Recept på lättsaltad gurka på 1 timme. Lättsaltad gurka

Lättsaltad gurka är ett underbart sommarmellanmål oavsett anledning eller utan anledning. De är bra att servera med kokt potatis, kebab, stekt kyckling och andra rätter; använd som en komponent för sallader, eller bara crunch för nöjes skull.

Jag pratar inte ens om hur goda de är med starka drycker – du kan helt enkelt inte hitta ett bättre mellanmål!

Det finns helt enkelt otaliga sätt att förbereda ett sådant mellanmål. Och allt för att folkets kärlek till denna fråga är för stor. Dessutom, när de växer i sina egna bäddar, och man tar en hink av dem varje dag, återstår bara att konservera dem och salta dem lätt. För det är helt enkelt inte möjligt att övervinna dem på andra sätt.

Men om konservering är en ansvarsfull och lång process, är det precis vad du behöver att salta dem snabbt. Det är därför de saltas i krukor, burkar och helt enkelt i påsar. På kvällen picklar du den, och på morgonen kan du servera den på bordet. Och det finns supersnabba sätt så att du kan servera dem på bara en halvtimme. Det här är favoritmetoderna för betning i påsar, eller expressmetoder.

I dagens artikel kommer vi att titta på sådana snabba metoder. Naturligtvis kan vi inte reflektera alla i en artikel, eftersom det helt enkelt finns många av dem! Men du behöver åtminstone känna till de mest grundläggande och populära.

Det bekvämaste sättet att laga lättsaltade gurkor är i en kastrull. Frukter av alla storlekar är lämpliga för detta, men det är fortfarande bäst att ta medelstora eller små exemplar. För det första för att de kommer att sylta snabbare, och för det andra för att deras hud är mycket ömmare och därför kommer de själva att bli krispiga och inte mjuka.

Dessutom producerar stora frukter ganska stora frön inuti, och all smak av fruktköttet ges till dem. Därför kan stora exemplar saltas, men bara när det inte finns några andra.

Vi kommer att behöva:

• gurka - 10 st (medelstor)
• pepparrotsblad - 1 st
• dill - 4 paraplyer (2 - 3 kvistar)
• vitlök - 2 kryddnejlika
• röd paprika - efter smak
• svartpepparkorn - 7 st

För fyllning:

För 1 liter vatten - 1 msk. sked salt

Förberedelse:

1. Tvätta färska, starka frukter och skär av ändarna. Om de är hårda kan de användas direkt. Och om frukterna är slappa, bör de fyllas med kallt vatten i 3 - 4 timmar. Under denna tid kommer de att mättas med vatten och efter saltning blir de hårda och krispiga.

2. Skölj grönsakerna noga. Jag använder alltid dill för ögat, endast den ungefärliga mängden anges i ingredienserna. Du kan använda vilken som helst av dess delar - själva paraplyerna, stammen och deras genombrutna bladverk. Om dillbusken är stor, måste stammen skäras.

I allmänhet är det bättre att använda olika delar av det. Detta blir bättre för både smak och arom.

3. Skala vitlöken. Skär den i tunna skivor.

4. Om du gillar kryddigare mellanmål, förbered då en bit röd paprika. Själv tillsätter jag det alltid till saltgurka, även lättsaltade sådana. Jag lägger bara till lite, så att när du äter den färdiga produkten känner du den inte alls. Men det sätter sitt eget lilla smakmärke.

5. Ställ en kastrull med vatten på elden. Om frukterna inte är särskilt stora, borde en liter vara tillräckligt. Men även om det inte räcker är det bättre att koka det lite mer senare.

6. Så snart vattnet kokar, tillsätt salt och rör om. Om du vill lägga till en liten söt ton, tillsätt en och en halv matsked socker.

7. Medan vattnet kokar på spisen, lägg alla de beredda ingredienserna i pannan. Lägg lite grönt på botten, sedan gurka och resten av grönt.

I princip spelar det ingen större roll hur du fördelar ingredienserna. Men det är lämpligt att ha lite pepparrot och dill på toppen. De behöver typ täcka det översta lagret.

Det finns ingen anledning att ta en stor kastrull för en sådan mängd frukt. Annars behöver du mer saltlake. Se till att det finns tillräckligt med utrymme kvar för dem efter att ha placerat gurkorna i pannan.

Dessutom kommer det att vara obekvämt att placera en stor kastrull i kylskåpet, det kommer att ta upp allt ledigt utrymme där.

8. Tja, vi har lagt upp allt, och vid det här laget har vi redan saltlösningen klar. Det måste vara salt. När du tillsätter salt, var inte rädd för att det kan bli mycket av det.

Häll den kokande saltlaken i den fyllda pannan. Den bör helt täcka allt dess innehåll. Om fyllningen inte räcker, koka sedan ytterligare en halv liter vatten och tillsätt en matsked salt efter kokning. Lägg till så mycket som behövs.

9. Förbered ett fat i storleken på insidan av pannan och lägg det ovanpå så att det fungerar som ett tryck och trycker ner allt innehåll.

10. Låt stå i rumstemperatur över natten. På morgonen är våra lättsaltade gurkor redan klara. Speciellt om de är små. Om de är större kommer de att behöva lite mer tid.

11. Men hur som helst, på morgonen måste du ställa pannan med innehållet i kylen. Saltningsprocessen kommer att ske även där. Men i kylskåpet kommer saltlaken att behålla sin transparens. Lämnar du den i rumstemperatur börjar den snart bli grumlig och sur. Och frukterna kommer också att få en sur smak.

Det är i princip allt! Du kan äta gurkor och njuta av deras knapriga innehåll och trevliga smak.

Och här är en video om hur du kan laga ditt favoritmellanmål i en kastrull.

Vi gjorde en video specifikt för den här artikeln, och vi hoppas verkligen att den hjälper dig att snabbt slutföra uppgiften. Gå till kanalen, titta på annat material, det finns mycket intressant där. Vänner, glöm inte att prenumerera och tryck på klockan så att du inte missar nya intressanta recept!

Snackgurkor kokta i en påse på 1 timme

Denna version av betning är otroligt populär bland folket, och de är beredda på detta sätt hemma, på landet och till och med på jobbet. Och de som gick ut i naturen anser det i allmänhet vara det bästa. Så snart de första frukterna mognar i trädgårdarna samlas de in, och efter att ha ätit några färska tar de genast upp påsarna.

Enligt detta recept kan du förresten salta inte bara i en påse utan också i en plastbehållare. Effekten kan uppnås exakt samma, och till och med mycket snabbare.

Men idag saltar vi i en påse, så vi förbereder det. Ja, inte en, utan två, för bättre styrka. Så att våra gurkor inte av misstag hoppar ur påsen.

Och jag glömde nästan att säga att den här metoden inte bara är väldigt god utan också den snabbaste. Efter att vår produkt har saltats kan den redan efter 40-60 minuter ätas i sin färdigberedda form. Och det ska också sägas att det är så enkelt att det är osannolikt att det går att hitta något ännu enklare.

Vi kommer att behöva:

• gurka - 500 gr
• vitlök - 1 - 2 kryddnejlika
• dill - ett halvt gäng
• pepparrot - 0,5 ark
• peppar - efter smak
• salt att smaka

Förberedelse:

Små sorter är bäst lämpade för denna metod. Dessutom kan den användas för att salta inte bara vanliga små grönsaker utan också långa salladsvarianter. De är långa och tunna, och det här är bara bra, det betyder att de kommer att saltas snabbare.

1. Tvätta frukterna, skär av ändarna på båda sidor och skär. Detta kan göras på olika sätt, du kan skära dem på längden i 2 - 4 delar, beroende på storlek. Eller så kan du skära dem i små cirklar eller kuber. Det beror också på deras storlek.

Ju mindre du skär dem, desto snabbare blir betningstiden.

Det speciella med denna metod är att grönsaken måste skäras. Hur du gör det spelar ingen större roll. Huvudsaken är att bitarna inte är för stora eller för små.

2. Hacka vitlöken så fint som möjligt, det är viktigt. Vi behöver vitlöksjuice som snabbt kommer att penetrera fruktköttet. För att göra detta måste du antingen hacka vitlöken väldigt fint eller använda en vitlökspress.

3. Vi behöver också hacka dillen mindre. För detta recept behöver du bara de ömma delarna av dillen, de grova stjälkarna separeras och tas bort. Om du i andra betningsmetoder kan använda någon av dess delar, är endast genombrutna grenar lämpliga här.

Och älskare kan också lägga till lite persilja för smak och arom.

4. Riv ett halvt pepparrotsblad i små fragment med händerna så att de enkelt kan tas bort senare.

Ibland finns det ingen pepparrot, så inget dåligt händer om vi inte lägger till det. När vi syltar gurkor på det här sättet på jobbet är det ingen som ens kommer ihåg det.

5. Salta frukterna, som till en sallad, så att de kan ätas. De ska vara lagom salta. För att avgöra om det finns tillräckligt med salt måste de hackade pinnarna blandas och definitivt smakas.

Om smaken passar dig är det bara att ta ytterligare en nypa salt och hälla i vår beredning. Vi förbereder lättsaltade gurkor, inte sallad, så vi behöver lite mer salt än till sallad.

