Resep daging gulung dengan isian bacon. Daging babi gulung dengan bacon di dalam oven dengan isian: resep sederhana dan “lezat”.

Saya sarankan Anda mencoba resep daging cincang yang luar biasa ini. Gulungannya disiapkan dengan sederhana dan cepat, menggunakan bahan-bahan yang tersedia, namun hasilnya melebihi semua harapan. Hidangan yang ideal untuk liburan atau acara khusus, di satu sisi, hidangannya cukup ramah anggaran, di sisi lain, menunjukkan bakat kuliner nyonya rumah)))))). Penasaran? Kemudian baca terus untuk mengetahui cara membuat daging cincang gulung dengan keju.

Bahan-bahan:

(1 daging cincang dengan keju)

1kg. daging cincang
2 telur
3 sdm. tepung roti
1 sendok teh garam
1/2 sdt. lada hitam bubuk
1 bawang bombay
1 sendok teh bumbu bawang putih atau 2-3 siung bawang putih segar
6-8 potong ham
12 piring keju olahan (sandwich keju)
100-150 gram. Bayam segar
12 potong bacon (150-200 gr.)
menggagalkan
sayuran hijau untuk dekorasi

Untuk membuat daging cincang cincang enak dan berair, panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik. Oleh karena itu, hal pertama yang kita lakukan adalah menyalakan oven, mengatur api pada 200°C, dan membiarkannya memanas.
Tempatkan daging cincang yang sudah disiapkan dalam wadah yang nyaman. Anda bisa menggunakan daging cincang untuk meatloaf dari daging babi atau sapi, namun lebih baik mencampurkannya dengan perbandingan 50% daging babi dan 50% daging sapi.
Tambahkan 2 butir telur, garam, merica, dan remah roti ke daging cincang. Jika tidak memiliki remah roti, Anda bisa menggantinya dengan roti tawar yang direndam dalam susu.

Saya perhatikan garamnya, saya pakai garam batu kasar. Jika Anda menggunakan garam “Ekstra”, sebaiknya tambahkan lebih sedikit karena lebih asin. Secara umum, garam dan merica harus ditambahkan sesuai selera Anda, seperti yang biasa Anda masukkan pada irisan daging.
Kami juga menambahkan bumbu bawang putih kering atau bawang putih segar ke dalam daging cincang untuk gulungan, yang kami kupas lalu hancurkan dengan alat pemeras bawang putih.
Parut halus tiga bawang bombay.

Uleni daging cincang hingga menjadi homogen dan plastik. Jika daging cincangnya kering, tambahkan sedikit air mineral, ini akan menambah juiciness pada gulungan daging cincang kita. Jika daging cincang awalnya basah, seperti yang biasa terjadi pada daging cincang yang dibeli, maka kami tidak menambahkan air.
Lapisi talenan dengan kertas timah, letakkan daging cincang di atas kertas timah tersebut sehingga diperoleh persegi panjang dengan ketebalan yang kurang lebih sama.

Letakkan selapis ham yang diiris tipis di atas daging cincang. Di satu sisi, yang akan menjadi tepi luar, kita sisakan potongan kecil tanpa ham. Potongan tersebut diperlukan agar gulungan daging cincang terpasang dengan baik dan tidak terbuka saat dimasak. Kami juga berusaha memastikan isiannya tidak melebihi tepi daging cincang.

Letakkan irisan keju olahan di atas ham, keju ini disebut juga keju sandwich untuk sandwich. Jika anggaran Anda memungkinkan, Anda bisa memasukkan lebih banyak keju daripada yang ditunjukkan dalam resep, maka lapisan keju di gulungan akan lebih tebal, dan gulungan itu sendiri akan lebih empuk, enak dan indah.

Letakkan daun bayam segar, yang sebelumnya dicuci dan dikeringkan, di atas keju. Jumlahnya tergantung selera Anda. Perlu diperhatikan bahwa pada saat pemasakan lapisan bayam menjadi lebih tipis, sehingga jika ditambahkan sedikit bayam maka praktis tidak akan terlihat.

Itu hampir semuanya, sekarang kita akan menggulung gulungan daging cincang kita. Gulung perlahan menggunakan kertas timah.

Ternyata daging gulung ini. Pastikan untuk menutupi sisinya dengan daging cincang dengan hati-hati agar semua keju tidak bocor di dalam oven.

Tempatkan bacon yang diiris tipis di atas selembar kertas timah. Jika bacon memiliki kulit, sebaiknya dipotong. Tempatkan potongan bacon saling tumpang tindih untuk membuat jaring yang berisi daging))))).

Jumlah potongan bacon tergantung ukurannya, jadi saat Anda membeli bacon, ambillah ekstra. Saya pakai satu setengah bungkus, sekitar 150 gram. Anda mungkin mendapatkan lebih banyak atau lebih sedikit tergantung pada ketebalan irisan.
Tempatkan gulungan daging cincang dengan keju di tepi lembaran ini, lalu, dengan menggunakan kertas timah, bungkus gulungan tersebut dengan bacon.

Pindahkan gulungan ke loyang yang sudah diolesi minyak sebelumnya. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik.

Panggang daging cincang selama 40-50 menit pada suhu 200-220°C. Jika gulungan terlalu cepat kecokelatan, tutupi gulungan dengan kertas timah.
Hasilnya adalah daging cincang yang enak, dengan lapisan daging panggang berwarna coklat keemasan yang sangat menggugah selera.

Untuk memeriksa kesiapan, tusuk gulungan dengan peniti atau tusuk gigi. Jika keluar cairan bening berarti gulungan sudah siap, jika ada darah maka kita tambah waktu memanggangnya.

Biarkan gulungan agak dingin, pindahkan ke piring, hiasi dengan bumbu dan sajikan. Gulungan daging cincang dengan keju dapat disajikan panas atau dingin. Dalam kasus pertama, kita mendapatkan hidangan daging panas yang cocok dengan kentang tumbuk. Dalam kasus kedua, kita akan menikmati hidangan pembuka daging dingin.

Meatloaf adalah hidangan enak yang bisa dibuat siapa saja. Membungkusnya dengan potongan tipis bacon akan memberikan aroma dan rasa yang istimewa pada daging cincang. Ini adalah kombinasi yang hebat. Jadi, hari ini kita bersiap saja daging cincang yang dibungkus bacon, di rumah. resep foto.

Bahan-bahan untuk Meatloaf Bungkus Bacon:

— Daging cincang (babi plus sapi);

— Bacon (siap pakai, berbentuk potongan tipis);

- Bawang bombai;

- Telur;

- kerupuk asin;

- Mustard;

- Bawang putih;

- cabai merah giling;

- lada hitam bubuk;

Untuk menyiapkan meatloaf, kami akan menggunakan daging sapi cincang dan babi sebagai dasarnya. Ini bisa berupa daging cincang siap pakai, yang akan kita beli di toko jika kita yakin dengan kualitasnya. Tapi, lebih baik ambil sepotong daging sapi segar dan fillet babi lalu putar, dijamin mendapatkan daging cincang yang enak.

Ambil 3 bawang bombay ukuran sedang, kupas dan cincang halus. Tambahkan sekitar 700-800g daging cincang ke dalam mangkuk berisi bawang bombay. Dan juga, tambahkan satu sendok makan mustard klasik Rusia.

Tambahkan ke dalam mangkuk 3-4 siung bawang putih, peras melalui alat press, satu sendok teh cabai merah, setengah sendok teh lada hitam, dan tambahkan sedikit garam. Tuangkan dua sendok makan kecap. Pecahkan satu butir telur ayam. Dan campur semuanya hingga benar-benar homogen.

Ambil 100g kerupuk asin, uleni sebentar dengan tangan, pecahkan dan tuangkan ke dalam mangkuk berisi hasil daging cincang.

Dan sekali lagi, campur semuanya dengan seksama.

Mari kita siapkan meatloaf kita untuk dipanggang di oven. Mari kita ambil wajan pemanggang yang luas. Tutupi bagian bawahnya dengan kertas makanan.

Di dasar loyang, mulai dari tengah, letakkan potongan bacon satu per satu. Sehingga mereka menggantung di satu sisi. Kemudian, kita akan melilitkan ujung-ujung yang menggantung ini di sekitar daging cincang kita. Dari semua daging cincang, bentuk sosis yang besar dan kuat dan letakkan di bagian bawah wajan pemanggang, tekan ujung potongan bacon.

Bungkus potongan daging asap dengan hati-hati, tutupi daging cincang masa depan kita dengannya.

Sebelum kita memasukkan meatloaf ke dalam oven, kita perlu melapisinya dengan saus BBQ. Jika tidak tersedia, Anda bisa membuat campuran saus tomat, kecap, dan bawang putih kering - dan mengolesinya.

Tempatkan meatloaf buatan kami ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Setelah 25-30 menit, keluarkan dan lapisi kembali seluruh permukaannya dengan saus. Dan kami mengirimkannya lebih jauh untuk dipanggang. Secara total, roti gulung sebesar itu akan memakan waktu setidaknya satu hingga dua puluh jam atau bahkan satu setengah jam untuk dipanggang.

Ternyata sangat mengenyangkan, enak dan harum daging cincang buatan sendiri dengan bacon. Potong menjadi potongan-potongan dengan ketebalan sedang, tepat di sepanjang sambungan lembaran bacon.

Sajikan meatloaf dengan lauk apa saja, salad sayuran, dan berbagai saus.

Bacon dapat digunakan untuk membuat roti gulung yang lezat dengan berbagai macam isian. Roti gulung ini bisa digoreng di penggorengan, tapi rasanya sangat enak jika dipanggang di oven.

Jamur, ayam, daging sapi, kalkun, dan daging cincang apa pun cocok sebagai bahan dasar isian. Anda juga bisa menggunakan keju, tomat, bawang bombay, dan bumbu favorit lainnya.

Gulungan jamur dalam bacon

Untuk menyiapkan bacon roll dengan jamur, ambil produk berikut:

daging dingin – 500 g
jamur – 200 gram
bawang bombay – 1 buah.
keju – 100 gram
mayones
merica, garam

Memasak jamur gulung dalam bacon

Pertama kita siapkan isinya. Cincang halus jamur dan bawang bombay.

Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur.

Tambahkan jamur ke bawang. Lada dan garam. Goreng sekitar 10 menit lagi. Angkat dan dinginkan isinya.

Parut kejunya. Tambahkan keju ke dalam isian dan aduk.

Tambahkan mayones ke dalam isian gulungan dan aduk rata.

Garam dan merica setiap potongan bacon secara terpisah. Sebarkan isian pada potongan bacon dan gulung. Jika gulungannya terbuka atau berantakan, Anda bisa mengikatnya dengan benang.

Lapisi setiap gulungan dengan mayones atau mentega. Tempatkan gulungan di atas kertas timah dan kemudian di atas loyang. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200°C. Panggang gulungan jamur selama sekitar 40 menit.

Itu saja, roti gulung lezat dengan jamur dalam bacon sudah siap! Bisa disajikan dengan sayuran atau kentang.

Gulungan yang sama ini dapat disiapkan lebih cepat - cukup goreng dalam wajan. Maka disarankan untuk menggoreng jamur terlebih dahulu hingga hampir matang sempurna. Tapi hidangan ini terasa lebih enak di oven.

Ayam gulung dalam bacon

Banyak orang menganggap dada ayam terlalu kering. Tapi dimasak dengan cara ini ternyata sangat empuk dan juicy.

Untuk menyiapkan ayam gulung dalam bacon, ambil produk berikut:

irisan ayam – 4 buah.
daging asap - 8-12 potong
keju dadih – 4–6 sdm. sendok
bawang hijau
dil
merica bubuk

Memasak Ayam Gulung yang Dibungkus Bacon

Cuci fillet ayam, keringkan dan kocok hingga ketebalan sekitar 0,5 cm.

Saat mengocok fillet, disarankan menggunakan tas atau film.

Cuci, keringkan, dan cincang halus sayuran.

Lada setiap bagian dan olesi dengan keju cottage.

Tempatkan beberapa sayuran di setiap bagian.

Kami membungkus gulungannya.

Bungkus setiap gulungan dengan irisan bacon. Jika tidak kuat, kencangkan dengan tusuk gigi atau ikat dengan benang.

Tempatkan gulungan di atas loyang.

Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180–200 °C. Panggang gulungan selama sekitar 30–35 menit.

Ayam gulung yang dibungkus dengan bacon dan keju paling enak disajikan panas. Kentang panggang cocok dengan mereka.

12.04.2018

Pakar kuliner di seluruh dunia mencari resep baru untuk menyiapkan hidangan yang tidak biasa setiap hari. Pelajari cara membuat daging babi gulung dengan bacon di dalam oven. Daging dengan daging, tentu saja, terlalu berlemak, tetapi dalam hal ini roti gulungnya menjadi luar biasa enak. Dan agar tidak merusak rasa roti gulung, Anda perlu mengambil daging babi tanpa lemak.

Anda selalu ingin mendekorasi meja pesta dengan beberapa hidangan baru yang belum teruji. Ini termasuk daging babi gulung dalam bacon dengan isian. Sajian jajanan dagingnya ternyata mengenyangkan dan nikmat luar biasa. Bacon memberikan suguhan yang sudah jadi rasa dan kesegaran yang luar biasa.

Bahan-bahan:

tenderloin babi – 0,8 kg;
kepala bawang - 1 buah;
telur ayam - 1 buah;
biji kacang pinus – 2 sendok makan. sendok;
rempah-rempah dan herba Provençal kering – 2 meja. sendok;
daging asap - 12 potong;
garam yang digiling halus.

Persiapan:

Lelehkan tenderloin babi dan bilas hingga bersih.
Kami menyerap kelembapan berlebih dengan serbet.
Giling tenderloin babi dalam penggiling daging hingga mencapai konsistensi daging cincang.
Kupas bawang bombay dan siapkan sisa bahan yang tertera di resep.

Bumbui daging cincang dengan bumbu dan bumbu Provençal kering.
Garam. Untuk jumlah daging cincang ini, Anda membutuhkan sekitar 2-3 sendok teh.
Kami membersihkan biji kacang pinus. Giling dengan rolling pin.

Campur semuanya dengan seksama sampai diperoleh massa dengan konsistensi homogen.
Kita perlu menggulung 12 bola kecil dari daging cincang.

Letakkan satu potong bacon dan letakkan bola daging di tepinya.

Kami memotong pinggirannya dengan tusuk gigi agar gulungan tidak berantakan saat dipanggang.
Olesi loyang atau bentuk tahan panas lainnya dengan minyak bunga matahari olahan.

Masukkan daging cincang ke dalam oven.
Kami akan memanggang selama 50 menit pada suhu 180-200°.
Gulungan yang sudah jadi berair, beraroma, dan sangat lezat.

Dagingnya enak

Untuk hari raya, Anda bisa menyiapkan daging babi gulung yang lezat dengan isian bacon dan jamur. Pilih jamur apa saja berdasarkan preferensi selera Anda.

Bahan-bahan:

karbonat babi – 600 g;
bawang – 1 kepala;
champignon segar – 250 g;
adas dan peterseli – 1 ikat;
bacon - beberapa potong;
mentega lunak - 1 meja. sendok;
garam, campuran merica bubuk.

Persiapan:

Lelehkan daging babi, bilas sampai bersih dan keringkan dengan handuk kertas.
Potong menjadi beberapa bagian.
Pukul setiap potongan daging babi dengan palu dan gosok hingga rata dengan garam kasar dan campuran paprika bubuk.
Tempatkan mentega di penggorengan. Lelehkan lalu tambahkan minyak bunga matahari olahan.
Kupas bawang bombay dan potong halus dengan pisau.
Masukkan sayuran cincang ke dalam penggorengan dan goreng dalam campuran minyak.
Saat bawang bombay ditumis, cuci champignon segar, keringkan jamur dan potong dadu.
Tambahkan jamur cincang ke dalam wajan, aduk rata dan lanjutkan menggoreng hingga empuk.
Cuci dan keringkan seikat peterseli dan aduk hingga rata. Cincang halus dengan pisau.
Letakkan isian jamur di atas sepotong daging. Tambahkan sayuran.
Gulung daging menjadi gulungan. Kami membungkus daging cincang yang dihasilkan dengan bacon, dipotong menjadi irisan tipis.
Pindahkan semuanya ke dalam bentuk tahan panas, olesi minyak.
Masukkan daging cincang ke dalam oven.
Anda perlu memanggang gulungan selama sekitar 40 menit pada suhu 190-200°.

Untuk menyiapkan camilan yang enak dan memuaskan, terkadang Anda hanya perlu menggunakan imajinasi Anda. Gulungan daging dengan bacon bisa dimasak dengan isian apa saja. Keju memberi daging rasa dan aroma yang unik.

Bahan-bahan:

tenderloin babi – 600 g;
daging asap – 0,2-0,3 kg;
keju keras – 100 gram;
tomat segar – 2-3 buah;
mayones;
minyak sayur olahan – 2 sendok makan. sendok;
siung bawang putih – 3 buah;
garam, campuran merica bubuk.

Persiapan:

Cuci daging babi yang sudah dingin hingga bersih dengan air dan keringkan.
Kami memotong lapisan lemak, mengeluarkan film dan memotongnya menjadi beberapa bagian.
Tutupi setiap bagian dengan bungkus plastik dan kocok.
Potong bacon menjadi irisan lonjong tipis. Anda bisa menggunakan potongan yang sudah jadi.
Cuci tomat sampai bersih. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
Setelah satu menit, tiriskan air panas dan bilas tomat dengan air kuat. Sekarang hati-hati lepaskan kulitnya.

Kami sudah mengalahkan potongan dagingnya. Gosok dengan garam halus dan campuran paprika bubuk. Anda benar-benar dapat menggunakan bumbu dan rempah apa pun yang Anda suka.

Potong daging tomat yang sudah dikupas menjadi kubus kecil.
Campurkan massa tomat dengan bawang putih cincang dan keju parut.
Tambahkan mayones dengan persentase kandungan lemak rata-rata sesuai kebijaksanaan Anda dan campur semuanya sampai Anda mendapatkan massa dengan konsistensi yang homogen.
Isian untuk roti gulung sudah siap.
Sekarang letakkan isian di pinggir setiap potongan daging babi. Gulung gulungan dan kencangkan dengan tusuk gigi.
Olesi loyang tahan panas dengan minyak. Bungkus setiap gulungan daging babi dengan bacon.
Tempatkan gulungan yang sudah disiapkan dalam bentuk tahan panas dan masukkan ke dalam oven.
Kami akan memanggang rata-rata 45 menit pada suhu 180°.
Sebelum meletakkan roti gulung di atas meja, diamkan selama seperempat jam. Saus pedas akan membantu menonjolkan cita rasa hidangan pembuka daging dengan bacon.