Vaqt: 30 min.

Porsiya: 3-6

Qiyinchilik: 5 tadan 2 tasi

Sekin pishirgichda nordon sutdan tvorog tayyorlashning eng mazali varianti

Tvorog - bu mazali va eng muhimi, sekin pishirgichda osongina tayyorlanadigan sog'lom mahsulot. Shunisi e'tiborga loyiqki, ushbu oshxona asbobida u pechkadan ko'ra tezroq pishiriladi.

Ko'pincha sut muzlatgichda turganda nordon bo'lib qoladi. Bu holatda nima qilish kerak? Siz nordon sutdan krep yoki krep tayyorlashingiz mumkin, lekin har bir uy bekasi bunday uy qurilishi nozikligini tayyorlash uchun pechkada turishga rozi bo'lmaydi.

Pishirishning yana bir varianti - sekin pishirgichda tayyorlanadigan nordon sutga asoslangan tvorog. Natijada, oshxona jihozi yumshoq, yumshoq, suvli va maydalangan mahsulotni yaratadi, bu do'konda sotib olinganidan ko'ra ancha mazali va sog'lom bo'ladi. Va bu ajablanarli emas, chunki u nordon bo'lsa ham, tabiiy sutdan tayyorlanadi.

Ko'pgina uy bekalari uyda tvorog pishirishga odatlangan. U nafaqat sutdan, balki kefirdan ham tayyorlanishi mumkin. Biroq, sut asosidagi noziklik ayniqsa mazali va foydali bo'lib chiqadi.

Bundan tashqari, u juda sodda va tez tayyorlanadi. Va bu masalada o'z ishini juda yaxshi biladigan multivarkdan boshqa hech kim yordam bera olmaydi.

Sekin pishirgichda nordon sutdan tayyorlangan tvorog shunchalik mazali, yumshoq va foydali bo'lib chiqadiki, siz darhol do'konda sotib olingan mahsulotni sotib olishni xohlamaysiz, u ko'pincha qattiq, nordon va eng muhimi - kimyoviy qo'shimchalar bilan.

Uyda bu noziklikni tayyorlash tez va oson. Bu taom, ayniqsa, sutli idishlar va shirinliklarni, ayniqsa, qaymoq, mayiz va shakar qo'shilgan tvorogni yaxshi ko'radigan bolalar uchun juda yaxshi.

Natijada siz nafaqat mazali, balki juda foydali taomni ham olasiz, uni shirinlik sifatida stolga bemalol olib kelishingiz mumkin.

Ushbu sut mahsulotidan muvaffaqiyatli va nihoyatda sog'lom bo'ladigan ko'plab retseptlar tayyorlashingiz mumkinligini sezmaslik mumkin emas.

Masalan, bu krep, cheesecakes, pirog, köfte, bo'tqa va boshqa taomlar bo'lishi mumkin, ularda tvorog asosiy tarkibiy qism sifatida mavjud bo'ladi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, nordon sut asosida tayyorlangan noziklik tarkibida tish va suyak to'qimalarini mustahkamlash uchun zarur bo'lgan ko'p miqdorda fosfor, kaltsiy va B2 vitamini mavjud.

Bundan tashqari, ushbu tabiiy mahsulotning tarkibiy qismlari tanani viruslardan himoya qiladi. Hozirgi vaqtda bunday uy qurilishi nozikligi dietada bo'lishi kerak.

Biroq, uni do'konda sotib olishdan ko'ra, o'zingiz tayyorlashingiz yaxshidir. Bundan tashqari, uni tayyorlash juda oddiy - va uni nordon sutdan tayyorlash mumkin.

Pishirish jarayonida siz retseptga qat'iy rioya qilishingiz kerak, chunki eng kichik xatolik boshqa natijaga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, tayyorlanayotganda, mahsulot mazali va sog'lom bo'lib chiqishi uchun juda ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Shubhasiz, ko'pchilik sekin pishirgichdagi retseptlar nima uchun shunchalik mazali va sog'lom bo'lib chiqishini qiziqtirgan. Aslida, savolga javob juda oddiy - oshxona jihozlari har qanday taomni mustaqil ravishda tayyorlashga qodir va shu bilan birga u juda ko'p rejimlarga ega, buning natijasida go'sht va yonma-ovqatlar mazali, sog'lom va suvli bo'lib chiqadi. .

• Multivark tufayli mahsulot juda tez tayyorlanadi.
• Ovqat pishirish jarayonini kuzatishingiz shart emas, chunki oshxona jihozi noziklikni o'zi tayyorlaydi.
• Siz sutni aralashtirishingiz, ko'pikni olib tashlashingiz va massani urishingiz shart emas, chunki tvorog maxsus rejim yordamida tezda tayyorlanadi.
• Pechkada pishirishdan farqli o'laroq, multivarkning zichligi tufayli zardob ko'p marta tezroq ishlab chiqariladi.

Tayyorlash usuli

Tarkibi:

Sovutgichda sut qolib ketgan bo'lsa, uni darhol tashlab yuborishning hojati yo'q, chunki undan mazali uy qurilishi tvorogini tayyorlashingiz mumkin.

Tayyorlash uchun sizga har qanday miqdorda sut kerak bo'ladi - asosiysi, u ko'p pishirgich idishiga mos keladi.

