Champignons bilan tovuq filesi kuchli kombinatsiyadir! Champignons bilan tovuq filesi turli xil ovqatlar uchun retseptlar.

Shampignonli tovuq go'shti - bu birinchi va ikkinchi taomlar, salatlar va boshqa atirlar uchun mos bo'lgan lazzatlarning ajoyib dueti. Muvaffaqiyatli kombinatsiya yuqori oshxonada va kundalik uy menyularida teng darajada talabga ega.

Qo'ziqorinli "qopqoq" bilan bo'laklangan tovuq bo'laklarini tayyorlash uchun filetodan foydalanish yaxshidir. Dilimlar silliq bo'ladi va tezda pishiriladi.

Tovuqga qo'shimcha ravishda sizga kerak bo'ladi:

• yangi shampignonlar;
• har qanday nisbatda smetana va mayonez;
• qattiq pishloq;
• Provans yoki italyan o'simliklarining aralashmasi;
• tuz va qalampir.

Mayonez bilan taomning ta'mi yanada boy va yorqinroq bo'ladi, smetana bilan u yumshoq va qaymoqli bo'ladi.

Siz o'tlar aralashmasini o'zingiz tanlashingiz yoki "tovuq uchun" har qanday tayyor aralashmani sotib olishingiz mumkin.

1. Avval tovuqni yuving va quriting. Champignonlarni tozalang.
2. Shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring.
3. Qo'ziqorinlarni mayda maydalang. Barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha piyoz bilan birga qovuring.
4. Smetana va mayonezni to'kib tashlang.
5. Darhol ozgina erimaguncha maydalangan pishloqni aralashtiring.
6. Tuz va qalampir seping va issiqdan chetga surib qo'ying. Aralash yaxshi sovutilsa yaxshi bo'ladi.
7. Yupqa, keng bo'laklarni hosil qilish uchun filetani uzunasiga kesib oling.
8. Tuz va ziravorlar bilan ishqalang. Pishirish varag'iga joylashtiring. Agar siz tovuq go'shti pishmasligidan xavotirda bo'lsangiz, bo'laklarni ozgina urishingiz yoki ularni bir necha daqiqa davomida qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin.
9. Har bir fileto bo'lagiga 1 - 2 osh qoshiq qo'ziqorin qo'ying. Ustiga maydalangan pishloq seping.
10. Pishirish varag'ini issiq pechga qo'ying. Pishirish harorati - 180 ºS.
11. Pishloqning yuqori qatlami erishi kerak, lekin qorayishi kerak emas.
12. Chorak soat yoki bir oz ko'proq pishiring.

Kremsi sousda qovurilgan idishda

Kremsi sousda shampignonli tovuq go'shti juda tez "kesilgan, aralashtiriladi va tayyor" retsepti.

Mahsulotlar:

• tovuq filesi;
• Champignon;
• maydanoz va reyhan;
• ichimlik kremi;
• qalapmir;
• tuz.

Champignons ham yangi, ham konservalangan holda ishlatilishi mumkin. Ularni panga qo'shmasdan oldin ularni quritish muhimdir. Agar suyuqlik unga kirsa, issiq yog 'otishadi.

1. Mol go'shti stroganofida bo'lgani kabi, filetani chiziqlar bilan kesib oling.
2. Har bir bo'lakni yopish va sharbatni saqlab qolish uchun o'simlik yog'iga qovuring.
3. Mayda tug'ralgan champignons va piyoz qo'shing.
4. Ko'proq suyuqlik bug'lanishi uchun doimo aralashtirib, chorak soat davomida qovuring.
5. Kremni to'kib tashlang va 5-10 daqiqa davomida pishiring. Agar sous suyuqlik bo'lib chiqsa, unga bir qoshiq un yoki kraxmal qo'shing va yana qaynatib oling.
6. Yangi o'tlar bilan tatib ko'ring va issiqdan chetga surib qo'ying.
7. Idish qopqoq ostida biroz o'tirishi kerak.

Sekin pishirgichda qo'ziqorin bilan pishirilgan parranda go'shti

Diyet stoli uchun shampignon va tovuqdan nima pishirish kerakligi haqidagi savol har doim dolzarbdir. Ovqatni eng yumshoq va nozik qayta ishlash - bu ortiqcha yog'siz va qovurilgan qobiqsiz pishirish. Multivark bu vazifani eng yaxshi bajara oladi.

Mahsulotlar:

• tovuq;
• Champignon;
• sarimsoq;
• qatiq;
• qalampir aralashmasi;
• kekik;
• tuz.

Qizil go'shtni (son yoki barabanni) katta qismlarda qovurish yaxshiroqdir, bu idishdagi ko'krakni mayda bo'laklarda pishirish kerak.

1. Champignonsni chorak, piyoz va sarimsoq bilan kesib oling - juda nozik.
2. "Qovurish" rejimini, "Sabzavotlar" oziq-ovqat turini o'rnating. Ko'p pishirgich idishiga bir qoshiq o'simlik moyi yoki ozgina suv quying. Yog'ni uch daqiqa qizdiring, qo'ziqorin va sabzavotlarni yana o'n daqiqa davomida qovuring. Qobiq shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun doimo aralashtiramiz.
3. Isitishni o'chiring. Tuz, qalampir va smetana bilan mavsum. O'tkirlik uchun bir qoshiq xantal qo'shishingiz mumkin.
4. Bir stakan issiq suv quying.
5. Tovuqni suyuqlikka to'liq botiring. Undan terini olib tashlash yaxshiroqdir, u pishirish jarayonida hali ham tushib ketadi va u faqat qaynatilgan bo'lib chiqadi.
6. Kekik bilan tatib ko'ring.
7. "O'chirish" rejimini 45 daqiqaga o'rnating.
8. Agar qalin sous kerak bo'lsa, qaynoq suvda bir qoshiq unni suyultiring, idishga quying va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Smetana sousida

Siz tovuqning istalgan qismini qaymoq sousida qovurishingiz mumkin, lekin uni mayda bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Teri va o'tkir suyaklarni olib tashlang.

Tovuqga qo'shimcha ravishda sizga kerak bo'ladi:

• Champignon;
• qatiq;
• soya sousi;
• Provans o'simliklari;
• paprika;
• tuz va qalampir.

Tovuqni deyarli to'liq qoplash uchun sizga ko'p miqdorda smetana kerak bo'ladi. Sosni boy qilish uchun suv qo'shmaslik yaxshiroqdir, lekin suyuq smetana, 10% dan foydalaning.

1. Tovuq bo'laklari va mayda tug'ralgan piyozga soya sousini quying va kamida yarim soat davomida marinadlang.
2. Tovuq bo'laklari katta bo'lsa, shampignonlarni choraklarga bo'ling. Agar filetoning kichik bo'laklari tayyorlansa, qo'ziqorinlar ingichka bo'laklarga bo'linadi.
3. Tovuqni qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
4. Qo'ziqorinlarni qo'shing va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qaynatib oling. Bu chorak soat vaqt oladi.
5. Smetana quying, tuz, qalampir, paprika va o'tlar bilan mavsum.
6. Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring.
7. Qopqoq bilan yoping va go'sht pishganicha pishiring.

Frantsuz tilida pishirish

Nozik frantsuz retseptiga ko'ra, tovuq filesi qo'ziqorin, sabzavot va ko'p sous bilan pishiriladi.

Tarkibi:

• tovuq filesi;
• Champignon;
• pomidor;
• oddiy yogurt;
• Provans o'simliklari;
• qattiq pishloq;
• tuz qalampir.

Ko'pincha frantsuzlar mayonez yoki Bechamel sosidan foydalanadilar. Ammo yogurt bilan taom yanada yumshoq va parhezli bo'ladi.

