Kvinoja – vienmetis žąsinių pėdų šeimos salotinis-špinatų augalas. Kultūroje jis žinomas nuo seniausių laikų. Jis buvo auginamas senovės Graikijoje, Romoje ir Vakarų Europoje.

Sodo quinoa ir jos rūšys

Sodo quinoa yra kelių formų:

• Šviesiai geltonos ir žalios spalvos stiebai ir lapai, auginami kaip salotos
• Raudonais lapais ir stiebais, auginamas kaip dekoratyvinis augalas

Stiebas yra stačias, siekia 180 cm aukščio. Lapai rozetės stadijoje yra trikampiai, ovalūs, viršutiniai lapai lancetiški, sveiki, žiedai išsidėstę ant centrinio stiebo ir šoninių ūglių, surenkami į žiedynus. Achene vaisius yra tarp dviejų žalsvai geltonų šepetėlių.

Kvinojos salotos

Augalų rūšys

Kvinojos salotos yra šalčiui atsparus augalas, kuriam reikia mažai drėgmės ir dirvožemio derlingumo. Auga šiek tiek druskingose ​​dirvose ir gerai toleruoja sausras. Gamybos sąlygomis neauginamas. Jį augina sodininkai mėgėjai.

Valgomi jaunų augalų lapai rozetės stadijoje arba ūglių atsiradimo pradžioje. Iš švelnių lapų ruošiama okroshka ir žaliųjų kopūstų sriuba. Košė ruošiama iš jaunų lapelių, virtų piene.

Kaip sodinti quinoa

Kvinojos salotos auginamos sėjant sėklas į žemę 45-70 cm tarpueiliais ir 88-10 cm atstumu tarp augalų eilėje Sėklos sėjamos anksti pavasarį arba prieš žiemą. Norint pailginti šviežių lapų tiekimą, atliekamos kartotinės sėjos. Prekinė branda būna 28–40 dienomis, kai augalas pasiekia 25–30 cm aukštį.

Kvinojos sodinimas

Atkreipkite dėmesį: Laikyti 2-6 laipsnių Celsijaus temperatūroje 8-10 dienų. Transportavimas geras.

Norint gauti sėklų, quinoa salotos sėjamos tuo pačiu metu ir vienodais tarpueiliais. Sėklos sodinamos į dirvą 2-3 cm gyliu.Ūgliai pasirodo 10-14 dieną. Sėklai paliekami augalai retinami iki 30 cm.Kvinoja sunoksta rugpjūčio-rugsėjo mėn. Sėklidės nupjaunamos pasibaigus vaškavimo periodui ir prasidėjus visiškam sėklų sunokimui. Po kelių dienų išdžiūvę augalai kuliami.

Kvinos naudojimas liaudies medicinoje ir kulinarijoje

IN liaudies medicina užpilai iš žolės vartojami kaip diuretikas, taip pat nuo geltos ir peršalimo. Švieži lapai, surinkti prieš žydėjimą, vartojami kaip vaistinės salotos nuo vitaminų trūkumo ir plaučių ligų. Kaip išorinė priemonė kosmetikos praktikoje, vandens užpilas iš žydintys augalai prausimuisi ir losjonams nuo niežtinčios odos, spuogų. Garuose paruošta žolė kompreso pavidalu malšina skausmą nuo sumušimų, reumato, radikulito, o užpilas geriamas mažina prakaitavimą, padeda sergant hemorojumi, bronchitu, kosuliu, neurastenija. Sėklų nuoviras vartojamas sergant kepenų ir blužnies ligomis.

Jauni ir mėsingi quinoa lapai sriubose, salotose ir botvinijoje turi daug pranašumų, palyginti su dilgėlėmis ir rūgštynės. Dilgėlių lapai draudžiami sergantiesiems ateroskleroze ir ligomis, kurias lydi padidėjęs kraujo krešėjimas, o rūgštynės negalima vartoti sergant gastritu, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, esant padidėjusiam rūgštingumui.

Kvinos antpilo vartojimo būdas: užpilti 1 valgomuoju šaukštu verdančio vandens, palikti valandai termose, nukošti. Vartoti po 1-2 valgomuosius šaukštus 3-4 kartus per dieną, valandą prieš valgį

Vaizdo įrašas: Quinoa

Chenopodiaceae šeima

Kultūros kilmė
Sodo quinoa auga kaip piktžolė europinėje Rusijos dalyje, Kaukaze ir pietuose Vakarų Sibiras, Vidurinėje Azijoje.

Naudingos savybės
Jaunuose lapuose ir ūgliuose yra didelis skaičius mineralinių druskų, vitaminų C ir PP. Dėl didelio baltymų kiekio šis augalas prilygsta gyvulinės kilmės produktams. Sausos kvinojos dedama į miltus, todėl padidėja duonos maistinė vertė, ji geriau iškepa ir išsilaiko ilgiau. Iš sėklų gaminama košė, kuri savo skoniu ir maistine verte panaši į grikius. Kvinoja ir kotletai yra gerai. Jauni lapai naudojami kaip Aukštos kokybės. Kvinoja tinka salotoms, sriuboms, tyrėms, džiovinti, rauginti, rauginti.

