Mango salatlari juda mazali. Mango salatasi: retseptlar

Mango va tovuqli salat

Xayrli kun, aziz uy bekalari! Mango shirin, suvli, go'shtli, xushbo'y meva bo'lib, undan siz nafaqat shirinliklar, balki juda ko'p ovqatlar tayyorlashingiz mumkin.

Dunyo bo'ylab ko'plab oshpazlar uni engil sovuq ishtahalar, musslar va murabbolar, salatlar va bahor salatlari uchun sarguzashtlarga qo'shib, kanepeler, sendvichlar, pudinglar va pishiriqlar tayyorlashda foydalanadilar.

Biz mango salatlari haqida gapiramiz va hozirda bunday idishlarni tayyorlash uchun bir nechta qiziqarli retseptlar mavjud. Xo'sh, tayyorlanaylik mango salat, retseptlar dunyodagi eng yaxshi oshpazlardan!

Mango va tovuqli salat

Sizga kerak bo'ladi:

Tovuq filesi - 300-350 gr.
- 1 ta meva.
Marul barglari - 4-5 dona.
Cilantro - kichik bir to'da
Ohak yoki klassik limon - yarim meva
tabiiy suyuqlik - qoshiq
Yangi bodring - 1 dona.
(tashqariga chiqarilishi mumkin), salat ziravorlari va tuz
Zaytun yoki har qanday o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
Bezatish uchun

Qanday pishirish kerak:

1. Plitz filetosini yuving, bo'laklarga bo'ling, ozgina tuz va qalampir qo'shing va pechda yog' qo'shmasdan folga soling. Bu holda, pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin, siz folga ochishingiz va go'shtni tiniq bo'lgunga qadar pishirishingiz kerak bo'ladi. Tovuqni chuqur idishga o'tkazing va uni xona haroratiga sovutib qo'ying.

Eslatmada! Shu bilan bir qatorda, parranda go'shti bo'laklari qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilishi mumkin va u panjara pan bo'lsa yaxshi bo'ladi.

2. Mangoni salat uchun turli yo'llar bilan kesish mumkin, masalan, yarmini kesib, suyagini olib tashlang, mevalarni ko'ndalang va uzunasiga kesib, kublar hosil qiling va keyin bu kublarning qobig'ini qoshiq bilan olib tashlang.

Ikkinchi usul - mevani oddiygina tozalash va keyin uni olma kabi ingichka bo'laklarga kesib tashlashdir. Go'shtga shirin pulpa qo'shing.

3. Marul barglarini katta bo'laklarga kesib tashlang, siz ularni faqat yirtib tashlashingiz mumkin, ularni tovuq va mango bilan idishga qo'shishingiz mumkin.

4. Cilantro va chili qalampir, biz podaning uchinchi qismini olamiz, uni juda nozik kesib, ovqat bilan umumiy idishga solamiz. Urug'larni kesishdan oldin qalampirdan olib tashlash kerak;

5. Bodringni yuving va o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling, agar ular kattaroq bo'lsa yaxshi bo'ladi, shuningdek, qolgan ingredientlarga qo'shing.

6. Endi salat kiyinishini tayyorlaymiz. Uni tayyorlash uchun chuqur kichik idishga yog' quying, yarim limon sharbatini qo'shing va vilkalar yoki ko'pirtirgich yordamida bu suyuqliklarni yaxshilab silkiting.

7. Sosga asal va salat ziravorlarini qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Agar sous juda qalin bo'lsa, siz ko'proq yog' yoki bir necha qoshiq oddiy suv qo'sha olasiz.

8. Bu mango va tovuqli salat turli xil tarzda xizmat qilishi va kiyinishi mumkin.

Birinchi variant. Ingredientlarni sous bilan idishga aralashtiring va tayyorlangan salatni yong'oq bilan bezab, plitalarga bo'laklarga qo'ying.

Ikkinchi variant. Sabzavotlar, o'tlar va mevalar aralashmasining bir qismini plastinkalarga qo'ying, tayyorlangan sousni to'kib tashlang va ustiga qarag'ay yadrolarini seping.

Tovuqli mango salatining kaloriya tarkibi 100 gr. - 73 kkal

Yoqimli ishtaha!

Mango, mozzarella va pomidor salatasi

Sizga kerak bo'ladi:

Mango mevasi - 1 dona.
Kichik salat piyozi
2 klassik yoki 4-5 olcha
Mozzarella pishloq (ham to'p, ham klassik uchun mos) - 120 gr.

