Tešlos maišytuvas virtuvei. Naminis tešlos maišytuvas

Apie maišytuvus

Ar gali būti kas nors skanesnio? naminis pyragas ar rūpestingos šeimininkės paruoštas pyragas? Žinoma ne. Tiesiog naminių pyragų paruošimas visada užima daug laiko – net tešlai minkyti prireikia brangių sekundžių. Be to, nuo tokios partijos kokybės priklauso ateities skonis. kulinarijos gaminys. Namams skirtas tešlos maišytuvas gali palengvinti namų šeimininkių užduotis.

Tešlos maišytuvas namams: jo dizaino ypatybės

Namų tešlos maišytuvas yra įvairus virtuvinė įranga, skirtas kokybiškam visų ingredientų minkymui būsimiems pyragams, pyragams, kepiniams, picoms.

Rinkoje yra įvairių firmų ir modelių namų maišytuvų, tačiau jų dizainas beveik visada panašus. Pagrindiniai maišytuvo elementai yra šie:

1. Tiesioginio minkymo įrankis, kuris gali turėti įvairių formų ir yra skirtas įvairių tipų tešlai;
2. Indelis ingredientams maišyti. Buitinėse mašinose tam naudojamas lovelis arba dubuo. Cisternos skiriasi tūriu, taip pat veikimo principu, nes gali būti stacionarios ir mobilios.
3. Pavaros mechanizmas, atsakingas už minkymo įrankio sukimąsi.

Tešlos maišytuvai namams ir jų veislės

Tešlos maišytuvo kaina namams formuojama atsižvelgiant į virtuvės prietaisų modifikaciją ir tipą. Pigiausi yra planetiniai tešlos maišytuvai (maišytuvai), skirti maisto ruošimui skysta tešla. Tokie maišytuvai gali būti naudojami gaminant kremus pyragams ir įdarus pyragams ir pyragams. Taip pat parduodami tešlos maišytuvai mielėms ir kietai tešlai.

Plačiai naudojami maišytuvai-kombainai. Jie yra universalūs, nes apjungia mėsmalės, naminio maišytuvo, maišytuvo, sulčiaspaudės, trintuvės, trintuvo, javainių ir javų malūno funkcijas, taip pat yra su priedais sausainiams ir makaronams gaminti, dešroms įdaryti.

Tešlos maišytuvai iš įmonės "KHLEBOMOLY"

„Breadmals“ – pirmasis šalyje importinės įrangos, skirtos sveikam ir kokybiškam maistui ruošti, tiekėjas. Prekiaujame ne tik patikima įranga iš Šveicarijos, Vokietijos, Pietų Korėja ir kitose šalyse, tačiau nuolat naudojame ir patys, todėl esame tikri parduodamų prekių kokybe ir puikiomis eksploatacinėmis savybėmis.

Įmonės „Breadmills“ kataloge rasite platų tešlos maišytuvų asortimentą namams.

Sėkmingo kepimo paslaptis – gerai išminkyta tešla. Rankinis tešlos minkymas namuose yra varginanti užduotis. Lengvai ir greitai pasigaminkite bet kokios rūšies tešlos buitinį tešlos maišytuvą namams. Tokie prietaisai akimirksniu sukuria įvairių rūšių tešlą.

Jie gamina mieles, kietus, skystus, trapius pyragus, cukrų, meduolius ir puikią kokybę. Be to, įrenginiais galima paruošti puikius konditerijos mišinius, padažus ir kremus.

Tešlos maišytuvų dizaino ypatumai

Prietaisuose yra minkymo antgaliai. Vieni jų yra spiralės ar kilpelės formos, kiti – kaip šakutė ar mentelė. Dar kiti turi S ir Z formos dizainą. Be to, įprastas plaktuvas veikia kaip maišyklė. Vieno ar kito tipo minkymo antgalis leidžia gauti tam tikros rūšies tešlą.

Prietaisuose yra dubenys, kontūrai primena dubenį ar lovį. Sudedamosios dalys sudedamos į šias talpyklas ir maišytuvo purkštukų pagalba sumaišomos į vientisą tirštą masę. Jie skiriasi tūriu - 5-10 litrų. Jie gamina tešlos maišytuvą namams su skirtingos rūšies dubenys. Yra įrenginių su stacionariais ir kilnojamais konteineriais. Jei pageidaujate, galite rasti įrenginį su riedėjimo arba stacionariu dubeniu.

Tešlos maišytuvai skiriasi pavaros mechanizmais, vedančiais į maišytuvo antgalį. Pagal veikimo principą tešlos maišytuvai skirstomi į tuos, kuriuose jis sukasi:

• purkštukų maišymo ingredientai;
• dubuo;
• dubuo su antgaliu.

Maišytuvų klasifikacija

Tešlos maišytuvai išsiskiria daugybe savybių. Veikimo vietoje prietaisai yra:

• buitiniai, kompaktiški, ne per galingi įrenginiai;
• pramoniniai - kepyklose, kavinėse, picerijose ir kitose maisto pramonės įmonėse įrengiami įrenginiai.

Pagal gaminamų gaminių tipą jie buvo suskirstyti į įrangą:

• galima gaminti kietą tešlą;
• mielinės tešlos gaminimas;
• minkyti tešlą, sodrias konditerijos mases, padažus ir kt.;
• universalūs maišytuvai.

Techninės charakteristikos leido juos suskirstyti į tešlos maišytuvus su periodiniu ir nuolatiniu veikimu.

