Pajerecept för 8 mars. idéer för mager söt fyllning

Kvinnor tillbringar hela året vid spisen och gläder oss med sina kulinariska mästerverk. Det är dags att svara dem in natura. Paj är ett perfekt sätt att glädja din mamma, syster, fru, mormor, flickvän den 8 mars med något gott och vi kommer att berätta hur.

Tänk dig, internationella kvinnodagen har kommit. Alla anhöriga samlades i en varm och ombonad krets. Det perfekta slutet på en sådan trevlig kväll skulle vara en paj med en kopp varmt te. Och ännu bättre är en hemmagjord paj, i vilken all värme och omsorg om dina händer har investerats.

Mjöl är förstås inte den bästa lösningen för de som är på diet (och det här är mest våra kära kvinnor), men hur kan du unna dig en så läcker goding den 8 mars? Speciellt en som skapades med omsorg, kärlek och tillgivenhet av en älskad.

Recepten som vi har samlat för dig kommer att hjälpa till att göra din semester oförglömlig, och ett minimum av ansträngning kommer att läggas på att förbereda höjdpunkten på bordet. Tro mig, dina kvinnor kommer att bli förtjusta!

Paj med äpplen

Ingredienser:

Mjöl - 350-380 gram
Bakpulver - 2 teskedar
Gräddfil 25-30% - 125 gram
Smör 82% - 150 gram

För fyllning:

Ägg - 1 stort eller 2 små
Gräddfil 25-30% fett - 350-400 gram
Socker - 200-250 gram
Mjöl - 3 matskedar
Äpplen - 5 stycken

Ta upp mjöl, sikta genom en sil, tillsätt 2 tsk bakpulver och blanda allt ordentligt. Istället för bakpulver kan du ta 0,5 tesked släckt läsk, men tillsätt det inte till mjöl utan till gräddfil.

Mal smör (350 gram) i rumstemperatur med mjöl. Vi lägger till de återstående 30 gram, om det behövs, i små delar i slutet av knådningen. Återigen, om degen blir rinnig.

Tillsätt ett halvt glas gräddfil till smulorna, knåda degen. Den ska likna smält plasticine och ska mer eller mindre rulla ut. Du ska inte krångla för länge, eftersom smöret smälter och degen blir mjukare. Vi lägger den i kylen.

Det är värt att notera att det inte finns något socker i degen och det borde det inte vara. Oroa dig inte för detta, fyllningen ger sötma till pajen.

Fyllning: Vispa alla ovanstående ingredienser till en jämn smet i en mixer eller med en mixer. Har du varken det ena eller det andra kan du använda en visp eller gaffel.

Det måste sägas att gräddfil ska vara fet. Helst om du hittar 30 %. Men om du bara har 15% gräddfil kan problemet lösas genom att tillsätta 4 matskedar mjöl istället för 3.

Äpplen (ca 1 kg.) Tvätta, skär på mitten och skär i små skivor.
Ta ut degen ur kylen och kavla ut den. Det är lämpligt att kavla ut utan mjöl. Degens tjocklek ska vara 5-7 mm. Överför till en form (23-26 cm i diameter), rulla den på en kavel. Vi formar först botten och sedan pajens sidor.

Stick hål i degen med en gaffel och strö över socker och kanel om så önskas. Fyll med fyllning och arrangera äppelskivor. Sätt in pajen i en förvärmd ugn till 180 grader i 40-60 minuter, beroende på ugnens kapacitet. När vi tagit ut pajen ur ugnen, låt den vara ifred i 2-3, låt fyllningen stelna helt.

Ostmassapaj med plommon

Ingredienser:

Socker - 1 kopp
Smör - 100 gram
Kycklingägg - 2 stycken
Mjuk keso – 250 gram
Röda plommon - 200 korn
Mjöl - 1,5 koppar
Bakpulver - 10 gram

Vispa mjukt smör med socker, tillsätt sedan bakpulver och mjöl. Degen ska vara smulig, som smulor. För fyllningen, vispa 0,5 koppar socker och 2 ägg med en mixer och tillsätt sedan keso till denna blandning. Vispa allt tills det är slätt och fluffigt. Om din keso är ganska kornig, är det bäst att vispa den separat med en mixer till en pasta.

