Uyda sarimsoqni qanday va qaerda saqlashning eng yaxshi usuli: maslahatlar va fokuslar. Uyda qishki sarimsoqni muvaffaqiyatli saqlash usullari

Styuardessa sarimsoq o'smaydigan bog'ni ko'rish kamdan-kam uchraydi. U qish va bahor oldidan ekilgan bo'lishi mumkin, bu talab qilmaydi alohida g'amxo'rlik, kamdan-kam hollarda kasal bo'lib, kamdan-kam zararkunandalar yoqadi. O'rim-yig'imdan keyin hal qilinishi kerak bo'lgan asosiy savol - sarimsoqni qanday saqlash kerak.

Qishda sarimsoqni qanday saqlash kerak? Yangi hosil oldidan qurib ketmasligiga qanday ishonch hosil qilish mumkin? Sarimsoqni muzlatish kerakmi? Tozalangan holda saqlash yaxshiroqmi yoki tarozilarni olib tashlamaslik yaxshiroqmi? Sarimsoqni muzlatgichda saqlash mumkinmi? Ko'p savollar bor, javob bitta: agar siz qoidalarni bilsangiz va ularga rioya qilsangiz, qish uchun sarimsoqni saqlashingiz mumkin.

Saqlash uchun sarimsoqni tanlash

Hosilni qazib olgandan so'ng, siz uchta narsani qilishingiz kerak:

Uni quritib qo'ying. Siz uni bog'da quritish uchun qoldirishingiz mumkin, kechasi uni qoplama materiali bilan qoplashingiz mumkin. Agar quyosh issiq bo'lsa yoki yomg'ir yog'ayotgan bo'lsa, uni soyabon ostida yoki uyga olib borish yaxshiroqdir. Uni zalda erga yoyib, to'liq quruq bo'lgunga qadar besh-olti kunga qoldiring.
Yerdan tozalang. Bu tarozilarga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. Siz faqat sarimsoq boshidan qisman uzoqlashgan qobig'ini tozalashingiz mumkin.
Kesishni amalga oshiring. Ildizlari 5 mm dan ko'p bo'lmagan, poyasi esa taxminan 10 sm. Tayyorgarlikdan keyin uni saralash kerak. Urug'lar uchun eng yaxshisini ajrating. Ekish uchun katta tishlari bo'lgan buzilmagan boshlarni qoldirish tavsiya etiladi. Agar siz qishni etishtirishga qaror qilsangiz, buning uchun sarimsoqni qorong'i, issiq bo'lmagan joyda uyda qoldirishingiz yoki kuzgacha saqlash uchun podvalga qo'yishingiz mumkin. Mexanik shikastlangan, chinnigullar bo'lib qulab tushadigan yomon boshlar, avval ularni ishlatish tavsiya etiladi. Va saqlash vaqtida shikastlanganda qish uchun kerak bo'lgandan ko'ra bir oz ko'proq sarimsoqni chetga surib qo'ying.

Ko'pincha uyda qaysi sarimsoqni saqlash yaxshiroq ekanligi haqida bahslar bor: qish yoki bahor? Ko'pchilik qishki sarimsoqning yaxshi saqlash sifatiga ega emasligini va uni qish uchun uyda qoldirishning hojati yo'qligini aytishadi. Ammo bu unday emas. Bularning barchasi qishda sarimsoqni qanday saqlash kerakligiga, sarimsoqni saqlash uchun harorat va namlik saqlanib qolganiga bog'liq.

Tegishli saqlash sharoitlari

+2 ° dan +5 ° gacha bo'lgan haroratlarda namlik 70 - 80% bo'lishi kerak;
agar harorat + 15 ° - 22 ° bo'lsa, unda namlik 50 - 70% bo'lishi kerak.

Mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun yaxshi havo aylanishi muhim ahamiyatga ega.

Bodrumda yoki sirlangan lodjiyada salqin iqlim yaratilishi mumkin. Yerto'ladagi sarimsoq olti oygacha saqlanishi mumkin. Qish uchun sarimsoq boshlarini qo'yish mumkin sabzavot qutisi muzlatgich, chunki u erda havo harorati bir xil.

Agar sizda yerto'la bo'lmasa va bu variant mos bo'lmasa, sarimsoqni uyda yoki kvartirada saqlashingiz mumkin.

Podvalda yoki podvalda saqlash

Erto'lada tozalashdan oldin, qishda sarimsoqni kartoshka va lavlagi yonida saqlash mumkin emasligini bilishingiz kerak. Hammayoqni va sabzi ham kiruvchi qo'shnilardir. Lekin piyoz bilan siz hatto bitta qutida ham saqlashingiz mumkin.

Eng yaxshi idishlar - bu qutilar shamollatish teshiklari, savat yoki karton qutilar.

Mavsumda 3-4 marta audit o'tkazish kerak - yomonlasha boshlagan boshlarni saralash va tashlash. Bu butun hosilni bahorgacha minimal yo'qotishlar bilan saqlab qoladi.

Siz keksa buvining yo'lini eslashingiz mumkin: sarimsoq boshlarini o'rash uchun ingichka ipdan foydalanib, ularni to'xtatilgan holatda saqlang. Yana bir variant - uni eski paypoqga o'rash, siz uni piyoz bilan aralashtirishingiz, shuningdek, shiftga osib qo'yishingiz mumkin. Bu kichik podvallarda muhim bo'lgan joyni tejaydi.

Kvartirada saqlash

Bodrum yoki podval bo'lmasa, savol tug'iladi: uyda sarimsoqni qanday saqlash kerak, muzlatish mumkinmi va boshqa qanday variantlar mavjud. Barcha imkoniyatlarni ko'rib chiqing va sarimsoqni qanday saqlash yaxshiroq, har kim o'zi uchun tanlaydi.

Sarimsoqni kvartirada qanday saqlash kerak?

Qishda uyda xona havosi tufayli odatda quriydi markaziy isitish. Agar uyda harorat 22 ° - 23 ° dan oshmasa, bu achchiq sabzavot bahorgacha mukammal tarzda yotishi mumkin. Sarimsoqni saqlash joyini joylashtiring, batareyadan uzoqroqda tanlang. Bo'lishi mumkin Oshxona shkafi yoki hatto koridorda yopiq poyabzal rafi. Saqlash uchun zich tabiiy matodan yasalgan qutilar yoki sumkalar mos keladi.

Sarimsoqni quruq havo bilan shahar kvartirasida saqlash oson bo'lmagani uchun uni bankalarda saqlashingiz mumkin.

Sarimsoqni bankada qanday saqlash kerak?

Bu usul qiyin emas:

toza, quruq uch litrli kavanoz olinadi;
boshlar qatlamlarga o'ralgan;
har bir qatlam 1 sm qalinlikdagi tuz bilan sepiladi;
tuzning yuqori qatlami biroz qalinroq bo'lishi kerak.

Tozalanmagan sarimsoqni tuzda saqlash uni quritishdan saqlaydi. O'z vaqtida quriy boshlagan boshlarni sezish uchun plomba moddasini oyiga bir marta o'zgartirish kerak. Idishlarni qopqoq bilan yopishning hojati yo'q.

Tozalangan sarimsoqni qanday saqlash kerak?

O'rim-yig'im paytida ko'plab boshlar tishlarga aylanadi yoki butunlay qobiqsiz qoladi. Ular uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin emas va bunday miqdorni bir vaqtning o'zida eyish mumkin emas. Bu muammo emas. Bunday sifatsizligi uchun moyda saqlash usuli mos keladi.

Sizga 1 litrdan ko'p bo'lmagan toza kavanoz kerak bo'ladi. Kavanoz tozalangan chinnigullar bilan mahkam to'ldirilgan, eng bo'yniga qadar. Har qanday moy yordam beradi. Siz kungaboqar yoki zaytun, xushbo'y yoki hidsiz foydalanishingiz mumkin. Yog 'eng tepaga quyiladi, kavanoz qopqoq bilan yopiladi. Sovuq joyda saqlanadi. O'simlik yog'idagi sarimsoq yozgacha saqlanishi mumkin.

Sarimsoqni muzlatgichda qanday saqlash kerak?

Sovutgichdagi sharoitlar yerto'ladagilarga o'xshaydi. Yagona salbiy tomoni shundaki, sabzavot tortmasi bor kichik o'lcham. Saqlash uchun zich matodan yasalgan sumkalar ishlatiladi. Ular kuchli tuz eritmasida oldindan namlanadi va quritiladi. Bu boshlar ortiqcha namlikdan aziyat chekmasligi uchun kerak, u tuzni o'zlashtiradi.

Vaqti-vaqti bilan sarimsoq boshlari buzilgan yoki yo'qligini tekshirish kerak.

Sarimsoqni muzlatish mumkinmi?

Muzlatgichdagi sarimsoq uy bekalariga mazali ovqat pishirishni xohlaganingizda yordam beradi, ammo buning uchun vaqt yo'q. Shuni ta'kidlash kerakki, bu achchiq sabzavot uzoq vaqt davom etadigan sarimsoq hidiga ega bo'lib, u bir xil muzlatgich qutisiga joylashtirilgan barcha mahsulotlar tomonidan so'rilishi mumkin. Muzlatish uchun mahsulotni oziq-ovqat plyonkasining bir necha qatlamiga o'rash orqali buning oldini olish mumkin. Bir qutida rezavorlar va mevalarni muzlatish tavsiya etilmaydi.

Muzlatish uchun chinnigullarni mayda maydalagichga surtish yaxshidir. Maydalangan sarimsoqni muz qoliplariga solib, o'ralgan holda qo'yish mumkin yopishtiruvchi plyonka va muzlatgichga qo'ying. Muzlatilgan kubni darhol pishirish uchun ishlatish qulay. Bitta idishda arpabodiyon, maydanoz va seldereyni chinnigullar bilan birga muzlatishingiz mumkin.

Siz chinnigullarni butunlay muzlatib qo'yishingiz yoki ingichka bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Avval biz joylashtiramiz yupqa qatlam patnisga soling va tilim muzlagandan so'ng, idishga quying va mahkam o'rang. Bu chinnigullar bir-biriga muzlashiga yo'l qo'ymaydi va muzlatgichdan bitta idish uchun kerak bo'lgan miqdorda olish imkonini beradi.

Noodatiy saqlash usullari

parafinda saqlash.

Namlikni saqlab qolish uchun boshlarni kerosin bilan yoping. Buning uchun kerosin suv hammomida eritiladi. Qo'llaringizni kuydirmaslikka harakat qilib, boshingizni iliq mumga sekin tushiring. Quritilgan poyaning uchini ushlab turish kerak. Butun boshning kerosin bilan qoplanganligi muhimdir. Keyin qog'oz varag'ida quriting va saqlang karton quti da xona harorati.

Yod bilan yog 'eritmasi bilan davolash.

Har qanday o'simlik moyining bir litriga 20-25 tomchi yod qo'shiladi. Bu aralash har bir sarimsoq boshiga yumshoq cho'tka bilan qo'llaniladi. Bu uzoq jarayonga o'xshaydi, lekin agar siz bunga ko'niksangiz, ishlar tezroq ketadi. Sarimsoq quriganida, ular batareyalardan uzoqda joylashgan xonada saqlanishi mumkin.

Yuqoridagilardan ko'rinib turibdiki, kvartirada qishki saqlash umuman qiyin emas. Siz har bir usulni sinab ko'rishingiz mumkin, keyin esa kelajakda qish uchun sarimsoqni qanday saqlashni o'zingiz tanlashingiz mumkin. Har qanday holatda, bu qichitqi xushbo'y ziravorlar har bir uy bekasining oshxonasida bo'lishi kerak.

Qish yaqinlashganda, uy bekalari sarimsoqni kvartirada qanday saqlashni qiziqtirmoqda? Bu sabzavotning foydalari deyarli hammaga ma'lum. Shuning uchun uyda sarimsoqni saqlash muammosi juda dolzarb. Avvalo, ushbu qimmatli sabzavotning ikkita navi etishtirilganini eslatib o'tish kerak. Sarimsoq bahor. U yoz deb ham ataladi. Sabzavotlarning qishki navi ham yetishtiriladi. Yoz va qish bir-biridan nafaqat ekish va yig'ib olish, balki saqlash qobiliyati bilan ham farqlanadi. Bahorgi sabzavotlarni saqlash osonroq. Sarimsoqning qishki navlari juda injiq va uzoq muddatli saqlashga tobe emas. Bu bilan izohlash mumkin qishki sarimsoq ularda qoplovchi tarozilar kamroq bo'ladi va shuning uchun u tez quriydi, namlikni osongina yo'qotadi.

Kvartirada, qimmatbaho mahsulotning yo'qolishi minimal bo'lishi uchun? Buning uchun siz an'anaviy usullardan birini qo'llashingiz mumkin. Uyda sarimsoqni qanday saqlash kerakligi haqidagi savolga javob berishning eski va tasdiqlangan usuli gulchambar va braidlarni to'qishdir. Sabzavotni shu tarzda tayyorlash uchun uning ustiga barglari bo'lmagan soxta poya qoldiriladi. To'qish pastdan boshlanadi. Asta-sekin, unga o'n beshgacha piyoz qo'shiladi. To'quv mustahkam bo'lishi uchun novdalar orasiga ip o'rnatilishi mumkin. Ushbu usul bilan qimmatbaho sabzavot yangi hosil olinmaguncha saqlanishi mumkin.

Javob berishning yana bir usuli bor haqiqiy savol kvartirada sarimsoqni qanday saqlash kerak. Lampochkalar kichik savatlarga, qutilarga, karton qutilarga joylashtirilishi yoki to'rlarga joylashtirilishi mumkin yoki shu tarzda joylashtirilgan Sarimsoq salqin va quruq joyda joylashtirilishi kerak. Vaqti-vaqti bilan buzilgan boshlarni tashlab, tartiblash kerak.

Sarimsoqni kvartirada saqlashning noodatiy usullari ham mavjud. Quritilgan va tozalanmagan lampochkalarni oldindan sterillangan shisha idishga solib, uni oddiy shisha bilan yopib qo'yish mumkin. neylon qopqoq. Bu holda, sabzavot boshlarini un bilan sepish tavsiya etiladi. Hosilni saqlash yordam beradi va sayoz bo'ladi yog'och qutilar yon devorlarda burg'ulash teshiklari bilan. Ularda sabzavot tuz bilan almashib, qatlamlarga joylashtiriladi. Quti eng yuqori qismiga to'ldirilgan. Tuzni quruq talaş bilan almashtirish mumkin.

Sarimsoq zig'ir sumkalarida mukammal saqlanadi. Xonadagi namlik pasaygan paytlar bor. Keyin sabzavot boshlari qo'shimcha ravishda piyoz qobig'i bilan sepiladi. Yuqori namlik qiymatlarida, sarimsoqni qo'yishdan oldin, sumkani to'yingan sho'r eritma bilan oldindan davolash kerak. Bu matoni nafaqat so'rilishiga imkon beradi ortiqcha namlik balki sabzavotni zararkunandalar va kasalliklardan himoya qilish uchun ham. Sarimsoqni quritishdan boshlarini eritilgan kerosin bilan davolash orqali oldini olish mumkin. Ushbu modda nozik hosil qiladi himoya qatlami bu namlikning bug'lanishiga to'sqinlik qiladi. Lampochkalarni saqlashdan oldin, siz ularni o'choq ustida bir oz yoqishingiz mumkin. gaz plitasi. Ushbu protsedura sabzavotlarning unib chiqish ehtimolini yo'q qiladi.

Sarimsoqni kvartirada qayerda saqlash kerak? Minimal hosilni yo'qotish uchun tayyorlangan sabzavot quruq, qorong'i va salqin joylarda, isitgichlar va isitish tizimlaridan uzoqda joylashtirilishi kerak. Qish issiq bo'lgan hollarda, sarimsoq balkonda ham saqlanishi mumkin. Kichik hosil uchun muzlatgich mos keladi.

Sarimsoqni uzoq vaqt saqlashning ko'plab usullari mavjud. Eng oson yo'li - uni butun boshli maxsus jihozlangan omborda saqlash. Va qila olasizmi foydali blankalar tayyorlash uchun minimal vaqt talab etiladi. Uyda sarimsoqni qanday qilib to'g'ri yig'ish va saqlashni bilib oling, shunda siz butun yil davomida zaxiralashingiz mumkin.

Bahormi yoki qishmi?

Sarimsoqning ikki turi mavjud - bahor yoki qish. Birinchi turga mansub navlar uchun quyidagi xususiyatlar xarakterlidir:

Gulliver navi o'qli bo'lsa-da, o'qlarning asosiy yo'qligi;
kichik zich boshdagi ko'p sonli tishlar ("Gulliver" faqat 3-5 tishga ega);
o'rtacha hosildorlik (m² uchun 0,3-0,9 kg).

Bahor sarimsoqlari uzoq vaqt davomida unib chiqmaydi, chunki u uzoq vaqt uyqu davriga ega. Bu genetik jihatdan kiritilgan bo'lib, sarimsoqni kvartirada osongina saqlashga imkon beradi, buning uchun xususiy uyda keng imkoniyatlar haqida gapirmasa ham bo'ladi.

Sarimsoqning qishki navlari har xil. Ular quyidagilar bilan ajralib turadi:

o'sish jarayonida kesilishi kerak bo'lgan o'qlarni otish (ammo, shuningdek, otmaydigan navlar ham bor, masalan, "Bogolepovskiy");
bir nechta tishli katta boshlarning shakllanishi;
katta hosildorlik (m² uchun 2,5 kg gacha).

Qishki navlar saqlashda injiqdir. Kuz sanalari ekish tishlarning erta unib chiqishini taklif qiladi. Hammasi xilma-xillikka bog'liq bo'lsa-da.

Bahor sarimsoq qishki sarimsoqdan yaxshiroq degan fikr bor. Ha, asosiy qismi bahor navlari 10 oy davomida saqlanadi (qishki ekinlar orasida bunday nav yo'q), lekin, masalan, bahor navi:

"Abrek" ning saqlash muddati faqat 6-7 oy;
"Ershovskiy" va "Porechye" 7 dan ortiq yolg'on gapirmaydi;
"Viktorio" - maksimal 8 oy.

Biroq, yaxshi saqlash sifatiga ega qishki navlar ham mavjud:

5 oy:"Ershov xotirasiga", "Samoviy", "Triumf";
6 oy: Agat, Altair, Ametist, Vyatskiy, Demidov, Garnet, Elizar, Karinaka, Komisar, Azure, Odintsovo yubiley, Oniks, Opal, "Yelkan", "Podmoskovny", "Sarmat", "Yubiley 07";
Etti oy:"Gladiator", "Novichkov xotirasiga";
8 oy:"Nemis", "Kasmala", "Alekseeva xotirasiga";
9 oy:"Belozerovskiy", "Otradninskiy plyus".

Bahor va qishki sarimsoqning ayrim xususiyatlarini solishtirish

Biroq, ma'lum bir navga tegishli bo'lgan sarimsoqni uyda saqlash 100% muvaffaqiyatli bo'lishini kafolatlamaydi. Buning uchun hosil bo'lgan hosilni to'g'ri yig'ish, uni tayyorlash va sabzavotni saqlash uchun maqbul sharoitlarni yaratish kerak.

Siz buni bilasizmi…

Sarimsoq uchun rayonlashtirish yo'q. Selektsiya yutuqlari reestrining barcha navlari barcha hududlar uchun mos keladi.

Sabzavotlarni yig'ish xususiyatlari

Sarimsoqni tejash qish oylarida qiyinchiliklarga olib kelmasligi uchun uni bog'dan to'g'ri yig'ib olish kerak.

Vaqt

Qishki navlar uchun yig'ish vaqti iyul oyida keladi. Taxminiy sana 12 deb nomlanadi, ammo barchasi mintaqaga bog'liq, iqlim sharoiti, yetishtirish texnologiyalari.

Janubiy kengliklarda u issiq va quruq yoz bog'bonlarni erta hosil olishga undaydi.
Shimoliy hududlarda bu ishlar oy oxirida amalga oshiriladi.

Sarimsoqning o'rim-yig'imga tayyorligini qanday aniqlash mumkin? Juda onson. Qishki navlarda, bu vaqtga kelib, pastki barglar sarg'ayadi va quriydi, bosh to'liq shakllanadi, integumentar ko'ylak quruq, kuchli va mat bo'lib qoladi. Lampochkalarning bu holati sabzavotni qazish vaqti kelganligini ko'rsatadi.

Kunning maslahati

Xato qilmaslik uchun bir nechta o'qni qoldiring. Integumentar tarozilar lampochkalarda portlashi bilanoq, sarimsoq yig'ib olishga tayyor.

Bahor sarimsoqlari erda uzoqroq saqlanadi. Iyul oxiridan sentyabr oyining boshigacha pishadi. O'rim-yig'im uchun signal - tepalarning to'liq joylashishi va quritilishi.

Boshlardagi tarozilarning yorilishidan saqlaning. Bu saqlash natijalariga salbiy ta'sir qiladi. Agar kerak bo'lsa, sarimsoqni ertaroq olib tashlash yaxshidir, u qishgacha "pishadi".

To'liq etuk boshlarda lobulalar bir-biridan osongina ajralib turadi va integumentar tarozilar osongina tozalanadi.

Texnologiya

Tajribali bog'bonlar yaxshi hosilni saqlashni to'g'ri yig'ish bilan boshlashini bilishadi.

Boshlarni erdan tortib olishni osonlashtirish uchun ularni vilka yoki belkurak bilan ko'taring, ularni poyadan oling, erning bo'laklarini ildizlardan silkitib oling.
Hosilni to'g'ridan-to'g'ri to'shakda kichik shamlardan katlayın va 3-5 kun davomida quriting. Agar bu vaqt ichida ob-havo o'zgarib, yomg'ir yog'a boshlasa, sarimsoqni soyabon ostida yoki issiq joyga o'tkazing quruq xona: omborxona, yozgi oshxona, garaj, chodir, ayvon va boshqalar.
Quritgandan so'ng, tepadan barcha to'yimli plastik elementlar tishlarga o'tishi uchun pishishni amalga oshiring. Buning uchun sarimsoqni kesmasdan, 3-4 hafta davomida quruq xonaga osib qo'ying.
Bu vaqtdan so'ng, ildizlarni pastki qismdan 3 mm, poyalarni esa 5-10 sm balandlikda kesib oling.Agar siz sarimsoq boshlarini o'ralgan holda saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, tepalarni umuman kesishingiz shart emas.
Saqlash uchun katta o'lchamdagi kuchli va sog'lom lampalarni tanlang. Kichkina, o'rim-yig'im paytida shikastlangan, kasallik va zararkunandalar bilan kasallangan yoki imkon qadar tezroq foydalaning.

Kunning maslahati

Yomg'irli havoda sarimsoqni qazib olmang. Xom boshlarning yomonlashishi ehtimoli ko'proq va bahorgacha davom etmaydi.

2 qishki saqlash rejimi

Uyda sarimsoqni saqlashning ikkita varianti mavjud: sovuq va issiq. Usuldan qat'i nazar, qishda yotqizish uchun mo'ljallangan sabzavotlar to'g'ri sharoitlarni yaratishi kerak.

Sarimsoqni saqlash uchun quyidagi harorat va namlik talab qilinadi:

sovuq versiyada: 2-4 ° S va 70-80%;
issiq saqlash bilan: 16-20 ° C va 50-65%.

Shuningdek, zahiralarni yorug'likdan qoplash kerak, chunki u tishlarning o'sishini qo'zg'atadi. Bu qishki navlar uchun ayniqsa muhimdir, garchi bahor navlari ham zarar ko'rmaydi.

Barcha sabzavotlar va mevalardan faqat piyoz sarimsoq bilan birga saqlash uchun mos keladi. U xuddi shunday shartlarga muhtoj va "qo'shni" ning o'tkir hidiga zarar etkazmaydi.

Endi uyingizda qishda sarimsoqni qayerda saqlash haqida:

Sabzavotlarni saqlash uchun eng yaxshi joy podval yoki podvaldir. Agar u ventilyatsiyaga ega bo'lsa va muzlamasa juda sovuq, u erda sarimsoq qo'shing. Erto'la mahsulotlarning yangiligini saqlab qolish uchun zarur mikroiqlimni yaratadi.
Tavsiya etilgan harorat va namlik ko'rsatkichlariga yaqin, shuningdek, izolyatsiyalangan shiyponlarda, garajlarda, yozgi oshxonalarda bo'ladi.
Siz uyning verandasidan yoki chodirdan foydalanishingiz mumkin. Bunday joyni tanlashning salbiy tomoni bitta - siz qattiq sovuq bo'lsa, mahsulotlarni diqqat bilan kuzatib borishingiz va zaxiralarni izolyatsiya qilishingiz kerak bo'ladi.

Ko'p kamroq variantlar shahar kvartirasida yashovchilar. Sizning ixtiyoringizda bo'ladi:

izolyatsiya qilingan balkon;
kiler;
tambur, agar mavjud bo'lsa.

U erdagi sharoitlar eng yaxshi emas, lekin juda maqbuldir.

Siz buni bilasizmi…

Ba'zi maslahatchilar sarimsoqning unib chiqishiga yo'l qo'ymaslik uchun ildiz lobini kuydirish yoki olib tashlashni tavsiya qiladi. Ma'nosiz ishg'ol. Agar bu ildizli yoki ildizsiz navning o'ziga xos xususiyati bo'lsa, sabzavot hali ham unib chiqadi. Ammo agar siz boshga juda ko'p zarar etkazsangiz, ehtimol u chiriydi.

Yangi saqlashning 5 usuli

Hosil yig'ib olingan, tayyorlangan va u uchun joy tanlanganda, saqlash usuli haqida qaror qabul qilish qoladi. Hammasi mavjud imkoniyatlar va garovga qo'yilgan mahsulot miqdoriga bog'liq. Bahor va qishki sarimsoqni qanday saqlash kerakligida ham farqlar mavjud. Ardentni obliquely osib qo'yish mumkin va bahorgacha u oshxona uchun ajoyib dizayn bezaklari bo'ladi. Qish faqat sovuq usulda saqlanadi.

Qishki navlar yomonroq saqlanganligi sababli, ular birinchi navbatda foydalanishga harakat qilishadi. Bahorgilar bahorgacha muammosiz yotishi mumkin

Va endi sarimsoqni qanday saqlash kerak. "Saqlash" imkoniyatlarini hisobga olgan holda eng mosini tanlang:

Qutilarda, qutilarda. Sabzavotlarni kesilgan poyasi bilan kichik qutilarga soling: yog'och, plastmassa yoki karton. Usul podvallar, podvallar, lodjiyalar, shiyponlar va boshqalar kabi keng binolar uchun javob beradi.
Sabzavot chuqurlarida. Erning muzlash chuqurligi ostidagi maydonda teshik qazing. Har bir boshni qog'ozga o'rang va katlayın plastik qoplar 1 kg. Qadoqlangan hosilni omborga tushiring va tuproq bilan yoping. Yuqoridan, quruq barg, archa shoxlari yoki somonni eskiz qiling.
Paypoqlarda, to'rlarda. Boshlarini neylon paypoq yoki sabzavotli to'rlarga katlayın. Ularni ilgaklarga osib qo'ying yoki gorizontal ravishda yotqiz. Bu uyda sarimsoqni saqlashning eng oson va eng oson usuli.
Parafin ichida. Sabzavot qurib ketmasligi uchun har bir boshni eritilgan sham kerosiniga botirib oling. Quritgandan so'ng u zich qobiq hosil qiladi, bu esa mahsulotlarning yangiligini saqlashga imkon beradi. Shu bilan bir qatorda, tabiiy asal mumidan foydalaning.
Braidlarda. Kesilmagan sarimsoqni shunchaki braidlarda saqlang. Boshlarni oling va ularni 10-15 qismga to'qing. Quyidagi videoda bo'lgani kabi, kuch uchun ipdan foydalaning. Ish qismini osilgan holda saqlang va boshlarini eyish uchun pichoq bilan kesib oling.

Sarimsoqni muzlatgichda saqlash uchun ham yaxshi imkoniyat bor. Unda ko'p joy yo'qligi sababli, u erda sifatsiz saqlash yaxshidir. Keling, hozir bu haqda gaplashaylik.

Tozalangan sarimsoqni saqlash

Siz sifatsiz sarimsoqni butun chinnigullar bilan, shuningdek, maydalangan shaklda saqlashingiz mumkin. Buning uchun har qanday chinnigullar mos keladi: kichik va katta, bahor va qish, lekin buzilmagan. Mikrofloradan ta'sirlangan mahsulot oziq-ovqat uchun mos emas va utilizatsiya qilinishi kerak.

Retsept va undan keyingi foydalanish holatiga qarab, taglik qo'lda yoki go'sht maydalagichda maydalanadi.

Konservantning mavjudligi tozalangan sarimsoqning uzoq muddatli saqlanishi uchun zaruriy shartdir. U quyidagicha xizmat qilishi mumkin:

Oziq-ovqat maxsulotlari ( , );
suyuqliklar (moy, limon kislotasi, vino);
past harorat.

Egasiga eslatma

Xuddi shu kuni mahsulotni qayta ishlashni boshlash va tugatishga arziydi. Agar siz tishlaringizni tozalagan bo'lsangiz, ularning ko'p qurib ketishiga yo'l qo'ymasligingiz kerak, bu xona haroratida juda tez sodir bo'ladi.

Zamonaviy usullar

Sovutgichning asosiy xonasi sarimsoq preparatlarini saqlash uchun mos bo'lgan haroratda saqlanadi. U erda ular doimo qo'l ostida, ularning holatini kuzatish oson. Shu darajada gaplashamiz issiqlik bilan ishlov berishsiz yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlash haqida, bu katta ahamiyatga ega.

Saqlash sarimsoq va muzlatgich. Sabzavotlar sifatini yo'qotmasdan muzlatilishi mumkin. Agar sizda katta muzlatgich bo'lsa, bu afzallikdan bemalol foydalaning.

Sarimsoq muzlatgichda boshqa mahsulotlardan alohida germetik yopiq idishda saqlanadi.

Muzlatgichda tozalangan sarimsoqni saqlashning bir necha yo'li mavjud. Uni oz miqdorda sinab ko'ring va sizga mos keladigan variantni tanlang:

O'simlik yog'ida butun tishlarni saqlang. Toza idishlarni oling va yuvilgan va quritilgan sarimsoq bilan deyarli tepaga to'ldiring. Mahsulotni sovuq yoki to'kib tashlang. Suyuqlik tarkibni to'liq qoplashi kerak. Xohlagancha ziravorlar va o'tlarni qo'shing, idishlarni qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Pishirish uchun chinnigullar va salat kiyinish uchun yog'dan foydalaning.
Tishlaringizni sirka yoki sharobda marinadlang. Birinchi variantda bo'lgani kabi, sarimsoq bilan idishlarni tayyorlang. Keyin ularni siz tanlagan konservant bilan to'ldiring. Siz har qanday sharobni, qizil yoki oqni olishingiz mumkin, lekin quruq yaxshiroq - shuning uchun mahsulot uzoqroq davom etadi. Blankalarni muzlatgichga qo'ying. Birinchi retseptda bo'lgani kabi, siz ikkala ingredientdan ham foydalanishingiz mumkin - ovqatlanish uchun tishlar va go'shtni marinadlash uchun suyuqlik.
Tug'ralgan sarimsoqni tuz yoki yog' bilan aralashtiring. Ko'ylaklaringizni echib oling, tagida yuving sovuq suv va quriting. Go'sht maydalagichdan o'ting. Ezilgan massaga 1: 1 nisbatda tuz yoki yog' qo'shing. Ish qismini kichik toza bankalarga soling, mahkam yoping va muzlatgichga qo'ying. Bundan tashqari, ta'mga quruq ziravorlar va o'tlardan foydalanishga ruxsat beriladi.
Sarimsoqni muzlatgichda muzlatib qo'ying. Idishlar sifatida plastik idishlar, zip qoplar yoki folga foydalaning. Butun quruq tishlar shunchaki paketga o'raladi va kameraga yuboriladi. Agar kesish kerak bo'lsa, avval sabzavotni pichoq bilan maydalang. Qishda, agar kerak bo'lsa, ish qismini oling va uni maqsadga muvofiq foydalaning.

Sarimsoq yarim tayyor mahsulotlar muzlatgichda bir necha oy, muzlatgichda - yangi hosilga qadar yotadi.

Muzlatgichda sarimsoq eng uzoq vaqt saqlanadi, lekin ayni paytda u o'zining o'tkir ta'mi, hidi va fitontsid xususiyatlarini biroz yo'qotadi.

Egasiga eslatma

Tozalangan sarimsoqni yig'ishdan oldin, bir qish uchun zarur bo'lgan mahsulot miqdorini hisoblang. Konservalangan sabzavot uzoq vaqt saqlanadigan bo'lsa-da, uni bir necha yil oldindan tayyorlash mumkin emas.

eski retseptlar

Sovutgichning o'lchamlari tozalangan tishlarning butun hajmini joylashtirishga imkon bermasa, siz boshqa tasdiqlangan usullardan foydalanishingiz mumkin. Uy bekalari sarimsoqni texnologiya paydo bo'lishidan oldin ham shunday saqlashgan.

Lekin shuni yodda tuting hammasi emas zamonaviy navlari bunga mos keladi. Barcha zaxiralarni yo'qotmaslik uchun boshlash uchun oz miqdorda tayyorlashga harakat qiling.

Sizga butun tishlar, bankalar, oziq-ovqat idishlari yoki kontrplak qutilari, shuningdek, konservant - tuz yoki un kerak bo'ladi.

Unda. Steril bankalarni sarimsoq bilan to'ldiring, uni qatlamlarga un bilan seping. Idishni mahkam neylon yoki vintli qopqoq bilan yoping. Unda xatoliklar yo'qligiga ishonch hosil qiling, chunki bu ish qismini buzishi mumkin.
Tuzda. Agar siz tozalangan tishlarni tuzda saqlashga qaror qilsangiz, birinchi holatda bo'lgani kabi davom eting. Bir konteyner oling va sarimsoqni konservant bilan seping, shunda u sabzavotni to'liq qoplaydi. Tuzda mahsulot juda uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qoladi.

Shu tarzda saqlangan tozalangan sarimsoqni qayerda saqlash kerakligini aytish kerak. Buning uchun quruq, salqin xonalar mos keladi: uyda kiler, balkon yoki veranda.

Kunning maslahati

Agar siz mahsulotni isitilmaydigan joyda qoldirsangiz, ob-havo ma'lumotlarini tekshiring. Harorat sovuqdan pastga tushganda idishlarni issiq tuting. Shuningdek, shaffof idishlarni yoping qalin mato dunyodan.

Oldindan rahmat! Biz behuda ish qilmayotganimizni tushunishimiz muhim.

Sarimsoq muhim mahsulot emasligiga qaramay, u juda mashhur va uni har qanday joyda topish mumkin shahar atrofi hududi. Madaniyat o'sayotganda alohida g'amxo'rlik talab qilmaydi va shuning uchun har kim bunday vazifani engishi mumkin. Ammo sarimsoq ekishdan oldin, uni qish davomida yoki hatto keyingi yozgacha davom etishi uchun uni qanday qilib to'g'ri saqlash kerakligini bilishingiz kerak.

Saqlash uchun sarimsoqni jo'natishdan oldin uni to'g'ri yig'ib olish kerak. Ekish va yig'ish vaqti sarimsoqning xilma-xilligiga bog'liq. O'rim-yig'im quyoshli havoda, yomg'ir yog'maganda amalga oshiriladi. Agar siz yig'ish muddatlarini o'tkazib yuborsangiz, mahsulot sifati yomonlashadi va shuning uchun u bajara olmaydi. uzoq vaqt saqlansin.

Xususiyatlari

Kuzda ekilgan sarimsoq avgust oyida yozgi hosilga tayyor, bahorgi ekinlar esa kuzga yaqinroq yig'ib olinadi. Bu qatorlarni o'tkazib yubormaslik juda muhimdir.

Erdan qazib olingandan so'ng, hosil quyosh nurlari tushadigan ventilyatsiya qilingan joyda parchalanishi kerak. U erda u 5 kun davomida quriydi. Agar havo bulutli bo'lsa, unda namlik u erga tushmasligi uchun sarimsoqni soyabon ostiga qo'yish mumkin.

Asosiysi, uni yaxshi shamollatish bilan ta'minlash. Quritgandan so'ng, boshlar qaychi bilan kesiladi. Shu bilan birga, poya va ildizlar boshidan qisqa masofada olib tashlanadi. Ular 2 sm dan ko'p bo'lmagan holda qolishi kerak.To'liq sopi va ildizlarini kesib tashlash tavsiya etilmaydi, chunki qishlash jarayonida bosh chirishni boshlashi mumkin.

Agar boshlar saqlash uchun to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, unda ularning kelajakdagi taqdiri haqida tashvishlanishingiz shart emas. Madaniyat uzoq vaqt davomida yolg'on gapirish uchun uni saqlashdan oldin to'g'ri qayta ishlash muhimdir, bu esa uni uzoqroq yotishiga imkon beradi. Saqlash paytida kasalliklarning paydo bo'lishining oldini olish uchun siz boshlarni moy va yod eritmasi bilan davolashingiz mumkin. Bu aralashmani avval qaynatish va sovushini kutish kerak. Keyin sarimsoq bu eritmaga botiriladi va quyoshda tinglanadi.

Agar bog'bon o'rim-yig'imdan keyin sarimsoq etarli darajada quritilganligiga ishonch hosil qilmasa yoki u nam havoda qazilgan bo'lsa, hosilni saqlashdan oldin oldindan ishlov berish kerak. Bu ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi, lekin bu sarimsoqning uzoq vaqt davom etishiga imkon beradi.

Sarimsoqni saqlashdan oldin, har bir boshning shikastlanishini tekshiring. Bunday namunalar aniqlanganda sog'lomlarga yuqmasligi uchun olib tashlanishi kerak. Shundan keyingina ular materialni saqlash uchun qo'yadilar.

Mahsulotni tayyorlashdan tashqari, saqlash sharoitlari ham muhim emas. Tajribali bog'bon ba'zi belgilar bilan sarimsoqning zararini aniqlay oladi. Ular orasida:

lampochkaning bo'laklari nam;
sarimsoq chiqaradigan yoqimsiz hid;
tishga bosganingizda, u bosiladi.

Bunday belgilarga ega bo'lgan boshlar aniqlanganda, ularni zudlik bilan olib tashlash kerak.

Agar o'simlik quruq ob-havoda qazilgan va oldindan yaxshi quritilgan bo'lsa, saqlash muddati sezilarli darajada oshadi. Bahor sarimsoqlari uzoqroq davom etishi mumkin, ammo uning kichik boshlari bor.

Lampochkalar haddan tashqari issiqlik bilan ham buzilishi mumkin, bu esa raf umrining uzunligiga bevosita ta'sir qiladi. Iloji bo'lsa, sarimsoqni qabrlarga qo'yish kerak. U balkonda ham saqlanishi mumkin, u erda namlik va harorat ko'tarilmasligi uchun xonani vaqti-vaqti bilan shamollatib turing.

Material qachon ta'sir qiladi yuqori namlik, u unib chiqa boshlaydi va namlik etishmasligi bilan u quriydi. Mutaxassislar namlikni 80% gacha saqlashni tavsiya etadilar. Bu sizga mahsulotning xususiyatlarini yo'qotmaslik imkonini beradi. Agar havoning kirishi sarimsoq bilan cheklangan bo'lsa, u quriy boshlaydi va unda patogen mikroflora paydo bo'lishi mumkin.

300-400 g karton qutilarda yoki yog'och qutilarda, savat va qoplarda saqlanishi kerak. Bundan tashqari, sarimsoq muzlatishni yoqtirmaydi, shuning uchun uni muzlatgichga qo'yib bo'lmaydi.

Tasdiqlangan usullar

Uyda qish uchun tozalangan sarimsoq saqlanishi mumkin turli yo'llar bilan, ularning har biri o'zining ijobiy va salbiy tomonlariga ega. Qoidalar va tavsiyalarga rioya qilgan holda, u yangi hosilni yig'ib olguncha yolg'on gapirishi mumkin. Bundan tashqari, siz qurtlardan zarar ko'rmasligiga va qobig'ining tabiiy ko'rinishga ega bo'lishiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Siz mahsulotni bir necha joyda saqlashingiz mumkin:

muzlatgichda;
yerto'lada;
shamollatiladigan va quruq xonada;
balkonda.

Bu joylarda saqlash muddatlari bir-biridan unchalik farq qilmaydi, lekin hisobga olinishi kerak bo'lgan ba'zi saqlash nuanslari mavjud. Boshlash uchun dastlab sarimsoqni mukammal quritish tavsiya etiladi. Ho'l sabzavot chirishi yoki turli kasalliklarga chalinishi mumkin. Shuni ham yodda tutish kerakki, saqlash joyi haddan tashqari quruq bo'lmasligi kerak. Bu boshlarga salbiy ta'sir ko'rsatishi va ularning to'liq qurib ketishiga olib kelishi mumkin.

Mahsulotning saqlash muddatiga ta'sir qiluvchi uchta asosiy omil:

namlik;
harorat;
havoga kirish.

Sarimsoqni saqlashga qo'yishdan oldin uni ehtiyotkorlik bilan ajratish va kasallik belgilari bo'lgan barcha boshlarni olib tashlash kerak. Saqlash uchun shikastlangan boshlarni ishlatmang, ularning tishlari parchalanadi, chirish yoki mog'or izlari bor. Agar bunday patologiyalar aniqlansa, sarimsoqni tashlab yubormaslik kerak, siz uni juda ishlatishingiz mumkin qisqa vaqt pishirish uchun oshpazlik mutaxassisliklari yoki burilishlar uchun. Boshqa barcha boshlar saqlanishi mumkin.

Muzlatgichda

Bu mahsulotni saqlashning eng yaxshi usuli emas, ayniqsa, agar u oldindan qayta ishlanmagan bo'lsa. An'anaviy muzlatgichlarda namlikning ko'payishi kuzatiladi, bu sarimsoqga salbiy ta'sir qiladi. Lekin ayni paytda tegishli namlik bo'lishi kerak. Agar boshqa saqlash imkoniyatlari bo'lmasa, siz quyidagi saqlash shartlariga rioya qilgan holda muzlatgichdan foydalanishingiz mumkin:

Sarimsoqni muzlatgichda uzoqroq saqlash uchun uni havo kirmaydigan sumkaga solib qo'yish kerak.
Sarimsoq avval tozalanmagan bo'lsa, muzlatgichda 2 oygacha saqlanishi mumkin.
Yosh mahsulotni maydalash va muzlatgichda muzlatish mumkin.
Tishlar tozalanadi va moy bilan to'ldiriladi, shundan so'ng mahsulot bilan idish o'rta rafga qo'yiladi. Bu holda, bog'bon ham yangi sarimsoq, ham pishirish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan unda namlangan yog'ga ega bo'ladi.

Agar sarimsoq yomonlasha boshlagan bo'lsa, bu jarayon barcha zahiralarga to'liq zarar etkazmasligi uchun maydalangan mahsulotni tayyorlash mumkin. Ushbu usul juda ko'p afzalliklarga ega va mahsulotdagi barcha foydali komponentlarni saqlab qolish imkonini beradi.

Tishlarni maydalagichga surtishingiz yoki go'sht maydalagichga burishingiz kerak. Massa tuzlanadi, so'ngra qopqoqli idishlarga joylashtiriladi. Idishlar muzlatgichning pastki rafiga joylashtiriladi. Bundan tashqari, agar kerak bo'lsa, maydalangan massa muzlatilishi mumkin.

Agar saqlash muzlatgichda amalga oshirilsa, bu pulpa tuzilishiga ozgina ta'sir qiladi, ammo bu mahsulotni suvli saqlashga imkon beradi. uzoq vaqt(taxminan bir yil).

banklarda

Sarimsoq shisha idishlar ichiga o'ralgan va hech narsa bilan qoplanmagan. Avval siz ortiqcha qobiqlarning boshlarini tozalashingiz va ularning shikastlanishini tekshirishingiz kerak. Agar siz kavanozga qo'shimcha komponentlar qo'shmasangiz, unda sarimsoq yaxshi qishlashi mumkin, u unib chiqmaydi va qurib ketmaydi. Idishni ishlatishdan oldin uni quritish va sterilizatsiya qilish tavsiya etiladi.

sumkalarda

Buning uchun siz faqat tayyorlangan sumkalardan foydalanishingiz kerak tabiiy material. Bundan tashqari, butun saqlash muddati davomida, buzilgan namunalarni aniqlash uchun sumkalardagi sarimsoq saralanishi kerak. Sarimsoqning chirishi, shuningdek, uning ustida kasalliklar paydo bo'lishining oldini olish uchun avval uni past konsentratsiyali tuz eritmasiga solib qo'yish mumkin. Shundan so'ng, sarimsoq quriydi va sumkaga solinadi.

Braidlarda

Bu eng ko'p eski yo'l saqlash, bu oldindan quritilgan o'simlikning ortiqcha oro bermay to'quvidir. Ammo saqlashning bu usuli egasidan ma'lum mahorat va vaqtni talab qiladi, chunki hamma ham bunday ortiqcha oro bermay to'qiy olmaydi.

Sarimsoqni to'rlarda saqlash ham samarali bo'lgan shunga o'xshash saqlash usuli. Ularni do'konda sotib olish mumkin. Mahsulot 2-3 kg to'rlarga joylashtiriladi va shiftga osiladi. Saqlash vaqtida shikastlangan yoki chirigan boshlarni aniqlash uchun boshlarni vaqti-vaqti bilan tekshirish kerak. Bu boshqa boshlarni mag'lubiyatdan qutqarishga yordam beradi.

Bundan tashqari, ushbu mahsulotni saqlashning ko'plab boshqa usullari mavjud, ular qishdan yaxshi omon qolishga va o'z xususiyatlarini yo'qotmaslikka yordam beradi. Siz mahsulotlarni qo'shimcha ravishda saqlashingiz mumkin:

tuz. Bu sarimsoqning o'z xususiyatlarini yo'qotmasdan qishlashiga yordam beradi. Tozalangan sarimsoq idishga solinadi va ko'p miqdorda tuz sepiladi, shunda u yuqoridan 1-2 sm qoplanadi.
Muke. Bu usul, agar u yomon quritilgan bo'lsa, mahsulotdan ortiqcha namlikni olib tashlashga yordam beradi. Idishlarning pastki qismida siz un qatlamini to'ldirishingiz kerak, u erda avval un bilan sepilgan boshlarni qo'ying. Yuqoridan, bularning barchasi qopqoq bilan yopiladi va mahsulot uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. U bahorgacha yangiligini yo'qotmaydi.
kul. Agar iloji bo'lsa, ovqatni kulda saqlashingiz mumkin. Buning uchun u pastki qismini qoplaydigan kichik qatlamda qutiga quyiladi. Sarimsoq boshlari tepaga joylashtiriladi. Har bir qator qo'shimcha ravishda kul qatlami bilan sepilishi kerak, shunda u uni to'liq qoplaydi. Shu tarzda, sarimsoqni hatto oshxonada ham saqlashingiz mumkin.
piyoz qobig'i. Agar piyoz qobig'i ko'p bo'lsa, uni ishlatish mumkin. Buning uchun qobiq bilan aralashtirilgan sarimsoq qoplarga solinadi va kilerga osiladi.
Oziq-ovqat film. Unga havo kirishiga yo'l qo'ymaslik uchun har bir boshni ikki qatlamda polietilen bilan o'rash kerak. Bu lampochkalarni quritishdan himoya qilishga yordam beradi.
parafin ichida. Shamlar eritiladi va sarimsoq boshlari olingan eritmaga botiriladi. Natijada ular shakllanadi himoya plyonka, bu mahsulotdan namlik bug'lanishiga yo'l qo'ymaydi, shuningdek, bakteriyalarning tishlarga kirishiga to'sqinlik qiladi.
talaş ichida. Tuz yoki kul o'rniga siz foydalanishingiz mumkin yangi talaş. Ulardan birini tanlash tavsiya etiladi ignabargli daraxtlar. Sarimsoqni yog'och qutilarga joylashtirish va ularni quyosh tushmaydigan sovuq joyga olib borish ham muhimdir.
banklarda. Muqobil yo'l oddiy sarimsoq boshlarini saqlash hisoblanadi shisha idishlar boshlar joylashtirilgan va hech narsa sepilmagan. Ushbu tartibga solishda sarimsoq o'z xususiyatlarini yo'qotmasdan qishlashi mumkin. U unib chiqmaydi va qurib ketmaydi.

tuzda

talaş ichida

Sarimsoq quritilgan holda ham saqlanishi mumkin. Buning uchun siz tishlarni kesib, pechda 60 daraja haroratda quritishingiz kerak, keyin mayda donlarni tayyorlash uchun ularni blender bilan maydalashingiz kerak. Keyinchalik, olingan aralash idishlarga quyiladi va shkafga joylashtiriladi. Qopqoq bilan germetik tarzda yopilgan plastik idishlardan foydalanishingiz mumkin.

Sarimsoq damlamasi eng yaxshi yo'l sarimsoqni saqlash qish davri, keyinchalik nafaqat oshxona maqsadlarida, balki dorivor maqsadlarda ham foydalanish mumkin. Agar styuardessa bunday ehtiyojga ega bo'lsa, uyda har doim kasalliklarga yordam beradigan yaxshi va vitaminlarga boy vosita bo'lsa, unda sarimsoqni saqlashning bu usulidan foydalanish yaxshidir.

Damlamani tayyorlash uchun retsept:

300 g maydalangan sarimsoq chinnigullar erishish mumkin bo'lgan usul, shundan so'ng ular kavanozga joylashtiriladi va 1-2 soatga qoldiriladi.
Sarimsoq bergan suyuqlik idishdan quyiladi. Natijada, u taxminan 200 ml bo'lishi kerak. Bunday suyuqlikni steril kavanozga o'tkazish va teng nisbatda alkogol bilan to'ldirish kerak.
Olingan aralash vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 kun davomida saqlanadi.
10 kundan keyin cho'kmani suyuqlikdan ajratib, shisha idishga quyish kerak. Bunday idishni quyoshga kirish imkoni bo'lmagan qorong'i joyda joylashtirishingiz kerak. Buning uchun siz oldindan davolangan dori flakonlaridan foydalanishingiz mumkin.

Ushbu damlamalar qo'llaniladi xalq tabobati uzoq vaqt davomida ular shamollash va boshqa kasalliklarni davolay oladilar.

Optimal sharoitlar

Bahor mahsuloti saqlanishi mumkin issiq joy, va qish - salqin joyda. Birinchi variantda harorat +17 - +21 daraja, ikkinchisida - +3 gacha bo'lishi kerak. Amalda saqlash shartlarini tanlash miqdoriga bog'liq yig'ib olingan hosil. Ushbu mahsulot asosiy mahsulotdan ko'ra ko'proq ziravor bo'lganligi sababli, odatda biroz vaqt talab etadi, bu esa kvartirada sarimsoqni xavfsiz qishlash va ko'p joy egallamaslik imkonini beradi.

Agar hosilning hajmi etarlicha katta bo'lsa, unda birinchi navbatda izolyatsiya qilinishi kerak bo'lgan butun balkonni ajratish mumkin. Mutaxassislar ekinlarni yog'och savat yoki qutilarda saqlashni tavsiya etadilar, ular harorat +3 dan -5 gacha va namlik 80% gacha bo'lgan salqin xonaga joylashtiriladi. Ba'zi nuqtalarda, agar sizda yerto'la bo'lsa, u erda sarimsoqni saqlashingiz mumkin. GOST bo'yicha harorat uzoq vaqt davomida sarimsoq xavfsizligini kafolatlaydigan bunday chegaralarga mos kelishi kerak.

Saqlash muddati:

zamin - 2 oy;
talaş, tuz, un, kerosin, qoplarda - 5 oy;
yog'da - 3 oy;
muzlatgichda - 3 oy;
bankda - 3 oy.

Tajribali bog'bonlar biz sarimsoqni uyda saqlashning barcha usullarini amalda sinab ko'rdik va shuning uchun biz ularning barcha ijobiy va salbiy tomonlarini bilamiz. Agar bu holatda ko'nikmalar bo'lmasa, unda siz mutaxassislarning tavsiyalari bilan tanishishingiz kerak. Har qanday saqlash variantini amalda qo'llashni davom ettirishdan oldin, dastlab uni to'g'ri yig'ish va tayyorlash kerak.

Yozning oxirida sarimsoqni qazish va uning qizib ketishining oldini olish tavsiya etiladi, bu esa boshlarga salbiy ta'sir qiladi. Erdan olib tashlanganidan keyin quyosh ostida quritiladi. Agar ob-havo yomg'irli bo'lsa, unda sarimsoq yaxshi havalandırılan bir joyda yoki chodirda soyabon ostida joylashtiriladi. Ushbu protsedura natijasida qobiq quriydi va uning ustida namlik belgilari ko'rinmaydi.

Tayyorlangan lampalar ko'rib chiqiladi va tozalanadi, ularning ildizlari ham kesiladi. Ta'minlash uchun uzoq muddatli saqlash sarimsoqni yuqoridagi usullardan har qandayida yod bilan eritilgan sariyog 'bilan oldindan davolash, shuningdek, doimiy harorat va namlikni saqlab turish kerak.

Mahsulotni uyda to'g'ri saqlash kerak. Qishda bitta tishlar, agar butun hosilni joylashtirish uchun etarli joy bo'lsa, kvartirada osongina saqlanishi mumkin.

Shuni esga olish kerak qishki xilma-xillik yomonroq saqlanadi va shuning uchun ular yig'ib olingandan so'ng darhol foydalanishga harakat qilishadi. Bahor sarimsoq saqlash uchun ideal. U ham sovuqqa, ham toqat qiladi issiq yo'llar saqlash.

Yuqoridagi usullardan foydalanib, sarimsoqni uyda yaxshi saqlashingiz mumkin. Har bir styuardessa, usullar bilan tanishib chiqqandan so'ng, o'zi uchun eng ko'p tanlashi mumkin eng yaxshi variant. Bu sarimsoqning butun qishda yotishiga, yomonlashmasligiga va ta'mini yo'qotmasligiga imkon beradi.

Agar sarimsoq davomida qishki saqlash unib chiqa boshlaydi, ya'ni xonada namlik va yuqori harorat ko'p. Bu ko'rsatkichlarni kamaytirish kerak, ammo esda tutish kerakki, bu fide rivojlanishini tiklash uchun ishlamaydi. Shuning uchun, eng rivojlangan tishlarni boshqalarga yuqtirmaslik uchun birinchi navbatda tanlash va iste'mol qilish kerak.

Agar sarimsoqni tayyorlash paytida tanlov noto'g'ri va sifatsiz amalga oshirilgan bo'lsa, qisqa vaqtdan keyin u yomonlasha boshlaydi, bu ham sog'lom sarimsoqga salbiy ta'sir qiladi. Shuning uchun saqlash uchun yuborilgan hosilni vaqti-vaqti bilan ko'rib chiqish va ta'sirlangan namunalarni o'z vaqtida yo'q qilish muhimdir. Materialda aniq qobiq nuqsonlari mavjudligi, shuningdek, urug'ning ba'zi patologiyalari borligini ko'rsatishi mumkin va shuning uchun uni keyingi mavsumda ishlatish mumkin emas.

Ushbu daqiqalarni bilib, har bir styuardessa tanlash imkoniyatiga ega bo'ladi eng yaxshi yo'l ushbu mahsulotni kvartirangizda yoki qishloq uyingizda saqlash. Shahar kvartirasida sarimsoq boshlarining uzoq muddatli saqlanishini ta'minlash uchun yuqoridagi barcha tavsiyalarni hisobga olish kerak.

Agar siz omillardan kamida bittasini e'tiborsiz qoldirsangiz, bu butun hosilga salbiy ta'sir qiladi, natijada butunlay yo'qolishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz avvalroq o'rganib chiqib, ushbu masalaga diqqat bilan yondashishingiz kerak.