Quando raccogliere le mele Antonovka in modo che durino più a lungo? Raccogliere le mele per l'inverno: quando.

Le mele sono una delle culture antiche cresciuto dalle persone. A seconda dei tempi di maturazione dei frutti, si dividono in tre gruppi principali: estate, autunno e inverno. Le varietà medie (autunnali) hanno influenza positiva alla salute e la condizione generale della persona.

Hanno un effetto diuretico e coleretico, per il loro basso contenuto calorico sono utilizzati nell'alimentazione dietetica. Il consumo regolare di frutti ricchi di fibre migliora la digestione e allevia la stitichezza. Le mele sono ricche di ferro, potassio, glucosio e saccarosio, pectina.

Le varietà autunnali sono un'opzione intermedia tra l'estate e l'inverno. Hanno quasi il tempo di raggiungere la maturità del consumatore sull'albero. La piena maturazione avviene 10-12 giorni dopo la raccolta. Questi frutti hanno la dimensione media, colore brillante, gradevole sapore di dessert.

I periodi di conservazione variano leggermente, dipendono dalle condizioni create. Indicatori medi - 2-4 mesi

Il più comune

1. Shtreifling o a strisce autunnali- una delle varietà più comuni. Popolarità meritata per alto qualità gustative frutta. I frutti sono medi o grandi, la buccia è sottile, liscia, con un rivestimento di cera. Colorazione a forma di strisce rosse su fondo maculato. La polpa è giallastra, succosa, agrodolce. Matura a settembre, giace fino a dicembre.
2. Rigato Oryol- i frutti sono grandi, oblunghi, di colore verde con striature cremisi sfumate. La polpa è bianca, profumata, con acidità. Devi sparare a settembre, conservare in frigorifero per un massimo di quattro mesi.
3. striato alla cannella- le mele sono medie o piccole, il colore è verde o giallo quando vengono rimosse. A poco a poco compaiono strisce rosse. Apprezzato per la polpa tenera, il gusto e l'aroma gradevoli. Mente fino a due mesi.

Tempo di raccolta

È necessario iniziare la raccolta in tempo, essendo in ritardo minaccia di sovramaturazione e fretta: la mancanza di un gusto ricco. Le varietà autunnali maturano tradizionalmente tra fine agosto e settembre. Non esiste un programma di raccolta rigoroso, il tempo di raccolta viene adattato a seconda condizioni meteo la stagione.

Quando è necessario rimuovere tutti i frutti dall'arbusto? Un modo per determinare il momento della raccolta delle mele è seguire i frutti che cadono. Se ci sono buoni frutti interi sul terreno, è tempo di raccolta.

Conoscere i segni della maturazione aiuterà a determinare il momento esatto della raccolta delle mele.:

Il grado di maturazione è determinato empiricamente utilizzando una soluzione di iodio che reagisce con l'amido.:

1. quando viene immersa mezza mela, il taglio diventa blu - il frutto è acerbo;
2. il centro del taglio è giallo e il bordo è blu: il momento ottimale;
3. la mela è gialla - è troppo matura.

I giardinieri credono che sia meglio iniziare a raccogliere un po' le varietà autunnali prima del previsto che perdere il momento.

Come rimuovere da un albero: istruzioni

La raccolta delle mele richiede accuratezza e conoscenza delle specificità delle azioni. Il frutto viene preso con il palmo della mano, stringendolo con tutte le dita. Sollevando e scorrendo con cura, viene strappato dal ramo insieme al gambo. Non puoi abbattere la mela, ferisce il ramo, riduce la resa dell'anno successivo.

Dalle mani, il frutto non viene gettato in un contenitore di raccolta (cestino, secchio, scatola), ma riposto. Eventuali urti e danni meccanici influiscono negativamente sulla durata di conservazione.

I frutti contengono naturale strato protettivo sotto forma di rivestimento ceroso. Quando viene cancellato, la superficie delle mele diventa più vulnerabile. La cera previene la putrefazione.

Il lavoro di raccolta delle mele si svolge in una certa sequenza:

Il raccolto raccolto deve essere raffreddato e poi trasportare o immagazzinare.

Come rimuovere i frutti per la conservazione: quali sono rimasti?

Quando inizia la raccolta? mele autunnali dagli alberi, poi si preparano in anticipo due contenitori: uno per i frutti buoni e forti, l'altro per quelli vermiformi e marci (compresi quelli raccolti da terra). I frutti appassiti possono essere mangiati immediatamente e quelli interi possono essere rimossi per la conservazione per l'inverno.

Prima di posizionare il raccolto per lo stoccaggio in scatole, è necessario smistarlo. Il dimensionamento delle dimensioni in piccolo, medio e grande aiuterà a distribuire uniformemente i frutti nelle file. Le mele vengono controllate e rimangono solo quelle che soddisfano i criteri per una lunga conservazione:

• avere un gambo;
• nessun danno al coperchio, wormhole, ammaccature;
• rivestimento in cera in atto.

Diverse varietà possono essere coltivate in giardino, il loro tempo di archiviazione è diverso, quindi vengono separati quando vengono ordinati.

Le scatole con le mele devono essere firmate, indicando la varietà e il tempo di posa. Non devi perdere tempo a cercare il frutto giusto.