1. Piyozni yarim halqalarga, filetoni ingichka bo'laklarga, qo'ziqorinlarni tilimga, pomidorni tilimga kesib oling.
2. Xuddi shu tartibda, pishirish varag'iga qatlamlarga qo'ying. Qatlamlar zich, bo'shliqlarsiz bo'lishi kerak. Idish juda ko'p sharbat berishi sababli, chekkalarida 3-4 sm kenglikdagi bo'sh joy qoldirish kerak. Bu erdan suyuqlik tezroq bug'lanadi.
3. Tovuq qatlamini tuz, murch bilan seping va Provans o'tlari aralashmasi bilan seping.
4. Har bir pomidor bo'lagi uchun bir qoshiq yogurt quying va bir oz ko'proq tuz qo'shing. Har bir qatlamni mayonez bilan yupqa to'r bilan qoplashingiz mumkin. Qalin qatlamli sous yoki yogurt o'rtasiga tushmasligi muhim, aks holda yuqori qatlamlar albatta "suzadi".
5. Har bir narsani qalin "palto" pishloq bilan yoping.
6. 180-190ºS da 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Spagetti bilan mazali taom

Tagliatelli makaron qaymoqli sousda tovuq va qo'ziqorin bilan juda mos keladi, lekin siz boshqa spagettini shu tarzda pishirishingiz mumkin.

Mahsulotlar:

• tovuq filesi;
• Champignon;
• qattiq pishloq;
• sarimsoq;
• qaymoq 20%;
• sabzavot va sariyog ';
• tuz va qalampir;
• spagetti.

Spagetti va tovuq bir vaqtning o'zida pishiriladi, lekin turli xil idishlarda va faqat xizmat qilishdan oldin birlashtiriladi.

1. Spagetti qaynoq sho'r suvga solinadi. Ular pishirayotganda, tovuq ham pishirishga vaqt topadi. Spagetti haqida unutmasligimiz kerak, uni bir-biriga yopishib qolmaslik uchun tez-tez aralashtirib turish kerak va u ho'l bo'lgunga qadar o'z vaqtida issiqdan olib tashlanishi kerak.
2. Fileto mayda kubiklarga kesib oling, tuz va qalampir qo'shing. Unga soling va issiq o'simlik yog'iga qovuring.
3. Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga kesib oling va tovuq bilan birga qovuring.
4. Ulardan suyuqlik bug'langanda, pishloqni maydalang.
5. Unga maydalangan sarimsoq qo'shing.
6. Tovuqga bir necha osh qoshiq sariyog 'qo'shing. U erishi bilanoq kremni quying. Gaz qo'shing va qaynab turgan holga keltiring.
7. Pishloq va sarimsoqni qaynayotgan sousga soling. Pishloq bo'laklarga yopishib qolmasligi va yaxshi erishi uchun panning tarkibini faol ravishda aralashtiring.
8. Spagettini to'kib tashlang va tovuqga qo'shing. Aralashtiring va darhol plitalarga xizmat qiling.

Tovuq suvi bilan engil qo'ziqorin sho'rva

Sho'rva tovuq suvi bilan tayyorlanadi, lekin go'sht olib tashlanadi va boshqa idish uchun ishlatiladi.

Tarkibi:

• bulyon;
• Champignon;
• kartoshka;
• sabzi;
• tuz;
• qalampir no'xati;
• maydanoz.

Agar so'ralsa, tayyor bo'lgunga qadar idishga dafna yaprog'i qo'shishingiz mumkin.

1. Tug'ralgan kartoshkani qaynab turgan bulonga joylashtiring.
2. Shaffof bo'lgunga qadar piyozni o'simlik yog'ida qovuring.
3. Unga tug'ralgan sabzi qo'shing. Yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
4. Champignonlarni katta bo'laklarga kesib oling. Sabzavotlar bilan panga joylashtiring.
5. Issiqlikni oshiring va barcha suyuqlikni bug'lang.
6. Qo'ziqorinlarni tuzlang, lekin ozgina, chunki bulon allaqachon sho'r.
7. Soteni bulonga soling. Issiqlikni kamaytiring.
8. Qora qalampir no'xati qo'shing.
9. Kartoshka tayyor bo'lguncha pishiring va issiqdan olib tashlang.
10. Ko'katlarni qo'shing va yana besh daqiqa yopiq holda turing.

Champignons va tovuqli pishloqli sho'rva

Sho'rva ko'p miqdorda eritilgan pishloq bilan tayyorlanadi, u issiq idishda butunlay eriydi. Bulyon suyuq, ammo shaffof bo'lmagan, boy oq bo'lishi kerak.

Tarkibi:

• tovuq;
• tovuq bulyon;
• Champignon;
• sabzi;
• kartoshka;
• qo'shimchalarsiz qaymoqli qayta ishlangan pishloq;
• tuz va qalampir.

Sho'rva boy qaymoqli ta'mga ega, bundan tashqari, u juda yog'li. Uni ziravorlar bilan ortiqcha yuklamang. Bir chimdim Provans o'tlari eng yaxshisidir.

1. Tovuqning yog'li qismidan bulonni tayyorlang. Tuz qo'shing va torting.
2. Filetoni kichik kublarga kesib oling. Qaynayotgan bulonga joylashtiring.
3. Kartoshkani bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Chorak soatdan keyin uni sho'rvaga qo'shing. Ildiz sabzavotini yana chorak soat davomida pishirish kerak.
4. Piyoz va sabzi qovuring.
5. Champignonlarni ingichka tilimga kesib oling. Qovurish uchun qo'shing va barcha suyuqlikni bug'lang.
6. Qovurilgan go'shtni sho'rvaga o'tkazing. Pishloqni kichik qismlarga qo'shing, shunda u tezroq eriydi. Sho'rvani tuz va murch bilan seping.

Tarkibi:

• konservalangan shampignonlar;
• yangi o'tlar;
• tuxum;
• makkajo'xori yoki no'xat;
• tovuq filesi;
• tuzlangan yoki yangi bodring;
• kartoshka;
• mayonez.

Salat chuqur idishda qatlamlarga yotqiziladi va xizmat qilishdan oldin plastinkaga aylantiriladi. Shuning uchun birinchi qatlam ayniqsa ehtiyotkorlik bilan taqsimlanadi.

1. Butun qo'ziqorinlar qopqoqchalar pastga joylashtiriladi.
2. Nozik tug'ralgan ko'katlar ular orasida mahkam siqiladi. Yashil piyoz salatning saqlash muddatini sezilarli darajada qisqartiradi. Dereotu va maydanozni ishlatish yaxshidir.
3. Keyingi qatlam mayonez bilan qaynatilgan tuxumdir.
4. Keyin ular birma-bir yotadi: makkajo'xori, mayda tug'ralgan qaynatilgan tovuq, tuzlangan bodring, qaynatilgan kartoshka.
5. Har bir qatlamga mayonezning nozik mash qo'llaniladi. Emdirish vaqti - 4 soat.
6. Idishni xizmat ko'rsatish idishi bilan yoping. Idishni aylantiring va olib tashlang. Qo'ziqorinlar tepada bo'ladi.

Dudlangan tovuq va champignons bilan salat

Dudlangan tovuq go'shti ta'mga achchiq eslatma qo'shadi, bodring esa tazelik va yengillikni qo'shadi.

Tarkibi:

• dudlangan tovuq ko'kragi;
• yangi shampignonlar;
• yangi bodring;
• tuxum;
• mayonez.

Odatda, shampignon va tovuqli qatlamli salat xizmat qilish uchun halqalar yoki piyolalarda qismlarga bo'linadi. Shunday qilib, tuyadi stolda juda ta'sirli ko'rinadi.