Häll hälften av degen i en form (diameter 20-25cm), och fördela vår ostmassa jämnt ovanpå. Sedan tar vi bären och ordnar dem vackert, trycker lätt ner dem i kesoen. Istället för plommon kan du ta andra bär och frukter som passar din smak. Till exempel aprikoser, äpplen, päron m.m. Täck allt med resten av degen ovanpå.

Sätt in i ugnen, förvärmd till 180 grader i 25 - 40 minuter (beroende på ugnens kapacitet), tills pajen är gyllenbrun. Den förberedda pajen kan strö med nötter, till exempel mandel, för att passa din smak.

Zebrapaj

Ingredienser:

Socker - 300 gram
Mjöl - 250 gram
Ägg - 4 stycken
Gräddfil - 200 ml.
Smör - 100 ml.
Kakaopulver - 2 matskedar
Soda - 1 tesked

Blanda mjöl och läsk separat. Vispa ägg och socker separat från mjölblandningen i minst 5 minuter på maximal mixerhastighet. Tillsätt gräddfil och smör i rumstemperatur. Blanda allt på låg hastighet. Tillsätt mjöl och läsk och blanda igen med en mixer på låg hastighet.

Nu måste den resulterande degen skäras i 2 lika delar. Tillsätt kakaopulver till en del och mixa med en mixer på låg hastighet tills det är slätt. Täck en form (20-25 cm) med bakplåtspapper och smörj den med olja. Bred ut 2 tsk en i taget. vit deg och 2 tsk. choklad, ett lager i mitten av det andra. Gör en design på ytan med ett spett, om så önskas.
Placera kakan i en ugn som är förvärmd till 180 grader och grädda i 40 till 60 minuter, beroende på ugnens kapacitet. Beredskapen kontrolleras med ett träspett. Du måste sticka hål i kakan och om spetten är ren är kakan klar.

Ostmassapaj med aprikoser

Ingredienser:

Mjöl - 200 gram
Smör - 100 gram
Socker - 50 gram
Ägg - 1 st
Bakpulver - 1 tesked

För fyllning:

Keso – 400 gram
Ägg - 2 stycken
Socker - 120 gram
Gräddfil - 200 gram
Stärkelse - 2 matskedar
Saften av en halv citron
Vaniljsocker - 10 gram
Aprikoser - 10-12 bitar

Mal mjukt smör med socker. Tillsätt ägget och blanda allt.Sikta mjölet genom en sil med bakpulver och tillsätt det i delar till resten av ingredienserna, blanda väl varje gång. Du måste göra en boll av degen och placera den i kylen i en halvtimme. Sedan överför vi degen i en form (20-25cm) och formar höga sidor.

Vispa keso, gräddfil, socker, vaniljsocker, ägg, stärkelse och saft av en halv citron tills den är slät och häll den resulterande ostmassan i degen. Lägg försiktigt aprikoshalvorna ovanpå. Om aprikoserna är färska måste du först strö över dem med socker så att de inte är sura.
Placera pajen i en ugn som är förvärmd till 180 grader och grädda i 40 till 60 minuter, beroende på ugnens kapacitet.

Jordgubbspaj

Ingredienser:

Mjöl - 200 gram
Kefir - 100 gram
Socker - 200 gram
Ägg - 1 st
Bakpulver - 1 tesked
Smör - 6 matskedar
Vaniljextrakt - 1 tesked
Jordgubbar - 100 gram

Blanda först mjölet med socker och bakpulver. Tillsätt mjukt smör till vår mjölblandning och knåda allt med händerna. Tillsätt sedan ett kycklingägg, kefir och vaniljextrakt till degen. Blanda allt till en slät smet och lägg sedan allt i en ugnsform.
Vi lägger vackert jordgubbar ovanpå och bakar i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 15-30 minuter (beroende på ugnens kapacitet) tills de är gyllenbruna.
Om så önskas kan den färdiga pajen dekoreras med strösocker.

Händer, särskilt för flickor, ska alltid vara välvårdade. Och grönsakerna måste skalas, tvättas och hyvlas och skrivas med bläck, men ingenting ska synas på händerna, sa Kalinka.

Våra pojkar i klassen har verkligen hemska händer. Vi vill till och med anordna en pionjärsammankomst: "Renlighet är nyckeln till hälsa."

