Doftande lök eller dzhusai - kulinariskt och medicinskt värde. Lök jusai - odling Går det att frysa jusai

Jusai- doftande lök, en växt av lökfamiljen. Den kallas också vild, grenad eller kinesisk lök. Denna växt har långa tunna pilar av grön färg, utåt ser jusai ut som ung vitlök. Intressant nog liknar lukten och smaken av denna växt också vitlök.

Folken i Mongoliet och Kina lärde sig först om denna växt, och nu växer den bokstavligen i alla hörn av jorden. Vissa använder doftlök som dekoration, eftersom de tunna pilbladen och stjärnformade blommorna ser bra ut i hemträdgårdar.

Fördelaktiga egenskaper

Alla delar av den doftande löken dzhusai innehåller askorbinsyra, givet detta grönsaker kan användas för att stärka immunförsvaret och blodkärlen. Denna lök hjälper till att förbättra tillståndet hos de nervösa, endokrina och hematopoetiska systemen, såväl som broskvävnad.

I Tibet används alla delar av jusai för att förbereda olika drycker. Sådana tinkturer hjälper till med bronkit, gastroenterit. Dessutom används de för att bli av med amenorré, nervös spänning.

Använd i matlagning

Doftande lök dzhusai kan användas färskt till exempel, lägg till sallader, aptitretare, huvud- och förrätter, tillbehör. På grund av den ovanliga och doftande aromen av denna lök, mycket läckra såser. I mat kan du använda inte bara pilar, utan lökar och blommor. Pilar är till exempel väldigt goda om de är marinerade, och de kan även läggas till andra konserver för att ge en unik smak. Bladen kan frysas vilket gör det möjligt att använda dem under hela året. Förresten, den här metoden låter dig spara alla användbart material och smaka. Doftande lökär en obligatorisk komponent för sådana populära rätter: lagman, koreansk och potatissallad med jusai, etc. Dessutom tillsätts doftande lök, för att diversifiera och förbättra smaken, till dumplings, soppor och pommes frites för olika rätter.

Fördelarna med doftande lök dzhusaya och behandling

Fördelarna med doftande lök dzhusai beror på den rika sammansättningen av vitaminer och spårämnen. Denna grönsak kan konsumeras under förkylningar, samt de som har hjärtproblem eller lider av bronkit och tuberkulos. Dessutom är det värt att tänka på att denna växt har en diuretisk, koleretisk och hematopoetisk effekt.

PÅ traditionell medicin behandling med denna doftande lök används också i stor utsträckning. Dess juice hjälper till att lindra inflammation, som erhålls av nässlor eller insektsbett. I öst används jusai i perioden med neurasteni, utmattning och gastrit.

Skada av doftande lök dzhusai och kontraindikationer

Doftande dzhusai lök kan skada människor som har en individuell intolerans mot denna växt. Vägra att använda denna växt värt det för de som har inflammatoriska sjukdomar i mag-tarmkanalen, pankreatit, kolecystit och kolelithiasis.

Jusai- doftande lök, en växt av lökfamiljen. Den kallas också vild, grenad eller kinesisk lök. Denna växt har långa tunna pilar av grön färg, utåt ser jusai ut som ung vitlök. Intressant nog liknar lukten och smaken av denna växt också vitlök.

Folken i Mongoliet och Kina lärde sig först om denna växt, och nu växer den bokstavligen i alla hörn av jorden. Vissa använder doftlök som dekoration, eftersom de tunna pilbladen och stjärnformade blommorna ser bra ut i hemträdgårdar.

Fördelaktiga egenskaper

Alla delar av den doftande löken dzhusai innehåller askorbinsyra, givet detta grönsaker kan användas för att stärka immunförsvaret och blodkärlen. Denna lök hjälper till att förbättra tillståndet hos de nervösa, endokrina och hematopoetiska systemen, såväl som broskvävnad.

I Tibet används alla delar av jusai för att förbereda olika drycker. Sådana tinkturer hjälper till med bronkit, gastroenterit. Dessutom används de för att bli av med amenorré, nervös spänning.

