Jak trzymać widelec: proste zasady etykiety. Etykieta stołu

Nauka obsługi sztućców wcale nie jest trudna.

Główna rzecz- naucz się z nich korzystać zgodnie z ich przeznaczeniem.

Siedząc przy stole, zwróć uwagę na to, jak jest podawany.

Duża liczba urządzeń nie powinna Cię wstydzić ani zawstydzać.

Jeśli nie wiesz, jak używać tych lub innych sztućców, spójrz, jak robią to inni.

Jak prawidłowo używać sztućców:

Te urządzenia, które leżą po prawej stronie twojego talerza, trzymasz podczas jedzenia prawą ręką, a te, które leżą po lewej, trzymasz lewą ręką.

Urządzenia deserowe, umieszczone z uchwytami po prawej stronie, brane są prawą ręką, a umieszczone z uchwytami po lewej stronie, lewą.

Podając sztućce któremuś z gości siedzących przy stole, trzymaj je za środek.

Używając noża i widelca podczas jedzenia, trzymaj je poziomo nad talerzem.

Trzymaj nóż w środku prawa ręka do końca posiłku – nawet w tych momentach, kiedy używasz tylko widelca.

Nie możesz najpierw pokroić naczynia nożem, a potem użyć tylko widelca.

Nie należy wkładać jedzenia nożem na widelec, tylko nieznacznie korygują to, co bierzesz widelcem.

Jeśli podano kilka widelców, zacznij jeść ten, który znajduje się najdalej od talerza.

Zupy i inne płynne potrawy spożywa się łyżką i trzyma w prawej ręce. Jeśli zupę lub inne płynne danie podaje się w filiżance, je się również łyżką i można wypić tylko niewielką ilość niegorącego rosołu.

Po skończonym posiłku łyżka, nóż i widelec nie opierają się o krawędź talerza i nie kładą się na obrusie – kładą się na talerzu.

Jak jeść określone pokarmy

Wiele osób często ma pytania o to, jak prawidłowo jeść określone potrawy podawane przy wspólnym stole. Jak w większości innych przypadków, jeśli nie wiesz, co robić, bądź ostrożny i ucz się etykiety od innych.

Zapamiętaj podstawowe zasady:

Kiełbasy zjada się nożem i widelcem, kroi na kawałki.

Vinaigrette, jajecznica, makaron i makaron jada się widelcem (można się poczęstować kawałkiem chleba).

Plasterki kiełbasy i sera układa się na talerzu specjalnym widelcem i spożywa, pokrojone na kawałki, nożem i widelcem.

Ryż je się widelcem owsianka ryżowa- łyżką.

Warzywa nie są krojone.

Gotowane ziemniaki miażdży się krawędzią widelca. Nie tnij go nożem ani nie naklejaj na widelec.

Kompoty, lody, kremy i galaretki podawane są w małych miseczkach, kładzione na talerzu do ciast i spożywane z deserem lub łyżeczką. Nie da się pić kompotu z miski, jak z kubka. Po zjedzeniu łyżkę należy położyć na talerzu, a nie zostawiać w misce.

Kawałek arbuza ze skórką pobierany jest ręcznie ze wspólnego talerza. Zjada się go nożem i widelcem na małe kawałki, uwalniając każdy kawałek od nasion.

Plasterek melona obrany skórką z nasion kładzie się na talerzu skórką do dołu. Miąższ odetnij nożem ze skórki i zjedz widelcem, odcinając mały kawałek.

Plasterek biszkopt a ciastka biszkoptowe je się na talerzu łyżeczką. Ciasta z piasku i ciasta francuskiego oraz ciasta są zwykle spożywane nożem i widelcem. Twarde ciasto migdałowe zjada się trzymając je palcami i rozgryzając na małe kawałki.

Ciasteczka i gofry są brane ręcznie i zjadane, odłamując małe kawałki.

Dość często ludzie czują się zakłopotani w towarzystwie nieznajomych, ponieważ nie wiedzą, w której ręce trzymać nóż, a w którym widelcu. Aby czuć się pewnie podczas uczty, ważne jest zapoznanie się z podstawowe zasady zachowanie. Obecnie istnieje kilka stylów etykiety obchodzenia się ze sztućcami. Każdy z nich zostanie uwzględniony w prezentowanym materiale. Zastanówmy się, w której ręce trzymać nóż i widelec.

europejska etykieta

Która ręka jest nożem, a widelcem jest etykieta w stylu europejskim? W takim przypadku widelec umieszcza się po lewej stronie płyty. Z kolei nóż znajduje się po prawej stronie. Czasami danie wymaga użycia kilku widelców. W takiej sytuacji do sałatek używa się skrajnego, bardziej oddalonego od talerza. Do dania głównego należy użyć widelca, który został umieszczony bliżej talerza.

Powyższe subtelności wymagają jednak osobnego omówienia. Na razie skupmy się na tym, jak trzymany jest nóż i widelec. W której ręce? Etykieta przyjęta w krajach europejskich polega na trzymaniu noża w prawej ręce. Palec wskazujący musi być umieszczony u podstawy ostrza. Pozostałe palce owijają się wokół uchwytu urządzenia. Widelec należy trzymać w lewej ręce. Podczas posiłku zęby sztućce musi być skierowany w dół. Palec wskazujący powinien opierać się o tylną powierzchnię widelca u samej podstawy. Należy go jednak ustawić tak, aby nie dotykał samego jedzenia. Pozostałe palce powinny owinąć się wokół uchwytu urządzenia.

Jak używać sztućców w europejskiej etykiecie?

Dowiedzieliśmy się więc, w której ręce nóż znajduje się w którym widelcu. Teraz zastanówmy się, jak obchodzić się ze sztućcami. Po prawidłowym ich uchwyceniu należy zgiąć nadgarstki tak, aby te ostatnie były skierowane w dół w kierunku talerza. Łokcie powinny być rozluźnione, nieco przyciśnięte do ciała. Dzięki temu nie skrzywdzisz kolejnej osoby przy stole.

Podczas krojenia trzymaj jedzenie widelcem. Nacisk na urządzenie należy wykonywać tylko palcem wskazującym. Odcięte kawałki jedzenia powinny być niespiesznymi ruchami piłowania. Zwykle po naciśnięciu noża wykonuje się jedno lub więcej nacięć.

Przygotowując jedzenie do spożycia, należy włożyć do ust mały jego kawałek, nakłuwany na ząbkach widelca skierowanymi w dół. Jednocześnie sztućce powinny pozostać w lewej ręce, nawet jeśli są używane przez osoby praworęczne. Choć osobie nieprzygotowanej może to wydawać się niewygodne, takie działania nakazują zasady europejskiej etykiety.

amerykańska etykieta

W której ręce jest nóż, w jakim widelcu w amerykańskiej etykiecie? W przeciwieństwie do europejskiego stylu posługiwania się sztućcami, tutaj widelec musi być trzymany jak pisanie długopisem. Rękojeść znajduje się między palcem wskazującym a kciukiem. Pozostałe palce podpierają podstawę sztućców od dołu. W takim przypadku zęby widelca skręcają się w dół.

Nóż trzyma się prawą ręką. Palce ułożone są w taki sam sposób, jak w europejskim stylu etykiety. Palec wskazujący znajduje się u podstawy urządzenia. Reszta chwyta za uchwyt.

Po pokrojeniu żywności nóż umieszcza się na krawędzi talerza. Widelec jest przesunięty w prawą rękę. Jego zęby obracają się do góry. W ten sposób pokarm nie kłuje w zęby, ale jest zaczepiany przez nie od dołu. Prezentowana metoda jest nadal powszechna w Ameryce, ale od niedawna jest praktykowana w krajach europejskich.

Jak złożyć sztućce po posiłku?

Jeśli potrzebujesz na chwilę odsunąć się od stołu lub zrobić sobie przerwę, na przykład na pogawędkę lub napicie się wody, musisz położyć część roboczą noża i widelca na talerzu. Końce uchwytów instrumentów powinny opierać się o stół.

Niektórzy błędnie uważają, że pod koniec posiłku nóż i widelec należy złożyć w poprzek na talerzu. Jednak zgodnie z ogólnie przyjętymi zasadami etykiety wcale tak nie jest. Takie działania mówią kelnerowi, że obiad jeszcze się nie skończył, a nie nadszedł czas, aby odebrać talerz. W rzeczywistości, aby poinformować obsługę, że posiłek się skończył, trzeba ułożyć sztućce równolegle do siebie. Warto zauważyć, że w etykiecie europejskiej widelec umieszcza się zębami w dół, a w Ameryce - w górę.

W którą rękę powinienem wziąć nóż i widelec? Jest kilka wskazówek, po których nie możesz się bać popełnić błąd przy stole:

1. Aby nie pomylić się, jeśli konieczne jest przestrzeganie etykiety na stole, zaleca się trzymanie widelca zawsze w lewej ręce.
2. Nóż należy zacisnąć palcami tylko za górną jedną trzecią rękojeści urządzenia. W żadnym wypadku nie należy trzymać go w obszarze ostrza.
3. Wszystkie sztućce na początku posiłku umieszczamy po prawej stronie talerza. Następnie biorą właściwy i układają go po niezbędnej stronie.
4. Dania przygotowane z drobiu z drobnymi kośćmi dzielimy ręcznie, bez użycia noża i widelca. To samo dotyczy serwowania ryb.