Biologinės savybės
Vienmetis augalas, stiprus, piramidės formos, iki 2 m aukščio, plačiais širdies formos lapais. Jauni stiebai ir lapai padengti vaškine danga. Stiebų ir lapų spalva labai įvairi: lapai ir stiebas žali, šviesiai geltoni, raudoni, lapai žali raudonais krašteliais, stiebas žalias, lapų galai rausvi.

Veislės
Vietinių veislių nėra, todėl naudojamos atvežtinės ir vietinės. Sodo raudonoji quinoa naudojama dekoratyviniais tikslais, likusi dalis – maistui.

Auginimo sąlygos
Tačiau sodo quinoa gali augti šiek tiek druskingose ​​skurdžiose dirvose geras derlius galima gauti tik dirvose, kuriose gausu organinių medžiagų.

Kvinoja sėkmingai toleruoja trumpalaikes sausras, tačiau apskritai yra drėgmę mėgstanti ir, trūkstant dirvožemio drėgmės, formuoja šonines šakas ir žydinčius stiebus. Lapai tampa maži ir kieti.

Augalas atsparus šalčiui. Sėklos sėjamos pavasarį, kai tik žemė atšyla. Atstumas tarp eilių – 60 cm, tarp augalų eilėje – 5 cm, sėklų įterpimo gylis – 5 mm. Daigai lengvai atpažįstami pagal purpurinius skilčialapius. Jie išretinami, paliekant augalus iš eilės 25-30 cm atstumu vienas nuo kito.

Sodo quinoa galima sėti kelis kartus: pirmą kartą – ankstyvą pavasarį, vėliau kas dvi savaites iki karštų orų pradžios. Paskutinį kartą sėjama rugpjūčio pradžioje. Sėklų sėjos norma – 1-1,5 g/m2.

Kad žalumynai būtų švelnūs ir sultingi, laistykite reguliariai. Veiksmingas tręšimas karbamido tirpalu (5-10 g 10 litrų vandens), kuris duodamas po praskiedimo.

Ekonominis tinkamumas atsiranda praėjus 20-25 dienoms po sudygimo. Jie skinami arba nupjaunant ištisus 30-40 cm aukščio jaunus augalus, arba nuplėšiant apatinius lapus.

Visų veislių mari sėklos sėjamos atvira žemė be sandarinimo arba su paviršiaus sandarinimu. At pavasario sėja balandžio pabaigoje – gegužės pradžioje daigai pasirodo netolygiai, po 5-14 dienų. Augalai dažnai atsinaujina savaime sėjant.

Birželio pabaigoje ant pagrindinio stiebo atsiranda pumpurai. Liepos viduryje augalai pereina į žydėjimo fazę ir toliau vystosi, auga ir žydi iki rugpjūčio pabaigos – rugsėjo pradžios, kai prasideda vaisiaus fazė. Prasidėjus šaltam orui (Maskvos regiono sąlygomis per pirmąsias dešimt spalio dienų) auginimo sezonas baigiasi. Augimo sezonas vidutiniškai trunka apie 140 dienų.

Kaip gauti sėklų
Norint gauti daržo kvinojos sėklas, pirmos sėjos augalai paliekami, kol subręs. Sėklos geltonai rudos, sveria 1000 vienetų 4-6 g, išlieka gyvybingos 1-2 metus.

Daugelis iš mūsų girdėjome žolės pavadinimąquinoa, bet ne visi žino, koks tai augalas. Kvinoja gali būti viena arba daugiametis krūmas, krūmas ar žolė. Kinojų rūšių skaičius daugiau nei 100. Augalo aukštis svyruoja nuo 20 cm iki 1,8 m, ūgliai stori arba ploni, priklausomai nuo rūšies. Lapų mentės vientisos, pailgos, išsidėsčiusios pakaitomis. Žolė gali būti raudona, geltona arba žalia. Kamienas ir lapai padengti gaureliais sidabro spalvos. Kvinoja yra vienanamis augalas, t.y. moteriškas ir vyriškos gėlės dedamas ant vieno augalo. Juodosios sėklos yra šepetėliuose.

Ar tu žinai? Kvinoja turi valgomų rūšių. Populiariausia sodo quinoa rūšis kulinarijoje.

Daugeliu atvejų quinoa yra piktžolė. Buveinė: dykvietės, daubos, laukai, daržai, pakrantės. Žolė ne tik auga lauke, bet ir auginama kaip kultivuojamas augalas. Kvinoja yra paplitusi visame pasaulyje. Australijoje ir JAV yra daugiausia augalų rūšių, tinkamų naudoti gastronomijoje. Sausa kvinojos žolė naudojama kulinarijoje kaip prieskonis arba sodininkystėje kaip azoto turtinga trąša. Iš žalių lapų gaminami kotletai, sriubos, salotos, blynai.