Använd i matlagning

Doftande lök dzhusai kan användas färskt till exempel, lägg till sallader, aptitretare, huvud- och förrätter, tillbehör. På grund av den ovanliga och doftande aromen erhålls mycket välsmakande såser från denna lök. I mat kan du använda inte bara pilar, utan lökar och blommor. Pilar är till exempel väldigt goda om de är marinerade, och de kan även läggas till andra konserver för att ge en unik smak. Bladen kan frysas vilket gör det möjligt att använda dem under hela året. Förresten, den här metoden låter dig spara alla näringsämnen och smak. Doftlök är en viktig komponent för sådana populära rätter: lagman, koreansk och potatissallad med jusai, etc. Dessutom tillsätts doftande lök till dumplings, soppor och pommes frites för olika rätter för att diversifiera och förbättra smaken.

Fördelarna med doftande lök dzhusaya och behandling

Fördelarna med doftande lök dzhusai beror på den rika sammansättningen av vitaminer och spårämnen. Denna grönsak kan konsumeras under förkylningar, samt de som har hjärtproblem eller lider av bronkit och tuberkulos. Dessutom är det värt att tänka på att denna växt har en diuretisk, koleretisk och hematopoetisk effekt.

Inom folkmedicin används också i stor utsträckning behandling med denna doftande lök. Dess juice hjälper till att lindra inflammation, som erhålls av nässlor eller insektsbett. I öst används jusai i perioden med neurasteni, utmattning och gastrit.

Skada av doftande lök dzhusai och kontraindikationer

Doftande dzhusai lök kan skada människor som har en individuell intolerans mot denna växt. Det är också värt att vägra att använda denna växt för dem som har inflammatoriska sjukdomar i mag-tarmkanalen, pankreatit, kolecystit och kolelithiasis.

Användbara egenskaper hos lök dzhusai

Jusai rätter

Kontraindikationer

Bildspel

Jusai

Jusai - en växt från lökfamiljen med långa gröna pilar, som liknar gröna av ung vitlök. Doften och smaken av jusai är också vitlökig.

Hemlandet för dzhusai är Mongoliet, Kina, men idag växer det nästan över hela världen. Dzhusai kallas också vild, grenad eller kinesisk lök.

Du kan använda jusay för medicinska, kulinariska ändamål, du kan dekorera den hushållstomt- tack vare de ljusgröna bladen och vita små blommor-stjärnor som dyker upp under blomningen, ser växten väldigt imponerande ut.

Lök skördas under hela sommaren och hösten, tre eller fyra gånger per säsong.

Användbara egenskaper hos lök dzhusai

Jusai-blad och blomställningar, som också är lämpliga för mänsklig konsumtion, innehåller vitamin C, så växten är användbar för immunitet, stärkande av blodkärl, brosk, nervsystem, endokrina och hematopoetiska system.

Dzhusai rekommenderas att användas för förkylningar, såväl som för dem som lider av hjärtsjukdomar, bronkit, lunginflammation och tuberkulos. Separat är det värt att notera de diuretiska, koleretiska, hemostatiska egenskaperna hos vild lök.

Jusay bladjuice hjälper mot brännskador som lämnas av nässlor och insektsbett.

Inom orientalisk medicin används växten för att behandla neurasteni, utmattning och gastrit.

Kaloriinnehållet i jusai är 41 kalorier.

Jusai rätter

Dzhusai kan ätas färsk, du kan lägga den till huvudrätter, aptitretare, sallader, laga såser med den. Du kan använda pilar, lökar och växtblad.

Pilar kan marineras separat, eller läggas till andra hemgjorda konserverade grönsaker. Blad kan frysas för vintern - de tappar inte sin smak, och vitaminer efter frysning bevaras nästan i sin helhet.

Här är några recept på jusayrätter:

1. Lagman är en traditionell uigurisk maträtt. Jusai är en viktig del av det. Grunden för rätten är kött, och lagman serveras med chuzma-nudlar. Ytterligare komponenter är fett svansfett, baljväxter grön böna, tomater, bulgarisk peppar, morötter, vitlök, lök, grön rädisa, Dungan peppar, basilika, grön selleri, jambul. Betydelse ha kryddor. De viktigaste är koriander, stjärnanis, svartpeppar. Lagman förbereds i en kittel - den värms upp, varefter fettet smälts i den. i fett på stark eld komponenterna i maträtten steks i följande ordning: kött, lök, morötter, rädisor, gröna bönor, tomater, vitlök, Dungan-peppar, selleri (förpackad hel, tas bort efter tillagning). Efter att allt är stekt tillsätts en blandning av kryddor, paprika, varm röd paprika, allt rörs om. Efter att tomatjuicen har kokat till, tillsätt paprika(det är bättre att ta det i olika färger) och vatten - det ska täcka grönsakerna lite. Efter att vattnet kokar kan du minska elden, håll i ytterligare 10 minuter. I detta skede tillsätts jusay - ett stort gäng, samt jambul, basilika och salt efter smak. Om några minuter är lagmannen redo.

