เตาแม่เหล็กไฟฟ้า: ข้อดีและข้อเสีย หลักการทำงานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

แม่บ้านทุกคนใฝ่ฝันที่จะเป็นผู้ช่วยที่สะดวกและอเนกประสงค์ในการทำอาหารประจำวันสำหรับทั้งครอบครัวเพื่อที่เธอจะได้มีสไตล์ การออกแบบที่ทันสมัย. หากบ้านของคุณไม่ได้เชื่อมต่อกับท่อส่งก๊าซในเมือง เตาแม่เหล็กไฟฟ้า หรือเตาไฟฟ้าจะเหมาะกับคุณ

ตัวไหนดีกว่าและประหยัดกว่าเพราะทั้งคู่ขับเคลื่อนโดย เครือข่ายไฟฟ้า. เพื่อตอบคำถามนี้และค้นหาด้านบวกและด้านลบทั้งหมดของแต่ละรุ่น เราขอแนะนำให้คุณอ่านบทความของเรา

ความแตกต่างที่สำคัญคือหลักการให้ความร้อนแก่อุปกรณ์ดั้งเดิมในแบบของตัวเอง

เตาไฟฟ้าจะอุ่นเตาให้ร้อนตามอุณหภูมิที่ผู้ใช้ตั้งไว้ก่อน จากนั้นจึงถ่ายเทความร้อนไปยังจานที่ติดตั้งไว้

ด้วยรูปแบบการเหนี่ยวนำ ทุกอย่างตรงกันข้ามกับไดอะเมตริก: ขดลวดที่ประกอบขึ้นเป็นพิเศษจะสร้างกระแสน้ำวนเหนี่ยวนำที่ทำให้ก้นจานร้อน และจากนั้นจึงเติมเนื้อหา ในเวลาเดียวกัน เตายังคงเย็นและร้อนขึ้นระหว่างการปรุงอาหารจากจานเท่านั้น

ระบบทำความร้อนเป็นข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างรุ่นไฟฟ้าเหล่านี้ ไม่ต้องพูดถึงการจัดเรียงภายในและ รายละเอียดส่วนบุคคล. ไม่สามารถติดตั้งเตาไฟฟ้าแยกต่างหากจากร่างกายทั้งหมดของผลิตภัณฑ์และแผงเหนี่ยวนำที่มีการดัดแปลงบางอย่างจะติดตั้งได้อย่างอิสระบนเคาน์เตอร์ โต๊ะในครัวและทำงานได้อย่างสมบูรณ์

เปรียบเทียบเตาไฟฟ้ากับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

แต่ละตัวเลือกที่นำเสนอมีข้อดีและข้อเสีย ซึ่งเราจะหารือแยกกัน นอกจากนี้ยังมีคุณลักษณะเฉพาะเฉพาะสำหรับพวกเขาเท่านั้น ผู้ใช้จำเป็นต้องให้ความสนใจกับพวกเขาก่อนที่จะซื้อ

เตาแม่เหล็กไฟฟ้า

1. ค่าใช้จ่ายค่อนข้างสูง แต่เนื่องจากการประหยัดพลังงานที่สูง ค่าใช้จ่ายทั้งหมดจึงถูกชำระโดยเฉลี่ยในช่วงปีแรกของการดำเนินงานตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าว
2. ไม่ต้องใช้เวลาในการทำให้เตาร้อน
3. ระบบอัตโนมัติจะปิดแหล่งจ่ายไฟหากไม่มีเครื่องครัวอยู่บนพื้นผิวของแผง
4. ผู้ใช้สามารถตั้งอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ 1 องศาและตั้งเวลาทำอาหารได้
5. ควบคุมง่าย - ไม่จำเป็น การดูแลเป็นพิเศษเพราะไม่มีการเผาไหม้บนพื้นผิว
6. สำหรับการปรุงอาหารอย่างเหมาะสม คุณต้องมีจานพิเศษที่มีก้นแบนเรียบ ทำจากเหล็กหล่อหรือเหล็กกล้า
7. เมื่อสัมผัสกับรูปแบบการเหนี่ยวนำ คุณต้องถอดนาฬิกาออกเพื่อไม่ให้นาฬิกากลายเป็นแม่เหล็ก รวมถึงเครื่องประดับทั้งหมด เพื่อที่ว่าเมื่อถูกความร้อน จะไม่ทำให้ผิวของคุณไหม้

เตาไฟฟ้า

1. พวกมันถูกกว่ามากและทำงานอย่างเงียบ ๆ
2. คุณสามารถใช้อุปกรณ์เกือบทุกชนิดโดยไม่มีข้อจำกัด
3. เตาอุ่นขึ้นเป็นเวลานาน แต่ก็เย็นลงอย่างช้าๆ ซึ่งเป็นที่ชื่นชมอย่างมากจากผู้มีประสบการณ์มากมาย เชฟมืออาชีพ: คุณสามารถปล่อยให้จาน "ถึง" บนเตาที่ปิดแล้ว
4. พวกมันมีอันตรายจากไฟไหม้และแผลไหม้ที่กระทบกระเทือนจิตใจในระดับสูง
5. การใช้พลังงานสูงกว่ารุ่นเหนี่ยวนำมาก

แต่ละรุ่นมีข้อดีและข้อเสียแตกต่างกัน ดังนั้นเมื่อเลือก คุณต้องเปรียบเทียบความแตกต่างทั้งหมด

ข้อดีและข้อเสียของรุ่นไฟฟ้า

เราได้พูดคุยกันถึงหลักการของการให้ความร้อนแก่หัวเตาแล้ว ดังนั้นเราจะดำเนินการต่อไปถึงสิ่งที่ดีกว่าสำหรับเตาไฟฟ้าทันที:

1. ไม่มีผลิตภัณฑ์จากการเผาไหม้เช่นเดียวกับก๊าซอะนาล็อก
2. การทำงานที่เงียบ
3. สะดวกและใช้งานง่าย
4. ช่วงกว้างช่วยให้คุณ ทางเลือกที่จำเป็นองค์ประกอบความร้อน, จำนวนหัวเผา, ประเภทของการควบคุม
5. ต้นทุนที่ยอมรับได้สำหรับผู้บริโภค

นอกจากนี้ยังมีข้อเสียหลายประการ:

• การใช้พลังงานค่อนข้างมากเพราะหัวเผาอุ่นที่อุณหภูมิสูงสุดเป็นเวลานาน
• ความร้อนจัดอาจเป็นสาเหตุของการไหม้โดยไม่ได้ตั้งใจ
• เวลาอุ่นเครื่องเต็มค่อนข้างนาน - 4-5 นาที
• น้ำเดือดหลังจากให้ความร้อน 10-15 นาที
• การระบายความร้อนเป็นเวลานานทำให้เกิดภาวะเรือนกระจกในห้องครัวในช่วงฤดูร้อน

หากมีเด็กเล็กในครอบครัว จำเป็นต้องปิดประตูห้องครัวระหว่างทำอาหารและในกระบวนการทำความเย็นเตาหลังจากทำงานเป็นเวลานาน

ข้อดีและข้อเสียของแผงเหนี่ยวนำ

การปรับเปลี่ยนเตานี้มีลักษณะดังต่อไปนี้ คุณสมบัติเชิงบวก:

1. การใช้พลังงานไฟฟ้าต่ำ
2. พื้นผิวของหัวเตาถูกทำให้ร้อนจากจานไม่สูงกว่า 50-60 องศา
3. พื้นผิวทั้งหมดยังคงเย็นอยู่ระหว่างกระบวนการทำอาหาร
4. ความปลอดภัยที่ไม่เหมือนใคร - เมื่อวัตถุขนาดเล็กจากชุดช้อนส้อมชนกับเตา เตาจะไม่เปิดขึ้น
5. มีโหมดการทำงานหลายโหมดในคลังแสง
6. น้ำเดือดใน 5 นาที ขณะที่ใช้พลังงานไม่เกิน 0.35 กิโลวัตต์ต่อชั่วโมง
7. ความร้อนจานอย่างรวดเร็วภายในหนึ่งนาทีเนื่องจากการใช้กระแสแม่เหล็กไหลวน
8. หากไม่มีน้ำในจานหรือในกระทะ ระบบอัตโนมัติจะปิดแหล่งจ่ายไฟ

เช่นเดียวกับเทคนิคอื่นๆ มีแง่ลบบางประการ:

• ขดลวดระหว่างการทำงานอาจส่งเสียงกระหึ่มเล็กน้อย
• ราคาสูง;
• คุณต้องการจานพิเศษที่ทำจากเหล็กหล่อหรือโลหะผสมที่เป็นเหล็ก
• พื้นผิวของแผงนั้นกลัวการกระทบจุด - มันจะแตกออกทันทีและไม่เหมาะสำหรับการใช้งานต่อไป

ในการพัฒนาโมเดลใหม่ แทบไม่มีเสียงรบกวน แต่ควรใช้จานพิเศษที่มีผนังค่อนข้างหนา - เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีผนังบางเท่านั้นที่สร้างเสียงรบกวน ไม่ใช่ตัวเตาเอง

เตาไหนประหยัดกว่า

ทุกอย่างง่ายที่นี่: แบบจำลองการเหนี่ยวนำมีความโดดเด่นด้วยการให้ความร้อนทันทีและการระบายความร้อนที่คล้ายกัน - หากปิดกระแสไฟฟ้าแสดงว่าขดลวดเหนี่ยวนำจะไม่ผลิต สนามแม่เหล็กและไม่มีความร้อนด้านล่าง เมื่อผู้ใช้ปรับอุณหภูมิแล้ว การเปลี่ยนแปลงจะเกิดขึ้นทันที - ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าเตาจะอุ่นหรือเย็นลง เพราะจานได้รับความร้อน ไม่ใช่พื้นผิวของเตาซึ่งจำกัดอยู่ที่แผงใน สีแดง.

ดังนั้น ข้อสรุปจึงค่อนข้างง่าย: พลังงานไฟฟ้าแผงเหนี่ยวนำใช้จ่ายอย่างมีเหตุผลมากขึ้นดังนั้นการชำระค่าใช้จ่ายจึงน้อยกว่ามาก โมเดลเหล่านี้ถือว่าประหยัดกว่ามากสำหรับการเปรียบเทียบ - แบบไฟฟ้าใช้พลังงานมากกว่า 1.5 เท่า

ประโยชน์ของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

เราได้จัดการกับคุณสมบัติเชิงบวกและข้อเสียของเตาเหล่านี้แล้ว ตอนนี้เราแสดงรายการข้อดีเมื่อเทียบกับรุ่นไฟฟ้า:

1. แผงเหนี่ยวนำปลอดภัยสำหรับเด็กและสัตว์เลี้ยง เพราะหากไม่มีจานพิเศษและไม่ว่างเปล่าบนพื้นผิว ความร้อนจะไม่เกิดขึ้น อุปกรณ์ที่ถูกทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลจะไม่สามารถถูกไฟไหม้หรือทำให้เกิดไฟไหม้ได้ และระบบอัตโนมัติจะยกเลิกการเชื่อมต่อจากเครือข่ายภายในครึ่งชั่วโมงหากผู้ใช้ไม่แสดงกิจกรรมใดๆ
2. เมื่อเทียบกับเตาไฟฟ้าทั่วไป ไม่จำเป็นต้องใช้ ช่วงเวลาหนึ่งเพื่อให้ความร้อน - น้ำ 2 ลิตรเดือดใน 5.5 นาทีซึ่งไม่สามารถใช้ได้กับแอนะล็อกอื่น ๆ
3. ข้อดีที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือ ทำความสะอาดง่ายเนื่องจากเตาไม่ร้อนจึงเป็นไปไม่ได้ที่อาหารจะไหม้ ดังนั้นจึงสามารถเช็ดด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาดๆ และผ้าแห้งนุ่มๆ เป็นประจำ ซึ่งแตกต่างอย่างมากจากการทำความสะอาดแบบไฟฟ้า
4. โมเดลเหล่านี้ใช้พลังงานน้อยกว่ามาก จึงประหยัดค่าใช้จ่ายสำหรับการชำระเงิน สาธารณูปโภคค่อนข้างชัดเจน

เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีคุณสมบัติเฉพาะอย่างหนึ่ง - โหมด "บูสเตอร์" ซึ่งช่วยให้คุณควบคุมพลังงานทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ไปยังหัวเตาเดียวได้ในเวลาสั้นๆ ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพอย่างมากเพื่อการใช้งานอย่างมีประสิทธิภาพ

ความแตกต่างของทางเลือกที่เหมาะสม

เตาสมัยใหม่สำหรับใช้ในบ้านมีหลากหลายประเภท ดังนั้นผู้บริโภคจึงอาจตัดสินใจเลือกได้ยาก เราขอนำเสนอความแตกต่างที่สำคัญระหว่างรุ่นไฟฟ้าและการเหนี่ยวนำให้คุณทราบ:

1. ความแตกต่างที่สำคัญคือหลักการทำงานของทั้งสองตัวเลือก เตาไฟฟ้าอุ่นเตาก่อนแล้วจึงติดตั้งจาน ตัวเลือกที่สองใช้หลักการ การเหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้า: ขดลวดทองแดงใต้แผงเปิดกระแสน้ำวนแม่เหล็กที่ทำให้ก้นเครื่องครัวพิเศษร้อนขึ้น อาหารปรุงสุกและพื้นผิวเตามีอุณหภูมิเท่าเดิม
2. สำหรับการปรุงอาหารด้วยเตาอบไฟฟ้า เครื่องใช้ใดๆ ก็ตามที่ใช้ และบนแผงเหนี่ยวนำ - เฉพาะกับเฟอร์โร คุณสมบัติของแม่เหล็ก, โลหะที่ไม่ใช่เหล็ก เครื่องครัวไม่ดี.
3. จนกว่าเครื่องครัวจะเต็ม 70% ของพื้นที่เตา โมเดลเหนี่ยวนำจะไม่เริ่มทำงาน และจะไม่มีผลใดๆ หากว่างเปล่า บน ของชิ้นเล็ก เครื่องครัวเทคโนโลยีสมาร์ทไม่ใส่ใจซึ่งมีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อ ความปลอดภัยทั่วไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีคนรุ่นใหม่ในครอบครัวที่มีความอยากรู้อยากเห็นอย่างมาก
4. ความเร็วในการปรุงอาหารในรุ่นไฟฟ้านั้นต่ำกว่าแผงเหนี่ยวนำมาก เนื่องจากความแตกต่างในกระบวนการทางเทคโนโลยี
5. ตัวเลือกการเหนี่ยวนำมีความแตกต่างเชิงลบบางประการ: ไม่แนะนำให้ติดตั้งใกล้กับตัวอื่น เครื่องใช้ในครัวเรือน(เครื่องซักผ้า ตู้เย็น หรือเตาอบ) เนื่องจากลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์อาจไม่ส่งผลต่อการทำงานอย่างเพียงพอ

หากห้องครัวของคุณถูกครอบงำด้วยจานที่มีคุณสมบัติเฟอร์โรแมกเนติก คุณมีโอกาสทางการเงินในการซื้อเครื่องใช้ใหม่สำหรับห้องครัวโดยไม่ทำลายงบประมาณของครอบครัวมากนัก คุณสามารถเลือกเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้อย่างปลอดภัยและเพลิดเพลินกับประโยชน์ของเทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมใหม่

การค้นพบ

แผงเหนี่ยวนำเป็นรุ่นเทคโนโลยีที่ได้รับการปรับปรุงของเตาไฟฟ้าที่ผู้ใช้คุ้นเคย เฉพาะความร้อนที่นี่เท่านั้นที่ไม่เกิดขึ้นในเกลียว แต่โดยตรงที่ด้านล่างของจาน ข้อแตกต่างคือข้อแรกถือว่าประหยัดกว่า ปลอดภัยกว่า และใช้งานง่ายกว่า แต่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ

ใช้เวลาประมาณ 3 นาทีในการอ่าน

เป็นเวลาหลายทศวรรษที่เตาแม่เหล็กไฟฟ้าประสบความสำเร็จในอเมริกาและยุโรป แม่บ้านชาวรัสเซียยังคงระมัดระวังอุปกรณ์ชิ้นนี้อยู่บ้าง เรามาดูสาเหตุและเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเตาประเภทนี้

มีประโยชน์อย่างไร

เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีข้อดีหลายประการเมื่อเทียบกับแผงแก๊สหรือไฟฟ้า:

1. การทำงานมีความปลอดภัยอย่างแน่นอน เตาสามารถใช้ได้แม้ในบ้านที่มีเด็กอยากรู้อยากเห็น เมื่อเขาจับแผงควบคุมการทำงานด้วยมือ เขาจะไม่ถูกไฟลวกและจะไม่รู้สึกอบอุ่นแม้แต่น้อย มีการทดลองหลายครั้งเมื่อวางมืออย่างสงบบนพื้นผิวถัดจากหม้อต้มน้ำหรือชั้นกระดาษใต้จาน - มันไม่ได้สว่างขึ้น
2. ประสิทธิภาพ. ประสิทธิภาพ (ปัจจัยด้านประสิทธิภาพ) อยู่ที่ 90% ตัวเลขนี้สูงที่สุดในบรรดาคู่แข่ง ประสิทธิภาพความร้อนของแก้วเซรามิกอยู่ที่ 50-60% และ เตาแก๊ส – 60-65%.
3. ไม่มีการพึ่งพาพลังงานจากแรงดันไฟหลัก
4. ความเร็วในการทำความร้อนของแผงสูงขึ้นมาก ซึ่งหมายความว่าการปรุงอาหารจะเร็วขึ้น นักวิทยาศาสตร์ทำการทดลอง: ต้มนมที่มีอุณหภูมิเท่ากันครึ่งลิตรบนเตาไฟฟ้า แก๊ส และอินเวอร์เตอร์ ในกรณีหลัง นมต้มเร็วกว่ามาก - 4 นาที 10 วินาที เทียบกับ 4 นาที 48 วินาทีเมื่อใช้แก๊ส และ 5 นาที 32 วินาทีด้วยไฟฟ้า
5. ง่ายต่อการทำความสะอาด ถ้าจู่ๆ ข้าวต้มหมดกระทะหรือไข่แตกในกระทะ ก็ไม่มีเหตุผลที่ต้องกังวล เนื่องจากไม่ใช่เตาที่อุ่น แต่มีเพียงจานเท่านั้น ของเหลวยังคงเป็นของเหลว มันจะไม่ไหม้หรือแห้ง ใช้ผ้าขี้ริ้วเช็ดทำความสะอาดได้ง่าย และเตาก็สว่างเหมือนใหม่
6. การใช้ไฟฟ้าอย่างประหยัด เนื่องจากเปอร์เซ็นต์ประสิทธิภาพสูง พลังงานจึงถูกใช้ไปกับการอุ่นจานเท่านั้น จึงไม่มีผลกระทบต่อความร้อนในอากาศและแผงที่เหลือ นี่คือข้อแตกต่างที่สำคัญจากเตาไฟฟ้าซึ่งกระแสไฟฟ้าถูกใช้เพื่อทำให้เกลียวร้อน ที่นี่จำเป็นต้องสร้างสนามแม่เหล็กในขดลวดเหนี่ยวนำซึ่งมีราคาไม่แพงมาก เราจะกล่าวถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเมื่อเราพิจารณาหลักการทำงานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
7. ในการเปิดเตาคุณต้องมีจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม - อย่างน้อย 8 เซนติเมตร คุณสมบัตินี้ช่วยขจัดความเป็นไปได้ในการทอดส้อมที่ตกลงมาบนพื้นผิวโดยไม่ได้ตั้งใจ แผงอัจฉริยะยังคำนวณโดยอัตโนมัติว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของก้นเครื่องครัวต้องมีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของหัวเตา
8. มีโปรแกรมทำอาหารในตัวมากมาย ไม่เหมือนเตาแก๊ส ทำให้ชีวิตของพนักงานต้อนรับง่ายขึ้นมากและยังช่วยชีวิตอีกด้วย จำนวนมากของเวลา.
9. เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึง รูปร่างแผ่นพาความร้อน พื้นผิวมันวาวเรียบ ดีไซน์เรียบง่าย ไม่มีปุ่มที่ไม่จำเป็น อย่างไรก็ตาม คำแนะนำเล็กน้อย: แผงในห้องครัวจะดูมีประโยชน์มากขึ้นใน สีเงินเนื่องจากเป็นจุดไขมันที่มองเห็นได้น้อยลง

มีเตาแม่เหล็กไฟฟ้าประเภทใดบ้าง

หม้อหุง Convector มีขนาดการใช้งานและตัวเลือกในการฝังต่างกัน:

1. ขนาด. แผงสามารถมีขนาดได้ 30x30 เซนติเมตรหรือมีขนาดยาวกว่า 100 เซนติเมตร ขึ้นอยู่กับรูปร่างที่เลือก: สี่เหลี่ยมจัตุรัส สี่เหลี่ยมผืนผ้า หรือหกเหลี่ยม คุณสามารถทดลองกับรูปร่างที่น่าสนใจ วางกระเบื้องในห้องครัวได้หลายวิธี: สามารถทำเป็นมุมได้
2. ความเป็นไปได้ในการใช้งาน เตาแม่เหล็กไฟฟ้าสามารถเติมฟังก์ชันต่างๆ ได้ บางส่วนได้แก่: โหมดอุ่น โหมดหยุดชั่วคราว ตัวจับเวลาอิเล็กทรอนิกส์ การปรับกำลังไฟ และอื่นๆ
3. ความสามารถในการฝัง:

• เตาสามารถใช้ร่วมกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าสำหรับห้องครัว
• รวมตัวเลือกจัดให้มีหัวเผาหลายตัวซึ่งการทำงานนั้นขึ้นอยู่กับหลักการที่แตกต่างกัน: การเหนี่ยวนำสองอัน, ไฟฟ้าสองอัน;
• พื้นผิวหัวเตาแบบหลายหัวที่รวมเข้ากับเฟอร์นิเจอร์ในครัวได้ง่าย ใต้นั้นคุณสามารถติดตั้งชั้นวางสำหรับจัดเก็บหรือเตาอบ
• กระเบื้อง ขนาดเล็กด้วยหัวเตาเพียงอันเดียวซึ่งสะดวกในการเคลื่อนย้ายไปรอบๆ อพาร์ตเมนต์หรือแม้แต่นำติดตัวไปกับคุณในการเดินทาง

อะไรคือความแตกต่างจากจานอื่นๆ

นอกจากคุณสมบัติที่ระบุไว้ในข้อดีแล้ว ยังมีคุณสมบัติอื่นๆ ที่แยกความแตกต่างของหม้อหุง convector ออกจากคู่แข่งในตลาด

อย่างแรกเลยคือราคา นี่คือความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนในทันที แผงอุปนัยจะเป็นลำดับความสำคัญในการซื้อที่แพงกว่ารุ่นแก๊สหรือไฟฟ้าซึ่งมีชุดของฟังก์ชันที่คล้ายคลึงกัน ในทางกลับกัน การเหนี่ยวนำที่ง่ายที่สุดยังคงมีราคาไม่แพงและยังคงมีคุณภาพสูง บนเว็บไซต์ของร้านฮาร์ดแวร์คุณสามารถหาได้มากมาย ตัวเลือกงบประมาณพร้อมรูปภาพ คำอธิบาย และรีวิวโดยละเอียด เผยให้เห็นข้อดีและข้อเสียของทุกรุ่นที่นำเสนอ

ประการที่สอง ในการปรุงอาหารในโหมดปกติ คุณจะต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ ต้องใช้เครื่องครัวที่มีคุณสมบัติเป็นเฟอร์โรแมกเนติก อย่าปล่อยให้คำที่ซับซ้อนนี้ทำให้คุณตกใจ ในแง่ที่ง่ายกว่านั้น แม่เหล็กควรจะดึงดูดไปที่กระทะและหม้อ อุปกรณ์ทำอาหารดังกล่าวสามารถพบได้ในร้านค้าใด ๆ โดยมีไอคอนพิเศษระบุคุณสมบัติ นอกจากนี้ คุณสามารถนำแม่เหล็กติดตัวไปด้วยและตรวจสอบความถูกต้อง อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนทั้งชุดสำหรับเตาใหม่ สิ่งของที่ผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งทำจากเหล็กหล่อและสแตนเลสนั้นทำได้ แม้ว่าจะมีชั้นเคลือบฟันอยู่ก็ตาม ห้ามใช้วัสดุต่างๆ เช่น อลูมิเนียม ทองแดง พอร์ซเลน แก้ว เซรามิค หากคุณไม่ต้องการเลิกกับอาหารจานโปรดของคุณเลย แต่คุณต้องการเตาที่ทันสมัย ​​แสดงว่ามีวิธีแก้ไขปัญหา เพียงซื้อแผ่นโลหะพิเศษที่ติดไว้ที่ด้านล่างของหม้อเก่าที่ดีและเหมาะสมกับการใช้งาน

