วิธีการจัดช้อนส้อมบนโต๊ะอย่างถูกวิธี มารยาทในร้านอาหาร: สิ่งที่มีด "พูด"
ช้อนส้อมที่สร้างขึ้นเพื่อประโยชน์ของผู้คนเพื่ออำนวยความสะดวกในการรับประทานอาหารในบางครั้งอาจทำให้เกิดความไม่สะดวกและความยากลำบากได้มาก พิจารณาจากภาพยนตร์หลายเรื่อง ช้อนส้อมคือบททดสอบที่แท้จริงสำหรับผู้ที่บังเอิญพบว่าตัวเองอยู่ในสังคมของชนชั้นสูง และในความเป็นจริง ไม่มีอะไรน่าประหลาดใจ พิจารณาจากช้อน ส้อม มีดทุกชนิด แบบต่างๆและขนาดที่จัดวางตามกฎทั้งหมดของการตั้งค่าตาราง มันไม่ง่ายเลยที่จะคิดออก นอกจากนี้ คุณต้องเรียนรู้วิธีใช้อย่างถูกต้อง
ทริคเล็กๆ
หากโต๊ะถูกเสิร์ฟตามกฎทั้งหมด เมื่อมีช้อนส้อม คุณสามารถหาข้อมูลเกี่ยวกับจำนวนจานที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะได้ หากมีส้อมอยู่หลายอันบนโต๊ะ คุณควรหยิบอาหารขึ้นมาโดยหยิบส้อมที่อยู่ไกลจากจาน เมื่อจานเปลี่ยนไป การใช้ช้อนส้อมก็เช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้ว่าเครื่องใช้ทั้งหมดที่อยู่ทางด้านขวาของจานควรถือไว้ขณะรับประทานอาหารด้วยมือขวา และเครื่องใช้ที่อยู่ด้านซ้ายมือด้วยมือซ้าย สำหรับอุปกรณ์ทำขนม: ที่จับที่อยู่ทางขวานั้นใช้มือขวา, ที่จับอยู่ทางซ้าย - ด้วยมือซ้าย นำอาหารจากจานธรรมดามาวางไว้ข้างๆ ช้อนส้อม - ส่วนใหญ่มักจะเป็นส้อมหรือช้อน
เริ่มมื้ออาหาร
อาหารมักจะเริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย ในกรณีนี้มีช้อนส้อมขนม มักจะเป็นมีดและส้อม ตามกฎแล้วความยาวของมีดทำขนมจะเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของจานขนม (เป็นพิเศษ) อย่างไรก็ตาม สันนิษฐานว่ามีดจะยาวขึ้นเล็กน้อย (หนึ่งหรือสองเซนติเมตร) ส้อมอาจเล็กกว่าเล็กน้อย อาหารเรียกน้ำย่อยจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ทุกชนิด เช่นเดียวกับอาหารจานร้อน เช่น แพนเค้ก ไข่คน แฮมทอด และอื่นๆ
กินซุปอย่างไรให้ถูกกติกา
เพิ่มเติมบนโต๊ะน่าจะมีหลักสูตรหลัก: ที่หนึ่งและสอง ควรเปลี่ยนช้อนส้อม อันที่จริง ช้อน ส้อม มีด เป็นหลัก ร้อน 
จานและเรียกว่า: "โรงอาหาร" เช่นเดียวกับในกรณีแรก มีดตั้งโต๊ะควรมีความยาวเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอาหารค่ำ ช้อนและส้อมอาจสั้นลงเล็กน้อย ในกรณีที่ไม่มีเครื่องใช้พิเศษบนโต๊ะ ใช้ช้อนโต๊ะ ส้อม และมีดเพื่อถ่ายโอนอาหารบางส่วนจากจานธรรมดาไปยังจานของผู้ให้อาหาร เมื่อใช้ช้อนส้อมในร้านอาหาร ความสวยงามและความเรียบร้อยเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้น หากคุณเสิร์ฟในจานแรก แต่ดูเหมือนร้อนเกินไป คุณไม่ควรใช้ช้อนคนให้เย็นลง คุณต้องรอจนกว่าจะเย็นลง อุณหภูมิที่ต้องการ. ซุปจะถูกกินด้วยช้อนซุปขนาดใหญ่ ตักซุปเข้าไปให้เพียงพอ เพื่อไม่ให้ของเหลวไหลออกจากขอบช้อน ช้อนถูกนำไปทางปากและเอียงซุปเทเข้าปากไม่ว่าในกรณีใดจะจิบจากมัน หากมีเกี๊ยว ผัก ฯลฯ ในซุป ให้หั่นด้วยช้อน หากเสิร์ฟเนื้อซุปแยกกันในจานหรือในชาม คุณต้องเอาชิ้นหนึ่งมาหั่นด้วยมีดและส้อม แล้วใส่ลงในชามที่มีซุปเท่านั้น หนากินพร้อมกับของเหลว เวลาใส่ซุปให้ใส่ช้อนในจาน น้ำซุปและน้ำซุปข้นจะเสิร์ฟในถ้วยเป็นหลัก และมักจะรับประทานด้วยช้อนขนม โดยถือถ้วยในมือซ้าย เฉพาะของเหลือเท่านั้นที่จะเมาจากถ้วย เวลากินซุปที่เหลือ ให้เอียงจานออกจากตัว ในกรณีนี้ทิศทางการเคลื่อนที่ของช้อนก็เปลี่ยนไปเช่นกัน เมื่อกินซุป ช้อนจะถูกวางบนจานโดยให้ก้นช้อนแตะก้นจาน พวกเขาทำเช่นเดียวกันเมื่อหยุดกินชั่วขณะหนึ่ง
ไปที่ที่สองกันเถอะ
สำหรับอาหารจานหลัก เราต้องการช้อนส้อมขนาดใหญ่ - ส้อมและมีด กฎหลักสำหรับการใช้งาน: มีดอยู่ใน มือขวาและส้อมทางด้านซ้าย เมื่อกินด้วยส้อมเท่านั้นให้ถือไว้ในมือขวา ตามกฎของมารยาทคุณไม่ควรหั่นหลายชิ้นในคราวเดียวและจานจะเย็นลงเร็วขึ้นและสูญเสียรสชาติ เกี๊ยว, เกี๊ยว, ผักต้มจะไม่ถูกตัดด้วยมีด แต่ถ้าจำเป็นให้แบ่งเป็นชิ้น ๆ ด้วยส้อม หากวางลูกชิ้น, zrazy, ลูกชิ้น, กะหล่ำปลีหรืออาหารสับอื่น ๆ อยู่บนโต๊ะ การใช้มีดก็ไม่จำเป็น พวกเขาจะกินด้วยส้อมที่ถืออยู่ในมือขวา ด้วยการใช้มือขวาใช้ขนมปังชิ้นหนึ่ง คุณสามารถช่วยวางอาหารจากจานบนส้อมได้ อาหารเช่น ไข่เจียว ผัก หม้อปรุงอาหาร ใช้ส้อมเท่านั้น ด้วยมีดที่หั่นเนื้อพวกเขาไม่นำเกลือจากเครื่องปั่นเกลืออาหารจากจานธรรมดา อย่าบี้ขนมปังลงในซอสหรือจานอื่นๆ เมื่อล้มเหลวในการกินซอสกับผลิตภัณฑ์หลัก - เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, ปลา มันจะดีกว่าที่จะทิ้งไว้บนจาน หากท่านต้องขัดจังหวะอาหารชั่วคราวเพื่อดื่มน้ำ ให้เอาขนมปัง วางเนื้อ วางมีดและส้อมบนจานตามที่ถือไว้: มีดด้ามขวา ส้อมไปทางซ้าย . หลังจากทำอาหารเสร็จ มีดและส้อมวางบนจานขนานกับที่จับทางด้านซ้ายที่อยู่ติดกัน นี่เป็นสัญญาณ (ถึงบริกร, คนเสิร์ฟ) ให้ถอดจานออก
มารยาทในการทำขนม
จานขนมยังติดอุปกรณ์พิเศษไว้ด้วย เช่น มีดทำขนม ส้อม และช้อน ใช้มีดและส้อมขนมหากเสิร์ฟชีส เค้กบางประเภท 
พายหวาน (รวมถึง "ชาร์ลอตต์" ที่มีชื่อเสียง), แตงโม, แตงโม ช้อนขนมมีประโยชน์สำหรับอาหารหวานที่ไม่ต้องหั่น เหล่านี้อาจเป็นเบอร์รี่มูส เบอร์รี่กับครีมหรือนม ผลไม้และผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ ไอศกรีม ซีเรียลหวาน และของหวานประเภทอื่นๆ มันเกิดขึ้นที่ช้อนขนมเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปในถ้วย นี่เป็นข้อผิดพลาดทั่วไป หากเสิร์ฟน้ำซุปหรือซุปเบา ๆ ในถ้วยก็ควรดื่ม การกินจากถ้วยด้วยช้อนแม้แต่ของหวานก็ไม่สะดวก ผลไม้ก็เป็นของหวานเช่นกัน แต่มีอุปกรณ์แยกประเภทสำหรับพวกเขา มีดและส้อมผลไม้มีขนาดเล็กกว่าของหวาน ส้อมมีเพียงสองซี่