2. Koreansk sallad med jusai. Till salladen behöver du två knippen vildlök, paprika, lök, röd paprika. Dzhusai förbereds i förväg - strös med salt, rörs om och lämnas i en halvtimme. Efter det läggs hackad paprika till den. Lök stek på solrosolja, tillsätt varm peppar, strö över den resulterande blandningen av dzhusai. För full beredskap måste salladen förvaras i kylen i två timmar.

3. Potatissallad med jusai. Den är rik på vitaminer sommarrätt från dzhusay, lätt att förbereda: kokt och skalad ung potatis, skär stor - i sex delar, hackad kål och gurka, gröna - koriander, dill, persilja, fjäderlök, dzhusai - ett stort gäng läggs till den. Salladen är dressad med en blandning av olivolja och gräddfil, salt och peppar efter smak.

Dzhusai kan också läggas till dumplings och manti, krydda soppor med det, och du kan steka kötträtter från lök.

Kontraindikationer

Jusai bör inte endast konsumeras av de som visar sig vara intoleranta mot denna växt..

Med försiktighet bör du äta vild lök för personer som lider av inflammatoriska sjukdomar i mag-tarmkanalen, pankreatit, kolecystit, kolelithiasis.

Bildspel

Jusai

Jusai är en växt från lökfamiljen med långa gröna pilar, som liknar gröna av ung vitlök. Doften och smaken av jusai är också vitlökig.

Hemlandet för dzhusai är Mongoliet, Kina, men idag växer det nästan över hela världen. Dzhusai kallas också vild, grenad eller kinesisk lök.

Du kan använda jusai för medicinska, kulinariska ändamål, du kan dekorera en trädgårdstomt med det - tack vare de ljusgröna bladen och vita små stjärnblommor som dyker upp under blomningen ser växten väldigt imponerande ut.

Lök skördas under hela sommaren och hösten, tre eller fyra gånger per säsong.

Användbara egenskaper hos lök dzhusai

Jusai-blad och blomställningar, som också är lämpliga för mänsklig konsumtion, innehåller vitamin C, så växten är användbar för immunitet, stärkande av blodkärl, brosk, nervsystem, endokrina och hematopoetiska system.

Dzhusai rekommenderas att användas för förkylningar, såväl som för dem som lider av hjärtsjukdomar, bronkit, lunginflammation och tuberkulos. Separat är det värt att notera de diuretiska, koleretiska, hemostatiska egenskaperna hos vild lök.

Jusay bladjuice hjälper mot brännskador som lämnas av nässlor och insektsbett.

Inom orientalisk medicin används växten för att behandla neurasteni, utmattning och gastrit.

Kaloriinnehållet i jusai är 41 kalorier.

Jusai rätter

Dzhusai kan ätas färsk, du kan lägga den till huvudrätter, aptitretare, sallader, laga såser med den. Du kan använda pilar, lökar och växtblad.

Pilar kan marineras separat, eller läggas till andra hemgjorda konserverade grönsaker. Blad kan frysas för vintern - de tappar inte sin smak, och vitaminer efter frysning bevaras nästan i sin helhet.

Här är några recept på jusayrätter:

1. Lagman är en traditionell uigurisk maträtt. Jusai är en viktig del av det. Grunden för rätten är kött, och lagman serveras med chuzma-nudlar. Ytterligare ingredienser är svansfett, gröna bönor, tomater, paprika, morötter, vitlök, lök, gröna rädisor, Dungan-peppar, basilika, grönselleri, jambul. Kryddor är viktiga. De viktigaste är koriander, stjärnanis, svartpeppar. Lagman förbereds i en kittel - den värms upp, varefter fettet smälts i den. I fett över hög värme steks maträttens komponenter i följande ordning: kött, lök, morötter, rädisor, gröna bönor, tomater, vitlök, Dungan-peppar, selleri (läggs hela, tas bort efter tillagning). Efter att allt är stekt tillsätts en blandning av kryddor, paprika, varm röd paprika, allt rörs om. Efter att tomatjuicen har kokat tillsätts paprika (det är bättre att ta det i olika färger) och vatten - det ska täcka grönsakerna lite. Efter att vattnet kokar kan du minska elden, håll i ytterligare 10 minuter. I detta skede tillsätts jusay - ett stort gäng, samt jambul, basilika och salt efter smak. Om några minuter är lagmannen redo.