ประการที่สาม หม้อหุงพาความร้อนส่งเสียงบางอย่าง มันส่งเสียงหึ่งๆ อย่างเงียบ ๆ - นี่คือเสียงที่คอยล์ทำงานสร้างเมื่อพวกมันโต้ตอบกับจาน อย่างไรก็ตาม ฉวัดเฉวียนไม่ดังเกินไป มันละลายในบรรยากาศในบ้านของเอะอะที่มีเสียงดังในครัว นอกจากนี้ than โมเดลที่ทันสมัยกว่า hob ยิ่งทำให้เสียงเงียบขึ้น

หลักการทำงานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

ในที่สุด มาจัดการกับคำถามที่ทรมานผู้อ่านทุกคนตั้งแต่ต้นบทความ ถึงเวลาค้นหาวิธีการทำงานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

เราเป็นหนี้การมีอยู่ของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าของ Michael Faraday นักฟิสิกส์ชาวอังกฤษที่มีชื่อเสียง เขาเป็นคนที่ค้นพบปรากฏการณ์ของการเหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้าในปี พ.ศ. 2374 เพื่อไม่ให้เจาะลึกประวัติศาสตร์ของวิทยาศาสตร์ให้หันมาปฏิบัติ มาตอบคำถามกัน เตาแม่เหล็กไฟฟ้าหมายถึงอะไร

ตัวเตาทำจากแก้วเซรามิก ภายใต้มันเป็นขดลวดเหนี่ยวนำของ ลวดทองแดงซึ่งมีลักษณะเป็นหอยทากแบนๆ ไฟฟ้าด้วยความถี่ 20-60 kHz ผ่านทุกรอบของขดลวดสนามแม่เหล็กไฟฟ้ากระแสสลับจะปรากฏขึ้นจากนั้น กระแสเหนี่ยวนำ. เครื่องครัวที่มีวงจรเฟอร์โรแมกเนติกตามที่กล่าวไว้ข้างต้น กลายเป็นส่วนหนึ่งของวงจรแม่เหล็กไฟฟ้า ดังนั้นขดลวดเหนี่ยวนำจึงทำหน้าที่เป็นขดลวดปฐมภูมิและจานบนเตาคือขดลวดทุติยภูมิ ด้านล่างของเครื่องครัวถูกทำให้ร้อนด้วยกระแสน้ำวนเหนี่ยวนำ

การสูญเสียความร้อนในกรณีนี้จะลดลง กองกำลังหลักมุ่งไปที่การให้ความร้อนกับจาน อาหารในจานจะถูกให้ความร้อน และพื้นผิวเซรามิกแก้วจะถูกทำให้ร้อนจากจานที่อยู่ด้านบน จากนั้นทันทีที่นำกระทะออกจากแผง กระทะจะปิดโดยอัตโนมัติและเย็นลงในเวลาไม่กี่นาที

1. ห้ามใช้เครื่องครัวที่ทำจากวัสดุที่ไม่เหมาะสมกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
2. มีรุ่นที่ปิดโดยอัตโนมัติหลังจาก 2-3 ชั่วโมง คุณควรจับตาดูเตาของคุณหากคุณปรุงอาหารเป็นเวลานาน
3. ไม่ใช่ทุกเตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีความสามารถในการวางเตาอบ เครื่องล้างจาน, เตาอบไมโครเวฟ และอุปกรณ์โลหะอื่นๆ เมื่อเลือกรุ่น ให้ใส่ใจกับสิ่งนี้ รับคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

ความผิดปกติของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

แม้จะมีค่าใช้จ่ายสูง แต่เตาก็ไม่สมบูรณ์แบบและสามารถแตกได้เหมือนที่อื่น ปัญหาที่พบบ่อยที่สุด:

• ความร้อนที่มีประสิทธิภาพไม่เพียงพอ - เกี่ยวข้องกับเส้นผ่านศูนย์กลางหรือตำแหน่งของจานที่ไม่ถูกต้องรวมถึงความร้อนสูงเกินไปของขดลวดทองแดง
• หัวเผาตัวใดตัวหนึ่งหรือทั้งแถวไม่ทำงาน - ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นเนื่องจากความไม่ลงรอยกันของจานกับประเภทของเตา
• ไม่มีการเชื่อมต่อ - จำเป็นต้องตรวจสอบฟิวส์และแหล่งจ่ายไฟของเครือข่าย
• ตัวบ่งชี้ความร้อนที่เหลือเสีย - เรียกใช้การทดสอบซอฟต์แวร์เพื่อตรวจสอบการทำงานของเซ็นเซอร์อุณหภูมิ

มีความผิดปกติไม่มากนักและทั้งหมดนั้นขึ้นอยู่กับความละเอียด ที่ วิธีสุดท้ายคุณสามารถได้รับความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ - ผู้เชี่ยวชาญในการซ่อมเตาอินเวอร์เตอร์

สิ่งที่ตลาดนำเสนอผู้ผลิตหลัก

มีหลายรุ่นและผู้ผลิตในร้านฮาร์ดแวร์ของมอสโก ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ: AEG-Electrolux, ILVE, BOSCH, Hansa, Zanussi, Samsung, Siemens, Gorenje ในบรรดาตัวเลือกที่เสนอมีทั้งแบรนด์ที่ประหยัดกว่าและแบรนด์ที่เน้นผู้บริโภคระดับพรีเมียม

ใดๆ ห้องครัวทันสมัยมีเตาบางประเภทที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำโดยปราศจากมัน มีอยู่ จำนวนมาก ประเภทต่างๆจานหลักคือ:

• แก๊ส;
• ไฟฟ้า;
• ตัวเลือกการเหนี่ยวนำ

การใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าในห้องครัวมีข้อดีหลายประการ เนื่องจากมีประสิทธิภาพมาก ใช้งานง่าย เชื่อถือได้ และมีฟังก์ชันเพิ่มเติม พิจารณาว่า "เตาแม่เหล็กไฟฟ้า" นี้มีรายละเอียดเพิ่มเติมอย่างไร

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าคืออะไร: คำอธิบายทั่วไป

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าหมายถึงอะไร? หมายถึงเครื่องใช้ในครัวเรือนในตัวซึ่งถือว่าเป็นไฟฟ้าเป็นหลัก ในเวลาเดียวกัน หลักการทำงานของเตาแบบนี้แตกต่างไปจากเตาไฟฟ้าอย่างสิ้นเชิง ประเด็นนี้ต้องนำมาพิจารณาและทำความเข้าใจเมื่อพิจารณาถึงความแตกต่างระหว่างเครื่องใช้ในครัวเหล่านี้

หลักการทำงานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า: ความสามารถทางเทคนิค

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นอุปกรณ์ที่ไม่มีองค์ประกอบความร้อนพิเศษ แต่ใช้แทน ประเภทแม่เหล็กไฟฟ้าขดลวด เตาแม่เหล็กไฟฟ้าทำงานอย่างไร? พลังงานถูกส่งไปยังขดลวดจากเครือข่ายและดำเนินการสร้างสนามแม่เหล็ก

เมื่อใช้เครื่องครัวที่ทำจากโลหะบนพื้นผิวของเตาประกอบอาหาร เครื่องจะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว นี่เป็นเพราะกระแสน้ำวนกระทำกับภาชนะโลหะ

เครื่องครัวที่ใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าทั้งหมดสามารถอุ่นจานที่ทำจากโลหะได้อย่างรวดเร็ว ในเวลาเดียวกันเพลตของประเภทการแสดงที่นำเสนอนั้นแทบจะไม่ร้อนขึ้นระหว่างการใช้งานซึ่งเป็นจุดบวกในการใช้เทคนิคนี้ ดังนั้นพลังงานที่ใช้ไปเกือบหมดในการอุ่นจานสำหรับทำอาหาร สิ่งนี้บ่งชี้ถึงประสิทธิภาพสูงของเตาหลอมเหนี่ยวนำ เช่นเดียวกับความคุ้มค่าในการใช้งาน

สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า คุณต้องซื้ออาหารที่ทำจากวัสดุบางชนิดที่สามารถให้ความร้อนได้อย่างรวดเร็วและไม่ส่งผลเสียต่ออาหาร:

• ส่วนใหญ่มักใช้จานสำหรับแผงซึ่งทำจากสแตนเลส
• ที่เหมาะสมยังเป็นจานที่ทำจากเหล็กหล่อคุณภาพสูง
• เมื่อเลือกอาหาร คุณต้องใส่ใจกับความจริงที่ว่าก้นของมันมีความหนาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ซึ่งเป็นโลหะ ซึ่งส่งผลต่อเวลาในการอุ่นอาหาร

