Što kuhati iz recepata za kapelin. Jela od kapelina

Kapelin. Recepti za kuhanje kapelana.

Od djetinjstva nas je majka - svoje četvero djece - učila pecati. Prženi i kuhani bakalar, oslić i slana haringa praktički nikada nisu nestali s našeg stola. S ocem sam jeo čak i sirovi bakalar s malo soli. Za to je, naravno, moj otac dobio grdnju od moje majke. Ali evo što je zanimljivo! Sama mama jako voli ribu, ali ne može je jesti. Njezin organizam dobro reagira samo na kapelin.
Također sam zavoljela kapelin zbog slatkastog okusa. Ali rijetko ga kuham, jer je postojao samo jedan recept - bez crijeva, uvaljan u brašno, poslagan u redove u tavi, pržen u suncokretovom ulju. Ovaj postupak me umara. Volim ostaviti sve zajedno i dinstati. Danas doručkujem kapelin, pa sam jutros tražila nove recepte. Molim vas, oni su također ljubitelji hrane na usluzi.
Inače, znam da oni koji razumiju hranu i vole jesti ukusnu hranu ne debljaju se od jela.

Nekoliko recepata za pripremu kapelina.

***PARIVO OD CAPELINE

Sastojci za 4-5 porcija: 0,6-0,8 kg ribe, vezica mladog luka, po 1 žlica nasjeckanog peršina, kopra i celera, kriška starog bijelog kruha, 1-2 litre mlijeka ili 1 čaša kiselog vrhnja , 2 jaja, 1-2 žlice brašna, 1-2 žlice maslaca, sol po ukusu.

Priprema: očišćenu, opranu ribu posoliti i ostaviti na hladnom mjestu pola sata.Sitno nasjeckati mladi luk, peršin, kopar i celer, dodati zdrobljene krekere i staviti na dno namašćene posude.Ribu panirati u brašnu i pržite,stavite u lonac.na zelje,ulijte vruće mlijeko,pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta.Gotovu ribu stavite na posudu,ukrasite začinskim biljem i pospite sjeckanim jajetom.Za prilog , skuhajte krumpir, začinite uljem.

***Koža kapelana
Koje naranče će vam pomoći da smršavite? Luksuzne cipele poznatih brendova snižene do 70% Recept za kolačić sreće Kanapei Masaža medom - oružje protiv celulita

Sjetite se kako je ukusnu juhu opisao Emile Zola u svom romanu “Trbuh Pariza”: ...Međutim, prokleta juha mirisala je fantastično. Florent je okrenuo glavu, posramljen pogledom na šalice pune do vrha; izjelice su tiho srkale s njih, osvrćući se poput plašljivih životinja...

Ali nemaju samo Francuzi takve "gurmanske" književne trenutke. U našoj zemlji, na primjer, Alexander Kuprin ne manje sočno govori o hrani stanovnika Balaklave u seriji "Listrigons". Posebno se spominje škara od skuše. U ovom receptu predlažem pripremu kapelin shkara - vrlo ukusno i jednostavno jelo koje je moj djed jako volio. Istina, Kuprinovi junaci su ga pripremili nešto drugačije. Ali, ipak...

Za kuhanje uzmite pola kilograma kapelina. Najbolje je izabrati masniju ribu, ali bit će naprosto poslastica ako uz kapelan ide kavijar. Usput, savjet moje bake: svježu ribu treba kupovati u mjesecima koji imaju slovo "P": siječanj, veljača, ožujak, travanj, rujan, listopad, studeni, prosinac - tada je riba najukusnija i masna. Dok je u svibnju, lipnju, srpnju, kolovozu tanka i ne tako ukusna.

U principu, za škaru je pogodan i smrznuti kapelin, a dobre su i neke druge vrste ribe. Na primjer, u restoranima često možete vidjeti sultanka shkara na meniju.
Kako pripremiti škaru

Kapelin treba dobro oprati i bez guštenja crijeva staviti u tavu na sljedeći način: sloj ribe, soli i papra, sloj luka, narezanog na pola kolutića, opet riba i tako dalje. Najgornji sloj možete posuti s malo zelenila i dodati par listova lovora.

Riba stavljena u tavu prelijeva se kipućom vodom dok voda ne prekrije sadržaj. Shkara se stavi na vatru i brzo dovede do vrenja. Zatim morate smanjiti vatru i pustiti da se shka kuha 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.

