Skanus ir paprastas picos tešlos receptas. Plonos picos tešlos receptas: paruošimas

Pica yra nuostabus patiekalas, galintis patenkinti išrankiausių gurmanų skonį. Dėl neribotos kulinarinės fantazijos ruošiant įdarą (užpilą) jį galima gaminti iš įvairiausių ingredientų, todėl picą vienodai mėgsta ir vegetarai, ir mėgstantys mėsą. Tačiau kadangi pica yra ant miltų plutos keptas užpilas, virėjui svarbu ne tik pasigaminti apetitą teikiantį ir maistingą užpilą, bet ir teisingai išminkyti savo skonį atitinkančią tešlą. Štai kodėl šio patiekalo tešlos receptas yra toks įvairus.

Tradicinis picos tešlos receptas
Šis receptas tinka bet kokiam įdarui ir yra ypač patogus, nes tešlai minkyti reikia nedaug laiko. Jums reikės:

• išsijoti aukščiausios kokybės miltai - 800 g;
  
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. šaukštas;
  
• druska - 1/2 šaukštelio;
  
• rafinuotas augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
  
• sausos mielės - 7 g;
  
• šiltas vanduo - 1,5 šaukštai.
  

Virimo technologija

1. Į indą su vandeniu suberkite druską, cukrų ir mieles. Išmaišykite, uždenkite servetėle ir padėkite į šiltą vietą 30 minučių.
   
2. Kai mielės „atgyja“ ir pradeda burbuliuoti, įpilkite augalinio aliejaus ir pradėkite maišyti miltus.
   
3. Tešlos pasirengimą nustatykite pagal jos konsistenciją: ji turi tapti gana elastinga ir gerai ištempti, nebūti per daug elastinga ir sunki.
   
4. Supilkite mišinį į sausą, švarų puodą, pabarstykite miltais ir, uždengę indą dangčiu, palikite šiltoje vietoje, kad produktas „kiltų“. Po 40 minučių tešla bus paruošta iškočioti.
   

Tešlos receptas su kiaušiniais ir pienu
Pagal šį receptą paruoštas pagrindas pasirodo labai purus ir minkštas, taip pat tinka bet kokiam užpilui. Reikalingų produktų kiekis 1 kg miltų:

• kiaušiniai - 2 vnt .;
  
• pienas - 0,5 l (galima maišyti su vandeniu santykiu 1:1);
  
• mielės - 100 g;
  
• lydytas sviestas - 3 šaukštai. šaukštai;
  
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
  
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštai;
  
• druska - 1 arbatinis šaukštelis.
  

Tešlos ruošimas

1. Emaliniame puode smulkiai sutrupinkite mieles. Įpilkite druskos, cukraus ir 100 ml šilto pieno; viską sumaišyti.
   
2. Į mišinį įpilkite 3 šaukštus miltų ir išmaišykite. Uždenkite keptuvę servetėle ir padėkite į šiltą vietą 20 minučių.
   
3. Sumaišykite pieną su plaktais kiaušiniais, sviestu ir augaliniu aliejumi – ir supilkite į mielių mišinį.
   
4. Suberkite miltus ir minkykite tešlą, tada uždenkite indą rankšluosčiu ir palikite gaminį „troškinti“ 2 valandas, per tą laiką du kartus pamaišydami.
   
5. Tešla paruošta. Lengvai pabarstykite stalviršį miltais ir iškočiokite picos paplotėlius.
   

Grietinės picos tešlos gaminimo receptas
Šiam receptui mielių nereikia. Pyragai pasirodys skanūs ir purūs, nes į receptą bus pridėta grietinės. Ingredientai 1 kg miltų:

• vidutinio riebumo grietinė - 0,5 stiklinės;
  
• kiaušiniai - 2 vnt .;
  
• margarinas - 2/3 pakelių;
  
• granuliuotas cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
  
• druska - 1 arbatinis šaukštelis;
  
• kepimo soda - 1/2 arbatinio šaukštelio.
  

