տուն > Էլեկտրակայաններ

Խմոր վաֆլի ռուլետների համար։ Խրթխրթան ռուլետներ վաֆլի արդուկում. քաղցր դեսերտ պատրաստելու բաղադրատոմս

Վաֆլի ռուլետների համը միջուկով կամ առանց միջուկի, մանկության հիմնական համերից է։ Մինչ մայրս խմոր էր հունցում և սարքը տաքացնում, մենք մոտակայքում էինք և ակնկալիքով հառաչում էինք, սպասում էինք, որ առաջին խողովակը պատրաստ լինի, որպեսզի հաճույքով վերցնենք երկար սպասված խայթոցը։ Եթե ​​դուք ունեք էլեկտրական կամ սովորական վաֆլի պատրաստող, որը փոշի է հավաքում դարակի վրա ձեր պահարանում, և դուք կորցրել եք բաղադրատոմսը տարիների ընթացքում, ժամանակն է հիշեցնել ձեզ այս համեղ դելիկատեսի մասին, որը սիրում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները:

Վաֆլի արդուկում ելակի պատրաստման բաղադրատոմս

  • 4 ձուն հարում ենք մի բաժակ շաքարավազի հետ, մինչև հայտնվի թանձր սպիտակ փրփուր։ Դրա համար ավելի լավ է օգտագործել խառնիչ կամ բլենդեր;
  • զանգվածի մեջ լցնել 200 գ հալած, բայց արդեն հովացրած կարագ և ավելացնել մեկ բաժակ ալյուր։ Խառնել։ Խմորը պետք է ունենա թթվասերի խտություն;
  • Սարքը միացրեք վարդակից կամ տաքացրեք գազի վրա, ներսի երկու կողմերը յուղով քսեք և մեկական գդալ խմոր շարեք՝ երկու կեսերն իրար ամուր սեղմելով;
  • հեռացնել և գլորել նրբաբլիթը խողովակի մեջ:

Վաֆլի արդուկի մեջ խրթխրթան համեղ ռուլետների բաղադրատոմս

Վաֆլի արդուկում պատրաստված վաֆլի խողովակների համար խմորի նախորդ բաղադրատոմսը ամենապարզն էր: Ավելին, կարագի այլընտրանք կարող է լինել թխելու համար նախատեսված հատուկ մարգարինը։ Բայց խմորը կարող եք պատրաստել նաև կաթով։ Շատերն են դա նախընտրում։

Արտադրության փուլերը.

  • Մեկ ձուն շաքարավազի հետ մանրացնել մեկ բաժակի ծավալով, ավելացնել մեկ բաժակ կաթ և 3-4 ճ.գ. լ. նախապես հալված կարագ կամ մարգարին թխելու համար;
  • ավելացնել 1,5 բաժակ ալյուր, աղ և չմոռանալ փխրեցուցչի մասին՝ 1 ճ.գ. Սարքի ներսը յուղել բուսայուղով և սկսել թխել խողովակները։ Եթե ​​սիրում եք փափուկ, քաղցր աղանդեր, ապա խմորը երկար մի պահեք ներսում: Եթե ​​շատ տաքացնեք, վաֆլիները շատ տապակած և խրթխրթան կստացվեն, բայց դա այն է, ինչ ձեզ դուր է գալիս:

Վաֆլի ռուլետների բաղադրատոմս՝ գազով աշխատող վաֆլի արդուկի համար


  • 125 գ կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում, որպեսզի այն նորից չպնդանա։ Երկու ձու մանրացրեք 150 գ շաքարավազի հետ մինչև հաստ սպիտակ փրփուր առաջանա;
  • Առանց հարիչը կանգնեցնելու, լցնել հալած կարագը։ 50 գ և 150 գ ալյուրի օսլա պետք է աստիճանաբար ներմուծվի խառնուրդի մեջ, իսկ վերջում ավելացնել 150 մլ տաք ջուր, բայց նորից մի քիչ լցնել այն;
  • Խմորով տապակը մոտ կես ժամ դնել տաք տեղում։ Այժմ կարող եք սարքը դնել վառարանի վրա, սպասել, որ այն տաքանա, աշխատանքային մակերեսները յուղով քսել և սկսել թխել։ Ամեն անգամ 2 ճաշի գդալ խմոր քսել մակերեսին։ Տաք վիճակում գլորում ենք խողովակները:

Էլեկտրական վաֆլի արդուկի համար վաֆլի ռուլետներ պատրաստելու բաղադրատոմս

Եթե ​​սիրում եք բարակ վաֆլիներ, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։

Ահա արտադրության քայլերը.

  • երեք ձուն հարել 125 գ շաքարավազի հետ, ավելացնել հալած մարգարինը 100 գ ծավալով;
  • Անհրաժեշտության դեպքում 250 գ ալյուրը մաղում ենք և ավելացնում ենք հիմնական բաղադրությանը՝ հարելով անընդհատ խառնելով։ Վերջում ավելացրեք մի փաթեթ վանիլին։ Էլեկտրական վաֆլի արդուկով զինված՝ սկսեք թխել համեղ քաղցրավենիք՝ չմոռանալով յուղով յուղել երկու աշխատանքային կեսերը։ Ամեն անգամ օգտագործեք 1 թ/գ խմոր։ լ.

Խմորի բաղադրատոմսը վաֆլի խրթխրթան ռուլետների համար վաֆլի արդուկում


  • 125 գ մարգարին հալեցնել և 50 մլ քանակությամբ սերուցքով խառնել;
  • Չորս ձուն հարում ենք 310 գ շաքարավազի հետ և միացնում առաջին բաղադրիչների հետ։ Աստիճանաբար ավելացրեք 110 գ ալյուր՝ անընդհատ խառնելով;
  • Սարքը նախապես տաքացրեք, յուղով քսեք, որից հետո անհրաժեշտ է մեկական գդալ խմոր դնել ստորին աշխատանքային մակերեսին և քսել։ Մի երկու րոպե փակեք կափարիչը, ապա բացեք այն և արագորեն մեկ ճաշի գդալ եփած խտացրած կաթը դրեք թխած նրբաբլիթի եզրին։ Պտտեք՝ օգնելով ձեզ պատառաքաղով կամ աքցանով և դրեք ափսեի մեջ:

Խտացրած կաթով վաֆլի արդուկի մեջ խրթխրթան ռուլետների այս բաղադրատոմսը տարածված է, քանի որ միջուկը երկար եփելու կարիք չկա. պարզապես նախօրոք ստացեք խաշած խտացրած կաթ, և վերջ: Գոյություն ունեն լցոնումների լայն տեսականիով խողովակներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր՝ ջեմ, հարած սերուցք, պահածոներ, կրեմ և այլն։

1. ՔԱՂՑՐ ՎԱՖԼԻՆԵՐ.
Բաղադրությունը:
ձու - 5 հատ:
շաքարավազ - 1 բաժակ
մարգարին - 200 գր.
ալյուր - 1 բաժակ
Պատրաստում:
Ձուն հարել շաքարավազի հետ։ Մարգանինը հալեցնում ենք։ Խառնել ձվի խառնուրդը, մարգարինն ու ալյուրը։ Խմորը պետք է լինի թթվասերի խտության։


2. ՔՐՄԲԼ ՎԱՖԼԻՆԵՐ.
Կարտոֆիլի ալյուր - 1 բաժակ
Մարգարին - 100 գ.
Շաքարավազ - 1/2 բաժակ
Ձու - 3 հատ:
Կիտրոն - 1 հատ:
Ձվերը հարում ենք շաքարավազի հետ, հարած ձվերի մեջ լցնում ենք մի փոքր հովացրած հալած մարգարինը, եռանդուն խառնելով։ Ավելացնել կարտոֆիլի ալյուրը, քերած կիտրոնի կեղևը և հարել։


3. ՆՈՒՐՔ ՎԱՖԼԻՆԵՐ
Մարգարին - 125 գ.
Շաքարավազ - 30 գ.
Ալյուր - 100 գ.
Ձու - 4 հատ:
Կրեմ - 4 ճ.գ. գդալներ
Վանիլին - ըստ ճաշակի
Մարգարինը հարում ենք, քիչ-քիչ ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը, մինչև փրփուր առաջանա։ Ալյուրը լցնել հարած մարգարինի մեջ՝ հերթափոխով սերուցքի չափաբաժիններով, աստիճանաբար խառնելով։ Լավ հարած խմորի մեջ լցնել հարած ձվերը և նորից լավ խառնել։


4. ԹԱՐՄ ՎԱՖԼԻՆԵՐ
Ալյուր - 1 բաժակ
Ձու - 1 հատ:
Ջուր - 1 բաժակ
Ձվի դեղնուցը, աղն ու սոդան լավ խառնել։ Ավելացնել կես բաժակ ջուր, ավելացնել ամբողջ ալյուրը և մանրակրկիտ խառնել՝ աստիճանաբար ավելացնելով մնացած ջուրը։ Քաղցր վաֆլի ստանալու համար ավելացրեք 2 ճաշի գդալ շաքարավազ։


5. ԿԱՐՃ ՎԱՖԼԻՆԵՐ
Ալյուր - 2 բաժակ
Շաքարավազ - 1/2 բաժակ
Ձու - 1 հատ:
Կարագ - 30 գ.
Ջուր – 0,5լ.
Աղ, սոդա - թեյի գդալի ծայրին
Վանիլին - ըստ ճաշակի
Սենյակային ջերմաստիճանի կարագը շաքարավազի հետ մանրացնել, ավելացնել ձուն, աղը, սոդան, վանիլինը և լավ հարել։ Ավելացնել կես բաժին ջուր, ավելացնել ալյուրը և մանրակրկիտ խառնել։ Այնուհետեւ աստիճանաբար ավելացրեք մնացած բաժինը։


