Dove mettono l'issopo in cucina. Cos'è l'issopo: descrizione della pianta, benefici e danni, uso in cucina e medicina tradizionale

L'issopo appartiene alla tribù Mint della famiglia Yasnotkov. Altri nomi di piante iperico blu, agastahis o erba d'api. La pianta ha un odore piuttosto pungente.

Titolo in altre lingue:

• lat. Hyssopus officinalis;
• inglese Issopo;
• fr. Isopo.

Durante la fioritura, i cespugli di issopo sono ricoperti di fiori blu.

Aspetto

Cresce sotto forma di erba o semi-arbusto, può raggiungere fino a 0,6 m di lunghezza, ha foglie oblunghe a bordo intero di colore verde scuro. La loro lunghezza è di diversi cm Si trovano l'uno di fronte all'altro sullo stelo, quasi sessili. Hanno un piacevole odore speziato e rinfrescante di menta e un retrogusto leggermente amarognolo.

L'issopo è resistente al gelo, quindi si trova spesso nei prati della nostra Patria

Lo stelo è tetraedrico.

fiori forma irregolare più vicino alla cima sono bianchi, rosa o blu cabal, formano infiorescenze. Nelle ascelle delle foglioline ci sono fiori più piccoli di colore viola, lilla, rosa o addirittura lattiginoso.

La fioritura avviene dall'inizio dell'estate all'inizio dell'autunno. I frutti dell'issopo si rompono in noci tonalità marrone forma ovoidale. Ci sono quattro di questi dadi, ognuno ha anche quattro facce.

I fiori di issopo possono essere bianchi, rosa e di colore blu

I semi di issopo sono simili ai semi di girasole

tipi

La pianta più usata come pianta ornamentale e medicinale è l'issopo officinalis.

L'issopo officinalis è ampiamente utilizzato medicina popolare

In precedenza, l'issopo contava oltre cinquanta specie. Sul questo momento Sono rimaste circa sette specie.

Rosa issopo - magico e erba sacra

L'issopo dell'anice (Agastache anisata) ha foglie seghettate a punta ovata e delicate, pubescenti sotto. Le sue infiorescenze vanno dal lilla al rosso-viola. Le candele di fiori sono alte fino a 20 cm L'odore delle foglie ricorda l'anice e la liquirizia.

Issopo limone (Agastachis messicano o zecca messicana- Agastache mexikana) ha un aroma di anice con sentori di limone. Le sue foglie sono seghettate e più strette di quelle dell'anice. Ha fiori rosso porpora brillante.

Anice issopo con foglie seghettate a punta ovata

Issopo al limone con altro foglie strette e infiorescenze luminose

Dove cresce?

Issopo ama i climi caldi, nonostante possa resistere anche a condizioni difficili. La maggior parte delle specie cresce nei paesi del Mar Mediterraneo e in Asia. In Russia, si verifica principalmente alle latitudini medie e meridionali. Può crescere sia nel territorio europeo del paese, sia più vicino alle montagne del Caucaso. Inoltre, spesso l'erba di San Giovanni blu si trova più vicino al sud della Siberia occidentale.

Cresce prevalentemente in zona della steppa, in collina con terreno asciutto, alle pendici delle montagne. Tollera bene la siccità.

L'issopo è coltivato in Crimea e aggiunto al famoso sale di Crimea

metodo di preparazione delle spezie

L'erba di San Giovanni blu ha un sapore piccante e un odore gradevole. Le foglie fresche sono usate come spezia, per questo vengono semplicemente tritate finemente. Inoltre, la pianta viene spesso essiccata, macinata e quindi utilizzata come spezia in combinazione con altri condimenti e spezie.

L'issopo secco ha un aroma gradevole

Peculiarità

La pianta emana un forte aroma durante tutto il periodo di fioritura. I suoi frutti sono spesso confusi con i semi. Semi così taglia piccola che ce ne sono circa un migliaio per grammo. Possono essere conservati per diversi anni.

L'issopo è una buona pianta da miele, da cui il nome della pianta "erba d'api". Le api amano molto raccogliere polline e nettare da esso, quindi è conveniente coltivarlo vicino a un alveare o a un apiario.

L'issopo è una pianta di miele, il suo aroma attira le api

Caratteristiche

L'issopo ha le seguenti caratteristiche:

• usato in cucina;
• usato nella medicina popolare;
• senza pretese per le condizioni di crescita;
• tollerante alla siccità;
• resiste al freddo;
• spesso cresciuto scopi decorativi.

Decorativo bordure del giardino l'issopo ha un bell'aspetto

Valore nutritivo e calorie

Il valore nutritivo e calorie per 100 grammi di prodotto

Molto di piu informazioni utili, puoi scoprirlo guardando il video del programma "1000 e una spezia di Scheherazade"

Composizione chimica

• telefono isopino;
• carvacrolo;
• esperidina;
• diosmina;
• vitamina C;
• glicosidi;
• acido ursolico;
• oli essenziali;
• acidi terpenici;
• tannini;
• amarezza.

Anche l'olio essenziale dell'erba ne contiene molti sostanze utili.

Caratteristiche vantaggiose

L'issopo ha una serie di proprietà utili:

• usato nella medicina popolare e tradizionale;
• ha un effetto antinfiammatorio;
• aiuta a ridurre la sudorazione;
• rimuove i vermi dall'intestino;
• aiuta a migliorare la digestione;
• ha ottime proprietà antibatteriche.

Il miele di issopo è un ottimo rimedio per raffreddori e malattie respiratorie.

Un decotto di issopo secco pulirà il corpo

Danno

Conseguenze indesiderabili sono possibili anche quando si utilizza l'issopo:

• diarrea;
• spasmi.

Tali effetti possono verificarsi con un sovradosaggio, nonché in presenza di controindicazioni per l'uso.

Controindicazioni

Non usare l'issopo nei seguenti casi:

• in presenza di malattie renali;
• durante la gravidanza e l'allattamento;
• in presenza di epilessia;
• con intolleranza individuale.

Persone con malattie cardiache e aumentato pressione sanguigna. A causa dell'assunzione in grandi dosi, la pianta provoca spasmi, pertanto è severamente vietato utilizzarla a donne in gravidanza e pazienti con epilessia.

Alle donne che allattano è vietato assumere l'issopo a causa del fatto che la pianta contiene sostanze che possono ridurre l'allattamento o interromperlo del tutto.

