Prodotti particolarmente deperibili. Prodotti deperibili

La maggior parte delle famiglie spende fino al 50% del proprio reddito per il cibo, se si fa una stima approssimativa. Inoltre, devi pagare le bollette, il trasporto e tutti gli altri articoli obbligatori. E alla fine, di nuovo senza soldi. E il cerchio si chiude, perché ogni volta la situazione si ripete. Ma una soluzione c'è: si può rivedere la voce di spesa più significativa e capire che l'elenco dei prodotti per il mese e altri beni realmente necessari possono far risparmiare notevolmente una parte significativa del budget.

Come funziona la “dispersione dei fondi”?

Andiamo spesso al supermercato. Questo è inevitabile, perché l'alimentazione è un bisogno umano primario. Ma come lo facciamo? Dedichiamo un giorno o una parte di esso, prendiamo un pacco di soldi o una carta su cui si trovano tutti i risparmi, andiamo al supermercato e seguiamo umilmente il percorso che i marketer ci hanno tracciato. Naturalmente, raccogliamo lungo il percorso tutto ciò che è necessario e non necessario. La musica piacevole e gli aromi dei banconi invitano a mettere sempre di più nel cestino, questo e quello. All'uscita, quando si analizza il canestro, a volte si comincia a dubitare: perché ho preso questo? Ma nessuno vuole andare a riprenderselo. Di conseguenza, otteniamo fino al 70% della massa totale di "prodotti extra" e il pagamento in eccesso per loro raggiunge il 100% di rubli extra. Quindi una parte significativa della nostra bilancio familiare.

A volte, certo, si vogliono acquistare prodotti “per l'anima”, e questo va fatto, ma è importante conoscerne la misura e capire quando fermarsi. Per fare ciò, ci sono diversi semplici modi per ridurre le spese mensili senza perdere la qualità nutrizionale.

Trucchi astuti

Come sapete, la domanda crea l'offerta, ma a volte capita che quest'ultima non sia così richiesta. Per Industria alimentare questo è particolarmente caratteristico: le imprese producono sempre più nuovi tipi di prodotti, utili e malsani, ma non sempre è possibile vendere puntualmente i beni prodotti. Ciò si traduce in perdite sia per l'impianto che per il venditore. Per stimolare le vendite e prevenire il deterioramento di ogni genere di cose, i negozi e le aziende creano offerte diverse che è difficile rifiutare.

Azione. Quando si tengono, spesso riducono i prezzi dei prodotti o si offrono di acquistarne 2 e ottenere 1 prodotto in regalo. Molti si innamorano di questo trucco: mentre è economico, devi prenderlo. Ma quello che acquisti è sempre necessario? Ovviamente puoi prendere qualcosa "a caccia", ma non dovresti comprare tutto di seguito a cui si applicano le offerte. Può essere utile anche una promozione: se hai bisogno di un articolo specifico, come una confezione di burro o una confezione di zucchero, perché non acquistarli a prezzo scontato?
I saldi. Di solito in questo modo si sbarazzano dei prodotti la cui data di scadenza è al limite o termina nel prossimo mese o due. C'è la stessa raccomandazione qui: se il prodotto non solleva dubbi sul fatto che lo utilizzerai nel prossimo futuro e non avrà il tempo di deteriorarsi, prendilo, ma considera la quantità. Inoltre, le vendite vengono organizzate quando un negozio acquista una grande quantità di qualcosa.
Struttura premurosa della hall del supermercato. È un'arte convincere il cliente a riempire il cestino con prodotti diversi prima di arrivare allo scaffale importante con pane, latte o carne.
Vendo a prezzo speculativo periodicamente tenuto ai nostri tempi, e tali eventi hanno un successo incredibile. Puoi ricordare quanto recentemente il grano saraceno sia costato circa 100 rubli / kg. Sembrerebbe, chi prenderà? Ma le persone della generazione che ha causato la guerra e la carestia l'hanno letteralmente spazzato via dagli scaffali. Molti erano spinti dal timore che sarebbe stato ancora più costoso in futuro.

Nel loro insieme, queste attività stanno arricchendo enormemente il venditore e drenano il tuo budget, soprattutto se hai una psicologia del consumatore attiva.

C'è un'uscita

Per smettere di comprare costantemente spazzatura e iniziare a risparmiare, prendi l'abitudine di fare una lista della spesa per un mese o una settimana. La pratica mostra che le persone che sanno per cosa sono venute al negozio raramente guadagnano troppo. Per fare ciò, è sufficiente fare un elenco di prodotti alimentari che devono essere acquistati. Sembrerebbe un semplice pezzo di carta, ma funziona perfettamente e, se non esclude i prodotti non necessari nel carrello, ne riduce al minimo il numero.

Inoltre, vai al supermercato dopo aver mangiato: in questo modo non penserai alla fame, ma riempirai i cestini solo con i beni necessari.

