Как да държите вилица: прости правила на етикета. Етикет на масата

Да се ​​научиш да използваш прибори за хранене изобщо не е трудно.

Основното нещо- научете как да ги използвате по предназначение.

Седейки на масата, обърнете внимание как се сервира.

Голям брой устройства не трябва да ви карат да се срамувате или да се смущавате.

Ако не знаете как да използвате този или онзи прибор, вижте как го правят другите.

Как да използвате правилно приборите за хранене:

Тези устройства, които лежат вдясно от чинията ви, се държат, докато ядете с дясната ръка, а тези, които лежат вляво, се държат с лявата ви ръка.

Десертните устройства, разположени с дръжки вдясно, се вземат с дясната ръка, а разположени с дръжки отляво, с лявата ръка.

Когато подавате прибори за хранене на някой от гостите, седнали на масата, дръжте го за средата.

Когато използвате нож и вилица, докато ядете, дръжте ги хоризонтално над чинията.

Дръжте ножа вътре дясна ръкадо края на храненето - дори в онези моменти, когато използвате само вилица.

Не можете първо да нарежете ястието с нож и след това да използвате само вилица.

Не трябва да слагате храна с нож върху вилица, те само леко коригират това, което приемате с вилица.

Ако се сервират няколко вилици, започнете да ядете тази, която е най-отдалечена от чинията.

Супа и други течни ястия се ядат с лъжица и се държат в дясната ръка. Ако супа или друго течно ястие се сервира в чаша, то също се яде с лъжица, като може да се пие само малко количество негорещ бульон.

След приключване на храненето лъжицата, ножът и вилицата не се опират до ръба на чинията и не се слагат върху покривката – поставят се върху чинията.

Как да ядем определени храни

Много хора често имат въпроси как правилно да ядат определени храни, сервирани на общата маса. Както в повечето други случаи, ако не знаете какво да правите, бъдете внимателни и се научете на етикета от другите.

Запомнете основните правила:

Колбасите се ядат с нож и вилица, нарязани на парчета.

Винегрет, бъркани яйца, фиде и паста се ядат с вилица (можете да си помогнете с парче хляб).

Нарязаните колбаси и сирене се поставят в чиния със специална вилица и се ядат, нарязани на парчета, с нож и вилица.

Оризът се яде с вилица оризова каша- с лъжица.

Зеленчуците не се нарязват.

Сварените картофи се натрошават с ръба на вилицата. Не го режете с нож и не го залепвайте на вилица.

Компоти, сладолед, кремове и желета се сервират в малки купички, слагат се в чиния за пай и се ядат с десерт или чаена лъжичка. Невъзможно е да се пие компот от купа, както от чаша. След ядене лъжицата трябва да се постави в чиния, а не да се оставя в купа.

От обща чиния на ръка се взема резен диня с кора. Яде се с нож и вилица на ситно, като всяко нарязано парче се освобождава от семките.

В чиния с кора надолу се поставя резен пъпеш, обелен от семките с кора. Отрежете пулпата с нож от кората и яжте с вилица, като отрежете малко парче.

Нарежете пандишпана бисквитените торти се ядат в чинията им с чаена лъжичка. Пясъчните и бутер торти и сладкиши обикновено се ядат с нож и вилица. Твърдият бадемов сладкиш се яде, като се държи с пръсти и се отхапва на малки парченца.

Бисквитките и вафлите се вземат на ръка и се ядат, като се начупват малки парченца.

Доста често хората се чувстват неудобно в компанията на непознати, защото не знаят в коя ръка да държат ножа и в коя вилица. За да се чувствате уверени по време на празник, е важно да се запознаете основни принципиповедение. В момента има няколко стила на етикет за боравене с прибори за хранене. Всеки от тях ще бъде разгледан в представения материал. Нека да разберем в коя ръка да държим ножа и вилицата.