6. Nu när allt är klippt och förberett kan du lägga alla komponenter i en plastpåse. Eller snarare, i två förpackningar måste det ena infogas i det andra. Då kommer du att förstå varför sådan manipulation behövs.

7. Ja, vi glömde nästan. Tillsätt lite mer peppar. Till detta gillar jag verkligen att krossa två till tre svartpepparkorn och lägga till dem. Doften i det här fallet blir helt enkelt fantastisk.

Men om du inte vill bråka, lägg bara till en nypa vanlig mald peppar.

8. Nu börjar det roliga. Vrid påsen och skaka den mycket kraftigt med upp och ner rörelser så att alla ingredienser blandas, och juice ska dyka upp.

9. Låt den ligga i detta tillstånd i 10 minuter och skaka sedan igen. Fyll sedan påsen med luft, du kan till och med blåsa upp den där och knyta den hårt. Ställ in i kylen.

Om en timme är vår läckra och aromatiska förrätt klar. Servera den gärna på bordet och bjud på alla närvarande.

Om det inte finns något kylskåp kan du vid rumstemperatur hålla mellanmålet i inte en timme, men i 30 - 40 minuter, skaka påsen med jämna mellanrum igen.

Den färdiga produkten äts bäst omedelbart. När den sitter länge tappar den smaken. Vitlöksdoften och eftersmaken börjar dominera. Och själva gurkorna tappar sin form eftersom saften rinner ut väldigt intensivt. Och deras smak blir vattnig. Salta dem därför lätt i en påse en, max två gånger.

Men det är fortfarande tillrådligt att äta dem samma dag.

Du kan även salta körsbärstomater på samma sätt. För att göra detta måste du sticka dem med en tandpetare. Och det tar 24 timmar att salta. Men de visar sig helt enkelt makalösa.

Det här är ett så underbart och snabbt sätt. För att förbereda ett sådant mellanmål behöver du inget annat än tid. Klipp allt och skaka det, det är hela historien.

Och dessa gurkor kan syltas på bara 10 minuter. Se videon från vår YouTube-kanal.

Så snabbt och enkelt är det!

Lättsaltad gurka i varm saltlake över natten

Det kommer att ta exakt en natt att sylta våra gröna grönsaker med den här metoden. Det vill säga, om du syltar dem på kvällen, så kan du på morgonen äta dem med all kraft, speciellt om du använder små exemplar.

Vi kommer att behöva:

• gurka - för en 3 liters burk (så mycket som får plats)
• dill - 8 paraplyer (eller 1 stor buske)
• vinbärsblad - 8 st
• körsbärsblad - 8 st
• pepparrot - 1 blad (litet)
• vitlök - 2 kryddnejlika
• svartpeppar - 10 st
• kryddpeppar - 3 st
• röd paprika - efter smak och nivå av kryddighet
• kryddnejlika knoppar - 6 st.

För saltlaken:

• vatten - 1,5 liter
• salt - 3 msk. skedar
• socker - 2 msk. skedar

Förberedelse:

Jag kommer att sylta gurkorna i en trelitersburk, men du kan även sylta dem i en kastrull. Det är bara det att allt kan packas väldigt kompakt och tätt i en burk, men det kommer att behövas mer utrymme i pannan. Men detta kommer inte att påverka kvaliteten på något sätt, så välj behållaren själv.

1. Tvätta frukterna och skär av ändarna. Låt mig påminna dig om att om de är små och plockade, till exempel på morgonen, och du kokar dem på kvällen, så blötlägg dem i vatten i 3 h. Detta under förutsättning att du inte omedelbart satte dem i kylen. Detsamma gäller köpta exemplar.

Annars blir de inte krispiga och täta. Det är sommar nu och gurkor tappar snabbt i fukt när de utsätts för värme. Och fukt är väldigt viktigt för att allt ska fungera som det ska.

2. Tvätta grönsakerna och lägg genast upp allt på en tallrik så att du inte glömmer något senare. Idag hade jag inga vinbärsblad, och jag bestämde mig för att ersätta dem med hallonblad. Naturligtvis kommer jag inte att uppnå lukten, men jag kommer att kunna behålla styvheten.

Dill kan användas inte bara i paraplyer, utan också hela busken, tillsammans med stjälken. Om den är stor i storleken kan den klippas efter behov.

Riv pepparrotsbladet i mindre bitar.

3. Förbered kryddor, också alla på en gång på ett ställe, för att inte glömma någonting. Jag använder röd varm paprika. Det finns i olika svårighetsgrader, detta måste beaktas. Min paprika är väldigt varm, så jag använder bara lite av den.

Skala vitlöken och skär i tunna skivor.

4. Vi kommer att behöva en tre-liters burk. Det måste tvättas noggrant med bakpulver och sköljas med kokande vatten.

5. Nu när vi har allt klart ska vi lägga allt i burken. Placera det första lagret av frukter mycket tätt mot varandra. Om den sista av dem måste klämmas in, då måste det göras. Ju tätare vi lägger ut dem, desto mindre saltlösning kommer vi att behöva.

Placera större exemplar på botten och mindre på toppen. De små kommer att inlagda snabbare, så vi äter dem snabbare. Under tiden är poängen att de lägre kommer fram i tid.

6. Tillsätt sedan lite olika örter och lite vitlök.

7. Sedan gurka igen, kanske två lager på en gång. Och igen gröna, vitlök och hälften av hela paprikan, tillsammans med rött. I mitten är där han hör hemma.

8. Och så, omväxlande lager, fyll burken till själva halsen. Jag har små prover och mycket mer av dem gick ner i burken än vad jag förväntade mig. Och det räckte inte ens. Jag fick springa till växthuset med en ficklampa och leta efter dem där i mörkret.

9. Se till att lägga resterande pepparkorn och örter ovanpå. Jättebra, allt blev väldigt fint. Och imorgon blir det fortfarande gott!

10. Koka upp vatten, så fort det kokar tillsätt salt och socker. Vänta tills de löser sig och koka upp igen. Saltlaken, även kallad saltlake, är klar.

11. Häll den i burken ända upp till halsen. Det tog mig ca 1,4 liter. Men denna mängd beror på hur tätt du staplade alla gurkor.

12. Täck burken med ett fat, om de vill hoppa ut, ställ sedan en liters burk vatten ovanpå.

13. Låt burken stå i köket i rumstemperatur till morgonen.

14. På morgonen kommer du att se att de har ändrat färg. Det betyder att de redan är klara. Och du kan redan ta ett prov.

15. Efter att ha provat, ställ burken i kylen och förvara den där. När som helst på dygnet väntar kalla, krispiga gurkor på att du ska ta ut dem och smaka på dem.

Till kvällen kommer större exemplar. Koka därför potatis eller stek kött. En otrolig middag väntar dig!

Snabb lime och mynta pickle recept

Det här är en fantastisk aptitretare att göra när du ska på picknick. De förbereds nästan omedelbart. Det tar bara 30 minuter för dem att salta och bli väldigt goda.

Vi kommer att behöva:

• gurka - 1,5 kg
• lime - 3 st.
• dill - 1 gäng
• mynta - 4 kvistar
• salt - 2 msk. sked
• socker - 1 tesked
• kryddpeppar - 3 ärtor
• svartpeppar - 4 ärtor

Förberedelse:

1. Tvätta frukterna och putsa ändarna på båda sidor. Skär var och en av dem i två till fyra delar beroende på deras storlek.

2. Krossa pepparkornen i en mortel. Man skulle också kunna använda mald peppar, men när paprikan är nymalen har den en helt annan doft, mycket rikare och mer aromatisk.

3. Tvätta och torka limefrukterna. Riv sedan skalet, bara den gröna delen.

Tillsätt skalet i en mortel och mal det tillsammans med paprikan. Du kan känna doften. Våra gurkor kommer att lukta likadant, och kanske ännu bättre.

4. Pressa saften från de återstående limefrukterna i en separat behållare.

5. Skär mynta och dill i mindre bitar. Om dillen har väldigt tjocka stjälkar är det bättre att skära av dem. Om de är små, och viktigast av allt inte sega, skär dem också.

6. Lägg frukterna i en skål. Häll juice över dem och strö över kryddor. Blanda sedan försiktigt så att tärningarna förblir intakta.

7. Låt stå så här i 30 minuter. Efter denna tid är de klara och kan serveras.

Det visade sig vara ett utmärkt mellanmål och något starkare.

Därför, när du går utomhus, ta med dig allt du behöver. Det är svårt att tänka sig ett bättre mellanmål!

Saltas med vitlök och örter i sojasås

Det här receptet skiljer sig från alla andra genom att sojasås och mycket örter används som marinad. Originalet använder dill och koriander. Men jag vet att alla inte tål doften av koriander, och kommer inte ens äta annat grönt som bara låg i närheten.

Därför, om du är en av dessa personer, byt sedan ut koriandern med persilja. Eller lägg bara till en dill, som jag gjorde i dagens version.

