Qovoq pechda pishirilgan qo'ziqorin bilan to'ldirilgan. Qovoqli idishlar - pechda tez va mazali pishirish uchun retseptlar

Boshqa kuni men ikkita katta qovoqni sovg'a sifatida oldim, aytishim kerakki, men juda yaxshi ko'raman. Kelinim Olya bittasini sarimsoq va un bilan qovurdi, lekin men ikkinchisini boshqacha pishirmoqchi edim. Uni qo'ziqorin, pishloq va guruch bilan to'ldirishga qaror qilindi. Bu taom oddiy, ammo mazali - barmoqlaringizni yalaysiz! To'ldirilgan qovoqni pechda pishirishga harakat qiling, endi bu mo''jizaviy sabzavotlar uchun mavsum.

1 ta katta qovoq yoki qovoq
350-400 g champignons yoki boshqa qo'ziqorinlar
200 g pishloq
1 stakan guruch
2 tuxum
1 piyoz
1-2 chinnigullar sarimsoq
o'simlik moyi
1-2 osh qoshiq. l. un
tuz qalampir

Tayyorlanishi:

Birinchidan, qovoqni tayyorlaylik. Agar sabzavot etarlicha yosh bo'lsa va terisi qattiq bo'lmasa,Tashqarini tozalash shart emas. Lekin mening nusxam juda etuk edi,pishgan va terisi faqat eman, shuning uchun uni tozalashga qaror qilindi.

Keyingi qadam 2,5-3 sm qalinlikdagi doiralarni kesishdir.

Har bir doiraning ichki qismini ehtiyotkorlik bilan tozalaymiz. Keyin tashqi va ichki qismini ozgina tuzlang va bir chetga qo'ying.

Keling, to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik. 1 litr suvni qaynatib oling, ozgina tuz qo'shing va yaxshilab yuvilgan dumaloq guruch qo'shing. Agar sizda bir kubik bo'lsa, uni ham maydalang, guruch yanada mazali bo'ladi. Biz guruchni ozgina pishirmaymiz, suvni to'kib tashlaymiz, lekin uni yuvmang, to'ldirish uchun mazali bo'ladi.

Qo'ziqorinlarni yuving, qog'oz sochiq yoki peçete bilan quriting va tilimga kesib oling.

Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Biz ham sarimsoqni tozalaymiz va uni iloji boricha nozik tarzda kesib o'tamiz, uni matbuot orqali qo'yishning hojati yo'q. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, piyoz va sarimsoq qo'shing va ozgina oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring.

Piyoz va sarimsoq bilan qovurilgan idishga tug'ralgan shampignonlarni qo'shing, bir oz ko'proq yog', tuz va murch qo'shing va qo'ziqorinlar qizarib ketguncha o'rtacha olovda qovuring.
Qovoqning o'zi juda neytral ta'mga ega. To'ldirilgan qovoq pechda mazali bo'lib chiqishi uchun to'ldirishda qovurilgan qo'ziqorin va piyozning ta'mi bo'lishi kerak. Siz bir chimdik o't qo'shishingiz mumkin, lekin ozgina, aks holda qo'ziqorin ta'mi buziladi.

Yaxshi qirg'ichdan uchta pishloq.

2 tuxumni urib, ozgina tuz qo'shing.

Endi guruch, qo'ziqorin, maydalangan pishloq va kaltaklangan tuxumning yarmini chuqur idishga soling.

Yaxshilab aralashtiramiz, agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. To'ldirish tayyor.

Plastinaga 1-2 osh qoshiq tushiring. l. un va ozgina tuz qo'shing.

Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring. Har bir halqani unga botirib, o'rtacha olovda har ikki tomonni qovuring. Biz ularning yonib ketmasligiga ishonch hosil qilamiz.

Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va qovurilgan qovoq halqalarini yotqiz.

Qovoqni to'ldirish bilan to'ldiring va 25-30 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Yarim soatdan keyin pishirish varag'ini oling vaPishloqning qolgan yarmini halqalar ustiga seping.