1. Tovuqni teri va suyaklardan olib tashlang. Kichik bo'laklarga bo'ling.
2. Bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki eng kichik kubiklarga bo'ling.
3. Champignonsni maydalang, tuz va qalampir qo'shing. Piyoz bilan qovuring va to'liq sovutib oling.
4. Tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin, pichoq bilan choping.
5. Har bir qatlamni engil siqib oling va mayonez bilan surting.
6. Istagancha tuz.
7. Bir soat o'tgach, salat namlanadi va halqalar osongina chiqariladi.

Qo'ziqorinlar bilan ishlashda uchta narsani yodda tutish kerak:

• Qo'ziqorinlar tez buziladigan mahsulotdir. Ularni oldindan sotib olmang va muzlatgichda uzoq vaqt saqlang. Tozalangan qo'ziqorinlarni darhol qayta ishlash kerak.
• Qopqoqlar oqsilning ko'p qismini o'z ichiga oladi, poyada esa mahsulotning ta'mi va xushbo'yligi uchun javob beradigan shakar va kislotalar mavjud. Shuning uchun, hech qanday holatda siz qo'ziqorinlarni tozalashda poyalarni e'tiborsiz qoldirmasligingiz va ularni olib tashlashingiz kerak.
• Champignons suvni juda tez o'zlashtiradi, shuning uchun ularni yuvmaslik yaxshiroqdir, shunchaki terini qopqoq va kesilgan joydan tozalang. Agar ifloslanish bo'lsa, bu joyni kesib tashlash kerak.

Shunday qilib, ikkita hamroh komponentdan turli xil taomlar chiqadi - to'yimli, boy sho'rvalardan engil, oqlangan gazaklargacha.

Tayyorgarlik

Smetana sousida qo'ziqorinli tovuq filesi suvli, yumshoq va juda aromatik taomdir. Qo'ziqorinlar tovuq go'shti bilan yaxshi ketadi va smetana bu ajoyib mahsulotlarning ikkalasini bitta va juda mazali butunlikka birlashtiradi.

Smetana sousida qo'ziqorinli tovuq ko'kragini tayyorlash juda oz vaqt talab etadi. Ovqatni o'zingiz yoqtirgan yonma-ovqatlar bilan yoki mustaqil ravishda xizmat qilishingiz mumkin. Bu qaymoq va qo'ziqorin mavjudligiga qaramay, juda to'ldiradi, lekin juda engil. Retsept ham sokin oilaviy kechki ovqatga, ham bayram stoliga mos keladi. Mehmonlaringizni qaymoq sousida qo'ziqorinli tovuq filesi bilan davolash sharmandalik emas.

Smetana sousida qo'ziqorinli tovuq filesi qanday tayyorlanadi:

Piyozni tozalang va yaxshilab choping.

Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling, agar ular kichik bo'lsa yoki kub shaklida.

Tovuq filetosini yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling.

Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, unda avval piyozni qovuring, so'ngra qo'ziqorinlarni qo'shing.

10 daqiqadan so'ng siz tovuqni qo'shishingiz mumkin. Aralashtirib, hamma narsani taxminan 5 daqiqa davomida qovuring.

Smetana sousini tayyorlang. Buning uchun qaymoqni oz miqdorda qaynatilgan suv bilan suyultirib, un qo'shishingiz kerak. Bo'laklar paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun unni doimiy aralashtirib, eritilgan smetana ichiga filtrdan o'tkazishingiz mumkin. Natijada bo'laklarsiz bir hil sous bo'lishi kerak.

Qovurilgan idishdagi ingredientlar ustiga sousni to'kib tashlang.

Tuz, qalampir va agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Tovuq ko'kraklarini smetana sousida qo'ziqorin bilan yopib, yana yarim soat davomida pishiring.

Taomni mustaqil ravishda yoki turli xil yonma-ovqatlar bilan birga berish mumkin: guruch, makaron, sabzavotli güveç.

Juda yumshoq taom, men uni tez-tez pishiraman, aytmoqchi, u nafaqat tovuq bilan, balki dana go'shti bilan ham yaxshi chiqadi.

Mahsulotlarning ajoyib kombinatsiyasi. Bundan tashqari, turli xil ziravorlar qo'shib tajriba qilishingiz mumkin. Keyin taom yanada qiziqarli bo'ladi. Bilaman, yashil arpabodiyon va marjoram qo'ziqorin bilan yaxshi ketadi. Va agar siz sarimsoq qo'shsangiz, menimcha, bu ham qiziqarli bo'ladi.

Men tez-tez kartoshka pyuresi uchun qaymoq sousida qo'ziqorinli tovuq filesi pishiraman, lekin men ham almashtiraman: masalan, yozda, qo'ziqorin o'rniga, men shirin qalampir qo'shaman (qalampir va tovuqni alohida qovuraman, ularni birga qovuraman), yoki tomat pastasi yoki soya sousini ham qo'shaman. Umuman olganda, agar xohlasangiz, sizning tasavvuringiz uchun joy bor.

kc-promo.ru

Nozik smetana sousida champignons bilan pishirilgan tovuq go'shtidan ko'ra mazali va yumshoqroq narsa yo'q. Sizga alohida taom sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan yoki yon piyola bilan xizmat qiladigan bir nechta variantni taklif qilamiz.

Smetana sousida champignons bilan tovuq

Piyozni tozalang, yuving, ingichka tilimga kesib oling va o'simlik yog'ida yirtqichlardan qovuring. Biz tovuq go'shtini qayta ishlaymiz, yuvamiz, suyaklarni olib tashlaymiz va filetoni ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Ularni piyozga va jigarrangga qo'shing, aralashtiring. Biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz, ularni tilimga kesib, asosiy ingredientlarga jo'natamiz. 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra smetana qo'shing va ta'mga tuz qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping, olovni kamaytiring va 15 daqiqa qaynatib oling.Vaqt o'tgach, qaymoqdagi shampignonli aromatik va mazali tovuq tayyor!

Smetana ichida tovuqli champignons uchun retsept

• tovuq filesi - 1 kg;
• http://womanadvice.ru/specii-dlya-kuricy - 100 ml;
• yangi shampignonlar - 500 g;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• maydanoz - 20 g.

Biz filetoni yuvamiz, quritamiz, bo'laklarga bo'linib, yog'ga ozgina qovuramiz. Biz qo'ziqorinlarni qayta ishlaymiz, ularni ingichka tilimga kesib, boshqa qovurilgan idishda qovuramiz. Qovurishning o'rtasida, tug'ralgan piyoz qo'shing va aralashtiring. Bir necha daqiqadan so'ng, kam yog'li smetana qo'shing, aralashtiring va 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra qovurilgan go'shtni yoyib, tug'ralgan o'tlar bilan seping. Taomni past olovda tayyor holga keltiring va har qanday yon idish bilan xizmat qiling.

Smetana sousida shampignonli tovuq filesi

• kam yog'li smetana - 250 ml;
• qaymoq - 100 ml;
• tuxum - 1 dona;
• yangi o'tlar - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar.

Tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling va ta'mga qarab har qanday ziravorlar bilan marinadlang. Biz qo'ziqorinlarni qayta ishlaymiz va ularni ingichka tilimga kesib tashlaymiz. Go'shtni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va idishga o'tkazing. Qo'ziqorinlarni va tug'ralgan piyozni bir xil yog'da qovuring. Endi biz sousni tayyorlaymiz: qaymoq bilan qaymoqni birlashtiramiz, matbuot orqali siqilgan sarimsoq qo'shing va mayda tug'ralgan yangi o'tlarni tashlang. Shundan so'ng, tuxumni urib, aralashtiramiz. Tovuq va qo'ziqorinlarni yong'inga chidamli idishga joylashtiring, qaymoq sousini quying va 20 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying. Vaqt o'tgandan so'ng, idishni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, maydalangan pishloq seping va yana 10 daqiqa pishiring.