ใช้สำหรับชาและกาแฟ บางชนิดช้อน: ชาและกาแฟ อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่สำหรับชาและกาแฟเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ช้อนชายังมีประโยชน์สำหรับกาแฟที่มีนม โกโก้ ค็อกเทลผลไม้ ส้มโอ ไข่ลวก หรือ "ใส่ในถุง" แต่ช้อนกาแฟขนาดเล็กเสิร์ฟโดยพื้นฐานเฉพาะกับกาแฟเท่านั้น: เอสเพรสโซหรือชงแบบตะวันออก นอกจากนี้ยังมีช้อนพิเศษที่มีด้ามยาว เช่น เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟพร้อมน้ำแข็ง เครื่องดื่มอื่นๆ ในแก้วทรงสูง
เมื่อใช้ภาชนะใส่เครื่องดื่ม ให้เคลื่อนไหวอย่างสง่างาม ควรใช้นิ้วจับแก้วเท่านั้น ส่วนแก้วควรจับที่ก้าน และคุณไม่ควรวางแก้วเครื่องดื่มไว้ใกล้กับจาน
ข้อความนี้จัดทำขึ้นจากวัสดุของ "Golden Book of Etiquette" (ดู "Golden Book of Etiquette" (รวบรวมโดย Andreev V.F. ) - M. , 2004) และเว็บไซต์: www.kedem.ru, supercook.ru
มารยาทของพฤติกรรมในสังคมบ่งบอกถึงการเลี้ยงดูของบุคคลและความรู้เกี่ยวกับกฎพื้นฐานของจรรยาบรรณ ประการแรกสิ่งนี้ใช้กับการเยี่ยมชมร้านกาแฟและร้านอาหารซึ่งจำเป็นต้องประพฤติตนอย่างเหมาะสมที่โต๊ะ มารยาทที่โต๊ะอาหารไม่ได้เป็นเพียงเกี่ยวกับการถือช้อนส้อม กินหรือดื่มเท่านั้น แต่ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสามารถรักษาบทสนทนาได้อย่างมีประสิทธิภาพและเรียบร้อยในทุกสิ่ง
ลักษณะเฉพาะ
มารยาทบนโต๊ะอาหารเป็นความรู้บางอย่างที่กำหนดพฤติกรรมของคนในสังคม ความผิดพลาดใด ๆ ที่เกิดขึ้นที่โต๊ะจะถูกสังเกตเห็นทันทีและจะสร้างความประทับใจให้กับบุคคลนั้น ดังนั้น ก่อนไปเยี่ยมแขก ร้านกาแฟ หรือร้านอาหาร คุณต้องตรวจสอบมารยาทของคุณ และหากมี "ช่องว่าง" ในตัวพวกเขา ทันที แก้ไขทุกอย่าง สิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่น่าอายและสร้างความมั่นใจในตนเองในอนาคต
มารยาทบนโต๊ะอาหารประกอบด้วยกฎง่ายๆ ไม่กี่ข้อ
- คุณไม่สามารถนั่งห่างจากโต๊ะหรือกดขอบโต๊ะแน่นเกินไป วางได้เฉพาะแปรงบนโต๊ะ
- การลงจอดควรจะสม่ำเสมอ การพิงอาหารเป็นสิ่งที่น่าเกลียด
- ถือเป็นรูปแบบที่ไม่ดีในการเข้าถึงสำหรับจาน หากวางจานไว้ไกล คุณต้องขอให้ผู้เข้าร่วมคนอื่นๆ ในมื้ออาหารส่งผ่าน
- เมื่อรับประทานอาหารให้ใช้ผ้าเช็ดปาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผู้ใหญ่ก็คุกเข่าลง และเด็กเล็กก็เอาผ้าเช็ดปากใส่ปลอกคอ
- อาหารทุกจานควรวางบนจานพร้อมช้อนส้อม ข้อยกเว้นสำหรับกฎข้อนี้คือผลไม้ น้ำตาล คุกกี้หรือเค้ก
- สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอุปกรณ์ที่วางอยู่ทางด้านซ้ายได้รับการออกแบบให้ถือด้วยมือซ้ายและอุปกรณ์ที่วางอยู่ทางขวามีไว้สำหรับมือขวา
นอกจากนี้, อย่าพูดเสียงดังที่โต๊ะเมื่อรักษาการสนทนาก่อนอื่นคุณต้องฟังคู่สนทนาโดยไม่ขัดจังหวะเขาแล้วให้คำตอบเท่านั้น การดำเนินการตามคำแนะนำเหล่านี้ไม่ได้ยากเป็นพิเศษ ดังนั้นควรปฏิบัติตามเสมอ
ยังต้องสอนพฤติกรรมแบบนี้ให้กับลูกๆ ของคุณด้วย และแนะนำให้ทำเช่นนี้ตั้งแต่อายุยังน้อย
บทนำสู่การให้บริการ
การตั้งค่าตารางเป็นองค์ประกอบหลักของอาหารทุกมื้อ หากงานกาล่าดินเนอร์เกิดขึ้นที่บ้าน ความประทับใจของเจ้าของบ้านจะขึ้นอยู่กับการออกแบบ หลายคนเปรียบเทียบการจัดโต๊ะกับงานศิลปะจริง ๆ เพราะไม่เพียงแต่การจัดช้อนส้อมให้ถูกต้องและรู้จุดประสงค์เท่านั้น แต่ยังต้องสร้างบรรยากาศรื่นเริงด้วยดอกไม้และผ้าเช็ดปาก
ในการจัดโต๊ะให้สวยงาม ก่อนอื่นคุณต้องปูผ้าปูโต๊ะ จากนั้นคุณสามารถจัดจาน แก้ว แก้ว แก้วไวน์ ช้อนส้อม และผ้าเช็ดปากได้ ที่ตั้งของพวกเขาถูกกำหนดโดยกฎของมารยาทและไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของตนเอง
ผ้าปูโต๊ะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการออกแบบโต๊ะดังนั้นควรเลือกด้วยความรับผิดชอบ ขอแนะนำให้ใช้ผ้าใบสีขาวหรือสีอ่อน
ตามกฎการให้บริการมุมของผ้าปูโต๊ะควรครอบคลุมขาของเฟอร์นิเจอร์ แต่อย่ายาวเกินไปโดยเว้นระยะห่างจากพื้น 25-30 ซม. เคลื่อนไหวอย่างอิสระสิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอากาศระหว่างโต๊ะกับผ้า คุณไม่สามารถยืดมุมของผ้าปูโต๊ะได้มิฉะนั้นผืนผ้าใบจะสูญเสียรูปร่างและรูปลักษณ์ที่สวยงาม
หลังจากที่ผ้าปูโต๊ะวางตำแหน่งที่ถูกต้องบนโต๊ะแล้ว คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปของการเสิร์ฟและเริ่มจัดจานได้ มีจานหลายแบบซึ่งแต่ละจานมีวัตถุประสงค์ของตัวเอง ส่วนใหญ่มักจะวางจานหลักไว้บนโต๊ะซึ่งสามารถให้บริการได้ ประเภทต่างๆจานรวมทั้งจานเพิ่มเติม - สำหรับสลัด, ขนมปัง, พาย, หอยนางรม, ไข่, แยมและผลไม้ จำนวนจานที่ใช้ขึ้นอยู่กับว่าคุณกำลังวางแผนอาหารค่ำปกติหรืองานกาล่าดินเนอร์
จานก่อนอาหารล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง วางจานตรงข้าม ที่นั่ง. มันน่าเกลียดเมื่อวางไว้บนขอบของเคาน์เตอร์ ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงเมื่อเสิร์ฟในกรณีที่อาหารเย็นประกอบด้วยอาหารหลายจาน ให้วางจานไว้ใต้สแน็คบาร์
ควรให้ความสนใจอย่างมากกับการจัดวางช้อนส้อม ควรวางส้อมไปทางซ้ายและมีดไปทางขวาของจาน ในกรณีนี้ข้างมีดต้องเป็นช้อนโต๊ะ สำหรับงานกาล่าดินเนอร์ซึ่งมีเมนูหลากหลาย อันดับแรกจะวางเครื่องใช้ของว่างไว้ เช่น ปลาและมีดตั้งโต๊ะ ช้อนซุป ส้อม ระยะห่างระหว่างช้อนส้อมไม่ควรเกิน 1 ซม.
