Խոշորացած կարկանդակ աղացած միսով. Անհավանական համեղ դոնդողով կարկանդակ աղացած միսով և կարտոֆիլով

Հեշտ է արագ աղացած կարկանդակ պատրաստել և մատուցել ձեր ընտանիքին 40 րոպեում: Այս ամենը նախապատրաստման վրա ծախսելով ոչ ավելի, քան 7-10 րոպե։ Կարկանդակը պարզապես աստվածային պարգև է բոլորի համար: Խմորը ստացվում է փարթամ, և միևնույն ժամանակ հագեցած մսի բույրով և համով։ Ստացվում է այնքան հյութալի կարկանդակ, դուք չեք կարող պոկել ձեզ: Փորձեք, համեղ կլինի բոլորի համար։

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 250 գր;
• մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
• թթվասեր - 3 ճաշի գդալ;
• ձու - 4 հատ;
• պանիր - 100 գրամ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ: մարել քացախով կամ կիտրոնի հյութով;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Լրացնելու համար.

• թակած միս;
• մի քանի փոքր սոխ;
• դուք կարող եք ավելացնել սունկ;
• աղ/պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Արագ աղացած կարկանդակ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Ձվերը հարում ենք մինչև հարթ լինի, պանիրը մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք և ավելացնում ձվերին։
2. Ալյուրը մաղել, ավելացնել ձվերին, ամեն ինչ խառնել։
3. Այնուհետև ավելացնում ենք թթվասերը, մայոնեզը և սոդան՝ քերած քացախով կամ կիտրոնի հյութով։
4. Սոխը խորանարդիկների կտրատել, սունկը կտրատել (ըստ ցանկության) և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև
5. Աղացած միսը ավելացնել սոխին և սնկով, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Տապակել եւս 5 րոպե։
6. Միացրեք ջեռոցը և թողեք, որ այն տաքանա մինչև 190°C, մինչ մենք ավարտենք կարկանդակի պատրաստումը։
7. Թխելու համար նախատեսված ձևը բուսայուղով քսել, լցնել խմորի 2/3-ը, ապա ավելացնել միջուկը։
8. Վերևը լցրեք նաև մնացած խմորով։

Կարկանդակը դնում ենք ջեռոցում՝ 30-40 րոպե թխելու համար։

Մինչ կարկանդակը պատրաստվում է ջեռոցում, դուք կարող եք հեռուստացույց դիտել կամ պարզապես հանգստանալ բազմոցի վրա, և բույրն ինքնին կկանչի ձեր ընտանիքին սեղանի շուրջ:

Բաղադրությունը:

թեստի համար.

• ցորենի ալյուր - 2 բաժակ;
• կեֆիր (յոգուրտ) - 0,5 լիտր;
• կարագ - 120 գրամ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ;
• խմորի սոդա - 1,5 թեյի գդալ;
• աղ - 1 թեյի գդալ:

Լրացնելու համար.

• աղացած միս - 0,5 կգ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• բուսական յուղ - 1 ճ.գ. գդալ;
• աղ - 1 ճ.գ. գդալ.

Կեֆիրի վրա աղացած միսով դոնդողով կարկանդակ. բաղադրատոմս

1. Դոնդող խմորը պատրաստելու համար բավականաչափ խորը ամանի մեջ կոտրեք 3 միջին չափի հավի ձու: Դրանց վրա ավելացրեք հատիկավոր շաքար և մի քիչ կերակրի աղ։

2. Ձվի, աղի և շաքարավազի խառնուրդը հարում ենք հարումով։ Բաղադրիչները պետք է լավ խառնվեն։

3. Կեֆիրը պետք է տաքացնել միկրոալիքային վառարանում, լցնել խմորով տարայի մեջ և անմիջապես ավելացնել սոդա։ Ի դեպ, այս խմորը պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել գրեթե ցանկացած ֆերմենտացված կաթնամթերք՝ հեղուկ խտությամբ։ Եթե ​​դուք ունեք թթու կաթ կամ մածուն սառնարանում, ապա կարող եք ապահով կերպով փոխարինել կեֆիրը դրանցով։

4. Ավելացնել մի բուռ ալյուր և լավ խառնել, որպեսզի խմորի մեջ գնդիկներ չլինեն։

5. Փոքր չափաբաժիններով ավելացնել նախապես չափված ամբողջ ցորենի ալյուրը։ Խմորի խտությունը պետք է թթվասերի նման լինի։

