Cultiver du piment noir dans le pays. Comment faire pousser du poivre noir

" Poivre

Le poivre noir, comme une épice, est connu de l'humanité depuis des temps immémoriaux.. Ni les premiers ni les seconds plats ne peuvent se passer de son arôme et de son piquant qui ajoute du goût, délicieuses marinades ne peut pas non plus être cuit sans les pois noirs bien connus. Mais tout le monde ne sait pas comment pousse cette épice bien connue- grains de poivre noir. Récemment, la culture du poivre noir sur zone suburbaine et à la maison devient de plus en plus populaire, je veux donc répondre en détail à toutes les questions qui se posent.

La patrie de l'épice est les régions subtropicales de l'Asie. Les plantations de baies de Malabar, autre nom du poivre noir, sont situées en Inde, au Brésil et en Indonésie.

À vivo l'habitat est une liane arborescente vivace, s'enroulant autour des troncs d'arbres.

Pepper liana pousse jusqu'à 15 mètres de haut avec de grandes feuilles coriaces et des grappes suspendues de boules de fruits durs.

Les grappes vertes deviennent rouges en mûrissant. Les baies rouges sont récoltées et séchées. En cours de séchage, les fruits deviennent familiers à tout le monde, les pois noirs.

Comment poussent les grains de poivre noir en Australie :

Est-ce possible et comment faire pousser une plante chez soi ?

Puisqu'à une température de + 10 ° C la vigne de poivre meurt, l'élever dans champ ouvert c'est presque impossible pour nous.

Mais lors de la création Conditions favorables, il pousse bien et porte même des fruits comme plante d'intérieur .

Un peu de patience et vous pourrez certainement surprendre votre famille et vos amis avec un locataire exotique sur le rebord de la fenêtre.

Où planter, où trouver la semence

Alors où planter ? Pour le poivre les fenêtres ouest et est conviennent le mieux avec un bon éclairage et sans lumière directe du soleil.

Si le palier est situé sur côté sud, vous devez couvrir légèrement la plante d'une lumière trop vive.

La température optimale pour la croissance et le développement est de +25°C. En hiver, comme la plupart des plantes, la liane du poivre a une période de dormance, moment auquel la plantation se sent bien à + 16 ° C.

Qui est vendu dans presque tous épicerie.

Vous devez faire attention à la date d'emballage, les graines emballées il y a plus d'un an peuvent ne pas germer.

Avant la plantation, ils sont trempés pendant une journée dans de l'eau + 25- + 30 ° С. Les pois soufflés ne doivent pas être plantés. Après cela, les graines sont plantées dans le sol préparé.

Quel sol choisir

Plantez les graines dans un pot avec un bon drainage., le poivre aime l'humidité, mais avec son excès, la plante peut mourir.

Argile expansée, les éclats sont utilisés comme drainage, la pierre concassée ordinaire est excellente pour créer une couche de drainage. N'oubliez pas les trous pour l'évacuation de l'eau au fond du pot.

Prêt pour la plantation terreau pour orchidées, mais vous pouvez préparer le sol vous-même. La composition suivante sera optimale :

• sable - 1 portion;
• humus - 1 portion;
• terre de gazon - 4 portions;
• feuille moulue - 2 portions.

Les graines sont plantées fin mai-début juin. Ils peuvent être recouverts de film ou de verre pour créer un effet de serre.

Le palier doit être systématiquement arrosé et aéré. Les semis apparaissent en 3-4 semaines.

Culture et soins à domicile

Arrosage

Pepper aime une bonne hydratation et a besoin d'arrosages abondants et de pulvérisations du printemps à l'automne. La terre du pot doit être légèrement humide.

Réduire les arrosages en hiver et arrosez la plante deux fois plus souvent. Si la température ambiante en hiver est inférieure à + 20 ° C, il n'est pas nécessaire de pulvériser.

Important : l'arrosage et la pulvérisation s'effectuent avec de l'eau décantée et moins salée et moins chlorée.

vinaigrette

L'introduction d'engrais minéraux complexes ou de fumier de poulet dilué dans le sol fournira à la plantation les substances nécessaires.

Fertiliser de fin avril à début octobre, deux fois par mois. Avec une teneur suffisante en engrais dans le sol, la plante plaira avec une belle apparence et une croissance active.

Transférer

Il est produit tous les deux ans.. La plante est placée dans un pot plus grande taille, méthode de transbordement. Le sol avant le repiquage doit être humidifié pour ne pas endommager système racinaire.

Difficultés possibles

Pepper vous dira ce dont il a besoin ce moment. Avec un manque lumière du soleil la plante s'étire et perd son feuillage.

Avec une humidité insuffisante les pointes des feuilles brunissent. L'engorgement excessif entraîne le jaunissement des feuilles.

La lumière directe du soleil peut brûler et assécher le feuillage.

Petites astuces de croissance

Parce que c'est une liane besoin de mettre un support pour permettre au semis de pousser normalement.

L'apparition d'"œufs" blancs au dos des feuilles est normale pour la plante.

Un animal de compagnie vert commence à porter ses fruits au cours de la deuxième année de sa vie. Selon le moment de la récolte des fruits, vous pouvez obtenir du poivre vert, blanc et même noir.

À bonnes conditions garder la liane de poivre à la maison peut atteindre 2 m de hauteur.

Le poivre blanc est obtenu par trempage de fruits mûrs pendant 2 semaines puis pelage et séchage.

Seuls les pois noirs peuvent être utilisés comme graines. Les graines rouges, blanches et vertes ne germent pas.

Caractéristiques avantageuses

L'épice a un puissant effet antibactérien.. Contribue à la conservation des produits, c'est pourquoi il est si populaire dans les pays chauds d'Asie.

Capable de normaliser le processus de digestion. Aide en cas de rhume. C'est un excellent antioxydant et améliore le métabolisme.

Au poids propriétés utiles il convient de rappeler que le poivre est contre-indiqué dans les maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal et que son utilisation excessive peut être nocive.

Le programme "À propos de la chose la plus importante" parlera des grains de poivre noir :

Cultiver des poivrons à la maison est facile.. Un peu de patience et des soins attentifs vous permettront de rentrer chez vous très plante intéressante, non seulement utile, mais aussi ayant d'excellentes propriétés décoratives.

Essayez-le, vous réussirez sûrement.

Poivron blanc, noir, vert, rouge - ce sont toutes des épices d'une seule plante, recueillies dans temps différent ou traités avec de légères différences de technologie. La culture est largement utilisée dans la cuisine, la médecine populaire et la cosmétologie. Le poivre noir pousse bien à l'intérieur ou dans les serres, et dans les climats doux, il peut être cultivé à l'extérieur en été.

Origine et description de la culture

La patrie de l'épice est la côte sud-ouest de l'Inde appelée Malihabar. Le nom de la région a été traduit par le pays du poivre. Aujourd'hui cet état s'appelle le Kerala. De l'Inde, la baie de Malabar (du nom de sa croissance - les îles Malabar) s'est propagée en Indonésie, puis dans d'autres pays d'Asie du Sud-Est. De plus, des grains de poivre noir ont été apportés en Afrique, en Amérique et en Europe.

Environ 600 cultivars sont connus caractéristiques externes. Elle est souvent herbacée, à tige rampante ou espèces d'arbustes, mais il y a des arbres avec un tronc droit. Fleurs unisexuées ou bisexuées, petites, discrètes, rassemblées en épis un à un en face des feuilles ou 2-3 à l'aisselle. Le fruit qui en résulte est une drupe, caractérisée par un goût brûlant. La netteté de l'épice dépend de la quantité de pipérine et l'arôme dépend de la concentration d'huiles essentielles.

Descriptif botanique

Liane d'arbre tropical de la famille Pepper atteint une hauteur de 15 m dans des conditions naturelles. Les feuilles sont ovales, de couleur vert grisâtre, coriaces, de 8 à 10 cm de long.Les fleurs sont petites, couleur blanche, récoltés dans des oreilles pendantes de 7 à 10 cm, après quoi les fruits se forment sous la forme d'une boule à coque dure, d'abord verte, et à mesure qu'ils mûrissent, ils deviennent bruns.

Les pois rouges non mûrs sont utilisés comme matière première pour la production d'épices.

Un épillet de 8 à 14 cm de long est composé de 20 à 30 drupes de 3 à 5 mm de diamètre. Les racines sont aériennes, formées sur les nœuds Fructifiant dans l'habitat naturel 2 fois par an, la durée de vie de la plante est de 25 à 30 ans.

Comment poussent les grains de poivre noir

Liana s'enroule autour des arbres, les utilisant comme support. Lors de la culture, la création d'accessoires spéciaux sous forme de poteaux est nécessaire. À la maison, vous devez penser à plus structure complexe pour que la plante ne prenne pas beaucoup de place sur le rebord de la fenêtre. Dans la nature, il se nourrit par le système racinaire aérien; lors de la croissance à la maison, un milieu nutritif favorable est créé dans le mélange de sol. Les premiers fruits des grains de poivre noir peuvent être obtenus au cours de la 2ème-3ème année de culture.

Où pousse le poivre noir ?

L'aire de répartition naturelle est constituée de forêts tropicales humides. La plupart du poivre noir est cultivé en Inde, pays Asie du sud est, Australie, Brésil. Il peut être cultivé partout lorsque des conditions favorables sont créées, mais il meurt à une température de + 10 ° C, ce dont il faut tenir compte lorsqu'on essaie de le faire pousser dans le pays. Le sol ouvert est rarement utilisé, il est préférable de planter immédiatement dans une serre chauffée ou à la maison.

Caractéristiques de la croissance sur le rebord de la fenêtre

La culture est thermophile, ne tolère pas les changements de température, est très exigeante sur les conditions environnementales. Le soin est de maintenir les principaux indicateurs (lumière, chaleur, humidité) au bon niveau. Vous pouvez utiliser du matériel spécialisé (boîte de culture pour la culture de variétés exotiques), mais cela coûte très cher.

Pour faire pousser du poivre noir à la maison, il vous faut :

• créer des conditions favorables - chaleur, humidité élevée, bon éclairage;
• sélectionner des pois de haute qualité pour l'ensemencement, processus de germination précoce;
• préparer le contenant et le terreau;
• planter dans le respect des recommandations agrotechniques ;
• si nécessaire, effectuez un top dressing;
• récolter à maturité.

Conditions de croissance

Les plantes ont besoin de créer environnement proche des tropiques. Pour cultiver du poivre noir à la maison, une humidité élevée et une température de l'air de + 20-30 ° C sont nécessaires. Les poivrons aiment l'éclairage, les longues heures de clarté, mais ils ne tolèrent pas l'exposition directe au soleil. L'assèchement du sol affectera négativement le développement, l'engorgement constant entraînera la mort. Lors de la culture, concentrez-vous sur les recommandations pour les orchidées, les deux cultures poussent dans le milieu naturel dans les mêmes conditions.

Par apparence vous pouvez déterminer ce qui manque de poivre :

• feuilles jaunies - humidité excessive;
• plante faible et malade avec des entre-nœuds allongés, arrêt de la fructification - manque de soleil;
• le buisson sèche - un excès d'éclairage;
• les pointes des feuilles sont brunes - manque d'eau et d'humidité de l'air.

Sélection et préparation des semences

matériel de plantation peuvent être achetés dans n'importe quelle épicerie. Vous devez faire attention à la date de péremption, le produit ne doit pas être récupéré il y a plus d'un an. Seuls les gros pois noirs peuvent germer, vous devez donc choisir des produits de haute qualité, séchés sans violer la technologie et en utilisant produits chimiques qui augmentent la durée de conservation.

Pour faire pousser du poivre noir à partir de graines, il faut les préparer. Faire tremper pendant une journée à une température de + 50 ° C, en changeant périodiquement l'eau. Retirez les spécimens pop-up, petits et endommagés. Vous pouvez en outre conserver le matériel de semence dans une solution stimulante de croissance conformément aux instructions d'utilisation.

Préparation du réservoir et du sol

Il est préférable de choisir immédiatement des pots individuels pour la culture, la cueillette et une greffe supplémentaire pour les jeunes plants est inutile. Lavez les récipients, traitez avec un désinfectant et séchez. Des trous doivent être faits dans le fond pour éliminer l'excès de liquide, 1-2 cm d'argile expansée sont coulés, ardoise cassée ou des gravats pour le drainage. Prenez une large palette, versez-y de l'argile expansée ou de la tourbe, remplissez-la d'eau. Lorsqu'il s'évapore, l'humidité de l'air augmente.

Il est préférable d'acheter un mélange de sol prêt à l'emploi, le sol pour orchidées convient. À auto-assemblage mélanger la terre de feuilles et de gazon, ajouter bien séché sable de rivière. Avant utilisation, un tel sol peut être conservé plusieurs heures dans une étuve à + 70-80 ° C pour être désinfecté.

engrais organiques ne sont pas nécessaires, des complexes minéraux pour orchidées peuvent être utilisés pour le pansement pendant les soins.

Technologie de semis

Pour la plantation, il est préférable de choisir fin mai - début juin, mais une batterie de travail aidera à créer conditions optimales, donc le moment peut être n'importe lequel. Utilisez un récipient individuel pour 1-2 plantes, en fonction de cela, sélectionnez sa taille. N'approfondissez pas trop les graines, 2 diamètres de pois préparés suffisent. Humidifiez la surface du sol avec un flacon pulvérisateur, couvrez de verre ou d'un sac sur le dessus. Les premières pousses de poivre noir apparaîtront dans 3-4 semaines. Pendant tout ce temps, aérez, arrosez au besoin. Lorsque les semis éclosent, retirez le matériau de couverture.

Mode arrosage

Lorsque vous cultivez du poivre noir, vous devez créer humidité élevée air, donc 2 fois par jour, pulvériser avec de l'eau tiède. Assurez-vous qu'il y a toujours du liquide dans la casserole. Arroser au besoin, ne pas trop arroser. Dans des conditions naturelles, la liane s'accroche aux arbres à racines aériennes, elle n'est donc pas habituée à l'humidité stagnante. Pour la procédure, utilisez de l'eau décantée température ambiante pas froid. En hiver, l'arrosage peut être légèrement réduit.

vinaigrette

En tant qu'engrais, il est souhaitable d'utiliser des solutions minérales complexes pour les orchidées. Parfois, il est recommandé d'ajouter de la matière organique, mais dans la nature, personne ne nourrit la liane avec de la bouse de vache. Pour cette raison, le maximum requis est un arrosage avec une infusion de plantes préparée selon les recettes folkloriques. Excès nutriments affecte négativement la croissance et le développement de la culture, ainsi que le manque. Il suffit d'effectuer la procédure 2 fois par an.

Récolte

Vous pouvez obtenir des grains de poivre noir en récoltant des fruits rouges non mûrs au cours de la 2-3ème année de culture. Récolter à sec au soleil pendant environ une semaine jusqu'à ce qu'il soit complètement sec, en acquérant une couleur noire spécifique. Le poivre vert est récolté encore plus immature et également séché, caractérisé par un arôme plus prononcé. La variété blanche est fabriquée à partir de pois noirs. Pour ce faire, versez de l'eau pendant 6-7 jours, épluchez, séchez bien. L'épice est plus douce, sans piquant fort.

Donjon récolte récoltée dans des sacs en papier, pliés dans des récipients en plastique avec un couvercle, ou des récipients en verre, hermétiquement fermés.

Il est tout à fait possible de cultiver du poivre noir à la maison ou dans des conditions de serre. La culture est pérenne, avec des soins appropriés elle produit une récolte 2 fois par an. La difficulté réside dans la création de conditions favorables similaires au climat des forêts tropicales humides.

Comment pousse le poivre noir ? J'aime expérimenter et sur mes rebords de fenêtres il y a plus de cultures exotiques et d'épices diverses que de fleurs. J'ai planté des piments l'année dernière. Le mari a déjà essayé la première récolte et a dit qu'il avait maintenant besoin de grains de poivre pour l'accompagner. Qu'est-ce que c'est et est-il possible de cultiver ce poivre chez soi ?

Les amateurs de sensations fortes culinaires ne peuvent imaginer aucun plat sans grains de poivre noir. L'odeur épicée et le goût épicé transformeront la viande en un mets délicat et ajouteront une note intéressante aux salades. Que dire des marinades pour la conservation - il n'y a nulle part sans poivre. Savez-vous comment pousse le poivre noir ? Malgré son nom, avec le bulgare ou piments Cette plante n'a rien en commun. Oui, ils ont des exigences de croissance différentes. Qu'est-ce que le poivre noir en tant que culture ?

Le deuxième nom du poivre noir est la baie de Malabar.

descriptif de la plante

Contrairement au bulgare, populaire parmi les jardiniers, le noir ne pousse en aucun cas dans un buisson et n'est pas tout à fait compact. De par sa nature, c'est une liane vivace ressemblant à un arbre, dont le lieu de naissance est les régions subtropicales de l'Inde et de l'Asie. Là, dans les conditions humidité élevée et à chaleur stable, sa longueur peut atteindre 15 M. Accroché à des racines aériennes, il s'enroule autour des arbres et se précipite vers le soleil, formant un mur épais. Les fourrés de poivre sont presque infranchissables, car les feuilles coriaces sont très denses. Bien que leurs tailles soient petites, maximum 10 cm de longueur, il y a beaucoup de feuillage gris-vert. Le poivre fleurit simplement, avec de petites fleurs blanches, rassemblées en un long semblant d'épillet pendant. En fin de floraison, des drupes vertes rondes sont attachées à leur place. A maturité, ils deviennent rouges.

Noir, vert et poivre blanc sont de la même culture. La seule différence est quand et comment la récolte a été récoltée. Les pois rouges deviennent noirs pendant le processus de séchage, ils restent verts si des poivrons non mûrs sont récoltés. Le poivre blanc est obtenu en nettoyant les pois du péricarpe après trempage.

Comment pousse le poivre noir - caractéristiques croissantes

Maximum basse température, que la vigne peut transmettre, est une chaleur de 10°C. Pour cette raison, non seulement l'hiver, mais même l'automne en plein champ, nous ne le supporterons pas. Mais la liane fera face au rôle d'une culture en pot de chambre.

Obtenir des graines n'est pas un problème. Vous pouvez également planter les pois qui font partie des assaisonnements de la cuisine, mais seulement après les avoir trempés pendant quelques jours.

Le poivre noir comme plante d'intérieur est sans prétention. Assez facile à reproduire environnement naturel sa croissance, et déjà dans la deuxième année de vie, vous pouvez prendre la première récolte. Pour que la vigne pousse activement, il lui faut :

• lâche sol nutritif(un mélange de feuilles et de tourbe, de sable et d'humus);
• éclairage bon mais diffus (fenêtres est);
• air humide (bac à eau et pulvérisations fréquentes);
• chaud (en hiver - pas inférieur à 16 ° C);
• arrosage approprié (abondant - du printemps à l'automne, rare - en hiver);
• top dressing de saison (du printemps à l'automne - deux fois par mois avec un complexe minéral).

Compte tenu de la nature "bouclée" de la vigne, vous devez installer un support dans le pot. Ainsi, elle peut s'enrouler et maintenir une position droite. Une fois tous les 2-3 ans, le buisson est transplanté dans un sol frais. Vous pouvez propager une telle plante en récoltant des graines, ainsi que des boutures, des couches et en divisant le buisson.

Des grains de poivre noir épicés et parfumés peuvent être trouvés dans toutes les cuisines. Tout le monde sait à quoi ça ressemble - des pois ronds noirs, pas plus de 0,5 cm de diamètre.C'est un excellent assaisonnement pour tous les plats de premier et deuxième plats, les plats en conserve, les spécialités de viande et de poisson. Mais peu de gens savent où pousse le poivre noir et comment le cultiver à la maison.

Cette épice, qui est venue en Inde, de nombreux amateurs d'assaisonnements ont appris à pousser sur leurs rebords de fenêtres et dans les lits des chalets d'été.

Grains de poivre en conditions naturelles

Cette épice pousse dans presque toutes les régions de la bande équatoriale et subéquatoriale. Sa patrie est les îles Malabar, que les habitants appelaient même le "pays du poivre" en traduction de la langue indienne. La plante elle-même ressemble à une liane, dans les vents sauvages autour des arbres ou des arbustes et peut atteindre une longueur de 15 à 17 mètres.

Pour cultiver des épices à l'échelle industrielle, des piquets spéciaux et de longs bâtons sont installés sur les plantations, autour desquelles les vignes s'enroulent. Les feuilles de la plante de poivre noir sont allongées, arrondies à la base et pointues à l'extrémité. Pendant la période de floraison, les bourgeons de la plante poussent en grappes de plusieurs morceaux sur de longs pinceaux de 12 à 15 centimètres. La période de croissance et de vendanges est assez longue, car les broussailles ne mûrissent pas en même temps, mais progressivement sur toute la vigne. D'une branche (un bourgeon), 25 à 35 pois sont collectés.

Jardin selon la méthode Mitlider : caractéristiques et avantages

Soit dit en passant, non seulement les pois noirs peuvent être récoltés à partir de ces vignes. Connu de tous les blancs, rouges et Poivre vert- c'est juste du piment de la Jamaïque, ramassé à différents moments et dans divers degrés maturité. Et le poivre noir n'acquiert sa couleur qu'après un séchage prolongé à l'air libre ou au four.

grandir à la maison

Il ne sera pas possible de planter une plantation de grains de poivre partout en raison du climat inadapté dans un certain nombre de régions. Mais il existe plusieurs façons de cultiver des épices à la maison :

• à partir de graines;
• boutures;
• superposition.

Les deux dernières méthodes sont plus appropriées pour jardiniers expérimentés, mais le moyen le plus rapide et le plus simple est de faire pousser une épice à partir de graines. Pour cultiver du poivre noir à la maison, les graines conviennent directement à partir d'un pack acheté dans un magasin. Un sachet suffit pour obtenir un bon résultat. Mais ce sont les pois noirs qui conviennent à la plantation, les autres espèces ne germeront tout simplement pas.

Choisir un endroit vaut la peine de considérer que le buisson aura besoin de beaucoup de lumière, donc si vous décidez de faire pousser du poivre à la maison, vous devez mettre un récipient avec sur un rebord de fenêtre ou un balcon.

Dans l'emballage, vous devez sélectionner les graines les plus lourdes et les verser avant de planter eau chaude pour une journée. Après cela, ils peuvent être semés dans un sol composé à moitié de feuilles, de sable et de gazon à parts égales. Il est préférable de planter des épices à la fin du printemps et de maintenir la plante à une température moyenne de 24 à 29 degrés au-dessus de zéro.

Disposition rationnelle des lits dans une serre 3x6

La première année, la plante donne une croissance active de la vigne et la deuxième année, elle apporte déjà la première récolte. La longueur de la plante grimpante sur le rebord de la fenêtre peut atteindre un mètre et demi à deux mètres, vous devez donc vous y préparer et attacher constamment la plante.

Pour multiplier les grains de poivre noir à partir de boutures, il vous faut :

• Choisissez des vignes à deux bourgeons et coupez-les;
• Mettez les boutures dans un endroit sombre et chaud;
• Après 2-3 semaines, lorsqu'ils prennent racine, ils peuvent être plantés dans des pots avec un sol préparé et fertilisé.

Et la troisième façon de faire pousser des épices est la superposition. Vous pouvez propager le poivre en superposant directement pendant la transplantation. Il est préférable de le dépenser au printemps. Après avoir transplanté le buisson, la longue branche se penche et se fixe horizontalement à la surface de la terre. Au virage à arrosage correct et nourrir les jeunes racines poussent. Lorsqu'ils poussent suffisamment et deviennent plus forts, les buissons peuvent être divisés et placés dans différents pots.

Caractéristiques des soins

Après l'apparition des premières pousses, le poivron est transplanté dans un récipient plus grand que celui utilisé lors de la plantation. Lors du repiquage, du fumier de poulet est ajouté au sol comme engrais. La pièce dans laquelle l'épice pousse doit être lumineuse, mais en même temps, il est impératif de protéger le pot de l'exposition directe au soleil, sinon le poivre pourrait simplement se dessécher. La plante aime beaucoup l'humidité, elle doit donc être pulvérisée à l'aide d'un vaporisateur au moins une fois par jour. Vous pouvez également mettre une casserole d'eau sous la casserole et l'y ajouter au fur et à mesure qu'elle est absorbée.

Le poivre noir est un assaisonnement populaire et apprécié dans le monde entier, présent dans les stocks de cuisine de presque toutes les femmes au foyer. Comment pousse le pois ?

Propriétés utiles du poivre noir

Un excellent assaisonnement pour les plats de viande, de poisson et de légumes, en plus de son utilisation culinaire, il possède de nombreuses propriétés curatives bénéfiques pour le corps.

Les grains de poivre noir contiennent des vitamines utiles pour l'organisme, huiles essentielles, glycosides, grâce auxquels la plante est appliquée avec succès Médecine populaire pour:

• renforcer le système nerveux;
• nettoyer le corps;
• normalisation de la fonction digestive, hépatique et gastrique;
• éveil de l'appétit;
• amélioration de la mémoire.

À l'époque de l'Antiquité, une telle culture servait d'équivalent lors de la pesée de poudres pharmaceutiques: exactement 460 grammes devraient peser 1 000 pois d'une culture aussi qualitative que le poivre noir. Comment le « roi des épices » pousse-t-il dans la nature ? Peut-il être cultivé à la maison? Quel genre de soins une culture aussi exotique exige-t-elle ? Où pousse le poivre noir ?

Description de la baie de Malabar

Dans la nature, le poivre noir, autrement appelé « baie de Malabar », est une plante vivace liane d'arbre familles Poivre à longue tige souple et à racines aériennes formées aux nœuds. La plupart du temps, une telle plante se trouve dans les forêts, s'enroule autour des arbres et peut atteindre 15 mètres. Ses feuilles sont de 80 à 100 mm de long, vert grisâtre, coriaces, alternes, ovoïdes. Les petites fleurs blanches sont discrètes à l'extérieur, rassemblées en petits épis suspendus.

Les fruits sont des drupes sphériques placées dans une coque dure, caractérisées par un goût brûlant. Initialement vertes, elles deviennent rouges avec le temps. C'est durant cette période qu'ont lieu les vendanges. En train de sécher au soleil, les fruits changent de couleur et se transforment en poivre noir habituel.

Comment la culture grandit et porte ses fruits à la maison

La liane poivrée est originaire de la côte malabar de l'Inde. En outre, la culture est cultivée avec succès dans des pays tels que le Brésil, l'Indonésie et le Sri Lanka. Dans les régions au climat subtropical familier, il est capable de plaire à la récolte deux fois par an pendant 20 à 50 ans.

Soit dit en passant, le poivre blanc est le même noir, seulement pelé du péricarpe mécaniquement. Pour l'obtenir, les fruits mûrs fraîchement récoltés doivent être trempés dans l'eau pendant environ 7 jours. Cette opération permet de tremper et de ramollir la coquille du fœtus. Ensuite, il est séparé et les graines libérées sont séchées.

Comment pousse le poivre noir à la maison ? Planter et entretenir une culture épicée n'est pas particulièrement difficile. Il suffit de fournir à la plante les conditions de croissance humides habituelles, et la récolte sur le rebord de la fenêtre ravira deux fois par an.

Cultiver du poivre noir : caractéristiques

Pour la plantation, les grains de poivre achetés au magasin conviennent comme matériel de semence, à partir duquel vous devez choisir les pois les plus beaux et les plus gros, les faire tremper dans l'eau pendant 24 heures, puis les planter dans un récipient préparé.

La composition optimale du sol pour la plante est un mélange de sable, d'humus, de sol feuillu et gazonné dans un rapport de 1:1:2:4. Un bon drainage doit être assuré. L'atterrissage est souhaitable au début de l'été. Après environ 3-4 semaines, il sera possible d'observer comment votre propre poivre noir apparaît du sol. Comment une jeune culture grandit-elle à la maison ?

Le poivre noir est une plante qui aime l'humidité et la chaleur ; il n'est pas adapté au gel. Alors un facteur important le soin est de fournir de l'humidité. Pour ce faire, il est recommandé de placer un pot avec culture en salle sur une palette avec de la tourbe ou de l'argile expansée humide, et de pulvériser périodiquement du poivre noir avec de l'eau décantée à température ambiante. La plante réagit au manque d'humidité brun pointes de feuilles; avec ses excès, particulièrement dangereux dans heure d'hiver, les feuilles commenceront à jaunir et s'estomperont progressivement.

Choisir un emplacement

Il est recommandé de cultiver le poivre noir dans un endroit lumineux, à l'abri de la lumière directe du soleil. À état de la pièce les fenêtres est et ouest sont les plus appropriées pour cela. Le manque de lumière peut être jugé par l'étirement des tiges et leur exposition.

Lorsqu'elle est cultivée du côté sud, la plante a besoin de fournir de l'ombre. Pendant la croissance active, la température de l'air préférée est de + 20-25 ° C. En hiver, l'indicateur ne doit pas descendre en dessous de +16 ° C. En hiver, il est préférable de garder la plante sur le rebord de la fenêtre, dans période estivale- sortir à à ciel ouvert. Au cours de la première année de vie, une culture épicée peut atteindre 2 mètres. La floraison a lieu en avril-mai. À soins appropriés le poivre noir commencera à porter ses fruits dès la deuxième année.

Règles d'arrosage et de fertilisation

Du printemps à l'automne, la plante a besoin de fournir un arrosage abondant, qui doit être fait au fur et à mesure que la couche arable s'assèche. En hiver, l'apport d'humidité doit être réduit.

Au printemps et en été, il est important de nourrir le poivre noir. Comment la culture se développe pendant vinaigrette régulière? Fourniture en temps opportun engrais minéraux, effectué pas plus de 2 fois par mois, en conséquence, il donnera une belle plante saine, agréable avec ses propres fruits d'épices cultivés.

Application en cuisine

L'épice universelle est utilisée dans la préparation de viandes, poissons, sauces, sauces, entrées, marinades, salades de légumes. Le plus grand arôme est inhérent aux grains de poivre moulus. Il est recommandé d'ajouter l'assaisonnement quelques minutes avant que le plat soit prêt. Il doit être conservé dans un emballage hermétique, sinon l'épice s'essoufflera rapidement et perdra ses précieuses propriétés.