Körsbärsplommonkompott med frön för vintern. Enkla recept på hur man lagar körsbärsplommonkompott med och utan gropar för vintern Hur man stänger körsbärsplommonkompott för vintern.

Steg-för-steg-recept för att förbereda körsbärsplommonkompott för vintern med zucchini, citrusfrukter och hallon

2018-07-26 Rida Khasanova

Kvalitet
recept

1433

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram av den färdiga rätten

0 gr.

Kolhydrater

41 gr.

164 kcal.

Alternativ 1: Klassiskt recept på körsbärsplommonkompott till vintern

Att göra körsbärsplommonkompott själv är ganska enkelt. Men du kan förbereda en söt drink för vintern. För att hålla kompotten bra, använd ett par tips. Använd endast fasta, inte övermogna frukter. Se till att sterilisera burkar och lock. En smakrik kompott får man om man tillsätter något annat till körsbärsplommonet. Det kan till exempel vara zucchini, persikor, hallon, apelsiner, kryddor eller aromatiska örter. Och flera matlagningsalternativ med och utan sterilisering gör att du kan välja den mest lämpliga.

Ingredienser:

700 gr. körsbärsplommon;
400 gr. Sahara;
ca 2 liter vatten.

Steg-för-steg-recept på körsbärsplommonkompott för vintern

Skölj noggrant och sterilisera glasburkar och lock. Ställ burkarna på en bred skärbräda i trä.

Skölj plommonen noggrant. Lägg på servetter för att torka. Det är bättre att använda frukten direkt efter plockningen, annars kan körsbärsplommonet bli skrynkligt och spricka. Pricka varje frukt med en tandpetare på flera ställen. Lägg frukten i en burk. Strö över socker.

Koka upp lite vatten. Häll försiktigt i burken upp till axlarna. Täck med ett steriliserat lock.

Skicka burken för ytterligare sterilisering i försiktigt kokande vatten. För att göra detta, använd en bred kastrull och lägg en mjuk trasa under burken. För en 3-liters burk räcker det med 35-40 minuters sterilisering. Har du tre liters burkar räcker det med 25 minuter för varje behållare.

Ta bort burkarna från det kokande vattnet med en speciell tång. Förslut tätt med lock. Lägg på locken. Lägg nu märke till att om det läcker vätska från under locken så är de inte fastskruvade ordentligt. Dra sedan åt dem igen och ställ behållarna upp och ner igen. Täck med en tjock handduk. Efter att ha svalnat naturligt, förvara kompotten på en sval plats.

Det klassiska receptet är designat för en 3-liters burk. Med samma teknik kan du stänga tre enlitersburkar. Välj burkar som du har till hands. Sådan kompott kommer att lagras i lite mindre än ett år. Detta på grund av groparna i plommonen. Om du planerar att lagra drycken längre, ta bort fröna först. Och först då börja laga mat enligt receptet.

Alternativ 2: Snabbrecept på körsbärsplommonkompott till vintern

För att snabbt göra en läcker körsbärsplommonkompott för vintern, använd receptet utan sterilisering. Att göra en drink med detta recept är superenkelt och lätt. Det tar cirka 40 minuter att göra allt.

Ingredienser:

400 gr. körsbärsplommon;
200 gr. Sahara;
citronsyra på spetsen av en kniv.

Hur man snabbt förbereder körsbärsplommonkompott för vintern

Ta först hand om burken. Skölj den med mörkt eller varmt vatten. Lägg den på bordet. Fyll två tredjedelar av volymen med kokande vatten. Låt stå i 3-4 minuter. Detta är det snabbaste sättet att sterilisera glasbehållare.

Under tiden sköljer du frukten. Torka snabbt med hushållspapper. Skär varje frukt på mitten. Ta bort fröna.

Häll vattnet ur burken. Fyll med körsbärsplommon. Häll kokande vatten upp till axlarna. Täck med ett steriliserat lock. Låt stå i femton minuter.

Häll försiktigt vätskan från burken i pannan. Tillsätt socker och citronsyra. Koka upp hela vätskan, sockerkorn och syra ska lösas upp. Häll upp i burken igen. Förslut omedelbart behållaren tätt med ett lock.