U principu, slojevi ribe mogu se izmjenjivati ​​sa slojevima tanko narezanog krumpira. Samo krumpir treba biti kuhan, jer je vrijeme vrenja kratko. Ali ja to ne volim raditi, više volim čistu riblju kožu s aromom papra i luka.

Shkaru poslužite vruću, stavite ribu na tanjur i prelijte je s nekoliko žlica juhe s lukom.

***Kapelin sa gljivama

700 g ribljeg fileta, 200 g vrganja, 2 žlice. žlice biljnog ulja, 1 čaša mlijeka, 1 žlica. žlica brašna, "12 šalica kiselog vrhnja, 1 žlica maslaca, 2 žlice umaka od rajčice, sol, zelena salata ili peršin.
File narežite na porcije i stavite u mlijeko 10 minuta, zatim osušite, posolite, panirajte u brašnu i pržite na vrelom ulju. Gljive popržite na maslacu, dodajte kiselo vrhnje, umak od rajčice i uz miješanje prokuhajte. Stavite ribu na tanjur, a okolo rasporedite gljive u umaku. Ukrasite zelenilom.

***Ukusna kapelina

Ulijte ulje u tavu. Ribu odledite, operite, očistite i stavite na dno posude za prženje, posolite. Na to stavite luk narezan na pola kolutiće i posolite. Sljedeći sloj je oguljen i narezan na ploške krumpir, posolite. Opet - riba, luk, krumpir. Dodajte vodu i stavite na laganu vatru na štednjak. Jelo je gotovo za 30-40 minuta Dobar tek!

***Kapelin dinstan. 200 g kapelina (svježe papaline, sardine), velika hrpa zelenila, čaša soka od rajčice, 2 žlice. žlice maslinovog ulja, 2 kriške limuna, začini po ukusu.
U tavu uliti ulje, poslagati opranu kapelu u slojevima, posuti je sitno nasjeckanim začinskim biljem, preliti sokom od rajčice, dodati vode da tekućina prekrije ribu. Pirjajte na laganoj vatri 15 minuta. 5 minuta prije spremnosti dodajte kumin, crni papar, lovorov list, kurkumu. Stavite na tanjur i poprskajte limunovim sokom. Ako je moguće, jedite ribu s kostima, glavom i kralježnicom.

***Foršmak od kapelina

Za 300 g začinjene slane kapele - 1/2 šalice kuhane riže, 1 glavica luka, 1 žlica biljnog ulja, zelje.
Provucite pulpu kapelina, rižu i prženi luk kroz mlin za meso, dobro izmiješajte masu. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Sastojci za 4 porcije:

maslac - 1 žlica. žlica
korijen peršina - 1 komad
zelje peršina - po ukusu
glavni bijeli umak - 200 g
svježe lignje - 250 g
majoneza - 2 žlice. žlica
kiseli krastavci - 3 kom.
sir - 1 žlica. žlica
luk - 0,5 kom
kiselo vrhnje - 2 žlice. žlica
kapelin - 900 g

***Pečeni kapelin s krumpirom, kulinarski recepti ruske kuhinje

Izvor: Knjiga "1000 recepata za ribu i plodove mora"
Sastojci: 6-8 kom. kapelina, 5-6 kuhanih krumpira, 2 žlice. žlice ribanog sira, 2 žlice. žlice kiselog vrhnja, 1 žlica. žlica pšeničnog brašna, 50 g margarina, sol po ukusu.

Upute: Smrznutu kapelu narežite na filete bez kostiju, panirajte u brašnu pomiješanom sa soli i paprom i pržite dok ne porumene. Zatim ribu stavite u porcionisanu tepsiju namazanu margarinom, odozgo kuhani krumpir narezan na ploške, premažite kiselim vrhnjem, pospite ribanim sirom i zapecite u pećnici dok ne porumeni.

Poslužite uz salatu od svježeg povrća.

***Ljuto predjelo od kapelina

Za recept će vam trebati:
- kapelin (začinjeno slani) - 4-6 kom.
- svježi ili kiseli krastavac - 1/2 kom.
- jaje - 1 kom.
- majoneza - 1/2 šalice
- peršin i kopar - po ukusu.