Tešlos ruošimo seka

1. Kiaušinius išplakti su druska ir cukrumi.
   
2. Ištirpinkite margariną vandens vonelėje ir atvėsinkite, kol sušils.
   
3. Grietinėje ištirpinkite soda. Grietinę ir margariną sumaišykite su išplaktais kiaušiniais.
   
4. Mažomis dalimis pradėkite dėti miltus, minkydami mišinį, kol jis taps minkštas ir elastingas, nelimps prie rankų.
   
5. Palikite tešlą pusvalandį, kol glitimas visiškai išbrinks, o po to galite pradėti formuoti pyragus.
   

Picos tešlos recepte gali būti naudojamas kefyras ir majonezas, alus ar net konjakas; viskas priklauso nuo virėjo fantazijos ir patirties. Svarbiausia ne tik mechaniškai minkyti tešlą, bet ir įdėti savo sielą į šią veiklą. Juk, kaip sakoma picos tėvynėje Italijoje, jos tešla gyva ir mėgsta žmogaus rankų šilumą. Ruoškite picą su meile – ir ji tikrai jus nudžiugins nuostabiu, nepakartojamu ir subtiliu skoniu!

Sveiki visi. Šiandien kartu gaminsime naminę picą. Siūlome jums tobulos picos tešlos receptą, labai skanų padažą ir du variantus paprasčiausiam naminės picos užpilui. Tai skani, nuostabi naminė pica. Picos tešla tobulai plona, ​​o priedai ir padažas skanūs, kaip ir picerijoje.

Paruošime dvi namines apie 30 cm skersmens picas.

Picos tešla:

• 250 ml šilto vandens
• kvietiniai miltai 370 gr
• sausos mielės 4 g
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas alyvuogių aliejaus

Picos padažas (pakanka 3 picoms):

• pomidorai savo sultyse 600-700 g (1 skardinė)
• juodųjų pipirų žiupsnelis
• druskos žiupsnelį
• džiovinto baziliko 1 arbat
• 2 skiltelės česnako
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas alyvuogių aliejaus

Dešros picos įdaras:

• dešra 150-170 g (tinka ir kumpis, saliamis)
• pomidorai 1 vnt

Vištienos ir grybų picos įdaras:

• vištienos krūtinėlė 120 gr
• pievagrybių 150 gr
• paprika 1/2 vnt
• sūrio (kietojo ir mocarelos) 150 gr
• žiupsnelis druskos

Kaip virti picą namuose orkaitėje

Visų pirma ruošiame tešlą naminei picai. Maišymo dubenyje sumaišykite mieles ir vandenį. Įpilkite druskos ir alyvuogių aliejaus.

Tada įberkite šiek tiek miltų ir minkykite tešlą. Jis bus labai minkštas ir iš pradžių prilips prie rankų. Tešlą reikia minkyti 5-7 minutes, nesvarbu, dubenyje ar ant stalo. Svarbiausia nedėti miltų. Paruošta tešla bus minkšta, lygi, vienalytė ir atsiliks nuo dubens kraštų, bet vis tiek šiek tiek lips prie rankų.

Ištepkite švarų dubenį aliejumi, apvalykite tešlą ir sudėkite į dubenį. Uždenkite ir palikite kilti vieną valandą. Šios tešlos užtenka dviem gana didelėms picoms.

Pomidorų padažo ruošimas picai

Kol tešla kyla, ruošiame picos padažą. Padažui naudosime pomidorus savo sultyse. Nusausinkite sultis, nulupkite pomidorus.

Į keptuvę supilkite 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus. Įdėkite 2 skilteles česnako, perpjautas per pusę. Kaitinkite, kol užuoste sodrų česnako aromatą. Išimkite česnaką ir į aliejų sudėkite nuluptą pomidorą. Išminkykite, įberkite žiupsnelį druskos, žiupsnelį juodųjų pipirų ir 1 arbatinį šaukštelį džiovinto baziliko.

Ir virkite masę, kol ji taps panaši į pastą. Kol padažas verda, vištienos krūtinėlę dėkite į pasūdytą vandenį, kad iškeptų. Paruoštą padažą perpilkite į sietelį ir sumalkite.

Tiesą sakant, pomidorai yra skirtingi. Parduodama jau sutrinta ir be kauliukų. Tada tiesiog išvirkite, įberkite prieskonių, druskos ir pipirų.

Leiskite padažui atvėsti. Išvirusią vištienos krūtinėlę taip pat atvėsinkite.

Pievagrybius susmulkinkite ir lengvai apkepkite alyvuogių aliejuje.

Dešrą ar kumpį supjaustykite plonais arba pusžiedžiais. Galite derinti kelių rūšių dešreles, ir picai tai bus naudinga.

Mocarelos sūrį supjaustykite mažais gabalėliais.

Kietąjį sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės.

Pomidorus supjaustykite mažais pusžiedžiais, o pipirus – plonomis juostelėmis.

Vištienos krūtinėlę padaliname į plonus pluoštus.

Dabar, kai visi picos ingredientai yra paruošti ir tešla pakilo, pradėkime rinkti picą. Orkaitę įkaitinkite iki 240 C°. Padalinkite tešlą į dvi dalis. Vieną kol kas palikite dubenyje.

Naminė pica su dešra, pomidorais ir sūriu

Pusę tešlos dėkite ant miltais pabarstyto stalo ir gerai pabarstykite miltais. Ir pirštais ištempiame tešlą į sluoksnį. Klasikinėje versijoje kočėlas nenaudojamas. Na, su juo galima padaryti, aišku, skonio tai nepakeis.

Tešlą naudoti labai paprasta, tačiau ją reikia nuolat vartyti ir, jei reikia, pabarstyti miltais. Tešla neturi būti per plona ar per stora, pažodžiui 2-3 mm.

Kepimo skardą arba formą ištepkite aliejumi ir perkelkite į ją tešlą. Tešlą patepkite padažu, tada išdėliokite dešrą, tada pomidorus. Įdaro neturėtų būti per daug, stenkitės padaryti vienu sluoksniu.

Uždenkite picą kietuoju sūriu ir ant viršaus uždėkite mocarelos gabalėlius.

Nedelsdami pašaukite į įkaitintą orkaitę 10-12 minučių.

Naminė pica su vištiena ir grybais

Pereikime prie antrosios picos. Tokiu pat būdu tešlą iškočiokite į sluoksnį ir padėkite ant kepimo skardos. Taip pat patepame padažu ir išdėliojame vištieną.

Tada išdėliokite grybus ir šiek tiek paprikos.

Dabar šią picą reikia lengvai pasūdyti. Sudėkite kietąjį sūrį ir mocarelą.

Orkaitė tuo pačiu režimu. Nedelsdami apšlakstykite šią picą alyvuogių aliejumi. Tai suteiks papildomo sultingumo ir neįprasto skonio bei aromato. Pica paruošta. Pakvieskite savo šeimą ir gydykite juos. Gero apetito!

Manoma, kad jei ką nors atlieki greitai, tai ne visada kokybiškai, bet ar tikrai taip? Greičiausiai ne. Juk tokie picos tešlos variantai kuo puikiausiai paneigia teoriją. Čia paruošimo greitis ir skonis yra aukščiausio lygio, o tai atsiliepia namų šeimininkėms.

Puiku, kai yra toks receptas, leidžiantis greitai pagaminti skanios picos pagrindą, ne blogesnį nei picerijoje. Juk kartais reikia greitai susiruošti atostogoms ir pasiimti ką nors skanaus, arba netikėtai atvyksta svečiai ir nėra ką pasiūlyti, bet jei bus geras pagrindas picai, tada visos problemos išsispręs.

• 1 stiklinės kvietinių miltų;
• 3 dalis stiklinės šilto vandens;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 1 arbatinis šaukštelis greitų sausų mielių;
• pusės šaukšto medaus;
• druskos pagal skonį;
• džiovintas svogūnas (česnakas) pagal skonį.

Receptas

Jei turite visus reikalingus ingredientus, galite pasiimti receptą ir pradėti ruošti greitą tešlą, iš kurios lengvai iškepsite skanią picą.

Tokio paprasto veiksmo dėka gauname gana greitą ir skanią tešlą picai gaminti, kuri užtruks daugiausia 40 minučių, jei pradėsite skaičiuoti nuo gaminių paruošimo momento iki galutinio rezultato. Receptas tiesiog nuostabus!

Greita picos tešla be mielių

Be šios parinkties, galite išbandyti kitą picos receptą ir paruošti kitą greitą tešlą nenaudodami mielių.

Maisto gaminimui skirtų produktų rinkinys:

• 350 gramų kvietinių miltų;
• 250 gramų kefyro;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 40 gramų alyvuogių aliejaus;
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos;
• 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos.

Greitos picos tešlos gaminimo vaizdo įrašo receptas:

Receptas

Turėdami visus produktus, galite pasiimti receptą ir daryti viską taškas po taško.