Placera burken på locket. Och efter några minuter, vänd på den igen. Täck med en handduk. Och när kompotten har svalnat helt, förvara den svalt.

Det här receptet är för en liters burk. Om du behöver lagra mer av drycken för vintern, multiplicera helt enkelt mängden ingredienser med det antal behållare som krävs.

Alternativ 3: Kompott av körsbärsplommon och zucchini för vintern

Överraskande nog blir plommonkompotten med zucchini ovanligt mör och aromatisk. Det smakar vagt som persika eller aprikos. Se till att prova detta recept i ditt kök.

Ingredienser:

500 gr. zucchini (vikt, skalad);
samma mängd körsbärsplommon (fröfritt);
600 gr. Sahara;
en halv tesked citronsyra.

Hur man lagar mat

Förbered din mat. Använd nyplockade plommon och mogen zucchini. Skölj dem och torka dem. Ta bort fröna från körsbärsplommonet. Och skär bort skalet på zucchinin och ta bort fröna. Skär zucchinin i små tärningar.

Lägg sticklingarna i en steriliserad 3-liters burk eller fördela jämnt mellan tre liters behållare.

Fyll burkarna med kokande vatten upp till axlarna. Täck med ett försteriliserat lock. Låt stå i 15-20 minuter.

Häll vätskan från burkarna i en kastrull så att alla bitar blir kvar i burken. Häll socker och citronsyra i pannan. Koka upp, låt sjuda lätt i 2-3 minuter. Häll tillbaka i burken. Stäng locket ordentligt.

När drycken har svalnat helt, förvara den på en sval plats.

Använd detta recept om du har pumpa till hands istället för zucchini. Det kommer också att göra kompotten väldigt god och aptitretande. Steg-för-steg-receptet ändras inte från en sådan ersättning. Med samma recept kan du göra en kryddig version av en söt drink. Koka bara sirapen i en kastrull med lite tillsatser. Till exempel en kryddnejlika blomställning, lite kanel eller en kvist mynta. Och när du häller den kokande sirapen i burkar, sila den från tillsatserna. Annars, efter att ha bryggt väl, kan de förstöra sirapen.

Alternativ 4: Körsbärsplommonkompott för vintern "Citrus stories"

Du kan välja vilken citrusfrukt som helst till receptet. I denna version är det ett klassiskt par - apelsin och citron. De kommer att ge drycken en ny ton i smak och arom, och förlänger även kompottens hållbarhet.

Ingredienser:

400 gr. tjock körsbärsplommonkräm;
400 gr. Sahara;
en apelsin;
en citron.

Steg för steg recept

Skölj körsbärsplommon väl. Klappa torr från fukt. Ta bort fröet från varje frukt.

Överför plommonen till en förberedd (steriliserad) burk. Du kan nästan till toppen, dela frukten i två burkar eller fylla behållarna till två tredjedelar. Planera detta baserat på volymen av burkar du valt.

Häll kokande vatten över frukten upp till axlarna på behållarna. Täck med varma lock. Låt stå i tjugo minuter. Häll av vätskan i en kastrull.

Tillsätt socker i vätskan. Pressa saften av apelsinen och citronen, sila och lägg i pannan. Koka sirapen i ca 3-4 minuter efter kokning. Häll tillbaka i burkar. Täta med lock. Ställ åt sidan tills drycken svalnar till rumstemperatur.

I det här fallet fungerar färsk citrusjuice som ett konserveringsmedel; om den bearbetas korrekt kommer den att förhindra att drycken jäser. Detsamma kan uppnås genom att tillsätta citronsyra eller äppelcidervinäger till sirapen.

Alternativ 5: Prefabricerad körsbärsplommonkompott för vintern

Det är bekvämt att göra kompott av det som finns kvar i trädgården i slutet av skörden. Du kan lägga till hallon, persikor och andra frukter eller bär till körsbärsplommonkompotten. Resultatet är en kombinerad dryck full av vitaminer och fördelar.

Ingredienser:

200 gr. körsbärsplommon;
100 gr. hallon;
100 gr. andra frukter;
400 gr. strösocker;
en halv tesked citronsyra.