Европейски етикет

Коя ръка е ножът, коя е вилицата по европейски етикет? В този случай вилицата се поставя от лявата страна на чинията. Ножът от своя страна е поставен отдясно. Понякога едно ястие изисква използването на няколко вилици. В такава ситуация екстремното, по-отдалечено от чинията, се използва за салати. Вилицата, която е поставена по-близо до чинията, трябва да се използва за основното ястие.

Горните тънкости обаче изискват отделна дискусия. Засега нека се съсредоточим върху това как се държат ножът и вилицата. В коя ръка? Етикетът, възприет в европейските страни, включва държане на нож в дясната ръка. Показалецът трябва да бъде поставен в основата на острието. Останалите пръсти се увиват около дръжката на устройството. Вилицата трябва да се държи в лявата ръка. По време на хранене, зъби прибори за храненетрябва да бъдат насочени надолу. Показалецът трябва да се опира в задната повърхност на вилицата в самата основа. Трябва обаче да се постави така, че да не докосва самата храна. Останалите пръсти трябва да се увият около дръжката на устройството.

Как да използваме приборите за хранене в европейския етикет?

Така разбрахме в коя ръка в коя вилица е ножът. Сега нека разберем как да се справяме с приборите за хранене. След като ги хванете правилно, е необходимо да огънете китките, така че последните да са обърнати надолу към плочата. Лактите трябва да се държат отпуснати, донякъде притиснати към тялото. Това ще ви позволи да не нараните следващия човек на масата.

Докато режете, дръжте храната с вилица. Натискът върху устройството трябва да се извършва само с показалеца. Отрязани парчета храна трябва да бъдат неточни движения на рязане. Обикновено при натискане на ножа се правят един или повече разрези.

След като приготвите храна за консумация, трябва да поставите малко парче от нея в устата си, убодено на зъбците на вилицата с лице надолу. В същото време приборите за хранене трябва да останат в лявата ръка, дори ако се използват от дясна ръка. Въпреки че това може да изглежда неудобно за неподготвен човек, подобни действия се изискват от правилата на европейския етикет.

американски етикет

В коя ръка е ножът, в коя вилица според американския етикет? За разлика от европейския стил на боравене с прибори за хранене, тук вилицата трябва да се държи така писалка за писане. Дръжката се намира между показалеца и палеца. Останалите пръсти поддържат основата на приборите за хранене отдолу. В този случай зъбите на вилицата се обръщат надолу.

Ножът се държи с дясната ръка. Пръстите са поставени по същия начин, както в европейския стил на етикет. Показалецът е в основата на устройството. Останалите хващат дръжката.

След разрязване на храната ножът се поставя на ръба на чинията. Вилицата се премества в дясната ръка. Зъбите му се въртят нагоре. Така храната не се убожда по зъбите, а се захваща от тях отдолу. Представеният метод остава разпространен в Америка, но напоследък се практикува и в европейските страни.

Как да сгънете приборите за хранене след хранене?

Ако трябва да се отдалечите за известно време от масата или да си починете, например, за да поговорите или да пиете вода, трябва да поставите работната част на ножа и вилицата върху чиния. Краищата на дръжките на инструмента трябва да опират до масата.

Някои хора погрешно смятат, че в края на храненето ножът и вилицата трябва да бъдат сгънати на кръст върху чинията. Въпреки това, според общоприетите правила на етикета, това изобщо не е така. Такива действия казват на сервитьора, че вечерята все още не е свършила и не е дошло времето да вземете чинията. Всъщност, за да кажете на обслужващия персонал, че храненето е приключило, трябва да поставите приборите за хранене успоредно един на друг. Прави впечатление, че в европейския етикет вилицата се поставя със зъбците надолу, а в американския - нагоре.

В коя ръка да взема ножа и вилицата? Има няколко съвета, следвайки които не можете да се страхувате да направите грешка на масата:

1. За да не се объркате, ако е необходимо да спазвате етикета на масата, се препоръчва винаги да държите вилицата в лявата си ръка.
2. Ножът трябва да се захваща с пръсти само за горната трета на дръжката на уреда. В никакъв случай не трябва да го държите в областта на острието.
3. Всички прибори за хранене в началото на храненето се поставят от дясната страна на чинията. След това вземат дясната и я подреждат от необходимата страна.
4. Ястията, приготвени от птиче месо с дребни кости, се разделят на ръка, без използване на нож и вилица. Същото важи и при сервиране на риба.