Kalbant apie sukimosi greitį, agregatai yra įprasti ir greiti. Kai kurie prekių ženklai siūlo itin intensyvius įrenginius.

Maišyklės tvirtinimo vieta išryškino instrumentus vertikaliomis ir horizontaliomis ašimis. Yra maišytuvai su įmontuota pasvirusia ašimi.

Pagal poveikio sudedamosioms dalims tipą jie pirmiausia išskiria mechaninį tešlos maišytuvą namams. Kituose variantuose prietaisas gali būti vibruojantis arba ultragarsinis.

Tešlos maišytuvų veislės

Tešlos maišytuvų modeliai yra įvairių konstrukcijų. Prietaisų konstrukcijos ypatybės priklauso nuo to, kokią tešlą galima minkyti.

Horizontalūs tešlos maišytuvai

Naminis horizontalus maišytuvas sumaišo ingredientus iki didelio klampumo konsistencijos. Jame gaminama tešla, iš kurios gaunami virtiniai, makaronai, riestainiai, meduoliai, pyragaičiai ir kiti gaminiai.

Įrenginyje esanti tešla minkoma horizontaliai įstatytų ir priešingai besisukančių peiliukų pagalba. Dezha (dubuo), besisukantis ant horizontalios ašies, leidžia lengvai išimti tešlą.

Spiralinis minkiklis

Tokiame įrenginyje ingredientai intensyviai maišomi. Šiame įrenginyje tešlai gaminti tinka ruginiai ir kvietiniai miltai. Maišymas vyksta greitai ir kokybiškai dėl spiralinio minkymo įrenginio ir galimybės vienu metu suktis skirtingomis dubens ir purkštukų kryptimis.

planetinis maišytuvas

Planetinis tešlos maišytuvas namams leidžia gauti pačią įvairiausią tešlą. Iš jo galima nesunkiai pasigaminti mieles ir sluoksniuotus, sausainius, baltymus, o prietaisas tinkamas kreminėms pastoms ir suflė gaminti. Jame maišomas faršas, kremai, plakama grietinėlė, gaminama bulvių košė, konditerinės masės.

Tokia plati naudojimo sritis yra susijusi su buvimu didelis skaičiusįvairūs purkštukai. Į standartinę įrenginio komplektaciją įeina plaktuvas, kabliukas ir mentelė. Šis tešlos maišytuvas turi minkymo galvutę su planetiniu sukimu. Maišytuvo galvutė sukasi aplink dubenį ir savo ašį.

Buitinio maišytuvo pasirinkimo taisyklės

Renkantis buitinį tešlos maišytuvą namams, jie atsižvelgia į tai, kokio tipo kepiniai dažniausiai ruošiami šeimoje. Tešlos maišytuvai su spiraliniais antgaliais ruošiant mieles, neraugintą ir sluoksniuotą tešlą puikiai atlieka savo darbą. Kietą tešlą, pavyzdžiui, koldūnams ir makaronams, geriausia gauti įrenginiuose su Z formos antgaliais.

Labai paklausūs agregatai, kurie minko įvairias tešlas ir leidžia ruošti putėsius, kremus ir kitus gaminius. Jie aprūpinti daugybe greičio režimai ir purkštukai-maišytuvai, skirtingos formos.

Tešlos maišytuvams dubens tūris skiriasi. Taigi, mini tešlos maišytuvas namams turi 5 litrų dubenį. Namų virtuvėms patogūs kompaktiški įrenginiai, kurių dubenėlio tūris yra 5-10 litrų. Gamyboje naudojami įrenginiai su talpiais riedėjimo dubenimis.

Nuo galingumo priklauso tešlos maišymo mašinų našumas, partijos greitis ir kokybė. Kuo didesnė galia (ir ji svyruoja nuo 300 iki 2000 W), tuo patikimesnis tešlos maišytuvas namams. Vartotojus labiau domina modeliai su laikmačiu ir keliais greičiais (kartais nuo 1 iki 10). Maišytuvai su laikmačiu yra labai patogūs. Nustačius minkymo laiką, tešlos ruošimo proceso kontroliuoti nereikia.

Buitinių tešlos maišytuvų kaina ir atsiliepimai apie juos

Jei namams skirtas tešlos maišytuvas turi didžiausią galią ir dešimt greičių, jo kaina yra didelė - apie 1000 USD. Tokie prietaisai pagaminti iš nerūdijančio plieno ir turi 12 purkštukų. Be tešlos minkymo, jie atlieka ir kitas funkcijas – mėsmales, maišytuvus. Skaitydami atsiliepimus supranti, kad tai ne paprastas tešlos maišytuvas, o daugiafunkcis.

Vidutinio kainų segmente siūlomi agregatai su plieniniu korpusu ir dubeniu, kurių galia 1000 W, ne daugiau kaip 6 greičių režimai. Modeliai kainuoja apie 500 USD. Tačiau yra kaina itin patrauklių tešlos maišytuvų, kurių galia kiek didesnė – 1200 vatų. Tiesa, jie turi plastikinį dėklą. Tačiau tuo pačiu metu dubuo pagamintas iš nerūdijančio plieno ir 7 greičių. Plastikiniame dėkle yra tešlos maišytuvas apie 200 USD.

Prietaisas su 4,5 litro dubeniu, šešiais greičiais ir 650 W galia yra nebrangus spiralinis maišytuvas namams. Jo kaina neviršija 300 USD. Nors mašinos galia nedidelė, vartotojai išeina gana geri atsiliepimai apie jo sugebėjimus ir darbą. Šio minkiklio pagalba gaunama kokybiška ori tešla, iš kurios išeina puikūs pyragai, picos ir duona.

Ne vienas restoranas, kavinė ar kepykla neapsieina be tokios įrangos kaip tešlos maišytuvas. Tokio tipo vienetų buvimas gali žymiai pagreitinti įvairių rūšių kepinių gamybos procesą ir padaryti galutinį produktą kokybiškesnį. Renkantis tešlos maišytuvą, reikėtų atkreipti dėmesį ne tik į jį dizaino elementai, galia ir našumas, bet ir gamintojo prekės ženklas. Yra keletas šio tipo agregatų tipų, kuriuos ypač mėgsta kepinių savininkai.

Pagrindinės įrangos rūšys

Viskas įgyvendinta moderni rinka Tešlos minkymo mašinos skirstomos į įrangą:

Porcijos veiksmas. Tokie tešlos maišytuvai vienu metu išduoda reikiamą ribotą tešlos kiekį. Ši veislė dažniausiai naudojama mažose kepyklėlėse, restoranuose ir kavinėse.

Nuolatinis veiksmas. Tai labai sudėtinga struktūriškai ir brangi įranga, dažniausiai montuojama didelėse pramonės šakose - kepyklose, konditerijos fabrikai tt Tešla iš tokio vieneto ateina nuolatine srove.

Rūšys minkymo būdu

Taip pat kepimui skirta įranga skirstoma į:

Spiralė. Tokie užpildai naudojami ruošiant „sunkias“ tešlos rūšis: mieles, koldūnus.

planetinis. Šis tipas naudojamas minkant šviesią sluoksniuotą, trapios tešlos ar sausainių tešlą.

Yra ir kita tokios įrangos rūšis – horizontali. Tokio tipo tešlos minkymo mašinos įrengiamos koldūnuose. Iš jų ruošiamas atitinkamos veislės pusgaminis.

Be kita ko, šiuolaikiniai kepyklų įrenginiai gali skirtis minkymo būdu. Kai kuriuose modeliuose pats dubuo (ingredientai) sukasi. Kituose tešlą minko specialus darbinis kūnas. Šiuolaikiniai tešlos maišytuvai gali skirtis ir dubens dangčio dizainu. Kai kuriuose modeliuose jis yra tvirtas, kituose - grotelės. Pastarasis variantas leidžia tiesiai minkant tešlą įdėti miltų, vandens ir pan.

Į ką atkreipti dėmesį perkant

Taigi įrangos, tokios kaip tešlos maišytuvas, pasirinkimas priklauso nuo to, kam tiksliai įrenginys bus skirtas, taip pat nuo to, kokius kepimo kiekius jis turėtų pagaminti. Prie kiekvieno modelio privaloma pridėti naudojimo instrukcijas. Naudojami šiuolaikiniai tešlos maišytuvai yra gana patogūs, o operatorius turi daugiausia stebėti recepto laikymosi tikslumą, taip pat laikas nuo laiko perjungti įrenginį į reikiamą veikimo režimą.

Populiariausi prekių ženklai

Geriausius profesionalių kepėjų atsiliepimus galima išgirsti apie tokius tešlos maišymo mašinų modelius kaip:

• TMM-140.
• Ergo.
• MTM 65MNA.
• MT25.
• "Prima".

Testomes TMM-140.2: aprašymas

Šis planetinis daugiafunkcinis paketinio veikimo aparatas, nepaisant mažos kainos, įsitvirtino kaip labai patikima ir labai gerai veikianti įranga. Jis pagamintas iš TMM-140 modelio, kuris taip pat yra gana populiarus tarp profesionalų. Vienintelis skirtumas tarp šių dviejų įrenginių yra tas, kad TMM-140.2 turi du maišymo greičius. Tai yra, dar patogiau su juo dirbti. Šios markės maišytuvai gali būti naudojami su nerūdijančio plieno dubenėliu arba su indu, pagamintu iš paprasto anglinio plieno.

Techninės TMM-140.2 charakteristikos yra šios:

minkymo korpuso panardinimo gylis - ne daugiau kaip 144 mm;

gabaritiniai matmenys - 1280x850 mm;

našumas — 550 kg/val.;

tešlos minkymo laikas - 6 minutės;

energijos suvartojimas - 1,5 kW.

Apskritai tai labai patogus ir produktyvus tešlos maišytuvas. Jo kaina gali svyruoti apie 100–101 tūkst. Dezhu, greičiausiai, teks pirkti atskirai. Anglies kaina apie 17-18 tūkstančių rublių, nerūdijančio plieno bakas - 34-35 tūkst.

Egro modeliai

Šis patogus maišytuvas buvo specialiai sukurtas mažoms kepyklėlėms, konditerijos parduotuvėms ir picerijoms. Šio prekės ženklo agregatas gali būti naudojamas minkyti ne tik mielinę, bet ir labai kietą tešlą beigeliams. Jo privalumas, be kita ko, yra galimybė paruošti produktą per labai trumpą laiką. Esant poreikiui Egro agregatais galima minkyti koldūnų tešlą ar konditerijos gaminius, skirtus kepimui.

Šios mašinos konstrukcijos ypatybės yra nenuimamas bakas ir kombinuotas metodas minkymas (įrenginyje sukasi ir dubuo, ir darbinis korpusas). Visos su tešla Egro besiliečiančios dalys pagamintos iš nerūdijančio plieno.

Šios tešlos maišymo mašinos techninės charakteristikos yra šios:

gabaritiniai matmenys - 630x380x750;

galia - 0,75 kW;

greičiai - 1;

tūris - 20-30 litrų.

Šiuo metu gaminamos tik trys Egro modifikacijos: HS20 – 20 litrų, HS30 – 30 litrų ir HS30A – 30 litrų, maitinamas 380 V tinklu. Šios markės tešlos maišytuvų kaina gali svyruoti nuo 37–38 tūkst. .

Maišytuvai MTM 65MNA

Įrenginyje ir dubuo, ir darbinis korpusas taip pat sukasi vienu metu. Tešlos minkymo mašinos MTM 65MNA priklauso spiralinio tipo įrangai. Dažniausiai šio prekės ženklo vienetai naudojami kviečių ar rugių ruošimui mielinė tešla. Populiariausios tarp profesionalų yra tokios konstrukcijos Sarapul elektros generatorių gamyklos mašinos, pagamintos Sarapulyje (Udmurtijos Respublika).

Be įprastų MTM 65MNA modelių, rinkoje yra ir tokių, kurie tiekiami be dubens. Tešlos maišymo mašinos, skirtos šio prekės ženklo gamybai, techninės charakteristikos yra šios:

matmenys - 1400x540x750;

našumas — 260 kg/val.;

greičių skaičius - 1;

tūris - 60 litrų;

Ingredientai į maišytuvą MTM 65MNA gali būti dedami tiesiogiai darbo metu, o tai tikrai labai patogu. Šio prekės ženklo vienetas nėra per brangus - apie 53-56 tūkstančius rublių.

MT-25 modelio apžvalga

Šios markės kompaktiškos spiralinės minkymo mašinos dažniausiai įrengiamos nedidelėse kepyklėlėse arba konditerijos parduotuvės. Dirbant sukasi ir dubuo, ir spiralė. Nepaisant mažų matmenų, MT-25 įrenginiai puikiai minko, įskaitant labai kietą tešlą.

Yra dvi šio prekės ženklo įrangos modifikacijos. Tiesą sakant, pats tešlos maišymo aparatas MT-25 turi vieną greitį. MT-25.01 galima dirbti dviem greičiais. Tai leidžia kepti daug platesniu asortimentu. Šio prekės ženklo įrangos dangčio dizainas yra labai patogus. Tiesiogiai darbo metu per specialią skylutę galite įpilti miltų, vandens ir pan. Tešlos minkymas MT 25.01 modelyje taip pat gali būti atliekamas užprogramuotu režimu. Tokiu atveju mašina pirmiausia dirba vienu greičiu, o po kurio laiko (nustatyta operatoriaus) persijungia į kitą.

Tešlos maišymo mašinos MT-25 (ir MT 25.01) techninės charakteristikos yra šios:

		MT-25.01
Tūris (l)
Našumas (kg/h)
Galia, kWt)
Įtampa	380 (trifazis tinklas)	380 (trifazis tinklas)
Leistinas miltų svoris (kg)	16 - mielėms, 8 - koldūnų tešlai
Matmenys

Šio prekės ženklo vienetų kaina yra apie 100 tūkstančių rublių.

Tešlos maišytuvas "Prima"

Šie galingi pramoniniai vienetai yra skirti, įskaitant bandymo minkymą intensyviu režimu. Tai leidžia kompensuoti žemos kokybės miltų trūkumus, pagreitinti darbą ir pagaminti kokybiškesnius gatavus duonos gaminius. Su tokia partija kepant trupiniai tampa elastingesni ir ilgai nenustygsta.

Šiuo metu yra daug Prima tešlos maišymo mašinų modifikacijų. Visi jie veikia pusiau automatiniu režimu. Specialistas turi galimybę nustatyti ir mažo greičio minkymo laiką, ir bendrą minkymo laiką. Jei pageidaujama, operaciją galima bet kada nutraukti arba paleisti iš naujo. Šio prekės ženklo agregatai taip pat turi atbulinės eigos funkciją.

Viena populiariausių šio prekės ženklo modifikacijų – tešlos maišytuvas Prima-70 turi štai ką specifikacijas:

galia - 4 kW;

įtampa - 380 V;

gabaritiniai matmenys - 1131x562x1035 mm;

tešlos svoris - nuo 3 iki 45 kg;

tūris - 70 l.

Kaip matote, „Prima-70“ yra gana galinga tešlos maišymo mašina. Jo kaina yra tinkama - apie 300 tūkstančių rublių.

Šiuolaikinėje rinkoje yra ir kitų kokybiškų ir patikimų tešlos maišytuvų modelių. Aukščiau aprašytos dažniausiai naudojamos kepyklėlėse ir konditerijose. Renkantis įrangą dirbtuvėms, pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į įrangos veikimą ir paskirtį. Taip pat labai svarbus kriterijusŽinoma, tai yra įrenginio patogumas.

Neįmanoma įsivaizduoti naminės dietos be miltinių produktų. Juos mėgsta suaugusieji ir vaikai. Kepinių ir desertų ruošimą labai palengvina galinga ir išmani technika – tešlos maišytuvas namams. Kaip pasirinkti sau tinkamą įrenginį, mes analizuosime šiame straipsnyje. Išbandę automatinį tešlos minkymą, pamatysite, kad buitinis tešlos maišytuvas yra nepamainomas įrankis, kuris pravers jūsų labui. Rankomis neįmanoma visko taip kruopščiai sumaišyti ir paversti vienalyte ir subtilia konsistencija.

Kaip išdėstytas tešlos maišytuvas?

Trumpai apsvarstykime tešlos maišytuvo dizainą. Pagrindiniai mazgai pagaminti iš nerūdijančio plieno ir plastiko. Viena iš pagrindinių dizaino dalių yra minkymo rankena, ji atlieka minkymą ir gali būti kilpinė, S formos, Z formos, spiralinė.

Bakas (dezha) tešlai minkyti atrodo kaip lovelis ar dubuo, jo tūris yra 4,5–10 litrų. Taip pat dizaine yra elektrinė pavara, kuri yra atsakinga už minkymo įrangos sukimąsi, kuri gali turėti apie 10 greičių. Spiraliniuose mechanizmuose įmontuotas besisukantis dubuo, planetiniuose – statinis. Pirmuoju atveju partija bus kokybiškesnė.

tešlos maišytuvas tolygiai išmaišo tešlą, todėl kepiniai skanūs

Kaip veikia tešlos maišytuvas?

Agregatas tešlai minkyti namuose veikia pagal paprastas principas. Vartotojas sudeda visus reikiamus ingredientus į darbinį dubenį – dubenį. Paspaudus mygtuką, įjungiamas variklis, todėl aparatas pradeda veikti – minkymo mechanizmas juda ir apdoroja tešlą.

Pagrindinis tešlos maišytuvo uždavinys – tešlos minkymas įvairiose mašinose įgyvendinamas įvairiais būdais. Mašina veikia judindama minkymo ranką, sukant dubenį arba derinant šiuos dalykus. Užtenka vos kelių minučių ir tešla jau turi vienalytę elastingą struktūrą, vadinasi, yra paruošta tolesniam veikimui.

Kaip išsirinkti tešlos maišytuvą?

Norint parduotuvėse rasti gerą tešlos maišytuvą, kuris atitiktų visus vartotojo reikalavimus, reikia žinoti nemažai niuansų. Viena iš pagrindinių savybių yra partijos pobūdis, jis gali būti periodiškas ir tęstinis. Kitas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra darbo su tešla tipas, jis gali būti ultragarsinis, vibracinis ir mechaninis. Taip pat verta žiūrėti į sukimosi greitį, jis gali būti itin intensyvus, greitas ir normalus.

Be kita ko, svarbi minkymo įrenginio lokalizacija, čia galimi keli variantai - su pasvirusia ašimi, horizontaliu ir vertikaliu išdėstymu. Mašinos greitis ir gatavo produkto kokybė visiškai priklauso nuo variklio galios. At skirtingi modeliai galimybės skiriasi. Pavyzdžiui, galia gali būti minimali – 300 W, o maksimali – iki 2000 W.

Buitinių prietaisų tipai

Planetinis maišytuvas

Planetinio tešlos maišytuvo pavadinimas susidarė dėl darbinės dalies sukimosi pobūdžio. Variklis sukasi antgalį dvigubai – jis apibūdina apskritimą dubenėlio viduje, taip pat sukasi aplink ašį. Šio tipo tešlos maišymo mašinos yra populiarios šiandien, nes turi daug funkcijų ir suteikia vartotojui daug galimybių.

Tradiciškai rinkinį sudaro 3 antgaliai – kabliukas, mentelė ir plaktuvas. Yra patobulintų modelių, papildytų kitais naudingais priedais. Pavyzdžiui, baltymų, mielių, sluoksnių, kremo, skystos tešlos ruošimui, maltos mėsos ar suflė maišymui, bulvių košės ar kremo plakimui.

planetinis maišytuvas

Spiralinis maišytuvas

Šiuolaikiniai spiraliniai maišytuvai idealiai tinka žmonėms, planuojantiems gaminti pyragus, duoną, įvairius kepinius iš mielių gaminius. Yra žinoma, kad gerą mielinę tešlą galima paruošti tik rankomis arba naudojant šią techniką. Toks kietai tešlai skirtas tešlos maišytuvas idealiai tinka, pavyzdžiui, puikiai paruošia trapius, sluoksniuotus, neraugintus.

Maišytuvas-spiralė partijoje nedalyvauja, tiksliau, nejuda, visą darbą sudaro dubens sukimas. Šis metodas leidžia lengvai kočioti kietą tešlą. Pagrindiniai spiralinio tešlos maišytuvo privalumai – galimybė kontroliuoti gaminio temperatūrą, didelis produktyvumas ruošiant didelius kietos tešlos kiekius.

spiralinis maišytuvas

Rankinis tešlos maišytuvas

Mechaninis rankinis tešlos minkymo aparatas yra praktiškas ir paprastas naudoti buitinis prietaisas virtuvei. Su juo galite gerai išminkyti vėsią tešlą. Kai kurie rankiniai maišytuvai ne visą darbo dieną taip pat yra makaronų aparatai.

Specialių makaronų purkštukų dėka galite sukurti gaminius skirtingos formos. Įrenginys yra visiškai mechaninis, tai yra, jis veikia be elektros energijos. Visi komponentai Aukštos kokybės. Tarnavimo laikas paprastai yra ilgas.

rankinis tešlos maišytuvas

Elektrinis tešlos maišytuvas

Buitiniai tešlos maišytuvai, maitinami elektra, pristatomi iš daugybės modelių. Tai planetinės, spiralinės ir kitos mašinos. Pavyzdžiui, Marcato makaronų mikseris gali virti kietą tešlą, turi dubenį, yra horizontalus elektrinis maišytuvas. O taip pat šiandien paklausus tešlos maišytuvas Reber, kuris gali apdoroti 1,6 kg tešlos, tai spiralinio tipo elektrinis tešlos maišytuvas.

elektrinis tešlos maišytuvas

Virtuvės kombainas su tešlos maišytuvu

Virtuvės kombainų galimybės beveik neribotos. Papildomų funkcijų buvimas daro išmanųjį įrenginį dar patogesnį. Namų procesorius su tešlos minkytuvu idealiai tinka žmonėms, kurie neįsivaizduoja savo mitybos be meduolių, pyragų ir vyniotinių. Virtuvinis kombainas gali dirbti su skirtingi tipai tešla - kefyras, neraugintas, mielės, grietinė. Pavyzdžiui, vokiškas kombainas su 5 litrų dubeniu ir iki 1000 W galia Clatronic-KM-2718 suteikia 6 maišymo režimus.

1000 W rusiškas kombainas su 0,8 litro dubeniu Redmond-RFP-3903 aprūpintas patogiais papildomais priedais. Kinijos virtuvės prietaisai, kurių galia iki 1200 W su 1,5 litro dubeniu Profi-Cook-PC-KM-1025, aprūpinti praktiškais papildomais purkštukais Ir dar vienas geras itališkas virtuvės kombainas, kurio talpa 5 litrai ir galia iki 1000 W Olimpic-Multifunzione veikia 6 greičiais.

kombainas

Maišytuvas-tešlos maišytuvas

Rinkoje yra daug maišytuvų. Tai įprastas aparatas, kuriuo galima paruošti įvairių rūšių tešlą skaniems pyragams gaminti. Taip pat maišytuvai užsiima konditerijos masių maišymu, maltos mėsos kepimu. Šie modeliai turi papildomus peilius ir 3 greičio nustatymus.

Pavyzdžiui, paimkime 750 W galios tešlos maišytuvą GAM-GM5, kurio talpa yra 4,6 litro. Puikus miniatiūrinis maišytuvas Bosch-MFQ-4020 suteikia 5 greičius, turi 450 vatų galią. KitchenAid-5KSM150PSE 4,8 l talpos dubenėlio kombainą iš viso sudaro 12 priedų. Kombaino maišytuvas Sirman MARTE-LT-5 turi 500 vatų galią.

maišytuvas

Virtuviniai maišytuvai iki 5 litrų

5 litrų tūris yra labai patogus, tai yra buitinio spiralinio maišytuvo žanro klasika. Šioje kategorijoje yra daug gerų produktų.

Pavyzdžiui, šiandien jie yra paklausūs: mašina su 4,5 litro dubeniu Gastrorag QF-3470, kuri turi 6 greičio režimus ir 650 vatų galią. Kitas populiarus produktas su 5 l dubeniu yra Clatronic KM 3323, 1000 W, įmontuotos kelios programos ir laikmatis. Anksčiau su 6 greičiais Olimpic Multifunzione turi 1000 W galią ir 5 litrus dubenėlio talpos. Tešlos maišytuvas KitchenAid 5KSM150PSE turi 12 priedų ir laikmatį, turi 1600 W galią, dubuo 4,8 litro.

minkyklė 5 litrai

Populiarių modelių apžvalga

Moulinex

Sudėtingas Moulinex HM-412 tešlos maišytuvas tiekia iki 450 vatų galios. Yra su pora tešlos kabliukų ir plaktuvų, veikia 5 greičiais. Antgaliai nuimami, maišytuvas taip pat nuimamas nuo pagrindo, jo dubuo sukasi automatiškai. Gamintojas numato darbą Turbo režimu. Šluotelės ir kabliukai pagaminti iš kokybiškas metalas, kėbulo spalva - balta.

Tešlos maišytuvo Moulinex HM-412 kaina yra 5800 rublių.

Moulinex

Bosch

Kombainas Bosch-MUM-58225 turi maišytuvo funkciją. Įrenginys veikia iki 1000 W galia, pasižymi aukšta kokybe plastikinis dėklas Iš viso yra 7 greičiai. Šis įrenginys neturi pulso režimas dirbti. Bako tūris – 3,9 litro, to pakanka daugeliui. Kombainas negali veikti kaip maišytuvas.

Patogu, kad yra kojos su guminė tarpinė kad instrumentas neslystų ant stalo. Pridedami naudingi priedai - mėsmalė, tešlos kabliukas, plakimo priedas. Yra 2 plaktuvai. Gamintojas maišytuvą aprūpino maišeliu priedams laikyti, disku su daugybe receptų, nuostabiu antgaliu sausainiams formuoti. Mėsmalė yra liejo aliuminio. Skaidriame dangtelyje yra anga maistui įdėti.

Virtuvės kombaino Bosch-MUM-58225 kaina yra 17200 rublių.

Bosch

Kenwood

Šiuolaikinė virtuvės mašina KENWOOD-CLASSIC-CHEF-KM353 yra mėlynos ir baltos spalvos, turi 800 vatų galią. 4,6 l talpos dubuo pagamintas iš plastiko, iš viso yra 3 pavaros, komplekte yra plaktuvas, tešlos kabliukas, K formos antgalis. Lieto aliuminio ir plastiko korpusas, 6 greičiai ir impulsinis režimas.