Sekin pishirgichda smetana bilan shampignonli tovuqni qanday tayyorlash mumkin?

• tovuq filesi - 350 g;
• smetana - 200 ml;
• piyoz - 1 dona;
• yangi shampignonlar - 300 g;
• un - 20 g;
• ziravorlar;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

womanadvice.ru

Smetana bilan qovurilgan qo'ziqorinli tovuq

Tarkibi:

• Tovuq filesi 400 gr
• Smetana 15% 200 gr
• Champignons 300 gr
• Piyoz 150 gr
• Tuz, qalampir, o'tlar

Mahsulot vaznini o'lchash

Smetana bilan qovurilgan qo'ziqorinli tovuqni qanday tayyorlash mumkin

• Piyozni mayda to'g'rab oling va yumshoq bo'lgunga qadar sariyog'da qovuring.
• Keyin tug'ralgan champignons qo'shing va yana 5 daqiqa piyoz bilan qovuring.
• Tovaga mayda bo'laklarga bo'lingan tovuq filesi qo'shing, aralashtiring va yana 5-7 daqiqa qovuring.
• Keyin panga smetana quying.
• Ta'mga tuz va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
• Panani qopqoq bilan yoping va tovuqni qo'ziqorin bilan sekin olovda 10 daqiqa qaynatib oling, oxirida o'tlarga seping va yon piyola bilan xizmat qiling.

Fikr qo'shish Javobni bekor qilish

Sizning sharhlaringiz:

mazali, sizning retseptlaringizni tayyorlash oson va kirish mumkin, rahmat.

2recepta.com

Piyoz va smetana bilan qovurilgan champignons, tovuq va pishloq bilan. Fotosuratlar bilan oddiy retseptlar

Tushlik yoki kechki ovqat uchun munosib variantlardan biri qo'ziqorinlardir. Ular nafaqat hayratlanarli darajada nozik ta'mi va misli ko'rilmagan xushbo'yligi bilan, balki sog'liq uchun juda katta foydalari bilan ham ajralib turadi. Qo'ziqorinlar oqsil va ozuqa moddalarining manbai hisoblanadi. Ommabop retseptlardan biri - piyoz va smetana bilan qovurilgan champignons. Hatto tajribasiz uy bekasi ham bunday taomni tayyorlashi mumkin. Qo'ziqorinlarning yaxshi tomoni shundaki, ularni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi va retsepti murakkab emas.

Tom ma'noda yigirma besh daqiqa - va sizning stolingizda qoniqarli va mazali xushbo'y taom bor. Champignons - har qanday supermarketda sotiladigan qo'ziqorinlar. Chiroyli ingredientlarni topishda hech qanday muammo yo'q. Tez, oddiy va arzon. Uy bekasiga yana nima kerak?

Kerakli ingredientlar

• Yarim kilogramm champignons.
• Qovurish uchun yog'.
• Ikki yuz gramm piyoz.
• 150 gramm kam yog'li smetana.
• Tuz, ziravorlar va qalampir - ta'mga.
• Bir juft sarimsoq chinnigullar.

Tayyorgarlik

Piyoz va smetana bilan qovurilgan shampignonlarni qanday tez va mazali pishirish mumkin? Fotosuratlar bilan retsept sizga tayyorgarlikning eng muhim bosqichlari haqida bosqichma-bosqich aytib beradi.

Tajribali oshpazlar aytganidek, hech qachon ko'p piyoz bo'lmasligini darhol ta'kidlaymiz. Qo'ziqorinlarni tayyorlashda siz piyozni kamaytirmasligingiz kerak. Eng yaxshi kesish varianti kichik chiziqlardir. Piyozning ta'mi idishda mavjud bo'ladi, lekin qo'ziqorin ta'mini bostirmaydi.

Qo'ziqorinlarni kesishga kelsak, piyoz va smetana bilan qovurilgan champignons kichik bo'laklarga toqat qilmaydi. Kichik yarim halqalar sho'rva yoki julienne uchun ajoyib tanlovdir, lekin qovurish uchun emas. Qo'ziqorinlarni katta yarmiga kesib olish yaxshidir. Oxirgi chora sifatida, agar qo'ziqorinlar katta bo'lsa, ularni to'rt qismga bo'ling.

Yog 'tanlash ham katta ahamiyatga ega. Agar siz qo'ziqorinlarni o'simlik yog'ida qovursangiz, ular hech qachon yonmaydi. Ammo sariyog 'champignonlarga ajoyib ta'm beradi. Har kim o'zi uchun afzalroq bo'lgan variantni tanlaydi. Esingizda bo'lsin, etarli miqdorda yog 'bo'lishi kerak. Tajribali oshpazlar yog'ni to'kib tashlashadi, shunda u deyarli piyoz bo'laklari qatlamini qoplaydi.

Birgami yoki alohidami? Qovurilgan shampignonlarni piyoz va smetana bilan pishirishga qaror qilgan ko'plab uy bekalari ingredientlarning panga qo'shilish tartibiga shubha qilishadi. Professionallar qo'ziqorin va piyozni alohida kostryulkalarda qovurishni maslahat berishadi. Bu holda, siz oltin qobiq qobig'i bilan mukammal qovurilgan piyoz va qo'ziqorinlarni olasiz. Agar siz barcha mahsulotlarni bir vaqtning o'zida qovursangiz, qovurilgan mahsulot emas, balki qovurilgan mahsulot bo'ladi.

Qovurilgandan so'ng, ingredientlarni bir idishga soling, tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing. Smetana bilan to'ldiring. Siz mayda tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Past haroratda besh daqiqa va idish tayyor.

Piyoz, smetana va pishloqli champignons

• Qo'ziqorinlar - 500 gramm.
• Uchta o'rta piyoz.
• Qovurish uchun yuz gramm yog '.
• 300 gramm smetana.
• 170 g qattiq pishloq.
• Ziravorlar, qalampir va tuz (ta'mga).

Jarayon tavsifi

Piyoz, smetana va pishloqli qovurilgan champignons pishloqsiz qo'ziqorinlar bilan bir xil printsipga muvofiq tayyorlanadi. Biz piyozni iloji boricha ingichka qilib, qo'ziqorinlarni esa, aksincha, qo'pol ravishda maydalaymiz. Piyoz va qo'ziqorinlarni alohida idishlarda qovuring. Keyin ularni bitta idishga aralashtiring. Pechdagi olov darajasini pasaytiring. Tuz, har xil ziravorlar, qizil yoki qora qalampir qo'shing.

Faqat pishloq bilan shug'ullanish qoladi. Ushbu retsept uchun yuqori sifatli, aromatik qattiq pishloqni tanlash yaxshidir. Pishloqni mayda bo'laklarga osongina maydalash muhim. Ushbu ajoyib mahsulot qo'ziqorinlarga ajoyib hid qo'shadi va butun idishga yopishqoq, yopishqoq mustahkamlik beradi. Pishirgandan so'ng darhol piyoz va smetana bilan qovurilgan shampignonlarga xizmat qilsangiz, xizmat qilishdan oldin pishloqni to'g'ridan-to'g'ri plastinka ustiga sepishingiz mumkin. Agar idish kelajakda foydalanish uchun tayyorlansa, unda qovurilgan idishga pishloq qo'shiladi.

Piyoz, qo'ziqorin va smetana bilan tovuq filesi

Qo'ziqorinlar to'ldiradigan va to'yimli mahsulotdir. Ammo agar siz unga tovuq filesi qo'shsangiz, unda siz biron bir yon piyola bilan kelishingiz shart emas. Piyoz, smetana va tovuq bilan qovurilgan champignons o'z oilasini tez va qoniqarli oziqlantirishni xohlaydigan ko'plab uy bekalari uchun qutqaruvchi hisoblanadi.

