Garšīgākās receptes korejiešu cukini ziemai: ar sezama sēklām, pipariem un ķiplokiem. Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām Cukini siers ziemai

Labdien draugi!

Korejiešu stila cukini, viens no maniem mīļākajiem ziemas pagatavojumiem. Korejiešu virtuves parakstu ēdienu, kas kļuvis populārs mūsu valstī, var pagatavot mājās.

Liela recepšu izvēle un pagatavošanas daudzpusība padara šo uzkodu izcilu. Tam ir pikanta un asa garša, vidējais kaloriju saturs (110 kcal uz 100 gramiem produkta). Ar šo ātri apēsto ēdienu ir maz ko salīdzināt, tikai paspēt uzlikt uz šķīvja. Tāpat nav nejaušība, ka viņi ir radinieki.

Korejiešu stila cukini. Visgaršīgākā recepte ar garšvielām ziemai

Šos korejiešu cukini salātus ziemai pagatavot mājās nav grūti. Jums vienkārši jāzina recepte un jāuzkrāj nepieciešamās sastāvdaļas. Šīs gardās receptes būtiska sastāvdaļa ir brīnišķīga korejiešu garšviela burkāniem, kas ēdienam piešķir unikālu korejiešu aromātu, pikantu, ugunīgu un pikantu garšu.

Sastāvdaļas:

uz 1 kg cukini mums vajag:

burkāni - 500 gr.
sīpols - 60 gr.
tomāti - 300 gr.
ķiploki - 2 krustnagliņas
zaļumi - pēc garšas
augu eļļa - 100 gr.
etiķis 9% -1/4 ēd.k.
sāls - 2 tējk.
cukurs - 2 tējk.
garšvielas korejiešu burkāniem - 2 tējk.

Sagatavošana:

Korejas cukini salātiem dārzeņus sagriež lielos skaistos gabaliņos un pusgredzenos. Šāda veida griešana mums piešķirs visu gatavā ēdiena garšu un krāsu gammu.

Jaunus un stiprus cukini labi nomazgā, nosusina un sagriež plānos pusgredzenos. Ielieciet tos bļodā, pievienojiet sāli un atstājiet 20 minūtes.

Sagrieziet tomātus ceturtdaļās.

Sīpolu sagriež pusgredzenos.

Sagrieziet burkānus plānos gredzenos un pēc tam uz pusēm.

Sagrieziet ķiplokus plānās šķēlēs.

Sasmalciniet nelielu ķekaru smaržīgo cilantro. Mēs gatavojam salātus bez paprikas, mums to vienkārši nebija pie rokas.

Cukini nomazgājam zem tekoša ūdens un izspiežam. Visas sastāvdaļas liek katliņā. Pievienojiet sāli, cukuru, augu eļļu, garšvielas un etiķi. Rūpīgi samaisiet, vēlams ar rokām, lai nesaspiestu dārzeņus, un atstājiet 1,5 stundas. Šajā laikā tie dos sulu un kļūs ar to piesātināti. Uzliek pannu uz uguns, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

Korejiešu cukini ir gatavi ēst, bet mēs vēlamies to saglabāt ziemai. Liek sterilizētās burkās, aizvāko ar vākiem un uzglabā ledusskapī.

Izmēģiniet šo gatavošanas metodi ar garšvielām, tā jūs nepievils un izbaudiet maltīti!

Ātri pagatavojamie korejiešu marinēti cukini ar burkāniem

Pēc ātrās pagatavošanas receptes visus dārzeņus sasmalcinām uz speciālas korejiešu burkāniem paredzētas rīves. Izmantojot vienkāršākās sastāvdaļas, ātri pagatavosim ļoti garšīgu ēdienu.

Sastāvdaļas:

burkāni - 500 gr.
sīpols - 500 gr.
karsti zaļie pipari - 1 gab.
augu eļļa - 150 gr.
etiķis 9% -1/3 ēd.k.
sāls - 1/2 ēd.k. l.
cukurs - 150 gr.
maltais koriandrs - 1 tējk.

Sagatavošana:

Cukini nomizo, izņem sēklas un sarīvē.

Uz rīves sagriežam arī jaunos sulīgos burkānus.

Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.

Zaļo aso piparu sagrieziet plānos gredzenos, neizņemiet sēklas.

Mēs visu ieliekam lielā baseinā.

Šādi speciālā rīve padara dārzeņus tik skaistus! Katrai sastāvdaļai ir sava garša, un, tās apvienojot, rezultāts ir pārsteidzošs savienojums.

Virsū liek sāli, cukuru, garšvielas un garšvielas. Pievienojiet augu eļļu un etiķi. Visu samaisa un atstāj uz 2 stundām.

Dārzeņi deva sulu un tika mērcēti. Vēlreiz labi samaisa.

Ievietojiet tos sterilizētās burkās līdz kaklam, pārklājiet ar vākiem un sterilizējiet 15 minūtes. Paņēmu 500 gramu burkas. Laika beigās uztiniet vākus un ietiniet tos segā. Sterilizācijas process turpinās, līdz tas atdziest.

Uzglabājam pagrabā līdz ziemai.

Korejas cukini recepte mājās ziemai bez sterilizācijas

Sastāvdaļas:

uz 3 kg cukini mums vajag:

burkāni - 350 gr.
ķiploki - 100 gr.
pētersīļi - neliels ķekars
Korejiešu garšvielas - 1 ēdamkarote. l.
augu eļļa - 100 gr.
etiķis 9% -100 gr.
sāls - 50 gr.
cukurs - 100 gr.
maltais koriandrs - 2 ēd.k. l.

Korejiešu stila cukini, garšīgākā recepte ziemai - laizīsit pirkstus

Sastāvdaļas:

cukini - 2,5 kg
burkāni - 700 gr.
sīpols - 500 gr.
bulgāru pipari - 500 gr.
ķiploki - 200 gr.
garšvielas korejiešu burkāniem - 20 gr.
augu eļļa - 100 gr.
etiķis 9% -150 gr.
sāls - 50 gr.
cukurs - 100 gr.

Korejiešu stila cukini, kas pagatavots pēc šīs receptes ar garšvielām ziemai, ir pirmais, kas nolido no galda, jo tas ir tik garšīgs, ka jūs vienkārši laizīsit pirkstus. Ziemā ar tiem maz ko var salīdzināt.

Šodien esam sagatavojuši 4 brīnišķīgas receptes vienam ēdienam. Izvēlieties sev piemērotāko un pagatavojiet īpaši garšīgus korejiešu stila cukīni. Izrādās garšīgi, ļoti garšīgi!

Gatavošanas sezona turpinās, sekojiet līdzi jaunām korejiešu receptēm.

Ak, vai jūs gatavojaties ziemai? Dalieties savās receptēs.

Es zinu un gatavoju šo uzkodu ilgi un ļoti bieži. Tas pagatavojas diezgan ātri, neskaitot sālīšanas laiku, un tā garša patīk visiem.

Lai pagatavotu korejiešu stila cukini hee, sagatavojiet sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu. Nomazgājiet dārzeņus zem tekoša ūdens, nomizojiet burkānus, sīpolus un ķiplokus.

Cukini nomizo no astēm, pārgriež gareniski uz pusēm, sagriež šķēlēs, kas nav biezākas par 0,5 mm.

Ielieciet cukīni ērtā dziļā bļodā, bagātīgi apkaisa ar sāli un samaisiet. Atstājiet cukini sālīt vismaz 1 stundu.

Cukīni ik pa laikam apmaisa, lai tas vienmērīgi sālītos. Pēc kāda laika tie izdalīs daudz ūdens. Noskalo cukīni ar aukstu ūdeni un kārtīgi izspiež lieko šķidrumu.

Sīpolu sagriež pusgredzenos.

Sarīvē burkānus, izmantojot korejiešu burkānu rīvi.

Ķiplokus un asos piparus sagriež plānās šķēlēs.

Sīpolus un burkānus apcep augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti.

Pievienojiet ķiplokus un asos piparus, samaisiet.

Cukīniem pievieno karstos dārzeņus.

Bļodā sajauc 4 ēd.k. baltvīna etiķis, 1 ēd.k. cukura un 1 tējk. sāli, mikroviļņu krāsnī 30 sekundes, lai izšķīdinātu cukuru un sāli.

Es vienmēr šiem salātiem pievienoju sasmalcinātu koriandru; ja jums tas nepatīk, pievienojiet pētersīļus. Piparu salātus, pārlej ar sojas mērci un etiķa mērci.

Samaisiet un ļaujiet salātiem marinēties vēl nedaudz (vismaz stundu). Šajā laikā salātus bieži samaisiet, lai tie vienmērīgi marinētu.

Neticami garšīga uzkoda - korejiešu stila cukini salāti - heh ir gatavs, izbaudiet.

Kabaču un burkānu salāti - korejiešu gaumē

Korejiešu cukini salāti ir lieliska uzkoda, ko ikviens var pagatavot dažu minūšu laikā. Visā visumā, cukīni gatavošana korejiešu valodā Tas aizņems tikai pusstundu, un garšīgs ēdiens būs uz jūsu galda. Tas ir piemērots kā atsevišķi viegli salāti, kurus var izmantot pusdienās vai vakariņās, kā arī kā piedeva (garnīrs) pie zivju vai gaļas gardumiem.

Tajā pašā laikā korejiešu stila cukini salāti tiek kombinēti ar pilnīgi jebkuru gaļu, sākot no vistas un cūkgaļas līdz truša, tītara un kūpinātai gaļai. Pasniedziet garšīgi cukini korejiešu valodā Var lietot arī ar putru vai makaroniem – tie ir brīnišķīgi jebkurā formā.Tagad es jums pastāstīšu kā ātri un vienkārši marinēt cukīni korejiešu valodā mājās.

Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:

apmēram kilograms svaigu jauno cukini;
viens burkāns (lielāks);
5 ķiploka daiviņas;
70-90 grami augu vai olīveļļas;
2 ēdamkarotes tējas sinepju (vēlams graudu);
šķipsniņa sāls;
šķipsniņa saldās paprikas;
šķipsniņa aso piparu;
tējkarote malta koriandra;
ābolu sidra etiķis - apmēram 25-30 ml.

Kā pareizi pagatavot korejiešu ātri pagatavojamos cukini, soli pa solim recepte

1. solis. Burkānus nomizo, nomazgā, uzmanīgi sagriež plānās strēmelītēs vai sarīvē, izmantojot korejiešu burkānu rīvi.

Burkānus sarīvē strēmelītēs

2. solis. Nomazgājiet cukīni, noņemiet mizu, pārgrieziet uz pusēm, izņemiet sēklas un iekšējo mīkstumu, ja tāds ir. Jūs varat sagriezt dārzeņus tāpat kā burkānus, tos var arī vienkārši sarīvēt korejiešu valodā.

Cukini sagriež strēmelītēs

Uz piezīmi! Ja izmanto mazus jaunos dārzeņus, tad tos nevajag mizot, tāpēc cukini salātos ar garšvielām būs vēl garšīgāki.

3. solis. Ar rokām sajauciet rīvētu cukīni un burkānus.

Sajauc burkānus un cukini

4. solis. Pāriesim pie mērces gatavošanas cukini uzkodai. Lai pagatavotu mērci, jāsajauc eļļa un etiķis, jāpievieno sinepes, pipari, sāls, koriandru un saldā paprika, jāsamaisa un visu to pārlej rīvētajam cukini un burkāniem.

5. solis. Sasmalciniet ļoti smalki ar nazi vai sasmalciniet, izspiežot ķiploku daiviņas caur ķiploku spiedi.

Sasmalciniet ķiplokus

6. solis. Pārējiem produktiem pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, samaisiet.

Noderīga informācija! Ja nolemjat marinēt korejiešu stila cukini mājās un vēlaties to izdarīt pēc iespējas ātrāk, iepriekš minēto atsevišķu garšvielu vietā pievienojiet korejiešu burkānu garšvielu saviem korejiešu stila cukini salātiem (pietiek ar vienu 15 gramu iepakojumu noteikts pārtikas daudzums).

7. solis. Sajauc visas uzkodas sastāvdaļas, pārklāj bļodu ar parastu plastmasas maisiņu vai pārtikas plēvi, vai vāku un ieliek ledusskapī uz pāris stundām.

Atstājiet cukini salātus marinēties

Minimālais marinēšanas laiks ir 30 minūtes, tomēr, jo ilgāk dārzeņi nosēdīsies garšvielās, jo garšīgāki tie būs. Divu stundu laikā cukini izdalīs sulu, un uzkoda kļūs bagāta un ēstgribu.

Garšīgs cukini korejiešu gaumē ir gatavs!

Uz piezīmi!

Ja vēlaties pēc iespējas ātrāk marinēt cukīni korejiešu valodā, sajaucot salātus, atstājiet tos marinēties uz galda, nelieciet to ledusskapī. Šajā gadījumā jūs varat ēst uzkodu apmēram divdesmit līdz trīsdesmit minūtēs.
Ja jums garšo asas uzkodas, tad pirms cukini marinēšanas korejiešu valodā dubultojiet garšvielu un ķiploku daudzumu.

Labu apetīti!

Lieliski ( 13 ) Slikti ( 2 )

Korejiešu stila cukini ir ātrs veids, kā pagatavot garšīgu un pikantu ēdienu. Pagatavojot šādu uzkodu, jūs jebkurā laikā varat to likt uz galda un dažādot ēdienkarti.

Korejiešu ziemas skvošu gatavo ar noteiktām asām garšvielām. Bet jūs vienmēr varat samazināt vai palielināt to skaitu, pamatojoties uz savām vēlmēm.

Nepieciešamie produkti:

divi kilogrami cukini;
puse karotes etiķa;
cukurs un sāls pēc jūsu gaumes;
divas ķiploka daiviņas;
divi sarkanie pipari;
divi burkāni;
malta koriandra, sarkanie un melnie pipari.

Gatavošanas process:

Cukini un burkānus nomazgājam un sarīvējam uz korejiešu rīves, veidojot plānas strēmelītes.
Pipariem noņem vāciņu, izņem sēklas un sagriež šķēlēs.
Sagatavotos dārzeņus sajauc kopā, apkaisa ar garšvielām un saspiestu ķiploku un liek ledusskapī uz piecām stundām.
Atsevišķi samaisiet eļļu, etiķi, sāli un cukuru un kārtīgi apmaisot, pārlejiet ar šo maisījumu dārzeņiem.
Atstājiet vēl dažas stundas, pēc tam sadaliet sterilizētās burkās un aizveriet.

Tūlītēja recepte

Ātrā recepte sastāv no gandrīz vienādām sastāvdaļām, bet tajā pašā laikā dārzeņi nav tik ilgi jāmarinē, kas nozīmē, ka cukini būs gatavi jau pēc pāris stundām.

Nepieciešamie produkti:

viens saldais pipars;
divas ķiploka daiviņas;
viens sīpols un burkāns;
50 mililitri augu eļļas;
sāls, cukurs un dažādas garšvielas pēc jūsu gaumes;
divi cukini.

Gatavošanas process:

Cukini sasmalcina jebkurā ērtā veidā, piepilda ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, lai mīkstinātu.
Burkānus un papriku sagriež ripiņās, sīpolus, zaļumus un ķiplokus sagriež mazos gabaliņos.
Noņem cukīni no uguns, notecina ūdeni un ļauj dārzeņiem atdzist.
Sagatavotos dārzeņus sajauc kopā un pārlej ar marinādi no eļļas, sāls, cukura un garšvielām, piemēram, melnajiem un sarkanajiem pipariem.
Ļaujiet visam nostāvēties stundu, un ēdiens ir gatavs pasniegšanai.