2. Koreansk sallad med jusai. Till salladen behöver du två knippen vildlök, paprika, lök, röd paprika. Dzhusai förbereds i förväg - strös med salt, rörs om och lämnas i en halvtimme. Efter det läggs hackad paprika till den. Lök steks i solrosolja, varm peppar läggs till den, beströs med den resulterande blandningen av dzhusai. För full beredskap måste salladen förvaras i kylen i två timmar.

3. Potatissallad med jusai. Detta är en vitaminrik sommarrätt gjord av dzhusai, lätt att förbereda: kokt och skalad ung potatis, skuren stor - i sex delar, hackad kål och gurka, gröna - koriander, dill, persilja, fjäderlök, dzhusai - ett stort gäng . Salladen är dressad med en blandning av olivolja och gräddfil, saltad och pepprad efter smak.

Dzhusai kan också läggas till dumplings och manti, krydda soppor med det, och du kan steka kötträtter från lök.

Kontraindikationer

Jusai bör inte endast användas av dem som visar sig vara intoleranta mot denna växt.

Med försiktighet bör du äta vild lök för personer som lider av inflammatoriska sjukdomar i mag-tarmkanalen, pankreatit, kolecystit, kolelithiasis.

Hittade du ett fel i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.

Lämna din kommentar:

Medicinsk katalog / Livsmedel / D Jusai Växten dzhusai (eller jutsai) är bättre känd som grenlök eller doftlök. Den tillhör lökfamiljen och har alla samma egenskaper som vitlök och lök har. Hemlandet för denna växt är Mongoliet och Kina, varifrån växten spred sig till både Altai och Centralasien och till västra och östra Sibirien. Denna båge samlas upp till 4 gånger per säsong. Jusai egenskaper Växten odlas främst för smaklighet. Jusai smakar och luktar vitlök. Det finns en viss kryddighet i löken, men den är inte uttalad. PÅ olika länder jusai används i matlagning på en mängd olika sätt. Som en vanlig båge har jusai användbara och läkande egenskaper. Kaloriinnehållet i jusai är inte så högt, men det överstiger kaloriinnehållet i andra växter. Det finns 40 kalorier i 100 gram av denna lök. Förutom speciell odling används den för att dekorera bakgården, och detta underlättas av ljusgröna löv, såväl som små blommor. vit färg, som kallas asterisker. Fördelarna med Jusai Både blomställningar och blad av växten innehåller mycket askorbinsyra, vilket hjälper till att stärka immunförsvaret, nervsystemet, cirkulations- och endokrina systemet, liksom väggarna i blodkärl och brosk. Denna båge kommer att vara användbar när förkylningar, med lunginflammation, hjärtsjukdomar, tuberkulos och bronkit. Jusai har ett koleretikum och ett diuretikum, och återställer också blod. Saften från denna lök är effektiv för brännsår och insektsbett. I öst används jusai för att behandla gastrit, utmattning och neurasteni. Växtens lök och gräs innehåller mineralsalter och vitaminer, samt en liten mängd fibrer. Tack vare detta behåller växten sin fördelaktiga egenskaper och ömhet under en tid, och löken i sig är ätbar till sen höst. Tillämpning av jusai Den mest använda löken är utan tvekan i matlagning. Samtidigt är pilar, löv och lökar lämpliga för mat. Pilarna i sig kan syltas eller saltas på samma sätt som vildvitlök eller vitlökspilar. Lökar kan läggas till grönsaker som du planerar att konservera, eller inlagda separat. Men mest av allt uppskattar jusae greener. Dess blad har en intressant lök-vitlökssmak och en fräsch doft, vilket gör det möjligt att lägga dem till sallader, kött, grönsaksrätter, såser och soppor. Samtidigt kan de frysas utan att skada växten - alla vitaminer och fördelaktiga egenskaper kommer att förbli intakta. Kök olika länder betrakta denna lök som en av huvudkomponenterna i komplexa såser och används för att göra malet kött. Förutom matlagning används denna lök också i medicin, eftersom den har medicinska egenskaper. Denna lök odlas för vidare användning för att fylla på vitaminer, särskilt vitamin C. Denna lök har en urindrivande och koleretisk effekt, och den har också en positiv effekt på kapillärerna och förbättrar hjärtmuskelns funktion. Tibet uppskattar jusai för dess utmärkta effekt på gastrit, neurasteni och astma, den används till och med för ormbett som motgift. Harm dzhusai Växten har en individuell intolerans, så du bör vara försiktig när du använder jusai för första gången. Det är också värt att noggrant använda jusai för människor som har sjukdomar. mag-tarmkanalen inflammatorisk natur, med kolesterit, pankreatit och kolelitiasis. I andra fall kan jusai konsumeras utan att skada hälsan.