Krastavci se uzdužno izrežu na jednake ploške, stave na pladanj za haringe 1-2 cm jedan od drugog, a na to se stave začinjeni fileti kapelina. Prelijte majonezom i stavite u hladnjak na 15-20 minuta.

Prije posluživanja ukrasite kriškom tvrdo kuhanog jaja, peršinom i koprom.

***CAPELINA BRZO

Smrznuti kapelin 200-300 grama.

Vodiči:
Kapelin je zapravo izuzetno lijepa riba! Kuham dok ne postane mrvičasto. Onda je jesti ga zgodno i zadovoljstvo!! Kapelu očistite od prljavštine i stavite u lim za pečenje. Kuhajte poklopljeno. Moguće je dodati vodu za piće ako je tamo suha. Dodajte začine i sol. Umak je prihvatljiv. Kad joj se oči zamute, vrijeme je da ga ugasi. Izuzetno jako mirisan, izvanredno instant i jeftin

***KAPELA SA RIŽOM, ZAPEČENA NA RUSKI NAČIN

6-8 kom. kapelina, 5-6 kuhanih krumpira, 3 žlice. žlice nasjeckanog sira, 3 žlice. žlice kiselog vrhnja, 1 žlica. žlica pšeničnih žitarica, 50 gr. mast, kuhinjska sol po ukusu.

Vodiči:
Ohlađenu kapelu obraditi na filete bez rebara, uvaljati u prezle u žitarice pomiješane sa začinima, popapriti i kuhati dok ne porumene. Osim toga, bakalar poslažite u podmazan pleh, zatim dodajte pirjani luk nasjeckan na ovale, prelijte kiselim vrhnjem, ukrasite nasjeckanim sirom i kuhajte u pećnici dok ne dobije rumenu koricu.

Poslužite uz salatu od svježeg povrća.

***CAPELINA BIT

Capelin 1 kg;
jaja - 3 kom;
brašno;
sol.
Maslac za prženje.

Vodiči:
Dopušteno ga je poslužiti s raznim prilozima (sa ili bez umaka), ovisno o okusima. Ovi komadići su intenzivnog okusa i imaju ohlađeni rub. Kod nas se barem ne zadržavaju dugo ni u jednom hladu, iako su odjednom bez priloga (jedu se iako odjednom imaju kosti jer omekšaju).

Ribu očistite od unutrašnjosti (uglavnom tamnu ljusku na stijenkama trbuha). Dodajte soli po želji i ostavite da malo odstoji. U posudi s visokim dnom pjenasto izradite jaja. Nakon toga u očišćenu posoljenu ribu dodati žito, gnječiti da žito bude mokro i da se riba slijepi. Uzmite ukupno tri-četiri ribe, malo ih oblikujte u neku vrstu čamca, punim stranama umočite u rahla jaja i stavite u lim za pečenje na ugrijano ulje. Nakon prženja s jedne strane, stavite ga na suprotnu stranu na krivu stranu.

***Pečeni kapelin

Priprema se uz odvojene obroke. Recept za 5 porcija.
500 g kapelina, 2 žlice maslaca, 1/2 šalice kiselog vrhnja, 1/2 šalice ribanog sira, papar, sol, začinsko bilje.
Ribu narežite na filete bez kostiju, popaprite, posolite i pržite na ulju dok ne porumene. Ribu stavite u sloj nauljenog pleha, prelijte kiselim vrhnjem, pospite sirom i pecite u vrućoj pećnici dok ne porumeni. Za posluživanje ukrasite salatama od svježeg povrća i ukrasite začinskim biljem.

***Domaće papaline

Za 10 porcija:
- 1 kg male ribe;
- 1 kg luka;
- 20 zrna crnog papra;
- 2 šalice biljnog ulja;
- 1/4 šalice jabučnog octa;
- 4 lista lovora;
- čaša vode;
- limun;
- sol.

***Polak (vahnja, kapelin) sa svježim gljivama na francuskom

File narežite na porcije. Stavite u mlijeko 10 minuta, zatim ocijedite, posolite i panirajte u brašnu. U tavi zagrijte biljno ulje i u njemu ispecite ribu. Na ulju posebno popržite šampinjone (klobuke cijele, a krakove uzdužno narezane), dodajte kiselo vrhnje, paradajz sos i prokuhajte uz miješanje.