1-qadam

Sutni tayyorlang.

2-qadam

Biz olingan sutni ko'p pishirgichli idishga urib, "Isitish" dasturini yoqamiz. Ushbu rejim o'z-o'zidan o'chgandan so'ng, 20 daqiqa davomida "Issiq tuting" dasturini yoqing.

3-qadam

Aralashmani to'liq sovutib oling, so'ngra zardobni tülbent yoki nozik elakdan o'tkazing. Muhim: sut multivarkda sovishi kerak, ya'ni uni boshqa idishga quymaslik kerak.

Hammasi shu - tvorog tayyor. Pishirgandan so'ng darhol uni yanada maydalash uchun muzlatgichga qo'yish kerak.

Ko'rib turganingizdek, sekin pishirgichda nordon sutdan tvorog tayyorlash juda oddiy. Agar siz bunday mahsulotni uyda tayyorlashga qaror qilsangiz, oshxona jihozingiz barcha kerakli funktsiyalarga ega ekanligini tekshiring - aks holda tvorog chiqmasligi mumkin.

Aks holda, bu noziklikni sekin pishirgichda tayyorlamaslik kerak, chunki ba'zida kerakli haroratni taxmin qilish juda qiyin.

Ushbu mahsulotga asoslanib, siz cheesecakes, köfte, güveç tayyorlashingiz, uni xamirga qo'shishingiz yoki to'ldirish o'rniga ishlatishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, u retseptga ajoyib lazzat va ozuqa qo'shadi.

Ushbu taomning boshqa versiyasini ko'ring:

Uyda tayyorlangan tvorogdan ko'ra mazali va sog'lomroq nima bo'lishi mumkin, shunchalik maydalangan va yumshoq. Agar qo'lingizda sekin pishirgich va ba'zi sut mahsulotlari bo'lsa, uni tayyorlash qiyin emas.

Sekin pishirgichda sutdan tayyorlangan uy qurilishi tvorogi nafaqat sog'lom parhez mahsuloti, balki juda yuqori sifatga ega. Axir, ishlab chiqaruvchilar hajmni oshirish uchun qo'shadigan zararli qo'shimchalar va aralashmalar bo'lmasligi kafolatlanadi.

Pishirish uchun asosiy ingredientlar har qanday sut mahsulotlari bo'lishi mumkin, hatto nordon sut, qaymoq va smetana ham yordam beradi.

Zo'r sifatga qo'shimcha ravishda, uy qurilishi tvorogi do'konga qaraganda ancha arzon, bu sizga oilaviy byudjetni sezilarli darajada tejash imkonini beradi.

Pishirish uchun multivarkdan foydalanish osonroq va qulayroq. Qoida tariqasida, ular allaqachon zarur harorat sharoitlari bilan maxsus dasturni o'z ichiga oladi.

Asosiy retsept

Tvorog mahsulotini olishning asosiy bosqichi sut bazasining tabiiy fermentatsiyasi hisoblanadi. Tvorog donalari barcha foydali moddalar va kaltsiyni jamlagan koagulyatsiyalangan sut oqsilidir.

Agar boshlang'ich mahsulot yangi sut bo'lsa, unga starter qo'shishingiz kerak - ozgina fermentlangan pishirilgan sut, smetana, tayyor quruq fermentlangan sut starter.

100 g tvorogdagi kaloriyalar soni sutdagi yog'ga qarab:

Pishirish bosqichlari:

Kefir va sutdan tayyorlangan tvorog

Bolalar nonushtasi uchun ideal. Sut kefirning nordon ta'mini yumshatadi, kefir esa tabiiy fermentatsiya vositasi sifatida ishlaydi.

150 g tayyor mahsulotni olish uchun sizga kerak bo'ladi:

• kefir 2,5% - 0,5 l;
• sut 2,5% - 0,5 l.

Pishirish vaqti - 1 soat.

100 g tvorogning kaloriya tarkibi - 160 Kkal.

Keling, sekin pishirgichda sut va kefirdan tvorogni qanday tayyorlashni batafsil ko'rib chiqaylik. Sutni to'g'ridan-to'g'ri multivark idishida ozgina qizdiring, kefir ichimligi qo'shing, aralashtiring va yoping.

90 darajadan yuqori bo'lmagan haroratni o'rnatishga imkon beradigan har qanday rejimda pishiring, masalan, "Sutli bo'tqa". Tayyorlash uchun zarur bo'lgan vaqt - 1 soat. Sut bazasi yogurtga aylanib, nordon bo'lishi kerak, shundan so'ng oqsil siqila boshlaydi.

Agar siz ovqatni kechqurun multivarkga qo'ysangiz va kechiktirilgan ishga tushirishni o'rnatsangiz, ertalab faqat tvorog massasini pandan olib tashlash, elakka qo'yish va ortiqcha namlikni to'kib tashlash qoladi. Siz meva, rezavorlar, qaymoq, asal, shakar qo'shishingiz mumkin va sog'lom nonushta taomi tayyor.

Redmond multivarkda sut va yogurtdan tayyorlangan tvorog

Ushbu retseptda yogurt boshlang'ich sifatida xizmat qiladi. Taxminan 300 g tvorog tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 litr sut, yog 'miqdori 2,5%;
• Shakar yoki qo'shimchalarsiz 200 g tabiiy yogurt.