Doftande lök dzhusai tillhör lökfamiljen. Doften av jusai kombinerar doften av salladslök och vitlök. Kina och Mongoliet anses vara födelseplatsen för lökdzhusai. För närvarande började lök dzhusai att odlas i vårt land.

Förbi utseende lök jusai liknar en vanlig grönlök, men hos dzhusai är bladen mörkare och plattare, och löken är smal och liten i diameter.

Jusai-lökens ovanliga och rika smak har gjort den mycket populär i matlagning. Dess lök-vitlöksarom är original i sallader, aptitretare, kött- och grönsaksrätter. Dzhusai lök används också vid beredning av pajer, pannkakor.

Förutom den ovanliga smaken och lukten har jusailök också många användbara egenskaper. Den innehåller vitaminer: betakaroten, E, K, C, B1, B2, B5, B6, PP. Rik lök och mineraler- kalium, kalcium, natrium, järn.

Dzhusai lök har också medicinska egenskaper, det är allmänt känt inom folkmedicin. Jusai rekommenderas för förkylningar, hjärtsjukdomar, bronkit, lunginflammation, tuberkulos, gastrit och nervsjukdomar. Det har diuretiska, koleretiska, hemostatiska egenskaper.

Denna växt har många namn. Det kallas fältvitlök, kinesisk vitlök, doftlök, bergslök och även dzhusai eller dusai. jag länge sedan Jag odlade doftande lök, misstänkte inte ens att jag var den lyckliga ägaren till jusai.

Denna båge är mycket populär i öst. I Kina används det i många rätter istället för lök. Men i vårt land, av någon anledning, odlas det i små mängder och inte av alla trädgårdsmästare. Dessutom vet vissa trädgårdsmästare inte ens om en sådan kultur.

Vad är Jusai

Dzhusai eller doftlök är en perenn örtartad växt.

Den har långa, smala och platta blad. Jusai har inga lökar. Istället ett avlångt ben, som en purjolök, bara mycket mindre.

Det är sant att det finns sorter där detta ben liknar lökar. De är äggformade och mäter från 1,5 till 5 cm. En vuxen växt kan ha upp till 15 av dem i ett bo.
Jusai blommar väldigt vackert. Paraplyer gjorda av små stjärnor, som spray från en fontän, svävar över smaragdlövet.

Blommor ser bra ut i blomsterträdgården, såväl som i buketter. Vissa typer av doftande lök har en behaglig arom, som påminner om aromen av hyacinter. Dessa sorter inkluderar Aprior och Piquant.
Jag fick en sort vars blommor inte luktar. Snarare har de en uttalad vitlökslukt, om du flyttar plantan. Nyligen läste jag en barnsaga - en sorts version av ursprunget till doftande lök. Enligt denna berättelse växte doftande lökblommor från små stjärnor som föll på trädgården.

Och det blev så här. Småsystrar - stjärnor lekte och spelade spratt på himlen. Trötta satte de sig på ett stort moln, men fortsatte att spela spratt och ha kul. De dinglade med benen och störde molnet. Hon blev arg och kastade av sig dem. Stjärnorna, som föll till marken, för att inte träffa, började klamra sig fast vid växterna. Dessa växter visade sig vara vitlök i trädgården. Stjärnorna rörde vid vitlöken och rynkade sina ansikten av den obehagliga lukten: "Usch, vad illa det luktar!" Och så blev de till vackra blommor med doften av vitlök. Så här lever stjärnorna nu - minxar i trädgården. Sagan är snäll och lärorik och samtidigt romantisk. Och viktigast av allt, hon pratar om min doftande lök.

Dzhusai (söt lök) kombinerar egenskaperna hos lök och vitlök. Dess gröna blad förblir fräscha under hela säsongen. Växten har ingen vilande period. I stället för torkade blad bildas omedelbart färska blad. De gröna av denna lök blir inte grova under lång tid och förblir saftiga och möra.