L'issopo ha una serie di controindicazioni, studiale attentamente prima dell'uso!

Burro

L'olio di issopo si ottiene dalle foglie utilizzando un metodo di distillazione in corrente di vapore. L'olio essenziale ha una tonalità verde-giallastra. È un liquido fluido e sottile con un aroma dolciastro.

L'olio è usato per migliorare il benessere generale, l'umore. Aumenta la resistenza del corpo e ha proprietà antisettiche. Spesso usato in aromaterapia per calmare il sistema nervoso. L'olio aumenta anche la pressione sanguigna, quindi è raccomandato per i pazienti ipotesi.

Oltre ad essere un eccellente agente antibatterico, l'olio di iperico blu aiuta a ridurre la sudorazione. È utilizzato da molti produttori di profumi e cosmetici.

L'olio essenziale di issopo è molto apprezzato dagli aromaterapisti e viene utilizzato per massaggi, inalazioni e relax.

Il succo

Il succo della pianta viene diluito con acqua in proporzioni uguali e utilizzato come deodorante naturale.

Applicazione

In cucina

Grazie al suo aroma unico, l'issopo viene spesso utilizzato in cucina:

• si usa fresco nelle insalate;
• è in perfetta armonia con le verdure;
• si serve con piatti a base di fagioli;
• come spezia si usa per carne, pesce, pollame e frattaglie;
• l'erba viene aggiunta a tè e una varietà di bevande (comprese quelle alcoliche);
• utilizzato nei ripieni di pietanze sia dolci che salate;
• come spezia, la pianta viene utilizzata in zuppe, snack, dolci;
• aggiunto a marinate per verdure e cibo in scatola;
• la pianta viene utilizzata in combinazione con altre spezie, completandone ed enfatizzandone il gusto.

Il sapore dell'erba di San Giovanni blu è leggermente aspro, ma con note speziate. Viene tagliato fresco in insalata insieme ad altre erbe aromatiche e consumato anche con la ricotta.

In forma schiacciata ed essiccata, l'issopo enfatizzerà perfettamente il gusto di quasi tutti i piatti. Nella preparazione dei sottaceti funge anche da spezia importante.

In produzione bevande alcoliche la pianta viene talvolta utilizzata attivamente, ad esempio, nei liquori. Grazie al suo basso contenuto calorico, è adatto anche per piatti dietetici.

L'issopo, come condimento, si armonizza con verdure, pesce e carne

Il pollo con issopo è un piatto siriano molto popolare.

L'issopo fa parte della popolare bevanda alcolica "Assenzio"

A causa dell'odore piuttosto pungente, con tutta la voglia di aggiungere issopo grandi quantità in un piatto non è possibile.

Spesso l'issopo è usato come additivo al tè nero. In combinazione con il miele, la bevanda avrà un gusto divino.

L'issopo si sposa bene con altre erbe, quindi puoi tranquillamente aggiungerlo alle insalate senza paura della sperimentazione.

Puoi preparare il tè con l'erba di San Giovanni blu, che è anche buona per scopi medicinali. Per fare questo, prendi un paio di pizzichi d'erba. Vengono versati con diverse tazze di acqua bollente, insistito e filtrati. E poi consumato con miele 3 volte al giorno.

Alcune foglie della pianta dovrebbero essere aggiunte durante la preparazione di piatti a base di pollame, ad esempio durante lo stufato e la cottura. Il piatto avrà un aroma indimenticabile.

Issopo e verdure: una deliziosa unione!

In medicina

L'issopo è usato in erboristeria, così come nella medicina popolare.

Le sue proprietà medicinali sono utilizzate nei seguenti casi:

• come espettorante per tosse, polmonite, bronchite;
• per il trattamento delle malattie del tratto gastrointestinale;
• migliorare l'appetito;
• per ridurre il gonfiore;
• come diaforetico per il raffreddore;
• come sedativo;
• per una rapida guarigione delle ferite;
• con lividi ed ematomi (come impacchi);
• come infuso per malattie dei denti o del cavo orale;
• per ammorbidire la pelle.

Secondo il suo effetto medicinale, l'issopo è vicino alla salvia. Ha un effetto diuretico e rimuove i liquidi in eccesso dal corpo. La pianta ha un potente effetto antinfiammatorio. I decotti da esso sono efficaci per la congiuntivite. Le lozioni a base di issopo aiutano gli ematomi a risolversi più velocemente. La pianta ha anche proprietà analgesiche. Impacchi alle erbe di erba di San Giovanni aiutano ad alleviare il dolore da ferite o tagli.

L'infusione medicinale di issopo aiuterà con il mal di denti e curerà rapidamente lividi e lividi

Quando si perde peso

L'issopo ha un leggero effetto lassativo e diuretico, quindi viene utilizzato per rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo. Ciò contribuisce a una leggera perdita di peso e alla pulizia del corpo.

A casa

L'uso domestico della pianta è piuttosto vario:

• viene coltivato a scopo decorativo;
• usato in cucina per insaporire i piatti;
• usato in erboristeria;
• utilizzato in aromaterapia;
• l'olio viene aggiunto al bagno per tonificare la pelle e calmare il sistema nervoso;
• utilizzato nell'industria delle bevande alcoliche;
• aggiunto alle composizioni di profumo;
• usato come pianta del miele.

La ricetta di questo liquore è stata inventata dai monaci, include issopo e oltre un centinaio di erbe aromatiche.

Profumo da donna note di testa di issopo

Assicurati di usare l'issopo progettazione del paesaggio trama personale

Inoltre, a causa dell'odore gradevole e delle proprietà disinfettanti, l'issopo era precedentemente utilizzato come una sorta di deodorante per ambienti, appendendo l'erba nelle stanze sotto il soffitto.

coltivazione

• Cresce anche in inverni rigidi e non è impegnativo per le condizioni ambientali se hai intenzione di coltivarlo in giardino. Il suolo è il fattore principale per la crescita dell'issopo: deve essere fertile.
• Può crescere nella stessa area per anni. Il territorio in cui è previsto lo sbarco dovrebbe averne molto luce del sole. La pianta si propaga per divisione, semi e talee.
• Con la propagazione dei semi, la semina dovrebbe essere effettuata già all'inizio della primavera. Tra le piante dovrebbero esserci almeno 0,5 m e tra le file - fino a 0,2 m La semina viene eseguita a una profondità ridotta, fino a 1 cm In un paio di settimane appariranno i germogli.
• I semi possono essere piantati in precedenza nelle serre e quindi le piantine possono essere trasferite nel terreno.
• Le talee possono essere radicate in estate e in primavera. Tuttavia, la riproduzione in questo modo non viene utilizzata molto spesso. La divisione viene effettuata all'inizio della primavera, consentirà ai giovani germogli di svilupparsi meglio.
• A volte l'erba di San Giovanni blu viene coltivata anche dentro condizioni della stanza proprio nei vasi.
• Se la pianta viene utilizzata come spezia, la raccolta deve essere eseguita durante tutto mesi estivi. Usato per scopi medicinali parte in alto stelo. Viene tagliato prima della fioritura ed essiccato.