Höger. Det kommer att bli en bra sammankomst! Lär dina pojkar att titta på deras händer också. Gå nu hem och få ordning på händerna. Tvätta dem först med varmt vatten och tvål, skrubba dem noggrant med en borste, klipp hängnaglar och smörj in dem med jod, och bläckfläckar kan förstöras med huvudet på en tändsticka eller en citronskiva. Häll sedan två liter varmt vatten i en bassäng, tillsätt två teskedar bakpulver och ungefär en sked glycerin eller någon vegetabilisk olja. Placera händerna där i femton minuter. Det kommer att svida, du måste ha tålamod.

Torka sedan av händerna, trimma naglarna, fila dem och smörj in händerna med babykräm eller glycerin. Det är allt. Väldigt enkelt. Detta bör göras en gång i veckan. Kommer du inte glömma?

Det är verkligen äckligt att ha hängnaglar på fingrarna. "Vi kommer att göra allt", sa Alyosha bestämt och frågade tyst: "Kalinka, tror du att det är möjligt att berätta för Leka om grenarna?"

Säkert! Men vi måste komma på något annat, förutom... - Kalinka gjorde stora ögon och sprang runt på platsen och trampade på ordet "ost."

Förutom vad? – Leka tittade misstänksamt på dem.

"Vi pratar om presenter till mormor den 8 mars", svarade Kalinka. - Förutom en munter, utmärkt, underbar, underbar stämning... låt det bli en "delad" paj.

Hur allmänt?

Väldigt enkelt. Du, Marina, Alyosha, bakar en paj, och på kvällen bjuder du in Alyoshas mormor till din plats för kvällste med en "delad" paj.

Kan jag också komma? Min syster Natasha är väldigt cool... - Bob gjorde en paus. – Mm... gott, gott... bakar fantastiskt pajer med äpplen.

Underbar. Ta med din fantastiska tårta också, det kommer att bli ett riktigt stort firande. Detta kommer att vara din gåva. Jag ska försöka flyga till dig den dagen du bakar tårtan, men för säkerhets skull, Leka, skriv i boken.

Kalinka klappade händerna, och en bok föll från björken, inte särskilt stor och inte särskilt liten, i ett vackert rött band, med ett viburnumblad på första sidan och även med en röd kulspetspenna i en speciell ficka.

Du kommer att skriva ner allt i den här boken. Du vet redan hur man lagar soppa med dumplings, sallad, borsjtj, kotletter. När du har lärt dig hur man gör glass kommer du att skriva om glass. Rita om kragmodellerna där också.

Skriv också ner hur du tvättar krukor och hur du tar hand om dina händer. Skriv inte allt. Om tre år kommer du inte ihåg var du skrev ner receptet på den paj som du glömde hur man bakar. Dela in boken i 7 avsnitt - allmän matlagning, deg, tvätt och tvätt, sömnad, stickning, hygien och idrott, diverse småsaker. Efter många år har du den underbara bok du behöver.

Och Kalinka började berätta:

För att förbereda denna paj behöver du smör, ägg, strösocker, salt, apelsiner eller någon form av sylt, mandel eller andra nötter, mjöl.

Gör först fyllningen. Riv tre medelstora apelsiner tillsammans med skalet, ta bort kärnorna för att förhindra bitterhet. Mal hela massan med 1,5 koppar strösocker (prova det på din handflata, det blir inte sött, tillsätt mer) och låt sjuda på medelvärme i 20 minuter tills det är tjockt. Ta bort från värmen och låt svalna.

Förbered degen under tiden. Blanda ihop 250 gram smör, 2 hela ägg (både vita och gula) och 2 gulor (utan vita), 3/4 dl socker och 1/4 tsk salt, tillsätt sedan 2 dl mjöl. Den här degen kallas mördeg, den knådas med en stor mängd smör, så den måste göras i ett ventilerat kök så att temperaturen där inte överstiger 20°, och den måste knådas väldigt snabbt, 3-4 minuter. Degen ska vara plastig och smidig. Kavla ut tunnbrödet inte tjockare än 1 centimeter och grädda på järnplåt utan sida för att göra det lättare att ta bort. Mördeg bakas i varm ugn så att smöret inte hinner läcka ut utan stelnas av värmen tillsammans med mjöl, socker och annat. Efter 10–15 minuter blir kakan rosa, ta sedan bort den från ugnen utan att ta bort den från plåten, bred ut den med apelsinblandning och sätt tillbaka den i ugnen i 10–12 minuter.