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi

• Uch yuz gramm qo'ziqorin.
• 500 g tovuq filesi.
• 250 gramm yog'li smetana.
• To'rt-beshta katta piyoz.
• Qovurish uchun sariyog '.
• Bir juft sarimsoq chinnigullar.
• Yashillik.
• Ziravorlar, tuz, qalampir.

Agar piyoz va smetana bilan qovurilgan shampignonlar (fotosurat bilan retsept yuqorida keltirilgan) ingredientlarni individual qovurishni talab qilsa, bu retsept bu borada ancha sodda bo'ladi. Qo'ziqorinlar yarmiga, piyoz - katta yarim halqalarga kesiladi. Biz tovuq filetosidan filmlarni olib tashlaymiz, uni suv ostida yuvamiz va kubiklarga kesib tashlaymiz. Go'sht bo'laklari qanchalik kichik bo'lsa, u tezroq pishadi.

Tovada paydo bo'ladigan birinchi yog' - bu sariyog'. Keyin piyoz va qo'ziqorin keladi. Taxminan o'n daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar hamma narsani qovuring. Endi navbat tovuq filesi. Uni qo'ziqorin va piyozga qo'shing. Yana o'ndan o'n besh daqiqagacha qovuring. Qovurish jarayoni sodir bo'lganda, smetana sousini tayyorlang.

Alohida idishda smetana, tug'ralgan sarimsoq, mayda tug'ralgan o'tlar va ziravorlarni aralashtiring. Bir oz tuz qo'shing. Sosni qalinroq qilish uchun bir choy qoshiq un qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Olingan sousni qo'ziqorin va piyozga qo'shish qoladi, yana besh daqiqa qaynatiladi - va idish tayyor bo'ladi.

Biz sizga champignonlarni qovurish orqali qanday pishirishni faqat bir nechta variantni taklif qildik. Albatta, ko'proq retseptlar mavjud. Qo'ziqorinlar universal mahsulotdir. Ularga turli xil ingredientlarni qo'shib, soslar, yonma-ovqatlar, xushbo'y ziravorlar yoki baharatlı ziravorlar bilan tajriba o'tkazish orqali siz ajoyib darajada mazali, xushbo'y va qoniqarli oshpazlik natijalariga erishishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Champignons va tovuq filesi ikkita tanish, arzon va juda sog'lom mahsulotdir.

Ulardan yuzlab turli xil taomlar tayyorlanadi, ammo bu erda eng mazali va tasdiqlangan taomlar tanlovi mavjud.

Tovuq bilan xushbo'y shampignonlarni iste'mol qilaylikmi?

Champignons bilan tovuq filesi - pishirishning umumiy tamoyillari

Champignons yaxshi, chunki ular uzoq muddatli ishlov berishni talab qilmaydi. Retseptda ko'rsatilmagan bo'lsa, ularni oldindan qaynatish kerak emas. Qo'ziqorinlar yuviladi va (agar kerak bo'lsa) kesiladi. Agar qopqoq ochiq bo'lsa va gillalar qorong'i bo'lsa, ularni kesib tashlash kerak.

Tovuq filesi ham hech qanday qayta ishlashga muhtoj emas, faqat mahsulotni yuvib, kerakli bo'laklarga kesib tashlang. Tovuq tana go'shtining bu qismi eng tez pishiriladi va kichik bo'laklar uchun 12-15 daqiqa kifoya qiladi.

Champignons bilan fileto o'z-o'zidan yoki sabzavot qo'shilishi bilan qovurilishi mumkin. Tandirda, shu jumladan qozonlarda pishiring. Ushbu mahsulotlar ko'pincha turli xil soslar bilan pishiriqlar tayyorlash uchun ishlatiladi, shuningdek, quyida retsepti bo'lgan aromatik palov tayyorlanadi. Ham fileto, ham qo'ziqorin barcha sabzavotlar, don va dukkaklilar bilan yaxshi ketadi.

1-retsept: qaymoq sousida shampignonli tovuq filesi

Qovurilgan idishda pishirilgan qo'ziqorin va aromatik sousli eng nozik tovuq filesi versiyasi. Biz o'rtacha yog'li smetana olamiz.

Ingredientlar

0,6 kg fileto;

2 piyoz;

0,4 kg shampignon;

2 chinnigullar sarimsoq;

1 osh qoshiq. shirin qalampir;

Tuz va qalampir;

2 osh qoshiq un;

450 ml smetana;

Tayyorgarlik

1. Champignonsni qaynoq suvda 10 daqiqa qaynatib oling. Uni filtrga tashlang. Sovutgandan so'ng, ovqatlanish uchun qulay bo'laklarga bo'ling.

2. Biz filetoni ham qo'ziqorin kabi bo'laklarga bo'lamiz. Unga sepib, taxminan uch daqiqa davomida qovurilgan idishda qovuring.

3. Tovuq go'shtiga tug'ralgan piyoz qo'shing va yarim pishganicha qovuring. Parchalar shaffof bo'lib, biroz qizarib ketishi kerak.

4. Ularga qo'ziqorin qo'shing va barcha suyuqlikni bug'lang.

5. Idish qovura boshlaganda va yorilib keta boshlagach, smetana qo'shing va tovuq pishganicha qopqoq ostida pishiring.

6. Paprika, tuz, tug'ralgan sarimsoq va qora murch qo'shing. Hamma narsani yaxshilab isitib oling va tayyor bo'ldingiz! Har qanday ko'katlarni ta'mga qo'shing.

Retsept 2: Champignons va pishloqli tovuq filesi

Tandirda pishirilgan shampignonli tovuq filesi bayramona taomining varianti. Amaldagi pishloq qattiq. Retsept bo'yicha yangi champignons ishlatiladi. Lekin shunga o'xshab, idishga tuzlangan qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin.

Ingredientlar

0,5 kg ko'krak;

0,15 kg shampignon;

0,15 kg pishloq;

0,5 dasta arpabodiyon;

2 osh qoshiq smetana;

1 piyoz;

Tovuq uchun ziravorlar, tuz.

Tayyorgarlik

1. Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga kesib oling va ularni bir qoshiq yog' bilan qovurilgan idishga soling. Qovurishni boshlaylik.

2. Champignonsdan barcha namlik bug'langandan so'ng, ingichka yarim halqalarga kesilgan piyoz qo'shing, ozgina qovuring, bir qoshiq smetana va ziravorlar qo'shing, ikki daqiqa qaynatib oling va salqin.

3. Qo'ziqorinlar sovib ketayotganda, filetani har biri bir santimetr bo'laklarga kesib oling va bolg'acha bilan engil uring. Qolgan smetana tovuq uchun ziravorlar bilan aralashtiriladi va singan bo'laklarni yog'lang.

4. Tovuqni yog 'bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing.

5. Qo'ziqorinlarga arpabodiyon qo'shing, siz tug'ralgan sarimsoqni ham qo'shishingiz mumkin.

6. To'ldirishni tovuq ustiga qo'ying, uni barcha fileto bo'laklari orasida teng taqsimlang.

7. Pishloqni qo'pol ravishda maydalang va ustiga qo'ying, to'ldirishni qoplashga harakat qiling.

8. Idishni pechga qo'ying va filetaning tayyorligiga qarab taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

3-retsept: Champignons va kartoshka bilan tovuq filesi

Tovuq filetosini pechda shampignon bilan pishirishning yana bir varianti. Idish mayonez bilan to'ldiriladi, lekin uning o'rniga smetana ishlatishingiz mumkin.

Ingredientlar

0,5 kg fileto;

0,4 kg qo'ziqorin;

0,7 kg kartoshka;

2 piyoz;

0,15 kg pishloq;

Tayyorgarlik

1. Champignonlarni mayda bo'laklarga kesib oling va yog' qo'shilgan qovurilgan idishda besh daqiqa davomida qovuring. Biz eng kuchli olovni qilamiz.