หลังจากช้อนส้อมแล้ว ก็ไปจัดเรียงแก้วและแก้วไวน์ โดยเรียงจากใหญ่ไปหาเล็กที่สุด เริ่มจากแก้วน้ำ ไวน์ แชมเปญ และปิดท้ายด้วยแก้วสำหรับน้ำผลไม้ และแก้วสำหรับสุรา สัมผัสสุดท้ายของการจัดโต๊ะเป็นผ้าเช็ดปาก องค์ประกอบตกแต่งและคุกเข่าลง
อย่าเช็ดใบหน้าและมือด้วยผ้าเช็ดปาก กระดาษเช็ดปากแบบใช้แล้วทิ้งใช้เพื่อจุดประสงค์นี้
วิธีปฏิบัติตนในการรับประทานอาหาร
งานกาล่าดินเนอร์หรืออาหารกลางวันเริ่มต้นด้วยที่นั่งที่โต๊ะ ในเวลาเดียวกัน แขกจะต้องอยู่ในสถานที่ที่ระบุไว้ในคำเชิญ หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณต้องรอเจ้าของบ้านและชี้แจงว่าคุณจะพักที่ไหน หลังจากลงจอดที่โต๊ะแล้วผ้าเช็ดปากวางอยู่บนเข่าของคุณซึ่งจะต้องกางออกและเขย่า ในกรณีที่โต๊ะเสิร์ฟพร้อมผ้าเช็ดปากเป็นวงแหวน ให้ถอดออกอย่างระมัดระวังและวางแหวนลงใน มุมบนจากช้อนส้อม ในตอนท้ายของมื้ออาหาร นำผ้าเช็ดปากมาตรงกลางแล้วสวมแหวนกลับเข้าไป
การนั่งที่โต๊ะควรนั่งสบายเพื่อให้ใช้ช้อนส้อมได้สะดวก ห้ามวางข้อศอกบนโต๊ะโดยเด็ดขาดเนื่องจากเป็นตัวอย่างของรสนิยมที่ไม่ดี หลังจากเสิร์ฟอาหาร คุณต้องรอผู้เข้าร่วมทั้งหมดในมื้ออาหาร จากนั้นจึงเริ่มรับประทานอาหารได้ จะต้องขอให้จานที่อยู่ไกลออกไป และไม่เอื้อมไปทั่วทั้งโต๊ะ
ในเวลาเดียวกัน ตามกฎของมารยาท แขกแต่ละคนต้องแน่ใจว่าเพื่อนบ้านของเขามีพริกไทย เกลือและน้ำมัน
สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงประเด็นอื่นๆ ด้วย
- อาหารจะถูกย้ายจากซ้ายไปขวาเท่านั้น ดังนั้นอาหารทุกจานสามารถเคลื่อนที่ไปในทิศทางนั้นได้เท่านั้น ในการทำเช่นนี้ผู้เข้าร่วมคนหนึ่งในมื้ออาหารถือจานและคนที่สองเติมจานหรือเพื่อนบ้านเพียงแค่ส่งจานและผู้รับจะถือจานด้วยตัวเองและเทอาหาร
- รูปร่างและจานหนักที่ไม่สะดวกไม่สามารถเก็บน้ำหนักได้ - วางบนโต๊ะก่อนถ่ายโอนไปยังแขกคนอื่น
- แนะนำให้ส่งจานที่มีหูจับและหม้อหุงข้าวในลักษณะที่ด้ามจับหันไปหาเพื่อนบ้านที่กำลังถือจานอยู่
ในกรณีที่ต้องตักอาหารด้วยช้อนหรือส้อม ให้วางช้อนไว้ทางขวาของจาน และส้อมไปทางซ้าย
คุณควรกินช้าๆ - สิ่งนี้จะช่วยให้คุณไม่เพียง แต่เพลิดเพลินกับอาหารอย่างเต็มที่ แต่ยังสื่อสารกับเจ้าของบ้านหรือแขก ระหว่างมื้ออาหาร ควรปิดปากไว้ โดยไม่กัดฟันหรือพูดพล่อยๆ หากอาหารจานแรกร้อนเกินไป คุณไม่สามารถเป่าได้ - รอสักครู่จนกว่าพวกเขาจะเย็นลง
ควรพูดคุยเมื่อกลืนอาหารเท่านั้น หากคุณต้องการจากไป คุณควรขอการอภัยจากคนเหล่านั้นก่อนแล้วจึงลุกขึ้นจากโต๊ะ
เครื่องใช้อะไรก่อนดี
ในการทำงานอย่างถูกต้องที่โต๊ะในร้านอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีใช้เครื่องใช้ต่างๆ ตามกฎแล้วอาหารจานหลักทั้งหมดจะอยู่ทางด้านซ้ายและเครื่องดื่มทางด้านขวา ดังนั้นทุกอย่างที่อยู่ทางด้านซ้ายของแผ่นเปลือกโลกจึงสามารถทำได้อย่างปลอดภัย จำเป็นต้องเริ่มอาหารโดยใช้อุปกรณ์ที่อยู่ใกล้กับจานมากขึ้น จากนั้นจึงใช้สิ่งต่อไปนี้เมื่อเสิร์ฟอาหารใหม่ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าส้อมนั้นใช้กับมีดและวางไว้ทางซ้ายเสมอ หากส้อมอยู่ทางขวา แสดงว่าจานจะถูกกินโดยไม่ต้องใช้มีด
ระหว่างมื้ออาหาร คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการวางส้อมและมีดอย่างถูกต้อง ตามกฎแล้วจะใช้สไตล์ที่แตกต่างกันสองแบบสำหรับสิ่งนี้
- อเมริกัน. จัดให้มีตำแหน่งของส้อมในมือซ้ายและมีดทางด้านขวา ส่วนถูกตัดด้วยมีดหลังจากนั้นจะถูกวางไว้ที่ขอบด้านบนของจานโดยให้ใบมีดเข้าด้านใน อนุญาตให้กินจานด้วยส้อมโดยถือไว้ทั้งมือซ้ายและมือขวา ในการพักผ่อน ส้อมวางบนจานโดยให้ฟันขึ้นในทิศทางที่ 5 นาฬิกา
- ยุโรป. มีดถูกวางไว้ที่มือขวาอย่างเคร่งครัด และส้อมอยู่ทางซ้าย ในขณะที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเลื่อนส้อมจากมือข้างหนึ่งไปอีกมือหนึ่ง ในกระบวนการกิน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าส้อมฟันอยู่ตลอด
ในกรณีที่จำเป็นต้องพักสักครู่ มีดและส้อมจะถูกวางบนจานในตำแหน่ง "ฉันกำลังพักผ่อน" เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ส้อมวางอยู่กับที่จับที่ 7 นาฬิกา และมีดที่ 5 นาฬิกา
วิธีเอาช้อนเข้าปาก
หลักสูตรแรกทั้งหมดจะถูกรับประทานด้วยช้อนโต๊ะ ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้กฎของมารยาทในการนำช้อนส้อมนี้เข้าปากของคุณ โดยปกติเมื่อเสิร์ฟ ชามซุปจะถูกวางบนโต๊ะพร้อมกับช้อน หรือซุปจะเสิร์ฟพร้อมช้อน คุณสามารถนำช้อนพร้อมอาหารเข้าปากได้ทั้งทางด้านข้างและด้านคมของอุปกรณ์ การตักจานแรกทำได้ 2 วิธี คือ จากตัวเองหรือจากขวาไปซ้าย
ไม่ควรเติมช้อนไปทางปากมากเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้ซุปที่เหลือหยดออกมา ขอแนะนำให้ใช้อุปกรณ์แตะขอบจานเบาๆ ถ้าเทซุป ช้อนควรอยู่ในชาม
ถือช้อนส้อมไว้ในมือก็สำคัญเช่นกัน ช้อนวางอยู่ระหว่างนิ้วชี้และนิ้วโป้ง โดยให้ที่จับวางบนนิ้วกลางเล็กน้อย
วิธีถือแก้ว
มารยาทบนโต๊ะอาหารไม่ได้ให้แค่เท่านั้น เสิร์ฟที่สวยงามและมารยาทในการสื่อสารที่ดี แต่ยังต้องมีกฎเกณฑ์ในการรับประทานอาหารด้วย จุดสำคัญถือแก้วและแก้วไวน์อยู่ในมือ ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟไวน์ในงานกาล่าดินเนอร์เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้จะใช้แก้วพิเศษ "ดอกทิวลิป" หรือแก้วไวน์ที่มีก้าน แก้วไวน์ขาวและไวน์แดงควรถือที่ก้านเท่านั้นและไม่ควรใช้มือคลุมไว้ แชมเปญได้รับการปฏิบัติในทำนองเดียวกัน - ภาชนะที่บรรจุด้วยสามนิ้ว
สำหรับแก้วคอนญักพวกเขาสามารถวางบนฝ่ามือของคุณ - ด้วยวิธีนี้เครื่องดื่มจะอุ่นขึ้นตามอุณหภูมิที่ต้องการ คุณสามารถให้คอนญักเป็นสีเหลืองอำพันได้ด้วยการเขย่าเบา ๆ ของแก้ว วอดก้าหนึ่งแก้วใช้สามนิ้วเครื่องดื่มไม่ได้อยู่ในมือเป็นเวลานานและเมาอย่างรวดเร็ว
วิธีวางช้อนส้อมเมื่อทานอาหารเสร็จ
ทานอาหารเสร็จแล้วต้องให้ป้ายบอกพนักงานเสิร์ฟ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ส้อมที่มีมีดวางขนานกับจาน - เพื่อให้ง่ามของส้อมมองขึ้นและใบมีดไปด้านข้าง ขั้นตอนเดียวกันจะดำเนินการหลังจากสิ้นสุดของหวาน
ช้อนหลังจากรับประทานซุปไม่ควรอยู่ในจานลึกโดยวางไว้ใกล้เครื่องใช้ด้านล่างในกรณีที่คุณชอบอาหารจานนี้มาก คุณสามารถแสดงให้บริกรดูด้วย "ท่าทางของส้อมและมีด" ในกรณีนี้ ช้อนส้อมจะวางในแนวนอนตรงกลางจาน ส้อมถูกวางโดยหันฟันขึ้น และใบมีดควร "มอง" ที่มัน
เสิร์ฟที่เหมาะสมช้อนส้อมและการตกแต่งที่เหมาะสมสามารถสร้างบรรยากาศพิเศษที่โต๊ะ ซึ่งแม้แต่จานโฮมเมดที่ง่ายที่สุดก็ยังถูกมองว่าเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร
สำหรับปฏิคมที่แท้จริง ความสามารถในการจัดโต๊ะมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าการมีพรสวรรค์ด้านการทำอาหาร การให้บริการที่เหมาะสมเป็นสัญลักษณ์ของความสนใจและความเคารพต่อผู้ที่นั่งอยู่ที่โต๊ะตลอดจนตัวบ่งชี้รสนิยมของปฏิคมเอง
จะเริ่มต้นที่ไหน?