• Žingsnis 1. Pradedame nuo kiaušinių plakimo su druska atskirame dubenyje, bandydami ištirpinti pastarosios kristalus.
• 2 veiksmas. Į didelį gilų dubenį supilkite šiek tiek kefyro.
• 3 žingsnis. Į kefyrą pamažu supilkite actu gesintą sodą.
• Žingsnis 4. Tada į kefyrą reikia supilti su druska išplaktus kiaušinius, nuolat maišant.
• 5 veiksmas. Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.
• 6 žingsnis. Palaipsniui suberkite miltus. Tai turėtų būti daroma palaipsniui, kad pajustumėte nuoseklumą. Minkydami taip pat galite naudoti maišytuvą arba maišytuvą.
• 7 veiksmas. Galiausiai į tešlą įpilkite alyvuogių aliejaus.
• Žingsnis 8. Baigus tešla turi būti panaši į tirštą grietinę. Dėl to tešla tampa puri ir erdvi, su ja lengva dirbti.
• 9 žingsnis. Gautą tešlą supilkite ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi. Toliau galite dėti įdarą ir pašauti į orkaitę.

Užtruksime tik 35 minutes, kad užbaigtume šį receptą, o tai nėra daug skaniam ir apetitiškam patiekalui.

Greita mielinė picos tešla

Jei turite šiek tiek daugiau laiko, galite pabandyti pasigaminti šį receptą ir tešlos variantą.

Maisto gaminimui skirtų produktų rinkinys:

• Kvietiniai miltai;
• 1 stiklinė vandens;
• 1 vištienos kiaušinis;
• 4 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 šaukštas cukraus;
• 1 pakelio sausų mielių;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos.

Kai turėsite visus ingredientus, galite pradėti vykdyti receptą. Tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad tai užtruks mažiausiai pusantros valandos. Pradėkime ruošti greitą picos tešlą.

Receptas

• Žingsnis 1. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinį ir įberkite šiek tiek druskos, tada suberkite cukrų.
• 2 veiksmas. Įpilkite likusių ingredientų: šiek tiek augalinio aliejaus ir mielių. Maišykite, kol viskas taps vienalytė.
• 3 veiksmas. Supilkite vandenį ir suberkite miltus. Tešla bus lygi ir plastiška, bet neturėtų būti labai tiršta.
• Žingsnis 4. Paruoštą tešlą padėkite į šaltą vietą arba į šaldytuvą 1 valandai;
• 5 žingsnis. Išimkite mūsų tešlos gabalėlį ir supjaustykite jį į keletą dalių.
• 6 veiksmas. Kiekvieną dalį sutepkite augaliniu aliejumi. Ir galima įdėti įdaro.

Taip pagal receptą išminkome dar vieną paprastą picos tešlą.

Be paruošimo greičio, receptas geras ir tuo, kad jam galima naudoti absoliučiai bet kokį įdarą: nuo daržovių iki maltos mėsos ir grybų. Nebijokite eksperimentuoti ir viskas tikrai pasiteisins.

Gero apetito!

Pirma, norint kepti picą, reikia teisingai pagaminti picos tešlą. Šiais laikais pica mūsų šalyje taip paplitusi, kad apie ją žino net vaikai. Ir atrodytų, na, kas ten ypatingo? Iškočiojau paplotį, viską, kas ten gulėjo, padėjau į šaldytuvą ir į orkaitę. Ne, tai nėra taip paprasta. Visi produktai turi būti šviežiausi, o tešla – svarbiausias ingredientas.

Kai mūsų naminėse kepyklėlėse pirmaisiais perestroikos metais pradėjo gaminti picas, tai buvo gaminama, o ne kepama, tai tešla buvo kepta su dešra. Ir tik mūsų laikais atsirado picerijos ir daugelis sužinojo, kas yra tikroji pica.

Kaip pasigaminti picos tešlą. Žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Jūs ir aš pirmiausia išmoksime paruošti tešlą ir dviejuose receptuose parodysiu kaip paruošti picą.Jei patiko rašykite komentaruose, skirsiu dar vieną straipsnį kaip paruošti picą.

Meniu:

Ingridientai:

• Miltai - 2-3 puodeliai
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 20 g.
• Vanduo - 200 ml.

Paruošimas:

1. Į gilų puodelį įmuškite kiaušinį, įberkite šaukštelį cukraus, šaukštelį druskos.

2. Viską maišykite, kol druska ir cukrus ištirps.

3. Įpilkite augalinio aliejaus, iš esmės galite paimti bet kokį rafinuotą, bet natūralus ingredientas yra alyvuogių aliejus. Įpilkite vieną pilną šaukštą aliejaus ir šiek tiek daugiau, mažiau nei ketvirtadalį šaukšto. Išmaišyta.

4. Čia įpilkite stiklinę vandens. Vanduo turi būti šiltas, šiek tiek šiltesnis nei kambario temperatūra. Viską išmaišykite ir kol kas atidėkite.

5. Pradedame ruošti tešlą. Paruoškite stalviršį, kuriame minksite tešlą. Ant paruošto paviršiaus į krūvą išsijokite du puodelius miltų.

6. Į miltus įberkite šaukštelį kepimo miltelių. Šiek tiek įmaišykite į miltus. Miltų kauburėlio viršuje padarykite nedidelę įdubą.

7. Paimkite paruoštą kiaušinių ir vandens mišinį ir pradėkite labai mažomis dalimis pilti mišinį į miltus, iškart įmaišydami mišinį į miltus ir toliau labai lėtai ir po truputį pildami kiaušinių mišinį, kol supilsite. visą mišinį ir jau turėtų susidaryti tešla, dar nesuminkyta. , gabalėliais. Ir aplink jį dar daug kančių.

Iš viso tai turėtų užtrukti mažiausiai 10 minučių, o gal net 15. Na, o dabar tešla paruošta. Jis pasirodė gana tankus, bet minkštas. Jis neturėtų prilipti prie rankų. Jei jis prilimpa, pabarstykite šiek tiek miltų ant darbo vietos ir vėl minkykite.

9. Dabar iš tešlos gaminame šį "kumpio kepalą".

10. Padalinkite į 2 arba 3 dalis. Priklausomai nuo to, kokio dydžio yra jūsų picos keptuvė.

11. Jei gaminate tik vieną picą, tai palikite vieną tešlos gabalėlį, o likusį įdėkite į plastikinį maišelį ir dėkite į šaldytuvą ar net į šaldiklį, jei ne vienai dienai. Jie tikrai nepraras savo savybių.

12. Pirmiausia iš likusio tešlos gabalo rankomis darome plokščią pyragą.

13. Padarėme nedidelį pyragą ir toliau kočėlu iškočiojame į mums reikiamo storio ir dydžio lakštą.

14. Picos kepimo skardą, mūsų atveju tai yra keptuvė, ištepkite augaliniu aliejumi ir įdėkite į keptuvę mūsų iškočiotą picos tešlą.

15. Tešlą ištieskite virš skardos, kraštelius šiek tiek palenkdami į keptuvės šonines sieneles. Na, mes paruošėme jums tešlą. Ką gi, surinkime picą, tegul tešla nenueina perniek.

Picos surinkimas kepimui

16. Įjunkite orkaitę iki standartinio 200° picai, viskas priklauso nuo įdaro. Kuo sultingesnis jūsų įdaras, tuo ilgiau pica keps, o temperatūra turi būti nustatyta žemesnė, bet ne žemesnė nei 180°. Jei turite sausą įdarą, galite nustatyti 220° ir 240° kampą.

17. Žinoma, picai galite naudoti bet kokius ingredientus, jei tik jie yra sujungti. Imame pomidorų padažą ir juo aptepame tešlą. Galite pasiimti majonezo.

18. Pabarstykite smulkintais svogūnais.

19. Dėkite griežinėliais supjaustytus raugintus agurkus.

20. Kitas sluoksnis – taip pat pusiau rūkyta dešra, supjaustyta griežinėliais.

21. Viską uždenkite mocarelos sūrio griežinėliais. Įdaras paruoštas. Įdėkite mūsų picą į įkaitintą orkaitę.

22. Stebėkite, kaip tešlos kraštai išlenda iš įdaro. Kai tik tešla pradeda tapti auksinė, pica yra paruošta. Mūsų įdaras visada bus paruoštas, nes gaminamas iš jau paruoštų produktų. Taigi žiūrėkite testą.

23. Po dešimties minučių padidinkite ugnį iki 210° ir pažiūrėkite į tešlą.

24. Visa tešla pasidarė auksinė, pica paruošta. Išimkite iš orkaitės.

Supjaustome gabalėliais picos peiliuku, toks gavosi gražus ir skanus.

Gero apetito!

Ingridientai:

30 cm skersmens picai.

• Vanduo - 100 g.
• Miltai - 1,5 stiklinės
• mielės - 1 šaukštelis.
• Druska - 0,5 šaukštelio.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Alyvuogių aliejus, galite paimti bet kokį augalinį aliejų, o ne rafinuotą - 2 šaukštai.

Paruošimas:

1. Į gilų puodelį supilkite šiltą, šiek tiek šiltesnį nei kambario temperatūros vandenį. Sudėkite mieles ir cukrų. Išmaišykite ir atidėkite į šalį, kol mielės suaktyvės.

2. Praėjo 15 minučių, mielės pradėjo burbuliuoti, vadinasi, mielės geros.

3. Įberkite druskos.

4. Supilkite augalinį aliejų.

5. Miltus pradedame dėti po truputį, visą laiką maišydami miltus ir vandenį. Šiek tiek pamaišykite, įberkite daugiau miltų ir pakartokite tai 3-4 kartus.

6. Turėtumėte gauti dar ne tešlą, o atskirus miltų gabalėlius, suklijuotus vandeniu. Bet jūs turite ir toliau atkakliai maišyti, rinkdami miltus iš kraštų į tešlą.

7. Kai turite kažką panašaus į tešlą, galite pradėti toliau minkyti tešlą rankomis.

8. Minkydami rankomis iš kraštų taip pat paimkite miltus, įmaišykite juos į tešlą.

9. Minkykite, kol visi puodelyje esantys miltai susimaišys su tešla ir tešla nustos lipti prie rankų.

10. Mūsų tešla beveik paruošta.

Tešlą uždenkite maistine plėvele ir palikite 15-30 min.

Na, galite pradėti kepti picą. Jūs jau žinote, kaip tai padaryti. Ingredientai pagal jūsų skonį.

Kepkite su nuotaika! Valgyk su malonumu!

Gero apetito!

Ingridientai:

• Vanduo - 300 ml.
• Miltai - 500 g.
• Augalinis aliejus - 50 ml.
• Druska - žiupsnelis
• Cukrus - žiupsnelis
• Mielės - 1 pakelis 12 g.

Paruošimas:

1. Supilkite vandenį į gilų puodelį, vanduo turi būti šiltas, šiek tiek šiltesnis nei kambario temperatūra. Įpilkite pusę augalinio aliejaus ir po truputį pradėkite į vandenį pilti miltus. Kiek daugiau nei pusė miltų (arba mažiau nei pusė, priklausomai nuo to, kokių miltų turite).

2. Tešlą užminkykite kiek ploniau nei blynams. Pageidautina, kad tešla būtų be gabalėlių. Jei yra mažų gumulėlių, viskas gerai. Į tešlą įberkite druskos ir kol kas pakelkite į šoną.

3. Mieles supilkite į mažesnį puodelį, įberkite šaukštelį cukraus.

4. Į mieles po truputį pilkite šiltą vandenį, iš pradžių galite net šaukštu, ir visą laiką maišykite. Turėtumėte gauti vienalytę masę.

5. Būtinai įberkite šaukštą miltų, kad mielės pradėtų dirbti su miltais ir viską gerai išmaišykite.

6. Mielių mišinį supilti į anksčiau paruoštą tešlą.

7. Likusius miltus pradedame dėti dalimis, bet ne visus. Maždaug pusė likusių.

8. Sumaišykite tešlą, suskaidydami visus gumuliukus, iki vientisos masės. Tešla turi gautis kaip blyneliai, net kiek tirštesnė. Tešlą atidėkite į šalį 10-15 minučių. Leisk jam šiek tiek paklaidžioti ir pakilti.

9. Kai tešla pakils, dar kartą gerai išmaišykite. Tešla stovi ir maišant atsiranda burbuliukų.

10. Ant paruošto paviršiaus supilkite likusius miltus ir įdėkite į jį mūsų tešlą.

11. Dabar mes apvyniojame visus šiuos miltus į tešlą.

Toliau minkykite tešlą

12. Pradėkite minkyti.

13. Miltų turėjome 500 g, visus juos reikėjo įmaišyti į tešlą. Patikrinkite tešlą, jei ji vis dar limpa prie rankų, tuomet reikia įdėti dar šiek tiek miltų ir minkyti. Tai jau bus daugiau nei 500 g, bet, deja, miltai visur skiriasi, nuo to daug kas priklauso. Ir viskas gerai, jei pridėsite šiek tiek daugiau.

14. Ant darbinio paviršiaus supilkite likusį augalinį aliejų.

15. Visą mūsų tešlą apvoliokite aliejuje iš visų pusių

ir pabandykite į tešlą įmaišyti sviestą.

16. Sviestas įmaišomas, tešla nelimpa prie rankų, kieta. Paviršių lengvai pabarstykite miltais, dėkite tešlą ant miltų, tešlos viršų pabarstykite miltais ir palikite 10-15 min.

Tai viskas, po 15 minučių mūsų tešla yra visiškai paruošta, galite kepti picą.

Gero apetito!

1. Vaizdo įrašas – Picos tešla – klasika

Ingridientai:

• Miltai - 3 puodeliai be stiklelio (stiklinės tūris - 250 ml.)
• Vanduo - 1 stiklinė
• Medus - 1 šaukštelis.
• Greitos mielės - 4 g.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimas:

1. Miltus persijokite į puodelį, kuriame ruošime tešlą.

2. Į kitą stiklinę supilkite ketvirtadalį stiklinės vandens. Vanduo turi būti šiltas.

3. Į stiklinę, į kurią buvo pilamas vanduo, įpilkite arbatinį šaukštelį medaus ir sausų mielių. Tiesą sakant, šios mielės dedamos į miltus. Suaktyvinsime juos į vandenį su medumi.

4. Atidėkite 10-15 minučių, kol pasirodys putojantis dangtelis. Į likusį vandenį įberkite šaukštelį druskos. Dėl to, kad mieles atskiedėme medaus tirpale, jos suaktyvėja ir tešlos kildinimo procesas vyks labai greitai.

5. Miltuose padarykite duobutę ir supilkite į ją pasūdytą vandenį bei atskiestą mieles.

6. Įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus.

7. Užminkykite tešlą. Kadangi miltai įvairiose vietose skiriasi, jums gali prireikti šiek tiek daugiau vandens. Šalia pastatykite stiklinę vandens ir galėsite po truputį įpilti. Mums prireikė maždaug poros šaukštų. Tešla turi būti kieta, bet ne sausa.

8. Į puodelio, kuriame dirbame su tešla, dugną supilame šiek tiek aliejaus ir ištepame dubenį.

9. Minkykite tešlą iki vientisos ir vienalytės masės. Tešla yra tanki ir nelipni.

10. Tešlą suapvalinkite. Sudėkite į riebalais išteptą dubenį.

11. Tešlą uždenkite drėgnu rankšluosčiu, bet ne šlapiu, t.y. jis turi būti sudrėkintas ir gerai išspaustas. Mes siunčiame tešlą į šiltą vietą. Įjungiu šviesą orkaitėje ir įdedu ten. Ir ten pasidaro šilta. Galite jį kažkuo uždengti.

12. Po 30 minučių išimkite tešlą. Žiūrėk, jau čia. Taip gaunama į tešlą įdėjus gerų mielių medaus tirpale.

13. Tešlą dėkite ant darbo stalo, permuškite ir minkykite dar 2-3 minutes. Tada tešlą dar kartą suapvalinkite ir padėkite į šiltą vietą dar 10 minučių, tada bus lengviau padalinti.

14. Tešlą padalinkite, pažiūrėkite, kokia ji burbuliuota ir skani viduje.

15.Iš tokio tešlos kiekio gausite 4 maždaug 24 cm skersmens picas.Kiekvieną tešlos dalį apvaliame, tam tešlos kraštus sutraukiame link centro, kol susidarys lygus paviršius. Susukame siūlę.

16. Iškočiotą tešlą uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir palikite pailsėti apie 15 minučių.

17. Po 15 minučių atidarykite tešlą ir pirmiausia ją šiek tiek ištempkite rankomis. Meistrai sako, kad reikia tempti rankomis, kol gausis baigtas pyragas, bet manau, kad mums patogiau tai padaryti su kočėlu.

18. Paimkite vieną tešlos dalį, likusią uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir kočėlu iškočiokite iki plono apskritimo. Tada paimame kitą ir t.t. Iškočiotą tešlą uždenkite drėgnu rankšluosčiu.

Iškepkite tešlą

19. Visa mūsų tešla yra visiškai paruošta kepimui. Dabar viskas kaip įprasta, išdėliojame įdarą ir kepame. Iškočiotos tešlos gabalėlį dėkite ant kepimo popieriaus, šiek tiek patampykite rankomis ir patepkite alyvuogių aliejumi. Aliejus sukurs barjerą tarp gana šlapio įdaro ir tešlos.

20. Tešlą ištepkite pomidorų padažu.

21. Įdėkite šiek tiek susmulkinto svogūno ir šoninės.

22. Dėkite kubeliais pjaustytą mocarelos sūrį ir griežinėliais pjaustytus pomidorus.

23. Ant viršaus dėkite žiedais supjaustytas alyvuoges ir tarkuotą parmezano sūrį.

24. Picą dėkite tiesiai ant popieriaus ant karštos kepimo skardos.

25. Pačioje pradžioje picą kepkite apatinėje orkaitės dalyje. Mūsų tešlos plutelė turi būti iškepusi, bet įdaras neturi pridegti.

26. Mūsų sūris išsilydo, dugnas iškepęs, kepimo skardą dėkite aukščiau. Picą kepame orkaitės viduryje paskutines 2 minutes.

Iš viso pica kepama maždaug 5-8 minutes 230°-250°C temperatūroje.

Man labai patinka šis receptas. Picos tešla yra plona ir minkšta. Iškepa gana greitai. Viskas trunka šiek tiek daugiau nei valandą.

Picos skonis nuostabus. Pica paruošta. Grožis!

Gero apetito!

1. Vaizdo įrašas – kefyro picos tešla

Gero apetito!

Tikrą picą galima pasigaminti namuose, o puikią picos tešlą pasigaminti namuose. Naminė picos tešla turi atitikti pagrindinį picos tešlai keliamą kriterijų: ji turi būti elastinga, kad galėtumėte gerai ištempti rankomis ir susidaryti plona plutelė. Kaip teisingai pasigaminti picos tešlą? - Jūs klausiate. Na, pažiūrėkime, kaip greitai ir teisingai paruošti picos tešlą. Picos tešlos receptas laikomas dar svarbesniu nei picos užpilo receptas. Gardi picos tešla yra skanios picos raktas. Labai svarbu, kad jis būtų plonas Picos tešla. Į plonos picos tešlos receptą tradiciškai įeina mielės. Bet picos tešlą galima pasigaminti ir be mielių. Picos tešlos be mielių recepte kaip užkandis naudojami tradiciniai bemielės tešlos gaminiai. Norėdami tai padaryti, paruoškite picos tešlą su kefyru ir picos tešlą su pienu. Greita ir paprasta picos tešla gali būti pagaminta iš sausų momentinių mielių. Net jei neturite daug patirties dirbant su tešla, tikriausiai galite pasigaminti paprastą picos tešlą. Juk jam pagaminti reikia miltų, vandens, druskos, cukraus, mielių ir sviesto. Idealiu atveju mielinė picos tešla ruošiama iš įprastų ir kietųjų miltų mišinio, tačiau tinka ir mūsų įprasti miltai. Tuo pačiu metu daugelis žmonių paprastai stengiasi greitai paruošti picos tešlą. Iš tiesų, greitą picos tešlą galima paruošti per maždaug 20 minučių. Rekomenduojame neskubėti, kad gautumėte gerą picos tešlą. Tiesiog praleiskite 10–15 minučių daugiau. Pirma, kad tai veiktų Picos tešla plonas, reikia gerai išmaišyti. Tai ir yra visa paslaptis, kaip pasigaminti picos tešlą: minkykite ją apie 10 minučių, kol ji taps elastinga ir neplyš, kad galėtumėte kaip tikrą piceriuką rankomis ištempti iki būsimos picos dydžio. Itališkos picos tešlos recepte rekomenduojama leisti pastovėti 20 minučių, per tą laiką miltai išbrinks, o mielės pradės kibirkščiuoti. Dėl to jūsų naminė picos tešla nesuplyš, o tai labai svarbu gaminant skanią ploną picos tešlą. Be to, tešla itališkajai picai turi būti paruošta pridedant alyvuogių aliejaus. Jei vis dar turite klausimų, žiūrėkite, kaip pasigaminti picos tešlą su nuotraukų instrukcijomis. Vykdykite receptą žingsnis po žingsnio ir turėsite tikrą picos tešlą. Nuotraukų receptas padės tiems, kurie dar gerai sutaria su tešla. Ir nebijokite, kad gausite sausą picos tešlą, tikroji pica neturėtų būti šlapi. Tačiau kai kuriems žmonėms patinka, kad picos tešla būtų puri ir skysta. Skysta picos tešla dažnai ruošiama su kefyru ar grietine, miltai sijojami, kad būtų prisotinti deguonies, soda gesinama actu. Rezultatas yra puri tešla, kuri pilama į kepimo indą.

Atsakymas į klausimą, kaip virti, bus panašus. Picos tešla duonos keptuvėje. Čia viskas dar paprasčiau, nes svarbiausia tešlos ingredientus sudėti teisinga seka, visa kita už jus padarys mašina.