Най-накрая

Така че разбрахме в коя ръка в коя вилица е ножът. И накрая, заслужава да се отбележи, че по време на организирането на големи празници често се сервират устройства с различни цели. В този случай основното е да се придържате към правилата, описани по-горе. Е, за да разберете кое устройство е предназначено за какво, преди да започнете да ядете, трябва да наблюдавате по-опитните съседи на масата. Това няма да ви позволи да се объркате и да демонстрирате своята некомпетентност по такъв деликатен въпрос като спазването на етикета.

Седейки на масата, вижте как се сервира, кои са отсреща. Важно е да запомните, че всички предмети, лежащи от дясната страна, трябва да се вземат с дясната ръка и обратно. Ножът се поставя по правилата, а вилицата е отляво. Вземете ножа в дясната си ръка, така че краят му да лежи върху дланта на ръката ви и недалеч от началото на острието го дръжте с показалеца, палеца и средния си пръсти, докато показалецът трябва да се опира в горната повърхност на дръжката на ножа. Когато режете храна, този пръст трябва да бъде натиснат, за да се осигури необходимия натиск.

Останалите пръсти не се използват, когато държите ножа, те могат да бъдат леко огънати към дланта.

Вилицата се държи в лявата ръка със зъбите надолу: краят на дръжката също лежи на дланта, а показалецът лежи отгоре. По този начин вилицата се държи, ако е необходимо да се вземе парче храна, като се пробива със зъби. Но в някои случаи, когато трябва да ядете не месо, а мека гарнитура или друга храна, е невъзможно да използвате вилица по този начин. Трябва да го обърнете с главата надолу и да загребете храна, като. В този случай е необходимо да държите устройството по същия начин като писалка.

Как да използвате вилица и нож?

За да отрежете парче храна, огънете ръцете си с прибори за хранене в китките, така че показалците, опряни на горната повърхност, да сочат към чинията. С вилица трябва да държите частта от храната, която искате да отрежете от основното парче. С нож, натискайки с пръст, отрежете тази част - трябва да остане пробита на зъбите, сега може да се яде.

Грешно е да държите основното парче с вилица, да отрежете малка част отдясно с нож и след това да забодете зъбите в полученото парче.

Ако ядете гарнитура, тогава вилицата може да се обърне, а ножът в този случай се използва за събиране на храна върху зъбите. Не ги разменяйте - дори ако използвате вилица като лъжица.

Не е прието да се реже хляб с нож - той се отчупва. Също така не можете да режете рибата (ако не е маринована или пушена риба) - тя се яде с други устройства. Не използвайте вилица и нож при клане и раци. Листата от маруля се нарязват с ребро, а парчетата също се отделят с вилица от меките ястия - кюфтета, кюфтета.

Ако искате да излезете за малко, но не сте приключили с храненето си, не забравяйте да оставите приборите за хранене, в противен случай те могат да бъдат отнесени. Вилицата и ножът трябва да бъдат кръстосани в чинията – ако ги сглобите, това ще означава, че сте яли и искате чинията ви да бъде отнета.

Етикетът на масата е лесен за овладяване. За да направите това, прочетете как правилно да държите вилицата и ножа, в какъв ред да ги използвате, докато се сервират ястията.

Отивате в ресторант, където трябва да спазвате правилата на етикета на масата. В противен случай рискувате да попаднете в неудобна позиция. Най-простият и надежден начин е да наблюдавате тези хора, които владеят тези знания.

Но ако никога не сте яли с нож и вилица, тогава простото гледане няма да помогне много. В крайна сметка трябва уверено и правилно да държите вилицата и ножа в ръцете си. А това е възможно само с известна практика.

Днес ще се заемем с това. Като начало ще се научим как да държим приборите за хранене, а също така ще се научим как да се храним, използвайки ги у дома. Никога не е късно да научите тези основи!