ก่อนที่คุณจะเริ่มให้บริการ คุณต้องวางแผนอย่างรอบคอบและคิดให้ถี่ถ้วน อย่าลืมคำนึงถึงจำนวนแขกและเมนู - ประเภทและจำนวนอาหารขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่จะใช้
อย่างแรกเลย ผ้าปูโต๊ะที่รีดอย่างระมัดระวังจะปูอยู่บนโต๊ะพวกเขาครอบคลุมในลักษณะที่มุมครอบคลุมขาโต๊ะและขอบห้อยลงมาจากโต๊ะ 25-30 ซม. ขอบของผ้าปูโต๊ะไม่ควรตกอยู่ใต้ที่นั่งของเก้าอี้เพื่อไม่ให้เกิด ไม่สะดวกแก่ผู้นั่ง
เพื่อไม่ให้จานชนบนโต๊ะคุณสามารถวางใต้ผ้าปูโต๊ะได้ ทิชชู่แบบนุ่ม(เช่น ขนแกะ).
แม้แต่ผ้าปูโต๊ะที่แพงและสวยงามที่สุดก็ไม่ควรคลุมด้วยผ้าน้ำมันที่ด้านบนเป็นข้อควรระวัง - มารยาทไม่อนุญาตให้ทำเช่นนี้ แต่ห้ามซื้อและวางผ้าปูโต๊ะเทฟลอนบนโต๊ะ
การเคลือบเทฟลอนของผ้าปูโต๊ะไม่อนุญาตให้เครื่องดื่มและไขมันที่หกรั่วไหลเข้าสู่วัสดุ จึงสามารถถอดออกด้วยฟองน้ำได้อย่างง่ายดาย หลังจากลอกของเหลวออกแล้วจะไม่ทิ้งรอยที่ไม่สวยงามและจุดเปียก
ในบางกรณี แทนที่จะใช้ผ้าปูโต๊ะ อนุญาตให้ใช้แผ่นรองหรือรองชนะเลิศ อย่างแรกคือแท่นตั้งแบบต่างๆ ที่วางอยู่ใต้จานและช้อนส้อม แผ่นรองพื้นเป็นพลาสติก ไม้ไผ่ ทำจากหวาย หรือเพียงแค่กระดาษ ส่วนที่สองเป็นแถบผ้าแคบ ๆ ที่กระจายอยู่ตรงกลางโต๊ะเท่านั้น
ในส่วนของช้อนส้อมและช้อนส้อมนั้น ก่อนวางจำเป็นต้องตรวจสอบความสมบูรณ์(ต้องไม่มีบิ่น ร้าว สนิม ชิ้นส่วนงอ) และความสะอาด
ในการกำจัดฝุ่นและคราบน้ำ ให้เช็ดจานทั้งหมดด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ ชุบน้ำหมาดๆ และขัดด้วยผ้าแห้ง
สำคัญ! การตั้งค่าโต๊ะที่เหมาะสมต้องวางชุดช้อนส้อมทั้งหมดไว้ในลำดับเดียวกัน ในบรรยากาศที่ไม่เป็นทางการ อนุญาตให้ใช้อุปกรณ์ต่าง ๆ ได้ แขกที่แตกต่างกัน. แต่ในขณะเดียวกันสำหรับผู้เข้าร่วมแต่ละคนในมื้ออาหาร อุปกรณ์ทั้งหมดจะต้องติดตั้งจากชุดเดียว
มีไว้เพื่ออะไร?
มีอยู่ หลากหลายมากองค์ประกอบสำหรับเสิร์ฟ ส่วนใหญ่ไม่ได้ใช้ทุกวันที่บ้าน แต่อาจจำเป็นสำหรับการจัดงานเลี้ยงหรืองานกาล่าดินเนอร์
จาน
รู้จักประมาณ 35 สปีชีส์ อย่างไรก็ตาม ที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือ:
- ซุป.จานแบบฝังที่ไม่เพียงเสิร์ฟซุปเท่านั้น แต่ยังมีมูสลี่ นมกับซีเรียลหรือข้าวโอ๊ต แต่น้ำซุปตามกฎไม่ได้เสิร์ฟในจานดังกล่าว - มีชามพิเศษสำหรับพวกเขา
- จานอาหารค่ำ. พวกมันตื้นและลึก อาหารจานเล็กใช้สำหรับเสิร์ฟอาหารจานที่สอง และพาสต้าและพาสต้าอื่นๆ จะถูกใส่ลงในจานลึก
- Pirozhkovaya. เสิร์ฟขนมปัง ขนมปังกรอบหรือเนย วางไว้ด้านบนและด้านซ้ายของชุดหลักเล็กน้อย มีดเนยขนาดเล็กวางอยู่ด้านบน
- แม่พิมพ์แช่เย็นมีลักษณะเป็นเปลือกหอย ออกแบบมาสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดหรือหอยนางรม
- ปลา.ยืดออกเล็กน้อยเพื่อให้จับจานปลาได้ง่ายขึ้น
นอกจากนี้ยังมีคาเวียร์ ไข่ ของหวาน ชามสลัด และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังมีจานประเภทเช่นจานเสิร์ฟ วางใต้จานสำหรับอาหารว่าง ซุป หรืออาหารจานหลัก
ตามหลักจรรยาบรรณ อาหารอาจแตกต่างไปจากจานอื่นๆ (อาจมาจากชุดอื่นหรือสีอื่น)
แว่นตา
ส่วนใหญ่มักใช้แก้วและแก้วไวน์เป็นอุปกรณ์สำหรับดื่ม อาจมีรูปร่าง ปริมาณ และลักษณะแตกต่างกันไป วัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน ซึ่งควรคำนึงถึงเมื่อเตรียมการประชุมแขก:
- แว่นตาทรงยาวแบบคลาสสิกที่มีปริมาตร 120-200 มล. มีไว้สำหรับแชมเปญสปาร์กลิงไวน์ เสิร์ฟสำหรับไวน์แชมเปญกลั่น แช่เย็นก่อนเติม
- แก้วที่แตกต่างจากแก้วคลาสสิกเล็กน้อยในปริมาณที่เพิ่มขึ้นพร้อมคอที่แคบลงเล็กน้อยจะเสิร์ฟสำหรับไวน์แชมเปญกลั่น แช่เย็นก่อนเติม และเติมได้ไม่เกิน 2/3
- สำหรับไวน์ขาว ให้ใช้แก้วที่มีชามทรงยาวบนขาแคบที่มีปริมาตร 180-260 มล.
- ไวน์แดงถูกเทลงในแก้วที่กว้างขึ้นและเปิดกว้างขึ้น
- แก้วคอนญักอาจมี รูปทรงคลาสสิค(ดมกลิ่น) หรือรูปทรงดอกทิวลิป
ช้อนส้อม
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีวิวัฒนาการของศิลปะการทำอาหารและการเสิร์ฟจานช้อนส้อมก็ปรากฏตัวขึ้นเช่นกัน ทั้งหมดนี้มักจะแบ่งออกเป็นส่วนหลักและส่วนเสริม (เรียกอีกอย่างว่าอุปกรณ์ให้บริการ)
ครั้งแรกมีไว้สำหรับการใช้งานส่วนบุคคล ส่วนที่สองถูกใช้โดยผู้เข้าร่วมทั้งหมดในมื้ออาหาร พวกเขาทำหน้าที่แยกและหั่นจานเป็นส่วน ๆ โดยจัดวางบนจานแต่ละจาน
ในทางกลับกันอุปกรณ์หลักจะแบ่งออกเป็น:
- โรงอาหารพวกเขากินซุปและอาหารจานหลัก ชุดประกอบด้วย มีดยาว 20-24 ซม. ส้อมและช้อน ซึ่งสั้นกว่ามีด 5-6 ซม.
- ร้านอาหาร. ออกแบบมาสำหรับของว่างและอาหารเย็น ประกอบด้วยมีดและส้อม
- ปลา. ชุดส้อมและมีดดัดแปลงเล็กน้อย มีดปลา - ทื่อในรูปแบบของไม้พาย ส้อมปลามีฟันที่สั้นลง
- ขนม. ส้อมตรีศูลยาว 18-19 ซม. ช้อนเล็กและมีดใบมีดแคบ เสิร์ฟพร้อมพาย มูส พุดดิ้ง และของหวานอื่นๆ ช้อนขนมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไข่ดาวและผลเบอร์รี่พร้อมครีม
- ผลไม้. ซึ่งรวมถึงส้อมที่มีสองง่ามและมีด ใช้สำหรับ สลัดผลไม้, แตงโม, แตงโม และของหวานผลไม้ไม่ปอกเปลือก
นอกจากนี้ อาจเสิร์ฟภาชนะพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับอาหารบางประเภท (เช่น ส้อมสำหรับหอยนางรม ปลาทะเลชนิดหนึ่ง หรือกุ้งมังกร)
ใช้อะไรและอย่างไร?
ปัญหาที่ยากที่สุดคือการแฉและการใช้ช้อนส้อม กฎสามารถช่วยได้ที่นี่: อุปกรณ์มักใช้ในทิศทางจากขอบถึงกึ่งกลางและจากขวาไปซ้าย ซึ่งหมายความว่าเมื่อต้องเปลี่ยนอาหาร ช้อนส้อมที่อยู่ห่างจากจานหลักมากที่สุดจะถูกใช้ก่อน หากมีข้อสงสัย อุปกรณ์ที่อยู่ด้านขวาจะถูกนำไปก่อน
กฎการจัดตำแหน่ง
การให้บริการเป็นศาสตร์ทั้งหมดที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน ซึ่งมีกฎเกณฑ์และข้อยกเว้นในตัวเอง อย่างไรก็ตาม หากคุณจำข้อมูลพื้นฐานได้ การตั้งค่าตารางอย่างถูกต้องจะไม่ยากเลย:
- จานวางบนโต๊ะในลำดับที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด อย่างแรกคือเครื่องปั้นดินเผาและเครื่องลายครามแล้ว - ช้อนส้อม ในตอนท้ายพวกเขาวางวัตถุที่ทำจากแก้วและคริสตัล
- จำเป็นต้องย่อยสลายทุกอย่างเพื่อให้สิ่งที่จำเป็นก่อนอื่นอยู่ใกล้ที่สุด เมื่อจัดตารางมื้ออาหารหลายมื้อ จะมีการจัดจานและช้อนส้อมตามลำดับที่จะเสิร์ฟอาหาร ในเวลาเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องวางทุกอย่างไว้บนโต๊ะในคราวเดียว ก็เพียงพอแล้วที่จะวางอุปกรณ์สำหรับเสิร์ฟอาหารในครั้งแรกและครั้งที่สอง สามารถจัดชุดของหวานได้ในภายหลัง - หลังจากที่นำชุดหลักออกแล้ว
- ควรวางมีดโดยให้ใบมีดหันไปทางจาน
- ตามมารยาทควรวางแก้ว (แก้ว) ไว้เหนือมีด หากใช้แว่นตาหลายประเภท จะวางเคียงข้างกัน
- ต้องวางส้อมทางด้านซ้ายของจาน
- ช้อนจะอยู่ทางด้านขวาของมีดเสมอ
- หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟอาหารอิตาเลียน ควรมีจานสำหรับขนมปังวางอยู่บนโต๊ะ
- หากมีซุปอยู่ในเมนู ช้อนซุปจะวางอยู่ระหว่างมีดสำหรับขนมและปลา
นอกจากนี้ยังมีกฎเกณฑ์ที่ยอมรับกันทั่วไปอีกหลายข้อซึ่งควบคุมตำแหน่งของรายการที่ให้บริการแต่ละรายการ
จาน
ตามกฎแล้วการจัดวางจานควรเริ่มต้นด้วยจาน ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องวางไว้ให้ห่างจากขอบโต๊ะ 1.5-2 ซม. ระยะห่างระหว่างพวกเขาควรจะใกล้เคียงกัน เป็นที่เชื่อกันว่าควรจัดจานด้วยระยะห่าง 50 ซม. เพื่อให้ผู้นั่งที่โต๊ะรู้สึกสบาย
จานที่มีช้อนส้อมควรวางตรงข้ามเก้าอี้แต่ละตัวจำนวนของพวกเขาขึ้นอยู่กับความหลากหลายของเมนูและประเภทของอาหาร ตัวอย่างเช่นสำหรับอาหารว่างปกติหนึ่งจานก็เพียงพอแล้ว แต่สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำจะเสิร์ฟสองจาน
ฉาบที่เล็กกว่าจะวางซ้อนกันบนอันที่ใหญ่กว่าเสมอ ช่วยให้เปลี่ยนได้รวดเร็วในขณะที่ประหยัดพื้นที่บนโต๊ะ
ช้อนและส้อม
เครื่องใช้วางอยู่ด้านหลังจาน ต้องวางไว้ที่ด้านข้างของจานหลักโดยหันด้านเว้าไปที่โต๊ะ
ส้อมวางอยู่ทางด้านซ้ายช้อนและมีดวางอยู่ทางด้านขวา สามารถวางช้อนชาไว้ด้านบน
สิ่งสำคัญคือต้องวางเฉพาะอุปกรณ์ที่จำเป็นจริงๆ บนโต๊ะเท่านั้นส่วนใหญ่แล้ว มีด 1 เล่ม ส้อม 1 อัน และช้อน 2 ช้อน (สำหรับอาหารจานร้อนและของหวาน) ก็เพียงพอแล้วสำหรับมื้ออาหารปกติ หากจำเป็น ชุดนี้จะเสริมด้วยอุปกรณ์พิเศษ
แว่นตา
ด้านหลังจานสามารถจัดเรียงแก้วได้ทางด้านขวาเล็กน้อย ในการตัดสินใจเลือกแก้ว แก้ว และแก้วไวน์แบบต่างๆ จำเป็นต้องคำนึงถึงกลุ่มแขกและตัวเลือกสำหรับเครื่องดื่มที่เสนอให้แก่ผู้เข้าพักด้วย
ตามกฎแล้วควรจัดเรียงภาชนะสำหรับเครื่องดื่มจากใหญ่ไปเล็กที่สุด ในเวลาเดียวกัน คุณไม่ควรวางแก้วหรือกองมากเกินไป เพราะจะทำให้โต๊ะรกและอาจทำให้แขกไม่สะดวก
สีมีความสำคัญหรือไม่?
สีในการเสิร์ฟมีความสำคัญพอๆ กับการตกแต่งภายในหรือการเลือกเครื่องแต่งกาย
ส่วนใหญ่แล้วโต๊ะจะถูกปูด้วยผ้าปูโต๊ะสีขาว แต่สีอื่น ๆ สามารถใช้เพื่อสร้างบรรยากาศที่ผิดปกติได้ ทุกอย่างที่นี่จะขึ้นอยู่กับลักษณะของงานและความชอบของเจ้าภาพ
ตัวอย่างเช่น ผ้าปูโต๊ะสีขาว เหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำที่เป็นทางการ เข้ากันได้ดีกับพอร์ซเลน คริสตัล และดูสง่างามในทุกสถานการณ์ โดยที่ สีขาวสามารถนำมารวมกับสิ่งอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย โต๊ะที่ตกแต่งด้วยขาวดำจะดูเป็นต้นฉบับ
อารมณ์โรแมนติกสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันจะช่วยให้ผสมผสานระหว่างสีขาวกับเฉดสีพาสเทลที่ละเอียดอ่อน แต่ สีเขียวจะนำโน้ตฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่นมาสู่มื้ออาหาร การเสิร์ฟที่ทำในสีเขียวทั้งหมดจะดูเป็นต้นฉบับ
การรวมกันของสีขาวและสีน้ำเงินก็จะสวยงามเช่นกัน แต่ต้องใช้สีแดงด้วยความระมัดระวังตั้งแต่เมื่อ เงื่อนไขต่างๆมันสามารถส่งผลกระทบต่อผู้อื่นในรูปแบบที่แตกต่างกันและมีอิทธิพลต่อบรรยากาศที่โต๊ะ
ตกแต่ง
การตกแต่งจะช่วยเติมเต็มความสมบูรณ์ องค์ประกอบการตกแต่งหลักคือผ้าเช็ดปากที่สามารถวางในแก้วน้ำ วางข้างจานหรือวางบน
สำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัวที่เงียบสงบ คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากผืนใหญ่สำหรับมื้อเช้า ซึ่งเป็นขนาดที่เล็กกว่า
เราแต่ละคนควรทบทวนกฎมารยาทที่โต๊ะอาหาร และอาจเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ เกี่ยวกับวิธีการปฏิบัติตนขณะรับประทานอาหารด้วย ที่สุด กฎเกณฑ์ที่สำคัญมารยาทที่ทุกคนควรใช้อย่างแน่นอน
เราแต่ละคนสังเกตเห็นเมื่อมีคนในร้านกาแฟที่โต๊ะใกล้ ๆ กินอย่างไม่ระมัดระวังหรือเช็ดมือบนเข่าของเขาอย่างลับๆ ในทำนองเดียวกัน คนอื่นสังเกตเห็นความผิดพลาดของเรา พฤติกรรมใดๆ ก็ตามที่เห็นได้ชัดเจนและอาจทำให้เกิดความอับอายได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบตัวเองและแก้ไขพฤติกรรมของตนเองหากจำเป็น
