Տանձի աղանդեր. Հեքիաթային տանձ. տանձով թխելու բաղադրատոմսեր Տանձի համեղ աղանդեր պարզ բաղադրատոմս

Տանձը գրեթե ամենուր աճող միրգ է, ուստի դժվար չէ նրան բռնել։ Իրենց հասունացման շրջանում նման պտուղները կարող են համտեսել ամեն ինչ և ստանալ բազմաթիվ վիտամիններ և սննդարար նյութեր։ Տանձից կարող եք պատրաստել նաև տարբեր ուտեստներ, ինչպես նաև համեղ աղանդեր։

Տանձը մեզ մոտ եկավ Հին Հունաստանից մ.թ.ա 10-րդ դարից: Այս մրգի ստույգ հայրենիքը հայտնի չէ՝ դա կարող է լինել Պարսկաստանը, Հունաստանը կամ Հռոմեական կայսրությունը: Այսքան հազարամյակների ընթացքում տանձը մնացել է աշխարհի ամենասիրելի մրգերից մեկը: Իսկ մեր ժամանակներում տանձը մնում է շատ սիրված և պահանջված շատ մարդկանց շրջանում։

Տանձ ուտելը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ (A, C, K, B1, B2, B3, B9, B12 և շատ ուրիշներ), միկրոէլեմենտներ, ինչպիսիք են մագնեզիումը, կալիումը, կալցիումը, ֆոսֆորը, ցինկը, պղինձ. Այս մրգերը նույնպես լցված են ճարպային պոլիչհագեցած և միանհագեցած թթուներով։ Եթե ​​դուք կանոնավոր կերպով տանձ եք ուտում, կարող եք զգալիորեն բարելավել ձեր մաշկի, եղունգների, մազերի վիճակը, բարձրացնել ձեր իմունային համակարգը և ամրացնել ձեր ոսկորները: Հատկապես հիպերտոնիայի դեպքում:

Տանձի աղանդերը բավականին պարզ է պատրաստվում, բայց շատ համեղ և անպայման կզարդարի ձեր տոնական սեղանը, եթե այն մատուցեք, օրինակ, բաժակով։

Բաղադրությունը:

• կիտրոն - 1 հատ.
• տանձ – 2 հատ.
• շոկոլադ - 100 գ
• կոնյակ - 15 մլ.
• հատիկավոր շաքար - 20 գ
• դարչին – 1 ձողիկ
• թանձր սերուցք – 200 մլ:
• սերուցքային պաղպաղակ – 60 գ

Նախ պետք է լվանալ կիտրոնը և դրանից կեղևը շերտերով կտրատել։ Այնուհետև կիտրոնի հյութը քամեք տապակի մեջ և ավելացրեք համը հյութի մեջ։ Ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ և դարչինի ձողիկ։ Արժե նաև քիչ քանակությամբ ջուր ավելացնել և ստացված խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի։

Տանձը պետք է մաքրել, պարզապես ցողունը չկտրել։ Տանձը կիսով չափ կտրատել և միջուկը հանել։ Պատրաստի տանձը լցնել օշարակով կաթսայի մեջ և եփել մոտ 10 րոպե։ Դրանից հետո կրակն անջատեք և թողեք ամեն ինչ սառչի՝ առանց օշարակը դուրս թափելու։

Այդ ընթացքում պետք է կրեմը լցնել մեկ այլ թավայի մեջ, այնտեղ կոտրել շոկոլադը և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա։ Խառնել ստացված տաք շոկոլադի մեջ։

Պատրաստել լայն ուտեստ, վրան տանձ դնել, յուրաքանչյուրի մեջ դնել և ստացված տաք շոկոլադը լցնել վրան։

Դարչինով աղանդեր

Բաղադրությունը:

• տանձ – 2 հատ.
• մեղու մեղր – 5 ճ/գ.
• աղացած դարչին – 1 ճ.