Yoqilg'i quyish uchun sizga kerak bo'ladi:

Zaytun yoki - 2 osh qoshiq
Limon sharbati - bir osh qoshiq.
Balsamik sirka - osh qoshiq
Xizmat qilish va bezash uchun yangi o'tlar va salat barglari (ixtiyoriy)

Qanday pishirish kerak:

Mango, pishloq va pomidor salatini bosqichma-bosqich tayyorlash jarayoni:

1. Pishloq, pomidor, oldindan yuvilgan va mango kub shaklida kesilgan.

2. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling.

3. Bir piyola ichida kiyinish uchun ko'rsatilgan ingredientlarni aralashtiring.

4. Kiyinishni tug'ralgan mahsulotlarga to'kib tashlang va aralashtiring.

5. Yuvilgan marul barglarini chiroyli idishga joylashtiring, agar siz ularni olsangiz, keyin salatning bir qismini maydalangan o'tlar yoki muqobil ravishda tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Salatning kaloriya tarkibi 100 gr. - 137 kkal

Yoqimli ishtaha!

Mango va qisqichbaqalar salatasi

Sizga kerak bo'ladi:

Tozalangan qisqichbaqalar - 200 gr.
Yumshoq pishgan mango - 1 dona.
Yarim kichik piyoz
Yarim
Bir osh qoshiq - limon sharbati
Bir osh qoshiq (siz har qanday yog'dan foydalanishingiz mumkin, lekin faqat yog'siz)
Teriyaki sousi - 2 osh qoshiq
va - bir nechta filiallar
- bir hovuch (70-100 gr.)
Agar kerak bo'lsa, ozgina tuz

Qanday pishirish kerak:

1. Mangoni yuving, har qanday qulay tarzda kesib oling, meva chiziqlar bilan kesilgan bo'lsa, salatada juda chiroyli ko'rinadi.

2. Kajuni qovurilgan idishda yog'siz ozgina qovuring, ya'ni yong'oqni quriting.

3. Piyozning yarmini juda nozik tarzda kesib oling, bu mahsulotni salatda umuman ishlata olmaysiz, bu sizning ixtiyoringizda.

4. Qisqichbaqani qaynatib oling, suvga ozgina tuz qo'shing va qobig'ini tozalang. Agar siz tayyor qisqichbaqa go'shtini sotib olgan bo'lsangiz, ularni muzdan tushirishingiz kerak.

5. Chilini yuving, yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang, choping. Salataga mahsulotning yarmini qo'shish kifoya.

Eslatmada! Chili qalampirini qo'lqop bilan yuvish va kesish yaxshidir va mahsulotni qayta ishlashda yuzning terisiga yoki tananing boshqa qismlariga tegmang, bu yonish va qichishishga olib kelishi mumkin.

6. Kichkina idishda Teriyaki sousi, chili, piyoz, qisqichbaqalar, limon sharbati aralashtiriladi, bu mahsulotlar tursin, qisqichbaqalar va piyoz biroz marinadlanishi kerak.

7. Qisqichbaqalar bilan aralashmani salat idishining pastki qismiga qo'ying, mango va kaju seping, kunjut yog'ini seping, ustiga bir juft qisqichbaqa qo'ying va tug'ralgan o'tlar bilan bezang. Siz uni sepishingiz mumkin.

Mango va qisqichbaqalar salatining kaloriya tarkibi 100 gr. - 74 kkal

Yoqimli ishtaha!

Mevali yozgi mango salatasi

Tropik mango va tovuq go'shti bilan mazali ekzotik salat uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2017-10-02 Liana Raimanova

Baho
retsept

4415

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

7 gr.

10 gr.

Uglevodlar

5 gr.

141 kkal.

Variant 1: Mango tovuqli avakado salatasi

Tovuq, avakado va mango bilan salat juda engil va yumshoq. Sog'lom mevalarning ta'midan rohatlaning. Bunday salatni tayyorlash qiyin emas, retsept oddiy.

Tarkibi:

tovuq ko'kragi - 1 dona;
pishgan mango - 1 dona;
pishgan avakado - 1 dona;
Xitoy karam barglari - 4 dona;
tozalangan urug'lar - 1 stol. qoshiq;
qalampir va tuz;
limon sharbati - 2 stol. qoshiqlar:
zaytun moyi - 1 choy qoshiq.

Biz go'shtni suv ostida yuvamiz, uni yirtqichlardan joylashtiramiz va tovuq ko'kragini to'liq pishganicha pishiramiz. Biz uning sovishini kutamiz.

Tovuqni taxta ustida ingichka bo'laklarga bo'ling.

To'g'ridan-to'g'ri qo'llaringiz bilan Xitoy karam barglarining kichik qismlarini maydalang yoki yirtib tashlang. Keyin karamni maydalang.