2. Tovuq filetosini 2 santimetrli kub shaklida kesib oling. Unga har qanday ziravorlar va bir qoshiq mayonez qo'shing. Aralashtiring va uni darhol moylangan shaklga o'tkazishingiz mumkin.

3. Qovurilgan qo'ziqorinlarni fileto ustiga qo'ying. Siz ozgina tuz sepishingiz mumkin.

4. Qo'ziqorinlar uchun ingichka chiziqlar yoki kubiklar bilan kesilgan piyoz ishlatiladi.

5. Kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Tuz, qalampir seping va idishga yaxshilab aralashtiring. Dilimlarni qo'ziqorin va piyoz ustiga qo'ying.

6. Idishni mayonez bilan yog'lang va yarim soat davomida pishiring.

7. Uni oling va maydalangan pishloq seping, pechga qo'ying va pishloqni chiroyli qobiqqa ega bo'lguncha qovuring.

4-retsept: qozonlarda shampignonli tovuq filesi

E'tibor talab qilmaydigan taom. Siz faqat barcha ingredientlarni qozonlarga solib, pechga 40 daqiqaga qo'yishingiz kerak. Oddiy, tez, lekin juda mazali va to'yimli.

Ingredientlar

0,6 kg fileto;

0,5 kg qo'ziqorin;

2 piyoz;

150 ml smetana;

120 gramm pishloq;

2 chinnigullar sarimsoq;

Bir oz yog'ni to'kib tashlang.

Tayyorgarlik

1. Champignons dastlabki issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi. Ammo qo'ziqorinlarni avval qovurilgan idishda bir necha daqiqa qovursangiz yanada mazali bo'ladi. Agar iloji bo'lsa, biz buni qilamiz.

2. Fileto mayda bo'laklarga bo'linib, qo'ziqorin bilan aralashtiriladi.

3. Ularga tug'ralgan piyoz va smetana qo'shing. Bularning barchasini katta idishda qilamiz.

4. Tozalangan sarimsoq chinnigullarini siqib oling, ziravorlar bilan tatib ko'ring va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

5. Idishlar quruq bo'lishi kerak. Bir parcha sariyog 'oling va ularni ichkariga surting.

6. Oldindan tayyorlangan taomlarni idishdan joylashtiring. Biz to'liq kostryulkalar qo'ymaymiz, yuqori 1,5 santimetrga etib bormaymiz.

7. Pishloqni kub shaklida kesib oling va ustiga teng ravishda taqsimlang.

8. Idishlarni yoping va pechga qo'ying. 30 daqiqadan so'ng, pishloq qobig'i jigarrang bo'lishi uchun qovoqlarni olib tashlang.

5-retsept: qo'ziqorin va pomidor bilan tovuq filesi

Bu tovuq va qo'ziqorinli taom pechka ustida tayyorlanadi. Agar siz ko'proq sous tayyorlashingiz kerak bo'lsa, panning tarkibini qaynoq suv yoki bulon bilan suyultirish kifoya.

Ingredientlar

0,5 kg tovuq;

0,3 kg shampignon;

0,2 kg piyoz;

0,3 kg pomidor;

3 osh qoshiq smetana;

Qovurish uchun yog'.

Tayyorgarlik

1. Champignonsni chorak soat davomida qaynatib oling va salqin. Bulyonni to'kib tashlang.

2. Filetoni chiziqlar bilan kesib oling, ziravorlar bilan seping va marinadlash uchun qoldiring.

3. Piyozni katta yarim halqalarga kesib oling, yog 'bilan qovurilgan idishga soling va bir daqiqa davomida qovuring.

4. Fileto qo'shing va yana bir daqiqa pishiring.

5. Sovutilgan shampignonlarni bo'laklarga kesib oling va tovuqga qo'shing. 5 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring, keyin oching va barcha suyuqlikni bug'lang.

6. Pomidorlarni yuving va yarmini kesib oling. Terini olib tashlash uchun ishqalang. Pomidor massasini smetana bilan birlashtirib, ziravorlar qo'shing.

7. Olingan sousni qovurilgan idishga quying va idishni yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Uni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ko'proq ziravorlar qo'shing.

6-retsept: bug'da pishirilgan shampignonli tovuq filesi "Diyet"

Champignons bilan tovuq filesi parhez taom uchun variant. Siz uni ikki qavatli qozonda yoki sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. O'rtacha, bu taxminan yarim soat davom etadi. Sizga bir parcha folga kerak bo'ladi.

Ingredientlar

4 shampignon;

0,5 osh qoshiq. oregano;

Tuz va qalampir;

Sarimsoq ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

1. Fileto yuving va har birini uzunligi bo'ylab kesib oling, lekin to'liq emas. Cho'ntak va bo'laklarni har tomondan ziravorlar bilan ishqalang, siz ozgina tug'ralgan sarimsoq qo'sha olasiz.

2. Champignonsni yuving va tilimga kesib oling, shuningdek, ziravorlar bilan seping.

3. Bir parcha folga oling va uni bug'li idishga soling, shunda siz kichik tomonlarga ega bo'lasiz. Yaltiroq tomoni tepada bo'lishi kerak.

4. Unga fileto va tug'ralgan shampignonlarni joylashtiring. Pishirganda, ularning sharbati tovuqni ho'llaydi va u juda yumshoq bo'ladi.

5. Shunaqa! Qolgan narsa - bug'ni yarim soatga qo'yish va shu vaqt ichida yangi sabzavotlardan salatani maydalash.

7-retsept: "Rulet" shampignonlari bilan to'ldirilgan tovuq filesi

Ushbu taomni tayyorlash uchun tuzlangan champignons ishlatiladi. Ammo agar xohlasangiz, yangi qo'ziqorinlarni ham olishingiz mumkin. To'ldirilgan bu fileto qovurilgan idishda tayyorlanadi. Ushbu miqdordagi ingredientlar uchta to'liq porsiyani tashkil qiladi.

Ingredientlar

0,5 kg fileto;

1 piyoz;

0,1 kg tuzlangan shampignonlar;

1 sabzi;

1 bolgar qalampiri;

non bo'laklari;

Tayyorgarlik

1. To'ldirishni tayyorlang. Buning uchun qalampir va piyozni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, ularga sabzi qo'shing va har bir narsani birga qovurilgan idishda qovuring.

2. Tuzlangan qo'ziqorinlarni hohlagancha maydalab, sabzavotlar bilan aralashtiramiz. To'ldirishni ziravorlar bilan to'ldiring, siz ozgina o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

3. Filetoni tilimga kesib oling. Keyin har birini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va bolg'a bilan uring. Ziravorlar bilan ishqalang.

4. To'g'ralgan fileto bo'laklarini kesish taxtasiga qo'ying, plomba qo'shing va rulonlarni o'rang. Uni hech narsa bilan mahkamlashning hojati yo'q.

5. Xom tuxumni vilkalar bilan urib, yoniga non bo'laklari solingan likopchani qo'ying. Yog'ni qovurilgan idishda qizdiring, qalinligi kamida 1,5 santimetr bo'lgan qatlam hosil qiling.

6. Har bir rulonni xom tuxumga, keyin esa non bo'laklariga botirib oling. Yaxshi qobiqqa qadar qizdirilgan yog'da qovuring.

Retsept 8: Shampignonli tovuq filesi palovi

Tovuq filesi va shampignonlarning bunday ajoyib palovi uchun uzun va katta guruchdan foydalanish yaxshidir.

Ingredientlar

0,3 kg fileto;

1,5 stakan guruch;

0,3 kg qo'ziqorin;

2 sabzi;

1 dona piyoz;

Ziravorlar, sarimsoq va yog'.