Come comporre

Naturalmente, per ogni famiglia l'elenco dei prodotti consumati è diverso. in modo universale i trasferimenti per tutti possono diventare un normale foglio di carta attaccato al frigorifero con una calamita. Per la prima volta, fai il giro di tutte le tue scorte, fai un elenco di tutto ciò che manca: cibo, articoli per la casa. Con una lista del genere, vai al negozio o al mercato e riempi i tuoi bidoni con tutto ciò di cui hai bisogno.

Poi basta prendere l'abitudine di annotare subito le proprie esigenze: mezza bottiglia d'olio rimasta - registrata, la pasta sta finendo - sulla lista. Eccetera. Pertanto, non solo puoi acquistare i prodotti in base all'elenco, ma acquistare davvero ciò di cui hai bisogno.

Se hai bisogno di salvare, iscriviti prezzi approssimativi sui prodotti, studia il costo delle merci in diversi punti vendita. Insegne pubblicitarie, spot TV, distribuzione di volantini: puoi scoprire la disponibilità di condivisioni ovunque.

Alla vigilia delle vacanze e delle grandi feste, pensa in anticipo al menu, aggiungi gli elementi necessari all'elenco.

Esiste un'alternativa moderna all'elenco cartaceo: le app per smartphone consentono anche di creare elenchi. Questo sicuramente non lo dimenticherai a casa, ma quanto è comodo riempirlo? Forse ci vuole solo per abituarsi.

Dai un'occhiata in frigo

Succede spesso: dopo colazione si lasciava una coda di salsiccia, la si confezionava e la si metteva in frigorifero. Poi siamo andati al negozio e l'abbiamo comprato fresco. Naturalmente, il resto è stato tranquillamente dimenticato. E questo succede ovunque: in quasi tutti i frigoriferi puoi trovare prodotti che sono già stati dimenticati e sono diventati inadatti al cibo: ritagli o pezzi di formaggio interi, frutta / verdura, barattoli con spazi vuoti, bottiglie con salse. In altre parole, tutto ciò che riguarda prodotti deperibili e non soggetti a conservazione a lungo termine.

Un errore comune del consumatore: ne prenderò di più e mangerò deliziosamente. Ma o non hanno tempo per mangiare, o il prodotto dà fastidio. E gli acquisti di tali articoli non si fermano.

Condurre un controllo periodico del frigorifero: è qui che vengono conservati gli elementi deperibili della dieta. Determina ciò che non è più richiesto e smetti di acquistare questo prodotto.

Fai una dieta mensile

Le spese mensili possono essere notevolmente ridotte se sai quali prodotti devi acquistare e quali dovresti rifiutare, non solo per risparmiare denaro, ma anche per mantenerti in salute. C'è un elenco base di prodotti per un mese che devono essere presenti nella cucina della padrona di casa. Possono essere divisi in gruppi:

Questo è un elenco di base di prodotti, la cui presenza ti consentirà di cucinare una varietà di piatti sani. Naturalmente, non tutte le famiglie richiedono grano saraceno, da qualche parte non mangiano cipolle o patate. Pertanto, non esiste un elenco unico per tutti.

E va bene se qualcosa non è stato preso in considerazione durante la compilazione dell'elenco: puoi sempre acquistare ciò di cui hai bisogno, perché non andrai a mangiare solo una volta al mese.

Crea spazi vuoti

Molti prodotti per la successiva cottura possono essere realizzati in modo indipendente, saranno molto più utili e sicuri di quelli di fabbrica: i produttori quasi ovunque usano additivi aromatizzanti e cercano di ridurre il costo dei semilavorati includendo componenti aggiuntivi e più economici, come carne e prodotti a base di carne. Cotolette, polpette, carne macinata, polpette: tutto questo viene venduto a un prezzo superiore a un chilogrammo di materie prime fresche, inferiore solo nei casi in cui la composizione è molto diluita. Pertanto, i prodotti a base di carne possono essere preparati indipendentemente da un singolo pezzo acquistato in punto vendita: acquistando il prodotto una volta e dedicando tempo alla lavorazione, hai congelatore l'intero arsenale di semilavorati preferiti, pur sapendo in cosa consiste.

Molti riescono a preparare verdure e brodi di carne, dopo averli precedentemente cotti e raffreddati. L'idea è ottima: nelle situazioni in cui devi cucinare qualcosa in fretta, questi prodotti sono solo un toccasana!

Di fondamentale importanza per mantenere la qualità e la sicurezza nella vendita degli alimenti, soprattutto deperibili, sono le condizioni per la loro conservazione.

I prodotti che richiedono regimi di temperatura speciali per garantire la sicurezza, senza i quali possono nuocere alla salute umana, sono considerati deperibili e soprattutto deperibili, devono essere conservati al freddo e sono destinati alla vendita a breve termine.

Tenendo conto delle norme e dei regolamenti sanitari ed epidemiologici SanPiN 2.3.2.1324-03 " Requisiti igienici alle date di scadenza e alle condizioni di conservazione prodotti alimentari"progettato secondo leggi federali"Sul benessere sanitario ed epidemiologico della popolazione" del 30.03.1999 n. 52-FZt e "Sulla qualità e sicurezza dei prodotti alimentari" del 01.02.2000 n. 29-FZ, "Mariholodmash" ha ideato e realizzato un gamma di THO, la più adatta per lo stoccaggio e la vendita di prodotti particolarmente deperibili e deperibili.

I prodotti particolarmente deperibili includono: latte, panna pastorizzata; semilavorati refrigerati di carne, pollame, pesce, frutti di mare, verdure crude e bollite, tutti i prodotti e piatti Ristorazione; succhi appena spremuti; prodotti di pasticceria crema realizzati utilizzando operazioni manuali; prodotti deperibili in confezioni aperte durante la vendita.

I prodotti deperibili includono: prodotti della lavorazione del latte, pesce e prodotti non ittici, uova, carne, pollame, incl. salsicce bollite; prodotti dolciari cremosi a base di farina con una frazione di massa di umidità superiore al 13%; creme e semilavorati di rifinitura, incl. sul oli vegetali; le bevande; prodotti di trasformazione vegetale; prodotti grassi e contenenti grassi, incl. maionese, margarina; surgelato veloce pasti pronti e semilavorati; tutti i tipi di conserve; prodotti a base di latte fermentato termizzato e prodotti lattiero-caseari sterilizzati.

Questo SanPiN stabilisce il seguente regime di temperatura di conservazione per prodotti particolarmente deperibili e deperibili, questo è (4 ± 2) ° С, ad eccezione del pesce refrigerato e filetto di pesce (0 - meno 2) ° С, pesce tritato, pesce tagliato speciale e multi- piatti a base di caviale culinario componenti senza trattamento termico dopo la miscelazione (da meno 2 a 2)°C.

All'attrezzatura di refrigerazione commerciale, che è stata sviluppata da "Mariholodmash" specificamente per prodotti particolarmente deperibili e deperibili e che fornisce quanto sopra condizioni di temperatura, appartengono tutte le valigie universali, le vetrine universali per medie temperature delle serie Tair 1221, Ilet e Nova. La temperatura nei volumi refrigerati di questi prodotti è regolata nei seguenti intervalli: per armadi universali e vetrine multiuso della serie Tair1221 - (da meno 6 a 6) ° С, per vetrine multiuso dell'Ilet e Serie Nova - (da meno 5 a 5) ° С. Le vetrine refrigerate a media temperatura, che hanno una temperatura regolabile nei volumi refrigerati nell'intervallo (da 0 a 7)°C, prevedono anche modalità di conservazione per prodotti deperibili e altamente deperibili.

Di fondamentale importanza per mantenere la qualità e la sicurezza nella vendita degli alimenti, soprattutto deperibili, sono le condizioni per la loro conservazione.

Tenendo conto delle norme e dei regolamenti sanitari ed epidemiologici SanPiN 2.3.2.1324-03 "Requisiti igienici per le date di scadenza e le condizioni di conservazione dei prodotti alimentari", sviluppato in conformità con le leggi federali "Sul benessere sanitario ed epidemiologico della popolazione" datate 30 marzo 1999 n. 52-FZT e "Sulla qualità e sicurezza dei prodotti alimentari" del 01.02.2000 n. 29-FZ, "Mariholodmash" ha progettato e prodotto una gamma di THO, la più adatta per la conservazione e la vendita di prodotti particolarmente deperibili e deperibili.

I prodotti particolarmente deperibili includono: latte, panna pastorizzata; semilavorati refrigerati di carne, pollame, pesce, frutti di mare, verdure crude e bollite, tutti i generi alimentari e piatti della ristorazione pubblica; succhi appena spremuti; prodotti dolciari cremosi realizzati con operazioni manuali; prodotti deperibili in confezioni aperte durante la vendita.

I prodotti deperibili includono: prodotti della lavorazione del latte, pesce e prodotti non ittici, uova, carne, pollame, incl. salsicce bollite; prodotti dolciari cremosi a base di farina con una frazione di massa di umidità superiore al 13%; creme e semilavorati di rifinitura, incl. sugli oli vegetali; le bevande; prodotti di trasformazione vegetale; prodotti grassi e contenenti grassi, incl. maionese, margarina; piatti pronti e semilavorati surgelati; tutti i tipi di conserve; prodotti a base di latte fermentato termizzato e prodotti lattiero-caseari sterilizzati.

L'apparecchiatura di refrigerazione commerciale, sviluppata da "Mariholodmash" specificamente per prodotti particolarmente deperibili e deperibili e che fornisce le condizioni di temperatura di cui sopra, comprende tutti gli armadi universali, le vetrine universali a media temperatura delle serie Tair1221, Ilet e Nova. La temperatura nei volumi refrigerati di questi prodotti è regolata nei seguenti intervalli: per armadi universali e vetrine multiuso della serie Tair1221 - (da meno 6 a 6) ° С, per vetrine multiuso dell'Ilet e Serie Nova - (da meno 5 a 5) ° С. THW a media temperatura, che ha una temperatura controllata nei volumi refrigerati nell'intervallo (da 0 a 7)°C, prevede anche modalità di conservazione per prodotti deperibili e altamente deperibili.