Mevalar - avakado va mango qobig'i. Biz ulardan barcha qobig'ini olib tashlaymiz. Mevalarni yarmiga bo'ling. Mevaning yumshoq qismini mayda bo'laklarga bo'ling. Yangi mango o'rniga konservalangan mangodan ham foydalanishingiz mumkin. Keyin siropni to'kib tashlang va bo'laklarni tilimga kesib oling.

Barcha ingredientlarni birlashtiring: karam barglari, tovuq va mevalar. Bezatish uchun ustiga urug'larni seping, tuz va qalampir qo'shing.

Salatani limon sharbati va zaytun moyi bilan seping.

Vaqtni tejash uchun siz tovuq ko'kragini oldindan qaynatishingiz mumkin. Ushbu retseptni sog'lom ovqatlanish retsepti sifatida tasniflash mumkin, shuning uchun sog'lom turmush tarziga rioya qilganlar uchun mango tovuqi va avakado salatasi haqiqiy topilma bo'lishi mumkin.

Variant 2: Mango va tovuqli salat: klassik retsept

Har qanday uy bekasi tovuq va mango bilan salat uchun klassik retsepti tayyorlashi mumkin. Taom har qanday bayram stolini mukammal ravishda to'ldiradi va bezatadi va sizning mehmonlaringiz bundan zavqlanishadi.

Tarkibi:

500 g tovuq (tovuq filetosini olish yaxshidir);
bitta mango;
150 ml mayonez;
30 g qarag'ay yong'oqlari;
bitta limon;
200 g selderey sopi;
har qanday tuz (stol yoki yodlangan);
maydalangan qora qalampir;
quritilgan reyhan;
2 osh qoshiq maydalangan zerdeçal;
salat barglari;
arpabodiyon yoki selderey ko'katlari.

Bosqichma-bosqich pishirish usuli

Tovuqni oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan to'liq quriguncha arting. Keyin tovuqni idishga soling va ziravorlar bilan marinadlang: reyhan va zerdeçal. Qalampir va tuz qo'shishni unutmang. Tovuqni oziq-ovqat folga bilan o'rang va pechga 220 daraja 40 daqiqaga qo'ying. Uni oling va sovutib oling.

Pichoqdan foydalanib, tovuqni kesish taxtasida mayda bo'laklarga bo'ling. Tovuq bulyonini alohida idishga quying. Keyinchalik undan sous tayyorlaymiz.

Mangoni oqayotgan suv ostida yuving. Pichoq bilan tozalang. Peelingdan so'ng, mangoni uchta bo'lakka kesib oling. Chuqurni olib tashlang va mevaning yumshoq qismini qoldiring. Pulpani mayda bo'laklarga kesib oling.

Kesish taxtasida selderey ildizini, so'ngra yashil barglarni ajratish uchun pichoqni ishlating. Salat uchun faqat poyalari muhim ahamiyatga ega. Biz ularni suv ostida yuvamiz. Shundan so'ng, novdalarni kichik chiziqlar bilan kesib oling.

Salat sousini tayyorlash. Kiyinish uchun ingredientlarni aralashtiring: mayonez, tovuq suvi, limon sharbati va zerdeçal.

Salatni yig'ish. Chuqur idishga tovuq bo'laklari, mango bo'laklari, tug'ralgan selderey va qarag'ay yong'oqlarini joylashtiring. Sosni barcha ingredientlarga to'kib tashlang va qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring, shunda sous bir tekis taqsimlanadi.

Stolda xizmat qiling. Mango va tovuqli salat eng yaxshi darhol xizmat qiladi. Biz salat idishining pastki qismiga salat barglarini, ustiga esa salatning o'zini qo'yamiz. Ko'katlar bilan bezang.

Mazali, qoniqarli va oddiy salat tayyor! Ushbu salat oddiy salat idishida yoki qismlarga bo'linishi mumkin.

Variant 3: Uzum bilan mango tovuqli salat

Mango va uzumli tovuq salatasi ajoyib darajada mazali. Retsept klassik salatdan farq qiladi, ammo ta'mi bo'yicha undan kam emas. Nega tajriba qilmaysiz?

Salat uchun ingredientlar:

tovuq sonlari (har qanday shaklda: pishirilgan, qaynatilgan yoki panjara qilingan) - 4 dona;
selderey (faqat poyalari) - 2 dona;
mango mevalari - 1 dona;
yashil piyoz - 3 dona;
tozalangan yong'oq - yarim stakan;
uzum - yarim stakan.
Sos uchun masalliqlar:
mango - yarim meva;
mayonez - 1 stol. qoshiq;
mayda zira urug'lari - choy qoshiq uchida;
koriander - choy qoshig'ining uchida;
zerdeçal - choy qoshig'ining uchida;
tug'ralgan zanjabil - kichik chimdik;
qizil qalampir va tuz.