Per la conservazione a lungo termine, è necessario rallentare i processi nei frutti. Ciò è facilitato dalle basse temperature. È meglio conservare le mele in frigorifero o in cantina. La stanza deve essere asciutta, pulita, priva di odori estranei.

Si consiglia di imbiancare il seminterrato con calce e vetriolo. Temperatura ottimale per varietà autunnali– 1-4°C. È meglio impilare le mele in uno strato, usando le rastrelliere o basse scatole di legno installati uno sopra l'altro.

I piccoli frutti perdono rapidamente la loro succosità e quelli grandi sono soggetti a malattie., vanno male prima.

Per sicurezza, i frutti sono avvolti in carta. Questo è un modo ragionevole, ma laborioso. Con un gran numero di raccolti, l'avvolgimento è difficile. La frutta può essere cosparsa di segatura asciutta e pulita, buccia di cipolla a volte usa la sabbia.

A casa, le mele si conservano nella dispensa, sul balcone, in cantina o in frigorifero. Le varietà autunnali in qualsiasi condizione non giacciono per più di tre mesi. Conservare fino alla primavera varietà invernali.

Cura degli arbusti per l'inverno

Dopo aver raccolto le mele, i giardinieri non devono rilassarsi. È necessario preparare gli alberi per lo svernamento. Misure agrotecniche aiutare l'albero a sopravvivere alle basse temperature e dare un raccolto abbondante l'anno prossimo. Cos'è la cura dell'autunno:

Se fai tutto azioni necessarie, il melo resisterà facilmente all'inverno.

Le mele autunnali non durano fino alla primavera, sono gustose e frutti utili mangiato prima. Raccolte in tempo e sistemate buone condizioni frutti, conservati fino a gennaio. È una fonte costante di pectina, oligoelementi e altre sostanze salutari.

Irina MOROZOVA

La durata di conservazione delle mele dipende principalmente dalla varietà. Ad esempio, Antey e il dolce bielorusso possono mentire fino a gennaio, Alesya e Pamyat Kovalenko - fino a marzo. Ma a giugno si possono mangiare anche Imant, Verbnoe e sinapsi bielorussi.

Ma questi termini possono variare a seconda del momento della raccolta e delle condizioni di conservazione. Se raccogli le mele in anticipo, perderanno molto più velocemente. condizione commerciabile, se più tardi - presto si deteriorerà. Pertanto, è molto importante determinare termine corretto. Non è così difficile da fare: non appena vedete che frutti normali, non vermiformi iniziano a sbriciolarsi dagli alberi, preparate scatole, cestini o sacchetti.

A proposito, dentro anni diversi questa volta arriva in modi diversi. Ad esempio, quest'anno dovremo raccogliere le mele più tardi del solito: a causa del freddo e della lunga primavera, le date di fruttificazione sono leggermente cambiate.

RIMANI IN CONTATTO

Quando raccogliere le mele quest'anno

Varietà di fine estate (Kovalenko vskoe) - all'inizio di settembre. Autunno (Gloria ai vincitori, Radiant, Orlik) - dal 5 al 10 settembre Autunno-inverno (Antonovka, Welsey, dolce bielorusso, Antey, Minskoye, Nadzeiny) - dal 20 al 25 settembre. Tardo inverno (sinapsi bielorussa, Imant, Charavnitsa, Memoria di Kovalenko, Memoria di Subarova, Memoria di Sikora, Zaslavskoye, ghirlanda di Oryol, Verbnoe) - fine settembre - inizio ottobre. Questi tempi sono approssimativi. Il tempo di raccolta dipende anche dalla zona (nel sud della Bielorussia, il raccolto matura prima) e dal terreno su cui crescono gli alberi. Ad esempio, su terreni leggeri, le mele maturano più velocemente che su terreni argillosi.

E non dimenticare di raccogliere carogne e frutti marci.

Altrimenti, i bruchi della falena dai frutti vermi si sposteranno "per lo svernamento" sul terreno o sulla corteccia, e in l'anno prossimo deporranno le larve, che attaccheranno di nuovo i tuoi alberi.

Rimuovendo la frutta marcia, ridurrai il rischio di contrarre la putrefazione della frutta.

Per combattere la crosta, sarà necessario spruzzare gli alberi e il fogliame sbriciolato (quando si sbriciola) con una soluzione di urea (nitrato di ammonio). Per fare ciò, 5 g del prodotto vengono diluiti con 100 g di acqua.

TAGLI E SALVA

Come raccogliere?

Per mantenere le mele più a lungo, devono essere raccolte insieme ai gambi e quindi riposte con cura in scatole o cesti in modo che non si rompano. Nella conservazione, le mele con "lividi" peggioreranno, ma la cosa più importante è che i frutti che conserverai per diversi mesi non abbiano danni alla pelle. Se si verifica tale danno, si svilupperà sicuramente la putrefazione.

Quale dovrebbe essere la temperatura?

Vicino allo zero (circa +1 grado) è considerato ottimale. Se la stanza è più calda, la durata di conservazione varietale sarà ridotta: alle alte temperature, la maturazione dei frutti accelererà. Il posto migliore- è un seminterrato.

NOTA PER L'UOMO DEL COTTAGE

Come nutrire gli alberi

In autunno, gli alberi da frutto devono essere nutriti con fertilizzanti al fosforo e potassio. In media sono necessari 17 - 20 g di fertilizzante ( scatola di fiammiferi) sul metro quadro. Dai un'occhiata da vicino a come sono sviluppati i tuoi alberi. sistema di root. È sempre più largo della corona.