6. ԿԵՖԻՐԻ ՎԱՖԵՐ (ոչ քաղցր)
1 1/2 բաժակ ալյուր
1 ճ.գ. փխրեցուցիչ
1 ճ.գ. սոդա
1/2 թ/գդ. աղ
2 բաժակ կեֆիր
1/3 բաժակ բուսական յուղ
2 ձու


7. ՎԱՖԼԻՆԵՐ ԿԱԹՈՎ
0,5 լ կաթ
1/2 տուփ մարգարին
1 ձու
250 գ շաքարավազ (ես ավելի քիչ եմ վերցնում - մոտ 200 գ)
վանիլին


Մարգարինը հալեցնում ենք։
Ավելացնում ենք ձուն, շաքարավազը, վանիլինը, հարում ենք հարիչով։ Հաջորդը կա մի հնարք՝ խմորն առանց գնդիկների պատրաստելու համար նախ ավելացնում եմ ալյուրը և հարում, իսկ հետո մի փոքր ավելացնում կաթը։
Եթե ​​խմորը դառնում է հեղուկ, ավելացրեք ալյուրը և նոսրացրեք այն կաթով։ Եվ այսպես շարունակ, մինչև սպառվի մոտավորապես 0,5 լիտր կաթ։
Խմորը պետք է ստացվի հաստ թթվասերի նման (բայց ոչ գեղջուկ թթվասերի, որտեղ գդալը կանգնած է):


8. ՎԱՖԼԻՆԵՐ խտացրած կաթով
մարգարին 200 գ;
խտացրած կաթ 1 բանկա;
ձու 2 հատ;
օսլա 1 բաժակ;
ալյուր 1 բաժակ;
սոդա (1/3 թեյի գդալ), քացախով թակած։
Մարգարինը հունցել, խառնել բոլոր բաղադրիչները, խմորը չպետք է հեղուկ լինի։ Վաֆլի արդուկի հիմքի վրա մի քիչ խմոր դնել՝ համոզվելով, որ վաֆլիները չայրվեն։
Առաջին վաֆլիից առաջ անհրաժեշտ է յուղել վաֆլի արդուկը (երկու մակերևույթները), այնուհետև յուղ պետք չէ։ Որպեսզի վաֆլիները նույն գույնի լինեն, ես ժամացույցին հետևում եմ երկրորդ սլաքով։ Հենց որ վաֆլին պատրաստ է, ես այն գլորում եմ խողովակի մեջ։ Ես փորձեցի տարբեր բաղադրատոմսեր, բայց ամեն ինչ ինձ դուր չեկավ, եթե դուք չեք ուտում այն, ապա վաֆլիները դառնում են փափուկ, բայց դրանք երկար ժամանակ մնում են խրթխրթան:


9. ՎԱՖԼԻՆԵՐ ԹԹՎԱՍԵՐՈՎ
Ձու - 5 հատ:
Շաքարավազ - 5 ճ.գ. լ
Կարագ - 1 ճ.գ. լ
Թթվասեր - 1/2 բաժակ
Ալյուր - 1 բաժակ
Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից և դնել սառնարանը։ Դեղնուցները շաքարավազի հետ ճերմակել, ավելացնել հալեցրած կարագ (ոչ տաք), թթվասեր; խառնել, ավելացնել ալյուրը և լավ հարել մինչև հարթ լինի։ Այս զանգվածի մեջ ավելացնել սառեցրած ձվի սպիտակուցը՝ հարած հաստ փրփուրի մեջ և զգուշորեն խառնել վերևից ներքև։


10. ՍԵՐՈՒՆՔԱՅԻՆ ՎԱՖԵՐ
կարագ - 125 գ
շաքարավազ - 3-4 ճ.գ. գդալներ
ալյուր - 1/2 բաժակ
ձու - 4 հատ
սերուցք - 4 ճ.գ. գդալներ
ջուր - 1 բաժակ
վանիլային շաքար - ըստ ճաշակի
Խոհարարության մեթոդ
Փափկած կարագը խառնել շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ։
Ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների։
Ձվի դեղնուցները աղով հարում ենք համասեռ զանգվածի և տեղափոխում փափկած կարագի ու շաքարավազի վրա։
Ստացված զանգվածը հարում ենք հարիչով, մինչև փրփուր առաջանա։
Մաղած ալյուրը խառնել սոդայի և փոքր քանակությամբ ջրի հետ։ Այնուհետև տեղափոխեք ձվի կարագի խառնուրդը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։
Այնուհետև լցնել մնացած ջրի մեջ, կրեմը և հարել մինչև հարթ լինի:
Սառեցված ձվի սպիտակուցը հարում ենք փրփրուն փրփուրի մեջ, զգուշորեն լցնում խմորի մեջ և նրբորեն խառնում ենք փայտե սպաթուլայի հետ։
Տապակել վաֆլիները նախապես տաքացված էլեկտրական վաֆլի երկաթի մեջ 2-5 րոպե։


11. ՎԱՖԼԻ «ՄԱՅՐԻԿ»
2 բաժակ (250 գ) ալյուր
1 ճ.գ. փխրեցուցիչ
2 ճ.գ. լ. Սահարա
1 ճ.գ. աղ
2 բաժակ կաթ
2 ձու
2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ
Խոհարարության մեթոդ
1. Մեծ ամանի մեջ հարել ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղը և շաքարավազը։ Ավելացնել կաթը, ձուն և բուսական յուղը, մանրակրկիտ խառնել։
2. Թեթևակի յուղեք վաֆլի արդուկը կամ ցողեք յուղաներկով: Լցնել ցանկալի քանակությամբ խմորը տաք վաֆլի արդուկի վրա: Թխել մինչև վաֆլիները ոսկե դարչնագույն դառնան:


12. ՎԱՖԼԻ «ՌՈՅԱԼ»
200 գ կարագ
75 գ շաքարավազ (1/3 բաժակ)
1 տուփ վանիլային շաքար
մի պտղունց աղ
6 ձու
300 գ ալյուր (2 բաժակ)
2 ճ.գ. փխրեցուցիչ
200 մլ սերուցք
որոշ գազավորված ջուր
յուղ վաֆլի երկաթի քսելու համար
Խոհարարության մեթոդ
1. Փափկեցրած կարագը, շաքարավազը, վանիլի փոշին հարում ենք մինչև փարթամ: Հերթով ավելացրեք ձվերը՝ շարունակելով հարել։
2. Խառնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Ձվի-կարագի խառնուրդին հերթափոխով ավելացնել կրեմով, փոքր չափաբաժիններով։ Վերջում ավելացնել մի քիչ գազավորված հանքային ջուր, որպեսզի ստացվի թանձր թթվասերի խտությամբ խմոր, մի փոքր ավելի հաստ, քան նրբաբլիթների համար։


13. ՎԱՖԼԻՆԵՐ ՅՈԳՈՒՐՏՈՎ
3 ձու
1,5 բաժակ (375 գ) վանիլ կամ մրգային մածուն
1,25 բաժակ (150 գ) ալյուր
2 ճ.գ. փխրեցուցիչ
1 ճ.գ. սոդա
1/2 թ/գդ. աղ
100 գ կարագ՝ հալված
Խոհարարության մեթոդ
1. Վաֆլի արդուկը նախապես տաքացրեք արտադրողի ցուցումների համաձայն։ Ձվերը հարում ենք մեծ ամանի մեջ, այնուհետև ավելացնում ենք մածունը, ալյուրը, փխրեցուցիչը, սոդան, աղը և հալեցրած կարագը՝ խառնելով մինչև միատարր զանգվածը:
2. Տաք վաֆլի արդուկի վրա լցնել մի փոքր քանակությամբ խմոր: Խմորը մի փոքր կտարածվի կափարիչի տակ։ Թխել մինչև գոլորշու դուրս գալը, մոտ 5 րոպե:


14. ՆՈՒՅՐ ՎԱՖԻՆԵՐ ԱՅՏ ՊԱՆՐՈՎ
3 ձու
0,5 բաժակ կաթ
150 գ կաթնաշոռ
3 ճ.գ. լ. Սահարա
3 ճ.գ. լ. կարագ
1/4 թ/գդ. աղ
1 բաժակ ալյուր
1/2 թ/գդ. փխրեցուցիչ
Խոհարարության մեթոդ
1. Առանձնացրեք սպիտակուցներն ու դեղնուցները։
2. Հարել ձվի սպիտակուցը, մինչև ձևավորվեն թունդ գագաթներ:
3. Ալյուրը խառնել աղի և փխրեցուցիչի հետ։
4. Դեղնուցը հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել հալած կարագը, կաթն ու կաթնաշոռը։
5. Դեղնուցային խառնուրդը խառնել ալյուրի հետ։
6. Մեղմորեն ավելացրեք ձվի սպիտակուցը՝ վերևից վար հարելով։

որպեսզի զանգվածը չընկնի։

15. ՎԱՖԼԻՆԵՐ ՆԱԽԱՃԱԽԻ ՀԱՄԱՐ
2 1/2 բաժակ ալյուր
200 գ կարագ
3 ձու
1/2 բաժակ շաքարավազ
1 ճ.գ. վանիլի էքստրակտ
մի պտղունց աղ
Խոհարարության մեթոդ
1. Ալյուրը խառնել աղի հետ։ Ձվերը թեթևակի հարել շաքարավազի հետ։ Ձվերին ավելացրեք վանիլի էքստրակտ։
2. Կարագը հալեցնում ենք։ Կարագի մեջ ավելացնել ձուն և շաքարավազը և լավ խառնել գդալով։
3. Քիչ-քիչ ավելացնում ենք ալյուրը։ Լավ խառնել մինչև հարթ լինի։
4. Թխել էլեկտրական վաֆլի արդուկում կամ վառարանի վրա դրված վաֆլի արդուկի մեջ։


16. ԲԵԼԳԻԱԿԱՆ ՎԱՖԼԻՆԵՐ
Փափուկ մարգարին (կարագ) - 125 գ
Շաքարավազ - 75 գ
Վանիլային շաքարավազ - 1 փաթեթ:
Հավի ձու - 3 հատ
Ցորենի ալյուր - 250 գ
Աղ (պտղունց)
Կաթ - 250 մլ
Հանքային ջուր – 125 մլ
Փխրեցուցիչ խմորի համար - 1/4 թ.գ.


Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Սպիտակները լավ հարել։
Կարագը, շաքարավազը, վանիլինը, դեղնուցներն ու աղը հարում ենք այնքան, մինչև շաքարը լուծվի։
Խմորի համար ալյուրն ու փխրեցուցիչը խառնում ենք։ Կաթը լցնել ալյուրի մեջ և ավելացնել կարագի և շաքարավազի խառնուրդը։
Դրանից հետո ավելացնել հանքային ջուրը և հարած սպիտակուցը։
Ամեն ինչ լավ խառնել
Մատուցելիս կարելի է դարչինով և շաքարի փոշի ցանել։


17. LIEGE WAFFLES
Ալյուր - 400 գ
Ձու - 2 հատ
Կաթ - 140 մլ
Շաքարավազ (մեծ) - 180 գ
Կարագ - 200 գ
Խմորիչ (չոր) - 1,5 թեյի գդալ:
Վանիլային շաքարավազ - 1 փաթեթ:
Աղ - 0,2 թեյի գդալ:
Կաթի կեսը տաքացրեք /միկրոալիքային վառարանում կամ վառարանի վրա/։ Ավելացնում ենք խմորիչը, ծածկում ենք և թողնում ենք 10 րոպե եփվի։
Մնացած կաթի մեջ կոտրել 2 ձու, ավելացնել աղ, հարել ամեն ինչ լավ հարել։
Խորը ամանի մեջ տրորել ալյուրը կարագի հետ։ Ավելացնում ենք շաքարավազը, կաթը խմորիչով և կաթը ձվի հետ, փայտե գդալով կամ հարիչով լավ խառնում ենք ցածր արագությամբ, մինչև կպչուն խմոր ստացվի։ Ծածկեք և թողեք 30 րոպե բարձրանա։
Լավ ալյուրապատ աշխատանքային մակերեսի վրա խմորը բաժանել 12 մասի։
Յուրաքանչյուր մասը գլորում ենք գնդիկի մեջ և գլորում շաքարավազի մեծ կտորների մեջ։


18. ՎԻԵՆՆԱԿԱՆ ՎԱՖԼԻՆԵՐ.
Շաքարավազ (ավելի շատ, եթե ուզում եք ավելի քաղցր) - 100 գ
Ալյուր - 350 գ
Կաթ - 1 բաժակ:
Կարագ - 200 գ
Ձու - 3 հատ
Կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. լ.
Փխրեցուցիչ - 2 ճ.գ.
Կարագը մանրացնել շաքարավազի հետ, ավելացնել կաթն ու ձուն, ապա ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը և կիտրոնի հյութը, ամեն ինչ խառնել։
Խմորը պատրաստ է!
Խմորը զգուշությամբ լցրեք վաֆլի արդուկի վրա և թխեք 3-5 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:


19. ՎԱՖԵՐ «ՈՍԿԵ»
Կաթնաշոռ (ցածր յուղայնությամբ) - 125 գ
Կարագ (հալած) - 60 գ
Շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ.
Կիտրոնի կեղև (քերած, 1 կիտրոն)
Ալյուր - 150 գ
Կաթ - 1/8 լ
Ձու - 3 հատ
Կաթնաշոռը խառնել հալած կարագի հետ, ավելացնել շաքարավազն ու կիտրոնի համը։ Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրն ու կաթը։ Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից և դեղնուցներն ավելացնել խմորին։
Սպիտակուցները հարել շատ ուժեղ փրփուրի մեջ և զգուշորեն լցնել խմորի մեջ։ Թխել վաֆլիները մինչև ոսկե դարչնագույնը:


20. Եգիպտացորենի վաֆլիներ
Եգիպտացորենի ալյուր - 150 գ
Հավի ձու - 2 հատ
Կարագ - 50 գ
Կաթ - 200 մլ
Հեղուկ մեղր - 4 tbsp. լ.
Թակած նուշ (մի քիչ)
Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ.
Ռոմ (հնարավոր է առանց դրա) - 1 թեյի գդալ:
Եգիպտացորենի ալյուրից, ձվից, կարագից (հալած), կաթից, փխրեցուցիչից, մեղրից և ռոմից (եթե ավելացնում ենք) խմորը հունցում ենք և թողնում 10-15 րոպե։
Ավելացնել նուշ և հարել։
Տաքացնել վաֆլի արդուկը (անհրաժեշտության դեպքում յուղել) և լցնել խմորի մեջ։
Թխել մինչև ոսկե դեղնավուն:


21. ՕՍԼԱՅԻՆ ՎԱՖԼԻՆԵՐ
Կարագ (հալված) - 100 գ
Շաքարավազ - 150 գ
Հավի ձու - 3 հատ
Ցորենի ալյուր - 100 գ
Օսլա - 100 գ
Փխրեցուցիչ խմորի համար - 1 ճ.գ.
Հալած կարագը խառնել շաքարավազի հետ
Ավելացնել ձվերը, հարել հարիչով
Ավելացնել ալյուր, օսլա և փխրեցուցիչ։ Խմորը հաստ է ստացվում։ Թող նստի 30 րոպե
Վաֆլի յուղած արդուկի վրա դնել 1 ճ/գ. լ. փորձարկում
Թխել վաֆլիները մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Բերքատվությունը՝ մոտավորապես 12 վաֆլի:


22. ԿՈԿՈՍԻ ՎԱՖԼԻՆԵՐ
Կարագ (մարգարին) - 150 գ
Ալյուր - 300 գ
Կոկոսի փաթիլներ - 100 գ
Շաքարավազ - 100 գ
Վանիլին - 1 փաթեթ:
Ձու - 3 հատ
Փխրեցուցիչ - 1,5 թեյի գդալ:
Աղ (պտղունց)
Կարագը հալեցնում ենք, ավելացնում ենք շաքարավազն ու վանիլինը, հարում ենք հարիչով։ Հերթով ավելացրեք ձվերը։ Խառնել ամեն ինչ:
Մեր խառնուրդին ավելացնել աղ և կոկոսի փաթիլներ։ Խառնել։
Այժմ ավելացրեք փխրեցուցիչով խառնած ալյուրը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Մենք տաքացնում ենք մեր էլեկտրական վաֆլի արդուկը և շարում խմորը:


23. ՎԱՖԼԻ «Գուրման»
Ձու - 4 հատ
Թթվասեր - 5 ճ.գ. լ.
Ալյուր - 4 ճ.գ. լ.
Օսլա - 2 ճ.գ. լ.
Շաքարավազ - 0,5 բաժակ:
Աղ (պտղունց)
Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ:
Ավելացրեք շաքարավազը և հարեք մինչև շաքարը լուծվի։
Ավելացնում ենք թթվասերը և հարում ենք հարումով։
Հերթականաբար ավելացրեք ալյուրն ու օսլան՝ հարելով հարելով մինչև հարթ:
Վաֆլի արդուկը տաքացրեք (կարելի է նաև թխել ջեռոցում մագաղաթի վրա՝ հեռավորության վրա դնելով 1 թ.գ.)։
Լցնել 1 ճ.գ. լ. կաղապարի մեջ և անմիջապես սեղմել կափարիչով:


24. ՓՐՑԱՆՑ ՎԱՖԼԻՆԵՐ.
Հավի ձու - 4 հատ
Մարգարին - 200 գ
Շաքարավազ - 1 բաժակ։
Շաքարի փոշի - 1 բաժակ:
Ալյուր - 1,5 բաժակ:
Վանիլին
Մարգարինը հալեցնում ենք, մի փոքր սառչում, ավելացնում ենք շաքարավազը, շաքարի փոշին, ձուն, վանիլինը, ալյուրը։ Խմորը պետք է թթվասերի նման լինի։ Մեկ ճաշի գդալ դնել վաֆլի արդուկի մեջ և թխել մինչև ցանկալի գույնը: Շոգին անմիջապես գլորում ենք, հակառակ դեպքում կկոտրվեն։


25. ՌԵՆԻ ՎԱՖԵՐ.
Կարագ – 125 գ
Շաքարավազ - 0,5 բաժակ:
Ալյուր - 1,5 բաժակ:
Ձու - 2 հատ
Մեխակ (աղացած) - 2 գ
Դարչին (աղացած) - 2 գ
Կիտրոնի կեղև (քերած, 1 կիտրոն)
Նախ հարել կարագը (սենյակային ջերմաստիճան), քիչ-քիչ ավելացնել շաքարավազը, դեղնուցները, աղացած մեխակը, դարչինը և կիտրոնի համը։ Մաղած ալյուրը մաս-մաս լցնել հարած կարագի մեջ և անընդհատ խառնել։ Լավ հարած խմորի մեջ լցնել առանձին հարած սպիտակուցը և նորից լավ խառնել։ Թխել մինչև պատրաստ:


26. ՊԱՀՈՑ ՎԱՖԼԻՆԵՐ
Շաքարավազ - 0,5 բաժակ:
Արևածաղկի ձեթ - 1 ճ.գ. լ.
Ցորենի ալյուր - 1 բաժակ:
Ջուր - 2/3 բաժակ:
Սոդա (դանակի ծայրին)
Ալյուրը խառնել շաքարավազի և սոդայի հետ, լցնել ջրի և արևածաղկի ձեթի մեջ - կստանաք բլիթների նման խմոր։
Թխել սովորական վաֆլիների նման:
Բաղադրիչների քանակը տրվում է 1 մատուցման համար (մոտ 10 բարակ վաֆլի)։
Վաֆլիները ստացվում են քաղցր և համեղ։