U sredinu jela stavite ribu, a sa strane - gljive u umaku od vrhnja i rajčice. Ukrasite zelenilom ili listovima zelene salate.
Sastojci za 3 porcije:

pollak
700 g
maslinovo ulje
50 g
ili biljno ulje
50 g
mlijeko
1 čaša
pšenično brašno
30 g
maslac
100 g
umak od rajčice
50 g
svježe gljive
200 g
ili svježi šampinjoni
200 g
sol
ukus

***Pomfrit od kapelana

Pripremljene kapele pospite solju, panirajte u brašnu i pržite u većoj količini masnoće. Kao prilog poslužite prženi krumpir s kriškama limuna.

Sastojci:

kapelin
600-700 g
brašno
2 žlice. žlica
sol
ukus
biljno ulje za prženje
koliko će trebati

***Kapelin zapečen s lignjama

Pusti kapelana. Lignje skuhajte u slanoj vodi, narežite na trakice. Ribu, lignje i krastavce, oguljene i narezane na kockice, stavite u tavu namazanu maslacem. Bijeli glavni umak pomiješajte s majonezom i kiselim vrhnjem i tom smjesom prelijte složene proizvode, pospite naribanim sirom i zapecite. Prilikom posluživanja pospite sitno nasjeckanim peršinom.

Sastojci za 4 porcije:
maslac
1 žlica. žlica
korijen peršina
1 kom
peršin
ukus
glavni bijeli umak
200 g
svježe lignje
250 g
majoneza
2 žlice. žlica
kiseli krastavci
3 kom
sir
1 žlica. žlica
luk
0,5 kom
kiselo vrhnje
2 žlice. žlica
kapelin
900 g

***Ljuta kapelina s majonezom

Krastavce narežite po dužini na jednake kriške, nakon 1-2 cm ih stavite na haringu, na vrh stavite začinjeni filet kapelina, prelijte majonezom i stavite u hladnjak na 15-20 minuta. Prije posluživanja ukrasite kriškom tvrdo kuhanog jaja, peršinom i koprom.

Sastojci za 2 porcije:
kapelin
4-6 kom
krastavac
0,5 kom
ili kiseli krastavci
0,5 kom
jaja
1 kom
majoneza
0,5 stakla
zelenilo
ukus
kopar
ukus

***Dimljena kapelina (domaće papaline)

Svježi kapelin stavite u lonac. Pomiješajte biljno ulje i kuhani čaj, dodajte sol, papar, lovorov list i cimet. Ovom mješavinom prelijte kapelu i stavite na laganu vatru. Kuhajte 30 minuta. Po želji možete dodati majonezu.

Sastojci:
svježi kapelin
500 g
biljno ulje
1 čaša
jak čaj
1 čaša
sol
1 žlica. žlica
zrna crnog papra
ukus
lovorov list
ukus
cimet
ukus
sok od limuna
ukus
majoneza
ukus

I OVO JE ZANIMLJIVO:

Capelin miriše na krastavac

Kapelin, morska riba iz obitelji mjehurića. Duljina do 22 cm, težina do 17 g. 2 podvrste: Atlantik - u sjevernom dijelu Atlantskog oceana, Pacifik (uek) - u Tihom oceanu i sjevernim morima. U prodaju ide svježe smrznuto, u obliku konzervirane hrane, a također i dimljeno. Dobar kapelin ima miris svježeg krastavca.

Ovaj ćemo članak posvetiti raznim receptima kako kuhati kapelin. Načini pripreme ove ribe vrlo su raznoliki, a najjednostavniji od njih neće vam oduzeti puno vremena. Osim toga, proces pripreme ribe za kuhanje je elementaran, nije potrebno vaditi utrobu, već je jednostavno dobro isprati pod tekućom (hladnom) vodom i pustiti da se voda ocijedi.

Capelin: recepti

pržena

Kako je kapelin mala riba, vrlo se brzo prži, pa bi svaka domaćica trebala znati kako ispeći kapelin.

Sastojci:

• kapelin
• Papar
• Biljno ulje

Ribu ćemo pržiti u tijestu da dobije lijepu zlatnosmeđu koricu. Za pripremu tijesta uzmite par jaja i umutite ih sa soli i paprom. Ispecite kapele: svaku ribu umočite u tijesto, zatim u brašno i stavite u tavu. Pržite ribu sa svake strane 1-3 minute, na srednjoj vatri, dok ne porumeni. Poslužite na pladnju ukrašenom začinskim biljem.

