Pomidorni sovuq usulda tuzlash: bankalarda, chelaklarda, bochkalarda. Qish uchun sovuq usulda pomidor - foydali tayyorgarlik

Kuzning o'rtalarida qish uchun tuzlangan yashil pomidorlarni tayyorlash vaqti keldi. Agar siz bunday tuzlangan bodringning muxlisi bo'lsangiz, chelakda yashil pomidorni sovuq usulda tuzlash uchun ushbu oddiy retsept sizni xursand qilishi aniq. Buning uchun yashil pomidor va ta'mingizga mos ravishda sozlanishi mumkin bo'lgan ko'plab turli ziravorlar kerak bo'ladi.

Tarkibi:

yashil pomidor 3 kg.,
petrushka 1 dona,
arpabodiyon 1 dona,
gilos bargi 20 barg,
koriander urug'lari 1 osh qoshiq. l.,
xantal urug'lari 1 osh qoshiq. l.,
dafna yaprog'i 8-10 dona,
sarimsoq 3-4 bosh.

Sho'r suv:

suv 1 l.,
tuz 3,5 osh qoshiq. l.

Tuzli yashil pomidorni sovuq qanday tayyorlash mumkin

Har qanday o'lchamdagi pomidor tuzlangan bodring uchun mos keladi. Sabzavotlarni filtrga o'tkazing va har bir mevaga qarab yaxshilab yuvib tashlang. Agar nuqsonli sabzavotlarni topsangiz, ularni umumiy massadan olib tashlang. Pomidorni tezroq tuzlash uchun bambukdan shingil oling va dastani joyida 1-2 teshik qiling.

Boshlang'ich mahsulotlar miqdoriga qarab konteyner tayyorlang. Pastki qismida yuvilgan petrushka va arpabodiyon, olcha barglari, koriander va xantal urug'lari, dafna yaprog'i va yuvilgan tozalanmagan sarimsoq chinnigullarining yarmi normasini yoyib chiqing. Siz arpabodiyon soyabonlari, horseradish ildizi va barglaridan foydalanishingiz mumkin.

Tayyorlangan yashil pomidorlarni siljiting.

Ko'rsatilgan barcha ziravorlarning ikkinchi yarmi bilan mevalarni yoping.

Endi sho'r suvni tayyorlang. Sovuq suvda tuzni eritib, pomidorlarni to'kib tashlang. Brin miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlang.

Barcha sabzavotlar sho'r suv ostida bo'lishi uchun pomidor ustiga tekis plastinka va kichik vazn qo'ying. 3 hafta davomida xona haroratida qoldiring. Harorat rejimiga va pomidorning o'lchamiga qarab, tuzlash jarayoni ma'lum chegaralarda o'zgarishi mumkin.

Bu vaqtdan keyin pomidor rangini o'zgartiradi va siz ularni tatib ko'rishingiz mumkin. Qish uchun tuzlangan yashil pomidorlarni ovqatlanmaguncha salqin joyda saqlang. Yoqimli ishtaha!

Tuzlangan pomidor qish uchun eng mashhur tayyorgarliklardan biridir. Ular turli xil idishlarni tayyorlashda tomat pastasi, ketchup va tomat kiyinish uchun ajoyib o'rinbosar hisoblanadi.

Tuzli pomidor ham mustaqil gazak sifatida xizmat qilishi mumkin.

Issiq tuzlash ko'p vaqt va mahorat talab qiladi: bankalarni ehtiyotkorlik bilan sterilizatsiya qilish va o'rash kerak, sho'r suv bulutli bo'lishi mumkin va bankalar portlashi mumkin.

Tez tuzlash uchun ideal variant pomidorning sovuq tikuvidir.

Sovuq tuzlashning afzalliklari

Pomidorlarni tuzlashning sovuq usuli juda ko'p afzalliklari:

Tuzlangan bodring boshqa usullar bilan tikilganidan ko'ra ancha mazali bo'ladi;
Pomidordan vitaminlarni kamroq yo'qotish (issiqlik bilan ishlov berish yo'qligi sababli);
Ko'p vaqt talab qilmaydi.
Oson tuzlash texnologiyasi;
Brin uchun suvni qaynatish kerak emas;
Pomidor tuzlangandan keyin uch hafta o'tgach iste'mol qilinishi mumkin;
Blanklar har qanday idishlarda (shu jumladan sterillangan idishlar) ishlab chiqarilishi mumkin;

Ushbu usulning nochorligi shundaki, tuzlangan bodringli barcha idishlar salqin joyda saqlanishi kerak, aks holda pomidor yomonlashadi.