• L'issopo è menzionato nella Bibbia. Si ritiene che gli ebrei abbiano immerso la pianta nell'acqua santa e ne abbiano asperso i credenti. Questo era considerato una sorta di rito di purificazione.
• In Russia, iniziò a essere coltivato nei territori dei monasteri.
• Nel medioevo la pianta veniva utilizzata nella vinificazione.
• Si dice che lo stesso Ippocrate usasse l'issopo per scopi medicinali.
• Anticamente si credeva che l'erba blu di San Giovanni avesse un vero proprietà magiche. L'erba veniva aggiunta alle miscele fumanti per esorcizzare gli spiriti maligni. Credevano che la pianta acquisisse la sua energia dopo l'essiccazione, eliminando l'umidità. L'issopo era usato per purificare una persona dai pensieri malvagi.

L'issopo (Hyssópus) è un'erba o semi-arbusto perenne profumato della famiglia delle Lamiaceae, a volte un arbusto ramificato alto 50-60 cm.Il fusto è rigido, le foglie sono lineari oblunghe, di colore verde scuro, i bordi sono omessi. Fiori zigomorfi, blu, bianchi o colore rosa, sono raccolte in infiorescenze apicali a forma di spiga che crescono dall'ascella delle foglie.

Ogni fiore sboccia per un breve periodo, poi ne sboccia uno nuovo. Il periodo di fioritura è luglio-agosto. I frutti sono a forma di noce, maturano a settembre. L'issopo è considerato resistente all'inverno e pianta resistente alla siccità. Propagato da semi, talee o divisione.

In alcuni luoghi, questa pianta è chiamata erba di San Giovanni blu. In totale sono note circa 50 specie di issopo, che crescono nel sud della Siberia, in Asia, nelle regioni del Caucaso, corsia centrale Russia. La pianta non è esigente sui terreni, predilige i terreni steppici o pendii rocciosi e le colline asciutte in leggera pendenza.

Proprietà utili dell'issopo

Gli erboristi chiamano giustamente l'issopo come l'erba di San Giovanni, una cura per cento malattie.

• Le proprietà medicinali più utilizzate dell'issopo ricevute nel trattamento di raffreddori;

• Gli erboristi consigliano di utilizzarlo direttamente per curare raffreddori, bronchiti, tracheiti, laringiti e raucedine nella voce;

• L'issopo aiuta con la stomatite o altre malattie del cavo orale;

• L'effetto antivirale dell'erba fornisce un aiuto tangibile con la congiuntivite;

• Normalizza la digestione, migliora l'appetito. Aiuta con catarro intestinale, costipazione cronica, dispepsia, flatulenza e colite cronica. E non solo allevia tutti i sintomi, ma contribuisce anche a un completo recupero;

• Combatte attivamente contro puzza dalla bocca;

• Se non hai controindicazioni all'uso dell'issopo, usa i suoi fondi per curare malattie del cuore e dei vasi sanguigni, angina pectoris, anemia, reumatismi, aumento della sudorazione;

• Inoltre, la pianta medicinale è un ottimo biostimolante. La tua memoria migliorerà notevolmente, sarà molto più facile focalizzare la tua attenzione se bevi solo il tè preparato con una pianta;

• L'issopo rimuove delicatamente le manifestazioni della depressione, senza causare sonnolenza: questo è il suo indubbio vantaggio;

• L'effetto diuretico dell'erba di San Giovanni blu ti salverà dalla sabbia fine nei reni;

• L'erba è un agente antielmintico naturale, spesso usato nella medicina popolare per espellere gli elminti.

Uso esterno di prodotti con issopo:

Qui viene utilizzato l'effetto disinfettante, cicatrizzante e antimicrobico dell'issopo.

• Malattie purulente della pelle.
• Lividi, lividi.
• Dermatite.
• Eczema.
• Edema.
• Bruciare.

Controindicazioni all'uso dell'issopo

Prima di utilizzare una pianta medicinale, va notato che l'issopo ha una serie di controindicazioni:

• L'issopo non è raccomandato per le persone con alta acidità;

• L'uso a lungo termine dell'infusione con ipotensione, nefrite e nefrosi contribuisce alla comparsa di effetti collaterali;

• Un decotto di issopo aiuta a ridurre e interrompere l'allattamento, quindi alle donne in gravidanza e in allattamento è severamente vietato assumerlo;

• Gli oli essenziali contenuti nella pianta hanno un effetto negativo sull'organismo delle persone affette da epilessia e neuropatia;

• L'uso dell'issopo sotto forma di tintura deve essere interrotto in caso di diarrea e indigestione;

• Bambini e adolescenti dovrebbero prendere l'infuso con cautela, poiché gli oli che compongono la pianta hanno un potente effetto;

• Ai bambini di età inferiore ai 2 anni è severamente vietato assumere issopo.

Forme di dosaggio di issopo

Molto spesso, l'issopo è usato in medicina sotto forma di decotti, tinture, tè e infusi. I decotti sono solitamente usati per curare le malattie respiratorie ed eliminare l'infiammazione. tratto urinario, aiutano a combattere il raffreddore. Tinture: per le malattie del tratto gastrointestinale, saranno particolarmente utili per la colite e il gonfiore, nonché esternamente per il trattamento di ematomi, ferite e altre lesioni cutanee. Le infusioni vengono utilizzate per risciacquare la gola e la bocca con infiammazioni delle mucose e stomatiti, con congiuntivite per lavare gli occhi, migliorano anche l'appetito. Il tè è utile per tosse, mal di gola e raffreddore. Inoltre, questo rimedio migliora la digestione, aumenta la pressione sanguigna, calma il sistema nervoso e riduce la febbre.