Tayyorgarlik

1. Champignonsni har qanday tilimga kesib oling va qovurilgan idishda yarim pishganicha qovuring.

2. Sabzini maydalab, piyozni tasodifiy kesib oling. Qozonda yog' bilan qovuring.

3. Tovuq filetosini kub shaklida kesib oling va sabzavotlarga qo'shing, besh daqiqa davomida qovuring.

4. Endi alohida qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'shing.

5. Ziravorlar qo'shing. Uy qurilishi palovini tayyorlash uchun siz tayyor aralashmalarni olishingiz mumkin. Yoki o'zingizning xohishingizga ko'ra ziravorlarni aralashtiring. Tuz ham qo'shing.

6. Suyuqlik butunlay shaffof bo'lguncha guruchni yuving. Donni qozonga to'kib tashlang. Hamma narsani aralashtiring.

7. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, shunda u donni santimetr bilan qoplaydi.

8. Palovga bir necha chinnigullar sarimsoq soling. Yuqoriga dafna yaprog'ini qo'ying. Uni cho'ktirmaslik kerak, aks holda palov achchiq bo'ladi.

9. Issiqlikni pasaytiring, qozonni qopqoq bilan yoping va yigirma daqiqa davomida palovni unuting.

10. Pechni o'chiring va idishni yana yarim soat pishirish uchun qoldiring. Qopqoqni ochib bo'lmaydi.

Champignons juda ko'p namlikni o'z ichiga oladi va uni faol ravishda o'zlashtiradi. Shuning uchun, pishirishdan oldin, ularni uzoq vaqt davomida suv bilan to'ldirish kerak emas va yuvilgan qo'ziqorinlarni peçete bilan quritish tavsiya etiladi.

Tovuq filetosini oltin jigarrang qobiq bilan tezda qoplash uchun bo'laklarni bug'doy uniga sepish mumkin.

Tovuq filesi, agar siz unga bir necha osh qoshiq og'ir qaymoq qo'shsangiz va marinadlash uchun qoldirsangiz, suvli bo'ladi.

Champignons kichik bo'lsa, ularni to'liq yoki yarmida pishirishingiz mumkin. Taom yanada ta'sirli ko'rinadi.

Qo'ziqorinlar, boshqa har qanday oziq-ovqat kabi, ziravorlar va turli xil soslarda ham marinadlangan bo'lishi mumkin. Bu ularning ta'mini yaxshilaydi.

Qo'ziqorin va smetana bilan pishirilgan tovuq filesi oshqozon uchun haqiqiy bayramdir! Xushbo'y, pushti va ajoyib suvli tovuq go'shti shampignonlarga juda mos keladi. Tovuq filesi to'liq pishirilganligi va plastinka yoki boshqa kichikroq bo'laklarga bo'linmaganligi sababli, u o'zida barcha go'sht sharbatlarini to'liq saqlaydi.

Tovuq piyoz va smetana bilan qovurilgan shampignonlarning xushbo'y hidi bilan to'ldirilgan juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Pechdagi qo'ziqorinli fileto tushlik yoki bayram stoliga tayyorlanishi mumkin - idishning muvaffaqiyati kafolatlanadi!

Ingredientlar

• tovuq filesi - 700 g
• shampignonlar - 300 g
• piyoz - 2 dona.
• smetana - 3 osh qoshiq. l.
• tuz - 3-4 chip.
• maydalangan qalampir aralashmasi - 2 chip.
• o'simlik yog'i - 0,5 osh qoshiq. l.
• arpabodiyon - 10 g

Tayyorgarlik

1. Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling va issiq o'simlik yog'ida yumshoq bo'lguncha qovuring.

2. Qo'ziqorinlarni ingichka tilimga kesib oling va ularni qovurilgan piyozga qo'shing va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qovuring - qopqoqsiz o'rtacha olovda taxminan 10-15 daqiqa. Pishirish oxirida shampignonlarni ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

3. Tovuq filetosini sovuq suvda yuving (agar filetaning terisi bo'lsa, uni shikastlamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan olib tashlang), qog'oz sochiq bilan quriting, qo'pol tuz va maydalangan qalampir aralashmasi bilan ishqalang.

4. Tovuq terisini pishirish varag'iga qo'ying yoki oddiygina pergamentni oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang.

5. Tovuq filetosini pishirish varag'iga qo'ying.

6. Go'shtga qovurilgan qo'ziqorin va piyoz qatlamini qo'ying.

7. Har bir narsani smetana bilan mo'l-ko'l surting (siz og'ir kremdan foydalanishingiz mumkin).

8. Tovuq filetosini qo'ziqorin va smetana bilan pechga qo'ying, 200 gradusgacha isitiladi va 40 daqiqa davomida pishiring. Fileto og'irligi va o'lchami kichikroq bo'lsa, pishirish vaqtini 30 daqiqagacha qisqartirish mumkin.

Issiq tovuq filesi mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan tepaga champignons bilan seping. Ovqatga yangi o'tlar, adjika yoki boshqa achchiq sous qo'shib, stolga xizmat qiling.

Styuardessaga eslatma

1. Champignons va istiridye qo'ziqorinlarini organoleptik xususiyatlarini hisobga olgan holda hech qanday tarzda almashtiriladigan mahsulotlar deb atash mumkin emas. Biroq, ushbu retseptning ingredientlari ro'yxatida almashtirish juda maqbuldir: sun'iy ravishda o'stirilgan qo'ziqorinlarning har qanday turi, shuningdek, yovvoyi qo'ziqorinlar (yangi, muzlatilgan) tovuq bilan yaxshi ketadi.

2. Muzlatgichda har doim ham smetana bo'lmaydi. Keyin sizda, ehtimol, uy qurilishi yogurt, yog'li fermentlangan pishirilgan sut, shirin mevalar, rezavorlar va aromatik qo'shimchalarsiz qalin yogurt bor. Ushbu turdagi fermentlangan sut mahsulotlarining har biri filetalarni moylash uchun mos keladi va mayonez yaxshi tanlovdir.

3. Barcha professional oshpazlarning arsenalida oshpazlik cho'tkasi bor - silikon yoki plastmassa. Agar bu oshxona jihozi yo'q bo'lsa-chi? Boladan bo'yoq cho'tkasini qarzga olish oqilona emas, yangi bo'yanish cho'tkasini buzish isrofgarchilik va qush patlaridan foydalanish gigiyenik emas. Chiqish yo'li - to'rtga o'ralgan va chiziqlar bilan kesilgan qalin qog'oz. Toza, albatta.

4. Har bir ayolda ham qalampir tegirmoni yo'q. Bu shuni anglatadiki, siz no'xatni kesish taxtasida prokat, pyure vositasi yoki vilka yordamida maydalashingiz kerak bo'ladi. Xushbo'y to'plarni dumalab ketmasligi uchun ularni mato bilan yopish tavsiya etiladi.

Qo'ziqorin va tovuqdan tayyorlangan idishlar har doim kattalar va bolalar bilan juda mashhur. Ularni tayyorlash oson, ko'p vaqt talab qilmaydi, shuningdek, ajoyib darajada mazali va to'yimli. Oddiy kunda va bayram stolida bu taomlar munosib ko'rinadi. Biz uni pechda sinab ko'rishni tavsiya qilamiz. Ushbu maqolada siz yuqoridagi taomning retseptini, shuningdek, foydali maslahatlarni topasiz.

Tez va mazali

Ko'pgina oilalarda go'shtli taomlarni tayyorlash odat tusiga kiradi. Ammo ularning ko'pchiligi juda ko'p vaqt talab qiladi. Va, siz bilganingizdek, bu har doim ham etarli emas. Bu holatda nima qilish kerak? Ko'p vaqt talab qilmaydigan ajoyib mazali go'shtli taom bor. Unda: tovuq filesi, champignons, pishloq (u pechda juda tez pishiriladi). Agar siz ushbu taomni tayyorlash jarayonini o'zlashtirsangiz, oilangiz sizdan juda minnatdor bo'ladi.

Kerakli mahsulotlar

Avvalo, biz ingredientlar to'plamini tayyorlashimiz kerak. Keling, pechda shampignon va smetana bilan tovuq filesi pishirish uchun nima kerakligini ko'rib chiqaylik. Shunday qilib, yozing yoki yodlang:

• Champignons (siz konservalangan yoki yangi olishingiz mumkin) - yarim kilogramm yoki ikki quti.
• Pomidorlar - 2-3 dona. Pishgan, suvli mevalarni olishga harakat qiling.
• Tovuq filesi - bir yoki ikkita bo'lak (barchasi idish tayyorlanadigan odamlar soniga bog'liq).
• Smetana - ikki yoki uch osh qoshiq. Agar siz mayonezni afzal ko'rsangiz, uni ishlatishingiz mumkin.
• Pishloq - 100-200 gramm. Qattiq navlarni olish yaxshidir.
• Tuz, qalampir - ta'mga.
• Piyoz - bir yoki ikki dona.
• Ziravorlar, ziravorlar - sizning ixtiyoringiz bilan.
• Ayçiçek yog'i - ikki osh qoshiq.

Kerakli mahsulotlar ro'yxati shunday ko'rinadi. Barcha ingredientlarni har qanday oziq-ovqat do'konida sotib olish mumkin. Endi taomning o'zini tayyorlashga o'tamiz. Biz harakatlar ketma-ketligini batafsil tasvirlab beramiz, shunda hatto yangi uy bekasi ham buni o'zlashtira oladi.

Pechdagi shampignonli tovuq filesi: retsept

Keling, nafaqat ish kunlarida, balki bayramlarda ham xizmat qilishingiz mumkin bo'lgan taomni tayyorlashni boshlaylik. Va agar mehmonlar to'satdan tushib qolsa, unda shampignonli tovuq filesi bu holatda ham juda foydali bo'ladi. Harakatlar ketma-ketligi quyidagicha ko'rinadi:

• Ushbu taom uchun tovuq filetosini olish yaxshidir. Tana go'shtining sonlarini, qanotlarini yoki boshqa qismlarini boshqa retseptlar uchun zaxiralang. Fileto yaxshilab yuvilishi va keyin qog'oz sochiq bilan quritilishi kerak.
• Keyinchalik, maxsus bolg'ani oling va go'shtni engil uring.
• Filetoni bir necha bo'laklarga bo'lishga ishonch hosil qiling. Keyin u tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi kerak. Siz ko'p miqdorda tuz va qalampir ishlatmasligingiz kerak, aks holda idishni eyish mumkin bo'lmaydi. Tovuq go'shti ham mayda bo'laklarga kesilishi mumkin.
• Agar siz konservalangan shampignonlarni olgan bo'lsangiz, ulardan ortiqcha suvni to'kib tashlang. Yangi qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvish kerak. Keyinchalik siz ularni bir necha bo'laklarga bo'lishingiz kerak.
• Qovurilgan idishni oling va ustiga kungaboqar yog'ini quying. Champignons qo'shing va o'rtacha olovda qovuring.
• Piyozni yuvish va tozalash kerak. Keyin uni halqalarga kesib tashlang. Qo'ziqorinlarga piyoz qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
• Olingan massani o'n daqiqa davomida qovuring. Tuz va qalampirni ham unutmang.
• Biz pishirish varag'ini yoki biz pishiradigan maxsus idishni olamiz. Yog 'bilan yog'lang.
• Bir oz qo'ziqorin va piyoz qo'shing. Keyingi tovuq filesi bo'laklari.
• Yuvilgan pomidorlarni oling va ularni tilimga kesib oling. Sabzavotlarni go'shtga qo'ying, siz yangi o'tlardan ham foydalanishingiz mumkin: piyoz, arpabodiyon, maydanoz.
• Yana qo'ziqorin qatlami bor. Agar kerak bo'lsa, siz ozgina tuz qo'sha olasiz.
• Yuqori qatlamni mayonez bilan yog'lang.
• Oldindan isitiladigan pechga qo'ying.
• Pishloqni oling va chuqur plastinka ichiga o'rta qirg'ichdan o'tkazing.
• Yigirma besh-o'ttiz daqiqadan so'ng, pishirish varag'ini oling.
• Ehtiyotkorlik bilan maydalangan pishloqni ustiga qo'ying.
• Uni yana pechga qo'ying. O'n daqiqada idish tayyor bo'ladi.

Kartoshkani pechda ham pishirishingiz mumkin. Bunday holda, siz bir vaqtning o'zida mazali go'sht va uning uchun garnituraga ega bo'lasiz. Siz bu taomni sous bilan xizmat qilishingiz mumkin. Keyinchalik uni qanday tayyorlashni sizga aytamiz.

Nozik, kremsi ta'mi

U allaqachon tayyorlangan idishga sous qo'shishi mumkin. Agar siz mehmonlarni kutayotgan bo'lsangiz yoki oilangizni erkalashga qaror qilsangiz, uni tovuq filesi va champignons bilan tayyorlang. Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• yuqori yog'li krem ​​- bir stakan;
• sariyog '- bir paket;
• muskat yong'og'i - bir chimdik (siz usiz ham qilishingiz mumkin);
• bug'doy uni - yarim stakan;
• tuz - ta'mga.

Barcha mahsulotlar tayyor, keling, qaymoqli sousni tayyorlashga o'tamiz. Pechni yoqing va ustiga qovurilgan idishni qo'ying, uni hech narsa bilan yog'lashning hojati yo'q. Unni muloyimlik bilan to'kib tashlang va yonib ketmasligi uchun uni ehtiyotkorlik bilan aralashtirishni boshlang. Sariyog 'qo'shing va to'liq eritmaguncha aralashtiring. Endi kremni asta-sekin qo'shishni boshlang. Massa bir hil va bo'laklarsiz ekanligiga ishonch hosil qiling. Siz muskat yong'og'i va ozgina tuz qo'shishingiz mumkin. Bir necha daqiqadan so'ng sous tayyor bo'ladi.

Tandirda ayniqsa yumshoq va mazali bo'lishini ta'minlash uchun pishirish bo'yicha ba'zi tavsiyalarga e'tibor berishingizni tavsiya qilamiz.

• Tovuq filetosini maxsus bolg'acha bilan urish kerak. Shundagina go'sht yumshoqroq bo'ladi va og'izda eriydi.
• Go'sht avval marinadlangan bo'lishi kerak, keyin u yanada suvli bo'ladi. Buni qanday qilish kerak? Tuz va qalampir kichik tovuq bo'laklari, shuningdek, sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz va ularni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Marinadlash vaqti kamida bir soat bo'lishi kerak.
• Pechdagi shampignonli tovuq filesi smetana yoki mayonez bilan yog'lanishi mumkin. Bundan tashqari, idish uchun turli xil soslar tayyorlashingiz mumkin.
• Pechdagi shampignonli tovuq filesi sabzavot bilan xizmat qilishi mumkin. Ular yangi, qaynatilgan yoki pishirilgan bo'lishi mumkin. Pishirilgan kartoshka, guruch va grechka ham ajoyib variant bo'ladi.

Nihoyat

Tovuqli taomlar har doim juda tez va mazali bo'ladi. Pishirishning juda ko'p variantlari mavjud. Biz sizni ko'p sonli mazali va to'yimli tovuq taomlaridan biri bilan tanishtirdik. Pishirishni zavq bilan qiling va yaqinlaringiz buni albatta qadrlashadi!