Tuzlashga tayyorgarlik

Boshlash uchun biz tuzlaydigan pomidorlarni tanlaymiz:

Pomidorlar bir xil darajada etuk bo'lishi kerak (siz bitta idish uchun yashil, pushti va qizil pomidorlarni olmaysiz);
Mevalarda chirish va mog'orlanish belgilari bo'lmasligi kerak;
Pomidorlarni kaltaklash va yumshoq qilish kerak emas;
Shikastlangan - kesilgan va teshilgan pomidorlarni tuzlash uchun olmang.

Barcha pomidorlarni poyadan ajratish, yaxshilab chayish, yumshoq sochiq bilan quritish va dastani yonida yaxshilab ponksiyon qilish kerak (sho'r suvda saqlangan pomidorning terisi yorilib ketmasligi uchun).

Birinchidan, taxminan bir xil o'lchamdagi pomidorlarni tanlang. Xuddi shu pomidorlar tugagach, siz bir idishda turli o'lchamdagi pomidorlarni tuzlashingiz mumkin.

Keyingi, biz tayyorlaymiz idish, unda biz tuzni ishlab chiqaramiz:

Agar biz idishlarni ishlatsak, ular yaxshilab yuvilishi kerak (tercihen detarjen bilan) va sterilizatsiya qiling. Buning uchun shisha idishni 3-5 daqiqa davomida suv bug'lari ustida ushlab turing, so'ngra ularni toza sochiq bilan yoping;
Boshqa materiallardan tayyorlangan idishlar bo'lishi kerak Chaying(yuvish vositalaridan foydalangan holda);
tuzlash uchun ishlatiladi idish Ehtimol, nuqsonlar bilan, chunki biz uni o'rashimiz shart emas.

Keyin tanlang tuz. Tuzlangan bodring uchun quyidagi tuz turlari qo'llaniladi:

Yodlangan. Yodga boy, ba'zida engil achchiqlikni beradi;
Dengizchi. U turli xil iz elementlariga boy, ammo agar undan magniy chiqarilsa, bu oddiy osh tuzi;
Qora. Kaliyga boy, inson tanasi uchun foydali;
Giponatrium. Gipertenziv bemorlar uchun tuz, chunki u kaliy va magniy tuzlarini ishlatadi. Bu suyuqlikni ushlab turish va qon bosimini oshirishni oldini oladi.

Eslatma! Mazali tuzlangan pomidorlarni olish uchun faqat qo'pol tuzdan foydalanish tavsiya etiladi.

Retseptlar

1. Pomidorlarni sovuq tuzlash

Mahsulotlar, tuzlash uchun kerak:

pomidor- 2 kg;
Sirka 9% - 1 shirin qoshiq;
tuz- 2-3 osh qoshiq;
Shakar- 1 osh qoshiq;
Sarimsoq piyoz- 1 ta katta bosh yoki 2 ta kichik;
- 2 ta soyabon;
Yashillar barglari jahannam. Siz smorodina barglarini (oq) yoki olishingiz mumkin

1-qadam. Biz konteynerni tuzlash uchun tayyorlaymiz.

2-qadam Pomidorlarni tayyorlash. Teshik qilishingizga ishonch hosil qiling!

3-qadam Biz o'simliklarning barglarini idishning pastki qismiga yotqizamiz, shunda ular uni butunlay yashiradi. Keyinchalik, arpabodiyon soyabonlarini yotqiz.

4-qadam Idishni pomidor bilan to'ldiring. Biz pomidorlarni bir-biriga mahkam yopishtiramiz. Pomidorlar g'ijimlanmagan va shikastlanmaganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Pomidorlarni teshiklari bilan yuqoriga qo'yish tavsiya etiladi. Qatlamlarni yotqizish, siz ularni barglar bilan qoplashingiz va tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shishingiz kerak. Yuqorida taxminan 5-7 sm bo'sh joy qoldiring.

5-qadam Idishga tuz, shakar va sirka tushiring. Pomidorlarni qaynatilgan sovuq suv bilan to'kib tashlang.

Mahsulotlar, tuzlash uchun kerak:

pomidor- 2 kg;
tuz- 150 g;
Shakar- 1 osh qoshiq;
Sarimsoq piyoz- 1 ta katta bosh;
arpabodiyon- 1 soyabon;
lava bargi- 3-4 dona;
Seldr;
Chinnigullar quritilgan;
Xantal urug'lari yoki quritilgan xantal- 3 osh qoshiq;
Yashil barglar Jin ursin yoki ildiz.

1-qadam. Tayyorlanmoqda idish.

2-qadam Pomidorlarni qayta ishlash. Oʻchirish poyalari, pomidorlarni suv ostida yuving va tayyorlang teshik dastagidan joyning yonida.

3-qadam Eʼlon qilish ziravorlar idishning pastki qismiga.

4-qadam Qatlamlarga qo'ying pomidor. Ziravorlarni qatlamlar orasiga qo'ying. Taxminan 2-5 santimetr bo'sh joy qoldiramiz.

5-qadam Ovqat pishirish sho'r suv. Suvda (2 litr) tuz, shakar va qolgan ziravorlar qo'shing. Olingan sho'rni pomidor bilan idishga quying. Brinni alohida tayyorlash kerak emas. Siz shunchaki idishga tuz, shakar, ziravorlar quyib, sovuq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlashingiz mumkin.

6-qadam Xantal tayyorlash qo'ziqorin pomidorda chirish va mog'orlanishni oldini olish uchun. 3 marta katlayın doka(bandaj) va konteynerga o'ralgan pomidorning sirtini yoping. Idishning bo'yinbog'ining ikki yoki uch barobar o'lchamida chekkalarda doka qoldiramiz. Biz tülbent ustiga xantal kukuni yoki xantal urug'ini uxlab qolamiz, shunda barcha pomidorlar bo'ladi yopiq. Biz xantalni yuqoridan osilgan qirralar bilan yopamiz. Biz idishni qopqoq bilan yopamiz.

3. Sovuq tuzlangan yashil pomidor

Mahsulotlar, tuzlash uchun kerak:

pomidor- 2 kg;
tuz qo'shimchalarsiz, qo'pol silliqlash - 3 osh qoshiq;
Shakar- 1 osh qoshiq;
Sarimsoq piyoz- 1 bosh;
arpabodiyon- 3 ta soyabon;
xantal kukuni;
Yashillar barglari horseradish, smorodina (qizil, oq, qora) yoki gilos.

1-qadam. Biz konteyner tayyorlaymiz.

2-qadam Pomidorlar qayta ishlanadi (yuviladi, sopidan tozalanadi). Biz dastani uchun teshik yonida ponksiyon qilamiz.

3-qadam Idishning pastki qismida horseradish barglari (smorodina, gilos) yotqiziladi.

4-qadam Yashil pomidorlarni ziravorlar bilan almashtirib, qatlamlarga qo'ying.

5-qadam Men sho'r tayyorlayapman. 2 litr qaynatilgan suvda tuzni eritib oling. Siz bir nechta dafna yaprog'ini qo'shishingiz mumkin.

6-qadam Brinni pomidor bilan idishga quying. Tuz cho'kmasi quyilmaydi!

7-qadam Idishning bo'ynini xantal kukuni bilan to'ldiramiz. Idishni qaynoq suv bilan qaynatilgan qopqoqlar bilan yoping.

4. Pomidorlarni quruq sovuq usulda tuzlash

Quruq tuzlash odatda o'tkaziladi yog'och vannalar. Pomidorlar yog'och ostida infuz qilinadi bosing(qopqoq), shuning uchun ular g'ijimlangan.

pomidor- 2 kg;
tuz- standart kilogramm paketi;
arpabodiyon- 1 soyabon va bir hovuch quritilgan arpabodiyon;
Yashillar barglari horseradish, gilos va smorodina.

1-qadam. Biz konteyner tayyorlaymiz.

2-qadam Biz pomidorlarni qayta ishlaymiz: yuvamiz, sopi ajratamiz, vilkalar bilan teshamiz.

3-qadam Vannaning pastki qismini barglar va arpabodiyon bilan yopamiz.

4-qadam Pomidorlarni qo'ying. Har bir qatlamni mo'l-ko'l tuz bilan seping. Tuz iste'moli ta'mga bog'liq.

5-qadam Biz smorodina, gilos va horseradish barglarini yotqizamiz. Ular pomidorning oxirgi qatlamini qoplashlari kerak.

6-qadam Biz barglarni yog'och doira bilan yopamiz va yukni qo'yamiz.

7-qadam Biz kun davomida issiq joyda pomidorni talab qilamiz.

Muhim! Sovuq tuzlash har qanday idishda ishlab chiqariladi, ammo pomidorni saqlash uchun shisha idishlar ishlatilsa, ularni sterilizatsiya qilish yaxshiroqdir.

Retsept sovuq tuzlash asosan bir xil, faqat farq qiladi qo'shimcha Ingredientlar. Tuzlangan pomidorning ta'mi faqat sizning ta'mingizga bog'liq fantaziya.
Ingredientlar, tuzlash uchun qo'shiladi:

Aspirin. Bu pomidorga o'ziga xos ta'm beradi;
Limon kislotasi;
Stol sirkasi, uzum yoki olma;
Quruq arpabodiyon;
Dafna yaprog'i;
Murch no'xat;
Seldr;
estragon;
Har qanday ziravorlar, o'tlar va ziravorlar.

Bo'sh saqlash

Yig'ilgan tuzlangan pomidor sovuq yoki saqlanishi kerak salqin

Qish uchun pomidor ko'pchilik tomonidan ajralmas va sevimli tayyorgarlik turi hisoblanadi. Pomidorlarni kelajakda foydalanish uchun tayyorlashning ko'plab usullari mavjud - pomidor tuzlangan, tuzlangan, nordon, o'z sharbatida tayyorlanadi, quritiladi. Hech qachon sotib olinmagan konservalangan pomidorlarni xushbo'y uy qurilishi bilan solishtirish mumkin, sevgi bilan tayyorlangan. Bugun men sizga uzoq vaqtdan beri mening oilamda sevimli bo'lgan pomidorlarni tuzlash retseptini ko'rsataman - barrelda tuzlangan pomidor. Xavotir olmang, 200 litrli yog'och bochka sotib olishingiz shart emas) 30 litrli plastik bochkada pomidorni sovuq usulda tuzlayman, bu pomidorlarni oddiy bankalarda ham qilish mumkin, asosiysi ziravorlarni ayamang. , va bir oy ichida siz mazali, og'izni sug'oradigan, tabiiy uy qurilishi pomidoridan bahramand bo'lasiz.

Bizga kerak bo'ladi:

pomidor
arpabodiyon novdalari (soyabon bilan birga)
maydanoz, selderey
sarimsoq piyoz
Shirin qalampir
qora qalampir no'xati
qalampir no'xati
dafna yaprog'i
smorodina, horseradish va olcha barglari
qaynatilgan va sovutilgan suv
shakar

Bir chelak (10 l) sovuq suv uchun biz 2 stakan tuz va 1 stakan shakar olamiz.

Pishirish:

Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang va saralang. Ortiqcha pishgan va pyuresi bir chetga qo'yiladi, ularni ishlatish mumkin. Tuzlash uchun biz kichik, zich, go'shtli kremni olishni afzal ko'ramiz.

Piyozni tozalang, yuving va halqalarga kesib oling. Sarimsoqni tozalang va yuving. Shirin qalampirni yuving, dastani va urug'larni olib tashlang. Barcha ko'katlar ham yaxshilab yuviladi.

Barrel yoki chelakning pastki qismida ziravorlar, piyoz, sarimsoq, shirin qalampir, dafna yaprog'i, qalampir no'xati va boshqalarni qo'ying, ustiga pomidor qatlami qo'ying va barcha qatlamlarni eng chetiga takrorlang.

Ziravorlar ko'p bo'lishi kerak, bizning tuzlangan pomidorimizning ta'mi va xushbo'yligi bunga bog'liq bo'ladi.

Biz qaynatilgan va sovutilgan suvdan pomidor uchun tuzlangan bodring tayyorlaymiz. Bir chelak sovuq suvda 2 stakan tuz va 1 stakan shakar oling. Bu sho'rni pomidor ustiga to'kib tashlang. Biz ustiga doka bilan yopamiz - mog'or uning ustiga to'planadi, shuning uchun doka vaqti-vaqti bilan o'zgartirilishi kerak.

Agar siz pomidorni chelakda yoki yirtqichlardan tuzlasangiz, unda plastinka yoki yuk ko'rinishidagi katta idish hali ham tepaga qo'yiladi. Mening bochkamda bo'yin kichkina, men uni "ko'z qovoqlariga" to'ldiraman, tepada ko'katlar ko'p, keyin doka va qopqoq bor.

Qish uchun yashil pomidorlarni yig'ish uchun retseptni taklif qilaman, uning soddaligi va ishonchliligi bilan ajralib turadi. Bu oziq-ovqat uchun hali pishmagan mevalardan foydalanishga imkon beradi! Bunday tayyorgarlikdan qishda ajoyib gazak olinadi.

Bir chelakda tayyorlangan tuzlangan yashil pomidor barreldan ko'ra yomonroq emas. Men sizga o'z retseptimni fotosurat bilan qilishni taklif qilaman.

Qish uchun chelakda tuzlangan yashil pomidor qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

pishmagan pomidor;
tuz;
suv - oddiy, xom;
horseradish - barglar;
qora qalampir;
xushbo'y qalampir no'xati;
gilos barglari;
sarimsoq piyoz;
Dafna yaprog'i.

Qish uchun yashil pomidorni sarimsoq bilan qanday tuzlash kerak

Avval pomidorni yuvaman. Keyin men tozalayman, sarimsoqni tilimga ajrataman. Men ularni uzunligi bo'ylab uchli bo'laklarga kesib tashladim. Pomidorlardan sopi kesib oldim, sarimsoq bo'laklarini shu tarzda hosil bo'lgan teshiklarga soling.

Paqirning pastki qismida (faqat emallangan) yuvilgan gilos barglarining bir qismini, horseradish, bir juft dafna yaprog'i, turli xil qalampir no'xatlarini qo'ydim.

Keyin yana ziravorlar va barglar qatlamini qo'ydim. Shunday qilib, deyarli chelakning tepasiga. Yakuniy qatlam barglar va ziravorlardir.

Keyin, men 5 litr sovuq suv olaman. Unga men qo'pol tuzning bir oz to'liq bo'lmagan yarim litrli idishini qo'shaman. aralashtiraman. Tuz eriganida, pomidor ustiga sho'r tushiring. Keng plastinka bilan yoping. Zulmni tepaga qo'ydim. Men chelakni qopqoq bilan yopaman.

Bo'sh joyni qish uchun podvalda saqlayman. Va agar ozgina mog'or paydo bo'lsa, qo'rqmang. Bu odatiy. Men mog'orni olib tashlayman, tuzlangan yashil pomidor esa keyingi. Bir oy o'tgach, ajoyib tiniq va xushbo'y gazak tayyor. U sizning sevimli salatlaringizga kiradi yoki hatto xuddi shunday ovqatlanadi - go'sht bilan duetda!

Qish uchun yashil pomidor har qanday bayram uchun ajoyib tuzlangan bodringdir. Siz bu bo'sh joyni turli yo'llar bilan qilishingiz mumkin. Ushbu maqolada yashil pomidorlarni konservalash uchun eng yaxshi retseptlar tasvirlanadi. Siz ularni barrelda, chelakda pishirishingiz yoki darhol bankalarga o'rashingiz mumkin. Agar xohlasangiz, ulardan salat ham tayyorlashingiz mumkin.

Qish uchun yashil pomidor - bu har qanday bayram uchun ajoyib tuzlash

Qish uchun bu sabzavotlarni tayyorlashning eng mazali retsepti quyida tavsiflanadi. Agar siz ushbu retseptga amal qilsangiz, pomidorni tezda tuzlashingiz mumkin. Bu qishki hosilni yaratishning eng oson yo'li.

Shunday qilib, siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

Pomidorlar (yashil).
Sarimsoq piyoz.
Suv (1 litr suv uchun 3 kg pomidor).
Horseradish.
Tuz va qum shakar.
Sirka.

Bunday burilish tayyorlash uchun siz ushbu rejaga amal qilishingiz kerak:

Tikuv banklarda amalga oshiriladi, shuning uchun ularni oldindan sterilizatsiya qilish kerak.
Horseradish va pomidor yaxshi yuvilishi kerak. Qish uchun faqat eng yaxshisini yopish uchun sabzavotlarni saralash tavsiya etiladi. Horseradish bo'laklarga bo'linadi.
Shisha idishning pastki qismini ziravorlar, sarimsoq va horseradish bilan to'ldirish kerak.
Keyin sabzavotlar yirtqichlardan yotqiziladi va qaynoq suv bilan quyiladi. Ular kamida 30 daqiqa davomida infuz qilinishi kerak. Ushbu bosqichda suvni tuzlash kerak emas.
Pomidorlar infuz qilingan bo'lsa-da, sho'r suvni tayyorlashga arziydi. Qaynayotgan suvni tuzlang va unga sarimsoq chinnigullar qo'shing. Idishlardagi yashil pomidorlar bu sho'r suv bilan sug'oriladi. Sabzavotlarni nordon qilish uchun marinadga ozgina limon kislotasi qo'shishingiz mumkin. Shuningdek, sho'r suvga bir qoshiq sirka qo'shing. Sirka sabzavotlarni tiniqroq qiladi.
Shundan so'ng, ular o'ralishi mumkin.

Sarimsoq bilan ajoyib tuzlangan yashil pomidor chiqadi.

Tuzlangan yashil pomidor (video)

Yashil pomidorni chelakda qanday tuzlash kerak?

Chelakda tuzlangan juda mazali tuzlangan sabzavotlarni olish uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

Pomidorlar (yashil).
Chilli.
tuz.
arpabodiyon.
Shakar qumi.
No'xat qalampiri.
Sarimsoq piyoz.

Chelakda tuzlash juda oddiy

Barcha sabzavotlar toza va quruq bo'lishi kerak. Agar ular orasida shikastlanganlar bo'lsa, ularni olib tashlash kerak.
Agar yangi arpabodiyon ishlatilsa va quruq bo'lmasa, u ham yuviladi.
Toza chelakning pastki qismida siz ishlov beriladigan qismning birinchi qatlamini yotqizishingiz mumkin. U pomidor, arpabodiyon, o'tlar va ziravorlardan iborat. Yuqori qatlamni tug'ralgan chili va sarimsoq chinnigullar bilan seping. Shunday qilib, chelak yuqoriga to'ldirilishi kerak.
Ish qismini sho'r suvda fermentatsiya qilish kerak. U quyidagicha tayyorlanadi: tuz va granüllangan shakar qaynoq suvda eritiladi. Suyuqlik blankalarning yarmiga teng bo'lishi kerak, ya'ni 3 litrli chelak uchun 1,5 litr sho'r suv etarli bo'ladi.
Pomidorlar tuzlamoqqa quyilgandan so'ng, ularni eyish mumkin.

Maslahat: fermentatsiya jarayonini tezlashtirish uchun siz pomidorda pichoq bilan bir nechta kesishingiz kerak.

Sovuq tuzlangan yashil pomidor

Sabzavotlarni tuzlashning sovuq usuli, ehtimol, eng oson.. Ammo bunday retseptlar oshpazdan chidamlilik va sabr-toqatni talab qiladi.

Ushbu retsept uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Yashil pomidor.
Suv.
Shakar qumi.
tuz.
Yashillik.
Sarimsoq piyoz.

Sabzavotlarni tuzlashning sovuq usuli, ehtimol, eng oson.

Tayyorlash usuli:

Kirni tozalash uchun barcha sabzavotlar avval yaxshilab yuvilishi kerak. Agar ular orasida juda yumshoq, buzilgan yoki chirigan pomidorlar bo'lsa, ularni darhol olib tashlash tavsiya etiladi. Ular fermentatsiya qilinmasligi kerak.
Sovuq usulda siz pomidorni chelakda va barrelda, hatto yirtqichlardan tuzlashingiz mumkin. Tanlov qaysi idishga tushsa, u toza bo'lishi kerak. Shunday qilib, barcha ingredientlar tayyorlangan va idishlar yuvilgandan so'ng, pishirishni boshlashingiz mumkin.
Har bir pomidorda pichoq bilan kichik kesma qilinadi. Keyin ular tankning pastki qismiga yotqiziladi. Ikkinchi qatlam ko'katlar qo'yiladi, undan keyin ziravorlar va sarimsoq qo'shiladi.
Tuz va shakar issiq suvda eriydi. Bu tuzlangan marinad bo'ladi. Ular ish qismini idishga quydilar.

Uni bir necha kun turib olish tavsiya etiladi.

Neylon qopqoq ostida yashil pomidorni qanday tuzlash mumkin?

Kerakli mahsulotlar ro'yxati:

Sarimsoq piyoz.
Yashil pomidor.
Gilos va smorodina barglari.
Jahannam barglari.
tuz.
Hammayoqni barglari.
Shakar qumi.

Retsept tez va mazali

Ushbu retsept quyidagi pishirish bosqichlarini o'z ichiga oladi:

Vilkalar yordamida yuvilgan sabzavotlarning sopi sohasida bir nechta teshiklar hosil bo'ladi. Keyin pomidor panning pastki qismiga cho'kadi.
Idishning tepasida sabzavotlar navbat bilan ingredientlar ro'yxatidagi barcha barglar, shu jumladan karam barglari bilan qoplangan. Keyin ular tuz va bir chimdik donador shakar bilan sepiladi.
Oxirgi qatlam - arpabodiyon. Idishni shu tarzda to'ldirish kerak. Ish qismini shisha idishga yopishdan oldin uni qaynoq suvda bir necha daqiqa davomida quyish kerak. Bu pomidorlarni burishdan oldin biroz yumshatish uchun amalga oshiriladi.
Shundan so'ng, qatlamli tuzilishni saqlab qolgan holda, panning tarkibi steril bankalarga joylashtirilishi kerak.

Kapron qopqog'idan foydalanib, idishni yopish mumkin.

Yashil pomidorlarni adjika bilan marinadlash qanchalik mazali?

Bu sabzavot adjika bilan ajoyib ketadi!

Ushbu retsept bo'yicha mahsulotlar ro'yxati:

Yashil pomidor.
Sabzi, bolgar qalampiri.
tuz.
Sarimsoq piyoz.
Suv.
Dafna yaprog'i.
arpabodiyon.
Shakar qumi.
Sirka.
Issiq qalampir.

Bu sabzavot adjika bilan yaxshi ketadi.

Bosqichma-bosqich pishirish usuli:

Avval siz adjika tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sabzavotlarni yuving, keyin ularni kesib oling. Sabzi maydalagichga surtiladi.
Maydalangan sarimsoq va maydalangan sabzi bilan mayda tug'ralgan qalampir birlashtiriladi. Aralash tuzlangan bo'lishi kerak.
Sterilizatsiyalangan shisha idishlar. Uning pastki qismida adjikaning kichik bir qismi qo'yiladi. Bir necha osh qoshiq etarli.
Agar pomidor katta bo'lsa, ularni yarmini kesish tavsiya etiladi. Xo'sh, agar ular kichik bo'lsa, ular butunlay tuzlansin. Sabzavotlar sabzavot aralashmasi ustiga idishga joylashtiriladi. Adjikada pomidor juda tez tuzlanadi. Ular achchiq-sho'r ta'mga ega bo'ladilar.
Tug'ralgan arpabodiyon va dafna yaprog'i pomidor ustiga qo'yiladi.
Keyin ish qismi uchun sho'r tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun shakar qumi va bir chimdik tuz qaynoq suvda eritiladi. Idish marinad bilan to'ldiriladi. Shundan so'ng siz aylanishni boshlashingiz mumkin.

Qish uchun yashil pomidor salatining retsepti

Ingredientlar ro'yxati:

Yashil pomidor.
arpabodiyon.
Sarimsoq piyoz.
Issiq qalampir.
Petrushka.
Tuz, shakar.
Bolgar qalampiri.
Sirka.
Qalampir aralashmasi.
Dafna yaprog'i.

Ushbu salatni qanday tayyorlash mumkin:

Barcha ingredientlar tayyorlanishi kerak. Sarimsoq tozalanadi va matbuotdan o'tadi. Qalampir (bolgar va issiq) va ko'katlar mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
Yashil sabzavotlardan dastani olib tashlanadi, shundan so'ng ular 4 qismga bo'linadi.
Keyin barcha ingredientlar idishga joylashtiriladi. U erda barcha ziravorlar qo'shiladi. Idishlar qopqoq bilan qoplangan va muzlatgichda bir necha soat davomida quyish uchun yuboriladi. Ushbu soatlarda mahsulotlar sharbat chiqaradi.
Shundan so'ng, salat bilan yirtqichlardan suv qo'shiladi. Keyin idish pechka ustiga qo'yiladi. Suv qaynashi bilanoq, panning tarkibini 3 daqiqa davomida qaynatish kerak, keyin u bankalarga o'raladi.