• Decotto di issopo. Metti 100 grammi di erba secca e tritata e fiori di issopo in un litro di acqua bollente, quindi fai bollire la composizione per circa cinque minuti. Filtrare il prodotto finito e mescolare con 150 grammi di zucchero. Non puoi bere più di 100 ml di decotto al giorno, si consiglia di dividere questa dose in tre o quattro dosi;

• Infuso di issopo. Versare 20 grammi della pianta essiccata in un thermos, quindi versare un litro di acqua bollente. Dopo mezz'ora il prodotto sarà pronto, versiamolo fuori dal thermos e poi scoliamo. L'infusione deve essere presa tre volte al giorno. In questo caso, una singola dose dovrebbe essere mezzo bicchiere;

• Tintura di issopo. Sfumare il vino bianco secco (1 litro) con 100 grammi di erbe aromatiche essiccate. Immergere il prodotto per tre settimane in un luogo fresco, obbligatorio e buio, agitando quotidianamente il contenitore. Prendi la tintura filtrata tre volte al giorno per un cucchiaino.

Ricette della medicina tradizionale a base di issopo

1. L'asma bronchiale e il soffocamento possono essere prevenuti con l'aiuto dell'infusione, per questo è necessario prendere 4 cucchiai di erba, macinarla accuratamente, metterla in un thermos, versare 1 litro d'acqua, lasciare agire per 1 ora. Quindi filtrare. Devi prenderlo caldo 30 minuti prima dei pasti, 1 cucchiaio. Il corso del trattamento è di 1 mese.

2. Con una malattia del tratto gastrointestinale, l'iperidrosi, puoi bere un tale decotto, ciò richiederà un cucchiaino di piccoli fiori, lasciare per 2 ore, assumere 3 volte al giorno. È bene lavare gli occhi con questo decotto se sono affetti da congiuntivite.

3. Puoi curare l'acufene e la mancanza di respiro con l'aiuto di foglie in polvere, assicurati di aggiungere il miele. Devi prendere un'infusione di 1 cucchiaino. 3 volte al giorno, bere acqua.

4. Se una persona è spesso preoccupata per le malattie respiratorie, puoi applicare questa ricetta: prendi 2 cucchiaini di foglie essiccate, versa 1 tazza di acqua bollente, lascia agire per 20 minuti. Prendi mezzo bicchiere due volte al giorno. In caso di bronchite, devi prendere un cucchiaino di issopo, aggiungere la madre e la matrigna, versare 200 ml di acqua bollente, lasciare agire per 15 minuti. Bere 2 volte al giorno.

5. Puoi superare un raffreddore con questa ricetta: mescolare l'issopo con la menta, versare 200 ml di acqua bollente, insistere, assumere 1 tazza 2 volte al giorno.

6. La raccolta di salvia, issopo aiuterà a sbarazzarsi di laringite e faringite, per questo è necessario mescolare tutto accuratamente, versare un bicchiere di acqua bollente, insistere e bere. Assumere due volte al giorno per una settimana.

7. Una ricetta a base di issopo e vino bianco aiuterà a sbarazzarsi di flatulenza e colite, lasciare per un mese, agitare e prendere.

8. In caso di appetito ridotto, è necessario prendere un decotto di erba di issopo, saranno necessari due cucchiai di erbe tritate, lasciare per un'ora, filtrare.

9. Sciacquare la bocca con gengivite, stomatite, è necessaria un'infusione di issopo, richiederà 120 ml di alcol, 20 grammi di erba, insistere per una settimana, filtrare. Prendi un cucchiaino di tintura, diluiscilo in acqua, sciacquati la bocca con esso.

Issopo in cucina

Come spezia nell'issopo si usano le foglie e la parte non legnosa dei ramoscelli. L'issopo ha un sapore piccante, aspro e leggermente amaro e un aroma pronunciato, che lo rende un componente importante di molti piatti, contribuendo non solo a migliorarne la qualità, ma anche ad arricchirli di sostanze utili.

Nella cucina casalinga si utilizzano foglie fresche e cime di ramoscelli con fiori, che si aggiungono a carni macinate, zuppe e paté. Questo condimento viene spesso utilizzato per farcire salsicce e uova. L'issopo è considerato indispensabile nella preparazione di piatti come maiale fritto, spezzatino, manzo zrazy. L'issopo si sposa bene con i piatti di ricotta, ma viene aggiunto a contorni e piatti di verdure in piccole quantità e con cautela. Una quantità molto piccola di ramoscelli fioriti aggiungerà aroma e migliorerà il gusto delle insalate di pomodori e cetrioli. Nei paesi dell'est l'issopo viene utilizzato anche nella preparazione di bevande.

Se viene utilizzato l'issopo essiccato (foglie e ramoscelli essiccati), puoi aggiungerli a tutti i tipi di piatti, osservando le norme per la posa di questa spezia.

Norme per la posa di verdure di issopo essiccate per una porzione del prodotto:

• Ai primi piatti vengono aggiunti 0,5 g di issopo verde secco;
• nei secondi - 0,3 g di issopo essiccato;
• nelle salse aggiungere - 0,2 g di issopo secco.

Il segreto per cucinare i piatti con l'issopo: dopo aver aggiunto questa spezia, non è necessario coprire i piatti con un coperchio, perché questo rovinerà l'aroma dell'intero piatto. In ogni caso l'issopo non va usato in grandi dosi, può essere abbinato ad altre spezie, come prezzemolo, aneto, menta, finocchio, sedano, basilico, maggiorana.

Olio essenziale di issopo

gode di grande popolarità Olio essenziale issopo. Calma perfettamente i nervi "frivoli", allevia gli spasmi, combatte le allergie. Le donne lo usano spesso per normalizzare il ciclo mestruale. L'olio allevia perfettamente la dipendenza meteorologica e aiuta a ridurre verruche e calli.

Anche l'uso degli oli essenziali è vario. Come bagni aromatici, in acqua calda basta aggiungere 10 gocce di olio e vengono forniti 10 minuti di felicità e guarigione. Non dovresti abusare di essere in un tale bagno; poiché l'issopo, sebbene sia una pianta medicinale e abbia abbastanza proprietà utili, appartiene ancora ai deboli piante velenose, e in alcuni casi è controindicato per l'uso.

Come inalazioni, il vapore acqueo viene inalato per 5-7 minuti con l'aggiunta di 5 gocce di olio essenziale. Acne, lividi e lividi, verruche, eczemi, ferite sono spesso imbrattate di olio essenziale.

Per raffreddori e dolori articolari, tornerà utile un massaggio con olio essenziale. Per fare questo, 10 gocce di etere vengono mescolate con 20 ml di qualsiasi olio. origine vegetale e strofinato sul corpo. Dopo aver applicato l'olio sul corpo, di norma, c'è un leggero formicolio o arrossamento della pelle. Non devi preoccuparti di questo, lo è proprietà naturale impianti.

Raccolta dell'issopo

Gli erboristi consigliano di raccogliere l'issopo durante la piena fioritura, all'alba, nella prima fase lunare, quindi ha pieno potere curativo e porterà il massimo beneficio.

• Prima di tagliare l'erba, assicurati di salutarla e chiedere il permesso di raccoglierla. Insieme a scopo terapeutico tagliare le cime fiorite;

• Per asciugare bene l'erba, raccoglietela in piccoli mazzi e appendetela in un luogo ventilato, ma al riparo dal sole;

• È meglio conservare l'issopo in un recipiente ermeticamente sigillato.

Nel nostro paese, la pianta è stata coltivata a lungo in condizioni industriali, ma lo fanno principalmente per isolare da essa l'olio essenziale più prezioso.

Un'erba leggera e pura, l'issopo, che ha meravigliose proprietà curative e un minimo di controindicazioni, regola l'energia di una persona nel suo insieme e ha un potente effetto curativo.

Issopo(erba di San Giovanni blu) è una pianta della famiglia delle Lamiaceae che cresce in Asia, nel Mediterraneo, nel sud della Siberia, nel Caucaso e nella Russia centrale. L'issopo cresce terreno della steppa, così come su pendii rocciosi e colline asciutte in leggera pendenza. Esistono più di 50 tipi di issopo.

L'issopo cresce come un'erba o un arbusto altamente aromatico. L'issopo medicinale è un arbusto ramificato con rami rigidi che crescono di 50-60 cm di altezza Foglie verde scuro con bordi ribassati e fiori che crescono nell'asse delle foglie si trovano su uno stelo rigido. I fiori di issopo possono essere blu, bianchi e rosa. L'issopo inizia a fiorire a luglio e termina solo a settembre, quando si formano i frutti di noce.

Di solito si usa l'issopo come spezia profumata, il cui sapore ha una sfumatura di astringenza. Dalle foglie di questa pianta si ricava un olio, che trova la sua applicazione in medicina, profumeria e produzione di liquori.

La composizione chimica dell'issopo

In issopo, come nella maggior parte erbe aromatiche, contiene olio essenziale in una quantità dallo 0,3 al 2%, oltre all'8% di tannini di glicosidi, diosmina, issopina, esperidina, resine, ecc. Nell'erba verde dell'issopo, tagliata anche prima della fioritura, c'è molto di acido ascorbico: in 100 g di foglie fresche - circa 170 mg. Tale fogliame fresco ha proprietà battericide.

Proprietà curative dell'issopo

L'issopo è stato a lungo utilizzato nella medicina popolare popoli diversi. Anche nel trattato di Avicenna è scritto che l'issopo ha un effetto antisettico, antinfiammatorio, cicatrizzante, analgesico, antitosse e stimolante.

Proprietà medicinali l'issopo è ampiamente usato nella medicina tradizionale. È usato per malattie cardiache (angina pectoris), nevrosi e problemi con tratto gastrointestinale. L'issopo è usato per trattare l'infiammazione della faringe e della cavità orale, con digestione ridotta. Un decotto di issopo è indicato per asma bronchiale, bronchite cronica, tonsillite e catarro delle vie respiratorie, aiuta ad alleviare le infiammazioni delle vie urinarie. L'issopo è usato per reumatismi, congiuntivite e anche per rimuovere i vermi. L'issopo è un ottimo rimedio per la sudorazione eccessiva.

Gargarismi con infusione di issopo, viene utilizzato per impacchi applicati su lividi, nonché per il trattamento di ferite e ulcere che non guariscono a lungo.

L'issopo è particolarmente utile nella vecchiaia, perché rafforza lo stomaco e stimola l'appetito, a questo scopo bevono bevande dall'issopo.

Anche la fitoterapia ufficiale fa ampio uso di issopo.

L'uso dell'issopo in cucina e il suo gusto

Come spezia nell'issopo si usano le foglie e la parte non legnosa dei ramoscelli. L'issopo ha un sapore piccante, aspro e leggermente amaro e un aroma pronunciato, che lo rende un componente importante di molti piatti, contribuendo non solo a migliorarne la qualità, ma anche ad arricchirli di sostanze utili.

Nella cucina casalinga si utilizzano foglie fresche e cime di ramoscelli con fiori, che si aggiungono a carni macinate, zuppe e paté. Questo condimento viene spesso utilizzato per farcire salsicce e uova. L'issopo è considerato indispensabile nella preparazione di piatti come maiale fritto, spezzatino, manzo zrazy. L'issopo si sposa bene con i piatti di ricotta, ma viene aggiunto a contorni e piatti di verdure in piccole quantità e con cautela. Una quantità molto piccola di ramoscelli fioriti aggiungerà aroma e migliorerà il gusto delle insalate di pomodori e cetrioli. Nei paesi dell'est l'issopo viene utilizzato anche nella preparazione di bevande.

Se viene utilizzato l'issopo essiccato (foglie e ramoscelli essiccati), puoi aggiungerli a tutti i tipi di piatti, osservando le norme per la posa di questa spezia.

Norme per la posa di verdure di issopo essiccate per una porzione del prodotto:

• Ai primi piatti vengono aggiunti 0,5 g di issopo verde secco;
• nei secondi - 0,3 g di issopo essiccato;
• nelle salse aggiungere - 0,2 g di issopo secco.

Il segreto per cucinare i piatti con l'issopo: dopo aver aggiunto questa spezia, non è necessario coprire i piatti con un coperchio, perché questo rovinerà l'aroma dell'intero piatto. In ogni caso l'issopo non va usato in grandi dosi, può essere abbinato ad altre spezie, come prezzemolo, aneto, menta, finocchio, sedano, basilico, maggiorana.