Vi kommer att behöva:

• gurka - 1 kg
• vitlök - 5 - 6 st
• dill - 1 gäng
• koriander (persilja) - 1 knippe
• sojasås - 200 ml
• oliv- eller solrosolja - 1 tesked
• vinäger - 1 tesked (delvis)
• socker - 1 tesked
• mald röd paprika - efter smak (nypa)
• salt - 1 tesked
• sesam - 2 - 3 msk. skedar

Förberedelse:

1. Tvätta frukterna och skär av ändarna på båda sidor. Skär dem i 4 delar, och om grönsakerna är långa eller grytbukiga kan du skära dem i 6 - 8 delar. I allmänhet, skär den så att du direkt kan ta en bit och stoppa den i munnen hel, eller så att det räcker till två tuggor.

Salta ovanpå, rör om och låt stå en stund.

Förbered ingredienserna direkt så att du har allt till hands.

2. Lägg tärningarna i en kastrull eller skål.

3. Riv vitlöken på ett fint rivjärn. Om du krossar den med en press eller hackar den fint kommer du att känna det, men rivet blir precis lagom. Det kommer helt att kombineras med alla andra komponenter och kommer inte att sticka ut i smaken.

4. Finhacka det gröna. Om den har ganska tunna stjälkar, hacka dem också, men om de är stora är det bättre att ta bort dem.

5. Häll sesamfrön i en skål eller djup tallrik. Häll i sojasås, vinäger och olja. Blanda allt. Låt sitta en stund så att fröna är mättade.

Vinäger måste tillsättas med försiktighet. Det är bara det att alla har olika smak, och det är därför det är svårt att tillfredsställa alla. Så lägg till som du vill.

Förresten, du kan också använda citronsaft tillsammans. Det blir ännu mer naturligt. Dessutom ska vi införskaffa ytterligare en underbar doft.

6. Häll örter, vitlök och mald svartpeppar i en kastrull, blanda allt väl. Häll sedan i den flytande komponenten med sesamkorn och blanda igen.

7. I princip är det allt! Nu är det bara att sätta kastrullen i kylen, stäng den med ett lock. Och efter 4 - 6 timmar är våra lättsaltade gurkor med örter i sojasås klara.

Väldigt gott! Som det visar sig passar sojasås bra med hjälten i vår berättelse idag.

Du kan förvara dem i en burk i kylen. Vi behöll dem i en vecka och ingenting hände med dem. Under hela lagringsperioden förblev de välsmakande och aptitretande.

Kall och snabb metod med mineralvatten

Och det finns också ett så intressant sätt att salta gurkor. Detta är den så kallade kallsaltningsmetoden. Du kan naturligtvis använda vanligt kallvatten, eller ännu bättre källvatten.

Eller så kan du göra det så här, med mineralvatten.

Mineralvatten måste vara kolsyrat. Det är gasbubblorna som bidrar till att saltningsprocessen går ganska snabbt.

Läckra vackra gurkor kan ätas nästa dag.

Saltning på ett snabbt sätt utan förlust av färg

Jag hörde att gurkor kan syltas på ett sådant sätt att de inte tappar färgen. Jag har alltid undrat hur detta skulle kunna uppnås.

Och så en dag kom jag över ett recept som beskrev exakt hur man gör detta. Och du vet vad hemligheten var - vodka sattes till saltlaken! Det är allt!)

Ja, och de är salta på en tunna. Fast man kan sylta dem i en kastrull.

Jag ger receptet i den form det kom till mig. Proportionerna här är ganska stora, men jag bestämde mig för att inte ändra dem. Någon kommer att vilja salta bara ett halvt kilo frukt, någon kommer att vilja salta 3 och någon vill salta alla 10. Därför tänkte jag att alla fick lära sig i skolan hur man arbetar med proportioner, och alla kommer att kunna salta beräkna själva det erforderliga antalet kilogram och gram.

Vi kommer att behöva:

• gurka - 10 kg
• dill - 320 gr
• vinbärsblad - 320 g
• pepparrotsblad - 170 gr
• hackad vitlök - 20 g

För saltlaken:

• vatten - 7 liter
• salt - 320 gr
• vodka - 150 ml

Det är mycket bekvämt att salta ett kilo grönsaker för testning. I det här fallet delar du helt enkelt vikten av alla andra ingredienser med 10.

Förberedelse:

1. Tvätta frukterna och skär av båda ändarna. Ta inte särskilt stora exemplar, deras hud är ömmare och de blir mer välsmakande på grund av detta. Saltlake genom den tunna huden ger bättre näring till den inre fruktköttet.

Förbered alla gröna på en gång så att du har dem till hands.

2. Lägg gurkorna i en tunna, lägg dem i lager med örter och vitlök.

Det översta lagret måste vara av grönska.

3. Koka upp vatten och tillsätt salt till det. Så snart saltet löser sig, häll i vodka och stäng omedelbart av.

4. Häll den heta saltlaken i fatet. Tryck ner innehållet med inte särskilt hårt tryck, bara en platt tallrik räcker.

5. Dagen efter kan du äta dem.

Men samma dag kommer de att behöva flyttas till källaren. Jag tror att inte alla hus har en tunna och en källare. Därför saltar vi vår grönsak i en kastrull och förvarar den i kylen.

Själv älskar jag när det finns så mycket att välja på. När du försöker laga mat enligt olika recept kommer det säkert att finnas ett bland dem som du älskar mest.

Men det finns så många människor, så många åsikter, speciellt när det kommer till smak. Det jag gillar mest är inte nödvändigtvis vad någon annan gillar.

Så prova det och hitta ditt eget recept. Vår sommar är lång, och dessutom föds gurkor alltid i stora mängder. Därför kan du prova många olika alternativ.

Och jag lämnar det där. Och jag vill önska alla att ni alltid bara får de godaste gurkorna!

Smaklig måltid!

De som tror att sommaren kommer med junis inträde i kalendern eller med maskrosor har fel. Lättsaltade gurkor bör betraktas som en symbol för den verkliga ankomsten av varm, solig sommar.

Varje erfaren hemmafru har flera inläggningsrecept på lager, och varje nybörjare drömmer om att hitta sitt eget godaste recept. Nedan finns flera alternativ för en populär sommarrätt, som passar perfekt till både förrätt och färskpotatis med knäck.

Lättsaltad gurka – klassiskt recept + video

De första soliga sommardagarna är en signal för hemmafrun, det är dags att börja förbereda grönsaker för vintern. Och som uppvärmning är det dags att förbereda lättsaltade gurkor; de kräver ett minimum av produkter, ansträngning och tid.

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg.
• Filtrerat vatten - 1 l.
• Salt (utan fluor, jod) - 2 msk. l.
• Dill – 2-3 paraplyer eller grönsaker.

Matlagningsalgoritm:

1. Tvätta gurkorna och dillen noga, skär av ändarna på gurkorna, så kan du förblöta dem i kallt vatten (eller göra utan blötläggning).
2. Lägg i en burk eller panna, varvat med örter. Lös salt i 1 liter vatten, häll över gurkor.
3. Låt stå en dag i rumstemperatur och förvara sedan kallt.

Hur man lagar lättsaltade gurkor i en påse på 1 timme - fotorecept

Om du lagar lättsaltade gurkor på vanligt sätt i kall saltlake kommer de att nå tillståndet först efter två dagar. Behöver du förbereda läckra lättsaltade gurkor till lunch eller för en friluftstur kan du göra det på bara en timme.

Receptet nedan är lämpligt för att få lättsaltade gurkor, som kommer att ätas direkt efter beredning. Det rekommenderas inte att använda det för långtidsförvaring.

Tillagningstid: 1 timme 15 minuter

Antal: 6 portioner

Ingredienser

• Unga gurkor: 1,2-1,3 kg
• Salt: 20-30 g
• Socker: 15-20 g
• Vitlök: 5 kryddnejlika
• Grön dill: gäng
• Varmpeppar: valfritt

Matlagnings Instruktioner

Snabb beredning av lättsaltad gurka

Ett klassiskt inläggningsrecept tar vanligtvis 2-3 dagar, ibland har hemmafrun och hennes hushåll inte tid eller ork att vänta så länge. Därför väljs ett recept på snabba lättsaltade gurkor, till exempel följande.

Ingredienser:

• Färska gurkor - 800 gr. -1 kg.
• Filtrerat vatten - 1 l.
• Salt - 2 msk. l.
• Socker - 1 msk. l.
• Rågbröd - 2 skivor.
• Aromatiska örter – dill, koriander.
• Lagerblad - 1-2 st.
• Pepparkorn – 4-5 st.

Matlagningsalgoritm:

1. Det första steget är att förbereda gurkorna. Ta frukterna färska, hela, utan sprickor eller bucklor. För att betningsprocessen ska fortsätta aktivt måste du skära av svansarna.
2. Placera grönsakerna i botten av valfri glas- eller emaljbehållare (bara hälften av dillen), tvätta dem först, skär dem eller lägg dem i hela kvistar. Tillsätt kryddor (lagerblad och peppar) här.
3. Tryck sedan ihop gurkorna hårt och placera dem. Lägg resterande dill och rågbröd ovanpå. Det måste lindas in i gasväv.
4. Förbered saltlaken, det vill säga bara koka vatten med socker och salt, vänta tills de är helt upplösta.
5. Häll försiktigt den varma saltlaken över gurkorna, vattnet ska täcka grönsakerna helt. Du måste lägga ett tryck på toppen - det bästa sättet är att täcka gurkorna med ett lock eller en träcirkel och placera en tre-liters burk fylld med vatten ovanpå.
6. Lämna på en varm plats. Efter en dag, ta bort rågbrödet från saltlaken och ställ behållaren i kylen eller bara en kall plats. Och läckra lättsaltade gurkor kan redan serveras!