6. Կարագը պետք է հալեցնել ջրային բաղնիքում կամ օգտագործել միկրոալիքային վառարան։ Խմորի մեջ լցնել տաք ձեթ։

7. Խառնուրդը կրկին հարումով լավ խառնել ու առայժմ մի կողմ դնել։

8. Միջուկի համար հարկավոր է վերցնել աղացած միս և դնել տապակի մեջ։ Սոխը մաքրել, մանր խորանարդի կտրատել ու ավելացնել աղացած մսին։

9. Տապակել այն միջին ջերմության վրա՝ առանց կափարիչի՝ բուսական յուղի ավելացումով։ Խառնուրդը պետք է բավականաչափ չորանա, որպեսզի տորթը ներսում հում չմնա։ Եփելու վերջում միջուկին ավելացնել սեղանի աղ և մամլիչով քամած սխտոր։

10. Խմորի կեսը պետք է լցնել յուղ քսած տապակի մեջ։ Անմիջապես լցնել միջուկը հիմքի վրա։ Ի դեպ, չպետք է յուղ վերցնել տապակից, ավելի լավ է փորձել միջուկը հնարավորինս չորացնել.

11. Խմորի մնացած քանակությունը լցնել աղացած մսի միջուկի վրա։

12. Թխել դոնդողով կարկանդակ

Ընթրիքի կամ անսպասելի հյուրերի համար պարզ և արագ ուտեստի բաղադրատոմսը պետք է լինի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու զինանոցում: Չկա ավելի պարզ բան, քան դոնդողով աղացած մսով կարկանդակը։ Խմորի հետ պետք չէ երկար շփոթվել, այն թխելու համար տևում է ընդամենը կես ժամ, և նվազագույնը կեղտոտ սպասք կա...

Բաղադրիչներ

Թեստի համար. __NEWL__

• Ալյուր – 1 ճ/գ.__NEWL__
• Ձու – 3 հատ.__NEWL__
• Բուսական յուղ - 50 գ.__NEWL__
• Մայոնեզ – 150 գ.__NEWL__
• Փխրեցուցիչ – 2 ճ/գ__NEWL__

__NEWL__ Լրացնելու համար. __NEWL__

• Աղացած միս – 300 գ.__NEWL__
• Կարտոֆիլ – 1 հատ.__NEWL__
• Աղ, չորացրած սամիթ.__NEWL__

__NEWL__

• Կակաչ զարդարման համար__NEWL__

Նախ պատրաստում ենք միջուկը։ Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և մանր քերիչով անցկացնել։

Վերցնում ենք խառը աղացած տավարի և խոզի միս։ Խորհուրդ չենք տալիս օգտագործել միայն տավարի միս, ուտեստը մի փոքր չոր կստացվի։ Իսկ խոզի մսից շատ ճարպ կստացվի։ Աղացրեք աղացած միսը, ավելացրեք քերած կարտոֆիլը և չորացրած սամիթը։

Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և մի կողմ դնել, մինչև աղը լուծվի։

Հիմա եկեք խմորն անենք։ Ալյուրը մաղում ենք և խառնում փխրեցուցիչի հետ։ Հարել 3 ձվի մեջ։

Թեթև աղացրեք, ալյուրը խառնեք ձվի հետ, լցնել ձեթը և ավելացնել մայոնեզը։ Մենք օգտագործում ենք դասական մայոնեզ: Խմոր պատրաստեք առանց ալյուրի կտորների: Նրա խտությունը նման է հաստ թթվասերի։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը կամ տապակը առատորեն յուղեք, կարող եք քսել մագաղաթով։ Խմորի մոտ կեսը լցնել մեջը։ Միջուկը հավասարաչափ տարածում ենք։

Զգուշորեն լցնել մնացած խմորը՝ տարածելով ամբողջ մակերեսի վրա։ Շաղ տալ կակաչի սերմերով և չորացրած սամիթով։ Եթե ​​դուք չունեք կակաչի սերմեր, կարող եք շաղ տալ կարմիր կամ սև պղպեղով, այն նույնպես գեղեցիկ է ստացվում։

Դրեք այն 30 րոպե: նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Խոհարարության ընթացքում մի բացեք ջեռոցի դուռը։