27. ՎԱՖԼԻՆԵՐ Շերտավոր խմորից։
Շերտավոր խմոր - 1 տուփ:
Ալյուր (մի քիչ)
Խմորի թերթիկները հալեցնել ու շերտերով կտրատել, թեթև փաթաթել ալյուրի մեջ (որ գրտնակին չկպչեն) և մի փոքր գրտնակել։
Մեկ շերտ դնել վաֆլի արդուկի մեջ, սեղմել կափարիչը և թողնել 2 րոպե։ տապակել.
Դրեք ափսեի կամ տախտակի վրա (նույն ձևով պատրաստեք մնացած շերտերը)։


28. ՇՈԿՈԼԱԴԱՅԻՆ ՎԱՖԼԻՆԵՐ.
1 ճ.գ. լ. կաթը հարել 2 դեղնուցով,
2 ճ.գ. լ. շաքարավազ, 1 ճ.գ. լ. կակաո, 2 ճ.գ. լ. sl. կարագ, վանիլին
եւ 1,5 ճ.գ. ալյուր. Մուտքագրեք 2 հարված: դեղնուց, խառնել։ Թխել վաֆլիներ:


29. ՎԱՖԼԻՆԵՐ ՄԱՅՈՆԵԶՈՎ.
250 գր. մայոնեզ, 3 ձու, 200 գր. մարգարին,
1 բաժակ օսլա, 1,5 բաժակ շաքարավազ,
1 ճ.գ. քացախով մարած սոդա, 3 բաժակ ալյուր.
Խառնել ամեն ինչ և թխել վաֆլիները մինչև ոսկե դարչնագույնը:


30. ՎԱՖԼԻՆԵՐ ԴԱՐՉԻՆՈՎ.
200 գ սլ. կարագը հարել աղով,
1/4 ճ/գ. շաքարավազ, դարչին, ավելացնել 1 ճ.գ. ալյուր, խառնել։
Մուտքագրեք 3 հարված: սկյուռ, դնել վաֆլի երկաթի մեջ, թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Թերևս ոչինչ չի կարող լինել ավելի բուրավետ, ավելի համեղ, ավելի քաղցր և ավելի ախորժելի, քան տնական թխումներն ու աղանդերը: Սիրված շաքարավազի վաֆլիները տնային էլեկտրական վաֆլի արդուկից, պարզապես անգերազանցելի: Դրանք կարելի է ուտել կամ առանց միջուկի կամ սերուցքով, պաղպաղակով կամ ջեմով, խտացրած կաթով կամ սպիտակուցային բեզեով։ Սա ունիվերսալ արտադրանք է, համեղ բյուջետային ուտեստ, որը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։ Իսկ տնական վաֆլի բաղադրատոմսերը կանոնավոր կերպով գրավում են փոփոխվող խոհարարական նորաձևությունը:

  • Ձու- 5 հատ
  • Շաքարավազ– 0,5 – 1 բաժակ
  • Ալյուր- 1,5 բաժակ
  • Կարագ կամ մարգարին- 180 գր

    • Ինչպես պատրաստել վաֆլի վաֆլի արդուկում

    1 . Հավի ձվերը լվանալ օճառով և կոտրել բաժակի մեջ: Ավելացնել շաքարավազ։

    2 . Ձուն շաքարավազի հետ հարում ենք մինչև հարթ լինի։

    3 . Մարգարինը կամ կարագը հալեցնում ենք։ Մի փոքր սառչեք:

    4 . Ձվի խառնուրդը խառնել մարգարինի (կարագի) հետ։


    5     . Աստիճանաբար, փոքր չափաբաժիններով, խմորի մեջ լցնել ալյուրը։


    6     . Խառնել։ Խմորի խտությունը նման կլինի թթվասերի։


    7     . Վաֆլի արդուկը նախապես տաքացրեք։ Լցնել մի թեյի գդալ և փակել։ Թխել 2-3 րոպե։


    8     . Վաֆլին գլորում ենք խողովակի մեջ, քանի դեռ այն տաք է։ Ցանկության դեպքում խմորի ներարկիչով լցնել կրեմով կամ եփած խտացրած կաթով։

    Համեղ տնական վաֆլիները պատրաստ են

    Բարի ախորժակ!

    Վաֆլի վաֆլի երկաթի բաղադրատոմսեր

    Համեղ վաֆլի վաֆլի արդուկում, որի բաղադրատոմսը միշտ պահվում է գիշերանոցում՝ այլ խոհարարական նոտաներով, կարելի է պատրաստել ցանկացած պահի։ Հանեք վաֆլի արդուկը և եկեք հիշենք, թե ինչպես պատրաստել այս զարմանալի աղանդերը:

    Բարակ վաֆլիներ վաֆլի արդուկում

    Մարգարին – 1 տուփ (200 գ):
    Ալյուր – 1 բաժակ (200 գ):
    Շաքարավազ – 1 բաժակ (200 գ):
    Ձու - 4-5 հատ:

    Նման վաֆլիները թխվում են խորհրդային ժամանակաշրջանի վաֆլի արդուկում, և այս բաղադրատոմսը առնվազն 25 տարեկան է, այն արդեն փորձարկվել և կրկին փորձարկվել է, այնպես որ մի հապաղեք, այլ ավելի շուտ փորձեք: Այսպիսով, եկեք սկսենք մանրացնելով մարգարինը և շաքարավազը միատարր խառնուրդի մեջ: Ինչու՞ մարգարին: Այո, քանի որ կարագի հետ վաֆլիները բավականաչափ խրթխրթան չեն, չնայած սա ճաշակի հարց է։ Բայց այս անգամ մենք դեռ վերցնում ենք հացթուխի սեղանի մարգարին:
    Երբ խառնուրդը պատրաստ է, ավելացրեք ձվերը, նախընտրելի է մեկ առ մեկ, որպեսզի ավելի հեշտ խառնվի: Կամաց-կամաց ձվերից հետո բարակ հոսքով ավելացնում ենք ալյուրը և լավ խառնում։ Խմորը, որը մենք ստանում ենք, հեղուկ է, բայց ոչ այնքան, որ վաֆլի երկաթը սերտորեն սեղմելիս հոսում է եզրերով (սեղմում ենք վաֆլի երկաթի թեւերի վերևից և ներքևից): Խմորը պետք է մի քիչ լցնել, որպեսզի այն չթափվի աշխատանքային մակերեսի վրա՝ եզրերի շուրջ։
    Եվ այսպես, բարակ վաֆլիները պատրաստ են, քանի դեռ տաք են, գլորում ենք խողովակների մեջ, և կարող եք լցնել կարագով, կրեմով, սպիտակուցային կրեմով կամ պարզապես պաղպաղակով։ Մատուցել սուրճի հետ։

    Տնական վաֆլի հանքային ջրով և կաթով

    Կաթ – 1 բաժակ (200 գրամ):

    Կարագ – 100 գրամ։
    Հանքային ջուր – 100 գրամ։
    Շաքարավազ - ըստ ճաշակի, 50-ից 100 գրամ:
    Ձու - 2 հատ:
    Փխրեցուցիչ - 0,5 թեյի գդալ:
    Դանակի ծայրին աղ է։
    Վանիլային շաքարավազ - ըստ ճաշակի (1 տուփ ըստ բաղադրատոմսի):

    Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից, առանձին մեծ ամանի մեջ խառնել դեղնուցները շաքարավազի, կարագի և աղի, վանիլային շաքարի հետ։ Շաքարը պետք է հալվի, այնպես որ վերցրեք հարիչով կամ ամեն ինչ ձեռքով խառնեք մինչև հարթ լինի:
    Մեկ այլ տարայի մեջ կաթը խառնել փխրեցուցիչի և ալյուրի հետ մինչև հարթ լինի։ Երկու ափսեի պարունակությունը խառնել, գդալով խառնել, ապա լցնել հանքային ջրի մեջ ու նորից խառնել։
    Սպիտակուցները լավ հարում ենք այնքան, մինչև թանձր փրփուր դառնան, ավելացնում ենք խմորին և խառնում, մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։ Թխում ենք հաստ ու փափուկ վաֆլիներ և մատուցում մեղրով և թեյով։

    Տնական վաֆլի թխվածքաբլիթներ վաֆլի արդուկում

    Մարգարին – 1 փաթեթ (200 գ):
    Լիարժեք թթվասեր - 1,5 ճաշի գդալ:
    Շաքարավազ – 100-150 գր.

    Ձու - 3-4 հատ:

    Սոդա - 1 թեյի գդալ:
    Քացախ - մարել սոդա:
    Աղ - 0,5 թեյի գդալ:
    Կիտրոնի հյութ – 1 ճաշի գդալ։
    Շաքարի փոշի – 2 ճաշի գդալ։
    Դարչին - դանակի ծայրին, ցանկության դեպքում:
    Եվ այսպես, մեր տնական վաֆլիները կարելի է պատրաստել թխվածքաբլիթների տեսքով։ Այն բավականին համեղ է, համեմատաբար պարզ, հագեցնող, համեղ և, այնուամենայնիվ, ո՞վ կարող է ոչ ասել շաքարավազի վաֆլիին: Ամեն ինչ սկսվում է սովորականի պես՝ շաքարավազով և վանիլով ամանի մեջ հարում ենք դեղնուցները, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։ Զանգվածն ի վերջո փափկամազ կդառնա։ Մարգարինն անհրաժեշտ է հալեցնել և մի փոքր սառեցնել, որպեսզի դեղնուց-շաքարային զանգվածին ավելացնելիս ձվերը չեփվեն։ Ամեն ինչ խառնել միջին արագությամբ, կամ ձեռքով, մինչև հարթ լինի, վերջում ավելացնել թթվասերը և նորից մի քանի րոպե խառնել։
    Սոդան քացախով մարում ենք, մի քիչ կիտրոնի հյութ ավելացնում, լցնում խմորով ամանի մեջ, խառնում։ Ալյուրը մաղում ենք և փոքր չափաբաժիններով ավելացնում զանգվածին՝ գդալով խառնելով։ Վաֆլի թխվածքաբլիթների խմորն այնքան հեղուկ չի լինի, որքան բլիթների համար, այն մի փոքր ավելի հաստ կլինի։
    Վաֆլի արդուկը քսել արևածաղկի ձեթով և թխել թխվածքաբլիթները 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։ Երբ վաֆլիները դեռ տաք են, վրան դարչին ու շաքարի փոշի ցանել ու մատուցել թեյի ու ազնվամորու մուրաբայի հետ։

    Տնական վիեննական վաֆլիներ

    Ալյուր – 1,5 բաժակ (300 գ):
    Կարագ – 200 գր.
    Ամբողջ յուղայնությամբ թթվասեր – 4 ճաշի գդալ:
    Շաքարավազ – 1 բաժակից մի փոքր պակաս, 120-150 գ.
    Քացախ - սոդան մարելու համար:
    Սոդա - 0,5 թեյի գդալ:
    Ձու - 2-3 հատ:
    Կրեմ – 1 բաժակ (20 գ):
    Կիտրոնի համը - եթե ցանկանում եք, համտեսել:
    Կարտոֆիլի օսլա - 1 թեյի գդալ:
    Վանիլային շաքարավազ - 0,5 տուփ:
    Աղ - դանակի ծայրին (պտղունց):
    Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ, մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի զանգվածի մեջ և դադարի ճռճռալը գդալի տակ։ Հալած կարագը, ոչ տաք, պետք է լցնել ձվի ու շաքարավազի մեջ, խառնել։ Ավելացնել սերուցք և թթվասեր, աղ և վանիլային շաքար, կիտրոնի համը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
    Ալյուրը մաղել, վրան ավելացնել օսլա, խառնել խմորի հետ։ Երբ զանգվածը համասեռ դառնա, ավելացնում ենք քացախով թրմած սոդան և խառնում ենք։ Խմորը պատրաստ է, այն պետք է լցնել կաղապարի մեջ և մի փոքր ժամանակ տալ վաֆլիներին կարմրելու և ախորժելի ընդերք ստանալու համար։ Մատուցել դրա հիման վրա խտացրած կաթով կամ սերուցքով։

    Տնական վաֆլի ռուլետներ կարագի կրեմով

    Կարագ – 400 գր.
    Ալյուր – 200 գր.
    Կրեմ – 1 բաժակ (200 գր.)
    Օսլա – 1 ճաշի գդալ։
    Ձու - 5 հատ:
    Շաքարավազ – 100 գր.
    Աղ - մի պտղունց:
    Խտացրած կաթ – 1 բաժակ (200 գր.)
    Ձվերը հանում ենք սառնարանից, թողնում ենք մի քիչ սենյակային ջերմաստիճանի։ Հաջորդը, սպիտակները և դեղնուցները տեղադրեք առանձին ամանի մեջ: Դեղնուցները հարում ենք աղով և շաքարով, մինչև դրանք ամբողջությամբ լուծվեն։ Կարագը հալեցնում ենք, մի փոքր սառած ավելացնում ենք ձվի զանգվածին, հարում ենք մինչև հարթ լինի։
    Ալյուրը մաղում ենք, ավելացնում քացախով մարած օսլան և սոդան։ Ձվի սպիտակուցը հարում ենք մինչև փարթամ, սերուցքը առանձին հարում ենք։ Կրեմն ու սպիտակուցային փրփուրը խառնել, ավելացնել կարագին ու դեղնուցներին, խառնել։ Այնուհետև կամաց-կամաց ավելացնում ենք ալյուրը և խառնում ենք, որպեսզի խմորը գնդիկներից զերծ լինի։ 20-30 րոպե հետո կարող եք խմորը լցնել վաֆլի արդուկի մեջ և պատրաստել համեղ վաֆլիներ։ Մինչ տաք են դրանք անմիջապես փաթաթեք:
    Կրեմի համար պարզապես պետք է հարել խտացրած կաթն ու կարագը, մինչև միատարր լինի, կրեմը մի փոքր փրփրի ու օդամղիչ դառնա, դրանով կլցնենք խողովակները, որոնք հիանալի են սուրճի համար։

    Տնական կիտրոնով վաֆլիներ

    Ալյուր – 1 բաժակ (200 գրամ):
    Կարագ – 70 գրամ։
    Ձու - 4-5 հատ:

    Թթվասեր – 1 բաժակ (200 գրամ):
    Կիտրոնի հյութ – խտացրեք 1 թեյի գդալ։
    Կիտրոնի կեղև - կես թեյի գդալ:
    Պետք է սկսել տնական վաֆլի պատրաստել՝ շաքարավազն ու ձուն հարելով մինչև հարթ: Այնուհետև ավելացնել թթվասերը, կեղևը և կիտրոնի հյութը, քիչ-քիչ ավելացնել ալյուրը և խառնել, որպեսզի գնդիկ չմնա։ Զանգվածը ստացվում է փարթամ և անուշաբույր: Այն պետք է մի փոքր սառչի և կանգնի, ապա կարող եք թխել վաֆլիները։ Եվ մատուցեք դրանք թեյի և բեզեի հետ։

    Տնական պահքի վաֆլիներ վաֆլի արդուկում

    Մեղր - 2 ճաշի գդալ
    Ալյուր - 1 բաժակ (200 գր.)
    Մրգային օշարակ - 6 ճաշի գդալ
    Թեյ – 200 գր.
    Արևածաղկի ձեթ - 50 գր.
    Մրգային օշարակն ու հեղուկ մեղրը պետք է լուծվեն տաք թեյի մեջ։ Այնտեղ ավելացրեք արևածաղկի ձեթ: Ալյուրը մաղում ենք և քիչ-քիչ ավելացնում թեյի մեջ, լավ, մանրակրկիտ խառնում ենք։ Խմորը պատրաստ է, կարող եք թխել համեղ անյուղ վաֆլիներ՝ մատուցելով մրգերի և թեյի հետ։

    Յոգուրտ վաֆլի

    Ալյուր – 1,5 բաժակ (300 գրամ):
    Մրգային, հատապտղային յոգուրտ կամ առանց լցանյութերի՝ 1,5 բաժակ (300 գրամ):
    Կարագ – 140 գրամ։
    Ձու - 2 հատ:
    Շաքարավազ - կես բաժակ (100 գրամ):

    Հարիչով կամ հարիչով հարում ենք մի փոքր փափկած կարագը և շաքարավազը, երբ զանգվածը դառնում է միատարր, ավելացնում ենք ձուն՝ 1 հատ։ Շարունակեք հարել՝ զանգվածը խմորի վերածելով, ավելացնել մածուն։ Ալյուրը մաղում ենք մաղով և խառնում փխրեցուցիչի հետ, այնուհետև բաղադրիչները անընդհատ խառնելով մի քիչ ավելացնում ենք խմորին։ Արդյունքում մենք կստանանք խմոր, որն ունի հարուստ թթվասերի խտություն: Դեսերտը պետք է թխել վաֆլի արդուկի մեջ 3-4 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մատուցել հատապտուղներով և թարմ քամած հյութով։

    Տնական վարսակի վաֆլի վաֆլի արդուկում

    Վարսակի փաթիլներ – 150 գրամ:

    Ջուր – 200 միլիլիտր (1 բաժակ):
    Հանքային ջուր – 100 միլիլիտր (0,5 բաժակ):

    Շագանակագույն շաքարավազ - 50 գրամ:
    Արևածաղկի ձեթ - 0,5 բաժակ:
    Կակաո - 2 թեյի գդալ:
    Առաջին հերթին վարսակի ալյուրը շոգեխաշել մի բաժակ տաք ջրի մեջ և թողնել մինչև ուռչի մինչև կիսով չափ եփվի։ Այդ ընթացքում ալյուրն ու կակաոն մաղում ենք մաղով, ավելացնում փխրեցուցիչը և շաքարավազը, խառնում ենք։ Այնուհետև արդեն հովացրած վարսակի ալյուրը պետք է խառնել ալյուրի և կակաոյի հետ, որին հաջորդում է նշված քանակությամբ արևածաղկի ձեթը։ Հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։ Խառնուրդի մեջ լցնել հանքային ջուր և խմորը մանրակրկիտ խառնել, երբ դուրս գա առատ թթվասերի տեսք կունենա։ Վաֆլիները թխել վաֆլի արդուկում և մատուցել մեղրով և սուրճով։

    Խնձոր - դարչինտնական վաֆլիներ

    Խնձոր – 1 հատ, մեծ չափի։
    Ալյուր – 400 գրամ (2 բաժակ):
    Ձու - 3 հատ:
    Կաթ - 0,5 բաժակ:
    Շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ:
    Փխրեցուցիչ – 2 թեյի գդալ:
    Աղ - մի պտղունց:
    Դարչին - 2 թեյի գդալ:
    Արևածաղկի ձեթ - քառորդ բաժակ:
    Նախ պետք է առանձնացնել դեղնուցներն ու սպիտակուցները, հարել դեղնուցները, ավելացնել տաք կաթ, շաքարավազ, աղ, փխրեցուցիչով մաղած ալյուրը, դարչինը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և հարել։ Այնուհետև լցնել ձեթը, նորից խառնել և թողնել։
    Սպիտակուցները հարում ենք այնքան, որ թանձրանա, ապա ավելացնում ենք խմորին և խառնում ենք։ Կլպեք խնձորը, կտրատեք և խյուսեք։ Ավելացնել խմորին, խառնել։ Այնուհետեւ խմորը լցնում ենք վաֆլի արդուկի մեջ եւ պատրաստում հրաշալի աղանդեր՝ առողջարար եւ համեղ, մատուցված տաք կաթի կամ կակաոյի հետ։

