Cienkie naleśniki z mlekiem i wodą. Bardzo smaczne cienkie naleśniki z mlekiem przepis. Koronkowe naleśniki, niesamowicie smaczne

Nawet jeśli wiesz, jak dobrze ugotować to danie, nasz artykuł będzie dla Ciebie przydatny. Dziś podamy Wam więcej niż jeden przepis na naleśniki. Zaproponujemy wiele ciekawych opcji, które na pewno przypadną Ci do gustu.

To bardzo prosty przepis. A jeśli przygotowujesz naleśniki po raz pierwszy, zwróć szczególną uwagę na tę opcję.

Co jest zawarte:

• mąka chlebowa – 2 szklanki;
• cukier granulowany – 2 łyżki. łyżki;
• jaja kurze - 2 sztuki;
• mleko – 0,5 szklanki;
• olej słonecznikowy (rafinowany) – 0,5 szklanki;
• woda – 0,1 l;
• sól – 1 szczypta.

Kolejne kroki:

1. W blenderze wymieszaj jajka, cukier, mleko i sól.
2. Mąkę przesiej i stopniowo dodawaj do masy mlecznej. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj, aby uzyskać odpowiednią konsystencję i nie było grudek.
3. Wlać wodę do ciasta cienkim strumieniem. Powinien mieć konsystencję gęstego mleka.
4. Teraz rozgrzej patelnię i smaż naleśniki z obu stron, aż będą złociste i chrupiące.
5. Naleśniki z mlekiem są gotowe! Złóż je dwukrotnie, ułóż 2 lub 3 naleśniki na talerzu. Przed podaniem polej skondensowanym mlekiem.

Jak zrobić z koniakiem? (bez dodatku sody)

Składniki:

• jajka – 2 sztuki;
• kefir (zawartość tłuszczu 1%) – 0,5 l;
• mąka – 2,5 szklanki;
• wanilina – 1 szczypta;
• cukier – 1 łyżka. łyżka;
• wrząca woda – 0,2 l;
• olej rafinowany – 3 łyżki. łyżki;
• koniak – 4 łyżki. łyżki;
• sól – 1 szczypta;
• proszek do pieczenia ciasta - ½ łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Mikserem wymieszaj: wanilinę, jajka, sól, kefir i cukier.
2. Dodaj dwie szklanki mąki pszennej.
3. Dodawaj po łyżce resztę mąki, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
4. Dodaj proszek do pieczenia.
5. Zalać szklanką wrzącej wody i wszystko wymieszać.
6. Do ciasta naleśnikowego dodaj 4 łyżki koniaku. Następnie dodaj rafinowany olej. Wszystko wymieszaj i pozostaw ciasto na 20-25 minut.
7. Biorąc pod uwagę, że ciasto naleśnikowe zawiera pewną ilość rafinowanego oleju, nie ma potrzeby smarowania patelni.
8. Smażyć naleśniki na dużym ogniu z obu stron.
9. Sugerujemy wykonanie nadzienia do tych wspaniałych naleśników:

• Ugotuj czerwoną rybę i rozgnieć ją widelcem;
• Zmiel twarożek przez sito;
• Drobno posiekaj koperek;
• Wszystko wymieszaj i dodaj sól. Nadzienie jest gotowe. Umieść go w środku naleśnika i zwiń w cienką rurkę.

Przepis od Julii Wysockiej (klasyczne naleśniki z mlekiem)

Co jest zawarte:

• masło – 1 łyżka. łyżka;
• ekstrakt waniliowy – 3 krople;
• cukier granulowany – 1 łyżeczka;
• sól – 1 szczypta;
• oliwa z oliwek – do smażenia;
• mąka – 0,12 kg;
• maliny – 0,1 kg;
• cukier puder – 2 łyżki. łyżki;
• mleko – 1 szklanka;
• Jajka stołowe kategorii C1 – 1 szt.

Przygotowanie:

1. Rozpuść masło w małym pojemniku.
2. Przesiać 120 g mąki, wymieszać z cukrem i szczyptą soli.
3. Do suchych składników wlać szklankę mleka. Należy jednak pamiętać, że składnik musi mieć temperaturę pokojową.
4. Jedno jajko rozbić do miski i ubić mikserem.
5. Do ciasta dodać roztopione masło i ekstrakt waniliowy.
6. Ciasto naleśnikowe jest gotowe. Jeżeli to możliwe, odstawiamy na chwilę, aby ciasto odetchnęło.
7. Teraz wlej na patelnię odrobinę oliwy z oliwek. Bardzo dobrze rozgrzej patelnię – to główny sekret sukcesu pysznych naleśników.
8. Weź tylko połowę chochli ciasta i rozprowadź je równomiernie na patelni naleśnikowej.
9. Gdy naleśniki zarumienią się z jednej strony, można je odwrócić.
10. Jeśli naleśniki z drugiej strony mają złoty kolor, można je przenieść na talerz. Podczas gotowania nie zapomnij o okresowym smarowaniu patelni oliwą z oliwek.
11. Teraz na naleśniku ułóż kilka malin i posyp całość proszkiem. Wszystkie naleśniki zawiń w folię i ładnie ułóż na talerzu.

Ciesz się posiłkiem!

Z ciasta parzonego we wrzącej wodzie

Składniki:

• jaja kurze - 2 sztuki;
• mąka - 1 szklanka;
• woda – 1 szklanka;
• bezzapachowy olej - 3 łyżki. łyżki;
• mleko – 1 szklanka;
• cukier granulowany – 2 łyżki. łyżki;
• sól – 1 szczypta.

Kolejne kroki:

1. Dokładnie wymieszaj następujące składniki: cukier, jajka i sól.
2. Zagotuj szklankę oczyszczonej wody i stopniowo dodawaj ją do masy jajecznej.
3. Wlać mleko i 1,5 łyżki rafinowanego oleju.
4. Do ciasta dodać mąkę i wszystko ubić mikserem.
5. Rozgrzewamy patelnię i smażymy naleśniki na rafinowanym oleju. Ogień powinien być średni.
6. Naleśniki są gotowe. Można w nie zawinąć dowolne nadzienie.

Naleśniki z mlekiem (przepis bez drożdży)

Co jest zawarte:

• bezzapachowy olej - 2 łyżki. łyżki;
• jajko - 1 sztuka;
• sól – 1 szczypta;
• cukier waniliowy – 1 łyżeczka;
• mąka pszenna – 0,1 kg;
• mleko – 0,1 l;
• proszek do pieczenia ciasta – 0,5 łyżeczki;
• cukier – 4 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Ubij jajko, aż się spieni.
2. Wlać rafinowany olej.
3. Dodać mleko i ubić wszystko mikserem na gładką masę.
4. W osobnym i suchym pojemniku wymieszaj następujące składniki: przesianą mąkę; cukier (zwykły lub brązowy); proszek do pieczenia; sól; cukier waniliowy. Wszystkie suche składniki wymieszaj na gładką masę. Można to zrobić za pomocą widelca.
5. Stopniowo dodawaj mieszankę suchych składników do masy mlecznej. Rób to jedną łyżką na raz, aby uniknąć grudek.
6. Teraz dokładnie ubij ciasto naleśnikowe blenderem. I możesz zacząć smażyć.
7. Rozgrzej suchą patelnię. Nabieraj tylko połowę ciasta do chochli i kładź na środku patelni. Nie ma potrzeby rozprowadzania czegokolwiek na patelni. W końcu główną różnicą między naleśnikami jest mniejsza średnica naleśnika, ale większa wysokość.
8. Gdy naleśnik z jednej strony zrobi się złocisty, a z drugiej pojawią się bąbelki, można go odwrócić.
9. Gotowe naleśniki układaj w stosy i polej je syropem.

Zazwyczaj naleśniki polewane są syropem klonowym. Jednak nie każdy ma możliwość jego zakupu. Dlatego polecamy polać naleśniki płynnym miodem lub dżemem. Ciesz się posiłkiem!

Grube naleśniki z kefirem

Składniki:

• olej słonecznikowy – 3 łyżki. łyżki;
• cukier – 3 łyżki. łyżki;
• niesolony smalec - 1 sztuka;
• kefir – 0,5 l;
• soda – 0,5 łyżeczki;
• kwas cytrynowy – 1 szczypta;
• mąka – 2,5 szklanki;
• wanilina – 1 szczypta;
• jajka – 3 sztuki;
• sól – 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj suche składniki: sól, mąkę, kwas cytrynowy, cukier, wanilinę i sodę.
2. Podgrzej kefir na gazie, następnie wlej olej słonecznikowy i wbij do niego jajka. Wymieszaj wszystko.
3. Wlać mieszaninę kefiru do suchej mieszanki cienkim strumieniem.
4. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około pół godziny.
5. Nasmaruj patelnię olejem i zacznij smażyć na niej naleśniki. Wysokość jednego produktu powinna wynosić około 5 milimetrów.
6. Smażyć naleśniki na małym ogniu. Smaż pierwszą stronę z zamkniętą pokrywką, a drugą bez. Przybliżony czas gotowania wynosi 2,5-3 minuty z każdej strony.
7. Gdy na patelni prawie nie będzie już oleju, posmaruj patelnię kawałkiem smalcu. Smażymy na nim resztę naleśników.
8. Naleśniki kefirowe są gotowe, polej je miodem i podawaj.

Przepis na dietę

Naleśniki uważane są za danie wysokokaloryczne. Niemniej jednak zawierają również przydatne składniki. Dlatego po prostu zastąpimy wszystkie szkodliwe składniki przydatnymi.

Składniki:

• cukier waniliowy (lub cynamon) – 1 szczypta;
• woda mineralna (gazowana) – 0,25 l;
• sól – 1 szczypta;
• mąka gryczana (można użyć dowolnej innej mąki razowej) – 0,2 kg;
• olej rafinowany – 2 łyżki. łyżki;
• miód - 1 łyżka. łyżka;
• jajka - 2 sztuki.

Przygotowanie:

1. Zostaw tylko białka i wstaw je do lodówki. W tym przepisie żółtka nie są potrzebne, ponieważ zawierają tłuszcz.
2. Białka z dwóch jaj ubić na pianę ze szczyptą soli. Dla smaku dodaj cynamon lub cukier waniliowy.
3. Na patelni roztapiamy miód i wlewamy go do białek. Wszystko razem wymieszaj.
4. Do pozostałych składników dodać mąkę gryczaną, wcześniej ją przesianą.
5. Do ciasta naleśnikowego wlać rafinowany olej.
6. Rozcieńczyć wszystko wodą mineralną. Można też użyć zwykłej oczyszczonej wody, ale wtedy naleśniki nie będą miały dziur i nie będą tak puszyste.
7. Dobrze rozgrzej patelnię i smaż naleśniki z obu stron, bez dodatku oleju.
8. Gotowe naleśniki podawaj z owocami lub jagodami. Na przykład z gruszkami, śliwkami, jabłkami czy wiśniami. Ciesz się posiłkiem!

Z kwaśnym mlekiem

Co jest zawarte:

• cukier – 4 łyżki. łyżki;
• kwaśne mleko – 1 l;
• jajka – 3 sztuki;
• soda – ½ łyżeczki;
• sól – 1 szczypta;
• mąka - do smaku, w zależności od wybranej konsystencji;
• olej słonecznikowy (rafinowany) – 5 łyżek. łyżki

Przygotowanie:

1. Cukier, jajka i sól ubić mikserem.
2. Wlać kwaśne mleko.
3. Mąkę przesiać i dodawać po łyżce do ciasta naleśnikowego. Sam dostosuj konsystencję. Im cieńsze ciasto, tym cieńsze będą naleśniki.
4. Do ciasta dodaj sodę i rafinowany olej.
5. Gdy ciasto będzie już gotowe, smażymy naleśniki na natłuszczonej patelni z obu stron. Gotowe danie podawaj ze śmietaną. Ciesz się posiłkiem!

Z wodą mineralną i kefirem

Składniki:

• kefir – 0,6 l;
• sól – 1 szczypta;
• woda mineralna (gazowana) – 0,2 l;
• jajka – 4 sztuki;
• soda – 1 szczypta;
• mąka pszenna – 0,35 kg.

Przygotowanie:

1. 2-3 godziny przed gotowaniem włóż kefir i wodę mineralną do lodówki. Podczas gotowania te składniki powinny być zimne.
2. Ubijać jajka.
3. Wlać do nich zimny kefir. Użyliśmy tego sfermentowanego produktu mlecznego o zawartości tłuszczu 0,1%.
4. Dodaj wodę mineralną. Ubij wszystko mikserem lub w blenderze.
5. Dodać przesianą mąkę.
6. Dodaj szczyptę soli i sody. Ubij wszystko.
7. Rozgrzej patelnię i smaż naleśniki z obu stron na rafinowanym oleju.
8. Do gotowych naleśników proponujemy dodać następujący nadzienie: 1) Koperek drobno posiekać; 2) Wymieszaj warzywa razem z serkiem śmietankowym. Nadzienie jest gotowe. 3) Rozsmaruj mieszaninę serów na całej długości każdego naleśnika. Teraz zwiń naleśniki w tubę.
9. Każdy naleśnik przekrój przez środek z lekkim skosem. Podczas serwowania udekoruj danie kwaśną śmietaną. Ciesz się posiłkiem!

Ażurowy przysmak (cienkie naleśniki z dziurkami)

Składniki:

• olej roślinny - do smarowania patelni;
• kefir – 0,5 l;
• mąka chlebowa – 1,5 szklanki;
• soda – 1 łyżeczka;
• jajka (koniecznie świeże) – 2 sztuki;
• sól – 1 szczypta;
• mleko – 1 szklanka;
• cukier – 1 łyżka. łyżka.

Przygotowanie:

1. Podgrzej kefir trochę na małym ogniu.
2. Dodaj do tego sól, jajka, cukier i sodę. Ubij wszystko mikserem.
3. Dodaj mąkę. Aby zapobiec tworzeniu się grudek, dodawaj go małymi porcjami.
4. Zagotuj mleko i powoli wlewaj je do ciasta. Wszystko szybko mieszaj, aż mieszanina zostanie zaparzona.
5. Wlać łyżkę rafinowanego oleju.
6. Nasmaruj patelnię bardzo cienką kulką oleju i smaż naleśniki na dużym ogniu.
7. Gotowe ażurowe naleśniki podawaj z ulubionymi dodatkami.

Dlatego opowiedzieliśmy Ci o wielu różnych opcjach przygotowania naleśników i zalecanych opcjach napełniania. Teraz na pewno możesz zrobić naleśniki. Mamy nadzieję, że nie tylko Ty, ale cała rodzina będzie zadowolona z tych przepisów. Gotuj z miłością!

Początkujące gospodynie domowe mają trudności z przygotowaniem naleśników. Po wszystkich manipulacjach okazują się suche lub zbyt grube. Aby poradzić sobie z zadaniem, należy przestrzegać proporcji składników i postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku.

Naleśniki z mlekiem: klasyczne

• cukier granulowany - 55-60 gr.
• mleko (tłuszcz od 3,2%) - 0,5 l.
• jajo kurze - 2 szt.
• mąka - 210 gr.
• sól - 7 gr.
• masło - 60 gr.

1. Naleśniki przygotowuje się ze składników o temperaturze pokojowej. Wyjmij masło, jajka i mleko z lodówki. Pozostaw składniki na 30–60 minut.
2. Jajka włóż do miski, wymieszaj z solą i cukrem granulowanym. Składniki ubić mikserem, aż powstanie gęsta piana. Wlać 150 ml do kompozycji. mleko, ponownie wymieszaj.
3. Nie należy wlewać całego mleka na raz, ponieważ ciasto o gęstej konsystencji łatwiej się zagniata i okazuje się, że nie ma grudek. Teraz przesiać mąkę i dodać ją do jajek.
4. Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie, eliminując duże grudki. Wlać resztę mleka i ponownie wymieszać zawartość. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej, dodaj, wymieszaj.
5. Ciasto powinno być bardzo płynne, nie należy się tym przejmować. Zacznij smażyć. Wybierz patelnię z powłoką nieprzywierającą lub możesz użyć żeliwnego narzędzia.
6. Połóż naczynia na kuchence i podgrzej je. Zanurz szczotkę silikonową w oleju roślinnym, a następnie nasmaruj patelnię. Akcja jest przeprowadzana jeden (!) raz.
7. Nabieraj trochę ciasta do chochli i trzymaj je w jednej ręce. Następnie podnosimy patelnię, w tym samym czasie wlewamy ciasto na środek piekarnika i wałkujemy naleśnik po całej powierzchni ruchami obrotowymi.
8. Zmniejsz moc do wartości pomiędzy średnią a maksymalną. Smaż naleśnik, aż jego brzegi się ściemnią. Następnie przewróć go szpatułką na drugą stronę i smaż, aż będzie gotowy.
9. Po około 2 minutach naleśnik będzie upieczony. Połóż na płaskim talerzu i posmaruj masłem. W ten sam sposób przygotuj następną porcję.

Naleśniki z mlekiem i drożdżami

• mleko o zawartości tłuszczu od 2,5% - 730 ml.
• drożdże piekarskie - 1 opakowanie (22-24 gr.)
• jajko - 3 szt.
• mąka - 280 gr.
• sól - 8 gr.
• masło - 90 gr.
• woda pitna - 240 ml.
• cukier granulowany - 45 gr.

1. Przed głównymi manipulacjami zrób ciasto. Podgrzej wodę do temperatury 50 stopni, dodaj połowę cukru. Poczekaj, aż ziarna się rozpuszczą, a następnie dodaj drożdże.
2. Mieszaj zawartość miski przez 2 minuty. Po tym okresie dodaj 250 gr. przesianą mąkę, grudki rozbić trzepaczką. Przykryj naczynie ciastem ręcznikiem i trzymaj w cieple przez 45 minut.
3. Rozpuść masło w łaźni wodnej. Oddziel żółtka (białka będą potrzebne później), zmiel je z pozostałym granulowanym cukrem i solą. Połącz z olejem, wyślij mieszaninę do zaparzonego ciasta.
4. Wyjmij mleko z lodówki i poczekaj, aż osiągnie temperaturę pokojową. Następnie zacznij wlewać małymi porcjami do masy głównej i jednocześnie mieszać.
5. Pozostałą mąkę przesiać i dodać do ciasta. Zostawiamy ciepłe do wyrośnięcia. Teraz do białek dodajemy sól, ubijamy je mikserem i dodajemy do wyrośniętego ciasta. Wyjdź ponownie na około godzinę.
6. Zacznij smażyć naleśniki. Wybierz patelnię o niezbyt dużej średnicy (idealna będzie patelnia naleśnikowa z niskimi bokami). Zanurz silikonową szczotkę do pieczenia w oleju roślinnym i nasmaruj patelnię.
7. Rozpuść żaroodporną miskę, następnie nabieraj porcję ciasta i wylewaj je na środek. Natychmiast zacznij obracać patelnię okrężnymi ruchami, aby mieszanina się rozlała.
8. Piec na średnim ogniu, aż brzegi się ściemnią. Następnie obróć naleśnik na drugą stronę i kontynuuj smażenie. Po wszystkich manipulacjach umieść produkt na płaskiej płycie i nasmaruj olejem.

• olej słonecznikowy - 60 ml.
• kefir (zawartość tłuszczu - 3,2%) - 260 ml.
• masło – opcjonalnie
• cukier granulowany - 60 gr.
• wrząca woda - 240 ml.
• soda - 6 gr.
• jajko - 2 szt.
• sól - 8 gr.
• mąka - 245-250 gr.

1. Mąkę przesiać, połączyć z cukrem i sodą. Jajka ostudź osobno, zmiel je solą, ubijaj mikserem, aż się spienią. Nie przerywając mieszania, dodaj kefir i wrzącą wodę.
2. Do masy jajecznej wsyp mąkę i dodawaj ją małymi porcjami. Ewentualne grudki rozdrobnić widelcem. Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką waflową i odstawiamy na jedną trzecią godziny.
3. Po upływie określonego czasu wlej olej roślinny. Mieszaj na gładką masę, w razie potrzeby dodaj śmietanę (około 30 g). Pozostaw masę kefirową na 30 minut.
4. Wybierz odpowiednią patelnię. Podgrzej, a następnie za pomocą silikonowej szczoteczki nasmaruj olejem roślinnym/maślanym. Ustawić palnik na środkowy znacznik.
5. Za pomocą chochli nabieraj ciasto i unieś patelnię nad kuchenką. Wlać mieszaninę na środek naczynia i od razu zacząć wykonywać okrężne ruchy dłonią. Mieszanka powinna rozprzestrzenić się na boki patelni.
6. Postaw patelnię na ogniu i smaż naleśnik, aż brzegi się zarumienią. Kiedy to nastąpi, użyj szpatułki, aby podnieść ciasto i obrócić je. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Ułożyć na talerzu i posmarować masłem.

Naleśniki na wodzie

• mąka - 300 gr.
• woda - 380 ml.
• sól - 6 gr.
• ocet jabłkowy - 25 ml.
• cukier - 30 gr.
• olej roślinny - 60-70 ml.
• soda - 8 gr.

1. Podgrzej wodę pitną do temperatury 40 stopni. Wymieszaj z octem jabłkowym i olejem roślinnym. Mąkę przesiać, połączyć z sodą, solą i cukrem.
2. Do wody w małych porcjach dodawaj składniki sypkie. Nie przestawaj mieszać, w przeciwnym razie mieszanina zwinie się w grudki. Rozdrobnij bulwy widelcem lub trzepaczką.
3. Weź patelnię do naleśników i posmaruj ją olejem roślinnym za pomocą silikonowej szczotki do pieczenia. Rozgrzej żaroodporną patelnię i rozpocznij smażenie.
4. Nabierz łyżką jednorodne ciasto, podnieś patelnię i wlej gęstą masę na jej środek. Natychmiast rozwałkuj do brzegów, wykonując okrężne ruchy dłonią.
5. Piecz naleśnik na mocy od wysokiej do średniej, aż krawędzie się zarumienią. Następnie obróć szpatułką i kontynuuj smażenie przez kolejne 2-3 minuty.
6. Po upływie wyznaczonego czasu deser przełóż na talerz i posmaruj masłem. Ostudzić, według uznania posypać cukrem pudrem lub zawinąć w kopertę z dżemem.

• mąka - 240 gr.
• gazowana woda mineralna - 240 ml.
• cukier granulowany - 35 gr.
• olej roślinny - 60 gr.
• wrząca woda - 240 ml.
• sól - na czubku noża

1. Wiele gospodyń domowych woli zastąpić wodę mineralną gazem Sprite, ale napój daje specyficzny posmak. Jeśli chcesz ugotować klasyczne naleśniki, wybierz zwykłą wodę mineralną.
2. Przesiej mąkę, dodaj sól i cukier granulowany. Cienkim strumieniem wlewamy sodę i jednocześnie mieszamy widelcem. Gdy pozbędziesz się wszystkich grudek, miskę z ciastem przykryj ściereczką i odczekaj pół godziny.
3. Okres ten przeznaczony jest na zalanie masy. Zagotuj wodę, wymieszaj 240-250 ml wrzącej wody. z olejem roślinnym. Wlać do wyrośniętego ciasta i ugniatać. Po 15 minutach zacznij smażyć naleśniki.
4. Odpowiednią patelnię wysmaruj olejem za pomocą pędzla do pieczenia (silikonowego). Procedurę przeprowadza się jednorazowo. Rozgrzewamy patelnię i łyżką nabieramy porcję ciasta. Wylać na środek, rozciągnąć na boki okrężnymi ruchami.
5. Gdy masa rozłoży się równomiernie na całej powierzchni, ustaw ogień na średni. Smaż naleśnik przez 2 minuty, aż brzegi się zarumienią. Odwróć się i gotuj, aż skończysz. Zdejmij naleśnik z ognia, posmaruj masłem i podawaj z miodem lub dżemem.

Naleśniki z piwem i mlekiem

• mleko - 240 gr.
• jajko - 2 szt.
• sól - 3 gr.
• mąka - 250 gr.
• piwo pszeniczne - 240 ml.
• cukier granulowany - 30 gr.
• olej roślinny - 120 ml.
• soda - 7 gr.

1. W osobnej misce wymieszaj jajka, cukier granulowany, sodę oczyszczoną i sól. Ubijaj na gładką masę, ważne, żeby powstała gęsta piana. Doprowadź mleko do temperatury pokojowej i dodaj do jajek. Następnie wlej piwo.
2. Mieszaj dalej. Mąkę przesiać przez sito i małymi porcjami dodawać do płynnej masy. Upewnij się, że ciasto jest jednorodne, powinno stać się gęste.
3. Po ostatnim ubijaniu odstawić mieszaninę na kwadrans. Po tym czasie wymieszać ciasto. Rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem.
4. Nabieraj porcję ciasta do chochli, wylewaj ją na środek naczynia i od razu rozwałkuj na okrąg. Piecz w środkowym miejscu przez 2 minuty, a następnie przewróć na drugą stronę. Smaż, aż skończysz, kolejna 1 minuta.

• soda - 8 gr.
• jajko - 2 szt.
• mąka - 360 gr.
• Ryazhenka - 400 ml.
• cukier granulowany - 60-70 gr.
• olej roślinny - 90 ml.
• sól - 1 gr.

1. W głębokiej plastikowej misce połącz granulowany cukier, jajka i sól. Ubijaj mikserem lub ubijaj, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Wlać sfermentowane mleko pieczone i ponownie wymieszać mikserem. Dodaj sodę oczyszczoną.
2. Ubić masę, przesiać mąkę, dodawać po łyżce do całkowitej masy. Wymieszaj składniki, aby pozbyć się grudek. Dodaj olej roślinny, aby zakończyć przygotowanie ciasta.
3. Jeśli kompozycja okaże się gęsta ze względu na konsystencję sfermentowanego mleka pieczonego, ciasto można rozcieńczyć wodą lub mlekiem. Wlać 100-120 ml, dobrze ubić trzepaczką.
4. Nasmaruj raz patelnię, następnie nabieraj ciasto do chochli i wylewaj na środek patelni. W tym samym czasie rozwałkuj masę na boki, aby uzyskać okrągły naleśnik.
5. Ustaw moc na średnią. Smaż przez 2 minuty, aż brzegi się ściemnią. Gdy naleśnik stanie się gąbczasty, odwróć go i piecz, aż będzie gotowy, jeszcze 1 minutę. Podczas serwowania posmaruj olejem.

Naleśniki bez jajek

• masło - 70 gr.
• sól - 8-10 gr.
• mąka - 600 gr.
• olej roślinny - 55 gr.
• cukier granulowany - 80 gr.
• mleko (zawartość tłuszczu od 3,2%) - 1 l.
• soda - 6 gr.

1. Przed głównymi manipulacjami należy najpierw przesiać mąkę, a następnie wymieszać ją z sodą, cukrem i solą. Następnie wlewa się olej roślinny i połowę objętości mleka.
2. Pozostałe mleko zagotuj i stopniowo wlewaj cienkim strumieniem do już zagniecionego ciasta. Na patelnię włóż masło i rozgrzej je z maksymalną mocą.
3. Następnie opuść palnik do środkowego poziomu. Na środek formy wylewamy porcję ciasta i rozwałkowujemy na boki formy. Piec przez 2 minuty, następnie odwrócić i dokończyć pieczenie.
4. Ważne jest, aby podczas smażenia z pierwszej strony na powierzchni naleśnika nie było ciasta. W przeciwnym razie podrzesz go, zanim zdążysz go obrócić.
5. Po upieczeniu posmaruj naleśnik masłem i ułóż na talerzu. Przystąp do usmażenia pozostałych porcji, podawaj deser z jagodami, skondensowanym mlekiem lub dżemem.

• kakao w proszku - 30 gr.
• mleko - 360 gr.
• mąka - 120 gr.
• cukier granulowany - 100-110 gr.
• masło - 60 gr.
• jajko - 2 szt.
• proszek do pieczenia ciasta - 13 gr.

1. Masło włóż do miski, rozpuść w kąpieli wodnej lub użyj kuchenki mikrofalowej. W drugiej misce wymieszaj proszek do pieczenia, kakao i podwójnie przesianą mąkę.
2. Do roztopionego masła dodać cukier granulowany i jajka. Ubijaj mikserem przez 2 minuty. Połącz obie kompozycje, ponownie wymieszaj, aż będą gładkie.
3. Całkowicie wyeliminuj wszystkie grudki, w przeciwnym razie naleśniki okażą się nierówne. Gdy ciasto będzie gotowe, odstaw je na jedną trzecią godziny. Po tym czasie należy wybrać patelnię o odpowiedniej wielkości i podgrzać ją.
4. Zanurz silikonową szczoteczkę do ciasta w oleju roślinnym i posmaruj nią dno naczynia żaroodpornego. Za pomocą chochli nabierz trochę ciasta, wlej je na środek patelni i natychmiast rozpocznij wałkowanie do brzegów.
5. Piecz 2-3 minuty, aż brzegi się ściemnią. Następnie przewróć szpatułką na drugą stronę i smaż kolejne 2 minuty. Podawać z masłem.

Naleśniki z wanilią i kakao

• cukier waniliowy - 20 gr.
• mąka - 245 gr.
• kakao w proszku - 60 gr.
• mleko - 470 ml.
• sól - na czubku noża
• jajko - 1 szt.
• cukier granulowany - 50 gr.

1. W głębokiej misce wymieszaj jajko, cukier waniliowy i kilkakrotnie przesianą mąkę. Dodaj zwykły cukier i zmiel na gładką masę. Ciasto podzielić na 2 równe części.
2. Do pierwszej części wlać kakao, drugą pozostawić bez zmian. Każda mieszanina powinna być jednorodna, dla wygody użyj blendera lub miksera.
3. Teraz zacznij smażyć naleśniki, okażą się dwukolorowe. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym za pomocą silikonowej szczotki.
4. Nabieraj połowę jasnego ciasta do chochli i wylewaj na prawą stronę naczynia. Teraz zbierz mieszankę kakaową i połóż ją na lewej stronie.
5. Obracaj patelnię okrężnymi ruchami, aby rozprowadzić ciasto. Dopiero wtedy postaw żaroodporne naczynie na kuchence i podgrzej je. Smażymy 3 minuty, odwracamy. Podawać ze śmietaną i jagodami.

• twardy ser - 120 gr.
• jajo kurze - 2 szt.
• sól - 15 gr.
• mleko pełnotłuste - 525 ml.
• proszek do pieczenia ciasta - 15 gr.
• olej roślinny - w rzeczywistości
• mąka - 245 gr.
• koperek - 45 gr.
• cukier granulowany - 25 gr.

1. Ostudzone jajka wbijamy do miski, dodajemy sól i cukier granulowany. Ubijaj trzepaczką lub mikserem, aż powstanie gęsta piana. Wlać mleko i ponownie wymieszać.
2. Mąkę przesiać kilka razy przez sito, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Zacznij powoli wlewać masę do jajek, cały czas mieszając. Następnie wlej olej roślinny.
3. Gdy ciasto będzie gotowe, odstawiamy je na pół godziny. Gdy mieszanina ostygnie, zetrzyj ser, umyj i posiekaj koperek. Wymieszaj składniki i wyślij do testu.
4. Zacznij gotować. Wybierz średniej wielkości patelnię. Podgrzej, dodaj do środka masło, rozetrzyj je po dnie. Na środek naczynia wyłóż porcję ciasta i rozwałkuj.
5. Smaż przez 2-3 minuty. Gdy krawędzie ściemnieją, a powierzchnia stanie się lepka, obróć naleśnik. Doprowadź do gotowości i podawaj ze śmietaną.

Cienkie naleśniki gotowane na mleku, wodzie, sfermentowanym mleku pieczonym, piwie, wodzie mineralnej lub kefirze zdobią codzienny stół. Deser podawany jest z mlekiem skondensowanym, dżemem i syropem klonowym, co pozwala podkreślić smak przysmaku. Rozważ opcje z dodatkiem sera i ziół, proszku kakaowego i cukru waniliowego.

Wideo: cienkie naleśniki z mlekiem

Przepisy na pyszne naleśniki

Dziś dzielimy się prostym przepisem na pyszne naleśniki z mlekiem. Te naleśniki okazują się bardzo delikatne, a jednocześnie praktycznie dietetyczne!

30 minut

170 kcal

5/5 (1)

• Pieczenie można rozpocząć od razu po przygotowaniu ciasta, natomiast naleśniki z drożdżami należy namoczyć przed pieczeniem;
• okazują się cienkie, koronkowe, a przygotowane metodą gąbkową są luźne i porowate;
• mniej kalorii niż inne rodzaje naleśników;
• takie naleśniki są często używane nie jako danie główne i samodzielne, ale podawane jako deser z wszelkiego rodzaju nadzieniami;
• mają słodkawy smak, podczas gdy inne przepisy dają głównie lekko kwaśny smak.

Przepis na ciasto na cienkie naleśniki z mlekiem

Do przetestowania naleśników z mlekiem będziesz potrzebować:

Proces przygotowania ciasta:

1. Do głębokiej miski wbijamy wszystkie dostępne jajka, dodajemy cukier i sól, dokładnie mieszamy do powstania piany, następnie stopniowo dodajemy mąkę, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Do powstałej masy delikatnie wlać ciepłe mleko i dokładnie wymieszać.
   

   Ważne jest, aby przygotować ciasto dokładnie w tej kolejności, tylko w ten sposób okaże się prawidłowe i nie będzie grudkowate!

2. Aby lepiej wymieszać, możesz użyć blendera. Ostatecznie ciasto powinno mieć konsystencję rzadkiej kwaśnej śmietany.
3. Następny krok- dodanie do istniejącej masy oleju roślinnego (w razie potrzeby można go zastąpić zwykłą oliwą słonecznikową lub z oliwek, najważniejsze, że nie ma zapachu lub jest ledwo wyczuwalny - w przeciwnym razie olej może przyćmić delikatny aromat naleśników) .
4. Aby otrzymać cienkie naleśniki mleczne z dziurkami, można do ciasta dodać m.in. 1-2 łyżki. czysta woda. Ponadto niektóre gospodynie domowe używają wanilii lub cynamonu dla dodatkowej pikanterii. Miłośnicy cienkich naleśników będą zachwyceni daniem, na które przepis znajdziecie tutaj.

Ciekawe sposoby na zrobienie naleśników z mlekiem

Jest inny sposób przygotowania takich naleśników, jest inny jeszcze większa łatwość i mniej spędzonego czasu.

1. W dużej misce wymieszaj 2 łyżki. mąka pszenna, jajka - 3 szt., cukier do smaku - można dodać od 1 do 3 łyżek. - w zależności czy wolisz smak słodszy czy neutralny, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, 1 łyżka. mleko i pół łyżeczki. sól.
2. Wszystko dokładnie wymieszaj i ubij blenderem lub mikserem, następnie dodaj kolejne 2 łyżki. mleko, wlewając je ostrożnie, cienkim strumieniem i ciągle mieszając istniejącą masę. Na samym końcu musisz dodać kolejne 3 łyżki. warzywami lub masłem i ponownie wymieszaj.
3. Rezultatem powinno być ciasto, którego konsystencja przypomina kefir. Takie naleśniki należy upiec na cienkiej patelni, stale smarując jej spód olejem roślinnym.
   

   Aby ułatwić pieczenie, ciasto można przelać do plastikowej butelki za pomocą rowka i bezpośrednio z niego wylewać naleśniki na patelnię – zaoszczędzi to jeszcze więcej czasu gotowania.

Do tych naleśników można użyć dowolnego nadzienia, każdy może wybrać według własnego gustu:

• słodkie (budyń, śmietana, masa twarogowa, mleko skondensowane, dżem itp.);
• słone (ser, kawior, ryż z jajami, grzyby, warzywa pod każdą postacią, produkty mięsne, ryby);
• dodatki (dżem, śmietana, czekolada, karmel, bita śmietana).

Zasady pieczenia naleśników

• Do pieczenia cienkich naleśników z mlekiem najlepiej nadaje się Żeliwna patelnia z długim uchwytem lub specjalne patelnie przeznaczone specjalnie do naleśników.

• Przed rozpoczęciem gotowania należy postawić patelnię na średnim ogniu i podgrzać ją tak mocno, jak to możliwe, a następnie nasmarować olejem roślinnym i dopiero potem wlać ciasto na patelnię. Wlać to chochla na środku, po czym należy przechylić patelnię, aby przyszły naleśnik rozłożył się równomiernie cienką warstwą i przybrał kształt koła. Ilość ciasta na jeden naleśnik całkowicie zależy od wielkości naczynia, w którym są przygotowywane - naleśniki nie powinny wyjść zbyt gęste i nierówne.
• Trzeba bardzo szybko wylać ciasto i obrócić naleśniki, bo... już nie pieczą 30-60 sekund z każdej strony, a czasem znacznie mniej. Zaleca się odwracanie i wyjmowanie naleśników drewnianą lub stalową szpatułką w momencie, gdy ciasto zaczyna pokrywać się złotą skórką, a jego brzegi zaczynają się rumienić.

Naleśniki z mlekiem przygotowuje się bardzo łatwo i szybko, można je podawać nie tylko na co dzień, ale także od święta – goście z pewnością będą zadowoleni.