Gatavošanas gredzeni ar kurkumu un marinādi

Nepieciešamie produkti:

divi kilogrami cukini;
viens sīpols un viens saldais pipars;
piecas karotes cukura;
piecas glāzes ūdens;
karote kurkumas;
pusi glāzes etiķa.

Gatavošanas process:

Cukini nomizo, sagriež aprindās, pārkaisa ar sāli un atstāj uz piecām stundām, lai iemērc. Pēc tam noteciniet iegūto šķidrumu un izspiediet tos.
Pievienojiet tiem pusi no norādītā kurkuma daudzuma un samaisiet.
Tur pievienojiet kubiņos sagrieztus sīpolus un plānās šķēlītēs sagrieztus piparus.
Apvienojiet etiķi, ūdeni, cukuru, atlikušo kurkumu, uzkarsē šo maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej ar dārzeņiem.
Iegūtos salātus sadaliet sterilizētās burkās un uzglabājiet vēsā vietā vai pasniedziet, kad tie ir atdzisuši.

Korejiešu marinēti cukini ar burkāniem

Korejiešu marinētie cukini ar burkāniem ir sāļa uzkoda, kas ir ideāli piemērota jebkuram pamatēdienam vai kā piedeva gaļai, kas cepta uz uguns.

Nepieciešamie produkti:

50 mililitri augu eļļas;
kilograms cukini;
50 grami cukura;
trīs burkāni;
četras ēdamkarotes etiķa;
ķiploka daiviņa;
tējkarote sāls;
karote korejiešu burkānu garšvielu.

Gatavošanas process:

Nomizojiet, noskalojiet un sasmalciniet burkānus, izmantojot īpašu korejiešu rīvi.
Tam pievieno pusi no norādītā cukura daudzuma, nedaudz sāls un garšvielas.
Cukini sagriež aprindās, pievieno burkāniem, apmaisa, pārlej ar etiķi, pārkaisa ar atlikušo cukuru un izspiestu ķiploku.
Eļļu vajag uzsildīt, bet neļauj tai vārīties un pārlej ar dārzeņiem.
Visu kārtīgi samaisa, liek jebkurā noslēdzamā traukā un pirms pasniegšanas liec ledusskapī uz vismaz stundu.

Šķēles gatavošanas metode ar medu un sojas mērci

Šī ir ātra iespēja gardas un pikantas uzkodas pagatavošanai. Bet kaloriju saturs šādā ēdienā ir lielāks, tieši pateicoties medus un sojas mērcei sastāvā.

Nepieciešamie produkti:

100 mililitri augu eļļas;
puse karotes sāls;
divas ēdamkarotes etiķa;
500 grami cukini;
karote sojas mērces;
jebkuras asas garšvielas pēc jūsu gaumes;
divas karotes medus;
trīs ķiploka daiviņas.

Gatavošanas process:

Cukini nomazgā, sagriež plānās šķēlītēs un pārkaisa ar sāli.
Atsevišķi sajauc sojas mērci, medu, etiķi, saspiestu ķiploku un izvēlētās garšvielas.
Ar šo maisījumu pārlej izspiestos cukini, pēc tam apslaka ar labi uzkarsētu augu eļļu, apmaisa, un trauks gatavs pasniegšanai pēc pusstundas nostāvēšanas aukstumā.

Karstākie un garšīgākie salāti

Nepieciešamie produkti:

100 mililitri etiķa un augu eļļas katrā;
trīs cukini;
trīs ķiploka daiviņas;
korejiešu burkānu garšvielas;
sāls, cukurs un malti pipari pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

Cukini kārtīgi nomazgājam, sagriežam plānās strēmelītēs un sākam kārtot bļodā kārtām, vienlaikus pārkaisot ar cukuru, sāli un izvēlētajām garšvielām.
Sajauc eļļu, etiķi, saspiestu ķiploku, nedaudz uzsilda un ar šo marinādi pārlej cukini, samaisa un pirms pasniegšanas atstāj ledusskapī apmēram stundu.

Nepieciešamie produkti:

četras ķiploka daiviņas;
kilograms cukini;
divi burkāni;
pa vienai karotei sāls, cukura un etiķa;
viens sīpols;
150 mililitri augu eļļas;
Paprikas;
čili pipari un zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas process:

Cukini sagriežam gredzenos, lai tie nav biezi un pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc pāris minūtēm noteciniet šķidrumu un sajauciet ar korejiešu rīvētiem burkāniem.
Apgrieziet sīpolus un papriku gredzenos un pievienojiet cukini un burkāniem. Ja vēlaties, varat apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Saspiestu ķiploku sajauc ar etiķi, eļļu, maltiem pipariem, sāli un cukuru.
Izmantojiet maisījumu, lai pilnībā pārklātu dārzeņus, un ievietojiet tos ledusskapī vismaz uz 30 minūtēm.

Korejiešu virtuve ir viena no senākajām un krāsainākajām virtuvēm pasaulē. To raksturo mēreni pikanti ēdieni, kas patīk daudziem. Turklāt korejiešu virtuvi var uzskatīt par vienu no veselīgākajiem, jo dārzeņi un garšaugi tajā ieņem īpašu vietu un tiek izmantoti gandrīz visu ēdienu gatavošanā.

Cukini ir viens no populārākajiem un pieprasītākajiem dārzeņiem, un to izmanto visu veidu ēdienos dažādās virtuvēs. Visbiežāk to izmanto kā vienu no sastāvdaļām visu veidu sautējumos, sautējumos un salātos.

Vissvarīgākais ir izmantot jaunos cukini augļus, gatavojot ēdienu. Šajā gadījumā ēdiens būs ļoti garšīgs un var izmantot visu cukini. Ja cukini ir veci, tad to vajadzētu nomizot un izņemt sēklas.

Korejiešu stila cukini salāti ziemai ir viens no labākajiem konservu gatavošanas variantiem. Cukini var pagatavot dažādos veidos. Tie var būt pikanti, sāļi vai ar nedaudz saldenu garšu. Lai kā arī būtu, katrs izvēlas to, kas viņam patīk. Korejiešu stila cukini salāti noteikti ir iecienīti daudzu pasaules valstu iedzīvotāju vidū.

Kā pagatavot korejiešu cukini salātus ziemai - 15 šķirnes

Šie salāti ir sava veida “žanra klasika”. Šī ir recepte, ko izmanto lielākā daļa mājsaimnieču, kad viņi nolemj ziemai uzkrāt korejiešu stila cukini.

Sastāvdaļas:

Kabači - 3 kg.
Burkāni - 500 gr.
Sīpoli - 500 gr.
Ķiploki - 2 galviņas
Etiķis 9% - 100 ml.
augu eļļa - 200 gr.
Sāls - 2 ēd.k. l.
Cukurs - 200 gr.

Sagatavošana:

Mēs notīrām un mazgājam dārzeņus. Cukīni un burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku.

Lai samazinātu laika un pūļu izmaksas, varat izmantot virtuves kombainu.

Tagad dārzeņiem pievieno etiķi, eļļu, sāli, cukuru, korejiešu burkānu garšvielu un visu kārtīgi samaisa. Gatavos salātus liek tīrās, sterilās burkās, pārklāj ar vākiem un liek sterilizēties 30 minūtes. Pēc šī laika satiniet burkas, apgrieziet otrādi, aptiniet un ļaujiet atdzist.

Šie salāti satur galvenokārt zaļas sastāvdaļas, tāpēc tie ieguva tik skaistu nosaukumu.

Sastāvdaļas:

Jauni cukini - 2,5 kg.
Burkāni - 300 gr.
Sīpoli - 500 gr.
Saldie zaļie pipari - 5 gab.
Ķiploki - 150 gr.
Cilantro un selerijas - pēc garšas
Cukurs - 1 glāze
Augu eļļa - 1 glāze
Sāls - 2 ēd.k. l.
Etiķis 9% - 150 ml.
Garšvielas korejiešu burkāniem - 1 iepakojums

Sagatavošana:

Cukīni korejiešu gaumē sākam gatavot, gatavojot marinādi. Lai to izdarītu, nelielā bļodā sajauciet augu eļļu, cukuru, sāli, etiķi un garšvielas korejiešu burkāniem.

Mēs notīrām un mazgājam dārzeņus. Cukīni un burkānus sarīvē uz korejiešu burkānu rīves. Sīpolu un piparus sagriež strēmelītēs. Nomazgājiet un sasmalciniet zaļumus. Izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi. Visus dārzeņus apvieno dziļā traukā, samaisa, pārlej ar marinādi un vēlreiz labi samaisa.

Ritināšanai sagatavotos salātus jāatstāj 3 stundas marinēties, un pēc tam liek sterilās burkās, pārklāj ar vākiem un sterilizē. Burkas ar atdzesētu “Green Extravaganza” uzglabāšanai var paslēpt.

“Sulīgie” salāti būs īsts gardums pikantu ēdienu cienītājiem.

Sastāvdaļas:

Kabači - 3 kg.
Burkāni - 1 kg.
Sīpoli - 800 gr.
Ķiploki - 2 galviņas
augu eļļa - 150 gr.
Cukurs - 0,5 ēd.k.
Sāls - 2 ēd.k. l.
Etiķis 9% - 100 ml.

Sagatavošana:

Mēs notīrām un mazgājam dārzeņus. Sarīvē cukīni un burkānus, izmantojot korejiešu burkānu rīvi. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi. Sīpolu apcep eļļā.

Nelielā traukā sajauc sasmalcinātus ķiplokus, cukuru, sāli un garšvielas. Sagatavoto maisījumu pievieno pannā ar sīpolu un eļļu un labi samaisa.

Ir svarīgi pievienot ķiplokus un garšvielas sīpolam, kamēr tas vēl ir karsts.

Vienā traukā apvienojiet cukīni, burkānus, vēl siltu mērci, etiķi un ļoti rūpīgi samaisiet. “Sulīgs” ir gatavs!

Tagad ievietojiet “Juicy” tīrās sterilās burkās, pārklājiet ar vākiem un lieciet sterilizēties 20 minūtes.

Šos ziemas salātus var saukt par diezgan eksotiskiem. Galvenais iemesls tam ir cukini un medus kombinācija tajā.

Sastāvdaļas:

Cukini - 1 kg.
Pētersīļi - 1 ķekars
Sāls - 1 tējk.
Malti melnie pipari - 1/3 tējk.
Olīveļļa - 200 ml.
Etiķis 6% - 4 ēd.k. l.
Medus - 3 tējk.
Ķiploki - 4 daiviņas
Garšvielas korejiešu burkāniem - pēc garšas

Sagatavošana:

Nomizo cukini un ķiplokus. Nomazgājiet cukīni, ķiplokus un zaļumus. Cukini sagriež vidēja izmēra sloksnēs. Smalki sagrieziet zaļumus. Sasmalciniet ķiplokus.

Sāli un piparus sagriezto cukīni, pievieno zaļumus, samaisa un atstāj uz 30 minūtēm. Šajā laikā jūs varat sākt gatavot marinādi.

Dziļā šķīvī sajauc medu, olīveļļu, ķiplokus un etiķi. Marināde ir gatava.

Kad cukini ir sasūkušies, nolejiet lieko ūdeni, pārkaisiet ar marinādi un labi samaisiet. Pašās beigās cukini pievieno korejiešu burkānu garšvielu. Tās daudzums ir atkarīgs tikai no ēdiena gatavotāja garšas vēlmēm.

Gatavos salātus liek burkās, aizvāko ar vākiem, 20 minūtes sterilizē un sarullē.

Šie salāti ne tikai priecēs ar savu garšu, bet arī patīkami pārsteigs ar košo izskatu. Pateicoties tā reprezentablajam izskatam, burciņa korejiešu stila cukini un saldo piparu salātu ļoti derētu paņemt līdzi ciemos kā cienastu.

Sastāvdaļas:

Cukini - 1 kg.
Burkāni - 3 gab.
Saldie pipari - 3 gab.
Ķiploki - 1 galva
Garšvielas korejiešu burkāniem - 2 tējk.
Cukurs - 0,5 ēd.k.
Etiķis 6% - 0,5 ēd.k.
augu eļļa - 0,5 ēd.k.
Sāls - 1 ēd.k. l.

Sagatavošana:

Mēs notīrām un mazgājam dārzeņus. Burkānus un cukīni sarīvē uz korejiešu burkānu rīves. Sagrieziet piparus sloksnēs. Sasmalciniet ķiplokus.

Labi samaisiet dārzeņus un garšvielas korejiešu burkāniem un atstājiet ledusskapī uz 5 stundām. Kamēr salāti “atdziest”, pagatavo marinādi.

Sajauc augu eļļu, cukuru, sāli un etiķi.

Kad dārzeņi ir iemērc, pievienojiet tiem marinādi un labi samaisiet.

Korejas cukini salātu sastāvdaļas vislabāk ir sajaukt ar rokām.

Gatavos salātus liek tīrās, sausās un sterilās burkās, pārklāj ar vākiem, sterilizē, sarullē un pašās beigās ļauj konservētā ēdiena burciņām atdzist.

“Svētku” salāti atšķiras no klasiskās korejiešu cukini salātu receptes ar savu spilgtumu. Tā būs brīnišķīga dekorācija jebkuram svētku galdam. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami trīs krāsu cukini.

Sastāvdaļas:

Kabači - 3 kg. (katrs 1 kg dažādu krāsu cukini)
Burkāni - 500 gr.
Sīpoli - 500 gr.
Paprika (dažādas krāsas) - 6 gab.
Ķiploki - 2 galviņas
Korejiešu burkānu garšviela - 1 iepakojums
Cukurs - 200 gr.
Etiķis - 200 mg.
Augu eļļa - 20 mg.
Zaļumi - pēc garšas

Sagatavošana:

Mēs notīrām un mazgājam dārzeņus. Cukini un burkānus sarīvē uz rupjās rīves, vai uz rīves korejiešu burkāniem. Sagrieziet papriku un sīpolus vidēja izmēra kvadrātos. Sasmalciniet ķiplokus un smalki sagrieziet garšaugus.

Dziļā bļodā samaisiet un samaisiet sagatavotos dārzeņus un garšaugus. Tad pievieno cukuru, sāli, korejiešu burkānu garšvielas un vēlreiz samaisa. Tālāk salātos ielej augu eļļu un etiķi un samaisa.

Gatavos salātus jāpārklāj ar pārtikas plēvi un jāatstāj ledusskapī apmēram 3 stundas. Pēc tam varat to ēst uzreiz vai aizvērt ziemai. Lai to izdarītu, sagatavotos salātus ievietojiet sterilās sausās burkās, pārklājiet tās ar vāku un sterilizējiet 20 minūtes. un sarullējiet to.

“Korejas cukini” salāti pēc receptes ir ļoti līdzīgi “Classic” salātiem. Atšķirība starp tām ir dārzeņu griešana.

Sastāvdaļas:

Kabači - 3 kg.
Burkāni - 500 gr.
Sīpoli - 500 gr.
Ķiploki - 2 galviņas
Etiķis 9% - 100 ml.
augu eļļa - 200 ml.
Cukurs - 200 gr.
Sāls - 2,2 ēd.k. l.
Korejiešu burkānu garšviela – 2 paciņas

Sagatavošana:

Mēs notīrām un mazgājam dārzeņus. Trīs burkānus uz korejiešu burkānu rīves, ķiploku sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sagriež pusgredzenos, cukīni sagriež lielos kubiņos.

Dziļā traukā sajauc visus dārzeņus, sāli, cukuru, sviestu, burkānu garšvielas un atstāj uz 2 stundām vēsā vietā. Pēc šī laika ielieciet salātus sterilās burkās un sterilizējiet 30 minūtes. no brīža, kad ūdens vārās, un sarullējiet to. Atdzesētās burkas slēpjam uzglabāšanas vietās.

Šī oriģinālā uzkoda ar pikantu garšu patiks daudziem. Turklāt šo konservāciju var izmantot kā sastāvdaļu citiem ēdieniem.

Sastāvdaļas:

Cukini - 1 gab.
Ķiploki - 3 krustnagliņas
Burkāni - 1 gab.
Sojas mērce - 1 ēd.k. l.
Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
Etiķis - 2 ēd.k. l.
Malti sarkanie pipari - pēc garšas
Sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

Mēs notīrām un mazgājam dārzeņus. Cukini sagriež plānās pusripiņās. Izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi. Sarīvē burkānus, izmantojot korejiešu burkānu rīvi. Apvienojiet cukīni, burkānus un ķiplokus un samaisiet. Tagad ir kārta marinādei.

Lai pagatavotu marinādi, sajauc sojas mērci, augu eļļu un etiķi. Sagatavoto marinādi pārlej dārzeņiem, vēlreiz labi samaisa un, ja nepieciešams, pievieno sāli. Gatavos salātus ļaujiet brūvēt apmēram 1 stundu. Pēc tam liekam sterilās burkās, pārklājam ar vākiem, sterilizējam apmēram 20 minūtes un sarullējam

Ziemas salāti no citiem korejiešu cukini salātiem atšķiras ar savu pikantumu.

Pirms likšanas burkās salātus jēga nogaršot un, ja kaut kā pietrūkst, pēc garšas pievienot garšvielas.

Sastāvdaļas:

Kabači - 1,3 kg.
Burkāni - 300 gr.
Sīpoli - 250 gr.
bulgāru pipari - 3 gab.
Ķiploki - 75 gr.
Pētersīļi - 1 ķekars
Cukurs - 0,5 ēd.k.
Sāls - 1 ēd.k. l.
Korejiešu garšvielas - 0,5 ēd.k. l.
Augu eļļa - 100 ml.
Etiķis 9% - 80 ml.

Sagatavošana:

Mēs notīrām un mazgājam dārzeņus. Burkānus un cukīni sarīvē uz korejiešu burkānu rīves. Sagrieziet piparus un sīpolus mazās strēmelītēs. Smalki sagrieziet ķiplokus un zaļumus.

Tagad visus dārzeņus vajadzētu sajaukt dziļā bļodā, pievienot sāli, cukuru, etiķi, augu eļļu, garšvielas un vēlreiz rūpīgi samaisīt. Gatavos salātus pārklāj ar vāku un atstāj vēsā vietā uz 2 stundām. To periodiski nepieciešams maisīt.

Uzlietos salātus liek sterilās burkās, sterilizē, sarullē un ļauj atdzist “zem kažoka”.

Ziemas salāti ir gatavi!

Skvošs un cukini zināmā mērā ir saistīti dārzeņi. Un salāti ar šādiem dārzeņiem korejiešu valodā būs īsts prieks.

Sastāvdaļas:

Kabači - 2 kg.
Skvošs - 1 kg.
Burkāni - 500 gr.
Sīpoli - 500 gr.
Ķiploki - 150 gr.
Cukurs - 1 glāze
Augu eļļa - 1 glāze
Etiķis - 1 glāze
Sāls - 2 ēd.k. l.
Korejiešu burkānu garšvielas - 1 paciņa.

Sagatavošana:

Mēs tīrām un mazgājam visus dārzeņus. Sarīvē cukīni, ķirbi un burkānus, izmantojot korejiešu burkānu rīvi. Izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Tagad visus dārzeņus vajadzētu apvienot lielā traukā, labi samaisīt un ļaut brūvēt 2 stundas.

Kamēr salāti velkas, gatavojam marinādi. Lai to izdarītu, sajauciet augu eļļu ar sāli, cukuru, etiķi un korejiešu burkānu garšvielām. Marināde ir gatava.

Garšojiet dārzeņus ar marinādi, samaisiet, ielieciet sausās, sterilās burkās un sterilizējiet apmēram 20 minūtes. Pēc sterilizācijas burkas var sarullēt. Salāti ir gatavi. Šie salāti jāuzglabā vēsā, tumšā vietā.

Korejiešu stila cukini salāti “Tender” ir samērā maigi. Tas nesatur ķiplokus un izmanto tikai 1 ēdamkaroti korejiešu burkānu garšvielu.

Sastāvdaļas:

Kabači - 4 kg.
Burkāni - 500 gr.
Sīpoli - 500 gr.
Cukurs - 200 gr.
Sāls - 2 ēd.k. l.
Etiķis - 150 ml.
Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
Garšvielas korejiešu burkāniem - 1 tējk.

Sagatavošana:

Nomazgājam un notīrām dārzeņus. Burkānus un cukīni sarīvējam uz korejiešu burkānu rīves, bet sīpolu sagriežam mazos pusgredzenos. Lielā traukā sajauciet dārzeņus ar sāli, cukuru, etiķi, augu eļļu un garšvielām korejiešu burkāniem. Salāti gandrīz gatavi!

Ļaujiet “Tender” salātiem brūvēt vairākas stundas, pēc tam ievietojiet tos sterilās burkās, sterilizējiet, sarullējiet un atdzesējiet.

“Maigos” salātus var noslēpt līdz ziemai!

Šie neatkārtojamie salāti ir piemēroti lietošanai gan kā neatkarīgs ēdiens, gan kā pamats pirmo ēdienu pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

Ziedkāposti - 1 kg.
Kabači - 2 kg.
Burkāni - 1 kg.
Sīpoli - 800 gr.
Ķiploki - 2 galviņas
augu eļļa - 150 gr.
Garšvielas burkāniem - 1,5 ēd.k. l.
Cukurs - 0,5 ēd.k.
Sāls - 2 ēd.k. l.
Etiķis 9% - 100 ml.
Ūdens - 1 l.

Sagatavošana:

Mēs notīrām un mazgājam dārzeņus. Sadaliet ziedkāpostus ziediņos un vāriet 2 minūtes sālsūdenī. Pēc šī laika noņemiet kāpostus un ļaujiet atdzist.

Cukīni un burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Sasmalciniet ķiplokus.

Kad kāposti ir atdzisuši, visi dārzeņi rūpīgi un kārtīgi jāsamaisa un jāpagatavo ar marinādi. Marināde tiek pagatavota šādi.

Mazā bļodiņā sajauc augu eļļu, cukuru, sāli, etiķi un burkānu garšvielas.

Gatavos salātus 3 stundas jāļauj brūvēt vēsā vietā, pēc tam tos var ievietot burkās, sterilizēt un sarullēt. Svarīgi atcerēties, ka salātus liek tikai sterilās burkās un pēc sterilizācijas tiem pilnībā jāatdzesē.

Šo ziemas salātu nosaukums runā pats par sevi. Tas ir ļoti pikants un lieliski piemērots kā uzkodu ēdiens.

Sastāvdaļas:

Kabači - 2 kg.
Burkāni - 400 gr.
Sīpoli - 400 gr
Ķiploki - 150 gr.
Zaļumi - 1 ķekars
augu eļļa - 150 gr.
Etiķis 9% - 100 gr.
Malts koriandrs - 2 tējk.
Malti sarkanie pipari - 1 tējk.
Cukurs - 150 gr.
Sāls - 1,5 ēd.k. l.
Malta sarkanā paprika - 2 tējk.
Malti melnie pipari - 0,5 tējk.

Sagatavošana:

Mēs notīrām un mazgājam dārzeņus. Burkāni un cukini jāsasmalcina, izmantojot korejiešu burkānu rīvi. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Smalki sagrieziet zaļumus. Sasmalciniet ķiplokus caur gaļas mašīnā. Vienā traukā sajauciet visus dārzeņus un garšaugus. Tagad sāksim gatavot marinādi.

Marinādei ņem nelielu dziļu bļodu un sajauc tajā augu eļļu, etiķi, cukuru, sāli, melnos piparus, papriku, koriandru un sarkanos piparus. Tagad tas viss ir rūpīgi jāsamaisa.

Gatavo marinādi lej traukā ar dārzeņiem un visu kārtīgi samaisa. Tagad jums vajadzētu pārklāt trauku ar salātiem ar dvieli un atstāt marinēties apmēram divas stundas. Pēc šī laika salātus “Tender” var konservēt.

Salātus liek sterilās burkās, pārlej ar traukā atlikušo marinādi, pārklāj ar vākiem, sterilizē un sarullē. Salāti ir gatavi ziemai!

Pirms šīs burkas ievietošanas uzglabāšanas vietās tās pilnībā jāatdzesē siltā vietā jeb “zem kažoka”.

Korejiešu marinētu dārzeņu salāti ir īsts atradums jebkurai mājsaimniecei. Gaļas vai zivs gabals un tādi salāti - pilnīgas vakariņas gatavas!

Sastāvdaļas:

Baltie kāposti - 1 kg.
Burkāni - 200 gr.
bulgāru pipari - 200 gr.
Kabači - 220 gr.
Etiķis - 220 ml.
Augu eļļa - 1 l.
Cukurs - 320 gr.
Sāls 55 gr.

Sagatavošana:

Mēs notīrām un mazgājam dārzeņus. Burkānus un cukīni sarīvē uz korejiešu burkānu rīves. Sagrieziet piparus sloksnēs. Sagrieziet kāpostus vidēja izmēra kvadrātos.

Pirms salātu gatavošanas burkāni un kāposti jāaplej ar verdošu ūdeni un jāatstāj dažas minūtes. Pēc šī laika samaisiet visus dārzeņus kopā.

Nākamais solis salātu gatavošanā ir marinādes pagatavošana. Lai to izdarītu, sajauciet augu eļļu, etiķi, cukuru un sāli. Marināde ir gatava. Tagad pievienojiet to dārzeņiem un visu kārtīgi samaisiet. Ļaujiet salātiem marinēties vairākas stundas.

Gatavos salātus liek sterilās burkās, sterilizē un sarullē. Tad ļaujam burciņām atdzist un paslēpjam līdz ziemai.