Kolač od lisnatog tijesta sa čokoladom. Recepti za čokoladno lisnato tijesto

Kroasani od lisnatog tijesta s čokoladom klasik su žanra, najjednostavniji proizvodi koji se mogu peći od gotovih lisnatih slojeva. No, daleko od toga da su jedini - od ove vrste tijesta možete raditi pletenice, kiflice, pletenice, lisnata tijesta, kolačiće, torte i peciva. Tajna popularnosti čokoladnih kroasana od lisnatog tijesta i drugih sličnih peciva leži u jednostavnosti pripreme i izvrsnom okusu.

Od čega se pravi lisnato tijesto kod kuće?

Među svim kulinarskim i slastičarskim proizvodima najpopularnija su peciva od lisnatog tijesta. Ima poseban okus i kalorijski sadržaj, razne nadjeve i dodatke. Proizvodi od lisnatog tijesta poslužuju se kao međuobroci i kao odličan desert.

Za pečenje se koristi i gotovo lisnato tijesto (poluproizvod) i domaće tijesto. Proizvodi od domaćeg lisnatog tijesta prekrasnog su okusa, tope se u ustima i potvrđuju kulinarsko umijeće domaćice. Postoji mnogo recepata za lisnato tijesto, a vi možete odabrati onaj koji vam je ukusniji i bolje ispadne.

Za pripremu proizvoda lisnato tijesto se reže na slojeve, pravokutnike, kvadrate, dijamante ili oblike, a zatim šalje u pećnicu. Od ovog tijesta pripremaju se i pečenja tako da mu se prethodno da određeni oblik. Tako se peku mašnice, peciva, kuverte i druge poslastice.

Od čega se pravi lisnato tijesto kod kuće? Glavne komponente lisnatog tijesta su brašno, maslac, voda i sol. Dodaju mu se i organske kiseline (octena, limunska, vinska), a ponekad i alkohol.

Za pripremu tijesta koristi se samo pšenično brašno vrhunskog kvaliteta. Trebao bi biti suh, svježe-slatkog okusa. Prethodno se prosijava kako bi se obogatio kisikom. Pečenje od prosijanog brašna uvijek je rahlije i ukusnije.

Voda za test je hladna, ali ne ledena. Obično se uzima u volumenu 2 puta manje od brašna.

Vodu u lisnatom tijestu možete zamijeniti mlijekom. U tom će slučaju pečenje biti ukusnije, ali će tijesto biti manje elastično. Stoga je bolje koristiti mlijeko razrijeđeno vodom. Žumanjci mogu zamijeniti mlijeko i vodu u lisnatom tijestu. Tijesto s njima će ispasti pahuljastije i nježnije.

Sol poboljšava okus lisnatog tijesta i povećava njegovu elastičnost. Važno je pridržavati se recepture i dodati soli u navedenoj količini, inače će pečenje ispasti loše kvalitete.

Maslac (ili kremasti margarin) prethodno ohladite. Može se koristiti posoljeni maslac, tada se sol dodaje u tijesto u manjim količinama. Što je veći udio masnoće u ulju, to su pečeni proizvodi pahuljasti. Maslac se prije dodavanja u tijesto priprema na poseban način.

Kiseline (limunska, octena, vinska) ili limunov sok značajno poboljšavaju elastičnost i okus lisnatog tijesta.

Kao dodatne komponente pri pečenju lisnatog tijesta koriste se kreme, bobičasto voće i komadići voća, sušeno voće i šećer u prahu. Lisnato tijesto omogućuje vam pripremu velikog izbora peciva.

Velika prednost lisnatog tijesta je brzina pečenja. Dobro se peče, a ako malo zagori na dnu, lako se to popravi. Dovoljno je nožem ukloniti zagorjeli sloj i nitko neće pogoditi da ste ostavili pečenje na visokoj temperaturi minutu-dvije. Stoga je pečenje od gotovog lisnatog tijesta unutar mogućnosti čak i kuhara početnika, a doći će i iskustvo izrade takvog tijesta vlastitim rukama. Raznolikost nadjeva omogućit će vam da svaki put iznenadite svoje najdraže novim pitama, lisnatim tijestom i drugim proizvodima te svojim omiljenim lisnatim tijestom.

Pite s čokoladom od lisnatog tijesta u pećnici

Zatvorena višeslojna torta s čokoladom i višnjama

Sastojci:

• 500 g lisnatog tijesta
• 250 g višanja bez koštica
• 200 g čokoladnog namaza
• Po 50 g suhih marelica, grožđica
• 1 jaje
• maslac
• 3 žličice šećer
• cimet
• 1 žlica. l. voda

priprema:

Jaje razbiti u posebnu posudu i malo umutiti. Oko 1 žlica. l. Dobivenu masu prebacite u posebnu čašu, dodajte vodu i promiješajte. Dodajte tjesteninu i cimet u zdjelu s preostalom smjesom od jaja i promiješajte. Suhe marelice i grožđice operite i zajedno s višnjama propasirajte kroz mlin za meso.

Lisnato tijesto za čokoladnu pitu podijelite na pola i razvaljajte 2 kore dimenzija koje odgovaraju veličini vašeg pleha ili posude za pečenje, po potrebi odrežite rubove koji strše.

Lim za pečenje namazati uljem, na njega položiti prvi sloj tijesta, odozgo premazati pastom od čokolade i višanja sa suhim marelicama i grožđicama, prekriti drugim slojem i pažljivo spojiti rubove. Pitu namazati smjesom od jaja i vode, ukrasiti po želji i posuti šećerom. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C 20-30 minuta.

Slojeviti kolač s čokoladom

Sastojci:

• lisnato tijesto – 1 pakiranje (2 lista)
• maslac – 100 g
• kondenzirano mlijeko - 0,5 limenke
• čokolada - 1 bar.

Način kuhanja:

Priprema pite od lisnatog tijesta s čokoladom vrlo je jednostavna i prilično brza, pogotovo ako koristite kupovno tijesto. Možete odabrati bilo koju marku i vrstu lisnatog tijesta. Uostalom, svaki će napraviti izvrsne pahuljaste, krhke kolače.

Za odmrzavanje gotovog lisnatog tijesta jednostavno ga stavite na kuhinjsku plohu. Činjenica je da je lisnato tijesto vrlo osjetljivo pa ga je poželjno odmrzavati na sobnoj temperaturi.

1. Svaki list tijesta razvaljajte na tanki sloj.

Lim za pečenje namažite suncokretovim uljem, na njega pažljivo položite razvaljani list tijesta i pecite u zagrijanoj pećnici 7 minuta. Lisnato tijesto se priprema na visokoj temperaturi od 220 stupnjeva.

2. Dok se kolačići hlade pripremite čokoladnu kremu. Zapamtite njegov recept, trebat će vam više puta za pripremu najrazličitijih slastica i kolača. Fantastičan okus ove čokoladne kreme oduševit će vas i zasigurno će ostati u sjećanju vaših gostiju. Krema se priprema u vodenoj kupelji. Stoga unaprijed pripremite posebno posuđe: veću posudu u kojoj će kuhati voda, a manju posudu u kojoj će se kuhati naša divna krema.

Čokoladicu izlomiti na komadiće. Možete ga koristiti, glavno je da su pločice bez raznih punjenja i drugih dodataka.

U čokoladu dodati komadić maslaca.

3. Pošaljite par u vodenu kupelj. Postupno će se čokolada i maslac početi topiti. Promiješajte ih, pretvarajući ih u tekuću homogenu masu.

Kad ste to postigli, maknite posudu s vatre i u kremu dodajte pola limenke kondenziranog mlijeka. Dobro promiješajte. Mase su dosta guste pa se treba potruditi da se dobro povežu u jednu cjelinu. Kao rezultat toga, dobit ćete prekrasnu, mirisnu, blago viskoznu čokoladnu kremu.

4. Ohlađena lisnata tijesta potrebno je obrezati kako bi rubovi pite na kraju izgledali uredno. Svaki kolač možete podijeliti na manje kvadrate i tako ćete dobiti nekoliko kolača. U svakom slučaju, iz pogačica “režite” oblike iste veličine.

Usput, tortu od lisnatog tijesta s čokoladom, kuhanu u pećnici, morate oblikovati odmah na posudu na kojoj ćete poslužiti desert. Gornji sloj pite obilato prelijte vrhnjem tako da se počne slijevati niz stranice vaše delicije. Ostatke kolača sameljite. Toliko su krhki da to možete učiniti ručno. Dobivene mrvice obilno pospite po vrhu pite.

Recepti za čokoladne rolade od lisnatog tijesta

Lisnate rolice s čokoladom i cimetom

Sastojci:

500 g lisnatog tijesta, 4 žlice. l. šećera, 1 žumanjak, 4 žlice. l. kakao prah, 1 žličica. cimet, 1 žlica. l. maslaca, 2 žlice. l. šećer u prahu

priprema:

Lisnato tijesto za čokoladnu roladu razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini, izrežite na trake širine 20 cm.Umutite žumanjke sa šećerom, dodajte kakao prah i cimet, izmiješajte. Tijesto namazati otopljenim maslacem, zatim nanijeti tanki sloj smjese jaja-čokolada, zarolati i rezati na komade debljine 2-3 cm.Slagati kiflice na lim za pečenje i peći na 200°C dok ne budu spremne. Ohlađene kiflice pospite šećerom u prahu.

Lisnate rolice s čokoladnom glazurom i suhim šljivama

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta
• Za punjenje: 300 g suhih šljiva, 150 g tamnih grožđica, 2-3 žlice. l. nasjeckanih oraha, 1 žlica. l. šećera u prahu, 1 žličica. škrob
• Za glazuru: 100 g crne čokolade, 4 žlice. l. maslac

priprema:

Tijesto razvaljajte u sloj, narežite na trake širine 25 cm, suhe šljive i grožđice operite, dodajte vruću vodu, ostavite 15-20 minuta, zatim ocijedite vodu, ocijedite suho voće i propasirajte kroz mlin za meso. U voćnu smjesu dodajte orahe, škrob i šećer u prahu i dobro izmijesite. Nadjev rasporedite u ravnomjernom sloju po tijestu, zarolajte i izrežite na komade širine 2 cm.Kuflice stavite u pobrašnjen pleh i pecite na 200°C do kraja. Čokoladu otopiti na vodenoj kupelji, dodati maslac, miješati dok smjesa ne postane homogena i malo ohladiti. Kiflice od lisnatog tijesta s čokoladom prelijte toplom glazurom i ostavite da se stegne.

Slojevite kiflice s bijelom čokoladom, suhim šljivama i kokosom

Sastojci:

400 g lisnatog tijesta, 300 g datulja bez koštica, 4 žlice. l. kokosovih listića, 100 g bijele čokolade, 2 žlice. l. šećer u prahu

priprema:

Na pobrašnjenoj radnoj plohi razvaljajte tijesto u sloj, narežite na trake širine 20-25 cm.Datulje propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa, pomiješajte s kokosovim listićima i naribanom bijelom čokoladom na srednje velike ribeže. Smjesu u ravnomjernom sloju rasporedite po tijestu, zarolajte, režite na komade širine 2 cm.Slagajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 200-220 °C do kraja. Ohlađene kiflice pospite šećerom u prahu.

Puff rolada s čokoladnom impregnacijom

Sastojci:

brašno – 400 g, mast – 120 g, jaje – 1 kom., ocat, topla slana voda; za fil: jaja – 6 kom., jabuke – 1250 g, limun – 1 kom., šećer – 350 g, rum – 100 g, čokolada – 100 g, narandža – 1 kom., brašno – 120 g, vanilin.

Od 400 g brašna, 20 g masti, 1 jajeta, octa, tople slane vode umijesite lisnato tijesto, premažite otopljenom mašću, pokrijte ubrusom i ostavite na dasci. Zatim tijesto razvucite u tanki sloj na stolnjaku posutom brašnom, osušite i ponovno namažite otopljenom svinjskom mašću.

Prije pripreme čokoladne rolade od lisnatog tijesta potrebno je umijesiti biskvitnu masu od 6 jaja, 120 g šećera, 120 g brašna, soka od limuna, podijeliti na 20 dijelova i isto tako staviti na razvučeni lim u kvržice. udaljenosti (6-8 cm) jedna od druge. U svaki brežuljak od keksa utisnite polovicu male, oguljene, meke jabuke.

Lisnati sloj pažljivo zarolati i dobivenu roladu staviti u namašćen lim za pečenje. Podmažite površinu proizvoda otopljenom svinjskom mašću i pecite dok ne porumeni.

Od preostalog šećera, 200 g vode, 100 g čokolade, vanilin skuhajte sirup, ohladite i dodajte sok od naranče i limuna, naribanu koricu naranče i limuna te rum. Dobivenom otopinom natopite smotuljak.

Lisnati rolat "Kanada"

Sastojci:

• Za test: 1½ šalice brašna, 100 g maslaca, ½ šalice vode, ⅓ žličice soli.
• Za punjenje: 3 žlice. žlice brašna, 100 g maslaca, 100 g čokolade, 1 šalica šećera.

priprema:

Pripremite lisnato tijesto. Dok je tijesto u hladnjaku pripremiti nadjev: u tavu sipati prosijano brašno, pržiti ga uz stalno miješanje do svijetložute boje, zatim dodati maslac, čokoladu i još malo pržiti. Nakon toga maknite posudu s vatre i odmah dodajte šećer. Nadjev dobro izmiješati i ohladiti. Gotovo tijesto podijelite na dva dijela, svaki razvaljajte u okruglu ili četvrtastu koru, na to rasporedite nadjev u ravnomjernom sloju i zarolajte. Prema ovom receptu obje lisnate kiflice s čokoladom stavite šavovima prema dolje na namašćen lim, stavite u pećnicu zagrijanu na 210 °C i pecite do kraja.

Pogledajte fotografiju peciva od lisnatog tijesta s čokoladom, pripremljenih kod kuće:

Recepti za kolače od lisnatog čokoladnog tijesta

Lisnato tijesto s čokoladom

Sastojci:

500 g lisnatog tijesta, 100 g crne čokolade, 100 g bijele čokolade, 4 žlice. l. maslaca, 3-4 žlice. l. orašasti plodovi

priprema:

Lisnato tijesto za kekse s čokoladom razvaljajte u sloj debljine 5 mm, izrežite na pravokutnike veličine 5 × 7 mm i pecite u pećnici dok ne budete spremni. Kolačići trebaju ostati malo topli. U vodenoj kupelji otopiti crnu čokoladu, dodati maslac, namazati jedan kolačić i poklopiti drugim. Bijelu čokoladu naribati na srednje velike ribeže i posuti po toplim kolačićima. Čokolada se treba malo otopiti. Odmah pospite nasjeckane orahe na vrh kolačića na vrhu bijele čokolade.

Lisnati kolačići sa čokoladom “Srca”

Sastojci:

400 g lisnatog tijesta, 4 žlice. l. kiselog vrhnja, 2 žlice. l. šećera, 2 žlice. l. kakao prah, 100 g crne čokolade.

priprema:

Da biste pripremili jetru od lisnatog tijesta s čokoladom, potrebno je razvaljati sloj debljine 3-5 mm i podijeliti ga na pola. Jednu koru pospite krupno naribanom čokoladom, na nju stavite drugu koru i malo pritisnite. Urezom u obliku srca izrežite kolačiće, stavite ih u pleh i pecite na 200-210 °C do kraja. Pomiješajte šećer s kakaom, dodajte kiselo vrhnje, promiješajte. Smjesu stavite na laganu vatru i uz stalno miješanje kuhajte dok ne zavrije. Glazuru odmah skinuti s vatre, malo ohladiti, ohlađene kolačiće premazati kistom i posuti rendanom čokoladom.

Čokoladno narančasto lisnato tijesto

Sastojci:

600 g lisnatog tijesta, 100-150 g crne čokolade, 2 žlice. l. maslaca, 200 ml soka od naranče, 2 žlice. l. šećera, 2 žličice. želatina

priprema:

Tijesto razvaljajte u sloj debljine 5-7 mm, izrežite okrugle pogačice promjera 5-6 cm, žličicom ili batom napravite urez u sredini, slažite kolačiće u pleh i pecite na 200° C dok ne bude spreman. Rastopite čokoladu u vodenoj kupelji, dodajte maslac, promiješajte. Kistom nanesite toplu glazuru na udubljenje kako biste oblikovali čokoladnu “zdjelu”. Otopite želatinu u toplom soku od naranče, promiješajte, dodajte 2 žlice. l. šećera, ponovo promiješajte, ohladite i žličicom ulijte sok sa želatinom u udubljenja namazana čokoladom. Pažljivo stavite kolačiće na tanjur i ostavite u hladnjaku dok se žele ne stvrdne.

Kroasani od gotovog lisnatog tijesta: recepti korak po korak s videom

Kroasane je bolje pripremiti od lisnatog tijesta s kvascem - u ovom slučaju ispadaju pahuljastiji. Donosimo vam dva korak po korak recepta za kroasane od lisnatog tijesta koje je lako pripremiti kod kuće.

Slojeviti kroasani s čokoladom

Sastojci:

500 g lisnatog tijesta, 200 g čokolade, 3 žlice. l. maslac, 1 žličica. škrob, 2 žličice. šećer u prahu

priprema:

Lisnato tijesto za čokoladne kroasane prema receptu treba razvaljati na pobrašnjenoj radnoj površini u sloj debljine 3-5 mm i izrezati na trokute. Čokoladu omekšati u vodenoj kupelji, pomiješati s maslacem, škrobom i šećerom u prahu, ostaviti da se malo ohladi da masa bude jako gusta, ali da se ne stvrdne. Na podlogu trokuta staviti nadjev i zarolati. Kroasane stavite u lim za pečenje, ostavite 10 minuta i pecite u pećnici zagrijanoj na 220-230 °C dok ne budu pečeni.

Slojeviti kroasani s čokoladom i marcipanom

Sastojci:

500 g tijesta za lisnato tijesto, 200-250 g badema, 200 g šećera, 50 ml vode, 100 g čokolade, 4 žlice. l. maslac

priprema:

Od mljevenih badema, šećera i vode pripremite marcipan masu. Lisnato tijesto razvaljajte u sloj debljine 4-5 mm, izrežite na trokute, na podnožje trokuta stavite nadjev i zarolajte. Kroasane stavite na pobrašnjen pleh i ostavite 10 minuta. Peći u pećnici zagrijanoj na 220°C. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji, dodajte maslac, miješajte dok glazura ne postane homogena. Kroasane od gotovog lisnatog tijesta premazati otopljenom čokoladom i posuti nasjeckanim bademima.

Pogledajte video "Kroasani s čokoladom od lisnatog tijesta" kako biste bolje razumjeli tehnologiju pečenja:

Čokoladni kolači od lisnatog tijesta bez kvasca

Lisnato tijesto s čokoladom i orasima

Sastojci:

500 g gotovog lisnatog tijesta, 250 g maslaca, 250 g sjeckanih oraha, 100 g kuhanog kondenziranog mlijeka, 50 g ribane čokolade, nekoliko kapi esencije ruma

priprema:

Za pripremu čokoladne torte od lisnatog tijesta potrebno je razvaljati sloj debljine 4-5 mm, oštrim okruglim zarezom izrezati kolače promjera 5-6 cm, svaki po 3-4 komada. za jednu tortu. Stavite ih na lim za pečenje natopljen vodom. Peći na 260°C dok ne porumene. Cool. Za kremu, tucite maslac mikserom dok ne postane glatko, dodajući kondenzirano mlijeko. Dodati naribanu čokoladu i esenciju. Gotove kolače premazati kremom i sjediniti. Vrh i strane kolača namažite kremom i pospite nasjeckanim prženim orasima.

Kolač od lisnatog čokoladnog tijesta

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta
• 100 g malina
• 200 g mliječne čokolade
• 3 breskve
• 1 jaje
• maslac
• šećer u prahu

priprema:

Lisnato tijesto bez kvasca za čokoladne kolače razvaljajte i izrežite 3 kruga promjera malo većeg od promjera breskvi.

Maline dobro operite i sortirajte. Breskve operite, prepolovite, očistite od koštica i narežite na manje ploške. Čokoladu također podijelite na male komadiće. Umutiti jaje.

Na krugove od tijesta u krug poslažite kriške breskve i čokolade, u sredinu nekoliko malina, premažite jajetom. Lim za pečenje namažite uljem, slažite pripremljene pogačice i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 °C 10-15 minuta. Gotove pogačice pospite šećerom u prahu.

Kao što možete vidjeti na fotografiji, kolači od lisnatog tijesta s čokoladom prema ovim receptima izgledaju vrlo ukusno:

Lisnato tijesto s čokoladom

Sastojci:

• 450 g lisnatog tijesta
• 100 g otopljene čokolade
• 50 g granuliranog šećera
• 1 jaje
• maslac

priprema:

Lisnato tijesto za pečenje s čokoladom razvaljajte u sloj debljine 5-10 mm i stavite na lim za pečenje prethodno namazan maslacem. Lagano umutite jaje, smjesu premažite tijestom, pospite šećerom i ostavite 10 minuta. Ovako pripremljeno tijesto narežite na male kockice otprilike 5 × 10 cm.

Pleh s kolačićima stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C 15-20 minuta. Gotove štanglice izvadite iz pećnice i prelijte ih otopljenom čokoladom.

Blagdanski kolač sa čokoladnim lisnatim tijestom

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta
• 100 g crne čokolade
• 50 g bilo kojeg bobičastog voća
• 1 žumanjak
• maslac
• šećer
• pahuljice kokosa

Bobice operite i dobro ih razvrstajte. Nasjeckajte čokoladu na komadiće. Žumanjak malo umutiti.

Tijesto razvaljajte u sloj debljine 5-10 mm, izrežite na nekoliko trokuta i svakom dajte izgled božićnog drvca.

Namastite tepsiju, rasporedite tijesto, premažite ga razmućenim žumanjkom, ukrasite bobičastim voćem i komadićima čokolade, stavljajući ukrase na krajeve “grančica” jelke. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C 20-30 minuta. Gotove kolače izvadite iz pećnice i pospite kokosom i šećerom u prahu.

Torte od lisnatog čokoladnog tijesta “Čarobna škrinja”

Sastojci:

• 200 g brašna, 200 g maslaca, 1/2 šalice vode, 1 g soli.
• Za kremu: 100 g šećera u prahu, 1/4 šalice mlijeka, 100 g čokolade, 1 žličica. brašna, 1 g vanilina, 4 jaja, 50 - 70 g oraha za posipanje.

Način kuhanja. Na dasku sipati brašno u hrpici, u udubljenje u sredini uliti hladnu vodu u kojoj je otopljena sol. Nožem umijesite tijesto i stavite u hladnjak na 30 minuta. Gotovo tijesto staviti na pobrašnjenu dasku i razvaljati u sloj debljine 1 cm.U sredinu staviti komad maslaca 2 puta deblji od sloja tijesta, a 2 puta manji. Sloj maslaca prekrijte rubovima tijesta u obliku omotnice i razvaljajte valjkom. Zatim ponovo presavijte koru na pola i razvaljajte po dužini tako da presavijeni rub ostane s desne strane. Ovaj postupak ponovite još 2 puta, a nakon svakog valjanja tijesto stavite u hladnjak na 15 minuta. Posljednji put razvaljajte tijesto u sloj debljine 3-5 mm, prerežite na 2 dijela i pecite na limu u slabo zagrijanoj pećnici.

Zakuhajte mlijeko s vanilijom i čokoladom. Žumanjke umutiti sa šećerom i brašnom, dodati vruće mlijeko. Ovu smjesu na vatri dovedite do konzistencije kiselog vrhnja, a na kraju dodajte umućeni snijeg od bjelanjaka. Uz miješanje zagrijte cijelu smjesu na vatri. Zatim ovom smjesom premažite ohlađeni ispečeni sloj tijesta i prekrijte drugim slojem.

Gornju stranu također namazati kremom i posuti nasjeckanim orašastim plodovima (orasi ili lješnjaci). Izrežite proizvod na jednake komade veličine 6x10 ili 4x7 cm.

Slojeviti čokoladni kolači s jagodama

Sastojci:

Tijesto: 150 g brašna, 150 g šećera, 6 jaja, 50 g kakaa u prahu. Krema: 200 ml vrhnja, 60 g šećera, 10 g želatine, 150 g pasiranih jagoda. Dekoracija: krem ​​cvjetići. Namastite i premažite kalupe: maslacem i prezlama.

priprema:

Umutiti jaja sa šećerom, u dobivenu smjesu dodati prosijano brašno i kakao prah i miksati dok ne postane glatko. Biskvitno tijesto stavite u četvrtasti kalup namazan tankim slojem maslaca i posut krušnim mrvicama te stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200–220 °C 25–35 minuta. Gotov biskvit ohladiti.

Pripremite kremu: umutite jaja s vrhnjem i šećerom, u dobivenu masu dodajte želatinu prethodno razmućenu u toploj vodi i dobro promiješajte. Kremu podijeliti na dva dijela, u jedan dodati pasirane jagode i ponovno umutiti.

Biskvit prerezati uzdužno na dva dijela. Jednu premažite kremom i jagodama te poklopite drugom polovicom. Cijelu gornju i bočnu površinu proizvoda premažite kremom.

Pripremljeni biskvit pažljivo oštrim nožem izrežite na šest jednakih pravokutnih dijelova.

Pomoću posebne slastičarske vrećice ili štrcaljke nanesite listiće kreme i pupoljke ruže na površinu svake torte.

Lisnato tijesto sa čokoladom iznutra

Lisnato tijesto s makom i čokoladnim namazom

Sastojci:

• 400 g instant lisnatog tijesta
• Po 100 g maka, oguljenih jezgri oraha, pekmeza od šljiva
• Po 50 g maslaca, čokoladni namaz
• 1 jaje

priprema:

Tijesto razvaljajte u tanki sloj i okruglim rezačem izrežite u male krugove. Polovinu krugova pospite makom, drugu polovicu orasima. Zatim komade premažite lagano umućenim jajetom, stavite u posudu za pečenje namazanu maslacem i pecite u pećnici zagrijanoj na 250 °C 30 minuta.

Gotove čokoladne savijače od lisnatog tijesta ohladite, polovicu premažite pekmezom od šljiva, na vrh poslažite preostalu polovicu krugova i premažite otopljenom čokoladnom pastom.

Banane u lisnatom tijestu sa čokoladom (2 opcije)

Banane u lisnatom tijestu s čokoladom

Sastojci:

• Lisnato tijesto (gotovo smrznuto) - 500 g
• Banane - 4 kom (oguljene)
• Šećer ili šećer u prahu - 2-3 žlice
• Malo ulja (za podmazivanje tepsije ili pleha)
• Za impregnaciju: čokolada - 2 žlice. žlice ili drugi dodaci (po ukusu) - orašasti plodovi, sušeno voće, sirupi, džemovi, kreme itd.

priprema:

Opcija 1.

Odmrznite tijesto, narežite na duge trake širine 1,5 - 2,5 cm.Bananu zamotajte u trake tijesta, stavite u lim za pečenje, namazan maslacem, pospite šećerom. Banane u lisnatom tijestu s čokoladom pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10 - 20 minuta (temperatura 200-220 ºC) ili dok gornja korica lagano ne porumeni. Vrijeme pečenja ovisi o vašoj pećnici i debljini tijesta. Pažljivo paziti da tijesto ne zagori.

opcija 2.

Tijesto izrežite na kvadrate čija je stranica jednaka dužini banane. Pospite šećerom, na jednu polovicu kvadrata stavite bananu i komadić čokolade, drugu poklopite. Pospite šećerom i pecite kao u prvoj varijanti. Poslužite toplo ili hladno.

Kao što vidite na fotografiji, prema ovom receptu banane u lisnatom tijestu s čokoladom možete preliti bilo kojim slatkim vrhnjem - čokoladom, kondenziranim mlijekom, sirupom, džemom ili ukrasiti voćem:

Recept za pletenice od lisnatog tijesta sa čokoladom

Pletenica od lisnatog tijesta sa čokoladom

Za pletenicu od čokoladnog lisnatog tijesta potrebno vam je:

• lisnato tijesto
• čokoladica
• 1 jaje
• nasjeckani orasi

priprema:

Na radnu površinu staviti papir za pečenje, a na njega lisnato tijesto. Stavite čokoladicu točno u sredinu lisnatog sloja. Napravite rezove u tijestu širine otprilike 2 cm.Krenite od čokoladice prema rubu tijesta, lagano zarežite po koso. Najprikladnije je to učiniti s nožem za pizzu, ali poslužit će i obični nož. Napravite iste rezove s druge strane. Sada dobivene izrezane dijelove tijesta počnite presavijati na čokoladicu poprečno, pletući je u pletenicu. Preostalim tijestom pažljivo, ali nježno zatvorite krajeve upletenog čokoladnog lisnatog tijesta s obje strane. Dobivenu pitu ravnomjerno premažite jajetom. Sada pospite pletenicu orasima ako želite. Po završetku stavite pletenicu u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Za 20-25 minuta vaša pletenica od lisnatog tijesta s čokoladom je gotova!

Pufni od lisnatog tijesta vrlo su ukusan zalogaj uz čaj. Lisnato pecivo sa slatkim i slanim nadjevom može postati ne samo obilan zalogaj na putu, na poslu ili u školi, već i odličan ukusan doručak ili večera za cijelu obitelj. Lisnato tijesto možete pripremiti unaprijed prema prvom receptu i zamrznuti u malim obrocima u zamrzivaču. Također možete koristiti gotov proizvod iz trgovine.

Lisnato tijesto od jabuka jedno je od najpopularnijih nadjeva.

• 200 g margarina;
• 2 jaja za tijesto i 1 za mazanje lisnatog tijesta;
• 3,5 hrpe brašno;
• 1 hrpa gusta kisela vrhnja;
• šećer;
• 1 žličica sok od limuna.

Najprije otopite margarin na parnoj kupelji. Možete ga i usitniti mikserom zajedno s brašnom.

Jaja tucite blenderom dok masa od jaja ne posvijetli. U njih postupno prosijati brašno i dodati kiselo vrhnje. Temeljito promiješajte. Zadnji dodati margarin.

Umijesiti tijesto. Izrežite na jednakih 20 komada. Stavite na tanjur i stavite u hladnjak na sat vremena, ili u zamrzivač na četvrt sata.

Jabuke narežemo na male kockice - prvo na ploške debljine 5 mm, zatim na kockice i kockice. Pulpa jabuke nekih sorti brzo potamni kada je izložena zraku. Da biste to spriječili, nasjeckane komadiće jabuke stavite u posudu s limunovim sokom razrijeđenim s vodom. Zatim jednostavno ocijedite u cjedilu.

Ohlađene komade tijesta tanko razvaljajte, dodajte 1,5 žlicu kriški jabuka i žličicu šećera.

Lisnate slažite u pleh premazan uljem, namažite ih jajetom i pospite šećerom. Možete kuhati na 200 stupnjeva. unutar 20 minuta.

Na bilješku. Bolje je uzeti sočne, slatke i kisele sorte jabuka.

Sa sirom

I odrasli i djeca vole topljeni sir u pekarskim proizvodima. Pufnice od sira ispadnu vrlo nježne i zasitne. Preporuča se poslužiti vruće, otopljeni, rastezljivi sir je mnogo ukusniji od ohlađenog.

• gotovo lisnato tijesto (domaće ili kupovno) - 300 g;
• televizor sir - 150 gr;
• rastopljeni sir - 2 stol. l.;
• jaje;
• mlijeko - 1 stol. l.;
• sezam - 1 stol. l.

Za nadjev pomiješajte naribani tvrdi i meki topljeni sir. Sloj razvaljanog tijesta razvaljajte i izrežite na kvadrate.

U svaki kvadrat stavite 1-2 žlice nadjeva, stisnite rubove da napravite omotnice. Umutite jaje s mlijekom i njime premažite lisnata tijesta. Pospite sezamom. Četvrt sata dovoljno je za pečenje - čim tijesto dobije ukusnu zlatnu boju, peciva se mogu smatrati spremnima.

Sa svježim sirom

Lisnato pecivo sa svježim sirom je ukusno i zdravo. Po želji, nadjev sa svježim sirom može postati ili sladak (kao u receptu ispod) ili nezaslađen, ako umjesto šećera dodate npr. začinsko bilje i malo soli.

• pakiranje lisnatog tijesta - 500 g;
• zrnati svježi sir - 300 g;
• šećer - 2 stol. l.;
• jaje za nadjev i jaje za premazivanje.

Tijesto unaprijed odmrznite. Kada malo omekša i počne malo sjedati, spreman je za upotrebu. Odmrznuto tijesto stavite na stol.

Pripremiti nadjev: sjediniti jaje sa svježim sirom i sirom. Protrljajte vilicom. Po želji možete dodati malo vanilina.

Tijesto razvaljajte i izrežite na pravokutnike. Na jednu polovinu tijesta stavite par žlica nadjeva, poklopite drugom i stisnite rubove da nadjev ne iscuri. Premažite vrh razmućenim jajetom. Peći na temperaturi od 190-200 stupnjeva. za trećinu sata.

Na bilješku. Ako nadjev umutite mikserom, konzistencija će biti jednoličnija i nježnija.

Prhka lisnata tijesta bez nadjeva

• lisnato tijesto bez kvasca - 500 g;
• šaka brašna za razvaljanje tijesta;
• šećer u prahu;
• jaje.

Gotovo tijesto prethodno ostaviti na sobnoj temperaturi da se odledi. Zatim ga razvaljajte na tanko, a radnu površinu prije toga pospite brašnom. Izrežite tijesto na kvadrate i trake. Okrenite kvadrate tako da formiraju "mašne", okrećući polovicu u sredini. Ispletite trake u pletenice. Stavite sve na pripremljeni lim za pečenje i premažite razmućenim jajetom kao i obično. Pecite 15 minuta.

S mesom

• lisnato tijesto od kvasca - 600 g;
• mljevena svinjetina - 300 g;
• luk - 1 jedinica;
• jaja - 2 jedinice;
• sol, papar, hmelj-suneli.

Razvaljajte tijesto, izrežite na kvadrate. Mljeveno meso pomiješajte s jednim jajetom, posolite i popaprite, dodajte malo začinskog bilja i nasjeckani luk. Sve dobro izmiješati, pržiti desetak minuta na ulju uz stalno miješanje da fil ispadne mrvičast.

Stavite nadjev na kvadrate tijesta. Savijte ih tako da oblikuju omotnice i probušite nekoliko rupica na vrhu čačkalicom kako bi para izašla iz pečenih proizvoda. Peći na 180 stupnjeva. unutar pola sata.

S trešnjom

• čaša trešanja;
• 4 žlice škroba;
• ¾ hrpe. Sahara;
• žumanjak jajeta;
• list pripremljenog lisnatog tijesta.

Trešnje je potrebno unaprijed pripremiti: oprati i odstraniti im koštice.

Zatim tijesto razvaljajte i izrežite na kvadrate. Stavite čajnik u sredinu svakog kvadrata. žlicu škroba koji će upiti sok bobičastog voća i spriječiti raspadanje lisnatog kolača tijekom pečenja. Na vrh stavite nekoliko bobica, pospite jednom (malo više) žličicom šećera. Ovisno o tome kako želite da izgledaju pufnice - otvorene ili zatvorene - ovisi način lijepljenja pufnica. Ako su otvoreni, lagano stisnite kutove tijesta tako da lisnato tijesto ostane otvoreno u sredini. Ako je zatvoren, koristite bilo koju metodu opisanu u gornjim receptima. Peći na 180 stupnjeva. za trećinu sata.

Kako kuhati s čokoladom?

Vrlo jednostavan način za brzu pripremu slatkih oblačića - s čokoladom. Ovaj recept je prikladan ako gosti već žure da vas vide, a vi ne znate što ponuditi za čaj.

• 500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
• jaje;
• 2 čokoladice.

Standardno pakiranje gotovog tijesta obično sadrži dva sloja tijesta. A ovo je vrlo korisno ako želite zadovoljiti svoje goste ne jednostavnim desertom, već pecivima s različitim nadjevima. Predlažemo da jedan sloj pretvorite u lisnati s tamnom čokoladom, a drugi - s mliječnom čokoladom, punjenom grožđicama i orasima. Ako želite, opcije možete zamijeniti svojim omiljenima.

Dakle, trebate započeti s razvlačenjem tijesta. U ovom slučaju, sloj ne treba rezati, u budućnosti će biti moguće rezati gotovo lisnato tijesto na komade. List bi trebao zadržati kutove i biti dvostruko veći od čokoladice. Stavite pločicu u sredinu i uzduž preostalih izbočenih rubova tijesta nožem napravite paralelne kose rezove. Zatim čokoladu prekrijemo kraćim komadićima tijesta, jednu po jednu kosu vrpcu upletemo potpuno pokrivajući.

Isto ponovite s preostalim tijestom i drugom čokoladicom.

Jaje dobro umutiti i njime premazati peciva. Pazimo na rubove pečenja, moraju biti dobro zatvoreni inače bi čokolada mogla iscuriti. Peći na 200 stupnjeva. unutar 20-25 minuta.

Na bilješku. Banana se odlično slaže s čokoladom. Može se i narezati na trakice i staviti ispod čokoladice dok sastavljate lisnato tijesto.

Lisnato tijesto s gljivama

• gljive - 400 gr;
• napuhan tijesto - 500 g;
• kopar - hrpa;
• luk - 1 jedinica;
• kuhani krumpir - 3 jedinice;
• tvrdi sir - 100 gr;
• jaja - 2 jedinice;
• sol, ulje, papar.

Najprije pripremite nadjev: gljive operite, narežite na ploške i popržite na ulju na jakoj vatri. Za to vrijeme narežite luk na četvrtine. Kada iz šampinjona ispari tekućina, dodajte im luk, po želji možete dodati i žlicu šljiva za mekoću i okus. ulja Sve zajedno popržiti uz povremeno miješanje, posoliti. Maknite s vatre nakon što luk i šampinjoni poprime ukusnu žućkastu boju.

Zelenje operite, osušite papirnatim ubrusom i sitno nasjeckajte. Prethodno skuhani krumpir narežite na kockice.

Tri sira na grubo ribež. Sve pripremljeno sjediniti u jednoj posudi.

Umutiti jaje i uliti sav fil. Sve promiješajte.

Tijesto razvaljajte i izrežite na kvadrate cca 10-12 cm.Umutite drugo jaje i njime prekrijte rubove kvadrata da se bolje slijepe. U svaki kvadrat dijagonalno stavite otprilike žlicu nadjeva. Zamotajte ga u male vrećice. Stavite na lim za pečenje i premažite ostatkom razmućenog jajeta. Na 180 stupnjeva. Vrećice se peku oko 20 minuta.

S piletinom

• 500-600 grama domaćeg ili kupovnog lisnatog tijesta;
• 2 polovice pilećih prsa, bez kosti i kože;
• 2 srednja krumpira;
• 1 mali luk.

Luk i krumpir ogulite i narežite na sitne kockice.

Prsa operite i narežite na male kockice, veličine poput komadića povrća.

Tijesto razvaljajte i izrežite na pravokutnike otprilike 10 cm duge i 20 cm široke. Na jednu polovicu staviti nadjev, rubove ostaviti slobodne. Štipanje. Vilicom probodemo vrh na nekoliko mjesta da izlazi para i da pečenje ne ispadne mokro iznutra. Pecite 30-35 minuta na 200 stupnjeva.

Sa šunkom i sirom

• jaje;
• 300 grama šunke;
• 200 g tvrdog. sir;
• 500 g tijesta.

Šunku narežite na trakice, a sir naribajte. Tijesto razvaljajte i izrežite na pravokutnike. Na jednu polovicu staviti šunku i posuti sirom. Na drugoj polovici napravimo male uzdužne rezove u sredini. Drugom polovicom tijesta prekrijte nadjev i stisnite rubove. Premažite tijesto razmućenim jajetom.

Ovaj nadjev ne zahtijeva dugo vrijeme pripreme pa ga je dovoljno peći 20-25 minuta.

Nezaslađena lisnata peciva sa kiselicom i svježim sirom

• banana - 1 jedinica;
• napuhan tijesto - 1 sloj;
• čokoladna pasta - 100-150 g;
• orasi - 2 stol. l. zgnječene jezgre.

Tijesto razvaljajte i podijelite na 9 jednakih kvadrata. U svaki stavimo punu žličicu čokoladne paste. Odozgo pospite mljevene orahe i stavite krišku banane. Spojite krajeve tijesta u sredini. Peći na 180 stupnjeva. Spremnost određujemo prema stanju tijesta, budući da nadjev ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu. Kada lisnato tijesto poprimi zlatnu boju, možete ga izvaditi iz pećnice.

Sa šećerom

Šećerni puffs se također nazivaju puff tongues.

• 500 g lisnatog tijesta test;
• 50 grama šećera;
• 50 ml jako kuhanog crnog čaja (može se zamijeniti žumanjkom).

Priprema je vrlo jednostavna: tijesto se malo odmrzne i razvalja na otprilike 7 mm debljine. Izrežite na trakice širine otprilike 4-5 cm. Stavite u lim za pečenje, premažite čajem i pospite šećerom. Šećerne jezike je potrebno peći samo 15 minuta na 180 stupnjeva.

Lisnato pecivo volimo jer su neobvezujući, neodgovorni zalogaji: uzmite nešto krepko ili slatko – i to je to. Čini nam se da se lisnato tijesto ne taloži na struku i bokovima (iluzija, naravno), a kako su samo ukusni! I vi ne možete odoljeti lisnatom tijestu s nadjevom od čokolade!

Nema smisla sami pripremati lisnato tijesto. Smrznuto tijesto je uvijek na akciji. Dizano lisnato tijesto prikladno je za čokoladne lisnate kolače. Još jedna ljepota čokoladnih kolačića je ta što ne morate pripremati nadjev, samo kupite nekoliko štapića tamne čokolade u trgovini. Upravo tamna čokolada, nikako mliječna, inače će čokolada jednostavno iscuriti iz limova tijekom pečenja.

Pakiranje gotovog lisnatog tijesta od 500 g i dvije pločice tamne čokolade dat će osam čokoladnih oblačića. Za njihovu pripremu trebat će vam 45 minuta, ne računajući vrijeme odmrzavanja tijesta.

Sastojci

• gotovog dizanog lisnatog tijesta 500 g
• gorka čokolada 2 pločice po 100 g

Kako napraviti čokoladne puffs

Da bi se tijesto dobro razvaljalo, potrebno je lisnato tijesto izvaditi iz zamrzivača, izvaditi iz ambalaže, razdvojiti slojeve ako su 2 komada u pakiranju, kao što je moje, i ostaviti da se odledi na rezu. dasku oko dvadesetak minuta.Kada se tijesto odledi potrebno je upaliti pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva.

Zatim trebate lagano razvaljati tijesto u jednom smjeru. Ovo je važno, lisnato tijesto se uvijek razvalja samo u jednom smjeru. Razvaljani sloj tijesta mora imati debljinu od najmanje 2 mm. Pretanko razvaljano lisnato tijesto se ne diže dobro i puca tijekom pečenja.

Nakon toga potrebno je razvaljano tijesto podijeliti na četiri jednaka dijela.

Na jednu stranu staviti nadjev od čokolade. Imam kulinarsku glazuru u granulama. Pločicu tamne čokolade možete jednostavno izlomiti na velike komade.

Presavijte tijesto na pola, prekrijte nadjev i stisnite rubove.

Isto napravite i sa drugim slojem tijesta. U ovom slučaju odlučila sam koristiti granule glazure od bijele čokolade kao punjenje.

Veliki lim za pečenje obložiti silikonskom podlogom, ne mazati ničim, ništa se ne lijepi za silikon. Stavite lisnata tijesta na lim za pečenje na određenoj udaljenosti jedno od drugog. Imajte na umu da lisnato tijesto prilikom pečenja znatno poveća volumen, iako uglavnom raste prema gore. Ali, ako se lisnati tijesta tijekom pečenja dodiruju, onda kada ih odvojite jedno od drugog, čokoladni nadjev će iscuriti iz njih.

Ostavite lisnato tijesto da se "diže" (termin kuhanja) 20 minuta izravno na limu za pečenje. Za to vrijeme tijesto će se potpuno otopiti, omekšati i malo narasti. Ovo je važna točka. Ako lisnata tijesta požurite staviti ravno u pećnicu, neće biti rahla kao što biste željeli.

Sada lisnata tijesta možete staviti u pećnicu na 20 minuta. Prilikom pečenja lisnato tijesto treba udvostručiti visinu i malo po obodu.

Nakon što se oblačići ohlade, možete ih čak i rezati, čokolada neće iscuriti jer ima vrlo nisko talište (oko 37 stupnjeva). Glazura za kuhanje ima višu točku topljenja pa sam ja svoje lisnate tijesta mogla rezati dok su bila još topla, skoro vruća. Dobar tek! Uživajte u svojim oblacima čokolade!

Kada želite nešto slatko za čaj, pripremite slojevitu čokoladnu tortu, čiji recept ćemo vam dati danas. Priprema slojevite torte s čokoladom brza je i jednostavna, mogu je ispeći i vaša djeca. Sastav kulinarskog jela uključuje minimum sastojaka.

Recept za čokoladnu pitu od lisnatog tijesta

Recept za čokoladnu pitu od lisnatog tijesta uključuje:

• list lisnatog tijesta (može se kupiti u bilo kojem supermarketu);
• pločica čokolade (možete koristiti bilo koju čokoladu, ali preporučuje se crna ili mliječna);
• jedno kokošje jaje (sirovo);
• maslac (malo);
• orasi (po ukusu).

Pripremite brzu pitu od lisnatog tijesta, začinjenu čokoladom, u pećnici. Postoji nekoliko domaćih recepata za pečenje pita od lisnatog tijesta s čokoladom (crnom ili mliječnom). Predstavit ćemo vam klasičan recept za pitu s nadjevom od čokolade, a vi možete improvizirati po svom ukusu tijekom pečenja.

Ljubitelji slatkog će cijeniti okus ovog jednostavnog peciva. Kako bi proces bio brži, preporučamo korištenje kupovnog lisnatog tijesta. Potrebno ga je odlediti i razvaljati. Čokoladu koju ste koristili kao nadjev umotajte u tijesto, pripremljenu formu stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici.

Za pripremu pečenja bit će vam potrebno najviše 20-25 minuta. Rezultat je pita od lisnatog tijesta s čokoladom unutra koja je neobična i nevjerojatno ukusna.

Sastojci

Za pripremu višeslojne čokoladne pite od tijesta trebat će vam 2 lista gotovog lisnatog tijesta iz trgovine ukupne težine do 0,5 kg.

Osim toga, potrebni su vam sljedeći sastojci za lisnato tijesto:

• 2 štanglice tamne ili bijele čokolade, svaka od 100 g;
• malo šećera u prahu;
• šaka kikirikija ili nasjeckanih oraha;
• za dodavanje malo brašna ili škroba;
• 1 kokošje jaje i maslac.

Možete improvizirati s dodatnim sastojcima po svom ukusu - pitu pospite sjemenkama sezama, grožđicama, kokosovim listićima ili samo šećerom u prahu.

Priprema korak po korak

Dakle, pitu od lisnatog tijesta s čokoladom možete pripremiti na sljedeći način.

I korak: Za izradu čokoladne lisnate rolade odledite kupljeno tijesto. Pokrijte ga salvetom da se ne osuši i držite na sobnoj temperaturi. Standardno pakiranje sadrži 2 lista lisnatog tijesta. Ako je prostorija topla, nakon 15 minuta možete krenuti s oblikovanjem torte.

Korak II. Stol pospite brašnom ili škrobom i svaki list tijesta razvaljajte tako da bude 2-3 puta širi od čokoladice. Visina ploče trebala bi biti otprilike 3-5 centimetara veća od pločice. Prije razvlačenja tijesta uključite pećnicu da se zagrije.

Korak III. Razvaljani list tijesta stavite na pergament i na sredinu lima stavite čokoladicu. Alternativno, možete izrezati čokoladu na komade i svaki komad staviti na tijesto na maloj udaljenosti. U tom će slučaju čokoladna torta izgledati veća zbog činjenice da se čokolada otopila.

Korak IV. Uzmite nož i zarežite lim s obje strane malo ukoso na jednake trake (širine oko 2 cm). Uklonite kutne dijelove. Na taj će način kolač izgledati estetski ugodno. Sada dobivene izrezane dijelove namažite razmućenim jajetom 2/3 - to će im dati fiksaciju tijekom pečenja. Dijelove tijesta “zapakirajte” na čokoladicu – prekrijte čokoladu gornjim i donjim dijelom, zatim naizmjence trakama s desne i lijeve strane, odnosno poprijeko.

Trebali biste dobiti neku vrstu pletenice. Odrežite i uklonite sav višak. Premažite vrh višeslojnog kolača razmućenim jajetom kako biste ga zatvorili tijekom pečenja. Dobivenu formu možete posuti šećerom u prahu ili mljevenim orasima.

Korak V. Formirajte drugi sloj torte na potpuno isti način.

Korak VI. Lim za pečenje prethodno namažite maslacem. Možete ga zamijeniti biljnim uljem bez mirisa. Pek papir s oblikovanim pitama staviti na lim za pečenje i peći u zagrijanoj pećnici na temperaturi od 180-200 °C 20-25 minuta. Ne biste se trebali usredotočiti na vrijeme; pazite na stupanj tamnjenja gornjeg sloja kolača.

Spremnost jela možete provjeriti tako da pitu probušite šibicom ili drvenim štapićem. Ako se ništa ne lijepi za njih, torta je gotova i može se poslužiti.

Ako se tijesto zalijepi za šibicu ili štapić, jelo je potrebno još malo držati u pećnici. Kako bi proizvod bio mekan, nakon što ga izvadite iz pećnice, preporuča se pokriti ga vlažnim ručnikom 1-2 minute. Pečeni proizvodi će upiti vlagu i postati nježni i mekani.

Gotov slojni kolač možete poslužiti topao ili ohlađen. Ako jelo režete dok je vruće, slojevi se mogu zalijepiti i pečenje će izgubiti izgled. Međutim, ovo višeslojnu tortu neće učiniti manje ukusnom.

Čokoladnu tortu možete poslužiti uz čaj, mlijeko, kavu i druge tople napitke.

Video o izradi torte od čokolade

Savjeti za recept za pitu od lisnatog tijesta sa čokoladom

Želio bih dati nekoliko savjeta za recept za "čokoladni kolač" koji će vam pomoći da ga pripremite, a izgledat će vrlo ukusno.

Izrada vlastitog lisnatog tijesta

Tijesto za izradu čokoladnog lisnatog tijesta možete kupiti u trgovini, ali ga možete napraviti i sami. To će povećati vrijeme potrebno za pravljenje pite. Za pripremu će vam trebati 450 g brašna, 400 g visokokvalitetnog maslaca, čaša vode do tri četvrtine, dva jaja, 6 kapi octa, trećina žličice soli.

Potrebno je prosijati brašno, dodati sve sastojke (osim ulja) i zamijesiti tijesto. Dobivena masa treba stajati najviše 15 minuta. Zatim u razvaljano tijesto dodajte maslac, savijte ga u kovertu i tri puta zarolajte, svaki put ohladite u hladnjaku pola sata.

Kako izbjeći da tijesto zagori

Kako ne bi zagorjelo prilikom pečenja, ostavite posudu s vodom u pećnici. Nije bitno koja se vrsta tijesta koristi za pečenje. Može biti bilo koje vrste. Dno kalupa možete namazati solju.

Dugotrajno skladištenje gotovih peciva

Pite dugo izgledaju svježe ako se čuvaju u glinenim posudama, prekrivene salvetom ili ručnikom. Na taj način dugo zadržavaju okus.

Zamjene za kokošja jaja

Jedno kokošje jaje u slatkom pecivu možete zamijeniti sa:

• jedna žlica kukuruznog škroba, razrijeđena s dvije do tri žlice tekućine;
• jedna banana, izmiksana u blenderu do tekućine;
• dvije do tri žlice sojinog brašna umutiti s malo vode dok ne postane pjenasto.

Sadržaj kalorija mogućih namirnica u jelu

Što god kuhali - čokoladnu tortu, čokoladnu tortu, čokoladni kolačić - možete izračunati kalorijski sadržaj pripremljenih peciva pomoću kalkulatora kalorija.

Konvencionalno, sva pripremljena jela dijele se na jednostavna i složena na temelju sadržaja kalorija.

Sadržaj kalorija jednostavnih jela odgovara sadržaju kalorija njihovih sastojaka, budući da se težina jednostavnih jela ne mijenja tijekom procesa kuhanja. Jednostavna jela uključuju, na primjer, salate.

Što se tiče kalorijskog sadržaja složenih jela, ovdje se sve događa upravo suprotno. Neki sastojci takvih jela gube vlagu tijekom procesa kuhanja, dok je drugi, naprotiv, apsorbiraju. Istovremeno se težina gotovog jela mijenja u odnosu na masu njegovih sastojaka.

Ako u kalkulator unesete podatke o sastojcima višeslojne torte s čokoladom, tada ako gotovo jelo teži 1 kg, kalorijski sadržaj 100 g bit će 163 kcal, a ukupni kalorijski sadržaj gotovog jela bit će 1630. kcal.

Donja tablica prikazuje broj kilokalorija uključenih u moguće sastojke kulinarskog proizvoda:

Sastojci	Težina u gramima	Broj kilokalorija
Bjelanjak	100	45
žumanjak jajeta	100	352
Jaje u prahu	100	542
Kokošje jaje	100	157
Nojevo jaje	100	118
Orahovo ulje	100	925
Orasi	100	650
Crni engleski orah	100	628
Crni perzijski orah	100	651
Lisnato tijesto	100	400
Lisnato tijesto, svježe	100	337
Gorka čokolada	100	539

Želimo vam dobar tek, kulinarski uspjeh i veselimo se novim receptima na stranicama naše web stranice!

Svatko od vas bi svakako trebao znati kako kuhati lepinje od lisnatog tijesta. Ovo je nevjerojatno jednostavno, jer se u receptima najčešće koristi gotovo tijesto koje se prodaje u trgovinama. Tako se vrijeme kuhanja smanjuje na trideset minuta.

Pufnice od lisnatog tijesta od čokolade

Kako kuhati:

Lisnato pecivo s čokoladom i bananom

Koliko vremena – 30 minuta + 2 dana (za tijesto).

Koliki je sadržaj kalorija - 368 kalorija.

Kako kuhati:

Recept s orasima

Koliko traje - 1 sat.

Koliki je sadržaj kalorija - 430 kalorija.

Kako kuhati:

1. Tijesto prvo izvadite na kuhinjski pult da se zagrije.
2. Kad postane mekan, oklagijom ga razvaljajte u koru.
3. Čokoladu sitno nasjeckajte i stavite na sloj tijesta.
4. Stavite orahe u suhu tavu i zagrijte dok ne porumene i zamirišu.
5. Zatim izlijte na dasku za rezanje i ohladite.
6. Zatim oštrim nožem sitno nasjeckajte orahe.
7. Pospite ih po vrhu čokolade.
8. Tijesto zarolajte u čvrstu, gustu roladu i stavite na pleh, stavite u zamrzivač na neko vrijeme.
9. Kad rolat postane tvrd, izvaditi ga i vrućim nožem rezati na kiflice.
10. Lisnata tijesta stavite u posudu za pečenje obloženu papirom.
11. Umutite jaje i premažite vrhove i strane kiflica.
12. Stavite u pećnicu na 195 stupnjeva da se peku dok ne budu pečeni.

Kako napraviti čokoladno tijesto

Koliko traje - 3 dana.

Koliki je sadržaj kalorija - 378 kalorija.

Kako kuhati:

Recept s dodatkom cimeta

Koliko vremena - 30 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 402 kalorije.

Kako kuhati:

1. Tijesto prvo izvadite van da se zagrije na sobnu temperaturu.
2. Razvaljajte na 2-3 mm debljine, ali motajte samo u jednom smjeru.
3. Izrežite na 8-12 pravokutnika.
4. Umutiti jaje s vodom u svijetlu pjenu.
5. Svaku krišku tijesta premažite dobivenom tekućinom pomoću kista.
6. Čokoladu narežite ili izlomite na male kockice.
7. Jednu šnitu stavite na tijesto, ali na rub da možete zarolati.
8. Pomiješajte šećer s cimetom.
9. Lim za pečenje obložite papirom i na njega slažite kiflice.
10. Premažite ih tijestom od jaja i pospite cimet šećerom.
11. Stavite u pećnicu četvrt sata na 180 stupnjeva.

Značajke kuhanja

Lisnato pecivo je uvijek ukusno. I što je više vaših omiljenih sastojaka na dnu, to je ukusnije! Stoga preporučamo u nadjev dodati pržene orašaste plodove, kokosove ljuskice, kandirano voće, sušeno voće i razne začine.

Kako bi vaše kiflice nakon pečenja zablistale, ne zaboravite ih namazati sirovim jajima, žumanjcima, slatkom vodom i biljnim uljem. Odozgo možete posuti obični i vanilin šećer, cimet ili muškatni oraščić.

Video recept za pravljenje čokoladnih savijača od lisnatog tijesta:

Čokoladice su idealne za topli čaj, kavu, kakao. Obožavaju ih djeca i odrasli, rado ih kušaju gosti i svi ostali koji imaju sreću svratiti na vrijeme na par minuta. Obavezno pripremite!