Ouzo 음료 : 이름과 사진의 유래. 그리스 아니스 보드카 Ouzo

커피특히 많은 사랑을 받고 준비했습니다. 강한 블랙 커피의 경우 곡물을 특별한 방법으로 갈아서 순수한 물 한 잔과 함께 작은 컵에 제공합니다. 매우 단 커피는 글리코, 중간 단맛은 메트리오스, 설탕이 없는 것은 스케토스라고 합니다. 휘핑크림으로 만든 차가운 커피 프라페 셔벗도 가장 뜨거운 열기 속에서 기적적으로 갈증을 풀어줍니다.

차그리스에서는 마시는 것이 관례가 아니며 감기 및 기타 질병의 치료제로 사용됩니다.

와인. 그리스인들은 다른 모든 알코올 음료보다 그것을 선호합니다. 그리스는 와인 양조의 나라입니다. 이곳은 온화하고 따뜻한 기후 덕분에 고대부터 포도를 재배해 왔습니다. 따라서 생산되는 와인의 범위는 매우 다양합니다.

가장 유명한 드라이 와인은 레치나입니다. 그 특이한 맛은 약간의 송진이 첨가되었다는 사실로 설명됩니다.

적포도주 중에서 3 종류의 포도를 한 번에 사용하는 rapsani를 시험해 볼 가치가 있습니다. 강화 와인 중에서 무스카트가 가장 유명합니다. 예를 들어 MOSCATO ALEXANDREIAS, "Alexandrian Muscat", LEUKO, "white", RODOI, TRANI가 있습니다.

고대 그리스에서는 다양한 토양과 기후 조건에 적합한 150가지 품종의 포도를 재배했습니다. 그때도 그리스 와인은 라이트 화이트, 스위트 또는 드라이부터 로제와 레드, 세미 스위트 및 스위트에 이르기까지 매우 다양했습니다. 각 도시 폴리스는 자체 와인을 생산했습니다. 그리스인들은 진하고 진한 적포도주를 선호했습니다. 큰 용기 (pithoi)에서는 발효를 위해 6 개월 동안 지하실에 보관되었습니다. 그런 다음 포도주는 항상 풍족한 건포도나 꿀로 고정했습니다. Samos와 Yudos 와인은 최고로 간주되었습니다. 150만 헥타르가 약간 넘는 땅이 우박으로 가득 차 있습니다. 연간 약 5억 리터의 와인이 생산되며 그 중 절반이 수입됩니다. Chios와 Lesbos 섬의 와인은 그들보다 열등하지 않았습니다. 그리고 오늘날까지 화산재에서 재배되는 산토리니(티라) 섬과 도시의 타르트 와인이 특히 유명합니다.

그리스 보드카 중에서 ouzo와 tsipouro가 널리 사용됩니다.

Lesbos 섬은 세계에 그리스의 또 다른 특징적인 알코올 음료인 ouzo를 제공하는 것으로 유명합니다. 그건 그렇고, 포도도 생산에 사용됩니다.

많은 사람들은이 이름이 터키 라키와 같은 포도 보드카에 주어졌다고 무모하게 믿습니다. 이것은 오해일 뿐입니다. 오히려 포도 보드카는 그리스의 또 다른 알코올 음료 인 tsipouro라고 할 수 있습니다. 자신과 가족을 위해 포도원을 소유한 지역 정원사들이 오랫동안 운영해 왔습니다. 그러나 문제의 수정은 그리스의 알코올 음료가 아니라 멕시코의 데킬라와 같은 지역 색상의 특징적인 요소입니다. 1989년에 이 이름이 그리스어로 등록되었으므로 그 이후로 이 음료는 역사적인 고향에서만 만들 수 있습니다. 물을 넣으면 희게 변하는 기침약의 향이 나는 아니스 음료에 대한 그리스인들의 사랑은 너무 커서 레스보스 섬에 박물관 전체가 있을 정도입니다. 칼라마타의 티르나보스 시에서도 대량 생산된다. 박물관을 만든 공은 170년 넘게 그리스에서 이 알코올 음료를 만들어 온 Varvenis 가족에게 있습니다.

그리스인들은 그들의 전통을 조심스럽게 보존하며, 이것은 국가 알코올의 제조법뿐만 아니라 생산 및 음주에 수반되는 의식에도 적용됩니다. 예를 들어, 미틸리니(Mytilini) 시에서는 여름의 첫날에 항상 우조 축제(Ouzo Festival)가 열립니다. 여기에 위치한 성은 재미의 진원지가 됩니다. 유명한 배우와 가수가 참여하는 모든 종류의 공연이 이곳에서 열릴뿐만 아니라 그리스의이 국민 음료를 생산하는 회사에서 관객에게 무료로 부어 제품을 맛볼 수 있습니다.

그리스의 모든 알코올 음료와 다른 국가의 국가 알코올 음료는 이 지역과 특정한 관련이 있습니다. 예를 들어 여기에서 "tsipouro"라는 아니스 알코올 음료의 조상이 등장한 역사는 전설적인 아테네 도시와 불가분의 관계가 있습니다.

일반적으로 일부 증거에 따르면 포도 찌꺼기로 만든 이 그리스 알코올 음료는 아토스 산에 위치한 정교회 수도원의 승려들이 14세기에 발명했습니다. 그들은 수도원을 방문하는 모든 사람에게 tsipouro를 대우했다고 말합니다. 한 세기 후, 그리스의 이 알코올 음료는 아테네에서 생산되기 시작했습니다. 이에 대한 문서적 증거도 있습니다. 당시 술의 생산은 특별한 술탄의 법령에 의해 규제되었습니다. 이 회보 중 하나에서 tsipouro도 떨어졌습니다. 이제 그것은 Thessaly, Crete (그런데 여기에서 꿀이 때때로 tsipouro에 첨가되어 특정 음료 "rakomelo"가 됨), Epirus를 포함한 그리스의 대부분의 지역에서 생산됩니다. 이 지역에서는 포도 월계수를 "tsikudya"라고도 합니다. 그러나 1980년에야 비로소 이름(그리스 밀주업자가 사는 지역) 밖에서 자유롭게 거래할 수 있게 되었습니다. 그건 그렇고, 동시에 tsipouro의 인라인 생산도 대규모 라이센스 기업에서 설립되었습니다.

15세기에 아테네 사람들이 손에 넣은 음료를 만드는 이유는 무엇입니까? 모두가 스스로 답을 선택합니다. 일부 그리스인은 원시 전통의 보존을 지지하고, 다른 그리스인은 다양성에 가치를 둡니다("그리스에는 모든 것이 있습니다!"라는 말이 괜히 있는 것이 아닙니다). 반면에 다른 사람들은 단순히 우조에 있는 아니스 향을 좋아하지 않습니다. 이상하게도 그들은 괜찮습니다. 물론 그리스의 이 알코올 음료는 모든 사람이 좋아하지 않는 매우 특정한 성격을 가지고 있지만 이것은 그것이 만들어진 도시와 유사성을 보여줍니다. 아테네는 그리스의 문화 중심지로 고대의 건물과 최신 현대 건축을 따라 지어진 집이 평화롭게 공존하고 있습니다. 이곳 저곳에 보존된 비잔틴 대성당과 결합된 새로운 부티크의 쇼케이스는 오랜 역사 동안 많은 우여곡절을 겪은 이 아름다운 도시의 독특한 이미지를 불러일으킵니다. Tsipouro - 지난 30 년 동안 그리스의이 국가 알코올 음료는 동생보다 덜 중요하고 수요가 많습니다. 오늘날, tsipouro의 생산은 실제 의식으로 남아 있습니다. 이 컬트 행동은 10월에 열립니다. 구리 보일러 주위에서 노래와 춤으로 과정을 따라 그리스의 국가 알코올 음료가 제공됩니다. tsipouro가 준비되면 둥근 춤이 시끄러운 축제와 축제에 자리를 내줍니다.

그리스 이외의 지역에서 매우 인기 있는 브랜디 메탁사.

이 그리스 알코올 음료는 특정 허브의 팅크를 추가하여 와인으로 희석한 브랜디입니다. 정확한 조리법은 그리스인에 의해 가장 엄격한 기밀로 유지됩니다. 이 과정의 본질은 지중해 특유의 세 가지 품종의 약간 건포도 포도로 와인을 생산하고 후속 증류뿐만 아니라 신비한 허브 세트에서 달콤한 무스카트 와인, 증류수 및 팅크를 추가하여 결과에 있습니다. 초심자에게 그 조성이 알려진 증류액.
허용되지 않습니다. 이러한 혼합물은 최소 3년 동안 숙성되면 메탁스가 됩니다.

그건 그렇고, 그리스의이 국가 알코올 음료는 비교적 최근에 나타났습니다. 최초의 생산 공장은 1882년 Kifisia라는 마을에 문을 열었습니다. 조리법의 저자는 특정 Spyros Metaxa였으며 그 후에 그리스의이 알코올 음료가 특이한 이름을 얻었습니다. 처음에는 조리법 발명가의 동포들만이 그것을 사용했지만 그들은 이미 1892에서 수출을 위해 배치를 보내려고 결정한 것처럼 위장된 기쁨으로 그것을했습니다. 3년 후, 이 그리스의 민족 정신은 독일 버밍엄에서 열린 국제 전시회에서 금메달을 획득하며 해외에서 첫 상을 수상했습니다. 그 이후로 섬세한 맛과 향의 감정가를 위한 절묘한 음료로서의 위상을 잃지 않고 있습니다.

그리스인들은 알코올 중독자의 아이디어를 매우 자랑스럽게 생각합니다. 그리스의 이 알코올 음료가 국보임을 다시 한 번 강조하기 위해 Janis Tseklenis라는 디자이너는 1963년에 앰포라를 닮은 특별한 모양의 병에 대한 특허를 받았습니다. 7년 된 메탁사를 이제 붓는 것은 그러한 용기에 있습니다.

이 문맥에서 논리적이고 특이한 성분이 혼합된 또 다른 그리스 알코올 음료는 "마스티차" . 이것은 인상적인 요새 (약 30 %)와 구성에 매 스틱의 존재로 구별되는 키오스 섬의 전통적인 리큐어입니다. 러시아 사람이 강한 음료를 처음 접하지 않으면 식욕의 마지막 구성 요소가별로 흥미롭지 않습니다.

사실, 매스틱은 키오스에서만 자라는 피스타치오 나무의 아종 중 하나의 수지입니다. 그들은 여러 곳에서 그들을 키우려고했지만 변덕스러운 수풀 만이 해외뿐만 아니라 그리스 자체의 다른 지역에서도 뿌리 내리기를 원하지 않았습니다. 지질학자에 따르면 키오스에서는 석회암이 풍부한 토양과 프사로나 화산의 영향으로 매스틱 나무가 자랍니다. 한 나무에서 약 300~400g의 수지만 얻을 수 있습니다. 그리스에서는 음식, 과자, 껌, 음료에 첨가하여 요리에 자주 사용됩니다. 매스틱의 끈적하고 매운 냄새는 동양 국가를 생각나게 합니다. 고대부터 최고 품질의 수지는 콘스탄티노플 술탄의 하렘으로 보내졌습니다. 따라서 수백 명의 첩들이 매스틱 오일을 사용하여 피부를 향기롭고 매끄럽게 만들 수 있었습니다.

Masticha는 부드러운 침엽수 과일 향과 오이의 신선한 터치와 함께 달콤한 맛이 있습니다. 이 리큐어는 완전히 다재다능합니다. 그리스의이 알코올 음료는 시가를 보충하는 코냑 잔으로 남성이 즐깁니다. 여성들은 매스틱이 들어간 칵테일이나 디저트와 함께 칵테일을 좋아합니다. 그건 그렇고, 그러한 그리스 알코올 음료는 종종 메인 코스가 이미 먹었을 때 결혼 잔치에서 제공됩니다.

Ouzo는 그리스와 전 세계에서 소비되는 전통적인 그리스의 강한 알코올 음료입니다. 이 음료는 고대 비잔틴 제국 시대부터 알려져 왔습니다. 고대 이집트에서는 약용 음료로 간주되었습니다. 다른 말로, 그것은 아니스 보드카라고 부를 수 있습니다. 사실 이것은 그리스에서 널리 사용되는 아니스 추출물을 베이스로 한 브랜디입니다. 다른 나라에서는 그러한 음료를 암, 매 스틱, 라크라고 부를 수 있습니다.

RCD의 역사

Ouzo라는 이름은 1989년부터 그리스어로 특허를 받았으며 이 이름의 음료는 그리스에서만 생산할 수 있습니다. 음료의 전통적인 생산 지역은 Lesvos, Tirnavos, Kalamata입니다. 유명한 그리스 식전주 Ouzo(Ouzo)의 이름은 이 음료의 주성분인 아니스를 의미합니다. 단어 자체는 "포도 다발" 또는 "포도 팅크"를 뜻하는 터키어에서 유래했습니다.

Ouzo는 알코올과 아로마 허브의 혼합물입니다. 아니스의 주성분 외에도 음료의 구성에는 다양한 향기로운 허브가 포함됩니다. 일반적으로 이들은 정향, 계피, 육두구와 같은 구성 요소입니다. 1932년부터 구리 큐브는 원료 증류에 사용되었습니다. 이 음료에는 약 20%의 작은 비율의 포도 증류가 있습니다. 어떤 경우에는 더 높은 비율이 있습니다. 긴 증류 및 발효 과정을 거친 후 음료의 강도는 최대 40-50도에 이릅니다.

Lesvos 섬에는 유명한 음료의 풍부한 역사와 복잡한 생산 과정을 알 수 있는 Ouzo 박물관이 있습니다. 바르바야니 증류소 부지에는 바르바야니 가문의 개인 박물관도 있습니다. 거기에서 음료수를 병에 담고 브랜드 파란색 라벨을 붙이던 오래된 도구를 볼 수 있습니다. 이 박물관에서는 고품질의 전통 우조를 맛보고 구입할 수 있습니다.

음료는 0.2 ~ 2 리터의 다양한 크기의 병으로 제공됩니다. 가장 인기있는 브랜드 중 하나는 Ouzo 12입니다.

어떻게 그리고 무엇으로 Ouzo를 마셔야합니까?

Ouzo를 섭취하는 가장 일반적인 방법은 식전주입니다. 50 - 100 ml의 부피가 좁은 키가 큰 유리잔에 제공됩니다. 많은 분량차가운 물과 얼음. 그리스인들은 전통적으로 점심 시간과 저녁 식사 전에 식욕을 돋우기 위해 이 음료를 마십니다. 식전주로 다양한 칵테일의 구성 요소로 사용되기도 합니다. Ouzo는 다른 많은 독한 음료와 달리 그리스와 같은 더운 나라에서 마시기 좋습니다.

Ouzo의 진정한 팬은 그것을 희석하지 않고 사용합니다. 그래야만 그들의 진술에 따르면 음료의 진정한 맛을 느낄 수 있습니다. 그러나 이 방법은 초보자에게 권장되지 않습니다. 초보 Ouzo 애호가에게는 물과 얼음 조각을 섞은 음료가 더 적합하여 강도를 부드럽게하고 맛을 더 즐겁게 만듭니다. 물이 첨가되면 음료는 투명도를 잃고 탁한 유백색을 얻습니다. 이것은 그 일부인 아니스 오일 때문입니다.

음료가 스낵과 함께 제공되면 해산물, 생선, 샐러드 및 제과가 가장 적합합니다. 그리스 레스토랑에서는 튀긴 문어, 멸치, 정어리, 절인 야채와 소금에 절인 야채, 신선한 허브와 같은 전통적인 간식이 제공됩니다. 페타 치즈, 올리브, 올리브 오일, 신선한 토마토 및 오이를 포함하는 그리스 전통 샐러드 "horiatiki"와 그리스 치즈의 적합한 품종. 멜론은 Ouzo의 전채로 완벽합니다.

이미 언급했듯이 음료는 칵테일의 재료로 적합합니다. 가장 인기 있는 Ouzo 기반 칵테일: Ilaida, Buzo, Blue Peignoir, Zorbantini, Master Scatter, Jelly Bean, Greek Tiger, Greek Tycoon, Lumberjack 등 .

칵테일은 다양한 재료를 사용합니다. 예를 들어, 낭만적인 이름인 Greek Tiger가 있는 칵테일의 경우 Ouzo 한 부분과 각얼음과 함께 오렌지 주스 4부분을 포함하는 매우 간단한 구성이 사용됩니다. 그리고 젤리빈에는 우조 외에 레드나 블루의 술과 레모네이드가 첨가된다. 따라서이 음료를 사용하면 맛과 색상의 독특한 조합을 만들 수 있습니다. 다양한 서빙 방법으로 특히 인기가 있습니다.

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"Ouzo"라는 이름은 그리스 제품일 수 있습니다. 음료 자체는 수세기 동안 알려져 왔지만 공식적으로 1989 년에만 등록되었습니다. 그리스에서 "Ouzo"는 알코올 음료뿐만 아니라 그리스 브랜디의 일부임에 틀림없는 아니스라고도합니다.

알코올 음료 "Uzo"는 에틸 알코올을 증류하여 만들어지며 여기에 다양한 향기로운 허브가 첨가됩니다. 혼합물의 필수 성분은 아니스입니다. 알코올은 포도를 부분 증류하여 얻습니다. 증류액은 혼합물의 약 20%를 구성해야 합니다. 일반적으로 증류는 우리의 월계수 증류기와 유사한 대형 구리 보일러에서 수행됩니다.

증류 및 혼합 후, 조성물은 적어도 2회 발효되어야 한다. 그 결과, 특유의 아니스 향과 다소 강한 냄새를 지닌 40~50도의 강도를 가진 알코올 제품이 형성됩니다.

아니스 향이 나는 알코올 제품

그것이 생산되는 전통적인 지역은 Thessaly의 Larisa 지역에있는 Tirnavos시입니다. 메세니아 놈의 수도는 에게해 북동쪽에 위치한 레스보스와 칼라만타 시이다.

그리스 레스보스 섬의 플로마리에는 우조 박물관도 있습니다. 알코올 음료 Barbayanni 생산을 위한 개인 공장 소유주가 조직했습니다. 박물관에서는 1858년 콘스탄티노플에서 가져온 최초의 증류 보일러를 볼 수 있습니다. 가족 대표에 따르면 박물관 투어를 수행하는 가족의 증조부는 수세기 동안 가족에게만 알려진 생산 비밀의 구현에 대한 첫 번째 실험을 수행했습니다. 또한 유명한 파란색 라벨을 병에 붙이고 ouzo를 병에 넣는 데 사용되는 최초의 장비가 있습니다.

박물관에서는 우조 시음회를 개최하며 기념품과 음료를 구입할 수 있습니다. Mytilini 시의 Lesvos에서도 매년 6월 1일에 우조 축제가 열립니다. 최고의 제조사의 제품을 시음할 뿐만 아니라 음악회도 있습니다.

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전통적으로 그리스 보드카는 부피가 50~100g인 좁은 유리잔에 붓습니다.

이 브랜디가 전통적인 러시아 보드카보다 강할 수 있다는 사실에도 불구하고 한 모금으로 마셔서는 안되며 유리를 완전히 두드려서 좋아하지 않을 수 있습니다.

보드카 "Uzo"가 든 안경

그리스 및 기타 이웃 국가에서는이 보드카를 얼음물로 희석하는 것이 일반적입니다. 그 후 알코올 음료는 강도의 정도를 낮출뿐만 아니라 희석 된 우유와 유사한 둔한 흰색을 얻습니다. 이것은 알코올에서 발견되는 아니스 오일이 단순히 용해되기 때문입니다. 그러나 요새를 낮추고 나면 눈에 띄게됩니다. 오일은 액체의 전체 부피에 걸쳐 분포되는, 말하자면 현탁액을 형성하는 침전물을 제공합니다.

일반적으로 "Uzo"는 "Mastic", "Rakia", arak과 같이 잔치 전에 식전주로 사용됩니다. 그러나 많은 그리스 선술집에서 이 음료는 스낵과 함께 제공됩니다. 가장 자주 해산물은 오징어, 홍합과 같은 용량으로 사용됩니다. 때로는 토마토, 후추, 올리브 및 양 치즈 샐러드가 전채로 제공됩니다.

아니스 보드카 "Uzo"는 거의 그리스인의 국가적 자부심의 주제입니다. 유명한 파란색 스티커와 함께 흰색과 빨간색 노란색이 있는 그리스 브랜디 "Ouzo"를 구입할 수 있습니다. 그러나 이 모든 음료가 모든 사람을 위한 것은 아니며 일반적으로 아니스의 맛과 냄새를 감지하는 사람들을 위한 것입니다.

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그리스에서 술은 잔치의 한 요소가 아닙니다. 그리고 그것이 캐주얼한 점심이든 갈라 디너이든 상관없이 알코올 음료는 항상 테이블 위에 있습니다.

그 나라에는 몇 가지 독특한 종류의 술이 있기 때문에 국민 술과의 친분이 더욱 흥미로워집니다. 그들은 세계 어느 곳에서도 생산되지 않습니다. 가장 유명한 그리스 증류주는 ouzo, tsipouro 및 raki입니다.

우조

제품을 만들기 위해 에틸 알코올을 증류하는 간단한 기술이 사용됩니다. 증류 후 얻은 월계수는 정향, 아몬드, 계피, 육두구, 기타 허브 및 향신료를 추가하여 아니스를 고집합니다.

레스보스 섬 남쪽에 있는 작은 마을 플로마리온은 우조의 발상지로 알려져 있습니다. 1989년부터 이 이름과 구성의 알코올 음료는 그리스에서만 생산할 수 있습니다.

첨가제의 구성 및 조합은 국가의 지역에 따라 다릅니다. 그러나 아니스 씨앗의 사용은 유명한 그리스 알코올 음료를 준비하는 데 변함이 없습니다. 아니스 "넥타"는 전통적으로 두 번 증류되기 때문에 부드럽고 풍부한 향미 범위를 가지고 있습니다.

Ouzo는 +20°C의 온도로 식힌 식전주로 제공되는 것이 좋습니다. 사용된 조미료의 맛이 서서히 드러나는 것을 즐기면서 조금씩 음미하는 것이 좋다. 그리고 알코올의 힘에 조금 무서우면 - 50도! - 그런 다음 ouzo는 1:1의 비율로 찬물로 희석할 수 있습니다.

전통적인 그리스 알코올 음료는 병당 5-7 €의 가격으로 모든 상점에서 판매됩니다 (0.5 l). 확실한 시장 리더는 Plomari Isidoros Arvanitis입니다.

치포우로와 가재

ouzo와 유사한 기술에 따르면 그리스에서는 tsipouro와 raki의 두 가지 국가 알코올 음료가 더 생산됩니다. 첫 번째 준비를 위해 발효 된 포도 찌꺼기가 사용되며 증류액은 에틸 알코올과 혼합되고 ouzo와 마찬가지로 아니스가 주입됩니다. 가재 제조에는 포도뿐만 아니라 멜론, 모과, 자두, 사과도 사용할 수 있습니다. 아니스는 그러한 과일과 베리 혼합물에 사용되지 않습니다.

라키 요새는 35도에서 47도 사이입니다. 소비 및 서빙 방법은 50ml 용량의 작은 냉장 유리에 ouzo를 제공하는 것과 동일합니다. 전통적으로 치포우로와 라키는 메조(그리스어: Μεζέ) 또는 구운 해산물과 함께 제공됩니다.

Tsipouro는 본토의 많은 tsipouradiko 주점에서 시도해 볼 가치가 있습니다. 그리고 진정한 라키를 맛보려면 크레타 섬에 가는 것이 가장 좋습니다. 1920년에 지방 당국이 증류에 의한 음료 생산에 대한 최초의 공식 허가를 발급한 곳입니다.

그리스의 대중적인 술은 모든 곳에서 판매되며 0.2리터 병당 3-4유로로 비교적 저렴합니다. 의 사이에 큰 수브랜드의 경우 Tsipouro Tsilili 또는 Tsipouro Tirnavou Katsaros에 특별한주의를 기울여야합니다.

메탁사

주목할만한 또 다른 그리스 국가 알코올 음료는 40도의 강도를 가진 Metaxa입니다. 1888년 Spyros Metaxas에 의해 생산이 시작되었습니다. 사실, 이 그리스 음료의 조리법 뒤에 있는 아이디어는 그것을 와인과 섞는 것입니다.

만드는 방법은 세 가지 포도 품종의 증류액을 혼합하는 것입니다. 구멍이 작은 오크통에서 최소 3년 이상 숙성합니다. 코냑의 비밀은 배럴에 추가되는 허브 추출물의 조합에 있습니다. 식물의 비율은 가장 엄격하게 유지되며 무스카트 와인은 그리스의 강한 알코올 음료에 부드러움을줍니다. 그렇기 때문에 메탁사의 맛이 독특하고 국가의 수출 정책에서 제품이 차지하는 비중이 크다.

전통적으로 알코올은 (얼음과 함께) 순수하게 소비되며 많은 칵테일의 주요 성분으로 사용됩니다.

1895년 이래로 Metaxa는 유럽에서 처음으로, 나중에는 아메리카 대륙에서 많은 상을 수상했습니다. 제2차 세계 대전은 음료 코냑을 고려할 것인지 브랜디를 고려할 것인지에 대한 질문에 약간의 조정을 가했습니다. 프랑스 제조업체는 다른 알코올 제품의 지정에 사용되는 것이 금지된 "코냑"이라는 이름을 특허했습니다.

한편, 제조 방식의 특성을 감안해 현지 기업가들도 브랜디라는 단어를 포기했다. 그리고 그들은 틀리지 않았습니다. 메탁사는 타의 추종을 불허하는 맛으로 인해 지역을 훨씬 뛰어넘는 것으로 알려져 있으며 지정할 필요가 없습니다. 국가 알코올의 비용은 별의 수에 따라 13에서 30유로까지 다양합니다..

마스티차

Masticha는 매스틱 수지를 첨가한 매운 그리스 술입니다. 이 음료는 수지를 추출한 피스타치오 나무가 키오스 섬에서만 자란다는 점에서 독특합니다. 술을 만드는 전통은 요리에 수지를 사용했던 깊은 과거에 뿌리를 두고 있습니다.

수지 수집 과정은 여름 초에 수작업으로 수행됩니다. 매 스틱의 껍질을 약간 절개하고 추가 생산은 용기가 수지로 채워질 때까지 기다리는 것으로 구성됩니다. 그것은 청소되고 알코올과 혼합되고 저열로 탱크에서 "끓입니다". 결과는 30도의 강도와 침엽수 림의 섬세한 향기가 나는 진한 알코올 음료입니다.

주성분을 감안할 때 매 스틱은 물론 의약 특성도 가지고 있습니다. 신경계에 유익한 효과가 있고 위장을 돕고 감기에 유용하다고 믿어집니다.

리큐어는 주요 그리스 요리와 함께 식전주로 제공되거나 아몬드 디저트와 함께 식사가 끝날 때 제공됩니다. 현재 가장 유명한 지역 브랜드는 Skinos 증류소입니다.

유럽인에게 더 친숙한 음료에서 그리스에서 마시는 것을 찾는 사람들은 반드시 그것을 시도해야합니다. 점심시간이 되면 전국의 카페에는 술잔으로 가득 찬 테이블을 볼 수 있다. 그리고 그리스 맥주는 세계적으로 거의 알려지지 않았지만 이 범주에는 고유한 예가 있습니다. 많은 맥주 애호가에게 친숙한 Mythos 브랜드 외에도 미국에서 가장 오래된 것 중 하나 인 Fix와 같은 국가 브랜드를 시도해 볼 가치가 있습니다.

Tinos 섬의 Nissos, Santorini의 Volcan, Euboea 섬(Evia)의 Septem과 같은 다른 현지 양조장의 제품도 특별한 찬사를 받을 만합니다. 각 제조업체는 제품을 정말 맛있고 독창적으로 만들기 위해 노력합니다. 그리스 맥주 한 병의 평균 비용은 1 € 이하입니다..

와인

세계 시장에서 국내산 강량주만큼 잘 알려지지는 않았지만 그 중 훌륭한 예가 있습니다. 이것은 특히 아시르티코(산토리니), 무스카트 블랑 아 쁘띠 그레인(펠로폰네소스), 로볼라(케팔로니아), 사바티아노(많은 지역에서 흔함), 말라구시아(마케도니아)와 같은 포도 품종으로 만든 화이트 와인에 해당됩니다. 그리스에는 전체적으로 우수한 화이트, 레드, 로제 와인의 발상지가 된 약 10개 지역이 있습니다.

세계에 유사품이 없는 그리스에서 가장 희귀한 와인은 레치나입니다. 음료는 알레포 소나무 수지를 첨가한 백포도로 만들어집니다.

가장 유명한 그리스 와인 브랜드는 Boutari, Malamatina, Kourtakis, Achaia Clauss, Papaioannou, Megapanos, Cavino입니다. 카테고리 및 제조업체에 따라 병 비용은 7-20 € 이상입니다..

그리스에서 무엇을 마시고 친구에게 선물로 무엇을 가져올지는 순전히 개인적인 질문입니다. 구매하기 전에 음료를 맛볼 기회를 찾고 품질을 확인하는 것이 가장 좋습니다.

당신은 또한 그리스에서 얼마나 많은 술을 마실 수 있는지 기억해야 합니다. 이처럼 규칙이 없기 때문에 도착하는 주의 규칙에 따라 안내를 받아야 합니다. 예를 들어, 한 사람이 개인 사용을 위해 70도 미만의 강도로 5리터를 러시아로 가져올 수 있습니다..

다른 나라에서 직접 Hellas의 땅으로 여행하고 이미 다른 국가 알코올 음료를 수하물에 가지고 다니는 경우 그리스에 가져올 수 있는 알코올의 양을 잊지 마십시오. 수입 기준은 1리터(22% 초과) 또는 2리터(22% 미만)입니다.

그리스는 사람들이 의식적으로 알코올 음료를 생산하기 시작한 최초의 국가 중 하나입니다. 알코올은 항상 지나치게 익은 열매와 과일에 들어 있습니다. 고대 그리스인들은 포도를 재배하여 포도주를 만드는 법을 배웠습니다.

포도주와 포도는 디오니소스 신의 후원 아래 있었습니다. 그는 사티로스와 님프에게 둘러싸인 풍부한 술을 마시는 동안 자주 묘사되었습니다.

Metaxa - 가장 유명한 그리스 브랜디

가장 유명한 그리스 알코올 음료. 메탁사는 전 세계적으로 유명하지만 그리스에서만 생산됩니다. 그 제조법은 매우 복잡하고 비밀스럽기 때문에 그리스 이외의 지역에서 오리지널 음료 한 병을 구입하는 것은 위험하고 비용이 많이 들 수 있습니다.

금전적 이득은 명백합니다. 그리스의 7년 된 메탁사는 0.7리터 병에 16~20유로에 팔립니다. 모스크바에서는 30유로보다 저렴하게 구입할 수 없을 것입니다.

Metaxa는 종종 우리 나라에서 코냑이라고합니다. 그러나 우리는 브랜디 코냑을 부르고 싶습니다. 소련 시민은 수입 알코올 음료로 인해 크게 버릇이 없었고 그러한 전통은 우리 언어에 뿌리를 내렸습니다.

그런데 Metaxa는 코냑 자체와 마찬가지로 브랜디 클래스에 속합니다. 꼬냑은 단순히 프랑스 코냑 지방에서 생산되는 브랜디의 품종이라고 합니다.

메탁사의 역사는 아무리 역설적으로 들리더라도 물고기에서 시작되었습니다. 그리스인 Spyros Metaksas는 어부 가정에서 태어났고 그의 부모는 그가 가업을 계속할 것을 꿈꿨습니다. 그러나 Spiros는 자신의 미래를 물고기와 연결하지 않고 도시로 이사하여 증류주 생산 회사를 설립했습니다.

그는 다양한 재료로 많은 실험을 했습니다. 코코아와 매스틱도 그의 시야에 들어왔다. 그는 베르무트, 압생트, 와인 및 리큐어를 포함한 다양한 음료를 혼합하려고 시도했습니다. 검색 결과 현재 '메타사'라고 불리는 음료 레시피를 입수했다. 이 사건은 1888년에 일어난 것으로 여겨진다.