Kako sami odpreti spletno trgovino zdravih sladkarij.

Že več desetletij in celo sto let se ljudje razvajajo s sladkarijami. V primerjavi s prejšnjim stoletjem se je nabor možnosti za razvajanje s sladkim izdelkom stokrat povečal. To je zato, ker povpraševanje ne upada in so ljudje nenehno pripravljeni poskusiti nekaj novega. Ker bo dejavnost najverjetneje relevantna, je smiselno razmisliti o poslovni ideji ​​ustvarjanja lastne trgovine s sladkimi asortimani. Če želite to narediti, boste morali sestaviti poslovni načrt za trgovino s sladkarijami, katerega primer smo predstavili v tem članku.

Povzetek projekta

Sladkarije so običajen izdelek v vsakem mestu, vendar, večje kot je mesto, večje je povpraševanje. Dejansko so v vaseh in majhnih mestih ljudje navajeni kuhati torte, pite, peciva itd. doma, v velikih mestih pa bo glede na aktivno življenje in minimalni čas doma povpraševanje po sladkarijah desetkrat večje, saj bo tekmovanje.

Razmišljam o odprtju slaščičarne v večje mesto. Trgovina bo majhna, v obliki velikega oddelka z blagom, namenjena mimoidočim strankam različnih ravneh dohodek.

Trgovina je odprta od 7.30 do 20.00, brez odmorov. En dan v mesecu - tehnično, obračunavanje blaga.

Prednostna naloga je prodaja le najkakovostnejših, svežih sladkarij po najboljši ceni.

Glavni konkurenti:

• Podobne trgovine/oddelki so 2-3 km od našega prodajnega mesta.
• Supermarketi s slaščičarskim oddelkom.
• Gastronomi z oddelkom za sladkarije.

Vsak od konkurentov zahteva svojo strategijo, vendar ima majhna trgovina, ki ponuja majhen izbor svežih in visokokakovostnih izdelkov, vse možnosti, da se uveljavi v niši in zasluži dostojen dohodek od rednih strank.

Glavna tveganja:

Ime tveganja	Rešitev
Pojav močnega konkurenta v bližini	Treba je pritegniti čim več kupcev, pridobiti svoje občinstvo. Kakovost izdelka v nobenem primeru ne sme biti ogrožena. Zahteva sistematično analizo neposrednih konkurentov, spremljanje cen, prednosti in slabosti
Močno povečanje stroškov najema sobe	Podpišite dolgoročno najemno pogodbo
Velik skok v stroških izdelkov tega dobavitelja	Izbira mora biti med več proizvajalci in dobavitelji, da lahko eden zamenja izdelke enega z drugim po dostopnejši ceni
Prvi nakup ni uspel	Analizirajte paleto konkurentov. Če je v bližini konkurent, se ne splača kupovati enakih izdelkov, bolje je izbrati izdelke drugega dobavitelja
Izdelki slabe kakovosti	Previdno izberite dobavitelje in v pogodbo vključite obvezno degustacijo. V pogodbi predpišite vračilo zastarelih in nekvalitetnih sladkarij

Stroški proizvodnje so pomemben dejavnik povpraševanja, ker vsaj 60 % kupcev bo stalnih. Prepričani morajo biti v kakovost in dostopno ceno, sicer bodo morali poiskati drugo slaščičarno. Za zmanjšanje dodatni stroški in da bo cena sladkarij čim bolj ugodna, je pomemben nakup opreme in najem sobe po najboljši ceni. V ta namen se izdela poslovni načrt za slaščičarno z izračuni, kjer so predpisani vsi začetni in mesečni stroški, določi se ocenjeni dobiček in izračuna se donosnost naložbe.

Registracija podjetja

Če želite odpreti slaščičarno, se boste morali registrirati pri davčnih organih. Za majhno trgovino bo dovolj, da se registrirate kot samostojni podjetnik, pri čemer izberete UTII.

Izberemo kodo OKVED 47.24.21 " Maloprodaja slaščice in izdelki iz moke.

Prav tako je treba pridobiti dovoljenje za prostore od gasilske enote in Rospotrebnadzorja, ker. hrana se bo prodajala.

Stroški registracije in pridobitve dovoljenj znašajo približno 5 tisoč rubljev.

Iskanje sobe

Donosnost in priljubljenost slaščičarne je odvisna od njene lokacije, saj gre v 50 % primerov za impulzivne nakupe. Zato bomo odprli trgovino na aktivno prehodnem mestu, nedaleč od večje avtobusne postaje, tržnice in z dobro prometno vozliščem.

Za slaščičarno bo dovolj soba 20-25 kvadratnih metrov. m. Stroški takšnih prostorov bodo 40 tisoč rubljev. Trgovina bo morala narediti preureditev in v skladu z vsemi zahtevami Rospotrebnadzorja in gasilskih organov.

Na notranja dekoracija trgovina mora v začetni proračun vključiti 100 tisoč rubljev.

osebje

Za delovanje trgovine bo potreben vsaj en komercialist, ki bo delal v tandemu z lastnikom po urniku 7/7. Ni potrebnih več zaposlenih. Nadomestilo prodajalca bo odvisno od obsega prodaje: najnižja stopnja +%. Za plačo prodajalca bomo zastavili 20 tisoč rubljev.

Nakup opreme

Opremo za trgovino lahko kupite rabljeno, da prihranite začetne naložbe. Potrebovali bomo naslednje:

Prvi nakup

Če oprema ali oblačila lahko lažejo in čakajo na kupca, se sladkarije ponavadi pokvarijo. Po 2-3 dneh piškoti in torte ne bodo tako okusni, kot bi želeli. Zato je pomembno izbrati dobavitelje, ki dajejo garancijo za kakovostne in sveže izdelke, ponujajo degustacijo novih izdelkov in se srečajo na pol poti v primeru posameznih porokov in neuspešnih dobav blaga.

Pred prvim nakupom preučite ocene o blagovna znamka in dobavitelji, sklenejo pogodbo o sodelovanju in opravijo degustacijo selektivnih mest. Le to bo zagotovilo vsaj minimalni delež zagotavljanja kakovosti.

Prvi nakup naj bo sestavljen iz najbolj priljubljenih in priljubljenih kategorij sladkarij. kupili bomo:

• Čokoladne sladkarije (5-7 vrst).
• Zefir (bel, roza, v čokoladi).
• Žele bonboni (2 vrsti).
• turška slast.
• Torte (z in brez nadevov).
• Kremne torte, "krompir" itd.
• Medeni vložki (2 vrsti).
• Piškotki v asortimanu.
• Smetanik.
• Kreker.
• Sladkarije na palčki (3 vrste).
• Arašidi v čokoladi (v črni in mlečni čokoladi).
• Čokolada (10 vrst).

Trženje in oglaševanje

Najprej analiziramo ciljna publika, raven povpraševanja, pa tudi konkurente, asortiman in cenovno politiko. Nato se pripravimo na otvoritev in uporabimo standardna oglaševalska orodja.

Vsak mesec bo treba porabiti približno 10 tisoč rubljev veliko število letaki, organizacija donosnih promocij in degustacij.

Odhodki in prihodki

Zdaj bomo povzeli rezultat vseh stroškov, jih povzeli v splošne tabele za izračun donosnosti projekta. Tukaj bomo oblikovali okvirni načrt prodaje za 2. mesec dela.

Začetni stroški

Poleg tega ne pozabite na prvi nakup blaga. Odšteli bomo od mesečnega dohodka. Na izdelke smo postavili 150-odstotno maržo.

Mesečni stroški

dohodek

Prvi mesec bo tehnično odkrivanje in oblikovanje asortimana. Do 2-3. meseca načrtujemo stabilno raven prodaje.

Povprečni pribitek na izdelku je 150%. To pomeni, da bomo od nakupa blaga za 75 tisoč rubljev na mesec prejeli dohodek v višini 180 tisoč rubljev. Po odbitku mesečnih stroškov in davka na pripisane dejavnosti bo ostalo približno 80 tisoč rubljev. Prodaja je nekoliko odvisna od sezone, poleti pa je rahlo upad povpraševanja.

Dobičkonosnost bo približno 100-odstotna in ima obete za rast.

Obdobje vračila začetne naložbe bo od 2 do 3 mesece, odvisno od uspešnega dela.

Končno

Slaščičarna - zelo donosen posel. Še posebej, če izberete pravo lokacijo, asortiman, po katerem bo nenehno povpraševanje, in uporabite minimalno število promocijskih orodij za privabljanje kupcev. Letošnji načrti so odprtje še 2 takih majhnih trgovin in 1 oddelka v nakupovalno-zabaviščnem centru pod eno blagovno znamko, eno blagovno znamko.

Z uspešnim delom in utečenim modelom se naložbe za vsako naslednjo točko lahko zelo hitro premagajo.

• dobavitelji
• Zaposlovanje
• Kaj navesti OKVED pri registraciji slaščičarne
• Kateri dokumenti so potrebni za odpiranje
• Ali potrebujem dovoljenje za odpiranje
• Prodajna tehnologija
  • • • Podobne poslovne ideje:

Načrt po korakih za odpiranje slaščičarne

Slaščičarna je trgovina na drobno, ki je specializirana za prodajo sladkarij, marmelade, karamele, koktajlov, sladoleda in drugega sladka hrana. Število slaščičarn v Zadnja leta vztrajno raste. Ima svoje objektivnih razlogov. Prvič, k temu prispeva naraščajoče povpraševanje po sladkih izdelkih v ozadju naraščajoče kupne moči prebivalstva. Drugič, odpiranje slaščičarne ne zahteva posebnega znanja in finančnih zmožnosti podjetnika. Poleg tega obstajajo številni predlogi za začetek podobnega franšiznega poslovanja. Naložbe v tem primeru ne bodo znašale več kot 300 tisoč rubljev.

Gre za prodajno mesto, ki je specializirano za prodajo sladkarij, marmelade, karamele, smutijev, sladoleda in drugih sladkih živil.

Število slaščičarn zadnja leta vztrajno narašča. Za to obstajajo objektivni razlogi. Prvič, k temu prispeva naraščajoče povpraševanje po sladkih izdelkih v ozadju naraščajoče kupne moči prebivalstva. Drugič, odpiranje slaščičarne ne zahteva posebnega znanja in finančnih zmožnosti podjetnika. Poleg tega obstajajo številni predlogi za začetek podobnega franšiznega poslovanja. Naložbe v tem primeru ne bodo znašale več kot 300 tisoč rubljev.

Kaj je sodobna prodajalna sladkarij. Asortiman slaščičarne je sestavljen iz blaga, kot so: kosovne sladkarije in karamela; sladoled v razsutem stanju; žvečilna marmelada; mlečni napitki; kisikovi koktajli; čokolada; svež sok; lizike.

Pribitek na blago v slaščičarni je vsaj 200 %, za nekatere artikle pa celo 500 %. Povprečna cena blaga je 20%. Približna cenovna politika: marmelada - 70 rubljev / 100 gr., ohlapni sladoled - 45 rubljev / 50 gr., mlečni napitek- 70 rubljev / 400 ml, sveže stisnjen sok - 100 rubljev / 200 ml.

Izbira lokacije trgovine

Kot pri vsakem podobnem poslu je donosnost prodajnega mesta odvisna od njegovega prometa. V zvezi s tem so najugodnejša lokacija za slaščičarno nakupovalni in zabavni kompleksi. Idealen format trgovine na takih mestih je "otok" 10-15 m2.

Glede na to, da zasedena površina maloprodajnega mesta ni večja od 15 m2, plačila najemnine ne bodo tako visoka - od 15 do 30 tisoč rubljev na mesec, odvisno od regije. Za vprašanja o najemu maloprodajnega prostora se obrnite na upravo nakupovalnega centra. Seveda potrebujejo svoj pristop. Za najemodajalca je najprej pomembno, kaj boste prodajali in kako se bo vaš lokal »vlekel« v zasnovo nakupovalnega centra.

Velik plus namestitve v zaprtih prostorih (SC) je celoletno delovanje in odsotnost sezonskega vpliva. AT zimsko obdobje marmelada in karamela se dobro prodajata, poleti - sladoled in koktajli. December in januar veljata za najbolj donosna meseca. Česa ne moremo reči o postavitvi maloprodajnega mesta na ulici, kjer je delovni čas omejen na toplo obdobje leta.

Koliko denarja potrebujete za odprtje trgovine

1. Nakup opreme in komercialnega pohištva - od 150 tisoč rubljev
2. Nakup blaga in sestavin za pripravo koktajlov in sokov - od 50 tisoč rubljev;
3. Depozit za najem (1 mesec) - od 15 tisoč rubljev;
4. Registracija dejavnosti, prevoz in drugi stroški - od 30 tisoč rubljev.

Skupne naložbe v maloprodajno mesto se gibljejo od 245 tisoč rubljev.

Kakšno opremo izbrati za slaščičarno

Za upravljanje trgovine s sladkarijami v formatu "otoka" boste morali kupiti naslednjo opremo:

• Komercialna oprema za prodajo marmelade (tobogani z avtomati), slaščic, čokolade in karamele;
• Stojala za prodajo kisika in mlečnih napitkov;
• Koncentratorji kisika, mešalniki za koktajle, aparati za led;
• Zamrzovalna vitrina in zamrzovalnik za shranjevanje sladoleda;
• Mešalnik, sokovnik;
• Barski pult;
• Trgovsko pohištvo "otok";
• Denarno vozlišče.

Skupni stroški kompleta opreme so od 150 do 250 tisoč rubljev.

dobavitelji

Poleg opreme je treba rešiti vprašanje pravočasne dostave blaga. Seveda si lahko zagotovite lasten prevoz in dostavo blaga na prodajna mesta. A to ni vedno donosno, saj je potreben dodaten nadzor in najem voznikov. Zato je pri delu z dobavitelji priporočljivo sodelovanje pod pogoji, pod katerimi dobavitelj dostavi blago sami. Ne bo škodilo, če od njih prejmete odloženo plačilo za 7-14 dni.

Zaposlovanje

Za upravljanje ene prodajalne boste morali najeti 2 prodajalca. Veliki nakupovalni centri običajno delajo od 10.00 do 22.00, zato je idealen urnik dela za prodajalce 2/2. Za povečanje motivacije dela je treba uporabiti plačni sistem - plača + odstotek dnevnega zaslužka.

Kakšen davčni sistem izbrati za slaščičarno

Optimalno organizacijska oblika ob odprtju slaščičarne je samostojnega podjetništva. Prednosti IP so očitne - nizki stroški registracije in najmanj dokumentov. Kot davčnih sistemov Priporočljivo je uporabiti enotni davek na pripisani dohodek (UTII). Prehod na to posebnost davčni režim se izvede na pisno vlogo samostojnega podjetnika. Priporočljivo je, da to vlogo oddate takoj po registraciji dejavnosti.

Koliko lahko zaslužite z odprtjem slaščičarne

Ocenjeni čisti dohodek ene trgovine je 50-100 tisoč rubljev. Kot razumete, to niso številke, ki zadovoljijo apetit mnogih poslovnežev. Zato je za povečanje dohodka potrebno razviti mrežo trgovin s sladkarijami, ki jo sestavljajo vsaj 3 prodajna mesta. To še posebej velja za glavna mesta kjer je veliko možnosti za doseganje takšnih ciljev.

Ko ste se odločili odpreti podjetje in ne veste, katero področje dejavnosti izbrati. Vredno je razmisliti o možnosti slaščičarskega paviljona. Konec koncev, ideja, kako odpreti svoje Slaščičarna iz nič je dobra možnost. Trgovina s sladkarijami je donosen posel. Ta izdelek je v nenehnem povpraševanju.

Kako odpreti slaščičarno

Kaj bo potrebno za odprtje trgovine, ki prodaja sladkarije iz nič. To je vredno podrobneje preučiti.

Načrtovanje aktivnosti

Vsako podjetje, vključno s prodajo sladkarij in piškotkov, bi se moralo začeti z raziskavo trga in načrtovanjem. Preden odprete svojo trgovino, obiščite prodajna mesta, ki se ukvarjajo z isto dejavnostjo, da se seznanite z načini okrasitve prostorov, cenovno politiko, asortimanom sladkarij in drugih izdelkov konkurentov. Lahko se pogovorite s prodajalci, da ugotovite, kateri izdelki so priljubljeni. Takšne informacije bodo pomagale pri izbiri slaščičarskega asortimana iz nič.

Naslednja faza je vzpostavitev kroga potencialnih potrošnikov. Prodajajte ekskluzivne luksuzne sladkarije (za premožne stranke) ali prodajajte sladkarije, piškote in druge slaščičarske izdelke po ugodnih cenah. Druga možnost je lažja in cenejša. Če želite odpreti podjetje iz nič, bi morali poiskati dobavitelje, ki proizvajajo visokokakovostne poceni izdelke.

Preden je trgovina odprta, je pomembno oblikovati asortiman blaga iz nič. Najlažji način je trgovanje s standardnim naborom sladkarij in drugih sladkarij. Da bi se slaščičarstvo uspešno razvijalo, je bolje izbrati izdelke, ki so v primerjavi z njihovo novostjo ugodno od tistih, ki jih prodajajo konkurenti. V standardnih trgovinah, ki prodajajo sladkarije in druge slaščičarske izdelke, obsega asortiman najmanj 80 vrst blaga (vaflji, sladkarije, medenjaki, piškoti, marshmallows, oreščki itd.). Poleg tega lahko prodajate pijače in sladoled.

Pomembno je, da se enkrat sestavite izbor, da se ne ustavite tam. Za učinkovit razvoj slaščičarske dejavnosti je treba redno pregledovati vrste prodanih izdelkov. In spremenite eno vrsto izdelka v drugo, odvisno od povpraševanja.

Treba je razmišljati o tem, kje in kako odpreti slaščičarno brez posebni stroški. V tistem primeru, ko sladek posel osredotočeni na premožne stranke, je treba dati prednost prestižnim predelom mesta. Na primer, v bližini pisarn. Če naj bi služil navadnim državljanom, potem je bolje odpreti trgovino v bližini tržnic, vrtcev, šol in paviljonov z blagom za otroke. Slaščičarne ne odpirajte poleg drugih prodajnih mest, ki prodajajo podobne izdelke.

Pred odprtjem trgovine ne bo škodilo sestaviti poslovnega načrta ob upoštevanju potrebnih naložb, da bi odprli podjetje iz nič. Stroški stroškov so: stroški najema prostorov, opreme za trgovino, blaga; plača za zaposlene, stroške oglaševanja, potrebna sredstva za registracijo. In šele po izračunih lahko odprete slaščičarsko podjetje.

Prehod od načrtovanja k dejanjem

Za odprtje trgovine s sladkarijami bi bila najboljša organizacijska oblika samostojni podjetnik posameznik. To ne bo zahtevalo posebnih licenc in dovoljenj. Poleg tega se morate pozanimati o zahtevah Rospotrebnadzorja, Gasilske službe, SES in drugih. vladne organizacije potrebno odpreti takšno trgovino iz nič.

Na tej stopnji morate začeti iskati sobo. Glede na to, da bo na prodaj pestra ponudba bonbonov in drugih sladkarij, je pomembno, da izberete velikost, ki bo najbolj primerna za blago. Z drugimi besedami, ni nujno, da je slaščičarna majhna. Kupci bi morali imeti možnost ogleda vseh izdelkov. Optimalna velikost za slaščičarno - površina najmanj 30 kvadratnih metrov. m. Poleg tega je pomembno imeti vodovod, kanalizacijo, elektriko, prezračevanje in shranjevanje.

Za odprtje trgovine draga popravila niso potrebna. Kot zaključek pobarvajte stene v nevtralni barvi. Pri izbiri materialov za tla je bolje dati prednost tistim, ki jih je lažje mokro čiščenje. Ne pozabite na kakovostno razsvetljavo, tako da v večerni čas lahko si je dobro ogledal blago, ki se prodaja v trgovini.

Preden odprete slaščičarno, boste morali kupiti potrebno opremo:

• vitrine;
• stojala;
• bankomat;
• police;
• klima;
• luske;
• števec;
• Hladilniki za pijače;
• zamrzovalniki (pri prodaji sladoleda);
• stoli.

Zaposlovanje osebja v trgovini, ki prodaja piškote in sladkarije, ni velik problem. Glavna stvar je, da imajo zaposleni zdravstveno knjižico.

Prodajalci morajo izpolnjevati naslednje zahteve: dobronamernost, pozornost, spretnost ljudi.

Poleg tega boste potrebovali čistilec in nakladalnik. Ne morete najeti računovodje. To delo lahko opravite sami ali sklenete pogodbo z zasebnim strokovnjakom.

Obračunavanje blaga in promocije

Težave pri upoštevanju slaščičarskega izdelka nastanejo zaradi njegove raznolikosti, zaradi razlike v merskih enotah (kosi, kg). Da bi olajšali nalogo, se izdajajo programi za avtomatizacijo procesa. Ko je trgovina odprta, je bolje izvajati tedenske uskladitve in pri njih osebno sodelovati. To bo pomagalo spremeniti vrste bonbonov in drugih sladkih izdelkov, odvisno od povpraševanja po njih.

Da bi se slaščičarstvo hitro izplačalo, postalo dobičkonosno, ga je treba spodbujati. Pri prodaji sladkarij in piškotkov je bolje ciljati oglaševanje na tiste, ki živijo v bližini. Prednost je treba dati letakom, privlačnemu dizajnu izložb in napisov, svetlim panojom, knjižicam in vizitkam, internetu. Popusti in promocije lahko pomagajo pritegniti stranke.

Kljub dejstvu, da je slaščičarstvo zelo težaven posel, ki zahteva finančne naložbe, je vredno odpreti takšno trgovino. Sredstva, vložena vanj, se bodo povrnila v 9-10 mesecih. Povpraševanje po takšnih izdelkih bo vedno veliko. Lastniku slaščičarne bo zagotovljen stabilen dohodek. Seveda pri dirigiranju pravilno načrtovanje in upoštevajte zgornja priporočila.

Kako odpreti trgovino v slaščičarni iz nič?

Trgovina z živili je bila vedno donosna in priljubljena. Prodaja sladkarij in piškotov ni izjema od pravila, s spretno organizacijo posla pa lahko prinese dober dobiček. Upoštevati morate nekatere posebnosti tega podjetja, da bi razumeli, kako odpreti svojo trgovino s sladkarijami iz nič, ki zagotavlja dober dohodek.

Registracija in registracija

Kot mnoge vrste podjetniške dejavnosti, prodaja sladkarij zahteva izvedbo posebnih dokumentov. Za legalizacijo tega posla se lahko registrirate kot samostojni podjetnik ali odprete podjetje omejena odgovornost. Za neizkušene podjetnike bo lažje in lažje izdati IP.

Če želite odpreti trgovino iz nič, morate pridobiti potrdilo davkoplačevalca. Uporabite lahko enoten davčni sistem, lahko pa izberete tudi poenostavljenega.

poleg tega požarna inšpekcija in Rospotrebnadzor bo slaščičarski posel zagotovo podvrgel reviziji, preden bo začel delovati. Da bi bila revizija uspešna, morajo biti izpolnjeni nekateri pogoji:

• v trgovino je prepovedano prinašati vodo, stavba mora imeti visokokakovostno hladno in toplo vodo;
• prepovedano je dobavljati izdelke z dvoriščne strani;
• na trgovino mora biti priključen kanalizacijski in vodovodni sistem;
• oznaka nožev in desk za kuhanje mora ustrezati izdelkom, ki so jim namenjeni;
• pomembno je upoštevati standarde skladiščenja in skladiščenja slaščičarskih izdelkov, pa tudi njihov rok uporabnosti;
• Vsa hrana mora biti certificirana in varna.

Zelo pomembno je, da so vse te zahteve ves čas izpolnjene.

Izbira sobe

Ko razmišljate, kako ustanoviti slaščičarno, se morate takoj odločiti za prostore, v katerih se bo nahajala. Ponavadi izberejo mesta z veliko gnečo, z največjim prometom. Na primer v bližini tržnice, nakupovalnega centra ali šole. Glavna stvar je, da v bližini ni velikega kompleksa s podobnim blagom. Nobena trgovina ne more vzdržati takšne konkurence. Točko lahko ustanovite v stanovanjskem območju, kjer te kategorije izdelkov primanjkuje.

Cenovna politika slaščičarne je zelo pomembna. Če so izdelki dragi in namenjeni premožnim kupcem, je bolje ustanoviti trgovino iz nič v osrednjem delu mesta, v bližini pisarn.

Za odprtje trgovine z majhno kavarno je dovolj 80 m2. Zagotoviti je treba vitrine, pulte, blagajno, pa tudi skladišče. Popravila v njej so morda skromna, a pomembno je, da je notranjost slaščičarne vedno čista in urejena.

Paleta izdelkov

Preden odprete slaščičarsko podjetje, se morate odločiti za zanesljive dobavitelje tako, da z njimi sklenete pogodbo. Za nakup sladkarij bo treba na mesec nameniti približno 500 tisoč rubljev. Približna ponudba slaščic:

• sokovi, kava, čaj;
• sladoled;
• več vrst sladkarij in čokolade;
• pite, pite, žemljice;
• različni piškotki;
• torte, medenjaki, torte;
• mete in drugi slaščičarski izdelki.

Za začetek bo dovolj 70 kosov blaga. Zelo pomembno je redno posodabljanje ponudbe sladkarij, piškotov in njihove kakovosti. Možno kupiti priročen program obračunavanje izdelkov, ki so proizvedeni po kosih ali po teži.

Dodatni pogoji

osebje

Število zaposlenih, ki strežejo slaščičarno, bo neposredno odvisno od njene velikosti.

Koraki za odpiranje trgovine s sladkarijami

Osebje mora nujno vključevati računovodjo, vodjo prodaje, direktorja, pa tudi delovno osebje. Vsi ljudje morajo imeti zdravstvene knjižice in redno opravljati zdravniške preglede.

oprema

Poslovanje s slaščicami iz nič vključuje nakup visokokakovostne opreme. Za ustanovitev podjetja boste potrebovali približen nabor:

• računalniki;
• kombinezoni za osebje;
• pulti, vitrine, stojala;
• hladilniki;
• pohištvo za trgovine in kavarne;
• posoda in drugi izdelki.

Da bi prihranili denar, lahko najamete veliko predmetov.

Oglaševanje

Če razmišljate o tem, kako ustanoviti slaščičarno in ne izgubiti naložb, potem v poslovni načrt podjetja obvezno vključite stroške oglaševanja. Vse morate premisliti do najmanjših podrobnosti: pripraviti čudovit znak, oglaševati v medijih in tudi naročiti tiskarske izdelke.

Ocena dobička in dobičkonosnost

Seznam stroškov vključuje naslednje postavke:

• nakup ali najem stavbe, v kateri bo trgovina;
• pridobitev potrebno opremo in drugo blago;
• plače delovnega osebja;
• nakup slaščic: sladkarije, piškoti, čokolada;
• stroški oglaševanja;
• papirologija in registracija podjetja.

Če želite sčasoma povečati dobiček, lahko odprete več prodajnih mest s slaščičarskimi izdelki.

Za začetek trgovine slaščičarski izdelki od začetka bo v povprečju vzelo približno dvajset tisoč dolarjev. Dobiček bo okoli pet tisoč. Dohodek ni previsok, je pa stabilen in stalen. Slaščice so ves čas zelo priljubljene.

Žal je takšnega podjetja nemogoče odpreti iz nič brez težav. Zahteva velike materialne naložbe in prinaša veliko težav. Ponavadi finančni odhodki poplačati v približno desetih mesecih, odvisno od vseh potrebne pogoje: ugodna lokacija, raznovrstne sladkarije, dostopne cene za slaščičarske izdelke in brezhibno kakovost blaga.

"Sladki" posel ponuja tudi druge možnosti: odprete lahko majhen oddelek v velikem supermarketu ali majhnih stojnicah s sladoledom, sladkarijami ali izdelate polizdelke.

Ta posel ni lahek in ga ni zaželeno zaupati tujcem. Toda v nekaterih primerih je nakup že pripravljenega podjetja donosnejši kot začeti iz nič.

Posel s prodajo sladkarij je zelo obetaven, še posebej, če podjetnik kupcem ponuja sveže in kakovostno blago ter velik izbor sladkarij. V slaščičarskem poslu obstajajo tankosti in težave, pa tudi možnosti za ta "sladki" posel ...

Kako začeti svoje podjetje? Poiščite prostor v nakupovalnem centru ali na navadni tržnici, nato kupite ali izdelajte svoje police, kjer bodo postavljene škatle s sladkarijami in tehtnicami. Nato se z veletrgovci pogajajte o prevzemu blaga za prodajo - in to je to, lahko zaslužite.

Do konca meseca se bosta blago in najemnina poplačala trgovsko mesto z dobrim dobičkom. Glavna stvar je najti prenatrpano mesto, kjer lahko pridobite redne stranke.

Za tiste, ki radi preizkušate nove stvari, pokažete in ponudite nove stvari in vedno vprašate konservativce: »Kako vam je?«

Težave so običajno povezane s pritiskom davčnega inšpektorata in upravnih institucij. Toda sladko bo dovolj za vse sorodnike!

Prodaja sladkarij je sezonsko delo, saj je poleti dohodek običajno minimalen in trgovine tako rekoč ni, kupcev je malo. Večinoma poleti kupujejo sadje in vodo. Toda ob novoletnih, spomladanskih praznikih, ob veliki noči so sladkarije hitro razprodane.

Poslovna ideja št. 947: kako zaslužiti s prodajo sladkarij? Ideje za posel tukaj: money-job.ru

Vsi ljudje imajo radi sladkarije. In včasih se zgodi, da je iti po sladkarije najbolj prijetna stvar dneva.

Odprtje trgovine s sladkarijami

S trgovanjem s sladkarijami lahko razveselite vse svoje stranke in tudi dobro zaslužite!

Dobiček v poslovanju s sladkarijami je odvisen od različnih dejavnikov. Dan v tednu, prisotnost vikenda ali praznika (sobota in nedelja sta dneva sladkosnedenja). Veliko je odvisno od prodajalca, kako kupcem predstavi blago. Vreme vpliva tudi na število strank.

Ne pozabite na glavno pravilo - stranka ima vedno prav. Pri nakupu vedno vzemite vse sveže, preverite in odprite škatle. Bolje je iti po blago dvakrat na dan. Poskusite vsaj občasno spremeniti izbor izdelkov. Če opazite, da se je izdelek nekoliko pokvaril, ga v nobenem primeru ne dajte v prodajo, ga takoj zavrzite.

Želim vam uspeh v vašem "sladkem" poslu, potrpežljivost in več strank ...

Vsi imamo radi sladkarije, zato je ideja o odprtju podjetja, ki bi prodajalo sladkarije in druge čokoladne izdelke, zelo donosna, vsaj potencialne stranke bodo vedno. Toda v vsaki medalji je, kot pravijo, slaba stran, saj ima tak posel svojo konkurenco in takšne ideje ne zmorejo vsi. Poglejmo, kje začeti, če je za vas ustvarjanje takšnega podjetja edino in najbolj primerna možnost. Mimogrede, čisto možno je, da boste zamudili denar da ste pripravljeni začeti podjetje, je na srečo zdaj veliko podjetij, ki se ukvarjajo s posojili. Vzemite, na primer, "Money Fanny" in IC "Swiss-Garant" sta podpisala pogodbo, ki znatno poveča zanesljivost pri uporabi storitev prej omenjenega podjetja, kar vam posledično omogoča, da ne skrbite za jamstva, kar na koncu pomaga veliko začetnikov.

Kje dobiti izdelke?

Kot v vsakem trgovski posel, je treba imeti dobri dobavitelji ki so sposobni zagotoviti zalogo izdelkov za trgovino. Tudi takšni dobavitelji morajo izpolnjevati dva obvezne zahteve: relativno poceni, tako dobro, kot visoka kvaliteta. Poleg tega se morate odločiti, s katero vrsto sladkarij boste delali, skupno je mogoče razlikovati med najbolj priljubljenimi, vključno z:

• Sladkarije. V tem primeru so mišljeni čokolada, žele, karamela in tako naprej;
• Čokolade.

  Prodaja sladkarij kot posel. Kako odpreti slaščičarno iz nič?

  To področje ne vključuje samo čokoladnih ploščic, temveč tudi različne ploščice;

• Sladkarije v škatlah. Večinoma se tovrstni bonboni kupujejo kot darilo, zato morate poskrbeti, da jih ima vaša trgovina v različnih cenovnih kategorijah;
• Izdelki v razsutem stanju. Morda najbolj priljubljena vrsta sladkarij, saj lahko v tem primeru kupec kupi vaflje, torte, piškote itd. v katerem koli obsegu;
• Jogurti, sladoled. Sladoled je najbolj priljubljen v topli sezoni, zato ga je priporočljivo prodajati le v tem času kot način ustvarjanja dodatnega zaslužka;
• Pijače. Dokaj pogoste so tudi sladke pijače v posameznih trgovinah, najpogosteje pa gre za sokove, sladko vodo, kisikove koktajle, sveže sokove itd.

Zahtevana oprema

Seveda pa uspeh takšnega posla ni odvisen le od količine ali kakovosti izdelkov, saj mora biti vse to tudi harmonično umeščeno v trgovino, in če gre za dolgotrajno skladiščenje, potem ni mogoče opustiti ustrezne opreme. Skupno lahko ločimo takšne naprave, ki so skoraj obvezne v vsaki slaščičarni:

• pulti, ki imajo posebne predelke za izdelke;
• stojala, kjer se bodo pravzaprav nahajale sladkarije;
• za pripravo svežih sokov boste potrebovali tudi sokovnike;
• ta seznam vključuje tudi opremo za pripravo mlečnih in kisikovih koktajlov;
• če prodajate jogurt ali sladoled, boste potrebovali tudi posebne hladilnike;
• pri trgovanju po teži ne morete brez tehtnice;
• za zaključek morate kupiti blagajno.

Rezultati

Če povzamemo takšno podjetje, bo dohodek iz majhne trgovine brez težav presegel stroške. Toda v vsakem primeru morate slediti določena pravila oglaševanja in trženja, brez dobro obveščenega vodje podjetje ne bo dobičkonosno.

Kako lahko zaslužite s sladkarijami

Doma služijo denar na različne načine: šivajo, rišejo slike, izdelujejo milo, izdelujejo sladkarije, pekovske izdelke in še marsikaj.

Kako zaslužiti s sladkarijami

Sladkarije se ne izdelujejo samo v industrijskem obsegu, ampak tudi doma. Praviloma jim ne dodajajo konzervansov in drugih dodatkov, ker so zelo cenjeni zaradi svoje naravnosti.

Preden začne razmišljati o opremljanju slaščičarne z izdelki, ga mora obiskati vsak poslovnež vladnih organov kdo bo dal dovoljenje za odpiranje.

Najprej se morate registrirati pri davčnih organih kot samostojni podjetnik posameznik. Če želite to narediti, boste potrebovali: vlogo v obliki P21001, ček za plačilo državne dajatve, kopijo potnega lista.

Nato boste morali iti na sanitarno epidemiološko službo. Da bi vam SES omogočil odpiranje slaščičarne, boste morali svoje izdelke dati v pokušino in pripraviti Zahtevani dokumenti, kjer bodo opisani: sestava izdelka, njegov izvor, ime. Po razsodbi sanitarno-epidemiološke službe bo bodočemu lastniku slaščičarne podeljeno potrdilo, natisnjeno na modrem papirju, da sme trgovati s predstavljenimi izdelki.

Preden odprete trgovino, morate zaposliti osebje. Vsak podjetnik lahko povabi na delo vsakogar, vendar je glavno, da ima ta oseba sanitarno knjižico. Tudi v tem primeru je potrebna papirologija. Če želite narediti vse v skladu s pravili, morate zaposlenega poslati na zdravniški pregled. Na čigave stroške bo potekala - po dogovoru posamezno.

Nazaj na kazalo

Drugi korak: oblikovanje strategije

Da bo slaščičarna postala priljubljena, boste morali sestaviti poslovni načrt. Najprej morate izračunati znesek denarja. Stroški prostorov za slaščičarno se običajno gibljejo od 10.000 do 50.000 na mesec. Ta številka se razlikuje glede na regijo. Če posel vključuje trgovanje hitro pokvarljivi izdelki, potem je vredno kupiti hladilnike, sicer bo trgovina utrpela izgube. Stroški opreme so precej visoki in dosežejo 300 tisoč rubljev (za veliko mesto).

Tudi prihodnja trgovina mora imeti začetno število izdelkov. Seveda v poslovni načrt ne bi smeli vključevati velikega števila izdelkov, vendar naj bo njihovo število najmanj 75. Ta seznam mora vključevati takšne sladkarije, kot so:

• torte - 10 vrst;
• torte - 15 vrst;
• sladkarije - 25 vrst;
• piškotki - 15 vrst;
• čokolada - 10 vrst.

Ta seznam je približen, zaloge trgovine je treba dopolniti.

Poslovni načrt mora vključevati način, kako pritegniti stranke. Če napolnite trgovino s sladkarijami z asortimanom, ki je že v drugih oddelkih, bo podjetje izgorelo. Vsak podjetnik mora najti en sam izdelek, ki se bo nahajal samo v njegovi prodajni enoti. Lahko je na primer čokolada iz Anglije ali posebna, naravna karamela brez sladkorja.