Հանեք պատրաստի դոնդողով կարկանդակը։

Եթե ​​այն թխել եք մագաղաթի վրա, ապա շրջեք ապրանքը և հանեք մագաղաթը։ Եթե ​​տապակի մեջ եք, ապա փակեք կափարիչը, թողեք, որ մի փոքր քրտնի և հեշտությամբ հեռացրեք թխված արտադրանքը ճաշատեսակի վրա: Դոնդողով կարկանդակը համեղ է տաք, տաք կամ սառը վիճակում: Լավ համադրվում է թթվասերի կամ մանանեխի հետ։

Շատ համեղ և արագ կարկանդակ՝ աղացած մսով, բրնձով և ձվով։ Դրա համար խմորը խառնվում է թթվասերի հետ և ստացվում է բավականին հեղուկ, այդ իսկ պատճառով այս կարկանդակը կոչվում է ասպիկ։ Աղացած մսով այս դոնդողով կարկանդակը մի փոքր նման է թաթարական գուբադիային, բայց, իհարկե, այն շատ ավելի հեշտ է պատրաստել։ Կարկանդակը գոհացուցիչ է ստացվում, ուստի այն կարելի է մատուցել որպես առանձին ուտեստ՝ ընթրիքի կամ որպես երկրորդ ճաշ՝ ճաշի համար։

Միացություն:

Թեստի համար.

• Թթվասեր – 300 գ
• Մայոնեզ – 3 ճ/գ. գդալներ
• Ալյուր – 1 բաժակ
• Ձու - 3 հատ:
• Սոդա – 1 թեյի գդալ
• Աղ - ½ թեյի գդալ

Լրացնելու համար.

• Աղացած միս – 500 գ
• Բրինձ (հում) - ½ բաժակ
• Ձու - 4 հատ:
• Սոխ – 1 հատ.
• Չորացնող խոտաբույսեր (սամիթ և մաղադանոս) - ըստ ճաշակի
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Նախ սկսենք միջուկից։ Բրինձը եռացրեք 20 րոպե և լվացեք հոսող սառը ջրի տակ՝ եփման գործընթացը դադարեցնելու համար։ Բրինձը աղի դնելու կարիք չկա, մենք ամբողջ միջուկը կաղացնենք։

Ձվերը պինդ եփեք (եռացնելուց 10 րոպե հետո) և լցրեք սառը ջրով, որպեսզի դրանք ավելի հեշտ մաքրվեն։ Ձվերի վրա անմիջապես լցնել տաք ջուր, որպեսզի դրանք ավելի արագ եփվեն: Որպեսզի կեղևը հանկարծակի պայթի ձվերի պարունակությունը դուրս չգա, աղ լցրեք այն ջրի մեջ, որում դրանք եփում են։

Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Տապակի մեջ մի երկու կաթիլ բուսայուղ տաքացրեք և մեջը տապակեք սոխը մինչև թեթև կարմրելը 10-15 րոպե։

Կրակը հասցնել առավելագույնի և սոխին ավելացնել աղացած միսը։ Տապակել այնքան, մինչև սպիտակի, ապա կրակն իջեցնել, կափարիչով փակել տապակը և եփել աղացած միսը 10 րոպե։

Այժմ միացրեք աղացած միսը, բրինձը և ձվերը: Միջուկը աղ ու պղպեղ անել, ավելացնել համեմունքներ։

Միջուկը պատրաստ է, խմորը պատրաստելիս թողնում ենք մի փոքր սառչի։ Խմորը պատրաստվում է շատ պարզ՝ ընդամենը երկու քայլով։ Նախ, միացրեք ձվերը, թթվասերը և մայոնեզը:

Բաղադրիչները հարում ենք հարիչով կամ հարիչով։ Ավելացնում ենք մաղով մաղած ալյուրը, սոդան և աղը։ Մաղած ալյուրը թեթևություն և փափկություն է հաղորդում թխածին:

Կրկին խառնել։ Դոնդող կարկանդակի խմորը պատրաստ է։ Խմորի կեսը լցնում ենք թխման տարայի մեջ և վրան հավասար շերտով քսում միջուկը։ Սիլիկոնե կաղապարը յուղելու կարիք չկա, բայց ավելի լավ է մետաղը յուղել կարագով կամ քսել մագաղաթյա թղթով։

Մնացած խմորը լցնել կարկանդակի վրա և դնել նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 40 րոպե։

Արագ աղացած կարկանդակը պատրաստ է, մատուցեք տաք վիճակում՝ թեյի կամ սուրճի հետ։

Բարի ախորժակ!

