Շոգեխաշած կարտոֆիլ բանջարեղենով. բաղադրատոմս. Բանջարեղենով շոգեխաշած կարտոֆիլ Շոգեխաշած նոր կարտոֆիլ բանջարեղենով

Դժվար է գտնել մի մարդ, ով չի սիրում կարտոֆիլով ուտեստներ, մանավանդ որ դրանց բազմազանությունը կա։ Ուստի յուրաքանչյուրն անպայման կգտնի իր ճաշակին համապատասխան ուտեստ։ Կարտոֆիլի գեղեցկությունն այն է, որ այն կարող է հանդես գալ որպես առանձին ճաշատեսակ կամ կողմնակի ճաշատեսակ, կամ որպես դրա անբաժանելի մաս։ Դիտարկենք բանջարեղենով շոգեխաշած կարտոֆիլ պատրաստելու մի քանի տարբերակ։ Սա ամենահեշտ պատրաստվող ուտեստներից մեկն է։ Բայց դա նաև աներևակայելի համեղ է:

Եփել դանդաղ կաթսայի մեջ

Ինչպես պատրաստել շոգեխաշել Ամեն ինչ բավականին պարզ է. Այս ուտեստը հատկապես մեծ հաճույք և ջերմություն կբերի ձմռան օրը։ Բաղադրիչներ, որոնք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն.

• երեք հարյուր գրամ հավի միս;
• երեք կարտոֆիլի պալար;
• երեք ճաշի գդալ թթվասեր;
• աղ (ըստ ճաշակի);
• պղպեղ (ըստ ճաշակի);
• սամիթ (ըստ ճաշակի):

Խոհարարություն

Սկսելու համար հավի միսը կտրատել և դնել դանդաղ կաթսայի մեջ: Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ։ Միացրեք «Թխելու» ռեժիմը և եփեք քսան րոպե:

Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։ Այնուհետև միսը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ և հարել։ Այնուհետև կրկին ավելացրեք թթվասերը և աղը։ Այժմ միացրեք «Շոգեխաշել» պատրաստման ռեժիմը քառասուն րոպեով: Պատրաստի ուտեստի մեջ ավելացնել սամիթն ու հարել։ Սնունդը պատրաստ է և կարելի է մատուցել։

Բուսական շոգեխաշել

Ինչպե՞ս պատրաստել սմբուկով և կարտոֆիլով: Հիմա մենք ձեզ կասենք. Ստացված ուտեստը հաճելի համ կունենա և շատ սննդարար է։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• հինգ կարտոֆիլի պալար;
• երկու լոլիկ;
• մեկ սմբուկ;
• մեկ գազար;
• մեկ սոխ;
• մեկ բուլղարական պղպեղ;
• երկու կաղամբի տերեւ;
• ձիթայուղ;
• կանաչապատում;
• աղ (ըստ ճաշակի);
• պղպեղ (ըստ ճաշակի):

Խոհարարության գործընթացը

Նախ, կեղևավորված բանջարեղենը կտրատեք մեծ խորանարդի մեջ՝ սոխ, գազար, լոլիկ և կարտոֆիլ: Հաջորդը բուլղարական պղպեղի և սմբուկի հերթն է։ Կտրեք դրանք նույն խորանարդի մեջ: Դրանից հետո պղպեղը, սոխը և գազարը տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Այնուհետև տապակած բանջարեղենը դնել կաթսայի կամ կաթսայի մեջ, որին հաջորդում են կարտոֆիլի, սմբուկի, լոլիկի և խոտաբույսերի շերտերը: Միաժամանակ աղ ու պղպեղ ենք յուրաքանչյուր շերտով և ծածկում ենք կաղամբի տերևներով։ Մինչ բանջարեղենը մարմանդ կրակի վրա եք եփում, մի խառնեք։ Երեսուն րոպե անց շոգեխաշած կարտոֆիլն ու բանջարեղենը պատրաստ են։ Որից հետո այս ուտեստը կարելի է մատուցել սեղանին:

Շոգեխաշած կարտոֆիլ

Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել շոգեխաշած կարտոֆիլը բանջարեղենով: Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Ճաշատեսակը ստացվում է համեղ և հագեցնող։ Բացի այդ, այս ուտեստը կարող է պատրաստել ոչ միայն հմուտ խոհարարը, այլեւ այս հարցում սկսնակը։ Ճաշատեսակը ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ութից ինը կարտոֆիլի պալար (միջին չափի);
• մեկ միջին գազար;
• մեկ սոխ;
• քրքում;
• աղացած սև պղպեղ;
• աղ (ըստ ճաշակի);
• երկու փոքր լոլիկ;
• կես բաժակ թթվասեր;
• կանաչի (ըստ ճաշակի):

Խոհարարություն

Նախ, մաքրել բանջարեղենը: Հետո կարտոֆիլը կտրատեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք, գլխավորը շատ բարակ չէ։ Խոհարարության համար ավելի լավ է վերցնել բադի կաթսա, բայց կարող եք նաև օգտագործել հաստ հատակով տապակ և այն յուղել բուսական յուղով: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի բանջարեղենը չայրվի եփելու ժամանակ։ Այնուհետև պատրաստված կարտոֆիլի մեկ երրորդը լցնում ենք տարայի մեջ, աղ և ավելացնում ենք պղպեղ և քրքում։

Հաջորդը, վերևում տեղադրեք սոխի մի մասը, կտրատված կես օղակներով: Այնուհետեւ ճաշատեսակին մի քիչ աղ ավելացրեք։ Այնուհետև գազարը մանր քերիչով կտրատել և նաև տարայի մեջ դնել և աղ ավելացնել։ Իսկ վրան դնել կարտոֆիլի երկրորդ երրորդ մասը և շաղ տալ համեմունքներով։ Հաջորդը գալիս է թակած սոխի երկրորդ կեսը: Եվ հետո դրեք լոլիկի մի շերտ, կտրատեք շերտերով: Ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ։ Տեղադրել կարտոֆիլի վերջին շերտը, ավելացնել պղպեղ, աղ և քրքում, իսկ ամեն ինչի վրա բարակ թթվասեր քսել։

Այժմ, երբ բանջարեղենը դրված է բադի կաթսայի մեջ, դրեք կրակի վրա և ավելացրեք եռացրած ջուր (մեկ երրորդ կամ կես բաժակ): Եփեք դրանք երեսուն րոպե, կարող եք խառնել, որպեսզի ստուգեք պատրաստվածությունը: Խոհարարության ավարտից հետո կարող եք ավելացնել թակած խոտաբույսեր:

Կարտոֆիլ խոզի մսով

Հիմա եկեք նայենք մեկ այլ բանջարեղենով: Ճաշատեսակը կուրախացնի ձեր ընտանիքին և հյուրերին, եթե նրանք այցելեն ընթրիքի: Ի դեպ, սա շատ հագեցնող և համեղ ուտեստ է։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• չորսից հինգ խոշոր կարտոֆիլի պալար;
• երկու սոխ;
• վեցից ութ ոլոռ;
• աղացած քրքում;
• երեք դափնու տերև;
• երեք հարյուր գրամ խոզի միս (ցանկացած այլ միս կարող է օգտագործվել);
• համեմունք մսի համար (ըստ ճաշակի);
• աղ (ըստ ճաշակի);
• մաղադանոս, սամիթ (ըստ ճաշակի):

Խոհարարության գործընթացը

Ինչպես պատրաստել և բանջարեղեն: Դա հեշտ է, եթե հետևեք մեր առաջարկություններին:

Նախ պետք է պատրաստել միսը, գերադասելի է խոզի վիզը։ Այնուհետև մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ և չորացնել։ Կտրեք այն փոքր շերտերով, ապա դրեք այն հաստ հատակով կաթսայի մեջ։ Սոխը կտրատել փոքր շերտերով և կեսն ավելացնել կարտոֆիլին։

Այնուհետև տապակի մեջ ավելացրեք փոքր քանակությամբ բուսական յուղ, ծածկեք կափարիչով և դրեք թույլ կրակի վրա։ Հենց որ կարտոֆիլը սկսի փքվել, ավելացրեք մոտ կես բաժակ եռացրած ջուր և երբ եռա, ավելացրեք դափնու տերև, քրքում և պղպեղ։

Մինչ կարտոֆիլը շոգեխաշվում է, ողողեք և չորացրեք միսը, ապա կտրեք խորանարդի մեջ։ Տեղադրել տապակի մեջ՝ ավելացնելով աղ և խոզի համեմունքներ։ Երբ միսը բավականաչափ եփվի, ավելացրեք մնացած սոխը և տապակեք մինչև փափկի:

Շոգեխաշած ցուկկինի բանջարեղենով և կարտոֆիլով

Իր բաղադրիչների շնորհիվ այս ուտեստը հագեցած է վիտամիններով։ Այն պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։ Ճաշատեսակը ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է.

• երկու ցուկկինի;
• երեք կարտոֆիլի պալար;
• երկու լոլիկ;
• մեկ գազար;
• մեկ սոխ;
• աղ (ըստ ճաշակի);
• աղացած սև պղպեղ (ըստ ճաշակի);
• երեսուն միլիլիտր բուսական յուղ;
• կանաչի (ըստ ցանկության):

Նախապատրաստում

Սկսելու համար մաքրեք և լվացեք բանջարեղենը, պատրաստեք կաթսա: մեջը ձեթ լցնել և մանր կտրատած սոխը տապակել, իսկ հետո ավելացնել քերած գազարն ու մի փոքր տապակել։ Ավելացնում ենք մանր կտրատած ցուկկինին և տապակում այնքան, մինչև ոսկեգույն երանգ ստանան։ Կարտոֆիլները կտրատել և նաև դնել կաթսայի մեջ, ապա ավելացնել ջուրը և եփ գալ կափարիչի տակ քսան-երեսուն րոպե: Իսկ երբ բանջարեղենով և կարտոֆիլով շոգեխաշած ցուկկինը գրեթե պատրաստ է, ավելացնել մանր կտրատած լոլիկ։ Այնուհետև ուտեստը աղ և պղպեղ ցանել։ Այնուհետև եփել ևս մոտ հինգ րոպե, իսկ հետո կարող եք ավելացնել կանաչիները։ Ճաշատեսակը մատուցեք տաք վիճակում։

Շոգեխաշած կարտոֆիլ հավով և բանջարեղենով

Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Ճաշատեսակը գոհացուցիչ է ստացվում՝ թեթև կծու համով։ Մթերքի մի տեսակն առողջ ախորժակ կառաջացնի ձեր ընտանիքում, իսկ համը ձեզ մեծ հաճույք կպատճառի։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• հավ;
• երկու սոխ;
• երկու գազար;
• վեցից յոթ միջին կարտոֆիլ;
• երկու բուլղարական պղպեղ;
• երկու-երեք ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• երկու լոլիկ;
• սխտոր;
• ռեհան;
• սամիթ;
• աղ;
• պղպեղ.

Սննդի ստեղծում

Ինչպես պատրաստել և բանջարեղեն: Դուք սկսում եք սննդի ստեղծման գործընթացը՝ կտրելով թռչնի դիակը կտորներով: Մանրակրկիտ մաքրեք և լվացեք բանջարեղենը: Այնուհետև կտրատում եք՝ սոխը մանր կտրատում ենք, գազարը շերտերով կտրատում, կարտոֆիլն ու բուլղարական պղպեղը՝ խորանարդի, իսկ լոլիկը՝ շերտերի։

Խոհարարական պարագաներ՝ կաթսա։ Տապակել հավի միսը դրա մեջ, մինչև ոսկե ընդերքը ձևավորվի: Այնուհետեւ ավելացնել սոխը, գազարը, բուլղարական պղպեղը, ապա եփ գալ մոտ հինգ րոպե։ Նշված ժամանակից հետո ավելացնել կարտոֆիլը, ավելացնել ջուրը և շարունակել եփ գալ։

Կիսաֆաբրիկատի մեջ ավելացնել տոմատի մածուկը և լոլիկը։ Հաջորդը, եփեք մինչև կարտոֆիլը ամբողջությամբ եփվի: Վերջում ավելացնել մանր կտրատած կամ քերած սխտորը, սամիթը և ռեհանը։ Այսքանը, մսով ու բանջարեղենով շոգեխաշած կարտոֆիլը պատրաստ է։ Այժմ դուք կարող եք այն դնել ափսեների վրա:

Կարտոֆիլ բանջարեղենով

Ամենօրյա ճաշ պատրաստելու համար ամենասիրված և ամենահարմար ուտեստներից մեկը բանջարեղենով շոգեխաշած կարտոֆիլն է։ Նրա բաղադրատոմսը օրիգինալ չէ, սակայն քչերը կբողոքեն պատրաստի ուտեստի վատ համից։ Այսպիսով, ճաշատեսակ ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է.

• կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• երկու սոխ;
• երեք գազար;
• մի փունջ կանաչապատում;
• երկու դափնու տերև;
• աղ;
• պղպեղ;
• չոր խոտաբույսեր (ըստ ճաշակի);
• բուսական յուղ.

Խոհարարություն

Նախ մաքրել և լվանալ բանջարեղենը։ Այնուհետեւ կարտոֆիլը մանր կտրատել, իսկ գազարն, ընդհակառակը, ավելի մեծ է, բայց կարելի է քերել։ Այնուհետև կտրատել սոխը, այնուհետև գազարի հետ տապակել բուսայուղի մեջ։

Այնուհետև բանջարեղենը դնել տապակի մեջ և խառնել։ Ապա մեջը լցնել այնքան ջուր, որ ծածկի պարունակությունից մեկ կամ երկու սանտիմետր: Այնուհետև տարան դնել կրակի վրա, երբ ջուրը եռա, կրակն իջեցրեք և եփեք կափարիչի տակ մոտ տասը րոպե։ Նշված ժամանակից հետո ավելացրեք աղ և համեմունքներ՝ հիշելով, որ երբեմն բանջարեղենը պետք է խառնել: Ճաշատեսակը պատրաստ կլինի, երբ գրեթե ամբողջ ջուրը (մեծ մասը) գոլորշիանա, իսկ մնացածը խտանա և կդառնա օսլա: Եվ ավարտական ​​շոշափում - ճաշատեսակը շաղ տալ խոտաբույսերով:

Բայց դուք կարող եք այն համեղ պատրաստել ոչ միայն մսով, այլեւ առանց մսի։ Ապրանքն ինքնին համեղ է և ինքնաբավ։ Հետեւաբար, եթե այն ճիշտ շոգեխաշեք, ապա այն ոչ պակաս համեղ կլինի, քան մսով կամ հավի մսով։

Այս ուտեստը հատկապես արդիական է պահքի ժամանակ։ Իսկ բուսակերները միշտ հաճույքով ուտում են այս կերպ պատրաստված այս բանջարեղենը։ Ես սա գիտեմ առաջին ձեռքից: Կար ժամանակ, երբ երկու տարի միս չէի ուտում. Ըստ երևույթին, իմ մարմինն այն ժամանակ որոշեց դադար վերցնել միս ուտելուց և սկսեց ինձ պատմել այդ մասին ամենատարբեր ազդանշաններով։

Որպեսզի ինքս ինձ չտանջեմ, համաձայնեցի նրա հետ և երկու տարի դարձա բուսակեր։ Իսկ հանգստանալուց հետո նորից մսեղեն էր ուզում։ Եվ ես այլ ելք չունեի, քան նորից համաձայնվել նրա հետ։

Հիմա, ըստ երևույթին, նույնը տեղի է ունենում իմ որդու մարմնի հետ. Ճիշտ է, նա 6 տարի միս չի կերել։ Այս ընթացքում սովորեցի շատ բուսական ուտեստներ պատրաստել։ Սակայն շոգեխաշած կարտոֆիլն այս ցուցակի առաջին տեղերից մեկն է։

Ուստի, եթե որոշել եք մի փոքր ընդմիջել մսից, կամ գաղափարական նկատառումներով բուսակեր եք, խորհուրդ եմ տալիս ի գիտություն ընդունել այս բաղադրատոմսը։

Շոգեխաշած կարտոֆիլ բանջարեղենով

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարտոֆիլ - 0,5 կգ
• սոխ - 1 հատ.
• գազար - 1 հատ.
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• 1 լոլիկ, կամ տոմատի մածուկ
• սխտոր - 1-2 մեխակ
• համեմունքներ - չաման, համեմ, պապրիկա, զաֆրան (կամ քրքում), մշկընկույզ
• աղ, աղացած սև, աղացած կարմիր կամ չիլի պղպեղ
• շաքարավազ - 0,5 ճ
• չոր խոտաբույսեր
• Դափնու տերեւ
• բուսական յուղ - 2-3 ճ.գ. գդալներ
• կանաչի - ցողելու համար

Պատրաստում:

1. Պատրաստել բոլոր բանջարեղենները։ Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ:

2. Մաքրել կարտոֆիլն ու գազարը։ Կտրել գազարը մեծ խորանարդի մեջ:

3. Պղպեղը մաքրել ցողունից և կտրատել խորանարդի մեջ:

4. Սխտորը մանր կտրատել։ Նախ, դանակի հետևի մասով տրորեք այն։ Իսկ հետո, մի ձեռքով բռնելով բռնակը, իսկ մյուսով սեղմելով դանակի ծայրը, արագ շարժումներով պատահական կտրատեք սխտորը։

5. Լոլիկը եռացրեք եռման ջրով, թողեք 1 րոպե նստի մեջը և մաքրեք կեղևը։ Կամ լոլիկը քերել և մնացած կեղևը հեռացնել։ Իսկ ձմռանը կարելի է օգտագործել տնական կամ խանութից գնված տոմատի մածուկ։ Խաշած լոլիկը մանր կտրատել։

6. Հաստ պատերով կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսայուղը։ Միջին կրակի վրա տապակել մանր կտրատած սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Եթե ​​այդպիսի թավա չունեք, կարող եք տապակել այն տապակի մեջ, այնուհետև տեղափոխել թավայի մեջ և եփել կարտոֆիլն ու բանջարեղենը։

7. Կարեւոր է, որ սոխը չայրվի, բայց կամաց տապակվի։ Այնուհետեւ կաթսայի մեջ լցնել կես բաժակ տաք ջուր։ Սոխը շոգեխաշել։ Կրակը նվազեցնելու կարիք չկա. Երբ ամբողջ ջուրը գոլորշիանա, սոխը կդառնա փափուկ և գրեթե թափանցիկ։ Երբ ճաշատեսակը պատրաստ է, այդպիսի սոխը գործնականում անտեսանելի կլինի դրա մեջ։ Ցանկության դեպքում, իհարկե, կարող եք տեսնել, բայց ամեն դեպքում դա ավելի քիչ նկատելի կլինի։ Եվ դա, իհարկե, չի կրճտացնի ձեր ատամները:

8. Ավելացնել կտրատած լոլիկ կամ տոմատի մածուկ և տապակել 3 րոպե։ Լոլիկի հետ ավելացնել համեմունքներ։ Նրանք նույնպես պետք է բավականին շագանակագույն լինեն: Համեմունքները կարտոֆիլին անմոռանալի բուրմունք կհաղորդեն և կհարստացնեն հավելյալ համային նոտաներով։ Եթե ​​դուք սիրում եք կծու ուտեստ, ավելացրեք մի կտոր կարմիր կծու պղպեղ։ Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս, մի ​​քիչ ավելացրեք: Համը կծու չի լինի, բայց պղպեղը կկիսի իր բույրն ու համը։

9. Լոլիկին ավելացնել գազարն ու շաքարավազը։ Շաքարավազի ավելացումն ավելի համեղ կդարձնի ուտեստը։ Բացի այդ, գազարը շաքարավազի հետ միասին ավելի լավ է պահպանում գույնը։ Տապակել 3 րոպե։ Կարող եք ընդամենը մի քիչ ջուր ավելացնել։ Այն պետք է ավելացնել, եթե գազարը մի քիչ չոր է, և դրանց հյութը չի բավականացնում։

10. Մինչ բանջարեղենը բովում է, կարտոֆիլը բավականին մեծ կտրատեք: Կարելի է կտրել 6-8 մասի։ Այսպիսով այն լավ կպահպանի իր համը և կհագեցվի այլ բանջարեղենի հյութով։

11. Լոլիկը տապակելուց հետո լցնել ջուրը և ավելացնել կարտոֆիլը։ Այս ուտեստի մեջ անհրաժեշտ է ավելացնել այնքան ջուր, որքան ցանկանում եք։ Կարելի է մի քիչ ավելացնել, երբ եռա, ծածկել կափարիչով և եփ գալ շատ թույլ կրակի վրա։ Զգույշ եղեք, որ չվառվեք: Ժամանակ առ ժամանակ խառնել։

Եթե ​​ցանկանում եք, որ ճաշատեսակն ավելի շատ հեղուկ ունենա, լցնել այնքան ջուր, որ ամբողջովին ծածկի թավայի ամբողջ պարունակությունը:

12. Ամեն դեպքում եռացրեք, ըստ ճաշակի աղ լցրեք, չորացրած խոտաբույսերը ավելացրեք, ծածկեք և եփեք 15 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Տապակի պարունակությունը պետք է եփվի, այլ ոչ թե եռա:

13. Եթե բանջարեղենը տապակվել է տապակի մեջ, ապա դրանք տեղափոխել սովորական թավայի մեջ, իսկ այնտեղ ավելացնելով կարտոֆիլը, ամեն ինչ միասին եփ գալ թավայի մեջ։

14. 15 րոպե հետո պղպեղ անել եւ ավելացնել դափնու տերեւ։ Այնուհետև եփեք ևս 10 րոպե։

15. Անջատեք գազն ու կաթսան կափարիչով պինդ փակեք։ Ապահով լինելու համար այն կարող եք նաև ծածկել սրբիչով։ Թողնել եփվի առնվազն 20 րոպե։ Այս ընթացքում բոլոր բաղադրիչները կհագեցվեն միմյանց հյութերով և կդառնան էլ ավելի համեղ և բուրավետ։

16. Պատրաստի ուտեստը մատուցեք մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերով, իսկ ցանկության դեպքում՝ թարմ սխտորով։

Ինչպես և ինչով կարելի է համեղ շոգեխաշել կարտոֆիլը

• եթե դուք չեք հերքում սնկով ուտելու հաճույքը, ապա դրանք նույնպես կարելի է ներառել այս ուտեստի բաղադրատոմսում։ Եթե ​​օգտագործում եք թարմ կամ սառեցված սունկ, ապա պետք է դրանք մանր կտրատել և սոխի հետ միասին տապակել։ Իհարկե, այս դեպքում դրանց ջերմային մշակումն ավելի քան անհրաժեշտ կլինի, բայց սկզբունքորեն դա կարելի է թույլ տալ։
• կամ սունկը կարելի է առանձին տապակել փոքր քանակությամբ ձեթի մեջ 5 րոպե։ Եվ դրանք ավելացրեք պատրաստի ուտեստի մեջ այլ բանջարեղենի հետ միասին։
• Եթե ​​սունկ չես օգտագործում, կանաչ խնձորի ավելացմամբ ուտեստը շատ համեղ է ստացվում։ Խնձորները մաքրել, բարակ շերտերով կտրատել և եփման ավարտից 15 րոպե առաջ դնել տապակի մեջ։
• Խնձորը մասամբ եփվում է, մասամբ մնում կտոր-կտոր։ Այն տալիս է համի թթու նոտա և թարմության զգացում։ Իսկ եթե այն նաև անուշաբույր է, ապա ճաշատեսակի բույրն ուժեղանում է։
• երբեմն ճաշատեսակի մեջ թարմ սալոր եմ ավելացնում։ Էֆեկտը նույնն է, ինչ խնձորից, բայց համը փոխվում է։
• Գարնանը կամ ամռան սկզբին լավ գաղափար է ավելացնել թարմ ցուկկինի:
• Իհարկե, դուք հասկանում եք, որ դրանք ընդամենը ճաշ պատրաստելու տարբերակներ են։ Ամեն ինչ միանգամից ավելացնելու կարիք չկա։ Երբեմն ուզում ես ճաշատեսակ պատրաստել, բայց բաղադրիչ չունես։ Ապա դուք կարող եք փոխարինել այն: Որպեսզի դիտավորյալ խանութ չվազես։
• Կարող եք նաև փոխարինել համեմունքներով և խոտաբույսերով: Սա նույնպես դոգմա չէ։ Գուցե դուք ունեք ձեր սեփական նախասիրությունները, կարող եք օգտագործել դրանք, որոնք ձեզ ամենաշատն են դուր գալիս: Հիմնական բանը նրանց ընդհանրապես չանտեսելն է։ Առանց համեմունքների, կարող է դժվար լինել հասնել ցանկալի համին և բույրին:

Դե, երևի այսքանն է: Պատրաստեք և կերեք համեղ անյուղ ուտեստ։ Հուսով եմ, որ Ձեզ դուր է գալիս այն!

Բարի ախորժակ!

Ընդհանրապես, կարելի է սկսել նրբերշիկներից, մնացած ամեն ինչը, երեխաներիս կարծիքով, բոլորովին անկարևոր է։ Այնուամենայնիվ, մենք գործարք ունենք. եթե ուզում եք, որ երշիկի այդ անհասկանալի կտորները ձեր ափսեի մեջ լինեն, խնդրում եմ ձեզ վրա վերցրեք մնացածն ուտել: Նրանք նրբերշիկ հանելու և գազար ու կաղամբ թողնելու մասնագետ են, բայց մեր ընտանիքում նման հնարքների վրա տաբու կա, ուստի երեխաները հառաչում են և ուտում այն, ինչ ինձ առողջ է թվում, որպեսզի վայելեն իրենց համեղը։ Իհարկե, այժմ կարող եք բանավեճ բացել և սկսել խոսել տապակած գազարի և կաղամբի կասկածելի օգուտների մասին, որոնք ենթարկվել են ջերմային բուժմանը, բայց, տեսնում եք, նույնիսկ այս ձևով այս բանջարեղենը շատ ավելի առողջարար է, քան նույն երշիկները կամ շատերը։ Մեզ ծանոթ այլ ուտեստներ, այնպես որ ես իսկապես չեմ անհանգստացնում նման պահերին և պարզապես ուրախ եմ, որ կարող եմ երեխաներին կերակրել համեղ և... լավ, նույնիսկ եթե դա վնասակար չէ: Չնայած ինչու միայն երեխաներ: Ես ու ամուսինս նույնպես շատ ենք վայելում տապակած կարտոֆիլ բանջարեղենովև երշիկեղենը, այնուամենայնիվ, մենք ազնվորեն երշիկ ենք տալիս ի շահ նրանց, ում դրանք կարծես մանանա են դրախտից:

Հակառակ կարծրատիպային կարծիքի, կարտոֆիլն ամենևին էլ այնքան կալորիական չէ, որքան սովորաբար կարծում են: Միջին չափաբաժինը պարունակում է ընդամենը մոտ 110 կկալ, սակայն կարագի անմիջապես ավելացումը գրեթե կրկնապատկում է ճաշատեսակի կալորիականությունը:

Ամբողջովին կենցաղային, կենցաղային ուտեստ։ Չկա պաթոս կամ բարդություն, չկա թանկարժեք ապրանքներ կամ առանձնապես հազվագյուտ բաղադրիչներ: Ամենասովորական ուտելիքը ամենասովորական ամենօրյա ընթրիքի համար, մեկ բանով. այն համեղ է: Այն այնքան համեղ է, որ դժվար է դիմակայել ևս կես չափաբաժին ընդունելու գայթակղությանը: Դե, բացի այդ, այն պատրաստվում է բավականին պարզ և աննկատ, երկար աշխատանքային օրից հետո դրա մասին հնարավոր է մտածել ընթրիքի համար:

Բաղադրությունը:

4 միջին կարտոֆիլի պալար;

1/4 փոքր գլուխ կաղամբ;

1 գազար;

2 սոխ;

3-4 նրբերշիկ;

բուսական յուղ տապակելու համար;

աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:

Մենք անմիջապես պատրաստում ենք բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի հետո ամեն ինչ ավելի հեշտ ու արագ լինի։

Մաքրել սոխը, գազարը, կարտոֆիլը։

Կարտոֆիլը կտրատում ենք շերտերով (դրանք դնում ենք ջրով ամանի մեջ), գազարը՝ երկար բարակ շերտերով (բանջարեղենը կտրատելու հատուկ դանակը կօգնի), սոխը՝ կես օղակների։ Միաժամանակ կտրատում ենք կաղամբը։ Դե, ընկերության համար մենք անմիջապես կտրում ենք երշիկները՝ մեծ կամ փոքր, որքան հարմար է (սովորաբար յուրաքանչյուրը կիսում եմ երկայնքով, իսկ հետո վերածում կիսալուսնի):

Հաստ հատակով տապակի մեջ լավ տաքացնել ձեթը և ավելացնել թույլ չորացրած կարտոֆիլը։ Շատ հազվադեպ խառնելով, տապակել մինչև գրեթե պատրաստ լինի: Երբ կարտոֆիլը փափկի, ավելացրեք սոխը, մեկ րոպե անց՝ ձեռքով մի փոքր տրորված գազարն ու կաղամբը։ Խառնել և տապակել ևս 5-7 րոպե, մինչև գազարը պատրաստ լինի։ Վերջում ավելացնել երշիկները, ապա ավելացնել աղ, պղպեղ, ըստ ցանկության, խառնել։ Անջատիր դա.

