Di mana tempat terbaik untuk menyimpan wortel? Berapa lama tanaman akar disimpan?

Ini tidak akan berhasil tanpa wortel. borscht yang lezat, dan lauk sayuran akan kehilangan rasanya. Pancake dipanggang darinya, camilan pedas dan salad asli disiapkan.

Pelatihan

Dalam makanan kita, tanaman akar jeruk harus setiap hari, baik di musim dingin maupun di musim panas.

Di rumah pribadi, menyimpan tanaman, tentu saja, lebih mudah dan lebih nyaman, ada ruang bawah tanah, bawah tanah, gudang, tetapi di apartemen kota Anda dapat menemukan tempat yang bagus untuk menyimpan persediaan sayuran.

Mari kita cari tahu varietas wortel mana yang harus dipilih dan bagaimana menyimpan stok di rumah sampai musim semi.

Jadi mari kita pergi ke wortel.

Untuk penghematan jangka panjang, kami memilih tanaman umbi-umbian yang matang, utuh dan tidak layu.

"Ingat, satu tanaman yang rusak akan menginfeksi seluruh tanaman."

Pisahkan buah menjadi besar dan kecil, Anda akan menyimpannya secara terpisah.

Jika ada akar yang lunak, busuk kering atau rusak saat panen, segera digunakan.

Anda juga dapat mencuci wortel seperti itu secara menyeluruh, mengupas, menggiling di parutan atau dalam food processor dan membekukan.

Beberapa tips untuk membantu menjaga wortel untuk waktu yang lama:

1 Sayuran yang akan disimpan tidak boleh dicuci. Kibaskan gumpalan besar tanah, potong bagian atasnya.
2 Sebelum menyimpan wortel untuk penyimpanan, wortel harus diberi ventilasi dan keringkan secara menyeluruh terlindung dari sinar matahari langsung.
3 Di mana pun Anda menyimpan stok wortel, di ruang bawah tanah, garasi, di balkon, suhu di ruangan ini harus 0-2°C. Letakkan varietas tanaman umbi-umbian yang berbeda secara terpisah, karena. beberapa spesies dapat berkecambah bahkan pada suhu nol.
4 Jangan Lupa periksa persediaan Anda secara berkala apakah sayuran beku, apakah ada jamur.
5 Tukang kebun berpengalaman Catat itu varietas wortel berukuran sedang paling baik disimpan bentuk kerucut.

Bagi mereka yang akrab dengan varietas.

Dari varietas pertengahan musim, pilih Raksasa Merah, Musim Dingin Moskow, Flakke, Viking, Altair.

Spesies yang matang terlambat mentolerir penyimpanan dengan sempurna: Ratu Musim Gugur, Cascade, Karlena, Shantane.

Varietas awal, berbentuk bulat dan pendek, cepat rusak dan tidak dapat disimpan di musim dingin.

Cara menyimpan wortel di rumah pribadi dan di pedesaan

Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah tempat terbaik untuk penyimpanan musim dingin tanaman akar.

Pemilik yang berpengetahuan luas, sebelum menurunkan sayuran di gudang untuk musim dingin, merapikan tempat sampah, menyapu sisa-sisa tanaman terakhir, mengeringkan dan, jika perlu, mendisinfeksi rak dan lantai.

Jaga ruang bawah tanah pada suhu optimal, kelembaban dan ventilasi yang baik.

Dan mereka menyimpan wortel di sana dalam kotak, tas, pasir, serbuk gergaji, kulit bawang, tanah liat e, dll.

Ayo cari tahu yang mana jalannya bagus kepadamu.

Apakah Anda punya besar? panci enamel?

Letakkan tanaman akar kering dan bersih secara vertikal di dalamnya, tutupi dari atas kain tebal dan tutup penutupnya. Jadi wortel akan bertahan sampai Februari.

Bahkan lebih mudah untuk menyimpan sayuran dalam tas.

Dalam kantong plastik atau kanvas yang kuat, lipat dicampur dengan serbuk gergaji segar wortel.
Lebih banyak bisa ditaburkan di atasnya. kulit bawang.
Letakkan tas berisi di sudut gelap.
Biarkan tetap terbuka, jangan ikat.

Banyak tukang kebun simpan wortel dalam kotak.

Tempatkan tanaman akar di dalam kotak, tuangkan setiap lapisan serbuk gergaji jenis konifera.

Jarum membunuh bakteri dan jamur. Sayuran akan diawetkan dengan cara ini hingga pertengahan Maret.

Omong-omong, serbuk gergaji seharusnya hanya segar.

