Jak nazywa się lekkie ciasto z kwaśną śmietaną? Domowe ciasto z kwaśną śmietaną w piekarniku

Witamy na stronach bloga kulinarnego! Dziś przygotujemy proste i efektowne klasyczne ciasto „Smetannik”, według domowego przepisu. Nawet początkujący cukiernik może to zrobić.

Jest niesamowicie delikatny i pyszny! Biszkopt na pierwszy rzut oka przypomina placek, ale jeśli podzielimy go na warstwy ciasta białego i czekoladowego i przełożymy je domowym kremem, powstanie prawdziwe arcydzieło.

Składniki:

Do ciast:

1. Śmietana - 250 gr;

2. Mąka - 270 gr;

3. Jajka - 3 szt.;

4. Cukier - 150 gr;

5. Soda - 5 g;

6. Kakao - 1 łyżka;

7. Ocet - do gaszenia sody.

Do kremu:

1. Śmietana - 800 gr;

2. Cukier - 220 gr;

3. Cukier waniliowy - 2 łyżeczki;

4. Zagęszczacz do śmietany - 25 g.

Metoda gotowania:

1. Rozbij jajka do głębokiej miski.

2. Dodaj cukier do jajek i dobrze ubij mikserem.

3. Dodaj śmietanę do ubitej mieszanki i ponownie ubij.

4. Dodaj mąkę w kilku etapach.

5. Kontynuuj mieszanie mikserem.

6. Sodę ugasić 1 łyżeczką octu, dodać do ciasta i ponownie wszystko dobrze wymieszać.

7. Ciasto powinno być płynne.

Powstałe ciasto podzielić na 2 równe części.

W naszym przypadku ciasta piecze się jednoetapowo, ponieważ istnieją identyczne naczynia do pieczenia o średnicy 21 cm.

Jeśli jednak nie masz dwóch identycznych blach do pieczenia, piecz ciasta pojedynczo: najpierw jasne, potem ciemne.

8. Wyłóż dno formy do pieczenia papierem pergaminowym.

9. Do pierwszej formy wlać połowę ciasta i rozprowadzić równą warstwą.

10. Dodaj kakao do pozostałego ciasta. Najpierw wymieszaj mikserem, nie włączając go, aby kakao trochę wmieszało się w ciasto. A następnie włącz mikser i dokładnie wymieszaj.

11. Do drugiego naczynia do pieczenia wlać ciasto czekoladowe.

12. Ciasta pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25 minut. Jeśli chcesz przygotować kwaśną śmietanę w powolnej kuchence według tego przepisu, piecz ciasta w trybie „pieczenia” przez 60 minut, sprawdzając gotowość biszkoptu za pomocą szpikulca.

Przygotowanie kremu:

13. Po upieczeniu i ostygnięciu ciast przygotuj śmietanę. Do miski miksującej włóż określoną ilość śmietany.

14. Aby to zrobić, do głębokiego pojemnika wlej śmietanę, a następnie dodaj cukier i cukier waniliowy. Wymieszaj śmietanę z cukrem za pomocą miksera, aż cukier w śmietanie całkowicie się rozpuści.

15. Do śmietany dodać zagęstnik do śmietany i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.

Jeśli nie chcesz używać zagęstnika do śmietany, śmietanę należy wcześniej „zważyć”. Aby to zrobić, złóż kawałek gazy na 4 warstwy i umieść w gazie całą śmietanę do kremu.

Zawiąż gazę w torebkę i powieś w chłodnym miejscu, np. lodówce, na 8 godzin (na noc). Jest to konieczne, aby zapewnić spuszczenie całego nadmiaru płynu. Po tej procedurze śmietana stanie się gęstsza i będzie łatwa do nałożenia na ciasta.

16. Wyjmij upieczone i wystudzone ciasta z formy. Boki ciasta należy przyciąć za pomocą noża i okrągłego talerza. Z resztek można zrobić okruszki do dekoracji ciasta.

Każdy z ciastek przekrój wzdłuż na 2 części. Na 2 ciasta białe i 2 czekoladowe. Jeśli złożysz ciasto w formie, okaże się gładsze i piękniejsze. Jeśli nie masz formy, możesz złożyć ciasto bez formy lub w formie, przykrywając ją najpierw folią (aby gotowe ciasto można było łatwo wyjąć z formy).

17. Złóż ciasto, układając na przemian warstwy ciasta białego i czekoladowego.

18. Posmaruj każde ciasto kwaśną śmietaną.

19. Przy składaniu ciasta nie należy zużywać całej śmietanki. Zostaw niewielką porcję do dekoracji ciasta.

20. Przykryj zmontowane ciasto folią i włóż do lodówki na 12 godzin.

Po upływie określonego czasu wyjąć ciasto z lodówki i ostrożnie wyjąć je z formy. Połóż ciasto na talerzu, na którym planujesz je podać. Pozostałą śmietaną posmaruj wierzch i boki ciasta.

21. Zmiel skrawki ciast na okruchy.

22. Wizualnie podziel ciasto na 4 sektory i udekoruj każdy z sektorów okruszkami, naprzemiennymi kolorami.

23. Niesamowity klasyczny tort „Smetannik” ze zwiewnymi warstwami ciasta i delikatnym kremem jest gotowy. Jeśli przepis przypadł Ci do gustu, zostaw recenzję i subskrybuj aktualizacje bloga. Gotuj z nami w domu! Do zobaczenia wkrótce!

Ten apetyczny, pyszny i słodki deser sowieckich dzieci, a zwłaszcza w tych latach niedoborów, kiedy na kuchennych stołach nie było nadwyżek, był uważany za prawdziwie świąteczne ciasto. Ponieważ wszystkie składniki do jego przygotowania były dostępne, dlatego wiele mam i babć wiedziało, jak upiec je w domu.

Przepisy na tak wspaniały przysmak są dość proste i różnorodne. Przecież jego głównym produktem, będącym częścią ciasta i śmietany, jest coś innego - jak śmietana. A klasyczna wersja ciast wypiekana jest w dwóch kolorach, z dodatkiem proszku kakaowego, w niektórych wersjach zawierają także takie produkty jak orzechy, mak i rodzynki.

Składniki:

Śmietana - 1/2 szklanki
mąka - 1 szklanka
cukier - 1 szklanka
jaja kurze - 2 szt
soda - 1/2 łyżeczki
wanilina - 1 saszetka
płatki kokosowe - 2 łyżeczki
syrop - 1 łyżka. l
dżem morelowy
sól - 1 szczypta.

Metoda gotowania:

Jajka wbijamy do głębokiej miski, dodajemy sól, cukier i ubijamy mikserem na gładką masę.

Aby ciasto było delikatniejsze i bogatsze, należy użyć bogatszej śmietany.

Następnie dodajemy przesianą mąkę, torebkę waniliny, płatki kokosowe i dodajemy sodę rozpuszczoną w 9% occie. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

Powstałe ciasto przełóż do natłuszczonej, w tym przypadku silikonowej formy i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-30 minut, aż będzie gotowe.

Do impregnacji w misce rozcieńczyć łyżkę syropu według własnego uznania w 100 ml przegotowanej wody i wylać na jeszcze ciepły placek.

Teraz namoczone ciasto przekrój wzdłuż i posmaruj cienką warstwą konfitury morelowej.

Pozostaje tylko położyć drugą część ciasta na pierwszą, posmarować ją konfiturą i posypać wiórkami kokosowymi.

Okazało się, że jest to wspaniałe i bardzo smaczne ciasto, spróbuj też je zrobić.

Przepis na śmietanę tatarską

Składniki:

Dla testu:

Mąka - 450 gr
mleko - 250 ml
olej roślinny - 2 łyżki. l
jajko - 1 szt.
cukier - 1 łyżeczka
soda - 1 szczypta
suche drożdże - 1 łyżeczka
sól - 1 szczypta.

Do wypełnienia:

Cukier - 6 łyżek. l
jajka - 4 szt
śmietana - 500 ml
sól - 1 szczypta.

Metoda gotowania:

Aby przygotować ciasto do głębokiej miski wsypujemy przesianą mąkę, jedną łyżeczkę cukru, sodę, suszone drożdże, szczyptę soli i wszystko mieszamy.

Następnie ubij jedno jajko, dodaj mleko, olej roślinny i wymieszaj. Następnie posyp stół mąką i zagnieć na miękkie i elastyczne ciasto. Przełożyć do pojemnika, przykryć ręcznikiem i odstawić na godzinę.

Po upływie tego czasu lekko wyrośnięte ciasto rozwałkować na stolnicy, następnie ułożyć je w odpowiednio natłuszczonej formie, pamiętając o złożeniu brzegów.

Teraz do nadzienia połącz cukier, jajka, sól i śmietanę, wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie i wlej do formy.

I piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 40-50 minut, aż będzie gotowe.

Wyjmij wypieki z piekarnika, w razie potrzeby udekoruj jagodami i podawaj.

Jak upiec ciasto ze skondensowanym mlekiem w powolnej kuchence

Składniki:

Do skorupy:

Mąka - 300 gr
mleko skondensowane - 380 gr
masło - 100 g
jajko - 2 szt
proszek do pieczenia - 10 gr.

Do kremu:

Śmietana – 20% – 600 gr
cukier puder - 70 g
zagęszczacz do śmietany - 30 g
cukier waniliowy - 1 gr.

Do dekoracji:

Orzechy włoskie i jagody - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Aby przygotować ciasta, wbij jajka do głębokiego pojemnika i lekko ubij mikserem.

3. Ostrożnie rozprowadź powstałą masę równą warstwą w naoliwionej misce multicookera, zamknij pokrywę i włącz tryb „Pieczenie” na godzinę.

4. Na śmietanę w pojemniku wymieszaj śmietanę, cukier puder, cukier waniliowy i zagęstnik do śmietanki. Ubij całą zawartość mikserem.

5. W międzyczasie po sygnale dźwiękowym wyjmij gotowe ciasto z kuchenki mikrofalowej.

6. Przekrój go wzdłuż na trzy identyczne części, wierzch każdej z nich posmaruj kremem i ułóż jedna na drugiej jak na zdjęciu.

7. Następnie całkowicie posmaruj wierzch kremem i udekoruj wierzch okruszkami orzecha włoskiego i świeżymi jagodami.

Pozwól mu trochę nasiąknąć, a następnie podawaj na stół.

Pyszna śmietana z jagodami

Składniki:

Śmietana - 1 szklanka
mąka - 1 szklanka
cukier - 1 szklanka
jajka - 2 szt
świeże lub mrożone jagody - 300 gr
proszek do pieczenia - 1/4 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. W odpowiednim pojemniku dokładnie wymieszaj jajka z cukrem.

2. Dodaj śmietanę, proszek do pieczenia i stopniowo dodawaj przesianą mąkę, aby masa wyglądała jak naleśniki.

3. Następnie potrzebujemy głębokiej formy, nasmaruj jej wnętrze olejem roślinnym, następnie wlej do niej połowę ciasta, następnie ułóż jagody, w moim przypadku mrożone wiśnie i napełnij drugą połową ciasta.

4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż do niego formę i piecz około 25-30 minut.

5. Po upływie tego czasu nakłuj ciasto wykałaczką i jeśli będzie suche, pieczenie jest gotowe.

Wyjmij z formy, pokrój na porcje i podawaj.

Ciasto waniliowe z kwaśną śmietaną (wideo)

Prawdopodobnie najtrudniejszą rzeczą w przygotowaniu tego ciasta jest tarcie zamrożonego masła. Oczywiście, aby uprościć to zadanie, możesz poprosić męską połowę o zetarcie oleju, uwierz mi, to znacznie ułatwi gospodyni zadanie. Wszystkie inne manipulacje w przepisie są wykonywane prosto i szybko. I nie martw się zbytnio, jeśli uważasz, że nadzienie do ciast waniliowych jest trochę rzadkie. W trakcie gotowania zgęstnieje. Zacznijmy więc.

Smacznego!!!

Ciasto z kwaśną śmietaną jest uwielbiane przez wszystkich od dzieciństwa. Klasyczny przepis na ciasto Smetannik obejmuje zarówno kwaśną śmietanę, jak i obecność kwaśnej śmietany w cieście. Niektórzy przygotowują krem czekoladowy, a także ciasta. Przepisów jest wiele i każda rodzina ma swój własny sekret przygotowania tego deseru. Jeśli masz taki, udostępnij go w komentarzach do artykułu. Wspólną cechą wszystkich przepisów jest to, że ciasto okazuje się delikatne, miękkie, lekkie i ma wspaniały smak! Tak więc najlepsze przepisy na ciasto z kwaśną śmietaną znajdują się dzisiaj w artykule.

„Smetannik” Ciasto to klasyczny przepis.

Składniki:

1,5 stosu. mąka;
3 jajka;
250 g kwaśnej śmietany;
0,5 łyżeczki sody;
1 stos Sahara;
wanilina;

na krem:

1 stos Sahara;
350 gramów świeżej, tłustej śmietany.

Jak zrobić biszkoptowe ciasto na kwaśnej śmietanie

Jajka na ciasto ubić z cukrem. Dodać śmietanę, sodę, wanilinę, mąkę i zagnieść ciasto. Piecz ciasto w formie, aż będzie gotowe, wkładając je do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
Przygotuj krem. Aby to zrobić, ubij zimną śmietanę z cukrem za pomocą miksera.
Gotowy biszkopt ostudzić i przeciąć wzdłuż na pół. Pomiędzy warstwy ciasta nałóż warstwę kremu i posmaruj nim zewnętrzną stronę ciasta. Udekoruj według uznania i włóż ciasto do lodówki na kilka godzin, aż dobrze się namoczy. Smacznego!

Ciasto z kwaśną śmietaną - przepis na ciasto kruche

Składniki:

1 stos kwaśna śmietana;
1 zakaz. mleko skondensowane;
150 g masła;
2 jajka;
10 łyżek mąka;
1 łyżeczka soda gaszona;
1 stos Sahara;
1 łyżka. kakao;

do glazury:

3 łyżki kakao w proszku;
50 g masła;
4 łyżki Sahara;
3 łyżki mleko.

Jak gotować

Śmietana to ciasto, które trzeba przygotować z duszą i dbałością o szczegóły. Śmietanę i jajka należy schłodzić. Masło należy zmiękczyć, a mąkę przesiać, aby uzyskać puszystość. Przygotowujemy wcześniej blachę do pieczenia – smarujemy ją roztopionym masłem i posypujemy mąką.
Jajka ubić na lekką pianę, dodać skondensowane mleko i dokładnie wymieszać. Dodać miękkie masło, sodę gaszoną octem i wymieszać. Do tej mieszanki przesiać mąkę i zagnieść ciasto. Podziel na pół. Rozwałkuj jedną część ciasta, połóż na blasze do pieczenia i piecz przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Do reszty ciasta dodać kakao i dokładnie wymieszać. Po upieczeniu pierwszego ciasta rozwałkować i w ten sam sposób upiec ciasto z kakao. Obie warstwy ciasta dzielimy na dwie części – powinny nam wyjść 4 warstwy ciasta.
Ubić śmietanę z cukrem.
Złóż ciasto, układając warstwy jedna na drugiej i obficie smarując każdą warstwę kwaśną śmietaną.
Przygotuj glazurę. Aby to zrobić, wymieszaj masło z kakao, dodaj cukier i mleko. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, ostudzić i przykryć nią ciasto. Gotowe ciasto włóż do lodówki na kilka godzin, a następnie podawaj.

Proste ciasto - przepis na miodowy Smetannik (ciasto ze śmietaną)

Składniki:

3 łyżki łyżki miodu;
600 g 30% śmietany;
2 jajka;
0,5 stosu. Sahara;
2 łyżeczki sody;
100 gramów masła;
3 stosy mąka;
1 słoik gotowanego skondensowanego mleka;
szczypta soli.

Jak zrobić ciasto miodowo-śmietanowe

Przepis na prostą śmietanę nie sprawi żadnych szczególnych trudności.
W misce wymieszaj cukier, sól i jajka, ubij trochę trzepaczką. Dodaj sodę, miód i masło. Pojemnik wstawić do łaźni wodnej i gotować ciągle mieszając, aż masa podwoi swoją objętość i stanie się puszysta. Gotowanie zajmie około 15 minut. Zdejmij z ognia i przesiej mąkę. Konsystencja ciasta będzie miękka i lepka.

Przepis – Ciasto Smetannik

Przepisy na robienie ciast w domu ze zdjęciami

ciasto z kwaśną śmietaną

2 godziny

230 kcal

5 /5 (3 )

Wszyscy uwielbiają desery z kwaśną śmietaną. A wiele gospodyń domowych woli ciasto z kwaśną śmietaną. Jeśli masz pytanie „Dlaczego?”, oznacza to, że nigdy nie robiłeś tego dania.

Piękno ciast z kwaśną śmietaną polega na tym, że mają całkowicie prosty przepis, a wręcz przeciwnie, ich smak jest niesamowicie soczysty i lekki. Tort z kwaśną śmietaną nadaje się zarówno na codzienne smakołyki, jak i na specjalne okazje.

Sprzęt i przybory kuchenne: mikser lub blender, trzepaczka, głęboka miska na ciasto, blacha do pieczenia.

Wymagane produkty

Przygotowanie klasycznego ciasta z kwaśną śmietaną w domu jest dość proste, jeśli masz pod ręką szczegółowy przepis i listę zakupów.

Do testu będziemy potrzebować:

Do kremu musisz wziąć:

Cukier	1 łyżka.
Kwaśna śmietana	350 gr

Funkcje wyboru produktu

Pomimo tego, że przepis na ciasto Smetannik nie jest skomplikowany, naszym celem jest nie tylko upieczenie ciasta, ale uzyskanie pysznego deseru. I do tego musisz wybrać odpowiednie produkty.

Do tego ciasta należy wybrać wysokotłuszczową śmietanę do ciasta i śmietany. Wtedy krem będzie przewiewny i nie będzie się rozpływał.
Dzięki drobnemu cukrowi łatwiej ubić śmietanę. Ja na przykład używam cukru pudru (ja po prostu daję mniejszą ilość – proszek jest słodszy od cukru).

Jeśli zawiesisz niskotłuszczową śmietanę w torbie z gazy na noc, ubije się nie gorzej niż tłusta śmietana.

Jak zrobić ciasto z kwaśną śmietaną w domu

Istnieje wiele przepisów na robienie wypieków ze śmietaną, ale każda gospodyni domowa ma swój własny sekret jego przygotowania. Jednak wciąż jest coś wspólnego - deser okazuje się miękki, delikatny i niezwykle smaczny. Głównym warunkiem, którego należy przestrzegać, jest gotowanie z duszą i dbałością o szczegóły. Dzisiaj opowiem o najpopularniejszych deserach: klasycznej kwaśnej śmietanie i wersji z mlekiem skondensowanym. Więc.

Przepis nr 1. Klasyczne ciasto Smetannik to doskonała dekoracja na każde święto, choć jego przygotowanie zajmie trochę czasu, ale przepis ze zdjęciami krok po kroku zapewni znaczną pomoc nawet początkującym kucharzom.

Krok 1. Włącz piekarnik, aby się rozgrzał. Tak, dokładnie to należy zrobić najpierw, ponieważ ciasto ugniata się dość szybko.

Krok 2. Rozpuść 100 gramów masła.

Krok 3. Do głębokiego pojemnika wbij 3 jajka, dodaj szklankę cukru i dobrze ubij.

Krok 4. Dodać 200 ml kwaśnej śmietany i ponownie ubić.

Krok 5. Dodać roztopione, ostudzone masło i ubić.

W razie potrzeby możesz dodać miód do ciasta na kwaśną śmietanę.

Krok 6. Stopniowo, nie przestając ugniatać, dodawaj 1,5 szklanki mąki i 1,5 łyżeczki sody (nie trzeba jej gasić).

Ciasto na ciasto z kwaśną śmietaną powinno być lekko płynne.

Krok 7 Wlać 1/3 ciasta do naczynia do zapiekania.

Krok 8 Włóż porcję do piekarnika i pozostaw na 30-45 minut.

Pozostałe ciasto również podzielić na pół i upiec.

Krok 9 Wyjmij ciasta i pozwól im ostygnąć. Jeśli okażą się wysokie, możesz ostrożnie przeciąć je wzdłuż nożem.

Krok 10 Przytnij wystające krawędzie ciastek.

Krok 11 Połóż ciasto na płaskim talerzu i dobrze posmaruj kremem. Na wierzchu ułóż resztę ciasteczek, smarując każdy z nich kremem.

Krok 12 Pozostałym kremem posmaruj wierzch i boki tortu.

Aby przyspieszyć namoczenie, ciasta można nakłuć widelcem.

Przepis nr 2.Śmietana ze skondensowanym mlekiem. Ten przepis różni się nieco od klasycznego Smetannika, ale w niczym nie ustępuje mu smakiem. Do jego przygotowania potrzebne będą te same produkty oraz mleko skondensowane. Zacznijmy więc.

Krok 1. W głębokiej misce ubij 2 jajka.

Krok 2. Do masy jajecznej wsyp szklankę cukru, dodaj ½ puszki skondensowanego mleka, sodę i 250 ml kwaśnej śmietany.

Krok 3. Dobrze wymieszaj składniki. Zalecają użycie do tego miksera, ale ja wolę używać blendera. Jeśli nie masz, możesz wziąć zwykłą trzepaczkę.

Krok 4. Dodaj 1,5 szklanki mąki i zagniataj ciasto, aż będzie gęste. W przeciwnym razie biszkopt ze śmietaną będzie twardy.

Krok 5. Ciasto podzielić na 4 równe części, zawinąć je w folię spożywczą i odstawić na godzinę.

Krok 6. Rozgrzej piekarnik do 200°C.

Aby ciasta były miękkie i delikatne, należy je owinąć na gorąco folią spożywczą i pozostawić do ostygnięcia.

Krok 7 Ciasto rozwałkować na dość grube warstwy.

Krok 8 Blachę do pieczenia smarujemy masłem i układamy na niej ciasta. Wiele osób nawet nie zdaje sobie sprawy, że ciasto na kwaśnej śmietanie można szybko i pysznie upiec w 10-15 minut.

Krok 9 Wyjmij ciasta z piekarnika i pozwól im ostygnąć.

Krok 10 Obficie posmaruj każdą warstwę ciasta.

Krok 11 Wierzch i boki przykryj pozostałą częścią kremu.

Przepis na ciasto z kwaśną śmietaną

Po upieczeniu ciast możesz zacząć przygotowywać śmietanę na ciasto, której przepis jest niezwykle prosty: pozostałą śmietanę należy wymieszać z cukrem i dokładnie ubić, aż powstanie puszysta masa. Zaleca się włożenie przygotowanego kremu do lodówki na 30-40 minut. Przy okazji , Jeśli do kwaśnej śmietany dodamy żelatynę, można ją wykorzystać nie tylko do dekoracji ciast, ale także jako samodzielne danie.

Właściwa kwaśna śmietana nie rozpływa się przy przechylaniu pojemnika.

Opcja nr 2. 200 g masła pokroić na kawałki, dodać 200 g skondensowanego mleka i ubić na jednorodną śmietankę.

Jak pięknie udekorować i podać tort z kwaśną śmietaną

Jeśli chodzi o dekorowanie ciasta kwaśną śmietaną, nie ma specjalnego przepisu - każdy może udekorować go według własnego gustu. Niektórzy wolą posypywać swoje wypieki orzeszkami ziemnymi lub orzechami włoskimi, inni cukrem pudrem, bezami lub kawałkami czekolady. Wszystko zależy od wyobraźni, preferencji smakowych i dostępności produktów w domu.

Podobał mi się na przykład deser, którym poczęstował mnie przyjaciel. Ten biszkopt z kwaśną śmietaną został udekorowany posypką orzechową. Aby to zrobić, weź orzeszki ziemne, trochę je osusz, rozgnieć moździerzem i posyp górną warstwę.

Przed podaniem ciasto należy włożyć do lodówki (lub innego chłodnego miejsca) na 12 godzin do namoczenia.

Aby zapobiec wysychaniu ciastka, możesz położyć obok niego pokrojone jabłko.

Nawet jeśli jesteś niedoświadczonym kucharzem, możesz łatwo przygotować krem na ciasto ze śmietany i cukru oraz ciasto ze śmietaną. Najważniejszą rzeczą, która jest od ciebie wymagana przy przygotowywaniu tych potraw, nie jest lenistwo i przestrzeganie pewnych zasad.

Pamiętaj, aby przesiać mąkę. Dzięki temu Twoje ciasto będzie wysokie i puszyste.
Nie oszczędzaj na kremie. Obfita warstwa słodkiego sosu sprawi, że danie będzie soczyste i smaczne.
Kwaśna śmietana do ciasta może wymagać krótkiego odstania, ale do kwaśnej śmietany zdecydowanie potrzebujesz świeżego produktu.
Jeśli do śmietany na biszkopt dodamy odrobinę prażonych, posiekanych orzechów włoskich, deser nabierze delikatnego orzechowego posmaku.
Jeśli jesteś fanem owoców, możesz ułożyć ciastka z kawałkami ulubionych jagód i owoców.
Jeśli do ciasta dodamy przecedzony dżem malinowy lub z czarnej porzeczki, ciasto wyjdzie jeszcze smaczniejsze.
Aby zapobiec spaleniu ciasta, należy wstawić miskę z wodą do piekarnika.
Przed przygotowaniem śmietany śmietanę należy schłodzić.
Jeśli zapomniałeś wcześniej wyjąć masło z lodówki, możesz roztopić je w łaźni parowej lub w kuchence mikrofalowej.

Każdy przepis na kwaśną śmietanę można ulepszyć w domu, korzystając z rekomendacji ze zdjęciami. Do jednej z części ciasta można np. dodać roztopioną czekoladę (czarną lub mleczną – według własnego uznania) lub kakao. W ten sposób otrzymasz ciasta białe i czekoladowe.

Jeśli dekorujesz ciasto świeżymi jagodami lub owocami, powierzchnię górnego ciasta należy posmarować białkiem. Zapobiegnie to wchłonięciu soku.

Zaproszenie do dyskusji na temat tortu i ewentualnych ulepszeń

Opisane przepisy to niewielka część tego, co można upiec ze śmietany. Jeśli masz pomysł jak ulepszyć ciasto z kwaśną śmietaną, jak je udekorować lub własny przepis, podziel się swoimi sukcesami i sugestiami na naszej stronie. Nasi czytelnicy będą wdzięczni za ciekawe przepisy, poparte zdjęciami.

Twoja rodzina pokocha Cię jeszcze bardziej, a goście nigdy nie będą zaskoczeni, jeśli wiesz, jak zrobić kwaśną śmietanę. I nie bój się eksperymentować z klasyczną wersją, dodając do przepisu swoje ulubione składniki.

Opis

Ciasto „Smetannik”, które możesz przygotować według naszego przepisu, przywodzi na myśl dzieciństwo. Z pewnością mamy lub babcie choć raz przygotowały takie ciasto, które nie mogło nie zapaść w pamięć. Ten przysmak jest bardzo delikatny, każdy kawałek dosłownie rozpływa się w ustach i jest mało prawdopodobne, że będziesz mógł przestać, gdy go spróbujesz. „Smetannik” doskonale sprawdzi się jako główny deser każdego święta, a ciasto to pomoże również umilić wieczory przy filiżance kawy lub herbaty w gronie rodziny lub przyjaciół.

„Smetannik” to nazwa wypieków zawierających kwaśną śmietanę. Powszechnie przyjmuje się, że prawdziwy „Smetannik” zawiera go nie tylko w śmietanie, ale także w cieście, dzięki czemu jest niezwykle smaczny, niesamowicie zwiewny i bardzo delikatny. Ale w niektórych przepisach śmietanę dodaje się tylko do śmietany lub tylko do ciasta. Jednak wszyscy od dawna są przyzwyczajeni do nazywania „Smetannikiem” każdego ciasta zawierającego ten sfermentowany produkt mleczny.

Dziś Internet jest pełen przepisów na robienie kwaśnej śmietany. Każdy dom, w którym chociaż raz zrobiono takie ciasto, z pewnością miał swój przepis. Ciekawostką jest to, że przepis na tak popularne dziś ciasto przyszedł do nas ze wsi. Kiedy w sklepach nie można było znaleźć większości produktów, bez których obecnie nie możemy się obejść, wiejskie gospodynie przygotowały mnóstwo dań na bazie kwaśnej śmietany. Jednym z takich dań był „Smetannik”, gdyż składniki do jego przygotowania znajdowały się niemal w każdym domu. To proste ciasto spodobało się wielu, dlatego jego popularność znacznie wzrosła. Deser ten uwielbiany jest za łatwość przygotowania i nieopisanie delikatny smak.

Przygotowanie klasycznego „Smetannika” w domu nie jest trudne! Wystarczy dokładnie zastosować się do porad z naszego przepisu ze zdjęciami, gdzie wszystko jest wyjaśnione krok po kroku i znaleźć niezbędne składniki w swojej kuchni.

Twoja rodzina z pewnością doceni taki prosty, ale pyszny poczęstunek!

Składniki

(200 g na ciasto + 200 g na śmietanę)
(200g)
(1/2 łyżeczki)
(1/2 łyżeczki)
(trochę do natłuszczenia patelni)

Kroki gotowania

Zacznijmy przygotowywać naszego Smetannika ze śmietaną: weź dowolny głęboki pojemnik, wlej do niego 200 gramów kwaśnej śmietany i dodaj taką samą ilość cukru, a następnie wszystko dokładnie ubij. Wskazane jest użycie miksera, ale jeśli go nie masz, nie ma to znaczenia: to samo możesz zrobić z trzepaczką do ciasta. Gotowy krem włóż do lodówki na czas przygotowania ciast.

Teraz zacznijmy przygotowywać ciasto. Aby to zrobić, weź kolejny głęboki pojemnik, wlej do niego pozostałą śmietanę, dodaj 200 gramów cukru i dodaj wstępnie zgaszoną sodę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, następnie stopniowo dodawaj mąkę, nie przerywając mieszania. Rezultatem powinno być płynne ciasto bez grudek. Jeśli okaże się zbyt płynne, dodaj trochę więcej mąki.

Teraz znajdź specjalne naczynie do pieczenia, obficie posmaruj je margaryną lub masłem, a następnie wlej do niego ciasto.

Piekarnik należy rozgrzać do 180 stopni, a następnie umieścić tam formę z ciastem. Piec co najmniej pół godziny. Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, użyj zapałki: wbij ją w ciasto, następnie wyjmij i zobacz, czy ciasto się do niej przylega. Jeśli zapałka jest czysta, ciasto jest gotowe. Do formy wlej drugą porcję ciasta i poczekaj, aż drugie ciasto będzie gotowe. Następnie studzimy, przekrawamy na dwie części i smarujemy powierzchnię każdej schłodzoną śmietaną.

Następnie całą powierzchnię gotowego ciasta posmaruj pozostałym kremem, posmaruj boki i odstaw na co najmniej trzy godziny, aby smakołyk był dokładnie nasiąknięty.