Hur man lagar mat

Skölj och rengör alla överflödiga bär och frukter. Ta bara mogna men fasta exemplar. Övermogna frukter i kompott förvandlas till mos och drycken blir grumlig. Se till att ta bort fröna från körsbärsplommonet, så kan fruktköttet skäras i bitar. Om du också använder äpplen eller päron, ta bort kärnan från dem också. Dessa åtgärder gör att du kan lagra drycken längre.

Fördela bitar av frukt och bär i steriliserade burkar. Denna mängd är lämplig för tvålitersbehållare.

Tillsätt kokande vatten i burkarna upp till galgarna. Täck med lock, förslut inte. Efter en kvart, häll av vätskan i en kastrull eller emaljkopp. Tillsätt socker och citronsyra i vattnet. Koka upp, koka i ca 4-5 minuter. Häll sirapen över frukterna och bären i burken igen. Förslut dem nu omedelbart tätt med lock. Se till att sterilisera locken först.

Dessa recept ger en koncentrerad kompotsirap. För vinterbruk rekommenderas det att späda det med kokt, kylt vatten. Alternativt, lägg till ett par isbitar i ett glas kompott och servera med ett format sugrör. Barn kommer särskilt att njuta av sådana hälsosamma cocktails.

Smaklig måltid!

Att förbereda körsbärsplommonkompott för vintern är inte svårt. Som vanligt tas produkterna i en 3-liters burk och kompotten stängs utan sterilisering. Se till att prova mitt godaste recept.

Under mognadsperioden ändras smaken av körsbärsplommon från syrlig till sötsur, så i förberedelserna för vintern kan den användas för att förbereda såser och kryddor och för desserter - konserver, sylt, kompotter.

Omogna körsbärsplommon gör underbara såser för kött och fisk, och söta körsbärsplommon gör aromatiska, mycket goda kompotter. Körsbärsplommon är billigt och ger en skörd varje år, så notera receptet - om du plötsligt har ett dåligt år för andra frukter, förbered körsbärsplommonkompotter för vintern.

Kompotten framställs utan sterilisering, med hjälp av dubbel hällningsmetoden. Först ångas körsbärsplommon med kokande vatten, tillsätt sedan socker till den avrunna infusionen, koka igen, häll sirapen i burkar och rulla ihop.

Sådana kompotter kan lagras utan problem, men tänk på att körsbärsplommon har frön, vilket innebär att du måste dricka drycken innan nästa skörd, det rekommenderas inte att ha den i lager längre än ett år.

Ingredienser för en 3-liters burk:

körsbärsplommon - cirka 600-700 g;
socker - 150 gr;
vatten - ca 2,5 liter.

Hur man gör den godaste körsbärsplommonkompotten

Efter att ha samlat eller köpt sorterar vi körsbärsplommon och kastar bort de bortskämda med mörka fläckar. Vi sköljer noggrant, tvättar bort damm och tar bort rester av kvistar. Vi lägger en kastrull på en brännare med hög värme, i vilken vi kommer att koka vatten för att hälla körsbärsplommon.

Burken och locket måste tvättas noggrant. Skålla glaset med kokande vatten så att väggarna värms upp, och det är lämpligt att koka locket. Placera körsbärsplommon i burken, fyll den ungefär en tredjedel eller en fjärdedel full.

Häll försiktigt det kokande vattnet i burkarna med hjälp av en slev. Fyll till brädden och låt vattnet rinna genom halsen. Täck med lock och låt stå i minst en halvtimme eller längre tills glaset slutar bränna dina händer.

Efter att ha bytt ut plåtlocket mot ett nylonlock, häll försiktigt fruktinfusionen tillbaka i pannan. Det kommer att vara grunden för sirapen med vilken vi kommer att hälla körsbärsplommon igen.

Tillsätt socker. Om körsbärsplommon är sött (som i receptet) räcker det att lägga till lite mer än ett halvt glas; om du förbereder kompott av sura frukter, lägg till mer efter din smak.

Efter kokning, koka sirapen i flera minuter och häll upp i burkar. Fyll under locket, lämna inget tomt utrymme. När det sitter, kommer körsbärsplommon absorbera sirapen och dess volym kommer att minska.