Poslovni načrt mora vsebovati najpomembnejšo točko - pričakovani dobiček in dobičkonosnost. Glavna naloga vsakega poslovneža je pridobiti denarne koristi. Če se podjetnik odloči odpreti slaščičarno, bo prodaja le rasla. V 21. stoletju nihče ne more živeti brez sladkorja. Mnogi sladkarije primerjajo z vodko in njena prodaja, kot veste, prinese ogromno denarja.

Sladkarije in bonboni so priljubljeno blago. Obožujejo jih ne samo otroci, ampak tudi odrasli, zlasti za čaj. Ta dejavnost je donosna, če k njenemu izvajanju pristopite pametno. Od podjetnika prodaja sladkarij kot podjetje zahteva poznavanje potreb kupca. Smer je razširljiva kot omrežje.

Začetne naložbe:	340 000 rubljev.	Število zaposlenih:	2 osebi
Načrtovani dohodek na mesec:	250 000 rubljev.	Tržna konkurenca:	srednje
Predvideni mesečni stroški:	190.000 rubljev	vračilo:	pol leta

Bistvo posla s sladkarijami je prodaja sladkarij. Ponudniki na trgu ponujajo velika izbira sladkarije in torte. V trgovini lahko prodajate tisto, kar imajo ljudje radi. Ne pozabite, da ima podjetje določeno sezonskost, poleti je veliko manj prodaje. Zato je bolje začeti z dejavnostjo ob koncu leta, pod Novo leto in prazniki.

Kaj prodati:

• bonboni;
• torte;
• torte;
• piškotek.

Navodila, kako odpreti in kaj je za to potrebno

Preden odprete, analizirajte trg mesta. Če so na njem konkurenti, jih morate preučiti in preučiti prehodnost trgovin. Poiščite sprejemljive nabavne cene med dobavitelji. Poiščite prostor, kupite opremo in začnite delati. Za to dejavnost je obvezna pridobitev dovoljenj inšpekcijskih organov.

1. Analiza trga.
2. Priprava poslovnega načrta.
3. Registracija dokumentov.
4. Najem sobe.
5. Nakup opreme.
6. Zaposlovanje (avtor videa je kanal My Asiya).

1. faza - registracija in priprava dokumentov

Najprej se registrirajte kot samostojni podjetnik. Oblika obdavčitve, če ne boste odprli več točk hkrati, lahko izberete poenostavljeno. Pridobite vse sanitarne dokumente pri SES. Najeti prostori morajo izpolnjevati vse standarde čistoče. Za dobavo izdelkov bo treba skleniti pogodbe od veleprodajnih dobaviteljev.

dokumenti:

• potrdilo SES;
• dovoljenje gasilske službe;
• najemna pogodba;
• Dobavna pogodba.

2. faza - iskanje sobe

Poiskati morate sobo na prehodnem mestu, po možnosti na glavni ulici mesta ali v bližini nakupovalnega centra. Lahko opazujete promet na ulici ali vprašate prodajalce iz drugih trgovin. Odprete lahko tudi v obstoječem nakupovalnem centru. Potrebujete čistočo in hlad v prostoru. Zaželeno je narediti lepo, tematsko dekoracijo prostora.

Fotogalerija "Variante prostorov"

1. Trgovina v tujini

2. Nakupujte v Rusiji

3. faza - nakup in namestitev potrebne opreme

V bistvu ne potrebujete veliko opreme, da začnete iz nič. Glavna stvar so police, stojala in računalnik za obračunavanje stroškov in stanja. Če so v prodaji peciva ali torte, kupite hladilnike za shranjevanje. Če najamete sobo brez klime, boste morali za to porabiti denar. Od vzdrževanja želeno temperaturo mora biti obvezno.

4. faza - zaposlovanje

Pri majhnem obsegu potrebujete več prodajalcev, ki bodo delali v izmenah. Igrali bodo tudi vlogo trgovcev. Računovodstvo lahko vodite sami ali zunanji izvajalci, saj če imate eno trgovino, najem računovodje v državi ni smiseln. Pogosto razkladanje blaga iz avtomobila opravi dobaviteljev voznik, zato tudi nakladalnik ni potreben. Motivacija prodajalcev mora temeljiti na stopnji in odstotku prodaje.

5. faza - promocija in oglaševanje

Ker je izdelek precej priljubljen vse leto, razen poleti, se lahko uporabljajo različni prodajni kanali. Dostava sladkarij v otroške centre po pogodbah, izobraževalne ustanove. V lokalnem rekreacijskem centru lahko organizirate matineje in prodajate velike količine sladkarij. Letaki, ki se distribuirajo lokalno v bližini trgovine, bodo delovali. Če želite pritegniti ljudi, lahko trgovino okrasite svetlo in barvito.

Finančni načrt

Glavne postavke izdatkov, ki stanejo velik denar, je nakup veleprodajne serije in najem. Če v prvem primeru lahko blago vzamete za prodajo, torej na kredit. V drugem primeru boste morali plačati najemnino za nekaj mesecev vnaprej. Sicer pa je po poslovnih standardih oprema poceni. Ne pozabite pustiti proračuna za dekoracijo in nepredvidene stroške.

Naložbe v rubljih:

• oprema (150.000);
• osebje (40.000 za dva, mesečno);
• najemnina (100.000);
• potrošni materiali (50 000).

Skupaj: 340.000 rubljev.

Možna tveganja

Ker gre za živila, obstaja nevarnost kvarjenja in zamude. Če je trgovina na slabi lokaciji, potem kupcev ne bo. V tem smislu je bolje, da ne varčujete z najemnino. Opravite strog nadzor nad delom prodajalcev za premajhno telesno težo.