Recept za ukusno i jednostavno tijesto za pizzu. Recept za tanko tijesto za pizzu: priprema

Pizza je nevjerojatno jelo koje može zadovoljiti ukuse i najzahtjevnijih gurmana. Zahvaljujući neograničenoj kulinarskoj maštovitosti pri pripremi nadjeva (preljeva), može se napraviti od raznih sastojaka, pa pizzu podjednako vole i vegetarijanci i oni koji preferiraju meso. No, budući da je pizza nadjev koji se peče na kori od brašna, važno je da kuhar zna ne samo pripremiti ukusan i hranjiv preljev, već i pravilno umijesiti tijesto koje odgovara njegovom ukusu. Zato je recept za tijesto za ovo jelo toliko raznolik.

Tradicionalni recept za tijesto za pizzu
Ovaj recept je pogodan za svaki nadjev, a posebno je zgodan jer je potrebno samo malo vremena da se mijesi tijesto. Trebat će vam:

• prosijano vrhunsko brašno - 800 g;
  
• granulirani šećer - 3 žlice. žlica;
  
• sol - 1/2 žličice;
  
• rafinirano biljno ulje - 3 žlice. žlice;
  
• suhi kvasac - 7 g;
  
• topla voda - 1,5 tbsp.
  

Tehnologija kuhanja

1. U posudu s vodom stavite sol, šećer i kvasac. Promiješajte, pokrijte ubrusom i stavite na toplo mjesto 30 minuta.
   
2. Kad kvasac "oživi" i počne mjehuriti, dodajte biljno ulje i počnite umiješati brašno.
   
3. Odredite spremnost tijesta prema njegovoj konzistenciji: trebalo bi postati prilično elastično i dobro se rastegnuti, a da ne bude previše elastično i teško.
   
4. Stavite smjesu u suhu, čistu posudu za umake, pospite brašnom i, pokrivši posudu poklopcem, ostavite na toplom mjestu da se proizvod "digne". Nakon 40 minuta tijesto će biti spremno za razvlačenje.
   

Recept za tijesto s jajima i mlijekom
Podloga pripremljena prema ovom receptu ispadne vrlo rahla i mekana, a pogodna je i za sve vrste preljeva. Količina potrebnih proizvoda na 1 kg brašna:

• jaja - 2 kom .;
  
• mlijeko - 0,5 l (može se pomiješati s vodom u omjeru 1:1);
  
• kvasac - 100 g;
  
• rastopljeni maslac - 3 žlice. žlice;
  
• biljno ulje - 3 žlice. žlice;
  
• granulirani šećer - 1 tbsp. žlice;
  
• sol - 1 žličica.
  

Priprema tijesta

1. Kvasac sitno izmrvite u emajliranu posudu. Dodajte sol, šećer i 100 ml toplog mlijeka; sve pomiješati.
   
2. U smjesu dodajte 3 žlice brašna i promiješajte. Pokrijte posudu salvetom i stavite na toplo mjesto 20 minuta.
   
3. Pomiješajte mlijeko s tučenim jajima, maslacem i biljnim uljem - i ulijte u smjesu s kvascem.
   
4. Dodajte brašno i zamijesite tijesto, zatim pokrijte posudu ručnikom i ostavite proizvod da se "pirja" 2 sata, miješajući ga dva puta za to vrijeme.
   
5. Tijesto je spremno. Lagano pobrašnite radnu površinu i razvaljajte somune za pizzu.
   

Recept za izradu tijesta za pizzu od kiselog vrhnja
Za ovaj recept vam ne treba kvasac. Kolači će ispasti ukusni i pahuljasti zahvaljujući dodatku kiselog vrhnja u recept. Sastojci za 1 kg brašna:

• kiselo vrhnje srednje masnoće - 0,5 šalice;
  
• jaja - 2 kom .;
  
• margarin - 2/3 pakiranja;
  
• granulirani šećer - 1 žličica;
  
• sol - 1 žličica;
  
• soda bikarbona - 1/2 žličice.
  

Redoslijed pripreme tijesta

1. Umutiti jaja sa soli i šećerom.
   
2. Otopite margarin u vodenoj kupelji i ohladite dok se ne zagrije.
   
3. Otopiti sodu u kiselom vrhnju. Kiselo vrhnje i margarin pomiješajte sa umućenim jajima.
   
4. Počnite dodavati brašno u malim obrocima, mijesite smjesu dok ne postane mekana i elastična, bez lijepljenja za ruke.
   
5. Ostavite tijesto pola sata dok gluten potpuno ne nabubri, nakon čega možete početi oblikovati pogačice.
   

Recept za tijesto za pizzu može koristiti kefir i majonezu, pivo ili čak konjak; sve ovisi o mašti i iskustvu kuhara. Glavna stvar nije samo mehanički mijesiti tijesto, već staviti svoju dušu u ovu aktivnost. Uostalom, kako kažu u domovini pizze, Italiji, njeno tijesto je živo i voli toplinu ljudskih ruku. Pripremite pizzu s ljubavlju - i sigurno će vas oduševiti svojim nevjerojatnim, jedinstvenim i delikatnim okusom!

Bok svima. Danas ćemo zajedno napraviti domaću pizzu. Nudimo vam recept za savršeno tijesto za pizzu, vrlo ukusan umak i dvije opcije za najjednostavniji preljev za domaću pizzu. Ovo je ukusna, nevjerojatna domaća pizza. Tijesto za pizzu je savršeno tanko, a nadjev i umak ukusni, baš kao u pizzeriji.

Pripremit ćemo dvije domaće pizze promjera oko 30 cm.

Tijesto za pizzu:

• 250 ml tople vode
• pšeničnog brašna 370 gr
• suhi kvasac 4 g
• 1 žličica soli
• 1 žlica. žlica maslinovog ulja

Umak za pizzu (dovoljno za 3 pizze):

• rajčica u vlastitom soku 600-700 g (1 konzerva)
• prstohvat crnog papra
• prstohvat soli
• sušeni bosiljak 1 žličica
• 2 češnja češnjaka
• 1 žlica. žlica maslinovog ulja

Nadjev za pizzu sa kobasicama:

• kobasica 150-170 g (prikladna je i šunka, salama)
• rajčice 1 komad

Punjenje za pizzu od piletine i gljiva:

• pileća prsa 120 gr
• šampinjoni 150 gr
• paprika babura 1/2 kom
• sir (tvrdi i mozzarella) 150 gr
• prstohvat soli

Kako kuhati pizzu kod kuće u pećnici

Prije svega pripremamo tijesto za domaću pizzu. U posudi za miješanje pomiješajte kvasac i vodu. Dodajte sol i maslinovo ulje.

Zatim dodajte malo brašna i zamijesite tijesto. Bit će jako mekan i u početku će vam se lijepiti za ruke. Tijesto treba mijesiti 5-7 minuta, nije bitno u zdjeli ili na stolu. Glavna stvar je ne dodavati brašno. Gotovo tijesto bit će mekano, glatko, homogeno i zaostajat će za stijenkama posude, ali će se ipak malo lijepiti za ruke.

Čistu zdjelu namazati uljem, zaobliti tijesto i staviti u zdjelu. Pokrijte i ostavite da se diže jedan sat. Ovo tijesto je dovoljno za dvije dosta velike pizze.

Priprema umaka od rajčice za pizzu

Dok se tijesto diže mi ćemo pripremiti umak za pizzu. Za umak ćemo koristiti rajčice u vlastitom soku. Ocijedite sok, a rajčice ogulite.

U tavu ulijte 1 žlicu. žlica maslinovog ulja. U njega stavite 2 režnja češnjaka prerezana na pola. Zagrijte dok ne osjetimo bogatu aromu češnjaka. Izvadite češnjak, a na ulje dodajte pelate. Zamijesite, dodajte prstohvat soli, prstohvat crnog papra i 1 žličicu sušenog bosiljka.

I kuhati masu dok ne postane pasta. Dok se umak kuha, pileća prsa stavite kuhati u slanu vodu. Gotov umak prebacite u sito i sameljite.

Zapravo, rajčice su različite. Prodaje se već pasirano i bez koštica. Zatim ih samo prokuhajte, dodajte začine, sol i papar.

Neka se umak ohladi. Ohladite i kuhana pileća prsa.

Šampinjone nasjeckajte i lagano popržite na maslinovom ulju.

Kobasicu ili šunku narežite na tanke kolutove ili polu kolutove. Možete kombinirati više vrsta kobasica, a pizza će od toga dobro doći.

Sir mozzarella narežite na male komadiće.

Tvrdi sir naribajte na sitno ribež.

Rajčice narežite na male polu kolutove, a papriku na tanke trakice.

Pileća prsa podijelimo na tanka vlakna.

Sada kada su svi sastojci za pizzu spremni i tijesto se diglo, krećemo sa slaganjem pizze. Stavite pećnicu da se zagrije na 240 C°. Tijesto podijelite na dvije polovice. Ostavite jednu za sada u zdjeli.

Domaća pizza s kobasicama, rajčicama i sirom

Polovicu tijesta stavite na pobrašnjen stol i dobro pospite brašnom. I prstima razvlačimo tijesto u sloj. U klasičnoj verziji ne koristi se oklagija. Pa, možete to učiniti s njim, naravno, neće promijeniti okus.

Tijesto je vrlo jednostavno za korištenje, ali ga je potrebno stalno okretati i po potrebi posipati brašnom. Tijesto ne smije biti ni pretanko ni predebelo, doslovno 2-3 mm.

Pleh ili kalup namazati uljem i prebaciti tijesto u njega. Podmažite tijesto umakom, zatim položite kobasicu, a zatim rajčice. Ne smije biti previše nadjeva, potrudite se da bude u jednom sloju.

Prekrijte pizzu tvrdim sirom i na vrh stavite komadiće mozzarelle.

Odmah stavite u zagrijanu pećnicu 10-12 minuta.

Domaća pizza sa piletinom i gljivama

Prijeđimo na drugu pizzu. Na isti način razvaljajte tijesto u sloj i stavite ga na lim za pečenje. Također namažemo umakom i položimo pileće meso.

Zatim rasporedite gljive i malo paprike.

Sada ovu pizzu treba malo posoliti. Dodajte tvrdi sir i mozzarellu.

Pećnica u istom načinu rada. Ovu pizzu odmah pokapajte maslinovim uljem. Dat će dodatnu sočnost i neobičan okus i miris. Pizza je gotova. Pozovite svoju obitelj i počastite ih. Dobar tek!

Vjeruje se da ako nešto napravite brzo, to nije uvijek kvalitetno, no je li to doista tako? Najvjerojatnije ne. Uostalom, takve opcije tijesta za pizzu pobijaju teoriju na najbolji mogući način. Ovdje su brzina pripreme i okus na najvišoj razini, a to ide na ruku domaćicama.

Sjajno je kada postoji takav recept koji vam omogućuje da brzo napravite osnovu za ukusnu pizzu, ništa lošiju nego u pizzeriji. Uostalom, ponekad se morate brzo spremiti za odmor i ponijeti nešto ukusno sa sobom ili iznenada stignu gosti i nema se što ponuditi, ali ako postoji dobra osnova za pizzu, onda će svi problemi biti riješeni.

• 1 šalica pšeničnog brašna;
• 3. dio čaše tople vode;
• 1 žlica biljnog ulja;
• 1 žličica brzo suhi kvasac;
• pola žlice meda;
• sol po ukusu;
• sušeni luk (češnjak) po ukusu.

Recept

Ako imate sve potrebne sastojke, onda možete uzeti recept i krenuti u pripremu brzog tijesta od kojeg ćete jednostavno ispeći ukusnu pizzu.

Zahvaljujući tako jednostavnoj radnji, dobivamo prilično brzo i ukusno tijesto za izradu pizze, koja će trajati najviše 40 minuta, ako počnete računati od trenutka pripreme proizvoda do konačnog rezultata. Recept je jednostavno predivan!

Brzo tijesto za pizzu bez kvasca

Osim ove opcije, možete isprobati još jedan recept za pizzu i pripremiti još jedno brzo tijesto bez upotrebe kvasca.

Set proizvoda za kuhanje:

• 350 grama pšeničnog brašna;
• 250 grama kefira;
• 2 kokošja jaja;
• 40 grama maslinovog ulja;
• 1/4 žličice soli;
• 1/4 žličice sode bikarbone.

Video recept za pravljenje brzog tijesta za pizzu:

Recept

Imajući sve proizvode, možete uzeti recept i raditi sve točku po točku.

• Korak 1. Počinjemo tući jaja sa soli u zasebnoj zdjeli, pokušavajući otopiti kristale potonjeg.
• Korak 2. Ulijte malo kefira u veliku duboku zdjelu.
• Korak 3. Postupno ulijte sodu gašenu octom u kefir.
• Korak 4. Zatim morate uliti jaja pretučena solom u kefir, neprestano miješajući.
• Korak 5. Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatko.
• Korak 6. Postupno dodajte brašno. To treba raditi postupno kako bi se osjetila konzistencija. Kod miješanja možete koristiti i blender ili mikser.
• Korak 7. Na kraju dodajte maslinovo ulje u tijesto.
• Korak 8. Kada završite, tijesto bi trebalo nalikovati gustom kiselom vrhnju. To tijesto čini rahlim i prozračnim i lakim za rad.
• Korak 9. Izlijte dobiveno tijesto na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Zatim možete staviti nadjev i staviti u pećnicu.

Trebat će nam samo 35 minuta da završimo ovaj recept, što nije puno za ukusno i ukusno jelo.

Brzo dizano tijesto za pizzu

Ako imate malo više vremena, možete pokušati napraviti sljedeći recept i verziju tijesta.

Set proizvoda za kuhanje:

• Pšenično brašno;
• 1 čaša vode;
• 1 kokošje jaje;
• 4 žlice biljnog ulja;
• 1 žlica šećera;
• 1 paket suhog kvasca;
• 1 žličica soli.

Kada imate sve sastojke, možete krenuti s provođenjem recepta. Ali morate uzeti u obzir da će to trajati najmanje sat i pol. Krenimo s pripremom brzog tijesta za pizzu.

Recept

• Korak 1. U posebnoj zdjeli umutite jaje i dodajte malo soli, a zatim dodajte šećer.
• Korak 2. Dodajte preostale sastojke: malo biljnog ulja i kvasca. Miješajte dok sve ne bude homogeno.
• Korak 3. Ulijte vodu, a zatim dodajte brašno. Tijesto će biti glatko i plastično, ali ne smije biti jako gusto.
• Korak 4. Stavite gotovo tijesto na hladno mjesto ili u hladnjak 1 sat;
• Korak 5. Izvadite naš komad tijesta i izrežite ga na nekoliko dijelova.
• Korak 6. Podmažite svaki dio biljnim uljem. I možete dodati punjenje.

Tako smo po receptu zamijesili još jedno jednostavno tijesto za pizzu.

Osim brzine pripreme, recept je dobar i po tome što se za njega može koristiti apsolutno bilo koji nadjev: od povrća do mljevenog mesa i gljiva. Ne bojte se eksperimentirati i sve će sigurno uspjeti.

Dobar tek!

Prvo, da biste ispekli pizzu, morate pravilno napraviti tijesto za pizzu. Danas je pizza kod nas toliko raširena da za nju znaju i djeca. I čini se, dobro, što je tu posebno? Razvaljala sam somun, stavila tamo sve što je ležalo u hladnjaku, pa u pećnicu. Ne, nije tako jednostavno. Svi proizvodi moraju biti najsvježiji, a tijesto je najvažniji sastojak.

Kad su u našim domaćim pekarnicama, u prvim godinama perestrojke, počeli raditi pizzu, ona se pravila, a ne pekla, bilo je to tijesto prženo s kobasicama. I tek u naše vrijeme pojavile su se pizzerije i mnogi su naučili što je prava pizza.

Kako napraviti tijesto za pizzu. Recepti korak po korak s fotografijama

Vi i ja ćemo prvo naučiti kako se priprema tijesto, au dva recepta ću vam pokazati kako se priprema pizza.Ako vam se sviđa napišite u komentarima, posvetit ću još jedan članak kako se priprema pizza.

Jelovnik:

Sastojci:

• Brašno - 2-3 šalice
• Jaje - 1 kom.
• Šećer - 1 žličica.
• Sol - 1 žličica.
• Prašak za pecivo - 1 žličica.
• Biljno ulje - 20 g.
• Voda - 200 ml.

priprema:

1. U dublju šalicu razbiti jaje, dodati žličicu šećera, žličicu soli.

2. Sve miksati dok se sol i šećer ne otope.

3. Dodajte biljno ulje, u principu možete uzeti bilo koje rafinirano, ali izvorni sastojak je maslinovo ulje. Dodajte jednu punu žlicu ulja i još malo, manje od četvrtine žlice. Promiješano.

4. Ovdje dodajte čašu vode. Voda treba biti topla, malo toplija od sobne temperature. Sve pomiješajte i za sada ostavite sa strane.

5. Počinjemo pripremati tijesto. Pripremite radnu površinu na kojoj ćete mijesiti tijesto. Na pripremljenu podlogu u hrpici prosijte dvije šalice brašna.

6. U brašno dodati žličicu praška za pecivo. Malo ga umiješajte u brašno. Na vrhu brda od brašna napravite malo udubljenje.

7. Uzmite pripremljenu smjesu od jaja i vode i počnite ulijevati smjesu u brašno u vrlo malim dijelovima, odmah umiješajte smjesu u brašno i nastavite ulijevati u smjesu jaja vrlo polako i malo po malo dok ne ulijete cijelu smjesu i trebali biste već imati tijesto, još neumiješeno., u komadima. I još je dosta muke oko njega.

Ukupno bi vam trebalo barem 10 minuta, pa čak i 15. E, sad je tijesto spremno. Ispalo je dosta gusto, ali mekano. Ne smije se lijepiti za ruke. Ako se lijepi, pospite malo brašna na radnu površinu i ponovno premijesite.

9. Sada od tijesta pravimo ovu “šunku”.

10. Podijelite ga na 2 ili 3 dijela. Ovisno koliki vam je pleh za pizzu.

11. Ako radite samo jednu pizzu, onda ostavite jedan komad tijesta, a ostatak stavite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak ili čak u zamrzivač, ako ne i na jedan dan. Apsolutno neće izgubiti svoja svojstva.

12. Prvo, od preostalog dijela tijesta, rukama napravimo pljosnati kolač.

13. Napravili smo mali kolač i dalje ga razvlačimo oklagijom u lim debljine i veličine koliko nam treba.

14. Tepsiju za pečenje pizze, u našem slučaju to je tava, namastite biljnim uljem i stavite naše razvaljano tijesto za pizzu u tepsiju.

15. Razvucite tijesto po tepsiji, rubove lagano savijte prema gore na bočne stijenke tepsije. Pa, pripremili smo tijesto za vas. Pa sastavljajmo pizzu, nemoj da tijesto propadne.

Sastavljanje pizze za pečenje

16. Upaliti pećnicu na standardnih 200° za pizzu, sve ovisi o nadjevu. Što je nadjev sočniji, to će se pizza duže peći, a temperaturu treba postaviti nižu, ali ne manju od 180°. Ako imate suhi nadjev, možete postaviti na 220° i 240°.

17. Naravno, za pizzu možete koristiti bilo koje sastojke, samo da su međusobno povezani. Uzimamo umak od rajčice i njime premažemo tijesto. Možete uzeti majonezu.

18. Pospite nasjeckanim lukom.

19. Stavite kisele krastavce narezane na ploške.

20. Sljedeći sloj je također poludimljena kobasica narezana na ploške.

21. Sve pokrijte ploškama mozzarelle sira. Nadjev je spreman. Stavite našu pizzu u prethodno zagrijanu pećnicu.

22. Pazite na rubove tijesta koji vire iz nadjeva. Čim tijesto počne dobivati ​​zlatnu boju, pizza je gotova. Naš nadjev će uvijek biti spreman, jer se pravi od gotovih proizvoda. Pa pogledajte test.

23. Nakon desetak minuta pojačajte vatru na 210° i pogledajte tijesto.

24. Svo tijesto je postalo zlatno, pizza je gotova. Izvadite iz pećnice.

Rezali smo ga nožem za pizzu na komade, ovako je ispalo lijepo i ukusno.

Dobar tek!

Sastojci:

Za pizzu promjera 30 cm.

• Voda - 100 g.
• Brašno - 1,5 šalice
• kvasac - 1 žličica.
• Sol - 0,5 žličice.
• Šećer - 1 žličica.
• Maslinovo ulje, možete uzeti bilo koje biljno ulje, ne rafinirano - 2 žlice.

priprema:

1. U duboku šalicu ulijte toplu vodu, malo topliju od sobne temperature. Dodati kvasac i šećer. Promiješajte i ostavite sa strane dok se kvasac aktivira.

2. Prošlo je 15 minuta, kvasac je počeo mjehuriti, što znači da je kvasac dobar.

3. Posolite.

4. Ulijte biljno ulje.

5. Počinjemo malo po malo dodavati brašno, cijelo vrijeme miješajući brašno i vodu. Malo promiješajte, dodajte još brašna i tako ponovite 3-4 puta.

6. Ono što trebate dobiti nije još niti tijesto, već pojedinačni komadići brašna slijepljeni vodom. Ali morate nastaviti uporno miješati, skupljajući brašno s rubova u tijesto.

7. Kada imate nešto slično tijestu, možete dalje mijesiti tijesto rukama.

8. Dok mijesite rukama, također pokupite brašno s rubova umiješajući ga u tijesto.

9. Mijesite dok se svo brašno iz čaše ne umiješa u tijesto i dok vam se tijesto ne prestane lijepiti za ruke.

10. Naše tijesto je gotovo spremno.

Pokrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite da odstoji 15-30 minuta.

Pa, možete početi peći pizzu. Već znate kako to učiniti. Sastojci po vašem ukusu.

Pecite s raspoloženjem! Jedite sa zadovoljstvom!

Dobar tek!

Sastojci:

• Voda - 300 ml.
• Brašno - 500 g.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Sol - prstohvat
• Šećer - prstohvat
• Kvasac - 1 vrećica 12 g.

priprema:

1. Ulijte vodu u duboku šalicu, voda treba biti topla, malo toplija od sobne temperature. Tamo dodajte pola biljnog ulja i počnite malo po malo dodavati brašno u vodu. Nešto više od pola brašna (može i manje od pola, ovisno kakvo brašno imate).

2. Zamijesiti tijesto malo rjeđe nego za palačinke. Poželjno je da tijesto bude bez grudica. Ako ima malih grudica, u redu je. Posolite tijesto i maknite ga za sada sa strane.

3. U manju šalicu uspite kvasac, dodajte žličicu šećera.

4. U kvasac malo po malo dodavajte toplu vodu, u početku možete i žlicom i cijelo vrijeme miješajte. Trebali biste dobiti homogenu masu.

5. Obavezno dodajte žlicu brašna kako bi kvasac proradio s brašnom i sve dobro promiješajte.

6. Smjesu s kvascem ulijte u prethodno pripremljeno tijesto.

7. Počinjemo dodavati preostalo brašno u dijelovima, ali ne sve. Otprilike polovica ostatka.

8. Mijesite tijesto, razbijajući sve grudice, dok ne bude glatko. Tijesto treba ispasti kao za palačinke, čak i malo deblje. Ostavite tijesto sa strane 10-15 minuta. Pustite da malo odluta i izroni.

9. Kad se tijesto diglo, ponovo ga dobro premijesite. Tijesto je odstajalo i prilikom miješanja pojavljuju se mjehurići.

10. Preostalo brašno posipajte na pripremljenu podlogu i u nju rasporedite naše tijesto.

11. Sada sve ovo brašno umotamo u tijesto.

Nastavite mijesiti tijesto

12. Počnite mijesiti.

13. Imali smo 500 g brašna, sve je trebalo umijesiti u tijesto. Provjerite tijesto, ako se još uvijek lijepi za ruke, onda morate dodati još malo brašna i mijesiti. Ovo će već biti više od 500 g, ali nažalost, brašno je svugdje drugačije, puno ovisi o tome. I u redu je ako dodate još malo.

14. Ulijte preostalo biljno ulje na radnu površinu.

15. Svo naše tijesto uvaljati u ulje sa svih strana

i pokušajte umiješati maslac u tijesto.

16. Maslac se umijesi, tijesto se ne lijepi za ruke, tijesno je. Površinu lagano posuti brašnom, na brašno položiti tijesto, po vrhu posuti brašnom i ostaviti da odstoji 10-15 minuta.

To je to, nakon 15 minuta naše tijesto je potpuno spremno, možete ispeći pizzu.

Dobar tek!

1. Video - Tijesto za pizzu - klasično

Sastojci:

• Brašno - 3 šalice bez tobogana (zapremina čaše - 250 ml.)
• Voda - 1 staklo
• Med - 1 žličica.
• Instant kvasac - 4 g.
• Sol - 1 žličica.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.

priprema:

1. Brašno prosijati u šalicu u kojoj ćemo pripremati tijesto.

2. Četvrtinu čaše vode ulijte u drugu čašu. Voda treba biti topla.

3. U čašu u koju ste ulili vodu dodajte žličicu meda i suhi kvasac. Zapravo, ovaj kvasac se dodaje u brašno. Dodat ćemo ih u vodu s medom da ih aktiviramo.

4. Ostavite sa strane 10-15 minuta, dok se ne pojavi pjenasta kapica. U ostatak vode dodajte žličicu soli. S obzirom na to da smo kvasac razrijedili u otopini meda, oni se aktiviraju i proces dizanja tijesta će ići vrlo brzo.

5. U brašnu napraviti udubinu pa u nju uliti posoljenu vodu i razmućeni kvasac.

6. Dodajte žlicu maslinovog ulja.

7. Zamijesiti tijesto. Budući da se brašno razlikuje od mjesta do mjesta, možda će vam trebati malo više vode. U blizini stavite čašu vode i možete dodavati malo po malo. Trebalo nam je oko par žlica. Tijesto treba biti čvrsto, ali ne i suho.

8. Na dno čaše u kojoj radimo tijesto ulijemo malo ulja i namastimo zdjelu.

9. Mijesite tijesto dok ne postane glatko i homogeno. Tijesto je gusto i nije ljepljivo.

10. Zaokružite tijesto. Stavite u podmazanu zdjelu.

11. Tijesto pokriti vlažnom krpom, ali ne mokrom, t.j. mora se smočiti i dobro iscijediti. Tijesto šaljemo na toplo mjesto. Upalim svjetlo u pećnici i stavim ga unutra. I tamo postaje toplo. Možete ga pokriti nečim.

12. Nakon 30 minuta izvadite tijesto. Vidi, već je ovdje. To je rezultat dodavanja dobrog kvasca u otopini meda u tijesto.

13. Tijesto staviti na radni stol, udubiti ga i mijesiti još 2-3 minute. Zatim ponovo zaokružite tijesto i stavite ga na toplo mjesto još 10 minuta.Tada ćete ga lakše podijeliti.

14. Podijelite tijesto, pogledajte kako je pjenušavo i ukusno iznutra.

15. Od ove količine tijesta dobit ćete 4 pizze promjera cca 24 cm.Svaki dio tijesta zaokružimo,za to skupljamo rubove tijesta prema sredini,dok se ne dobije glatka površina. Smotamo šav.

16. Razvaljano tijesto pokriti vlažnom krpom i ostaviti da odstoji 15-ak minuta.

17. Nakon 15 minuta otvorite tijesto i prvo ga rukama malo razvucite. Majstori kažu da ga treba razvlačiti rukama dok se ne dobije gotov kolač, ali mislim da će nama biti zgodnije da to radimo oklagijom.

18. Odvojite jedan dio tijesta, ostatak prekrijte mokrim ubrusom i valjkom za tijesto razvaljajte na tanki krug. Zatim uzimamo sljedeći, itd. Razvaljano tijesto pokriti mokrim ubrusom.

Ispeći tijesto

19. Sve naše tijesto je potpuno spremno za pečenje. Sada je sve kao i obično, rasporedite nadjev i pecite. Dio razvaljanog tijesta stavite na papir za pečenje, malo ga razvucite rukama i premažite maslinovim uljem. Ulje će napraviti barijeru između nadjeva koji je dosta mokar i tijesta.

20. Tijesto premažite umakom od rajčice.

21. Dodajte nasjeckani luk i malo slanine.

22. Stavite mozzarellu narezanu na kockice i narezane rajčice.

23. Na to poslagati masline narezane na kolutiće i naribani parmezan.

24. Pizzu stavite direktno na papir na vrući lim za pečenje.

25. Na samom početku pizzu zapecite u donjem dijelu pećnice. Naša kora od tijesta treba da bude pečena, ali fil ne smije da zagori.

26. Sir nam se otopio, dno je pečeno, stavite pleh na više. Zadnje 2 minute pizzu pečemo u sredini pećnice.

Ukupno se pizza peče otprilike 5-8 minuta na temperaturi od 230°-250°C.

Jako mi se sviđa ovaj recept. Tijesto za pizzu je tanko i mekano. Kuha se dosta brzo. Sve traje nešto više od sat vremena.

Pizza je izvrsnog okusa. Pizza je gotova. Ljepota!

Dobar tek!

1. Video - Tijesto za pizzu na kefir

Dobar tek!

Prava pizza se može napraviti kod kuće, a odlično tijesto za pizzu možete napraviti kod kuće. Domaće tijesto za pizzu mora zadovoljiti glavni kriterij za tijesto za pizzu: mora biti elastično da ga možete rukama dobro razvući i na kraju dobiti tanku koru. Kako pravilno napraviti tijesto za pizzu? - pitaš. Pa, pogledajmo kako brzo i ispravno pripremiti tijesto za pizzu. Recept za tijesto za pizzu smatra se još važnijim od recepta za nadjev za pizzu. Ukusno tijesto za pizzu ključ je ukusne pizze. Vrlo je važno da ispadne tanko tijesto za pizzu. Recept za tanko tijesto za pizzu tradicionalno uključuje kvasac. No, tijesto za pizzu možete napraviti i bez kvasca. Recept za tijesto za pizzu bez kvasca kao predjelo koristi tradicionalne proizvode od tijesta bez kvasca. Da biste to učinili, pripremite tijesto za pizzu s kefirom i tijesto za pizzu s mlijekom. Brzo i jednostavno tijesto za pizzu možete napraviti sa suhim instant kvascem. Čak i ako nemate puno iskustva u radu s tijestom, vjerojatno možete napraviti jednostavno tijesto za pizzu. Uostalom, za njegovu izradu potrebni su brašno, voda, sol, šećer, kvasac i maslac. U idealnom slučaju, tijesto za pizzu s kvascem priprema se od mješavine običnog i durum brašna, ali prikladno je i naše obično brašno. U isto vrijeme, mnogi ljudi obično nastoje brzo pripremiti tijesto za pizzu. Doista, brzo tijesto za pizzu možete pripremiti za 20-ak minuta, preporučamo da odvojite vrijeme i dobijete dobro tijesto za pizzu. Samo potrošite 10-15 minuta više. Prvo, da bi funkcioniralo tijesto za pizzu rijetka, potrebno je dobro izmiješati. Ovo je cijela tajna kako napraviti tijesto za pizzu: mijesite ga 10-ak minuta dok ne postane elastično i ne trga se, kako biste ga kao pravi pizzaiolo rukama razvukli na veličinu buduće pizze. Recept za talijansko tijesto za pizzu preporučuje da odstoji 20 minuta, za to vrijeme će brašno nabubriti, a kvasac početi svjetlucati. Kao rezultat toga, vaše domaće tijesto za pizzu neće se trgati, što je vrlo važno za pripremu ukusnog tankog tijesta za pizzu. Osim toga, tijesto za talijansku pizzu mora biti pripremljeno s dodatkom maslinovog ulja. Ako i dalje imate pitanja, pogledajte kako napraviti tijesto za pizzu uz foto upute. Pratite recept korak po korak i imat ćete pravo tijesto za pizzu. Foto recept pomoći će onima koji su još uvijek u dobrim odnosima s tijestom. I nemojte se bojati da ćete na kraju dobiti suho tijesto za pizzu, prava pizza ne smije biti mokra. Međutim, neki ljudi vole da im je tijesto za pizzu rahlo i tekuće. Tekuće tijesto za pizzu često se priprema s kefirom ili kiselim vrhnjem, brašno se prosijava tako da je zasićeno kisikom, soda se gasi octom. Rezultat je pahuljasto tijesto koje se izlije u posudu za pečenje.

Odgovor na pitanje kako kuhati bit će sličan. tijesto za pizzu u pekaču kruha. Ovdje je sve još jednostavnije, jer najvažnije je staviti sastojke za tijesto pravilnim redoslijedom, a mašina će učiniti ostalo za vas.