부부를 위한 오믈렛이란? 스크램블 에그 찌는 방법

슬로우쿠커나 이중보일러가 없으면 스팀오믈렛을 어떻게 요리하는지 궁금해 하시는 분들이 많으시죠? 대답은 명백합니다 - 수조에서. 이중 보일러 없이 찐 오믈렛 레시피를 제공합니다. 요리는 독창적으로 보이며 아이들은 확실히 좋아할 것입니다. 결국 그들은 여름에 곰팡이가있는 샌드 박스에서 놀면서 종종 그러한 부활절 케이크를 직접 만듭니다.

부부를 위해 계란을 굽는 모든 미묘함을 살펴 보겠습니다. 계란찜 오믈렛은 식이요법과 어린이용 식탁으로 추천하는 영양 만점의 일품입니다. 그들은 인생 중 하나의 나이부터 아이들에게 먹이를주고 위염, 췌장염과 같은 위장관 질환이있는 사람들의 식단에 포함시킵니다. 이러한 오믈렛에서는 비타민 A, D, E, B군, 엽산, 루테인, 라이신 등의 유용한 물질이 최대한 보존됩니다.

또한 찐 오믈렛은 발암 물질이없고 칼로리가 풍부하기 때문에 좋습니다. 덕분에이 요리는 심혈관 질환, 비만 및 조기 노화 퇴치에 적합한 사람들에게 적합합니다. 그리고 스팀 오믈렛의 칼로리 함량은 136kcal에 불과하고 완전한 단백질을 함유하고 있기 때문에 영양사들은 체중 감량을 위해 단백질 다이어트의 아침과 오후 메뉴에 포함시킵니다. 그래서, 오믈렛을 요리하는 방법, 사진과 함께 단계별 조리법.

다음과 같은 제품이 필요합니다.

계란 - 2개

사워 크림 - 2 티스푼

식수 - 2테이블스푼

소금 - 꼬집음

정제된 식물성 기름 - 금형 윤활용

식이 찐 오믈렛을 요리하려면:

1. 먼저 계란을 깊은 용기에 풀어주세요.

2. 사워 크림, 소금을 넣고 식수를 넣으십시오. 사워 크림과 물은 4 큰 스푼의 우유로 대체 할 수 있습니다. 어린 아이들을위한 요리를 준비하는 경우 소금을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

3. 부드러워질 때까지 거품기로 계란 덩어리를 저어줍니다.

커플을 위한 오믈렛- 원래 프랑스에서 온 영양가 있는 계란 요리. 식이요법을 하는 위장관 질환자 및 1세 이상 어린이에게 먹이는 용도로 사용을 권장합니다. 그러나 이것이 다이어트를하지 않는 완전히 건강한 사람이이 가볍고 건강한 요리로 자신을 치료할 수 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 오믈렛에는 비타민 A, D, E, B군, 엽산, 루테인, 라이신 등이 풍부합니다. 요리 기술 덕분에이 요리에는 발암 물질, 콜레스테롤 및 칼로리가 포함되어 있지 않습니다.

스팀 오믈렛을 요리하는 방법 - 고전적인 요리법

재료:

• 8 닭고기 달걀;
• 2 큰술. 우유;
• 소금.

요리 진행 상황:

1. 포크, 소금으로 계란을 우유와 섞으십시오.
2. 첫 번째 요리 방법의 경우 바닥이 평평한 팬과 소쿠리를 사용합니다. 냄비에 물을 붓고 소쿠리 바닥에 닿지 않아야하며 끓여서 소쿠리를 설치하고 계란 덩어리가 든 그릇을 넣으십시오. 우리는 전체 구조를 뚜껑으로 덮고 20-25 분 동안 요리합니다.
3. 두 번째 방법은 조금 더 쉽습니다. 우리는 냄비를 가져 와서 물을 붓고 그 높이가 오믈렛을 만들 접시의 중간에 도달해야합니다. 준비된 계란을 요리 용기에 붓고 냄비에 넣고 같은 방법으로 20-25 분 동안 요리하십시오.

물에 스팀 오믈렛

유당불내증이 있으신 분이나 담백한 오믈렛을 드시고 싶으신 분들을 위해 물에 스팀 오믈렛을 요리하는 방법을 알려드립니다.

재료:

• 6 단백질;
• 100ml의 물(끓인 것);
• 소금;
• 금형 윤활용 오일.

요리 진행 상황:

1. 우리는 계란을 흰자와 노른자로 분리합니다. 우리는 노른자를 따로 치워두고 우리에게 유용하지 않을 것이며 흰자를 소금과 털로 강한 거품으로 치십시오.
2. 결과 혼합물에 물을 넣고 다시 치십시오.
3. 형태, 기름으로 윤활하십시오.
4. 계란 혼합물을 금형에 붓고 이중 보일러에 10-20 분 동안 넣으십시오.

조리된 오믈렛 위에 작은 버터 조각을 올려 놓으면 빠르게 녹고 맛있는 부드러운 필름이 형성됩니다.

찜통에 오믈렛

그 전에는 간단한 조리법을 고려했지만 야채를 추가하여 찐 단백질 오믈렛을 요리 할 수 ​​​​있습니다.

재료:

• 4 계란;
• 1/2일 우유;
• 소금;
• 1st. 다진 야채(아무거나)

요리 진행 상황:

1. 이전 레시피와 마찬가지로 계란 흰자를 노른자와 분리합니다.
2. 단백질과 우유, 소금을 철저히 섞습니다.
3. 이중 보일러 그릇의 바닥에 다진 야채 한 잔을 붓고 위에 우유 - 단백질 혼합물을 부으십시오. 우리는 섞는다.
4. 장치를 켜고 타이머를 20분으로 설정합니다. 이중 보일러가 요리의 끝을 알리면 거의 준비된 오믈렛을 섞고 다시 켜고 타이머를 10분 더 설정합니다.
5. 완성 된 접시를 접시에 놓고 허브와 함께 제공하십시오.

슬로우 쿠커의 스팀 오믈렛 레시피

슬로우 쿠커에서 스팀 오믈렛을 만드는 방법은 이중 보일러처럼 간단합니다. 그러나 우리는 토마토로 요리할 것입니다.

재료:

• 계란 6개;
• 250ml. 우유;
• 1 토마토;
• 1티스푼 버터;
• 소금.

요리 진행 상황:

1. 계란을 소금과 우유와 섞는다.
2. 토마토는 중간 입방체로 자릅니다. 원하는 경우 토마토를 데쳐서 껍질을 제거할 수 있습니다.
3. 다진 토마토와 우유와 계란 덩어리를 섞는다.
4. 작은 베이킹 접시에 기름을 바르십시오.
5. 멀티 쿠커 그릇에 물 한 컵 정도를 붓고 화격자와 용기에 미래의 오믈렛을 넣으십시오.
6. 멀티 쿠커를 닫고 "스팀"모드를 시작하고 타이머를 20 분으로 설정합니다.
7. 완성 된 오믈렛을 식힐 시간을 조금 준 다음 양식을 뒤집어 완성 된 접시를 접시에 쉽게 꺼냅니다.

전자레인지에

요리할 시간이 전혀 없지만 자신과 가족에게 맛있는 저녁 식사를 대접하고 싶다면 전자레인지로 오믈렛을 만들어 보세요. 이렇게하려면 하나의 큰 유리 전자 레인지 그릇에서 일반 머그에 이르기까지 모든 요리를 사용할 수 있습니다.

재료:

• 4 계란;
• 4 큰술. 엘. 우유;
• 100g 치즈(임의);
• 100g 햄;
• 소금, 후추 맛.

요리 진행 상황:

1. 우리는 2 개의 머그를 가지고 각각에 1 개의 계란을 넣고 소금, 후추 및 우유로 포크와 섞습니다.
2. 강판에 3 개의 치즈입니다.
3. 우리는 햄을 작은 입방체로 자르거나 강판에 3 개를 자릅니다.
4. 각 머그에 1-2 큰술을 넣습니다. 엘. 치즈와 햄, 섞는다.
5. 머그컵을 전자 레인지에 넣고 덮을 필요가 없으며 타이머를 1 분으로 설정합니다. 시간이 다 되면 포크로 섞어 계란이 촘촘해질 때까지 1-2분 더 시간을 설정합니다.
6. 완성된 오믈렛을 머그컵의 테이블에 바로 제공합니다. 원하는 경우 다진 허브를 뿌릴 수 있습니다.

버섯 찐 오믈렛

아침이나 저녁 식사에 다양성을 더하기 위해 버섯으로 맛있는 스팀 오믈렛을 요리할 수 있습니다. 이 목적을위한 버섯은 가장 저렴하고 향기로운 샴 피뇽에 적합합니다.

재료:

• 계란 5개;
• 1.5st. 엘. 옥수수 가루;
• 5개의 샴피뇽;
• 2 큰술. 엘. 완두콩;
• 1st. 엘. 간장(선택사항)
• 소금, 후추 맛;
• 125ml 물.

요리 진행 상황:

1. 버섯, 씻고 잘게 자릅니다.
2. 준비된 버섯을 소쿠리에 붓고 10 분 동안 찐다.
3. 계란을 물, 소금, 후추, 밀가루 및 소스와 섞습니다.
4. 우리는 버섯을 오믈렛 그릇으로 옮기고 완두콩을 넣고 준비된 계란을 부습니다.
5. 우리는 30 분 동안 증기로 떠납니다.

토마토와 치즈 레시피

이 요리는 매우 육즙이 많고 맛있습니다. 저칼로리 다이어트 시 다양한 다이어트에 적합합니다.

재료:

• 4 닭고기 달걀;
• 1st. 우유;
• 1 토마토;
• 100g 치즈;
• 소금.

요리 진행 상황:

1. 내 토마토는 중간 입방체로 자릅니다. 원하는 경우 토마토 위에 끓는 물을 부어 껍질을 제거할 수 있습니다.
2. 강판에 3 개의 치즈입니다.
3. 우유, 계란, 소금을 털다.
4. 계란 혼합물을 토마토와 치즈와 섞어 틀에 붓습니다.
5. 우리는 오믈렛을 이중 보일러 또는 수조에 넣고 요리 될 때까지 약 30 분 동안 요리합니다.

슬로우 쿠커에 빵과 치즈 조각을 넣은 찐 오믈렛

재료:

• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 케 피어 - 1/3 컵;
• 소금 - 맛;
• 흰 빵 - 1 조각;
• 네덜란드 치즈 - 30g;
• 딜 - 3 개의 가지.

케 피어와 함께 느린 밥솥에서 찐 오믈렛을 요리하는 방법 :

1. 적당한 깊은 그릇에 계란을 깨십시오.
2. 같은 케 피어를 붓고 소금을 넣으십시오. 재료가 부드러워질 때까지 함께 휘젓기
3. 입방체로 자른 흰 빵(덩어리일 수 있음)
4. 네덜란드 치즈도 사각형으로 자른다.
5. 딜을 씻어 잘게 자른다.
6. 슬로우 쿠커에 찐 오믈렛을 위한 나머지 재료와 함께 볼에 빵, 치즈, 딜을 넣습니다. 젓다
7. 찜통을 가져다가 집착 필름이나 호일을 깐다. 오믈렛 위에 붓습니다.
8. 멀티쿠커 볼에 물을 붓고
9. 덩어리를 형태로 분배하고 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫으십시오.
10. "스팀" 모드를 켜고 15분 동안 요리하세요.
11. 다용도 볼의 완성된 오믈렛을 접시에 담고 신선한 딜로 장식하면 멋진 아침 식사가 완성됩니다!

맛있게 드세요!

스팀 오믈렛 만드는 법

건강한 식단을 따르고 증기로 요리하는 사람들은 자신의 요리책에 증기 오믈렛 레시피를 추가할 수 있습니다. 찐 죽이나 야채와 함께 제공될 수 있습니다. 어쨌든 건강할 뿐만 아니라 아주 맛있는 음식이기도 합니다.

재료:

• 계란 - 2 개
• 우유 - 3큰술
• 소금 - 맛보기

단계별 요리법:

1. 오믈렛 1인분에는 계란 2개, 우유 3테이블스푼, 소금 한 스푼이 필요합니다.
2. 계란을 그릇에 깨고 우유, 소금을 넣어 맛보십시오. 모든 것을 섞는다. 계란 우유 혼합물이 준비되었습니다.
3. 그릇이나 깊은 그릇과 그릇을 넣을 수있는 냄비를 가져 가십시오. 팬은 그릇이 자유롭게 들어갈 수 있도록 커야 합니다. 그릇에 접착 필름을 벽에 단단히 놓고 혼합물을 부으십시오.
4. 적당한 크기의 냄비에 물을 붓고 끓입니다.
5. 물이 끓으면 그릇을 팬에 내립니다. 뚜껑을 덮고 열을 줄이고 7-10분 동안 끓입니다. 더 읽어보기:
6. 오믈렛은 높이 올라갔지만 뚜껑을 들어 올리니 눈 앞에서 살짝 떨어졌다.
7. 찐 오믈렛을 팬에서 꺼내 필름을 제거하고 따뜻하게 제공합니다.
8. 맛있게 드세요!

간편한 찜 오믈렛 레시피

재료(1인분 기준):

• 계란 - 2개;
• 우유 - 0.5 컵;
• 소금 (기호에 따라 추가)

요리:

• 볼에 계란을 깨서 넣고 거품이 생길 때까지 잘 섞는다. 소금.
• 우유를 넣고 모든 것을 잘 섞은 다음 다시 치십시오.
• 결과 혼합물을 금형, 금속 또는 유리에 붓습니다. 뚜껑으로 양식을 덮지 마십시오.
• 부부를 위해 요리 양식을 넣습니다.
• 30분 동안 오믈렛을 요리하십시오.

오믈렛은 야채와 허브로 아름답게 장식 할 수 있습니다 . 맛있게 드세요!

부부를 위한 오믈렛 요리의 미묘함:

1. 모든 오믈렛의 주요 규칙은 우유와 계란의 정확한 비율입니다. 특정 수의 달걀에 필요한 우유의 양을 계산하려면 달걀 껍질의 절반을 계량 용기로 사용할 수 있습니다. 계란 1개의 경우 우유로 가득 찬 반쪽 껍질 2개를 섭취합니다.
2. 오믈렛 계란은 신선해야 합니다. 철거 후 5일을 넘지 않아야 합니다. 신선한 계란을 먹을 수는 없지만 더 나빠질 것이고 접시는 그렇게 훌륭하지 않을 것입니다.
3. 냉장 오믈렛 제품은 덩어리 없이 가장 잘 섞입니다.
4. 포크나 거품기로 오믈렛을 휘젓는다. 믹서는 너무 균질한 덩어리를 만들어 잘 부풀지 않기 때문에 이 목적에 적합하지 않습니다.
5. 우유로 구타 한 계란은 즉시 이중 보일러 또는 기타 조리 장치로 보내집니다. 준비된 혼합물이 오래 머물수록 더 나빠집니다.
6. 오믈렛에 너무 많은 추가 제품을 추가하지 마십시오. 이것은 또한 화려함에 큰 영향을 미칩니다. 첨가제가 적을수록 통풍이 잘됩니다.
7. 완성된 오믈렛이 가라앉는 것을 방지하기 위해 조리 중 덩어리가 두꺼워질 때까지 뚜껑을 열지 말고, 조리 완료 후 5분 정도 더 돌려주세요. 온도의 급격한 변화는 접시를 "불어 버립니다".

스팀 오믈렛은 유아나 특정 질병이 있는 사람들을 위한 완벽한 아침 식사 요리입니다. 능숙하게 준비에 접근하면 오믈렛이 매우 부드럽고 푹신하며 여분의 기름이 없어집니다. 느린 밥솥, 이중 보일러 또는 일반 증기 목욕에서 찐 오믈렛을 요리하는 방법은 무엇입니까? 이 계란 요리에 대한 고전, 고기 및 야채 요리법의 예를 사용하여 다양한 방법으로 오믈렛을 준비하는 기능을 고려하십시오.

스팀 오믈렛 만들기 규칙

• 우유는 약한 국물, 미네랄 워터, 크림과 같은 액체로 대체 할 수 있습니다.
• 오믈렛에 양념을 더하면 맛을 좋게 하려면 접시에서 직접 조리한 후에야 합니다.
• 오믈렛을 절대적으로식이 요법으로 만들려면 단백질 만 사용해야합니다.
• 닭고기 달걀은 메추라기 알로 대체하거나 결합할 수 있습니다.

느린 밥솥에 전통적인 스팀 오믈렛

슬로우 쿠커가 있다면 훌륭한 식이 오믈렛을 만들 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 계란 - 3개
• 우유 - 150ml.
• 버터 - 1-2 tsp.
• 소금 - 맛.

단계별 준비:

• 계란을 깊은 그릇에 넣고 믹서(휘퍼가 있는 믹서기도 적합함)를 사용하여 적어도 20초 동안 잘 치십시오.
• 믹서를 끄지 않고 계란 덩어리에 소금을 바르고 우유를 부으십시오. 30분 동안 계속 치십시오.
• 멀티 쿠커에 쉽게 들어가는 용기에 기름을 바르고 달걀 우유 혼합물을 붓습니다.
• 그릇 바닥에 금속 창살을 놓고 물 200ml를 붓고 계란 덩어리가 있는 그릇을 놓습니다.
• "베이킹" 또는 "스팀" 모드에서 제품을 20분 동안 켭니다.

이중 보일러의 고기 스팀 오믈렛

일반 메뉴를 다양 화하기 위해 고기로 계란을 요리 할 수 ​​​​있습니다.

재료:

• 계란 - 3개
• 우유 - ¾ 큰술.
• 쇠고기 - 300g.
• 소금 - 맛.

요리법:

• 믹서기로 삶은 고기를 갈거나 고기 분쇄기를 스크롤하십시오.
• 계란을 우유와 섞은 다음 소금을 섞습니다.
• 계란 덩어리를 3등분으로 나눕니다.
• 이중 보일러 그릇에 1/3을 붓고 5-7분 동안 요리하도록 설정합니다.
• 다음으로 고기를 두 번째 부분에 추가하고 첫 번째 층 위에 붓습니다. 10분 더 익혀주세요.
• 그런 다음 나머지 계란 혼합물을 이중 보일러에 붓고 오믈렛을 10분 동안 굽도록 둡니다.

냄비에 야채 스팀 오믈렛

위의 가전제품이 없어도 상관없습니다. 평범한 작은 냄비 또는 스튜 냄비에서 놀랍도록 맛있는 찐 오믈렛을 요리 할 수 ​​​​있습니다.

재료:

• 계란 - 2개
• 토마토 - 1개
• 우유 - 1/3 컵.
• 소금 - 2g(꼬집음).
• 오일 - 10g.

요리:

• 푹신할 때까지 계란, 우유 및 소금을 치십시오.
• 거기에 잘게 썬 토마토를 넣으십시오.
• 결과 혼합물에 소금을 바르고 기름칠 된 냄비에 붓습니다.
• 오믈렛이 들어있는 것보다 약간 큰 냄비에 물을 3~4cm 정도 채웁니다.
• 계란 덩어리가 담긴 냄비를 넣고 오믈렛이 굳을 때까지 수조에서 12-15 분 동안 요리하십시오.

스팀 오믈렛 기술을 마스터하면 요리는 항상 식욕을 돋우는 모양과 맛이 뛰어납니다. 다양한 조리법을 사용하여 언제든지 건강하고 맛있는 요리로 가족을 먹일 수 있습니다.

증기 요리는식이 영양의 기초입니다. 찐 오믈렛은 아침 식사로 윈-윈 옵션입니다. 찜 방법은 재료의 비타민, 맛, 색을 보존합니다. 음식이 고르게 익고 타거나 마르지 않습니다. 제품을 뒤집거나 저어줄 필요가 없기 때문에 시간을 절약할 수 있습니다. 다이어트 중이고 매일 메뉴를 다양화하고 싶은 건강한 먹는 사람은 스팀 오믈렛 요리법을 배워야 합니다. 찜 요리는 다양한 맛과 향을 보여주며 끓이거나 끓이는 것보다 훨씬 적은 양의 소금과 향신료가 필요합니다.

찐 오믈렛 조리법

이 요리는 요리의 창의성을 위한 공간입니다. 계란을 우유, 크림, 요구르트, 국물 또는 물과 섞고 좋아하는 재료를 추가하십시오. 야채, 고기, 치즈, 햄, 생선은 계란과 잘 어울립니다. 견과류, 과일 및 설탕을 추가하면 계란 혼합물로 공기가 잘 통하는 디저트도 만들 수 있습니다. 부부를 위한 일반 오믈렛과 단백질 오믈렛을 요리하는 방법을 배우면 다양한 아침 또는 저녁 식사 옵션으로 사랑하는 사람을 놀라게 할 수 있습니다.

물 목욕

• 시간: 25분.
• 인분: 3명.
• 접시의 칼로리 함량: 97 kcal / 100 g.
• 목적: 아침, 점심, 어린이용.
• 요리: 프랑스식.
• 난이도: 쉬움.

간단한 조리법에 따라 수조에서 요리한 클래식 오믈렛은 가볍고 부드러우며 비타민 B와 엽산이 풍부합니다. 다이어트하는 사람과 1세 이상의 어린이에게 적합한 저칼로리 요리. 오믈렛은 최소한의 재료로 준비되며 특별한 주방 장비가 필요하지 않으며 아침, 점심 또는 저녁 식사로 제공될 수 있습니다.

재료:

• 계란 - 5 개;
• 우유 - 200g;
• 소금 - 꼬집음;
• 올리브 오일 - 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 그릇, 항아리 또는 작은 스튜 냄비에 올리브 오일과 소금으로 계란을 휘젓.
2. 얇은 흐름으로 우유를 따르십시오.
3. 큰 냄비 바닥에 천이나 실리콘 매트를 깔고 계란 혼합물이 담긴 용기를 놓고 물을 부어 오믈렛 그릇의 중앙에 닿도록 합니다.
4. 냄비에 뚜껑을 덮은 오믈렛을 끓는 물에 25분 동안 찐다.

슬로우 쿠커에서

• 시간: 20분.
• 인분: 2인분.
• 접시의 칼로리 함량: 89kcal / 100g.
• 요리: 프랑스식.
• 난이도: 쉬움.

슬로우 쿠커의 단백질 오믈렛은 쉽고 빠르게 요리할 수 있습니다. 접시는 노른자 없이 만들어지므로 콜레스테롤이 포함되어 있지 않습니다. 심혈관 질환, 췌장염, 위염, 위궤양이 있는 사람들에게 적합하며 운동선수를 위한 단백질 식단에 포함되어 있으며 영양사가 체중을 정상으로 되돌리기 위해 권장합니다. 완성된 만능 오믈렛의 식감은 통통하고 쫄깃쫄깃하고 맛도 부드러워 아이들이 좋아할 것입니다. 찐 호박과 신선한 양상추와 잘 어울립니다.

재료:

• 계란 - 4 개;
• 탈지유 - 100g;
• 사워 크림 - 1 큰술. 엘.;
• 버터 - 20g;
• 소금 - 2 핀치;
• 딜, 파슬리, 양상추 - 각각 1 묶음;
• 작은 호박 또는 호박 - 1 pc.

요리 방법:

1. 노른자와 흰자를 분리합니다.
2. 흰색을 사워 크림과 결합하고 점차적으로 우유를 붓고 덩어리가 사라질 때까지 두꺼운 거품이 될 때까지 치십시오.
3. 단백질 혼합물을 기름을 바른 멀티 쿠커 몰드에 붓습니다.
4. 모드를 "증기"로 설정하고 7-10분 동안 요리하십시오.
5. 호박을 껍질을 벗기고 얇은 판(슬라이스, 소금, 후추)으로 세로로 자릅니다. 1/4 시간 동안 스팀하십시오.
6. 양상추 잎 위에 서빙하고 다진 허브를 뿌립니다.

이중 보일러에서

• 시간: 45분.
• 인분: 2인분.
• 접시의 칼로리 함량: 138.4 kcal / 100 g.
• 요리: 그리스식.
• 난이도: 중.

특별하고 맛있고 푸짐한 점심으로 자신과 사랑하는 사람을 대접하고 싶지만 건강하게 만드는 방법을 모르십니까? 올리브, 부드러운 치즈, 레몬 주스로 그리스 섬의 오믈렛을 찐다. 같은 재료로 요리를 시작할 때 단백질에서 노른자를 분리하면 훌륭한 단백질 스팀 오믈렛이 됩니다.

재료:

• 계란 - 5 개;
• 천연 요구르트 - 120g;
• 죽은 태아의 치즈 - 40g;
• 체리 - 5 개;
• 달콤한 고추 - 1 개;
• 시금치 - 무리;
• 바질 - 무리;
• 부추 - 1 줄기;
• 움푹 들어간 올리브 - 소수;
• 레몬 주스 - 1 큰술. 엘.;
• 간장 - 1 큰술. 엘.;
• 올리브 오일 - 1 큰술. 엘.;
• 소금, 후추, 파프리카 - 각각 꼬집음.

요리 방법:

1. 방울 토마토를 반으로 자릅니다.
2. 올리브를 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 치즈와 후추를 입방체로 자릅니다.
4. 바질, 시금치, 리크를 잘게 썬다.
5. 10분 동안 약한 불에서 물을 추가하여 채소, 올리브, 고추를 끓입니다.
6. 계란 또는 단백질만 요거트, 레몬 주스, 간장, 소금, 파프리카, 흰색, 후추와 함께 섞어 가볍게 치십시오.
7. 올리브, 토마토, 치즈가 든 채소를 기름칠 된 형태로 층에 넣고 계란을 부으십시오.

오븐에서 단백질 오믈렛

• 시간: 50분.
• 인분: 5명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 101.8.
• 목적 : 점심, 저녁 식사, 축제 테이블.
• 요리: 이탈리아식.
• 난이도: 중.

오븐에서 야채와 함께 구운 단백질 오믈렛은 비타민과 미네랄의 창고입니다. 바삭한 크러스트가 싫다면 레시피에서 치즈를 제외하세요. 밝고 다채로운 야채 덕분에 캐서롤은 맛있을뿐만 아니라 매우 아름답게 보일 것입니다. 야채먹기 힘든 아이들도 머핀틀에 구우면 건강한 요리로 눈길을 떼지 않습니다.

재료:

• 계란 - 8 개;
• 우유 - 300g;
• 브로콜리 - 150g;
• 브뤼셀 콩나물 - 200g;
• 냉동 완두콩 - 150g;
• 양파 - 1 개;
• 달콤한 고추, 녹색 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 단단한 치즈 - 50g;
• 실란트로 - 무리;
• 올리브 오일 - 3 큰술. 엘.;
• 소금 - 3 핀치;
• 지상 후추 - 꼬집음.

요리 방법:

1. 양파는 반 고리로 자르고 당근은 원으로 자릅니다.
2. 올리브유를 두른 팬에 야채를 넣고 10분 후 완두콩을 넣고 뚜껑을 덮고 5분간 끓인다.
3. 브로콜리는 작은 꽃송이로 분리하고, 방울양배추는 반으로 자르고, 고추는 입방체로 자릅니다. 팬에 있는 나머지 야채와 함께 모든 것을 함께 5-7분 더 끓입니다.
4. 거품이 두껍고 부피가 두 배가 될 때까지 흰자를 휘젓고 우유, 소금, 후추를 넣고 다시 잘 치십시오.
5. 올리브 오일로 형태를 윤활하고 야채를 배치하고 단백질 - 우유 혼합물을 부어 다진 허브와 강판 치즈를 뿌립니다.
6. 190도로 예열된 오븐에서 20~25분간 굽는다.

야채 다이어트

• 시간: 25분.
• 인분: 2인분.
• 접시의 칼로리 함량 : 128kcal / 100g.
• 목적 : 아침 식사, 다이어트.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 중.

식이 오믈렛은 쉽게 소화되고 포만감을 주며 그림에 해를 끼치 지 않습니다. 야채는 비타민, 미네랄 및 섬유질이 풍부하고 항산화 물질의 공급원이며 전신을 좋은 상태로 유지합니다. 천연 요구르트는 지방을 추가하지 않지만 섬세한 크림 같은 뒷맛을 남깁니다. 아침이나 점심으로 그런 오믈렛을 준비하면 하루 종일 에너지와 긍정적 인 감정을 충전 할 수 있습니다. 통곡물 빵과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

재료:

• 계란 - 4 개;
• 천연 요구르트 - 100g;
• 호박 - 200g;
• 당근 - 1 개;
• 피망 - 1 개;
• 소금 - 꼬집음;
• 딜, 파슬리, 바질 - 각각 한 묶음;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 호박, 당근, 고추는 입방체로 자르고 소금, 기름을 부으십시오.
2. 찜솥에 야채를 넣고 10분간 찐다.
3. 단백질에서 노른자를 분리하고 노른자를 소금으로 조심스럽게 문지릅니다. 별도로 두꺼운 거품으로 단백질을 치고 요구르트를 넣으십시오. 흰자와 노른자를 섞는다. 혼합물을 야채 위에 붓습니다.
4. 30분 이내에 식이 점심이 준비됩니다. 서빙하기 전에 다진 채소를 넣으십시오.

느린 밥솥에 어린이 오믈렛

• 시간: 25분.
• 인분: 2인분.
• 접시의 칼로리 함량: 127.5kcal / 100g.
• 목적 : 아침 식사, 디저트.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 쉬움.

아이들이 좋아하는 달콤한 디저트는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 두 가지 특성이 찐 사과 오믈렛에서 완벽하게 결합됩니다. 통풍이 잘되고 섬세한 섬세함으로 어린이 식단에 계란이 도입되는 즉시 어린이 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 어른이나 어린이를 위한 요리를 할 때는 사과를 구울 때 간 생강과 계피 한 꼬집을 넣어주세요.

재료:

• 계란 - 3 개;
• 우유 - 75g;
• 사과 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 버터 - 10g;
• 설탕 - 2 tsp;
• 옥수수 가루 - 반 티스푼;
• 바닐라 설탕 - 5g;
• 소금 - 꼬집음;
• 가루 설탕 - 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 사과를 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 작은 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 비벼줍니다.
2. 바닥이 두꺼운 팬을 달구고 버터를 녹인 후 설탕을 섞은 사과와 당근을 살짝 볶는다.
3. 거품이 생길 때까지 소금과 바닐라 설탕으로 계란을 치고 얇은 흐름에 우유를 부어 아래에서 위로 부드럽게 섞습니다.
4. 그릇에 버터를 바르고 사과에 당근을 넣고 계란 혼합물을 부으십시오.
5. 멀티 쿠커에서 찜기 모드를 설정하고 1/4 시간 동안 요리하십시오.
6. 완성된 디저트는 철망을 이용해 꺼내 접시에 담고 슈가파우더를 뿌린다.

버섯으로

• 시간: 50분.
• 인분: 4명.
• 접시의 칼로리 함량: 67 kcal / 100g.
• 목적: 점심, 저녁 식사.
• 요리: 프랑스식.
• 난이도: 중.

찐 단백질 오믈렛은 버섯과 가금류 필레와 완벽한 조화를 이룹니다. 푸짐하면서도 가벼운 요리로 점심이나 저녁 식사에 안성맞춤입니다. 이중 보일러에서 요리하려면 버섯 만 사용하십시오. 야생 버섯으로 오믈렛을 얻으려면 반드시 예열하십시오. 끓인 후 1/4 시간 동안 끓으십시오. 삶은 버섯은 양파와 함께 5-7 분 동안 튀길 수 있습니다.

재료:

• 계란 - 5 개;
• 크림 - 4 큰술. 엘.;
• 칠면조, 기니 가금류 또는 닭고기 필레 - 1 유방;
• 신선한 샴 피뇽 - 5 개;
• 냉동 완두콩 - 2 큰술. 엘.;
• 소금 - 2 핀치;
• 후추, 프로방스 허브 - 각각 꼬집음.

요리 방법:

1. 필레를 씻고 말리고 후추, 프로방스 허브, 소금 한 꼬집으로 문지릅니다. 얇은 스트립으로 자릅니다.
2. 버섯을 잘게 자릅니다. 소쿠리 또는 이중 보일러 화격자에서 1/4 시간 동안 새와 함께 요리하십시오.
3. 부드러워질 때까지 크림, 계란 흰자, 소금을 섞습니다.
4. 그릇에 기름을 바르고 버섯과 고기를 넣고 완두콩과 휘핑된 단백질 혼합물을 추가합니다.
5. 25분 동안 찜합니다.

• 시간: 40분.
• 인분: 2인분.
• 접시의 칼로리 함량: 118.3 kcal / 100 g.
• 목적: 아침, 저녁 식사.
• 요리: 이탈리아식.
• 난이도: 쉬움.

토마토와 치즈는 피자뿐만 아니라 전채, 샌드위치, 따뜻한 요리 및 수프에도 사용되는 이탈리아 요리의 고전적인 조합입니다. 토마토와 계란 혼합물에 모짜렐라를 제외한 모든 치즈를 추가하십시오. 그렇지 않으면 너무 물기가 될 것입니다. 토마토와 치즈 오믈렛은 칼로리는 낮지만 영양가가 높아 아침이나 저녁 식사로 제격이며, 이탈리아 허브를 섞어 요리에 풍미와 영양을 채워줍니다.

재료:

• 계란 - 4 개;
• 우유 - 100g;
• 체리 토마토 - 200g;
• 치즈 - 60g;
• 햄 - 150g;
• 소금 - 꼬집음;
• 이탈리아 허브 - 꼬집음.

요리 방법:

1. 토마토를 조각으로 자르고 햄을 입방체로 자릅니다.
2. 얕은 트랙에 치즈를 갈아주세요.
3. 뽀송뽀송한 거품이 날 때까지 달걀을 휘젓고 소금과 양념을 넣고 서서히 우유를 붓고 부드럽게 섞는다.
4. 양식에 기름을 바르고 토마토, 햄을 넣고 계란 혼합물을 넣고 치즈를 뿌립니다.
5. 이중 보일러 또는 수조에서 30분 동안 요리하십시오.

요리의 미묘함

찐 오믈렛은 몇 가지 간단한 규칙을 따르면 무성하고 입안에서 녹고 부드러워집니다.

1. 유당 불내증이 있는 경우 유제품을 끓인 물, 야채 또는 육수로 대체할 수 있습니다.
2. 신선한 제품 만 섭취하십시오. 5 일보다 오래된 계란은 제대로 치지 않아 완성 된 접시의 일관성에 영향을 미칩니다.
3. 계란 하나의 경우 우유 또는 크림 1.5 큰 스푼을 추가하지 마십시오. 오믈렛이 물기가 없도록 최적의 비율입니다.
4. 계속 저어주면서 유제품을 계란 혼합물에 조금씩 붓습니다.
5. 믹서를 사용하지 마십시오. 덩어리가 너무 가파르게 나오고 털이나 포크로 치십시오.
6. 우유, 계란, 실온에서 채우십시오. 차가운 음식의 오믈렛은 상승하지 않습니다.
7. 추가 재료의 오믈렛 구성에 계란 혼합물 부피의 50% 이하를 포함하십시오.
8. 재료가 섞이 자마자 계란 우유 덩어리를 찌십시오. 그렇지 않으면 접시가 통풍이 잘되고 부드럽지 않습니다.
9. 온도 변화는 화려함에 해롭습니다. 접시가 가라 앉는 것을 방지하려면 뚜껑을 잊지 말고 요리 중과 요리 후 3-5 분 동안 들지 마십시오. 버터로 뚜껑 내부를 윤활하십시오.
10. 오믈렛은 뜨겁고 차갑게 맛있지만 오래 보관하지 않습니다. 차가운 오믈렛은 샐러드나 수프에 원래 추가된 것입니다.

동영상

찐 오믈렛은 아이들만을 위한 것이 아닙니다. 이 요리는 다이어트에도 사용할 수 있습니다. 스팀 오믈렛은 칼로리와 콜레스테롤이 높은 발암 물질이 없습니다. 이러한 요리는 과체중과의 싸움 기간에 위장관의 병리, 심혈관 질환에 표시됩니다.

이렇게하려면 부부를 위해 오믈렛을 요리하는 방법을 알아야합니다. 준수해야 하는 여러 기능이 있습니다.

1. 우유 대신 닭고기 국물이나 끓는 물을 사용할 수 있습니다.

2. 완성 된 접시에 양념이 뿌려집니다. 요리하는 동안 추가하면 증기가 부분적으로 중화시켜 맛을 변경합니다.

3. 스티머를 사용하는 경우 액체 레벨을 모니터링해야 합니다. 동일한 권장 사항이 수조에도 적용됩니다. 엄격한식이 요법으로 메뉴에 오믈렛이 포함되어 있으면 단백질을 채찍질하는 것이 좋습니다. 이것은 특히 급성 췌장염이 있는 경우 접시를 먹을 때 위장에 더 부드러운 옵션입니다.

클래식 스팀 오믈렛. 찜기에서 요리하는 방법?

메뉴에 찐 오믈렛이 포함되어 있으면 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까? 계란과 우유는 같은 양의 무게로 섭취됩니다. 껍질이 깨지기 전에 물에 잘 씻어야 합니다. 재료를 혼합할 때 균일한 농도를 얻는 것이 바람직합니다. 이것은 접시를 매우 부드럽게 만드는 데 도움이됩니다.

오믈렛의 고전적인 버전이 가장 간단합니다. 다음이 필요합니다.

- 달걀 흰자 6개

- 끓는 물 100ml, 우유 가능

- 베이킹 접시에 기름을 바르는 기름;

- 소금은 맛에 첨가됩니다.

껍질이 깨져 내용물과 노른자가 분리되어 있습니다. 단백질은 소금과 혼합되고 거품기로 휘저어서 안정된 거품이 됩니다. 혼합물에 물을 서서히 첨가합니다. 금형은 오믈렛 혼합물이 부어지는 오일로 윤활됩니다. 접시는 이중 보일러의 닫힌 뚜껑 아래에서 10-20 분 동안 요리됩니다. 그런 다음 버터를 약간 바르면 표면에 퍼지면서 작은 필름이 형성됩니다.

프라이팬에 찐 오믈렛

팬에서 오믈렛을 찌는 데 고전적인 프랑스 요리법을 사용할 수 있습니다. 다음이 필요합니다.

- 계란 3개

- 1 큰술. 엘. 물;

- 약간의 향신료.

단백질은 노른자위에서 분리되어 철저히 구타됩니다. 노른자를 점차적으로이 덩어리에 붓고 물을 붓습니다. 그런 다음 향신료가 추가됩니다. 휘핑을 위해 거품기 또는 믹서를 사용하십시오. 결과 오믈렛 덩어리를 기름으로 기름칠 한 프라이팬에 붓습니다. 접시는 뚜껑 아래에서 끓기 시작할 때까지 고열로 요리 한 다음 작은 불에서 2 분 더 요리합니다.

맛있는 찐 오믈렛. 느린 밥솥에서 요리하는 방법?

슬로우 쿠커에서 찐 오믈렛을 준비하는 경우 조리법은 이중 보일러의 옵션과 크게 다르지 않습니다. 요리는 공기가 잘 통하고 매우 맛있습니다. 오믈렛은 단백질만 사용하기 때문에 수욕조 레시피보다 계란을 더 많이 섭취하는 것이 좋습니다. 슬로우 쿠커에서 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

- 계란 3개

- 우유 100-150g;

- 토마토 1개

- 버터 한 조각

- 맛에 소금 한 꼬집.

먼저 토마토를 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 소금, 계란, 우유를 같은 농도로 섞습니다. 토마토 조각이 추가되고 모든 것이 다시 혼합됩니다. 멀티 쿠커의 형태는 버터로 기름칠됩니다. 물 한 잔을 장치의 주 그릇에 붓고 화격자를 설치합니다. 혼합물이 있는 몰드가 그 위에 놓입니다. 멀티 쿠커는 뚜껑으로 닫히고 "스팀"모드로 전환됩니다 (없는 경우 "스튜", "베이킹"이 적합함). 오믈렛은 준비하는 데 20분이 걸립니다. 그런 다음 접시가 약간 식어야합니다. 접시에 담고 허브로 장식했습니다.

냄비에 찐 다이어트 오믈렛

냄비에 다이어트 찐 오믈렛을 선택하면 조리법은 매우 간단합니다. 다음이 필요합니다.

- 2 큰술. 우유;

- 계란 8개

- 소금은 맛에 첨가됩니다.

껍질이 깨지고 계란의 내용물이 나머지 재료와 섞입니다. 그런 다음 덩어리를 포크 (또는 털)로 동일한 일관성으로 채찍질합니다. 고전적인 오믈렛에는 두 가지 요리 방법이 있습니다.

첫 번째 경우에는 팬과 소쿠리를 가져갑니다. 물이 용기에 부어집니다. 계란 덩어리가 든 접시를 소쿠리에 넣습니다. 팬을 뚜껑으로 닫고 오믈렛을 중불에서 20분간 익혀줍니다. 두 번째 옵션에서는 물도 용기에 붓습니다. 그것은 계란 덩어리가 놓이는 스튜 냄비의 중간과 같아야합니다. 요리 시간도 20분입니다.

채소, 토마토, 찐 당근 또는 저지방 코티지 치즈는 맛을 내기 위해 냄비에 찐 오믈렛에 첨가됩니다. 다이어트 식사에는 치즈, 고기, 베이컨 또는 햄이 포함되어서는 안 됩니다. 우유를 물로 대체하는 것도 좋습니다.

찐 오믈렛, 우유없이 요리하는 방법?

어린이를 위해 우유없이 찐 오믈렛을 만드는 방법 인 고전적인 옵션을 사용할 수 있습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

- 6개의 계란(이 중 단백질만 필요함);

- 끓는 물 100ml;

- 금형에 그리스를 바르는 오일

- 소금은 맛에 첨가됩니다.

껍질이 깨져 내용물과 노른자가 분리되어 있습니다. 단백질과 식탁용 소금은 거품기로 휘저어서 안정된 거품이 됩니다. 물이 점차 추가됩니다. 증기선 형태는 기름으로 윤활되고 오믈렛 혼합물이 부어집니다. 요리는 요리하는 데 10-20분이 걸립니다. 그런 다음 버터를 약간 바르면 표면에 퍼지면서 섬세한 막을 형성합니다.

요리의 미묘함

접시는 특정 비율을 준수해야합니다 (인분에 따라 계산됨). 계란의 수로 필요한 우유의 양을 계산할 수 있습니다. 하나는 빈 껍질의 반으로 채워진 2개가 필요합니다. 모든 제품은 신선한 것만 가져옵니다. 예를 들어, 알 - 낳은 지 5일 이내에 낳지 않으면 심하게 이길 것입니다.

포크와 털과 달리 일관성이 너무 균일하여 잘 일어나지 않기 때문에 믹서로 치는 것은 바람직하지 않습니다. 추가 재료(야채, 버섯 등)가 많을수록 화려함도 떨어집니다. 완성된 접시가 가라앉지 않도록 조리 중 오믈렛이 만들어지는 용기의 뚜껑을 들지 마세요. 완료 후에는 5분 더 숙성해야 합니다.

고기, 다진 고기, 야채, 버섯과 같은 추가 성분이 종종 오믈렛 혼합물에 첨가됩니다. 완성 된 뜨거운 요리는 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 일부 요리사는 계란 덩어리에 직접 추가합니다. 오믈렛은 노른자와 함께 더 맛있지 만식이 요리를 준비하려면 단백질에서 분리하고 사용하지 않는 것이 좋습니다.

찐 오믈렛은 훌륭한 아침 식사, 오후 간식입니다. 이러한 요리는 칼로리가 거의 없으며 종종 다이어트 준비에 사용됩니다.