När svalnat, garnera med tunna apelsinskivor och mandel eller nötter och strö över strösocker.

Och om det kommer många gäster, kan man baka två pajer? - frågade Alyosha. – Du berättar en så läcker historia, Kalinka! Jag vill bara äta din paj så snart som möjligt!

Jag är väldigt glad att pajen även i ord är utsökt”, log Kalinka. – Men man måste begränsa sig. Medan du är i förberedelseklassen är det bäst att baka en paj. Du kommer att tröttna på två, och det blir helt tråkigt.

Istället för en paj kan du baka kakor. Förbered samma deg, dela den i fyra delar, lägg den i kylen i 30 minuter. Du tar varje del från kylen en efter en och kavlar ut den så att lagret inte blir tjockare än 4–5 millimeter. Använd ett litet glas, krama ut runda kakor, lägg dem snabbt på en plåt och sätt in dem genast i ugnen. Kakorna gräddas i 5–6 minuter. När den svalnat något, ta bort från bakplåten. Efter 20 minuter, doppa de kylda kakorna i strösocker (mal 3-4 sockerbitar i en mortel).

"Ta in mig på akademin också," frågade Bob. – Jag ska baka pajer också.

Vill du också... vill gå på Akademien?.. - Kalinka blev förvånad. – Hjälper du till hemma?

"Bob sa att han hjälpte till," bekräftade Alyosha, inte helt självsäkert.

"Ja," sa Bob.

Sa han bara eller hjälper det verkligen? Fast det ska vi bestämma nu... - Kalinka blev inte klar och viftade med sin röda vante. Sju svalkande regnbågestappar dök genast upp i hennes hand. – Leka älskar glass och persikokompott mer än något annat i världen, och jag älskar istappar från Pamirerna. Behandla?

Från själva Pamirs? – sa Bob beundrande och sträckte sig efter istappen.

Tre från Pamirs, två från Tien Shan och den här från Alatau.

"Jag tar en av varje," sa Bob upptaget och tog tre istappar. - Finns det några från Nordpolen?

Varför inte! – Kalinka tittade noga på Bob hantera istappen. - Från Nordpolen och från Sydpolen. Var du vill. Och du, Alyosha, varför släpar du efter Bob? – Och Kalinka tittade frågande på Alyosha, sedan på Leka.

Nej,” Leka viftade med händerna.

Alyosha suckade bittert:

Jag gav mitt ord att jag inte skulle suga istappar.

Tänk bara," Bob viftade istappen åt sidan, "jag gav också alla möjliga ord." Än sen då?

Än sen då!! - sa Kalinka. - Hör du, Alyosha? Bob bjuder in dig...

"Jag gav min mormor mitt hedersord att jag varken skulle suga istappar eller äta snö," sa Alyosha bestämt.

Vill du? – Kalinka kisade smygt och verkade slicka en istapp.

Jag har inte provat Pamir-istappar, men ni vet hur många istappar som är frusna över vår balkong!

Har du provat det?

Jag försökte... Jag gick inte i skolan på tio dagar... Jag gav mitt ord och det kommer jag aldrig att göra. – Och han vände sig bort för att inte se Bob slicka den tredje istappen.

Alyosha förstod inte varför Kalinka gav Bob så många istappar? Trots allt blev han själv sjuk av bara en istapp, och Bob slickade redan på svansen från den tredje.

Kalinka viftade med vanten igen - och, från ingenstans, sju istappar till. Hon tittade återigen försiktigt på den ganska blåansikte Bob och frågade:

Här är både från Nordpolen och från Sydpolen. Hur mycket längre har du på dig?

Från själva nordpolen? "En i taget," kväkade Bob, rörde knappt på läpparna och började arbeta på en ny istapp.

Här kunde Leka inte stå ut och ropade:

Nej, Kalinka, ge honom inte mer, han kommer definitivt att bli sjuk.

Alyosha tittade med fasa på den helt blå Bob och började störa honom.

"Du oroar dig för honom," sa Kalinka tyst och tittade hånfullt på Bob, "men han tänker inte ens på någon fara." Han bryr sig inte ett sugrör. Se! – Och Kalinka frågade högt: – Bob! Vill du ha en istapp från Antarktis?

Bob tittade girigt på hennes händer och skakade på huvudet.