Vi rullar ihop burkarna med körsbärsplommonkompott med plåtlock under maskinen. Låt den svalna en dag, du behöver inte linda in den i någonting. När den svalnar tar vi den till en skuggig plats, där vi lämnar den för förvaring till vintern. Lycka till med dina förberedelser!

Om ett körsbärsplommon, som populärt kallas ett vildplommon, mognar på din tomt varje år, kommer du inte alltid att kunna förstå vad du ska laga av det. Det smakar trots allt väldigt surt. Därför erbjuder jag dig flera läckra recept på kompott gjord av denna frukt. Vissa av dem är väldigt ovanliga, och du vill laga dem först.

Jag har alltid trott att det är bättre att ge barn ett glas hemlagad dryck än köpta juicer och läsk. Den innehåller dock inga skadliga tillsatser, och du kan själv reglera mängden socker. Och ju längre bären och frukterna infunderas, desto rikare blir sirapen.

Om du säger att barn är trötta på kompotter, så håller jag absolut inte med om detta påstående, eftersom du kan förbereda något som är helt ofarligt.

Deras smak kommer att glädja inte bara barn, utan också vuxna, så din tre-liters burk kommer att sälja slut med en smäll, och till och med någon kanske inte har tillräckligt.

Du kan förbereda kompotter på flera sätt, men det finns två huvudsakliga och mest populära: sterilisering av burkar med fyllning och uppvärmning av frukt och bär med kokande vatten, då är sterilisering inte nödvändig.

Den mest populära storleken för en familj på tre personer anses vara en 3 liters burk, vilket betyder att antalet ingredienser kommer att vara för den.

Du kan förbereda körsbärsplommon för kompott på två sätt: ta bort fröna eller lämna dem. Men att ta bort fröna kommer att avsevärt öka dryckens hållbarhet. Detta tar dock lång tid och med rätt tillvägagångssätt är det inte alltid nödvändigt. Det viktigaste är att skölja frukterna väl och sortera bort bortskämda frukter.

Citron tillsatt i burken hjälper drycken att inte jäsa i förväg. Det tillsätts även i de fall volymen av socker, som också är ett naturligt konserveringsmedel, minskar.

Ingredienser:

2 kg körsbärsplommon
400 g socker
citronsyra
7 liter vatten

Vi tvättar och torkar de vilda plommonfrukterna.

Ställ en kastrull med vatten på spisen och vänta tills det kokar.

Fyll cirka 1/3 av en 3 liters burk med körsbärsplommon.

Fyll den med kokande vatten och täck med ett lock. Detta måste göras snabbt.

Täck burkarna med en handduk och låt dem stå i 20 minuter. Under denna tid kommer frukterna att värmas upp.

Häll sedan av vattnet och koka upp det igen.

Vi upprepar alla samma steg, fyll burkarna med kokande vatten och värm frukterna. Vi upprepar detta steg tre gånger. Men det är sista gången vi tillsätter socker i vattnet.

Fyll burkarna med sirap.

Tillsätt en halv tesked citron till dem.

Täck den varma burken med ett lock och vänd på den. För att förstå om förseglingen är bruten eller inte.

Slå in kompotten och låt stå ett dygn.

Hur man lagar en läcker kompott av körsbärsplommon och zucchini

Ett mycket ovanligt recept, men definitivt värt ett försök. När den konserveras får zucchini en ananassmak. Det är därför de till och med gör sylt av det. Och att lägga till det i kompott är en trevlig sak.

Ta bara bättre inte gamla och inte särskilt stora frukter. Så att de värms bättre med kokande vatten.

Ingredienser:

300 g körsbärsplommon
6 zucchiniringar
300 g socker

Tvätta körsbärsplommonen och lägg dem i steriliserade burkar.

Skala zucchinin och skär i ringar.

Det är bekvämt att ta bort fröna med en kork, prova det och för vissa kommer det att bli ett nytt livhack som kommer att göra livet mycket lättare.

Och lägg 6 zucchiniskivor i burken.

Tillsätt socker och fyll burken med kokande vatten.

För att förhindra att behållaren spricker måste du lägga en kniv under botten, det tar bort en del av värmen. Eller lägg den i själva burken.

Lägg de öppna burkarna i en vid kastrull för att sterilisera i 15-20 minuter så att körsbärsplommon flyter upp till ytan.