Նախ պետք է տանձերը լվանալ, կիսով չափ կիսել և մեջտեղից կտրել՝ իջվածք առաջացնելու համար։ Այնուհետև այս խոռոչը լցրեք մեղրով և ցանեք դարչին։ Հետո տանձերը 20 րոպեով դնում ենք ջեռոցում ու թխում 200 աստիճանում։

Աղանդեր կրեմով

Բաղադրությունը:

• մեծ տանձ - 2 հատ:
• դառը շոկոլադ - 200 գ
• թանձր սերուցք – 200 մլ:
• կոնյակ – 1 ճ/գ.
• հատիկավոր շաքար - 1 ճ.գ.
• դարչին – 1 ձողիկ
• կիտրոն - 1 հատ.
• վանիլային պաղպաղակ - ըստ ճաշակի

Նախ պետք է քամել կիտրոնի հյութը և մանր կտրատել կեղևը։ Կաթսայի մեջ լցնել 160 մլ ջուր, ավելացնել նաև հատիկավոր շաքարավազը, դարչինը, կիտրոնի հյութն ու համը։

Տանձը նախ պետք է լվանալ և մաքրել, պարզապես պոչը չկտրել։ Տանձը կտրատել չորս մասի։ Տանձը կաթսայի մեջ դնել նախորդ բաղադրիչներով և եփել մարմանդ կրակի վրա 7 րոպե։

Շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում, վրան ավելացնում կրեմ, մի փոքր տաքացնում ենք և խառնում կոնյակի հետ։ Սառեցրած տանձը լցնում ենք ամանների մեջ, լցնում շոկոլադե սոուսի վրա և զարդարում վանիլային պաղպաղակով։

Աղանդեր մեղրով և տանձով

Բաղադրությունը:

• տանձ – 5 հատ.
• կիտրոն - 0,5 հատ:
• բնական մեղու մեղր – 4 ճ.գ.
• աղացած դարչին – 4 ճ.գդ.

Տանձը պետք է մաքրել, կտրատել չորս մասի և դնել թխման թերթիկի վրա։ Խառնել կիտրոնի հյութի հետ և լցնել տանձի վրա։ և թխել ջեռոցում 25 րոպե։ Երբ տանձը պատրաստ է, հանում ենք, դնում ափսեների վրա, իսկ վրան լցնում թավայի վրա մնացած հյութը։

Բաղադրությունը:

• հատիկավոր շաքարավազ - 200 գ
• կոշտ տանձ – 4 հատ:
• Պորտ գինի – ½ լիտր
• դառը շոկոլադ - 200 գ
• թանձր սերուցք – 200 գ
• ընկույզ – 3 ճ.գ.
• կիտրոնի հյութ - ըստ ճաշակի
• գրենադինի օշարակ - 500 գ

Տանձը պետք է լվանալ և մաքրել կեղևից։ Կտրեք միջուկը, միայն թե պտուղը չկտրեք, այլ կտրեք ներքեւից։ Առանձին ամանի մեջ պորտ գինին խառնում ենք շաքարավազի, կիտրոնի հյութի և օշարակի հետ, իսկ հետո տանձը լցնում ենք կաթսայի մեջ և եփում ենք մարմանդ կրակի վրա։ Նրանք պետք է եփվեն 5-7 րոպե։ Դրանից հետո տանձը հանում ենք օշարակից և թողնում, որ սառչի։

Մաքրեք ընկույզները և կտրատեք դանակով։ Մուգ շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում։ Երբ շոկոլադը հալվի, բարակ հոսքով ավելացրեք սերուցք, իսկ հետո ընկույզը։ Տանձերը լցնել այս խառնուրդով և դնել ամանի մեջ։

Բաղադրությունը:

• մուգ շոկոլադ - 100 գ
• սերուցքային պաղպաղակ – 100 գ
• հատիկավոր շաքար - 50 գ
• կարագ – 20 գ
• մեծ տանձ - 2 հատ:

Նախ պետք է տանձը մաքրել, միայն թե պոչերը մնան։ Ապա թավայի մեջ լցնել 200 գ ջուր և ավելացնել շաքարավազ։ Հասցնել եռման աստիճանի և օշարակի մեջ ավելացնել տանձը։ Նրանք պետք է եփվեն մի քանի րոպե։ Տանձերը պատրաստ են, երբ փափկի։ Այնուհետև պտուղները հանել տապակից և չորացնել։

Օշարակը թողնում ենք եփվի վառարանի վրա մինչև կիսով չափ եռա։ Այս օշարակին անհրաժեշտ է ավելացնել կտորների կտրտած շոկոլադը, կարագը և թողնել, որ հալվի։ Պաղպաղակի ամաններ ենք պատրաստում, մեջը լցնում պաղպաղակ, վրան դնում տանձերը՝ պոչերը վեր ու լցնում պատրաստի շոկոլադե սոուսի վրա։ Աղանդերը կարելի է մատուցել։

Խմորիչ խմորով աղանդեր

Բաղադրությունը:

• խմորիչ խմոր – 260 գ
• մեծ տանձ - 4 հատ:
• կիտրոն - 1 հատ.
• հավի ձու – 1 հատ.
• ընկույզի միջուկներ – 1 ճ.գ.
• նուշ – 1 ճ.գ.
• կոնյակ – 1 ճ/գ.
• չամիչ – 1 ճ.գ.
• կարագ – 1 ճ.գ.
• հատիկավոր շաքար - 1 ճ.գ.

Նախ պետք է չամիչի վրա լցնել կոնյակ և թողնել, որ թրմվի մոտ 20 րոպե, դանակով մանր կտրատել ընկույզը։ Չամիչն ու կոնյակը խառնել ընկույզի, հատիկավոր շաքարի և կարագի հետ։

Տանձը պետք է լվանալ, կիսով չափ կտրատել և միջուկով քամել, միայն թե պոչերը մնան անձեռնմխելի։ Տանձի շերտերը քսում ենք կիտրոնով, իսկ մեջտեղը լցնում ստացված աղացած միսով։ Միացրեք տանձի երկու կեսերը: Խմորը գրտնակել, չորս քառակուսի կտրատել և յուրաքանչյուր քառակուսու մեջ դնել մեկական տանձ։ Միացրեք քառակուսու բոլոր ծայրերը և ամուր սեղմեք: Ընդհակառակը, խմորի անկյունները պետք է ծալել ներսից դուրս։

Սպիտակուցն առանձնացնել ձվի դեղնուցից և սպիտակուցով քսել խմորի ծալքերի ներսը։ Միացրեք բոլոր ծալքերը և մի որոշ ժամանակ դրեք սառնարանում։ Այնուհետև խմորը քսում ենք դեղնուցով և դնում ենք 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, որ 15 րոպե եփվի, կրակն իջեցնում ենք մինչև 190 աստիճան և թխում ևս 20 րոպե։

Երբ տանձերը պատրաստ լինեն, պետք է մի քիչ սպասել, մինչև մի փոքր սառչի և հնարավոր լինի մատուցել։ Նման տանձերը խմորի մեջ շատ բուրավետ և համեղ են ստացվում։

Դուք հավանաբար արդեն նկատել եք, որ վերջերս ես ուշադրություն եմ դարձնում արտադրանքի բաղադրությանն ու առավելություններին։ Կարծում եմ՝ սա շատ կարևոր թեմա է ողջ մարդկության համար։ Մոտ ապագայում նախատեսում եմ բացել բաժին, թե ինչ և ինչպես ուտել ժամանակակից աշխարհում, ինչպես ընտրել ճիշտ մթերքները, ինչպես պատրաստել և ինչ օգտագործել։

Օրինակ, դուք գիտեի՞ք որ դուք չեք կարող տանձ ուտել դատարկ ստամոքսին. Բանն այն է, որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ, որը գրգռում է լորձաթաղանթը և բարձրացնում պերիստալտիկան։ Տարեցներին խորհուրդ է տրվում ուտել նաեւ թխած տանձ։ Տանձի ուտելի տեսակները մշակվել են միայն մի քանի դար առաջ, մարդիկ այն կերել են խաշած վիճակում։ Իրենց հում վիճակում այս պտուղները անհնար էր ուտել։ Հիմա, փառք Աստծո, այգու տանձը մեզ ուրախացնում է իր համով և օգտակար հատկություններ.

Ինչո՞վ է օգտակար տանձը։ Տանձը պարունակում է ավելի շատ ֆրուկտոզա, քան սախարոզա, ինչը նշանակում է, որ այն կարող է ուտել դիաբետիկների կողմից: Տանձը պարունակում է կալիում, ինչը նշանակում է, որ օգտակար է նրանց համար, ովքեր սրտի հետ կապված խնդիրներ ունեն։ Թարմ տանձը պարունակում է էական վիտամիններ E, P, A, C, B1, B2, PP, իսկ չորացրած տանձը պարունակում է մեծ քանակությամբ ֆոլաթթու, կարոտին, պեկտին, կատեխին, երկաթի, պղնձի, մանգանի, կալիումի, յոդի, կալցիումի հանքային աղեր: Հետևաբար, տանձի չորացրած կոմպոտներն օգնում են ձմռանը մրսածության և հազի ժամանակ։ Արևելքում չորանում են տանձենիների տերևները։ Դրանք պարունակում են բնական հակաբիոտիկ, որն օգնում է հաղթել միկոզին և դերմատիտին: Իսկ եթե պատրաստեք «Տանձ մեղրով» աղանդերը, ապա անպայման կբարձրացնեք ձեր հեմոգլոբինը։ Սա շատ օգտակար է հատկապես երեխաների և ապագա մայրերի համար։

Դե, հիմա եկեք վերադառնանք մեր պատրաստմանը տանձի աղանդեր

Բաղադրությունը 2 չափաբաժնի համար.

Կրեմ:
Կաթնաշոռ 400 գ
Շաքարավազ 3 ճ.գ. գդալներ
Թթվասեր 3 ճ.գ. գդալներ
Կիտրոն 1 կտոր

Միջշերտեր:
Տանձ 2 հատ
Շաքարավազ 3 ճ.գ. գդալներ
Դարչին
Չոր կարմիր կամ սպիտակ գինի 50 մլ
Եգիպտացորենի փաթիլներ մեղր 70 գ
Շոկոլադե «Օդ» հատակի սալիկ (իհարկե, կարող եք օգտագործել այլ շոկոլադ, բայց սա ավելի լավ է հալվում):
Կաթ 20 գ
Ընկույզ ցողելու համար

Գույքագրում:
Հրուշակեղենի տոպրակ կամ հաստ տոպրակ:

Տանձից և կաթնաշոռից դեսերտ պատրաստելը

Նախ հալեցնում ենք շոկոլադը։ 2 ճանապարհ կա. Նախ՝ տաքացնել ջրային բաղնիքում, երկրորդը՝ հատակին մի քիչ կաթ ավելացնել, ապա «գոլորշիացնել» այն մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով։

Շոկոլադը հալեցնում ենք և մի փոքր սառչում։

Եգիպտացորենի փաթիլները լցնել շոկոլադի մեջ, լավ խառնել, դնել ափսեի մեջ՝ առանձնացնելով և դնել սառնարանը։

Տանձը մաքրել, կտրատել փոքր խորանարդի, ավելացնել 3 ճաշի գդալ շաքարավազ և գինի։ Դնել թույլ կրակի վրա, որ եփվի։ Եփելու ժամանակը կախված է տանձի հասունությունից։ Նրանք պետք է ստացվեն փափուկ, բայց ոչ մի դեպքում «շիլա»: Վերջում ավելացնել դարչին (մոտ 1/3 թեյի գդալ):

Այդ ընթացքում պատրաստել փափուկ կաթնաշոռային զանգված։ Կաթնաշոռը, թթվասերն ու շաքարավազը խառնել, բլենդերի մեջ խյուս անել, ավելացնել կիտրոնի հյութը և ամեն ինչ նորից խառնել։ Հետևողականությունը պետք է լինի միատարր, ինչպես հաստ սերուցք: Հնարավոր է, որ ավելի շատ թթվասեր պահանջվի, ամեն ինչ կախված է կաթնաշոռի յուղայնությունից։ Զանգվածը չպետք է քաղցր լինի, շաքարավազը պետք է լինի բավարար։

Դեսերտ զարդարում տանձով և կաթնաշոռով

Եկեք սկսենք պատրաստել մեր աղանդերը: Այն գեղեցիկ տեսք կունենա ցանկացած լայն ապակե տարայի մեջ՝ թասերի կամ բաժակների մեջ: Կաթնաշոռի խառնուրդը դրեք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և սկսեք շերտավորել:

ԽՈՐՀՈՒՐԴ՝ աշխատեք ապակու և շերտերի միջև բացեր չստեղծել, նախ լցոնումը տեղադրեք ապակու մոտ, իսկ հետո՝ մեջտեղում; Շերտավոր տանձի աղանդերի շարման կարգը` կաթնաշոռի զանգվածը ներքևում, տանձը գինու մեջ, շոկոլադե փաթիլներ: Հետո նորից կաթնաշոռային զանգվածը, տանձը գինու մեջ, հացահատիկը շոկոլադի մեջ։ Վերևում քսել կաթնաշոռային զանգվածի շերտը, վրան շաղ տալ մանրացրած ընկույզը և քերած շոկոլադը։

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում տանձի աղանդեր պատրաստելու մի քանի օրիգինալ բաղադրատոմսեր, որոնք իրենց տեղը կգրավեն ձեր խոհարարական գրքում:

Տանձի աղանդեր գինու մեջ

Բաղադրությունը:

• - 1 հատ;
• չոր կարմիր գինի - 500 մլ;
• մեխակ - 8 հատ;
• թարմ տանձ - 10 հատ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• մեղր - 100 մլ;
• ընկույզ - 100 գ;
• շաքարի փոշի - 50 գ;
• սերուցք - 200 մլ;
• մասկարպոնե պանիր – 150 գ:

Նախապատրաստում

Գինին լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել համեմունքներ, նարնջի կեղև, կիտրոն, կտրատել կեղևով և մեղր ըստ ճաշակի։ Սպասքը դնել մարմանդ կրակի վրա, տաքացնել, բայց չեռացնել։ Այնուհետև հանում ենք վառարանից, կափարիչով ծածկում ենք թավան և թողնում ենք կանգնի։ Տանձը մաքրում ենք՝ թողնելով միայն պոչերը, իսկ հատակները կտրում ենք, որ պտուղը կայունություն տա։ Այժմ զգուշորեն իջեցրեք դրանք օշարակով կաթսայի մեջ, դրեք մարմանդ կրակի վրա, փակեք կափարիչը և պարբերաբար շրջեք տանձերը, որպեսզի ամբողջովին թաթախվեն գինու մեջ։ Թող եփվի մոտ 20-25 րոպե։ Այդ ընթացքում պատրաստում ենք միջուկը՝ շաքարի փոշին հարում ենք սերուցքի հետ և ավելացնում սերուցքային պանիրը։ Պատրաստի տանձերը զգուշորեն հանում ենք, սառեցնում ու միջուկը հանում։ Գինին համեմունքներով եռացրեք մինչև թանձրանա, ավելացրեք մի քիչ կոնյակ և քամեք։ Տանձի միջնամասը լցնում ենք սերուցքային պանրի խառնուրդով, զարդարում կրեմով, վրան լցնում սոուս և վրան ընկույզ շաղ տալիս։ Ահա և վերջ, օշարակի մեջ օրիգինալ տանձի աղանդերը պատրաստ է:

Տանձի և կաթնաշոռի աղանդեր

Բաղադրությունը:

• տանձ - 2 հատ;
• կաթնաշոռ - 100 գ;
• – 1 ճ/գ. գդալ;
• հեղուկ մեղր - 1 թեյի գդալ;
• կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
• ընկույզ - մի բուռ;
• աղացած դարչին - մի պտղունց:

Նախապատրաստում

Տանձը կիսով չափ կտրատել և զգուշությամբ, թեյի գդալով հեռացնել միջուկն ու սերմերը։ Այսպիսով, յուրաքանչյուր կիսամյակում պետք է լինի փոքր դեպրեսիա: Այնուհետև պտուղը շաղ տալ կիտրոնի հյութով և շաղ տալ աղացած դարչինով։ Մի ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռը թթվասերի հետ, ավելացնել մեղրը և մեջը լցնել մանր կտրատած ընկույզը։ Պատրաստի միջուկով լցնել տանձի խոռոչը, յուրաքանչյուր կեսը փաթաթել փայլաթիթեղով, դնել թխման թերթիկի վրա և 25 րոպե թխել ջեռոցում, մինչև տանձերը փափկի։

Տանձի աղանդեր դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

Թեստի համար.

• ալյուր - 350 գ;
• ձու - 1 հատ;
• շաքարավազ - 80 գ;
• կարագ - 100 գ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• վանիլին.

Լրացնելու համար.

• տանձ - 3 հատ;
• խնձոր - 2 հատ;
• թթվասեր - 400 մլ;
• ձու - 1 հատ;
• շաքարավազ - 80 գ;
• ալյուր – 1 ճ.գ. գդալ;
• օսլա - 1 ճ.գ. գդալ.

Նախապատրաստում

Խմորը պատրաստելու համար կարագը նախապես հանում ենք սառնարանից և թողնում ենք մի փոքր հանգստանա սենյակային ջերմաստիճանում։ Երբ փափկի, լցնում ենք ամանի մեջ, այստեղ ջարդում ենք ձուն, ավելացնում ենք շաքարավազը և խառնում։ Աստիճանաբար ավելացնում ենք մաղած ալյուրը, փխրեցուցիչը և վանիլինը։ Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել և հունցել փափուկ խմոր։ Այնուհետև փաթաթել թաղանթի մեջ և դնել սառնարանը 30 րոպեով։ Այս ընթացքում կպատրաստենք կարկանդակի միջուկը՝ միրգը լվանալ, չորացնել, հեռացնել ցողունները, կտրել կեղևը և հեռացնել սերմերի պատիճները: Այնուհետև խնձորն ու տանձը կտրատել փոքր շերտերով և շաղ տալ շաքարավազով։ Մուլտիօջախի ամանը քսել կարագով, շարել խմորը և զգուշորեն բաժանել ներքևի երկայնքով՝ ձևավորելով կողքերը։ Այժմ ամեն ինչ լցրեք մրգի կտորներով և մի կողմ դրեք կաղապարը: Ձուն հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել թթվասերը, ավելացնել օսլան և ալյուրը։ Խառնուրդը լավ խառնել և այս խառնուրդը լցնել մեր մրգերի վրա։ Փակեք բազմաբնակարանը կափարիչով և եփեք կարկանդակը «Թխում» ռեժիմով 80 րոպե: Ձայնային ազդանշանից հետո շոգեխաշած տարայի միջոցով զգուշորեն հանում ենք պատրաստի աղանդերը խնձորից և տանձից և մատուցում:

Աշունն ունի իր նվերները՝ զարմանալի ու յուրահատուկ։ Դրանց թվում է, անկասկած, քնքուշ հյութեղը։ Այս հրաշալի միրգը բոլոր առումներով ստեղծված է տնային թխման համար, քանի որ տանձը նրան տալիս է նուրբ բուրմունք և թավշյա քաղցրություն։

Տանձը կաֆտանում

Ամենապարզ թխումը, որը դուք կարող եք պատկերացնել, խմորի մեջ տանձի բաղադրատոմսն է: Կտրեք 6 տանձի հիմքը և հանեք միջուկը։ 100 գ նուշը մանրացնել 60 գ շոկոլադի հետ, ավելացնել 2 ճ.գ. լ. կարագ և մեղր, ½ նարնջի կեղև և լցնել տանձերը այս խառնուրդով: Պատրաստի շերտավոր խմորից կտրատել 2 սմ լայնությամբ շերտեր, փաթաթել տանձի շուրջը, հիմքը ծածկել խմորի շրջանակներով։ Ձվով քսելուց հետո թխել 40 րոպե 180°C ջեռոցում։

Կարամելային մագաղաթներ

Նախաճաշին հարմար է տանձով բլիթների բաղադրատոմսը։ Հարիչով խմորը հարում ենք 300 գ ալյուրից, 3 ձուից, 600 մլ կաթից և 50 գ կարագից։ Տապակել նրբաբլիթները տաք տապակի մեջ։ Մեկ այլ տապակի մեջ խորանարդի մեջ եփեք 3 խիտ տանձը 80 գ եղեգնաշաքարի հետ, ½ թեյի գդալ: դարչին, կիտրոնի կեղև և հյութ։ Նրբաբլիթների վրա դնել կարամելացված միրգը, գլորել խողովակների մեջ և ցանկության դեպքում շաղ տալ շաքարի փոշի։ Այս նախաճաշը ձեզ երկար ժամանակ կպարգևի արևոտ տրամադրություն։

Անակնկալով թխվածքաբլիթ

Բիսկվիթի բաղադրատոմսը հատկապես լավ է տանձի հետ։ 4 դեղնուցը մանրացնել 200 գ շաքարավազի հետ և հարել 4 սպիտակուց՝ հարած ուժեղ փրփուրի մեջ։ Ավելացնել 170 գ ալյուր ½ թեյի գդալով։ փխրեցուցիչ, մի պտղունց վանիլին և դարչին։ 3 տանձ կտրատել շերտ։ Խմորը լցնում ենք փայլաթիթեղով կաղապարի մեջ, տանձի կտորները շրջանաձեւ շարում։ Թխվածքաբլիթը 30 րոպեով դնում ենք 180°C ջեռոցում։ Հիանալի դեսերտ թեյի համար պատրաստ է:

Մրգային շուռումուռ

Տանձի կարկանդակի բաղադրատոմսը միշտ օգտակար կլինի։ 200 գ կաթնաշոռն ու փափուկ կարագը հարում ենք 150 գ շաքարավազի հետ։ Ավելացնել 2 ձու, 250 գ ալյուր, ¼ թ.գ. սոդա, հունցել խմորը։ 3 տանձ կտրատել հավասար շերտերով, պարուրաձև դնել կլոր ձևով, յուղով քսել և շաքարավազ ցանել։ Լցնել դրանք խմորով և դնել 180°C ջեռոցում 45 րոպե։ Սառեցված կարկանդակը դնել ափսեի մեջ և անմիջապես մատուցել։

Ներսում աշուն

Տանձով շտրուդելի բաղադրատոմսը ձեր սիրելի խմորեղենի հետաքրքիր տարբերակն է։ 2 հատ կտրատած տանձը տապակել կարագի մեջ, շաղ տալ 2 ճ.գ. լ. շաքարավազ, ½ ճ. դարչին և ¼ թ/գդ. մշկընկույզ. Պատրաստի շերտավոր խմորի թերթիկը շատ բարակ փաթաթելով՝ վրան հավասարաչափ բաժանում ենք տանձը, վրան ցանում չամիչով և մանրացրած պնդուկով, իսկ ռուլետը փաթաթում ենք։ Վրան մի քանի կտրվածք ենք անում, քսում ձուով և թխում 40 րոպե 200°C-ում։ Այս շտրուդելը հատկապես լավ է, երբ տաք է:

Համեղ փշրանքներ

Շոկոլադի սիրահարները կգնահատեն տանձով կրմբլի բաղադրատոմսը։ Տանձի կտորները դնել թխման ամանի մեջ, լցնել 1 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ, շաղ տալ կիտրոնի համով և 1 ճ.գ. լ. քերած շոկոլադ. 4 կտոր հացը մանրացնել փշրանքների մեջ, խառնել 50 գ կարագի հետ, 3 ճ.գ. լ. շաքարավազ և 3 ճ.գ. լ. քերած շոկոլադ. Զանգվածը բլենդերի մեջ թեթև հարում ենք, դրանով ծածկում տանձերը և 20 րոպեով դնում 180°C ջեռոցում։ Այժմ դուք կարող եք վայելել crumble հաճույքով:

Օդային երջանկություն

Աղանդերի շքերթը շարունակվում է տանձով կլաֆուտիսի բաղադրատոմսով։ Կաղապարը քսել կարագով, դնել 2 տանձ, կտրատել խորանարդի, շաղ տալ 2 ճ.գ. լ. շաքարավազ և ½ ճ. աղացած կոճապղպեղ. Դանակի ծայրին հարում ենք 120 գ ալյուրը, 350 մլ կաթը, 3 ձուն, 80 գ շաքարավազը, մի պտղունց աղը և վանիլինը։ Խմորը կստացվի այնպես, ինչպես նրբաբլիթների համար։ Լցնել տանձի վրա և դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցը 45 րոպե։ Դարչինով հարած սերուցքը շատ ներդաշնակորեն կլրացնի կլաֆուտին։