Wreszcie

Więc ustaliliśmy, w której ręce znajduje się nóż, w którym widelcu. Na koniec warto zauważyć, że podczas organizacji dużych biesiad często podawane są urządzenia o różnym przeznaczeniu. W takim przypadku najważniejsze jest przestrzeganie zasad opisanych powyżej. Cóż, aby dowiedzieć się, które urządzenie jest przeznaczone do czego, zanim zaczniesz jeść, powinieneś obejrzeć bardziej doświadczonych sąsiadów na stole. To nie pozwoli Ci się pogubić i zademonstrować swojej niekompetencji w tak delikatnej sprawie, jak przestrzeganie etykiety.

Siedząc przy stole, spójrz, jak jest podawany, a które są przeciwne. Należy pamiętać, że wszystkie przedmioty leżące po prawej stronie należy brać prawą ręką i odwrotnie. Nóż jest umieszczony zgodnie z zasadami, a widelec znajduje się po lewej stronie. Weź nóż do prawej ręki tak, aby jego koniec spoczywał na dłoni, a niedaleko od początku ostrza, trzymaj go palcem wskazującym, kciukiem i środkowym, podczas gdy wskazujący powinien opierać się o górną powierzchnię rękojeść noża. Podczas krojenia żywności ten palec musi być wciśnięty, aby zapewnić niezbędny nacisk.

Pozostałe palce nie są używane do trzymania noża, można je lekko zgiąć w kierunku dłoni.

Widelec trzyma się w lewej ręce z zębami w dół: koniec rękojeści również spoczywa na dłoni, a palec wskazujący leży na górze. W ten sposób widelec trzyma się, jeśli trzeba wziąć kawałek jedzenia, przekłuwając go zębami. Ale w niektórych przypadkach, gdy trzeba jeść nie mięso, ale miękki dodatek lub inne jedzenie, nie można w ten sposób użyć widelca. Musisz odwrócić go do góry nogami i zebrać jedzenie. W takim przypadku konieczne jest trzymanie urządzenia w taki sam sposób, jak długopis.

Jak używać widelca i noża?

Aby odciąć kawałek jedzenia, zegnij ręce ze sztućcami na nadgarstkach tak, aby palce wskazujące spoczywające na górnej powierzchni były skierowane na talerz. Widelcem musisz trzymać część jedzenia, którą chcesz odciąć od głównego kawałka. Nożem, naciskając palcem, odetnij tę część - powinna pozostać przekłuta na zębach, teraz można ją zjeść.

Źle jest trzymać główny kawałek widelcem, odcinać małą część po prawej stronie nożem, a następnie wbijać zęby w powstały kawałek.

Jeśli jesz przystawkę, widelec można odwrócić, a nóż w tym przypadku służy do zbierania jedzenia na zębach. Nie zamieniaj ich - nawet jeśli używasz widelca jak łyżki.

Nie ma zwyczaju krojenia chleba nożem - jest on łamany. Nie można też pokroić ryby (jeśli nie jest to ryba marynowana lub wędzona) - zjada się ją za pomocą innych urządzeń. Nie używaj widelca i noża podczas rzezi i krabów. Liście sałaty kroimy żebrem, a kawałki oddziela się widelcem od miękkich potraw - klopsików, klopsików.

Jeśli chcesz wyjść na chwilę, ale nie dokończyłeś posiłku, nie zapomnij zostawić sztućców, w przeciwnym razie mogą zostać wyniesione. Widelec i nóż należy skrzyżować na talerzu - jeśli je połączysz, będzie to oznaczało, że zjadłeś i chcesz, aby Twój talerz został zabrany.

Etykieta stołu jest łatwa do opanowania. Aby to zrobić, przeczytaj o tym, jak prawidłowo trzymać widelec i nóż, w jakiej kolejności używać ich podczas serwowania potraw.

Idziesz do restauracji, w której musisz przestrzegać zasad etykiety przy stole. W przeciwnym razie ryzykujesz, że znajdziesz się w niezręcznej pozycji. Najprostszym i najbardziej niezawodnym sposobem jest obserwacja osób biegle posługujących się tą wiedzą.

Ale jeśli nigdy nie jadłeś nożem i widelcem, to samo patrzenie na to niewiele pomoże. W końcu musisz pewnie i poprawnie trzymać widelec i nóż w dłoniach. A jest to możliwe tylko przy odrobinie praktyki.

Dzisiaj zajmiemy się tym. Na początek nauczymy się trzymać sztućce, a także nauczymy się jeść przy ich użyciu w domu. Na naukę tych podstaw nigdy nie jest za późno!

Więc, nowoczesne zasady etykieta stołu .

• W prawej ręce trzymamy nóż, a w lewej widelec. Pamiętamy, że główny nóż w tym duecie i widelec będą pomocnikiem.
• Etykieta stołu instruuje, aby widelec cały czas trzymać w lewej ręce. W tym samym czasie jej zęby powinny być skierowane w dół, a koniec rękojeści spoczywał na lewej dłoni.
• W przypadku, gdy używamy samego widelca, trzymamy go w prawej ręce z opuszczonymi zębami.
• Jednocześnie wszystkie sztućce powinny być trzymane tylko za górną trzecią część rękojeści, w żadnym wypadku za ostrze noża, a nie za zęby widelca lub łuk łyżki.
• Wszystkie sztućce: noże lub widelce powinny znajdować się po prawej stronie talerza. Weź je i trzymaj prawą ręką podczas jedzenia.
• Odpowiednio, urządzenia znajdujące się po lewej stronie płyty są pobierane lewą ręką.
• Jeśli sztućce deserowe leżą na stole z uchwytami po prawej stronie, należy je zabrać prawą ręką. Te, które znajdują się z uchwytami po lewej stronie - lewą ręką.
• Jeśli chcesz się upić lub zrobić sobie przerwę od jedzenia, widelec i nóż należy położyć na talerzu /\ w ten sposób, a nie opierać się o niego. Zęby widelca do góry.
• Kurczaka z drobnymi ościami (skrzydełkami) i rybą je się rękoma.

Jak prawidłowo trzymać widelec, nóż, łyżkę.

Jak prawidłowo trzymać nóż

1. Palec wskazujący powinien leżeć na rękojeści i tym samym naciskać na ostrze noża.

2. Koniec rękojeści noża powinien spoczywać bezpośrednio na prawej dłoni.

3. W tym przypadku kciuk i środkowe palce będą przytrzymywać początek rękojeści noża po bokach, a palec wskazujący powinien znajdować się na górnej powierzchni początku rękojeści.

4. Palcem wskazującym naciska się rękojeść noża podczas odcinania żądanego kawałka żywności.

5. Zegnij pozostałe palce w kierunku dłoni.

Jak nie trzymać noża

1. Nóż nie może być trzymany jak ołówek między palcem wskazującym a kciukiem.

2. Nóż nigdy nie powinien być skierowany w stronę ust.

Jak prawidłowo trzymać widelec: 3 sposoby jego użycia.

Opcja 1 - Nóż i widelec:

1. Widelec należy trzymać w lewej ręce z opuszczonymi zębami.

2. Koniec jej rączki powinien trochę spoczywać na dłoni.

3. Jednocześnie duży i środkowy palec powinien zacisnąć widelec za krawędź, a wskaźnik powinien znajdować się na górze, naciskając uchwyt widelca.

4. Pozostałe palce powinny być lekko zgięte i swobodnie dociśnięte do dłoni.

5. Widelec powinien być zawsze skierowany w stronę ust, aby się uformował linia pozioma. Najbardziej optymalną pozycją jest lekkie przechylenie.

Na zdjęciu widelec znajduje się w lewej ręce z opuszczonymi zębami.

Jak jeść widelcem:

1. Do zatrzymaj kawałek jedzenia na widelcu lub włóż go do ust, musisz trzymać palec wskazujący na uchwycie, lekko go dociskając. Kciuk i środkowy palec służą do utrzymania równowagi.

2. Chcesz podnieś przystawkę? W takim przypadku umieść go na zębach, a następnie obróć widelec. Uchwyt widelca powinien pozostać między kciukiem a palcem wskazującym.

3. Potrzebujesz złamać coś widelcem? Obraca się krawędzią i przez naciśnięcie żywności pęka.

4. Potrzebujesz nakłuć twardy kawałek w zęby widelca? Obraca się prosto i naciskając jej palce nakłuwa ją żądany kawałek.

5. Widelec może służyć jako łyżka podnoszenie małych potraw z talerza nad zębami widelca.

6. Podczas jedzenia widelec z nożem należy trzymać pod kątem do naczynia. W przeciwnym razie ryzykujesz upuszczenie ich wraz z jedzeniem.

7. W przypadku kiedy jedzenia nie da się przekłuć w goździki, na przykład przystawki (tłuczone ziemniaki, płatki zbożowe, sałatki itp.), widelec może służyć jako łyżka, jakby zbierając jedzenie od dołu. W takim przypadku ząbki widelca należy odwrócić do góry nogami. W tej pozycji widelec powinien leżeć płaską częścią uchwytu na środkowym palcu, uchwyt widelca trzymać od góry kciukiem, a palcem wskazującym na boku. Gdy jedzenia nie można wyjąć z talerza tylko jednym widelcem, można pomóc jej nożem, trzymając go w prawej ręce.

Jak nie używać widelca:

1. Widelec, podobnie jak nóż, nigdy nie powinien być trzymany jak ołówek.

2. Nigdy nie napełniaj zębów widelca jedzeniem. Ponieważ spadnie lub będziesz musiał szeroko otworzyć usta.

3. Niedopuszczalne jest trzymanie widelca w zaciśniętej pięści.

4. Nie próbuj nakłuwać nim jedzenia.

Opcja 2 - widelec jak łyżka:

1. Małych kawałków jedzenia i niektórych dodatków do ryb lub mięsa (na przykład puree ziemniaczane) nie można jeść widelcem. W takich przypadkach może służyć jako łyżka.

2. Należy obrócić widelec zębami do góry tak, aby płaska część początku uchwytu widelca leżała na środkowym palcu.

3. Sam uchwyt powinien opierać się końcem o podstawę palca wskazującego.

4. Samym palcem wskazującym trzymaj widelec z boku, a na górze - kciukiem.

5. Pozostałe palce są ponownie dociskane do dłoni. W takim przypadku jedzenie jest zbierane widelcem, pomagając w razie potrzeby czubkiem noża.

Opcja 3 - widelec w prawej ręce.

W przypadku, gdy potrawę można pokroić na kawałki bez użycia noża, podaje się jedynie widelec, który trzyma się prawą ręką.

Jak trzymać łyżkę

1. Łyżkę trzyma się w prawej ręce.

2. Rękojeść łyżki trzyma się między kciukiem a palcem wskazującym.

3. Koniec jego rączki leży u podstawy palca wskazującego, a jego początek leży na środku.

4. Kciukiem łyżka jest dociskana od góry do środkowego palca, a palcem wskazującym przylega do boku.

5. Może być używany do mieszania gorących napojów w celu ich schłodzenia.

6. Aby wymieszać, wykonaj delikatnie 1-2 obroty.

Błędy łyżki:

1. Przepełnienie łyżki oznacza wylanie zupy na talerz. Może kapać na klatkę piersiową lub na obrus.

2. Mieszaj łyżką, mieszając płyn.

3. Bardzo aktywne mieszanie napoju.

Jak prawidłowo używać noża i widelca zgodnie z etykietą stołu podczas spożywania niektórych potraw i produktów.

Kiedy możesz lub nie możesz używać sztućców: widelec i nóż.

Chleb.

Nie można kroić chleba przy stole nożem. To zły ton.

Zgadza się - odłamuje z niego małe kawałki.

Szynka lub duże kawałki mięsa.

Ryba.

Nigdy nie należy go ciąć nożem.

Wyjątkiem jest sytuacja, gdy na stole podaje się marynowany śledź lub rybę wędzoną na twardo.

Do dania na ryby podawane są specjalne sztućce: widelec i specjalna szpatułka do oddzielania kości lub tylko dwa widelce stołowe.

Jak używać widelca i specjalnej szpatułki:

widelec jest zabrany lewa ręka i jest używany bezpośrednio do jedzenia, a łopatka po prawej stronie.

Jak korzystać z dwóch prostych widelców:

zamiast łopatki drugi widelec spełnia dokładnie tę samą funkcję.

Kraby i raki.

Nie można używać widelca i noża. Czasami do wydobycia mięsa z raków, mięczaków morskich czy krabów można użyć zwykłego widelca. We wszystkich innych przypadkach serwowana będzie specjalna wtyczka, która będzie znacznie wygodniejsza w użyciu.

Mięso drobiowe.

Możesz używać noża i widelca.

Liście zielonej sałaty.

Nie da się ciąć nożem. Do tych celów lepiej jest użyć widelca.

Ale tutaj niewiele osób zrozumiało je bardziej szczegółowo. Dla wielu wystarczy, że wiedzą, w której ręce trzymać nóż, a w której widelec. To jednak bardzo mało. W tym artykule chcę porozmawiać o tym, jak prawidłowo zachowywać się przy stole.

O etykiecie

Przede wszystkim trzeba powiedzieć, że istnieją różne rodzaje zachowanie w tej lub innej instytucji, a nawet w tym lub innym kraju. Jeśli zorientujesz się, jakie to piękne, to pytanie będzie zupełnie takie samo dla krajów europejskich, w których przy stole trzeba być przynajmniej cicho, i dla azjatyckich, gdzie dzięki właścicielowi za pyszny obiad wyrażane głośnymi champami i klapsami. Również zachowanie w restauracji i odwiedzanie krewnych przy stole może się nieznacznie różnić.

Etykieta restauracji

Zrozumienie, jak to jest piękne, jest bardzo ważne dla osób, które od czasu do czasu odwiedzają różne restauracje. Dlatego tutaj ważne jest, aby zachowywać się poprawnie natychmiast po przekroczeniu progu instytucji. Należy pamiętać, że główny kelner spotyka gości, mówi, czy są wolne miejsca i zabiera ich do wybranego stolika. Do jego obowiązków należy również odbiór odzieży wierzchniej zwiedzających. Zbliżając się do stołu, mężczyzna (jeśli przyszli goście różnej płci) musi najpierw pomóc kobiecie usiąść, lekko popychając jej krzesło, a potem sam siada. Ważne jest również, aby pamiętać, jak prawidłowo siedzieć przy stole. Jeśli chodzi o pozycję, przedstawiciel silniejszej płci powinien znajdować się naprzeciwko kobiety lub po jej lewej stronie. Jeśli pani trochę się spóźni, mężczyzna może zająć miejsce przy stole, ale gdy kelner zabierze ją na umówione miejsce, facet na pewno wstanie na znak szacunku.

Wybór zamówienia

Kiedy para jest już przy stole, kelner z pewnością poda menu. Nie ma zwyczaju spieszyć się z wyborem pożądanych potraw, w takich placówkach nie ma zwyczaju spieszyć się. Najczęściej kelner zobaczy, że goście są gotowi coś zamówić, a on sam przyjdzie. Ale możesz też sprawdzić lekkim ruchem ręki obsługa dla siebie. Rozkaz składa najpierw kobieta, dopiero potem mężczyzna. Jednak pani może poprosić faceta, aby zrobił to za nią, jest to również dozwolone. Jeśli goście nie mogą zdecydować się na wybór wina, mogą poprosić o radę kelnera. Możesz również skonsultować się z nim na temat konkretnego dania, pozwalają na to zasady etykiety.

Oczekiwanie

Jak zachowywać się przy stole, gdy zamówienie jeszcze nie dotarło? W tej chwili goście mogą spokojnie się porozumieć. Kelner najprawdopodobniej najpierw przyniesie wino. Tylko pracownik restauracji odkorkowuje butelki, człowiek nie powinien w tym celu wychodzić ze swojego miejsca. Najpierw napój podawany jest paniom, a potem chłopakom. Jeśli chodzi o jedzenie, możesz zacząć jeść dopiero po tym, jak wszyscy przy stole już zamówili dania.

zasady

Rozumiejąc, jak pięknie jest jeść, należy również pamiętać, że w restauracjach surowo zabrania się podnoszenia upadłych przedmiotów z podłogi. Kelner to zrobi. Musi przynieść czysty instrument. Jeśli było zakłopotanie i stłukł się na przykład talerz lub szklanka, nie martw się. Tylko restauracja uwzględni swój koszt w rachunku, a sprawa zostanie zamknięta. Nikt nie zrobi z tego skandali. Jeśli chcesz posolić danie, a solniczka jest po drugiej stronie stołu, nie powinieneś sam po nią sięgać, musisz poprosić sąsiada, aby podał to, czego potrzebujesz. Trzeba też pamiętać o decybelach: w restauracji trzeba mówić w sposób, który nie przeszkadza innym.

Jak siedzieć

Rozumiejąc, jak to jest piękne, ważne jest, aby pamiętać, że musisz prawidłowo usiąść przy stole. Zabrania się więc kładzenia łokci na stole, rozpadania się na krześle, bujania się na nim. Nie można też pochylić się nisko nad płytą. Plecy siedzącej osoby powinny być wyprostowane, nie trzeba się też garbić. Jednak w postawie nie powinno być napięcia i sztywności, wszystko powinno być naturalne. Gdy następuje zmiana dania, gość może się nieco odchylić do tyłu, aby nie przeszkadzać kelnerowi i odpocząć trochę w wygodnej pozycji.

O jedzeniu

Warto pamiętać, że w restauracjach nie ma zwyczaju pośpiechu, posiłki je się powoli, aby się nimi cieszyć. smakowitość. Jeśli jedzenie jest dość gorące, nie możesz na nie dmuchać. Aby się ochłodzić, wystarczy trochę poczekać, kontynuując rozmowę. Jeśli dojdzie do przypalenia z palącym się jedzeniem, nie można wymachiwać serwetką ani rękoma do ust, można wszystko wypić tylko wodą. Różne kości, w tym owocowe, są surowo zabronione do wypluwania lub wyjmowania z ust rękami. W tym celu zaprojektowano widelec, który delikatnie wkłada się do ust i dodaje tam wszystko, co niepotrzebne. Jeśli dana osoba w ogóle nie lubiła smaku potrawy, możesz zbliżyć serwetkę do ust i wypluć wszystko, nie zwracając na to uwagi innych z oburzeniem.

Jeśli musisz wyjść

Kultura zachowania przy stole ma swoje własne zalecenia dotyczące telefony komórkowe. Jeśli więc gość zostanie wezwany, może krótko powiedzieć, że oddzwoni, nie opuszczając swojego miejsca. Jeśli jednak rozmowa jest pilna, koniecznie odejdź. Rozmowa przez telefon przy stole to zła forma. Ponadto, jeśli musisz wyjść na przykład do toalety, musisz poprosić o pozwolenie wszystkich obecnych przy stole. Nie możesz też rozmawiać z osobami siedzącymi przy sąsiednim stoliku. Jeśli są to towarzysze lub po prostu chcesz o coś zapytać, musisz wstać i podejść do nich. W przypadku, gdy znajomi wchodzą do restauracji, należy ich przywitać siedząc, lekkim skinieniem głowy. Mężczyzna wstaje tylko wtedy, gdy do jego stołu dołącza dama. Kobiety nie poruszają się we wszystkich sytuacjach.

Koniec posiłku

Gdy kolacja dobiegnie końca, goście są syci i usatysfakcjonowani, mogą poprosić kelnera o rachunek, co będzie oznaczać, że ich pobyt w tej placówce dobiegł końca. Opiekunowie przyniosą folder, w którym będzie wskazane konto. Należy również pamiętać o napiwku - 10% wartości zamówienia. Kto powinien zapłacić - to kolejne pytanie. Tak więc w krajach przestrzeni postsowieckiej robią to głównie mężczyźni. W krajach europejskich kobiety aktywnie walczą z tym, uważając to za relikt przeszłości i tam każdy płaci za siebie. Jeśli kolacja była po prostu miła, możesz wcześniej poprosić kelnera o przyniesienie rachunku imiennego, dla każdej osoby osobno. Warto też pamiętać o poddaniu się. Jeśli to konieczne, osoba po prostu milczy. Jeśli w teczce są pieniądze, których części nie trzeba zwracać, wystarczy powiedzieć: „Bez reszty” i sprawa się zakończy. Należy pamiętać, że trzeba zdecydować, kto zapłaci z góry, brzydko jest to robić przy kelnerze. Musisz także wiedzieć, do kogo złożyć skargę. Aby porozmawiać o wszystkim, co lubisz lub nie, potrzebujesz głównego kelnera, a nie kelnera.

Sztućce

Ale jeśli wszystkie powyższe nie są zbyt przerażające dla ignorantów, oto jak właściwie obchodzić się ze sztućcami - to cała nauka. W końcu istnieje ogromna liczba talerzy, noży, łyżek i szklanek o różnych rozmiarach i przeznaczeniu. Umiejętność prawidłowego trzymania widelca i korzystania z niego jest podstawowa. Tak więc, gdy ktoś siada przy stole, bez względu na to, gdzie to się dzieje – w restauracji czy w domu, zdecydowanie musi się rozejrzeć. Tak więc, zgodnie z zasadami, talerz z przekąskami powinien stać prosto, po prawej stronie - talerz na ciasto lub serwetkę. Po lewej stronie talerza powinny znajdować się łyżki i noże, po prawej - widelce. Jeśli wszystko to obserwujemy przy stole, możemy wywnioskować, że od gościa wymaga się pewnych manier. Trzeba też pamiętać, że przed talerzem znajdzie się przyrząd do deserów, najprawdopodobniej łyżeczka. Kieliszki do wina i kieliszki staną za talerzem, wszystkie też mają swoje przeznaczenie.

Jak używać sztućców

Więc jaki jest właściwy sposób trzymania widelca? To pytanie często martwi ludzi. Warto pamiętać, że te urządzenia, które leżą po lewej stronie płyty, bierze się lewą ręką, te po prawej - prawą. To cała nauka. Urządzenia deserowe są ułożone tak, aby rączka wyglądała w prawo lub lewa strona. W zależności od tego musisz zdecydować, którą ręką je wziąć. Jeśli chodzi o nóż, zgodnie z zasadami koniec rękojeści powinien opierać się o środek dłoni, kciuk i palec środkowy po bokach noża, a palec wskazujący pośrodku. Pozostałe palce są lekko zgięte w kierunku dłoni. Widelec podczas jedzenia jest trzymany tak, że zęby są skierowane w dół, rękojeść, jak nóż, spoczywa na dłoni. W przypadku, gdy trzeba zjeść małe kawałki jedzenia, a także dodatek - puree ziemniaczane lub owsiankę, odwróć widelec do góry nogami, a nóż może pomóc w podnoszeniu jedzenia. Łyżkę trzyma się w lewej ręce tak, aby jej koniec znajdował się u podstawy palca wskazującego, a początek na środku. Jeśli danie daje się łatwo oddzielić, kelner może podawać tylko widelec, w takim przypadku należy go trzymać w prawej ręce. Teraz dla wszystkich powinno być jasne, nie tylko jak trzymać widelec i nóż, ale także inne niuanse używania sztućców. Co więcej, nie jest to tak trudne, jak mogłoby się początkowo wydawać.

Serwetka

Kiedy zastanawiasz się, jak pięknie jeść, ważne jest, aby wiedzieć, że musisz również umieć sobie radzić z serwetką. Często staje się przedmiotem dekoracji stołu, ale jednocześnie ma też swoje bezpośrednie przeznaczenie. Przed jedzeniem serwetkę należy ostrożnie złożyć na pół i położyć na kolanach krawędzią do siebie. Pomoże to chronić garnitur lub sukienkę przed kroplami, które mogą się rozlać. Możesz również wycierać ręce lub usta tą serwetką po jedzeniu lub piciu. Zawieszanie go za kołnierzyk, robienie śliniaka, jest surowo zabronione. Jest to zarówno niewygodne, jak i bardzo brzydkie. Zabrudzone palce delikatnie i niezauważalnie wyciera się o górną krawędź serwetki, która pozostaje na kolanach. Jeśli potrzebujesz zmoczyć usta, serwetkę podnosi się jednak tak, aby całkowicie leżała w dłoni i nie zwisała. Osuszyć (ale nie wycierać) usta środkiem serwetki, a następnie umieścić ją z powrotem na miejscu. Surowo zabrania się używania go jako chusteczki lub ręcznika na mokre lub brudne ręce. Nie można też wytrzeć sztućców serwetką, szukając na nich plamki. To może być świetne, aby obrazić właścicieli. Jeśli ten przedmiot spadł, musisz poprosić o przyniesienie nowego. Pod koniec posiłku serwetkę umieszcza się po lewej stronie talerza, ale nigdy nie wiesza się na oparciu krzesła.

O napojach

Każdy rozumie, że właściwe zachowanie przy stole to klucz do udanego wieczoru w instytucji kultury. Ważne jest również podanie kilku słów i napojów, a także odpowiednich pojemników. Najważniejsze jest, aby pamiętać o zasadzie: im mocniejszy napój, tym mniej potrzebuje pojemności. Kieliszek - do wódek, Madeira - do wzmacnianych, kieliszki lub kieliszki do win białych i czerwonych, kieliszek lub kieliszek - do szampana. Najpierw podaje się mocniejsze drinki, potem w kolejności rosnącej. Kieliszki do wina są pełne w dwóch trzecich.

O dzieciach

Ważna jest również etykieta, ponieważ dzieci również powinny umieć prawidłowo zachowywać się w społeczeństwie. Należy jednak powiedzieć, że zasady dla nich będą lżejsze i bardziej powściągliwe niż dla dorosłych. I nikt nie powinien zwracać uwagi na błędy dzieciaków przy stole specjalna uwaga. Jednak matka lub inny rodzic powinien po cichu zrobić uwagę dziecku, ucząc go właściwego zachowania. Co jest dla dzieci najważniejsze w zachowaniu przy stole? Ważne, żeby dzieciaki wiedziały, że przy stole nie można głośno rozmawiać, śmiać się, krzyczeć. Nie można mówić z pełnymi ustami, jest to brzydkie, a nawet szkodliwe dla procesu jedzenia. Poza tym nie można champować i bić, jest to niedopuszczalne. Konieczne jest, aby dziecku powiedzieć, jak prawidłowo obchodzić się z serwetką: należy nią wycierać brudne usta i ręce, a gdy nie jest potrzebna, powinna leżeć na kolanach. Trzeba też dziecku powiedzieć, że są naczynia, które można jeść rękoma i takie, do których trzeba używać sztućców. Tak więc np. frytki, krewetki, paluszki rybne można bez problemu zabrać w ręce, można też złapać kwiatostan kalafiora. Ale to kończy listę produktów, które są brane bez urządzeń. Z nieznanych powodów dzieci uwielbiają jeść spaghetti rękoma, ale jest to brzydkie i złe. Trzeba o tym powiedzieć dziecku. Dzieci powinny również pamiętać, że muszą pozostać przy stole, dopóki wszyscy nie zjedzą. I oczywiście ważne jest, aby podziękować gospodarzom, którzy służyli. W przypadku posiłku w restauracji „dziękuję” mówi się do głównego kelnera. Jeśli etykieta przy stole jest zbyt trudna dla okruchów, zdjęcia mogą być bardzo pomocne w nauce. Wystarczy, że pokażesz dziecku kilka samouczków wideo lub charakterystycznych obrazków, a wszystko stanie się dla niego jaśniejsze.