Qovoq juda ko'p qirrali sabzavot bo'lib, ko'plab idishlarda yaxshi. Bundan tashqari, qovoq mavsumi hozir qizg'in pallada, siz undan to'liq foydalanishingiz va sog'lom delikateslarni tayyorlashingiz kerak. 🙂 Aslida, men buni qilishni taklif qilaman: g'ayrioddiy taom tayyorlang - pechda qo'ziqorinli qovoq qayiqlari, retsepti oddiy. Tayyorgarlik ko'p vaqt talab qilmaydi, lekin natija har doim yoqimli.

Siz qayiqlarni o'zingiz yoqtirgan narsalar bilan to'ldirishingiz mumkin - sizning tasavvuringizda hech qanday cheklov yo'q. Men pishloq va qo'ziqorin oldim - bu mazali va qoniqarli bo'lib chiqdi, chunki bu har doim g'alaba qozonish kombinatsiyasi.

Tarkibi:

qovoq - 1 dona;
Qovurilgan qo'ziqorinlar - 4 osh qoshiq;
Piyoz - 1 dona;
smetana - 1-2 osh qoshiq;
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
Pishloq - 150 g;
arpabodiyon - bir oz;
Tuz, qalampir - ta'mga.

O'xshashlik bo'yicha siz tayyorlashingiz mumkin.

Qovoq qayiqlarini qanday qilish kerak:

Biz yosh, silliq qovoq olamiz. Biz uni yuvamiz va dumini kesib tashlaymiz. Uni yarmiga bo'ling.

Endi devorlarga zarar bermasdan o'rtani olib tashlashingiz kerak. Buni chiroyli va chiroyli qilish uchun biz fotosuratda bo'lgani kabi pichoq bilan kesiklar qilamiz.

Va keyin faqat bir choy qoshiq bilan pulpa olib tashlang. Bu siz olgan chiroyli kichkina qayiqlar.

Ularni biz ilgari folga bilan qoplagan pishirish varag'iga joylashtiring.

Va uni 180 daraja haroratda taxminan 10 daqiqa davomida pishirishga yuboring. Men xom qovoqni to'ldirishni va uni to'ldirish bilan pishirishni tavsiya etmayman - qovoq shunchaki pishirilmaydi va idish ta'msiz bo'ladi. Shu bilan bir qatorda, ularni sho'r suvda 7-8 daqiqa davomida qaynatishingiz mumkin. Ammo keyin qovoq yumshoq bo'ladi. Shuning uchun, menimcha, oldindan pishirilganlar eng mazali degan xulosaga keldim.

Shunday qilib, qovoq pishirayotganda, to'ldirishni tayyorlang. Piyozni tozalang, choping va o'simlik yog'iga qovuring.

Mayda tug'ralgan qovurilgan qo'ziqorinlarni tashlang. Menda istiridye qo'ziqorinlari va champignons aralashmasi bor edi. Yoki har qanday qo'ziqorinni yog'da yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

Aralashtiring. Smetana ichiga soling. Mening dehqonim bor edi.

Bir oz tuz va qalampir qo'shing. Bundan tashqari, achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin - men qayin ishlatganman.

Va tug'ralgan qattiq pishloq.

Qayiqlar ham, to'ldirish ham tayyor bo'lgach, biz to'ldirishni boshlaymiz. Bundan oldin, qovoq yarmini tuzlang. Qo'ziqorinni to'ldirishni yoyib chiqing.

Tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.

Va yana bir xil haroratda 20 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Hammasi shu, qo'ziqorin bilan to'ldirilgan qovoq tayyor! Qo'ziqorin va pishloqli qovoqli qayiqlarga guruch, grechka pyuresi, kartoshka pyuresi, kuskus bilan xizmat qilish yoki sabzavotli yonma-yon taom sifatida xizmat qilish mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Qovoq ajoyib mahsulot bo'lib, undan ko'plab mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Pechda to'ldirilgan va pishirilgan bu sabzavotni tayyorlash uchun retseptlar alohida e'tiborga loyiqdir. Har bir uy bekasi ulardan bir nechtasini eslashi kerak.

To'ldirilgan qovoqni qanday tayyorlash mumkin

Bir necha xil qayta ishlash usullari mavjud. To'ldirilgan qovoqni tayyorlash oson. Avvalo, siz ularni tayyorlashingiz kerak: ularni yaxshilab yuvib tashlang va sopi olib tashlang. Keyinchalik, qovoq aylanalarga, silindrlarga yoki uzunasiga kesiladi. Urug'li yadro olib tashlanadi va hosil bo'lgan joy qiyma go'sht, qo'ziqorin, don yoki boshqa mahsulotlar bilan to'ldiriladi. Keyin idish pishirish varag'iga qo'yiladi va retseptda ko'rsatilgan vaqt davomida pechda pishiriladi.

Pechdagi to'ldirilgan qovoq - fotosurat bilan retsept

Oziq-ovqat variantlari juda ko'p. Ularning barchasi orasidagi asosiy farq sabzavotni kesish va to'ldirish shaklidir. Go'sht, pishloq, sut mahsulotlari, don va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan qovoq uchun retseptni tanlashingiz mumkin. Ular ko'pincha boshqa sabzavotlar bilan to'ldiriladi: pomidor, sabzi, piyoz, karam, selderey, loviya. Qovoq har qanday retseptda qovoq bilan almashtirilishi mumkin. Ular oddiygina pishirish varag'ida yoki qolipda tayyorlanadi, soslar bilan quyiladi.

Qiyma go'sht bilan

Bu juda o'ziga xos taomni bayramona stol uchun xavfsiz tayyorlash mumkin, chunki u juda zo'r ko'rinadi. qilish oson. Barcha jarayonlar - ovqat tayyorlashdan tortib to dasturxonga xizmat qilishgacha - bir soatdan ko'proq vaqtni oladi. Pechdagi qiyma go'sht bilan to'ldirilgan qovoq retsepti qiyma go'sht - cho'chqa go'shti va mol go'shtidan foydalanishni o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

qovoq - 3 ta katta;
mayonez - 1,5 osh qoshiq. l.;
o'simlik yog'i;
piyoz - 1 ta katta;
qora qalampir, tuz;
qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 1 kg;
ko'katlar;
ketchup - 3 osh qoshiq. l.;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
smetana - 4,5 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Sabzavotlarni yuving. Taxminan besh santimetr balandlikda silindrlarga kesib oling. Pastki qismi qolishi uchun har biridan yadroni olib tashlang. Siz stakanlarni olasiz.
Piyoz va qovoq pulpasini maydalang.
Qovurilgan idishda qiyma go'shtni qovuring. U oltin rangga aylanishi kerak.
Piyozni qovuring, bir necha daqiqadan so'ng qovoq pulpasi, tuz va qalampir qo'shing.
Qovurilgan qiyma go'shtni sabzavot va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring. 2 osh qoshiq qo'shing. l. ketchup va 3 osh qoshiq. l. smetana, maydalangan sarimsoq. Tuz va qalampir.
Qovoq stakanlarini maydalangan go'sht bilan to'ldiring.
Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang. To'ldirilgan barrellarni joylashtiring.
Mayonezni qolgan ketchup va smetana bilan aralashtiring. Har bir stakanga bir choy qoshiq sous qo'ying.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. U erda yarim soat davomida idishni pishiring.

Pishloq bilan

Quyidagi retseptdan foydalanib, siz qo'shimcha funt haqida qayg'urmasdan eyishingiz mumkin bo'lgan taomni olasiz. Bu snack juda original. pishloq bilan, juda oddiy. Qovurilgan idishda qovurilgan yong'oq va piyoz va sabzi qiyma go'shtga qo'shiladi. Ushbu taomni pishirganingizdan so'ng uni muntazam ravishda tayyorlashni boshlaysiz.

Tarkibi:

qovoq - 6 dona;
ziravorlar, tuz;
piyoz - 1 ta katta;
o'simlik yog'i - 100 ml;
sabzi - 3 dona;
tuxum - 2 dona;
maydalangan yong'oq - 1 stakan;
tomat pastasi - 3 osh qoshiq. l.;
feta pishloq - 150 g.

Tayyorlash usuli:

Qovoq mevalarini qaynoq suvda besh daqiqa qaynatib oling.
Piyoz va sabzi maydalab, o'simlik yog'iga qovuring.
Har bir qaynatilgan sabzavotdan ingichka uzunlamasına tilimni kesib oling va pulpani qirib tashlang. Ikkinchisini maydalab, piyoz va sabzi bilan qovurilgan idishga soling. Bularning barchasini tomat pastasi bilan aralashtiring. Yumshoq bo'lguncha qovuring.
Pishloqni kub shaklida kesib oling, uni yong'oq, kaltaklangan tuxum, qovurilgan sabzavotlar, tuz va mavsum bilan aralashtiring.
Qovoq qayiqlarini to'ldiring va 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Yarim soat vaqt ketadi.

Go'sht bilan

Keyingi taom juda g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Tandirda go'sht bilan to'ldirilgan qovoq maxsus nonda pishiriladi, bu ularning tashqi ko'rinishiga ijobiy ta'sir qiladi. Fotosuratda ular qanchalik chiroyli chiqqani ko'rsatilgan. To'ldirish qiyma go'sht emas, balki tovuq filesi bo'laklari, oldindan qovurilgan. Sabzavot pishirishdan oldin qisqa qaynatiladi.

Tarkibi:

qovoq - 2 ta katta;
maydalangan muskat yong'og'i - 0,5 choy qoshiq;
tovuq filesi - 0,5 kg;
tuz qalampiri;
limon sharbati - 4 osh qoshiq. l.;
non bo'laklari;
suv - 0,4 l;
smetana - 2 osh qoshiq. l.;
pomidor - 2 dona;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
tuxum - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

Fileto mayda bo'laklarga bo'linadi. Kastryulkaga soling, suv, limon sharbati, tuz, qalampir va muskat yong'og'i qo'shing. Taxminan yarim soat davomida qopqoq ostida pishiring.
Tayyor go'shtni tug'ralgan pomidor bilan aralashtiring. Xom tuxum, maydalangan sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing.
Qovoqdan pulpani olib tashlang. Ularni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. To'ldiring, smetana bilan surting, non bo'laklariga aylantiring. Pishirish varag'iga joylashtiring, folga bilan yoping.
Pechni 250 darajaga oldindan qizdiring. Idishni 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Guruch va go'sht bilan

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan mazali taom bayram stolining menyusiga juda mos keladi. Go'sht va guruch bilan to'ldirilgan qovoqni tayyorlash juda oson. Ular qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi. Qiyma go'sht va guruch yumshoq pishirilgan qovoq pulpasi bilan juda mos keladi. Ajoyib ta'm quruq o'tlardan tashkil topgan ziravorlar bilan ta'kidlanadi.

Tarkibi:

qiyma go'sht - 450 g;
dumaloq guruch - 125 g;
quritilgan zira, arpabodiyon, koriander, sarimsoq, zerdeçal, selderey, kori aralashmasi - 1 osh qoshiq. l.;
katta qovoq - 2 dona;
tuz qalampiri;
tuxum - 2 dona;
o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli:

Guruchni tuzli suvda yarim pishganicha pishiring.
Asosiy tarkibni 4-5 sm balandlikdagi silindrlarga kesib oling. Har biridan yadrolarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Olingan pulpani blenderda maydalang. Qiyma go'sht bilan aralashtiring. Tuxum, ziravorlar, tuz, qalampir qo'shing.
Pishirish tepsisini moy bilan yog'lang va ustiga to'ldirilgan sabzavotlarni joylashtiring.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. U erda idishni 40 daqiqa davomida pishiring.

Sabzavotlar bilan

Xun ovqatlanishining barcha izdoshlariga murojaat qilishi kerak bo'lgan taomning yana bir o'zgarishi. Sabzavotlar bilan to'ldirilgan qovoq past kaloriya hisoblanadi. Siz retseptni o'zingiz sozlashingiz mumkin. To'ldirish uchun kompozitsiyada ko'rsatilganlarga qo'shimcha ravishda har qanday sabzavotlar mos keladi: baqlajon, oq karam, brokkoli. Ovqat smetana to'ldirish va pishloq qobig'i bilan xizmat qiladi, lekin agar siz uni engilroq qilishni istasangiz, bu komponentlarni o'tkazib yuborishingiz mumkin.

Tarkibi:

qovoq - 2 dona;
pishloq - 50 g;
pomidor - 1 ta kichik;
sabzi - 1 ta o'rta;
smetana - 1,5 osh qoshiq. l.;
gulkaram - 75 g;
tuz, qalampir, ziravorlar;
bolgar qalampiri - 1 dona;
ko'katlar;
piyoz - 1 ta kichik;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Qovoqni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling va yadroni olib tashlang. Agar ular juda yosh bo'lmasa, avval ularni sho'r suvda bir necha daqiqa qaynatib oling.
Sabzi, piyoz, bolgar qalampiri va pomidorni kub shaklida kesib oling.
Hammayoqni gulzorlarga bo'ling. Siz uni qisqa vaqt davomida qaynatishingiz mumkin, agar u yosh bo'lsa, uni faqat qovurilgan idishda qaynatib oling.
Qovoq pulpasini maydalang.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Unda piyoz, sabzi, karam va qalampirni maydalangan sarimsoq bilan aralashtirib qovuring. Besh daqiqadan so'ng, pomidor va qovoq pulpasini qo'shing. Tuz va ziravor qo'shing. Suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qaynatib oling.
Qayiqlarni plomba bilan to'ldiring va ularni o'simlik moyi bilan yog'langan qolipga joylashtiring. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Undagi qayiqlarni yarim soat davomida pishiring.
O'chirishdan 7 daqiqa oldin ularning ustiga smetana quyib, maydalangan pishloq seping.

Davralarda

Oddiy va tez tayyorlanadigan juda mazali taom. Doiralar bilan to'ldirilgan har qanday yonma-ovqatlar bilan juda mos keladi. Siz ularga guruch, grechka pyuresi, kartoshka pyuresi va makaron bilan xizmat qilishingiz mumkin. Agar siz engil kechki ovqatni istasangiz, unda taomni zaytun moyi bilan ziravorlangan yangi sabzavotlar salatasi bilan to'ldiring. Ushbu versiyada qiyma go'shtli sabzavotlar, albatta, sizning ta'mingizga mos keladi.

Tarkibi:

qovoq - 4 dona;
tuxum - 2 dona;
qiyma go'sht - 0,3 kg;
pishloq - 100 g;
sarimsoq - 4 chinnigullar;
katta pomidor - 4 dona;
piyoz - 2 ta kichik;
tuz qalampiri;
mayonez - 150-180 ml;
o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

Mevalarni yuving, ularni doira shaklida kesib oling, ularning qalinligi bir yarim-ikki santimetr bo'ladi. Halqalarni hosil qilish uchun yadroni olib tashlang, ularni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
Qovoq pulpasini, piyoz va sarimsoqni go'sht maydalagichda maydalang, maydalangan go'sht va tuxum bilan aralashtiring, tuz va murch qo'shing.
To'ldirishni halqalar o'rtasida taqsimlang va mayonez bilan cho'tkasi qiling. Pomidor bo'laklarini ustiga qo'ying va maydalangan pishloq seping. 220 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Taom 40 daqiqadan so'ng tayyor bo'ladi.

Qo'ziqorinlar bilan

Sabzavotni to'ldirish sifatida siz nafaqat go'shtni, balki shampignonlarni, asal qo'ziqorinlarini, chanterelles va sut qo'ziqorinlarini ham ishlatishingiz mumkin. Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan qovoq mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. O'rmon sovg'alariga kelsak, siz har qanday xilma-xillikni olishingiz mumkin. Ham yangi, ham muzlatilgan qo'ziqorinlar idishga joylashtiriladi, shuningdek, tuzlanganlar bilan bir nechta retseptlar mavjud. Siz nimani tanlasangiz, u juda mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

qovoq - 2 dona;
mayonez - 100 ml;
shampignon - 1 kg;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
pishloq - 200 g;
pomidor - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

Pishirishdan oldin qovoqni 4-5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Yarim santimetr pastki qismini qoldirib, o'rtasini qirib tashlang.
Qo'ziqorinlarni maydalab, tug'ralgan piyoz bilan qovuring. Sabzavotlarni ular bilan to'ldiring, lekin eng chetiga emas.
Pomidorlarni kub shaklida kesib oling va ustiga qo'ziqorinlarni qo'ying. Tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Mayonezni maydalangan pishloq va maydalangan sarimsoq bilan aralashtiring. Idishni bu sous bilan yog'lang va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Qiyma bilan qayiqlar

Bu bayram stoliga ko'proq mos keladigan taom. Qovoqli qayiqlar qiyma go'sht bilan to'ldirilgan va pechda pishirilgan oshxona san'ati asariga o'xshaydi. Ular shunchaki ajoyib ta'mga ega. Ushbu noziklikni tayyorlashga ishonch hosil qiling va o'zingiz ko'rasiz. Agar sabzavot tayyor bo'lishiga ishonchingiz komil bo'lmasa, uni yarmiga bo'ling, o'rtasini oling va to'ldirmasdan pastdan yuqoriga qarab pishiring, so'ng uni to'ldiring.

Tarkibi:

qovoq - 4 dona;
qiyma go'sht - 550 g;
o'simlik yog'i;
pomidor - 2 ta kichik;
tuz qalampiri;
konservalangan makkajo'xori - 4 osh qoshiq. l.;
hops-suneli - 0,5 choy qoshiq;
qattiq pishloq - 120-130 g;
piyoz - 1 ta katta;
mayonez - 130 ml.

Tayyorlash usuli:

Piyozni maydalang va shaffof bo'lguncha qovuring. Qiyma go'sht qo'shing. Doimiy ravishda aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishiring. Tuz, qalampir, suneli sho'rva qo'shing.
Pomidorni kub shaklida kesib oling va makkajo'xori bilan aralashtiring.
Qovoqni yuving. Uzunlik bo'ylab yarmini kesib oling va pulpani olib tashlang. Sabzavotlar va qiyma go'sht aralashmasi bilan to'ldiring.
Mayonez bilan maydalangan pishloqni aralashtiring. Idishning har bir qismini bu sous bilan surting va ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying. 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda yarim soat davomida pishiring.

Sabzavot va guruch bilan

Vegetarianlar uchun ajoyib taom. Guruch va sabzavotlar bilan qovoq - sog'lom va qoniqarli noziklik. Ovqat pishirish uchun yumaloq shakldagi mevalarni ishlab chiqaradigan navni tanlash tavsiya etiladi, shuning uchun idish yanada chiroyli ko'rinadi. Agar sizda oddiy cho'zinchoq sabzavotlar bo'lsa, unda bu ham muammo emas. Shakl hech qanday tarzda bu mazali gazakning ta'mini buzmaydi.

Tarkibi:

dumaloq qovoq - 10 dona;
ko'katlar;
sabzi - 1 ta katta;
tuz;
piyoz - 2 o'rta;
zaytun moyi;
qizil bulg'or qalampiri - 1 dona;
qattiq pishloq - 200 g;
guruch - stakanning uchdan ikki qismi.

Tayyorlash usuli:

Qopqoqlarni hosil qilish uchun dumaloq mevalardan sopi va pulpaning bir qismini kesib oling. Pulpani olib tashlang. Olingan savatlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida pishiring. Suv tashqarida ham, ichkarida ham bo'lishi kerak.
Guruchni deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Piyoz va sabzi maydalang. Qalampirni kesib oling. Piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Sabzini panga, 5 daqiqadan so'ng bolgar qalampirini qo'shing. Tuz qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Guruch va sabzavotlarni maydalangan pishloq bilan aralashtiring. Savatlarni shu bilan to'ldiring, lekin pastga bosmang.
pechda yarim soat davomida pishiring. Uni 200 darajaga oldindan qizdiring.

Qo'ziqorin va guruch bilan

Kundalik dasturxonga ham, bayramona dasturxonga ham mos keladigan ajoyib samimiy taom. Qo'ziqorin va guruch bilan to'ldirilgan qovoq fotosuratda juda yoqimli ko'rinadi va darhol ishtahangizni ochadi. Ularni tayyorlash oson. Retsept uchun har qanday qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin, ammo ular qutulish mumkinligiga ishonch hosil qilganingizdan keyingina. Agar siz tajriba qilishni xohlamasangiz, unda yangi shampignonlarni oling, ular guruch va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi;

Tarkibi:

qovoq - 0,5 kg;
tuz qalampiri;
shampignonlar - 0,2 kg;
o'simlik yog'i - 25 ml;
piyoz - 1 dona;
guruch - 50 g;
pishloq - 50 g;
sabzi - 1 ta kichik;
pomidor - 1 ta katta.

Tayyorlash usuli:

Idishni tayyorlashdan oldin, qo'ziqorinlarni o'simlik yog'ida choping va qovuring, qovurilgan idishga tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qo'shing. Bir oz tuz qo'shing.
Guruchni pishiring. Uni qo'ziqorin bilan aralashtiring.
Qovoqni 3-4 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, yadroni olib tashlang. Ularni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring. Qo'ziqorin va guruch bilan to'ldirilgan narsalar. Har bir doira maydalangan pishloq bilan seping va ustiga pomidor halqasini qo'ying.
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Idishni 40 daqiqa davomida pishiring.

Agar pechda maydalangan qovoq to'liq yoki qisman tayyor bo'lsa, unda sabzavotlarning o'zi avval ozgina qovurilgan yoki qaynatilgan bo'lishi kerak, shundan keyingina to'ldirilgan va pishirishni davom ettiradi.
Peeling kerak bo'lmagan yosh mevalarni olish yaxshiroqdir.
Mevalarni emas, qiyma go'shtni tuzlang, chunki ikkinchisi juda ko'p sharbat chiqaradi.
Qaynatilgan sabzavotlar pishirgandan keyin shaklini yaxshiroq ushlab turadi.

Video

Qovoqni tozalang, 1-1,5 sm qalinlikdagi halqalarga kesib oling, yadroni olib tashlang. Tuz va qalampir.

Qovoqni unga botirib, qovurilgan idishda o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qovoqni oldindan qovurish namlikni saqlab qoladi va uni suvli qiladi.

Qovurilgan idishda mayda tug'ralgan piyozni ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Qo'ziqorinlarni juda mayda emas, balki maydalang.

Oldindan qaynatilgan (5 daqiqa) qo'ziqorin qo'shing va suyuqlik bug'lanib ketguncha (20 daqiqa) o'rtacha olovda birga qaynatiladi.

Alohida idishda qo'ziqorin, tuxum, smetana, mayda tug'ralgan yashil piyoz va arpabodiyon aralashtiriladi. Aralash suyuq bo'lsa, bir osh qoshiq un qo'shing. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Agar so'ralsa, maydalangan sarimsoq qo'shishingiz mumkin, ammo keyin qo'ziqorinlarning ta'mi to'lib-toshgan bo'ladi.

Pomidorlarni tilimga kesib oling.

Qovoq halqalarini o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Tayyorlangan plombani har bir halqaga joylashtiramiz...

Ustiga pomidor doirasi soling, ustiga mayonez yoying.

Keyin maydalangan pishloqni yoyib chiqing. Buni qilishdan oldin uni qattiqlashishi uchun muzlatgichda saqlang. Pishloqning yonishini oldini olish uchun uni mayonez bilan ozgina yog'lashingiz mumkin.