Hruškova sladica. Pravljična hruška: recepti za peko s hruškami Slastna sladica s hruškami preprost recept

Hruška je sadež, ki raste skoraj povsod, zato je ni težko dobiti. V obdobju zorenja lahko takšno sadje okusi vse in prejme veliko vitaminov in hranil. Iz hrušk lahko pripravite tudi različne jedi, pa tudi okusne sladice.

Hruške so k nam prišle iz stare Grčije iz 10. stoletja pr. Natančna domovina tega sadeža ni znana - lahko bi bila Perzija, Grčija ali Rimsko cesarstvo. Že tisočletja je hruška eden izmed najljubših sadežev na svetu. In v našem času hruška ostaja zelo priljubljena in povpraševana med mnogimi ljudmi.

Uživanje hrušk ni le okusno, ampak tudi zdravo, saj vsebujejo veliko vitaminov (A, C, K, B1, B2, B3, B9, B12 in številne druge), mikroelemente, kot so magnezij, kalij, kalcij, fosfor, cink, baker. To sadje je tudi polno maščobnih polinenasičenih in enkrat nenasičenih kislin. Z rednim uživanjem hrušk lahko bistveno izboljšate stanje kože, nohtov, las, okrepite imunski sistem in okrepite kosti. Še posebej pri hipertenziji.

Sladica iz hrušk je precej preprosta za pripravo, a zelo okusna in bo zagotovo krasila vašo praznično mizo, če jo postrežete na primer s skodelico.

Sestavine:

limona - 1 kos.
hruške - 2 kos.
čokolada - 100 g
konjak - 15 ml.
granulirani sladkor - 20 g
cimet - 1 palica
težka smetana - 200 ml.
kremni sladoled - 60 g

Najprej morate oprati limono in z nje narezati lupino na trakove. Nato v ponev iztisnemo sok iz limone in soku dodamo lupino. Dodajte granulirani sladkor in cimetovo palčko. Prav tako je vredno dodati majhno količino vode in nastalo mešanico zavreti.

Hruške naj bodo olupljene, le peclja ne odrežite. Hruške razpolovite in jim odstranite sredico. Pripravljene hruške damo v ponev s sirupom in kuhamo približno 10 minut. Po tem izklopite ogenj in pustite, da se vse ohladi, ne da bi izlili sirup.

Medtem morate smetano preliti v drugo ponev, tam nalomiti čokolado in kuhati na majhnem ognju. V nastalo vročo čokolado vmešamo.

Pripravimo širok krožnik, nanj položimo hruške, v vsakega jih položimo in jih prelijemo z nastalo vročo čokolado.

Cimetova sladica

Sestavine:

hruška - 2 kos.
čebelji med - 5 tsp.
mleti cimet - 1 žlička.

Najprej morate hruške oprati, jih prerezati na pol in izrezati sredino, da naredite vdolbino. Nato to votlino napolnite z medom in potresite s cimetom. Nato damo hruške v pečico za 20 minut in pečemo pri 200 stopinjah.

Sladica s smetano

Sestavine:

velike hruške - 2 kos.
temna čokolada - 200 g
težka smetana - 200 ml.
konjak - 1 žlica.
granulirani sladkor - 1 žlica.
cimet - 1 palica
limona - 1 kos.
vaniljev sladoled - po okusu

Najprej morate iz limone iztisniti sok in lupino narezati na majhne koščke. V ponev nalijemo 160 ml vode, dodamo tudi granulirani sladkor, cimet, limonin sok in lupinico.

Najprej je treba hruške oprati in olupiti, le repa ne odrežite. Hruške razrežemo na štiri dele. Hruške damo v ponev s prejšnjimi sestavinami in kuhamo na majhnem ognju 7 minut.

V vodni kopeli stopite čokolado, ji dodajte smetano, jo še malo segrejte in primešajte konjaku. Ohlajene hruške naložimo v posodice, prelijemo s čokoladnim prelivom in okrasimo z vaniljevim sladoledom.

Sladica z medom in hruško

Sestavine:

hruške - 5 kosov.
limona - 0,5 kos.
naravni čebelji med - 4 žlice.
mleti cimet - 4 žličke.

Hruške je treba olupiti, razrezati na štiri dele in položiti na pekač. Zmešamo z limoninim sokom in prelijemo čez hruške. in pečemo v pečici 25 minut. Ko so hruške pripravljene, jih vzamemo ven, naložimo na krožnike in na vrh prelijemo sok, ki je ostal na pekaču.

Sestavine:

granulirani sladkor - 200 g
trde hruške - 4 kosi.
portovec - ½ litra
temna čokolada - 200 g
težka smetana - 200 g
orehi - 3 žlice.
limonin sok - po okusu
grenadin sirup - 500 g

Hruške je treba oprati in olupiti. Izrežite sredico, le da ne prerežete sadja, ampak odrežite od spodaj. V ločeni posodi zmešamo portovec s sladkorjem, limoninim sokom in sirupom, nato pa v ponev damo hruške in dušimo na majhnem ognju. Kuhati jih je treba 5-7 minut. Po tem odstranite hruške iz sirupa in pustite, da se ohladijo.

Orehe olupimo in sesekljamo z nožem. V vodni kopeli stopite temno čokolado. Ko se čokolada stopi, v tankem curku dodamo smetano, nato pa še orehe. S to mešanico nadevamo hruške in jih naložimo v sklede.

Sestavine:

temna čokolada - 100 g
kremni sladoled - 100 g
granulirani sladkor - 50 g
maslo – 20 g
velike hruške - 2 kos.

Najprej morate hruške olupiti, le da ostanejo repki. Nato v ponev vlijemo 200 g vode in dodamo sladkor. Zavremo in sirupu dodamo hruške. Kuhati jih je treba nekaj minut. Hruške so pripravljene, ko postanejo mehke. Nato sadje odstranite iz ponve in posušite.

Sirup pustimo vreti na štedilniku, dokler ne povre na polovico. Temu sirupu morate dodati na koščke nalomljeno čokolado, maslo in pustiti, da se stopi. Pripravimo skledice za sladoled, vanje naložimo sladoled, na vrh položimo hruške z repki navzgor in prelijemo s pripravljenim čokoladnim prelivom. Sladico lahko postrežemo.

Sladica iz kvašenega testa

Sestavine:

kvašeno testo - 260 g
velike hruške - 4 kos.
limona - 1 kos.
piščančje jajce - 1 kos.
orehova jedrca - 1 žlica.
mandlji - 1 žlica.
konjak - 1 žlica.
rozine - 1 žlica.
maslo - 1 žlica.
granulirani sladkor - 1 žlica.

Najprej morate rozine preliti s konjakom in pustiti stati približno 20 minut. Z nožem drobno sesekljajte orehe in mandlje. Rozine in konjak zmešajte z orehi, granuliranim sladkorjem in maslom.

Hruške je treba oprati, razpoloviti in odstraniti sredico, le da ostanejo repki nedotaknjeni. Rezine hruške natremo z limono in sredino nadevamo z nastalim mletim mesom. Povežite obe polovici hruške. Testo razvaljamo, izrežemo štiri kvadrate in v vsak kvadrat položimo eno hruško. Povežite vse konce kvadrata in jih tesno stisnite. Nasprotno, vogale testa je treba upogniti navzven.

V jajcu ločimo beljak od rumenjaka in z beljakom namažemo notranjo stran testenih gub. Povežite vse gube in za nekaj časa ohladite. Nato testo po vrhu namažemo z rumenjakom in postavimo v ogreto pečico na 220 stopinj, da se peče 15 minut. Po tem času zmanjšamo temperaturo na 190 stopinj in pečemo še 20 minut.

Ko so hruške pripravljene, morate počakati nekaj časa, da se malo ohladijo in jih lahko postrežete. Takšne hruške v testu se izkažejo za zelo aromatične in okusne.

Verjetno ste že opazili, da sem v zadnjem času pozoren na sestavo in prednosti izdelkov. Mislim, da je to zelo pomembna tema za vse človeštvo. V bližnji prihodnosti nameravam odpreti razdelek o tem, kaj in kako jesti v sodobnem svetu, kako izbrati prave izdelke, kako kuhati in kaj uporabiti.

Na primer, ali ste vedeli da ne smeš jesti hruške na prazen želodec? Dejstvo je, da vsebuje veliko vlaknin, ki dražijo sluznico in povečujejo peristaltiko. Starejšim se priporoča tudi uživanje pečenih hrušk. Užitne sorte hrušk so razvili šele pred nekaj stoletji; pred tem so jih ljudje jedli kuhane! V surovi obliki tega sadja ni bilo mogoče jesti. Zdaj nas, hvala bogu, vrtna hruška razveseljuje s svojim okusom in koristne lastnosti.

Kako je hruška uporabna? Hruške vsebujejo več fruktoze kot saharoze, kar pomeni, da jih lahko uživajo diabetiki. Hruške vsebujejo kalij, kar pomeni, da so koristne za tiste, ki imajo težave s srcem. Sveže hruške vsebujejo esencialne vitamine E, P, A, C, B1, B2, PP, medtem ko posušene hruške vsebujejo velike količine folne kisline, karotena, pektina, katehina, mineralnih soli železa, bakra, mangana, kalija, joda, kalcija. Kompoti iz suhih hrušk torej pozimi pomagajo pri prehladu in kašlju. Na vzhodu sušijo liste hrušk. Vsebujejo naravni antibiotik, ki pomaga premagati mikoze in dermatitis. In če pripravite sladico "Hruška z medom", boste zagotovo povečali hemoglobin. To je zelo koristno, zlasti za otroke in bodoče matere.

No, zdaj pa se vrnimo k pripravi našega hruškova sladica

Sestavine za 2 porciji:

Krema:
Skuta 400 g
Sladkor 3 žlice. žlice
Kisla smetana 3 žlice. žlice
Limona 1 rezina

Vmesni sloji:
Hruška 2 kos
Sladkor 3 žlice. žlice
Cimet
Suho rdeče ali belo vino 50 ml
Koruzni kosmiči med 70 g
Čokoladna talna ploščica Air (seveda lahko uporabite drugo čokolado, vendar se ta bolje topi).
Mleko 20 g
Orehi za posip

Inventar:
Slaščičarska vrečka ali debela vrečka.

Priprava sladice iz hrušk in skute

Najprej stopimo čokolado. Obstajata 2 načina. Prvič: segrevajte v vodni kopeli, drugič: na dno dodajte malo mleka, nato pa ga na majhnem ognju ob nenehnem mešanju “odparite”.

Čokolado raztopimo in rahlo ohladimo.

V čokolado vlijemo koruzne kosmiče, dobro premešamo, preložimo na krožnik, ločimo jih in postavimo v hladilnik.

Hruške olupimo, narežemo na majhne kocke, dodamo 3 žlice sladkorja in vino. Postavite na majhen ogenj, da zavre. Čas kuhanja je odvisen od zrelosti hrušk. Morali bi biti mehki, vendar v nobenem primeru ne "kaša". Na koncu dodajte cimet (približno 1/3 čajne žličke).

Medtem pripravimo nežno skutno maso. Zmešajte skuto, kislo smetano in sladkor, pretlačite v blenderju, dodajte limonin sok in vse skupaj še enkrat premešajte. Konzistenca mora biti enakomerna, kot gosta krema. Morda boste potrebovali več kisle smetane, vse je odvisno od vsebnosti maščobe v skuti. Masa ne sme biti preveč sladka, mora biti dovolj sladkorja.

Okrasitev sladice s hruškami in skuto

Začnimo s polaganjem naše sladice. Lepo bo videti v kateri koli široki stekleni posodi - skledi ali kozarcih. Skutno zmes damo v slaščičarsko vrečko in začnemo z nalaganjem po plasteh.

NASVET: poskusite ne ustvariti praznin med steklom in plastmi; polnilo najprej položite blizu stekla in nato na sredino. Vrstni red zlaganja hruškove sladice v plasteh: skutina masa na dnu, hruške v vinu, čokoladni kosmiči. Potem spet skutna masa, hruške v vinu, kosmiči v čokoladi. Po vrhu nanesemo plast skutne mase, potresemo s sesekljanimi orehi in naribano čokolado.

Predstavljamo vam nekaj izvirnih receptov za pripravo hruškovih sladic, ki bodo zavzele častno mesto v vaši kuharski knjigi.

Sladica iz hrušk v vinu

Sestavine:

- 1 kos;
suho rdeče vino - 500 ml;
nageljnove žbice - 8 kosov;
sveže hruške - 10 kosov;
limona - 1 kos;
med - 100 ml;
orehi - 100 g;
sladkor v prahu - 50 g;
smetana - 200 ml;
mascarpone sir - 150 g.

Priprava

V ponev nalijemo vino, dodamo začimbe, pomarančno lupinico, limono, narezano na rezine z lupino, in med po okusu. Posode postavite na majhen ogenj, segrejte, vendar ne zavrite. Nato odstavite s štedilnika, ponev pokrijte s pokrovko in pustite stati. Hruške olupimo, pustimo le repke, dno jim odrežemo, da je sadež stabilen. Zdaj jih previdno spustite v ponev s sirupom, postavite na majhen ogenj, zaprite pokrov in občasno obrnite hruške, da so popolnoma namočene v vinu. Pustimo vreti približno 20-25 minut. Medtem pripravimo nadev: sladkor v prahu stepemo s smetano in dodamo kremni sir. Končane hruške previdno odstranite, ohladite in odstranite sredico. Vino z začimbami zavremo do gostega, dodamo malo konjaka in precedimo. Sredino hruške nadevamo z mešanico kremnega sira, okrasimo s smetano, prelijemo z omako in potresemo z orehi. To je vse, originalna hruškova sladica v sirupu je pripravljena!

Sladica iz hrušk in skute

Sestavine:

hruška - 2 kosi;
skuta - 100 g;
– 1 žlica. žlica;
tekoči med - 1 čajna žlička;
limonin sok - 1 čajna žlička;
orehi - peščica;
mleti cimet - ščepec.

Priprava

Hruške prerežite na pol in jim previdno z žličko odstranite meso in semena. Tako mora biti v vsaki polovici majhna vdolbina. Nato sadje pokapljamo z limoninim sokom in potresemo z mletim cimetom. V skledi zmešamo skuto s kislo smetano, dodamo med in stresemo sesekljane orehe. Vdolbino v hruškah napolnimo s pripravljenim nadevom, vsako polovico zavijemo v folijo, položimo na pekač in pečemo 25 minut v pečici, dokler se hruške ne zmehčajo.

Hruškova sladica v počasnem kuhalniku

Sestavine:

Za test:

moka - 350 g;
jajce - 1 kos;
sladkor - 80 g;
maslo - 100 g;
pecilni prašek - 1 čajna žlička;
vanilin.

Za polnjenje:

hruška - 3 kosi;
jabolko - 2 kosi;
kisla smetana - 400 ml;
jajce - 1 kos;
sladkor - 80 g;
moka - 1 žlica. žlica;
škrob - 1 žlica. žlica.

Priprava

Za pripravo testa maslo vnaprej vzamemo iz hladilnika in pustimo nekaj časa počivati na sobni temperaturi. Ko se zmehča, ga damo v skledo, sem razbijemo jajce, dodamo sladkor in premešamo. Postopoma dodajamo presejano moko, pecilni prašek in vanilin. Vse sestavine dobro premešamo in zgnetemo v mehko testo. Nato ga zavijemo v prozorno folijo in za 30 minut postavimo v hladilnik. V tem času pripravimo nadev za pito: sadje operemo, osušimo, odstranimo pecelj, odrežite lupino in odstranite semenske stroke. Nato narežemo jabolka in hruške na majhne rezine in jih potresemo s sladkorjem. Posodo multicooker premažite z maslom, položite testo in ga previdno porazdelite po dnu, tako da oblikujete stranice. Sedaj vse skupaj napolnimo s koščki sadja in model odstavimo. Jajce stepemo s sladkorjem, dodamo kislo smetano, dodamo škrob in moko. Mešanico dobro premešamo in s to mešanico prelijemo naše sadje. Multicooker zaprite s pokrovom in kuhajte pito 80 minut v načinu "Pečenje". Po zvočnem signalu pripravljeno sladico previdno odstranite iz jabolk in hrušk s pomočjo posode za kuhanje na pari in postrezite.

Jesen ima svoje darove, neverjetne in edinstvene. Med njimi je nedvomno tisti nežno sočen. To čudovito sadje v vseh pogledih je ustvarjeno za domačo peko, saj mu hruška daje prefinjeno aromo in žametno sladkost.

Hruške v kaftanu

Najenostavnejša peka, ki si jo lahko predstavljate, je recept za hruške v testu. 6 hruškam odrežemo dno in odstranimo sredico. 100 g mandljev zmeljemo s 60 g čokolade, dodamo 2 žlici. l. masla in medu, lupino ½ pomaranče in s to mešanico nadevajte hruške. Iz pripravljenega listnatega testa narežemo trakove širine 2 cm, jih ovijemo okoli hrušk in podlago obložimo s krogi testa. Po namazanju z jajcem jih pečemo 40 minut v pečici pri 180°C.

Karamelni zvitki

Za zajtrk je primeren recept za palačinke s hruško. Z mešalnikom stepemo testo iz 300 g moke, 3 jajc, 600 ml mleka in 50 g masla. V vroči ponvi spečemo palačinke. V drugi ponvi dušimo 3 goste hruške v kockah z 80 g trsnega sladkorja, ½ žličke. cimet, limonina lupinica in sok. Na palačinke položimo karamelizirano sadje, jih zvijemo v tulce in po želji potresemo s sladkorjem v prahu. Ta zajtrk vas bo dolgo časa spravljal v sončno voljo.

Biskvit s presenečenjem

Recept za biskvit je še posebej dober s hruškami. 4 rumenjake zmeljemo z 200 g sladkorja in vmešamo 4 beljake, ki smo jih močno stepli. Dodamo 170 g moke s ½ žličke. pecilni prašek, ščepec vanilina in cimeta. 3 hruške narežemo na rezine. Testo vlijemo v model s folijo in v krog razporedimo rezine hrušk. Biskvit postavimo v pečico na 180°C za 30 minut. Odlična sladica za čaj je pripravljena!

Sadni flip

Recept za hruškovo pito vam bo vedno prišel prav. 200 g skute in mehko maslo stepemo s 150 g sladkorja. Dodajte 2 jajci, 250 g moke, ¼ žličke. soda, gnetite testo. 3 hruške narežemo na enake rezine, jih spiralno položimo v okroglo obliko, namazano z maslom in posuto s sladkorjem. Napolnimo jih s testom in postavimo v pečico na 180°C za 45 minut. Ohlajeno pito zvrnemo na krožnik in takoj postrežemo.

Jesen v notranjosti

Recept za štrudelj s hruškami je zanimiva različica vašega najljubšega peciva. Na maslu prepražimo 2 na kocke narezani hruški, potresemo z 2 ž. l. sladkor, ½ žličke. cimet in ¼ žličke. muškatni orešček. Ko zelo tanko razvaljamo list pripravljenega listnatega testa, nanj enakomerno razporedimo hruške, potresemo z rozinami in zdrobljenimi lešniki ter zvijemo zavitek. Na njem naredimo več rezov, namažemo z jajcem in pečemo 40 minut na 200°C. Ta štrudelj je še posebej dober vroč.

Okusne drobtine

Ljubitelji čokolade bodo cenili recept za crumble s hruškami. Rezine hrušk položite v pekač, prelijte z 1 žlico. l. limoninega soka, potresemo z limonino lupinico in 1 žlico. l. naribano čokolado. Zmeljemo 4 rezine kruha v drobtine, združimo s 50 g masla, 3 žlice. l. sladkor in 3 žlice. l. naribano čokolado. Mešanico rahlo pretlačimo v blenderju, z njo prekrijemo hruške in postavimo v pečico na 180°C za 20 minut. Zdaj lahko z užitkom uživate v drobljencu.

Zračna blaženost

Parado sladic nadaljujemo z receptom za clafoutis s hruško. Model namažite z maslom, položite 2 hruški, narezani na kocke, potresite z 2 žlici. l. sladkor in ½ žličke. mleti ingver. Z mešalnikom stepemo 120 g moke, 350 ml mleka, 3 jajca, 80 g sladkorja, ščepec soli in na noževi konici vanilijo. Testo bo nastalo kot za palačinke. Prelijemo ga čez hruške in postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 45 minut. Stepena smetana s cimetom bo zelo harmonično dopolnila clafoutis.

Zlato srce

Imate radi odprte pite? Potem preizkusite ta recept za hruškovo torto. Iz 175 g moke, 100 g masla, 1 jajca in 50 g sladkorja zamesimo testo. Pretlačimo ga v pekač, prebodemo z vilicami in pustimo v pečici 10 minut na 180 °C. V ohlajen podstavek položimo 3 na rezine narezane hruške. Napolnite jih z mešanico 200 ml smetane, 50 g sladkorja, 2 žlici. l. moko in jajca, pečemo 20 minut na 180°C. Takšni sladici se skoraj kdo ne more upreti.

Cupcake za razpoloženje

Okusna poslastica bo vsaj malo polepšala vsak dan. 100 g mehkega masla stepemo z 200 g sladkorja in 1 jajcem. Ne da bi se ustavili, dodajte 200 g jogurta in 250 g moke s ½ žličke. pecilni prašek in ščepec vanilina. Ko testo dobro pregnetemo, ga položimo v pekač s folijo. 2 hruški narežemo na rezine, jih vstavimo po celotni površini torte in pečemo eno uro na 180°C. Odlična poslastica za veliko podjetje je pripravljena!

Recepti za peko s hruškami so neskončen vir navdiha. Če je to tisto, kar pogrešate, pokukajte v razdelek z recepti našega kulinaričnega portala. Kakšne dobrote s hruškami ima rada vaša družina? Delite zanimive ideje z drugimi bralci.

So gostje prišli nepričakovano? Veste, kaj lahko na hitro pripravite, da bo tako okusno in bo presenetilo vaše goste? Odlična sočna sladica iz aromatičnih hrušk z nežnim čokoladnim polnilom! To vročo sadno sladico pripravimo v mikrovalovni pečici v nekaj minutah. Mimogrede, do 16. stoletja je veljalo, da je treba hruške zaužiti šele po toplotni obdelavi. Upam, da bo ta preprosta sladica s čokolado in hruškami zadovoljila vaše ljubljene in goste!

Sestavine pripravim po navedenem seznamu. Morate vzeti sočne hruške, sladica bo iz njih okusnejša.