Kako biste ubrzali proces kuhanja, možete cijelu ribu odmah uroniti u tijesto i izbjegavati korištenje brašna. Ili obrnuto, nemojte koristiti tijesto, već pržite, umačući samo u brašno.

Pirjano

Druga mogućnost kuhanja kapelina u tavi je pirjanje.

Sastojci:

• kapelin
• Crni papar (grašak)
• lovorov list
• Limun
• Biljno ulje

Za pripremu pirjane kapele trebat će vam duboka tava. Tavu namazati uljem i poslagati jedan sloj pripremljene kapele, posuti solju i paprom, a na ribu staviti luk narezan na kolutiće i nekoliko listova lovora. Zatim opet poslažite sloj ribe, pa opet posolite i popaprite, rasporedite luk i lovorov list. Ako posuda i količina ribe dopuštaju, dodajte još jedan sloj ribe i začine.

Zatim uzmemo vodu, pomiješamo je sa limunovim sokom i tom smjesom prelijemo ribu tako da prekrije sve slojeve ribe. Kuhajte na laganoj vatri, proces kuhanja će trajati 15-20 minuta nakon što voda zavrije.

Pečeno

Sada razgovarajmo o tome kako kuhati kapelin u pećnici. Za pripremu pečenog kapelina trebat će nam:

• kapelin
• Majoneza
• Crni papar
• Zelenilo
• Maslac
• Krekeri

Priprema: opcija 1 (jednostavna)

Prije nego što opranu ribu stavite u posudu za pečenje, morate je staviti u zdjelu, popapriti i posoliti, začiniti majonezom. Ostavite da odstoji 10-15 minuta.

Dok se riba marinira, posudu za pečenje (ili lim za pečenje) potrebno je namazati uljem i posuti krušnim mrvicama. Zatim ribu stavimo u kalup tako da leži jedna uz drugu (trbuhom prema dolje). Podmažite dobiveni obradak s majonezom na vrhu i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu (190-200 °), pecite 20-25 minuta.

Prije posluživanja jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Priprema: opcija 2

Sada za radno intenzivniju opciju, potrebni su nam dodatni sastojci:

Ova opcija je radno intenzivna jer ćemo koristiti samo filete kapelina. Da bismo to učinili, odvojimo glavu, izvadimo utrobu ribu i odvojimo file od kostiju. Ako je kapelin uhvaćen s kavijarom, onda ga koristite iu kuhanju.

Posudu za pečenje namazati uljem, u ovoj varijanti ne stavljamo krekere, već odmah slažemo kapelu u jednom sloju, posolimo i pobiberimo, poslažemo luk isečen na kolutiće, pa drugi red ribe. U sljedećem sloju rasporedimo naribani sir, a vrh prelijemo majonezom, nakon čega ga pošaljemo u pećnicu (prethodno zagrijanu) da se peče na temperaturi od 190-200 ° 20-25 minuta.

U ovom receptu možete koristiti i gljive, sloj gljiva treba biti između slojeva ribe, gljive prvo treba pržiti do pola kuhane.

Capelin u umaku od rajčice

Sastojci:

• kapelin
• Luk i češnjak
• Pasta od rajčice (možete koristiti sok od rajčice)
• Biljno ulje
• Začini (po ukusu)

Peći ćemo u tavi, da bismo to učinili, u nju ulijemo malo ulja i rasporedimo pripremljenu kapelu, posipamo lukom, narezanim na kolutiće, nasjeckanim češnjakom i na kraju prelijemo tijestom od rajčice razrijeđenim vodom (ne previše tekućinom). Stavite tavu na laganu vatru i pirjajte. Nakon što smjesa prokuha dodajte začine i pirjajte još 10-15 minuta. Ovako pripremljen kapelin odlično ide uz kuhani krumpir.

Capelin u mlijeku

Jedna od opcija za pripremu ukusne kapeline je kuhanje u mlijeku. Riba će biti mekana i ukusna.

Sastojci:

• kapelin
• Mlijeko ili vrhnje
• Crni papar u zrnu
• Maslac

Priprema: dublju tavu namazati maslacem i u nju poslagati kapele, naizmjenično red ribe i sloj začina i luka. Zatim ribu prelijte mlijekom i stavite na laganu vatru. Posudu paziti da mlijeko ne iscuri, nakon vrenja kuhati jos 10-15 minuta. Poslužite kao zasebno jelo uz dobivenu juhu.

Ako ste voljni potrošiti više vremena na kuhanje, tada ribu prije dinstanja u mlijeku možete lagano popržiti u brašnu dok se ne stvori korica, ali jelo i bez toga ispadne odlično.

Capelin s povrćem

Da bismo pripremili kapelin s povrćem, prvo ga moramo izrezati, odnosno trebamo samo riblje filete.

Sastojci:

• File kapelina
• rajčice
• Mrkva
• Biber i ostali začini (po ukusu)
• Biljno ulje

priprema:

1. Ogulimo rajčice, da bismo to učinili, spustimo ih u kipuću vodu 10-15 sekundi, zatim ohladimo i lako odstranimo kožu. Sada treba nasjeckati rajčice.
2. Tri mrkve na srednje ribež, sitno nasjeckajte luk.
3. Pirjajte rajčice, nakon što ste podmazali tavu biljnim uljem, 10 minuta.
4. Paradajzu dodati nasjeckani luk i mrkvu, dinstati još 8-10 minuta, zatim dodati filet kapelana, posoliti, začiniti i nastaviti pirjati na laganoj vatri 15-20 minuta.

Ako više volite prženi luk, onda ga prvo popržite s mrkvom i dodajte u rajčice zajedno s fileom. Osim toga, možete proširiti popis korištenog povrća.

Sada znate što se može pripremiti od kapelina, isprobajte različite recepte, dodajte im nešto svoje i na stolu ćete uvijek imati ukusno riblje jelo.

Kapelin je prilično česta riba u našoj prehrani. Nije samo ukusno, već je i zdravo. Capelin sadrži veliku količinu proteina, koji sprječava nakupljanje kolesterola u ljudskom tijelu. Osim toga, ova mala riba sadrži toliko vitamina koliko i meso. Stoga je ovaj proizvod vrlo potreban ljudskom tijelu i mora biti prisutan u našoj prehrani. Ali morate znati kuhati kapelin tako da jelo ispadne ukusno i hranjivo.

Zbog relativno niske cijene kapelana se ne smatra delikatesom i smatra se svakodnevnom namirnicom. Ali u stvari, ova riba je vrlo ukusna. Može se pržiti, kuhati, pa čak i peći u pećnici. Glavna stvar je znati kako ukusno kuhati kapelin.

Ako se držite i preferirate kuhanu hranu, onda se ova riba može kuhati. Da biste to učinili, kuhajte vodu i spustite je samo u kipuću vodu. Zatim morate smanjiti toplinu. Bolje je držati poklopac posude zatvoren kako bi se sačuvala aroma ove ribe.

Prije nego što skuhate kapelin u tavi, bolje ga je kuhati do pola kuhanog. To je neophodno kako bi nakon prženja postalo mekano i nježno. Kapelin nije jako masna riba, pa ga prethodno kuhanje čini ukusnijim.

Evo najjednostavnijeg recepta za kuhanje kapelina. Za to će vam trebati oko pola kilograma kapelina. Ribu treba oprati i osušiti papirnatim ubrusom. Zatim ga pospite paprom, solju i limunovim sokom. Zatim pržite na uobičajeni način, koristeći brašno za pohanje i biljno ulje za prženje. Budući da se kapelin ne smije dugo kuhati, potrebno je paziti da se ne raskuha. Riba treba biti hrskava, ali ne suha.

Capelin se dobro slaže s bilo kojim povrćem, rižom, krumpirom. Evo primjera kako kuhati kapelin s krumpirom. Ribu prvo morate oprati, a zatim je rezati, odvojiti filete od kostiju. Zatim ga pospite začinima po izboru. Svaki komad filea popržite u tavi, prethodno ga popanirate u brašnu. Zatim ribu stavite u poseban lim za pečenje, namazan uljem. Drugi sloj je krumpir, kuhan i narezan na ploške. Posuda je namazana kiselim vrhnjem i posuta sirom. Zatim pošaljite Pecite dok se ne formira zlatno smeđa korica.

Posebnost kapelina je njegova brza priprema. Ovo je vrlo zgodno kada je vrijeme ograničeno. Kako brzo kuhati kapelin? Da biste to učinili, ogulite i narežite luk na pola prstena. Stavite ga na podmazan pleh. Ovo će biti osnova za jelo. Na vrh ide pripremljena kapelina kao sloj. Pomiješajte majonezu s paprom i soli. Možete dodati bilo koje začine i malo soka od limuna. Pripremljenom smjesom namažite ribu i stavite peći. Vrijeme kuhanja je otprilike 30 minuta. Ovako pripremljene kapele možete jesti odmah dok su vruće ili nakon što se ohlade. Dobra je u svakom obliku. Kapelin pržen u pećnici je korisniji, posebno za osobe koje pate od poremećaja probavnog sustava.

Unatoč činjenici da se ova riba ne smatra delikatesom, može biti prekrasan dodatak stolu. Da biste to učinili, samo trebate znati kako kuhati kapelin tako da bude nježan i ukusan.

Capelin se ne samo kuha i prži. Također se soli i kiseli. Za marinadu se koriste sve raspoložive biljke i začini. Bosiljak, kopar, cilantro i peršin su optimalni. Ova riba se može poslužiti uz bilo koju začinjenu ribu kojoj je dodano malo soka od limuna. Povrće ili salate od povrća savršene su za kapelin. Svako riblje jelo ide uz kvalitetno bijelo vino. Iskoristite savjete i pripremite jedno od jela. Večera će biti prekrasna, a što je najvažnije zdrava.

Postoji mnogo jela od svježe smrznute kapeline. Ova riba se može pržiti, kuhati, kuhati na pari, peći i praviti pite.

Često postavljate pitanje: "Što kuhati od svježe smrznute kapele?" Onda je ovaj članak posebno za vas.

Kapelin je riba losos koja živi na dubini od 300 metara u Atlantskom, Tihom i Arktičkom oceanu. Pripada vrsti industrijske ribe, budući da ulov ove podvrste ne oduzima puno vremena i truda.

Za razliku od ostalih predstavnika Salmonidae, kapelin je male veličine i male težine.

U nastavku pročitajte nekoliko ideja o tome što kuhati od svježe smrznute kapeline.

– jedan od najlakših i najpristupačnijih recepata za pripremu kapelina.

Ova vrsta obrade oduzima malo vremena, truda i novca, a rezultat je nevjerojatan.

Vrlo često je osobama koje su na dijeti ili se pridržavaju zdrave prehrane zabranjeno jesti prženu hranu, ali uz ovu ribu možete si priuštiti nekoliko prženih komada. No, naravno, trebate ih konzumirati u prvoj polovici dana.

– odlična opcija za svaki obrok. Pečete li kapelu bez brašna, maslaca i drugih štetnih sastojaka, savršeno će se uklopiti iu najstrožu dijetu.

Pomiješajte kapelin s limunovim sokom i svježim začinskim biljem.

Jako dobro ide i pržena i pečena. Ako se odlučite za prženu kapelu, tada najgornji sloj pohanja neka bude s parmezanom i mješavinom nekih suhih začina.

A ako se odlučite ribu peći, onda je prije nego je stavite u pećnicu po vrhu pospite naribanim parmezanom.

Sladak i nježan okus ribe odlično se slaže sa slanim parmezanom.

Istim sokom od limuna možete poprskati jelo po vrhu.

- Ovo je vrlo svečano jelo. Ako jako volite kapele, ali biste htjeli probati nešto novo, ovaj recept je definitivno za vas.

Nježni okus kapelina dobro se slaže s lukom, svježim začinskim biljem i nježnim tijestom.

Kao rezultat, dobit ćete delikatan nadjev, ukusno tijesto i hrskavu koricu na vrhu.

- Ovo je izvrsna opcija za međuobrok. Postoji mnogo opcija za suhu marinadu za ribu, ali jedna od najokusnijih i najukusnijih je, naravno, salamura.

Ovaj recept se pravi vrlo brzo, ali okus ove ribe je vrlo bogat i nježan.

Sada imate nekoliko opcija što možete pripremiti od svježe smrznute kapele. Isprobajte nove recepte i dobar tek!

Tradicionalna opcija za pripremu tako male ribe kao što je kapelin uključuje kratko vrijeme prženja opranog, pa čak ni oguljenog proizvoda. Istodobno, praksa pokazuje da domaćice koje znaju kako pripremiti i koliko dugo kuhati kapelin radije koriste ovu opciju za obradu komponente.

Gotovo kuhano jelo sadrži mnogo korisnih tvari, manje je vjerojatno da će izazvati neugodne osjećaje karakteristične za jelo pržene hrane i bolje ga apsorbira tijelo. Istina, u ovom slučaju morat ćete raditi malo više i uzeti u obzir niz važnih nijansi, ali rezultat će biti vrijedan toga.

Kako pripremiti ribu za preradu i koliko je treba kuhati?

Ako proizvod koji ste upravo donijeli iz trgovine jednostavno stavite u kipuću vodu, neće se dogoditi ništa dobro. Obavezno je provesti sljedeće faze obrade ribe:

1. Obavezno odmrznite smrznuti briket i izrežite ga na zasebne trupove. Nije preporučljivo koristiti hladnu vodu, bolje je pričekati 2-3 sata. Ako kapelin jednostavno namočite, postat će vrlo mekan i izgubit će teksturu.
2. Odrežemo glavu i peraje kako ne bi dodale gorčinu juhi (a time i mesu).
3. Ovim pristupom moramo otrgnuti trupove i potpuno očistiti crni film na unutarnjoj površini trbuha.
4. Ponovno operemo ribu u hladnoj vodi, možete lagano posoliti proizvod i ostaviti da se marinira u soli pet minuta.

Savjet: Unatoč veličini, kapelin se preporuča konzumirati kao samostalno jelo. Prema pravilima, poslužuje se bez teškog priloga, ograničeno na povrće ili začinsko bilje. Kao dodatak savršeni su umaci od krem ​​sira ili rajčice s komoračem i ružmarinom.

Vrijeme kuhanja kapelina ne smije biti duže od 10 minuta u posudi s vodom ili u parnom kotlu, 7 minuta u ekspres loncu. Najdulje se kuha komponenta kuhana na pari – oko 20 minuta. Da biste to učinili, ne morate imati aparat za kuhanje na pari, možete sami izgraditi željenu strukturu. U posudu ulijte vodu, u nju stavite cjedilo (najmanje 3 cm iznad razine vode) u koje stavljamo obrađene komade.

Pravila i nijanse pripreme kapelina

Postoji nekoliko točaka koje će vam, ako se promatraju, omogućiti da dobijete uistinu ukusno i zdravo jelo. Bez obzira na to u čemu planirate kuhati kapelin, morate zapamtiti da:

• Obrada ne mora biti intenzivna. Čak i ako se proizvod kuha u vodi, ne smije kuhati, samo tiho kuhati.
• Ako je moguće, ribu treba posoliti na kraju kuhanja ili neposredno prije posluživanja.
• Kapelin ima ugodnu i svježu aromu koja se prženjem potpuno gubi. Proizvod treba kuhati pod poklopcem kako bi se poboljšala njegova ukusna aroma.
• Optimalni začini za pripremu kapelina su lovorov list i piment. Prije posluživanja, gotov proizvod se može pirjati ispod poklopca na minutu, posuti aromatičnim biljem.

• Ako očišćeni i pripremljeni proizvod pola sata prije kuhanja pospete krupnom soli, tada će i nakon toplinske obrade zadržati svoj oblik i izgledati ukusnije. Prije obrade komponentu je potrebno isprati pod tekućom hladnom vodom.
• Ako u vodu tijekom kuhanja dodate malo maslinovog ulja, meso sigurno neće biti suho i bezukusno.
• Meso gotovog kapelina postaje bijelo i lako se odvaja od kralježnice. Ako se proizvod doslovno raspada, to znači da je već prekuhan. Da biste to spriječili, nakon preporučenog vremena ribu morate odmah izvaditi iz kipuće vode.

• Kapelin se ne preporučuje napuniti hladnom vodom, a zatim početi kuhati. Bolje je staviti sastojke u već kipuću vodu, inače će tekstura mesa stradati.
• Ne smijete kuhati malu količinu ribe u velikoj količini vode, jer to može dovesti do kvarenja. Tekućina je svedena na minimum.
• Kapelin možete ne samo izvaditi iz crijeva, već i izrezati svaki trup na 2-3 komada. Tako će izgledati ukusnije kada se posluži. Ali nemojte pokušavati odvojiti meso od kostiju i kuhati ga odvojeno!

Kapelin je toliko svestran proizvod da se može poslužiti i hladan. Ali tada ga je bolje očistiti od kostiju i preliti nekim nježnim umakom.