Istoria zmeurii. Informații interesante despre arbusti Date despre zmeură

Zmeura diferă nu numai prin excelentă palatabilitatea dar şi o istorie educaţională interesantă. Probabil că este dificil să numești un colț al planetei în afară de nord și deșerturi unde zmeura nu ar crește. Există multe soiuri ale acestei plante, dar cea mai populară este zmeura roșie. Cel mai probabil, numele „zmeură” a apărut datorită culorii boabelor. În limba indiană veche, există cuvântul „malinaz”, care înseamnă „negru” în traducere, în bretonă „melen” este galben, iar din latină „mulleuz” este roșu. Și cel mai interesant lucru este că există într-adevăr varietăți de zmeură, ale căror fructe de pădure sunt roșii, galbene și negre.

Istoria zmeurii

În sălbăticie, zmeura este cunoscută de mult timp. Și despre cultivare a fost indicată pentru prima dată în scrierile din secolul al III-lea î.Hr. Zmeura era deosebit de apreciată în teritoriu Rusia antică, unde s-au compus poezii, epopee și legende despre ea. Unii oameni de știință cred că speciile de zmeură cultivate au început să fie cultivate în grădinile din țările europene în secolul al XVI-lea și 200 de ani mai târziu în America. O plantă a fost descoperită în Grecia pe Muntele Ida, motiv pentru care a fost numită „ideus” în știință. La început, zmeura a fost folosită ca planta medicinala: Grecii și romanii au băut o tinctură de flori pentru a se proteja de mușcăturile șerpilor și scorpionilor.

Soiuri de zmeură aduse din pădurea sălbatică. În secolul al XVIII-lea, când a existat o creștere a horticulturii, au început să cultive zmeură în Rusia, deși chiar înainte de asta, zmeura transplantată din pădure a fost cultivată la Moscova și Novgorod, Suzdal. Este interesant faptul că mulți oameni subliniază zmeura de padure, ca mai parfumat, gustos si mai putin apos. Mai mult, zmeura sălbatică este mai potrivită pentru uscare, deoarece. nu-și pierde forma.

Faptul istoric este că zmeura este unul dintre cele mai vechi tufe de fructe de pădure, iar Yuri Dolgoruky a fost primul care le-a crescut în Rusia. Odată cu amploarea distribuției zmeurii, apare în paralel și interesul crescătorilor pentru cultură. Au lucrat fructuos și au creat noi soiuri cu fructe mari, care poate da roade atât vara, cât și toamna. Datorită oamenilor de știință, au apărut în lume soiuri accesibile de zmeură roșie, galbenă și neagră.

Până în prezent, centrele binecunoscute în care se cultivă zmeura sunt satul Gorki, Pirogovo, Zaborye și Nepetsino.

1. Zmeura conține vitamine din grupele A, B și C, Uleiuri esentiale care sunt considerate benefice pentru organismul uman.
2. În botanică, zmeura nu se numește boabe, ci multidrupă, deoarece conține un număr mare de fructe mici cu semințe care au crescut împreună.
3. Zmeura este folosită în medicină nu numai datorită elementelor utile din ea, ci și datorită gustului și mirosului plăcut. Boabele acționează ca un îndulcitor pentru preparate medicale.
4. Dacă albinele adună nectar de zmeură, poți fi sigur că recolta va fi bună: îl măresc cu 60-100%.
5. Ceaiul este preparat din frunzele tufișului: zdrobit și zdrobit astfel încât sucul să iasă în evidență, apoi uscat.
6. Mai presus de toate, tufele de zmeură sunt cultivate în Rusia, aproximativ 200 de mii de tone de fructe de pădure sunt produse anual acolo.
7. În arta populară a Rusiei, zmeura este numită o viață dulce și liberă, ceea ce o contrastează cu viburnul, care simbolizează durerea.
8. Un grup de criminali este adesea numit zmeură, nu din cauza boabelor, ci pentru că în ebraică „melina” înseamnă „adăpost”.
9. Zmeura are un efect benefic asupra funcționării inimii, a creierului și a formării sângelui și, de asemenea, ajută la menținerea tinereții și a tonusului pielii.
10. Zmeura conține cupru, motiv pentru care sunt recomandate persoanelor care suferă de depresie.
11. La Moscova, Yuri Dolgoruky a fost primul care a creat o grădină de zmeură. Era uriaș, din cauza căruia au umblat urși și alte animale.
12. Mitul grecesc spune că într-o zi o nimfă a vrut să-i dea zmeură lui Zeus când era încă mic. A plâns atât de tare încât zeii Olimpului nu se puteau auzi. Iar când nimfa a smuls zmeură din tufișuri, și-a rupt mâinile cu spini până au sângerat, din cauza cărora boabele s-au înroșit.
13. Zmeura este foarte gustoasa, insa cele proaspete sunt considerate cele mai utile. Deși cel mai adesea zmeura se consumă într-o formă procesată: pregătesc dulceață, dulceață și alte dulciuri, precum și băuturi alcoolice și nealcoolice.
14. Zmeura are un conținut scăzut de calorii. Dar nu le puteți folosi excesiv, mai ales când țineți dietă, pentru că. contine mult zahar. Este format din 11% din el.
15. În lume nu există doar zmeură roșie, galbenă și neagră, ci și mov. A fost creat prin incrucisarea zmeura rosie cu cea neagra. Pentru prima dată, astfel de posibilități au devenit cunoscute științei după experimentul de la Geneva, care a fost efectuat în 1896. Dar, de-a lungul timpului, au găsit o zmeură violetă care a apărut natural, în America de Nord unde creșteau una lângă alta zmeura roșie și neagră.
16. Zmeura este considerată una dintre cele mai fructuoase culturi din lume, datorită în parte polenizării albinelor.
17. Fructele de pădure sunt foarte benefice pentru pielea feței. Extractele de zmeură, și anume fructele de pădure și frunzele, sunt folosite în cosmetologie. Dar chiar și doar prin consumul de fructe de pădure, starea pielii feței se îmbunătățește.

Oamenii pasionați de modalitățile naturale de menținere a sănătății sunt siguri că această boabe destul de cunoscută - zmeura, care mulțumește cu o recoltă bogată în fiecare an, poate înlocui pastilele chimice. Calitățile sale vindecătoare pot fi explicate prin compoziția puternică substanțe utile. Pentru a fi imparțial, merită să recunoaștem că nu toate fructele de pădure se pot lăuda cu o cantitate atât de fabuloasă de vitamine. Dar în zmeură există un număr mare de ele.

Gospodinele, după ce au recoltat din tufele de zmeură, îl prelucrează prin congelarea fructelor de pădure proaspăt culese sau făcând gem. Boabele proaspete pot fi gătite compoturi delicioaseși tincturi. Zmeura este potrivită și pentru umpluturi pentru plăcinte. De asemenea din boabe coapte sunt obținute decoratiuni interesante pentru coacerea de sărbători.

Dacă folosirea zmeurii s-ar limita doar la sfera culinară, nu ar fi atât de interesant pentru adepți. stil de viata sanatos viaţă. Dar faptele spun uimitoare compoziție chimică fructele de pădure garantează prevenirea bolilor dacă sunt consumate în mod regulat. De exemplu, întărește bine apărarea organismului, tratează anemia. Face față cu sciatica sau artrita.

Nimeni nu contestă afirmația că nimeni nu a anulat medicamentele oficiale. Este important să respectați cu strictețe toate prescripțiile medicilor, bine, dar dulci și suculente cultura boabelor- zmeura, de exemplu, ajuta daca se recomanda intarirea sistemului imunitar, saturarea organismului cu vitamine si minerale.

vitaminele B

Vitaminele din acest grup se luptă cu precursorii distoniei vegetativ-vasculare, susceptibilitate excesivă la probleme, oboseală, melancolie, depresie de toamnă. Prin urmare, adepții alimentație potrivită așa că iubește această boabe. Există mult cupru în fructele tufei. Cuprul contribuie la reglarea sistemului nervos.

pectine

Oamenii de știință au stabilit că există mai mult în zmeură cantitate mare pectine. Acestea sunt și substanțe foarte utile pentru organism. Totuşi, pentru că îmbunătăţesc secretorii şi activitate motorie intestine, stimulează procesele de secreție biliară, măresc de multe ori excreția unei substanțe asemănătoare grăsimii, colesterolul, prin intestine și reduc conținutul acesteia în organism. Este minunat de știut că cu ajutorul zmeurii poți curăța bine vasele și tăieturile interne.

Tocoferol

Toată lumea a auzit despre beneficiile unui element extrem de valoros, vitamina E. S-ar putea să vă gândiți, deci, că această vitamină este prezentă în ea și ce efect are asupra corpului uman. De fapt, vitamina E are asupra celulelor și țesuturilor corpul uman doar impact pozitiv.

Zmeura în cosmetologie

Și cât de minunat va ajuta în cosmetologie o boabă atât de gustoasă și, în plus, utilă! Absolut orice probleme ale pielii pot fi rezolvate folosind măști anti-îmbătrânire cu zmeură. Măștile pot fi aplicate numai din zmeură, sau le puteți combina cu alte fructe sau produse cu lapte acru.

În orice caz, măștile cosmetice pe bază de zmeură vor juca un rol pozitiv în hidratarea pielii, eliminând pungile sau cearcănele de sub ochi.

Zmeura este cel mai delicios fruct. Pentru mulți dintre noi crește la țară sau într-o casă de sat la bunici. Dar virtuțile zmeurii nu se limitează doar la gustul plăcut - este, de asemenea, extrem de util și nu degeaba oamenii din Rusia l-au folosit de secole. Medicina traditionala, simplu dar eficient.

Fapte despre zmeură

• Zmeura conține vitamine din grupele A, B și C, fier, potasiu, magneziu, zinc, calciu, precum și trei tipuri de alcooli.
• Zmeura este folosită activ în medicină - fructele uscate sunt folosite pentru a elimina din organism Substanțe dăunătoare, iar siropul parfumat de zmeura imbunatateste gustul medicamente. Adepții medicinei tradiționale recomandă zmeura pacienților cu gripă și răceală, care suferă de febră și inflamație.
• Florile de zmeura privesc in jos, asa ca ploaia nu impiedica albinele sa adune nectar de la ele. Din nectarul extras dintr-un hectar de zmeura de padure se obtin 70 kg miere, iar dintr-o cantitate similara tufe de grădină- 50 kg.
• Frunzele uscate de zmeură pot fi un înlocuitor complet pentru ceai.
• Rusia deține campionatul mondial la cultivarea acestei fructe de pădure. Este urmată de Serbia și Statele Unite cu o marjă largă.
• Hoții și alți subiecți necinstiți numesc bordelurile „zmeură”, iar în folclorul rus „zmeura” este de obicei numită o frumusețe fără nori. viata dulce.
• Potrivit legendei, în antichitate, în Creta, o tânără prințesă, care a decis să-l trateze pe copilul Zeus cu zmeură dulci, și-a zgâriat mâna. Așa că boabele cândva albe ale acestei plante au devenit roșii.
• Zmeura este menționată în cronicile vechilor romani, care datează din secolul al III-lea î.Hr.
• La sfârșitul secolului al XIX-lea, oamenii de știință elvețieni au dezvoltat o varietate de zmeură cu fructe violet prin încrucișarea arbuștilor cu fructe de pădure roșii și negre.
• Esteticienii susțin că această boabe are un efect benefic asupra tenului și stării pielii. Ea este chiar creditată cu capacitatea de a netezi ridurile și de a întineri corpul în ansamblu.
• Liderul în cantitatea de nutrienți este zmeura neagră, care a fost crescută și cultivată în Statele Unite. De asemenea, se știe că fructele roșii sunt mai sănătoase decât cele galbene.
• Zmeura este menționată în basmele rusești mai des decât orice altă boabe.
• Datorită albinelor care colectează nectarul din tufele de zmeură, randamentul lor crește cu 60-100%.
• Asia este considerată locul de naștere al zmeurii, deși acest arbust este atât de nepretențios încât crește pe aproape orice sol.
• Dintr-un tufiș de zmeură, puteți colecta până la un kilogram și jumătate de fructe.
• Tulpinile de zmeură, pe care apar boabe vara, mor odată cu apariția vremii reci, iar primăvara cresc în locul lor altele noi.
• Yuri Dolgoruky a ordonat să spargă prima grădină din Rusia, plantată cu tufe de zmeură. Grădina era atât de mare încât animalele sălbatice, inclusiv urșii, se plimbau pe cărările ei.
• Zmeura cultivata in gradina este mai mare decat zmeura de padure, dar inferioara acesteia din punct de vedere al proprietatilor curative.
• Frunzele de zmeura sunt folosite pentru tratarea afectiunilor respiratorii, gastritei si enteritei. Fructele sunt recomandate persoanelor care au probleme cu inima și vasele de sânge, inclusiv celor care au avut un atac de cord sau un accident vascular cerebral, deoarece zmeura ajută la normalizarea tensiunii arteriale.
• Se recomandă consumul de zmeură pentru a întări sistemul imunitar și a îmbunătăți metabolismul.
• Medicamentele din zmeură ajută la eliminarea acneei și a arsurilor.
• Zmeura a fost adusă în Europa în secolul al XVI-lea și în Rusia utilizare largă primit un secol mai târziu.

Zmeura este o plantă extrem de populară în țările ex-URSS și nu numai. Delicios și fructe de pădure sănătoase Acest arbust cu utilizare regulată (dar în același timp moderată) are un efect benefic asupra organismului. În plus, sunt foarte gustoase - această părere este împărtășită de majoritatea oamenilor care s-au bucurat vreodată de zmeura proaspătă.

1. Zmeura poate fi colorată în orice nuanță de roșu, de la roz pal până la visiniu intens. Boabele unor soiuri sunt galbene, albe și uneori chiar negre (de exemplu, murele).
2. Zmeura contine vitaminele C, A si B, precum si alte substante benefice sanatatii umane, precum uleiurile esentiale.
3. Din punct de vedere al botanicii, fructul de zmeură nu este o boabă, ci o polidrupă, adică este format din multe fructe minuscule topite cu semințe.
4. Zmeura este folosită în medicină nu numai datorită lor proprietăți utile dar și pentru un gust și o aromă surprinzător de plăcute. Zmeura este adesea folosită ca îndulcitor pentru poțiuni și altele medicamente, iar în medicina populară este considerat un remediu de încredere pentru răceli, greață și febră.
5. Zmeura poate fi consumata cruda sau preparata din ele intr-o varietate de preparate si bauturi: marmelada, dulceata, dulceata, jeleuri si sucuri. Zmeura se mai foloseste si pentru a face vinuri, lichioruri si lichioruri care nu necesita arome artificiale.
6. Albinele, care colectează nectarul de zmeură, cresc randamentul tufișurilor cu 60-100%. Floarea de zmeură este înclinată, astfel încât insectele pot mânca din ele chiar și în timpul ploii (vezi).
7. Frunzele de zmeură pot fi un înlocuitor grozav pentru ceai - sunt frământate în mâini până când își eliberează sucul și devin negre, apoi se usucă la temperatură ridicată.
8. Rusia este liderul mondial în cultivarea zmeurii; aici se produc peste 200 de mii de tone de fructe pe an (vezi).
9. Oamenii de știință au început să împartă zmeura în diverse soiuri inapoi in secolul al XVI-lea. În același timp, a început cultivarea acestor plante.
10. În folclorul rus, „zmeura” este adesea numită o viață liberă, plăcută și „dulce” fără probleme. În acest sens, este antipodul viburnului amar, adică nenorocire și nenorocire.
11. Printre infractori, „zmeura” este numită bârlogul hoților. Adevărat, conform unei versiuni, adunarea intrușilor nu a primit acest nume din cauza fructelor de pădure - „zmeura” a devenit o versiune distorsionată a melinei ebraice (tradusă ca „buncăr, adăpost”).
12. Zmeura poate ajuta la menținerea funcționării inimii, rinichilor, sistemului circulator și a creierului, vă permite să mențineți tinerețea și tonusul pielii. Fructele sunt bogate acid folicși fier, ceea ce le face deosebit de utile pentru organismul femeilor (în primul rând femeilor însărcinate).
13. Zmeura este considerată un excelent antidepresiv datorită cuprului pe care îl conțin.
14. Potrivit unei cunoscute legende, prima grădină cu tufe de zmeură pusă de domnitorul remarcabil, fondatorul Moscovei și al altor orașe rusești, Yuri Dolgoruky. Grădina era atât de mare încât animale sălbatice, inclusiv urși, se plimbau în ea.
15. Pentru prima dată, oamenii au descoperit tufe de zmeură în Creta greacă. Romanii au devenit pionierii, iar acest lucru sa întâmplat încă din secolul al III-lea î.Hr. (vezi).
16. În Grecia, se povestește un mit conform căruia nimfa a decis să-l trateze pe micuțul Zeus cu zmeură, care plângea atât de tare încât zeii de pe Olimp nu s-au auzit. Când culegea fructe de pădure, și-a rupt mâinile de spini în sânge - de aceea zmeura s-a înroșit.

Ceai din frunze de zmeura

Suntem obișnuiți să preparăm zmeură uscată sau dulceață, obținând o băutură tămăduitoare. Dar ceaiul poate fi preparat folosind frunzele acestei plante. De ce ar trebui să fie piureate cu mâinile tale, obținând eliberarea sucului. Când devin negre, pot fi trimise la cuptor sau la uscător pentru a se usuca. Doar fii atent! Pe frunze, sau mai bine zis pe vene, pot exista tepi mici, deci este necesar sa framantati cu atentie.

Vindecarea boabe

Mulți, în ciuda abundenței de medicamente, la primul semn de răceală, ajung la un borcan cu dulceață de zmeură și o fac corect. Această boabă este capabilă să facă față nu numai răcelii, ci și gripei. Zmeura uscată este folosită ca un diaforetic eficient. Proprietățile antipiretice ale zmeurii sunt asigurate datorită acidului salicilic conținut în aceasta.

zmeura violet

Pentru noi, o boabă roșie este mai familiară. Recent, zmeura a început să apară mai des printre grădinari și pe piață. Culoarea galbena(Apropo, ea este considerată „sora roșie” mai puțin utilă). Prin selecție naturală, zmeura se găsește în America de Nord Violet, care a fost rezultatul încrucișării fructelor de pădure negre și roșii în locurile în care aceste două specii cresc una lângă alta. Există o zmeură violetă obținută artificial de crescători în 1893 (Geneva).

Zmeura impotriva depresiei

Ideea este cuprul conținut de zmeură. Acest element ajută organismul să facă față depresiei.

În plus, zmeura este folosită și în alte scopuri medicale și cosmetice:

• Sprijin în stare bună de funcționare a inimii și creierului.
• Prevenirea bolilor de rinichi.
• Ameliorarea anemiei (datorită conținutului de fier).
• Suport pentru tonul pielii.

polidrupă

Botanistii au propria lor viziune asupra numelui fructului, pentru ei este o drupă multiplă (sau drupă combinată), constând din un numar mare fructe topite microscopice cu sâmburi. Pentru noi, un simplu profan, este și va rămâne o boabă.

Albinele lucrează în beneficiul recoltei de zmeură

În timpul colectării nectarului, albinele asigură o creștere a randamentului tufișurilor cu 60-100%. Deoarece floarea plantei este refuzată, ploaia nu este o piedică pentru hrănirea insectelor.

Doar un fapt interesant

Întregul univers este acoperit cu același lucru component chimic care conferă zmeurii gustul original. Potrivit oamenilor de știință, universul (presupunând că ar putea fi lins sau mușcat) are gust de zmeură.