Така, съвременни правилаетикет на масата .

• В дясната ръка държим ножа, а в лявата - вилицата. Спомняме си, че основният нож в този дует, а вилицата ще бъде помощник.
• Етикет на масатаинструктира да държите вилицата в лявата ръка през цялото време. В същото време зъбите й трябва да са насочени надолу, а краят на дръжката й да лежи върху дланта на лявата й ръка.
• В случай, че използваме само вилица, я държим в дясната си ръка със зъбите надолу.
• В същото време всички прибори за хранене трябва да се държат само за горната трета на дръжката и в никакъв случай за острието на ножа, а не за зъбците на вилицата или свода на лъжица.
• Всички прибори за хранене: ножове или вилици, трябва да са отдясно на чинията. Вземете ги и ги дръжте с дясната си ръка, докато ядете.
• респективно устройствата, разположени вляво от табелата, се вземат с лявата ръка.
• Ако десертните прибори за хранене лежат на масата с дръжките вдясно, те трябва да се вземат с дясната ръка. Тези, които са разположени с дръжките вляво - с лявата ръка.
• Ако искате да се напиете или да си починете от храненето, тогава вилицата и ножът трябва да бъдат поставени върху чинията / \ така, а не да се облегнат на нея. Вилицата се издига.
• Пиле с малки кости (крилца) и риба се ядат с ръце.

Как правилно да държите вилица, нож, лъжица.

Как правилно да държите нож

1. Показалецът трябва да лежи върху дръжката и по този начин да натиска острието на ножа.

2. Краят на дръжката на ножа трябва да лежи директно върху дланта на дясната ви ръка.

3. В този случай палецът и средният пръст ще държат началото на дръжката на ножа отстрани, а показалецът трябва да е върху горната повърхност на началото на дръжката.

4. С показалеца дръжката на ножа се натиска надолу при отрязване на желаното парче храна.

5. Огънете останалите пръсти към дланта.

Как да не държите нож

1. Ножът не може да се държи като молив между показалеца и палеца.

2. Ножът никога не трябва да е насочен към устата.

Как да държите вилицата правилно: 3 начина да я използвате.

Вариант 1 - Нож и вилица:

1. Вилицата трябва да се държи в лявата ръка със зъбците надолу.

2. Краят на дръжката й трябва да лежи малко върху дланта.

3. В същото време големи и среден пръсттрябва да закопчае вилицата за ръба й, а индексът да е отгоре, като натиска дръжката на вилицата.

4. Останалите пръсти трябва да бъдат леко огънати и притиснати свободно към дланта.

5. Вилицата винаги трябва да е насочена към устата, така че да се оформя хоризонтална линия. Най-оптималната позиция е да го наклоните малко надолу.

На снимката вилицата е в лявата ръка със зъбците надолу.

Как да се храним с вилица:

1. До запазете парче хранана вилица или го изпратете в устата си с него, трябва да държите показалеца си върху дръжката, като леко го натискате надолу. Палецът и средният пръст се използват за баланс.

2. Искам вземете гарнитура? В този случай го поставете върху зъбците и след това завъртете вилицата. Дръжката на вилицата трябва да остане между палеца и показалеца.

3. Нужда счупете нещо с вилица? Завърта се с ръб и с натискане на храната се чупи.

4. Нужда набодете твърдо парче върху зъбците на вилица? Тя се обръща направо и с натискане на пръстите й се убожда желаното парче.

5. Вилицата може да се използва като лъжицавземане на дребна храна от чинията над зъбците на вилицата.

6. По време на хранене вилицата с ножа трябва да се държи под ъгъл спрямо ястието. В противен случай рискувате да ги изпуснете заедно с храната.