Controindicazioni all'uso dell'issopo

L'autotrattamento con issopo senza sufficiente esperienza è impossibile. Poiché in grandi dosi, sia se assunto per via orale che sotto forma di olio essenziale aromatico, l'issopo può causare spasmi, motivo per cui è rigorosamente controindicato nei pazienti con epilessia e nelle donne in gravidanza. Con maggiore cautela, le persone con ipertensione dovrebbero trattare l'uso di questa spezia.

Tuttavia, l'issopo può essere tranquillamente usato come spezia, perché a causa del suo odore e sapore pungente, non può essere aggiunto al cibo in in gran numero, il che significa che non può causare danni alla salute.

A piccole dosi, l'issopo stimolerà il sistema digestivo del corpo e renderà il cibo più facile da digerire.

L'issopo è particolarmente indicato per marinare pomodori, cetrioli e olive. Può essere tranquillamente aggiunto a salse, zuppe, insalate, piatti di pesce e quando si frigge la carne. L'issopo migliorerà il gusto di piselli e fagioli. Questo condimento viene utilizzato anche nella produzione di liquori e la cucina orientale offre persino bevande alla frutta con questa spezia.

Interessante fatto storico: anticamente, nelle zone dove cresceva l'issopo, veniva usato nel rito di purificazione, per il quale questa pianta veniva legata a mazzi e, dopo essere stata imbevuta di acqua santa, si aspergevano persone, abitazioni, oggetti e perfino bestiame.

Romanchukevich Tatiana
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L'issopo è efficace nel trattamento di molte malattie gravi, ma deve essere usato con cautela a causa di una serie di controindicazioni.

Un degno sostituto dell'universale pianta senza pretese, usato in medicina e cucina dal X secolo, non è stato ancora trovato. L'issopo è indispensabile sia nella cura di alcune malattie che nella creazione di capolavori culinari.

Che cos'è l'issopo, che aspetto ha, qual è un altro nome, la decodifica

- pianta semi-arbustiva, alta fino a 80 cm, che cresce principalmente in Africa ed Eurasia, ma si trova anche nel Caucaso.

Numerosi fusti della pianta hanno forma quadrangolare, direttamente su di essi sono piantate lunghe foglie, leggermente arrotondate verso il basso lungo i bordi e affilate alle estremità. Le infiorescenze si trovano sopra le foglie e assomigliano a spighette oblunghe raccolte con corolle viola, rosa o blu.

L'issopo fiorisce per molto tempo, i nuovi fiori delle spighette-infiorescenze si sostituiscono ogni 5-7 giorni. Ad agosto, al posto delle corolle fiorite, iniziano ad apparire i frutti: semi marroni a forma di noce, triedri.

L'issopo è popolarmente conosciuto come erba di San Giovanni blu, erba d'api, erba sacra, susop, isop, juzefka.

L'issopo si riproduce sia per seme che per divisione del rizoma. Trapianto e cambiamento condizioni climatiche tollera bene.

Benefici e danni dell'issopo, proprietà medicinali, controindicazioni

L'issopo può essere tranquillamente definito una pianta multifunzionale universale:

• Senza pretese e decorativo, può decorare giardini rocciosi e giardini frontali di case private. Allo stesso tempo, va facilmente d'accordo con altre piante, non richiede cura speciale e, essendo cresciuto bene, può svolgere il ruolo di siepe
• La lunga e abbondante fioritura dell'issopo, così come il suo gradevole aroma, attira le api, quindi può essere pianta tra aiuole
• L'issopo è usato come ingrediente nella preparazione di vari folk agenti antitosse, cicatrizzanti, antisettici, antielmintici
• La pianta è condimento piccante ed è ampiamente usato in cucina.

La pianta ha proprietà medicinali grazie alla sua composizione ricca e unica. Contiene oli essenziali, tannini, flavonoidi, glicosidi, acido oleanolico e vitamina C. Le principali proprietà medicinali dell'issopo:

• antimicrobico
• espettorante
• antidolorifico
• diuretico
• eccitante
• antipiretico
• lassativo

Tuttavia, l'issopo ha anche una serie di controindicazioni:

• Il sovradosaggio di issopo provoca spasmi
• L'issopo è vietato ai bambini, alle donne in gravidanza e in allattamento
• Non raccomandato per l'iperacidità dello stomaco
• L'uso dell'issopo da parte di pazienti ipertesi e persone che soffrono di epilessia e convulsioni è inaccettabile.

Video: proprietà utili di issopo

Olio essenziale di issopo, decotto, tè: applicazione

Dalle foglie della pianta si ottiene un leggero olio essenziale di issopo di colore smeraldo dall'odore agrodolce. Si usa quando tonsillite, asma, bronchite, reumatismi, depressione, esaurimento nervoso, stress. L'olio essenziale di issopo aiuta anche a normalizzare la pressione sanguigna.

Lo sfregamento è efficace per la bronchite: olio essenziale di issopo (20 gocce) mescolato con olio vegetale(40 gocce) e strofinare accuratamente il torace e la schiena del paziente per 10-15 minuti. Ripetere la procedura 2 volte al giorno (mattina e sera) fino a quando la condizione non viene alleviata.

Persone inclini a depressione e disturbi nervosi , dovrebbe essere preso bagni con olio di issopo. Aggiungi 5-7 gocce di olio essenziale al bagno e inala il suo aroma per 7-10 minuti mentre fai il bagno.

Decotto di issopo Si consiglia di applicare alle donne in violazione della sudorazione durante la menopausa. Preparare un decotto come segue: 1 cucchiaino. erba secca versare 200 g di acqua bollente e lasciarla sotto un coperchio ben chiuso per 2 - 2,5 ore. Quindi assumere 3 volte al giorno, 70 g prima dei pasti.

Tè di issopo, che ha un effetto diuretico, bere caldo, lasciare fermentare per 7-10 minuti.

Come preparare l'issopo?

La ricetta per preparare l'issopo dipende dallo scopo per cui verrà utilizzato il prodotto risultante.

Per la bronchite: Fiori di issopo secchi (1 cucchiaio) Versare acqua bollente (1 l) e lasciar fermentare per 1 - 1,5 ore. Quindi l'infuso viene filtrato attraverso un setaccio fine, lo zucchero (1 cucchiaio) viene aggiunto e mescolato accuratamente. Bere 0,5 cucchiai. 1 volta al giorno.