วิธีการปฏิบัติตนที่โต๊ะ
กฎทั่วไปใช้กับสถานการณ์ใด ๆ พวกเขาจะไม่มีวันฟุ่มเฟือย สิ่งแรกที่เราใส่ใจเมื่อเห็นบุคคลคือท่าทางของเขา ท่าทางไม่เพียงแสดงลักษณะพฤติกรรมหรือสภาพของบุคคลเท่านั้น แต่ยังเปิดเผยความลับของตัวละครของเขาด้วยคนที่ไม่ปลอดภัยจะนั่งนิ่งอยู่บนขอบเก้าอี้อย่างประหม่า คนที่ฉาวโฉ่จะพยายามเอนหลังเพื่อไม่ให้สังเกตเห็นได้ชัดเจน นั่งตัวตรงแต่ในท่าที่สบายสำหรับคุณ สามารถวางมือบนขอบโต๊ะหรือบนเข่าได้ และควรกดข้อศอกไปด้านข้าง
โดยวิธีการที่จะเรียนรู้ที่จะจับข้อศอกใกล้กับร่างกายใน สมัยโซเวียตฉันได้รับคำแนะนำให้ออกกำลังกายเป็นระยะ - ทานอาหารกลางวันโดยถือหนังสือหนักสองสามเล่มไว้ที่ข้อศอกของฉัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างรูปแบบร่างกายที่ถูกต้อง และคุณรักษาข้อศอกของคุณได้อย่างไร้ที่ติแม้ว่าคุณจะไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้เลยก็ตาม
กฎของมารยาทบนโต๊ะอาหารบอกเป็นนัยถึงสถานการณ์เกือบทั้งหมดที่สามารถเกิดขึ้นได้กับบุคคล และให้คำแนะนำที่ชัดเจนเกี่ยวกับวิธีการดำเนินการในสถานการณ์ที่กำหนด
มารยาทบนโต๊ะอาหารที่บ้านและมารยาทในร้านอาหารค่อนข้างจะแตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม มีกฎเกณฑ์ที่เหมาะสมในทุกสถานการณ์:
- อย่าพูดเสียงดังเกินไป
- อย่าใช้ส้อมหรือช้อนกับอาหารห่างจากปากมากเกินไป
- คุณไม่สามารถทำเสียงขณะรับประทานอาหารได้
- กินอย่างสงบโดยไม่ต้องรีบร้อน
ร้านอาหาร
กฎการปฏิบัติในร้านอาหารบ่งบอกถึงความสงบ - คุณต้องประพฤติตนอย่างถูกต้องและมีศักดิ์ศรีเพื่อสร้างความประทับใจที่ดีต่อผู้อื่น- ผู้ชายต้องปล่อยผู้หญิงคนนั้นไปก่อน แต่ถ้ากลุ่มผู้ชายหรือผู้หญิงไปร้านอาหาร ทุกคนก็เท่าเทียมกันหรือพึ่งพาผู้ริเริ่มงานเลี้ยงอาหารค่ำ
- หากมีหลายคนมาพบกันที่งานเลี้ยงอาหารค่ำและมีคนมาสาย ดังนั้นตามข้อตกลงร่วมกันกับแขกที่เหลือ คุณสามารถรอผู้ที่มาสายได้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง การรอนานขึ้นเป็นสัญญาณของการไม่เคารพแขกที่มาถึงตรงเวลา
- หากคุณบังเอิญมาสาย คุณควรขอโทษ แล้วไปร่วมกับคนอื่นๆ ไม่ควรถูกดึงดูด ความเอาใจใส่เป็นพิเศษถึงมาสายและอธิบายเหตุผลเพียงเข้าร่วมการสนทนาบนโต๊ะ
- ระหว่างการประชุมของชายและหญิงในร้านอาหาร ผู้ชายควรอ่านเมนูและเสนออาหารให้เพื่อน สำหรับเด็กผู้หญิงในกรณีนี้ การแสดงความเฉยเมยของเธอเป็นสัญญาณของมารยาทที่ไม่ดี มารยาทในร้านอาหารหมายถึงการมีส่วนร่วมของผู้หญิงในการเลือกอาหาร
- ในร้านอาหาร คุณไม่ควรสนทนาด้วยเสียงสูงและหัวเราะออกมาดังๆ หากสิ่งนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ คุณควรขอโทษแขกคนอื่น ๆ และเงียบลง สังเกตมารยาทบนโต๊ะอาหาร และหากมีใครประพฤติตัวไม่เหมาะสมในโต๊ะถัดไป ก็ควรรายงานให้พนักงานเสิร์ฟทราบ
- คุณต้องเริ่มกินเมื่อพนักงานเสิร์ฟนำอาหารที่สั่งไปมอบให้กับทุกคน ถ้าคนที่รอทำอาหารไม่ใส่ใจ เขาก็สามารถยื่นข้อเสนอให้คนอื่นเริ่มกินได้
- ห้ามมิให้มีส่วนร่วมในขั้นตอนสุขอนามัยที่โต๊ะ - เช็ดใบหน้าคอและมือด้วยผ้าเช็ดปากหวีผมหรือย้อมสีริมฝีปาก หากคุณต้องการใส่ใจกับรูปลักษณ์ของคุณ ควรทำใน ห้องพิเศษ. มารยาทบนโต๊ะอาหารไม่ต้อนรับร่องรอยของลิปสติกบนจาน ก่อนที่คุณจะเริ่มกินผู้หญิงควรเอาผ้าเช็ดปากเช็ดลิปสติกออกอย่างระมัดระวัง
- ปฏิสัมพันธ์ใดๆ กับอาหารก็ดูไร้อารยธรรมเช่นกัน อาหารอยู่บนโต๊ะเพื่อที่จะกินมัน ถ่ายรูปลงอินสตาแกรม เป่าซุป จิ้มไปในสลัดอย่างพิถีพิถัน แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับส่วนผสม - ไม่เหมาะสม
- หากคุณพบกระดูกอ่อนหรือกระดูกในจานบางอย่าง คุณต้องค่อยๆ นำส่วนประกอบที่กินไม่ได้กลับไปที่ช้อนและย้ายไปยังจาน (หรือผ้าเช็ดปาก)
วิธีจัดการเครื่องใช้ไฟฟ้า
- ไม่ว่าในกรณีใด คุณควรตรวจสอบความสะอาดของอุปกรณ์ และหากคุณยังคงสังเกตเห็นจุดขุ่นบนส้อมหรือช้อน คุณต้องดึงความสนใจจากบริกรมาอย่างเงียบ ๆ ในการกำกับดูแลนี้และขอเปลี่ยนอย่างสุภาพ
- ในร้านอาหารส่วนใหญ่ โต๊ะจะถูกจัดไว้ล่วงหน้า และวางช้อนส้อมไว้บนจานเสิร์ฟทั้งสองด้าน
- อย่าหลงทางหากมีจานบนโต๊ะมากกว่าที่คุณคาดหวัง - ทุกอย่างมีจุดประสงค์ของตัวเอง และหากคุณสงสัยว่าควรใช้ส้อมหรือช้อนใด คุณสามารถดูได้ว่าแขกคนอื่นๆ แก้ปัญหานี้อย่างไร
- อุปกรณ์ที่วางอยู่ทางด้านซ้ายของจานนั้นใช้กับมือซ้ายและอุปกรณ์ที่วางอยู่ทางขวาจะต้องถือในมือขวา
- ด้วยการเสิร์ฟที่ซับซ้อน แต่ละจานต้องอาศัยอุปกรณ์ของตัวเอง ดังนั้น หากคุณสงสัยว่าควรใช้ส้อมแบบใด ให้เลือกอันที่ไกลที่สุด - อันที่อยู่ห่างจากขอบจานมากที่สุด เมื่อคุณเปลี่ยนจาน คุณจะค่อยๆ เข้าใกล้อุปกรณ์ที่ใกล้ที่สุด
- มีดใช้สำหรับตัดอาหารหรือทาปาเตและเนย (เช่น ระหว่างอาหารเช้า) คุณไม่ควรลองชิ้นส่วนจากมีด
- ควรหั่นเนื้อหรือปลาตามลำดับขณะที่รับประทาน การตัดส่วนทั้งหมดในคราวเดียวเป็นรูปแบบที่ไม่ดี เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าวิธีนี้ทำให้จานเย็นลงเร็วขึ้นและสูญเสียรสชาติหลักไป
ส้อม
- จานร้อนจานที่สองกินด้วยส้อมโต๊ะมีสี่กลีบและมีความยาวน้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของจานเล็กน้อยและวางไว้ทางด้านซ้าย
- ส้อมปลาใช้สำหรับอาหารจานร้อนดูเล็กกว่าร้านอาหารและมีกานพลูสั้นสี่กลีบส้อมปลานั้นง่ายต่อการจดจำโดยช่อง - พวกเขาต้องการแยกกระดูก
- ส้อมขนม - ส้อมที่ซ้ำกันลดลงพวกเขากินของว่างเย็น ๆ กับมัน
- ส้อมขนม - สำหรับพาย เล็ก สอดคล้องกับขนาดของจานขนมและดูผิดปกติ;
- ส้อมผลไม้ที่มีสองง่าม มักจะเสิร์ฟพร้อมมีดผลไม้
- ส้อมที่เหลือถือเป็นตัวช่วยวางไว้ข้างจานที่ต้องกิน
มีด
- อาหารจานร้อนจานที่สองจะถูกกินด้วยมีดบนโต๊ะมันถูกวางไว้ทางด้านขวาของจานใบมีดหันไปที่จาน
- มีดปลาทื่อและคล้ายกับไม้พายที่ใช้แยกเนื้อปลาออกจากกระดูก
- มีดทำขนมมีขนาดเล็กและมีฟัน
- มีดของหวานและผลไม้มีลักษณะคล้ายกัน - เล็กที่สุด
ช้อน
- ช้อนโต๊ะ - ที่ใหญ่ที่สุดอยู่ทางด้านขวาของจาน
- ช้อนขนมเสิร์ฟพร้อมของหวานที่ไม่ต้องหั่น - พุดดิ้งนุ่มเยลลี่และวิปครีม
- ช้อนไอศกรีมเสิร์ฟพร้อมชาม
- ช้อนค็อกเทลมีด้ามที่แคบและยาวมาก
- สามารถเสิร์ฟหนึ่งช้อนชากับเครื่องดื่มร้อน
- ช้อนกาแฟ - เล็กที่สุด เสิร์ฟพร้อมกาแฟดำเท่านั้น
บทสนทนาและมารยาทบนโต๊ะอาหาร
มารยาทบนโต๊ะอาหารไม่เพียงแต่รวมถึงการใช้เครื่องใช้ในครัว การวางตำแหน่งที่เหมาะสมและท่าทางที่ดีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลักษณะการสนทนาและการสนทนาด้วยเป็นที่น่าสังเกตว่ามารยาทบนโต๊ะอาหารนั้นห้ามไม่ให้มีการพูดคุยถึงประเด็นยั่วยุที่อาจนำไปสู่ความขัดแย้งที่ร้ายแรง ดังนั้น เราจึงควรละเว้นจากการแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเงิน การเมือง และศาสนา
วิธีการปฏิบัติตนที่โต๊ะและสิ่งที่จะพูด?อย่าลืมมองคนที่กำลังพูดกับคุณ ฟังโดยไม่ขัดจังหวะ แล้วตอบเท่านั้น หากคุณคิดว่าคำถามบางข้อของคู่สนทนาไม่เหมาะสมสำหรับมื้ออาหาร ให้เสนอเพื่อหารือเรื่องนี้ในภายหลังเล็กน้อย ในกรณีอื่นๆ ทั้งหมด คำตอบควรง่ายและไม่มีข้อจำกัด
ร้านอาหารไม่ได้หมายถึงข้อพิพาทที่รุนแรงเช่นกัน - งดเว้นจากความคิดเห็นที่ไม่เหมาะสมและทำให้อารมณ์แจ่มใสขึ้นด้วยมุกตลกน่ารักๆ ถ้าใครอีกคนขึ้นเสียง
คุณไม่ควรพูดคุยด้วยกันเท่านั้น ให้ผู้เข้าร่วมที่เหลือร่วมรับประทานอาหารด้วย. ตัวอย่างเช่น หากการสนทนากลายเป็นการพักร้อนเมื่อเร็ว ๆ นี้ คุณสามารถถามหนึ่งในคู่สนทนาว่าเขาจะไปเที่ยวพักผ่อนในอนาคตอันใกล้หรือสถานที่ใดที่เขาต้องการพักผ่อน
นอกจากนี้ยังเป็นรูปแบบที่ดีในการสนทนาโต๊ะใด ๆ เพื่อยกย่องเจ้าภาพ พ่อครัว หรือผู้ริเริ่มการประชุม - หาคำพูดสองสามคำเพื่อสังเกตบรรยากาศทั่วไปของตอนเย็น
คอร์สมารยาทระยะสั้น
- ทำในสิ่งที่คนส่วนใหญ่ทำ
- อย่าชี้ความผิดให้คนอื่นรู้, ใน วิธีสุดท้ายนี้สามารถพูดอย่างเงียบ ๆ ใน undertone และเฉพาะกับเพื่อนบ้านของคุณบนโต๊ะ
- อย่าข้ามมื้ออาหารนานเกินไป
- ออกจากโต๊ะ - ขอโทษ
- ลองทุกอย่างและกินสิ่งที่คุณชอบ
- ที่โต๊ะทั่วไปไม่พูดถึงเรื่องอาหาร ความผิดปกติ พฤติกรรมการกิน, ข้อจำกัดใน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และอาหาร
มารยาทบนโต๊ะอาหารไม่ใช่เรื่องยากหากคุณให้เวลากับมันสักหน่อย และการทำตามกฎทั้งหมดจะช่วยให้คุณนำเสนอด้านที่ดีที่สุดของคุณ
ไม่ช้าก็เร็วสถานการณ์อาจเกิดขึ้นได้ว่า เพื่อนรักหรือพันธมิตรที่มีศักยภาพรายใหม่จะเชิญคุณไปที่ร้านอาหารสุดหรูเพื่อเฉลิมฉลองวันครบรอบปีถัดไปของพวกเขาหรือเซ็นสัญญาที่ทำกำไรได้อย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับบางคน การเชื้อเชิญดังกล่าวอาจดูไม่แปลก คนอื่นๆ อาจตื่นตระหนกก่อนจะออกไปข้างนอก อะไรคือสาเหตุของความตื่นเต้นที่เข้าใจยากเช่นนี้? พวกเราหลายคนเคยไปต่างประเทศ, เยี่ยมชมร้านอาหารมากมาย, ชิมอาหารที่หลากหลายมากมาย อาหารประจำชาติ. ดูเหมือนว่าเราไม่สามารถแปลกใจอะไรได้เลย แต่ถึงกระนั้น เมื่อพูดถึงการไปที่ร้านอาหารระดับสูงสุด ประสบการณ์ที่ตื่นตระหนกและเหลือเชื่อก็เริ่มต้นขึ้น เช่น วิธีปฏิบัติตน สั่งอาหารอย่างไร ผสมอาหารกับเครื่องดื่มอย่างไร เป็นต้น แต่ที่แย่ที่สุดคือการจัดโต๊ะอาหารในร้านอาหาร - คลังแสงอันทรงพลังของจาน ช้อนส้อม แก้วน้ำบนโต๊ะ จะเข้าข้างไหน? ส้อมอะไรที่จะคว้า? น่าเสียดายหากแขกสังเกตเห็นว่าคุณขาดการศึกษาเรื่องมารยาทในร้านอาหาร! ไม่มีปัญหา เราจะแก้ไข!
บทนำสู่รายวิชา
คำถามแรกที่เกิดขึ้นเมื่อคุณอยู่ที่โต๊ะแล้วคือ: “จะทำอย่างไรกับผ้าเช็ดปากที่พับอย่างสวยงามนี้ให้กลายเป็นร่างดั้งเดิม” ใช่บ่อยครั้งเมื่อวางโต๊ะในร้านอาหารผ้าเช็ดปากซึ่งมีรูปแบบที่ซับซ้อนมากเป็นเรื่องที่น่าสงสารมากที่จะแฉพวกเขาดูเหมือนงานศิลปะ แต่ยังคงเอาผ้าเช็ดปากที่มุมว่างดึงขอบแล้วมันจะคลายออก พับครึ่งแล้ววางไว้บนเข่าของคุณ (อย่าดันไปด้านหลังคอเสื้อหรือคอเสื้อของชุดสตรี) ผ้านี้ออกแบบมาเพื่อป้องกันไม่ให้เศษและกระเซ็นเปื้อนเสื้อผ้าของคุณ ปากเปียกได้ ข้างในผ้าเช็ดปากแล้วส่วนนอกจะยังคงสะอาดและจะไม่ทำให้ชุดวันหยุดสุดสัปดาห์ของคุณเสียหาย ห้ามใช้เช็ดลิปสติกเด็ดขาด 
หลักการเสิร์ฟแบบคลาสสิก
ขั้นตอนที่สองคือความปรารถนาที่จะคิดออกว่าจะทำอย่างไรกับอุปกรณ์และแว่นตาทั้งหมด? ไม่ต้องกังวลล่วงหน้า: ก่อนเสิร์ฟอาหารจานแรก พนักงานเสิร์ฟจะลบทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออก เฉพาะสิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้ออาหารเท่านั้นที่จะยังคงอยู่ การจัดโต๊ะอาหารในร้านอาหารตามแบบแผนด้านล่างนี้ จำไม่ยากนัก ดังนั้น:
- ตรงหน้าท่านคือจานเสิร์ฟที่ทำหน้าที่เป็นที่วางจานร้อน
- ส่วนใหญ่มักจะเป็นจานสำหรับอาหารว่างในตอนต้นของงานเลี้ยง
- ทางด้านซ้ายของจาน (ในทิศทางจากแขก) เป็นส้อมอาหาร, ส้อมปลา, ส้อมขนม;
- ทางด้านขวาของจานมีมีดโต๊ะ, มีดปลา, มีดขนม, ช้อนโต๊ะ;