Pishirish vaqti - 2 soat.

Kaloriya tarkibi taxminan 160 Kkal / 100 g bo'ladi.

Redmond multivarklarida kerakli parametrlarni o'rnatish imkonini beruvchi "Multicook" dasturi mavjud. Mahsulotlarni idishga quying, qopqog'ini yoping, haroratni 85 darajaga qo'ying, vaqt - 2 soat. Start tugmasini bosing. Jiringlash tugagach, aralashmani zardobni to'kish uchun doka bilan qoplangan filtrga soling.

Nordon sutdan tayyorlangan tvorog

Nordon sutni to'kib tashlash har doim achinarli, ayniqsa u juda ko'p bo'lsa. Pulni tejashning ajoyib usuli - uni yangi idishga tayyorlash.

• nordon sut 2,5% - 1 l.

Pishirish vaqti - 30 daqiqa.

100 g tarkibida 160 kkal mavjud.

Bir litrdan taxminan 150 g tvorog olinadi. Agar siz ko'proq miqdorda olishingiz kerak bo'lsa, sutga kefir, smetana va yangi sut qo'shishingiz mumkin.

Baza tabiiy ravishda tvorog sutiga aylanganligi sababli, talab qilinadigan vaqt sezilarli darajada kamayadi.

Ko'p pishirgichli idishga sutni to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida isitish rejimini yoqing. Keyin, ochiq qopqoq bilan pishirish yoki ekspress rejimida 10 daqiqa davomida isitiladi. Olingan tvorog oqsilini loydan ajratib oling.

Sut va limondan tayyorlangan kam yog'li tvorog

O'z sog'lig'i va vaznini kuzatadiganlar uchun eng yaxshi mahsulot.

Sizga kerak bo'ladi:

• sut - 1 l yog 'miqdori 1%. Bu miqdor 100-150 g tvorogni beradi;
• yarim limon sharbati, suvda suyultirilgan limon kislotasi ham ishlaydi.

Pishirish vaqti - 15-20 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 78 Kkal.

Sekin pishirgichda nordon sut va limon sharbatidan tayyorlangan tvorog uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Sutni ko'p pishirgichli idishga quying, qaynatishning birinchi belgilari paydo bo'lguncha "Ekspress" yoki "Fry" rejimida qizdiring. Qaynatishga olib kelmang;
2. Limon sharbatini doimo aralashtirib, nozik oqim bilan to'kib tashlang, sut oqsili darhol koagulyatsiyani boshlaydi va zardobdan ajralib chiqadi;
3. Protein massasini ehtiyotkorlik bilan tayyorlangan doka ustiga qo'ying va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.

Bu sut oqsilining barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolgan holda parhezli tvorogni olishning eng tezkor usuli.

Kefir tvorogi

Sekin pishirgichda tvorog tayyorlashning oson usuli - asos sifatida kefir, fermentlangan pishirilgan sut, Varents yoki yogurtdan foydalanish. Kefir mahsulotlaridan oxirgi muddati tugaganda ham pishirishingiz mumkin, chunki ular issiqlik bilan ishlov berishdan o'tadi, bu esa ajoyib tvorogga olib keladi.

Yog 'miqdori 2,5% bo'lgan bir litr ichimlikdan siz taxminan 150 g tvorog olasiz.

Bu erda xamirturush kerak emas, chunki kefir allaqachon nordon va o'z-o'zidan yaxshi pishiriladi.

• xona haroratidagi kefirni idishga quying;
• yopiq qopqoq bilan 20-30 daqiqa davomida 80 daraja pishiring;
• Tugatgandan so'ng, doka yordamida tvorogni siqib chiqaring.

Pishirish vaqti - 30 daqiqa.

100 g tvorogning kaloriya tarkibi 160 Kkal dan oshmaydi.

Fermentlangan sut tarkibiy qismlari bilan tayyorlangan tvorog bir oz nordon ta'mga ega va yumshoq va yumshoq bo'ladi. Butun oila uchun sog'lom ovqatlanish uchun, shuningdek, cheesecakes, chuchvara va güveç uchun asos sifatida mos keladi.

Uy bekalari uchun eslatma

Uyda tayyorlangan tvorog ham bolalar, ham kattalar uchun parhez ovqatlanish uchun javob beradi. Nopokliklarning sifati va yo'qligiga bo'lgan ishonch uni chaqaloqlarni birinchi oziqlantirish uchun ishlatishga imkon beradi.

Tvorog massasini olgandan so'ng, juda qimmatli sut loy qoladi, bu hech qanday sharoitda lavaboga quyilmasligi kerak. Zardobni xom holda ichish, xamir tayyorlash yoki okroshka bilan ziravor qilish mumkin. Yuvish yoki niqoblar uchun tarkibiy qism sifatida teri va sochni aminokislotalar va vitaminlar bilan boyitadi, tashqi ko'rinishini yaxshilaydi va ipaklik beradi.

Vaqt: 45-60 min.

Porsiya: 2-3

Qiyinchilik: 5 tadan 2 tasi

Sekin pishirgichda sutdan tayyorlangan mazali tvorog uchun retsept

Tvorog, yoshidan qat'i nazar, har qanday odam uchun majburiy menyu elementi bo'lib, bu mahsulotning kichik bolalarning ratsionida bo'lishi kerakligi hatto muhokama qilinmaydi.