Svarbu! Jaunuose ūgliuose ir lapuose yra baltymų, rutino, vitaminų C ir PP bei mineralinių medžiagų.

Dėl savo prisotinimo naudingomis medžiagomis, quinoa buvo plačiai naudojama liaudies gydyme.

Sodinė kvinoja yra vienmetė žolelė su stačiu, briaunuotu, šakotu kamienu, kurio aukštis svyruoja nuo 60 iki 180 cm. Lapai skirtingos formos, pailgi, sveikais arba dantytais kraštais, ploni, rūgštaus skonio. Lapų spalva gali būti smaragdinė arba raudonai bordo. Apatinė lapo mentės dalis turi pienišką atspalvį. Mažos žalios arba raudonos gėlės sudaro spygliuotus arba spygliuotus žiedynus. Sėklos yra juodos arba rudos alyvuogių spalvos. Žydėjimas vyksta birželio-rugpjūčio mėn. Pagal gimimą sodo quinoa iš Vidurio Europa. Sodo kvinoja auginama kaip daržovė arba dekoratyvinis augalas. Kaip piktžolė, ji platinama visur. Dar nežydėjusių žolių lapuose ir stiebuose yra daug naudingų maistinių medžiagų.

Laukinė kvinoja yra vienmetis augalas, kurio aukštis nuo 3 iki 70 centimetrų. Kvinėjos kamienas gali būti stačias arba šliaužiantis, šakotas nuo pagrindo. Ūgliai yra horizontalūs arba nukreipti į viršų. Ilgos šakos yra padengtos plėvele. Lapai pailgi arba trikampiai, kiaušiniški, dantytais kraštais, padengti nušiurusia besilupančia plėvele. Lapų spalva yra pilkai žalia, kartais keičiasi į raudoną. Gėlės formuoja kelių žiedų rutuliukus, išsidėsčiusius lapų pažastyse. Keliažiedžiai rutuliukai formuoja smailius žiedynus. Kaip atrodo laukinė kvinoja, galite pamatyti žemiau esančioje nuotraukoje.

Ar tu žinai? Druska, kurią augalas pasisavina iš dirvožemio, kaupiasi lapų plokštelėse, todėl žolę galima panaudoti dirvai išvalyti nuo druskų pertekliaus.

Tatarinė kvinoja – vienmetis augalas, užaugantis nuo 10 cm iki vieno metro.Žolės kamienas gali būti stačias arba gulimas. Lapai pailgi, ovalūs, siauri, dantytais kraštais. Lapų galiukai aštrūs, lakštinė plokštė padengtas gaureliais. Kaip atrodo totoriška kvinoja, galite pamatyti toliau esančioje nuotraukoje.Žydėjimas – birželis – spalis. Gėlės formuoja spygliuotus žiedynus, kurių apatinę dalį riboja lapija. Sėklos apvalios, rudos spalvos, blizgios. Augalas yra piktžolė, tačiau jis naudojamas kaip maistas ir pašaras. Buveinė Buveinės: stepės, vynuogynai, daržovių sodai.

Paprastoji kvinoja – vienmetė 20–60 cm aukščio žolelė. Augalo stiebas šliaužia ir vasaros pabaigoje pakeičia spalvą iš žalios į raudoną. Lapai yra trikampiai arba ovalūs, su nelygiais kraštais arba be jų. Žydėjimo laikotarpis – liepos – rugpjūčio mėn. Mažos žalios gėlės formuoja smulkiažiedius kamuoliukus. Moteriškos gėlės neturi perianto.

Ieties formos quinoa yra vienmetis augalas.Žolė pasiekia 20-100 cm aukštį.Kamienas plikas ir šakotas. Lapai yra horizontaliai išdėstyti, vienodi apačioje ir viršuje, žalios arba sidabriškai miltų spalvos. Lapai yra pritvirtinti prie stiebo priešais vienas kitą. Lapo forma gali būti trikampio ieties formos, lancetiška su į viršų nukreiptomis dantimis ar skiltelėmis. Gėlės surenkamos į mažus rutuliukus, kurie, savo ruožtu, formuoja pertraukiamus spygliuočių žiedynus. Sėklos vertikalios ir sunoksta rugsėjį. Žydėjimo laikotarpis – birželis – rugpjūtis. Ieties formos quinoa naudojama kulinarijoje, šviežia, virta, marinuota arba marinuota.

Svarbu! Kai kurių rūšių quinoa sėklos, vartojamos, gali sukelti haliucinacijas.

Quinoa elongata yra augalas, kuris pasiekia 20-110 cm aukštį. Augalo lapai žali, siauri, trikampiai pailgi, elipsės arba ovalios formos. Žalios gėlės sudaro mažas žiedynų grupes. Žydėjimo laikotarpis – birželis – liepa.

Pakrantės kvinoja užauga iki 70 cm.Kamienas plikas, stačias, šakotas su ūgliais, nukreiptais į viršų. Lapai žali, ovalūs arba linijiškai ovalūs, susiaurėję link pagrindo. Lapų galiukai aštrūs, kraštai lygūs, retai dantyti. Gėlės formuoja pailgus spygliuotus žiedynus, kurie savo ruožtu suformuoja spygliuočių žiedynus. Žydėjimo laikotarpis – liepos – rugpjūčio mėn. Sėklos rudos, plikos, suplotos. Pakrantės quinoa valgoma kaip špinatų pakaitalas. Iš pavadinimo nesunku atspėti, kur auga pakrantės quinoa. Buveinė: jūros smėlio pakrantės.

Tepti quinoa turi tokį aprašymą.Žolės aukštis 30-150 cm Kamienas stačias, briaunotas, šakotas. quinoa - metinis augalas. Šaknų sistema strypas. Apatinė lapų eilė netolygiai rombo arba ieties formos. Lapai, esantys pakaitomis ant stiebų, pritvirtinami lapkočių pagalba, lygiais arba nelygiais šonais, pailgi, žalios spalvos. Šakų lapai ovalūs, susiaurėję, žiūri į viršų. Žalios gėlės formuoja spygliuotus žiedynus.Žydėjimo laikotarpis – birželis – liepa. Sėklos mažos, suplotos, juodos spalvos. Besiskleidžianti kvinoja yra ne tik pašarinis, bet ir maistinis augalas.

Kvinoja... sodas

Maždaug prieš dvejus metus Tomsko įmonės „Antemis“ katalogo skiltyje „Vasarinių gėlių sėklos“ aptikau šio mūsų šalyje retai auginamo augalo aprašymą.

Skaičiau: "Visas augalas kaip didelis žiedas! Pavasarį ir vasarą puošiasi raudonai violetiniais lapeliais, o rudenį - prabangiais sėklų kekės. Gėlių parodoje sulaukė didžiulio pasisekimo."

Skyriuje siūloma ta pati kultūra daržovių augalai kaip salotų, sriubų, barščių puošmena ir sudedamoji dalis, sėklų nuoviras naudingas sergant skrandžio ligomis.

1998 m. rugsėjį iš garsiosios Čeliabinsko sodininkės ir daržininkystės retenybių kolekcionierių Valentinos Borisovnos Egorovos iš Jantaro sodo dovanų gavau visą saują raudonųjų kvinojos sėklų ir vėlyvą rudenį išbarstė juos į maždaug 50 metrų ilgio vagą.

Anksti pavasarį pasirodė ryškiai raudoni kvinojos ūgliai. Jo sėklos pradeda dygti esant vos 2–4 laipsnių Celsijaus temperatūrai ir toleruoja staigias šalnas iki minus 6.

Retindama daigus panaudojau itin jaunus augalus kaip ankstyvąsias salotas ir špinatus, taip pat pirmiesiems patiekalams pagardinti, kurie buvo labai papuošti kvinoja. Iki rudens be ypatinga priežiūra raudonoji kvinoja siekė žmogaus ūgį, tamsiai raudoni krūmai buvo padengti ryškiai raudonų skruzdėlių spygliuočiais. Praeiti ir nesigėrėti ryškia ugnimi degančia puokšte buvo tiesiog neįmanoma.- Viskas Tomsko įmonės kataloge atitiko tikrovę.

Spalio mėnesį surinkau gana gerai prinokusias sėklas (galima laikyti iki trejų metų).

Nupjauti stiebai, nuplikius jų galus verdančiu vandeniu, ilgai išsilaikydavo puokštėse.

Raudonoji daržinė kvinoja įdomi ir daržovių augintojams mėgėjams, nes yra iš žąsinių šeimos, tai yra artimiausi burokėlių ir špinatų giminaičiai.

Jo lapuose gausu baltymų, askorbo rūgšties, rutino ir kitų vitaminų, jie išsiskiria turtinga mineralinių druskų sudėtimi.

Norint gauti aukštos kokybės švelnius žalumynus (lapus ir ūglių viršūnes), reikia derlingos, drėkinamos dirvos. Šį derlių geriau sėti kelis kartus, pradedant anksti pavasarį, nelaukiant, kol sode subręs dirva, rudenį paruoštose lysvėse. Ryte nuėmiau lapus, jaunus augalus ištraukiau už šaknų, o stambius apatinius augalų lapus su žiedkočiais nuplėšiau ir tuojau pat panaudojau. Lapus galima sūdyti kaip kopūsto, dėti į visus raugintus agurkus, dėti į barščius, kur jie pakeičia burokėlius, į žaliųjų kopūstų sriubą ir okrošką, džiovinti arbatai, daryti tyreles, papuošti lapeliais ir žiedynais. paruoštas maistas. Kepant duoną į miltus dedama sumaltų sėklų.

Raudonas sultis, kaip ir maistinius dažus, galima naudoti dažymui alkoholiniai gėrimai, želė, kompotai.

Manau, kad raudonoji sodo quinoa, kaip nepretenzinga, labai produktyvi, ankstyviausia vitaminų kultūra, kuri, be to, turi puikių dekoratyvinių savybių, ras tinkamą vietą Uralo ir Sibiro soduose.

Baigdamas pridedu keletą kulinariniai receptai(pagal A. M. Rusanovas).

Įdaras pyragams

Jaunus dilgėlių lapus ir ūglius (500 g) užpilti verdančiu vandeniu ir palikti 5 min., suberti į sietelį, leisti vandeniui nuvarvėti, susmulkinti kartu su kvinoja (500 g), sumaišyti su virtais ryžiais (100 g) ir smulkintais virtais kiaušiniais. (5 vnt.), druskos pagal skonį.

Sriubos užpilas

Džiovintą kvinoją ir dilgėlę susmulkinkite (po 1 stiklinę), pertrinkite per sietelį, įpilkite 3 valg. šaukštus kmynų sėklų ir gerai išmaišyti. Naudokite kaip prieskonį pirmiesiems patiekalams, įpilkite prieš 5 minutes. kol paruošta.

Sriuba

Supilkite verdantį vandenį (1 litras). manų kruopos(50 g) ir virkite maišydami. Smulkiai supjaustykite nuplautus kvinojos ir rūgštynės lapelius (po 200 g), pasūdykite, suberkite į sriubą ir paruoškite. Prieš patiekiant į atšaldytą sriubą įberkite smulkiai pjaustytų žalių svogūnų, agurkų (40 g), krapų (5 g), grietinės (20 g), druskos pagal skonį.

Salotos

Kvinojos lapai ir Žalieji svogūnai nuplaukite, išdžiovinkite, susmulkinkite, padėkite ant indo. Ant viršaus uždėkite virtų kiaušinių griežinėlius, įberkite druskos ir majonezo.

Kvinoja, krapai ir petražolės, baltymai virtas kiaušinis smulkiai supjaustykite ir išmaišykite. Pagardinkite virtu tryniu, sutrintu grietine, lengvai pasūdykite.

Įklijuoti

Kvinos ir rūgštynių lapelius (po 50 g) sumalkite mėsmale, įpilkite sviesto (100 g), garstyčių (10 g) ir druskos pagal skonį, viską išmaišykite ir naudokite sumuštiniams.

Maksimas Maksimovičius Nichepurnovas , agronomas, 456531, Čeliabinsko sritis, Sosnovskio r., Sargazy k., g. Mičurina, 16-1, Ničepurnovas Maksas Maksimovičius.

Sodo quinoa yra ne priešas, o draugas

Šis augalas turi skirtingus pavadinimus; kalnų špinatai, prancūziškos salotos, šveicariniai mangoldai, sodo quinoa. Jis papuoš jūsų sodą ir bus nepamainomas daugelį pavasario ir vasaros patiekalai, gali būti naudojamas ir kaip vaistinis augalas.

Tačiau didžiajai daugumai sodininkų žodis „quinoa“ reiškia mirtiną sodo priešą, nesvarbu, kas parašyta po šiuo siaubingu žodžiu. Šis vardas tikrai sukrečia visus.

Taip, tai suprantama, nes kvinoja sodininkų sąmonėje yra pirmoje piktybiškiausių piktžolių eilėje šalia kviečio, erškėčio, kiaulpienės, pelyno, nors liesais ir karo metais kartu su dilgėlėmis ne kartą gelbėjosi. mūsų protėviai nuo bado.

Tačiau dabar kalbame apie tą, kuris nusipelnė labiausiai plačiai paplitęs daržovių derlius. Kvinos gentis yra labai gausi, joje yra daug rūšių. Bet tai visos piktžolės. Nenuostabu, kad senais laikais jie sakydavo: „Sėjamasis erškėtis ir kvinoja yra katastrofa pasėliams“.

Iš šios genties buvo auginamas tik vienas augalas - sodo quinoa, kuri turi dvi veisles: salotų formą su žalia ir geltoni lapai Ir dekoratyvinė forma su kraujo raudonumo lapais.

Formos su žaliais ir gelsvais lapais gali būti auginamos šiek tiek pavėsingoje vietoje. O raudonlapė kvinoja mėgsta atviras, saulės apšviestas vietas.

Sodo quinoa- metinis žolinis augalas iš žąsų pėdų šeimos. Tai labai reta daržovių derlius mėgėjų soduose ir daržuose.

Kvinoja buvo žinomas daržovėmis auginamas augalas Senovės Graikija Ir Senovės Roma. Šiuo metu jis plačiai auginamas šalyse Vakarų Europa ir JAV.

Tai labai aukštas ir galingas augalas. Jo stiebas stačias, piramidės formos, iki 1,8 metro aukščio. Lapai trikampiai, prie pagrindo ieties formos, dantyti, raudoni, geltoni, žali arba margos spalvos. Žiedai labai smulkūs, surenkami kekėmis į smaigalio formos žiedynus. Sėklos smulkios, padengtos kietu lukštu, todėl ilgai išlieka dirvoje nesudygusios.

Dabar žinoma daug šio augalo veislių, tačiau didžiausią paklausą turi sodo raudonoji, sodo geltonoji ir sodo žaluma.

Sodo quinoa- Labai šalčiui atsparus augalas, pakenčia iki minus 5°C šalčius. Augalų vystymuisi palankiausia temperatūra yra 15-18°C. Sodinė kvinoja nereikli dirvožemio derlingumui, tačiau labai reikli drėgmės kiekiui dirvoje, o kartu gerai ištveria trumpalaikes sausras. Tačiau tokiu atveju kvinoja greitai suformuoja žydintį stiebą, jos lapai tampa šiurkštūs ir netinkami maistui.

Lysves su kvinoja būtina pastatyti šviesioje vietoje, nors ji toleruoja šviesų dalinį pavėsį. Gležnus, skanius žalumynus galima gauti tik tada, kai dirva yra pakankamai drėkinama.

Jie valgo sultingus žalumynus, kurie turi sūrų skonį. Surinkti lapai Naudokite šviežius arba virtus, panašiai kaip mangoldą ir špinatus. Be to, jis turi būti naudojamas kuo greičiau, nes produktai gana greitai nuvysta ir praranda savo išvaizdą.

Beveik bekvapis, pridedant svogūnų, paprikų, česnako, prieskoninių žolelių, yra idealus ingredientas ruošiant įvairiausias salotas, garnyrus, įvairias sriubas, kartu praturtindamas jas baltymais. Jie tai daro iš to ir skanūs kotletai. Lapai taip pat fermentuojami ir marinuojami, kad būtų galima naudoti ateityje.

Vakarų Europos šalyse kvinojos žalumynai plačiai naudojami kaip... žiemos vitaminų prieskoniai pirmiesiems ir antrajam patiekalams, padažams, padažams. Norėdami tai padaryti, paruoštus lapus reikia išdžiovinti ir sumalti į miltelius.

Raudonlapė quinoa taip pat nepamainoma kaip bendra stiprinanti vitaminų priemonė. Kvinėjos lapai yra turtingiausi cheminė sudėtis. Juose yra augalinių baltymų ir įvairių mineralinių druskų, daug vitamino C- iki 95 mg/%, rutino- iki 110 mg/%. Juose oksalo rūgšties yra žymiai mažiau nei garsiuosiuose špinatuose. O pagal derlingumą sodo quinoa gerokai lenkia špinatus ir nitratų kaupia žymiai mažiau nei špinatai.

Kvinoja taip pat gali būti naudojama kaip vaistas. Pavyzdžiui, iš žolės galite paruošti kompresą nuo radikulito ir hemorojaus. Lapai tepami ant žaizdų, arbata iš lapų geriama nuo užkimimo, peršalimo, kosulio. Užpilai vartojami sergant rachitu ir vidurių užkietėjimu. Augalo sultys gerai išvaro kirmėles, išvalo žarnyną, pašalina iš organizmo nereikalingas medžiagas.

Sultys ruošiamos iš jaunų kvinojos lapų ir stiebų, perleidžiamos per mėsmalę ir išspaudžiamos. Išgerti 0,25 stiklinės su 1 valg. po šaukštą medaus 20 minučių prieš valgį 2-3 kartus per dieną. Sultys naudojamos įbrėžimams tepti, nes turi puikų antibakterinį poveikį.

Kvinoja- ankstyviausias iš visų vitaminingų augalų ir gali konkuruoti su špinatais ir ankstyvosios salotos, bet jis yra daug pelningesnis nei špinatai, nes jų lapai yra daug didesni ir jie nesiveržia taip greitai, kaip jie. Kad kvinoja būtų ant stalo visą vasarą, ji sėjama kelis kartus su 20-30 dienų intervalu.

Sodo quinoa- Tai labai šalčiui atsparus augalas, todėl jo auginimui nereikia jokių ypatingų sąlygų. Tačiau gerą švelnių žalumynų derlių galima gauti tik gerai paruoštose lysvėse, nuolat laistant. Labai apsimoka auginti kaip ankstyvus žalumynus šiltnamyje.

Dirva sodo quinoa paruošiama rudenį: iškasama iki durtuvų gylio, pirmiausia pridedant 1 kvadratinį metrą. m, pusė kibiro supuvusio komposto, 1 a.š. šaukštas superfosfato ir 1 arbatinis šaukštelis kalio trąšų. Pavasarį, kai tik leidžia dirvožemis, jis purenamas iki 8-10 cm gylio, į 1 kvadratinį metrą įpilant 1 arbatinį šaukštelį amonio salietros. metras.

Jis auginamas sėjant sėklas atvirame lauke nuo ankstyvo pavasario, kai tik leidžia dirva, o po dviejų savaičių iki karšto oro pradžios. Esant sąlygoms- Dėl trumpo šviesaus paros laiko žydėjimas vyksta vėliau, o žaliosios masės derlius būna didesnis.

Soduose sodinė kvinoja sėjama eilėmis 35-40 cm tarpueiliais.Sėklos sėjamos į 2-3 cm gylį.Pasėjus dirvą reikia suvolioti. O jei kvinoją ketinate naudoti tik kaip ankstyvą pavasario salotų augalą, tuomet sėklas galite tiesiog sėti sode dideliais kiekiais. Sėklos greitai sudygsta per 6-7 dienas.

Nuo pirmųjų išdygimo dienų būtina aprūpinti augalus pakankamai ploto mityba. Jie retinami, palaipsniui didinant atstumą tarp jų eilėje, kad augalai nesiliestų. Esant optimaliam šėrimo plotui, jie vystosi labai greitai ir jau po 25-32 dienų yra paruošti derliui.

Rūpinimasis quinoa auginimo sezono metu yra paprastas: laiku pašalinkite piktžoles ir atlaisvinkite dirvą. Jis pašalinamas, kai augalai pasiekia 18-25 cm aukštį, išraunant arba nupjaunant stiebą dirvos lygyje. Šviežias žoleles patartina naudoti nedelsiant.

Kvinoja lengvai dauginasi savaime sėjant, todėl užauginę augalą su sėklomis nereikės jaudintis- įjungta kitais metais jie duos puikius ūglius.

Augalų priežiūra apima eilių purenimą ir piktžolių pašalinimą. Dviejų tikrųjų lapelių fazėje daigai išretinami, tarp jaunų augalų paliekant 15-20 cm atstumą, o dar po 10 dienų šis atstumas padidinamas iki 30 cm.. Augalai tręšiami prastai paruoštoje dirvoje, išretinus su. azoto trąšos (1 arbatinis šaukštelis karbamido 10 litrų vandens). Sausais laikotarpiais augalai laistomi.

Vegetacijos metu kvinojos žalumynai maistui skinami 2-3 kartus, nupjaunant augalų lapus ir viršūnes, dalį lapų paliekant augalo vystymuisi. Taip pat galite visiškai nupjauti augalus arba išrauti, kai jie pasiekia 40 cm aukštį. Tokiu atveju atlaisvintame plote galite persėti daržovių augalus.

Norint gauti šviežių žalumynų visą vasarą, kartojama sėjama kas 12-15 dienų.

Norint gauti sėklų, sėklų krūmas neliečiamas iki rudens. Kad ūgliai nenukristų, juos reikia pririšti prie atramos. rudenį sėkliniai augalai pjauti ir kulti. Sėklų parduotuvėse dažniausiai rasite gerų veislių Ogorodnaja geltona, Ogorodnaja žalia, Sodo raudona ir kt.

Raudonoji quinoa yra ne tik sveika maisto produktas, jis labai dekoratyvus, todėl gali būti naudojamas gėlynuose ir puokštėse. Norint išsaugoti dekoratyvinę krūmo išvaizdą, nupjaunami žiedkočiai. Nors subrandinus sėkloms augalas atrodo dar gražiau: vaisius dengiančios šluostės formuoja ryškias tamsiai raudonas kekes. Iki rudens visas krūmas tampa raudonai violetinis. Kvinojos žiedynai puikiai atrodo puokštėse su baltais astrais.

Sodo quinoa, kaip ir visi laukiniai jos „giminaičiai“, yra linkę sėti savaime. Bet tai neturėtų būti leidžiama, nes tai labai užkemša teritoriją.

V. A. Loiko

(Ural Gardener Nr. 21, 2013)

Kiekvienas sodininkas yra susipažinęs su quinoa augalu, naudingų savybių kurie nusipelno ypatingo dėmesio. Nepretenzinga piktžolė, dar vadinama baltąja kiauliažolė, priklauso žąsų šeimai. Daugumoje šalių jis auginamas kaip dekoratyvinis augalas Ir lapinė daržovė. Deja, paprastam žmogui nežinomas gydomųjų savybių toks nuostabus produktas. Straipsnyje bus aptarta vaistažolės gydomoji galia, indikacijos ir pavojai. Skubame jus patikinti, kad po susipažinimo nenorėsite sunaikinti tokio nuostabaus produkto savo sode.

Ką mes žinome apie šią žolę?

Pirmieji šio augalo paminėjimai buvo rasti senovės graikų raštuose. Pats Hipokratas primygtinai rekomendavo podagrai ir vidurių užkietėjimui gydyti žolės dalis. Iki XIX amžiaus kiaulė buvo plačiai naudojama kulinarijoje. Jis buvo auginamas dideliais kiekiais visame pasaulyje kartu su javais. Dėl to buvo galima sukurti naujas veisles.

Sodo quinoa yra ne mažiau populiari Rusijoje. Naudingos savybės (nuotrauka matoma medžiagoje) ir aukšta maistinę vertę padaryti augalą populiarų tarp žolininkų. Ilgą laiką kopūstų sriuba buvo ruošiama iš jaunų lapų ir dedama į salotas. Sėklas sumaišydavo su javais ir virdavo košę. Susmulkinta žolė buvo dedama į miltus, taip padidinant kepinių energetinę vertę.

Mūsų amžiuje lapinių daržovių paklausa praktiškai išnyko. Tačiau tai netrukdo patyrusiems žolininkams naudoti augalą kaip a vaistas. Be to, daugelis kraštovaizdžio dizainerių augalų dekoratyvinės veislėsįjungta sodo vejos. Raudonoji quinoa yra ypač populiari. Šio tipo krūmų naudingos savybės gali konkuruoti su špinatais ir burokėliais. Violetinė augalo spalva ir gražiai besiskleidžiantys lapai suteikia sodui iškilmingą įvaizdį.

Augimo buveinė ir derliaus nuėmimo būdai

Laukinėje gamtoje randama didžiulėse teritorijose: nuo Kaukazo iki Vakarų Europos. Rusija nėra išimtis. Net ir toliau Tolimieji Rytai Krūmas jaučiasi puikiai. Žolės galite rasti smėlėtuose šlaituose, daubose, miškuose ir salpose. Kvinoja gerai toleruoja šalčius ir sausras.

Naudingos lapų savybės išsaugomos šviežių, džiovintų, marinuotų ir šaldytų pavidalu. Derlius pradedamas nuimti metu aktyvus žydėjimas(birželio-rugsėjo mėn.). Medicininiais tikslais naudojamos antžeminės dalys: stiebai, lapai, žiedai. Žaliavos išdžiovinamos, supilamos į stiklinę ar medinę tarą ir laikomos apie metus.

Kokia nauda?

Pagal maistinę vertę lapinė daržovė gali konkuruoti su gyvulinės kilmės produktais. Sudėtyje gausu baltymų junginių. Mitybos specialistai pataria kvinoją įtraukti į lieknėjančių žmonių racioną. Produktas yra mažai kaloringas, greitai pasisotina ir nepriauga svorio. Sodo quinoa, kurios naudingąsias savybes nuodugniai ištyrė specialistai, praturtinta esminių medžiagų rinkiniu. mineralai, taip pat rutinas ir karotinas.

Pagrindinis žolelių privalumas yra buvimas oksalo rūgštis. Ji yra atsakinga už stimuliavimą Virškinimo traktas, skatina geresnį deguonies judėjimą į kūno audinius. Neįmanoma nepaminėti pluošto, esančio žaliuose lapuose ir ūgliuose. Sėklos duoda didžiulę naudą – jos naudojamos esant vitaminų trūkumui ir kovojant su vidurių užkietėjimu. Sudėtyje yra 17 aminorūgščių, kurios nėra sintezuojamos Žmogaus kūnas. Dabar išsiaiškinkime, kokioms patologijoms ir sutrikimams naudojamos krūmo dalys.

Piktžolių augalas padėti žmonėms

Išanalizavę biocheminę sudėtį, suprantame, kodėl mūsų protėviai su žole elgėsi pagarbiai ir pagarbiai. Tai ne tik „dėžutė“ su vertingomis medžiagomis, bet ir vaistas nuo daugybės nelaimių. Antžeminės dalys verdamos, užpilamos ir naudojamos dermatologinėms ligoms gydyti. Kvinoja vartojama sergant bronchopulmoninėmis ligomis. Naudingos savybės (nuotrauka iliustruoja išvaizdažolės) piktžolė sunku pervertinti.

Receptai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį

Senoviniai nuovirų receptai ir šiandien gelbsti žmones nuo įvairių negalavimų. Tinkamai paruošta kvinoja, kurios naudingosios savybės naudojamos liaudies medicinoje, padės išgydyti odos uždegimus.

• Paimkite šviežius lapus ir sutrinkite juos grūstuve. Minkštimą užtepkite ant pažeistų vietų (verda, pūlingos žaizdos, atplaišos), viršuje sutvirtinkite marle.

Pagerinti virškinamojo trakto veiklą ir atsikratyti vidurių užkietėjimo:

• Žolės sultis praskieskite vandeniu santykiu 1:3. Gerti po 50 ml kasdien tris kartus per dieną. Produktas gali būti naudojamas prevenciniais tikslais. Salotos gaminamos iš lapinės daržovės, pagardintos alyvuogių ar augaliniu aliejumi.

Kvinoja padės apsisaugoti nuo helmintų užkrėtimo:

Gydant kosulį:

• Desertinį šaukštą sausų žolelių įmaišykite į stiklinę verdančio vandens. Palikite 10 minučių. Į sultinį įpilkite medaus ir gerkite.

Apie žalą

Kinojos vartojimui apribojimų praktiškai nėra. Naudingos savybės ir kontraindikacijos yra skirtingo lygio. Atsargiai naudokite alergiškiems žmonėms. Nerekomenduojama vartoti sergant skrandžio ir žarnyno opalige, taip pat sergant kolitu.