Vi täcker botten med en handduk, då kommer burkarna inte att skadas.

Rulla ihop locken och ställ undan dem för förvaring.

Det finns ingen anledning att ta bort burkarna efter sterilisering. De kommer inte att explodera längre.

Ett enkelt recept på en drink gjord på röda körsbärsplommon och aprikoser för en 3 liters burk

Om du har köpt ett par kilo aprikoser och redan har lagat mat från dem. Plötsligt märker du att du har några frukter kvar. Lägg dem till körsbärsplommon, smaken blir mer delikat och aromen mer behaglig. Det blir ingen syrlighet och surhet som finns i många rätter där vilda plommon användes.

Ingredienser:

Aprikoser - 300 g
Rött körsbärsplommon - 300 g
Socker 300 g
Citronsyra (ett par nypor)

Ta bort gropar från plommon och aprikoser. Det är bekvämare att göra detta genom att skära frukten i halvor.

Placera frukt i rena, steriliserade burkar.

Fyll på med kokande vatten och täck med lock. Låt stå i 20 minuter.

Häll av vattnet, tillsätt socker och låt det koka upp, rör om sirapen tills sockret löst sig.

Häll citronsyra i en tre-liters behållare.

Häll kokande vatten över frukten och täck omedelbart med ett lock.

Vänd och vänta 1 dag på att den svalnar helt. Under denna tid kommer naturlig sterilisering att ske under pälsen.

Jag hittade också ett ovanligt videorecept som definitivt kommer att glädja barnen. Förutom aprikoser och vilda plommon innehåller den hallon. Se själv hur gott det blir.

Och, huvudsaken är att du behöver väldigt lite bär, 200 gram räcker.

Det mest utsökta receptet på körsbärsplommon- och äppelkompott

Vi lägger till några säsongsbetonade äpplen och en kvist mynta till detta recept. Det är bättre att ta små äpplen, då behöver du inte skära dem i bitar. En kvist mynta är valfritt. Du klarar dig utan den.

Ingredienser:

300 g körsbärsplommon
300 g äpplen
200 g socker
myntkvist

Tvätta plommonet och torka det. Skär äpplena på mitten och ta bort kärnorna. Men du kan lägga dem redan hela.
Vi lägger dessa frukter i rena steriliserade burkar.

Lägg en kvist mynta ovanpå.

Tillsätt socker och häll kokande vatten.

Stäng genast locket och vänd.

Rött plommon kommer att färga kompotten bra.

Slå in burkarna så att innehållet är naturligt steriliserat med kokande vatten.

Hur man gör en drink med apelsiner utan sterilisering

Tja, för att täcka sammandragningen av dessa frukter, lägger vi till en apelsin till kompotten. Det diversifierar smaken och tillför sötma till drycken.

Ingredienser:

400 g körsbärsplommon
1 apelsin
250 g socker
kanel

Skölj och torka körsbärsplommon väl. Placera frukterna i en steriliserad behållare. Det bör vara minst en tredjedel av den totala volymen, annars blir sirapen inte så rik som den borde vara.

Skala och skala apelsinen, de tillför beska. Men vi behöver definitivt inte detta i en syrlig kompott. Skär fruktköttet i skivor. Vi tar också bort benen och kastar dem.

Förresten kan skorporna torkas och läggas till desserter eller sylt.

Tillsätt socker och kanel i det kokande vattnet.

Du kan diversifiera smaken med en kryddnejlika blomställning eller stjärnanis.

Vi väntar tills sockret är helt upplöst och häller i frukten. Låt dem stå i 15 minuter. Häll sedan av sirapen, koka upp igen och häll genast i frukten. Som ett resultat upprepar vi denna procedur tre gånger.

Och efter den sista tredje gången rullar vi ihop burkarna och skickar dem "under pälsen" för att värma upp och avsluta.

Ärligt talat, någon av de beskrivna kompotterna går utmärkt efter ett bad eller i värmen. Därför kanske de helt enkelt inte väntar till vintern.

