Texnik shartlarni loyihalashga qo'yiladigan talablar. Texnik shartlarni ishlab chiqish, loyihalash va texnik shartlarni rasmiylashtirish

Eslatmalar:

1) Belarus Respublikasining OKRB 007-2007 "Sanoat va qishloq xo'jaligi mahsulotlari" milliy tasniflagichiga muvofiq kodni qo'ying.

2) Davlatlararo klassifikator MK (ISO / INFLSH MKS) 001-96 "Standartlarning davlatlararo tasniflagichi" ga muvofiq kodni qo'ying.

3) Texnik shartlar bo'yicha kelishish zarur bo'lganda kiritiladi.

4) Eksperimental partiya uchun spetsifikatsiyalar uchun ko'rsatilgan.

5) Asosiy yozuvsiz varaqlarda chiqarilgan spetsifikatsiyalar uchun kiritilgan.

6) Agar texnik shartlar davlat ro'yxatidan o'tkazilsa, taqdim etilishi kerak.

Ilova b Texnik xususiyatlarning namunaviy muqova varag'i

O'quv nashri

STANDARTLASHTIRISH VA MUVOFIQLIKNI BAHOLASH

Nazorat ishlarini bajarish bo'yicha ko'rsatmalar

Kompilyatorlar

Shchekotixina Olga

Abramovich Nadejda Viktorovna

muharrir A.A. Shcherbakova

Texnik muharriri T.L. Bajanov

Chop etish uchun imzolangan __.__.2013 Format 60x84 1/16

Ofset qog'oz. Eshitish vositasi vaqtlari. Rizografiya.

Konv. pech ___l. Uch-ed. ___ l.

Murojaat _____ nusxa. Buyurtma______.

ta'lim muassasasi

2012 yil 31 yanvardagi LI No 02330/630

Ta'lim muassasasida chop etilgan

"Mogilev davlat oziq-ovqat universiteti"

Shmidt prospekti, 3, 212027, Mogilev.

Mogilev davlati

oziq-ovqat universiteti

PROTOKOLDAN KO'CHIRA

02.09.2005 № 1

Mogilev

bo'lim yig'ilishlari

savdo va tashkil etish

savdo

Rais - S.L. Masanskiy

Kotib - I.P. Kutekova

Hozir: Abramovich N.V., Bolotko A.Yu., Vovk N.V.,

Ishchenko L.E., Kondrashova I.A., Krukovich O.V.,

Pinchuk T.V., Romashixin P.A., Sidorova O.V.

Kun tartibi:

Mulohaza ko'rsatmalar mutaxassisliklarida tahsil olayotgan sirtqi fakultet talabalari uchun “Standartlashtirish va sertifikatlashtirish asoslari” kursi bo‘yicha tijorat faoliyati”, “Tovar tadqiqoti va tovar ekspertizasi”, “Iqtisodiyot va ishlab chiqarishni tashkil etish”.

1. TINGLANGAN:

Masanskiy S.L. “Standartlashtirish va sertifikatlashtirish asoslari” kursi bo‘yicha sirtqi fakultetning “Tijorat faoliyati”, “Tovarshunoslik va tovar ekspertizasi”, “Iqtisodiyot va ishlab chiqarishni tashkil etish” mutaxassisliklarida tahsil olayotgan talabalar uchun uslubiy ko‘rsatmalar ishlab chiqildi va tayyorlandi. tasdiqlash uchun.

Ko'rib chiqilayotgan uslubiy ishlanma ikki qismdan iborat. Birinchi qismda “Standartlashtirish va sertifikatlashtirish asoslari” kursining mazmuni keltirilgan. Ikkinchi qismda testni o'tkazish bo'yicha ko'rsatmalar, variantlar va talabalar uchun dastlabki ma'lumotlar mavjud.

Ko'rib chiqilgan ko'rsatmalar talablarga javob beradi va ofset bosma laboratoriyada ko'paytirish uchun tavsiya etilishi mumkin.

Rais S.L. Masanskiy

Kotib I.P. Kutekova

Hozirgi vaqtda oziq-ovqat bozori doimiy ravishda to'ldirilib, kengaytirilmoqda, yangi o'ziga xos va nostandart mahsulotlar paydo bo'ladi. Bozorda taqdim etilgan mahsulotlarning faqat kichik bir qismi GOSTning amaldagi talablari va qoidalariga muvofiq ishlab chiqariladi, chunki ushbu segmentdagi aksariyat mahsulotlar uchun texnik reglamentlar hali ishlab chiqilmagan va GOST u yoki bu mahsulotni umuman tavsiflamaydi. Ushbu turdagi mahsulotlarning katta qismi oziq-ovqat mahsulotlariga texnik shartlar asosida ishlab chiqariladi. Ushbu turdagi tovarlarni sotish uchun ishlab chiqaruvchi mustaqil ravishda texnik shartlarni tayyorlash majburiyatini oladi. Muvofiqlik jarayonidan o'tish uchun zarur sharoitlar oziq-ovqat mahsulotlarining me'yoriy-texnik hujjati GOST yoki Texnik shartlarga ega ekanligi haqiqatdir. Majburiy shart, agar bu mahsulot uning talablariga to'liq javob bersa, oziq-ovqat mahsulotlari uchun GOSTning mavjudligi. Agar ma'lum turdagi mahsulot uchun tegishli GOST mavjud bo'lmasa yoki ushbu GOST talablarini aniqlashtirish zarurati tug'ilsa, unda bunday vaziyatda oziq-ovqat mahsulotlari uchun texnik shartlarni ishlab chiqish majburiy bo'ladi. Texnik shartlarni ishlab chiqish va ularni hujjatlashtirish shakli Nizomga muvofiq tartibga solinadi.

Oziq-ovqat mahsulotlarining texnik xususiyatlari mahsulot sifati, shuningdek, uning xavfsizligi uchun zarur bo'lgan ma'lumotlarni o'z ichiga olishi va qismlardan iborat bo'lishi kerak:

• dastur maydoni;
• xavfsizlik va sifat qoidalari;
• paket;
• belgilash;
• saqlash va tashish qoidalari;
• nazorat qilish texnologiyalari;
• qabul qilish qoidalari.

Texnik shartlar GOST R 51740 ga muvofiq retseptlar va texnologik ko'rsatmalarni o'z ichiga olmaydi. Retsept va texnologik ko'rsatmalar ba'zi turlari hujjatlar va avtomatlashtirish bosqichini hisobga olgan holda ishlab chiqiladi ishlab chiqarish jarayonlari, mavjud uskunalar, har bir ishlab chiqarish uchun alohida, ishlatiladigan xom ashyo va boshqa omillarga qarab.

Amaldagi qonunchilikka muvofiq, oziq-ovqat mahsulotlarining yaroqlilik muddati ishlab chiqaruvchi tomonidan mustaqil ravishda belgilanadi, bunda:

• avtomatlashtirish darajasi texnologik jarayonlar va ishlab chiqarish usuli;
• shunga o'xshash mahsulotlarning saqlash muddati (ular GOST tomonidan qoplanadi) va xom ashyo;
• qadoqlash materiallari va qadoqlash ishlab chiqaruvchisining tavsiyalari.

amal qilish muddatini tasdiqlovchi asosiy hujjat hisoblanadi. Ushbu hujjat akkreditatsiyadan o'tgan shaxs tomonidan beriladi sinov laboratoriyasi bu xavfsizlikni tasdiqlaydi oziq-ovqat mahsulotlari mikrobiologik, toksikologik va boshqa ko'rsatkichlar bo'yicha mahsulot uchun e'lon qilingan yaroqlilik muddati davomida. Aynan shu test hisoboti iste'molchilar va Rospotrebnadzor organlari bilan nizolarni hal qilishda hal qiluvchi hujjat bo'ladi.

Hozirgi vaqtda oziq-ovqat mahsulotlarining muvofiqligini tasdiqlash texnik reglamentlarga muvofiqlik deklaratsiyasi shaklida amalga oshiriladi. Bojxona ittifoqi:

• "Oziq-ovqat xavfsizligi to'g'risida";
• « oziq-ovqat mahsulotlari uning markalanishi bo'yicha»;
• "Oziq-ovqat qo'shimchalari, tatlar va texnologik yordam vositalari uchun xavfsizlik talablari".

Ayrim turdagi mahsulotlar uchun qo'shimcha TR TS ham qo'llanilishi mumkin. Kabi:

• "Don xavfsizligi to'g'risida";
• « Texnik reglament meva-sabzavotlardan sharbat mahsulotlari uchun”;
• “Yog‘-moy mahsulotlarining texnik reglamenti”;

Buyurtma xizmati

Xususiyatlar nima uchun?

• Texnik shartlarning mavjudligi mahsulotning muvofiqligini tasdiqlash (deklaratsiya, sertifikatlash) olish mezoni hisoblanadi.
• Tovar ishlab chiqarish uchun ichki normativ-texnikaviy, texnologik, loyiha hujjatlarining mavjudligi va mazmuni nazorat qiluvchi organlar tomonidan rejali va rejadan tashqari tekshirishlar o'tkazishda audit ob'ekti hisoblanadi.
• To'liq texnik shartlarning mavjudligi davlat va korporativ xaridlarda savdo maydonchalariga kirish uchun zarur mezon bo'lishi mumkin.

Dekor:

• GOST 2.114-95 - Texnik shartlarni loyihalash uchun talablarni belgilaydi.
• GOST R 51740 - Oziq-ovqat spetsifikatsiyalarini loyihalash uchun talablarni belgilaydi.

Roʻyxatdan oʻtish:

1. Texnik shartlarni ro'yxatdan o'tkazish katalog varag'ini berish bilan amalga oshiriladi.
2. Katalog varag'i Rossiya tovarlari reestriga kiritilgan.
3. Ro'yxatga olish Rosstandart buyrug'i bilan FSUE "Standartinform" tomonidan yuritiladi.

Namunalar:

Qonunchilik:

5154-1-son Qonuni"Standartlashtirish to'g'risida" - korxonalarning Texnik shartlarni o'zlari ishlab chiqish va tasdiqlash qobiliyatini o'rnatdi.
184-FZ-sonli qonun“O Texnik reglament» - ishlab chiqaruvchi tomonidan ishlab chiqilgan Xususiyatlar me'yoriy hujjatdan normativ-texnik hujjat toifasiga tarjima qilingan.
162-FZ-sonli qonun"Standartlashtirish to'g'risida" - texnik shartlarga va GOSTlarga majburiy talablarni belgilaydi normativ hujjatlar harbiy mahsulotlar uchun.

Texnik shartlarning umumiy tuzilishi:

Sarlavha sahifasi.
Kirish:
Domen.
Diapazon.
Belgilanish tuzilishi.
Simvolga misol.
Texnik xususiyatlari:
Spetsifikatsiyalar va parametrlar
Materiallarga bo'lgan talablar
Qadoqlash talablari
Belgilash talablari
Qadoqlash talablari
xavfsizlik talablari.
ekologik xavfsizlik talablari.
Mahsulotni qabul qilish.
Sinov usullari.
Paket.
Tashish va saqlash
Foydalanish va ishlatish bo'yicha tavsiyalar
Ishlab chiqaruvchining kafolati.
Ilovalar
Normativ hujjatlar ro'yxati.

Oziq-ovqat sanoatida texnik shartlarning umumiy tuzilishi.

Sarlavha sahifasi.
Kirish:
Ta'rif va qo'llash sohalari.
Diapazon.
Simvolga misol.
Texnik xususiyatlari.
Organoleptik ko'rsatkichlar.
Fizikaviy va kimyoviy ko'rsatkichlar.
Mahsulot xavfsizligining kimyoviy va gigienik ko'rsatkichlari.
Mahsulot xavfsizligining mikrobiologik ko'rsatkichlari.
xom ashyo talablari.
Belgilash.
Paket.
Mahsulotni qabul qilish.
Sinov usullari.
Saqlash va tashish.
Foydalanish bo'yicha tavsiyalar (agar mavjud bo'lsa).
Ilova A
Mahsulotlarning ozuqaviy va energiya qiymati.
Normativ hujjatlar ro'yxati.