ओवन में पकाई गई मशरूम से भरी हुई तोरी। तोरी व्यंजन - ओवन में जल्दी और स्वादिष्ट पकाने की विधि

दूसरे दिन मुझे उपहार के रूप में दो बड़ी तोरियाँ मिलीं, जो, मुझे कहना होगा, मुझे बहुत पसंद हैं। मेरी बहू ओल्या ने एक को लहसुन और आटे के साथ तला, लेकिन मैं दूसरे को अलग तरीके से पकाना चाहती थी। इसे मशरूम, पनीर और चावल से भरने का निर्णय लिया गया। यह व्यंजन सरल, लेकिन स्वादिष्ट है - आप अपनी उंगलियाँ चाटेंगे! भरवां तोरी को ओवन में पकाने का प्रयास करें, अब इन चमत्कारिक सब्जियों का मौसम है।

• 1 बड़ी तोरी या स्क्वैश
• 350-400 ग्राम शैंपेन या अन्य मशरूम
• 200 ग्राम पनीर
• 1 कप चावल
• 2 अंडे
• 1 प्याज
• लहसुन की 1-2 कलियाँ
• वनस्पति तेल
• 1-2 बड़े चम्मच. एल आटा
• नमक काली मिर्च

तैयारी:

सबसे पहले तोरी तैयार करते हैं। यदि सब्जी काफी नई है और छिलका सख्त नहीं है,आपको बाहर की सफ़ाई करने की ज़रूरत नहीं है. लेकिन मेरी प्रति बहुत परिपक्व थी,पका हुआ है, और त्वचा सिर्फ ओक है, इसलिए इसे साफ करने का निर्णय लिया गया।

अगला कदम 2.5-3 सेमी मोटे हलकों में काटना है।

हम प्रत्येक घेरे के अंदर की सावधानीपूर्वक सफाई करते हैं। फिर बाहर और अंदर हल्का सा नमक डालें और एक तरफ रख दें।

आइए भरावन तैयार करना शुरू करें। 1 लीटर पानी उबालें, थोड़ा नमक डालें और अच्छी तरह से धोए हुए गोल चावल डालें। अगर आपके पास कोई स्टॉक क्यूब है, तो उसे भी तोड़ लें, चावल ज्यादा स्वादिष्ट बनेंगे. हम चावल को थोड़ा नहीं पकाते हैं, पानी निकाल देते हैं, लेकिन कुल्ला नहीं करते हैं, यह भरने के लिए अधिक स्वादिष्ट होगा।

मशरूम को धोएं, कागज़ के तौलिये या नैपकिन से सुखाएं और स्लाइस में काट लें।

प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें. हम लहसुन को भी छीलते हैं और जितना संभव हो उतना बारीक काटते हैं, इसे प्रेस में डालने की कोई आवश्यकता नहीं है। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें प्याज और लहसुन डालें और मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

फ्राइंग पैन में प्याज और लहसुन के साथ कटे हुए शिमला मिर्च डालें, थोड़ा और तेल, नमक और काली मिर्च डालें और मध्यम आंच पर मशरूम के भूरे होने तक हिलाते हुए भूनें।
तोरी का स्वाद अपने आप में काफी तटस्थ होता है। ओवन में भरवां तोरी को स्वादिष्ट बनाने के लिए, भराई में तले हुए मशरूम और प्याज का स्वाद होना चाहिए। आप एक चुटकी कुछ जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं, लेकिन केवल थोड़ी सी, अन्यथा मशरूम का स्वाद बाधित हो जाएगा।

तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

2 अंडे फेंटें, थोड़ा नमक डालें।

अब एक गहरे बाउल में चावल, मशरूम, कसा हुआ पनीर का आधा हिस्सा और फेंटे हुए अंडे डालें।

अच्छी तरह मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। भरावन तैयार है.