A proposito, i fertilizzanti al fosforo e potassio sono buoni perché non è spaventoso esagerare con loro. Anche se prendi più del necessario, gli alberi prenderanno esattamente quanto necessario e il resto sarà lasciato "in riserva". A differenza dell'azoto, per esempio. È desiderabile eseguire tale medicazione superiore una volta all'anno.

A PROPOSITO

Si consiglia di controllare periodicamente il terreno per i principali indicatori: fosforo, potassio, humus e acidità. Questo può essere fatto nel laboratorio di biochimica e analisi agrochimiche dell'Istituto di frutticoltura. Determinano ciò che manca al tuo terreno e ti diranno di quali fertilizzanti ha bisogno. Un tale esame costa circa 12 mila rubli e per un elemento - circa 3 mila. Per l'esame, devi portare circa mezzo chilo di terreno. Telefono del laboratorio: 506-62-19.

Ringraziamo Nadezhda G. KAPICHNIKOVA, capo del dipartimento di tecnologia per la frutticoltura dell'Istituto di frutticoltura, per il suo aiuto nella preparazione del materiale.

HAI UNA DOMANDA

Come sbarazzarsi dei topi nella zona?

Questo può essere fatto in autunno con l'aiuto dei preparativi "Clerat", "Storm". È meglio farlo alla fine di ottobre, quando l'erba si asciuga e sono visibili i visoni. In questi visoni o, ad esempio, sotto un pezzo di ardesia, è necessario mettere la dose indicata sulla confezione. Allo stesso modo, puoi affrontare un topo d'acqua.

Non riesco proprio a tenere traccia della zecca, si "sparge" per tutto il sito ...

Alcuni piante erbacee, come la menta decorativa di ananas, crescono rapidamente in tutte le direzioni. Per limitare la crescita, vengono piantati in una grande vasca o vaso. Viene praticato un foro di drenaggio sul fondo della vasca, quindi interrato in modo che il bordo del contenitore sia a filo con il terreno. Riempi il vaso con terriccio o terra, compatta il substrato e versaci sopra uno strato di terriccio, nascondendo i bordi del contenitore. Puoi farlo ancora più facilmente: scava una striscia di lamiera zincata larga 30 cm attorno al cespuglio.

" Mele

I proprietari di case private hanno spesso un piccolo Frutteto alla fine del giardino. Ciò consente di consumare frutta biologica durante tutto l'inverno, in particolare mele.

Ma con l'avvento dell'autunno, le domande si stanno preparando: quando raccogliere? Come ottenere frutti maturi dalle cime degli alberi? Ci sono dispositivi speciali?

Troverai le risposte a queste domande nel nostro articolo.

Puoi iniziare a raccogliere mele di varietà autunnali a settembre-ottobre. L'importante è essere in tempo prima dell'inizio del gelo, ma non oltre un mese prima dell'inizio delle gelate stabili.

Se è troppo tardi per iniziare la raccolta, puoi danneggiare l'albero. Vale a dire:

• la frequenza della fruttificazione aumenta;
• riduce la resistenza al gelo degli alberi;
• la capacità di crescita vigorosa in primavera è ridotta.

Al momento della raccolta, le mele devono essere acide e sode. Ciò prolungherà la loro durata. A seconda della varietà, le mele raggiungeranno la maturità del consumatore dopo 2-3 mesi.

Le varietà autunnali di mele non dovrebbero maturare. Tali frutti sono peggio conservati. Il raccolto raccolto non raggiungerà il gusto e il colore corretti in anticipo e inizierà anche a raggrinzirsi.

Viene determinata la maturità rimovibile delle mele su più indicatori:

• età dei frutti: è necessario sapere quanto tempo è trascorso dall'inizio della fioritura, tenere conto della temperatura dell'aria durante questo periodo;
• dimensione della mela;
• il colore principale e tegumentario dei frutti;
• colore dei semi;
• densità della polpa del frutto;
• contenuto di amido.

Solo uno specialista può determinare il tempo di raccolta secondo questi criteri. Un giardiniere dilettante ne avrà abbastanza tenere conto di tali caratteristiche:

• un numero maggiore di frutti ha acquisito un colore caratteristico di una particolare varietà;
• i frutti sono ben separati dagli steli;
• i semi delle mele delle varietà invernali hanno acquisito un colore marrone;
• le mele sono acide e dure.

Se con tempo calmo e senza vento sotto un albero non ci saranno un gran numero di frutti senza danno visibile e malattie - è anche un segnale per iniziare la raccolta.

La raccolta tempestiva delle mele delle varietà invernali è la chiave per una corretta maturazione dei frutti, in cui la polpa si allenta, il gusto migliora, l'aroma si intensifica e appare il colore caratteristico della varietà.

Termini di raccolta di diverse varietà per la conservazione

Antonovka ordinario

Cresce in climi temperati e umidi. È resistente a forti gelate e danni alla crosta. Alberi ad alto fusto con chioma ramificata.

Antonovka soddisferà le prime mele già da 5-8 anni. Frutta abbondantemente ogni anno. Le mele sono ovali-coniche, del peso di 100-200 grammi. La polpa è bianca, succosa, la buccia è giallo-verde.