Körsbärsplommonkompott utan sterilisering per liter burk

Röd körsbärsplommon är en av sorterna av plommon, den växer i södra Europa. Frukterna är vanligtvis små till storleken, med tätt, surt skal, saftigt fruktkött och en liten sten. Röd körsbärsplommonkompott för vintern är kanske ett av de bästa recepten som kan tillagas av denna plommonsort. Faktum är att gropen av körsbärsplommon är svår att separera - detta är en av anledningarna till att den inte är lika värderad som andra sorter av inhemska plommon. Men förberedelser för vintern i form av såser, kompotter och sylt slår ut med en smäll. I kompotten kommer krämen att förbli hel och vacker, och till vintern kommer den att vara mättad med söt sirap, huden blir mer mör, drycken kommer att vara mycket välsmakande och aromatisk, med en lätt behaglig syrlighet.
Fruktsäsongen är i full gång och det är dags att förbereda röd körsbärsplommonkompott för vintern. Receptet är enkelt eftersom det inte kräver ytterligare sterilisering. Mängden frukt som används kan justeras efter eget gottfinnande. Burken kan fyllas 1/3, 2/3 eller helt, som i detta recept. Om du föredrar kompotter utan frukt, fyll behållaren 1/3, vilket betyder att mer vatten kommer att behövas. Och om du vill förbereda en koncentrerad plommonkompott, som sedan kan spädas med vatten, kan du fylla burkarna med körsbärsplommon till toppen.

Ingredienser till 1 liters burk:

600 g röda körsbärsplommon;
400-450 ml vatten;
3-4 msk. Sahara;
1 stjärnanis;
1 kanelstång.

Recept för kompott med röda körsbärsplommon för vintern

1. Förbered först och främst körsbärsplommon. För att säkerställa att frukterna i den färdiga kompotten förblir intakta använder vi mogna frukter med tät struktur och utan mekaniska skador. Vi sorterar igenom frukterna och tar bort defekta körsbärsplommon med skadat skal. Lägg i ett durkslag och skölj noga med rinnande vatten.

2. Häll ca 450 ml vatten i en kastrull och ställ på hög värme. Låt vattnet koka.

3. Förbered burkarna vid denna tidpunkt. Vi flyttar dem till diskhon och tvättar dem noggrant med läsk med en ren tvättlapp. Om locken är nya, skölj dem helt enkelt under rinnande vatten och skålla med kokande vatten. Om locken redan har använts (vanligtvis lock med gängor för skruvar) måste de också tvättas med läsk. Efteråt måste du definitivt koka locken (eller sterilisera dem på annat sätt) i 5-8 minuter, och sterilisera burkarna över ånga eller i mikrovågsugn, för mer information om steriliseringsmetoder, se.

Vi fördelar det tvättade körsbärsplommonet för kompott i de förberedda burkarna. Skaka behållaren något så att frukterna sitter tätt, eftersom frukterna efter värmebehandling minskar något i storlek och sätter sig. Rött körsbärsplommon, som gult körsbärsplommon, är svårt att skilja från gropen, varför det går ner i kompotten helt. Om du använder ett annat plommon, där fröna lätt faller bort från fruktköttet, kan du ta bort fröna och flytta halvorna i burkar.

4. Fyll försiktigt burkarna med körsbärsplommon med kokande vatten till toppen, täck lätt toppen med steriliserade lock. Låt stå i 10 minuter.

5. Häll sedan tillbaka buljongen i kastrullen. Tillsätt socker efter smak, stjärnanis och en kanelstång - dessa kryddor framhäver perfekt smaken av plommon, men om du vill kan du klara dig utan dem. Vi skickar den till elden. Rör om, låt sirapen koka. Koka i 1-2 minuter och stäng av värmen.

6. Fyll burkarna med körsbärsplommon med varm sirap. Ta genast sömnyckeln och rulla ihop burkarna med plommonkompott hårt. Om vi använder burkar och lock med gängor, skruva dem ordentligt, beväpnade med en ren handduk. Vänd på den för att kontrollera tätningen och låt den svalna helt i detta läge.

7. Efter fullständig kylning, flytta den röda körsbärsplommonkompotten till lägenhetens skafferi eller källare och förvara där tills det är kallt.

Röd körsbärsplommonkompott är redo för vintern! Jag önskar dig läckra förberedelser och en varm vinter! Och om du älskar plommon, gör detta recept på plommonsylt också.