Hur man odlar doftande lök

Jusai är en ganska krävande växt. Men att odla det från frön är ganska svårt. Dess frön gror länge och inte tillsammans. Ibland måste du vänta 25 eller till och med 40 dagar på skott. Om fröna blötläggs och får picka, kommer groningsprocessen att ske mycket snabbare. Tänk dig nu att det finns väldigt få frön i den köpta påsen. Även om de är insådda separata rätter för att inte förlora sällsynta plantor, då blir det svårt och långt att odla många starka och friska växter från dem. Under det första året bildas bara några få löv på växten, och den blommar inte. Så det är osannolikt att det kommer att vara möjligt att utvärdera de dekorativa och gastronomiska egenskaperna hos denna växt.

Det är mycket snabbare och lättare att föröka jusai genom att dela busken. För att göra detta gräver de en buske på våren och delar den i delar.

Varje falsk glödlampa bildar en frodig och vacker buske på ett år.
Förresten finns det rekommendationer att inte vattna växterna under det första året. Denna teknik kommer att tjäna som ett incitament för bildandet av ett kraftfullt rotsystem. Tja, från och med det andra året är det redan nödvändigt att vattna, också mata efter varje snitt. komplex gödselmedel. Om du bara vill klippa av några löv från växter, så ska du göra så här: klipp av bara de blad som är med utanför bush, lämnar inre skott för vidare utveckling. Den maximala mängden grön massa i dzhusai erhålls 3-4 år efter plantering. Om lök odlas för grönska, bör planteringar efter denna tid uppdateras. Om dzhusai odlas som prydnadsväxt, då kan den ligga kvar på ett ställe längre (upp till 7 år). Dessa växter har fler blommor.

Var kan jag använda Jusai

I vårt land används doftande lök främst som prydnadsväxt. Han ser bra ut i enstaka landningar och placera med andra blommor. Den kan även planteras på soliga platser och i halvskugga. Kan växa i stamcirklar av träd. Detta är både vackert och praktiskt.

Det andra syftet med jusay är att använda det för matlagning. Det kommer att förstärka smaken på vilken sallad som helst. Det finns lite fibrer i bladen, så de kan konsumeras även av personer som har matsmältningsproblem.
Jusai är ätbara inte bara löv, utan också oförblåsta knoppar.

De läggs också till sallader och används för att förbereda olika rätter.
Jusai är särskilt populär i Kina, Thailand, Tadzjikistan och andra. östliga länder. De använder det överallt, som vi använder vanlig lök. Det är en oumbärlig komponent vid beredning av manti, dumplings och andra rätter där fett kött används. Jusai kan saltas och marineras, och då blir det ett härligt tillbehör. Det är synd att dzhusai inte har hittat en så bred tillämpning i vårt område. Men han är också väldigt användbar.

Den kan användas i medicinska ändamål. Dzhusai är en källa till askorbinsyra och karoten. Det förbättrar immuniteten och renar kroppen från toxiner, har en diuretisk effekt. Det används för att behandla hosta, astma och till och med tuberkulos. Ung grön jusai stärker väggarna i blodkärlen och hjärtmuskeln. Dessutom lindrar alliumblad smärta från blåmärken.

Resultat...

Jag tror att man i vilken trädgård som helst, även den minsta, kan hitta en plats för sådana underbar växt som en doftande lök. Det blir inga problem med honom, men han kan ta med stor nytta

Botanisk egenskap

Gräs Dzhusai, översatt - Allium odorum. Dess andra namn är grenad eller doftande lök. Denna örtartade växt tillhör gruppen perenner. På dess rhizomer bildas smala linjära lökar, vars diameter inte överstiger två centimeter.

Det är värt att notera att denna representant för floran kan förgrena sig ganska starkt hela tiden sommarperiod, och de nya grenarna som har dykt upp ger en pil om ett år. Själva blomstammen växer upp till sextio centimeter. Bladen är smalt linjära till formen, kortare än stjälken, de är belägna vid dess bas.

Blommorna är vita till färgen, ganska små, stjärnformade, de formar sig till ett tätt sfäriskt paraply, som ligger längst upp på stammen på denna representant för floran.

Efter att ha avslutat beskrivningen, låt oss prata mer i detalj om Dzhusai-växten, foton, användbara egenskaper, odling, hur man lagrar lök.

På bilden, lök jusai

växtförökning

Lök Dzhusai kan hittas på ängarna, i stäppterräng, på småsten, solonetsous platser. Den växer inte bara i vårt land i Sibirien och på territoriet Långt österut, men också lokaliserad i Kina, Himalaya och Mongoliet. Denna representant för floran anses vara dekorativ, den används för gruppplantering på gräsmattor, såväl som i steniga trädgårdar.

