Hur man lagrar morötter på vintern i källaren. Hur man förvarar morötter hemma - regler och temperatur för förvaring i sand eller plastpåsar

När du skördar från trädgårdsbäddarna bör trädgårdsmästare i förväg tänka på var de kommer att lagra produkterna. Många människor är intresserade av hur man lagrar morötter i källaren på vintern, vilka metoder som finns, vilken temperatur som ska hållas i rummet så att rotfrukterna överlever till våren. Det är mycket olika alternativ innehållet i denna grönsak.

Hur man lagrar morötter för vintern

Grönsaken har ett mycket tunt skal genom vilket bakterier lätt tränger in, så att behålla den till våren är problematiskt. Dessutom är morötter mer benägna att få svampsjukdomar än andra grönsaker. För att lagra det på vintern måste du anstränga dig mycket och känna till många knep.

Hur länge lagras rotfrukten

I ett rum där temperaturen och optimala luftfuktighetsförhållanden observeras, kommer grönsaken att förbli färsk i 4-7 månader. Om källaren är varmare än 2 grader, halveras underhållsperioden. Sätt:

Lager av lera, krita, sågspån, lökskal. Upp till ett år.
Plastpåsar. 3-4 månader.
Blöt sand, pyramider. 7-9 månader.
Lådor utan fyllning. 4-7 månader.
Sågspån. Upp till ett år.

Förvaringstemperatur

Källaren där grönsaken förvaras ska vara sval. För att lagra morötter för vintern i källaren, optimal temperatur bör vara 0-2 C. Tillgången till grönsaken bör begränsas så mycket som möjligt frisk luft. Behöver måttlig, men stabil god ventilation. Luftfuktigheten i rummet är inte mer än maxgränsen på 97 %. Eventuella temperaturfluktuationer kan påverka grönsakens tillstånd, provocera groningen av rotgrödor, ruttna, torka ut.

Hur man beskärer

Hur länge den håller sig fräsch beror på sorten på rotfrukten. För långtidsförvaring de mest lämpliga sorterna av morötter är Shantan, Vitamin, Early Nantes, Moscow Winter. Det är nödvändigt att välja hela frukter av sena sorter utan skador. Genom dem tränger bakterier och svampar in. Innan du lägger en grönsakskällare är det absolut nödvändigt att ta bort topparna från den, men riva inte av den. Det ska skäras försiktigt och lämna ca 2-3 mm. En vass kniv fungerar bäst för detta jobb.

Hur man bäst förvarar morötter i källaren

Det är mycket viktigt att förbereda rummet ordentligt, det har en betydande inverkan på det slutliga resultatet. Vad kommer att behöva göras:

Ventilera rummet. Det måste vara fräscht.
Desinficera rummet. En månad innan du flyttar grönsaker till källaren, behandla väggarna med lime.
Tvätta din källare. Detta kommer att skydda väggarna från skador av svamp, bakterier.

I sängarna

Få en tät plastfolie, sand, spån, nedfallna löv och gödningsmedel. Grönsaken kommer att åldras under förhållanden så nära naturliga som möjligt, som i jorden. På hyllan måste du lägga ett lager film. En blandning av sand, spån och fallna löv hälls ovanpå. Skiktet måste vara tjockt. Torkade morötter placeras vertikalt i en improviserad trädgård. Ovanifrån är den täckt med ett annat lager film och kanterna kläms. Så skörden får stå på hyllorna till våren.

i emaljkrukor

För att spara tidigt mogna morötter på vintern rätt sorter på så sätt tvättas den noggrant, topparna skärs av. Alla rotfrukter torkas försiktigt i solen. PÅ emaljpanna de är tätt staplade vertikalt. En pappershandduk läggs ovanpå. Behållaren är tätt tillsluten. En kruka med växter ställs i en sval källare med ökad nivå fuktighet. Fram till skörden av en ny gröda kommer den inte att försämras.

I plastlådor

För att lagra en grönsak med denna metod bör någon form av fyllmedel förberedas: lera, sågspån, sand. Plast lådor väl lämpade för morötter, eftersom de ruttnar mindre än trä, är föremål för mögel, spridning av svampsjukdomar. Dessa egenskaper bidrar till långsiktighet vinterförvaring. Morötter läggs i lager med något av de valda fyllmedlen.

I trälådor

Förvara grönsaken i den här behållaren på två sätt - med och utan fyllmedel. Kort beskrivning varje:

Utan fyllmedel. Lägg morötterna i lådorna i lager och täck tätt. Ta på höga hyllor ca 15 cm från väggen. Lägg inte mer än 20 kg rotfrukter på en låda.
Med filler. Detta skiljer sig från den tidigare lagringsmetoden genom att grönsakerna läggs i lager som var och en beströs med sand.

Förvaringsmetoder

Det finns många olika metoder för att hålla grönsaken fräsch. länge sedan, även innan nästa skörd. Du kan välja det mest bekväma för dig, med hänsyn till källarens tillstånd och ett antal andra möjligheter. Rekommendationer för dem som inte vet hur man korrekt lagrar morötter på vintern i källaren:

Övervaka ständigt tillståndet för rotgrödor. Om det uppstår fläckar eller svärtning på moroten måste den tas bort från den totala mängden och bearbetas.
Om källaren är mycket kall och det finns risk för att rotfrukterna fryser, bör behållarna med dem isoleras med filt.
Om topparna växer, skär av dem hela tiden, eftersom det gröna drar saften ur grönsaken.
Se till att inget ljus kommer in i källaren.
När du äter lagrade morötter, välj de minsta rotfrukterna först. Ju större de är, desto högre hållbarhetskvalitet.

I plastpåsar

För att implementera denna metod behöver du filmpåsar som tål en vikt på 5 till 25 kg. Påsarna har hög fukthalt i luften, så morötterna ruttnar inte där, bleknar inte, gror inte. Rotgrödor bör förvaras i öppna påsar på vintern, eftersom de släpper ut koldioxid (CO2). I små mängder förhindrar det utvecklingen av svampsjukdomar. Se till att sticka hål i botten på påsarna på flera ställen så att kondensatet rinner av.

Om påsarna är stängda blir CO2-halten högre än O2-halten, så grönsakerna kan förstöras. Om du planerar att knyta påsarna, gör sedan många slitsar i dem så att luft kommer in i morötterna. Om kondens samlas på toppen av påsarna, då rummet hög luftfuktighet. I denna situation är det nödvändigt att hälla släckt kalk nära påsarna, vilket kommer att absorbera överflödig vätska.

i sågspån

Denna innehållsmetod är mycket vanlig. För att lagra morötter i källaren på vintern behöver du barrsågspån och lådor. Tekniken är nästan densamma som i situationen med sand. Morötter och sågspån ska läggas ut i lager i lådor. Materialet är bra för förvaring. Det finns en hel del fytoncider i sågspån, som förhindrar groning av morötter och förhindrar att den blir infekterad med en svamp.

I lök eller vitlöksskal

Det är värt att säga att denna lagringsmetod inte är den mest tillförlitliga. För dess genomförande behöver du flera trälådor och mycket lök eller vitlöksskal. Den innehåller eteriska oljor som förhindrar skador på morötter. I förberedda lådor får allt plats i lager. Skalet går först, sedan morötterna, och detta upprepas tills alla rotfrukter har fördelats. För förvaring kan du använda inte bara lådor, utan även påsar, som sedan viks på en hylla eller hängs.

I sand

Denna metod är den vanligaste och mest pålitliga. För lagring behöver du lersand, flodsand är inte bra. Det upprätthåller en viss temperatur, minskar fuktmiasma från morötterna. Du behöver också vatten, några lådor. Det är bäst att förvara morötter i våt sand. En hink måste spädas ut med en liter vatten. Sedan måste sanden läggas ut på botten av lådan, sprid ut morötterna ovanpå, fyll på. Grönsaker läggs i lager tills de tar slut.

Vissa tränar på att förvara morötter i torr sand. Det hälls i ett tjockt lager på en hylla i källaren, sedan läggs det första lagret av rotgrödor. De är täckta av sand. Sedan kommer ett lager morötter som läggs över. Slipa sedan igen, etc., ändra riktning på grönsakerna. Höjden på pyramiden som du får är inte mer än 1 m. Sanden måste desinficeras före användning och sedan med jämna mellanrum fuktas med en sprayflaska.

i mossan

För denna lagringsmetod måste du förbereda grönsaker och råvaror ordentligt. Morötter tvättas inte och torkas noggrant i solen. Sedan förvaras den på en sval plats i en dag. Rotgrödor och mossa staplas i lager. Detta är vad boxar är till för. Mossa har konserverande egenskaper, tack vare vilka insidan av lådorna bibehålls rätt mängd CO2. En annan fördel med materialet är att det är väldigt lätt.

I torr krita

Det finns två alternativ för att lagra denna metod, var och en av dem ger ett bra resultat. Krita är ett naturligt mineral med alkaliska egenskaper. Det minimerar risken för bakterietillväxt och håller morötter fasta och saftiga under lång tid. Beskrivning av lagringsmetoder:

Blanda krita och våt sand. Lägg morötterna vertikalt i en trälåda utan hål med tätt lock. Toppa med sand och kritablandning.
Välbevarade morötter, pudrade med krita. För varje 10 kg rotfrukter kommer 0,2 kg pulver att behövas. Varje grönsak måste pudras försiktigt och sedan läggas alla i trälådor.

i lera

En mycket populär, om än tidskrävande, lagringsmetod. Lera skyddar morötter bra, förhindrar groning och vissning. Det finns två lagringsalternativ:

Fylla. En halv hink lera måste spädas ut med vatten. En dag senare, när massan sväller, måste den blandas. Därefter tillsätts vatten igen. Gör detta flera dagar i rad. Leran ska täckas med ett lager vatten på 2-3 cm.Konsistensen är lämplig för kompositionen, som gräddfil, inte tjockare. Botten av lådorna där morötter kommer att förvaras är täckt med plastfolie. Rotgrödor måste läggas ut i ett lager så att de inte vidrör varandra och sedan hällas med lera. När det torkar läggs det andra och sedan efterföljande lagren ut.
Doppning. För denna metod måste du förbereda samma sammansättning av lera och vatten som för den föregående. Otvättade morötter bör doppas i en lerlösning och torkas på en plats som är väl ventilerad. Sedan läggs rotfrukterna i lådor eller kartonger.

Video

När skördesäsongen närmar sig sitt slut börjar trädgårdsmästare göra sig redo att lagra sina skördade frukter och grönsaker, varav en är morötter. Till exempel måste du veta hur man lagrar morötter i källaren på vintern så att rotfrukten inte förlorar friskhet så länge som möjligt.

Därför bör rummet vara väl förberett för läggning, kan bibehålla den erforderliga temperaturen och luftfuktigheten, och dess atmosfär bör inte bidra till utvecklingen av sjukdomar.

Den ska ta bort skräp, ventilera och desinficera. Till detta används ofta svavelkontroller, samt ångor som uppstår vid kalksläckning. På detta sätt kan du profylaktiskt, om inte döda svampröta och mögel, fördröja dess utveckling under lång tid.

Det är mycket viktigt att förvaringen av morötter i källaren sker kl ordentlig ventilation, medeltemperatur -1 - + 2 ° С, och luftfuktighet 90-95%. Försök att hitta en torr plats för källaren på platsen så att folk går förbi grundvatten kunde inte förstöra rotfrukterna med överskott av fukt.

Som teatern börjar med en hängare, så börjar lagringen av grönsaker med deras rengöring. Vissa trädgårdsmästare hävdar att det första steget är att välja en rotsort, eftersom inte alla håller samma.

Det finns några finesser i att skörda morötter och förbereda dem för.

Nedan visas instruktionerna och prata om de vanliga lantmorötterna som odlas på bakgården.

Städa upp från torr jord och bra väder för att inte slösa tid på att torka rotfrukten före lagring.
Skördeperioden för morötter är efter mitten av september till mitten av oktober, eftersom den inte är rädd för frost.
Gräv upp jorden innan du tar bort rotfrukten från den. Det kan göras med en spade, men det är bättre att göra det med trubbiga höggafflar, vilket kommer att skada det mindre.

Lägg grönsakerna i nästa steg för att torka. Om vädret är torrt kommer det att ta flera timmar; rengöring skedde i regnet - 1-2 dagar.
Efter torkning, rengör morötterna från resterna av jorden med dina egna händer, utan att skada dess yta. Jorden kan finnas kvar på rotfrukter, men detta är inte skrämmande.
Ta bort bladen nästan helt, lämna bara några millimeter. Sådana morötter placeras i lager.

Tips: bara hela morötter som inte är skadade, försök använda de andra inom en snar framtid.

Lagringsalternativ

Vi kan säga att bland alla grönsaker är morötter en av de mest kräsna med förhållandena. Och det gäller både industri- och hemförvaring. Principerna bör följas oklanderligt, då kan du få önskat resultat, då kommer priset för det på vintern inte att skrämma dig ().

Tips: förvara äpplen och morötter i separata rum.

på vintern

Rummet bör ha en temperatur inom -1 - + 2˚С, luftfuktighet ca 90 - 95%. Du bör inte använda stark ventilation, det är bättre att stanna vid medium, vilket begränsar lufttillgången till rotgrödor.

Sådana stränga villkor ställs av en anledning. Även mycket små temperaturökningar, överskott av syre och fluktuationer i luftfuktigheten kan få morötter att gro, vissna och ruttna. Nu vet du hur man korrekt lagrar morötter på vintern i källaren.

andra metoder

I källaren

Användning av lådor liten storlek för att passa upp till 20 kg. Förvaringsmetoden gör det möjligt att spara plats för andra grönsaker. Det är bättre när lådorna har täta väggar och lock, och inte hål eller springor. Installera dem på ett stativ 150-200 mm högt över golvet, och flytta dem bort från väggen på samma avstånd. Hållbarhet - 5-8 månader.

barrsågspån. Alternativet innebär användning av samma rutor som i den första metoden. Kunde inte hitta en lämplig behållare, lagra morötter i barrsågspån i högar eller på hyllor, placera dem på en höjd av 200 mm från golvet. Lägg rotfrukterna på sågspån och strö varje rad med sågspån. Hållbarhet - upp till 1 år.

Tips: välj endast barrsågspån för långtidsförvaring av morötter, eftersom de innehåller eteriska oljor som förhindrar groning och röta.

i källaren

Lägg den nedersta raden på en sandkudde (20 mm). Efter det lägger du rotfrukterna med huvudet utåt, strö dem med 10 mm tjock sand. Gör samma sak för varje rad.

Se till att morötterna inte rör vid varandra. Hållbarhet - 6-8 månader.

Tips: spraya sand på sidorna av högen eller pyramiden med vatten när den torkar.

Ett annat sätt är i lera. För att göra detta blandas den senare med vatten, vilket ger en krämig konsistens, grönsaker placeras i den i 2-3 minuter och torkas sedan.

Det är nödvändigt att se till att de är helt täckta med ett sådant skal. Sådana morötter förvaras i öppna lådor och korgar. Hållbarhet - upp till ett år.

Hus

Förbered torrt lökskal. Lägg den i botten av lådan, sedan morötterna och igen skalet och morötterna tills behållaren är full. Se till att skadade rotfrukter inte hamnar i lager.

Ställ lådan på en kall plats i huset eller lägenheten. Vid förvaring på en balkong är det nödvändigt att ta hand om dess isolering på frostiga dagar, använd till exempel en filt.

I kylskåpet

Kyl rotfrukterna ett dygn innan de packas för att förhindra kondens, spiring och röta i förvaring. Lägg de otvättade morötterna i en plastpåse, slå in den tätt och ställ den i kylen.

Det är bättre när det inte finns mer än 2-3 stycken i den, så de kommer att hålla längre, eftersom överskott av luft och fukt inte kommer in i påsen. Hållbarhet - 1-2 månader.

Slutsats

Användningen av färska rotfrukter under höst-vårperioden tillför kroppen de vitaminer som den behöver så mycket vid denna tid. Men detta kan bara uppnås om de förvaras på rätt sätt. Oftast används källare och källare för detta, men det finns andra sätt att uppnå önskat resultat ().

I den presenterade videon i den här artikeln hittar du Ytterligare information om detta ämne.

Rotgrödor bör förvaras så att de inte vissnar, ruttnar eller gror., annars tappar morötterna sin smak och användbara egenskaper. Effektiva sätt och rekommendationerna från sommarboende hjälper till att bevara grönsakens saftighet och fräschör. Låt oss ta reda på hur och var man förvarar morötter.

På en privat innergård (dacha) finns det oftast källaren är det bästa stället för förvaring av grönsaker.

Att känna till subtiliteterna ordentlig förberedelse, morötter kan ligga inne i källaren till våren. Vissa lyckas behålla den till sommaren.

Allt beror på sorten och förarbete. Bevarandegraden påverkas av att köpta morötter läggs i källaren eller odlas i trädgården.

I lägenhetsförhållanden behåller rotfrukten sina egenskaper om ställ den på balkongen, där det inte är kallt, på vintern eller i förrådet. Det kräver också förberedelser och rätt plats.

Förutom att spara hemma är alternativ med skörd av rotfrukter för framtida användning lämpliga här. Till exempel konservera, torka eller frys in.

En liten mängd kan helt enkelt placeras i kylen., där rotfrukter kan ligga och inte försämras i upp till 2 månader.

i källaren

Traditionellt användes inte behållare för att lagra morötter, de hällde helt enkelt en massa sand och begravde rotgrödor i den. Nu överges denna metod ofta, med hjälp av plast- eller träbehållare.

I botten av lådan, så att sanden inte vaknar, täck med papper eller cellofan. Papper är att föredra, eftersom det släpper igenom luft. De häller ett lager sand ovanpå, jämnar ut det, om stenar stöter på tas de bort.

Rotgrödor läggs i ett jämnt lager, lämnar små luckor så att sand vaknar utan problem.

Sand strös ovanpå morotslagret för att hålla den väl täckt. Allt är väl utjämnat för nästa lager av rotfrukter.

Råd: istället för sand kan rotfrukter ströas med sågspån eller lökskal.

Alternera lager så mycket som höjden på lådan tillåter. Vid behov kan flera lådor förvaras för förvaring, allt beror på antalet morötter.

Det finns inget behov av att täcka lådorna förutom sand. För information om hur man förbereder rotgrödor korrekt, läs materialet nedan.

På balkongen

Innan kallt väder börjar kan grönsakernas säkerhet säkerställas även på oglasade balkonger. dock det är bättre om det finns en balkong skyddad från fukt och sol, där temperaturen observeras på vintern - 0 - 1 ° C.

Du måste förvara morötter i lådor, fodra lagren med tidningspapper.. Täck toppen av lådan med cellofan och tyg, rotfrukterna kommer att ha tillräckligt med fukt och svalka.

Tips: istället för papper kan du använda sand som i källarversionen.

Fryser in i frysen

Frysning bevarar nästan alla grönsaker, morötter är idealiska för detta ändamål. Denna metod kommer att spara tid på matlagning, eftersom grönsaken kommer att skalas och hackas.

Innan du lägger i frysen rotfrukter måste rengöras och tvättas under rinnande vatten . Du kan frysa morötter på olika sätt:

skär i kuber, ringar eller sugrör;
riv eller hacka med en skördetröska;
använd ett rivjärn för koreanska morötter;
skär i strimlor eller hela.

Skärmetoden väljs individuellt utifrån personliga preferenser. Till exempel passar riven till stekning och hela tärningar till morotspuré.

Strimlade grönsaker läggs ut i plastpåsar eller förseglade behållare för frysning. Placeras inuti en frys- eller frysfack. Det enda negativa vid infrysning är att grönsaker förlorar 65-80% av sin användbarhet.

Viktigt: du kan lagra på detta sätt till nästa skörd, den här metoden kommer aldrig att misslyckas.

Går det att förvara i lägenheten i kylen

Inne i kylen rotfrukter kan behålla sitt värde och sin form under en tillräckligt lång period.

Morötter kommer att känna sig bekväma på nedre hyllan i kylskåpet, om du följer några regler:

Förbered rotgrödor ordentligt, i inget fall bör de tvättas.
Tvättade morötter är inte lämpliga för långtidsförvaring. Om den är tvättad, torka den, lägg den i en plastpåse. Stäng den tätt, då kommer fukt att förbli inuti.
När det gäller otvättade grönsaker ska de torkas. Sortera så att det inte blir röta och skador. Lägg i en plastpåse och bind ihop den så att det inte finns någon lufttillgång.
En speciell nisch eller hylla i botten av kylskåpet används vanligtvis för att lagra grönsaker.

När du behöver ta ut morötterna ur kylen, knyt upp påsen, ta så mycket du behöver och stäng tillbaka den. I det här fallet bör du se om det finns bortskämda rotfrukter inuti.

Om allt är i sin ordning, behöver du inte oroa dig. Om förruttnelseskada hittas är det bättre att bearbeta eller frysa sådana morötter.

Packat hemma

Om du lägger rotfrukterna i påsen och förvarar i lägenheten, om grönsakerna håller hög kvalitet, kan de ligga så här i 2-3 veckor.

dock garanterar att de inte börjar försämras, nej. Allt kan se bra ut från utsidan, men inuti kommer morötterna att börja ruttna.

Med den här metoden måste du regelbundet granska paketen för närvaron av förruttnande förändringar.

Hur man förbereder morötter för lagring

Det förberedande ögonblicket är det viktigaste, på vilken och hur grönsaken kommer att lagras beror villkoren för dess konservering.

För att undvika misstag, måste följa strikta regler:

Tvätta aldrig grönsaker före förvaring. Ett undantag är att frysa grönsaker.
Varje rotfrukt undersöks noggrant, den minsta skadan avvisas. Sådana rotgrödor används bäst för skörd.
Sorterade grönsaker torkas något i vinden. Det är inte nödvändigt att övertorka och hålla sig i solen under lång tid. I det här fallet kan moroten vändas från ena sidan till den andra.
Förvara enligt beskrivningen ovan med sand eller pack.
Om påsar används ska de vara starka och lufttäta. Förpackningar kan knytas eller förseglas med tejp.

Rengöring och förberedelse av morötter för lagring:

Säkerheten påverkas av sorten och de förhållanden under vilka odlingen skett.. Om säsongen var regnig eller den var mycket vattnad, kan den ruttna.

Det händer så köpta grönsaker är hårt behandlade med kemikalier – det påverkar också säkerheten.

De bästa sorterna för lagringsbokmärken: Shantane, Moscow Winter, Vitamin, Karotel.

Att lagra morötter ger tillräckligt med problem för sommarboende. Men utan ordentliga förutsättningar är detta svårt att uppnå. Om du gör allt rätt förblir den saftig och fräsch till nästa skörd!

När slutet på skörden i grönsaksträdgårdar och sommarstugor kommer börjar amatörträdgårdsmästare förbereda sina grönsaker för vintern. Så att morotsrötter inte förlorar sina näringsämnen, deras smak och kvalitet måste förvaras ordentligt i källaren, idag kommer vi att försöka svara på denna fråga: hur man lagrar morötter i källaren på vintern?

Källaren måste vara ordentligt utrustad så att maten inte förstörs och fuktas i den utan behåller sin originalvy. För att göra detta måste källaren ha den optimala temperaturen. Det ska inte finnas mögel på väggarna. Källaren ska vara torr. I ett sådant rum bör inte utvecklas svampsjukdomar. Den ska inte innehålla insekter och gnagare som är bärare av olika infektioner och sjukdomar.

Temperaturen i källaren bör inte vara lägre än en grad och inte högre än två grader. Det bör ständigt övervakas. Om du inte har en termometer, häng upp den för kontroll. Luftfuktigheten i rummet bör inte överstiga nittiofem procent.

Korrekt rengöring av morötter, nyckeln till dess långa förvaring

Varje sommarboende kommer att säga att lagringen av morotsrötter beror mycket på dess korrekta montering. Steg-för-steg-instruktion för korrekt skörd:

För att inte torka rotfrukterna innan de placeras i källaren, bör morötter skördas i klart soligt väder från torrt land.
Morötter är inte rädda för frost. Det kan tas bort inom en månad. Nämligen från andra halvan av september till andra halvan av oktober.
För att korrekt ta bort rotfrukten från jorden och inte orsaka mycket skada på den, är det nödvändigt att gräva marken med en trubbig höggaffel. Man tror att en spade skadar morötter mer.
I alla fall, oavsett väder, bör morötter torkas. När den monteras i klart väder tar torktiden ett par timmar, i regn upp till två dagar.
Rengör rotfrukterna från jorden så mycket som möjligt för hand. En liten mängd mark är tillåten på morötter.
För lång förvaring batwa bör tas bort och lämna en liten svans i mängden av ett par centimeter.

Sätt att lagra morötter i källaren

Morotsrotsgrödor är en av de mest petiga att förvara i källare. Behöver följa med steg för steg metoder dess förvaring så att du inte behöver vintertid spendera pengar och köpa grönsaker från marknaden, efter att ha misslyckats med att lagra sina egna, egenodlade och handplockade.

Det finns flera alternativ för att lagra morötter i källaren på vintern. Låt oss överväga dem alla.

#ett. I källaren vid en temperatur som inte är lägre än en grad och inte högre än två grader, med medelhög luftfuktighet, placera morötterna i lådor med stora hål. Längst ner kan du lägga en torr säckväv med låg densitet. Rotgrödor bör inte vara i kontakt med varandra. Efter att ha lagt ut det nedre lagret av morötter måste det täckas med torrt sågspån.

Råd: det är bättre att använda sågspån barrträd träd, endast i deras sammansättning finns eteriska oljor som hjälper morötter att behålla fräschören. De förhindrar groning och ytterligare rotröta.

Strö sedan varje utlagt lager med torrt sågspån i en sådan mängd att varje rotgröda är på avstånd från den föregående. Övervaka den relativa luftfuktigheten i rummet. När den växer kommer morötterna att börja gro och snart börjar processen med dess förfall. Var noga med att hålla dina grödor säkra och sunda och få de vitaminer du behöver från färska, hemodlade grönsaker under vintern.

#2. Det andra sättet att lagra morötter i källaren på vintern är med hjälp av behållare med täta väggar. Ett lock kan också användas. Behållaren bör ha en total kapacitet för rotfrukter upp till femton kilo. Lådan ställs på ett stativ. Avstånd från marken tjugo, trettio centimeter. Rör sig bort från väggarna i källaren på ungefär samma avstånd som från golvet.

En presenning placeras i botten av behållaren. Ett litet lager sand hälls i (något täcker botten av lagringstanken). Det nedre lagret av morötter läggs ut på ett avstånd av tre centimeter från varandra. Sedan täcks den med sand och de återstående lagren läggs ut till toppen. Torr, ren sand vaknar mellan raderna med rotfrukter. Morötter täcks med lock och lagras hela vintern, allt behåller fördelaktiga egenskaper till ditt bord.

#3. Du kan behålla morotsrötternas fräschör i källaren och utan förvaringsbehållare. Det räcker att lägga ut en kudde av sand på golvet i rummet. Det bör vara cirka fem centimeter och tätt täcka källargolvet, som ska vara torrt och inte ha den initiala utvecklingen av mögel eller svamp.

Morötter läggs ut i en pyramid på en sandkudde. Hela strukturen bör inte vara högre än femtio centimeter. Varje lager strös med torr sand. Rumpor av morötter ska titta utanför pyramiden.

När du lägger ut rotgrödorna, granska dem igen för integritet och förekomsten av eventuella skador under grävning och från gnagare. Lägg de skadade morötterna åt sidan och använd dem först när du lagar mat.

#4. Existera effektivt sätt lagring av morötter i lera. För att göra detta späds lera med vatten till konsistensen av flytande gräddfil. Morötter placeras i en behållare med det i tio minuter. Sedan torkas rötterna och kontrolleras för kvaliteten på denna typ av omslag. Varje morot måste vara helt täckt med lermortel.

Sedan utsätts rotgrödorna för torkning tills leran på den är helt härdad. I denna form lagras rotfrukter i påsar eller i öppna behållare med stora hål i väggarna i upp till ett år. Vid utgången av den angivna perioden måste morötterna sorteras ut och användas för sitt avsedda ändamål inom en snar framtid.

#5. Om på din förortsområde mycket lök har groddat, då kan dess skal rädda dig en granne i trädgården. Hur man lagrar morötter i källaren på vintern när man använder lökskal? Väldigt enkelt. Det räcker att förbereda en låda med stora hål på sidorna. Lägg ett lager skal upp till fem centimeter i botten. Lägg rotfrukterna i den, strö varje lager med lökskal. Alltså, samtidigt som man bibehåller normal temperatur och fukt i källaren, dina morötter håller hela vintern. Om temperaturen sjunker under en grad kan lådorna täckas med varma täcken. Detta kommer att hjälpa till att behålla mer av juicen och näringsämnena i morötterna.

#6. Du kan förvara färska morötter med plastpåsar. För att göra detta behöver du täta paket med en kapacitet på högst trettio kilo. Fyll dem med rotfrukter och förvara plastpåsar i öppen form. Morötterna kommer att producera koldioxid som kommer att kunna fly från toppen av den öppnade påsen.

Om du ändå vill knyta en påse, gör då många hål i den över hela bredden. Koldioxid som produceras av rotfrukter kan strömma ut genom hålen. I händelse av avdunstning sker i plastpåsar, strö lime bredvid dem. Hon absorberar sig själv överskott av fukt och låter inte morötterna ruttna i påsarna.

#7. Att lagra morötter i källaren med mossa är inte lika vanligt som de tidigare metoderna, men det är inte mindre effektivt. För att göra detta, förbered trä- eller plastlådor. Den ena är fodrad med sphagnummossa. Det nedre lagret av morötter somnar, sedan mossa igen. Så alla lager måste behandlas med spagnum.

Fördelen med sådan lagring av rotgrödor är lådornas lätthet när de bärs från plats till plats. Moss ger praktiskt taget inte övervikt men förvara morötter väl. Den låter den inte gro och ruttna i förväg.

Även lagring av morötter kan utföras i emaljerade tankar stor storlek. För att göra detta placeras torra rotgrödor i kastruller med svansen uppåt. De ska sitta tätt mot varandra. Bomull läggs ovanpå morötterna - pappersservett. Tanken är täckt med lock och förvaras i källaren hela vintern, vilket bevarar friskheten och vitaminerna i rotfrukterna.

Så hur man lagrar morötter i källaren eller källaren? PÅ olika regioner De underjordiska länderna kallas olika, men det förändrar inte sakens väsen. Källaren är inte bara ett hemvårdslager, utan också ett riktigt sådant. För bra ägare, efter slutet av trädgårdssäsongen, är alla hyllor fyllda med konservering, potatis, rödbetor hälls i soporna, det finns en krukapumpa.

Och så snubblar ögat över lådor med sand där morötter är gömda. Till skillnad från potatis har morötter inte så tjockt skal. Vid minsta skada börjar den försämras och blekna. Den första regeln för framgångsrik lagring är att för detta ändamål endast välja morötter av att hålla sorter, som är lätta att identifiera genom sen mognad. Erfarna sommarboende de säger att Shantane är idealisk för detta ändamål - en mycket långlivad sort med stora ljusa orange rötter.

Som behållare för sand väljs vanligtvis medelstora trälådor, i vilka upp till 15 kilo rotfrukter får plats. För lagring väljs rotgrödor av medelstor och stor storlek, eftersom för små och korta börjar försämras snabbt. Det är bäst att använda dem först. Efter skörd måste du låta moroten vila. Om 3-4 dagar kommer huden att torka ut, juicerna stabiliseras. Sedan sorteras grödan - skadade och spruckna rotfrukter tas bort. Topparna skärs av (du kan lämna 3 cm).

Förvara morötter för förvaring endast i ren, torr sand. Vid behov ska den också torkas. Läggning i en låda utförs enligt följande: ett lager hälls på botten, upp till 2 centimeter tjockt, ett lager av morötter läggs ut på det (med ett avstånd mellan individuella rotgrödor på 0,5–1 centimeter). Sedan igen ett lager sand, ett lager morötter och så vidare till toppen. Om rotgrödorna är i kontakt med varandra, är infektion med en ruttet morot av hela lagret möjlig. Rotgrödor bör inte heller komma i kontakt med lådans väggar.

Hur man förvarar morötter under jorden i våt sand? Förberedelse för lagring liknar den tidigare metoden. Våt sand hindrar rotskalen från att torka ut och morötter förblir fräscha och saftiga även till våren. Krita tillsätts till sanden, som fungerar som ett konserveringsmedel, stoppar rörelsen av juice inuti rotfrukterna och täpper till porerna. Med denna lagringsmetod är moroten placerad vertikalt.

Vi tittade på hur man förvarar morötter i källaren eller källaren. Vad du ska göra om det inte finns någon källare, eller du har hämtat stor skörd? Många hemmafruar fryser in bär och frukter på vanligt sätt. frys. Men morötter kan inte frysas, eftersom. efter upptining kommer rotfrukterna att vara olämpliga som livsmedel. Inte bara massans struktur kommer att förändras, utan smaken blir också vattnig.