    Տնական պանրով վաֆլի թթվասերով, ոչ քաղցր

    Սեմոլինա - 100 գրամ:
    Ալյուր – 1,5 բաժակ (300 գրամ, գուցե մի քիչ պակաս):
    Ձու - 3 հատ:
    Միջին յուղայնությամբ թթվասեր – 1,5 բաժակ (300 միլիլիտր):
    Աղ - մի պտղունց:
    Արևածաղկի ձեթ - 80 գրամ:
    Փխրեցուցիչ - 1,5 թեյի գդալ:
    Կոշտ պանիր - 100 գրամ:
    Նախ պետք է ձիաձավարի վրա թթվասեր լցնել, որպեսզի այն ուռչի ու դառնա ավելի փափուկ։ Առանձին ամանի մեջ ձավարը լցնել թթվասերի մեջ, խառնել և թողնել 1 ժամ։ Այնուհետև հարել ձվերը, ավելացնել արևածաղկի ձեթը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և հարել։
    Պանիրը քերել խոշոր քերիչով, ավելացնել պատրաստի զանգվածին, հունցել հաստ խմորը։ Վաֆլի երկաթի մեջ պետք է լցնել առնվազն 2 ճաշի գդալ խմոր, որպեսզի ստացված արտադրանքը փարթամ և համեղ լինի։ Նախաճաշին մատուցել խոզապուխտով և կանաչիով:

    Վաֆլի վաֆլի արդուկում` շողոքորթ մրգերով

    Ալյուր – 0,5 բաժակ (100 գրամ):

    Շաքարավազ - 150 գրամ:
    Աղ – 1 պտղունց։
    Շաքարի փոշի – 1 թեյի գդալ։
    Հացահատիկի փաթիլներ - 50 գրամ:
    Շողոքորթ մրգեր՝ ըստ ճաշակի և ցանկության։
    Վանիլային շաքարավազ - 0,5 տուփ:
    Փխրեցուցիչ – 2 թեյի գդալ:
    Ձու - 3 հատ:

    Ըստ այս բաղադրատոմսի՝ վաֆլիները խրթխրթան են, իսկ տարբեր շողոքորթ մրգերի շնորհիվ դրանք քաղցր են և բուրավետ։ Ձուն հարում ենք շաքարավազի, վանիլային շաքարի և աղի հետ, մինչև չոր բաղադրիչները լիովին լուծվեն։ Այնուհետև ավելացնում ենք մի փոքր փափկած կարագ և խառնում ենք։
    Ալյուրն ու օսլան մաղում ենք, ավելացնում փխրեցուցիչը, ստացված զանգվածն ավելացնում հարած ձվերին, մանրակրկիտ խառնում ենք, ավելացնում փաթիլները, նորից խառնում։ Այնուհետև մանր կտրատեք շողոքորթված մրգերը և ավելացրեք խմորին, եթե կարծում եք, որ ճիշտ չեք ստացել, ապա համացանցում գտեք նմանատիպ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով: Թխել վաֆլիները նախապես տաքացված վաֆլի երկաթի մեջ: Մատուցել սուրճի կամ հյութի հետ։

    Շոկոլադե կոկոսի վաֆլիներ - պաղպաղակի բաժակներ

    Ալյուր – 0,5 բաժակ (100 գրամ):
    Փխրեցուցիչ - 1,5 թեյի գդալ:
    Հացահատիկային - 50 գրամ:
    Վանիլային շաքարավազ - 0,5 տուփ:
    Շաքարավազ - 150 գրամ:
    Օսլա - 0,5 բաժակ (100 գրամ):
    Աղ – 1 պտղունց։
    Կոկոսի փաթիլներ - 1,5 ճաշի գդալ:
    Կակաոյի փոշի - 1,5 ճաշի գդալ:
    Ձու - 3 հատ:
    Կարագ – 1 տուփ (200 գրամ):
    Վանիլն ու սովորական շաքարավազը խառնում ենք, ավելացնում ենք նախապես մի փոքր փափկած ու կտորների բաժանած կարագին։ Խառնել՝ մանրակրկիտ խառնելով, մինչև շաքարավազը հալվի։ Այնուհետև ավելացրեք 1-ական ձու և նորից խառնեք։
    Ալյուրը մաղում ենք, ավելացնում ենք աղն ու փխրեցուցիչը, խառնում ենք կարագի և ձվի զանգվածի հետ՝ լավ խառնելով։ Այնուհետև փաթիլները բլենդերի կամ սրճաղացով մանրացրեք, մինչև գրեթե ալյուրի պես դառնան, լցրեք պատրաստի զանգվածի մեջ և խառնեք։ Խմորը ստացվում է հաստ, այնպես որ, եթե այն ընդհանրապես չի ընկնում գդալից, կարող եք լցնել մի քիչ կաթ կամ ջուր, պարզապես մի քիչ, որպեսզի խմորը հարմարավետ տեղավորեք վաֆլի արդուկի մեջ։
    Վերջում պետք է ավելացնել բեկորները և կակաոն, նորից խառնել և թխել վաֆլիները՝ փաթաթելով բաժակի մեջ։ Պատրաստի արտադրանքին կարող եք ավելացնել գդալներ պաղպաղակ։

    Տեսանյութի բաղադրատոմս «Վաֆլի վաֆլի արդուկում»

    Վաֆլի ռուլետների համը միջուկով կամ առանց միջուկի, մանկության հիմնական համերից է։ Մինչ մայրս խմոր էր հունցում և սարքը տաքացնում, մենք մոտակայքում էինք և ակնկալիքով հառաչում էինք, սպասում էինք, որ առաջին խողովակը պատրաստ լինի, որպեսզի հաճույքով վերցնենք երկար սպասված խայթոցը։ Եթե ​​դուք ունեք էլեկտրական կամ սովորական վաֆլի պատրաստող, որը փոշի է հավաքում դարակի վրա ձեր պահարանում, և դուք կորցրել եք բաղադրատոմսը տարիների ընթացքում, ժամանակն է հիշեցնել ձեզ այս համեղ դելիկատեսի մասին, որը սիրում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները:

    Վաֆլի արդուկում ելակի պատրաստման բաղադրատոմս

    • 4 ձուն հարում ենք մի բաժակ շաքարավազի հետ, մինչև հայտնվի թանձր սպիտակ փրփուր։ Դրա համար ավելի լավ է օգտագործել խառնիչ կամ բլենդեր;
    • զանգվածի մեջ լցնել 200 գ հալած, բայց արդեն հովացրած կարագ և ավելացնել մեկ բաժակ ալյուր։ Խառնել։ Խմորը պետք է ունենա թթվասերի խտություն;
    • Սարքը միացրեք վարդակից կամ տաքացրեք գազի վրա, ներսի երկու կողմերը յուղով քսեք և մեկական գդալ խմոր շարեք՝ երկու կեսերն իրար ամուր սեղմելով;
    • հեռացնել և գլորել նրբաբլիթը խողովակի մեջ:

    Վաֆլի արդուկի մեջ խրթխրթան համեղ ռուլետների բաղադրատոմս

    Վաֆլի արդուկում պատրաստված վաֆլի խողովակների համար խմորի նախորդ բաղադրատոմսը ամենապարզն էր: Ավելին, կարագի այլընտրանք կարող է լինել թխելու համար նախատեսված հատուկ մարգարինը։ Բայց խմորը կարող եք պատրաստել նաև կաթով։ Շատերն են դա նախընտրում։

    • Մեկ ձուն շաքարավազի հետ մանրացնել մեկ բաժակի ծավալով, ավելացնել մեկ բաժակ կաթ և 3-4 ճ.գ. լ. նախապես հալված կարագ կամ մարգարին թխելու համար;
    • ավելացնել 1,5 բաժակ ալյուր, աղ և չմոռանալ փխրեցուցչի մասին՝ 1 ճ.գ. Սարքի ներսը յուղել բուսայուղով և սկսել թխել խողովակները։ Եթե ​​սիրում եք փափուկ, քաղցր աղանդեր, ապա խմորը երկար մի պահեք ներսում: Եթե ​​շատ տաքացնեք, վաֆլիները շատ տապակած և խրթխրթան կստացվեն, բայց դա այն է, ինչ ձեզ դուր է գալիս:

    Վաֆլի ռուլետների բաղադրատոմս՝ գազով աշխատող վաֆլի արդուկի համար

    • 125 գ կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում, որպեսզի այն նորից չպնդանա։ Երկու ձու մանրացրեք 150 գ շաքարավազի հետ մինչև հաստ սպիտակ փրփուր առաջանա;
    • Առանց հարիչը կանգնեցնելու, լցնել հալած կարագը։ 50 գ և 150 գ ալյուրի օսլա պետք է աստիճանաբար ներմուծվի խառնուրդի մեջ, իսկ վերջում ավելացնել 150 մլ տաք ջուր, բայց նորից մի քիչ լցնել այն;
    • Խմորով տապակը մոտ կես ժամ դնել տաք տեղում։ Այժմ կարող եք սարքը դնել վառարանի վրա, սպասել, որ այն տաքանա, աշխատանքային մակերեսները յուղով քսել և սկսել թխել։ Ամեն անգամ 2 ճաշի գդալ խմոր քսել մակերեսին։ Տաք վիճակում գլորում ենք խողովակները:

    Էլեկտրական վաֆլի արդուկի համար վաֆլի ռուլետներ պատրաստելու բաղադրատոմս

    Եթե ​​սիրում եք բարակ վաֆլիներ, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։

    Ահա արտադրության քայլերը.

    • երեք ձուն հարել 125 գ շաքարավազի հետ, ավելացնել հալած մարգարինը 100 գ ծավալով;
    • Անհրաժեշտության դեպքում 250 գ ալյուրը մաղում ենք և ավելացնում ենք հիմնական բաղադրությանը՝ հարելով անընդհատ խառնելով։ Վերջում ավելացրեք մի փաթեթ վանիլին։ Էլեկտրական վաֆլի արդուկով զինված՝ սկսեք թխել համեղ քաղցրավենիք՝ չմոռանալով յուղով յուղել երկու աշխատանքային կեսերը։ Ամեն անգամ օգտագործեք 1 թ/գ խմոր։ լ.

    Խմորի բաղադրատոմսը վաֆլի խրթխրթան ռուլետների համար վաֆլի արդուկում

    • 125 գ մարգարին հալեցնել և 50 մլ քանակությամբ սերուցքով խառնել;
    • Չորս ձուն հարում ենք 310 գ շաքարավազի հետ և միացնում առաջին բաղադրիչների հետ։ Աստիճանաբար ավելացրեք 110 գ ալյուր՝ անընդհատ խառնելով;
    • Սարքը նախապես տաքացրեք, յուղով քսեք, որից հետո անհրաժեշտ է մեկական գդալ խմոր դնել ստորին աշխատանքային մակերեսին և քսել։ Մի երկու րոպե փակեք կափարիչը, ապա բացեք այն և արագորեն մեկ ճաշի գդալ եփած խտացրած կաթը դրեք թխած նրբաբլիթի եզրին։ Պտտեք՝ օգնելով ձեզ պատառաքաղով կամ աքցանով և դրեք ափսեի մեջ:

    Խտացրած կաթով վաֆլի արդուկի մեջ խրթխրթան ռուլետների այս բաղադրատոմսը տարածված է, քանի որ միջուկը երկար եփելու կարիք չկա. պարզապես նախօրոք ստացեք խաշած խտացրած կաթ, և վերջ: Գոյություն ունեն լցոնումների լայն տեսականիով խողովակներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր՝ ջեմ, հարած սերուցք, պահածոներ, կրեմ և այլն։

    Բայց խտացրած կաթով վաֆլի կոների և ցանկացած այլ ձևի վաֆլի բաղադրատոմսը նախընտրելի է, քանի որ միջուկը չի հոսում պատրաստի նրբագեղությունից, ինչը նշանակում է, որ այն չի ներկում ձեր ձեռքերը և այդ ամենը առանց հետքի մտնում է ձեր բերանը:

    Այսպիսով, փորձեք, փորձեք, բուժեք ձեր սիրելիներին և ընկերներին և ինքներդ կերեք: Բարի ախորժակ!

    Պատրաստեք վաֆլի ռուլետներ տանը, ինչպես մանկության տարիներին։ Այն շատ համեղ կստացվի նույնիսկ հին սովետական ​​վաֆլի արդուկում:

    Վաֆլի արդուկի շատ պարզ բաղադրատոմս։

    • 4 ձու
    • վանիլային շաքար
    • 1-1,5 բաժակ ալյուր
    • 1 բաժակ շաքարավազ
    • փաթեթ մարգարին
    • աղ, սոդա

    Ձուն հարում ենք վանիլային շաքարի հետ խառնած շաքարով։ Հարիչով գործընթացն ավելի արագ կընթանա։ (Մի մոռացեք ավելացնել մի պտղունց աղ):

    Մարգարինը հալեցնում ենք։

    Թեթևակի սառչելուց հետո լցնում ենք ձվի և շաքարավազի խառնուրդի մեջ։ Մենք շարունակում ենք հաղթել.

    Սա մեզ անհրաժեշտ սոդայի քանակությունն է:

    Խառնուրդին աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը՝ մանրակրկիտ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չմնան։

    Սոդան քացախով հանգցնում ենք ու լցնում խմորի մեջ։ Խառնել, մեկ-երկու րոպե հետո խմորը կսկսի փոքր-ինչ պղպջակել:

    Խմորը ստացվում է ջրային և հոսող։

    Վաֆլի արդուկը տաքացնում ենք, թխելու մակերեսները զգուշորեն յուղում ենք բուսայուղով (եթե վաֆլի արդուկը չկպչող երեսպատում ունի, յուղելու կարիք չկա) նախքան առաջին արտադրանքը թխելը։ Հետագայում այն ​​յուղելու կարիք չկա։

    Ներքևի մակերեսին լցնել մեկ կամ երկու գդալ խմոր և արագ և ամուր սեղմել։ Խմորը մակերեսի վրա տարածելու կարիք չկա (ինչպես իմ լուսանկարում)... Վաֆլի արդուկի երկու հպվող թխման մակերեսները դա ավելի լավ կանեն:

    Վաֆլիները թխվում են ոչ ավելի, քան 3-5 րոպե (ամեն ինչ կախված է էլեկտրական վաֆլի երկաթի հզորությունից): 3 րոպե անց դուք կարող եք բարձրացնել վերին ծածկը և տեսնել, թե ինչպես է ընթանում գործընթացը:

    Հեռացրեք պատրաստի վաֆլը սպաթուլայի միջոցով և արագ գլորեք այն խողովակի կամ կոնի մեջ: Պատրաստի խողովակները կարող եք պարզապես շաղ տալ շաքարի փոշիով։

    Այն կարող եք լցնել ցանկացած կրեմով՝ կրեմ, կարագ, սպիտակուց, եփած խտացրած կաթ, ջեմ, մարմելադ։

    Բաղադրատոմս 2. պարզ վաֆլի գլանափաթեթներ վաֆլի արդուկում

    • Ձու - 5 հատ
    • Շաքարավազ - 0,5 - 1 բաժակ
    • Ալյուր - 1,5 բաժակ
    • Կարագ կամ մարգարին - 180 գր

    Հավի ձվերը լվանալ օճառով և կոտրել բաժակի մեջ: Ավելացնել շաքարավազ։

    Ձուն շաքարավազի հետ հարում ենք մինչև հարթ լինի։

    Մարգարինը կամ կարագը հալեցնում ենք։ Մի փոքր սառչեք:

    Ձվի խառնուրդը խառնել մարգարինի (կարագի) հետ։

    Աստիճանաբար, փոքր չափաբաժիններով, խմորի մեջ լցնել ալյուրը։

    Խառնել։ Խմորի խտությունը նման կլինի թթվասերի։

    Վաֆլի արդուկը նախապես տաքացրեք։ Լցնել մի թեյի գդալ և փակել։ Թխել 2-3 րոպե։

    Վաֆլին գլորում ենք խողովակի մեջ, քանի դեռ այն տաք է։ Ցանկության դեպքում խմորի ներարկիչով լցնել կրեմով կամ եփած խտացրած կաթով։

    Բաղադրատոմս 3. խրթխրթան վաֆլի ռուլետներ էլեկտրական վաֆլի արդուկում

    Բաղադրատոմսը հարմար է հին խորհրդային էլեկտրական վաֆլի արդուկի EV-1/220-ի համար, որը արտադրվել է Դնեպրոպետրովսկի Էլեկտրոբիտպրիբոր գործարանում: Սա ուղղանկյուն վաֆլի արդուկ է:

    • 3 ձու,
    • 100 գ կարագ,
    • 150 գ շաքարավազ,
    • 100 գ ցորենի ալյուր,
    • վանիլին մի թեյի գդալի ծայրին:

    Մի ամանի մեջ հարել ձվերը փափկած կարագով։

    Ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ և շարունակել հարել պատառաքաղով։

    Երբ կարագը լավ խառնվի, ամանի մեջ ավելացրեք ալյուրն ու վանիլինը։ Խմորը խառնում ենք, մինչև դառնա հեղուկ թթվասեր, առանց գնդիկների։

    Միացրեք վաֆլի արդուկը և տաքացրեք այն տասը րոպե:

    Բամբակյա շվաբրը թրջեք զտված բուսական յուղի մեջ և դրանով սրբեք էլեկտրական վաֆլի երկաթի աշխատանքային մակերեսը։

    Խմորը ճաշի գդալով լցնել տաքացվող մակերեսի կենտրոնում և արագ ծածկել երկրորդ մակերեսով։

    Ձեռքով թեթև սեղմեք թևը։ Թխել յուրաքանչյուր վաֆլի 2-3 րոպե շոգեխաշելիս։

    Բացեք էլեկտրական վաֆլի արդուկը և տեսեք՝ արդյոք վաֆլին բավականաչափ վարդագույն է ձեր ճաշակի համար։

    Զգուշորեն դանակով կտրեք վաֆլի եզրը։

    Եվ անմիջապես գլորեք այն խողովակի մեջ: Այս փուլն ամենաարագն է, երբ դուք պետք է պտտեք խողովակը, քանի դեռ վաֆլը տաք է:

    Սկզբում տաք վաֆլի ռուլետները դրեք մետաղական դարակի վրա, որպեսզի սառչի, չորանա և ձևավորվի: Այնուհետև այն տեղափոխում ենք սպասքի մեջ՝ նախապես վրան թղթե անձեռոցիկ դնելով։ Վաֆլիները բավականին բարակ և նուրբ են ստացվում։

    Ահա թե որքան հեշտ է սովետական ​​վաֆլի արդուկում համեղ վաֆլիներ պատրաստելը։ Բարի ախորժակ!