Begagnad del

Den del som används inkluderar gräset och löken från denna växt, de innehåller en mängd olika mineralsalter och vissa vitaminer, till exempel finns det askorbinsyra, en viss mängd fibrer finns också, vilket gör att bladen behåller sin ömhet under hela sommarperioden, och de kan konsumeras praktiskt taget till sen höst.

Insamling och beredning av råvaror

För att skörda lökarna behöver du en liten spatel, med vilken du måste gräva erforderligt belopp råmaterial. Efter det ska den försiktigt skakas av vidhäftande jord, om det behövs kan den till och med tvättas under en sval rinnande vatten, och sedan måste den torkas med en pappers- eller tyghandduk.

Därefter måste lökarna läggas ut i en låda med perforeringar och placeras i ett ventilerat rum, helst i ett mörkt. Du kan lagra dem i ett år, varefter de tappar sina medicinska egenskaper, och blir olämpliga för ytterligare ansökan.

Odla och föröka lök

Den doftande dzhusai-löken anses vara en ganska krävande representant för växtvärlden, den kan växa både i skuggiga områden och i soliga områden. Doftlök är resistent mot frost och tolererar dem lugnt utan användning av täckmaterial.

Reproduktion av växten utförs med hjälp av frön, såväl som vegetativt. Fröer sås in vårtid tejpmetoden, samtidigt som man observerar avståndet mellan banden på 50 centimeter.

Du kan föröka dzhusai på ett kapslat sätt, för detta sår de i par, tre frön i ett bo, medan uppkomsten av plantor kan förväntas om två veckor. Denna växt kommer att blomma först under det andra året efter plantering.

Efter att bladen klippts rekommenderas att mata växten med ev mineralgödsel, helst i form av en lösning. För att få tidigare greener kan du täcka området med en film på våren, medan löven kommer att dyka upp två veckor tidigare.

Användbara egenskaper hos jusai

Blommor och blad innehåller askorbinsyra, så de äts för att förbättra immuniteten, stärka hematopoetiska, endokrina och nervsystemet, brosk och blodkärl.

Jusay är användbart vid förkylningar, hjärtsjukdomar, neurasteni, tuberkulos, avmagring, bronkit, lunginflammation och gastrit. Saften från bladen läker brännskador. De användbara egenskaperna inkluderar växtens hemostatiska, koleretiska och diuretiska effekt.

Tillämpning av jusai

Denna växt används för mat, särskilt dess blad och blomställningar, som är ganska möra och saftiga, de har en lätt vitlökssmak. De kan ätas färska, såväl som kokta, saltade och konserverade, läggas till alla grönsakssallader.

I tibetansk medicin används vanligtvis alla delar av denna växt, de används för att förbereda läkemedel som hjälper till att hantera bronkit, förbättra hälsan i närvaro av gastroenterit.

Dessa läkemedel hjälper till att hantera amenorré, de ordineras för nervös belastning och de används också som ett anthelmintikum. Inom kinesisk medicin används frön och luftdelar, de används för att förbereda preparat som har en tonisk och blodrenande effekt.

Infusionsrecept

Förberedelsen av infusionen från glödlamporna kommer att vara som följer. Du behöver detta råmaterial, det ska malas grundligt i en mortel med en keramisk mortelstöt, varefter det måste tas i mängden en matsked och placeras i en glasbehållare.

Därefter måste de krossade råvarorna hällas med ett glas kokande vatten, varefter du måste täcka behållaren med ett lock och låta den infundera ett tag, efter ungefär en timme kan du börja filtrera det beredda läkemedlet.

För detta ändamål kan du täcka en ren behållare med ett dubbelt lager gasväv och försiktigt hälla läkemedlet där, medan glödlampans kaka kommer att lägga sig på tyget och de kan kastas bort. Den resulterande infusionen kan tas femtio gram två gånger om dagen för bronkit.

En sådan medicinsk infusion bör förvaras i kylrum, medan implementeringsperioden inte är mer än tre dagar, varefter detta läkemedel kommer att förlora sina medicinska egenskaper och inte kommer att ha den korrekta positiva effekten på kroppen, dessutom kan det helt enkelt skada kroppen.

Slutsats

Innan den direkta användningen av jusai för medicinska ändamål är det värt att rådgöra med en kvalificerad läkare. Naturligtvis, om flera orala broschyrer används som kulinarisk maträtt, det är inte nödvändigt att konsultera en läkare.