Ոսկե սիրտ

Սիրու՞մ եք բաց կարկանդակներ։ Ապա փորձեք այս տանձի տտիպի բաղադրատոմսը: Խմորը հունցում ենք 175 գ ալյուրից, 100 գ կարագից, 1 ձուից և 50 գ շաքարավազից։ Սեղմում ենք թխման տարայի մեջ, պատառաքաղով ծակում և 10 րոպե 180 °C ջեռոցում պահում։ Սառեցված հիմքի մեջ դնել 3 հատ տանձ, կտրատած: Լրացրեք դրանք 200 մլ սերուցքի խառնուրդով, 50 գ շաքարավազով, 2 ճ.գ. լ. ալյուրն ու ձուն, թխել 20 րոպե 180°C-ում։ Դժվար թե որևէ մեկը կարողանա դիմակայել նման աղանդերի։

Cupcake տրամադրության համար

Համեղ ուտեստը մի փոքր ավելի լավ կդարձնի ցանկացած օրը։ 100 գ փափուկ կարագը հարում ենք 200 գ շաքարավազի և 1 ձվի հետ։ Առանց դադարեցնելու ավելացնել 200 գ մածուն և 250 գ ալյուր ½ թեյի գդալով։ փխրեցուցիչ և մի պտղունց վանիլին: Խմորը լավ հունցելուց հետո այն դնել փայլաթիթեղով թխելու համար նախատեսված տարայի մեջ։ 2 տանձ կտրատել, դնել տորթի ամբողջ մակերեսով և թխել մեկ ժամ 180°C ջերմաստիճանում։ Մեծ ընկերության համար հիանալի բուժում պատրաստ է:

Տանձով թխելու բաղադրատոմսերը ոգեշնչման անսահման աղբյուր են։ Եթե ​​դա այն է, ինչ ձեզ պակասում է, ապա դիտեք մեր խոհարարական պորտալի բաղադրատոմսերի բաժինը: Տանձի հետ ի՞նչ համեղ ուտեստներ են սիրում ձեր ընտանիքը: Կիսվեք հետաքրքիր գաղափարներով այլ ընթերցողների հետ:

Հյուրերն անսպասելի են ժամանել? Գիտե՞ք, թե ինչ կարող եք արագ պատրաստել, որն այդքան համեղ է և կզարմացնի ձեր հյուրերին։ Նուրբ հյութեղ դեսերտ՝ պատրաստված անուշաբույր տանձից՝ նուրբ շոկոլադե միջուկով: Այս տաք մրգային աղանդերը պատրաստվում է միկրոալիքային վառարանում մի քանի րոպեում։ Ի դեպ, մինչև 16-րդ դարը համարվում էր, որ տանձը պետք է օգտագործել միայն ջերմային մշակումից հետո։ Հուսով եմ, որ այս պարզ շոկոլադե և տանձի աղանդերը կուրախացնեն ձեր սիրելիներին և հյուրերին:

Բաղադրիչները պատրաստում եմ ըստ նշված ցանկի։ Պետք է հյութեղ տանձ վերցնել, աղանդերն ավելի համեղ կլինի նրանցից։

Շոկոլադի կտորները լցնել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, կարագը, վանիլային շաքարը։

Միկրոալիքային վառարանում մի քանի փուլով տաքացնում եմ բաղադրամասերը և հարում եմ մինչև համասեռ զանգված ստացվի։ Թողնում եմ, որ խառնուրդը մի փոքր սառչի։

Այդ ժամանակ տանձերը լվանալ, կեղևազրկել, կիսով չափ կտրատել՝ օգտագործելով Noisette գդալը, սկզբում միջուկը հանել սերմերով, ապա անցքը մի փոքր ավելի մեծացնել։

Այսպես եմ պատրաստում բոլոր տանձերը։

Շարունակում եմ պատրաստել շոկոլադե խմորը։ Շոկոլադով և կարագով ամանի մեջ լցնում ենք փխրեցուցիչով մաղած ձուն և ալյուրը։

Պատառաքաղով կամ հարելով հարում ենք միատարր խմոր:

Օգտագործելով թեյի գդալ, խմորը լցնել պատրաստի տանձի կեսերի մեջ:

Տանձը թխում եմ միկրոալիքային վառարանում 4 րոպե 900 Վտ հզորությամբ։

Շոկոլադե և տանձի աղանդերը պատրաստ է։ Այն կարելի է շաղ տալ դարչինով կամ շաքարի փոշիով։ Բարի ախորժակ!