Modig man! – sa Kalinka avvisande. – Tja, det kanske räcker. – Kalinka viftade med sin röda vante runt Bob, drev bort den isande kylan, och Bob började gradvis bli rosa. – I dag kommer den modige mannen förstås inte att bli sjuk. Jag trodde att du skulle gissa att jag gav Bob en examen, och samtidigt försökte avvänja honom från vanan att suga istappar. De fryser på smutsiga rör och tak, och på balkongräcken. Det finns sand och damm. Och halsont är en för allvarlig sjukdom för att bli sjuk så där av dumhet. Så, vad, Bob? Kom ihåg?

En buffé är en utmärkt lösning för att fira den 8 mars på jobbet eller med vänner: du kan duka i förväg och baka pajer - programmets främsta höjdpunkt - också. Recept från Electrolux märkeskocken Dmitry Snurnitsin hjälper till att göra semestern den 8 mars oförglömlig - och inte särskilt besvärlig.

Lökpaj

Ingredienser:

Mjöl - 300 g
Jäst - 0,5 påse
Mjölk - 150 ml
Ägg - 1 st.
Smör - 50 g
Salt - en nypa
Lök - 750 g
Bacon - 250 g
Gräddfil - 250 g
Mjölk (för fyllning) - 125 ml
Ägg (för fyllning) - 3 st.
Peppar

Blanda alla ingredienser till degen (mjöl, jäst, ägg, smör, mjölk), låt jäsa i 60-90 minuter.
Skär löken i halva ringar.
Skär baconet i strimlor och stek i torr stekpanna i 1 minut. Tillsätt lök och fräs allt tillsammans i ytterligare 3-4 minuter.
Blanda ägg, gräddfil, mjölk, salt och peppar med en visp.
Kavla ut den färdiga degen, lägg den på ett bakplåtspapper, stick hål i den med en gaffel så att luft kan rinna under degen, och gör "sidor" runt bakplåtens omkrets.
Placera stekt bacon och lök jämnt i den resulterande formen och häll allt med den resulterande blandningen av ägg, gräddfil och mjölk. Stoppa in "sidorna" i formen.
Värm ugnen till 160 grader och grädda kakan i varmluftsläge i 45 minuter.

Fransk äppelpaj

För provet:

Ägg - 1 st.
Mjöl - 120 g
Smör - 50 g
Socker - 50 g

För fyllning:

Äpplen (eller plommon, päron, persikor) - 400 g
Mald mandel - 100 g
Ägg - 2 st.
Smör - 100 g
Socker - 100 g
Mjöl - 80 g

Till degen, mal socker och smör, tillsätt ägg och vispa. Tillsätt mjöl och knåda degen. Lägg den i en plastpåse och ställ den i kylen i 15-20 minuter.
Till fyllningen, vispa ägg med socker och smör, tillsätt mald mandel, mjöl och knåda tills det är slätt.
Skär frukten i tärningar.
Kavla ut degen på en plåt med bakplåtspapper till en tjocklek av 3 mm och lägg i en ugnsform. Grädda i 180 grader i 15 minuter.
Ta ut skorpan från ugnen och svalna helt på galler.
Lägg fyllningen på den avsvalnade skorpan, jämna ut den och tillsätt frukten. Grädda i 20 minuter i 180 grader.

Diskussion

03/05/2016 13:15:29, svad51

Bageri. Matlagning. Kulinariska recept, hjälp och tips för att tillaga rätter Jag gjorde godis till min systerdotter på hennes födelsedag: en fransk moussekaka, den andra en mastix. Äppelpaj gjord av mördeg. Festligt bakning - recept på deg och fyllning med choklad från...

Buffé den 23 februari. Idéer, råd. Matlagning. Kulinariska recept, hjälp och råd om att laga rätter, semestermenyer och underhållning av gäster, val av mat. Vi vill också köpa fler gurkor, tomater och pickles. Det finns inte tillräckligt med fantasi för mer, utan för att diversifiera...

Kulinariska recept, hjälp och råd om att laga rätter, semestermenyer och underhållning av gäster, val av mat. Att baka av något slag är inte att rekommendera, men jag tror att maräng är möjligt. Socker och ägg är inte förbjudna. Pastiller, marshmallows, sylt och marmelad utan restriktioner.