Ushbu ajoyib fermentlangan sut mahsulotini bozorda yoki do'konda xarid qilishingiz mumkin. Ikkala holatda ham, egasining maqsadlariga mos kelmaydigan mahsulotni sotib olish imkoniyati mavjud.

Misol uchun, bozor mahsuloti yoqimsiz hidga ega bo'lishi mumkin. Do'konda sotib olinganlar bilan bu juda oddiy emas. U juda nam yoki aksincha, quruq bo'lishi mumkin.

Va ayyor ishlab chiqaruvchi, daromadga intilib, ishlab chiqarish sanasi bilan "aldashi" mumkin. Agar siz oilangizni nima bilan oziqlantirishni aniq bilsangiz, o'zingizni yanada ishonchli his qilasiz.

Shuning uchun, uy qurilishi tvorogini tayyorlash ba'zan uni sotib olish o'rnini bosadi (ayniqsa, mahsulot iste'molchilari bolalarni o'z ichiga olgan bo'lsa, ular uchun yangilik muhim ahamiyatga ega). Tvorogni tayyorlashning eng qulay usuli - bu sekin pishirgichda va nima uchun biz sizga aytamiz.

Uyda achitilgan sutli taomlarni tayyorlash g'oyasi yangilik emas. Onalarimiz ham, buvilarimiz ham bunga murojaat qilishgan. Yana bir narsa shundaki, bugungi kunda ishni osonlashtiradigan aqlli texnologiya mavjud.

Eng hashamatli tvorog qishloq pechida tayyorlanadi, u erda bir muddat qaynatiladi. Kvartirada bunday sharoitlarni qayta tiklash mumkin emas. Ammo, asosiy tamoyillarni bilib, siz sog'lom mahsulot tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin.

Klassik variant: nordon sutdan tvorog tayyorlang. Qovurilgan sut suv hammomida massa zardob va tvorogga ajratilguncha isitiladi.

Shundan so'ng, bularning barchasi filtrlanadi, natijada kerakli mahsulot olinadi. Pechkada jarayon juda qiyin bo'lishi mumkin: siz qizib ketmaslik uchun ma'lum bir haroratni saqlashingiz kerak (aks holda tvorog quruq bo'lib qoladi). Shu bilan birga, agar harorat past bo'lsa, massa umuman burishmaydi.

Maxsus jihozlar bilan ishlar ancha qiziqarli. Sekin pishirgichda uy qurilishi tvorogi har doim sizga kerak bo'lgan mustahkamlik bo'lib chiqadi, chunki har bir rejimning o'z harorati bor (sizga turli xil dasturlar yordamida ovqatni qanday tayyorlashni quyida aytib beramiz).

1-qadam

Bizning birinchi qadamimiz nordon sutni tayyorlashdir. Buning uchun sutni fermentatsiya sodir bo'ladigan idishga joylashtiring, smetana yoki kefir qo'shing (bu jarayon tezroq ketadi) va aralashtiriladi. Idishni toza doka yoki sochiq bilan yoping va iliq joyda qoldiring.

Agar siz yozda tvorog tayyorlamoqchi bo'lsangiz, kefir qo'shishning hojati yo'q, sutni bir kechada stolga qo'ying, issiqlik ta'sirida ertalab bankada yogurt hosil bo'ladi. Ammo qishda qo'shimcha starter kerak bo'ladi va idishni radiator yaqiniga qo'yish yaxshidir.

Eng yaxshi tvorog boy qishloq sutidan olinadi, shuning uchun imkoningiz bo'lsa, uni bozorda sotib oling.

Sutni achitish uchun har qanday idishdan foydalanishingiz mumkin, ammo qaynatish uchun mas'ul bo'lgan bakteriyalar shisha idishlarda o'zini yaxshi his qiladi.

2-qadam

Qovurilgan sutni ko'p pishirgichli idishga o'tkazing. Endi qurilmaning imkoniyatlari haqida gapirish vaqti keldi. Ko'p pishirgichda bir nechta rejimlardan foydalangan holda tvorogni tayyorlashingiz mumkin.

Siz bilishingiz kerak bo'lgan narsa: issiqlik bilan ishlov berish harorati qanchalik baland bo'lsa, mahsulot quruqroq bo'ladi. Shuning uchun, agar siz yumshoq massa tayyorlamoqchi bo'lsangiz, "Isitish" dasturini ishga tushiring (uning harorati taxminan 70 daraja).

Zichroq mahsulot uchun "Multi-cook" kursi (80 daraja) yoki "Milk porridge" (taxminan 85 daraja) dan foydalanish mantiqan to'g'ri keladi. Vaqt - 45-60 daqiqa.

3-qadam

Belgilangan vaqtdan so'ng, zardobni idishdagi tvorog massasidan ajratish kerak. Bu shuni anglatadiki, sekin pishirgichdagi tvorog deyarli tayyor.

4-qadam

Suzish uchun asbob tayyorlang: chuqur idish va doka. Idishni doka bilan yoping (muhim: kesish yarmiga katlanmış bo'lishi kerak). Sut aralashmasini qoplangan idishga quying.