Per il raffreddore: Le foglie e gli steli schiacciati secchi di issopo (1 cucchiaino) vengono versati con acqua bollente (1 cucchiaio) e infusi sotto il coperchio per circa 2 ore. Prendi 0,3 litri 3 volte al giorno. Nell'infuso preparato, puoi aggiungere zucchero, miele e limone a piacere.

Issopo: uso nella medicina popolare per i bambini dalla tosse

Ai bambini di età superiore ai 3 anni viene offerto un decotto di issopo due volte al giorno (mattina e sera), 100 g prima dei pasti. Se il bambino ha segni di allergia, interrompere immediatamente il trattamento, somministrare un antistaminico e consultare un medico.

Come trattare l'asma con issopo?

Per il trattamento dell'asma bronchialeè necessario bere l'infuso di issopo in un mese, senza interruzioni. L'infuso si prepara come segue: l'issopo secco tritato (3 cucchiai) viene versato in un thermos da litro con acqua bollente e dopo 5 minuti si chiude il coperchio. Dopo 1,5 ore, l'infuso viene filtrato, quindi versato nuovamente in un thermos. Bere caldo, 1 cucchiaio prima di ogni pasto.

IMPORTANTE: per quanto riguarda la possibilità di combinare il trattamento dell'asma con l'infusione di issopo e altri mezzi, è necessario consultare il medico.

Come usare l'issopo per i capelli?

Con la caduta e lo sbiadimento dei capelli, l'olio essenziale di issopo viene aggiunto allo shampoo (o balsamo). Per 15 g di shampoo avrai bisogno di 2 gocce di olio. L'uso regolare di questo prodotto aiuterà a ripristinare i capelli e a fermare la caduta dei capelli entro 1,5 - 2 mesi. L'olio di issopo aiuta anche con la forfora.

IMPORTANTE: in nessun caso aumentare la quantità di olio nello shampoo. Non porterà benefici, ma può nuocere.

Quando raccogliere l'issopo per l'essiccazione per l'inverno, come raccogliere?

Per l'essiccazione, l'issopo viene raccolto in luglio - agosto, tagliando i germogli a fioritura superiore. Asciugateli stendendoli strato sottile ed evitare la luce solare diretta e l'umidità. Puoi anche legare rami di issopo ad asciugare sotto un baldacchino, con i fiori in basso.

Dopo l'essiccazione, l'issopo diventa spinoso e duro, quindi deve essere schiacciato con cura.

Se si prevede che l'issopo venga utilizzato come condimento, dovrebbe essere tagliato al momento della massima fioritura. Questa erba ha l'aroma più forte e la capacità di migliorare il gusto dei piatti.

IMPORTANTE: Il colore della pianta si conserva anche dopo l'essiccazione, quindi se è necessario fare il condimento colori differenti, devi asciugare l'issopo blu, rosa e viola separatamente l'uno dall'altro.

È meglio conservare l'issopo in un sacchetto di cotone o chiuso lattine. Tuttavia, dopo 6-8 mesi di conservazione, il suo aroma si indebolisce e scompare.

Coloro che hanno l'opportunità di atterrare su issopo trama personale, deve farlo. Questo è pianta unica dovrebbe essere sempre a portata di mano, in quanto può tornare utile in qualsiasi momento.

Video: Issopo officinalis

L'erba di issopo è una pianta due in uno - e condimento profumato a piatti diversi e una cura per molte malattie. Le proprietà medicinali dell'erba sono note nel nostro mondo fin dall'antichità e sono utilizzate nel trattamento di bronchiti, influenza e tutti i tipi di tosse. Le foglie profumate vengono utilizzate in cucina per carni macinate, zuppe, salsicce e insalate, aggiungendo un po' di amarezza al piatto. È anche ampiamente utilizzato nella preparazione di prodotti sotto forma di sottaceti per l'inverno.

Descrizione e applicazione dell'issopo alle erbe

pianta medicinaleè un piccolo arbusto perenne profumato, che raggiunge solo 50 cm di altezza. Ha molti steli su una radice, che terminano in un'abbondante infiorescenza contenente piccoli fiori forma irregolare dal bianco al blu. C'è un altro nome popolare: erba di San Giovanni blu o erba d'api.
Si trova principalmente nelle regioni meridionali delle steppe, su pendii rocciosi e colline.

I nostri antenati sapevano cos'è l'issopo e la sua portata, quindi lo usavano per curare le malattie respiratorie, per abbassare la temperatura e come tonico generale.

Uso medicinale di issopo in medicina

Nella medicina popolare, i guaritori usano tinture, infusi, decotti, tè e olio essenziale di issopo. La composizione di foglie e fiori è ricca di vitamine, oligoelementi curativi, flavonoidi e tannini. Inoltre, le foglie contengono alte prestazioni rame, zinco, calcio e manganese. In medicina, i rimedi erboristici sono usati sia internamente che esternamente. I decotti sono ampiamente usati come profilassi contro raffreddori, malattie stagionali, i cui benefici sono evidenziati da numerosi recensioni positive.

Proprietà medicinali di issopo officinalis

Le proprietà uniche dell'issopo alle erbe medicinali aumentano l'immunità e l'appetito, normalizzano il processo digestivo nel corpo e sono utilizzate nel trattamento delle malattie infiammatorie. malattie della pelle.

La pianta si è pronunciata proprietà seguente direzione:

1. antinfiammatorio;
2. antispasmodico;
3. espettorante;
4. antipiretico;
5. guarigione delle ferite e molti altri.

Usato in ginecologia come tonico per la menopausa, disturbo ormonale e processi infiammatori delle vie urinarie.

Nonostante i benefici di una pianta medicinale, ha anche alcune controindicazioni, danneggiando il corpo umano. La tintura di issopo è controindicata nei bambini di età inferiore ai due anni, nelle persone con pressione sanguigna molto alta e nelle donne in gravidanza. I bambini dai 2 ai 12 anni possono assumere farmaci a dose ridotta.

Tintura per la tosse - istruzioni per l'uso

La tintura di issopo per la tosse ha un pronunciato effetto antispasmodico, ha un buon effetto espettorante, quindi viene utilizzata per tutti i tipi di tosse dall'età di due anni. L'uso della tintura durante la tosse porta a recupero rapido, avente un effetto antinfiammatorio volto a ridurre il processo irritativo della gola. Per migliorare l'effetto, aggiungi mezzo cucchiaino di miele di maggio alla tintura preparata.