Bosqichma-bosqich pishirish usuli

Birinchidan, salat kiyinishini tayyorlashni boshlaylik. Biz mangoni suv bilan yuvamiz, so'ngra mevalarni tozalaymiz va chuqurni olib tashlaymiz.

Yarim mevani tilimga kesib oling va blenderda maydalang. Barcha ziravorlar, mayonez qo'shing, aralashmani bir hil mustahkamlikka keltiring.

Yong'oqni maydalang, lekin juda nozik emas.

Quruq, isitiladigan skovorodkada yong'oqlarni doimo aralashtirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar bir necha daqiqa qovuring.

Go'shtni tovuq sonlaridan ajrating.

Selderey sopi, mango va tovuqni mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozni mayda to'g'rang.

Barcha ingredientlarni chuqur idishga soling va tayyorlangan sousni quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Salat tayyor.

Salatni stolga xizmat qiling. Uzum bilan bezang. Salatada tovuq sonlari almashtirilishi mumkin. Tovuqning boshqa har qanday qismini oling, masalan, fileto. Va keyin tovuqni kesish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi.

Variant 4: mango va dudlangan tovuq bilan salat

Dudlangan tovuq go'shti bilan mango salatini tayyorlash juda oddiy bo'lishiga qaramay, juda achchiq ta'mga ega. Bu, ehtimol, eng tez retsept, chunki tovuqni pishirishga vaqt yo'qotmaydi. Ushbu salat har kuni va bayramlar uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

dudlangan tovuq - 200 g;
bitta mango;
Xitoy karam barglari - 400 g;
yashil piyoz - ta'mga;
tuz va qalampir;
ohak - yarmi;
cilantro - 1 hovuch;
o'simlik yog'i - 3 dona. qoshiqlar.

Bosqichma-bosqich pishirish usuli

Birinchidan, barcha sabzavot va mevalarni yaxshilab yuvib tashlang.

Mangodan qobig'ini olib tashlang. Pulpani bo'laklarga bo'ling, olib tashlang va chuqurni tashlang.

Füme tovuqdan terini olib tashlang.

Tovuqni kesish taxtasiga qo'ying va kichik kubiklarga bo'ling.

Xitoy karam barglarini ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Silantroni mayda to'g'rang.

Keling, yashil piyozga o'tamiz. Piyozning oq qismini kesib oling. Bu salat uchun foydali bo'lmaydi. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa ko'katlarning o'zi. Biz patlarni ingichka halqalarga kesib tashladik.

Chili qalampirini mayda to'g'rang.

Salat uchun kiyinish tayyorlash. Buning uchun o'simlik moyini idishga aralashtiring va ichiga ohak sharbatini siqib oling.

Salat ozgina achchiq bo'lishi uchun kiyinishga mayda tug'ralgan chili qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.

Biz salatning barcha qismlarini bir butunga yig'amiz. Agar so'ralsa, boshqa sevimli ziravorlarni ham qo'shishingiz mumkin.

Kiyim qo'shing va aralashtiring. Salat eyishga, xizmat qilishga tayyor.

Agar bu kiyinish sizning ta'mingizga mos kelmasa, unda bu salat boshqa kiyinish varianti bilan tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, juda mazali bo'lib chiqadi. Bir-ikki osh qoshiq mayonez va bir necha qoshiq smetana oling. Ohak sharbatini qo'shing va aralashtiring. Hammasi shu, to'ldirish tayyor. Uni salatga qo'shing va butunlay boshqacha ta'mga ega bo'ling. Dudlangan tovuq bilan mango salatining ta'mi ajoyib va g'ayrioddiy. Yoqimli ishtaha.

Mango bilan bu ajoyib salat uy bekalariga albatta yoqadi. Bir qarashda, u o'zining ajoyib ko'rinishi va soyalarning kombinatsiyasi bilan hayratda qoldiradi. Shuni ta'kidlash kerakki, bu taom nafaqat tana uchun juda foydali, balki kaloriyalarda ham juda yuqori. O'zingizni to'liq his qilish va energiya olish uchun ozgina salat yeyishingiz mumkin. Shu bilan birga, barcha komponentlar mukammal tarzda so'riladi. Salat qo'shimcha kilogrammdan xalos bo'lishga harakat qilayotganlarga zarar etkazmaydi.

Salatning foydalari

Bu taom nafaqat original retseptlarni biluvchilarni, haqiqiy gurmelerni, balki salatlarni mazali, qoniqarli va sog'lom qilishga intiladigan amaliy uy bekalarini ham o'ziga jalb qiladigan narsa nima? Hammasi ingredientlarning asl kombinatsiyasi haqida. Aynan shu kompozitsiya barcha mahsulotlarning ideal so'rilishi bilan maksimal kaloriya tarkibini ta'minlaydi. Lazzat guldastasi ajoyib, salatning xushbo'yligi ham hech kimni befarq qoldirmaydi.