Ստորև կարող եք դիտել զվարճալի տեսանյութ.

Աղացած մսով դոնդողով կարկանդակները շատ հեշտ են պատրաստվում, ինչի պատճառով էլ մեծ տարածում են գտել։ Պետք չէ խմորը սառեցնել կամ սպասել, որ խմորիչը աշխատի։ Ամեն ինչ շատ ավելի պարզ է և արագ:

Դոնդողով կարկանդակ աղացած միսով - պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Խմորի հիմնական բաղադրիչներն են ալյուրը, ձուն և կաթնամթերքը։ Սովորաբար դա կեֆիր կամ թթվասեր է։ Բայց կան նաև կաթով պատրաստված բաղադրատոմսեր։ Հաճախ խմորին մայոնեզ են ավելացնում։ Ճշգրիտ բաղադրատոմսը կախված է ընտրված բաղադրատոմսից: Թուլանալու համար օգտագործեք սոդա կամ թխում փոշի:

Կարկանդակի մեջ աղացած միսը կարելի է դնել հում կամ նախապես տապակած։

Էլ ինչ է ավելացվում միջուկին.

Սոխ, սխտոր և այլ բանջարեղեն;

Խմորի կեսը լցնել կաղապարի մեջ, ապա դնել միջուկը։ Խմորը լցնում են աղացած մսի վրա, ապա կարկանդակն անմիջապես թխում են։ Երբեմն հում միսը պատրաստում են կոլոլակաձեւ փոքրիկ գնդիկներ ու բաժանում խմորի մեջ։ Դուք կարող եք դոնդողով կարկանդակներ պատրաստել ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում։

Կեֆիրի վրա աղացած միսով դոնդողով կարկանդակ

Կեֆիրով դոնդող խմորից պատրաստված հեշտ և արագ կարկանդակի բաղադրատոմս։ Դուք կարող եք օգտագործել աղացած միս կամ հավի միս: Այս կարկանդակի միջուկը տապակելու կարիք չկա։

Բաղադրիչներ

0,25 լ կեֆիր;

150 գ ալյուր;

Սոդա, աղ;

2 սոխ;

300 գ աղացած միս;

1 ձվի սպիտակուց։

Նախապատրաստում

1. Սոխը մանր կտրատել, խառնել աղացած մսի հետ, ավելացնել ձվի սպիտակուցն ու համեմունքները, հարել։ Թող միջուկը մի քիչ նստի և մարինացվի։

2. Կեֆիրը նախօրոք հանել, թող մի քիչ տաքանա։ Վրան ավելացրեք կես թեյի գդալ աղ և լցնել այնքան սոդա, խառնել, թողնել 5 րոպե։

3. Մեկ-մեկ ձուն ավելացնել, հարել արագ հարել, ավելացնել ալյուրը։ Խմորի մեջ կարող եք ավելացնել միջուկից մնացած սպիտակուցը։

4. Այս պահին ջեռոցը պետք է արդեն տաքանա մինչև 180։ Ձևը յուղեք։

5. Պատրաստի տարայի մեջ լցնել խմորի կեսը, վրան ցանել աղացած միս, լցնել մնացած խմորով։

6. Դոնդող հրաշքը թխել աղացած միսով մոտ 40-45 րոպե։ Մենք նայում ենք փշրանքների պատրաստությանը և կարկանդակի գույնին:

7. Հեռացրեք ջեռոցից, ծածկեք անձեռոցիկով և թողեք մնա 15 րոպե։ Կարող եք կտրատել և մատուցել։

Դոնդող աղացած մսով կարկանդակ թթվասերով

Դոնդող կարկանդակի հիանալի խմորի բաղադրատոմս։ Ցանկացած թթվասեր լավ կլինի՝ թեթևակի թթու, յուղոտ, հեղուկ կամ հաստ:

Բաղադրիչներ

200 մլ թթվասեր;

1,5 ճ.գդ. ripper;

200 գ ալյուր։

350 գ աղացած միս;

2 սոխ;

30 գ կարագ;