Kabliuko pagalba galima minkyti tankią tešlą. Aparatas puikiai iškepa kietą makaronų ir koldūnų tešlą, tačiau galite pasigaminti ir mielinės tešlos. Šluotelės antgalis yra sferinės formos ir gali išplakti kiaušinių baltymus ar grietinėlę, juo galima ruošti sviesto ar grietinėlės putėsius. Plaktuvo pagalba nesunku paruošti tešlą, iš kurios gaminami blynai ir spurgos. Prietaisas pagamintas klasikinis dizainas, kuri yra naudinga bet kokiam virtuvės interjerui. Greitis reguliuojamas automatiškai. Naudodami K formos antgalį greitai pagaminsite sluoksniuotą ir mielinę tešlą, pyragą, biskvitą, trapius sausainius.

Virtuvės mašinos KENWOOD-CLASSIC-CHEF-KM353 kaina yra 20 000 rublių.

Kenwood

žvaigždžių maistas

Labai patogus mechaninis tešlos maišytuvas STARFOOD OK-01 leidžia išvirti kietą tešlą per trumpiausią įmanomą laiką. Įrenginys yra visiškai mechaninis, nėra elektros pavaros. Visos dalys tvirtos ir patvarios, mašina labai paprasta naudoti. Gamintojas pridėjo 5 antgalius, jų pagalba galima pagaminti įvairių rūšių makaronus.

Rankinis tešlos gaminimo aparatas STARFOOD OK-01 kainuoja 4300 rublių.

žvaigždžių maistas

Pirmas

Maišytuvas su tešlos maišytuvu First FA-5259-3 turi 10 greičių, jo galia 700 W, dubuo 5 litrai. Šis tešlos maišytuvas padeda šeimininkėms paruošti nepriekaištingą tešlą, rankų darbas efektyvumo požiūriu su juo neprilygsta. Iš šio testo galite padaryti nuostabų skanūs kepiniai. Svarbu, kad tokio maišytuvo pagalba sutaupoma daug laiko.

Pagrindinės prietaiso savybės yra kremo paruošimas ir skirtingi tipai bandymas. Tešlos maišytuvas kruopščiai sumala visus komponentus, sukuriant vienalytę tešlą, kurioje tikrai neliks gumuliukų. Dubuo pagamintas iš nerūdijančio plieno. Galite išvirti 1,5 kg tešlos. Įrangos medžiagos - plastikas ir metalas. Yra mentelės antgalis, specialiai tešlai skirtas antgalis ir geras plaktuvas. Kojos gumuotos, dubuo uždaromas dangteliu.

Maišytuvo-maišytuvo First FA-5259-3 kaina yra 6400 rublių.

Pirmas

Išanalizavome kelių tipų tešlos maišytuvus. Internetinėse parduotuvėse galite įsigyti šį technologijų stebuklą. Užuot minkę pasenusią tešlą rankinis metodas, geriau naudoti išmanųjį maišytuvą ir mėgautis gaminimu namuose.

Tešlos minkymas yra gana sunkus darbas, reikalaujantis daug laiko ir pastangų. Būtent todėl buvo sukurtas tešlos maišytuvas – prietaisas, skirtas automatizuoti šį sunkų procesą.

Tešlos maišytuvas leidžia ne tik ją mechanizuoti, bet ir pagerinti gaminio kokybę. Jis gaminamas įvairiomis modifikacijomis, kurios yra skirtos įvairioms užduotims atlikti. Bet kuris tešlos maišytuvas turi keletą pagrindinių privalumų:

• padidintas kepimo greitis;
• jėgų taupymas;
• puiki testo kokybė (su tinkamai parinkta aparatūra);
• įvairių funkcijų pasirinkimas;
• dideli gamybos kiekiai, kuriuos užtikrina profesionalus tešlos maišytuvas.

Tešlos maišytuvo veikimo principas

Pagrindiniai prietaiso komponentai yra dubuo, pavaros mechanizmas ir minkymo įrankis. Pastarosios gali būti mentelės, spiralės, šakės, kilpos ar lašeliai, kurie tarnauja kaip mašinos „rankos“.

Dubenys yra dubens formos, bet tai priklauso nuo to, kam aparatas skirtas. Jie gali suktis apie ašį arba būti fiksuoti, taip pat riedantys ar stacionarūs. Pavaros mechanizmas gali turėti krumpliaračio, grandinės ar diržo veikimo principą ir leidžia perjungti greitį (jų gali būti nuo vieno iki trijų ar daugiau). Kai kuriuose modeliuose yra atvirkštinė dalis, skirta minkymo įrankiui atlaisvinti nuo tešlos.

Tešlos maišytuvų tipai

Pagrindinės veislės yra spiraliniai, mentiniai arba planetiniai maišytuvai, kurių kiekvienas tinka tam tikros rūšies tešlai. Minkymo įrenginio forma primena raidę „S“ – spiralę, o „Z“ – irklą.