Ännu snabbare – lättsaltad gurka på 5 minuter

Av olika anledningar har inte hemmafrun tid att sylta gurkorna i rätt tid: antingen levererades de sent eller så saknades någon ingrediens. Men nu har alla stjärnorna, som de säger, anpassat sig, gästerna är nästan utanför dörren, men den utlovade rätten (saltgurka) är inte där. Nedan följer ett av recepten som lovar att om 5-10 minuter står en riktig sommarrätt på bordet.

Ingredienser:

• Färska gurkor – 3-4 st.
• Färsk dill - 1 gäng.
• Vitlök - 1-2 kryddnejlika.
• Havssalt - 0,5-1 tsk.

Matlagningsalgoritm:

1. För att sylta gurkor enligt detta recept måste du välja mycket små frukter som har tunn skal. Om bara "jättar" är tillgängliga, måste du skära av skalet.
2. Frukterna måste tvättas noggrant och skäras i cirklar och ganska tunna. Deras tjocklek bör vara inom 2-3 mm, detta är viktigt så att saltningsprocessen sker på rekordtid.
3. Tvätta och hacka även dillen. Skala, tvätta, hacka eller krossa vitlöksklyftorna. Blanda dill och vitlök i en behållare och börja mala med en mortelstöt tills saften dyker upp. Detta är en annan hemlighet med receptet: ju mer juice, desto godare och mer aromatisk blir gurkorna.
4. Lägg gurkorna i en stor behållare, strö över havssalt och tillsätt en blandning av mosad vitlök och dill.
5. Täck behållaren med ett lock och håll den väldigt hårt och börja skaka. Den tredje hemligheten med rätten är i det grova havssaltet, som, när det skakas, främjar frisättningen av gurkjuice. Skaka behållaren i cirka fem minuter.
6. Lägg sedan de förberedda lättsaltade gurkorna på ett vackert fat och öppna dörrarna, för gästerna är redan utanför dörren!

Recept på krispiga lättsaltade gurkor

Det bästa receptet är ett som håller gurkorna fasta och krispiga. Många faktorer påverkar detta, vissa rekommenderar att inte lägga körsbärs- och vinbärsblad, andra rekommenderar tvärtom att göra utan pepparrot. Nedan finns ett underbart recept på lättsaltade gurkor, dess hemlighet är att använda en liten mängd vinäger för att göra smaken skarpare.

Ingredienser:

• Färska gurkor - 2 kg.
• Färsk dill - 1 gäng.
• Salt - 3 msk. l.
• Vinäger - 3 msk. l.
• Vinägeressens - 5 ml.
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika.
• Lagerblad - 3-4 st.
• Kryddpeppar (ärtor) – 4-5 st.

Matlagningsalgoritm:

1. Betningsprocessen börjar med att förbereda frukten. Välj de bästa - hela, utan skador. Tvätta, trimma ändarna, gör punkteringar med en gaffel och blötlägg i kallt vatten i flera timmar.
2. Tvätta dillen och dela den i paraplyer och grenar. Skala vitlöken, du kan lägga den i kryddnejlika, du kan skära den, då får gurkorna en lätt vitlöksarom.
3. För betning behöver du en glasbehållare, tvätta den, skålla den och kyl den. Lägg hälften av kryddorna, örterna och vitlöken på botten.
4. Lägg försiktigt gurkorna tätt ihop. Du kan placera dem vertikalt, först bygga den första "våningen", sedan den andra.
5. Lägg resterande kryddor och örter ovanpå. Häll i grovt bordssalt. Häll kokande vatten över den. Tillsätt vinäger (efter behov) och vinägeressens.
6. Täck med ett tätt lock och vänd flera gånger för att lösa upp saltet. Låt stå i rumstemperatur i ett dygn, ställ sedan in i kylen.

Gurkorna blir väldigt goda, aromatiska, kryddiga och krispiga!

Lättsaltad gurka i panna

Nybörjare hemmafruar har ibland en svår fråga i vilken behållare att sylta gurkor. Vissa recept anger att du behöver använda glasbehållare, medan andra nämner vanliga kastruller.

Det finns inget definitivt svar, du kan göra det på ett eller annat sätt. Här är ett recept på inläggning i en kastrull. Det är viktigt att det för det första är emaljerat, inte metall, och för det andra utan chips, repor och sprickor, eftersom metall försämrar smaken av gurkor. Lättsaltade gurkor blir goda, aromatiska och krispiga!

Ingredienser:

• Färska gurkor - 1 kg.
• Salt - 2 msk. l.
• Granulerat socker - 1 msk. l. (ingen rutschkana).
• Vitlök - 1 huvud.
• Filtrerat vatten - 1 l.
• Dill - 2-3 paraplyer.
• Körsbärsblad - 2 st.
• Vinbärsblad – 2 st.
• Svart varmpeppar (ärtor) – 3-4 st.
• Pepparrotsblad.

Matlagningsalgoritm:

1. Förbered grönsakerna - tvätta, trimma ändarna på båda sidor, blötlägg i kallt vatten i 1-2 timmar.
2. Lägg hälften av bladen, kryddorna, ett par dillparaplyer och en del av vitlöken (skalad, tvättad, hackad) på botten av en emaljpanna.
3. Lägg ett lager med gurkor, täck frukterna med pepparrotsblad, strö över vitlök och kryddor. Upprepa proceduren tills gurkorna är borta. Ovanpå finns pepparrotsblad.
4. Förbered saltlaken: koka upp vatten i en separat behållare, tillsätt socker och salt. Rör om tills det är helt upplöst.
5. Häll den varma marinaden över de förberedda gurkorna. Låt stå helt kallt.
6. Nästa dag kan du sätta pannan i kylskåpet och täcka den med ett lock.
7. Det andra alternativet är att överföra gurkorna till en mer konventionell glasbehållare. Det är bekvämare att förvara i en burk, eftersom det tar mindre plats i kylen.

Hur man lagar lättsaltade gurkor i en burk

Även en hemmafru som tar sina första steg i köket kan förbereda läckra lättsaltade gurkor med hjälp av följande recept. Allt du behöver är mycket enkla ingredienser och ett minimum av ansträngning.

Ingredienser:

• Gurkor (färska) - så mycket som får plats i en tre-liters burk (vanligtvis ca 1 kg).
• Grön dill (kvistar och paraplyer).
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Salt (grovt, stenigt, utan fluor och jod) – 3 msk. l. (höga skedar).

För det första experimentet räcker dessa ingredienser, det finns en version att det är kryddorna med persilja som gör att gurkorna blir mjuka.

Matlagningsalgoritm:

1. Tvätta gurkorna och putsa ändarna. Skala vitlöken, skölj under rinnande vatten, skär i tunna skivor. Skölj dillen noggrant för att ta bort sand och smuts.
2. Lägg hälften av dillen och vitlöken på botten, lägg sedan gurkorna vertikalt, fyll hela glasbehållaren tätt. Du behöver inte lägga upp ett andra "golv", utan bara lägga frukterna. Toppa med den återstående vitlöken, tillsätt salt, täck med dillparaplyer.
3. Koka vatten (du kan ta mer än 1 liter), häll kokande vatten över det. Täck med ett nylonlock. Håll burken med en handduk och virvla runt den så att saltet löser sig men inte lägger sig i botten.
4. Om du förbereder gurkor enligt detta recept på kvällen, kommer vattnet att svalna på morgonen och frukterna kommer att saltas. Du kan redan servera dem till frukost, ditt hushåll kommer att bli glada!

Läcker lättsaltad gurka med vitlök

De viktigaste naturliga smakerna i lättsaltade gurkor är vitlök och dill; du kan inte klara dig utan dem; alla andra kryddor kan läggas till som ett experiment med smaker. Nedan är ett sådant experimentellt recept.

Ingredienser:

• Vatten - 1 liter.
• Gurkor - 1 kg.
• Salt - 2-3 msk. l.
• Vitlök - 1 huvud.
• Röd paprika (bitter) - 1 st.
• Pepparrot (blad) – 2-3 st.
• Dill - 2-3 paraplyer.

Matlagningsalgoritm:

1. Skala vitlöken, skölj den och hacka den röda paprikan. Tvätta pepparroten och dillen.
2. Sortera igenom gurkorna, välj de bästa, lika stora.
3. Lägg pepparrotsblad, dill, hackad vitlök och peppar på botten av inläggningsbehållaren.
4. Lägg sedan på ett lager gurkor (du kan placera dem vertikalt i en burk). Nästa lager är kryddor och örter, sedan frukt. Gör detta tills behållaren är fylld.
5. Späd saltet i vatten tills det löst sig. Häll marinaden över frukterna och låt salta. Om du häller varm saltlake går processen snabbare, du kan smaka på det på morgonen. Om saltlaken är kall tar det 2-3 dagar.

