Kaj je bolje narediti iz ribeza. Obrezovanje ribeza: kdaj in kako to storiti pravilno

Lep, negovan vrt so sanje vsakega vrtnarja. Dvojno je prijetno, če razveseli z obilno žetvijo. Tega ni enostavno doseči. Potrebno je nenehno delati in biti pozoren na vsako rastlino, drevo in grm.

Vsaka rastlina na vrtu zahteva poseben pristop. To velja tudi za ribez. Glavna stvar pri skrbi za ta grm je pravilno obrezovanje. Ne pomaga samo dati grm pravilna oblika, ampak tudi pomaga povečati produktivnost, poveča osvetlitev, pomaga rastlini pri prezračevanju.

Vsak vrtnar si prizadeva dobiti visoki donosi z vašega spletnega mesta. Da bo grm ribeza dobro obrodil, ga je treba redno rezati. V nasprotnem primeru je bolje, da ne računate na veliko letino. Praviloma je večina jagod vezanih na odrasle veje, ki so bile posodobljene lani. Za nastanek novih poganjkov se je treba znebiti starih, posušenih in s škodljivci prizadetih vej. Nato bodo zrasle nove veje, ki bodo dobro obrodile. Če se postopek pomlajevanja izvede pravočasno, bo črni ribez obrodil sadove 25 let, rdeči pa 15 let.

Ta sorta ribeza je še posebej priljubljena zaradi odličnega okusa in zdravilnih lastnosti. Črni ribez je zelo koristno jagodičje, vsebuje veliko število fosforno, askorbinsko kislino, vsebuje veliko vitaminov in drugo uporabne snovi. Uporablja se pri prehladih. To je odlično sredstvo za krepitev imunskega sistema. Še posebej je koristno za otroke.

Črni ribez je razprostrt grm, sestavljen iz velikega števila vej. Naloga vsakega vrtnarja je oblikovati grm, ki bo sestavljen iz 15-20 vej različnih starosti. V tem primeru je treba pustiti poganjke, mlajše od 5 let. Veje, stare šest let, ne bodo obrodile sadov, so neuporabne, treba jih je odstraniti.

Obrezovanje sadik ribeza pri sajenju

Nega ribeza se začne s sajenjem. Da bi se grm pravilno oblikoval, je treba takoj začeti z obrezovanjem. Najbolje je, da to storite ob pristanku. Pred sajenjem rastline je potrebno odrezati vrhove vseh poganjkov. Ni vam treba skrbeti, da bodo na vsaki veji ostali le 2-3 popki. Leto kasneje bo zraslo 5-6 novih poganjkov.

Obrezovanje ribeza v drugem letu

V drugem letu se obrezovanje izvaja drugače. Ničelni poganjki so predmet obrezovanja. Vrtnar mora pravilno oblikovati skeletne veje grma. Če želite to narediti, pustite 3-5 dobrih poganjkov. Biti morajo zdravi in močni. Ne puščajte šibkih poganjkov. Poganjki, ki ovirajo razvoj drugih, ne bodo koristni. Oblikovati stranski poganjki, sredi poletja je vredno skrajšati mlade veje. Stisnejo vrh dveh ledvic. To bo povečalo število majhnih vej, ki bodo dobro obrodile.

Obrezovanje ribeza tretjega in četrtega leta

Obrezovanje grmov ribeza, ki so dopolnili 3-4 leta, se izvaja po enakem principu kot v drugem letu. Vse nepotrebne poganjke odstranimo, pustimo 3-6 najbolj razvitih poganjkov. Zgoščevanju grma se je treba izogniti tako, da uničimo poganjke, ki rastejo iz sredine grma. V nasprotnem primeru bodo blokirali svetlobo sadnih vej. Pomanjkanje svetlobe negativno vpliva na razvoj grma. Vrhove vej, ki so ostale lani, kot vedno skrajšamo. Na vsaki veji naj ostanejo 2-4 brsti. Do konca 3-4 let življenja se grm konča z oblikovanjem in pridobi pravilno obliko.