För kakor - pajer med en diameter på 24 cm, små portioner med en diameter på ca 15 cm, med låga sidor, portioner från IKEA med en hög ugnsform. Bageri. Matlagning. Kulinariska recept, hjälp och råd om matlagning, semestermenyer och mottagningar...

om buffén och pannkakor med banan. Barnbord. Matlagning. om buffén och pannkakor med banan. Min dotter fyller år på lördag. Jag planerar att baka pannkakor med olika fyllningar: kött, kyckling och ost Franska recept: 2 pajer senast den 8 mars. För en buffé med mera.

Bageri. Matlagning. Kulinariska recept, hjälp och råd om att laga rätter, semestermenyer och underhållning av gäster, val av mat. Äppelpaj som i "Coffeemania". Jag vet att de kommer att hjälpa mig här! Jag åt äppelpaj med kanel och...

Jag pratade om mustiga bakverk, pajer, pajer, kakor... I vilket läge bakar du påskkakor? Bageri. Matlagning. Kulinariska recept, hjälp och råd om att laga rätter, semestermenyer och underhållning av gäster, val av mat.

Jag behöver ordna en mini-buffé, men på ett sådant sätt att det inte är något krångel med dess organisation och utförande. För det finns absolut ingen som gör det. Du måste göra detta: de lägger det på bordet utan några (preliminära smekningar) förberedande åtgärder - de åt och drack...

vad är detta för paj? vilket recept? vilken form exakt? Om den i någon form bränns på toppen och är rå på botten, täck med folie och grädda tills den är klar. Jag täcker aldrig pajen i någon annan behållare, 30 minuter och allt är klart. Och på silikonen står det att den kokar ännu snabbare.

Receptet på den där quichen.. Bakning. Matlagning. Kulinariska recept, hjälp och råd om matlagning, semestermeny och mottagning Recept på smördegspajer: purjolökspaj och pumpapaj. Det finns väldigt många alternativ, och alla är så läckra och olika att...

Aldrig varit. Och jag vet inte ens vad de gör. Jag hade inget emot det, för i allmänhet finns det ingen annan - jag har tid och lust, ingen erfarenhet ((Grad 9... Presenter till små damer den 8 mars: råder "World of Childhood." Föräldrakommittén.

Fyllning som rinner ut ur pajer. - sammankomster. Matlagning. Kulinariska recept, hjälp och råd om att laga rätter, semestermenyer och underhållning av gäster, val av mat. Vad behöver göras för att fyllningen ska sitta kvar på sin plats och inte rinner ut?

Kulinariska recept, hjälp och råd om att laga rätter, semestermenyer och underhålla gäster, val Det är bättre att ta en form med löstagbara sidor, det är lättare att ta bort den kylda pajen - men det här är deras eget Franska bakverk: recept på mördeg, 2 tårtor och tarteletter.

Jag vill att det inte bara ska vara gott, utan inte heller särskilt skadligt (mindre stekt mat, majonnäs och annat sådant). Kulinariska recept, hjälp och råd om att laga rätter, festligt För det andra tänkte jag att under buffébordet skulle jag vara mer ledig - ingenting...

Bageri. Matlagning. Kulinariska recept, hjälp och råd om att laga rätter, semestermenyer och underhållning av gäster, val av mat. Jag ställer in "Pie"-läget på 2:50. I allmänhet blev kakan tät och toppen var sprucken, men smaken var mycket god.

Lär dig att laga mat! Matlagning. Kulinariska recept, hjälp och råd om att laga rätter, semestermenyer och underhållning av gäster, val av mat.

Franska recept: 2 pajer för 8 mars. För en buffé med mera. Lökjästpaj och äppelpaj gjord på mördeg. Ingredienser: 1 litet paket jäst (kan ersättas med ett paket torrt), 1 glas mjölk, 1 paket margarin, 2 msk sand, 0 Holiday...

Recept på buffébord.. Lär dig laga mat!. En buffé och något enkelt att göra är nästan polära begrepp IMHO :) Och eftersom idéerna till en buffé är korgar med... För inte så länge sedan var det någon som gav koordinaterna till en anläggning där man kan beställa en buffé till kontoret.

Ostkaka. Bageri. Matlagning. Kulinariska recept, hjälp och råd om att laga rätter, semestermenyer och underhållning av gäster, val av mat. Och hans fru gav receptet på hennes signaturostpaj. Jag försökte göra det för att... Han lockade mig med sin snabbhet och...