Förbereda lättsaltade gurkor med dill

Även om du bara har gurka och dill kan du säkert börja sylta; inom en dag dyker ett krispigt mellanmål med en uttalad doft av dill upp på bordet.

Ingredienser:

• Färska gurkor - 1 kg.
• Salt (utan tillsatser i form av jod eller fluor) – 2-3 msk. l.
• Dill – 4-5 blomställningar eller grenar.
• Vatten - ca 1 liter.

Matlagningsalgoritm:

1. Processen börjar med att förbereda frukterna - strikt urval - gurkorna måste vara hela, utan bucklor, helst av samma storlek (för jämn saltning). Tvätta frukterna, putsa stjälkarna och blötlägg i kallt vatten i 2 timmar.
2. Skölj dillen, skär grenarna, lägg blomställningarna hela i en behållare, omväxlande med gurkor, tills behållaren (kastrullen eller glasburken) är full.
3. Lös salt i vatten och häll saltlake över beredda gurkor.
4. Den svåraste perioden börjar - väntar på utsökt mat. Det kan påskyndas genom att hälla het saltlake.

Recept på lättsaltad gurka i mineralvatten

Nyligen har ett recept för att sylta gurkor med mineralvatten blivit på modet. Man tror att salterna som finns i det gör frukterna ovanligt välsmakande, och gasen som frigörs främjar snabbare saltning. Om detta är sant eller inte kan bara avgöras genom att förbereda dem enligt följande recept.

Ingredienser:

• Färska små gurkor - 1 kg.
• Mineralvatten (kolsyrat) - 1 l.
• Bordssalt - 2 msk. l
• Dill – 5-6 kvistar eller 3-4 paraplyer.
• Vitlök - 3-5 kryddnejlika.

Matlagningsalgoritm:

1. Det är inget komplicerat i matlagning. Förbered gurkorna, det vill säga tvätta dem och putsa ändarna.
2. Lägg dill och vitlök (skalad, hackad) på botten av behållaren. Sedan gurka. Återigen ett lager av dill och vitlök, sedan gurka.
3. Häll i salt och häll i kallt mineralvatten.
4. Täck med lock, vrid, saltet ska lösas upp och inte lägga sig på botten. Låt marinera i 12 timmar.

För inläggning kan du välja någon av de aromatiska örterna eller använda det klassiska kompletta inläggningssetet, som innehåller dill och persilja, vinbärs- och körsbärsblad, pepparrotsrot eller blad, vitlök, lagerblad. Kryddor används också - kryddnejlika, kryddpeppar och peppar (ärtor).

Användningen av alla naturliga smaker kommer att ge rätten en uttalad smak. Som ett experiment kan du lägga till vissa örter och kryddor en efter en för att avgöra vilket alternativ som passar ditt hushåll och hemmafrun bäst.

Kryddor kan läggas direkt i behållaren där gurkorna kommer att saltas, eller kokas i vatten i 5 minuter. Häll sedan den aromatiska saltlaken (varm eller kall) över de beredda grönsakerna.

Redan läst: 6754 gånger

I slutet av juni och början av juli är det dags för lättsaltad gurka och okroshka. Den unika smaken, aromen och crunchen av lättsaltad gurka är bekant för nästan alla invånare i vårt stora land. Och varje familj har sitt eget recept på denna sommarläckerhet.

Någonstans gör de gurkor enligt ett gammalt "farmorsrecept", någonstans har de egna gurkor som har bevisats genom åren, och vissa använder moderna uppfinningar.

I den här artikeln hittar du 5 bästa recepten på lättsaltad gurka, som kan tillfredsställa smakerna hos vilken gurka som helst. Så, hur man lagar lättsaltade gurkor hemma Läs vidare.

Lättsaltade gurkor / Topp 5 bästa lättsaltade gurkrecept

Recept på saltade gurkor "mormor"

Ingredienser:

• 1 kg små gurkor
• 2 msk. l. salt
• 1 tsk. Sahara
• 1 liter vatten
• 4-6 dillparaplyer
• 1-2 blad pepparrot
• 2-3 st. lagerblad
• 8 PC. svarta pepparkorn
• 1 skida varm röd paprika

Tillagningsmetod:

1. För att säkerställa att gurkorna är jämnt salta är det nödvändigt att välja frukter av samma storlek. Häll de utvalda gurkorna med kallt vatten och låt dra i 3-4 timmar.
2. Blötlagda gurkor kan halveras på längden eller ändarna skäras av. Koka vatten Lös upp salt och socker i den. Färdig saltlösning o kyl till rumstemperatur.
3. Lägg dill och pepparrotsblad på botten av en emaljpanna. Lägg några gurkor ovanpå, lagerblad och båda typerna av paprika på dem. Lägg upp resten gurkor och dillparaplyer.
4. Häll i kall saltlake i en kastrull med gurkor, täck lock eller tallrik. Lämna gurkorna på en sval plats i en dag.

Recept: Lättsaltad gurka på 5 minuter

Ingredienser:

• 1 kg gurka
• 2 msk. l. salt
• 1 knippe dill
• 2-3 tänder. vitlök

Tillagningsmetod:

1. O Gurtsy tvätta, blötlägga och skära i cirklar.
2. Lägg gurkorna i en burk med lock på 1/3 volym.
3. Mal dill och vitlök.
4. Blanda vitlök, örter och salt.
5. Tillsätt den kryddiga blandningen till gurkorna.
6. Stäng behållaren med ett lock och skaka kraftigt i 2-3 minuter.
7. Låt gurkorna stå i skålen i 2 minuter, skaka sedan igen och servera.

Recept på lättsaltade gurkor i ungersk stil

Ingredienser:

• 1,5 kg medelstora gurkor
• 2 gäng dill
• 2 dillparaplyer
• 1 huvud vitlök
• 2 liter vatten
• 4 msk. l. salt
• 1 skiva vetebröd (vetelimpa)

Tillagningsmetod:

1. Tvätta gurkorna och torka med en handduk.
2. Dela vitlöken i klyftor och skala den, du behöver inte hacka den.
3. Tvätta dillen och skaka av överflödigt vatten.
4. Tvätta en glasburk (3 liter) noggrant med bakpulver och skålla med kokande vatten. Lägg vitlök och dill på botten av burken.
5. Lägg gurkorna tätt ovanpå, det är bättre att göra det vertikalt.
6. Koka vatten och salt. Ta bort vattnet från värmen och svalna något.
7. Rosta en bit bröd tills den är gyllenbrun i ugnen eller brödrost. Slå in brödet i en ren bit gasväv eller en speciell tygpåse att smula i saltlake. Lägg brödet ovanpå gurkorna.
8. Häll saltlake över gurkorna så hon kan dölja det lite bröd.
9. Täck burken med gasväv eller en tallrik. Lägg gurkorna på en mörk, varm plats. Gurkor saltas i cirka 3 dagar, och burken måste skakas med jämna mellanrum.
10. Överför de färdiga gurkorna till en annan skål. och sila saltlaken. Häll saltlaken över gurkorna, täck skålen med ett lock och ställ i kylen.

Recept: Lättsaltad gurka med senap

Ingredienser:

• 3 kg gurka
• 2-3 tänder. vitlök
• 3 kvistar av dill
• 2-3 selleri kvistar
• 2 dillparaplyer
• 2 Konst. l. torrt senapspulver

För saltlaken:

• 2 liter vatten
• 100 gr. salt
• 30 gr. Sahara

Tillagningsmetod:

1. Förbered burkar för inläggning av gurkor.
2. Lägg alla kryddorna på botten av burkarna.
3. Tvätta gurkorna, blötlägg dem och lägg dem i burkar för inläggning.
4. Strö gurkorna med torr senap.
5. Koka upp vatten, tillsätt salt och socker, värma upp 1-2 minuter.
6. Häll varm saltlake över gurkorna.
7. Stäng burken med ett plastlock och låt stå i svalt rum i 12 timmar.

Recept: Lättsaltad gurka i en "Smaragd"-påse

Ingredienser:

• 1 kg medelstora gurkor
• 1 msk. l. salt
• 3-4 tänder. vitlök
• dill efter smak

Tillagningsmetod:

1. Tvätta gurkorna, du kan blötlägga dem, men det är inte nödvändigt.
2. Krossa vitlöksklyftorna med den breda sidan av en kniv eller kavel.
3. Tvätta dillen, torka den och riv den med händerna. Förbered en tät påse.
4. Lägg gurkorna i en påse, strö över salt, tillsätt örter och vitlök. Knyt ihop påsen och skaka ordentligt.
5. Lägg sedan påsen i kylen i 6-8 timmar.
6. Skaka påsen regelbundet varje timme för att fördela saltlaken jämnt.
7. Innan du äter ska gurkor sköljas för att ta bort överflödigt salt och skära i hälften efter behov.

Videorecept "X" rostiga inlagda gurkor"

Ha kul med matlagning och var frisk!

Alltid din Alena Tereshina.

Hej kompisar!