7. В случай когато храната не може да се пробие в скилидки, например, гарнитури (картофено пюре, зърнени храни, салати и др.), вилицата може да се използва като лъжица, сякаш загребва храна отдолу. В този случай скилидките на вилицата трябва да се обърнат с главата надолу. В това положение вилицата трябва да лежи с плоската част на дръжката на средния пръст, дръжте дръжката на вилицата отгоре с палеца и с показалеца отстрани. Когато храната не може да се вземе от чинията само с една вилица, е позволено да й помогнете с нож, като го държите в дясната си ръка.

Как да не използвате вилица:

1. Вилицата, като нож, никога не трябва да се държи като молив.

2. Никога не пълнете зъбците на вилица с храна. Тъй като ще падне или ще трябва да отворите широко устата си.

3. Недопустимо е да държите вилицата в свит юмрук.

4. Не се опитвайте да набождате храна с него.

Вариант 2 - вилица като лъжица:

1. Малки парчета храна и някои гарнитури към риба или месо (картофено пюре, например) не могат да се ядат с вилица. В такива случаи може да се използва като лъжица.

2. Трябва да завъртите вилицата със зъбите нагоре, така че плоската част от началото на дръжката на вилицата ви да лежи върху средния ви пръст.

3. Самата дръжка трябва да лежи с края си в основата на показалеца.

4. Със самия показалец хванете вилицата отстрани, а отгоре – с палец.

5. Останалите пръсти отново се притискат към дланта. В този случай храната се прибира с вилица, като при необходимост се помага с върха на ножа.

Вариант 3 - вилица в дясната ръка.

В случай, че ястието може да се нарязва на парчета без използване на нож, се сервира само вилица, която се държи с дясната ръка.

Как да държите лъжица

1. Лъжицата се държи в дясната ръка.

2. Дръжката на лъжицата се държи между палеца и показалеца.

3. Краят на дръжката му лежи в основата на показалеца, а началото му лежи върху средния.

4. С палеца лъжицата се притиска отгоре към средния пръст, а с показалеца прилепва отстрани.

5. Може да се използва за разбъркване на горещи напитки, за да се охладят.

6. За разбъркване направете 1-2 оборота внимателно.

Грешки с лъжица:

1. Препълването на лъжицата води до изливане на супата в чинията. Може да капе върху гърдите или върху покривката.

2. Бъркайте с лъжица, като разбърквате течността.

3. Много активно разбъркване на напитката.

Как правилно да използвате нож и вилица според етикета на масата, когато ядете определени ястия и продукти.

Когато можете или не можете да използвате прибори за хранене: вилица и нож.

Хляб.

Не можеш да режеш хляб на масата с нож. Това е лош тон.

Точно така - отчупва си малки парченца от него.

Шунка или големи парчета месо.

Риба.

Никога не трябва да се реже с нож.

Изключение е, ако на масата се сервира маринована херинга или твърдо пушена риба под формата на риба.

Към рибното ястие се поднасят специални прибори за хранене: вилица и специална шпатула за отделяне на костите или само две настолни вилици.

Как да използвате вилица и специална шпатула:

вилицата се поема лява ръкаи се използва директно за ядене, а лопатката вдясно.

Как да използвате две прости вилици:

вместо шпатула, втората вилица изпълнява абсолютно същата функция.

Раци и раци.

Вилица и нож не могат да се използват. Понякога е позволено да се използва обикновена вилица за извличане на месо от раци, морски мекотели или раци. Във всички останали случаи ще се сервира специален щепсел, който ще бъде много по-удобен за използване.

Птиче месо.

Разрешено е да използвате нож и вилица.

Листа от зелена салата.

Не можете да режете с нож. За тези цели е по-добре да използвате вилица.

Но тук малко хора ги разбраха по-подробно. За мнозина е достатъчно да знаят в коя ръка да държат нож и в коя да държат вилица. Това обаче е много малко. В тази статия искам да говоря за това как да се държим правилно на масата.

Относно етикета

Преди всичко трябва да се каже, че има различни видовеповедение в тази или онази институция и дори в тази или онази страна. Ако разберете колко е красиво, този въпрос ще бъде напълно един и същ за европейските страни, в които трябва поне да сте тихи на масата, и за азиатските, където благодаря на собственика за вкусна вечеряизразено с гръмки шампании и подмятания. Също така, поведението в ресторант и посещението на роднини на масата може леко да се различава.