Buni Moskva restoranining oshpazlaridan biri aytadi. “Biz bu salatni bir necha yildan beri tayyorlaymiz. Qizig'i shundaki, bu uzoq vaqt davomida universal va mashhur bo'lib qoladigan bir nechta taomlardan biridir. Biz uchun bu o'ziga xos "jon qutqaruvchi". Agar mehmon yaxshi ovqatlanishi kerak bo'lsa, u hech qanday muammosiz bunday taomdan mamnun bo'ladi. Ular qandaydir "sog'lom" taomni tanlashni xohlashganda, u ham ajralmas hisoblanadi, chunki u juda yaxshi hazm bo'ladi va organizm uchun qimmatli vitaminlar va moddalarning boy majmuasini o'z ichiga oladi. Albatta, maxsus tadbirlar va to'ylarda bunday salat har doim ham foydali mavqega ega. Buni to'g'ri bajarish, ba'zi ingredientlarni boshqalar bilan soya qilmaslik va ziravorlar bilan haddan tashqari ko'paytirmaslik muhimdir. Shunda hammasi mukammal bo'ladi."

Keling, taomning asosiy afzalliklarini ta'kidlaymiz.

Mango salatasi ajoyib ko'rinishi bilan o'ziga jalb qiladi. Bu haqiqatan ham bayramona taom bo'lib, u turli darajadagi bayramlarda munosib o'rin egallaydi.
Ushbu taom go'sht, dengiz mahsulotlari, sabzavotlar va mangoni optimal tarzda birlashtiradi. Hammasi yaxshi muvozanatlangan. Aynan shunday jamiyatda har bir ingredient mukammal so'riladi.
Taom juda mazali bo'lib, u nafaqat ishtahani ochuvchi sifatida emas, balki asosiy taom sifatida ishlatilishi mumkin.
O'ziga xoslik, noan'anaviy lazzat guldastasi, nozik aromatlar kombinatsiyasi ham salatni hayratlanarli darajada mashhur qiladi.
Taom universaldir. Bu dengiz, meva, go'sht va sabzavot sifatida tasniflanishi mumkin. Deyarli har bir kishi o'ziga yaqin bo'lgan o'ziga xos narsani ta'kidlaydi.
Pishirish jarayoni ham yoqimli. Ingredientlar ro'yxati unchalik katta emas, salat yaratishda hech qanday muammo bo'lmaydi. Siz faqat nisbatlarni eslab qolishingiz kerak, juda ko'p jigar qo'ymang va ko'p miqdorda ziravorlardan foydalanishdan bosh torting. Tayyorgarlikning qolgan qismi hayratlanarli darajada sodda va minimal vaqt talab etadi. Uy bekasi faqat jigarni qovurish va qisqichbaqalarni qaynatish kerak, boshqa barcha ingredientlar xom ishlatiladi;
Salat oson hazm bo'ladi, shuning uchun xizmat hajmini qat'iy cheklashning hojati yo'q. Hatto vazn yo'qotadiganlar ham idishni xavfsiz iste'mol qilishlari mumkin.

Endi siz amin bo'lishingiz mumkinki, taomning afzalliklari uni tayyorlashning biroz ko'tarilgan narxini oqlaydi. Albatta, bu eng iqtisodiy variant emas, chunki siz bir nechta mango va qisqichbaqalar sotib olishingiz kerak bo'ladi. Biroq, salat bu sarmoyani to'liq qoplaydi! Asosiysi, to'g'ri mahsulotlarni tanlash va taomni retsept bo'yicha tayyorlash.

Salat uchun mahsulotlarni tanlash

Siz salatingiz uchun barcha ingredientlarni to'g'ri tanlashingiz va ularni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Agar siz yashil rangli mango yoki past sifatli qisqichbaqalar yoki suvli bodringlardan foydalansangiz, umumiy taassurot bir zumda buziladi va siz kerakli lazzat guldastasini yarata olmaysiz. Barcha maslahatlarni eslab qoling. Qizig'i shundaki, uy bekalari o'z tajribalaridan mahsulotlarni malakali tanlashning muhim rolini allaqachon baholaganlar. Ulardan biri shunday deydi. “Mening oilam bu salatni yaxshi ko'radi. Buni arzon deb atash mumkin emas, lekin uning foydalari juda katta va olingan zavqni ortiqcha baholab bo'lmaydi. Ammo mahsulotingizni ehtiyotkorlik bilan tanlash juda muhimdir. Misol uchun, men bir necha marta salatni sehrli xushbo'yligi va ta'midan mahrum qilib, ozgina pishmagan mango sotib oldim. Barcha nozikliklarga e'tibor bering va kerakli ingredientlarni topish uchun vaqt ajrating. Shunda taomingiz o‘zining mukammalligi bilan barchani maftun etadi va hatto to‘y dasturxonidan ham munosib o‘rin egallaydi!”

Pishirish uchun ingredientlarni qanday qilib oqilona tanlashni allaqachon bilganingizda, sizga kerak bo'lgan hamma narsani to'plashingiz va idish yaratishni boshlashingiz kerak.

Salatni tayyorlash: mango bilan taom uchun oddiy retsept

Salat uchun sizga bir nechta o'rta kattalikdagi mango, ikkita bolgar qalampiri, taxminan 300 gramm xom jigar va bir xil miqdordagi qisqichbaqalar kerak bo'ladi. Uchta o'rta bodring va gilos pomidoridan foydalanganingizga ishonch hosil qiling. Kiyinish uchun xushbo'y bo'lmagan zaytun moyi mos keladi. Siz ko'proq ko'katlarni olishingiz kerak: arugula, marul, arpabodiyon va maydanoz foydali bo'ladi.

Avvalo, jigarga g'amxo'rlik qiling. Uni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish va keyin plyonkalardan yaxshilab tozalash kerak. Hech qanday film qolmasligi uchun jigar bilan ishlash tavsiya etiladi. Keyin jigarni ingichka bo'laklarga kesib oling va qovurilgan idishni qizdiring. U erda jigar qatlamlarini yuboring. To'liq pishganicha, kesmada qizarish bo'lmasa, qovurishingiz kerak. Keyin jigarni mayda bo'laklarga bo'ling.
Siz xom qisqichbaqalardan foydalanasiz. Shuning uchun siz avval ularni qaynatishingiz kerak, so'ngra ularni tarozilardan, quyruqlardan yaxshilab tozalashingiz va boshlarini ko'z bilan yirtib tashlashingiz kerak. Qisqichbaqalarni bo'laklarga bo'lishning hojati yo'q, ular baribir salatda ajoyib ko'rinadi. Siz hatto oddiy qisqichbaqalarni emas, balki qirollarni ham olishingiz mumkin. Ular kattaroq, ko'proq "go'shtli".
Gilos pomidorini tozalash tavsiya etiladi. Buning uchun ularni issiq suv bilan to'kib tashlang va keyin ularni muzli suv bilan idishga joylashtiring. Terining o'zi pomidordan juda tez tozalanadi.
Bodringni etarlicha mayda kesish kerak, ulardan terini olib tashlash kerak emas; Agar sizning bodringlaringiz yangi va sifatli bo'lsa, ularning terisi ham mukammal chaynalgan va ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Salatingizga qo'shimcha muhabbat qo'shmoqchimisiz? Keyin bodringni alohida idishga solib, ularga ozgina tuz qo'shing va keyin 15 daqiqaga qoldiring. Ular sharbat chiqaradi, achchiq bo'ladi va yanada aniq ta'mga ega bo'ladi.
Bolgar qalampiri ham xuddi pomidor kabi tozalanishi kerak. Ammo muvaffaqiyatga erisha olmasangiz, tashvishlanmang. Shunday qoldiring. Qalampir yarim doira shaklida kesilishi kerak. Ular odatda idishning pastki qismiga joylashtiriladi va kimdir ular bilan salatni tepada bezatadi. Siz ularni chetidan ham yotqizishingiz mumkin.
Oxirgi marta mango bilan kurashing. Mangoni to'g'ridan-to'g'ri teriga bo'laklarga bo'linib, kesishingiz kerak. Keyin bo'laklarni osongina ajratishingiz mumkin va barcha ortiqcha mango terisida qoladi. Bo'laklar juda kichik bo'lishi kerak.
Yashillarni faqat qo'lda yirtib tashlash yoki mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin. Sharbatni siqib chiqarayotganda uni kesmang. Arugula va marul barglarini yirtib tashlang, arpabodiyon va maydanozni maydalang, pichoq bilan o'tkir harakatlar qiling.
Agar siz qo'shimcha qobiliyat qo'shmoqchi bo'lsangiz, yon tomonda xizmat qilish uchun maxsus kiyinish tayyorlang. Maydalangan sarimsoq, tug'ralgan arpabodiyon va qalin smetana aralashtiring, ozgina sirka qo'shing. Bunday o'tkir sousni alohida idishda berish kerak. Nozik salat va bunday kiyinish birlashtirilganda, ehtimol, kimdir noodatiy lazzat guldastasini yoqtiradi.
Endi siz barcha masalliqlarni aralashtirishingiz, salatni tozalangan zaytun moyi bilan ziravorlash va idishni ustiga o‘tlar bilan bezashingiz kifoya. Komponentlarni qatlamlarga yotqizish tavsiya etiladi. Shunday qilib, pastki qismida jigar va bolgar qalampirini qoldirib, ustiga qisqichbaqalar, mango va bodringlarni qo'yish yaxshidir.

Hammasi! Endi sizning ajoyib salatingiz tayyor. Yoqimli ishtaha!

Haqiqiy ta'mi va pulpa tuzilishi pazandachilik tasavvurlari uchun keng maydonni ta'minlaydigan bu ishtahani ochadigan apelsin yoki sarg'ish meva ko'plab zamonaviy oshpazlarning qalbini zabt etdi. Bir vaqtlar ekzotik deb hisoblangan, u hozirgi menyuga har xil turdagi va xarakterdagi idishlarning bebaho tarkibiy qismi sifatida mustahkam kirdi. Misol uchun, mango salatlari uchun retseptlar, pirog uchun qiziqarli kremlar, mazali pudinglar.

Salomatlik uchun yaxshi

Aytgancha, olimlar bu meva miya faoliyatini rag‘batlantirib, yurak mushaklarini mustahkamlashini isbotlagan. Hindistonda esa o'z vatanlarida bu mevalar uzoq vaqtdan beri xalq tabobatida qo'llanilgan. U pishganida, pulpada juda ko'p miqdordagi kraxmalli moddalardan glyukoza, shuningdek maltoza va saxaroza kabi uglevodlar paydo bo'ladi. Bundan tashqari, yashil mango pektinning yaxshi manbai hisoblanadi. Shuning uchun ekzotik mevalar parhez menyusiga muvaffaqiyatli kiritilgan. Bugun biz mango salatlari uchun turli retseptlarni ko'rib chiqamiz, ularning asosiy komponenti bu mevadir. Xo'sh, pishirishga harakat qilaylikmi?

Mango va tovuqli salat

Agar siz oshpazlik san'atida g'ayrioddiy hamma narsaga qiziqsangiz, bu taomni tayyorlashga ishonch hosil qiling. Tayyorlash juda oson va 15 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Mango va tovuqli salat limon sharbati va asal (yoki shakar) asosida yangi va çıtır o'tlar, shirin va nordon (xitoycha uslub) sous bilan to'ldirilishi kerak. Chili qalampirining bir nechta halqalari sousga nozik issiqlik beradi (lekin siz qalampirsiz ham qila olasiz). Guruchni salat bilan qaynatib oling, shunda siz ajoyib xitoycha taom, engil va mazali bo'lasiz.

Ushbu taom uchun biroz pishmagan, yashil mangoni olish yaxshiroqdir, shunda uning bo'laklari kesilganda shaklini saqlab qoladi va mevalarning ta'mi shirin va nordon bo'lishi kerak. Tovuq filetosini qovurish o'rniga, uni pechda pishirishga yoki tovuq ko'kragi bilan idish tayyorlashga harakat qilib ko'ring (bu parhez varianti bo'ladi - ularning figurasini tomosha qilayotganlar uchun).

Ingredientlar

Mango salatining retseptlari turli xil ingredientlarni o'z ichiga oladi. Bizga kerak bo'ladi: 250 gramm tovuq filesi, bir juft mango, bir dasta marul, bir dasta shilantro, yarim ohak sharbati, bir qoshiq asal, yog'siz yog', chili, ziravorlar - ta'mga ko'ra. Oxirgi komponent sifatida siz maydalangan qalampir aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. Cilantro o'rniga, agar u mavjud bo'lmasa, xuddi shu miqdorda maydanoz yaxshi ishlaydi. Va ohak o'rniga - limon.

Oddiy pishirish

Kiyinish sosini qanday qilish kerak

Biz salatimizni ziravor qilish uchun sousni tayyorlaymiz. Idishga o'simlik moyini quying (yaxshisi zaytun yoki kunjut yoki ularning aralashmasi, lekin qo'lingizda bo'lmasa, kungaboqar yog'i yaxshi bo'ladi). Yarim limondan sharbatni siqib oling. Ko'pirtirish bilan yaxshilab silkiting. Sosning asl shirin va nordon ta'mga ega bo'lishi uchun tabiiy asal qo'shing (uni shakar bilan ham almashtira olasiz, lekin u qadar mazali bo'lmaydi). Bizning salatimiz uchun tayyorlangan kiyinishni aralashtiring va tatib ko'ring, ta'mi va qalinligini kerakli mustahkamlikka keltiring. Yorqin ovoz uchun, mayda tug'ralgan chili so'rilishiga ozgina qo'shing (avval podani uzunligi bo'ylab kesib oling, urug'larni pichoq bilan qirib tashlang, so'ngra qalampirni mayda maydalang). Chilini kesib bo'lgach, qo'lingizni yaxshilab yuvishingizni tavsiya qilamiz, chunki u yonib ketadi va ko'zingizga tushishi mumkin (agar bu sodir bo'lsa, ko'zingizni oqadigan suvda yuving).

Yakuniy akkord va xizmat qilish

Guruchli noodle va qisqichbaqalar bilan

Bizga kerak bo'ladi: bir piyola (120 gramm) guruchli makaron, yarim kilogramm qaynatilgan va tozalangan qisqichbaqalar, yarim kilogramm tozalangan mango, rayhon barglari, guruch sirkasi, pirasa, shakar, tuz, jalapeno qalampiri (bilan almashtirilishi mumkin). boshqalar bo'lmasa).

Mango va avakado salatasi

Bu ekzotik taom ayni paytda chiroyli va mazali. Va tiniq marul barglari mangoning shirinligi, piyozning engil achchiqligi va avakadoning qaymoqliligi bilan birgalikda chinakam ajoyib guldastani yaratadi.

Bizga kerak bo'ladi: har biri bitta mango va avakado, bitta piyoz (qizil piyozni olish yaxshiroq), yarim ohak sharbati (odatda limon bilan almashtiriladi), yashil salat barglari, bir necha osh qoshiq zaytun moyi, qalampir aralashmasi va tuz - shaxsiy xohishingizga ko'ra.

Mangoni kesib oling va tozalang, pulpani kub shaklida tayyorlang.
Biz piyozni tozalaymiz va uni patlarga kesib tashlaymiz. Agar u juda issiq bo'lsa, uni qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
Avakadoni tozalang va uni kub yoki tilimga kesib oling. Ularning qorayishini oldini olish uchun ularni oz miqdorda limon sharbati bilan seping.
Biz marul barglarini qo'l bilan yirtib, ularni salat plastinkasiga joylashtiramiz.
Piyoz patlari va ozgina tuz va qalampir bilan juda saxiy seping.
Keyin bizda mango qatlami, undan keyin avakado qatlami bor. Va yana bularning barchasini qizil piyoz patlari bilan sepamiz.
Saxiyroq, limon sharbati bilan seping, ustiga o'simlik yog'ini quying (zaytun eng maqbuldir, kunjut yog'i yoki yuqoridagi ikkitasining aralashmasi yaxshi ishlaydi), ta'mga yana tuz va murch qo'shing va siz xizmat qilishingiz mumkin!
Hammaga yoqimli ishtaha va mango salatlari uchun retseptlar sizga oshpazlik san'ati yordamida yangi, ekzotik ta'mni his qilish, uzoq mamlakatlarga tashrif buyurish va Sharqning o'ziga xos taomlarini tatib ko'rish imkonini beradi!

Ushbu variantda bo'lgani kabi, salat tayyorlash uchun dudlangan ko'krak yoki sondan foydalaning. Suyakni olib tashlang va go'shtni fotosuratda bo'lgani kabi mayda kubiklarga bo'ling.

Dudlangan tovuqni idishga quying, u erda siz ushbu salatning barcha tarkibiy qismlarini aralashtirasiz.

Kartoshkani qobig'ida oldindan qaynatib oling yoki pishiring, sovutib oling, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Kartoshkani tovuq bilan birlashtiring.

Salat tarkibining qolgan qismiga mayda tug'ralgan qaynatilgan tuxum qo'shing.

Salataga qaynatilgan yoki konservalangan makkajo'xori qo'shing, idishdagi barcha suyuqlikni to'kib tashlang. Bugun men qaynatilgan muzlatilgan makkajo'xori ishlataman.

Aromatik qattiq pishloqning bir bo'lagini kub shaklida kesib oling va salatga qo'shing.

Avval mangoni eritib oling. Muzlatilgan mango o'rniga siz yangi mangodan foydalanishingiz mumkin.
Mangoni mayda to'g'rab oling va salatga qo'shing.

Keyingi bosqichda siz salatga mayonez, sarimsoq, tuz va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Tayyor salatni muzlatgichda 1-2 soat davomida pishiring.

Ushbu salatga xizmat qilish uchun siz tortletlar, muhallabi profiterollari yoki qisqa nonli savatlardan foydalanishingiz mumkin. Salatning uyg'un ko'rinishi uchun uni nozik kesish juda muhimdir bunday qutulish mumkin bo'lgan idishlarda.

Profiterollarning qopqog'ini kesib oling va salat bilan mahkam to'ldiring.

Salatani xizmat halqasi yordamida ham berish mumkin, u toza va bayramona bo'lib chiqadi.

Bugun men ushbu salatni profiteroldagi laganda va alohida markazda chiroyli tarzda berishni taklif qilaman.

Salatani yalpiz yoki maydanoz barglari bilan bezang.