Jusai är en växt från lökfamiljen med långa gröna pilar, som liknar gröna av ung vitlök. Doften och smaken av jusai är också vitlökig.

Hemlandet för dzhusai är Mongoliet, Kina, men idag växer det nästan över hela världen. Dzhusai kallas också vild, grenad eller kinesisk lök.

Du kan använda jusai för medicinska, kulinariska ändamål, du kan dekorera en trädgårdstomt med det - tack vare de ljusgröna bladen och vita små stjärnblommor som dyker upp under blomningen ser växten väldigt imponerande ut.

Lök skördas under hela sommaren och hösten, tre eller fyra gånger per säsong.

Användbara egenskaper hos lök dzhusai

Jusai-blad och blomställningar, som också är lämpliga för mänsklig konsumtion, innehåller vitamin C, så växten är användbar för immunitet, stärkande av blodkärl, brosk, nervsystem, endokrina och hematopoetiska system.

Dzhusai rekommenderas att användas för förkylningar, såväl som för dem som lider av hjärtsjukdomar, bronkit, lunginflammation och tuberkulos. Separat är det värt att notera de diuretiska, koleretiska, hemostatiska egenskaperna hos vild lök.

Jusay bladjuice hjälper mot brännskador som lämnas av nässlor och insektsbett.

Inom orientalisk medicin används växten för att behandla neurasteni, utmattning och gastrit.

Kaloriinnehållet i jusai är 41 kalorier.

Jusai rätter

Dzhusai kan ätas färsk, du kan lägga den till huvudrätter, aptitretare, sallader, laga såser med den. Du kan använda pilar, lökar och växtblad.

Pilar kan marineras separat, eller läggas till andra hemgjorda konserverade grönsaker. Blad kan frysas för vintern - de tappar inte sin smak, och vitaminer efter frysning bevaras nästan i sin helhet.

Här är några recept på jusayrätter:

1. Lagman är en traditionell uigurisk maträtt. Jusai är en viktig del av det. Grunden för rätten är kött, och lagman serveras med chuzma-nudlar. Ytterligare ingredienser är svansfett, gröna bönor, tomater, paprika, morötter, vitlök, lök, gröna rädisor, Dungan-peppar, basilika, grönselleri, jambul. Kryddor är viktiga. De viktigaste är koriander, stjärnanis, svartpeppar. Lagman förbereds i en kittel - den värms upp, varefter fettet smälts i den. I fett över hög värme steks maträttens komponenter i följande ordning: kött, lök, morötter, rädisor, gröna bönor, tomater, vitlök, Dungan-peppar, selleri (läggs hela, tas bort efter tillagning). Efter att allt är stekt tillsätts en blandning av kryddor, paprika, varm röd paprika, allt rörs om. Efter att tomatjuicen har kokat tillsätts paprika (det är bättre att ta det i olika färger) och vatten - det ska täcka grönsakerna lite. Efter att vattnet kokar kan du minska elden, håll i ytterligare 10 minuter. I detta skede tillsätts jusay - ett stort gäng, samt jambul, basilika och salt efter smak. Om några minuter är lagmannen redo.

2. Koreansk sallad med jusai. Till salladen behöver du två knippen vildlök, paprika, lök, röd paprika. Dzhusai förbereds i förväg - strös med salt, rörs om och lämnas i en halvtimme. Efter det läggs hackad paprika till den. Lök steks i solrosolja, varm peppar läggs till den, beströs med den resulterande blandningen av dzhusai. För full beredskap måste salladen förvaras i kylen i två timmar.

3. Potatissallad med jusai. Detta är en vitaminrik sommarrätt gjord av dzhusai, lätt att förbereda: kokt och skalad ung potatis, skuren stor - i sex delar, hackad kål och gurka, gröna - koriander, dill, persilja, fjäderlök, dzhusai - ett stort gäng . Salladen är dressad med en blandning av olivolja och gräddfil, saltad och pepprad efter smak.

Dzhusai kan också läggas till dumplings och manti, krydda soppor med det, och du kan steka kötträtter från lök.

Kontraindikationer

Jusai bör inte endast användas av dem som visar sig vara intoleranta mot denna växt.

Med försiktighet bör du äta vild lök för personer som lider av inflammatoriska sjukdomar i mag-tarmkanalen, pankreatit, kolecystit, kolelithiasis.

Video från YouTube om ämnet för artikeln: