Cho'chqa terisi retseptlari. Uyda cho'chqa go'shti terisi rulosi. Cho'chqa go'shti terisi rulosi retsepti.

Cho'chqa terisidan rulonlarni tayyorlash

Hatto do'konda yoki bozorda cho'chqa go'shti sotib olishga odatlanganlar uchun ham ba'zida savol tug'iladi: cho'chqa terisidan nima qilish kerak? Uni umuman eyish mumkinmi va u mazali bo'ladimi? ishonch bilan javob beradi: siz ovqatlanishingiz mumkin, mazali va hatto sog'lom! Shu bilan birga, cho'chqa go'shti terisini tayyorlash juda ijodiy jarayondir. Har bir tajribali styuardessa noyob narsa bilan chiqadi. Ular jele va heh, tuz, güveç, qovurdoq, tuzlangan, qaynatiladi. Ba'zilar terini borschga, boshqalari - kotletlar uchun qiyma go'shtga qo'shadilar, boshqalari uni matbuot ostiga yuboradilar va mustaqil mahsulot sifatida foydalanadilar. Bir so'z bilan aytganda, cho'chqa terisidan tayyorlangan idishlar juda va juda xilma-xildir.

"Ruminiyada biz yo'llarda pitsa topamiz, lekin bu taom aslida hamma narsa bilan katta bir bo'lak non". Shuning uchun bu taom nosog'lom oziq-ovqat bilan bog'liq, chunki biz uni nosog'lom qilamiz. Pitsa restoranda yoki qutida yeyayotgan narsamizdan uzoqroq degani emas. Agar biz to'g'ri ingredientlardan foydalansak va har bir taomning o'z hikoyasi borligini tushunsak, pizza foydali taom bo'lishi mumkin. Biz nima yeyayotganimizni bilish juda muhim, chunki aks holda biz oziq-ovqat va ozuqa moddalari o'rniga "quti kasalligi" ni sotib olishdan uyg'onamiz.

Siz iste'mol qilayotgan ovqatlaringizning yorlig'ini o'qing va "eshaklaringizni to'ldirish" o'rniga ovqatlanishni boshlang. Sanoat tizimida tayyorlangan muzlatilgan pitsa ko'p hollarda an'anaviy pizza bilan hech qanday aloqasi yo'q. Pitseriya sanoatida barglarning tarkibi an'anaviy pizzadan farq qiladi va qo'shimchalar sifatida ishlatiladigan ingredientlarning kimyoviy yukini oladi. Pitsa to'yingan moddasi yuqori kaloriyali sanoatdir yog 'kislotalari, uglevodlar, tuz va ozuqaviy qo'shimchalar. Ushbu mahsulot kattalar tomonidan me'yorida va ba'zan bolalar tomonidan iste'mol qilinishi kerak.

Eng biri qiziqarli variantlar- cho'chqa terisi rulolari. Biz bir nechta variantni taklif qilamiz! Tanlang, pishiring, mazali cho'chqa go'shti terisini tatib ko'ring. Retsept - taklif qilinganlardan har biri - oddiy va styuardessadan ko'p tajriba talab qilmaydi.

Cho'chqa terisi - pishirish uchun ajralmas mahsulot mazali rulolar turli plomba bilan.

Sabzavotli cho'chqa terisi rulosi

Tarkibi:

cho'chqa go'shti terisi - 0,5 kg;
2 o'rta sabzi;
1 piyoz;
1 bolgar qalampiri (yaxshisi yorqin, qizil);
2-3 chinnigullar sarimsoq;
ta'mga qarab tuz va qalampir;
4 dona qora qalampir;
2-3 dafna yaprog'i.

Pishirish:

Biz sabzi tozalaymiz va doira shaklida kesib tashlaymiz. Biz piyozni yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Kimdan bolgar qalampiri dastani urug'lar bilan olib tashlang va uni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Barcha sabzavotlar qovuriladi o'simlik yog'i, tuz va qalampir. Ortiqcha yog'ni to'kib tashlang.

Terini echib oling kesish taxtasi yog 'yog'lang, ustiga yoying sabzavotli to'ldirish. Sekin-asta qattiq rulonga aylantiring va bir nechta joylarda ip bilan bog'lang.

Kastryulda suvni qaynatib oling, tuz qo'shing, qora murch qo'shing, dafna yaprog'i va sarimsoq. Tayyorlangan rulonni idishga soling va kuchli olov qaynatib oling. U qaynashi bilan biz olovni minimal darajaga qo'yamiz va 2 soat davomida pishiramiz.

Tayyor rulonni sovutib oling, iplardan tozalang va bo'laklarga bo'ling. Ham sovuq, ham issiq holda xizmat qilish mumkin.

Har bir styuardessa cho'chqa terisi rulosi uchun o'z retseptiga ega bo'lishi mumkin.

Cho'chqa terisi go'shti

Tarkibi:

cho'chqa go'shti terisi - 0,5 kg;
pulpa yoki qiyma go'sht (cho'chqa go'shti yoki mol go'shti) - 250 gr.
tuz, qalampir, ta'mga ko'ra ziravorlar.

Pishirish:

Agar biz go'shtdan foydalansak, unda biz uni 1 sm dan ko'p bo'lmagan qalinligi bilan uramiz Qiyma go'sht qo'shimcha tayyorgarlikni talab qilmaydi.

Biz go'shtni cho'chqa go'shti terisiga yoyib, yog 'bilan chiqib ketish taxtasiga yoyib chiqdik. Biz go'sht bilan to'ldirilgan terini qattiq rulonga aylantiramiz, uni ip bilan bog'laymiz yoki o'ramiz yopishtiruvchi plyonka.

Taxminan 2 soat davomida ziravorlar bilan tuzlangan suvda qaynatiladi.

Biz sovutamiz, "qobiq" dan xolimiz va kolbasa uchun ajoyib muqobil olamiz!

Cho'chqa terisi va maydalangan mol go'shti kombinatsiyasi optimal ta'mni beradi.

Qovurilgan cho'chqa go'shti terisi

Tarkibi:

cho'chqa go'shti terisi - 0,5 kg;
sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
tuz, qalampir va ta'mga ko'ra;
tug'ralgan ko'katlar (ukrop, maydanoz, piyoz, silantro, reyhan).

Pishirish:

Yuvilgan terini yog 'bilan kesish taxtasiga yoyib, tug'ralgan sarimsoq bilan yoyib, o'tlar va ziravorlar seping. Qattiq rulonga aylantiring va ip bilan bog'lang.

Tayyorlangan rulonni qovurilgan idishga (o'rdak, g'oz va boshqalar) qo'yamiz, ozgina suv qo'shing ("Suyuq tutun" bilan mumkin), qopqog'i bilan yoping va taxminan 2 soat davomida 180 ° C ga qizdirilgan pechda pishiring.

Qovurilgan cho'chqa go'shti terisi qaynatilgandek mazali bo'ladi.

Cho'chqa terisi va o'tlar bilan qaynatilgan rulon

Tarkibi:

cho'chqa go'shti terisi - 0,5 kg;
ko'katlar (ukrop, maydanoz, boshqa) - bir dasta;
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga;
sarimsoq - 2-3 chinnigullar.

Pishirish:

Biz yuvilgan terilarni qaynatilgan suvga tushiramiz va taxminan 1,5 soat qaynatamiz. Ularni tayyor holatga keltirish muhim, ammo hazm qilish emas.

Biz qaynatilgan terilarni kesish taxtasiga yoyib chiqdik. Tuz, qalampir, tug'ralgan sarimsoq bilan silang, tug'ralgan o'tlar bilan seping. Biz oziq-ovqat plyonkasiga o'rab, zich rulon hosil qilamiz. Ishonchliligi uchun uni "pul uchun" kauchuk bantlar bilan ushlab turish mumkin.

Tayyorlangan va sovutilgan rulonni 1-2 soat davomida muzlatgichga yoki muzlatgichga qo'ying. Muzlatilgan tayyor rulonni qismlarga bo'linib kesib tashladik (siz to'g'ridan-to'g'ri filmda bo'lishingiz mumkin).

Bu cho'chqa go'shti terisi ishtahani kartoshka pyuresi bilan birlashtirilgan bayram yoki oilaviy kechki ovqat uchun juda mos keladi.

Ko'katlar bilan cho'chqa terisi rulosi - ajoyib sovuq tuyadi.

Sizda ham bo'lishi mumkin o'z retsepti cho'chqa go'shti terisi rulosi. Misol uchun, qovurilgan kombinatsiyasi qiyma go'sht va sabzavotlar, ko'katlar va qaynatilgan tuxum yoki boshqa narsa, juda maxsus. Qanday bo'lmasin, Cozy Kitchen sizga cho'chqa go'shti po'stlog'ini yoqtirishiga ishonch hosil qiling! Undan nima pishirish kerak? Siz uchun bu endi qiyin savol bo'lmaydi.

Cho'chqa go'shti terisini teri yoki qorin bo'shlig'i bilan chaqirish to'g'riroqdir, chunki terining o'ziga qo'shimcha ravishda ziravorlar, o'tlar yoki har qanday to'lg'azish ingredientlari uchun qobiq bo'lib xizmat qiladigan yog 'va go'sht qatlami mavjud. Sizga qanday qilib cho'chqa go'shtidan rulon tayyorlashni va uni quyidagi retseptlarda to'g'ri pishirishni aytib beramiz.

Tandirda cho'chqa go'shti terisi rulon

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 1,3 kg;
- 75 ml;
quruq oq sharob - 80 ml;
kunjut yog'i - 25 ml;
jigarrang shakar - 15 g;
maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq;
sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
piyoz- 380

Ovqat pishirish

Kesilgan go'shtning terisini yuvib, tozalagandan so'ng, uni ko'ndalang kesib, istalgan chuqur idishga soling va ustiga marinadni quying. Ikkinchisi sharob, yog ', shakar, tuz, sarimsoq va zanjabil bilan xamirga maydalangan soya aralashmasiga asoslangan. Cho'chqa go'shtini marinadlash vaqti butunlay sizga bog'liq va bir necha soatdan bir kungacha o'zgarishi mumkin, bir so'z bilan aytganda, qanchalik uzoq bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Marinadlangan pishiriqni rulonga aylantiring va oshxona iplari bilan mahkamlang. Pishirish varag'ini katta piyoz halqalari bilan yoping, ustiga rulon bilan panjara qo'ying, har bir narsani folga bilan yoping va 3,5 soat davomida 160 daraja pechga qo'ying, vaqti-vaqti bilan piyoz yostig'iga ozgina suv yoki sharob qo'shing.

Cho'chqa terisi rulosidan folga olib tashlang, haroratni 200 darajaga ko'taring va terining qizarib ketishiga yo'l qo'ying.

Tarkibi:

cho'chqa yog'i (go'sht qatlami bilan) - 1,6 kg;
zaytun moyi - 25 ml;
binafsha piyoz - 370 g;
bibariya novdasi;
sarimsoq chinnigullar - 4 dona;
Olma sirkasi- 15 ml;
nordon yashil olma - 470 g.

Ovqat pishirish

Pech 200 gradusgacha qizdirilganda, olma to'ldirishni tayyorlashni boshlang. Olma va piyozni kesib oling kichik kubiklarga bo'ling va ularni bir oz zaytun moyida qovuring. To'ldirishni bibariya va sarimsoq bilan aralashtiring, sirka va mavsumni to'kib tashlang dengiz tuzi ta'mi. Cho'chqa go'shtini ham yaxshilab tatib ko'ring, uning bir chetiga olma to'ldirishni qo'ying va go'shtni rulonga aylantiring. Pishgan cho'chqa go'shti terisini birinchi yarim soat davomida 200 daraja haroratda pishirish kerak, so'ngra issiqlikni 160 darajaga tushirib, yana 2 soat pishirishni davom ettiring.

Agar siz cho'chqa go'shti rulosini sekin pishirgichda pishirishga qaror qilsangiz, avval uni zaytun moyida har tomondan qovuring, so'ngra "Pishirish" ga o'tib, cho'chqa go'shtini yana 3 soat davomida pishiring.