Obrezovanje ribeza v petem ali šestem in vseh naslednjih letih

Ko dosežejo 5-6 let starosti, se na ribezovem grmu oblikujejo stare veje. Na tej stopnji se izvede prvo obrezovanje proti staranju. Stare veje izrežemo skupaj z vrhovi. Prav tako se je treba znebiti vseh suhih, zmrznjenih, polomljenih in povešenih vej. Ne puščajte vej, ki ležijo na tleh. Bolni in okuženi poganjki ne bodo obrodili, zato jih popolnoma odrežemo.

Po pomlajevanju se obrezovanje izvede po shemi, ki je bila uporabljena prej. Veje, ki so dopolnile starost 2-4 let, se skrajšajo in pustijo do 4 brsti. Lanskoletne poganjke skrajšamo. Od novih poganjkov pustimo do 5 najuspešnejših, ostale odrežemo.

Kdaj obrezati ribez

Ne glede na vrsto ribezove grme obrezujemo vsako leto. Najbolje je, da začnete ta postopek pozna jesen ko grm odvrže liste. Izvede se dodatno obrezovanje zgodaj spomladi preden se popki odprejo. Po zimi odrežemo zmrznjene in polomljene veje. Suhe veje lahko odstranite vsako leto. sredina julija - ugoden čas za ščipanje vršičkov.

Značilnosti obrezovanja rdečega in belega ribeza

Obrezovanje teh sort se bistveno razlikuje od obrezovanja grmovja Črni ribez. Pravi grm belega ali rdečega ribeza je sestavljen iz 20-25 vej. Najboljši čas za obrezovanje rdečega in belega ribeza je zgodnja pomlad ali sredi poletja po obiranju. Grm oblikujem na enak način kot pri črnem ribezu. Ne pinciramo pa vrhov lanskih poganjkov. Prav tako ni treba krajšati poganjkov, starih 2-3 let. Veje, ki so dopolnile starost 7-8 let, se štejejo za stare.

Obrezovanje rdečega ribeza vključuje odstranitev starih vej, odvečnih mladih poganjkov. Ne puščajte bolnih, zlomljenih vej. Za spodbujanje rasti stranskih poganjkov se stare veje skrajšajo na stransko vejo. Zaradi tega se bo življenjska doba grma povečala, jagode bodo postale večje.

Če ste pognali grmovje ribeza, ga odrežite postopoma. Najprej se odstranijo mrtve in obolele veje. Nato se lotite starih poganjkov. Leto kasneje se oblikuje grm, ki pusti 6-8 skeletnih vej.

Obrezovanje je del nege ribeza. Da bi dobili pridelek okusnih in koristne jagode, je treba rastlino pravočasno zalivati, zrahljati zemljo, uničiti plevel, obnoviti grmovje. Da bi zaščitili grm pred škodljivci, izkušeni strokovnjaki priporočajo sajenje čebule in česna v soseščini za odganjanje žuželk.

Če je ribez dal več let dobra letina, nato pa nenadoma prenehala obroditi sadove, je treba sprejeti nujne ukrepe. Radikalno obrezovanje bo rešilo grm. V dveh letih bo prinesel odlično letino.

Če z obolelim grmom ne storite ničesar, bo okužba prešla na druge rastline. Izvedite radikalno obrezovanje spomladi ali jeseni. Hkrati se absolutno vse veje razrežejo na višino 3 cm, mesta rezov pa se obdelajo z var. Ostanke konoplje prekrijemo s humusom in novo zemljo.

Ribez s sladkorjem, pripravljen za zimo, je skladišče vitaminov, ki bodo pozimi okrepili našo imuniteto in priskočili na pomoč pri kašlju in vnetem grlu. Črni ribez, pretlačen s sladkorjem po tem receptu, lahko shranite tudi pri sobni temperaturi.

Poleg zdravljenja lahko to surovo marmelado uporabite kot nadev sladko pecivo(na primer v), z, iz njega pripravite zdrave napitke. In če želite narediti pravo vitaminsko bombo, priporočam kuhanje.

spojina:

1 kg črnega ribeza (1 liter ribeza tehta približno 700 gramov)
1,5-2 kg granuliranega sladkorja

Priprava črnega ribeza s sladkorjem:

Jagode razvrstimo, operemo in razporedimo po čisto brisačo, prtiček ali papir za sušenje.
Sušenje ribeza
Zdaj jih je treba zdrobiti. To lahko storite z mlinom za meso, vendar bo stik s kovino neizogibno uničil del vitamina C. Zato priporočam, da ribez vlijete v emajlirano oz plastične posode, vlijemo nekaj sladkorja in dobro pregnetemo s čistim lesenim drobljencem.
Dodamo preostali sladkor in premešamo. Če surovo marmelado hranite sobni temperaturi, boste potrebovali skupaj 2 kg granuliranega sladkorja. In če je v hladilniku ali kleti, potem je dovolj 1,5 kg.
Tako kot surov, pretlačen ribez pokrijemo in pustimo v kuhinji 2-3 dni, občasno premešamo. Tako se boste izognili fermentaciji med skladiščenjem, sladkor pa se bo v tem času popolnoma raztopil.
Sterilizirajte kozarce na kakršen koli način (kot sem že napisal, to počnem v dvojnem kotlu), navadne plastične pokrove pa dobro operite v vroča voda in suho.
"Marmelado" razporedite v suhe kozarce, ne da bi dosegli robove za 3-4 cm.
Razporeditev pasiranega ribeza s sladkorjem v kozarce
Po vrhu potresemo 2 cm sladkorja.
plast sladkorja
Po potrebi kozarce obrišite s čisto krpo. Zapremo s pokrovi in shranimo. Namesto pokrovčkov lahko uporabite papir, ki ga z vrvico zavežete okoli vratu kozarca.
Surova marmelada iz črnega ribeza je pripravljena

P.S. Če vam je bil recept všeč, če želite izvedeti več o novem zanimivi recepti po pošti.

Dober tek!

Julia avtorica recepta

Dober dan dragi prijatelji. Črni ribez velja za vodnjak vitaminov, koktajl koristnih elementov, ki jih je narava dala človeku za ohranjanje zdravja. Jagodičje je zelo okusno, dobro ščiti svoje uporabne lastnosti med skladiščenjem je sposoben podpirati telo v razmerah zimskega ali spomladanskega pomanjkanja vitamina.

Da bi to naredili, ga v obdobju zorenja konzerviramo, zamrznemo, pripravimo kompote, marmelado in. Hkrati se pograbi in posuši tudi listje z grma. Kako se črni ribez nabira za zimo? Danes imamo veliko receptov za to priložnost.

V dolgem zimski čas dodatno naravno zdravilo ne bo škodilo. Članek bo koristen za tiste, ki obožujejo to čudovito jagodičje in želijo pozimi uživati v njegovem okusu.

Ni znano, zakaj je to jagodičje tako bolj cenjeno, za edinstvene lastnosti kot zdravilo ali odličnega okusa. Zdravilna sposobnost črnega ribeza je bila v Rusiji cenjena že od 11. stoletja, od 15. stoletja pa so to jagodičevje upoštevali samostani Pskov in Novgorod.

Jagode so nasičene z ogromno, za prehrambeni izdelek, količino vitamina C, dragocenega za človeka, samo 50 g marmelade ali svežih jagod je dovolj za pokrivanje dnevne potrebe. In sam ribez bo začel delovati in zaščititi človeka pred aterosklerozo in anemijo, dvigniti imuniteto, zdraviti bolezni ledvic in zgornjih dihalnih poti. Njo folna kislinaŠčiti pred sevanjem, pomaga pri odstranjevanju toksinov iz telesa.

Diuretične in protivnetne lastnosti jagod ne potrebujejo oglaševanja. Za zdravljenje vzemite antibiotike - infuzija ribezovih jagod bo povečala njihovo aktivnost desetkrat. S kombiniranjem ribeza z medom dobite dobro zdravilo od hipertenzije.

Končno lahko greste skozi protivirusne lastnosti: bori se proti povzročiteljem davice in griže, staphylococcus aureus, zdravi drisko.

Listi ribeza (nabiranje za zimo)

Pri nabiranju ribeza ne prezrite njegovih listov. To je prava vitaminska škatlica.

Na primer, nasičen je z vitaminom C bolj kot same jagode. Tako bo navaden čaj iz listov dopolnil zalogo vitaminov.

Da bi kasneje prinesli liste največjo korist, pri zbiranju je priporočljivo upoštevati določena pravila:

Listov ne nabirajte skupaj z jagodami, ampak prej, ko so pravkar odcveteli.
Do takrat so listi najbolj nasičeni z vitamini v prvi polovici dneva: preden vzide svetlo sonce, vendar po tem, ko se rosa posuši.
Če se niste imeli časa pravočasno orientirati in še vedno nimate zbranih listov, ni pomembno. Ni še prepozno, da jih trgate do jeseni. Seveda niso več mladi, vendar so dobro nahranjeni z aromo ribeza in čaj bo resnično dišeč.
Pri izbiri listov za zimsko skladiščenje, zavrzite zmečkano, pojedeno in obolelo.
Liste lahko posušite na več načinov, primerna je pečica, prostor pod drevesom, veranda.
Glavna stvar je zaščititi liste pred neposredno sončno svetlobo med sušenjem.
Če obstaja sušilnik, vprašanje, kje posušiti jagode, izgine samo od sebe.

Dobljene surovine lahko porabimo pozimi namesto tega, da bi poudarili zdravilne lastnosti Priporočljivo je jemati z mlekom, medom. Listi ribeza se uporabljajo kot diaforetik, diuretik, tonik in razkužilo.

Vložen ribez

Oprane čiste jagode dajte v kozarce, tako da zapolnite razdaljo do obešank. Prelijemo z vročo marinado. Sterilizirajte 3 minute. Privijte pokrove, kozarce obrnite, hranite na toplem, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Marinada: za 1 liter vode, kozarec 9% kisa, 800 g sladkorja.

Recept številka 2 za diabetike

Pripravite jagode po zgornjem receptu, napolnite z vodo, sterilizirajte 5 minut, zvijte in hranite na toplem pod krznenim plaščem.

Recept številka 3

Najlažji način. V ločeni kozici zavremo črni ribez, ki smo mu dodali nekaj žlic soka ali pretlačenih jagod. V polovico teže ribeza vlijemo sladkor. Vreti 5 minut. Razporedimo v kozarce in zvijemo.

Črni ribez brez kuhanja

Ta recept za marmelado, ki je sploh ni treba kuhati, lahko varno imenujemo sladko poletje, saj je celoten vitaminski kompleks ribeza ostal nedotaknjen, medtem ko se je ohranila aroma poletja. Sam recept:

Še posebej skrbno razvrstite jagode, tako da pustite le cele, brez napak. Sperite z vodo in pustite, da vlaga odteče, da bodo jagode ostale suhe.
Črni ribez zmeljemo v blenderju.
Jagode zmešajte z enako masno količino sladkorja.
Dobro premešamo in počakamo, da se razporedi v kozarce, dokler se sladkor ne raztopi.
Marmelado razdelite v sterilizirane kozarce. Shranjujte v hladilniku pod plastičnimi pokrovi.

Petminutna marmelada

Kuhanje je hitro in enostavno, traja le 5 minut. Recept je pred vami:

Jagode dobro razvrstite, odstranite udrte in poškodovane. Napolnite jih z vodo, tako da zadnja plast jagod na vrhu ni prekrita z vlago.
Ribez pristavimo na ogenj in rahlo zavremo, da nastanejo samo mehurčki.
Marmeladi dodamo sladkor glede na težo jagod. To je to - ura je šla. Še 5 minut do konca kuhanja.
Med segrevanjem marmelado mešamo toliko časa, da izgine občutek sladkorja.
Vročo marmelado nalijte v sterilne kozarce, zavijte pokrove, obrnite posodo in jo zavijte v topla oblačila.
Kozarce lahko vzamete ven šele, ko se ohladijo.

Kako zamrzniti

Zamrzovanje jagodičja je najlažje in proračunska možnost nabiranje jagod za zimo. Poleg tega so skoraj vsi vitamini shranjeni v ribezu.