Nåväl, sommaren är äntligen i full gång, och kanske för vissa har hösten redan kommit. Och han hade aldrig gjort en smakrik aptitretare av "gröna grejer". Förstår du vad jag menar? Idag bestämde jag mig för att skriva ett sista inlägg om lättsaltade gurkor, som vi kommer att förbereda uteslutande enligt snabba recept. Jag försökte välja de mest aktuella och klassiska alternativen som har vunnit respekt bland bloggare och min familj.

Vad är hemligheten? Vi är alla vana vid att äta dem inte för salta, utan så att de knastrar på våra tänder. Och vitlöken och dillen gav en fantastisk arom. Låt oss därför förstå alla krångligheter och detaljer i denna intressanta och ganska enkla matlagningsmetod.

Denna gurka delikatess kommer inte att lämna någon oberörd. Detta för att det kommer att vara en oumbärlig assistent om du ska på picknick eller om du har ett roligt sällskap idag. Du kommer säkert att sätta på bordet någon läcker maträtt, som ett par och, naturligtvis, en underbar aptitretare).

Idag är jag på så bra humör att jag började gräva runt på Internet och hittade den här bilden, jag blev positivt överraskad. Kan du föreställa dig, i en stad, nämligen någonstans långt från mig i Moskva-regionen i Lukhovtsy, ett monument restes, se till vem?

Kanske är det därför vi älskar dessa söta och ömma gurkor med ett ganska tunt skal som heter "Lukhovitsky" så mycket. I allmänhet delar jag detta fynd med dig.

Nåväl, låt oss börja laga mat, kom ihåg alla tips och rekommendationer, eftersom den första rusningen för gurkor har passerat, vi har ätit oss mätta på dem färska. Nu ska vi skapa supersnacks av dem. Det kommer att bli väldigt gott och låt dessa enkla matlagningstekniker bli din assistent eller guide. Lycka till!

För att vara ärlig kan du antagligen gissa det själv, eller så kanske du redan har provat att laga mat på detta sätt någon gång. Standarduppsättningen av produkter för detta mästerverk är ganska enkel; den innehåller alla grönfink, vitlök och, naturligtvis, unga gurkor. Naturligtvis kan du inte klara dig utan salt och lite socker (även om det inte alltid ingår).

För att lägga till smaktoner kan du även använda blad av körsbär, pepparrot, vinbär, dragon etc.

Alla dessa smaktillsatser bidrar bara till att smaken kommer att mättas med olika nyanser och bli ännu mer intensiv. Och vilken sorts saltlake blir det, att man bara kan prova att dricka, wow, vilken njutning det kommer att bli.

Våra förfäder gjorde alltid detta preparat i en burk eller panna, men nu har det blivit en ny sak att göra det i en påse eller påse. Håller med, det visar sig ganska snabbt, och även utan onödigt krångel och diskning, men det första receptet kommer att vara klassiskt och vi kommer att överväga alla steg för förberedelse i en burk (du kan ta vad som helst, en kopp eller en skål).

Vi kommer att behöva:

per burk eller behållare 3 liter:

• Färska gurkor - ca 2 kg, beroende på storlek
• Okokt dricksvatten – 1,5 l
• Salt - 3 msk, baserat på 2 msk för varje liter
• Vitlök - huvud
• Dill paraply - 1 st.
• Pepparrotsblad, vinbär (5 st), körsbär (5 st.)
• Lagerblad - 3 st.
• Varm chilipeppar - 0,5 st.
• Dragon eller libbsticka - valfritt

Stadier:

1. Sortera grönsakerna, undersök dem för skavanker och kassera de som inte är lämpliga att äta. Det blir bättre om du tar dem nyplockade från trädgården. Om du har haft dem länge, doppa dem i vatten och bada dem. Låt dem sitta och återfukta.

Ta frukter som inte är för stora, de är ett nöje att äta och de ser snyggare ut. Det är lämpligt att ta samma storlek så att de saltas lika på kort tid.

Jag tror att alla förstår att inläggningssorten av gurkor är perfekta här; ta inte matvarianten, annars kommer de att glädja dig med sin mjukhet.

Så blötlägg gurkorna i vatten och låt dem sitta i ett par timmar. Ta sedan ut dem och skär av svansarna på varje sida. All bitterhet samlas i dem, och om det inte är hemmagjorda grönsaker, även alla sorters nitrater.

2. Häll sedan kokande vatten över alla gröna på listan för att döda alla mikrober. Skala vitlökshuvudet och skär varje klyfta på mitten. Lägg alla ingredienser i botten av skålen.

3. Börja sedan lägga till gurkor tätt mot varandra i vertikalt och horisontellt läge, om det är en burk. Och om det är en bassäng, sprid dem på ett kaotiskt sätt.

Kom ihåg och agera. Ta 2 matskedar salt per liter vatten - det är de exakta proportionerna som måste observeras.

5. Låt maten stå övertäckt i 12-24 timmar på en varm plats. Under denna tid kommer jäsningsprocessen att börja, och ju mer tiden går, desto mer frestande blir det att prova.

Förvara den sedan i kylen, men jag tror inte att du kommer att ha dem där särskilt länge, för du kommer definitivt att gilla dessa crunchies och äta dem samma dag. Smaklig måltid!

Hur gör man lättsaltad gurka med örter och vitlök? Klassiskt recept i burk med kall saltlake

Personligen i min familj görs det här alternativet också ganska ofta; min gammelmormor sa alltid att utan sådana pickles skulle sommaren inte vara rätt. Det stämmer nog, efter färskt vill man alltid ha något lättsaltat, speciellt när ungpotatis dyker upp.

Fördelen med denna saltning är att gurkorna i slutändan förblir med en uttalad grönaktig färg och nästan inte blir gula. Poängen ligger förstås i själva receptet och matlagningstekniken.

Med allt detta kommer du att spendera bokstavligen ett par minuter på att placera gurkorna i en burk och hälla kall marinad, och efter ett par dagar kommer du att njuta av smaken och aromen. Tja, detta är definitivt garanterat, aha-ha av naturen själv).

Kom bara ihåg den gyllene regeln, ta inte frukt om de har en bitter smak, det kommer att förstöra hela smaken. Se därför till att prova det när du skär av ändarna på gröna.

Titta, vilken vanlig uppsättning produkter och kryddor, det finns inget överflödigt här. Vi är förvånade, ja, detta händer också. Notera, vänner.

Vi kommer att behöva:

• Gurkor - från 1 kg eller 5-6 st.
• Vitlök - ett par stycken.
• Dillparaply eller enkelt gäng
• Dricksvatten - 1 l
• Bordssalt - 4 tsk
• Svartpepparkorn - en nypa
• Lagerblad - 2 st.

Stadier:

1. Så, ta greenerna och skär försiktigt av "rumpan" på varje sida med en vass, vässad kniv. Följaktligen, innan du gör detta, måste du tvätta dem i rinnande vatten.

2. Ta sedan en liten glasbehållare och börja lägga dem i en vanlig, ofodrad burk. Vanligtvis görs allt detta genom att placera gurkorna vertikalt. Gör sedan ett bokmärke av dill, det kan bara vara ett gäng eller ett paraply för arom. Och såklart, skalade vitlöksklyftor, jag brukar lägga fler av dem, runt 5-6 stycken.

3. Och nu börjar vi trolla över marinaden, eller som man säger, saltlake. Det verkar som att det inte är så stora ord och du kan inte lista ut det alls. I själva verket är inget av detta sant. Du ska blanda vatten och salt i en bassäng eller kastrull, du får en vanlig salt vätska och lägg sedan ett par lagerblad och en nypa svarta ärtor i den. Vispa.

För den som har lite ledig tid kan man koka denna buljong, men då blir det redan en het saltning. Det blir också väldigt gott.

4. Fyll i alla fall den förberedda burken med denna blandning och täck med ett lock. Processen med jäsning och oxidation börjar omedelbart om du lämnar den varm. Och om den är i kylskåpet kommer den här processen att gå långsammare.

Låt preparatet stå i ett par dagar, du kan ta ett prov efter 24 timmar, det vill säga ett dygn eller mindre, beroende på vilken smak du eftersträvar. Om de är lättsaltade kan du äta dem efter 6-8 timmar.

Förvara därefter burken svalt under ett stängt nylonlock. Glöm inte att koka potatis eller göra en kötträtt till detta mellanmål.

Lättsaltad gurka med vitlök och dill i påse – ett snabbt recept på 5 minuter

Och detta är ett oklanderligt recept, som, även utan bevarande, först och främst bör vinna ungdomars hjärtan. Eftersom de alltid har bråttom kommer de hem trötta från jobbet och ger dem något snabbt. Den här versionen av gurkor i en påse anses vara den bästa, eftersom gurkorna kokas och genomsyras av en aromatisk och lätt salt smak på ett par timmar.

Och så finns det en liten nyans, jag skulle säga en hemlighet, som inte ens alla bloggare känner till. Om du har bråttom, och aptitretaren redan borde vara på bordet, kan du säkert förbereda den snabbt om du hackar grönsakerna ganska fint.

Ju mindre de skärs, de kan skäras i bitar, cirklar eller kuber, desto snabbare kommer de att saltas. Och för att göra dem ännu sötare föreslår jag att du tillsätter lite strösocker.

Vi kommer att behöva:

• gurka - 500 g
• vitlök - huvud
• svarta pepparkorn
• mald peppar - valfritt
• grovt salt - 0,5 msk
• socker - 0,5 tsk

Stadier:

1. Så välj vackra och helst bara plockade frukter av samma storlek. Tvätta dem i rinnande vatten. Skär av "rumpan" på varje gurka, på varje sida.

Om gurkorna är för stora i storleken, eller av salladstyp, skär dem sedan i halvor.

2. Skala vitlöken och skär den i små bitar med en kökskniv. Eller använd en vitlökspress.

3. Dillen måste också hackas fint, kassera de tjocka stjälkarna och använd den inte.

4. Nu börjar de vetenskapliga framstegens mirakel))). Ta en plastpåse och lägg allt på listan i den. Det vill säga beredda gurkor, salt, socker, peppar och dill.

Knyt ändarna med en tråd och skaka från sida till sida, du kan till och med kasta den lite, det viktigaste är att inte slå i taket). Efter sådana åtgärder kommer en saltlake att börja bildas i påsen, vilket hjälper de färska gurkorna att marinera till önskat tillstånd.

Låt dem svalna på bordet i 2 timmar och smaka sedan av dem för din hälsa. Förvara den sedan i en påse, även om det är bäst att lägga påsen i någon glas- eller plastbehållare. Eller använd påsar som har en hållbar beläggning; du kan fuska och ta påsen och lägga den i en påse.

Recept på inlagd gurka på 2 timmar i en panna med varm marinad

Definitivt ett superalternativ eftersom det kommer att ha senapsfrön. Och plus koriander och andra kryddor gör att den sticker ut från mängden. Jag hoppas att du kommer att bli kär i det omedelbart och kommer ofta att använda det i din praktik.

Jäsningsprocessen i pannan kommer att vara naturlig, vilket innebär att den inte kommer att orsaka några problem för dina tarmar.

Det enda är, ta gurka från din sommarstuga, men du kan köpa kryddor och salt i butiken som nu finns i varje hem eller nästan varje entré.

Vi kommer att behöva:

• gurka - 2 kg
• vitlök - 1 huvud
• dillfrön eller ett gäng
• dragon - påse
• röd paprika - valfritt om du gillar det kryddigt
• lagerblad - 2-3 st.
• kryddnejlika - 4-5 st.
• kryddpeppar svartpeppar - 10 st.
• senapsfrön - 1 tsk
• korianderbönor - 0,5 tsk
• salt - 2 msk
• vinäger 9% - 6 msk
• pepparrotsblad

Stadier:

1. Innan jag beskriver stegen vill jag säga att det inte är nödvändigt att laga mat i en kastrull, du kan ta en vanlig 2-liters eller tre-liters burk.

Tvätta i alla fall de gröna frukterna och skär av ändarna om så önskas. Strö sedan hälften av det som står i ingredienserna på dem – senapsfrö, koriander och nejlika. Var noga med att lägga till skalade vitlöksklyftor, det kommer att ge en ljus och rik smak. Tillsätt vinbär eller körsbärsblad om så önskas.

2. Häll vatten i en annan kastrull och låt vätskan koka upp. Tillsätt lagerblad och alla andra kryddor och kryddor (dillfrön, dragon, lagerblad, kryddnejlika, pepparkorn, koriander, senap). Tillsätt salt och vinäger, koka i 2 minuter.

Och häll sedan denna fyllning över de förberedda gurkorna. För att saltlaken ska mätta varje frukt ordentligt kan du göra ett snitt, som visas på det här fotot.

3. Vänta ett par timmar på en varm plats under lock och prova på gott humör, om du inte är nöjd med smaken, låt den stå en stund till.

Lättsaltade gröna i en påse på en timme hemma

Häftigt! Vem skulle ens kunna tänka sig något sådant?Om de hade berättat för mig för 10 år sedan hade jag inte trott det, men här måste jag tro på en sådan saga. För jag provade den här enkla metoden själv och blev helt nöjd.

Om du är nyfiken kan du också titta på mer detaljerade steg-för-steg-instruktioner på min blogg i en annan

Gurkor i en tre-liters burk per dag

Jag tror att alla känner till denna metod att salta. Det enda är att du inte behöver göra flera burkar av detta grönsaksmellanmål samtidigt; det är bättre att öppna en, tömma den och sedan salta den igen. Faktum är att sådana gurkor, ju längre de sitter i saltlake, desto mer salta blir de. Och du kommer att hålla med om att många kanske inte gillar detta.

Vi kommer att behöva:

• kallt vatten - 1,5 l
• salt - 2 msk
• pepparkorn - 5 st.
• dill med paraplyer - 1-2 st.
• pepparrot - blad
• körsbärs- eller vinbärsblad - 3 st.
• lagerblad - 1 blad
• vitlök - 5 st.
• gurkor - hur många rymmer burken?

Stadier:

1. Ta en trelitersburk och lägg dill, vitlöksklyftor och körsbärs- och vinbärsblad i botten. Efter pepparkorn, och definitivt ett pepparrotsblad för krispighet. Lägg sedan gurkorna vertikalt.

2. Även om du kan ordna dem horisontellt, som visas här nedan. Det är inte mycket skillnad. I det här receptet är, som du kanske har märkt, inte ändarna avskurna, detta görs med flit för att de ska stå längre och inte surna.

Lägg salt ovanpå och fyll på med vanligt dricksvatten. Täck med ett nylonlock. Förvara dem på en varm plats i 24 timmar. Jäsningsprocessen börjar nästan omedelbart.

3. Och skär dem sedan fint på ett fat och njut för hälsan!

Snackgurkor i koreansk stil – dessa hittar du inte i butiken

Jag berörde nyligen detta ämne mer i detalj. Och hon avslöjade alla hemligheter och nyanser. I det här inlägget kommer jag att berätta om det mest populära matlagningsalternativet. Om du inte är nöjd med det, leta efter andra

Detta är dock ett mördarsnack som är en hit och en bomb i år. Så var medveten om, gå inte förbi.

Vi kommer att behöva:

• gurka - ett par stycken.
• granulerat socker - 2 tsk
• bordssalt - 0,5 tsk
• svartpeppar - en nypa
• Koreansk krydda - 0,5 msk
• vinäger 9% - 6 tsk
• vegetabilisk olja - 4 tsk
• morot - 1 st.
• vitlök - bara lite, ett par kryddnejlika

Stadier:

1. Tvätta alla nödvändiga grönsaker och låt överflödig fukt rinna av. Hacka sedan de färska morötterna i tärningar. Eller använd en speciell koreansk enhet, ett rivjärn.

2. Hacka sedan gurkorna i stavar, de ska inte vara för långa, ca 5-6 cm långa och 1-1,5 cm tjocka. Du kan om du vill skära i skivor eller cirklar, och även eventuellt i tärningar, detta kommer bara att påskynda marineringen.

Pressa vitlöken genom en vitlökspress eller riv den på ett fint rivjärn.

3. Allt som återstår att göra är att skapa en speciell sås, blanda vinäger, salt och vegetabilisk olja i en behållare. Tillsätt sedan socker och koreansk krydda. Vispa. Det är alla mirakel, krydda gurkor med denna marinad.

4. Blanda ordentligt med händerna och låt dra i kylen i ca 4 timmar. Täck med matfilm för att förhindra att skålen torkar ut. Glada upptäckter!

Snabba lättsaltade gurkor med senap – de flyger iväg med en smäll!

Älskar den kraftiga och rika smaken, och även om den kombineras med en hint av kryddighet. Äh, naturligtvis. När du väl tillsätter torrt pulver och persilja får du ännu ett mästerverk, som jag föreslår att du tittar på i den här novellen. Om du inte tror mig, fortsätt och titta på den och bli inte förvånad om den slickar och kanske till och med sväljer.

Hur man picklar gurkor i mineralvatten med dill och vitlök

Nåväl, nu finns det ett annat underbart alternativ, det är baserat på mineralvatten, varför just på det. Faktum är att det är lite saltat och har en specifik smak, men detta är inte huvudsaken, det påskyndar saltningsprocessen. Och bubblorna gör sitt jobb felfritt.

I allmänhet blir de speciella och har en cool och fantastisk smak. Det är värt att försöka förstå det.

Vi kommer att behöva:

Stadier:

1. Ta gurkor med finnar och skär av piperna från ändarna på båda sidor. Pepparrotsblad, de placeras exakt så att krispigheten syns i smaken, skärs i 3-4 delar. Hacka dillen med en kulinarisk kniv, inte särskilt fint, om den är ung kan du till och med lägga till kvistar.

Skala vitlöken och skär varje bit i hälften. Wow, lukten kommer, jag gillar den verkligen, och rummet kommer att desinficeras).

2. Häll svartpepparkorn i en plasthink eller någon annan behållare, en panna, handfat eller burk duger. Täck sedan botten med hälften av pepparrotsbladen och hälften av den hackade dillen.

Lägg hälften av gurkorna, strö över vitlöken och sedan det gröna igen. Strö till sist över örter och pepparrotsblad igen.