Tintura di issopo su vodka per asma e bronchite - ricetta

C'è la seguente ricetta, la tintura di issopo, che aiuterà a sbarazzarsi del muco in eccesso nella bronchite, alleviare la tosse nell'asma:

• prendi 20 grammi di erbe secche tritate, versa un bicchiere di vodka, mescola bene e insisti per 7 giorni, dopo un'attenta filtrazione, prendi 1 cucchiaino tre volte al giorno. Il corso di ammissione è di circa 2 settimane.

L'uso a lungo termine della tintura può causare reazioni allergiche, poiché la pianta ha un potente effetto.

Come preparare l'erba di issopo con la menopausa

L'uso dell'issopo in ginecologia è dovuto al fatto che è in grado di ripristinare l'equilibrio ormonale durante la menopausa. Infusi e decotti combattono la sudorazione eccessiva e normalizzano la temperatura corporea in costante aumento, con conseguente miglioramento delle condizioni generali del corpo.

preparare l'erba per alleviare i sintomi della menopausa abbastanza semplice:

• prendere 1 cucchiaio di erbe secche tritate, versare due tazze di acqua bollente, mescolare bene e lasciare per un'ora, prendere il brodo colato 2 volte al giorno per mezzo bicchiere un po' tiepido, quindi il rimedio preparato è sufficiente per due giorni di assunzione , il resto viene conservato in frigorifero .

È possibile durante la gravidanza

Quando si utilizza l'issopo durante la gravidanza, è necessario considerare prima le controindicazioni. erba medicinale non ha solo proprietà benefiche per la salute, ma contiene anche in una certa misura sostanze tossiche, quindi non è consigliabile portarlo all'interno per le donne in gravidanza, ma l'uso esterno non danneggia il corpo né della madre né del feto. Nei processi infiammatori della pelle, è consentito utilizzare decotti come antisettico.

L'erba è usata per stomatite, formazioni cutanee purulente, infiammazioni degli occhi e tutti i tipi di ferite.

Proprietà medicinali delle erbe per il raffreddore

Dai tempi antichi proprietà medicinali le erbe di issopo erano usate per curare il raffreddore. L'issopo è eccellente per tosse, naso che cola e altre infezioni respiratorie. Usato per curare tali malattie prossima ricetta, che è abbastanza facile da cucinare a casa:

• prendi 2 cucchiaini di erba secca o fiori, versa un bicchiere di acqua bollente, mescola e insisti per un'ora, bevi il brodo filtrato mezzo bicchiere 2 volte al giorno o 1/3 tazza 3 volte al giorno, il corso dell'ammissione è 7-10 giorni.

Il decotto preparato viene utilizzato anche per curare problemi all'apparato digerente, reumatismi e sudorazione eccessiva. Indicato per il trattamento della bronchite cronica.

Tè con issopo medicinale: benefici e indicazioni per l'uso

Il tè a base di fiori di issopo medicinali è usato come tonico per l'eccessiva magrezza, migliorando l'appetito e riempiendo il corpo. vitamine utili e micronutrienti. I vantaggi di prendere questo tè sono proprietà uniche. Il tè ha un effetto espettorante, normalizzando i processi apparato digerente.

Puoi preparare il tè come segue:

• prendere 2 cucchiai di fiori secchi, versare 1 bicchiere di acqua bollente e lasciare per circa 10-15 minuti, bere un bicchiere più volte al giorno, aggiungendo miele o zucchero a piacere.

Il tè a base di fiori non contiene sostanze tossiche, quindi puoi berlo senza restrizioni, ma non più di un mese, quindi fai una pausa. tè medicinale aiuta a combattere coliche e costipazione, allevia il dolore dell'artrite reumatoide. Il decotto può essere usato per curare ferite e infiammazioni della pelle.

Proprietà utili per i bambini

La pianta medicinale può essere utilizzata infanzia a partire dai due anni. Per i bambini dai due ai 12 anni vengono utilizzate dosi ridotte di farmaci. Nella medicina popolare, i decotti sono spesso usati per aumentare l'appetito nei bambini, a causa del contenuto di amarezza, che contribuisce alla rapida digestione del cibo, provocando così l'appetito. Issopo uso medicinale per i bambini è accettabile per l'alto contenuto di vitamine e oligoelementi rari contenuti nelle foglie e nei fiori della pianta, che hanno un effetto benefico generale sul corpo del bambino.

Per la tosse e la bronchite dei bambini vengono utilizzati solo decotti, infusi e tè preparati dai fiori e dalle foglie della pianta.

Tintura di issopo su vodka per la tubercolosi - metodo di preparazione

La tintura di issopo è preparata per la tubercolosi polmonare secondo la seguente ricetta:

• prendere 20 grammi di materie prime essiccate tritate, versare un bicchiere di vodka o alcol diluito, mescolare e infondere per 10 giorni, prendere la soluzione filtrata in un cucchiaino 3 volte al giorno, il corso del trattamento è di circa 1 mese.

La tintura preparata è adatta per sbarazzarsi degli elminti.

Cura e coltivazione della semina

La pianta è una pianta senza pretese curata, ma ama comunque le aree calde e l'irrigazione moderata. Una vera scoperta per gli apicoltori, poiché la pianta è un'eccellente pianta di miele e fiorisce da giugno a fine settembre, il miele non è solo utile, ma anche molto profumato. Pertanto, gli apicoltori piantano e coltivano intere piantagioni di erba odorosa sui loro appezzamenti. La semina viene effettuata per seme.

Perché la pianta mantenga tutto caratteristiche benefiche, devi sapere esattamente: quando raccogliere, come essiccare e come preparare l'issopo. I fiori vengono raccolti in questo momento fioritura abbondante, insieme ai fiori viene effettuata la raccolta delle foglie e degli steli. La raccolta e la preparazione delle materie prime per l'inverno viene effettuata da luglio a settembre, nel momento della fioritura più abbondante, quando la pianta contiene un massimo di sostanze utili.

È necessario raccogliere le materie prime solo asciutte senza rugiada e asciugarle in luoghi ben ventilati, preferibilmente su un foglio di carta o tessuto naturale. Le materie prime ben essiccate vengono piegate in sacchetti di carta o conservate in uno stato sospeso sotto forma di scope.