5-qadam

Dokani uchlari bilan torting - siz sumka olasiz. Bu uy qurilishi sumkasi bo'sh qirralarga osib qo'yilishi kerak, shunda zardob oqadi (tomizayotgan zardob ostiga chashka, piyola yoki kichik kostryulka qo'ying).

Massa ortiqcha suyuqlikdan xalos bo'lgandan so'ng, tvorog zich va iste'mol qilish uchun mos bo'ladi.

Aytgancha, zardobni to'kib tashlamang: u krep, krep, uy qurilishi non yoki bulka tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Yozda esa nordon zardob chanqog'ingizni mukammal darajada qondiradi.

Sekin pishirgichdagi uy qurilishi tvorogining bitta muhim kamchiligi bor: bir litr sutdan taxminan 250 g mahsulot olinadi.Bu bir nonushta uchun to'liq yetarli.

Shuning uchun, agar siz uy sutidan cheesecakes yoki güveç tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, protsedurani takrorlashingiz kerak bo'ladi. Siz o'zingizning uy qurilishi achitilgan sutni muzlatgichda oddiy plastik idishda saqlashingiz mumkin.

Ushbu taomning boshqa versiyasini ko'ring:

Tvorog - bu do'konda topish tobora qiyinlashib borayotgan sog'lom mahsulot.

Konservantlar va turli qo'shimchalarning ko'pligi shunchaki qo'rqinchli.

Shuning uchun ko'plab uy bekalari uyda pishirishga o'tishmoqda. Bu, ayniqsa, tvorogni bolalar ovqatlari uchun ishlatish rejalashtirilgan bo'lsa, to'g'ri keladi.

Axir, sevimli bolangizni yaxshi ovqatlantirishdan ko'ra yaxshiroq narsa yo'q.

Kefir yordamida sekin pishirgichda bunday tvorogni tayyorlash juda oson. Buni qilamizmi?

Kefirdan tayyorlangan ko'p pishirgichdagi tvorog - tayyorlashning umumiy tamoyillari

Hatto kam yog'li kefir ham tvorog uchun ishlatilishi mumkin, agar fermentlangan sutli ichimlik tabiiy bo'lsa, mahsulot hali ham chiqadi. Biz qayta ishlash uchun uzoq muddatli fermentlangan sutli ichimliklardan foydalanmaymiz. Ulardan hech qanday foyda yo'q, qizdirilgandan keyin konservantning ta'mi paydo bo'lishi mumkin.

Ko'p pishirgich fermentlangan sut mahsulotlarini isitish uchun ishlatiladi. Harorat ko'tarilgach, jingalaklash jarayoni boshlanadi. Ya'ni, tvorogni zardobdan ajratish. Buning uchun haroratni saqlash yoki isitish rejimidan foydalaning. Kefirning qizib ketishiga yo'l qo'ymaydi, bu pechkada osongina bajarilishi mumkin. Oq bo'laklarni ajratgandan so'ng, mahsulotdagi barcha zardobni to'kib tashlashingiz kerak, odatda doka yoki boshqa juda zich bo'lmagan matolardan foydalaning. Jarayon quyida batafsil tavsiflanadi.

Kefirdan tayyorlangan multivarkda yumshoq tvorog

Kefirdan ko'p pishirgichda yumshoq tvorog tayyorlash uchun sizga 1-2% yog'li fermentlangan sut mahsuloti kerak bo'ladi. Chiqarish mahsulot sifatiga qarab 180-250 grammni tashkil qiladi.

Ingredientlar

Bir litr kefir.

Tayyorgarlik

1. Achitilgan sut mahsulotini multivark idishiga quying. Qurilmaning tanasiga sachramaslik uchun idishni olib tashlashingiz mumkin.

2. "Issiq tuting" rejimini o'rnating.

3. 12-15 daqiqadan so'ng mahsulot 60-70 daraja mos haroratgacha qiziydi. Yuzada yoriqlar paydo bo'la boshlaydi va jingalaklash jarayoni boshlanadi.

4. Vaqti-vaqti bilan qopqoqni oching, aralashtiring va massani baholang. Barcha kefir zardob va yormalar aralashmasi bo'lgandan so'ng, siz multivarkni o'chirib qo'yishingiz mumkin. O'rtacha, butun jarayon 50 daqiqa davom etadi.

5. Ko'p pishirgichdan idishni stol ustiga olib tashlang va ozgina sovib turing.

6. Yarimga katlanmış doka bilan filtr qo'ying. Agar matoning hujayralari katta bo'lsa, uni yana aylantira olasiz. Zardob oqib tushadigan idishga filtr qo'ying.

7. Qovurilgan kefirni filtrga quying.

8. Dokaning erkin uchlarini ko'taring va tugun hosil qiling. Sarumni to'kib tashlash uchun uni 34 soat davomida to'xtatib turish kerak. Siz uni shunchaki siqib chiqarib, filtrda qoldirishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda sutli kefirdan tvorog

Kefir va sut aralashmasi ishlatiladigan tvorogning bir varianti. Mahsulotlarning yog 'miqdori muhim emas, lekin sut haqiqiy, tercihen mamlakat suti bo'lishi kerak.

Ingredientlar

2 stakan kefir;

2 litr sut.