Kulinariska recept, hjälp och råd om att laga rätter, semestermenyer och underhållning av gäster, val av mat. Fråga. Jag bestämde mig för att göra den till min lillas födelsedag. Jag läste att receptet säger att degen är till en stor panna (mängdmässigt).

Låt oss göra en tårta för den 8 mars med våra egna händer? Och en sådan levande, hemgjord, mysig paj! Utan omöjligt söt och oaptitlig mastix, och utan gräddrosor gjorda av vegetabilisk grädde med palmolja... Och för den som bara vill dricka te på detta, som länge bara varit en kvinnodag, och inte på feminister- och feministers högtid. lesbiska. Vi har löst den ideologiska delen, låt oss gå vidare till den kulinariska delen 😉

Eftersom den 8 mars alltid infaller under fastan erbjuder jag en fasteversion av åtta. Men om du har en lust att baka en smörpaj kan inget vara lättare! Du kan ta bara designidén eller välja en från de enkla alternativen för jästdeg:

För att baka två små åttor (var och en är ungefär 4 portioner), dela mängden ingredienser i alla dessa recept på hälften, eftersom jag blandade 1 kg (ge eller ta) mjöl i var och en av dem. Här använde jag 500 gram.

Jag använde svartvinbärssylt som fyllning. Men alla andra alternativ är möjliga, både rika och magra. Jag kommer att fokusera på det senare.

5 idéer för mager söt fyllning:

1. Äpple.
Ingredienser: 250-300 g äpplen; 2 msk. socker (kan ökas); 1 tsk kanel (du klarar dig utan).
Förberedelse: Tvätta äpplena, ta bort skalet, ta bort kärnhuset och fröna. Skär äpplena i tärningar eller små skivor. Lägg på degen, strö över socker och kanel.

2. Bär.
Ingredienser: 250 g av alla bär (färska eller frysta); 2-4 msk. Sahara; 2 msk. stärkelse (om bären är frysta).
Förberedelse: Tina bären, häll av saften. Lägg bären på degen, strö över socker. Om bären är frysta, strö först över stärkelse så att den absorberar bärsaften som kommer att frigöras under gräddningen.

3. Pumpa.
Ingredienser: 200-250 g pumpa (vikt utan skal och frön); 2 msk. socker (du kan öka det eller tvärtom ta bort det); 4 msk. russin
Beredning: Riv pumpan på ett medium rivjärn, blanda med socker och tvättade russin. Om russinen är torra/hårda, ånga dem först.

4. Choklad.
Ingredienser: 200 g mager mörk choklad.
Förberedelse: Bryt chokladen i bitar eller mindre bitar. Strö ut chokladbitar över hela degens yta.

5. "Vänskap"-fyllning gjord av torkad frukt.
Ingredienser: 70-100 g katrinplommon; 70-100 g torkade aprikoser; 70-100 g russin.
Förberedelse: Skölj torkade frukter noggrant. Häll på kokande vatten i ca 15 minuter om de inte är särskilt torra. Förvara annars täckt med kokande vatten i ungefär en timme. Kan ångas (mjukas med ånga).

Du kan göra åttor med en välsmakande fyllning av grönsaker eller svamp - bestäm vad du vill ha mer! Nåväl, nu ska jag berätta i detalj om hur jag förberedde denna syltpaj 😉

För provet:

varmt kokt vatten - 230 ml
torrjäst - 5-6 g (kan ersättas med 25 g levande)
salt - 0,5 tsk.
solrosolja - 3 msk.
premium vetemjöl - 500 g
socker - efter smak (jag lade inte till)

För fyllning:

svartvinbärssylt - 200-250 g

Framsteg:

Jag siktade mjölet och tillsatte torrjäst och salt. Rör om ordentligt.

Om du vill knåda en söt deg, tillsätt socker till resten av de torra ingredienserna i samma skede.
Om du använder levande jäst, ändra sedan sekvensen - späd den först i vatten och tillsätt sedan mjöl, salt och solrosolja.

Jag hällde i varmt vatten.

Jag knådade degen.

Tillsatt 2 matskedar solrosolja.

Jag knådade degbollen och penslade den med den återstående skeden smör.
Om degen visar sig klibbig på händerna eller tvärtom för torr, justera genom att tillsätta lite mjöl i det första fallet och vatten i det andra.