Ресторантски етикет

Разбирането колко е красиво е много важно за тези хора, които посещават различни ресторанти от време на време. Така че тук е важно да се държите правилно веднага след прекрачване на прага на институцията. Важно е да запомните, че главният сервитьор посреща гостите, казва дали има свободни места и ги отвежда до желаната маса. Също така негово задължение е да вземе връхните дрехи на посетителите. Приближавайки се до масата, мъж (ако са дошли гости от различен пол) трябва първо да помогне на дамата да седне, като избута малко стола й, след което сам седна. Също така е важно да запомните как да седнете правилно на масата. Що се отнася до позицията, представителят на силния пол трябва да е срещу жената или отляво. Ако дамата закъснее малко, мъжът може да седне на масата, но когато главният сервитьор я заведе на уреченото място, човекът определено ще се изправи в знак на уважение.

Избор на поръчка

Когато двойката вече е на масата, сервитьорът със сигурност сервира менюто. Не е обичайно да бързате да избирате желаните ястия, в такива заведения не е обичайно да бързате. Най-често сервитьорът ще види, че гостите са готови да поръчат нещо, и самият той ще дойде. Но можете да се обадите и с леко движение на ръката обслужващ персоналза себе си. Поръчката се прави първо от жена, чак след това - от мъж. Въпреки това, една дама може да помоли човек да го направи вместо нея, това също е позволено. Ако гостите не могат да решат избора на вино, могат да помолят сервитьора за съвет. Можете също да се консултирате с него за определено ястие, това е позволено от правилата на етикета.

Очакване

Как да се държим на масата, докато поръчката все още не е пристигнала? По това време гостите могат тихо да общуват. Сервитьорът най-вероятно ще донесе виното първи. Само служител в ресторанта отпушва бутилки, човек не трябва да слиза от мястото си за това. Първо, напитката се сервира на дамите, след това на момчетата. Що се отнася до храната, можете да започнете да ядете само след като всички на масата вече са поръчали ястия.

правила

Разбирайки колко красиво е да се яде, също така е важно да запомните, че в ресторантите е строго забранено да се вдигат паднали предмети от пода. Сервитьорът ще го направи. Той трябва да донесе чист инструмент. Ако е имало срам и се счупи, например, чиния или чаша, не се притеснявайте. Просто ресторантът ще включи цената му в сметката и случаят ще бъде приключен. Никой няма да прави скандали за това. Ако искате да посолите ястието, а солницата е от другата страна на масата, не трябва да посягате към нея сами, трябва да помолите съседа само да сервира това, което ви трябва. Също така е важно да запомните децибелите: трябва да говорите в ресторант по начин, който не пречи на другите.

Как да седим

Разбирайки колко красиво е, важно е да запомните, че трябва да седнете правилно на масата. Така че е забранено да поставяте лакти на масата, да се разпадате на стол, да се люлеете върху него. Освен това не можете да се наведете ниско над чинията. Гърбът на седящия човек трябва да е изправен, няма нужда да се преклаща. Въпреки това не трябва да има напрежение и скованост в стойката, всичко трябва да е естествено. Когато има смяна на ястието, гостът се оставя да се облегне малко назад, за да не пречи на сервитьора и да си почине малко в удобна поза.

Относно храната

Струва си да запомните, че не е обичайно да се бърза в ресторантите, ястията се ядат бавно, за да им се насладите. вкусови качества. Ако храната е доста гореща, не можете да духате върху нея. За да се охладите, просто трябва да изчакате малко, като поддържате разговора. Ако се появи изгаряне с горяща храна, не можете да махнете салфетка или ръце в устата си, можете да пиете всичко само с вода. Различни кости, включително плодови, е строго забранено да се изплюват или изваждат от устата с ръце. За това е проектирана вилица, която внимателно се поднася към устата и там се добавя всичко ненужно. Ако човекът изобщо не хареса вкуса на ястието, можете да донесете салфетка до устата си и да изплюете всичко там, без да привличате вниманието на другите с възмущение от това.