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่: ข้อเสีย

หลายคนถามว่าเตาเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์หรือไม่หากใช้ปรุงอาหารอย่างต่อเนื่อง ในการตอบให้ถูกต้อง คุณต้องเข้าใจว่าเทคนิคประเภทนี้ทำงานอย่างไร เมื่อต้นปี พ.ศ. 2549 ได้มีการศึกษาวิจัยในประเทศสวิสเซอร์แลนด์ว่าเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่

สิ่งสำคัญ! นักวิทยาศาสตร์พบว่าเมื่อ การสมัครที่ถูกต้องเทคโนโลยีที่นำเสนอไม่สามารถทำร้ายสุขภาพได้แม้จะสร้างคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าอันทรงพลัง แต่ต้องเข้าใจว่าต้องใช้เตาอย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำ

ผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการรับรองชี้ให้เห็นว่าควรเติมส่วนล่างของจานที่ใช้ทำอาหาร พื้นที่สูงสุดด้านล่างของหัวเตา เมื่อใช้อุปกรณ์จำเป็นต้องสังเกตระยะห่างที่บุคคลควรอยู่เมื่อเปิดเตา

ระยะห่างควรมีอย่างน้อย 30-35 เซนติเมตร ซึ่งจะช่วยปกป้องร่างกายมนุษย์จากผลเสียของความเข้มแข็ง รังสีแม่เหล็กไฟฟ้าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อเลือก

เมื่อเลือกจาน ขอแนะนำให้ให้ความสำคัญกับผู้ผลิต คุณลักษณะการทำงานและลักษณะของผลิตภัณฑ์มากขึ้น นอกจากนี้ คุณภาพของวัสดุที่ใช้ทำเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการใช้งานเป็นส่วนใหญ่

เมื่อเลือกเทคนิค ให้คำนึงถึงจำนวนหัวเผา เพราะจำนวนหัวเผาในรุ่นต่างๆ อาจแตกต่างกันไป สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเพื่อที่คุณจะซื้อเตาสำหรับตัวคุณเองที่เหมาะกับคุณที่สุดทุกประการ

นอกจากนี้ เตายังสามารถมีโหมดการทำอาหารที่หลากหลาย และในเทคโนโลยีรุ่นต่างๆ จำนวนโหมดเหล่านี้อาจแตกต่างกันอย่างมาก จำนวนโหมดเฉลี่ยที่ใช้ปรุงอาหารประเภทต่างๆ ต่อ ประเภทที่ทันสมัยอุปกรณ์ที่มีหลักการทำงานเหนี่ยวนำมี 15 ชนิด

สิ่งสำคัญ! บ่อยครั้งคุณจะพบเตาที่มีโหมดการทำงานพิเศษ ซึ่งทำให้สามารถระงับกระบวนการทำอาหารในช่วงระยะเวลาหนึ่ง แล้วเริ่มใหม่อีกครั้ง

ฟังก์ชันนี้สะดวกและมีประโยชน์มากในการปรุงอาหาร หลากหลายเมนูดังนั้น ณ จุดนี้ ขอแนะนำให้ใส่ใจเมื่อเลือกเทคนิคนี้

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าเตาแม่เหล็กไฟฟ้าหมายถึงอะไร หากคุณมีปัญหาในการเลือก ขอแนะนำให้ขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการรับรอง พวกเขาจะช่วยคุณเลือก วิธีที่ดีที่สุดซึ่งจะมีขนาดและฟังก์ชันที่คุณต้องการ ด้วยสีที่เข้ากับห้องครัว ตัดสินใจเอาเอง

เตาแม่เหล็กไฟฟ้า- เตาไฟฟ้าในครัวที่ให้ความร้อนแก่ภาชนะโลหะด้วยกระแสน้ำวนที่เกิดจากความถี่สูง สนามแม่เหล็ก. นอกจากนี้ยังใช้ผลของการเหนี่ยวนำในโลหะวิทยาในการถลุงโลหะ

เมื่อทำงานกับเตา จำเป็นต้องใช้จานพิเศษที่ทำจากวัสดุที่มีคุณสมบัติเหมาะสมที่จะดูดซับพลังงานของกระแสน้ำวนได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลักษณะเหล่านี้คือความต้านทานและการซึมผ่านของแม่เหล็ก (ส่งผลต่อความลึกของชั้นผิวหนัง) ตรงกันข้ามกับความเข้าใจผิดทั่วไป วัสดุไม่จำเป็นต้องมีคุณสมบัติเฟอร์โรแมกเนติกเลย อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติสำหรับกระแสความถี่สูงที่ใช้ในเตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีความถี่ 20-60 kHz วัสดุที่เหมาะสมกลับกลายเป็นเหล็กธรรมดา ดังนั้นจานสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจึงสามารถตรวจสอบได้ด้วยแม่เหล็ก เตาแม่เหล็กไฟฟ้าสมัยใหม่รู้จักเครื่องครัวที่เหมาะสมโดยอัตโนมัติ และในกรณีนี้ ให้เปิดสนามแม่เหล็กเท่านั้น

หลักการทำงานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแสดงในรูปที่ 1. ในแง่หนึ่ง นี่ไม่ใช่อะไรมากไปกว่าหม้อแปลงไฟฟ้า: ขดลวดปฐมภูมิของมันคือขดลวดเหนี่ยวนำที่อยู่ใต้พื้นผิวแก้วเซรามิกของเตาซึ่งมีกระแสไฟฟ้าไหลผ่าน ความถี่ของมันสูงกว่า 50 เฮิรตซ์ที่อยู่ในทุกเต้ารับอย่างมาก และอยู่ที่ 20-60 กิโลเฮิรตซ์ และขดลวดทุติยภูมิของหม้อแปลงคือจานที่เราวางบนเตา กระแสเหนี่ยวนำถูกเหนี่ยวนำที่ด้านล่างของจาน ซึ่งทำให้ร้อน และในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ที่วางอยู่ในจาน ไม่มีการถ่ายโอนพลังงานความร้อนจากด้านล่างขึ้นบน จากเตาผ่านแก้วไปยังจาน ซึ่งหมายความว่าไม่มีการสูญเสียความร้อน จากมุมมองของประสิทธิภาพการใช้ไฟฟ้าที่บริโภคแล้ว เตาแม่เหล็กไฟฟ้าสามารถเปรียบเทียบได้ดีกับเตาประเภทอื่นๆ ทั้งหมด: การให้ความร้อนได้เร็วกว่าการใช้แก๊สหรือเตาไฟฟ้าทั่วไป (และไม่เพียงแต่กับ "แพนเค้ก" เหล็กหล่อเท่านั้น แต่ยัง แม้กระทั่งกับเตาฮาโลเจน) และประสิทธิภาพการทำความร้อนของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าก็สูงกว่าเตาเหล่านี้ ตัวอย่างเช่น น้ำสองลิตรเป็นประจำ เตาเซรามิกแก้วคุณสามารถนำไปต้มใน 9 นาที ใช้แก๊สใน 8 นาที และในการเหนี่ยวนำในเวลาเพียง 6 นาที ในกรณีนี้ ประสิทธิภาพการทำความร้อนของแก๊สจะอยู่ที่ 60% สำหรับเซรามิกแก้วทั่วไป - 50% และบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า - 90%

ข้าว. 1. หลักการทำงานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า: 1 - จานที่ทำจากวัสดุแม่เหล็ก, 2 - พื้นผิวเซรามิกแก้ว, 3 - ชั้นฉนวน, 4 - ขดลวดเหนี่ยวนำ, 5 - เครื่องแปลงความถี่, 6 - หน่วยควบคุมอิเล็กทรอนิกส์

ความแตกต่างสามารถเห็นได้ง่ายบนไดอะแกรม

1. ตัวนำที่ปล่อยสนามแม่เหล็กไฟฟ้าความถี่สูง

2. ภายใต้อิทธิพลของสนามแม่เหล็กไฟฟ้า กระแสไฟฟ้าจะถูกสร้างขึ้นในกระทะโลหะซึ่งทำให้เกิดความร้อน

3. ความร้อนจากกระทะถูกถ่ายเทไปยังเนื้อหา (borscht)

4. ไม่มีอะไรนอกจากหม้อบนเตาที่ทำปฏิกิริยากับสนามแม่เหล็กไฟฟ้า ทันทีที่คุณถอดหม้อ การผลิตความร้อนจะหยุดลง

ความสำเร็จล่าสุดคือเตาแม่เหล็กไฟฟ้าอัจฉริยะ บนเตานี้ คุณสามารถวางหม้อหรือกระทะขนาดใดก็ได้บนเตา

ปาฏิหาริย์ของการเหนี่ยวนำ

ภายนอกเตาแม่เหล็กไฟฟ้าไม่แตกต่างจากพื้นผิวกระจกเซรามิกทั่วไป: กระจกขัดเงาเหมือนกันแผงควบคุมแบบสัมผัสเดียวกัน ขดลวดเหนี่ยวนำแบบเดียวกันนั้นซ่อนอยู่ในกล่องเรียบ และอาจมีน้อยคนที่เคยเห็นมัน เราให้โอกาสที่หายากแก่ผู้อ่านที่อยากรู้อยากเห็นด้วยตาของพวกเขาเองไม่เพียง แต่คอยล์นี้เอง (รูปที่ 2) แต่ยังคดเคี้ยวที่ทำจากลวดทองแดงซึ่งอันที่จริงแล้วกระแสไฟความถี่สูงจะไหล (รูปที่ 3 ).

ข้าว. 2. ขดลวดเหนี่ยวนำ

ข้าว. 3. ขดลวดทองแดงของขดลวดเหนี่ยวนำ

แต่องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือชุดควบคุมอิเล็กทรอนิกส์ (รูปที่ 4) โปรแกรมที่ฝังอยู่ในไมโครเซอร์กิตจะช่วยให้พนักงานต้อนรับใช้ผู้ช่วยเหนี่ยวนำได้อย่างมีประสิทธิภาพมาก ตัวอย่างเช่น คุณกำลังวางแผนที่จะทำซุป จะเสียเวลารอให้น้ำเดือดในหม้อทำไม? บนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า คุณสามารถบรรลุผลลัพธ์ได้เร็วกว่ามาก: ระบบควบคุมจะทำให้หัวเตามีกำลังไฟสูงสุดก่อนเป็นเวลาสองสามนาที และเมื่อน้ำเดือด ให้ลดกำลังไฟลงถึงระดับที่คุณตั้งไว้ (รูปที่ 5) ฟังก์ชันนี้มีชื่อแบรนด์ที่แตกต่างจากผู้ผลิตหลายราย: Quick Rapid, Heat Up, Par Boil ฯลฯ และหัวเผาที่มีให้เรียกว่าหัวเผาที่ให้ความร้อนอย่างรวดเร็ว

ข้าว. 4. ชุดควบคุมเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

ข้าว. 5. การทำงานของเตาให้ความร้อนปกติ (1) และให้ความร้อนอย่างรวดเร็ว (2)

คุณสมบัติที่น่าสนใจอีกประการของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือฟังก์ชันที่เรียกว่า "บูสเตอร์" เมื่อหัวเตาตัวใดตัวหนึ่ง "ใช้ร่วมกัน" กับส่วนอื่นของกำลังไฟฟ้า ตัวอย่างเช่น วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถรวมพลังของหัวเผาสองหัวที่อยู่ติดกันของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ARDO PI 58 IXT (รูปที่ 6) ได้ โดยการเลือกโหมดบูสเตอร์สำหรับหนึ่งในนั้น คุณจะได้รับพลังเพิ่มขึ้นเป็นเวลาสองสามนาทีเนื่องจากพลังของ "พันธมิตร" ลดลงชั่วคราว

ข้าว. 6. เตาแม่เหล็กไฟฟ้า ARDO PI 58 IXT

ความจริงที่ว่าที่ เครื่องทำความร้อนเหนี่ยวนำความร้อนถูกสร้างขึ้นโดยตรงที่ด้านล่างของกระทะและไม่ได้ส่งผ่านไปยังกระจกของเตาประกอบอาหาร ช่วยให้คุณแสดงกลอุบายการสาธิตที่น่าทึ่ง: แผ่นกระดาษวางอยู่บนพื้นผิวของแก้วใต้ก้นเตา กระทะ (อาจเป็นบิลกระดาษก็ได้!) หัวเตาเปิดเต็มกำลัง น้ำในหม้อเดือด และกระดาษไม่เพียงไม่ไหม้ แต่ยังร้อนเป็นพิเศษอีกด้วย (รูปที่ 7) เราทำการทดลองนี้ด้วยเงินหนึ่งร้อยรูเบิล แต่เราจะไม่เสี่ยงเลยด้วยการวางเงินแม้แต่ 100 ยูโรบนเตา กฎฟิสิกส์ไม่เปลี่ยน! ดังนั้นด้วยเหตุผลที่ดี เราสามารถแนะนำผู้อ่านไม่ให้มีรูเบิลร้อยรูเบิล แต่ให้ซื้อเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

>รูป 7. ประสบการณ์สาธิตการใช้เงินกระดาษ

เป็นที่ชัดเจนว่าช่องว่างบาง ๆ ระหว่างแก้วกับก้นกระทะซึ่งในการทดลองของเรานั้นเต็มไปด้วยกระดาษในรูปแบบของธนบัตรก็สามารถเติมอากาศได้เช่นกัน เราทำสิ่งนี้โดยยกกระทะขึ้นเหนือแก้วเล็กน้อย: น้ำยังคงเดือด! ปรากฎว่าคุณสามารถปรุงซุปบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้โดยไม่ต้องวางหม้อบนเตา

อื่น ประสบการณ์สุดตระการตาเกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่าความร้อนถูกสร้างขึ้นในเครื่องครัวและไม่ใช่บนเตา: พื้นที่ของโซนความร้อนที่เครื่องครัวไม่ได้ครอบครองยังคงเย็น (รูปที่ 8) ปาฏิหาริย์ของการเหนี่ยวนำ!

ข้าว. 8. ไม่มีจาน - ไม่มีเครื่องทำความร้อน

ในช่วงเวลาที่น่าขบขันเหล่านี้ เตาแม่เหล็กไฟฟ้ายังคงเป็นอุปกรณ์ที่จริงจังและไม่ทนต่อเสรีภาพที่ไม่จำเป็น ประการแรกสิ่งนี้ใช้กับการติดตั้งซึ่งจำเป็นต้องจัดเตรียมเงื่อนไขสำหรับการกำจัดอากาศร้อน เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีกำลังที่ดีและมีพัดลมเฉพาะที่ด้านล่างของเตาเพื่อให้เย็น ดังนั้นเมื่อฝังพื้นผิวในเฟอร์นิเจอร์ครัวจึงจำเป็นต้องเว้นช่องว่างการระบายอากาศที่จำเป็น (รูปที่ 9)

ข้าว. 9. ช่องระบายอากาศ: ด้านซ้าย - เมื่อติดตั้งเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเหนือเตาอบ ด้านขวา - เมื่อติดตั้งเหนือลิ้นชักเฟอร์นิเจอร์

ปฐมนิเทศในเดือนมีนาคม

สำหรับผู้ที่ไม่บ่นเกี่ยวกับความหนาแน่นของห้องครัว ความกังวลของชาวเยอรมัน BSH นำเสนอพื้นผิว Siemens EF 88H501 ที่มีความกว้าง 806 มม. ที่ด้านหน้าพร้อมหัวเตาเหนี่ยวนำความร้อนเร็วสี่หัว (รูปที่ 10) หัวเผาตัวหนึ่งของพื้นผิวนี้เป็นแบบสองวงจรส่วนอีกตัวหนึ่งมีโซนความร้อนวงรี นอกจากนี้ยังมีโซนอุณหภูมิต่ำและฟังก์ชั่นดิจิตอลแสดงบนพื้นผิว

ข้าว. 10. Siemens EF 88H501 เตาแม่เหล็กไฟฟ้า

คุณลักษณะ "ที่เป็นกรรมสิทธิ์" ของเตา Siemens คือเซ็นเซอร์อินฟราเรดที่ควบคุมกระบวนการทำอาหาร ตัวอย่างเช่น ในรุ่นนี้ ได้แก่ เซ็นเซอร์การทอด bratSensor และเซ็นเซอร์การปรุงอาหาร kochSensor ที่ติดตั้งอยู่ที่มุมไกลของพื้นผิว อุปกรณ์เหล่านี้จะตรวจสอบอุณหภูมิของกระทะหรือหม้อตามลำดับ และลดพลังงานความร้อนเมื่อถึงอุณหภูมิที่คุณตั้งไว้ ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องยืนข้างกระทะเพื่อปรับความร้อนอีกต่อไป การทอดที่ควบคุมด้วยเซ็นเซอร์ช่วยขจัดความเป็นไปได้ของการเผาผลาญไขมันและความเสียหายต่อกระทะเนื่องจากความร้อนสูงเกินไป และที่สำคัญที่สุด - คุณสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นได้ เนื่องจากความร้อนในกระทะน้อยลง ไขมันจึงน้อยลงและเข้าไปในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

แต่นี่ไม่ใช่จุดสิ้นสุดของเซ็นเซอร์เตาประกอบอาหารของซีเมนส์ stoppSensor ปกป้องความปลอดภัยของคุณ: หากคุณต้องการออกจากห้องครัวอย่างเร่งด่วน เพียงแค่กดปุ่ม stoppSensor และฟังก์ชันทั้งหมดของเตาจะหยุดทำงานเป็นเวลาสามนาที หากในช่วงเวลานี้มีการกดปุ่มอีกครั้ง การทำงานของพื้นผิวจะกลับมาทำงานต่อตามการตั้งค่าที่กำหนดไว้ก่อนหน้านี้ และหากไม่เป็นเช่นนั้น พื้นผิวจะปิดลง

ลักษณะที่ปรากฏในตลาด ซีรีส์ใหม่เครื่องใช้ในครัวเรือน Gorenje ซึ่งออกแบบโดยสำนักงานออกแบบชื่อดังของอิตาลี Pininfarina ได้กลายเป็นความรู้สึกที่แท้จริงในปี 2548 หนึ่งในองค์ประกอบของกลุ่มผลิตภัณฑ์ Gorenje Pininfarina II คือเตาแม่เหล็กไฟฟ้า EIT 2600 P2 (รูปที่ 11) พื้นผิวสีดำมันวาวของจานนี้ทำให้จานใดๆ ก็ตามกลายเป็นประติมากรรม ซึ่งสะท้อนอยู่ในพื้นผิวกระจก รูปภาพกราฟิกที่ใช้กับพื้นผิวนั้นทำขึ้นในสไตล์ที่พูดน้อยและเคร่งครัด

ข้าว. 11. เตาแม่เหล็กไฟฟ้า EIT 2600 P2 (Gorenje)

SATA นำเสนอเตาแม่เหล็กไฟฟ้าทั้งสายในชุดอุปกรณ์ นี่คือรุ่นกว้างที่ทำลายสถิติ TCO 904 ST FVI (ความกว้างด้านหน้า 1,000 มม.) และรุ่น I 704 FTCI ที่มีความกว้าง 770 มม. และอีกหลายรุ่นที่มีความกว้าง 580-590 มม. พร้อมหัวเตาสี่หรือสามหัว ระบบควบคุมแบบสัมผัส ฟังก์ชันบูสเตอร์ ไฟแสดงสถานะดิจิตอล 9 ระดับ ความสามารถในการบล็อกพื้นที่สัมผัสจากการกระทำของเด็ก ทำให้การใช้แผงควบคุมเป็นเรื่องง่ายและสะดวก

กลุ่มผลิตภัณฑ์เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีให้เลือกมากมายตามข้อกังวลของ Electrolux ภายใต้แบรนด์ AEG-Electrolux รุ่น Maxisense 78001 KF-MN ออกสู่ตลาดด้วยความกว้าง 70 ซม. ด้วย ทางออกที่น่าสนใจเดสก์ท็อป - ไม่มีโซนความร้อนที่กำหนดไว้อย่างชัดเจน โต๊ะทำงานของ AEG-Electrolux รุ่น 68001 K-MN และ 68002 K-MN มีความกว้าง 60 ซม. และทำจากแก้วเซรามิกลูกฟูก Vitramic ในขณะที่โต๊ะของ Electrolux รุ่น EHD 6685 P และ EHD 6005 P มีขอบด้านข้างสองด้านแบบเอียง (ความกว้างของมุมเอียง) - 27 มม.) ซึ่งจะเน้นให้สำเร็จ ดูมีสไตล์เครื่องใช้ที่ทันสมัยเหล่านี้ในครัวของคุณ ฟังก์ชันบูสเตอร์ ตัวจับเวลา และนาฬิกาปลุกพร้อมสัญญาณเสียง ทั้งหมดนี้ทำให้เตาแม่เหล็กไฟฟ้ารุ่นนี้สะดวกต่อการนำไอเดียการทำอาหารไปใช้

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีช่วงกำลังไฟกว้างทำให้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นอุปกรณ์อเนกประสงค์อย่างแท้จริง ที่ปลายด้านหนึ่งของช่วงความเป็นไปได้ของอุปกรณ์เหล่านี้คือเตาแม่เหล็กไฟฟ้า WOK ซึ่งใช้งานตัวอย่างเช่นในแผงควบคุม Gaggenau VI 411 Vario ที่มีกำลังไฟ 3500 W หรือเตา Kuppesbusch บางรุ่น การสร้างความร้อนแบบเข้มข้นในกระทะ WOK ซึ่งวางในช่องพิเศษบนพื้นผิวเซรามิกแก้ว ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ อาหารรสเลิศอาหารตะวันออกแบบดั้งเดิมโดยใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยที่สุด

อีกขั้วหนึ่งของสเปกตรัมพลังงานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีค่ามาก อุณหภูมิต่ำความร้อนซึ่งผิดปกติพอไม่สามารถทำได้กับอุปกรณ์แบบเดิม ตัวอย่างเช่น ลองตั้งค่าหัวเตาแก๊สให้มีกำลังไฟต่ำสุด ด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย เตาได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ระดับเปลวไฟของแก๊สไม่เล็กมาก มิฉะนั้น ลมในห้องครัวจะพัดพาไป ดังนั้น ปรากฎว่า ตัวอย่างเช่น สำหรับการหลอมช็อกโกแลต ไม่มีอะไรดีไปกว่าเตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่ปรับได้อย่างต่อเนื่อง (รูปที่ 12)

ห้องครัวแต่ละห้องมีเตาสำหรับประกอบอาหาร ปัจจุบันมีจานดังกล่าวหลายแบบ ได้แก่ เตาแก๊ส เตาไฟฟ้า และแผงเหนี่ยวนำ เกี่ยวกับข้อดีและข้อเสียของเตาเหล่านี้แต่ละคนคือ ความคิดเห็นของตัวเอง. เราจะดูและวิเคราะห์ว่าเตาแม่เหล็กไฟฟ้าทำงานอย่างไร ข้อดีและข้อเสียของอุปกรณ์ดังกล่าว คุณลักษณะของการทำงานในครัวธรรมดา

เพื่อให้เข้าใจถึงความแตกต่างในการทำงานของเตาไฟฟ้าทั่วไปและเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เรามาเปรียบเทียบกันเล็กน้อยระหว่างกัน

ข้างมาก อพาร์ตเมนต์ทันสมัยวันนี้พวกเขาติดตั้งเตาไฟฟ้าที่มีพื้นผิวเซรามิกแก้ว แพนเค้กโลหะเชิงปริมาตรถือว่าผิดเวลาแล้วเนื่องจากใช้ไฟฟ้าเป็นจำนวนมากแม้ว่าเตาดังกล่าวจะยังค่อนข้างธรรมดา หลักการทำงานของอุปกรณ์ดังกล่าวขึ้นอยู่กับผลกระทบของกระแสไฟฟ้าต่อ องค์ประกอบความร้อนที่มีการติดตั้งเตาประกอบอาหาร กระแสไฟฟ้าทำให้องค์ประกอบความร้อนร้อนขึ้น ความร้อนจะถูกส่งไปยังจานที่ยืนอยู่บนเตา นี่คือวิธีการปรุงหรืออุ่นอาหาร

ในฐานะองค์ประกอบความร้อนจะใช้เกลียวโลหะที่ทำจากโลหะพิเศษหรือฮีตเตอร์ฮาโลเจน เตาไฟฟ้าควบคุมด้วยสวิตช์แบบกลไกหรือแบบสัมผัส

หลักการทำงานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

แม้ว่าที่จริงแล้วเตาแม่เหล็กไฟฟ้าในตัวยังอยู่ในประเภทของเตาไฟฟ้า แต่ก็ใช้หลักการที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ไม่มีองค์ประกอบความร้อนและแทนที่จะใช้ขดลวดแม่เหล็กไฟฟ้าในตัว คอยล์มาจากเครือข่าย กระแสสลับและสร้างสนามแม่เหล็กรอบตัวมันเอง หากคุณวางกระทะโลหะลงบนพื้นผิวของเตา ซึ่งด้านล่างมีคุณสมบัติแม่เหล็กเฟอร์โรแมกเนติกบางอย่าง กระทะก็จะเริ่มร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากผลกระทบของกระแสน้ำวนบนจาน

วิธีการทำงานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแสดงในรูปภาพ: มันอุ่นเฉพาะจานที่อยู่นั้น

ตัวเธอเอง เตาไม่ร้อนระหว่างการใช้งาน. ดังนั้นพลังงานทั้งหมดที่ใช้โดยเตาจึงถูกใช้ไปกับการอุ่นจานเท่านั้น

เปรียบเทียบเตาแม่เหล็กไฟฟ้ากับเตาไฟฟ้า

เมื่อพิจารณาเตาไฟฟ้าและเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ข้อดีและข้อเสียของอุปกรณ์เหล่านี้จะช่วยประเมินความเป็นไปได้ในการซื้อเตาไฟฟ้าเหล่านี้ ลองเปรียบเทียบอุปกรณ์ไฟฟ้าประเภทนี้ตามพารามิเตอร์หลัก

ปริมาณการใช้ไฟฟ้า

เนื่องจากไม่มีองค์ประกอบความร้อนในชุดแผงเหนี่ยวนำ จึงใช้พลังงานน้อยกว่าเตาไฟฟ้าแก้วเซรามิก 1.5 เท่า

ประสิทธิภาพ

หากคุณคำนวณประสิทธิภาพของแผงเหนี่ยวนำ คุณจะพบว่าเป็น 90% นี่คือที่สุด อัตราสูงในบรรดากระเบื้องทั้งหมด สำหรับการเปรียบเทียบ: ประสิทธิภาพของเตาไฟฟ้าทั่วไปคือ 30%, เตาไฟฟ้าที่มีพื้นผิวเซรามิกแก้ว - 50%, เตาแก๊ส - 60%

อัตราการทำความร้อน

เมื่อพิจารณาถึงข้อดีและข้อเสียของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ควรสังเกตว่าเตานี้เหนือกว่าเตาไฟฟ้าในแง่ของความเร็วในการทำอาหารหรืออุ่นอาหาร เธอไม่ต้องการให้ความร้อนกับองค์ประกอบความร้อน ดังนั้นเธอจึงเริ่มอุ่นจานทันที ในการต้มน้ำธรรมดาหนึ่งลิตร แผงเหนี่ยวนำต้องใช้เวลาไม่เกิน 3 นาที เตาไฟฟ้าจะทำงานแบบเดียวกันภายใน 5-7 นาที

ความปลอดภัย

เตาไฟฟ้าเปิดอยู่จนกว่าจะปิดโดยบังคับ แต่การเชื่อมต่อของเตาแม่เหล็กไฟฟ้ากับการทำงานจะเกิดขึ้นเฉพาะเมื่อมีการติดตั้งจานบนเตาและใช้พื้นที่อย่างน้อย 70% ของพื้นผิว สิ่งนี้จะเพิ่มระดับความปลอดภัย ตัวอย่างเช่น หากวางปลั๊กบนแผง เตาจะไม่เริ่มทำงาน แผงดังกล่าวจะไม่ทำงานหากไม่มีจาน

ความปลอดภัยในการใช้งานเป็นข้อดีอย่างหนึ่งที่สำคัญของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคืออุณหภูมิของพื้นผิวการทำงาน ในเตาไฟฟ้ามันร้อนตลอดเวลาคุณสามารถเผาตัวเองได้ เตาแม่เหล็กไฟฟ้าไม่ร้อนขึ้น จึงไม่เสี่ยงต่อการไหม้เมื่อสัมผัสเตา

ความปลอดภัยของพื้นผิว

พื้นผิวแก้วเซรามิกสามารถขีดข่วนได้ด้วยคริสตัลที่มีฤทธิ์กัดกร่อน อนุภาคเกลือและน้ำตาลเป็นอันตรายต่อเธอโดยเฉพาะซึ่งสามารถทำลายได้ ฟิล์มป้องกัน. นอกจากนี้เตาดังกล่าวยังกลัวชิปตามขอบของพื้นผิวซึ่งแก้ไขได้โดยการซื้อเตาประกอบอาหารที่มีขอบโลหะ สำหรับเซรามิกแก้ว ไม่ควรเผาอาหาร

แผงเหนี่ยวนำปราศจากข้อบกพร่องทั้งหมดเหล่านี้ เนื่องจากไม่มีความร้อนของแผงเอง แม้แต่อาหารที่บังเอิญไปโดนก็ไม่ไหม้ และทำความสะอาดได้ง่ายด้วยฟองน้ำชุบน้ำธรรมดา

ความเป็นไปได้ของการปรับ

เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีมากกว่า โปรแกรมอัตโนมัติกว่าจานชนิดอื่นๆ นอกจากนี้เตาดังกล่าวยังตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของโปรแกรมหรืออุณหภูมิเกือบจะในทันที

เครื่องใช้ที่ใช้แล้ว

บนเตาไฟฟ้าคุณสามารถอุ่นจานใดก็ได้ แผงเหนี่ยวนำต้องใช้แผงพิเศษ

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้จานรองแก้วแบบแม่เหล็ก (อะแดปเตอร์) สำหรับอาหารธรรมดาได้

นอกจากนี้เฉพาะจานที่มีก้นแบนราบเท่านั้นที่เหมาะสำหรับแผง ความโค้งแม้แต่ 1 มม. จะทำให้การทำอาหารเป็นไปไม่ได้

ระดับเสียง

เตาไฟฟ้าทำงานเงียบ ในแผงเหนี่ยวนำจะได้ยินเสียงพัดลมระบายความร้อนที่เตาต่างจากพวกเขา

ราคา

ค่าใช้จ่าย แผงเหนี่ยวนำจะดีกว่าเตาไฟฟ้า อย่างไรก็ตาม ราคาที่สูงของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เนื่องจากการทำงานที่ประหยัดกว่า ในที่สุดก็จะได้รับการพิสูจน์และถือว่ามีกำไรมากกว่าที่จะซื้อ

สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อเลือก

คำถามคือวิธีการเลือกอุปนัย เตา, มีความเกี่ยวข้องกับแม่บ้านหลายคน. อุปกรณ์ดังกล่าวปรากฏขึ้นค่อนข้างเร็ว ดังนั้นจึงมีปัญหาบางประการเกี่ยวกับปัญหาการได้มา สำหรับห้องครัวโดยเฉพาะ ควรทำการเลือกพร้อมกันตามพารามิเตอร์หลักหลายประการ:

สำคัญ: ต้องติดตั้งแผงเหนี่ยวนำเหนือวัตถุ เฟอร์นิเจอร์ครัวหรือ เครื่องใช้ในครัวมีชิ้นส่วนที่เป็นโลหะโดยปฏิบัติตามระยะห่างที่ระบุในคำแนะนำ

• ใส่ใจกับกำลังและขนาดของหัวเตา ปรับให้เข้ากับความต้องการของคุณ ตัวควบคุมกำลังสามารถออกแบบได้หลายตำแหน่ง สูงสุด - 16;
• ฟังก์ชันการปิดระบบความปลอดภัยสามารถปิดแผงได้หากอาหารหกลงบนเตา
• ผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตบางรายทำให้หัวเตาปรับให้เข้ากับตำแหน่งของจานได้ แต่รุ่นดังกล่าวมีราคาแพงกว่า
• ฟังก์ชั่นการบันทึกอุณหภูมิความร้อนคงที่ในหน่วยความจำจะทำให้คุณไม่สามารถปรับอุณหภูมิได้อีกในครั้งต่อไป
• แนะนำให้ซื้ออาหารที่เหมาะสมร่วมกับแผง

เคล็ดลับ: เมื่อซื้อเครื่องครัวที่มีคุณสมบัติเป็นแม่เหล็กสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ให้ตรวจสอบว่าแม่เหล็กปกติถูกดึงดูดไปที่ด้านล่างของเครื่องครัวหรือไม่ หากยึดแน่นแล้วจานดังกล่าวก็เหมาะสำหรับคุณ

และถ้าคุณไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะใช้เตาแก๊สหรือเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแทน คุณสามารถเลือกชุดค่าผสม. ลดราคามีรุ่นที่ 2 หัวเตาทำงานตาม หลักการอุปนัยและอีกสองตัวเป็นแก๊ส

แบรนด์ดัง

Electrolux

รุ่นยอดนิยม ได้แก่ EHH 96340 XK, EHI 96540 FS, EHI 96540 FW, EHO 98840 FG, EHH 96240 IK

Bosch

ผู้ผลิตรายนี้มีโมเดลเพียงพอในร้านค้า ตัวอย่างเช่น PIB651N17E, PIE651F17E, PIF673FB1E, PIM631B18E

โกเร็นเจ

รุ่นต่อไปนี้มีจำหน่าย: IT6SYW, IT 612 AXC, IT614CSC, IS634ST, IT612SY2W