Tandirda qulupnay bilan Sharlotta. Qulupnay bilan oddiy charlotte

Yozda, shinam oilaviy choy ziyofatlari yoki ziyofatlar paytida stolimda qulupnay bilan yumshoq, mazali sharlotta paydo bo'ladi, men uni tayyorlash uchun oddiy retseptni taklif qilaman. O'zingizni yangi rezavorlardan uzib bo'lmaydi, siz ularning ta'midan cheksiz bahramand bo'lishni xohlaysiz. Bundan tashqari, qish uchun murabbo yoki murabbo tayyorlashingiz kerak. Ammo dachada saxiy hosil bo'lsa, nega oilani xushbo'y pirog bilan xursand qilmaysiz.

Ingredientlar

yangi qulupnay - 500 g;
tovuq tuxumlari - 4 dona;
granüllangan shakar - 180 g;
vanil shakar - 1 osh qoshiq;
oq bug'doy uni - 190 g;
xamir uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
sariyog '- qolipni moylash uchun.

Yangi qulupnay bilan charlotte qanday tayyorlanadi

Men asosiy retseptni taklif qilaman, u boshqa har qanday kabi to'ldirilishi mumkin.

Avvalo, qulupnayni tayyorlang. Uni yaxshilab yuvib tashlang, yashil quyruqlarni olib tashlang va ortiqcha namlikni to'kish uchun qog'oz sochiqlarga qo'ying. Rezavorlar quruq bo'lsa, ularni yarmiga bo'ling (agar ular juda katta bo'lsa, masalan, Gigantella navi, siz ularni 4 qismga bo'lishingiz mumkin, kichiklari esa, aksincha, butunlay ishlatilishi mumkin).

Tuxumlarni chuqur idishga soling va past tezlikda mikser bilan uring. Sekin-asta oddiy shakar qo'shing, keyin vanil qo'shing va qalin oq ko'pik hosil bo'lguncha urishni davom eting.

Unni elakdan o'tkazing (men buni har doim bajaraman), buning natijasida nafaqat mayda qoldiqlar, balki kislorod bilan to'yinganlik ham paydo bo'ladi. Keyin tayyor pishirilgan mahsulotlar yanada yumshoq va havodor bo'lib chiqadi.

Unga pishirish kukuni qo'shing, aralashtiring va tuxum aralashmasi bilan aralashtiring. Endi siz faqat qoshiq yoki spatula bilan pastdan yuqoriga qarab aralashtirasiz va idishni aylanaga aylantirasiz.

Bir hil xamirni, qalin smetana mustahkamligini yoğurun. Agar u suyuq bo'lsa, unda barcha rezavorlar pirogning pastki qismiga tushadi.

Pishirish idishining pastki qismini (yaxshisi kamonli idish) pergament qog'oz bilan to'kib tashlang. Ichki yuzani, shu jumladan yon tomonlarini bir parcha sariyog 'bilan yog'lashingiz mumkin.

Xamirning yarmini qolipga to'kib tashlang va ehtiyotkorlik bilan tekislang. Qulupnay qo'shing. Qolgan xamirni ustiga yoyib, barcha rezavorlar qoplanadi.

Rezavorlar pirogning deyarli o'rtasida joylashganligini ta'minlash uchun qulupnayni xamir ustiga qo'ying. Ular bir oz cho'kib ketadi va bu sizga kerak bo'lgan narsa bo'ladi.

180-190 daraja qizdirilgan pechda 35-45 daqiqa davomida pishiring.

Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, men uni olib tashlayman va yog'och shish yordamida pishirilgan mahsulotlarning tayyorligini tekshiraman. Men uni teshib, qarayman - agar tayoq quruq bo'lsa, unda pirog tayyor, siz uni chiqarib olishingiz mumkin. Yog'och shishda xom xamir bo'lsa, charlotte pechda 5-10 daqiqa davomida saqlanishi kerak.

Tayyor pishirilgan mahsulotlarni ozgina sovutish kerak. Shundan keyingina uni katta tekis idishga o'tkazishingiz va xohlaganingizcha bezashingiz mumkin. Bu erda, sizning tasavvuringizga qarab, men odatda shakar kukuni va bodom parchalarini sepaman, tilim yoki butun qulupnay va yangi yalpiz barglarini yotqizaman.

Mazali qulupnay pirogi uchun men odatda o'tlar bilan xushbo'y choyni pishiraman yoki siz bir stakan aromatik qahva yoki uy qurilishi salqin sutini quyishingiz mumkin.

Maslahat! Agar oddiy bug'doy unining bir qismini bodom uni bilan almashtirsangiz, qulupnay charlotti yanada mazali bo'ladi (bu retsept uchun 100 g etarli). Bu unni uyda tayyorlash oson: bodom qovurilgan idishda yoki pechda yaxshi quritiladi va qahva maydalagichda maydalanadi.

Muzlatilgan qulupnay bilan charlotte tayyorlash xususiyatlari

Sharlotta nafaqat yangi qulupnay bilan tayyorlanadi. Agar muzlatgichingizda bu berryning zaxiralari bo'lsa, uni nafaqat kompotlar va jele uchun, balki pishirish uchun ham ishlatishingiz mumkin. Muzlatilgan qulupnay bilan siz qishda ham yorqin yozning aromati va ta'mini his qilishingiz mumkin. Ammo bu erda bir nechta nuanslar mavjud.

To'g'ri muzdan tushirish. Buning uchun siz mikroto'lqinli pech yoki suv hammomidan foydalana olmaysiz, rezavorlar xona haroratida tabiiy ravishda erishi kerak.
Sharbatni to'kib tashlang. Muzdan tushirgandan so'ng, ko'p suyuqlik qoladi, uni to'kib tashlash mumkin (faqat lavaboga emas) va qulupnay jeli tayyorlanadi.
Xamir. Pirogni tayyorlash uchun klassik yoki sariyog'li shimgichni ishlatish yaxshidir, xamirni qolipga quyish kerak va rezavorlar unga botiriladi.
Kraxmaldan foydalaning. Mevalarni kartoshka yoki makkajo'xori kraxmaliga seping, u ortiqcha sharbatni o'ziga singdiradi va xamirni namlashdan saqlaydi (500 g qulupnay uchun 2 osh qoshiq kraxmal oling).

Ko'rib turganingizdek, retsept juda oddiy va qulupnay bilan charlotte tayyorlash oson va tezdir. Agar biror narsa noaniq bo'lib qolsa (masalan, xamirning mustahkamligi qanday, tortni qolipdan qanday qilib to'g'ri tortib olish va bezash kerak), yuqoridagi videoni tomosha qilishingiz mumkin.

Bu hayratlanarli darajada mazali sharlotta oilaviy choy partiyasi uchun ham, bayramona dasturxon uchun ham juda mos keladi. Siz uni yilning istalgan vaqtida tayyorlashingiz mumkin: yozda - yangi rezavorlar bilan, qishda - muzlatilgan mevalar bilan va har qanday rezavorlar bo'lishi mumkin. Sharlottaning katta afzalligi shundaki, uni tayyorlash juda oddiy, hech qanday murakkab manipulyatsiyani talab qilmaydi va yakuniy natija shirin tishga ega bo'lganlarning barchasiga yoqadigan ajoyib, xushbo'y pishiriqdir.

Muzlatilgan qulupnay bilan charlotte tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlang.

Eng qiyin narsa - tuxumni shakar va bir chimdik tuz bilan mikser bilan yumshoq bo'lgunga qadar urish, bu kamida 5-7 daqiqa davom etadi.

Sekin-asta elenmiş un va pishirish kukuni qo'shing va aralashtiring.

Pishirish qog'ozi bilan kamon shaklidagi panani yoping, idishning chetlarini sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping, ya'ni. "frantsuz ko'ylagi" yasang. Tayyorlangan idishga xamirni to'kib tashlang.

Muzlatilgan qulupnayni eritish shart emas, katta rezavorlar tilimga kesilishi kerak.

Qulupnaylarni xamirga tasodifiy joylashtiring, ular pishirish paytida joylashadi.

Pechni 180-190 darajaga oldindan qizdiring, pechingizning xususiyatlarini hisobga olgan holda 50 daqiqa davomida muzlatilgan qulupnay bilan charlotte pishiring. Tayyorligini quruq bo'lak bilan tekshiring.

Bu pirogda yumshoq xamir, yupqa tiniq qobiq va ajoyib qulupnay aromati mavjud.

Choyingizdan rohatlaning!

Qulupnay bilan charlotte retsepti oddiy va natijasi hayratlanarli darajada mazali bo'ladi. Bu pirog butun yil davomida tayyorlanishi mumkin. Yozda yangi rezavorlardan foydalaning, qishda - muzlatilgan yoki qulupnay murabbo.

Klassik qulupnay charlotte

Agar siz yaqinlaringizni mazali pishiriqlar bilan erkalamoqchi bo'lsangiz, oddiy asosiy retseptlar mos keladi. Ammo mehmonlarni davolash uchun yanada nozik va g'ayrioddiy taomlarni tayyorlash yaxshiroqdir.
Tandirda

Tandirda qulupnay bilan charlotte pishirish juda oddiy. Minimal ingredientlar va kuch sarflab, uni yarim soat ichida pishirish mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

un - 1 stakan;
tuxum - 3 dona;
qulupnay - 300 g;
sut - 50 ml;
sariyog '- 50 g;
shakar - 1 stakan;
chang shakar - changni tozalash uchun.

Tayyorgarlik

Oqlarni sarig'idan alohida urib, asta-sekin shakar qo'shing.
Oqlarga un qo'shing, ular cho'kmasligi uchun muloyimlik bilan va ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Keyin sariyog'ni eritib, oqsil aralashmasiga quying.
Sariqlarni maydalab, xamirga qo'shing. Hammasini yoğurun.
Katta mevalarni yarmiga bo'ling.
Xamirni un bilan to'ldirilgan idishga quying. Yuqoriga rezavor mevalarni joylashtiring.
200 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor charlotte shakar kukuniga seping.

Sekin pishirgichda

Yam-yashil pirogni har qanday ishlab chiqaruvchidan, masalan, Redmonddan sekin pishirgichda tayyorlash mumkin. Sekin pishirgichda qulupnay bilan Sharlotta band bo'lgan uy bekasi uchun ajoyib tanlovdir. Doimiy ravishda pishirilgan mahsulotlarni tekshirish va boshqa uy ishlaridan chalg'itishning hojati yo'q.

Sizga kerak bo'ladi:

tuxum - 4 dona;
un - 300 g;
shakar - 300 g;
qulupnay - 300 g;
pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
tuz - bir chimdik.

Tayyorgarlik

Tuxumni tuz bilan urib, shakar qo'shing va yana uring.
Aralashga un, shakar, pishirish kukuni qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurun.
Qulupnaylarni yuving va yarmini kesib oling.
Xamirni idishga to'kib tashlang va mevani tepaga teng ravishda yoying.
"Pishirish" rejimini o'rnating va 65 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor charlotteni 3 daqiqaga qoldiring, keyin uni aylantiring va plastinka ustiga qo'ying.

Muzlatilgan qulupnay bilan Sharlotta ham mazali. Rezavorlar yumshoq bo'lguncha kuting va ozgina kraxmal qo'shib, ulardan jele tayyorlang. Bu ortiqcha namlikni oldini olish uchun kerak.

Olma bilan

Sizga kerak bo'ladi:

un - 1 stakan;
tuxum - 2 dona;
kraxmal - 50 g;
shakar - 200 g;
olma - 500 g;
qulupnay - 500 g;
doljin, vanil;
pishirish kukuni - 10 g.

Tayyorgarlik

Olmalarni tilimga kesib oling va qolipga soling. Ularni doljin va kraxmal bilan seping.
Rezavorlarni tepaga joylashtiring.
Tuxum va shakarni yaxshilab aralashtiring. U erda un va pishirish kukuni qo'shing. Nihoyat, vanil qo'shing.
Xamirni yoğurun va uni rezavorlar va mevalarga quying.
50 daqiqa davomida 170 daraja pishiring.

Olma va qulupnay bilan sharlottani suvli qilish uchun shirin va nordon navlarni tanlang.

Bayram retseptlari

Aromatik berry bilan siz haqiqiy asarlar tayyorlashingiz mumkin. Va agar kundalik pirog uchun rezavorlarni qo'yish va ularni xamir bilan to'ldirish kifoya bo'lsa, unda alohida voqea uchun siz ozgina ishlashingiz kerak bo'ladi.

Qulupnayli jele bilan pirog keki

Sizga kerak bo'ladi:

un - 300 g;
tuxum - 4 dona;
qulupnay - 300 g;
shakar - 1,5 stakan;
vanil;
uzun pechene - 200 g;
pishirish kukuni - 10 g;
qaymoq - 400 ml;
jelatin - 1 paket;
limon sharbati - 4 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

Vanil, tuxum va 1 stakan shakarni ko'pik hosil bo'lguncha uring.
Bu aralashmaga pishirish kukuni va unni to'kib tashlang, tortni yoğurun va pishiring.
Blenderda rezavorlarning bir qismini urib, ozgina shakar qo'shing.
Jelatinni suvga namlangan holda 10 daqiqaga qoldiring. Keyin uni 2 osh qoshiq limon sharbati bilan isitib, sovutib oling.
Olingan qulupnay pyureini jelatin bilan aralashtirib, 20 daqiqaga qoldiring.
Bir oz qulupnayni maydalab, qaymoqqa uring. Bularning barchasini jelatin massasiga qo'shing va yarim soat davomida muzlatgichda qoldiring.
Bir oz shakarni suvda eritib, qolgan limon sharbatini quying.
Pishgan pecheneni pastki qismini olib tashlash mumkin bo'lgan shaklga joylashtiring. Limon siropini shimgichni torting.
Muzlatilgan qulupnay-jelatin massasini shimgichni torting. Yana 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Har bir narsa yaxshi soviganida, charlotteni plastinka ustiga qo'ying. Cookie-larni chetiga yopishtiring (ular uzun, barmoq shaklida bo'lishi kerak) va qolgan mevalar bilan bezang.

Banan bilan

Banan pishirilgan mahsulotlarni yanada mazali qiladi. Bundan tashqari, bu meva qulupnay bilan yaxshi ketadi.

Sizga kerak bo'ladi:

shakar - 1 stakan;
banan - 2 dona;
qulupnay - 200 g;
un - 1,5 stakan;
pishirish kukuni - 3 osh qoshiq;
tuxum - 3 dona.
ko'pirtirilgan krem - bezatish uchun.

Tayyorgarlik

Tuxumni sindirib, shakar qo'shing va blender bilan uring. Un va pishirish kukuni qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Bananlarni tilimga kesib oling. Qulupnay katta bo'lsa, ularni ikkiga bo'ling.
Xamirning bir qismini moylangan panga to'kib tashlang va banan bo'laklarini joylashtiring. Keyin xamirning ikkinchi yarmini to'kib tashlang va ustiga rezavorlar seping.
200 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pishiring.

Sharlottani qaymoq bilan bezang. Yoki tuxum oq krem bilan cho'tkasi va pechda jigarrang. Siz pirogning bayramona versiyasini olasiz.

Pirogni qanday qilib chiroyli bezash kerak

Agar siz bayram pirogini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, shunchaki charlottani chiroyli bezashingiz kerak. Mana sizning variantlaringiz:

ezilgan yong'oqlar, shokolad chiplari, vafli bo'laklari;
shokoladli sir;
mastikli atirgullar;
shokoladli raqamlar;
krem;
rezavorlar va mevalar;
olma atirgullari.

Qulupnay charlotte - bu bolalar ham, kattalar ham zavqlanadigan ajoyib taom. U oddiy stolga ham, bayramona stolga ham tayyorlanishi mumkin.

Tandirda qulupnay bilan Sharlotta ajoyib yozgi shirin pirog uchun juda oson va tez retseptdir. Sharlotdagi qulupnay bo'laklari tayyor pishirilgan mahsulotlarning ta'mini sezilarli darajada boyitib, unga ajoyib hid, nozik tuzilish va engil nordonlik beradi. Bundan tashqari, siz nafaqat shirin va xushbo'y mevalardan, balki nordon rezavorlardan ham pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashingiz mumkin, bu ularni yanada mazali qiladi. Umuman olganda, charlotte butun yil davomida tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda mazali pishirish variantidir. Shimgich kekining nozik va havodor tuzilishi har doim meva va rezavorlar bilan to'ldirilishi mumkin. Shimgich kekining klassik versiyasi olma bilan sharlotta bo'lib, u olmaning yosh va kech navlari bilan ajoyib ishlaydi va mevalar ham nordon, ham shirin bo'lishi mumkin. Kuz va qishda siz pishirilgan mahsulotlarga qovoq, banan va konservalangan shaftoli qo'shishingiz mumkin. Yozda siz yangi meva va reza mevalaridan foydalanishingiz mumkin: gilos, malina, böğürtlen, shaftoli, o'rik ... Lekin bugun men sizga qulupnay bilan charlotte tayyorlashni va fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptni biriktirishni taklif qilaman. Retseptdagi ingredientlar miqdori ikki kishilik kichik qism uchun mo'ljallangan, shuning uchun katta oila uchun charlotte tayyorlashda ingredientlar miqdorini ikki baravar oshiring. Nozik pishiriqlar porsiyasiga yoqimli qo'shimcha shirin sirop yoki bir qoshiq vanil muzqaymoq bo'ladi. Ammo, agar siz shunchaki pishirilgan mahsulotlarni shakar kukuni bilan sepsangiz ham, siz qulupnay bilan haqiqiy qirollik charlotte olasiz!

Porsiya soni: 2.

Pishirish vaqti: 1 soat 15 daqiqa.

Tarkibi:

1 tovuq tuxumi;
60 g shakar;
50 g yuqori sifatli bug'doy uni;
pichoqning uchida vanillin;
0,5 osh qoshiq xamir uchun pishirish kukuni;
70 g qulupnay;
changni tozalash uchun ozgina shakar kukuni.

Tandirda qulupnay bilan charlotte uchun retsept

1. Avval siz qulupnayni tayyorlashingiz kerak. Rezavorlarni suv bilan plastinka ichiga botirib, aralashtiramiz va tuproq va boshqa qoldiqlarni yaxshilab yuvib tashlang. Biz iflos suvni to'kib tashlaymiz va drenajlangan suv toza bo'lguncha yuvish jarayonini yana bir necha marta takrorlaymiz.

2. Suvni to'kib tashlang va asta-sekin fotosuratda bo'lgani kabi rezavorlarni qog'oz sochiq bilan quriting. Bu hech qanday holatda xamirga tushmasligi kerak bo'lgan barcha ortiqcha namlikni o'zlashtiradi (pishirish jarayonida qulupnay chiqaradigan sharbat etarli bo'ladi). Qo'llaringiz va pichoq bilan rezavorlardan poyalarni olib tashlang.

3. Endi siz xamirni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Va u juda tez yoğrulduğu uchun, pechni yoqish va uni 180 darajaga qadar qizdirish uchun qoldirish vaqti keldi.

Xamir yorish uchun idishga bitta tovuq tuxumini sindirib, 60 g oddiy oq shakar quying.

4. Tuxum aralashmasini mikser bilan 7-10 daqiqa davomida, yumshoq konsistensiya hosil bo'lguncha va shakar donalari butunlay eriguncha uring. Bundan tashqari, pechene massasi ikki-uch barobar ko'payib, engilroq bo'lishi kerak.

5. Tuxum aralashmasiga bug'doy unini elakdan o'tkazing. Pishirish kukuni va vanil qo'shing. Ikkinchisini vanil shakar yoki ekstrakti bilan almashtirish mumkin. Silikon spatula yordamida dumaloq harakatlar qilib aralashtiring. Unda un bo'laklari qolmaguncha xamirni yoğurun. Shu bilan bir qatorda, mikserni yana ishlatishingiz mumkin. Unning turli yo'nalishlarda sochilib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun, avval xamirni mikserni yoqmasdan, ko'pirtirgichlar bilan aralashtirishingiz kerak.

6. Charlotte uchun pechene xamiriga tug'ralgan qulupnay qo'shing va ehtiyotkorlik bilan spatula yoki qoshiq bilan aralashtiring. Bu erda siz mikserdan foydalanmasligingiz kerak. Qulupnay charlottasining go'zalligi shundaki, xamirdagi rezavorlar bo'laklar, suvli va aromatik bo'ladi - bu ta'm kontrasti yaxshiroq seziladi.

7. Tayyor xamirni pishiriladigan idishga quying. Men silikon ishlatdim. Umuman olganda, ular sariyog 'yoki o'simlik moyi kabi yog'lar bilan yog'lanmaydi, tayyor xamirning o'zi mog'or devorlaridan orqada qoladi. Lekin men hali ham charlottani olib tashlashni osonlashtirish uchun uni nozik va hatto qatlam bilan yog'lashni maslahat beraman. Bundan tashqari, rezavorlar yoki sharbatlar yog'lanmagan silikon devorlarga kuyishi mumkin, keyin shirinlikni teng va chiroyli tarzda olib tashlash juda qiyin bo'ladi. Va agar siz boshqa materialdan, masalan, keramika yoki metalldan tayyorlangan qoliplardan foydalansangiz, ular albatta yog'lanishi kerak. Xamir bilan panani 30 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish vaqti charlotte hajmiga bog'liq. Retseptda ko'rsatilgan nisbatlar uchun (1 tuxum uchun) 25 daqiqa kifoya qiladi. Agar siz 5 ta tuxumga asoslangan pishirilgan mahsulotlarni tayyorlayotgan bo'lsangiz, u 35-40 daqiqa davom etadi.

Maslahat. Yuqori yonib ketmasligi uchun pechning pastki qismida charlotte pishiring.

8. Qulupnay bilan tayyor charlottani bir necha joyidan (o'rtada) yog'och tayoq yoki tish pichog'i bilan teshib, tayyorligini tekshiring. Agar tayoqchada xamir izlari qolmasa, pishirilgan mahsulotlar tayyor va ularni pechdan olib tashlash vaqti keldi.

Keling, murakkab va sodda, ammo bittasi sifatida qulupnay bilan charlottes uchun ajoyib retseptlarni ko'rib chiqaylik. Qulupnayli pirogni pechli va pechsiz pishirishni o'rganamiz, oila va olijanob mehmonlar uchun pishiriqlar tayyorlaymiz. Bor!

Qulupnay charlotte uchun ingredientlar

Ushbu turdagi charlotte odatda sariyog ', tuxum, un, soda, qulupnay va boshqa ingredientlarni talab qiladi, ularning to'plami pirog retseptiga bog'liq. Mahsulotlar yuqori sifatli va yangi tanlangan bo'lishi kerak. Qulupnay charlottaga faqat yuvilgan va quritilgan barglari olib tashlangan rezavorlar qo'shiladi. Katta qulupnayni kesish kerak, o'rta va kichik qulupnayni butunlay qo'shish kerak. Qanchalik ko'p yangi rezavorlar qo'shsangiz, pirog shunchalik mazali va nam bo'ladi.

Qulupnay bilan oddiy tez charlotte

Agar sizda vaqt kam bo'lsa yoki qulupnay bilan charlotte uchun oq va sarig'larni alohida urishni xohlamasangiz, unda siz bunday pishirishning tezkor versiyasini tayyorlashingiz mumkin. Ba'zi jarayonlar soddalashtirilganiga qaramay, tez pishirilgan charlotte hali ham xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi. Umuman olganda, bu oddiy sharlotta uydagi choy partiyasi uchun mos taomdir.

Ingredientlar

Muntazam charlotte uchun sizga kerak: bir stakan un, 140 g shakar, taxminan 60 g yaxshi sariyog ', 3 ta yangi tuxum. Siz ham shoshishingiz kerak va shakar kukunini qidirib toping yoki tayyorlang, biz uni kukun sifatida ishlatamiz. Shuningdek, bir hovuch qulupnay va yarim qoshiq (choy) soda toping. Sodani sirka bilan o'chirish kerakligi sababli, bunga ham e'tibor bering.

Tayyorlash usuli

Tuxum va shakarni uring. Siz oq rangli ko'pikni olishingiz kerak. Unga eritilgan sariyog 'qo'shing va yana mikserdan foydalaning. Keyin sirka bilan o'chirilgan soda tuxum massasiga kiradi, so'ngra elenmiş un quyiladi va hamma narsa aralashtiriladi.

Xamirni pergament bilan qoplangan va moylangan shaklga to'kib tashlang, ustiga tug'ralgan qulupnay qo'ying va yarim soat davomida 180 ° C da pechda oddiy charlotte pishiring. Sovutilgan pishirilgan mahsulotlarni kukun bilan seping va ularni plastinkaga o'tkazing.

Kefirda qulupnay bilan Sharlotta

Biz kefir yordamida qulupnay bilan charlotte pishirishni o'rganamiz. Ushbu charlotte retsepti avvalgidek oddiy, shuning uchun bu qulupnay pirogini tayyorlashda hech qanday qiyinchiliklar bo'lmasligi kerak.

Ingredientlar

To'rt kishilik oila uchun charlotte qilish uchun sizga kerak bo'ladi: 80 g sariyog ', 300 ml kefir, kichik qoshiq soda, bir stakan shakar, un (3 osh qoshiq). Bundan tashqari, 3 ta tovuq tuxumi va 250 g yangi qulupnay olishingiz kerak.

Tayyorlash usuli

Shakar bilan urilgan tuxumga kefir va sariyog 'qo'shiladi. Aralashga bir qoshiq o'chirilgan soda qo'shing va massani aralashtirgandan so'ng un qo'shing. Qalin xamir pergament bilan qoplangan qolipga quyiladi. Uning ustiga to'g'ralgan qulupnay qo'yiladi. Xamirga ozgina bosilishi kerak. Pishirish vaqti - 45 daqiqa (yarim soat 180 ° C da, qolgan 15 daqiqa 160-170 ° C da).

Smetana to'ldirish bilan qulupnay charlotte

Smetana bilan to'ldirilgan charlotte uchun xamir kefir bilan oldingi qulupnay pirogiga qaraganda qalinroq tayyorlanishi kerak. Biz to'g'ri smetana sousini qanday qilishni ham o'rganishimiz kerak. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

Ingredientlar

Xamir uchun: tuxum, bir stakan shakar, 100 g sariyog 'va un (200 g).

To'ldirish uchun: smetana (300 g) va bir stakan shakar, shuningdek, 3 osh qoshiq. l. bug'doy uni, 3 dona tuxum va bir sumka vanil shakar.

Qulupnay haqida unutmang. Taxminan yarim kilogrammni sotib oling.

Tayyorlash usuli

Un bilan bo'laklarga bo'lingan sovutilgan sariyog'ni maydalang, shakar, tuxum qo'shing va massani qo'llaringiz bilan yoğurun. Xamirni to'pga aylantirgandan so'ng, uni yarim soat davomida sovuq joyda qoldiring.

Sosni tayyorlang: to'ldirish uchun zarur bo'lgan barcha ingredientlarni (tuxumdan tashqari) qo'shing va ularni ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Nihoyat, tuxum qo'shing va to'ldirishni uring.

Hozirgi xamirni qolipga tarqating, uning devorlariga cho'zing. Butun xamirni, shu jumladan yon tomonlarini teshish uchun vilkadan foydalaning. Xamirga tug'ralgan qulupnayni qo'ying va ustiga to'ldirishni quying. Ikkinchisi hosil bo'lgan tomonlardan oqmasligi kerak. Pishirish vaqti - 180 ° C da 45 daqiqa.

Qulupnay va uy qurilishi savoiardi pishiriqlari bilan ajoyib sharlotta

Keling, qulupnay bilan an'anaviy sharlotta tayyorlashdan voz kechaylik va oddiy ovqat eyishga odatlangan uy a'zolarini hayratda qoldiradigan ajoyib, mazali va ajoyib narsa tayyorlaylik. Ko'p oshpazlarga tanish bo'lgan sharlotta xamiri o'rniga biz qulupnay asarining asosiga aylanadigan uy qurilishi savoiardi pechenesini tayyorlaymiz. Qulupnay bilan ajoyib sharlotta tayyorlash uchun pechene bilan bir qatorda, bir xil darajada hayratlanarli bir qator ingredientlar kerak bo'ladi. Albatta, nafis sharlotta juda qimmatga tushadi, ammo oshpazlik asarini yaqinlaringizning yuzida tatib ko'rish zavqi bebahodir.

Ingredientlar

Shakar (130 g), kartoshka kraxmal va un (har biri 40 g), tuz (pichoq uchida) va to'rtta tuxumga qo'shimcha ravishda sizga kerak bo'ladi: 250 g italyan mascarpone pishloqi, 1 choy qoshiq. limon qobig'i, 200 ml qaymoq (yog 'miqdori 40% dan ko'p bo'lmagan), 110 g shakar kukuni va 30 g hindiston yong'og'i. Fransuz deb ham ataladigan charlotte tayyorlash uchun siz sut (100 ml biz uchun etarli) va 400 g qulupnay sotib olishingiz kerak.

Tayyorlash usuli

Birinchidan, savoiardi pishiriqlarini tayyorlaymiz. Bir piyola ichiga 80 g shakar tushiring, bir chimdik tuz, shuningdek, limon qobig'ini tashlang. Shundan so'ng, boshqa idishni oling va ichiga tuxum oqini ajratib, ko'pirtirish yoki mikser bilan qurollangan holda urishni boshlang. Oqlar oq ko'pikka aylana boshlaganda, ichiga limon va tuz bilan aralashtirilgan shakarni quyishni boshlang. Shoshmang. Birinchidan, bir qoshiq qo'shing va oqlarni ozgina uring, keyin keyingi qismini qo'shing. Va shunga o'xshash limon shakar tugamaguncha. Oqlarni, ular aytganidek, qattiq cho'qqilarni hosil qilmaguncha, ya'ni butunlay qalinlashguncha urish kerak.

Oqlar bilan ishlaganingizdan so'ng, sarig'i bilan boshlang. Ularni 10 daqiqagacha urish kerak. Sariqlar engillashishi va qalin ko'pikka aylanishi kerak. Ushbu metamorfoz sarig'lar bilan sodir bo'lganda, ularni oqlar bilan birlashtirish kerak. Tuxum massasini aralashtirgandan so'ng, unga un va kraxmal qo'shiladi.

Endi qandolat paketini ushlang va davom eting va cookie-fayllarni shakllantiring. Ularning uzunligi etti santimetr va qalinligi taxminan 1-1,5 sm bo'lishi kerak.Kokie-fayllar bir oz shakar va kukun bilan sepiladi. Savoiardi pechda 180°C haroratda taxminan 15 daqiqa davomida pishirilishi kerak.Ular panga yopishib qolmasligi uchun uni pergament qog'oz bilan yoping.

Pechene tayyorlagandan so'ng, ularni sutga botirib, baland, yumaloq qolipga soling. Esda tutingki, faqat qolipning pastki qismi pechene bilan qoplanishi kerak emas - savoiardi ham uning yon tomonlarini yopishi kerak. Bunga erishish uchun ularni vertikal holatda aylana shaklida joylashtiring. Cookie-fayllarni joylashtirishdan oldin panani oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping.

Keling, pishloq kremini tayyorlashni boshlaylik. Mascarpone shakar kukuni va kokos bilan aralashtiriladi. Pishloqdan alohida, kremni ko'pirtirib, mascarpone qo'shing. Bizning kremimiz tayyor.

Savoiardi bilan qoplangan ramekinning pastki qismiga qaymoqning yarmini qo'ying va ustiga bo'laklarga bo'lingan 200 g qulupnay qo'ying. Bezatish uchun bir necha qoshiq qoldirib, qolgan kremni qulupnay ustiga qo'ying. Biz sutga namlangan pechene ostida kremning oxirgi qatlamini yashiramiz. Shundan so'ng, butun asar yuqoridan yopishqoq plyonka bilan qoplangan va muzlatgichga qo'yiladi.

Uch soatdan keyin charlotteni oching va uni aylantirib, filmni butunlay olib tashlang. O'z asaringizni qaymoq va ustiga dilimlenmiş qulupnay bilan bezang.

Pechsiz pishirish: do'konda sotib olingan shimgichli kek bilan qulupnay charlotte

Agar siz haqiqatan ham qo'rqsangiz yoki shunchaki hech narsa pishirishni xohlamasangiz (ham pirog xamiri, ham sharlotta pishiriqlari), unda do'konda sotib olingan shimgichli rulon yordamida qulupnayli shirinlik tayyorlang. Qulupnay bilan tez charlotte tayyorlash uchun eng yaxshi tanlov qulupnay rulosidir. Shunday qilib, keling, pechsiz, mikroto'lqinli pech yoki sekin pishirgichsiz qulupnay bilan sharlotta tayyorlashni boshlaylik.

Ingredientlar

Bitta tayyor rulon va 200 g qulupnayga qo'shimcha ravishda sut va qaymoq (har biri 250 g), shakar (100 g) va to'rtta sarig'ga to'ldiring. Bizning g'ayrioddiy retseptimiz uchun sizga konyak (6 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan), 8 g jelatin va vanil shakar kerak bo'ladi. Agar sizda vanil shakarga qarshi hech narsa bo'lmasa, bir vaqtning o'zida ikkita sumka sotib oling. "Mast" charlotte qilish uchun sizga bir yarim paket shakar kerak bo'ladi.

Tayyorlash usuli

Chiroyli idishning pastki qismini folga soling, ustiga do'konda sotib olingan shimgich kekining to'rtdan uch qismini bir-birining yoniga qo'ying. Buni qilishdan oldin, qulupnayni kesib oling va skeyt bilan to'ldiring va rezavorlarni vanil shakar bilan sepishni unutmang. Qulupnay qaynayotganda, kremni tayyorlang.

Kremni tayyorlash: jelatinni namlang va shakar bilan birlashtirilgan sarig'ini urishni boshlang. Ayni paytda sutni qaynatib oling. U qaynatilganda, kaltaklangan sarig'ini qo'shing va aralashmani qalinlashguncha qizdiring, so'ngra shishgan jelatin qo'shing. Kremga oxirgi marta ko'pirtirilgan qaymoq qo'shiladi. Kremning uchdan bir qismini qulupnay bilan aralashtirib, qolgan qismini shimgichni keki ustiga yoying. Shundan so'ng, kremning ikkinchi qatlamini birinchi qatlam ustiga qo'ying - shimgichni kekining qolgan bo'laklari bilan qoplangan qulupnay. Ushbu sovuq qulupnay charlotte ishlatishdan oldin kamida uch soat davomida muzlatgichda qolishi kerak.

Asosiy maslahat: har doim qalbingiz bilan pishiring!