Silverkarprecept för matlagning på grillen. Recept

Sötvattensfiskar av karpfamiljen har värdefulla näringsegenskaper. Den delikata smaken av kött och lågt kaloriinnehåll gör att det kan användas i en dietmeny. Hög fetthalt liknar marina representanter; omega-3 fleromättade syror är användbara för att öka immuniteten och förbättra hjärnans aktivitet. Silverkarpkebab är ett utmärkt alternativ för ett festligt bord; även finsmakare av haute cuisine kommer att njuta av den fantastiska smaken av dietkött.

Klassisk kebab

Komponenter:

• silverkarp;
• citron;
• 150 ml Borjomi;
• salt, peppar, lagerblad - efter smak.

Tillagningssteg:

1. För att förbereda silverkarpkebab behöver du färsk stor fisk som väger minst 3 kg. Rengör och skär slaktkroppen i portionsbitar.
2. Pressa citronsaft, späd med kolsyrad Borjomi, tillsätt kryddor och salt.
3. Häll den förberedda marinaden över silverkarpbitarna. Låt stå i 2-3 timmar.
4. Under denna tid förbereder du kolen, du kan använda färdiga eller vänta tills körsbärs- eller plommonstockarna brinner ut.
5. Lägg fisken på grillen och stek över glödande kol i 7-10 minuter på varje sida.
6. Servera varm med koriander och dill.

Kryddig kebab recept

Komponenter:

• silverkarp;
• 100 ml olivolja;
• kalk;
• 70 ml sojasås;
• 50 gr. torr blandning av koriander, persilja, rosmarin, basilika;
• salt, peppar - efter smak.

Du måste lägga till kryddor direkt i marinaden; den färdiga rätten är dekorerad med örter.

Tillagningssteg:

1. För receptet silver karp shashlik, välj bara en stor slaktkropp; små fiskar har ett stort antal ben.
2. Värm olivolja i vattenbad till 50-60°, ta av från värmen, tillsätt citrusjuice, kryddor och salt. Blanda väl och låt stå i 10 minuter.
3. Rensa fisken från fjäll och inälvor och dela i stora bitar. Skölj igen under rinnande vatten.
4. Häll marinaden i en djup skål, lägg fisken, massera lätt så att köttet absorberar den kryddiga blandningen. Vänta ungefär en timme.
5. Du kan tillaga silverkarp på grillen genom att trä stora bitar på ett spett, varva med tomater och auberginer. Tillagningstid upp till 10 minuter. Det översta lagret blir krispigt och rökigt och undertill blir det mört kött med inslag av krydda.
6. Servera med bakade grönsaker, garnera med finhackade örter. Enkla recept kräver inte kompetensen hos en erfaren kock, och även sofistikerade gourmeter kommer att uppskatta resultaten.

Grilla på en picknick

Komponenter:

• silverkarp;
• 300 ml vitt vin;
• 3 vitlöksklyftor;
• salt, peppar - efter smak.

Silverkarp kan serveras med färska eller inlagda grönsaker

Stadier:

1. För matlagning kan du ta fisk av vilken storlek som helst, men köttet från en stor slaktkropp blir mer saftig.
2. Skär upp silverkarpen, ta bort inälvorna, huvudet, skala försiktigt fjällen för att inte skada huden.
3. För grillning är det bättre att förbereda en vinmarinad, tillsätt salt, peppar och vitlök krossad genom en press till drycken.
4. Häll den beredda blandningen över fisken, lägg den på en sval plats, vänta en timme, under denna tid glöm inte att vända den en gång.
5. Förbered kolen, bara värme behövs för att tillaga shish kebaben.
6. Lägg den marinerade silverkarpen på grillen, det tar 10-12 minuter på varje sida att steka.
7. Servera med bakad potatis, som kan kokas i kolen, och färska grönsaker.