- เหนือจานมีส้อมขนม (ชี้ด้วยที่จับทางด้านซ้าย) และช้อนขนม (ชี้ด้วยที่จับทางด้านขวา);
- ด้านซ้ายเหนือจานมีภาชนะสำหรับขนมปัง (จานพาย) และมีดเนยอยู่
- พื้นที่ด้านขวาเหนือจานเสิร์ฟพร้อมน้ำหนึ่งแก้ว ไวน์ขาวหนึ่งแก้ว ไวน์แดงหนึ่งแก้ว
หากคุณสูญเสียมากขึ้น จำไว้ว่า: ก่อนอื่นให้นำอุปกรณ์ที่วางอยู่ตามขอบซึ่งอยู่ห่างจากจานมากที่สุด ช้อนส้อมของหวานจะถูกลบออกและนำออกมาในภายหลังในระหว่างการเสิร์ฟของหวาน
เราเรียนอุปกรณ์
นอกจากอุปกรณ์เสิร์ฟแบบคลาสสิกแล้ว ยังมีอุปกรณ์ที่ใช้ไม่บ่อยนัก วิดีโอการจัดโต๊ะอาหารในร้านอาหารจะสาธิตวิธีการใช้เครื่องใช้ดั้งเดิมให้ชัดเจน
มีดและส้อม
ช้อน
ช้อนยังมีหลายประเภท:
- ผักกาดหอมมีฟันเล็กสามซี่ที่ปลาย ใช้สำหรับเปลี่ยนสลัดจากจานธรรมดาเป็นจานเสิร์ฟ
- เท (ทัพพี) ใช้สำหรับเทผลไม้แช่อิ่ม, นม, เยลลี่และแน่นอน, ซุป;
- ช้อนเกลือ - เล็กมาก ตั้งอยู่ในเครื่องปั่นเกลือ
หัวไหล่
- ไม้พายคาเวียร์ - คล้ายกับตักที่ใช้สำหรับเปลี่ยนเพื่อนหรือคาเวียร์เม็ดจากคาเวียร์เป็นจาน
- จานเนื้อและผักเมื่อขยับต้องใช้ไม้พายสี่เหลี่ยม
- จานร้อนและเย็นจากจานธรรมดาจะถูกโอนไปยังส่วนด้วยไม้พาย
- สำหรับหัวใช้ไม้พายขนาดเล็ก
- สำหรับเค้กและขนมอบใช้ไม้พายรูปทรงสี่เหลี่ยม
คีม
ไม่ต้องกังวล นี่ไม่ใช่คีมชนิดหนึ่งที่ใช้ในสำนักงานทันตกรรม แหนบเหล่านี้เป็นอาหาร คุณเคยเห็นการจัดโต๊ะในร้านอาหารหรือไม่? แนบรูปภาพ! มี:
- แหนบหอยทากเพื่อจับเปลือก
- สำหรับการอบใช้แหนบขนมขนาดใหญ่
- สำหรับน้ำตาล, ขนมหวาน, ช็อคโกแลต, ที่คีบขนมขนาดเล็ก
- ในการที่จะแตกถั่วคุณต้องใช้แหนบรูปตัววีพร้อมช่องสำหรับถั่ว
- สำหรับน้ำแข็ง คุณจะต้องใช้แหนบรูปตัวยูพร้อมใบมีดหยัก
- ที่คีบหน่อไม้ฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งบนตะแกรง
ตะขอ
ตะขอไม่ได้ใช้จับปลา แต่ใช้ดึงหอยทากออกจากเปลือก
แว่นตาบนโต๊ะและจุดประสงค์
จำนวนแก้วบนโต๊ะขึ้นอยู่กับว่าจะเสิร์ฟเครื่องดื่มอะไรในงานเลี้ยง ตัวเลือกคลาสสิกคือแก้วไวน์ขาว ไวน์แดง แก้วหรือน้ำหนึ่งแก้ว
หากคุณวางแผนที่จะจัดโต๊ะในร้านอาหารสำหรับงานเลี้ยง อาจมีแก้วมากกว่านี้ วิธีจัดการกับพวกเขา?
แก้วถูกเสิร์ฟทางด้านขวาของเพลตตั้งแต่เล็กไปจนถึงใหญ่ ตรงหรือเป็นแนวโค้ง ถ้าแก้วเยอะก็จะเสิร์ฟสองแถวเพื่อให้แก้ว ขนาดใหญ่ไม่ได้ปิดตัวเล็ก 
ที่นี่คุณไม่ต้องกังวล - บริกรจะเติมเครื่องดื่มที่ต้องการลงในแก้ว อย่างไรก็ตาม โปรดทราบ:
- แก้วขนาดเล็กถูกออกแบบมาสำหรับวอดก้าหรือสุราแรง
- แก้วมาเดรา - ใหญ่กว่าแก้ววอดก้าเล็กน้อย - ใช้สำหรับมาเดรา พอร์ต และเชอร์รี่
- แก้วแชมเปญ - "ขลุ่ย" ("ขลุ่ย", "ขลุ่ย") - สูงละเอียดอ่อนบนก้านบาง
- แก้วไวน์ขาว - ขอบแคบ ก้านสูงและบาง (เพื่อไม่ให้ร้อนไวน์ขาวเย็นด้วยมือของคุณ) เทไวน์ขาวบ่อยๆ
- แก้วไวน์แดงเป็นรูปทรงกระบอกก้านหนาและสั้นกว่า แก้วเต็มสองในสาม;
- แก้วคอนญัก - "บรั่นดีดมกลิ่น" ทรงกลมแคบขึ้น เต็มไปด้านล่าง;
- แก้ววิสกี้ - "วิสกี้", "แฟชั่นเก่า" - เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง, น้ำ, โซดาหากต้องการ
- แก้วมาร์ตินี่ - "มาร์ตินี่" - เสิร์ฟค็อกเทลแบบโคนคว่ำบนขาบาง เวอร์มุต และค็อกเทลประเภทมาร์ตินี่
สิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำในร้านอาหาร
การตั้งค่าโต๊ะในร้านอาหาร (แนบรูปถ่ายตัวอย่าง) ไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องเรียนรู้เกี่ยวกับมารยาทในร้านอาหาร มีกฎอื่นๆ: 
- คุณไม่สามารถแป้ง, ทาสี, หวีผมที่โต๊ะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ไปที่ห้องสตรี อนุญาตให้ส่องกระจกได้เฉพาะตอนท้ายอาหารเท่านั้น
- คุณไม่สามารถชักชวนเพื่อนบ้านโต๊ะให้ดื่มหรือกินมากขึ้น
- เครื่องใช้ไฟฟ้าที่ตกพื้นไม่ขึ้น แสร้งทำเป็นว่าไม่มีอะไรเกิดขึ้นและอย่าลังเลที่จะขอให้พนักงานเสิร์ฟนำมาเพิ่ม
- มีดถือไว้ด้วยมือขวาโดยเฉพาะ แม้ว่าคุณจะถนัดมือซ้ายก็ตาม
- ช้อนและส้อมตรงทางเข้าปากขนานกับโต๊ะ
- ช้อนซุปเติมไม่หมด
- เป็นเรื่องปกติที่จะเอียงชามซุป
- ขนมปังไม่กินด้วยส้อม ไม่กัดทั้งชิ้น ไม่ลาม ทั้งชิ้นขนมปังเนย หักด้วยมือจะถูกต้อง ชิ้นเล็กเหนือจานของคุณ
- ใช้มีดปาเตคาเวียร์และเนยใส่จานแล้วทาบนขนมปังเท่านั้น
- ก้างปลาไม่สามารถคายออกมาบนจานได้ พวกมันจะถูกเอาออกมาอย่างเงียบๆ ด้วยมือหรือส้อมแล้ววางไว้บนขอบจาน
- เนื้อสัตว์ปีกแยกจากกระดูกด้วยมีดและกินด้วยส้อม เป็นการไม่สมควรที่จะแทะกระดูกที่ถือด้วยมือ
- คุณสามารถทานอาหารได้ด้วยมือ: หน่อไม้ฝรั่ง ไก่ยาสูบ
- มีดไม่ได้ตัดทุกอย่างในครั้งเดียว แต่ทีละอัน
- ไม่จำเป็นต้องทานอาหารให้เสร็จหรือดื่มไวน์จนหมดแก้ว
- หากคุณต้องการพักดื่มน้ำ ให้วางช้อนส้อมไว้บนจานขณะถือ: ส้อมที่มีด้ามจับไปทางซ้าย มีดไปทางขวา
- หากคุณตัดสินใจที่จะหยุดพักจากการรับประทานอาหาร ให้พับช้อนส้อมใส่จานตามขวาง
- ช้อนส้อมเรียงซ้อนขนานกันหมายถึงการสิ้นสุดมื้ออาหาร ในกรณีนี้ บริกรจะถอดจานของคุณออก
- ใช้กาแฟหรือช้อนชาเพื่อกวนน้ำตาล จากนั้นต้องวางบนจานรอง
- เครื่องดื่มที่คุณดื่มผ่านหลอดดูดไม่ควรดูดจนหมด
- ควรทิ้งผ้าเช็ดปากท้ายงานเลี้ยงไว้ด้วย ด้านขวาจากจานในรูปแบบขยาย
นั่นคือทั้งหมด: มีการบอกพื้นฐานพื้นฐานของมารยาทในร้านอาหาร เหลือเพียงสิ่งเดียว คือ อย่างสงบ ปราศจากความไม่สงบด้วย อารมณ์ดีเข้าไปในร้านอาหารที่มีชื่อเสียง และทำให้คนที่อยู่ที่โต๊ะประหลาดใจด้วยสติปัญญาและการศึกษา
นอกจากนี้เรายังแนะนำ
กำลังโหลด...