एक प्लेट में 1-2 टेबल स्पून डालिये. एल आटा और थोड़ा नमक डालें।

वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें। प्रत्येक छल्ले को आटे में डुबाकर मध्यम आंच पर दोनों तरफ से तलें। हम सुनिश्चित करते हैं कि वे जलें नहीं।

एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएं और तली हुई तोरी के छल्ले बिछा दें।

तोरी में भरावन भरें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट के लिए रखें।

आधे घंटे के बाद, बेकिंग शीट को बाहर निकालें औरपनीर का बचा हुआ आधा भाग छल्लों के ऊपर छिड़कें।

तोरई एक बहुत ही बहुमुखी सब्जी है और कई व्यंजनों में अच्छी होती है। इसके अलावा, तोरी का मौसम अब पूरे जोरों पर है, आपको इसका पूरा फायदा उठाने और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार करने की जरूरत है। 🙂 दरअसल, मैं यही करने का प्रस्ताव करता हूं: एक असामान्य व्यंजन तैयार करें - ओवन में मशरूम के साथ तोरी नावें, नुस्खा सरल है। इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन परिणाम हमेशा सुखद होता है।

आप नावों में जो चाहें भर सकते हैं - आपकी कल्पना की कोई सीमा नहीं है। मैंने पनीर और मशरूम लिया - यह स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला, क्योंकि यह हमेशा एक जीत-जीत संयोजन होता है।

सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• तले हुए मशरूम - 4 बड़े चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 1-2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• पनीर - 150 ग्राम;
• डिल - थोड़ा सा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

सादृश्य से, आप तैयारी कर सकते हैं.

तोरी नावें कैसे बनाएं:

हम एक युवा, चिकनी तोरी लेते हैं। हम इसे धोते हैं और पूंछ काट देते हैं। इसे आधा काट लें.

अब आपको दीवारों को नुकसान पहुंचाए बिना बीच को हटाने की जरूरत है। इसे खूबसूरती से और सफाई से करने के लिए, हम चाकू से कट बनाते हैं, जैसा कि फोटो में है।

और फिर बस एक चम्मच से गूदा निकाल लें। ये साफ-सुथरी छोटी नावें हैं जो आपको मिलती हैं।

उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, जिसे हमने पहले पन्नी से ढक दिया है।

और इसे 180 डिग्री पर लगभग 10 मिनट तक बेक करने के लिए भेज दें। मैं कच्ची तोरी में स्टफिंग भरने और इसे भरने के साथ पकाने की सलाह नहीं देता - तोरी आसानी से पकेगी नहीं, और पकवान बेस्वाद हो जाएगा। वैकल्पिक रूप से, आप इन्हें नमकीन पानी में 7-8 मिनट तक उबाल सकते हैं। लेकिन तब तोरी नरम हो जाएगी. इसलिए, मैं इस निष्कर्ष पर पहुंचा कि मेरी राय में, पहले से पके हुए व्यंजन सबसे स्वादिष्ट होते हैं।

तो, जब तोरी पक रही हो, भरावन तैयार करें। प्याज को छीलें, काटें और वनस्पति तेल में भूनें।

बारीक कटे हुए तले हुए मशरूम डालें। मेरे पास ऑयस्टर मशरूम और शैंपेनोन का मिश्रण था। या किसी भी मशरूम को नरम होने तक तेल में भूनें।

मिश्रण. खट्टी क्रीम डालें। मेरे पास एक किसान का था।

थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें. आप गर्म मिर्च भी डाल सकते हैं - मैंने लाल मिर्च का उपयोग किया है।

और सख्त पनीर काट लिया.

जब नावें और भराई दोनों तैयार हो जाएं, तो हम भराई शुरू करते हैं। इससे पहले तोरी के आधे भाग में नमक डाल दीजिये. मशरूम की फिलिंग फैलाएं.

कटा हुआ डिल छिड़कें।

और इसे वापस उसी तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

बस, मशरूम से भरी तोरी तैयार है! मशरूम और पनीर के साथ तोरी नौकाओं को चावल, एक प्रकार का अनाज दलिया, मसले हुए आलू, कूसकूस के साथ परोसा जा सकता है, या एक हार्दिक सब्जी साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

तोरी एक उत्कृष्ट उत्पाद है जिससे आप कई स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बना सकते हैं। भरवां और ओवन में पकाई गई इस सब्जी को तैयार करने की विधि पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। प्रत्येक गृहिणी को उनमें से कुछ को याद रखना चाहिए।

भरवां तोरी कैसे पकाएं

कई अलग-अलग प्रसंस्करण विधियाँ हैं। भरवां तोरी बनाना आसान है. सबसे पहले, आपको उन्हें तैयार करने की ज़रूरत है: उन्हें अच्छी तरह से धो लें और डंठल हटा दें। इसके बाद, तोरी को हलकों, सिलेंडरों या लंबाई में काटा जाता है। बीज सहित कोर हटा दिया जाता है, और परिणामी स्थान कीमा, मशरूम, अनाज या अन्य उत्पादों से भर जाता है। फिर डिश को बेकिंग शीट पर रखा जाता है और रेसिपी में निर्दिष्ट समय के लिए ओवन में बेक किया जाता है।

ओवन में भरवां तोरी - फोटो के साथ रेसिपी

खाने के बहुत सारे विकल्प हैं. इन सभी में मुख्य अंतर सब्जी काटने के तरीके और भराई का है। आप मांस, पनीर, डेयरी उत्पाद, अनाज और मशरूम के साथ भरवां तोरी की रेसिपी चुन सकते हैं। वे अक्सर अन्य सब्जियों से भरे होते हैं: टमाटर, गाजर, प्याज, गोभी, अजवाइन, सेम। किसी भी रेसिपी में तोरी को तोरी से बदला जा सकता है। इन्हें या तो बस बेकिंग शीट पर या एक सांचे में सॉस डालकर तैयार किया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

यह बहुत ही मूल व्यंजन उत्सव की मेज के लिए सुरक्षित रूप से तैयार किया जा सकता है, क्योंकि यह देखने में बहुत अच्छा लगता है। करने में आसान। सभी प्रक्रियाओं - भोजन तैयार करने से लेकर मेज पर पकवान परोसने तक - में एक घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां तोरी बनाने की विधि में कीमा बनाया हुआ मांस - सूअर का मांस और बीफ का उपयोग शामिल है।

सामग्री:

• तोरी - 3 बड़े;
• मेयोनेज़ - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल;
• प्याज - 1 बड़ा;
• काली मिर्च, नमक;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस - 1 किलो;
• हरियाली;
• केचप - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 3 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 4.5 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियाँ धो लें. लगभग पांच सेंटीमीटर ऊंचे सिलेंडरों में काटें। प्रत्येक से कोर हटा दें ताकि निचला भाग बना रहे। आपको कप मिलेंगे.
2. प्याज और तोरी के गूदे को काट लें।
3. एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस भूनें। यह सुनहरा हो जाना चाहिए.
4. प्याज भूनें, कुछ मिनटों के बाद तोरी का गूदा, नमक और काली मिर्च डालें।
5. तले हुए कीमा को सब्जियों और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। 2 बड़े चम्मच डालें. एल केचप और 3 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, कुचला हुआ लहसुन। नमक और मिर्च।
6. तोरी के कपों को कीमा से भरें।
7. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें। भरवां बैरल रखें.
8. बचे हुए केचप और खट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। प्रत्येक गिलास पर एक चम्मच सॉस रखें।
9. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. वहां डिश को आधे घंटे तक बेक करें.

पनीर के साथ

निम्नलिखित नुस्खे का उपयोग करके, आपको ऐसा भोजन मिलेगा जिसे आप अतिरिक्त पाउंड की चिंता किए बिना खा सकते हैं। यह स्नैक बहुत ही मौलिक है. पनीर के साथ, बेहद सरल। एक फ्राइंग पैन में भूने हुए मेवे और प्याज और गाजर को कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाया जाता है। एक बार जब आप इस डिश को बना लेंगे तो आप इसे नियमित रूप से बनाना शुरू कर देंगे.

सामग्री:

• तोरी - 6 पीसी ।;
• मसाले, नमक;
• प्याज - 1 बड़ा;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• कुचले हुए अखरोट - 1 कप;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• फ़ेटा चीज़ - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. स्क्वैश फलों को उबलते पानी में पांच मिनट तक उबालें।
2. प्याज और गाजर को काट कर वनस्पति तेल में भूनें।
3. प्रत्येक उबली हुई सब्जी से एक पतला अनुदैर्ध्य टुकड़ा काटें और गूदा निकाल लें। बाद वाले को काट लें और प्याज और गाजर के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें। इन सबको टमाटर के पेस्ट के साथ मिला लें. नरम होने तक भूनिये.
4. पनीर को क्यूब्स में काटें, इसे नट्स, फेंटे हुए अंडे, तली हुई सब्जियों, नमक और मौसम के साथ मिलाएं।
5. तोरी की नावों में सामान भरें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। इसमें आधा घंटा लगेगा.

मांस के साथ

अगला व्यंजन बहुत ही असामान्य निकला। ओवन में मांस से भरी हुई तोरी को एक विशेष ब्रेडिंग में पकाया जाता है, जिसका उनके स्वरूप पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। फोटो से पता चलता है कि वे कितने खूबसूरत निकलते हैं। भराई कीमा बनाया हुआ मांस नहीं है, बल्कि चिकन पट्टिका के टुकड़े, पहले से पकाया हुआ है। पकाने से पहले सब्जी को कुछ देर उबाला जाता है।

सामग्री:

• तोरी - 2 बड़े;
• पिसा हुआ जायफल - 0.5 चम्मच;
• चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• नमक काली मिर्च;
• नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• पानी - 0.4 एल;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अंडे - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काट लें. एक सॉस पैन में रखें, पानी, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और जायफल डालें। लगभग आधे घंटे के लिए ढककर धीमी आंच पर पकाएं।
2. तैयार मांस को कटे हुए टमाटरों के साथ मिलाएं। कच्चे अंडे, कुचला हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें।
3. तोरी से गूदा निकाल लीजिये. इन्हें नरम होने तक उबालें. इसे भरें, खट्टा क्रीम से कोट करें, ब्रेडक्रंब में रोल करें। बेकिंग शीट पर रखें, पन्नी से ढक दें।
4. ओवन को 250 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. डिश को 20-25 मिनट तक बेक करें.

चावल और मांस के साथ

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया एक स्वादिष्ट व्यंजन अवकाश तालिका मेनू में पूरी तरह फिट होगा। मांस और चावल से भरी हुई तोरी बनाना बहुत आसान है. वे संतोषजनक और पौष्टिक बनते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस और चावल कोमल पके हुए स्क्वैश पल्प के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। सूखी जड़ी-बूटियों से युक्त मसाला द्वारा उत्कृष्ट स्वाद पर जोर दिया जाता है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 450 ग्राम;
• गोल चावल - 125 ग्राम;
• सूखा जीरा, सोआ, धनिया, लहसुन, हल्दी, अजवाइन, करी का मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• बड़ी तोरी - 2 पीसी ।;
• नमक काली मिर्च;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को नमकीन पानी में आधा पकने तक पकाएं।
2. मुख्य सामग्री को 4-5 सेमी ऊंचे सिलेंडरों में काटें। प्रत्येक से कोर को सावधानीपूर्वक हटा दें। निकाले गए गूदे को ब्लेंडर में पीस लें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं. अंडा, मसाले, नमक, काली मिर्च डालें।
3. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और उस पर भरवां सब्जियां रखें।
4. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. वहां डिश को 40 मिनट तक बेक करें.

सब्जियों से

पकवान की एक और विविधता जो आहार पोषण के सभी अनुयायियों को पसंद आनी चाहिए। सब्जियों से भरी हुई तोरी में कैलोरी कम होती है। आप नुस्खा को स्वयं समायोजित कर सकते हैं। संरचना में दर्शाई गई सब्जियों के अलावा, कोई भी सब्जियां भरने के लिए उपयुक्त हैं: बैंगन, सफेद गोभी, ब्रोकोली। पकवान को खट्टा क्रीम और पनीर क्रस्ट के साथ परोसा जाता है, लेकिन यदि आप इसे हल्का बनाना चाहते हैं तो आप इन सामग्रियों को छोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• पनीर - 50 ग्राम;
• टमाटर - 1 छोटा;
• गाजर - 1 मध्यम आकार;
• खट्टा क्रीम - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
• फूलगोभी - 75 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, मसाले;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• हरियाली;
• प्याज - 1 छोटा;
• लहसुन - 1 लौंग;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को लंबाई में आधा काट लें और कोर निकाल दें। यदि वे बहुत छोटे नहीं हैं, तो पहले उन्हें नमकीन पानी में कुछ मिनट तक उबालें।
2. गाजर, प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर को क्यूब्स में काट लें।
3. पत्तागोभी को फूलों में बाँट लें। आप इसे थोड़े समय के लिए उबाल सकते हैं, और अगर यह छोटा है, तो इसे फ्राइंग पैन में उबाल लें।
4. तोरई के गूदे को पीस लें.
5. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। इसमें प्याज, गाजर, पत्तागोभी और मिर्च को कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाकर भूनें। पांच मिनट बाद इसमें टमाटर और तोरी का गूदा डालें. नमक डालें और मसाला डालें। तब तक उबालें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
6. नावों में भरावन भरें और उन्हें वनस्पति तेल से चुपड़े हुए सांचे में रखें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. इसमें नावों को आधे घंटे तक सेंकें.
7. बंद करने से 7 मिनट पहले, उनके ऊपर खट्टा क्रीम डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

गोल - गोल

एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन जो आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है। हलकों से भरा हुआ किसी भी साइड डिश के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप इन्हें चावल, कुट्टू दलिया, मसले हुए आलू और पास्ता के साथ परोस सकते हैं। यदि आप हल्का डिनर चाहते हैं, तो जैतून के तेल के साथ ताजी सब्जियों के सलाद के साथ पकवान को पूरक करें। इस संस्करण में कीमा बनाया हुआ मांस वाली सब्जियां निश्चित रूप से आपके स्वाद के अनुरूप होंगी।

सामग्री:

• तोरी - 4 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.3 किलो;
• पनीर - 100 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• बड़े टमाटर - 4 पीसी ।;
• प्याज - 2 छोटे;
• नमक काली मिर्च;
• मेयोनेज़ - 150-180 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को धोइये, गोल आकार में काट लीजिये, जिसकी मोटाई डेढ़ से दो सेंटीमीटर होगी. छल्ले बनाने के लिए कोर को बाहर निकालें, उन्हें वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
2. स्क्वैश पल्प, प्याज और लहसुन को मीट ग्राइंडर में पीसें, कीमा बनाया हुआ मांस और अंडे के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।
3. छल्लों के बीच भरावन वितरित करें और मेयोनेज़ से ब्रश करें। ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। 40 मिनट बाद डिश बनकर तैयार हो जाएगी.

मशरूम के साथ

सब्जी के लिए भरने के रूप में, आप न केवल मांस का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि शैंपेन, शहद मशरूम, चेंटरेल और दूध मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं। मशरूम से भरी हुई तोरी स्वादिष्ट और संतोषजनक बनती है। जहाँ तक जंगल के उपहारों की बात है, आप कोई भी किस्म ले सकते हैं। ताजा और जमे हुए दोनों तरह के मशरूम डिश में रखे जाते हैं, और अचार के साथ कई व्यंजन भी हैं। आप जो भी चुनें, वह बहुत स्वादिष्ट बनेगा।

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• शैंपेनोन - 1 किलो;
• लहसुन - 2 लौंग;
• पनीर - 200 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. पकाने से पहले तोरी को 4-5 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें। आधा सेंटीमीटर निचला हिस्सा छोड़कर, बीच से खुरचें।
2. मशरूम को काट लें और कटे हुए प्याज के साथ भूनें। उनमें सब्जियाँ भरें, लेकिन बहुत किनारे तक नहीं।
3. टमाटरों को क्यूब्स में काट लें और ऊपर मशरूम रखें। कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।
4. मेयोनेज़ को कसा हुआ पनीर और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं। इस सॉस से डिश को चिकना करें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 30-40 मिनट तक बेक करें.

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नावें

यह एक ऐसा व्यंजन है जो छुट्टियों की मेज के लिए अधिक उपयुक्त है। कीमा बनाया हुआ मांस से भरी हुई और ओवन में पकी हुई तोरी नावें पाक कला के काम की तरह दिखती हैं। उनका स्वाद बिल्कुल अद्भुत होता है। इस व्यंजन को बनाने का प्रयास अवश्य करें और आप स्वयं देख लेंगे। यदि आप आश्वस्त नहीं हैं कि सब्जी तैयार हो जाएगी, तो इसे आधा काट लें, बीच से निकाल लें और बिना भरावन के नीचे से ऊपर तक सेंक लें और फिर इसमें स्टफिंग भर दें।

सामग्री:

• तोरी - 4 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 550 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• टमाटर - 2 छोटे;
• नमक काली मिर्च;
• डिब्बाबंद मक्का - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• हॉप्स-सनेली - 0.5 चम्मच;
• हार्ड पनीर - 120-130 ग्राम;
• प्याज - 1 बड़ा;
• मेयोनेज़ - 130 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को काट लें और पारदर्शी होने तक भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस डालें। नियमित रूप से हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं। नमक, काली मिर्च, सनली हॉप्स डालें।
2. टमाटर को क्यूब्स में काटें और मकई के साथ मिलाएं।
3. तोरी धो लें. लंबाई में आधा काट लें और गूदा निकाल लें। सब्जियों और कीमा बनाया हुआ मांस का मिश्रण भरें।
4. कसा हुआ पनीर मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। डिश के प्रत्येक भाग को इस सॉस से ब्रश करें और उन्हें चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में आधे घंटे तक पकाएं।

सब्जियों और चावल के साथ

शाकाहारियों के लिए एक अद्भुत व्यंजन. चावल और सब्जियों के साथ तोरी एक स्वास्थ्यवर्धक और संतोषजनक व्यंजन है। खाना पकाने के लिए, ऐसी किस्म चुनने की सलाह दी जाती है जो गोल आकार के फल पैदा करती हो, इसलिए पकवान और भी सुंदर लगेगा। अगर आपके पास साधारण आयताकार सब्जियां हैं तो यह भी कोई समस्या नहीं है। आकार किसी भी तरह से इस स्वादिष्ट स्नैक के स्वाद को कम नहीं करेगा।

सामग्री:

• गोल तोरी - 10 पीसी ।;
• हरियाली;
• गाजर - 1 बड़ा;
• नमक;
• प्याज - 2 मध्यम;
• जैतून का तेल;
• लाल बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• चावल - दो तिहाई गिलास।

खाना पकाने की विधि:

1. ढक्कन बनाने के लिए गोल फलों के डंठल और कुछ गूदा काट लें। गूदा निकाल लें. परिणामी टोकरियों पर उबलता पानी डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। पानी बाहर और अंदर दोनों तरफ होना चाहिए।
2. चावल को लगभग पक जाने तक पकाएं।
3. प्याज और गाजर काट लें. काली मिर्च काट लें. - प्याज को नरम होने तक भूनें. पैन में गाजर डालें और 5 मिनट बाद शिमला मिर्च डालें। नमक डालें और पकने तक पकाएं।
4. चावल और सब्जियों को कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं। इससे टोकरियों में भर दें, लेकिन दबाएं नहीं।
5. आधे घंटे के लिए ओवन में पकाएं। इसे 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।

मशरूम और चावल के साथ

एक अद्भुत हार्दिक व्यंजन जो रोजमर्रा की मेज और उत्सव दोनों के लिए उपयुक्त होगा। फोटो में मशरूम और चावल से भरी हुई तोरी बहुत प्यारी लग रही है और तुरंत आपकी भूख बढ़ा देती है। इन्हें तैयार करना आसान है. आप रेसिपी के लिए किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केवल यह सुनिश्चित करने के बाद कि वे खाने योग्य हैं। यदि आप प्रयोग नहीं करना चाहते हैं, तो ताजा शैंपेन लें, ये चावल और सब्जियों दोनों के साथ अच्छे लगते हैं।

सामग्री:

• तोरी - 0.5 किलो;
• नमक काली मिर्च;
• शैंपेनोन - 0.2 किग्रा;
• वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चावल - 50 ग्राम;
• पनीर - 50 ग्राम;
• गाजर - 1 छोटा;
• टमाटर - 1 बड़ा.

खाना पकाने की विधि:

1. पकवान तैयार करने से पहले, मशरूम को काट लें और वनस्पति तेल में भूनें, फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर डालें। थोड़ा नमक डालें.
2. चावल पकाएं. इसे मशरूम के साथ मिलाएं.
3. तोरी को 3-4 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें, कोर निकाल दें। उन्हें वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। मशरूम और चावल के साथ सामान. प्रत्येक गोले पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और ऊपर टमाटर का छल्ला रखें।
4. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. डिश को 40 मिनट तक बेक करें.

1. यदि ओवन में कीमा बनाया हुआ तोरी पूरी तरह या आंशिक रूप से तैयार हो जाता है, तो सब्जियों को पहले थोड़ा तला या उबाला जाना चाहिए, और उसके बाद ही भरना चाहिए और पकाना जारी रखना चाहिए।
2. ऐसे युवा फल लेना बेहतर है जिन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं है।
3. कीमा बनाया हुआ मांस नमक करें, फल नहीं, क्योंकि बाद वाला बहुत अधिक रस छोड़ेगा।
4. उबली हुई सब्जियाँ पकाने के बाद अपना आकार बेहतर बनाए रखेंगी।

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तोरी को छीलें, 1-1.5 सेमी मोटे छल्ले में काटें, कोर हटा दें। नमक और मिर्च।

तोरी को आटे में डुबोएं और सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें। तोरई को पहले भूनने से नमी बरकरार रहती है और वह रसदार हो जाती है।

बारीक कटे प्याज को कढ़ाई में हल्का सुनहरा होने तक भून लें.

मशरूम को बहुत बारीक न काटें.

पहले से उबले हुए (5 मिनट) मशरूम डालें और सभी को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए (20 मिनट)।

एक अलग कंटेनर में मशरूम, अंडा, खट्टा क्रीम, बारीक कटा हुआ हरा प्याज और डिल मिलाएं। यदि मिश्रण तरल है, तो एक बड़ा चम्मच आटा डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। यदि आप चाहें, तो आप कुचल लहसुन जोड़ सकते हैं, लेकिन फिर मशरूम का स्वाद बाधित हो जाएगा।

टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये.

तोरी के छल्लों को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। हम प्रत्येक रिंग में तैयार फिलिंग डालते हैं...

ऊपर से टमाटर का गोला लगाएं, ऊपर से मेयोनेज़ फैलाएं।

- फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर फैलाएं. ऐसा करने से पहले इसे फ्रिज में रख दें ताकि यह सख्त हो जाए। पनीर को जलने से बचाने के लिए आप इसे मेयोनेज़ से हल्का चिकना भी कर सकते हैं.

इन सबको 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट के लिए रखें, जब तक कि एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे।

मशरूम और पनीर से भरी हुई तोरी तैयार है. साइड डिश के रूप में जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के उबले आलू परोसना अच्छा है।