Tayyorgarlik

1. Ko'p pishirgichga sut quying.

2. Unga bir vaqtning o'zida barcha kefir qo'shing.

3. Mahsulotlarni yog'och qoshiq yoki spatula bilan aralashtiring.

4. Multivarkni yoping va yarim soat davomida "Isitish" ni yoqing.

5. Qurilmani o'chiring va yana aralashtiring. 10 soatga qoldiring. Bu butun tun davom etishi mumkin.

6. Bu vaqt ichida tvoroglar yuqoriga ko'tariladi, zardob esa pastga tushadi. Agar shunday bo'lsa, tvorogni tashlash vaqti keldi.

7. Tülbentni filtr ustiga qo'ying va kefir aralashmasini ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang.

8. Sarumning asosiy qismi yo'qolguncha kutamiz, biz materiyaning uchlarini birga yig'amiz.

9. Tvorogni bir necha soat davomida zardobni to'kib tashlash uchun qoldiring.

Kefir, sut va smetanadan tayyorlangan sekin pishirgichda tvorog

Kefir va boshqa sut mahsulotlaridan tayyorlangan sekin pishirgichda juda mazali va yog'li tvorogning versiyasi. U nozik mustahkamlik va juda yoqimli ta'mga ega. Yog 'miqdori kamida o'rtacha bo'lgan fermentlangan sut mahsulotlarini ishlatish tavsiya etiladi.

Ingredientlar

1,5 litr kefir;

1 litr sut;

1 stakan smetana.

Tayyorgarlik

1. Smetana sutda suyultiriladi. Agar miqdor cheklangan bo'lsa, siz ozgina qo'shishingiz mumkin.

2. Sekin pishirgichga quying.

3. Kefir qo'shing.

4. Aralashtirib, bir soatga qoldiring, shunda butun sut boshqa ingredientlar bilan kislotalanadi.

5. Yarim soat davomida isitishni yoqing.

6. O'chiring va ovqatni besh soat davomida multivarkda qoldiring.

7. Sarumni tekshiring. Agar u sutli rangga ega bo'lsa, uni yana bir necha soatga qoldiring.

8. Endi siz tvorogni tülbentga tashlashingiz va ortiqcha zardobni to'kib tashlashingiz kerak. Keyin mahsulotni o'z ehtiyojlarimiz uchun ishlatamiz.

Kaltsiy xloridli kefirdan tayyorlangan multivarkdagi tvorog

Kalsinlangan tvorog uchun siz dorixonada 10% kaltsiy xlorid sotib olishingiz kerak bo'ladi. Ushbu retsept qisqa vaqt ichida bolalar va kattalar uchun foydali mahsulotni olish imkonini beradi. Uni pishirishda ishlatish mumkin, qo'shimcha hech narsaga ta'sir qilmaydi.

Ingredientlar

1 litr kefir;

1 osh qoshiq kaltsiy xlorid.

Tayyorgarlik

1. Asosiy mahsulotni sekin pishirgichga to'kib tashlang va uni taxminan o'n besh daqiqa davomida issiq tuting.

2. Bu vaqt ichida siz zardobni olib tashlash uchun kerak bo'ladigan doka va boshqa idishlarni tayyorlashga vaqt ajratishingiz kerak. Keyin bunga vaqt qolmaydi.

3. Fermentlangan sut mahsuloti yoqimli iliq bo'lishi bilanoq, unga kaltsiy xlorid qo'shing.

4. Tez aralashtiramiz, chunki massa bir zumda jingalak bo'ladi.

5. Doka ichiga quying.

6. Uchlarini ko'taring va qo'llaringiz bilan birinchi sarumni siqib chiqaring.

Kefir sekin pishirgichda tuzlangan tvorog pastasi

Sog'lom sendvichlar uchun ajoyib tvorog mahsulotining varianti. Bundan tashqari, pomidor, qovurilgan baqlajon va boshqa gazaklarni to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin.

Ingredientlar

0,2 kg kefir tvorog;

Tuz qalampiri;

4 novda arpabodiyon;

2 chinnigullar sarimsoq;

Qatiq.

Tayyorgarlik

1. Tvorogni oziq-ovqat protsessoriga yoki agar blenderdan foydalansangiz, har qanday idishga o'tkazing.

2. Tozalangan sarimsoq chinnigullar, tuz qo'shing va qora murch qo'shing. Achchiq ovqatlarning muxlislari qizil qalampir ham qo'shishlari mumkin.

3. Sarimsoq kesilguncha aralashmani uring. Sekin-asta smetana qo'shing, mustahkamlikni sozlang. Tvorog qaymoqli bo'lishi kerak, lekin suyuq emas.

4. Dereotu novdalarini yuving va tomchilarni silkiting. Biz qolgan ingredientlarga yuboramiz.

5. Dereotu maydalash uchun yana bir oz uring.

6. Biz aromatik massani turli xil idishlarda ishlatamiz. Bir kundan ortiq saqlamang va faqat muzlatgichda saqlang.

Kefir sekin pishirgichda tvorogdan tayyorlangan shirin desert

Sog'lom desert, mazali krem ​​yoki ajoyib tushlik uchun retsept. Agar uning tarkibidagi ingredientlarga allergiya bo'lmasa, bu noziklikni bolalarga taklif qilish mumkin.