Planetinis maišytuvas yra gana daugiafunkcis įrenginys, kuris gali būti naudojamas kaip konditerijos maišytuvas. Purkštukų rinkinys leidžia minkyti tešlą ir įvairius kremus. Pagrindinis šio įrenginio skirtumas yra tas, kad maišytuvai sukasi ne tik išilgai savo ašies, bet ir ratu – kaip planetos erdvėje. Dėl šio požiūrio užfiksuojama maksimali dubens erdvė ir sumaišomi putėsiai, kremai ir tešla. dideli kiekiai. Jie turi nedidelį trūkumą, kurį sudaro šiek tiek mažesnė galia ir patikimumas, nes sukimo momento perdavimas turi tam tikrų sunkumų.

Spiralinis buitinis tešlos maišytuvas yra puikus pasirinkimas mielinei ir minkštai sluoksniuotos tešlos. Toks tešlos maišytuvas namams duoda rezultatą dėl maišytuvų sukimosi aplink savo ašį. Šį naminį tešlos maišytuvą perka tie, kurie mėgsta virti koldūnus, kukulius ir naminius makaronus. Tokį veikimo principą gali naudoti ir profesionalūs tešlos maišytuvai. Dėl daugiafunkciškumo ir įperkamumo jie yra savo sektoriaus lyderiai. Minkymo svirties forma ir sukimosi būdas leidžia pasiekti norimą konsistenciją. Įrenginys naudojamas šiems tikslams:

• maltos mėsos ruošimas;
• mielinės (tešlos / ne tešlos) tešlos minkymas;
• sluoksniuotos tešlos minkymas;
• minkyti neraugintą, bet ne kietą tešlą.

Jei jums reikia minkymo kietai tešlai, atkreipkite dėmesį į Z formos minkytuvą, kurio pagrindinis pranašumas yra didelė galia. Jis reikalingas, jei planuojate iš labai kietos tešlos gaminti makaronus, pyragus, kukulius ar sausainius.

Buitiniai ir pramoniniai maišytuvai

Jeigu jums reikalingas tešlos maišytuvas namams, tuomet puikiai tiks buitinis tešlos maišytuvas. Pagrindinės jo savybės – mažas dubenėlio tūris, patogus naudojimas ir patraukli kaina. Tačiau pramoniniai tešlos maišytuvai gali turėti šimtus litrų tūrio ir užtikrinti nuolatinę gamybą. Juose yra visi reikalingi ingredientai. Taip pat yra mašinų, skirtų maišymui partijomis, su specialiais kočiojančiais dubenėliais. Jie dirba su iš anksto nustatytu laiko intervalu.

Pramoninis spiralinis minkymo aparatas turi šias savybes:

• galimybė apdoroti didelius tešlos kiekius (mielių, kietų);
• didelės galios pavaros mechanizmas;
• didelio dubens tūris - nuo 20 iki 375 litrų;
• papildymas maisto produktai vyksta;
• galimybė nustatyti įvairius parametrus, priklausomai nuo norimos testo struktūros;
• imitacija rankinis procesas minkymas, kurio dėka duona ir duonos gaminiai turi malonų skonį ir tekstūrą.

Irklas reikalingi ten, kur tešlos drėgmės procentas yra labai mažas (nuo 33 % iki 54 %), tinka konditerijos ir konditerijos gaminiams gaminti. duonos gaminiai, koldūnai, mėsos perdirbimas. Jie turi ypač didelę galią, o jų horizontalūs velenai su Z formos mentelėmis užtikrina efektyvų maišymą. Baigus maišyti, darbo kamera pasisuka ir visas turinys iškraunamas į specialiai paruoštą indą.

Svarbiausios tešlos maišytuvo savybės

Tešlos maišytuvas gali turėti šias technines galimybes:

• galimybė perjungti greitį (nuo vieno iki trijų) - pirmasis visada atsakingas už ingredientų maišymą, antrasis už tešlos struktūros formavimą, o trečiasis - už atvirkštinį;
• atvirkštinis judėjimas, kurio dėka minkymo korpusas lengvai atleidžiamas nuo tešlos lipnumo - ši parinktis yra brangių vienetų;
• galimybė programuoti ir saugoti programas;
• įvairių tūrių tešlos minkymas (talpa nuo penkių litrų iki 375);
• Skirtingi keliai bandomasis iškrovimas;
• laikmatis (brangiems modeliams) su iš anksto nustatytais režimais ir galimybe savarankiškai nustatyti laiką.

Kaip veikia pramoninis spiralinis maišytuvas, galite pamatyti vaizdo įraše:

Kaip išsirinkti tešlos maišytuvą

Jei jums reikia tešlos maišytuvo naudojimui namuose, maitinimo įstaigoje ar kepyklėlėje, svarbiausia pasirinkti tinkamą įrenginį. Norėdami tai padaryti, turite atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

• kokią tešlą reikia minkyti (kad purkštukai galėtų kokybiškai sumaišyti, bet tuo pačiu nesugadinti struktūros);
• techninės charakteristikos - pradedant nuo galimų greičių skaičiaus ir baigiant transmisijos tipu, kuris turi įtakos bendrai kainai, taip pat darbo efektyvumui ir darbo komfortui;
• mašinos dydis ir dubenėlio tūris, kurie priklauso nuo gamybos masto – namuose dažniausiai reikalinga nedidelė mašina, kuri neužimtų per daug vietos, o maitinimo įstaigoms reikalingas produktyvus nemažo tūrio tešlos maišytuvas;
• medžiagos – kokybiški tešlos maišytuvai gaminami iš anglinio plieno, nerūdijančio plieno (kur yra kontaktas su tešla) ir konstrukcinio plieno (iš jo pagamintas korpusas ir darbiniai komponentai).