Tahun lalu, dari musim dingin yang lalu, serbuk gergaji tidak dapat digunakan lagi. Mikroba dan spora jamur dapat tetap berada di dalamnya.

Dengan prinsip serbuk gergaji, tetapi dalam kotak dengan wortel - kulit bawang putih dan bawang bombay. Minyak esensial bawang merah dan bawang putih mencegah sayuran membusuk. Bau bawang putih dari wortel cepat hilang air hangat.

Buah-buahan disimpan dengan baik dalam kotak dengan pasir.

Pasir menjaga suhu tetap konstan dan mengurangi penguapan uap air dari sayuran.

Basah (tetapi tidak basah!) Pasir dituangkan ke bagian bawah kotak, kira-kira selapis 4-5 cm, dan wortel diletakkan sehingga akarnya tidak saling bersentuhan. Mereka tertidur di atas pasir, dan begitu seterusnya di setiap lapisan.

Jangan memasukkan lebih dari 20 kg ke dalam kotak.

Anda dapat menggunakan pasir kering, dan ember aluminium sebagai pengganti kotak.

Beberapa ibu rumah tangga modern menyimpan wortel dalam kotak dengan lumut.

Sphagnum moss khusus digunakan dalam florikultura, kaya akan nutrisi dan mempertahankan kelembaban.

Letakkan wortel dan sphagnum berlapis-lapis dalam kotak plastik, dan jangan tutup apa pun. Kotak dengan lumut ringan. Setuju, sangat nyaman bagi wanita.

Tidak ingin mengangkat kotak, tas, dan ember? Simpan wortel tepat di rak!

Jika Anda memiliki rak gratis di ruang bawah tanah, letakkan wortel di atasnya, dengan ekornya keluar, taburi dengan pasir atau serbuk gergaji di atasnya.

Pilihan lain dari penghuni musim panas yang berpengalaman - simpan wortel di tanah liat.

Metodenya kotor, tidak disukai semua orang, tetapi efektif. buah-buahan di tumbuk tanah liat disimpan hingga 9 bulan.

Dalam seember air hangat, encerkan tanah liat hingga konsistensi cair;
Tuang bagian bawah kotak dengan massa kental ini, pertama-tama tutupi dengan film, dan letakkan selapis sayuran di sana;
Saat tanah liat cair mengering, masukkan kembali wortel dan isi dengan tanah liat, dll.

Dan untuk beberapa tukang kebun, wortel umumnya musim dingin di tempat tidur!

Bagian dari tanaman yang tersisa di tanah, dan di musim semi mereka menggali dan memakannya sampai tanaman baru.

Eksperimen, alokasikan diri Anda beberapa baris dengan dua tahunan untuk musim dingin.
Potong bagian atas, taburi tanah dengan pasir basah dan tutup dengan film tahan air yang padat.
Kain minyak ditutupi dengan dedaunan, keripik, humus dan ditutupi dengan selembar bahan atap.

Di rumah seperti itu, wortel akan tahan terhadap semua hujan musim gugur dan angin musim dingin, dan akan berair dan segar untuk waktu yang lama.

Cara menyimpan wortel di apartemen

Bagaimana Anda bisa menyimpan sayuran untuk musim dingin jika tidak ada ruang bawah tanah, tidak ada ruang bawah tanah, tidak ada gudang di apartemen kota?

bugar balkon kaca atau loggia.

Tentu saja, Anda harus memastikan bahwa suhunya tidak turun di bawah nol, sinar matahari tidak mengenai kaldu wortel.

Jika tidak, seluruh tanaman Anda akan berkecambah dan membusuk.

Jadi, mari kita lihat pilihannya.

Cara termudah dan paling efisien- masukkan tanaman akar ke dalam kotak, hancurkan dengan serbuk gergaji jenis konifera, bungkus dengan selimut tua yang tebal.

Dengan cara yang sama, wortel disimpan di balkon dalam kantong plastik. Kantong gula juga akan berfungsi.

Selama musim salju, sayuran dipindahkan ke tempat lain atau dibungkus lebih banyak dengan bahan padat, misalnya, kain kempa.

Atur tanaman akar di loggia dalam kotak dengan pasir basah.

Sayuran akan renyah dan berair seperti dari ruang bawah tanah, tetapi mereka tidak akan bertahan lama di loggia, hanya sampai pertengahan musim dingin.

Campur pasir dengan abu atau abu dan kubur wortel di sana. Ini akan membuat sayuran sedikit lebih lama.

Penyimpanan wortel di garasi.