Maturazione dei frutti amovibili - da fine settembre a inizio ottobre. La maturità del consumatore arriva tra un mese. In frigorifero, i frutti vengono conservati fino a metà inverno e nel seminterrato la durata di conservazione viene prolungata fino all'inizio della primavera.

anice

Noto anice scarlatto e grigio anice o striato. resistente all'inverno albero da frutta con corona tonda. Tollera bene la siccità.

Il melo inizia a dare i suoi frutti all'età di cinque anni. Varietà da vendemmia, ma i frutti sono piccoli, entro 65-90 grammi.

La buccia del frutto ha un colore verde chiaro con una sfumatura rosa, mentre l'anice ha una sfumatura rosso-arancio. La polpa è agrodolce, densa, bianca.

Per raccogliere i frutti dell'anice scarlatto pronto a fine agosto - inizio settembre. La durata di conservazione dei frutti è di 3 mesi.

Maturazione rimovibile dei frutti della varietà striata di anice va da fine settembre a inizio ottobre. Questa varietà di mele è ben conservata fino a marzo.

Jonathan

Varietà media. Preferisce bagnato terreni fertili. I frutti sono medi, rotondi, del peso di 100-150 gr. La pelle è giallo-verdastra con un rossore sfocato di colore rosso scuro.

Seconda decade di settembre momento ottimale raccogliere mele per la conservazione. Se si rispettano le condizioni di conservazione, la raccolta può protrarsi fino a maggio.

Bogatiro

L'albero raggiunge i 2-3 m di altezza. La fruttificazione avviene a 5-6 anni. Il grado differisce nella fruttificazione precoce e nell'elevata produttività.

Le mele sono di colore verde chiaro, ingialliscono durante la conservazione. I frutti sono agrodolci, la polpa è soda e forte.

Si può raccogliere a fine settembre. In corretta conservazione i frutti si conservano fino a maggio.

Aporto

Gli alberi sono alti con un'ampia corona arrotondata. Media resistenza a basse temperature. Il primo raccolto apparirà tra 6-7 anni. Basso rendimento compensato frutti grandi di peso fino a 0,5 kg.

Frutto con nervature leggermente pronunciate, ristrette verso l'apice. La polpa è succosa, friabile e bianca. Ha un sapore agrodolce.

La raccolta delle mele cade ad ottobre. In condizioni giuste i frutti di stoccaggio giacciono fino a marzo.

Regole per la raccolta delle mele in autunno per il rimessaggio invernale

La raccolta avviene solo con tempo asciutto. I frutti devono essere asciutti. Le mele bagnate sono più suscettibili a varie malattie.

Cominciano a prendere frutti dai rami inferiori. Quindi continuano a raccogliere le mele dai rami centrali, spostandosi gradualmente verso la cima dell'albero. Questo ti permetterà di raccogliere senza perdite.

Non mirare a raccogliere mele in un giorno. Prima vendemmia lato sud dove i frutti maturano un po' più velocemente. Dopo 2-3 giorni, inizia a raccogliere la frutta lato nord albero.

Raccogliere preferibilmente con guanti di tessuto morbido, che eviteranno danni alla pelle.

Durante la raccolta per la deposizione dei frutti per la conservazione non scuotere mai l'albero. Ogni mela deve essere raccolta con cura insieme al gambo.

Durante la raccolta, cerca di non rompere i rami. Ciò porterà a rendimenti più bassi il prossimo anno. La frutta raccolta non deve essere gettata. Devono essere riposti con cura in contenitori pre-preparati.

Come raccogliere i meli: scegli lo strumento giusto

al massimo in modo semplice il raccolto è montaggio manuale feto. Ma questo non è sempre possibile a causa dell'altezza e della diffusione dei rami.

Per non danneggiare i rami degli alberi, non è consigliabile arrampicarsi su un albero. È meglio usare una scala a pioli o una scala.

Per raccogliere da un'altezza, è necessario utilizzare attrezzature speciali. Non importa con cosa vengono mangiate le mele, l'importante è che questo dispositivo soddisfi determinati criteri:

• tenere saldamente i frutti;
• punta in alto;
• non ferire la frutta;
• essere comodo da usare.

Nei negozi per l'orto e l'orto viene fornito un gran numero di raccoglitrici di frutta di diverse forme e materiali. Il raccoglitore di frutta è un contenitore con fessure per il fissaggio del feto e la sua sicura separazione dal gambo. Ne presentiamo alcuni.

Dispositivo Tulip

Realizzato in plastica resistente. Ha la forma di un bicchiere con petali arrotondati. Una lunga maniglia è attaccata alla parte inferiore.

Durante la raccolta, il frutto dovrebbe cadere nel bicchiere e il suo stelo verrà posizionato tra i petali. Per staccare il frutto dal ramo, resta solo girare il raccoglitore di frutta su un lato.

Raccoglitori di pinze

Fatto di filo, che è posizionato tubo di plastica. Alle estremità, il filo è piegato in un cerchio. Una lenza è infilata attraverso gli anelli di filo, che controlla il meccanismo.

Una mela viene posta al centro del raccoglitore di frutta e tirata dalla lenza. Di conseguenza, il filo dall'alto viene collegato e il frutto viene intrappolato. Resta solo da girare il dispositivo e strappare la mela.

Con presa. Adatto per raccogliere piccoli frutti che rimangono intrappolati nelle parti in plastica. Sembrano una mano a tre dita.

Con l'aiuto di una leva, che si trova sul manico telescopico, le cavità vengono chiuse e la mela si trova all'interno del dispositivo. Resta solo da strappare il frutto dal ramo.

Raccoglitrici di frutta con borsa. Con questo dispositivo, puoi sparare più frutti contemporaneamente. La borsa è attaccata a una forma rotonda con petali di latta che fungono da coltello. Ha anche un supporto per maniglia.

Resta solo da tagliare la mela, che cadrà nella borsa e non verrà danneggiata.

Dispositivo per la raccolta della frutta

Dispositivo per la raccolta della frutta - l'ultimo dispositivo per la raccolta. È un lungo palo che si estende per 3 m.

Un potatore è attaccato alla sua estremità, che è controllata dall'altra estremità. Una calza a rete è attaccata lungo la lunghezza del palo. Dopo il taglio, la mela cade nella rete e rotola lungo di essa fino alle tue mani.

Il dispositivo di raccolta della frutta è l'ultimo e dispositivo a portata di mano per la raccolta delle mele

Come realizzare un dispositivo per rimuovere i frutti dall'alto con le tue mani

Da mezzi e strumenti improvvisati, è possibile realizzare autonomamente un dispositivo per la raccolta delle mele.

Bottiglia di plastica da 2 litri tagliato in due metà. Avrai bisogno di una parte della bottiglia con un collo.

Sulla linea di taglio viene praticata una fessura a forma di cuneo, con l'aiuto della quale il gambo verrà separato dal ramo. Attacca un bastoncino della lunghezza desiderata al collo della bottiglia.

Viene presa la stessa bottiglia da due litri semplicemente non c'è bisogno di tagliarlo. Un lungo palo è attaccato al collo. Un cerchio è ritagliato nel mezzo. Dovrebbe essere un paio di centimetri più grande di diametro rispetto alle mele che vengono rimosse.

Nel cerchio ritagliato, viene praticata un'incisione a forma di V con una parte tagliente verso il collo. Quando si raccolgono con un dispositivo chiuso, è improbabile che le mele cadano e vengano danneggiate.

In una bottiglia di plastica da 2 litri, tagliare il fondo. Dallo stesso lato, con l'aiuto delle forbici, formiamo dei petali, in ognuno dei quali facciamo due fori. Passiamo la lenza attraverso il collo, quindi la passiamo a turno attraverso ogni foro e la facciamo uscire di nuovo attraverso il collo.

Il risultato dovrebbe essere una bottiglia, dal collo della quale escono due estremità della lenza. Attacchiamo qualsiasi supporto disponibile in casa al collo, che è cavo nel mezzo (è possibile utilizzare un manico per mocio). Passiamo una linea attraverso di essa.

Al momento della raccolta, è necessario posizionare la frutta al centro della bottiglia e tirare la linea. In questo caso, i bordi della bottiglia si restringono e impediscono alla mela di cadere. Ruotando la maniglia del dispositivo, il frutto si separerà dal ramo.

Raccoglitrice di frutta fai-da-te da bottiglia di plastica e rotaie:

Riassumendo quanto sopra, si può concludere che non è sufficiente prendersi cura adeguatamente dei meli ricevere grande raccolto per magazzino.

Così come è importante tenere conto della varietà delle mele, per definire chiaramente la maturazione rimovibile delle mele delle varietà tardive, regole per la raccolta di frutti sfusi, decidere un dispositivo per la raccolta.

Solo combinando tutto questo in un tutt'uno, puoi deliziare la tua famiglia con mele biologiche fatte in casa per tutto il periodo inverno-primavera.

I giardinieri provano soddisfazione e gioia quando contemplano il raccolto cresciuto. Quanto lavoro è stato investito per ottenere il risultato. Le esperienze dovute a calamità naturali sono nel passato. Eccole le mele: gialle, verdi, rosse, rigate. I membri della famiglia hanno già goduto dei frutti del nuovo raccolto. Ma come conservare le mele fino alla primavera?

Nell'anno del raccolto, decidono le massaie compito difficile: come salvare un ricco raccolto di frutti maturi profumati con perdite minime? Già fatto e. La collezione di autunno e mele invernali. Per mantenere i frutti freschi e profumati, è necessario seguire alcune regole.

Cosa devi considerare per salvare il raccolto

Passo numero 1: scegli la varietà giusta

Il tempo durante il quale il frutto rimane intatto, o mantenendo la qualità, è determinato dalla varietà.

Le mele estive marciscono rapidamente e non sono adatte per il risparmio in inverno. L'autunno mantiene la freschezza 2-3 mesi. Di solito i giardinieri prestano attenzione alle varietà invernali conservate fino alla primavera.

Le 5 varietà di mele invernali più popolari in Russia:

1. Antonovka. Questa non è nemmeno una varietà, ma un tipo di varietà che include diverse varietà. Descritto nel 1848. Abitanti corsia centrale apprezzare Antonovka per il suo straordinario aroma, gusto, facilità di cura. È vero, i frutti vengono conservati solo 2-3 mesi.
2. Bogatiro. Matura a settembre. Il raccolto viene raccolto quando la mela raggiunge la piena maturità asportabile. Il frutto è ben conservato per 6 mesi, acquisisce un gusto eccellente per il nuovo anno.
3. Stella. Il melo dà buone rese di piccoli frutti (che pesano fino a 85 g), ma molto gustosi, agrodolci, che vengono conservati con successo fino a marzo.
4. Renet Simirenko. La varietà è ottima per regioni meridionali RF. Rendimento molto alto. Detentore del record nella qualità della frutticoltura. Le mele succose con un aroma speziato e un gusto dolce come il vino vengono conservate fino a giugno.
5. Sinap settentrionale. Le mele maturano in ottobre, si appendono ai rami dopo la caduta delle foglie. Conservato 6-7 mesi. La loro pelle diventa grassa nel tempo, che è caratteristica varietale e non un segno di danneggiamento.

Oltre a queste varietà per la maggior parte delle regioni della Russia, possiamo anche consigliare:

• zafferano pipino;
• Renet Chernenko;
• Sinap Orlovsky;
• Welsey;
• Veterano.

Adatto per latitudini meridionali:

• Delizioso;
• Memoria di Michurin;
• ho osato;
• Miginti;
• Rossoshanskoe rigato;
• Jonathan;
• Delizioso dorato;
• Sorprendente;
• Corea.

Per la Siberia:

• dolce di Krasnojarsk;
• amato;
• Fenice Altai;
• Zivinka;
• Fidanzata;
• Lada;
• Un canto del cigno.

Queste varietà invernali hanno resistito alla prova del tempo. I frutti vengono conservati almeno fino a febbraio e alcuni (Idared, Jonathan, Golden Delicious, Amazing, Korea) - fino a maggio.

Passaggio 2: raccogli le mele dall'albero nel modo giusto

La conservazione delle mele in inverno dipende direttamente dal rispetto della tecnologia di raccolta. Ci sono sottigliezze qui:

• scegli di collezionare bel tempo: senza pioggia e vento;
• non spremere o graffiare i frutti per non danneggiare la buccia;
• il gambo è importante per una mela, quindi prendi il frutto nel palmo della tua mano e attorciglialo insieme alla coda;
• indossare guanti di stoffa, questo proteggerà la pellicola opaca sulla pelle dai danni;
• maneggiare i frutti con cura in modo che non si formino ammaccature;
• liberare prima i rami inferiori dai frutti, spostandosi gradualmente verso l'alto.

Da cui raccogliere le mele alberi alti utilizzando vari dispositivi

Lo sai che…

Per la raccolta, le mele devono raggiungere la maturità rimovibile. Ogni varietà ha la sua: iniziale, media o completa. Certamente, la maturazione può essere determinata solo dal colore dei semi. Più scuro è il colore, più maturo è il frutto.

Passaggio numero 3: dividere per gradi e dimensioni

Ecco la raccolta delle mele. Ma non affrettarti a rimuoverlo per la conservazione a lungo termine. Conserva i frutti rimossi in un luogo fresco per 2-3 settimane in modo che si dimostrino. Dopodiché, procedi come segue:

• per la conservazione, selezionare solo frutti intatti;
• ordina, metti ogni varietà in una scatola separata;
• dividere i frutti per dimensione e sistemarli in contenitori diversi;
• Lascia le mele con la coda, così durano più a lungo.

Lo sai che…

La frutta non deve essere lavata prima di conservarla conservazione a lungo termine, ciò comporta un danneggiamento dello strato di cera naturale e un rapido deterioramento.

Come imballare le mele

La questione di quando raccogliere le mele per la conservazione è già stata chiarita. I frutti sono selezionati. Ora decidiamo come posare il raccolto cresciuto. Ogni giardiniere trova per sé un modo accettabile di posare.

Il modo più semplice

In questo caso, i frutti non vengono spostati da nulla.

1. Disporre le mele in un contenitore in più strati con il gambo rivolto verso l'alto.
2. Se lo stelo è troppo lungo, accorcialo. Quindi non danneggerà i frutti vicini.
3. Controlla spesso le condizioni del frutto, perché una mela marcia può infettare il resto.

Questo metodo è semplice ma inefficiente. Per massimizzare la durata di conservazione, le mele dovrebbero essere confezionate o stratificate.

Carta da imballaggio

Mostra buoni risultati in un modo in cui ogni mela viene avvolta nella carta e adagiata con la coda rivolta verso l'alto. Utilizzo:

• giornale;
• tovaglioli;
• tovaglioli di carta.

Spruzzatura e sovrapposizione

Puoi provare a conservare le mele per l'inverno con il metodo in cui il raccolto viene deposto in scatole di cartone a strati e coperto con mezzi improvvisati:

• foglie secche;
• buccia di cipolla;
• segatura;
• trucioli di legno;
• scarti del guscio di grano saraceno;
• buccia.

È importante che i frutti del contenitore non si tocchino e il materiale da versare sia asciutto, altrimenti non si può evitare la putrefazione.

Buste di plastica

Questo la strada va bene per chi ha molti ganci per appendere:

1. Riempi i sacchetti con frutti selezionati da 2-3 kg.
2. Legare saldamente.
3. Praticare piccoli fori (4-5) per la ventilazione.
4. Sospeso su ganci in deposito.

pellicola trasparente

Necessità di prepararsi scatola di cartone e pellicola trasparente

1. Copri la scatola pellicola trasparente trasversalmente in modo che i bordi pendano.
2. Disporre i frutti a scacchiera e sulla botte in modo che non si tocchino e non siano feriti dal gambo.
3. Completa con le estremità libere del film.
4. Non posare più di 3 strati.

Lo sai che…

I giardinieri esperti consigliano di utilizzare fieno o paglia di alta qualità per la stratificazione delle mele.

Migliore mantenimento della qualità

Per conservare le mele a casa durante l'inverno, usano i residenti estivi rimedi popolari. Per prolungare la conservazione della qualità dei frutti, sono necessari:

• immergi ogni mela soluzione alcolica propoli;
• lubrificare con glicerina, olio di vaselina;
• applicare un rivestimento di paraffina o cera.

Applicare anche acido salicilico al 5%, cloruro di calcio al 2% di saturazione.

Consiglio del giorno

Durante la conservazione, le mele possono essere colpite da marciume di origine fungina, quindi smistare periodicamente i frutti e rimuovere gli esemplari viziati.

Condizioni di conservazione del raccolto

Per salvare il raccolto, è molto importante osservare le condizioni di conservazione delle mele:

• Mantenere la temperatura ambiente tra -1°C e +1°C. Ma le temperature fino a +4°C non sono ancora critiche.
• L'umidità dal 90% al 95% è considerata confortevole per il frutto. Aumentando questo parametro il frutto marcirà, mentre diminuendolo farà appassire il frutto.
• È importante ventilare la stanza, perché la concentrazione di etilene accelera la maturazione dei frutti. E questo porta a un deterioramento prematuro.

Ripostiglio

Le mele invernali si conservano al meglio in inverno in cantina o nel seminterrato. È qui che si creano le condizioni di temperatura e umidità necessarie.

Per la conservazione delle mele in cantina, viene preparato in anticipo. Devi fare quanto segue:

• imbiancare le pareti con una soluzione di calce o solfato di rame;
• Trattare i pavimenti con solfato di rame all'1%.

Conservare la frutta:

• in scatole di legno e plastica;
• in scatole di cartone resistente;
• in cesti di vimini o materiale sintetico;
• sugli scaffali.

Lavare e disinfettare contenitori e strutture in modo che non si formino muffe.

Per conservare i frutti il ​​più a lungo possibile, utilizza uno dei metodi sopra indicati per impilarli in un contenitore.

I cassetti non devono entrare in contatto tra loro, né con il pavimento, né con la parete, per non ostacolare la circolazione dell'aria

Consiglio del giorno

Applicare adesivi sul contenitore con informazioni sulla data di imballaggio e il grado. In questo modo saprai quali frutti mangiare per primi e quali conservare per dopo.

Conservazione del raccolto nel terreno

Non tutti i giardinieri hanno una cantina, un seminterrato. Si avvicinano alla domanda su come conservare le mele a casa dall'altra parte: se non c'è spazio, viene utilizzata la terra:

1. Sul area suburbana viene scavato un lungo fossato, profondo mezzo metro. Il fondo è ricoperto di rami di abete per proteggersi dai roditori.
2. Le mele sono confezionate in sacchetti di plastica, che sono strettamente legati con una corda, lasciando un'estremità lunga.
3. I pacchi vengono posti nella fossa in modo che ci sia uno spazio di 20 cm tra di loro.
4. Il fosso è coperto di terra e le estremità delle corde rimangono all'esterno. Bastoni o rami secchi vengono legati alle corde e conficcati nel terreno.
5. Dall'alto, la fossa è isolata con foglie secche.

In inverno, i pacchi vengono estratti tirando la fune.

Rispondiamo alla domanda: Perché le mele diventano nere all'interno durante la conservazione?

Il sistema enzimatico è responsabile della longevità del tessuto cellulare del frutto. Gli enzimi perdono gradualmente la loro attività e cessano di mantenere la stabilità cellulare. Per alcune varietà il processo è più veloce, per altre è più lento. Le cellule muoiono, le proprietà organolettiche del prodotto cambiano. Quando tagli una mela, puoi vedere che all'interno è scura. Inoltre, non cambia solo il colore, ma anche l'odore, la consistenza e il gusto.

Ora le mele vengono trattate con speciali sostanze stabilizzanti che rallentano i processi enzimatici, ma un prodotto del genere è molto pericoloso.

Conservazione delle mele nell'appartamento

Per gli abitanti delle città periodo autunnale sorge la domanda su come conservare le mele in inverno. Non c'è bisogno di disperare, senza una cantina, puoi anche fare una scorta di frutta e salvarla con perdite minime.

Le mele sono conservate nell'appartamento:

• in una dispensa fresca;
• sul balcone vetrato, loggia;
• nel frigo;
• nel congelatore.

Sul balcone e loggia

Se le dimensioni del balcone o della loggia lo consentono, viene installata una scatola termica. È fatto a mano. Avrai bisogno di 2 scatole di cartone resistente o compensato e isolamento sotto forma di schiuma, vecchi vestiti caldi, schiuma da costruzione, segatura.

1. Scegli la dimensione delle scatole in modo che ci sia uno spazio di 15 cm tra le loro pareti.
2. Metti il ​​polistirolo sul fondo della scatola grande. Mettici sopra una scatola di frutta più piccola.
3. Riempi lo spazio vuoto tra le scatole con l'isolamento. Copri la parte superiore della scatola con polistirolo.

Box termico per conservare frutta e verdura sul balcone

Ora devi monitorare la temperatura dell'aria fuori dalla finestra: in caso di gelo, copri anche la scatola termica con qualcosa di caldo sopra, diventa più caldo - rimuovi tutto ciò che non è necessario.

Come conservare le mele sul balcone se non c'è spazio per una scatola, scaffali:

1. Mettere i frutti in sacchetti di polietilene pieni per metà.
2. Lega bene le borse e fai dei fori per la ventilazione.
3. Porta fino al soffitto.

Questo metodo è buono se il balcone non si congela in caso di forti gelate.

In dispensa, corridoio, sul davanzale

Per questo:

1. Usa pacchetti più piccoli.
2. Riempili con 1,5-2 kg, lega.
3. Fai dei fori per lo scambio di gas.

Conserva i pacchi nella stanza sul davanzale, lasciando la finestra aperta, o nel corridoio, nella dispensa.

Nel frigo

1. Sul fondo del frigorifero ci sono contenitori per frutta e verdura, riempili di frutta senza imballaggio precedente.
2. Parte del frutto buste di plastica posizionare sugli scaffali più alti.

Nel congelatore

Conservare le mele in frigorifero non è sempre conveniente. Non c'è abbastanza spazio, ma voglio preparare più frutta e verdura. Un'alternativa sarebbe un congelatore spazioso.

Congelare la frutta come segue:

• interamente- togliere il torsolo e la coda, utilizzare per la cottura con, dentro;
• fette- con o senza buccia, per strudel, charlotte, crostate, composte, utilizzare senza scongelare;
• sotto forma di purea- un ottimo ripieno per torte.

Il tempo dedicato alla preparazione di prodotti a base di mele surgelate in autunno si ripagherà con vantaggi per tutta la famiglia.

Le mele congelate conservano fino al 90% sostanze utili e non perdere il gusto

Rispondiamo alla domanda: come conservare le mele sbucciate?

I frutti sbucciati e tagliati non vengono praticamente conservati, poiché si ossidano e si scuriscono rapidamente. Se non riesci a cuocerli subito, puoi ritardare l'ossidazione di 30 minuti spruzzando sui pezzi. succo di limone o immerso in soluzione acido citrico(1 cucchiaino per 1 litro d'acqua).

Sapendo come conservare le mele per l'inverno, scegli l'opzione migliore e più conveniente per te. Le informazioni ricevute ti permetteranno di migliorare le tue capacità e goderti il ​​risultato del tuo lavoro.

Conserva correttamente e sii sano!

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La varietà di mele Antonovka è suddivisa in zone per la zona centrale e la Siberia, combina produttività e facilità di cura. Questa è una delle varietà di mele più popolari tra i giardinieri domestici, che ti consente di ottenere buon raccolto. Ad oggi sono note diverse varietà di questa varietà, che differiscono caratteristiche gustative, l'inizio della fruttificazione, gli indicatori di resa e le caratteristiche della tecnologia agricola.

Storia dell'apparenza

Antonovka è in rapida crescita e da tre a cinque anni raggiunge un'altezza di 2-2,5 metri. Il giardiniere può ottenere i primi frutti entro il quinto o sesto anno dopo la semina e il melo raggiunge solitamente i suoi tassi di fruttificazione massimi nel decimo anno di vita.

Antonovka appartiene al compianto varietà autunnali, la raccolta avviene tra settembre e inizio ottobre. Questo è senza pretese e varietà ad alto rendimento , che va a fruttificare tardivamente. Circa 200 chilogrammi possono essere rimossi da alberi di dieci anni mele deliziose. Fino all'età di vent'anni la resa è stabile, ma in seguito potrebbe esserci una pronunciata stagionalità.

I vantaggi di Antonovka includono quanto segue::

• Senza pretese nelle cure.
• Ottima resa.
• Resistente al freddo, alle malattie e agli insetti nocivi.
• Gusto delicato del raccolto.

Tra le carenze, i giardinieri notano solo inizio tardivo della fruttificazione e il residente estivo riceverà il primo raccolto non prima di sei o sette anni dopo aver piantato le piantine. A regioni settentrionali sarà richiesto un riscaldamento aggiuntivo per l'inverno e una medicazione intensiva in primavera.

Il giardiniere ha bisogno raccogliere l'intero raccolto prima che appaia il primo gelo. Successivamente, le mele raccolte potranno maturare direttamente durante la loro conservazione. È possibile determinare la piena maturazione di Antonovka dall'aspetto di una sfumatura giallastra sulla buccia.

La qualità di conservazione di Antonovka è di 3-4 mesi. La chiave per la conservazione a lungo termine delle mele sarà fornitura di frutta condizioni pertinenti . Mantenere raccolto raccoltoè necessario in una stanza fredda e buia con temperature di 10-15 gradi. Indice di umidità - non più del 70%.

Antonovka e numerosi ibridi basati su questa varietà si distinguono per l'eccellente produttività, la cura senza pretese, il raccolto raccolto ha un eccellente gusto delicato. A causa della facilità di cura delle mele di questa varietà, possono essere consigliate ai giardinieri principianti.

Fornire atterraggi di qualità impollinazione incrociata, irrigazione regolare, concimazione e altro semplice cura, può essere ottenuto a trama personale splendida vendemmia.

Il residente estivo ha solo bisogno di ricordare la presenza obbligatoria nelle immediate vicinanze di albero da frutta altre varietà impollinatrici, che saranno la chiave per ottenere frutti gustosi e sani sulla trama.