Hur man rengör silverkarp ordentligt:

1. Det första steget är att ta bort fjäll. Små runda partiklar täcker slaktkroppen, de är svåra att ta bort med en kniv. Därför är det bättre att använda en speciell tandskrapa som bevarar hudens integritet.
2. Du behöver inget huvud för att grilla, men du kan använda det för att göra fisksoppa. Se till att skära ut gälplattorna.
3. För att separera huvudet behöver du en yxa, med en exakt rörelse måste du ta dig mellan kotorna.
4. Gör ett snyggt grunt snitt på insidan och ta bort insidan. Det är viktigt att inte skada gallblåsan, annars får köttet en bitter specifik smak.
5. Om det kommer galla på fisken ska du omedelbart skölja den noggrant under rinnande kallt vatten. Innan du marinerar kan du blötlägga den i mjölk i 20 minuter.
6. Stora fenor ska skäras av vid basen, sedan ska slaktkroppen delas i portioner för grillning.

Det är viktigt att inte överkoka fisken, annars blir den seg och torr.

Matlagningstips:

• för att förbereda silverkarpkebab är det bättre att välja färsk, levande fisk;
• när du köper i en butik eller på marknaden måste du vara uppmärksam på ögonsklerans transparens, skalorna ska vara jämna, släta, gälarna ska vara röda;
• Hela små slaktkroppar kan bakas över eld, stora fiskar kan delas i portioner som är minst 5 cm breda;
• för att bibehålla konsistensens integritet, efter skärning, bör silverkarpen omedelbart skickas till marinaden eller behandlas med salt;
• för att ge en delikat smak kan du blötlägga slaktkroppen i mjölk eller marinera i citron eller vitt vin;
• Det är mycket enkelt att kontrollera beredskapen: du måste flytta köttet något i benområdet, genomskinligt kött kräver ytterligare värmebehandling, stekt kött kommer att få en matt, vit färg.

Koka silverkarp med olika örter och kryddor, rosmarin, persilja, fänkål. För en smakrik och saftig kebab räcker det med citron, salt och peppar. Fisken tillagas mycket snabbt, och dess delikata smak kommer att ge dig en riktig semesterkänsla.

Etiketter: Koka Shashlik från en handduk på en sil när den tillagas hemma. Hur man gör shashlik från en tostoloba på en grill, hur man lagar den hemma. Hur man lagar shashlik från en tostolob på en sil i hemmet. Hur man förbereder sig, förbereder och hur man arbetar hemma.

Receptingredienser: Silverkarpshish kebab på grillen

1) Silverkarp 1 st. (2-4 kg).
2) majonnäs 200 gr.
3) salt
4) peppar
5) kryddor för fisk
6) lök 3-4 st.
7) citron 1 st.

taggar: Hemlagat recept hur man gör hur man lagar mat med foton. Hur man gör eller hur man lagar mat Silver karp shashlik på grillen laga mat hemma snabbt.

Hur man lagar mat: Silverkarpshashlik på grillen

hemsida: Det är redan varmt ute och jag vill verkligen gå ut i naturen och äta rätter tillagade över eld. Och kebab kan göras av den enklaste fisken. Det visar sig vara en mycket god och hälsosam rätt. Och det är väldigt lätt att förbereda.

Rengör silverkarpen, tvätta den och separera filéerna från ryggraden. Du behöver inte ta bort benen (revbenen) helt, det är ännu godare. Skär de resulterande filéerna i stora bitar.

Lägg i en skål, tillsätt salt och peppar, tillsätt majonnäs, hackad lök och blanda väl. Ställ på en sval plats för att marinera kebaben (minst 2 timmar). Du kan marinera fisken på kvällen.

Lägg över fisken på ett galler och grädda på benet.
Den färdiga fiskkebaben ska strösslas med citronsaft.

Servera med dina favoritsåser.
Smaklig måltid!!!

Hur man gör: Silver karp shashlik på ett grillfoto

förbereda mer:

Silverlax bakad med morötter och lök

En traditionell produkt för grillning är kött i olika varianter. Fisk har dock samma fördelar: det visar sig välsmakande, originellt och hälsosamt. Detta gäller även invånarna i sötvattenförekomster.

Silverkarp blir väldigt gott på grillen, särskilt om du bakar dess filé, tillsätter aromatiska kryddor och lätt saltat eller rökt ister, vilket gör fiskköttet fetare, rik på smak och tillfredsställande. Om du inte har silverkarp till hands spelar det ingen roll. Med denna princip kan du laga vilken fisk som helst eller bara filéer. Huvudsaken är att flodfisken är färsk. Först då blir det läckert.

Ingredienser

• silverkarp 600 gram
• grovt havssalt 2 tsk
• torr örtblandning 1 msk. skedar
• citron
• dill
• fänkålskvistar
• unga vitlöksfjädrar
• rökt eller lättsaltat ister 70 gram
• vegetabilisk olja
• malen peppar
• folie.

Hur man lagar bakad silverkarpfilé på grillen

Skär av huvudet och svansen på fisken, skala den först och ta bort tarmarna. Skär silverkarpen på mitten på längden - du får två stycken. Klipp ut stora ben och ryggrad om så önskas. Lägg fisken på folie. Strö den med grovt salt på båda sidor. Flodfisk har ofta en lätt lerig lukt, torra blandningar av örter kan ta bort den. Det går bra att strö silverkarpen med provensalska eller medelhavsörter. Om du inte har sådana kryddor duger torr rosmarin och timjan.

Skär sneda snitt längs fiskens skinn och stick in små bitar av rökt eller lättsaltat ister, dillkvistar och fänkål i dem. Strö silverkarpen med vegetabilisk olja så att folien inte fastnar för mycket när du bakar. Du bör även lägga lite örter och ung vitlök under filén.

Slå försiktigt in fisken i folie och ställ i kylen i 10-15 minuter.

Tillaga fisken på grillen, pressad på båda sidor. Värmen i kolen ska inte vara stark, annars kokar inte fisken inuti och utsidan bränns. Vänd nätet med silverkarp flera gånger. Grädda den i cirka 20 minuter, den exakta gräddningstiden beror på fiskens storlek.

Fisk är alltid välsmakande, även om det inte är en mängd olika elitsorter, är det viktigaste att förbereda den ordentligt för värmebehandling. Många hävdar att silverkarp är smaklöst, men man kan argumentera mot det. Rätt marinerad och bakad grillad silverkarp blir aptitretande, mör och smakrik. Också mycket välsmakande.

Det viktigaste är att ta färsk fisk.

För att förbereda behöver du:

Stor silverkarp – 1 st;

Vitt vin - 400 ml;

Limejuice - 50 ml;

Kryddor: Provensalska örter, en blandning av paprika, suneli humle, koriander, salt.

Blanda kryddorna i en separat tallrik i ungefär lika stora proportioner. Kryddor kan användas efter eget gottfinnande och smak.

Sedan ska vi förbereda fisken. Det måste skalas, rensas och tvättas. Om du inte kan bli av med slemmet kan du skölja det med varmt vatten. Skär försiktigt av svansen, fenorna och huvudet.

Skär silverkarpkroppen i lika tjocka biffar, men inte tjockare än 2,5 cm.

Rulla varje bit i kryddblandningen. Strö över limejuice och låt stå i 10 minuter.

Häll sedan vin över fisken så att biffarna är helt nedsänkta. Rör om växelvis, marinera silverkarpen i 36-40 minuter.

Ta grillen. Häll vatten i bottenplattan. Smörj nätet väl med vegetabilisk olja och vik bitarna jämnt.

Placera grillen på elden, täck över och grädda i 12 minuter på ena sidan. Vänd bitarna och låt stå i ytterligare 7 minuter. Du kan inte ta av locket, det är bara tillåtet en gång, när du behöver vända på bitarna. Genom att blåsa kall luft under grilllocket torkar fisken ut.

Allt! Du kan ta bort och servera den grillade silverkarpen. Du kan förströ över några droppar limejuice. Njut av den möra fisken! Du kan välja vilken sidorätt som helst, men även utan den blir rätten komplett. Om du inte har en grill, laga den, den blir inte mindre välsmakande, det viktigaste, återigen, är att marinera den korrekt och välja kryddorna.