Jagode operemo, pustimo, da se posušijo, damo v vrečke in damo v zamrzovalnik.
Druga možnost zamrzovanja je, da jagode črnega ribeza z mešalnikom pretlačimo v pire, dodamo malo sladkorja (100 g na 1 kg jagod), premešamo in damo v posode in zamrzovalnik. Jaz uporabljam majhne 250 gr s pokrovčki. Ti kozarci so zelo priročni za shranjevanje v zamrzovalniku. Pozimi ga dobite, jagode pa so sveže in dišeče.

Kontraindikacije

Težko si je predstavljati, vendar obstajajo primeri, ko je treba uporabo črnega ribeza obravnavati previdno.

Upoštevajte, če imate naslednje bolezni, omejite uporabo črnega ribeza ali nadzorujte svoje počutje in ne zlorabljajte izdelka:

s tromboflebitisom in motnjami strjevanja krvi ne smete nenadzorovano uporabljati črnih jagod, lahko povzročijo trombozo,
izključite ribez iz prehrane sorodnikov, ki so pravkar imeli srčni napad ali možgansko kap,
bodite pozorni na razumno uživanje jagodičja za hepatitis, lahko jeste, vendar previdno,
omejite uživanje jagodičja v primeru gastritisa in peptičnega ulkusa.

Morda so vam bile znane številne lastnosti črnega ribeza in v vašem prašičku domačih skrivnosti so čudoviti recepti. Ne pozabite deliti, črni ribez si zasluži postati najbolj cenjeno jagodičevje na zimski mizi.

Dober tek in Imejte dobro voljo! Če je bil članek koristen za vas, ga delite s prijatelji, kliknite gumbe socialna omrežja. Dokler se spet ne srečamo na straneh spletnega mesta.

Kumare so najljubši pridelek večine vrtnarjev, zato rastejo na naših zelenjavnih gredah povsod. Toda pogosto imajo neizkušeni poletni prebivalci veliko vprašanj o njihovem gojenju in predvsem v odprto polje. Dejstvo je, da so kumare zelo toplotno ljubeče rastline in kmetijska tehnologija tega pridelka v conah zmerno podnebje ima svoje značilnosti. Vse, kar morate vedeti o gojenju kumar na prostem, bomo povedali v tem članku.

Kljub priljubljenosti priljubljenega vzdevka "steklenična palma" je zelo težko zamenjati avtentično stekleničko palmo giophorba z njenimi sorodniki. Pravi sobni velikan in dovolj redka rastlina, gioforba - je ena najelitnejših palm. Zaslovela je ne le zaradi posebnega, plastenki podobnega soda, ampak tudi zaradi zelo težkega značaja. Skrb za giophorbo ni nič težja kot za navadne. sobne palme. Izbrati pa bo treba pogoje.

Topla solata s funchozo, govedino in gobami - okusna jed za lenuhe. Funchoza - riževi ali stekleni rezanci - je ena najlažjih za pripravo med sorodnicami testenin. Dovolj je, da steklene rezance prelijete z vrelo vodo in pustite nekaj minut, nato vodo odlijete. Funchoza se ne drži skupaj, ni je treba zaliti z oljem. Svetujem vam, da dolge rezance narežete na manjše koščke s škarjami, da ne bi pomotoma ujeli celotne porcije rezancev naenkrat.

Zagotovo ste se mnogi že srečali s to rastlino, vsaj kot sestavino kakšnega kozmetičnega oz živilskih izdelkov. »Prikrita« je pod različnimi imeni: »žižola«, »unabi«, »žižuba«, »kitajski datelj«, a vse to je ena in ista rastlina. To je ime kulture, ki so jo že dolgo gojili na Kitajskem, poleg tega so jo gojili kot zdravilno. Iz Kitajske so jo prinesli v sredozemske dežele, od tam pa se je žižola začela počasi širiti po vsem svetu.

Majska opravila v okrasni vrt so vedno povezani s potrebo po čim bolj produktivni izrabi vsake proste minute. V tem mesecu sadimo sadike rož in začnemo s sezonsko dekoracijo. Toda ne smemo pozabiti niti na grmovje, niti na liane, niti na drevesa. Zaradi neravnovesja Lunin koledar ta mesec od okrasne rastline bolje je delati v začetku in sredi maja. Toda vreme ne omogoča vedno upoštevanja priporočil.

Zakaj se ljudje selijo iz mesta in kupujejo vikende? Seveda iz različnih razlogov, tudi praktičnih in materialnih. Toda glavna ideja je še vedno - biti bližje naravi. Težko pričakovana poletna sezona se je že začela, čaka nas veliko dela na vrtu in vrtu. S tem gradivom želimo spomniti vas in sebe - da vam bo delo v veselje, ne smete pozabiti na počitek. In kaj je lahko boljši počitek na svež zrak? Samo počivajte v opremljenem kotičku lastnega vrta.

Maj prinaša ne le dolgo pričakovano toplino, ampak tudi dolgo pričakovane priložnosti, da v gredice posadimo tudi toploljubne rastline. Ta mesec se sadike začnejo prenašati v tla in pridelki dosežejo vrhunec. Za sajenje in nove pridelke je pomembno, da ne pozabimo na druga pomembna opravila. Dejansko ne le postelje, temveč tudi rastline v rastlinjakih in sadike, ki se ta mesec začnejo aktivno utrjevati, potrebujejo večjo nego. Pomembno je pravočasno oblikovati rastline.

Pita za veliko noč - domači recept preprosto biskvit polnjeni z orehi, kandiranim sadjem, figami, rozinami in drugimi dobrotami. Bela glazura, ki krasi torto, je narejena iz bela čokolada in maslo, ne bo počila, ima pa okus po čokoladni kremi! Če nimate časa ali veščin, da bi se ukvarjali s kvašenim testom, potem lahko pripravite to preprosto praznično pecivo za velikonočno mizo. Mislim, da bo tako preprost recept obvladal vsak domači slaščičar začetnik.

Materina dušica ali timijan? In morda timijan oz bogorodska trava? Kako prav? In v vsakem pogledu je prav, saj pod temi imeni "prehaja" ista rastlina, natančneje en rod rastlin iz družine Lamiaceae. S tem je povezanih še veliko drugih ljudskih imen neverjetna lastnina Ta pol-grm oddaja veliko količino aromatičnih snovi. V tem članku bomo obravnavali gojenje timijana in njegovo uporabo pri oblikovanju vrta in kuhanju.

Priljubljene senpolije nimajo le posebnega videza, ampak tudi zelo specifičen značaj. Gojenje te rastline je malo podobno klasični negi sobnih pridelkov. In tudi sorodniki vijolic Uzambara iz rodu Gesneriev zahtevajo nekoliko drugačen pristop. Zalivanje se pogosto imenuje "najbolj čuden" element nege vijolic, ki imajo raje nestandardno zalivanje kot klasično metodo. Vendar boste morali spremeniti pristop pri gnojenju z gnojili.

Gratinirano savojsko zelje – vegetarijanski recept za okusne in zdrava jed brez mesa, ki ga lahko kuhamo na tešče, saj pri pripravi ne uporabljamo nobenih živalskih proizvodov. savojsko zelje- bližnji sorodnik belega zelja, vendar po okusu presega "sorodnika", zato se jedi s to zelenjavo vedno izkažejo za uspešne. Če iz nekega razloga ne marate sojinega mleka, ga nadomestite z navadno vodo.

Trenutno je po zaslugi žlahtniteljev ustvarjenih več kot 2000 sort velikoplodnih vrtnih jagod. Tista, ki jo običajno imenujemo "jagode". vrtna jagoda je nastala kot posledica hibridizacije čilskih in deviških jagod. Vsako leto se rejci nikoli ne naveličajo presenetiti z novimi sortami tega jagodičja. Žlahtnjenje je namenjeno pridobivanju ne le plodnih sort, odpornih na bolezni in škodljivce, ampak tudi z visoko okusnost in prevoznost.

Uporabni, trpežni, nezahtevni in enostavni za gojenje ognjiči so nenadomestljivi. Ti letniki so se že dolgo preselili iz mestnih gredic in klasičnih gredic v izvirne skladbe, krasil gredice, vrtove v lončnicah. Ognjiči s svojimi zlahka prepoznavnimi rumeno-oranžno-rjavimi barvami in še bolj neponovljivimi aromami danes znajo prijetno presenetiti s svojo raznolikostjo. Prvič, med ognjiči so tako visoke kot miniaturne rastline.

Sistem zaščite nasadov sadja in jagodičja temelji na uporabi pesticidov. Če pa pesticide lahko uporabljamo skoraj ves čas varstva semenskih nasadov rastna sezona ob upoštevanju čakalne dobe za posamezno zdravilo, nato v varstvu jagodičja Uporabljajo se lahko le pred fazo začetka cvetenja in po žetvi. V zvezi s tem se postavlja vprašanje, katera zdravila je treba uporabiti v tem obdobju za zatiranje škodljivcev in patogenov.

Kaj lahko skuhamo iz ribeza? Recepti iz ribeza - sladice, pecivo, marmelade

Črni in rdeči ribez zahtevata drugačen pristop. Jagode črnega ribeza so primerne tako za marmelado kot za testo, uporabne pa so za sadne napitke, lahko jih zamrznemo in celo sušimo. Z rdečim ribezom taka sorta ne bo delovala - je zelo nežna, ima trda semena, zaradi katerih se marmelada izkaže za brez okusa. Pri peki se tudi ne obnaša najbolje, zato ga dodajamo v kremo ali meringue, ne pa v testo. Ampak iz rdečega ribeza je slasten žele! Ampak najprej. Ponujamo vam izbor receptov iz črnega in rdečega ribeza.

Kaj kuhati iz črnega ribeza?

hladna marmelada

Sestavine: 1 kg. ribez, 2 kg. Sahara.

Kako kuhati. Jagode sperite, pustite, da voda odteče. kaša lesena žlica in postopoma dodajamo sladkor. Pustimo nekaj časa, da se sladkor popolnoma raztopi, nato pa naložimo v čiste in suhe kozarce. Zapremo s plastičnimi pokrovčki in shranimo v hladilniku.

Marmelada

Sestavine: 1 kg. jagode, 350-450 gr. Sahara.

Kako kuhati. Čiste jagode prelijte skozi mlinček za meso ali sesekljajte v mešalniku. Postavite na majhen ogenj, kuhajte deset minut. Dodamo sladkor in zavremo do želene gostote.

Confiture

Sestavine: 1 kg. jagode, 1 kg. sladkor, 300 ml. vodo.

Kako kuhati. Zavremo vodo, dodamo sladkor in pustimo, da sirup zavre. Jagode potopite v sirup, ko ponovno zavre - odstranite z ognja in pustite 5-6 ur. Ponovno postavimo na nizek ogenj in kuhamo do želene gostote. Vrelo konfituro razporedimo v čiste kozarce in takoj zvijemo.

Koktajl z mlekom in jagodami

Sestavine: kozarec jagod (lahko naredite mešanico), liter mleka, 0,5 skodelice sladkorja.

Kako kuhati. Jagode operemo, zmešamo s sladkorjem, pustimo, da dajo sok in nato sesekljamo z mešalnikom. Nalijte mleko, premešajte visoka hitrost 1-2 minuti. Pod vplivom sadnih kislin se bo mleko strdilo, vendar mora biti tako. Koktajl za eno uro postavimo v hladilnik, da se zgosti in pridobi okus.

Listnato testo s črnim ribezom

Sestavine: 500 gr. listnato testo, 100 gr. prašek za vanilijev puding, mleko, 250 gr. kisle smetane, 2 skodelici jagod, 1 žlica. l. sladkor, sladkor v prahu za posip.

Kako kuhati. Testo odmrznemo, položimo plasti eno na drugo, razvaljamo. Z modelčki za piškote izrežemo piškote. Položimo ga na pomaščen pekač, pečemo 15 minut pri temperaturi 200 stopinj. Pomiri se.

Puding zmešamo z mlekom (količina mleka je navedena na embalaži pudinga), stepamo z mešalnikom 2-3 minute. Dodamo kislo smetano, sladkor, premešamo in ohladimo. Ko se krema zgosti, namažite piškote, na vrh položite jagode, potresite s sladkorjem v prahu.

Mafini iz črnega ribeza

Sestavine: 300 gr. sveže ali zamrznjene jagode, 2 jajci, 100 gr. sladkor, 250-300 gr. moka, 50 gr. margarine, 2 žlički pecilni prašek, vrečka vanilijevega sladkorja.

Kako kuhati. Če so jagode zamrznjene, jih je treba odtaliti, sok odcediti. Mehko margarino penasto stepemo s sladkorjem, eno za drugim dodajamo jajca. Damo jagode, premešamo in postopoma dodajamo moko, vanilijev sladkor in pecilni prašek. Testo bo precej gosto. Napolnimo modelčke do polovice, damo v pečico. Mafini se pečejo 25-30 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Pita s črnim ribezom

Sestavine: 4 jajca, 150 gr. margarina, 150 gr. sladkorja, 75 gr. škrob, 1,5 žličke. pecilni prašek, 180 gr. moka, 300 gr. jagode, sladkor v prahu za posipanje.

Kako kuhati. Margarina sobna temperatura stepemo s sladkorjem. Dodamo jajca, vse stepemo. Moko presejemo, zmešamo s pecilnim praškom in škrobom. V to mešanico vlijemo nastalo kremo, zgnetemo testo. Razporedimo ga v model, na vrh prelijemo ribez, jagode rahlo pritisnemo v testo. Torta se peče 40 minut, temperatura pečice je 180 stopinj.

Kaj kuhati z rdečim ribezom?

Žele rdečega ribeza

Sestavine: rdeči ribez, sladkor.

Kako kuhati. Ribez operemo, segrevamo 10 minut v pečici ali damo cedilo v vodno kopel za 5-10 minut. Jagode se bodo zmehčale in lažje spustile sok. Stisnite sok (v sokovniku ali skozi gazo ali obrišite jagode skozi sito). Sok vlijemo v ponev, dodamo sladkor. Sladkor naj bo enak soku, vendar po prostornini, ne po teži. Če dobite 2 litra soka, morate dodati 2 sladkorja litrske pločevinke. Postavite na majhen ogenj, segrevajte, dokler se sladkor ne raztopi. Ni treba kuhati! Nalijemo v čiste kozarce, ohladimo, zapremo s pokrovčki in shranimo v hladilniku.

Mousse iz rdečega in črnega ribeza

Sestavine: 0,5 skodelice rdečega in črnega ribeza, tretjina skodelice zdroba, 650 ml. vodo.
Kako kuhati. Jagode obrišite skozi sito, sok postavite v hladilnik. Torto prelijemo z vodo (650 ml), zavremo, kuhamo 5-7 minut. Precedite, ponovno postavite na ogenj. Takoj ko zavre, v tankem curku dodamo zdrob, premešamo in kuhamo sadno kašo do mehkega. Ohladite do toplega. Posodo, v kateri boste stepli zdrob, postavite v ponev z hladna voda, prelijemo s hladnim sokom in stepamo z mešalnikom, dokler ne dobimo goste pene. Končni mousse vlijemo v sklede in ohladimo v hladilniku. Lahko vlijete v kalupe in zamrznete - dobite sladoled.

Pita z rdečim ribezom in meringo

Sestavine za testo: 3 rumenjaki, 150 gr. sladkorja, 50 gr. margarine, 250 gr. moka, 5 žlic. l. mleko, 2 žlički. pecilni prašek.

Za meringue: 200 gr. sladkor, 3 beljakovine, rdeči ribez.

Kako kuhati. Stopite margarino, vanjo vlijte mleko. Rumenjake stepemo s sladkorjem. Zmešamo moko in pecilni prašek. Obe tekoči zmesi združimo in dodamo moko. Vse skupaj dobro pretlačimo z mešalnikom. Testo vlijemo v model, pečemo 15 minut na zmernem ognju. Torta mora biti skoraj pečena, vendar je ne pripravite. Beljake stepemo s sladkorjem v trd sneg, previdno vmešamo jagodičevje in zmes porazdelimo po skorji. Postavite v nevročo pečico in držite 15-20 minut na majhnem ognju.

Če se odločite za zamrzovanje ribeza, potem ga je treba posušiti in položiti na pladenj, tako da se jagode med seboj ne dotikajo. Ko zmrzne, dajte v vrečke in shranite v zamrzovalnik. Pozimi jih lahko uporabimo za pripravo sladic, koktajlov, smutijev, dodamo pecivom.