Ако трябва да си тръгнеш

Културата на поведение на масата има свои собствени препоръки относно мобилни телефони. Така че, ако бъде извикан гост, той може накратко да каже, че ще се обади обратно, без да напуска мястото си. Въпреки това, ако разговорът е спешен, не забравяйте да се отдалечите. Говоренето на масата по телефона е лоша форма. Освен това, ако трябва да излезете, например, до тоалетната, трябва да поискате разрешение от всички присъстващи на масата. Не можете също да говорите с хора, седнали на съседната маса. Ако това са другари или просто трябва да попитате нещо, трябва да станете и да се приближите до тях. В случай, че в ресторанта влизат познати, те трябва да бъдат поздравени седнали, с леко кимване на главата. Мъжът става само ако една дама се присъедини към масата му. Жените не се движат във всички ситуации.

Край на храненето

Когато вечерята приключи, гостите са сити и доволни, могат да поискат сметката от сервитьора, което ще означава, че престоят им в тази институция е приключил. Служителите ще донесат папка, в която ще бъде посочен акаунтът. Също така е важно да запомните бакшиша - 10% от стойността на поръчката. Кой трябва да плати - това е друг въпрос. Така че в страните от постсъветското пространство това се прави предимно от мъже. В европейските страни жените активно се борят с това, смятайки го за реликва от миналото и там всеки плаща за себе си. Ако вечерята е била само приятелска, можете да помолите сервитьора предварително да донесе лична сметка, за всеки човек поотделно. Също така е важно да запомните за предаването. Ако е необходимо, човекът просто мълчи. Ако в папката има пари, част от които не трябва да се връщат, просто трябва да кажете: „Без промяна“ и това ще бъде краят на въпроса. Важно е да запомните, че е необходимо да решите кой ще плати предварително, грозно е да направите това пред сервитьора. Вие също трябва да знаете на кого да се оплачете. За да говорите за всичко, което ви е харесало или не, ви трябва главният сервитьор, а не сервитьорът.

Прибори за хранене

Но ако всичко по-горе не е твърде ужасяващо за невежите, то ето как правилно да се борави с приборите за хранене - това е цяла наука. В крайна сметка има огромен брой чинии, ножове, лъжици и чаши с различни размери и цели. Елементарно е да знаете как правилно да държите вилицата и как да я използвате. Така че, когато човек седне на маса, независимо къде се случва – в ресторант или вкъщи, той непременно трябва да се огледа. Така че, според правилата, чиния за закуска трябва да стои права, вдясно от нея - чиния за пай или салфетка. Отляво на чинията трябва да има лъжици и ножове, отдясно - вилици. Ако всичко това се наблюдава на масата, можем да заключим, че от госта се изискват определени маниери. Също така трябва да запомните, че пред чинията ще бъде разположено десертно устройство, най-вероятно чаена лъжичка. Чаши за вино и чаши ще стоят зад чинията, всички те също имат свое предназначение.

Как да използвате прибори за хранене

И така, какъв е правилният начин да държите вилица? Този въпрос често тревожи хората. Струва си да запомните, че тези устройства, които лежат вляво от плочата, се вземат с лявата ръка, тези отдясно - с дясната. Това е цялата наука. Десертните устройства са подредени така, че дръжката да гледа надясно или лява страна. В зависимост от това трябва да решите с коя ръка да ги вземете. Що се отнася до ножа, според правилата краят на дръжката му трябва да опира в центъра на дланта, палецът и средният пръст са отстрани на ножа, а показалецът е в центъра. Останалите пръсти са леко огънати към дланта. Вилицата по време на хранене се държи така, че зъбите й да гледат надолу, дръжката, като тази на ножа, лежи в дланта. В случай, че трябва да ядете малки парченца храна, както и гарнитура - картофено пюре или каша, обърнете вилицата с главата надолу и ножът може да ви помогне да вземете храна. Лъжицата се държи в лявата ръка, така че краят й е в основата на показалеца, а началото е в средата. Ако ястието се отделя лесно, сервитьорът може да сервира само вилицата, като в този случай тя трябва да се държи в дясната ръка. Сега трябва да е ясно за всички не само как да държите вилица и нож, но и други нюанси на използването на прибори за хранене. Освен това не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед.