3. Lös upp saltet i en separat skål i en kanna mineralvatten. Rör om tills de torra ingredienserna smält.

4. Fyll sedan hinken med denna förberedda vätska och täck med lock eller film. Öppna kylskåpet och ställ det på mitten av hyllan, ta ett prov efter 1 dag.

5. Dessa snygga killar kom från en cool plats, i god bevaring! Och vilken förtjusande yttre smak, och doften, aromen, wow, yum!

Torrsaltning av tomater, zucchini och gurka

Och slutligen ger jag dig ett gammalt recept som är universellt. För på så sätt kan du sylta vilka grönsaker som helst. När sommaren är på sin höjd är detta inte svårt att göra.

Denna maträtt kommer att vara utan saltlake, det vill säga torrsaltning används och denna läckra sallad kommer att glädja dig på bordet. Dessutom, när det finns ett glatt och bullrigt företag i cirkeln, som min man säger, dricks sådana gurkor helt enkelt med vodka, bara ljudet är värt det. Och förutom dem finns det andra underverk i form av tomater och zucchini. Coolt, med ett ord.

Vi kommer att behöva:

• färsk ung zucchini med skal - 0,3 kg
• gurka - 0,3 kg
• tomater - 0,3 kg
• vitlök - ett par kryddnejlika
• dill, basilika eller något annat grönt
• mald svartpeppar - en nypa
• grovt salt - 1 tsk

Stadier:

1. Hacka zucchinin och gurkan i långa stavar eller tärningar, ungefär lika stora.

2. Ta bort stjälken från tomaterna och skär dem i fjärdedelar. Hacka vitlöken i små tunna skivor.

3. Hacka din favoritdill och basilika med en kniv.

4. Ta en ren vanlig matpåse och lägg i alla grönsaker tillsammans med det gröna. Strö över salt och mald peppar. Du kan göra detta i valfri ordning. Knyt påsen och pressa den från sida till sida för att släppa saften något. Låt salladen stå på bordet i 12 timmar.

5. På morgonen slängde du alltså alla grönsaker i en påse, och på kvällen till middag sitter du och provar med färskpotatis och i en trevlig familjär atmosfär. Smaklig måltid!

Det var allt för mig, du kan skapa så underbara och underbara grönsaksskapelser just idag. Det viktigaste är att få dem från din trädgård eller köpa fler gurkor på marknaden och mala dem på ett sätt som passar dig. Som du kanske har märkt finns det väldigt många av dem. Jag tror att någon redan har blivit kär i dig.

Allt som återstår är att önska dig allt gott och gott. Lycka till alla och ha en skön semester! Hejdå.

God eftermiddag vänner!

Lättsaltad gurka är gurksäsongens hit. Ett snabbt lättsaltat recept i påse har vunnit stor popularitet för sin enkelhet och snabbhet i tillagningen.

Matlagningstekniken för alla alternativ är mycket lika. Den största skillnaden är det varierade utbudet av kryddor och snitt.

Denna gröna grönsak har ingen uttalad smak eller lukt, så det vi matar den med är vad vi får. Du kan förbereda kryddiga gurkor med smak av koriander och het grön paprika eller kryddiga med smak av vitlök och dill.

Snabbt lättsaltat gurkrecept i påse

Det här receptet för att göra lättsaltade gurkor är väldigt bekvämt; vi behöver inga behållare eller saltlake. Allt vi behöver är en grön grönsak, kryddor och en plastpåse.

Ingredienser:

• gurka - 1 kg
• salt - 1 msk. l.
• socker - 1 tsk.
• vitlök - 3-4 kryddnejlika
• dill - gäng

Förberedelse:

Häll kallt, rent vatten i en stor behållare och låt stå i 2-3 timmar. Skölj sedan väl och torka. Storleken spelar ingen roll eftersom vi kommer att klippa dem.

Saltningstiden beror på hur vi skär dem. Större är klara på 2 timmar, mindre på 5 minuter. Skärningsmetoder: i hälften, i fyra, åtta, sexton bitar, i kuber, skivor, cirklar.

Observera att beläggningstiden beror på hur gurkorna skärs.

Vi skär av knopparna på båda sidor av gurkorna och lägger dem i en påse. Ung vitlök, hackad eller passerad genom en press, tillsätts också där.

Vi krossar svartpepparkornen i en mortel och känner omedelbart dess arom.

Tillsätt salt, socker. Vi knyter påsen, blandar allt innehåll och skakar kraftigt tills saften släpps.

Vi lägger påsen i kylskåpet, glöm inte att skaka och blanda innehållet då och då. Den frigjorda juicen kommer att genomsyra gurkorna med sin smak och arom.

Våra gurkor är klara. Lägg upp på ett fat och servera. Doften, smaken och doften av dill och vitlök är helt enkelt fantastisk! Smaklig måltid!

Krispiga lättsaltade gurkor - videorecept

Ingredienser:

• gurka - 1 kg
• salt - 1 msk. l.
• socker - 1 msk. l.
• vitlök - 1/2 huvud
• svartpepparkorn - 4-6 ärtor
• dill - gäng
• persilja - gäng
• varm peppar - 1/2 st.
• senapsfrön - 1/2 tsk.
• citronsaft - 2 msk. l.

Snabbrecept på kryddig lättsaltad gurka på 5 minuter

Det här receptet är för kryddälskare. Det är snabbt, enkelt och gott att tillaga.

Jag försäkrar dig, en sådan delikatess kommer inte att vara länge, den kommer att ätas mycket snabbt. Det perfekta mellanmålet för män.

Ingredienser:

• gurka - 1 kg
• koriander - gäng
• dill - gäng
• sojasås - 2 msk. l.
• olivolja - 2 msk. l.
• varm grön paprika -1 liten balja
• vitlök - 1/2 medelstort huvud

Förberedelse:

Den klassiska uppsättningen av ingredienser kräver närvaro av vitlök och dill. Och för att förbättra smaken och pikantiteten kommer vi att lägga till andra kryddor: koriander, grön paprika och sojasås. Du kan variera ingredienserna och lägga till: basilika, ingefära, röd peppar, chilipeppar, adjika, pepparrotsrot.

Tvätta den gröna grönsaken väl under rinnande vatten, skär av ändarna på båda sidor och blötlägg i kallt vatten.

Blötlägg gurkorna i kallt vatten i minst två timmar

Skär i 16 bitar. Genom att skära dem i små bitar kan de snabbt absorbera saften och aromen av kryddor.

Hacka de unga vitlöksklyftorna fint och strö över salt. Vid skärning börjar juice omedelbart släppa.

Finhacka den gröna heta paprikan utan att ta bort kärnorna.

Tvätta grönsakerna noggrant under rinnande vatten. Hacka de unga stjälkarna av dill och koriander, strö över salt, saften börjar omedelbart släppa. Föreställ dig doften i köket!

Vi lägger allt i en matpåse med en ZIP-påse, tillsätter sojasås och olivolja. Blixtlås på påsen, blanda alla smaker och innehåll i påsen och skaka kraftigt tills juice dyker upp.

Vår stora förrätt är klar! Jag tror att män kommer att förstå oss. En bit svart bröd, lättsaltad gurka och ett glas kall vodka! God aptit och dricka!

Lättsaltad gurka i påse 2 timmar i kylen

För att minska betningstiden, skär gurkorna i fyra delar.

Ingredienser:

• gurka - 1 kg
• salt - 1 msk. l.
• socker - 1 msk. l.
• vitlök - 3-4 kryddnejlika
• svartpepparkorn - 4-6 ärtor
• dill - gäng
• pepparrotsblad - 1 st.
• basilika - 1 kvist

Förberedelse:

1. Vi lägger inte gurkorna i blöt, vi har dem nyplockade direkt från trädgården. Regnet har regnat kraftigt på dem på natten, och de är fyllda med fukt och kommer att knapra bra.
2. Tvätta väl i två eller tre vatten, skölj under rinnande vatten och låt vattnet rinna av. Skär av rumpan och skär dem på längden i fyra bitar. Lägg i en matpåse.
3. Vi tvättar greenerna noggrant, använder mjuka stjälkar och dill. Skär pepparrotsbladet och basilikakvisten i 3-5 cm bitar Lägg hela denna aromatiska blandning i en påse.
4. Tvätta den unga vitlöken noggrant. Den behöver inte skalas. Använd den platta sidan av kniven, krossa den och vik ner den i gurkorna.
5. Vi krossar också de svarta kryddpeppartorna med en kniv och skickar dem efter vitlöken.
6. Tillsätt salt och socker. Fäst matpåsen med ett zip-fäste. Blanda innehållet och skaka påsen kraftigt. Sedan lägger vi den i kylen, glöm inte att skaka den då och då.
7. Lättsaltade gurkor i en påse är klara på två timmar. Under tiden kokar du färskpotatisen och förbereder smöret.
8. Ta ut kylda, lättsaltade gurkor ur kylen. Med doft av dill och vitlök, med en delikat och doftande doft av basilika. Pepparrotsbladet ger den en speciell pikantitet. Jag känner inte en enda person som skulle vägra sådana aromatiska, krispiga gurkor.