Ingredientlar

1 hovuch mayiz;

250 gramm tvorog;

50 gramm sariyog ';

70 ml krem;

4 osh qoshiq kukun;

Tayyorgarlik

1. Shirinlikni tayyorlashdan kamida bir soat oldin muzlatgichdan yog'ni olib tashlash tavsiya etiladi, parcha yumshab qolsin.

2. Mayizlarni issiq suv bilan to'kib tashlang. Buni qilishdan oldin uzumni yuvish tavsiya etiladi.

3. Kremni kukun va tvorog bilan birlashtirib, unga vanillin qo'shing va silliq bo'lguncha uring. Blenderdan foydalanish tavsiya etiladi. Ammo agar sizda yo'q bo'lsa, unda siz oddiy mikserni olishingiz mumkin.

4. Yumshoq sariyog 'qo'shing, birga uring. Endi siz qurilmani olib tashlashingiz mumkin.

5. Mayizlarni filtrga to'kib tashlang. Keyin salfetkalarga ozgina quriting.

6. Yumshoq uzumni tvorog massasiga o'tkazing. Aralashtiring va ish tugadi!

7. Mayiz o'rniga siz xuddi shunday quritilgan o'rik, o'rik, xurmo va boshqa quritilgan mevalarni bo'laklarga bo'lib, noziklikka qo'shishingiz mumkin. Agar mahsulot yumshoq bo'lsa, uni namlashning hojati yo'q. Etarlicha yaxshilab yuvib tashlang.

Kefir yordamida sekin pishirgichda tayyorlangan tvorogdan tayyorlangan muzqaymoq

Uy qurilishi tvorogidan siz nafaqat shirin massalarni, balki sog'lom muzqaymoqni ham tayyorlashingiz mumkin. Mazali, tabiiy, sovuq. Bu keraksiz narsalarni sotib olish zaruratini yo'q qiladi va yozda ajoyib bo'ladi.

Ingredientlar

Bir litr kefirdan tvorog (200-230 gramm);

0,12 kg asal;

0,1 kg banan;

30 gramm sariyog ';

7 sana;

60 ml sut;

40 gramm shakar;

4 qoshiq yong'oq.

Tayyorgarlik

1. Asal, tvorog va sutni idishga soling. Silliq bo'lguncha uring.

2. Xurmodan chuqurlarni olib tashlang va mahsulotni bo'laklarga bo'ling. Buni qilishdan oldin quritilgan mevalarni yuvishni unutmang.

3. Bananlarni ham bo‘laklarga bo‘lib, tvorogga xurmo bilan aralashtiramiz. Aralashmani muzlatgichga bir muddat qo'ying, biz qolgan ingredientlarni tayyorlaymiz.

4. Yong'oqlarni saralaymiz, kesish taxtasiga yotqizamiz va ularni bir necha marta pin bilan ozgina bosib, aylantiramiz. Bo'laklar kichik bo'lmaydi.

5. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va tug'ralgan yong'oqlarni qo'shing. Yoqimli hid paydo bo'lguncha qovuring.

6. Retsept bo'yicha shakar qo'shing va karamellashgunga qadar issiqda turing.

7. Yong'oqlarni karamelda sovutib oling, ularni bo'laklarga bo'ling va ularni tvorog massasiga o'tkazing, aralashtiring.

8. Muzqaymoqni qoliplarga solib, muzlatgichda 3 soat ushlab turish kifoya. Agar maxsus shakllar bo'lmasa, siz kichik plastik idishlar yoki yogurt stakanlaridan foydalanishingiz mumkin.

Yumshoq tvorog kerakmi? Bu holda kefirni kamroq isitish kerak. Quruq tvorogni olish uchun massa iliqroq qilinadi. Ammo to'satdan fermentlangan sut mahsuloti hazm bo'ladigan bo'lsa, donalar quruq va qattiq bo'ladi. Bunday tvorogni iste'mol qilish qiyin bo'ladi. U faqat pishirish uchun mos keladi va faqat elakdan o'tkazilgandan keyin.

Tvorogda qancha ko'p zardob qolsa, mahsulot shunchalik yumshoq va yumshoq bo'lsa, hosil shunchalik ko'p bo'ladi. Quruq tvorogni olish uchun sumkani bir kechada osib qo'yish mumkin. Do'konda sotib olingan tvorogni ham osib qo'yishingiz mumkin, agar uning mustahkamligi qoniqarli bo'lmasa. Ushbu usul ko'pincha Pasxa bayramini tayyorlashda qo'llaniladi.

Agar siz tez-tez tvorog tayyorlasangiz yoki buni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uch yoki to'rt qatlamli dokadan maxsus sumka tikishingiz mumkin. Mahsulotni unga quyish, bog'lash va osib qo'yish qulay. Tayyorlangandan so'ng, sumka yuviladi, quritiladi va keyingi safargacha qo'yiladi.

15.02.2018

Bugungi kunda ko'plab uy bekalari tvorogni o'zlari tayyorlashni afzal ko'rishadi, chunki, afsuski, sotib olingan mahsulotlarda turli xil zararli qo'shimchalarni "topish" mumkin. Sutdan sekin pishirgichda tvorog tayyorlash ayniqsa oson. Minimal mahsulotlar va vaqt - maksimal ta'm va foyda!

Eng oddiy retsept

Sekin pishirgichda nordon sutdan tvorogni tez va qiyinchiliksiz tayyorlash oson. Bir litr sutdan siz 130-145 g tvorog olasiz. Albatta, siz asl mahsulotning nisbatlarini oshirishingiz mumkin.

Maslahat! Sut siqilgach, uni uzoq vaqt davomida isitish kerak emas. Zardob ajralganini ko'rganingizdan so'ng, aralashmani torting. Aks holda, oqsil siqiladi va tvorog qattiq bo'lib chiqadi.

Murakkab:

• 1 litr sut.

Tayyorlanishi:

1. Bizga nordon sut kerak, lekin nordon emas. Uni ko'p pishirgichli idishga quying.
2. Qurilmani yoping. "Isitish" opsiyasini yoqing va bir soat kuting.
3. Bu vaqt ichida tvorog zardobdan ajralib chiqadi. Aytgancha, nordon sutdan ozgina zardob olinadi. U pishirish yoki okroshka tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
4. Tvorog massasini filtrga soling. Avval doka bilan qoplangan bo'lishi kerak.
5. Zardob to'kib bo'lgach, tvorogni eyish mumkin. Mahsulotni qanchalik quritmoqchi bo'lsangiz, zardobni shunchalik uzoqroq o'tkazasiz.
6. Sekin pishirgichda nordon sutdan tvorog tayyor!

Maslahat! Tvorogni donli qilish uchun ustiga kichik vazn qo'ying, so'ngra zardob tezroq va yaxshiroq "chiqadi".

Eng nozik tvorog

Keling, sutdan tvorogni sekin pishirgichda yogurt qo'shilishi bilan qanday qilishni aniqlaylik. Faqat 4% dan ko'p bo'lmagan sutni tanlang. Ishoning, bu noziklik sizning xonadoningiz orasida eng sevimli taomga aylanadi.

Murakkab:

• 1 litr sut;
• 150 ml tabiiy klassik yogurt;
• tuz;
• granüllangan shakar.

Tayyorlanishi:

Maslahat! Agar retsept sutga kaliy xlorid qo'shishni talab qilsa, belgilangan nisbatlarga qat'iy rioya qiling. Aks holda, mahsulot achchiq bo'ladi.

Ushbu retsept bo'yicha tvorogni tayyorlash uchun birinchi navbatda quruq xamirturush sotib olishingiz kerak. Ushbu miqdordagi ingredientlardan siz 350 g tvorog olasiz. Sovutgichda va tercihen shisha idishlarda saqlanishi kerak.

Murakkab:

• 2 litr sut;
• 1 ta kompyuter. xamirturush

Tayyorlanishi:

Sog'lom va mazali!

Keling, eng nozik uy qurilishi tvorogini tayyorlashning yana bir usulini ko'rib chiqaylik. Faqat uchta ingredient va ozgina vaqt - va noziklik tayyor.

Murakkab:

• 1,5 litr kefir;
• 3 osh qoshiq. qatiq;
• 1 litr sut.

Tayyorlanishi:

Limon ta'mi bilan tvorog

Sutdan limonli notalar bilan mazali tvorog tayyorlashingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun sizga nordon boshlangan sut mahsuloti kerak bo'ladi.

Murakkab:

• 1 litr sut;
• yarim limon.

Tayyorlanishi:

1. Ko'p pishirgichli idishni qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
2. Uni quritib, sut qo'shing.
3. "Qovurish" opsiyasini o'rnating.
4. Biz limonni yuvamiz va tsitrus mevalarining yarmidan sharbatini siqib chiqaramiz. Keling, siqib chiqaylik. Maslahat: ko'proq sharbat olish uchun limonni bir necha daqiqa issiq suvga botirib oling.
5. Suyuqlik yuzasida pufakchalar paydo bo'lganini ko'rsangiz, sutga limon sharbati qo'shing. Sut aralashmasini tez aralashtirib, uni kichik qismlarga qo'shing.
6. Sut siqilishi kerak. Olingan aralashmani bir necha qatlamli doka bilan qoplangan filtrga joylashtiring.
7. Zardobning ko'p qismi oqib ketishi uchun uni bir necha soatga qoldiring.
8. Keyin massani doka bilan o'rang va uni elakka joylashtiring. Yuqoriga kichik vazn qo'ying.
9. Bir necha soatdan keyin siz tvorogdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

• Tvorog tayyorlash uchun qaysi sutni tanlamasligingizdan qat'i nazar - nordon yoki yangi, asosiysi u kuchli hid chiqarmaydi va achchiq ta'mga ega emas. Eng yaxshi tanlov uy qurilishi mahsulotidir.
• Sut qancha yog'li bo'lsa, tvorog shunchalik kaloriyali bo'ladi.
• Yangi sutni avval tvorog qilish kerak. Bu rolni smetana yoki maxsus quruq boshlang'ich madaniyatlar egallaydi.
• Nordon sutdan tayyorlangan tvorogni uzoq vaqt saqlash mumkin emas. Uni "xom" iste'mol qilmaslik yaxshiroq, lekin bunday mahsulotga asoslangan kostryulka, shirinlik yoki muzqaymoq tayyorlash.