Այսօր ես ուզում եմ ձեր ուշադրությանը ներկայացնել մեկ այլ համեղ և հագեցնող անյուղ, բուսական ուտեստի բաղադրատոմս. կանաչ լոբի կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում.

Այս ուտեստը իսկական փրկիչ կդառնա նրանց համար, ովքեր խստորեն պահպանում են ծոմապահությունը։ Լոբիները շատ հարուստ են սպիտակուցներով. Իսկ կարտոֆիլն օրգանիզմին էներգիա կմատակարարի իր մեջ պարունակվող ածխաջրերի շնորհիվ։

Սակայն այս ուտեստը նույնպես չի հիասթափեցնի միս ուտողներին։ Խրթխրթան, փխրուն կարտոֆիլը համեղ և հագեցնող լոբով պարզապես համեղ է այս բաղադրատոմսով:

Դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլով կանաչ լոբի բաղադրատոմսը:

• սառեցված կանաչ լոբի - 400 գրամ
• կարտոֆիլ - 900 գրամ
• մեկ սոխ
• երեք պճեղ սխտոր
• 3 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ
• աղ, համեմունքներ

Ինչպես պատրաստել սառեցված կանաչ լոբի դանդաղ կաթսայում.

Վերցրեք մի պարկ սառեցված կանաչ լոբի: Լվացեք հոսող ջրի տակ և թողեք, որ չորանա: Կլպենք կարտոֆիլը։

Մանր կտրատել սխտորը և կտրատել սոխը կես օղակների։ Տապակել դրանք բուսական յուղի մեջ 8 րոպե համեմունքների հետ միասին։

Ավելացնել կանաչ լոբի և կտրատած կարտոֆիլ։ Ավելացնել աղ և նրբորեն խառնել։

Շարունակեք եփել «թխելու» ռեժիմով ևս 30 րոպե։ 15 րոպե հետո կարտոֆիլը մեկ անգամ շուռ ենք տալիս։

Ազդանշանից հետո կանաչ լոբի կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայումպատրաստ! Տեղադրեք ուտեստը ափսեների վրա:

Շաղ տալ կանաչ սոխով և մատուցել։ Բարի ախորժակ!

Ստացվում է շատ համեղ երկրորդ ճաշատեսակ, որը հեշտ է պատրաստվում և մեծ ծախսեր չի պահանջում։

Ստիֆադոն հունական խոհանոցի ճաշատեսակ է, որը տարածված է նաև Միջերկրական ծովի երկրներում: Բուն Հունաստանում կան այս ճաշատեսակի ավելի քան հարյուր եղանակներ և տեսակներ: Արտաքինով և համով այս ուտեստը բոլորիս հիշեցնում է մեր սիրելի շոգեխաշածը կամ գուլաշը։ Պատրաստենք խոզի շոգեխաշել կարտոֆիլով և լոբիով դանդաղ կաթսայում։

Այս ուտեստի հիմնական և պարտադիր բաղադրիչը միսն է։ Ի դեպ, հունարենից «stifado» թարգմանված է շոգեխաշած միս։ Դասական տարբերակը պատրաստվում է նապաստակից, սակայն կարելի է օգտագործել ցանկացած միս՝ խոզի, գառան, տավարի և նույնիսկ հավի միս։ Իմ այսօրվա բաղադրատոմսը նիհար խոզի խոզապուխտով շոգեխաշելու համար:

Շոգեխաշածին ամենատարածված հավելումներն են կարտոֆիլը, սոխը և լոլիկը: Բայց բանջարեղենի բաղադրությունը կարող է տարբեր լինել ըստ ձեր ճաշակի և ցանկության։

Բույրերով և համերով հարուստ այս ուտեստը Բալկանյան թերակղզում մատուցվում է թարմ թխած տնական հացով և մեկ բաժակ սպիտակ գինիով:

Բաղադրիչներ շոգեխաշելու համար

1. Խոզի խոզապուխտ – 600 գր.
2. Միջին կարտոֆիլ - 5 հատ:
3. Պահածոյացված սպիտակ լոբի - 1 բանկա
4. Բուսական արգանակ – 100 մլ:
5. Սոխ - 1 հատ.
6. Սխտոր - 3 ատամ.
7. Տոմատի մածուկ – 2 ճ/գ.
8. Սպանախ – 1 փունջ
9. Ֆետակի – 50 գր.
10. Օրեգանո – ½ թ/գդ.
11. Խնկունի - ½ թեյի գդալ.
12. Բուսական յուղ - քսելու համար
13. Աղ - ըստ ճաշակի
14. Աղացած պղպեղ (5 պղպեղ) - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել խոզի շոգեխաշել կարտոֆիլով և լոբիով դանդաղ կաթսայում

1. Սոխը մանր կտրատել, սխտորն անցկացնել մամլիչով կամ կտրատել դանակով։ Մուլտիօջախի ամանը քսել քիչ քանակությամբ բուսական յուղով և մեջը դնել սոխն ու սխտորը։ Ընտրեք «Frying» ծրագիրը և ձեռքով սահմանեք ժամանակը` 20 րոպե: Տապակել բանջարեղենը մինչև կիսաթափանցիկ 1-2 րոպե:

2. Մինչ բանջարեղենը բովում է, պատրաստեք միսը։ Դրա համար լվանում ենք, ճարպի կտորներ ենք կտրում, մանր խորանարդիկների ենք կտրում և յուրաքանչյուր կտոր խոհանոցային մուրճով կամ դանակի բութ կողմով լավ հարում ենք։ Պատրաստի խոզի միսը լցնում ենք ամանի մեջ և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով տապակում ենք մինչև ծրագրի ավարտը։ Այնուհետև միսը լցնել արգանակով (բնօրինակ բաղադրատոմսով դա չոր սպիտակ գինի է) կամ ջրով։ Սահմանեք «Մարման» ծրագիրը և ժամանակը 1 ժամ 10 րոպե: Փակեք կափարիչը:

3. Լավագույնն այն է, որ այս ուտեստի համար կարտոֆիլը երիտասարդ վերցնեք (այնուհետև պետք չէ այն կեղևել, այլ պարզապես լավ լվանալ խոզանակով և կտրատել): Եթե ​​կարտոֆիլը հին է, ապա մաքրեք դրանք, լվացեք և կտրեք պատահական փոքր կտորներով։ «Շոգեխաշել» ծրագրի մեկնարկից 30 րոպե անց պատրաստի կարտոֆիլը դնել ամանի մեջ։ Ամեն ինչ միասին եփեք 15 րոպե։

4. 15 րոպե հետո ավելացնել տոմատի մածուկը և համեմունքները (աղ և պղպեղ), եփ գալ 10 րոպե։

5. Լոբի հեղուկը քամել, ավելացնել շոգեխաշածին, եփ գալ եւս 5 րոպե։

6. Սպանախը մանր կտրատել։ Բուրավետ խոտաբույսերի հետ լցնում ենք մեր ուտեստի մեջ և եփում մինչև ծրագրի ավարտը։

7. Պատրաստի խոզի շոգեխաշածը կարտոֆիլով և լոբիով դնել ափսեների վրա, վրան դնել հունական ֆետակիի պանիրը և շաղ տալ մանր կտրատած սիրելի խոտաբույսերով (ես օգտագործել եմ նեխուր):

Կանաչ լոբի մսով և կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում շատ համեղ և բավարարող ուտեստ է, որը դուր կգա ընտանիքի բոլոր անդամներին: Մի օր, հանպատրաստից պատրաստելով այն, հասկացա, որ այն կպատրաստեմ մեկից ավելի անգամ, և հիմա կիսվում եմ ձեզ հետ այս հրաշալի բաղադրատոմսով։ Եթե ​​սիրում եք կծու ուտեստներ, ապա ընթացքում կարող եք ավելի շատ պղպեղ ավելացնել, իսկ ցանկության դեպքում՝ ընդհանրապես զերծ մնալ համեմունքներից։ Ամեն դեպքում, ուտեստը ստացվում է հարուստ և շատ բուրավետ։ Ես կնկարագրեմ պատրաստման գործընթացը դանդաղ կաթսայում, բայց դրա բացակայության դեպքում, հաստ հատակով ցանկացած ուտեստ, ինչպես կաթսա, լավ կլինի: Շուտով գրեք բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը:

• կանաչ լոբի – 400 գրամ:
• խոզի միս (միջուկ) - 500 գրամ:
• սոխ – 1 հատ.
• գազար – 1 հատ.
• կարտոֆիլ - 8-10 հատ:
• դափնու տերեւ – 2 հատ:
• աղ - ըստ ճաշակի:
• համեմունքներ - ըստ ճաշակի:
• բուսական յուղ - իրականում:

• Մատուցումների քանակը՝ 8։

Խոզի միսը մանր կտրատում ենք, մի փոքր ճարպի առկայությունը միայն ավելի համեղ կդարձնի։ Լցնում ենք բազմաբուխ ամանի մեջ, որի հատակին պետք է մի քիչ ձեթ լցնել։

Տապակել միսը մի փոքր աղով «տապակի» վրա, մինչև բաց ոսկե դարչնագույն ընդերքը ձևավորվի: Այնուհետև ավելացրեք կտրատած սոխը։

Տապակել միսը սոխով մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ավելացնել գազար։ Դուք կարող եք քերել այն կոպիտ քերիչով։
Տապակել ամեն ինչ միասին ևս մոտ հինգ րոպե։

Այնուհետեւ լցնել եռման ջուր, այնքան, որ ծածկի միսը։ Ավելացնել աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի: Եվ միսը եփել ևս 15-20 րոպե։

Հետո ավելացնել կանաչ լոբի, ես ունեի սառեցված:

Վերջում ավելացնել կարտոֆիլը։ Ես նախընտրում եմ կարտոֆիլը բավականին մեծ կտրատել։ Եթե ​​կարտոֆիլը միջին չափի է, ապա կտրեք այն մոտավորապես չորս մասի։

Այժմ ավելացրեք եռման ջուր և կրկին դափնու տերեւ: Լցնել այնքան ջուր, որ ծածկի կարտոֆիլը։ Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ ավելի կամ մի քիչ պակաս, ամեն ինչ կախված է ճաշատեսակի ցանկալի հաստությունից:

Փակեք կափարիչը և եփեք «թխելու» կամ «շոգեխաշելու» ռեժիմում՝ մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։

Մսով ու կարտոֆիլով կանաչ լոբի դնում ենք ափսեների մեջ ու բոլորին հրավիրում սեղանի մոտ։ Բույրը կախարդական կլինի: Մատուցելիս ճաշատեսակը շաղ տալ թարմ թակած խոտաբույսերով։ Միսը պարզվում է, որ ամենաքնքուշն է, կարտոֆիլը անուշաբույր և փափուկ է, իսկ կանաչ () լոբին ավելացնում է իրենց համը:

Բարի ախորժակ!!!

Multicooker POLARIS PMC 0511 AD. Հզորությունը 650 Վտ.

Հարգանքներով՝ Օքսանա Չաբան։

Ժամանակը՝ 50 րոպե։

Մատուցումներ՝ 2-3

Դժվարություն՝ 5-ից 1-ը

Գյուղացիական ոճով կարտոֆիլ դանդաղ կաթսայում պատրաստելու տարբերակ

Կարտոֆիլն իրավամբ համարվում է ամենահամեղ և առողջարար կողմնակի ուտեստը, որը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով։ Հատկապես համեղ ու բուրավետ են տապակած և թխած կարտոֆիլը, որի համը դուր է գալիս տնային խոհարարության շատ սիրահարների։

Կարտոֆիլը կարող եք եփել ցանկացած խոհանոցային սարքի մեջ՝ բազմաթուխ, վառարան, միկրոալիքային վառարան, վառարան։

Դանդաղ կաթսայում գտնվող գյուղական կարտոֆիլը շատ ավելի համեղ և առողջարար է ստացվում, քան պատրաստման այլ տարբերակները:

Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ այս կերպ պատրաստված կարտոֆիլը հատկապես համեղ է, խրթխրթան, առողջարար և աներևակայելի սննդարար։

Եվ եթե այս բաղադրատոմսը մատուցեք թարմ բանջարեղենով կամ թթու վարունգով, կարող եք ստանալ ամբողջական ուտեստ, որը շատերը, անշուշտ, կգնահատեն:

Գյուղացիական ոճով կարտոֆիլ պատրաստելը շատ պարզ է, օգտագործելով դանդաղ կաթսա, փաստն այն է, որ նման ուտեստը հատուկ գիտելիքներ և հմտություններ չի պահանջում:

Այս կերպ կարտոֆիլ թխելը ոչ միայն պարզ է, այլև բավականին արագ։ Թխած պալար պատրաստելու այս տարբերակը զգալիորեն տարբերվում է վառարանի վրա եփելուց։

Multicooker-ի շնորհիվ ճաշատեսակը կստացվի հավասարապես տապակված, փափուկ, թեթև խրթխրթան կեղևով և աներևակայելի համեղ և հագեցնող:

Հարկ է նշել, որ դանդաղ կաթսայի միջոցով պալար պատրաստելու այս բաղադրատոմսը ունի զգալի առանձնահատկություն. փաստն այն է, որ դուք կարող եք կարտոֆիլ պատրաստել գյուղացիական ոճով տարբեր ձևերով. մանանեխի կամ համեմունքների մեջ կարտոֆիլը համարվում է ամենահաջողակը:

Խոհարարության այս տարբերակը ստացվում է փափուկ, քնքուշ, խրթխրթան և բավականին սննդարար:

Այս բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել ցանկացած առիթի համար։ Օրինակ, նման ճաշատեսակը կարող է հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ լինել ճաշի կամ տոնական սեղանի համար:

Բացի այդ, այս կերպ պատրաստված կարտոֆիլը համարվում է աղցանների, սոուսների և այլ ուտեստների հիանալի հիմնական բաղադրիչ։

Շատերը գիտեն, որ գյուղական ուտեստները տարբերվում են մյուսներից իրենց արտասովոր բույրով և համով։ Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ նրանք չեն օգտագործում վնասակար հավելումներ կամ լցոնիչներ։

Դրա շնորհիվ գյուղացիական կարտոֆիլը կարելի է անվտանգ համարել համեղ և առողջարար ուտեստ, որի համարժեքը դժվար թե գտնվի ռուսական և այլ տեսակի խոհանոցներում։

Ցանկության դեպքում պալար պատրաստելիս կարող եք մուլտիօջախի ամանի մեջ ավելացնել սոխը, կտրատած կես օղակներով, սխտորը, գազարը, խոտաբույսերը և այլ բանջարեղեն, ինչը ճաշատեսակն ավելի ամբողջական կդարձնի, ինչպես նաև լրացուցիչ բուրմունք և համ կհաղորդի պալարներին:

Կարտոֆիլն այս կերպ պատրաստվում է պարզ և բավականին արագ։ Եթե ​​դուք համեղ ու խրթխրթան կարտոֆիլի սիրահար եք, ապա փորձեք այն ինքներդ պատրաստել դանդաղ կաթսայում և կհասկանաք, որ նման ուտեստը պատրաստվում է ոչ միայն արագ, այլև պարզ։

Ընդ որում, ճաշատեսակի պատրաստությանը հետեւելու համար պետք չէ եփելիս լինել խոհանոցում։ Բացի այդ, այս բաղադրատոմսը պահանջում է նվազագույն ապրանքներ, որոնք հավանաբար ցանկացած տնային տնտեսուհի ունի:

Բաղադրությունը:

Ցանկության դեպքում օգտագործեք թարմ սխտոր - դա անելու համար անհրաժեշտ է մաքրել այն և սեղմել այն մամուլով այն յուղի մեջ, որի մեջ կարտոֆիլը տապակվելու է:

Քայլ 1

Նախ պետք է որոշեք, թե ինչ համեմունքներ եք օգտագործելու ճաշատեսակը պատրաստելու համար։ Հարկ է նշել, որ դրանք կարող են լինել ցանկացած բան:

Օրինակ՝ կարելի է վերցնել պապրիկա, սունելի գայլուկ, չորացրած խոտաբույսեր, չաման և այլ համեմունքներ։ Հիմնական բանը այն է, որ ձեր ընտանիքը հավանի դրանք, ապա պատրաստի ուտեստը կարելի է հաջողությամբ պատրաստված համարել:

Քայլ 2

Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք ջրի տակ։ Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել խոզանակ կամ քերիչ: Ինչպես կռահեցիք, երիտասարդ կարտոֆիլը կարելի է պատրաստել կեղևով: Եթե ​​պալարները հին են, խորհուրդ է տրվում մաքրել դրանք։

Քայլ 3

Պալարները կտրում ենք 6-8 մասի, որպեսզի երկար ու բարակ լինեն։

Քայլ 4

Մեծ տարայի մեջ խառնել ձեթն ու համեմունքները։ Կարևոր է, որ զանգվածը միատարր լինի։

Քայլ 5

Կարտոֆիլները դրեք տարայի մեջ և մանրակրկիտ քսեք խառնուրդով։ Պալարները 10 րոպե թողնում ենք մարինադի մեջ, որպեսզի ժամանակ ունենա մի փոքր ներծծվելու։

Քայլ 6

Պալարները դնել ամանի մեջ, միացնել «Թխում» ծրագիրը և եփել ուտեստը 40 րոպե։ Կարևոր է. պալարները պետք է խառնել 2-3 անգամ, որպեսզի դրանք հավասարապես ծածկվեն ընդերքով և դառնան փափուկ և հյութալի։

Ինչպես տեսնում եք, նման ուտեստ պատրաստելը ոչ միայն արագ և բավականին պարզ է, այլ արդյունքը հեշտությամբ կարող է զարմացնել բոլորին իր համով և արտաքին տեսքով։

Տեսեք այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ.

Մատուցումներ՝ 6
Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 50 րոպե

Բաղադրատոմսի նկարագրություն

Բոլորը գիտեն, որ լոբին հագեցնող և շատ օգտակար բանջարեղեն է։ Այն գործնականում չի պարունակում ճարպեր, բայց շատ ամբողջական սպիտակուց, որը միանգամայն ընդունակ է փոխարինել մսին, ուստի այն բավականին սննդարար է և պահպանում է իր օգտակար հատկությունները նույնիսկ եփելուց հետո։

Նրանք պատրաստվում են նաև լոբիից, դրանք ավելացնում են տարբեր աղցանների մեջ և, ինչպես ցանկացած հատիկեղեն, լոբին եփում են բանջարեղենով։

Դե արի, սոխով, գազարով, կարտոֆիլով լոբի կեփենք։

Լոբիները դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլով և բանջարեղենով եփելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Լոբի - 200 գրամ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ միջին չափի;
• Դափնու տերեւ, մաղադանոս և սոխ;
• Աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

Իմ ճաշատեսակի համար ես օգտագործել եմ մեծաքանակ գնված սովորական լոբի:
Եփելուց մի քանի ժամ առաջ թրջել եմ ջրի մեջ, իսկ հետո, փոխելով ջուրը, եռացրել եմ մինչև կիսաեփը։
Եթե ​​ունեք պահածոյացված լոբի, ապա նախապես եփելը, իհարկե, անհրաժեշտ չէ։

Պատրաստել սոուսը՝ կտրատել սոխն ու գազարը։
Բուսական յուղը լցնել բազմաբնակարան կաթսայի մեջ և տապակել այս բանջարեղենը «Թխում» ռեժիմով 20 րոպե:

Կլպել և կտրատել կարտոֆիլը խորանարդի մեջ։
Տապակած սոխին և գազարին ավելացնել։

Եփած լոբիից ջուրը քամեցի (ուտողների մեջ փքվածությունից խուսափելու համար :)), բայց դուք ինքներդ որոշեք։

Լոբին լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ, ավելացնել դափնու տերեւ, աղ, պղպեղ և մի քիչ ջուր ավելացնել։
Ես ստացա շատ հեղուկ, գրեթե ապուրի նման, բայց դա բոլորի համար չէ:
Միացրեք «մարման» ռեժիմը 1 ժամ 30 րոպե:
Ծրագրի ավարտին ավելացրեք մանր կտրատած մաղադանոսը և կանաչ սոխը։
Իսկ ազդանշանից հետո ստանում ենք բուրավետ, համեղ ու սննդարար ուտեստ՝ լոբի կարտոֆիլով և բանջարեղենով։