    • ձու - 4 հատ
    • մարգարին – 250 գ
    • շաքարավազ - 200 գր
    • ցորենի ալյուր - 180 գր
    • խմորի սոդա - 0,5 թեյի գդալ:
    • սեղանի քացախ - 0,1 թեյի գդալ:
    • վանիլային շաքարավազ - 20 գ

    Ամեն ինչ պատրաստվում է շատ արագ։ Հետեւաբար, մենք անմիջապես հանում ենք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Մարգարինը հալեցնում ենք հարմար եղանակով՝ վառարանի վրա, ռադիատորի վրա, միկրոալիքային վառարանում։

    Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ և խառնեք։ Պետք չէ հարել, ուղղակի հարել։

    Ձվերին ավելացրեք շաքարավազ և վանիլային շաքար: Խառնել ամեն ինչ:

    Այժմ լցնել հալված մարգարինը և նորից մանրակրկիտ խառնել։

    Խմորի մեջ լցնել ալյուրը, հարել մինչև հարթ լինի։

    Սոդան քացախով հանգցնում ենք, ավելացնում խմորի մեջ ու մանրակրկիտ հարում։

    Սա մեր պատրաստած խմորն է։ Մի փոքր ավելի բարակ, քան նրբաբլիթների համար։

    Կաղապարը թեթևակի յուղել բուսայուղով։ Թեթևակի, թեթևակի և միայն մեկ անգամ: Մենք դրա կարիքն այլեւս չենք ունենա։

    Վաֆլի արդուկի մեջտեղում լցնել 1 ճաշի գդալ խմոր, փակել և տապակել 30-40 վայրկյան։ Ամեն ինչ կախված է կաղապարի տաքացումից: Իմ վաֆլի արդուկը 25 սմ տրամագիծ ունի, ինձ այդքան երկար խողովակներ պետք չէին, ուստի թավայի վրա դրեցի 1 ճաշի գդալ։

    Եթե ​​ցանկանում եք երկար խողովակներ ստանալ, ապա առանց սլայդի տեղադրեք 2 ճաշի գդալ խմոր։

    Հեռացրեք պատրաստի վաֆլը և գլորեք այն խողովակի մեջ: Վաֆլիները ստացվում են շաքարավազ, փխրուն և շատ համեղ։ Ես ստացել եմ 25 հատ:

    Բաղադրատոմս 5. վաֆլի ռուլետներ շիճուկով վաֆլի արդուկում

    • ցորենի ալյուր - 300 գ
    • շիճուկ – 200 մլ
    • մարգարին (կարագ հնարավոր է) - 200 գ
    • շաքարավազ - 200 գ
    • ձու - 2 հատ.
    • բուսական յուղ էլեկտրական վաֆլի արդուկը քսելու համար։

    Բաղադրատոմս 6. վաֆլի ռուլետներ կեֆիրով (քայլ առ քայլ լուսանկարով)

    • կեֆիր - 400 մլ,
    • հավի ձու - 3 հատ,
    • հատիկավոր շաքար - 100 գրամ,
    • բուսական յուղ - 3 ճ.գ. գդալներ,
    • ալյուր - 1 բաժակ,
    • աղ - 2 պտղունց,
    • վանիլին - ըստ ճաշակի:

    Ձվերը կոտրեք ձեզ հարմար ամանի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ և վանիլին ըստ ճաշակի։

    Այնուհետեւ լցնել կեֆիրի մեջ, այն պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում։ Ամեն ինչ լավ հարում ենք հարածով։

    Վերջում լցնել բուսական յուղը և ավելացնել աղը և մաղած ցորենի ալյուրը։

    Պատրաստի վաֆլի խմորը մի փոքր ավելի հաստ խտություն կունենա, քան թթվասերը։

    Սկսենք թխել վաֆլիներ, դրա համար մեզ անհրաժեշտ կլինի էլեկտրական վաֆլի արդուկ։ Միացրեք այն հոսանքի վարդակից, տաքացրեք այն և մակերեսը յուղեք բուսական յուղով: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն մեկ անգամ յուղել:

    Վաֆլի երկաթի ստորին հարթակի վրա դրեք պատրաստի խմորի ճաշի գդալ: Փակեք կափարիչը:

    Թխել վաֆլիները մինչև գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն ընդերքը ձևավորվի:

    Պատրաստի վաֆլի տորթը պետք է փաթաթել խողովակի կամ կոնի մեջ: Դրա համար կան հատուկ սարքեր, որոնք միշտ վաճառվում են վաֆլի արդուկի հետ միասին։

    Բայց դուք կարող եք դա անել ձեր ձեռքերով, պարզապես շատ զգույշ եղեք, քանի որ տորթերը շատ տաք են: Եվ համոզվեք, որ ամեն ինչ արեք շատ արագ, քանի դեռ տորթերը տաք են, սառեցված տորթերը շատ փխրուն են:

    Բարի ախորժակ!

    Բաղադրատոմս 7. թթվասերով վաֆլի ռուլետների խմոր

    • Մարգարին – 150 գր.
    • Ձու - 3 հատ:
    • Շաքարավազ – 1 բաժակ։
    • Ալյուր – 2 բաժակ։
    • Թթվասեր – 1 բաժակ։
    • Սոդա - 1 թեյի գդալ:

    Ամբողջ մարգարինը դնել խորը ամանի մեջ և դնել միկրոալիքային վառարան։ Երբ տանը փոքր երեխա կա, և ժամանակը քիչ է, խորհուրդ եմ տալիս չկառուցել ջրային բաղնիքներ, կարող եք պարզապես հալեցնել մարգարինը «հալեցնել» ռեժիմով.

    Ձուն և շաքարավազը հարել հարիչով կամ հարել։ Նույնիսկ բլենդերը կարող է հաղթահարել այս խնդիրը, ես անձամբ ստուգեցի այն:

    Փորձեք՝ պարզելու համար, թե արդյոք մարգարինը տաք է միկրոալիքային վառարանում հալվելուց հետո: Այն պետք է չափավոր տաք լինի։ Մարգարինին ավելացնել հարած ձուն և շաքարավազը։

    Թթվասերի մեջ ավելացնել սոդան և խառնել։

    Թթվասերն ու մարգարինը միացնում ենք ձվի հետ։ Անպայման խառնեք։

    Խմորին ավելացնել ալյուրը և հարել հարումով մինչև գնդիկներ չլինեն։

    Վաֆլի համար արդեն իսկական խմոր ստանալով՝ մենք կարող ենք հանգիստ շունչ քաշել՝ գործի կեսն արված է։

    Էլեկտրական վաֆլի երկաթի մակերեսը անպայման կարագով քսեք։ Դա պարտադիր չէ անել յուրաքանչյուր վաֆլի թխելից առաջ, բայց դա անհրաժեշտ է առաջին անգամ։

    Թխել յուրաքանչյուր վաֆլի երկու րոպե: Դա անելու համար խմորը լցնել ճաշի գդալով և արագ լցնել էլեկտրական վաֆլի երկաթի ներքևի մակերեսին: Ծածկեք վերևից: Խմորը մակերեսին փռելու կարիք չկա, այն ինքնին կտարածվի, երբ այն սեղմեք վաֆլի արդուկի կափարիչով։

    Դուք պետք է խուսափեք տապակած մակերևույթի վրա չափից շատ խմոր դնելուց, քանի որ ավելցուկը ծածկելուց հետո կծկվի:

    Դեռ տաք վիճակում վաֆլիները պետք է գլորել խողովակների մեջ:

    Բաղադրատոմս 8. հարած սերուցքով վաֆլի ռուլետներ

    • ձու - 5 հատ:
    • մարգարին (կարագ) - 200 գ
    • շաքարավազ - 1 բաժակ
    • ալյուր - 1 բաժակ
    • պատրաստի հարած սերուցք

    Նախ ձուն խառնել շաքարավազի հետ։

    Մանրակրկիտ հարել տուրբո ռեժիմով խառնիչով։

    Այնուհետեւ ավելացնել նախապես հալած մարգարինը (կամ կարագը)։

    Հարում ենք հարումով։

    Ավելացնել ալյուր։

    Խմորը նորից հարել մանրակրկիտ հարումով։

    Ճիշտ պատրաստված խմորը շատ կարևոր է խրթխրթան վաֆլի ռուլետներ պատրաստելիս։ Այն պետք է լինի բավականին հազվադեպ (օրինակ, 15% թթվասեր):

    Էլեկտրական վաֆլի արդուկը նախապես տաքացնելուց հետո ավելացրեք 1 ճաշի գդալ խմոր և հարթեցրեք վաֆլի արդուկի մակերեսին։

    Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

    Պատրաստի վաֆլիները գլորում ենք խողովակի մեջ։

    Վաֆլի ռուլետները կարող եք ուտել ընդհանրապես առանց կրեմի, կամ, ինչպես մեր դեպքում, դրանք լցնել սովորական պատրաստի հարած սերուցքով։ Կարելի է նաև վաֆլի ռուլետներ պատրաստել խտացրած կաթով։

    Բաղադրատոմս 9. խողովակներ էլեկտրական վաֆլի երկաթի մեջ (լուսանկարով)

    • կարագ - 50 գ
    • ցորենի ալյուր - 0,25 բաժակ
    • ձու - 1 հատ.
    • կաթ - 2 ճ.գ.
    • շաքարավազ - 0,25 բաժակ

    Տապակել մոտ 30 վայրկյան։ Կարող եք մի փոքր բացել վաֆլի արդուկը և նայել տապակման աստիճանին։ Աստիճանը մենք ինքներս ենք կարգավորում՝ բաց դեղնուցից մինչև շագանակագույն:

    Մենք նաև խորհուրդ ենք տալիս

    Բեռնվում է...Բեռնվում է...