Salata od rotkvice i mrkve s majonezom. Salata od rotkvice i mrkve jednostavno je i zdravo jelo koje neće preopteretiti želudac! Recepti za salate od mrkve i rotkvice

Od rotkvice, ovog zdravog korjenastog povrća, postoji ogroman broj salata. Jela s rotkvicom imaju pikantan okus, zahvaljujući oštrom, čak gorkom okusu povrća. Rotkvica se dobro slaže sa slatkom mrkvom, kiselim jabukama, svježim krastavcima, paprikom i kuhanim nemasnim mesom. A za preljev se koristi kiselo vrhnje, majoneza ili nerafinirano suncokretovo ulje. Od rotkvice možete pripremiti ne samo salate; u Aziji, na primjer, od nje rade juhe, priloge i marinade. Pokušajte napraviti salatu od rotkvice i mrkve, a porcija ovog jela obogatit će vaš organizam esencijalnim vitaminima, što je posebno važno u proljeće.

Sastojci za salatu od rotkvica

mala crna rotkvica - 2 komada;
luk - 1 komad;
srednje mrkve - 1 komad;
suncokretovo ulje - 3 velike žlice;
sjeme lana, sjemenke suncokreta - izborno;
kopar - po ukusu;
sol - prstohvat;
mljeveni papar - po ukusu;
nerafinirano suncokretovo ulje - izborno.

Ukusna salata s rotkvicom - recept

Za salatu možete koristiti zelenu ili crnu rotkvu. Operite i ogulite povrće.

Rotkvicu naribajte pomoću ribeža sa sitnim rupicama.

Rukama iscijedite sok iz rotkvica.

Usput, sok od rotkvice s medom pomaže u liječenju kašlja.

Naribajte očišćenu mrkvu.

Grubo nasjeckajte oguljeni luk.

U tavi zagrijte biljno ulje i na njemu pirjajte luk nekoliko minuta. Ulja ne smije biti dovoljno jer ga rotkvica u salati dobro upija.

Na luk dodajte mrkvu.

Povrće pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša. Cool.

Stavite povrće s rotkvicama. Obilno pospite koprom. Dodajte malo soli.

Salatu promiješajte i pospite mljevenom paprikom.

Po želji gotovu salatu pospite prženim suncokretovim i lanenim sjemenkama. Ako je salata suha, dodajte nerafinirano biljno ulje.

Salata od daikon rotkvice

Rotkvica je nepretenciozno povrće, poznato od davnina. Konzumira se svježa kao lagana dijetalna ili izdašna mesna salata. Povrće se sastoji od 60% tekućine, bogate mineralima i vitaminima, tako da savršeno zasićuje tijelo korisnim elementima bez preopterećenja želuca. Zadržava korisne tvari tijekom cijelog razdoblja skladištenja, što je vrlo važno u zimskoj sezoni.

Recept za pripremu laganih dijetalnih jela može biti vrlo različit, jer je svaka sorta rotkvice dobra na svoj način. Crni je pikantniji, zeleni je blag, bijeli daikon je mek i pikantan. Najčešći recept je salata od rotkvice i mrkve. Dodavanje kisele ili slatke jabuke učinit će okus jela originalnijim.

Korišteni proizvodi:

bijela Daikon rotkvica - 200 g (2 mala voća);
mrkva - 150 g (2 mala);
jabuka - 200 g (2 komada);
luk - 100 g (1 glava);
mljeveni papar, sol, sok od limuna;
nerafinirano biljno ulje;
svježe zelje.

Vrijeme pripreme: 15-20 minuta.

Ukupno vrijeme kuhanja: 20-30 minuta.

Količina: 5-6 porcija.

Odaberite sortu rotkvice po svom ukusu - salata od crne rotkvice s mrkvom ili salata od zelene rotkvice s mrkvom jednako će dobro pristajati i na svakodnevnom i na blagdanskom stolu.

Kako pripremiti salatu s rotkvicom i mrkvom te jabukom:

Povrće operite hladnom vodom, osušite i uklonite kore i ljuske.

Savjet. Birajte čvrste i svježe rotkvice i mrkvu kako bi salata bila mekana i sočna.

Luk narežite na tanke pola kolutiće.

Savjet. Za salatu je pogodan crveni luk blažeg okusa. Ako vam se ne sviđa opor okus luka, poparite ga kipućom vodom, ostavite nekoliko minuta u vodi i ocijedite tekućinu.

Mrkvu i daikon nasjeckamo na prikladan način: upotrijebite grubu ribež, narežite na tanke ploške ili trake.

Savjet. Rende za korejsku mrkvu pomoći će vam da brzo i precizno nasjeckate povrće.

Jabuku fino oguliti, naribati i odmah poprskati sokom od iscijeđenog limuna da meso ne potamni.

Stavite sastojke u zdjelu za salatu, posolite i popaprite po ukusu.

Savjet. Ako vam se okus rotkvice čini gorkim, nasjeckano povrće stavite pola sata u hladnu slanu vodu.

Salatu od bijele rotkve i mrkve začinite aromatičnim uljem, promiješajte, ukrasite začinskim biljem i odmah poslužite.

Salata od crne rotkve s mrkvom

Crna rotkva je hranjiv i zdrav proizvod. Zbog visokog udjela mineralnih soli poboljšava metabolizam, povećava apetit, potiče stvaranje želučanog soka te ublažava glavobolju i mučninu. Salata od crne rotkvice s mrkvom diverzificirat će stol i postati lagani prilog ili punopravno jelo. Može se konzumirati tijekom posta i dijete.

Potrebni sastojci:

crna rotkvica - 200 g (1-2 gomolja);
mrkva - 200 g (2 korjenasta povrća);
luk - 200 g (2 glave);
kokošja jaja - 2 komada;
suncokretovo ulje, sol;
majoneza.

Vrijeme pripreme sastojaka: 20-30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10-15 minuta.

Ukupno vrijeme kuhanja: 30-50 minuta.

Količina: 6-7 porcija.

Recept:

Jaja tvrdo skuhati. Zatim ohladite, ogulite i sitno nasjeckajte.
Rotkvice i mrkvu operite i ogulite.
Ogulite luk.
Mrkvu i luk nasjeckajte na zgodan način, naribajte ili nasjeckajte, popržite na ulju dok ne omekšaju.
Rotkvicu naribajte na krupnije ribe.

Savjet. Jelo pripremamo odmah, jer ribana crna rotkva ne stoji dugo.

U zdjeli za salatu pomiješajte nasjeckana jaja, prženi luk i mrkvu, naribanu rotkvicu. Posolite, začinite majonezom.

Savjet. Jelo će biti manje kalorično ako majonezu zamijenite kiselim vrhnjem.

Poslužujemo lagano i zdravo jelo.

Salata od margelanske rotkvice s mrkvom

Azijske zemlje smatraju se rodnim mjestom margelanske rotkvice. Ovo zeleno povrće, blagog i ugodnog okusa, može se koristiti za pripremu mnogih jela. Svježim salatama dodaje se piletina, meso, voće, začinsko bilje, svježe i prženo povrće. Za preljev koristite majonezu, kiselo vrhnje, biljno ulje, med.

Za pripremu salate od margelanske rotkvice s mrkvom trebat će nam:

zelena rotkvica - 100 g (1 komad);
svježa mrkva - 100 g (1 voće);
crveni luk - 50 g (1 glava);
ljuta paprika - 1 mahuna;
svježe začinsko bilje - 1 hrpa;
limun - 1/2 komada;
sol;
biljno ulje za preljev.

Vrijeme pripreme proizvoda: 10-20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15-20 minuta.

Ukupno vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.

Količina: 5-7 porcija.

Recept za salatu od rotkvice Margelan:

Oprane rotkvice i mrkvu ogulite.
Povrće naribajte pomoću ribeža s velikim rupama.
Skinite ljuske s luka.
Luk prerežite po dužini, a polovicu narežite na tanke polu kolutove.
Iscijedite sok od limuna u posebnu posudu.
Papriku prerežite po dužini, izvadite sjemenke i narežite na tanke polu kolutiće.

Savjet. Za one koji ne vole ljuto, crvenu papriku mogu zamijeniti slatkom paprikom.

Povrće izmiksajte u zdjelu za salatu i posolite.
Kada mrkva i zeleno povrće daju sok, začinite salatu biljnim uljem i sitno nasjeckanim začinskim biljem.
Gotovo jelo poslužimo za stol.

Recept za lisnatu salatu s rotkvicom

Rotkvica je osnova za pripremu raznih salata. Dobro nadopunjuje priloge od riže i ide uz masnije meso. Neobičan recept za lisnatu salatu s rotkvicom.

Koristit ćemo:

rotkvica - 100 g (1 voće);
krumpir - 300 g (2-4 komada);
jabuka - 100 g (1 komad);
mrkva - 100 g (1 korjenasto povrće);
jaja - 3 komada;
sol;
majoneza.

Vrijeme pripreme: 30-40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10-15 minuta.

Ukupno vrijeme kuhanja: 40-60 minuta.

Količina: 5-7 porcija.

Možete pripremiti salatu s bilo kojom rotkvicom, svako će povrće biti dobro na svoj način i dodati originalnost jelu. S crnom rotkvom salata će biti pikantna, a s bijelom će biti nježna i sočna.

Krompir skuhati u ljusci, ocijediti od tekućine, ohladiti i oguliti.
Jaja tvrdo skuhajte i skinite im ljusku.
Operite mrkvu i jabuku. Ogulite mrkvu.
Kuhani krumpir utrljajte u zdjelu za salatu kao prvi sloj, posolite i premažite majonezom.

Savjet. Birajte čvrste sorte krumpira kako se u salati ne bi pretvorili u pire krumpir.

Sljedeći sloj je naribana rotkvica. Premažemo i majonezom.

Savjet. Bolje je ovo povrće naribati u posebnu posudu i iscijediti višak soka.

Korjenasto povrće naribajte na sitno ribež i premažite majonezom.
Sljedeći sloj je naribana jabuka, prethodno oguljena.

Savjet. Najbolja opcija su kisele sorte jabuka, jer su obično tvrde.

Pažljivo odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
Bjelanjke sameljite na krupni ribež, ravnomjerno rasporedite po površini salate.
Žumanjke naribajte na sitno ribež. Žute strugotine raspoređujemo nasumično, ukrašavajući jelo.
Poslužujemo svijetlu, originalnu i zdravu salatu.

Salata od rotkvica - neobičan i zdrav desert

Za njegovu pripremu trebat će nam:

bijela daikon rotkvica - 100 g (1 korijen);
bundeva - 100 g;
limun - 1/2 komada;
med - 1 čajna žličica;
orasi, grožđice bez sjemenki;
biljno ulje.

Vrijeme pripreme: 10-20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30-45 minuta.

Ukupno vrijeme kuhanja: 50-60 minuta.

Količina: 2-3 porcije.

Način pripreme slatke salate s rotkvicom

Daikon i bundevu ogulite i naribajte na krupnije ribež.
Nasjeckano povrće stavite u zdjelu za salatu, dodajte biljno ulje i med, prelijte sokom od iscijeđenog limuna i promiješajte.
Stavite posudu u hladnjak na četvrt sata.
Oprane grožđice prelijte kipućom vodom 5-7 minuta.
Odabrane orašaste plodove popržite na suhoj tavi 5-6 minuta.

Savjet. Bolje je prvo nasjeckati jezgre.

Izvadite salatu iz hladnjaka i promiješajte.
Povrće pospite grožđicama i orasima.
Gotovo jelo odmah poslužite za stol.

Salata od rotkvice i mrkve je vitaminsko jelo koje se lako može pripremiti i zimi. Može se nazvati zimom, jer sadrži povrće koje se uglavnom prodaje zimi u bilo kojem supermarketu. Salata se može koristiti i za obične i za dijetalne obroke. Niskokalorična je i neće naškoditi ljudima koji paze na svoju figuru. Ova salata je savršena za korizmeni stol, jer ne sadrži životinjske proizvode. Poslužite ovaj međuobrok za doručak, ručak ili večeru – odmah nakon pripreme, kako ne bi izgubio svoje blagotvorne i ukusne kvalitete. Glavni uvjet za pripremu hrskave i ukusne salate je korištenje samo svježeg povrća.

Informacije o okusu Salate od povrća

Sastojci

bijeli kupus - 400 g;
mrkva - 150 g;
zelena rotkvica - 150 g;
konzervirani kukuruz - 0,5 limenke;
sok od limuna - 1-2 žličice;
mljeveni crni papar - po ukusu;
sol - po ukusu;
suncokretovo ulje - 2-3 žlice. l.

Kako napraviti salatu od mrkve, zelene rotkve i kukuruza

Za pripremu kupite hrskavi bijeli kupus - bolji od ranog. Listovi su mu mekani i sočni, što je vrlo dobro za pripremu salate. Uklonite neupotrebljive gornje listove. A svježe nježne narežite na vrlo tanke trakice. Da biste to učinili, koristite dobro naoštren nož ili posebnu sjeckalicu.

Isperite ukusnu i slatku mrkvu. Uklonite kožu. Narežite na tanke trakice ili naribajte na krupnije ribež. U principu, možete koristiti ribež za korejsku mrkvu. U kupus dodajte nasjeckano korjenasto povrće.

Zelenu rotkvicu možete kupiti na svakoj tržnici ili u velikom supermarketu. Unutra je boje maline. Okusom je sočan, hrskav, a kad se zagrize, malo podsjeća na glavicu kupusa. Naziva se i margelanska rotkvica. Isperite ga i osušite papirnatim ručnikom. Ogulite zelenu koru. Naribajte pulpu na isti način kao mrkvu ili narežite oštrim nožem na tanke ploške. Ostatku povrća dodajte rotkvicu.

Dodajte zrna kukuruza u zdjelu za salatu, prvo ocijedite tekućinu iz njih. Sastojak kao što je kukuruz nije obavezan u ovoj salati, pa ako ga ne volite, možete ga izostaviti.

Sada preostaje samo začiniti salatu začinima. Pospite limunovim sokom, dodajte mljevenu papriku i sol. Dodajte malo biljnog ulja, po mogućnosti nerafiniranog, ali ovo nije za svakoga. Miješajte dok se svi sastojci ne prožmu začinima.

Salata od mrkve, kupusa i zelene rotkvice je spremna.

Prebacite u duboku zdjelu za salatu i odmah poslužite. Uživajte u jelu!

Salata od mrkve, jabuke, zelene rotkvice

Jednostavna i laka salata može se pripremiti od pristupačnih proizvoda koje svaka domaćica ima pri ruci. Ako ne znate što poslužiti uz glavno jelo, predlažemo da napravite salatu od mrkve, jabuke i zelenih rotkvica. Kombinira pikantno, slatko i ljuto. Ova mješavina voća i povrća može se začiniti kiselim vrhnjem, a blaga kiselost u njoj uravnotežuje okus svih komponenti.

Ova salata sadrži mnogo vitamina i može se pripremati u bilo koje doba godine. Osim toga, potrošit ćete minimalno vremena na pripremu. Dopunite svoj dnevni jelovnik novim originalnim jelom koje će se svidjeti svima bez iznimke. Salata će ispasti dijetalna ako kao preljev koristite jogurt. Probajte ovaj lagani i zdravi međuobrok, oduševit će vas svojim blistavim, posebnim okusom.

Sastojci:

mrkva srednje veličine - 1 kom .;
slatka i kisela jabuka - 1 kom .;
kiselo vrhnje (20% masti) - 35 g (1 žličica);
zelena rotkvica - 1 kom .;
šećer i sol - po vlastitom nahođenju.

Priprema

Temeljito isperite glavne sastojke pod tekućom vodom. Rotkvicu i jabuku ogulite gulilicom za povrće.

Nasjeckajte mrkvu, za to će vam trebati grubo ribež.

Sada možete započeti proces sjeckanja zelene rotkvice, prebaciti je u zdjelu.

Teaser mreža

Pripremite posljednju komponentu salate - jabuku, koju također naribajte na krupnije ribež.

Dodajte potrebnu količinu kiselog vrhnja.

Napomena: Umjesto kiselog vrhnja može se koristiti majoneza srednjeg udjela masti.

Sljedeći korak je dodavanje soli i granuliranog šećera. Probajte salatu od rotkvice, mrkve i jabuke kako biste postigli ravnotežu okusa.

Sve sastojke dobro promiješajte.

Jelo je spremno, može se poslužiti na stolu nakon što ga prebacite u zdjelu za salatu. Dobar tek svima!

Savjeti za kuhanje

Kao dodatni sastojak može se koristiti bijeli kupus ili kineski kupus.
Salata se mora začiniti neposredno prije posluživanja.
Ako volite sušeno voće, dodajte malo grožđica u salatu, to će diverzificirati okus. Ova će se grickalica sigurno svidjeti djeci.
Po želji glavnim sastojcima možete dodati malo kiselog luka.
Ako nemate pri ruci zelenu rotkvicu, možete je sigurno zamijeniti daikonom, okus jela se neće značajno promijeniti.
Za mljevenje sastojaka možete koristiti poseban ribež za pripremu korejske mrkve.

Salata od rotkvica, korejske mrkve i krastavaca

Hladno predjelo od svježeg povrća prikladno je uz svako toplo jelo od mesa ili peradi. Ovo je neophodna količina vitamina i dobrog raspoloženja za dug radni dan. Jelo je također prikladno kao jednostavan međuobrok na poslu za odrasle ili u školi za tinejdžere. A začinsko zelje za salatu uzmite po svom ukusu - kopar ili peršin, mladi luk ili mladi češnjak. Možete koristiti i suhe biljke – kupovne mješavine provansalskog ili kavkaskog bilja.

Sastojci:

rotkvica - 150 g;
korejska mrkva - 150 g;
krastavac - 150 g;
kopar - 2 grančice;
zeleni luk - 2-3 pera;
sol - po ukusu;
mljevena paprika - prstohvat.

Recept:

Operite i ogulite rotkvicu, mrkvu i krastavac. Ako koristite mlade krastavce, ne smijete ih guliti jer im je kožica nježna i ugodnog okusa.
Uronite mladi luk i kopar u posudu s vodom na nekoliko minuta. Zatim isperite pod mlazom vode. Stavite na papirnati ubrus da uklonite višak vlage.
Naoružajte se korejskim ribežom i nasjeckajte redom rotkvice, mrkvu i krastavce. Stavite sve u jednu šalicu.
Nožem nasjeckajte mladi luk i kopar. Dodajte povrću.
Sve prelijte suncokretovim ili bilo kojim drugim biljnim uljem. Začinite solju i mljevenim paprom. Promiješajte i poslužite.

Salata od rotkvica s mrkvom i kineskim kupusom

Salata od rotkvica s mrkvom i maslacem u našem receptu priprema se s jabukom. Bolje je odabrati kiselo voće, tako da će zalogaj biti ukusniji. A ako ste već probali takvo jelo, diverzificirajte ga promjenom sastava proizvoda. Zamijenite jabuku prema ukusu ananasom iz konzerve ili svježim, brusnicama ili brusnicama, kriškama grožđa ili umjesto octa koristite sok od naranče za preljev.

Sastojci:

rotkvica - 200 g;
sirova mrkva - 200 g;
češnjak – 1 češanj;
kineski kupus - 150 g;
kopar - 2-3 grančice;
zelena jabuka - 100 g;
suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
jabučni ocat (ili vino) - 1 žličica;
sol - par prstohvata.

Recept:

Pripremite povrće i jabuku za recept. Isperite pod tekućom vodom i odrežite kožu. S kupusa uklonite gornje oštećene ili uvele listove. Ako nemate kineski kupus pri ruci, uzmite obični bijeli kupus, korabicu ili glavicu zelene salate (npr. salate).
Provucite češnjak kroz prešu.
Kelj, mrkvu i rotkvicu narežite na tanke trakice. Po želji umjesto rotkvice upotrijebite daikon - odličan je i za hladne salate.
Nasjeckajte kopar.
Za preljev pomiješajte suncokretovo ulje, ocat i sol. Pokušajte ne koristiti obični stolni ocat, salata će biti ukusnija i aromatičnija s jabučnim ili vinskim octom.
Pomiješajte sve sastojke. Malo pritisnuti rukama da povrće pusti sok. Preliti dresingom. Salata od zelene rotkve, mrkve i jabuke brzo se priprema i sadrži puno vitamina i hranjivih tvari. A to je jako važno za zimsko razdoblje.

Salata od zelene rotkvice, mrkve i slanine s majonezom

Slanina je odličan dodatak salati od svježeg korjenastog povrća. Jelo postaje zadovoljavajuće i, naravno, njegov okus se mijenja. Pripremite ovu laganu i ukusnu salatu od povrća s majonezom za običnu večeru ili obiteljsku gozbu. Po želji slaninu zamijenite dimljenom piletinom, kuhanom kobasicom ili kuhanom govedinom.

Sastojci:

zelena rotkvica - 150 g;
mrkva - 150 g;
krumpir - 1-2 kom .;
dimljena kuhana slanina ili šunka - 100 g;
majoneza - za preljev;
sol - po ukusu.

Recept:

Rotkvice, mrkvu i krumpir operite u vodi. Potonje postavite da se kuhaju u koži. Zatim ohladite gomolje na sobnoj temperaturi i ogulite ih. Narežite na tanke trakice.
Rotkvicu i mrkvu ogulite i naribajte. Možete koristiti posebnu korejsku ribež za mrkvu. Tako će slamka biti tanka i nježna. I izvana, salata će izgledati impresivno i ukusno na stolu među ostalim jelima.
Slaninu narežite tanko na trakice ili kockice.
Pomiješajte sve reznice u jednoj zdjeli.
Začinite s malo majoneze ili soli. Salata od mrkve i rotkvice s majonezom sada je spremna za jelo. Ali možete ostaviti sastojke da odstoje nekoliko minuta i marinirati u umaku. Upamtite, salata prelivena majonezom ne stoji dugo ni u hladnjaku. Stoga ga je bolje konzumirati odmah ili nekoliko minuta nakon kuhanja.

Savjet domaćici

Prema želji i ukusu, recepti salate mogu se malo mijenjati i dopunjavati na sljedeće načine:

umjesto zelene, uzmite bijelu rotkvicu;
umjesto majoneze začinite salatu kiselim vrhnjem ili umakom od kiselog vrhnja i mekog nezaslađenog sira;
dodajte kuhano pileće ili prepeličje jaje, naribano, na popis sastojaka;
Kao dodatni sastojak svakoj našoj salati uzmite kiseli sir - feta sir ili adyghe sir.

Rotkvica je, bez obzira na sortu, prirodni imunomodulator. Jeftino povrće tijekom hladne sezone može zamijeniti mnoge farmaceutske lijekove. Uz rotkvice se odlično slaže mrkva. Ovaj pikantno-slatki tandem skladište je vitamina. Na stolu, jelo voli oko svojim bojama i laganim, svježim okusom. Uspješna kombinacija povrća pristaje uz meso, pečeni krumpir, rižu ili kao samostalno jelo. Nadopunjavanjem salate nekim sastojcima, preljevima, umacima, možete dobiti kulinarsko remek-djelo - jednostavno, zdravo i ukusno.

Kako napraviti salatu od rotkvice i mrkve

Možete koristiti sve vrste rotkvica - crnu, bijelu, zelenu, daikon, crvenu, Margelan. Crno povrće ima oštar miris i opor okus. Stoga ga je prije kuhanja potrebno oprati, oguliti i staviti preko noći u hladnjak da oslabi aromu. Najpopularnije je bijelo korjenasto povrće, japanski daikon. Slatkastog su okusa. Kombinacija svih sorti povrća s drugim sastojcima povoljno ističe okus korjenastog povrća.

Napraviti salatu s rotkvicom i mrkvom vrlo je jednostavno. Za to postoje opća pravila:

Povrće je potrebno temeljito oprati četkom i osušiti.
Zatim se povrće mora oguliti.
Crnu rotkvu treba naribati i ostaviti na hladnom nekoliko sati, a ostale vrste se mogu odmah koristiti.
Mogućnosti posluživanja su različite. Salata od rotkvice i mrkve može se naribati na krupno ili sitno ribež i narezati na trakice.
Ako povrće tijekom kuhanja pusti puno soka, potrebno ga je iscijediti kako jelo ne bi bilo tekuće.
Na kraju jelo treba začiniti bilo kojim umakom i posuti začinima.

Salata od rotkvica i mrkve dobro se slaže s mnogim preljevima. To uključuje:

Majoneza – domaća, kupovna. Salata od rotkvice i mrkve s majonezom bit će izvrstan prilog mesu.
Biljno ulje. Salata od crne rotkve s mrkvom pristaje uz aromatično ulje.
Prirodni jogurt – s ovim preljevom jelo je prikladno za popodnevnu užinu za djecu stariju od 5 godina.
Uljno-ocat preljev - 1 žličica suhog bilja, sol, 2 žlice. žlice jabučnog octa, 70 ml ulja (maslinovo, laneno).
Umak od kiselog vrhnja – 150 ml pomiješajte sa nasjeckanim režnjem češnjaka i 1 žličicom soka od limuna.

Recept za salatu od rotkvice i mrkve

Osnovna verzija ovog recepta sastoji se od dva povrća – mrkve i rotkvice. Potrebno ih je oprati, oguliti i naribati na sitno ili krupno rende. Zatim upotrijebite preljev. Umak od kiselog vrhnja i limuna s češnjakom najbolje odgovara klasičnom receptu. U kulinarstvu je uobičajeno nadopuniti kombinaciju povrća različitim, ponekad neočekivanim sastojcima.

S jabukom

Karakteristike:

vrijeme: 10 minuta;
broj porcija: 4 osobe;
sadržaj kalorija: 41 kcal na 100 g;
namjena: za ručak;
kuhinja: azijska;
težina: lako.

Nemasno jelo s malo kalorija. Salata od zelene rotkvice s mrkvom nije samo ukusna, već i zdrava, posebno u jesensko-zimskom razdoblju. Povećani sadržaj vitamina i mikroelemenata pomaže u održavanju imuniteta. Salata se brzo apsorbira i normalizira pokretljivost crijeva. Recept je pogodan za one koji žele smršaviti. Recept se koristi u kombinaciji s glavnim jelima. Možete dodati i drugo voće - avokado, nezaslađenu krušku.

Sastojci

zeleno korjenasto povrće - 2 kom;
jabuka - 2 kom;
mrkva - 2 kom;
luk - 1 komad;
kopar - 20 g;
češnjak - 15 g;
ocat - 1 žlica. žlica;
sol - po ukusu.

Način kuhanja

Nasjeckajte mrkvu na tanke, dugačke trakice. Malo posolite i pamtite rukama.
Iste manipulacije moraju se učiniti s rotkvicama. Potrebno je samo ocijediti višak tekućine.
Sitno nasjeckajte manju glavicu luka i češnjaka. Gorčinu luka možete ukloniti tako da nasjeckano povrće prelijete kipućom vodom.
Kopar sitno nasjeckajte. Zadnju naribajte jabuku da ne potamni. Koristi se veliki ribež.
Sakupite salatu u zdjelu, pospite malo octa, stolnog ili jabučnog octa.

S mesom

Karakteristike:

vrijeme: 30 minuta;
broj porcija: 5 osoba;
sadržaj kalorija: 202 kcal na 100 g;
namjena: za večeru;
kuhinja: svjetska;
težina: srednja.

Jelo se pokazalo vrlo zadovoljavajućim, ukusnim i originalnim. Možete ga pripremiti brzo, a kao rezultat recept je prikladan i za blagdanski jelovnik. Raznolikost korijenskog usjeva nije važna - uzmite ono što imate pri ruci. Možete koristiti bilo koje meso - svinjetinu, kuhanu govedinu, piletinu. Kombinacija prženog mesa i povrća s okusom sirove rotkvice daje posebnu pikantnost gotovom jelu. Da bi salata bila nježnija, pokušajte dodati kupus ili ciklu..

Sastojci

crna rotkvica - 1 komad;
meso – 250-300 g;
mrkva - 1 komad;
luk - 1 komad;
suncokretovo ulje - 80 g;
majoneza - 75 g;
sol - po ukusu.

Način kuhanja

Meso operite i narežite na kockice. Zatim posolite i pržite par minuta dok ne porumene. Zatim kuhajte na srednjoj vatri.
Luk nasjeckajte na pola kolutiće, a mrkvu na tanke trakice. Mesu dodajte povrće. Trebali bi ispasti lijepe, zlatne nijanse. Bitno je ne prepržiti luk.
Rotkvicu je potrebno oguliti, naribati i ocijediti višak soka.
Salata će izgledati impresivno ako se slaže u slojevima. U ovom slučaju, svaki je podmazan majonezom. Prvo ide meso, zatim prženo povrće i rotkvice. Ali kada nemate vremena, možete jednostavno pomiješati sve sastojke s majonezom i lijepo staviti u zdjelu za salatu.

S jajetom

Karakteristike:

vrijeme: 20 minuta;
broj porcija: 2 osobe;
sadržaj kalorija: 88 kcal na 100 g;
namjena: za ručak, popodnevni snack;
kuhinja: svjetska;
težina: lako.

Uz salatu s rotkvicom i mrkvom dobro idu jaja. Recept je jednostavan za pripremu, jelo je niskokalorično i ukusno. Možete ga pripremati tijekom cijele godine, za svaku priliku. U ovom slučaju, korijenski usjev se koristi od svih sorti, a jaja se mogu uzeti od piletine ili prepelice. Dodavanje nekoliko grama meda ili šećera daje vlastitu pikantnost okusu jela. Jaja daju bogatstvo salati, a zelje jarku boju. Posuda privlači svojom dostupnošću - sve komponente nalaze se u gotovo svakoj kuhinji.

Sastojci

bijela rotkvica - 1 komad;
jaja - 3 kom;
mrkva - 1 komad;
kiselo vrhnje - 70 g;
zelje - 5 g;
šećer ili med - 2 g;
sol - 2 g.

Način kuhanja

Tvrdo kuhana jaja ogulite i narežite na široke ploške.
Mrkvu sitno naribati. Nasjeckajte peršin ili kopar.
Rotkvu narežite na tanke komade, pospite šećerom ili medom, što je zdravije.
Zatim sve sastojke pomiješajte s pola čaše kiselog vrhnja srednje masnoće i posolite.
Pripremljenu salatu stavite u hrpu na ravni tanjur.

Sa sirom

Karakteristike:

vrijeme: 25 minuta;
broj porcija: 4 osobe;
sadržaj kalorija: 105 kcal na 100 g;
namjena: za večeru;
kuhinja: ruska;
težina: lako.

Začinjene i slatke salate sa sirom prikladne su kao predjelo za svakodnevna jela ili blagdansku gozbu. Okus sira nadopunjuje sve sastojke u jelu. Bolje je koristiti tvrde sorte, ali ako ih nema, poslužit će i visokokvalitetni topljeni sir. Salata se odlično slaže s preljevom od ulja, majoneze i kiselog vrhnja. O tome će ovisiti kalorijski sadržaj jela.

Sastojci

rotkvica - 2 kom;
tvrdi sir - 200 g;
mrkva - 1 komad;
biljno ulje - 50 g;
zeleni luk - 10 g;
kumin - 2 g;
sol - 2 g.

Način kuhanja

Ako se radi o crnom korjenastu povrću, potrebno ga je dobro oprati, oguliti i ostaviti pola sata u hladnoj vodi.
Oguljenu mrkvu naribajte na ribež s velikim rupama. Isto učinite i sa sirom.
Zatim naribajte suhu rotkvicu.
Pomiješajte sve pripremljene sastojke, pospite solju i sjemenkama kima.
Gotovu salatu prelijte uljem. Bolje je izabrati maslinu. Sve dobro izmiješajte i stavite na prekrasan tanjur.

Na korejskom

Karakteristike:

vrijeme: 60 minuta;
broj porcija: 4 osobe;
sadržaj kalorija: 47 kcal na 100 g;
namjena: za večeru;
kuhinja: azijska;
težina: srednja.

Zdravo korjenasto povrće savršeno je za korejske salate. Zahvaljujući prirodnoj ljutini, gotovom jelu ne morate dodavati puno začina. Ali njihova raznolikost daje salati žar. U ovom jelu posebno će uživati ljubitelji ljute hrane. Za preljev je bolje koristiti maslinovo ulje i prirodne začine. Ako takve komponente nisu pronađene, možete koristiti gotove korejske preljeve za mrkvu.

Sastojci

daikon - 1 komad;
srednje mrkve - 1 komad;
češnjak – 2 režnja;
suncokretovo ulje - 50 ml;
ocat - 5 ml;
sezam - 10 g;
šećer - 10 g;
mljevena crvena paprika - 10 g;
mljeveni crni papar - 5 g;
sol - 5 g;
soja umak - 5 ml.

Način kuhanja

Prethodno oprani, oguljeni daikon i mrkvu nasjeckajte na dugačke trakice na posebnom ribežu. Višak soka se mora ukloniti, ali ne sav.
U dubokoj posudi pomiješajte preostale sastojke, osim ulja. Češnjak je prethodno potrebno nasjeckati.
Dobivenu smjesu dodajte naribanom povrću.
Zatim zagrijte biljno ulje u tavi i ulijte ga u zajedničku zdjelu.
Sve dobro promiješajte i ostavite da se ulije najmanje 1 sat.

S celerom

Karakteristike:

vrijeme: 10 minuta;
broj porcija: 2 osobe;
sadržaj kalorija: 45 kcal na 100 g;
namjena: za večeru;
kuhinja: ruska;
težina: lako.

Salata od kefira s celerom izvrsna je za one koji žele zadržati svoju figuru, izgubiti težinu i normalizirati rad crijeva. Komponente jela imaju blagi laksativni i diuretski učinak. Jelo se priprema za nekoliko minuta. Može se koristiti kao međuobrok ili kao posljednji večernji obrok. Recept nije primjeren za djecu i odrasle sklone probavnim smetnjama.

Sastojci

rotkvica - 1 komad;
stabljike celera - 20 g;
mrkva - 1 komad;
zelje - 10 g;
kefir - 100 g.

Način kuhanja

Oprano i oguljeno povrće naribajte na sitno ribež. Iscijedite višak tekućine.
Celer temeljito operite i sitno nasjeckajte stabljike.
Zelenje operite i sitno nasjeckajte. Za ovu salatu možete koristiti bilo koji od njih.
Svi sastojci moraju biti pomiješani i začinjeni kefirom. Bolje je uzeti fermentirani mliječni proizvod s 1% udjela masti.

S češnjakom

Karakteristike:

vrijeme: 15 minuta;
broj porcija: 2 osobe;
sadržaj kalorija: 70 kcal na 100 g;
namjena: za večeru;
kuhinja: ruska;
težina: lako.

Lagana, pristupačna salata koju će obožavati gurmani. Okus češnjaka bit će pikantna nota ovog jela. Za preljev je bolje koristiti 15% kiselo vrhnje. Možete ga zamijeniti prirodnim nezaslađenim jogurtom. Postoji mala nijansa pripreme - nakon sjeckanja češnjaka, morate dodati malo soli. To će omogućiti da se aromatični začin potpuno razvije.

Sastojci

rotkvica - 1 komad;
mrkva - 1 komad;
češnjak – 2 režnja;
zeleni luk - 10 g;
kiselo vrhnje - 50 g;
sol - 2 g.

Način kuhanja

Povrće operite i ogulite.
Rendetom s dugim tankim rupicama naribajte mrkvu i rotkvice. Dobivenu masu rukama malo istisnuti.
Češnjak nasjeckajte i dodajte povrću.
Fino nasjeckajte zeleni luk, dobro promiješajte smjesu, dodajte malo soli.
Začinite jelo kiselim vrhnjem i ostavite da se kuha 20 minuta.

S krastavcem

Karakteristike:

vrijeme: 20 minuta;
broj porcija: 2 osobe;
sadržaj kalorija: 95 kcal na 100 g;
namjena: za ručak;
kuhinja: ruska;
težina: lako.

Svježi, kiseli ili slani krastavci prikladni su za mješavinu mrkve i rotkvice. Sve ovisi o vašim prehrambenim navikama i dostupnosti sastojaka. Jelo se jednostavno priprema, a pojede se brzo i s užitkom. Mogućnosti preljeva također su različite - od biljnog ulja do majoneze. Povrće i začinsko bilje daju lakoću salati. Recept je savršen za večeru ili međuobrok u bilo koje doba dana.

Sastojci

mrkva - 1 komad;
rotkvica - 2 kom;
biljno ulje - 25 g;
krastavac - 2 kom;
ljubičasti luk - 1 komad;
ocat - 5 g;
sol - 2 g;
papar - na okus.

Način kuhanja

Rotkvicu ogulite i nasjeckajte na male trakice. Posoliti i ostaviti da odstoji 5 minuta. Zatim ocijedite višak tekućine.
Luk nasjeckajte na pola prstena i marinirajte u stolnom ili jabučnom octu.
Mrkvu ogulite i naribajte na srednje velike ribeže.
Krastavac s mladom kožicom naribajte na velike trakice. Ako je kora gruba, odrežite je.
Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol i papar. Na kraju se doda ocijeđeni kiseli luk.
Smjesu temeljito promiješajte.

Video

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: nije navedeno

Proizvodi:

- zelena rotkvica - 1 kom.,
- mrkva - 1 kom.,
- jabuka - 1-2 kom. (ovisno o veličini),
- biljno ulje - 1-2 žlice. žlice,
- sol, mljeveni crni papar - po ukusu,
- sok od limuna - nekoliko kapi,
- zeleni luk - po ukusu.

Broj porcija - 6
Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Kuhinja - europska

Korak po korak recept sa fotografijama:

. Za rezanje povrća koristit ću korejsku ribež za mrkvu. Zelenu rotkvicu operite i odrežite koru. Naribajte korjenasto povrće. Dobit ćemo slamke. Naribanu rotkvicu stavite u zdjelu.

2. Svježu mrkvu oprati i očistiti od kožice. Mrkvu naribati na isti ribež. Stavite naribanu mrkvu u zdjelu.

3. Za pripremu salate predlažem korištenje slatke jabuke. Time ćete izbjeći dodavanje šećera u preljev. Osim toga, takva jabuka je najprikladnija za takvu salatu. Operite jabuku i naribajte je korejskom ribežom za mrkvu. Nisam skidala koru sa jabuke. Meni je to tanko. Uopće neće smetati gotovoj salati. Poškropite jabuku sokom od limuna kako bi spriječili da pulpa jabuke potamni kada je izložena zraku. Promiješati. U zdjelu dodajte naribanu jabuku.

4. Zeleni luk sitno nasjeckajte. Za ovu salatu možete koristiti još nekoliko vrsta zeleniša. Svatko će odlučiti za sebe.
Dodajte nasjeckano zelje u zdjelu.

5. Salatu lagano posolite i popaprite po ukusu. Promiješati. Sada prelijte salatu biljnim uljem i ponovno promiješajte. Biljno ulje suzbija okus soli i sprječava otapanje zrna soli u soku od povrća. Iz tog razloga salatu prvo posolimo, a zatim začinimo biljnim uljem. Bolje je koristiti ulje koje je neutralnog okusa i bez mirisa, iako sam ovu salatu probala pripremati sa sezamovim uljem. Sada je vrlo popularan i kažu da je vrlo koristan. Ispalo je i jako ukusno.

Salatu rasporedite na tanjure i poslužite. Ova salata odličan je prilog mesnim jelima. Neće biti osjećaja težine i prejedanja. Salata je prilično lagana i savršeno ide uz kotlete, kotlete, pečenu piletinu i ostalo. Pokušajte napraviti ovaj i mislim da ćete ga cijeniti. Ovu jednostavnu salatu možete poslužiti uz roštilj. Salata će istaknuti okus ćevapa. Za razliku od krumpira, ova salata bolje odgovara gastronomskim kriterijima.

Rotkvica i mrkva čine vrlo uspješnu kombinaciju okusa, pikantnost jednog korjenastog povrća ublažena je slatkoćom drugog. Savršeno se nadopunjuju u salatama koje ispadnu sočne i zdrave.

Rotkvica s mrkvom - prekrasna kombinacija okusa i prednosti

Sastojci

Rotkvica 500 grama Mrkva 1 komad(a) Bijeli kupus 200 grama Biljno ulje 2 žlice. Zelenilo 2 svežnja Sol 1 prstohvat

Broj porcija: 4
Vrijeme za kuhanje: 20 minuta

Recepti za salate od mrkve i rotkvice

Ovo povrće je posebno korisno zimi i rano proljeće, kada još nema prirodnog svježeg povrća i začinskog bilja, a tijelu prijeko trebaju vitamini. Pogledajmo tri opcije za ukusne i zdrave salate.

Za njih možete koristiti bilo koju rotkvicu: crnu, bijelu, zelenu, a ne samo onu navedenu u receptu.

Kako pripremiti salatu od rotkvice s mrkvom i kupusom:

Naribajte oguljeno korjenasto povrće. Mrkve su po mogućnosti malo sitnije.
Kupus sitno nasjeckajte. Poželjno je da bude sočan, a ne tvrd i suh. Posoliti i trljati rukama da omekša i pusti sok.
Sitno nasjeckajte zelje: luk, kopar, peršin.
Sve sastojke pomiješajte, malo posolite i rukama izgnječite povrće. Salatu začinite uljem, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Kupus se savršeno uklapa u društvo rotkvica i mrkve, salata ispada lagana, aromatična i hrskava.

Salata s jabukom i rotkvicom

Sastojci:

Rotkvica – 1 veća ili 2 manje.
Slatka i kisela jabuka - 1 velika.
Mrkva – 1 kom.
Luk – 1 kom.
Kiselo vrhnje - 500 ml.
Limun – 1 kom.
Biljno ulje – 2 žlice.
Sol - po ukusu.

Jabuci odrežite koru, narežite je na sitne kockice, poškropite limunovim sokom, inače može brzo potamniti. Mrkvu i rotkvice ogulite i naribajte na krupnije ribež. Luk narežite na tanke polu kolutiće i pržite na ulju dok ne porumeni.

Pripremljeno povrće izmiksati, posoliti, začiniti kiselim vrhnjem, a može i pola majonezom.

Vrhunac ove salate je aroma prženog luka i svježe jabuke.

Salata s češnjakom

Sastojci:

Rotkvica – 2 kom. (mali).
Slatke i kisele jabuke - 2 kom.
Mrkva – 2 kom.
Češnjak – 6 češnja.
Limun - 0,5 kom.
Sol - po ukusu.

Naribajte oguljeno korjenasto povrće. Uklonite koru s limuna pomoću sitnog ribeža. U koricu dodajte protisnuti češnjak. Jabuke ogulite i narežite na sitne kockice. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu, dodajte sol, sok od limuna i biljno ulje.

Zahvaljujući češnjaku i rotkvicama, salata je prilično pikantna i dobro se slaže s mesnim jelima.

Ako je rotkvica prevruća, naribajte je, posolite i ostavite 3 sata u hladnjaku u zatvorenoj posudi. Pustit će sok, a s njim će nestati i višak gorčine.

Za veću korist pokušajte u salatu umjesto majoneze ili kiselog vrhnja dodati žličicu prirodnog meda.