Салфетка

Когато измисляте как да се храните красиво, важно е да знаете, че трябва да можете да се справяте и със салфетка. Често става обект на декорация на маса, но в същото време има и своето пряко предназначение. Преди ядене салфетката трябва да бъде внимателно сгъната наполовина и поставена на колене с ръба към вас. Това ще ви помогне да защитите костюма или роклята си от капки, които могат да се разлеят. Можете също да избършете ръцете или устните си с тази салфетка след ядене или пиене. Окачането му за яката, правенето на лигавник е строго забранено. Това е едновременно неудобно и много грозно. Замърсените пръсти се избърсват внимателно и неусетно в горния край на салфетката, която остава в скута. Ако трябва да намокрите устните си, салфетката обаче се повдига, така че да е изцяло в дланта на ръката ви, а не да виси. Попийте (но не бършете) устните със средата на салфетката, след което се връща на мястото си. Строго е забранено да се използва като носна кърпа или кърпа за мокри или мръсни ръце. Също така, не можете да избършете приборите за хранене със салфетка, като търсите петна върху тях. Това може да е страхотно да обиди собствениците. Ако този артикул е паднал, трябва да поискате да донесете нов. В края на храненето салфетката се поставя отляво на чинията, но никога не се окачва на облегалката на стол.

Относно напитките

Всеки разбира, че правилното поведение на масата е ключът към успешната вечер в културна институция. Също така е важно да дадете няколко думи и напитки, както и съдовете, които им подхождат. Основното нещо е да запомните правилото: колкото по-силна е напитката, толкова по-малко капацитет се нуждае от нея. Чаша - за напитки с водка, чаша Мадейра - за подсилени, чаши или чаши за бели и червени вина, чаша или чаша - за шампанско. Първо се сервират по-силни напитки, след това във възходящ ред. Чашите за вино са пълни на две трети.

Относно децата

Етикетът също е важен, защото децата също трябва да могат да се държат правилно в обществото. Трябва обаче да се каже, че правилата за тях ще бъдат по-леки и по-сдържани, отколкото за възрастни. И никой не трябва да обръща внимание на грешките на децата на масата специално внимание. Въпреки това майката или друг родител трябва тихо да направи забележка на бебето, като го научи на правилното поведение. Кое е най-важното за децата, когато се държат на масата? Важно е децата да знаят, че на масата не можете да говорите високо, да се смеете, да крещите. Не можете да говорите с пълна уста, това е грозно и дори вредно за процеса на хранене. Също така, не можете да шампион и пляскане, това е неприемливо. Необходимо е детето да бъде казано как правилно да борави със салфетката: тя трябва да се използва за избърсване на мръсни устни и ръце, а когато не е необходимо, да е на колене. Също така на бебето трябва да се каже, че има ястия, които можете да ядете с ръцете си, и такива, за които трябва да използвате прибори за хранене. Така че, например, пържени картофи, скариди, рибни пръчици могат да се вземат с ръце без проблеми, можете да вземете и съцветие от карфиол. Но с това приключва списъкът с продукти, които се приемат без уреди. По неизвестни причини бебетата обичат да ядат спагети с ръце, но това е грозно и погрешно. На детето трябва да се каже за това. Децата също трябва да помнят, че трябва да останат на масата, докато всички не ядат. И, разбира се, е важно да кажете „благодаря“ на домакините, които обслужват. В случай на хранене в ресторант, „благодаря” се казва на главния сервитьор. Ако етикетът на масата е твърде труден за бебето, снимките могат да бъдат от голяма помощ в ученето. Просто трябва да покажете на бебето няколко видео урока или характерни снимки и всичко ще му стане по-ясно.