Jika tanaman Anda kecil, Anda dapat membungkus setiap tanaman akar dengan kertas koran dan memasukkan semuanya ke dalam kotak kayu. Untuk pertama kalinya, stok ini akan cukup untuk Anda.

Bagaimana lagi ibu rumah tangga kota keluar?

Wortel yang dicuci dan dipangkas dengan hati-hati dibungkus dengan film makanan, ditempatkan dalam wadah agar buahnya tidak bersentuhan (ini cukup untuk 45 hari).

Dan wortel diperlakukan dengan parafin. Parafin dilelehkan dalam panci, wortel yang dicuci dan dikeringkan diturunkan ke dalamnya, ditutupi dengan lapisan parafin dan dapat disimpan di balkon selama 4 bulan.

Dan, tentu saja, asisten setiap ibu rumah tangga kota adalah kulkas.

Bersihkan, keringkan dan potong bagian atasnya, masukkan wortel ke dalam kantong plastik kecil dan simpan di laci lemari es.

Sangat nyaman untuk menyimpan sayuran dalam plastik khusus wadah dengan tutup tertutup(pembuluh).

Bilas, keringkan wortel, taruh di bagian bawah wadah serbet kertas, lipat buah dan tutup rapat.

Supermarket memiliki sejumlah besar wadah seperti itu: ember bundar, mangkuk persegi panjang, stoples transparan dan berwarna. Bahkan ada wadah dengan label dan jendela untuk prasasti yang dijual.

Bekukan wortel di dalam freezer.

Potong atau parut wortel bersih dan masukkan ke dalam kantong biasa. Lebih baik lagi, siapkan beberapa tas.

Untuk sup dan borscht, parut wortel di parutan halus. Di tas lain, masukkan wortel, potong dadu dan lingkaran. Satu lagi adalah jerami.

“Sebuah trik kecil: Anda bisa mengemas set sayuran di dalam tas.”

Tempatkan wortel potong dadu, zucchini, kol bunga, paprika. Anda akan selalu memiliki bermacam-macam sayuran siap pakai.

1 Cobalah untuk menghemat wortel dengan beberapa cara. Bekukan beberapa bagian, turunkan sedikit ke ruang bawah tanah atau tinggalkan di taman. Pada musim berkebun berikutnya, Anda akan tahu di mana wortel yang paling diawetkan.
2 Jika Anda melihat bahwa hewan pengerat mulai muncul di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, tutupi kotak dan tas dengan stok sayuran daun mint kering. Dan di sudut tempat sampah Anda, letakkan serbet yang dibasahi minyak peppermint. Anda dapat dengan mudah menemukan minyak ini di apotek mana pun.
3 Jangan simpan wortel di sebelah apel. Dari lingkungan dengan etilen apel, tanaman akar jeruk akan kehilangan rasanya. Juga, banyak tukang kebun menyarankan untuk menyimpan wortel jauh dari kentang.
4 Jika Anda sedang memanen tanaman Anda, perhatikan: "umur" wortel yang paling cocok untuk penyimpanan jangka panjang- 100 hari.
5 Jika Anda membutuhkan simpan wortel parut di lemari es selama satu atau dua hari, tutup mangkuk wortel dengan handuk basah dan letakkan di rak paling atas.
6 Wortel kupas dalam wadah air, di lemari es, bisa bertahan 3-5 hari. Ingatlah untuk mengganti air setiap hari.

Sekarang Anda tahu segalanya tentang wortel! Tetap hanya memilah wortel, memproses dan mempersiapkan penyimpanan.

segar dan sayuran lezat di meja Anda!

Kata pengantar

Membuat stok untuk musim dingin, ibu rumah tangga bertanya-tanya cara menyimpan wortel. Banyak yang sudah menemukan jawaban untuk dilema ini dan tahu cara yang efektif, cara menyimpan enak dan segar wortel sampai musim semi.

Cara menyiapkan sayuran akar untuk menyimpan wortel segar untuk musim dingin

Aturan utama dalam pengawetan panen wortel adalah panen yang tepat dan tepat waktu. Sayuran, dipanen sebelumnya, tidak mengumpulkan cukup gula. Dan jika terlalu terang di tanah, ada kelebihan gula dan asam amino di dalamnya.

Untuk menyiapkan wortel dengan benar untuk penyimpanan jangka panjang, Anda perlu mengetahui sedikit rahasia:

Pada wortel matang, daun bagian bawah mulai menguning.
Tanaman akar tidak disiram sebelum menggali.
Setelah panen, bagian atas dipotong bersama dengan kepalanya.
Sebelum mengirim wortel untuk disimpan, wortel dijemur selama beberapa jam.

Cara menyimpan wortel di musim dingin di rumah pribadi

pengamplasan. Wortel diletakkan di atas lapisan pasir lima sentimeter dan diisi sehingga baris berikutnya tidak menyentuh yang sebelumnya. Pasir dianjurkan untuk dicampur dengan abu kayu yang mencegah pembusukan.
Pengawetan dalam kotak dengan serbuk gergaji jenis konifera. Jarum mengandung phytoncides, mereka tidak memungkinkan tanaman akar berkecambah dan mencegah bakteri berkembang.
Penyimpanan dalam kantong polietilen. Tas disimpan terbuka dan lubang dipotong di bagian bawah tas untuk ventilasi tambahan.
Pengawetan wortel dalam lumut. Bagaimana lumut bisa membantu simpan wortel untuk musim dingin, Anda bertanya? Rahasianya adalah lumut memiliki sifat pengawet dan mengandung karbon dioksida dalam jumlah yang cukup. Anda perlu membeli sphagnum moss dan mentransfer wortel yang belum dicuci dan dikeringkan ke dalamnya.

Jika Anda tidak memiliki ruang bawah tanah atau sudah tidak ada ruang, maka cara menyimpan wortel sampai musim semi di musim dingin di taman? Hal ini diperlukan untuk memotong bagian atas tanaman akar yang tersisa di tanah, mengisi bedengan dengan pasir basah dan menutupinya dengan film. Tutupi film dengan serbuk gergaji, dedaunan atau humus. Maka Anda perlu menutupinya dengan lapisan film lain. Di bawah "mantel" seperti itu, wortel akan musim dingin dengan baik di tanah, dan Anda dapat menggunakan kaldu kapan saja.

Stok di apartemen - metode penyimpanan

Penduduk kota juga menyimpan persediaan untuk musim dingin, tetapi mereka tidak memiliki kemewahan ruang bawah tanah. Oleh karena itu, balkon atau pantry berinsulasi sering digunakan untuk menyimpan persediaan. Jika musim dingin hangat, maka tanaman umbi-umbian akan dengan mudah bertahan dari dingin.

Sayuran musim dingin di balkon harus diletakkan berjajar di dalam kotak, ditaburi dengan kulit bawang atau pasir sungai. Harus ada cukup pengisi sehingga wortel benar-benar terisolasi satu sama lain.

Wortel digali pada saat daun pertama di pangkal tanaman akar mulai menguning. Ini adalah sinyal bahwa dalam 1-2 minggu sudah waktunya untuk menghapus tanaman umbi-umbian dari kebun. Biasanya pembersihan dilakukan pada akhir September - Oktober. Penting untuk menggali wortel sebelum embun beku pertama. Meskipun wortel mentolerir dingin dengan baik, namun bagian yang menonjol dari tanah bisa rusak. suhu rendah dan akan tetap jauh lebih buruk.

Sebelum meletakkan sayuran untuk penyimpanan, perlu dikeringkan di bawah kanopi, tidak termasuk sinar matahari langsung. Kami memotong bagian atas, jika tidak maka akan menarik uap air dari tanaman akar itu sendiri, dan wortel akan cepat layu. Potong bagian atasnya rata dengan bahu. Atau potong dengan pisau tajam bagian atas(mahkota) sebesar 3-5 mm untuk benar-benar memotong titik tumbuh dan mencegah perkecambahan selama penyimpanan.

Cara menyimpan wortel - cara sederhana dan efektif

Menyimpan wortel di rumah

Sejumlah kecil dapat disimpan di apartemen di balkon (loggia), di lemari es.

Biasanya, saat panen, sejumlah kecil, retak, buah jelek ditemukan. Mereka harus dicuci, dikeringkan, diparut atau dilewatkan melalui pemotong sayur. Wortel parut diletakkan dalam kantong plastik, udara dikeluarkan darinya dan kantong dimasukkan ke dalam freezer. Dapat digulung dalam jumlah kecil (masing-masing 1-2 sendok makan) cling film dan juga dimasukkan ke dalam freezer.
Metode lain adalah kurang padat karya. Penting untuk mencuci wortel secara menyeluruh dalam dua air, potong bagian atas dan akar 5-7 mm, biarkan selama satu jam agar potongan mengering dan jus tidak keluar. Ini diperlukan agar mikroba tidak menembus ke dalam dan kemudian wortel tidak mulai membusuk. Wortel kering yang sudah jadi dilipat menjadi kantong plastik, melepaskan udara, mengikatnya dengan erat. Paket ini kemudian ditempatkan di dalam yang lain, seperti yang ditunjukkan dalam video ini. Dengan demikian, udara tidak akan masuk ke dalam, wortel akan disimpan lebih lama, hingga 6 bulan.

Bungkus setiap wortel dalam lapisan kertas atau koran, dan letakkan di laci sayuran di lemari es untuk masa simpan yang lebih lama.
Penyimpanan tanaman umbi-umbian di balkon (loggia) dimungkinkan jika mereka diisolasi ketika suhu di sana di musim dingin tidak turun di bawah nol derajat. Anda dapat menyesuaikan kotak, sama seperti. Dalam kotak, wortel ditaburi pasir kering, serbuk gergaji, atau setiap wortel dibungkus kertas. Di atas kotak ditutupi dengan beberapa lapis kertas (kain) dan ditutup rapat dengan penutup. Letakkan kotak di balkon agar kelembapan dan sinar matahari tidak mengenainya.

Cara menyimpan wortel yang benar

Pertama-tama, Anda perlu tahu cara menyimpan wortel dengan benar. Suhu penyimpanan optimal adalah 0 +5ºС. Syarat penting penyimpanan berkualitas adalah keberadaan ruang bawah tanah yang kering. Semua orang tahu bahwa sayuran, ketika disimpan di ruang bawah tanah, di bawah tanah, ruang bawah tanah, "bernapas", melepaskan karbon dioksida. Wortel tidak terkecuali. Peningkatan kandungan karbon dioksida dalam penyimpanan menyebabkan kelembaban tinggi, yang merupakan musuh menyimpan sayuran.

Untuk mengurangi kelembapan, bahkan dalam penyimpanan kering, Anda bisa menaruh seember jeruk nipis. Ini menyerap kelembaban dengan baik dengan sendirinya, membuat ruangan lebih kering. Selain itu, toko sayuran sedang didesinfeksi.

Sekarang mari kita lihat cara menyimpan wortel.

Dalam kantong plastik

Penting agar tas-tas ini kencang, Anda tidak perlu mengikatnya. Bentuk kondensasi dalam kantong yang diikat rapat, wortel bisa membusuk lebih cepat. Disarankan untuk memakai tas palet kayu, jauh dari dinding ruang bawah tanah: dingin dan kelembaban tinggi juga berasal dari mereka.

Akan lebih baik jika Anda menuangkan sedikit wortel ke dalam tas.

Di pasir

Wortel yang sudah jadi dimasukkan ke dalam kotak dalam satu lapisan, ditaburi pasir kering, konifer kering atau serbuk gergaji, kulit bawang. Kemudian lapisan wortel diletakkan lagi dan lagi ditaburi pasir. Ini dilakukan selama ketinggian kotak memungkinkan. Metode ini bagus ketika ruang bawah tanah kering, dan suhu di dalamnya tidak naik di atas + 5ºС, jika tidak, pasir (serbuk gergaji) menyerap kelembaban ke dirinya sendiri dan berkontribusi pada pembusukan wortel.

Celupkan ke dalam bubur tanah liat

Metode ini sangat baik untuk penyimpanan jangka panjang. Wortel disimpan dengan baik panen berikutnya. Untuk melakukan ini, ember lima liter diisi setengah dengan tanah liat dan diencerkan dengan air. Aduk untuk mendapatkan konsistensi krim asam kental.

Dalam hal ini, bagian atas wortel belum perlu dipotong, jadi akan lebih mudah untuk mencelupkan tanaman umbi-umbian, dan tangan Anda tidak akan kotor. Kemudian, sambil memegang wortel di bagian atasnya, kami mencelupkannya ke dalam tumbuk dan meletakkannya di atas plastik, atau lebih tepatnya kami menyandarkannya ke samping (papan, batu bata, dll.). Dengan demikian, wortel mengering secara merata. Wortel kering ditempatkan di kotak buah. Kotak-kotak seperti itu nyaman karena memiliki lubang dan wortel "bernafas".

Cara penyimpanan ini mirip dengan cara menyimpan wortel di dalam tanah. Tanah liat dengan sempurna melewati udara, ternyata manfaat ganda:

melindungi dari faktor eksternal,
melepaskan karbon dioksida, yang dipancarkan oleh tanaman akar itu sendiri.

Pembicara kapur

Metode ini mirip dengan yang sebelumnya, hanya kapur yang digunakan sebagai pengganti tanah liat. Kapur diencerkan dalam proporsi yang persis sama: setengah ember kapur diencerkan dengan air hingga konsistensi krim. Wortel dicelupkan ke dalam tumbuk kapur, dibiarkan kering. Satu-satunya kelemahan: kapur hancur, jadi wortel yang disiapkan dengan cara ini dikeringkan dan dengan sangat hati-hati dimasukkan ke dalam kotak penyimpanan. Keuntungan dari metode ini terletak pada desinfeksi tanaman akar.

Varietas awal tidak cocok untuk penyimpanan musim dingin. Karena itu, saat menanam tanaman umbi-umbian, pisahkan varietas sesuai dengan tanggal pematangan. Varietas terbaik untuk bookmark penyimpanan: Shantane, Moskow musim dingin, Vitamin, Karotel.
Buah-buahan paling baik disimpan dalam bentuk kerucut berukuran sedang.
Periksa stok wortel secara berkala. Bahkan satu wortel busuk yang muncul dapat menginfeksi busuk dan merusak sisanya.

Pembaca yang budiman! Terima kasih telah mengunjungi saya! Saya akan senang jika Anda membagikan pengalaman Anda dalam menanam sayuran, metode memerangi penyakit dan hama tanaman di komentar. Saya sangat berharap kita akan berkomunikasi untuk waktu yang lama, akan ada lebih banyak artikel menarik di blog. Agar tidak ketinggalan, berlangganan berita blog.

Selamat panen! Taisiya Filippova bersama Anda.

Baca di situs web kami.

Menyimpan wortel di ruang bawah tanah di musim dingin bukanlah tugas yang mudah, karena tidak seperti sayuran lainnya, wortel memiliki kulit yang sangat tipis. bakteri mudah menembus.

Juga, wortel lebih rentan daripada sayuran lainnya penyakit jamur.

dalam pot enamel

Wortel ditempatkan rapat di wajan jujur, setelah itu ditutup dengan handuk kertas dan ditutup rapat.

Peralatan dapur dengan wortel harus disimpan di tempat yang sejuk, dengan persentase kelembaban yang meningkat, sehingga wortel tetap dalam bentuk aslinya sampai tanaman baru dipanen.

Dalam kotak plastik

Bisakah wortel disimpan di kotak plastik? Untuk menyimpan kita perlu:

kotak plastik;
pengisi: pasir, tanah liat, serbuk gergaji (jika ada).

Menyimpan wortel dalam kotak plastik praktis tidak berbeda dengan menyimpan wortel dalam wadah kayu.

Namun, keuntungan signifikan dari kotak plastik adalah materi yang diberikan lebih stabil untuk penyebaran penyakit jamur dan jamur.

Yang, pada gilirannya, memiliki efek positif pada prosedur tabungan dan secara nyata meningkatkan durasi tabungan wortel.

Teknologi menyimpan wortel dalam kotak plastik sebenarnya tidak berbeda dengan yang dijelaskan cara awal penghematan wortel dalam tanah liat, serbuk gergaji dan pasir. Satu-satunya perbedaan adalah bahan wadah di mana wortel akan disimpan.

Apa yang harus dilakukan jika tidak ada ruang bawah tanah?

Bagaimana cara menyimpan wortel dan bit jika tidak ada ruang bawah tanah? Pertanyaan ini menarik minat banyak orang, karena tidak semua orang memiliki rumah pribadi dengan ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Seperti yang telah kita ketahui, wortel terawetkan dengan baik pada suhu dari 0 ° C hingga + 2 ° C dan kadar air 96%, sehingga akan cukup bermasalah. Namun, ada beberapa cara untuk membantu mengatasi masalah ini.

Wortel bisa diselamatkan di lemari es dalam kantong plastik. Durasi penghematan menggunakan metode ini akan sangat rendah, tetapi Anda akan diasuransikan terhadap kemungkinan pembusukan dan perkecambahan tanaman umbi-umbian.

Juga, jika apartemen memiliki balkon berlapis kaca dan berpemanas baik, maka dimungkinkan untuk menyimpan wortel di sana, di kotak kayu dengan pasir basah.

Tapi kebanyakan efisien dan jangka panjang adalah cara mengawetkan wortel di tanah liat.

Dengan membuat cangkang pelindung pada wortel, tanah liat membantu mengawetkan wortel sepanjang tahun. Anda juga dapat menyimpan wortel di tanah liat di balkon dalam kotak atau tas.

Simak cara menyimpan wortel berikut ini tanpa basement.

Bagaimana cara menggunakan caisson?

Bagaimana cara menyimpan wortel dalam caisson? Pertama-tama, Anda harus memahami apa itu caisson. caisson adalah desain tahan air. Sederhananya, ini adalah kotak atau ruang, yang dilengkapi secara eksternal agar tidak memungkinkan air masuk dari luar.

Untuk menyimpan wortel dengan cara ini, harus baik-baik saja bilas dan lepaskan bagian atasnya, maka itu mengikuti dengan baik kering di dalam bayangan. Setelah wortel cukup kering, mereka harus didekomposisi menjadi kantong plastik. Tanaman akar harus ditempatkan di caisson pada hari yang sama.

Petunjuk: beberapa tas bisa tinggalkan di kulkas, karena di musim dingin tidak setiap hari dimungkinkan untuk mengeluarkan wortel dari caisson.

Selain mereka kelezatan, wortel juga sayuran akar yang sangat berguna. Dalam memasak, praktis tidak ada hidangan seperti itu untuk persiapan yang wortelnya tidak akan digunakan. Wortel juga membuat jus segar yang sangat lezat dan menyegarkan.

Juga, wortel adalah salah satu komponen utama dalam berbagai kosmetik . Itu membuat masker, scrub, dan krim yang sangat baik. Wortel juga digunakan dalam obat tradisional bagaimana obat yang efektif dalam melawan berbeda jenis penyakit.

Karena itu, masalah menyimpan wortel di musim dingin cukup relevan di zaman kita. Kita semua suka makan wortel di musim panas. Tetapi musim panas, sebagai suatu peraturan, berlalu dengan cepat, jadi Anda ingin memanjakan diri dengan sayuran dan buah-buahan, tidak hanya di musim panas, tetapi juga di musim dingin.

Dan penjual yang licik menaikkan harga sayuran dan buah-buahan di musim dingin hampir 3 kali lipat dan, sayangnya, harga tidak selalu sesuai dengan kualitas. Dalam hal ini, kita masing-masing harus belajar untuk simpan wortel di rumah.

Dalam artikel ini, kami telah mencoba memberikan jawaban komprehensif untuk semua pertanyaan yang sering diajukan. Kami harap artikel ini telah membantu Anda. Jadilah sehat dan bahagia!

Kata pengantar

Varietas wortel apa untuk penyimpanan jangka panjang yang dianggap terbaik oleh tukang kebun?

Semua orang tahu betapa sehat dan lezatnya wortel. Tidak ada satu sup pun yang bisa melakukannya tanpanya, itu digunakan untuk menggoreng lezat di banyak hidangan daging, pancake dan pai dipanggang darinya, camilan oriental pedas disiapkan darinya. Ya, dan wortel parut saja dengan krim asam juga sangat disukai orang dewasa dan anak-anak. Dia vitamin yang bermanfaat sangat berharga dalam pengobatan banyak penyakit: bronkitis, anemia, penyakit pembuluh darah dan jantung. Dan berkat kandungan besar karoten dan vitamin A - akar wortel membantu menyembuhkan banyak gangguan penglihatan.

Untuk memulainya, mari kita cari tahu wortel mana yang bisa disimpan untuk waktu yang lama, dan mana yang tidak. Keamanan akar wortel terutama tergantung pada tingkat kematangannya, serta pada rasio glukosa dan gula di dalamnya. Tidak ada keraguan bahwa hanya tanaman umbi-umbian yang matang, utuh, tidak rusak dan tidak beku yang harus dipilih untuk penyimpanan wortel untuk musim dingin. Jika sayuran rusak selama panen atau selama pengangkutannya, maka tidak disarankan untuk menyimpannya lagi, karena area yang terkena akan menyebabkan hilangnya kelembaban dan kerusakan buah yang cepat.

Banyak tukang kebun pemula tertarik dengan pertanyaan: mengapa wortel membusuk selama penyimpanan? Keamanan tidak hanya tergantung pada kualitas dan varietas, tetapi juga pada persiapan buahnya untuk bertelur untuk musim dingin. Oleh karena itu, sangat penting pada tahap pertama untuk membersihkan tanaman umbi-umbian yang digali dari atas, meletakkannya di tumpukan, dan, setelah ditutup dari matahari, dikeringkan dan diberi ventilasi secara menyeluruh. Selama 10 hari ke depan, wortel akan dikarantina, setelah itu tanaman akar yang rusak harus dihilangkan dari total massa. Sebelum penghematan panen jangka panjang di rumah, Anda harus membuat syarat-syarat yang diperlukan penyimpanan wortel. Untuk ini, penyimpanan disiapkan terlebih dahulu, yang harus berventilasi, dikeringkan, didesinfeksi, dan dikapur secara menyeluruh. mortar kapur. Lebih baik menyiapkan ruangan terlebih dahulu, sekitar sebulan sebelum meletakkan tanaman umbi-umbian. Pada saat yang sama, orang tidak boleh lupa bahwa kelembaban relatif udara di ruang bawah tanah atau di mana Anda akan menyimpan sayuran harus 90-95%.

Penting untuk diingat bahwa jika ruangan di atas 5 ° C, wortel mungkin mulai berkecambah, jadi sebagian besar suhu optimal penyimpanan wortel harus 0−1 °C. Tetapi beberapa varietas wortel yang matang lebih awal bisa kuncup bunga dan pada suhu nol, jadi varietas yang berbeda tanaman umbi-umbian harus disimpan secara terpisah satu sama lain.

Tukang kebun yang berpengalaman mencatat bahwa varietas wortel terbaik untuk penyimpanan adalah varietas dengan bentuk buah kerucut: Valeria, Incomparable, Losinoostrovskaya, Shantane, Moscow Winter, dan Vitamin. TETAPI varietas awal wortel dengan akar pendek, seperti Paris Carotele, di sisi lain, lebih cepat rusak.

Menyimpan wortel di musim dingin di rumah - metode paling efektif

Para ahli menawarkan beberapa yang terbaik cara yang efektif simpan tanaman wortel di rumah. Untuk memulainya, sangat penting untuk mengetahui waktu terbaik untuk mengumpulkan wortel dari bedengan. Misalnya, jangan terburu-buru menggali sayuran di bulan September, karena matahari masih cukup bersinar, dan tanaman umbi-umbian bertambah berat 3-4 gram setiap hari. Tetapi juga tidak mungkin untuk melewatkan timbulnya embun beku, karena wortel beku akan kehilangan sebagian vitaminnya dan akan disimpan jauh lebih buruk.

Penyimpanan wortel di ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah dapat dilakukan dalam kantong plastik yang rapat. Tukang kebun yang berpengalaman menyarankan untuk menyirami tanaman umbi-umbian dengan air hangat dua minggu sebelum panen. Selanjutnya, wortel yang digali harus dicuci bersih, bagian atas dan ekor dipotong, disemprot dengan larutan bawang 7% dan dikeringkan secara menyeluruh selama dua hari. Kemudian tanaman akar yang bersih ditempatkan dalam kantong plastik padat 50 liter dan ditaburi dengan serbuk gergaji segar. Dari atas untuk keamanan yang lebih baik, Anda bisa menuangkan kulit bawang. Tas jadi disimpan di ruang bawah tanah dalam posisi vertikal di tempat terbuka.
Penyimpanan dalam kotak juga merupakan cara yang cukup umum untuk menyimpan tanaman untuk musim dingin. Wortel yang sudah dicuci dan dikeringkan harus disimpan dalam kotak dengan pasir bersih yang dicampur dengan kapur mati. Dalam hal ini, akarnya tidak boleh bersentuhan satu sama lain. Setiap lapis buah ditaburi pasir setebal lima sentimeter, begitu seterusnya hingga bagian paling akhir.
Menyimpan wortel di pasir sangat nyaman bila Anda tidak memiliki peti yang tepat. Pada metode ini tanaman umbi-umbian disimpan berlapis-lapis langsung di lantai penyimpanan yang telah disiapkan sebelumnya di lapisan pasir bersih 5 cm.
Penyimpanan dalam tumbuk tanah liat juga merupakan proses yang sangat menarik, meskipun memakan waktu, karena pada awalnya Anda perlu menyiapkan campuran homogen dari tanah liat dengan air. Selanjutnya, setiap wortel dicelupkan ke dalam tumbuk, dikeringkan di bawah sinar matahari sampai terbentuk kerak dan ditempatkan dalam kantong plastik terbuka tanpa mengikat. Metode ini membedakannya dari yang lain dengan umur simpan wortel yang relatif lama (dari 4 hingga 5 bulan).

Kami menjaga keindahan oranye di apartemen

Jika Anda tidak memiliki rumah pribadi atau rumah musim panas dengan ruang bawah tanah, tetapi Anda benar-benar ingin menyimpan wortel segar dan lezat untuk musim dingin, jangan langsung marah. Ada beberapa cara sederhana untuk menyimpan keindahan oranye bahkan di apartemen. Misalnya, wortel yang dicuci bersih dan dipotong dari bagian atas dan ekornya dapat disimpan di laci lemari es dalam kantong plastik biasa.