Նախապատրաստում

1. Սոխը խորանարդիկների կտրատել, տապակել մինչև թափանցիկ լինի, ավելացնել աղացած միսը և մի փոքր տապակել նույնպես։ Միջուկին ավելացնել աղ և այլ համեմունքներ, հարել և թողնել մինչև սառչի։

2. Խմորը պատրաստելու համար բոլոր բաղադրիչները միասին լցնում ենք ամանի մեջ՝ ալյուր, ձու, թթվասեր, աղ։ Դրանց վրա թխում փոշի ավելացրեք։

3. Ընկղմել հարիչի հարիչները, հարել մի քանի րոպե և վերջ:

4. Կարկանդակը փոքր կստացվի, ուստի օգտագործում ենք մինչև 20 սմ տրամագծով կաղապար։ Դուք կարող եք վերցնել սիլիկոն կամ ցանկացած այլ կաղապար:

5. Դրսում ենք պատրաստի խմորի կեսը։

6. Վրան լցնել սոխով տապակած աղացած միսի շերտը։

7. Վերցրեք մի գդալ և խմորը լցրեք միջուկի վրա։ Եթե ​​դուք չեք կարող ամբողջությամբ թաքցնել աղացած միսը, ապա դա լավ է: Թխելու ժամանակ խմորը կբարձրանա, և ամեն ինչ կփակվի։

8. Տեղադրել ջեռոցում՝ նախապես տաքացրած 180 աստիճանով։ Թխել կարկանդակը մինչև պատրաստ լինի։

9. Թխելու համար կարող եք օգտագործել բազմաբնակարան։ Այս դեպքում մի մոռացեք յուղով յուղել կողերի ստորին և ստորին հատվածը։ Ապրանքը կպատրաստվի 50-60 րոպե տեւողությամբ ամբողջական ցիկլի համար: Եթե ​​ցանկանում եք շագանակագույն դարձնել, վերջում կարկանդակը մյուս կողմը դարձրեք կամ ավելացրեք ավելի շատ ժամանակ։

Դոնդողով կարկանդակ աղացած միսով «Balls» կաթով

Կաթնային խմորից պատրաստված աղացած խմորով դոնդողով կարկանդակի տարբերակ։ Միջուկի համար պատրաստվում են կոլոլակներ։ Կարող եք վերցնել պատրաստի մսային գնդիկներ։ Եթե ​​կոլոլակները սառած են, թող նախապես հալվեն։

Բաղադրիչներ

350 մլ կաթ;

1 ճ.գ. սոդա;

1 լ. Սահարա;

100 գ մարգարին;

2 ճ.գ. կորեկի ալյուր;

300 գ աղացած միս կամ կոլոլակ;

1 փոքր սոխ;

1 պճեղ սխտոր։

Նախապատրաստում

1. Ձվերին ավելացնել 1 թ/գ. առանց աղի կույտ, հարել հարումով, ավելացնել մի քիչ շաքար, որպեսզի ընդերքը գեղեցիկ երանգավորվի։

2. Ավելացնել կաթը, որից հետո հալված, բայց ոչ մի դեպքում տաք, մարգարին, հարել։

3.Ավելացրեք ալյուրն ու սոդան, անպայման մարեք, խմորը պատրաստ է։ Մի կողմ դրեք և թողեք տասը րոպե նստի։

4. Այս ընթացքում պետք է պատրաստել կոլոլակները։ Սոխն ու սխտորը շատ մանր կտրատել և խառնել աղացած մսի հետ։ Ցանկության դեպքում ավելացնել ցանկացած համեմունք և խոտաբույսեր և խառնել:

5. Մսային զանգվածից փոքրիկ կոլոլակներ ենք պատրաստում։

6. Խմորը լցնել պատրաստված ձեւամանի մեջ եւ հարթեցնել շերտը։

7. Մսի գնդիկները վերևում դնել ցանկացած հերթականությամբ և թեթև սեղմել խմորի մեջ։

8. Թող կարկանդակը թխվի։ 180 °C ջերմաստիճանում արտադրանքը կթխվի 40-45 րոպե։ Եթե ​​խմորն է

Դոնդող աղացած մսով կարկանդակ թթվասերով և մայոնեզով

Խմորի ևս մեկ բաղադրատոմս աղացած միսով դոնդողով կարկանդակի համար։ Դրա համար օգտագործվող միջուկը տապակած է, բայց կարելի է օգտագործել նաև հում ոլորած միս։ Վերջին դեպքում անհրաժեշտ կլինի ավելացնել կարկանդակի թխման ժամանակը։

Բաղադրիչներ

Մի բաժակ ալյուր;

3 գդալ թթվասեր;

2 ճ.գ. ripper;

Մի բաժակ մայոնեզ;

Մի պտղունց շաքարավազ։

Լրացման համար.

400 գ աղացած միս;

2 սոխ;

Յուղ, համեմունքներ;

1 գդալ կետչուպ։

Նախապատրաստում

1. Կարկանդակը սկսում ենք պատրաստել միջուկով, քանի որ այն սառեցնելու կարիք կունենա։ Տապակել սոխը տապակի մեջ։ Հենց որ կտորները գրեթե պատրաստ լինեն, ավելացնել աղացած միսը։ Տապակել մինչև թեթև կարմրելը, համեմել համեմունքներով և լոլիկի կետչուպով, այն կբարձրացնի մսի համը։

2. Քանի դեռ միջուկը սառչում է, հարել ձվերը և ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի, մոտ կես թեյի գդալ։ Ավելացրեք մոտավորապես նույն քանակությամբ շաքարավազ։

3. Թթվասերով ավելացնել մայոնեզը և հարել։

4. Ավելացրեք ալյուրը, պատառաքաղը, ևս մի երկու շարժում և խմորը պատրաստ է։

5. Կեսը տեղափոխում ենք կաղապարի մեջ ու ծածկում մսային միջուկի շերտով։

6. Թաքցնել աղացած միսը խմորի տակ և անմիջապես դնել կարկանդակը ջեռոցում, որպեսզի թխվի։ Վառարանը պետք է արդեն տաքացած լինի մինչև 180 աստիճան։

7. Կարկանդակը ջեռոցում եփելու համար կպահանջվի 35-40 րոպե։ Նայեք փշրանքին, քանի որ աղացած միսը գրեթե պատրաստ էր օգտագործման համար:

Դոնդողով կարկանդակ աղացած միսով և կաղամբով

Աղացած միսով և սպիտակ կաղամբով հյութալի դոնդողով կարկանդակի բաղադրատոմս։ Այստեղ բանջարեղենն օգտագործվում է հում վիճակում և թեթև տապակված թավայի մեջ։ Պակաս համեղ չէ թթու կաղամբով կարկանդակը։ Այս կարկանդակի խմորը պատրաստվում է կեֆիրով և թթվասերով։

Բաղադրիչներ

100-ական գ թթվասեր և կեֆիր;

140 գ ալյուր;

Ripper-ի փաթեթ;

80 գ բուսական յուղ;

Մի պտղունց շաքարավազ։

Լրացնելու համար.

200 գ հում աղացած միս;

200 գ կաղամբ;

Լամպ:

Կաղապարի համար՝ 20 գ սալոր։ կարագ և 2 ճաշի գդալ պաքսիմատ։

Նախապատրաստում

1. Սոխը տապակել ձեթի մեջ, ավելացնել աղացած միսը։ Տապակել այնքան, մինչև միսը բոլոր կողմերից թեթև լինի։

2. Ավելացնել փոքր շերտերով կտրատած սպիտակ կաղամբը և տապակել մինչև պատրաստ լինի: Միջուկը համեմեք աղով և այլ համեմունքներով ձեր հայեցողությամբ, տեղափոխեք ամանի մեջ և թողեք ամբողջովին սառչի։

3. Հարել ձվերը։ Ավելացնել համեմունքներ նրանց ամանի մեջ, լցնել կեֆիրի մեջ և ավելացնել բաղադրատոմսով թթվասերը: Կրկին խառնել։

4. Խմորին ավելացնել բուսական յուղ։ Սովորաբար նրանք օգտագործում են արևածաղկի ձեթ, բայց կարելի է օգտագործել ձիթապտղի ձեթի մի փոքր մասը, տորթը կստացվի էլ ավելի բուրավետ և համեղ։

5. Ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Հարում ենք այնքան մինչև համասեռ խմոր ստացվի։

6. Տապակը քսել չհալեցրած կարագով։ Այսինքն՝ մի կտոր ենք վերցնում ու ներսը քսում։ Շաղ տալ կոտրիչով:

7. Կարկանդակը հավաքում ենք ստանդարտ ձևով՝ խմոր, միջուկ, խմոր։

8. Թխել մինչեւ պատրաստ: Եթե ​​թխելու համար օգտագործվում է բազմաբնակարան, ապա կաղապարը նույնպես յուղում են յուղով և շաղ տալիս կոտրիչով: Դրա մեջ կարկանդակը եփվելու է 65-70 րոպե։

Դոնդողով կարկանդակ աղացած մսով և ձվով

Դոնդող կարկանդակի հիանալի միջուկի բաղադրատոմս։ Խմորը պատրաստում ենք վերը նշված ցանկացած բաղադրատոմսով` թթվասերով, կեֆիրով, կաթով կամ մայոնեզով, յուղով կամ առանց:

Բաղադրիչներ

250 գ աղացած միս;

1 սոխ;

2 խաշած ձու;

Աղ պղպեղ;

30 գ կարագ;

1 փունջ կանաչ սոխ։

Նախապատրաստում

1. Սոխը մանր կտրատում են, տապակում ձեթի մեջ։

2. Վրան ավելացնել աղացած միս, եփել մոտ հինգ րոպե, անջատել։

3. Մինչ միջուկը սառչում է, կտրատել եփած ձվերը և կանաչ սոխը և ամեն ինչ ավելացնել մսային զանգվածին։

4. Եթե աղացած միսը չոր է, ապա միջուկին կարող եք ավելացնել մի քիչ հարուստ թթվասեր կամ մայոնեզ։

5. Խառնել, ցանկացած դոնդող խմորով կարկանդակ ձեւավորել, թխել։

Դոնդողով կարկանդակ աղացած միսով և աղած սնկով

Դոնդող կարկանդակի համեղ միջուկի ևս մեկ տարբերակ։ Օգտագործեք ցանկացած աղած կամ թթու սունկ:

Բաղադրիչներ

150 գ սունկ;

200 գ աղացած միս;

2 սոխ;

Մի քիչ յուղ;

Թարմ սամիթ;

Մի քիչ ձեթ։

Նախապատրաստում

1. Տապակի մեջ մի քիչ ձեթ լցնել։ Եկեք տաքանանք:

2. Սոխը մանր կտրատել եւ տապակել տաք յուղի մեջ, մինչեւ կտորները թափանցիկ դառնան։

3. Ավելացնել աղացած միսը և տապակել մինչև գրեթե պատրաստ լինի: Թող սառչի։

4. Աղած սունկը կտրատել բարակ շերտերով եւ ավելացնել մսային զանգվածին։

5. Սամիթը մանր կտրատել և ավելացնել նաև ֆարշի մեջ։

6. Միջուկը համեմել համեմունքներով, անպայման աղ համտեսել։

7. Խմորը պատրաստում ենք ըստ բաղադրատոմսերից որևէ մեկի, ձևավորում ենք դոնդողով կարկանդակ մեջտեղում սնկով միջուկով, թխում մինչև պատրաստ:

Դոնդողով կարկանդակ աղացած մսով - օգտակար խորհուրդներ և հնարքներ

Որպեսզի կարկանդակը թխելու ժամանակ գեղեցիկ ընդերք ունենա, տապակը յուղեք կարագով։ Դուք կարող եք շաղ տալ կրեկեր կամ ձավարձի վրա:

Եթե ​​դոնդող խմորը պատրաստվում է ցածր յուղայնությամբ կեֆիրով կամ կաթով, ապա փշուրը կարող է ռետինե դառնալ: Անպայման ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ կարագ կամ ցանկացած այլ ճարպ։

Աղացած միսը համադրվում է բոլոր տեսակի բանջարեղենի, ձվի, պանրի, հացահատիկի և թթու վարունգի հետ։ Հետևաբար, եթե լցոնումը շատ քիչ է, կարող եք ինչ-որ բան ավելացնել դրան։

Իմացեք նաև...

• Որպեսզի երեխան ուժեղ և ճարպիկ դառնա, նրան դա պետք է
• Ինչպես ձեր տարիքից 10 տարով երիտասարդ տեսք ունենալ
• Ինչպես ազատվել արտահայտչական գծերից
• Ինչպես ընդմիշտ հեռացնել ցելյուլիտը
• Ինչպես արագ նիհարել առանց դիետաների կամ ֆիթնեսի