Մատուցել անմիջապես։ Իհարկե, դա ավելի լավ է անուշաբույր աղացած լոլիկի կամ տակառի թթուների հետ: Համեղ և ախորժելի!

Վարունգը այգեպանների մեծամասնության սիրելի բերքն է, ուստի այն աճում է մեր բանջարեղենի մահճակալներում ամենուր: Բայց բավականին հաճախ, անփորձ ամառային բնակիչները շատ հարցեր են ունենում դրանք աճեցնելու վերաբերյալ, և, առաջին հերթին, բաց գետնին: Բանն այն է, որ վարունգը շատ ջերմասեր բույսեր են, և բարեխառն կլիմայական գոտիներում այս մշակաբույսի գյուղատնտեսական տեխնոլոգիան ունի իր առանձնահատկությունները: Մենք ձեզ կասենք այն ամենը, ինչ դուք պետք է իմանաք բաց գետնին վարունգ աճեցնելու մասին այս հոդվածում:

Չնայած «շիշ արմավենի» հանրաճանաչ մականունին, շատ դժվար է շփոթել իսկական հիոֆորբա շշի արմավենին իր հարազատների հետ: Իսկական փակ հսկա և բավականին հազվագյուտ բույս՝ հիոֆորբան ամենաէլիտար արմավենիներից է: Նա հայտնի դարձավ ոչ միայն իր հատուկ շշի տեսքով բեռնախցիկով, այլև իր շատ բարդ բնավորությամբ։ Հիոֆորբայի խնամքն ավելի դժվար չէ, քան սովորական փակ արմավենու ծառերը: Բայց պայմանները պետք է ընտրվեն։

Տաք աղցան ֆունչոզայով, տավարի մսով և սնկով համեղ ուտեստ է ծույլերի համար։ Funchoza - բրինձ կամ ապակե արիշտա - ամենահեշտ պատրաստվողներից մեկն է իր մակարոնեղենի հարազատների շրջանում: Պարզապես ապակե լապշայի վրա լցնել եռման ջուր և թողնել մի քանի րոպե, ապա քամել ջուրը։ Ֆունչոզան իրար չի կպչում և յուղով ջրելու կարիք չունի։ Խորհուրդ եմ տալիս երկար լապշաները մկրատով ավելի փոքր կտորների կտրատել, որպեսզի ակամայից լապշայի ամբողջ բաժինը մեկ նստած չխճճվի:

Անշուշտ, ձեզնից շատերը հանդիպել են այս բույսին, գոնե որպես որոշ կոսմետիկ կամ սննդամթերքի բաղադրիչ: Այն «քողարկված է» տարբեր անվանումներով՝ «ջինջ», «ունաբի», «ջյուջե», «չինական խուրմա», բայց դրանք բոլորը նույն բույսն են։ Սա այն բերքի անունն է, որը վաղուց աճեցվել է Չինաստանում և աճեցվել է որպես բուժիչ բույս: Չինաստանից այն բերվել է միջերկրածովյան երկրներ, իսկ այնտեղից ջինջը սկսել է կամաց-կամաց տարածվել աշխարհով մեկ։

Մայիսյան գործերը դեկորատիվ այգում միշտ կապված են յուրաքանչյուր անվճար րոպեն հնարավորինս արդյունավետ օգտագործելու անհրաժեշտության հետ: Այս ամիս տնկվում են ծաղիկների սածիլներ և սկսվում է սեզոնային ձևավորումը։ Բայց դուք չպետք է մոռանաք թփերի, վազերի կամ ծառերի մասին: Այս ամիս լուսնային օրացույցի անհավասարակշռության պատճառով ավելի լավ է դեկորատիվ բույսերի հետ աշխատել մայիսի սկզբին և կեսերին։ Բայց եղանակը միշտ չէ, որ թույլ է տալիս հետևել առաջարկություններին։

Ինչու՞ են մարդիկ տեղափոխվում գյուղ և ամառանոցներ գնում: Տարբեր պատճառներով, իհարկե, ներառյալ գործնական և նյութական: Բայց հիմնական գաղափարը դեռևս բնությանը ավելի մոտ լինելն է։ Երկար սպասված ամառային սեզոնն արդեն սկսվել է այգում մեզ շատ աշխատանք է սպասում. Այս նյութով ուզում ենք հիշեցնել ձեզ և ինքներս մեզ, որ որպեսզի աշխատանքը ուրախություն լինի, դուք պետք է հիշեք հանգստանալ: Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել, քան մաքուր օդում հանգստանալը: Պարզապես հանգստացեք ձեր սեփական այգու կահավորված անկյունում:

Մայիսը բերում է ոչ միայն երկար սպասված ջերմություն, այլեւ ոչ պակաս սպասված հնարավորություններ՝ նույնիսկ ջերմասեր բույսեր տնկելու մահճակալներում։ Այս ամիս տնկիները սկսում են տեղափոխել հող, և բերքը հասնում է գագաթնակետին: Մինչ տնկելը և նոր մշակաբույսերը տնկվում են, կարևոր է չմոռանալ այլ կարևոր խնդիրների մասին։ Ի վերջո, ոչ միայն մահճակալները ուժեղացված խնամքի կարիք ունեն, այլ նաև ջերմոցների և տնկիների բույսերը, որոնք այս ամիս սկսում են ակտիվորեն կարծրանալ: Կարևոր է ժամանակին բույսեր ձևավորել:

Կարկանդակ Զատկի համար - տնական բաղադրատոմս պարզ բիսկվիթի համար, որը լցված է ընկույզով, շողոքորթ մրգերով, թուզով, չամիչով և այլ բարիքներով: Սպիտակ գլազուրը, որը զարդարում է տորթը, պատրաստված է սպիտակ շոկոլադից և կարագից, այն չի ճաքի, և ունի շոկոլադե կրեմի համ: Եթե ​​դուք ժամանակ կամ հմտություններ չունեք խմորիչ խմորով թխելու համար, ապա կարող եք պատրաստել այս պարզ տոնական թխումը Զատկի սեղանի համար: Կարծում եմ, ցանկացած սկսնակ տնային հրուշակագործ կարող է տիրապետել այս պարզ բաղադրատոմսին:

Ուրց, թե՞ ուրց։ Կամ գուցե ուրց կամ Բոգորոդսկայա խոտ: Ո՞րն է ճիշտ: Եվ դա ամեն կերպ ճիշտ է, քանի որ այս անունները «անցնում են» նույն բույսին, ավելի ճիշտ՝ Lamiaceae ընտանիքի բույսերի մեկ ցեղին: Կան բազմաթիվ այլ հայտնի անուններ, որոնք կապված են այս ենթաթփի զարմանալի հատկության հետ՝ մեծ քանակությամբ անուշաբույր նյութերի ազատման համար: Այս հոդվածում կքննարկվեն ուրցի աճեցումը և դրա օգտագործումը այգիների ձևավորման և խոհարարության մեջ:

Սիրված Saintpaulias-ն ունեն ոչ միայն առանձնահատուկ արտաքին, այլև շատ յուրահատուկ բնավորություն։ Այս բույսի աճեցումը քիչ նմանություն ունի փակ մշակաբույսերի դասական խնամքին: Եվ նույնիսկ Գեսներիևների միջից Ուզամբարա մանուշակների հարազատները մի փոքր այլ մոտեցում են պահանջում։ Ջրելը հաճախ անվանում են մանուշակների խնամքի ամենատարօրինակ կետը, որոնք դասական մեթոդից գերադասում են ոչ ստանդարտ ջրելը: Բայց մոտեցումը նույնպես պետք է փոխվի, երբ խոսքը վերաբերում է բեղմնավորմանը:

Սավոյայի կաղամբի գրատինը բուսակերական բաղադրատոմս է համեղ և առողջարար առանց մսի ուտեստի համար, որը կարելի է պատրաստել Մեծ Պահքի ընթացքում, քանի որ դրա պատրաստման մեջ կենդանական ծագման մթերքներ չեն օգտագործվում: Սավոյայի կաղամբը սպիտակ կաղամբի մերձավոր ազգականն է, բայց համով գերազանցում է իր «հարազատին», ուստի այս բանջարեղենով ուտեստները միշտ հաջող են ստացվում: Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով չեք սիրում սոյայի կաթ, ապա այն փոխարինեք սովորական ջրով։

Ներկայումս բուծողների շնորհիվ ստեղծվել է այգեգործական ելակի ավելի քան 2000 տեսակ: Նույնը, որը մենք սովորաբար անվանում ենք «ելակ»: Այգու ելակը առաջացել է չիլիական և վիրջինյան ելակի հիբրիդացման արդյունքում։ Ամեն տարի բուծողները երբեք չեն հոգնում մեզ զարմացնել այս հատապտուղների նոր տեսակներով: Ընտրությունը նպատակաուղղված է ոչ միայն հիվանդությունների և վնասատուների նկատմամբ դիմացկուն, այլև բարձր համային և փոխադրելիություն ունեցող բերքատու սորտերի ձեռքբերմանը:

Օգտակար, դիմացկուն, ոչ հավակնոտ և հեշտ աճեցվող նարգիզներն անփոխարինելի են։ Այս ամառային այգիները վաղուց արդեն տեղափոխվել են քաղաքային ծաղկե մահճակալներից և դասական ծաղկե մահճակալներից դեպի օրիգինալ կոմպոզիցիաներ, զարդարող մահճակալներ և զամբյուղի այգիներ: Նարգիզները իրենց հեշտությամբ ճանաչելի դեղին-նարնջագույն-շագանակագույն գույներով և նույնիսկ ավելի անկրկնելի բույրերով այսօր կարող են հաճելիորեն զարմացնել իրենց բազմազանությամբ։ Նախ, նարգիզների մեջ կան ինչպես բարձրահասակ, այնպես էլ մանրանկարիչ բույսեր:

Պտղատու և հատապտուղների տնկարկների պաշտպանության համակարգը հիմնված է հիմնականում թունաքիմիկատների օգտագործման վրա։ Այնուամենայնիվ, եթե սերմնացանների պաշտպանության համար թունաքիմիկատները կարող են օգտագործվել գրեթե ողջ աճող սեզոնի ընթացքում, հաշվի առնելով յուրաքանչյուր պատրաստման սպասման ժամանակահատվածը, ապա հատապտղային մշակաբույսերի պաշտպանության համար դրանք կարող են օգտագործվել միայն մինչև ծաղկման սկիզբը և բերքահավաքից հետո: . Այս առումով հարց է առաջանում, թե այս ժամանակահատվածում ինչ դեղամիջոցներ պետք է օգտագործվեն վնասատուների եւ հարուցիչներին ճնշելու համար:

Տարբեր ուտեստներ պատրաստելիս կարտոֆիլը բավականին ներդաշնակորեն համակցվում է այլ բանջարեղենի հետ։ Այս համադրության համար հիանալի տարբերակ է բանջարեղենով շոգեխաշած կարտոֆիլը։ Այս տեսակի ճաշատեսակները անպայման դուր կգան տարբեր շերտերի բուսակերներին, դրանք նաև լավ են ծոմ պահելու և ծոմ պահելու համար:

Բանջարեղենով շոգեխաշած կարտոֆիլ պատրաստելը դժվար չէ, այն բավականին արագ է արվում։ Կարտոֆիլի սորտի ընտրությունը անհատական ​​նախասիրության հարց է, իսկ մյուս բանջարեղենի ընտրությունը մեծապես փոփոխական է: Շատ բան կախված է նաև սեզոնային իրավիճակներից: Ամեն դեպքում, նման ուտեստները լավ տարբերակ են ճաշի կամ ընթրիքի համար։

Բանջարեղենով շոգեխաշած կարտոֆիլի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• գազար - 1-2 հատ;
• սոխ - 1-2 հատ:
• քաղցր կարմիր պղպեղ - 2 հատ:
• ցանկացած սորտի կաղամբ - մոտ 200-300 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• տարբեր թարմ կանաչիներ;
• չոր համեմունքներ ձեր ճաշակի համար;
• մի քիչ բուսական յուղ;
• աղ;
• լոլիկ - 2 հատ. կամ տոմատի մածուկ 1-2 ճ.գ. գդալներ (ըստ ցանկության):

Նախապատրաստում

Կաթսայի կամ հաստ պատերով կաթսայի մեջ մանր կտրատած սոխը տապակում ենք ձեթի մեջ, մինչև գույնը փոխվի։ Ավելացնել կտրատած գազարը, իսկ 3 րոպե հետո ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը։ Եռացնել 10-12 րոպե՝ ծածկելով կափարիչով, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ջուր և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Այնուհետև ավելացրեք մնացած թակած բանջարեղենը՝ պղպեղը կարճ ծղոտի տեսքով և կտրատած (կամ մասերի բաժանված) կաղամբը։ Համեմել և ավելացնել չոր համեմունքներ, կարող եք ավելացնել լոլիկի շերտ կամ 1-2 ճ.գ. տոմատի մածուկի գդալներ. Ամեն ինչ միասին եփեք ևս 10-15 րոպե։ Մատուցելուց առաջ համեմեք մանր կտրատած խոտաբույսերով և սխտորով։

Շոգեխաշած կարտոֆիլ բանջարեղենով դանդաղ կաթսայում

Ներկայումս շատերը հաճույքով օգտագործում են այս շատ հարմար խոհանոցային սարքը։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 5-8 հատ: Միջին չափ;
• սոխ - 1-2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սմբուկ - 1-2 հատ;
• փոքր երիտասարդ ցուկկինի - 1 հատ;
• Բրյուսելի կաղամբ - 10-15 հատ;
• երիտասարդ կանաչ լոբի - 20 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 1-2 հատ;
• բուսական յուղ տապակելու համար;
• սխտոր - 2-3 մեխակ;
• տարբեր թարմ կանաչիներ;
• աղ.

Նախապատրաստում

Սմբուկները կտրատել խորանարդի մեջ և դնել սառը ջրով ամանի մեջ 20 րոպե, որպեսզի դառնությունը հեռացվի: Այնուհետև աղացրեք ջուրը, լվացեք և քամեք սմբուկը քամոցով։

Նաև ցուկկինին կտրատում ենք խորանարդի, կարտոֆիլը՝ շերտի, կամ այն, ինչ դուք նախընտրում եք։ Կարտոֆիլները լցնում ենք ջրով ամանի մեջ, որպեսզի չչորանան կամ չմթնեն, ապա քամեք քամոցով։ Ի դեպ, այս կերպ մշակելիս օսլայի ավելցուկը կհեռացվի։ Կտրել քաղցր պղպեղը և գազարը կարճ շերտերով: Լոբի յուրաքանչյուր պատիճ կտրեք 3-4 մասի, հանեք ծայրերը։ Շոգեխաշել բրյուսելյան կաղամբն ամբողջությամբ։

Նախ, սովորական տապակի մեջ բուսայուղի մեջ թեթև տապակել կամ տապակել մանր կտրատած սոխը՝ չխնայելով ձեթը: Մնացած յուղի հետ սոխը տեղափոխում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ։ Այնտեղ դնում ենք կտրատած կարտոֆիլ, գազար, լոբի, սմբուկ, ցուկկինի։ Ավելացնել 30-50 մլ ջուր։ Ընտրեք «մարելու» ռեժիմը և կարգավորեք ժմչփը 20 րոպե: Այս ժամանակից հետո ամանի մեջ ավելացնել պղպեղ և. Խառնել և թողնել եփ գալ ևս 15 րոպե։ Կարող եք ժմչփը դնել 10 րոպե, ապա ավելացնել տոմատի մածուկ կամ սերուցք և եփ գալ ևս 5 րոպե։ Դանդաղ կաթսայի մեջ եփած կարտոֆիլն ու բանջարեղենը դնել ափսեների վրա և համեմել թակած սխտորով և թակած խոտաբույսերով:

Իհարկե, այս նույն ուտեստը կարելի է պատրաստել սովորական կաթսայի, կաթսայի կամ խորը տապակի մեջ։ Դե, նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում բուսակեր լինել և ծոմ պահել, կարող եք այն պատրաստել մսով և բանջարեղենով։

Վերոնշյալ բաղադրատոմսերից որևէ մեկի բաղադրիչների ցանկին (տես վերևում) ավելացրեք առնվազն 400 գ միս: Նախ տապակել սոխն ու գազարը, ապա ավելացնել միսը։ Խոզի, նապաստակի, հորթի կամ հավի միսը եփում են 40-60 րոպե։ Մսի այլ տեսակներ (հնդկահավ, գառան և հատկապես տավարի միս մի փոքր ավելի երկար են տևում): Միսը պատրաստ լինելուց 20-10 րոպե առաջ կարող եք ավելացնել մնացած բանջարեղենը։ Այնուամենայնիվ, միսը կարելի է եփել առանձին: