Vyšnių slyvų kompotas su sėklomis žiemai. Paprasti receptai kaip išvirti vyšnių slyvų kompotą su kauliukais ir be jų žiemai Kaip uždaryti vyšnių slyvų kompotą žiemai.

Žingsnis po žingsnio receptai ruošiant vyšnių slyvų kompotą žiemai su cukinijomis, citrusiniais vaisiais ir avietėmis

2018-07-26 Rida Khasanova

Įvertinimas
receptas

1433

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų gatavo patiekalo

0 gr.

Angliavandeniai

41 gr.

164 kcal.

1 variantas: klasikinis vyšnių slyvų kompoto receptas žiemai

Vyšnių slyvų kompotą pasigaminti patiems gana paprasta. Bet jūs galite paruošti saldų gėrimą žiemai. Kad kompotas gerai išsilaikytų, pasinaudokite keliais patarimais. Naudokite tik tvirtus, ne pernokusius vaisius. Būtinai sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Skanus kompotas gaunamas, jei į vyšnių slyvas įdedate dar ko nors. Pavyzdžiui, tai gali būti cukinijos, persikai, avietės, apelsinai, prieskoniai ar aromatingos žolelės. O keli gaminimo variantai su sterilizavimu ir be jo leis išsirinkti tinkamiausią.

Ingridientai:

700 gr. vyšnių slyvos;
400 gr. Sachara;
apie 2 litrus vandens.

Žingsnis po žingsnio vyšnių slyvų kompoto receptas žiemai

Kruopščiai nuplaukite ir sterilizuokite stiklinius indus ir dangtelius. Stiklainius sudėkite ant plačios medinės pjaustymo lentos.

Slyvas gerai nuplaukite. Padėkite ant servetėlių, kad nudžiūtų. Vaisius geriau vartoti iškart po nuskynimo, antraip vyšninė slyva gali susiraukšlėti ir sutrūkinėti. Kiekvieną vaisių įsmeikite dantų krapštuku keliose vietose. Įdėkite vaisius į stiklainį. Pabarstykite cukrumi.

Užvirinkite šiek tiek vandens. Atsargiai supilkite į stiklainį iki pečių. Uždenkite sterilizuotu dangteliu.

Stiklainį nusiųskite papildomai sterilizuoti švelniai verdančiame vandenyje. Norėdami tai padaryti, naudokite platų puodą ir padėkite minkštą skudurėlį po stiklainiu. 3 litrų stiklainiui pakanka 35-40 minučių sterilizacijos. Jei turite trijų litrų stiklainius, kiekvienam indui užtenka 25 minučių.

Specialiomis žnyplėmis išimkite stiklainius iš verdančio vandens. Sandariai uždarykite dangteliais. Padėkite ant dangtelių. Dabar atkreipkite dėmesį, kad jei skystis bėga iš po dangtelių, jie nėra tinkamai užsukti. Tada vėl priveržkite ir vėl padėkite indus aukštyn kojomis. Uždenkite storu rankšluosčiu. Natūraliai atvėsusį kompotą laikykite vėsioje vietoje.

Klasikinis receptas skirtas vienam 3 litrų stiklainiui. Naudodami tą pačią technologiją galite uždaryti tris vieno litro stiklainius. Pasirinkite stiklainius, kuriuos turite po ranka. Toks kompotas bus laikomas kiek mažiau nei metus. Taip yra dėl slyvų kauliukų. Jei planuojate gėrimą laikyti ilgiau, pirmiausia pašalinkite sėklas. Ir tik tada pradėkite gaminti pagal receptą.

2 variantas: greitas vyšnių slyvų kompoto receptas žiemai

Norėdami greitai pagaminti skanų vyšnių slyvų kompotą žiemai, naudokite receptą be sterilizacijos. Pagaminti gėrimą pagal šį receptą yra labai paprasta ir lengva. Viską padaryti užtruks apie 40 minučių.

Ingridientai:

400 gr. vyšnių slyvos;
200 gr. Sachara;
citrinos rūgštis ant peilio galo.

Kaip greitai paruošti vyšnių slyvų kompotą žiemai

Pirma, pasirūpinkite stiklainiu. Nuplaukite tamsiu arba karštu vandeniu. Padėkite jį ant stalo. Du trečdalius tūrio užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite 3-4 minutes. Tai greičiausias stiklinių indų sterilizavimo būdas.

Tuo tarpu nuplaukite vaisius. Greitai išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Kiekvieną vaisių perpjaukite per pusę. Pašalinkite sėklas.

Išpilkite vandenį iš stiklainio. Užpildykite vyšnių slyva. Užpilkite verdančiu vandeniu iki pečių. Uždenkite sterilizuotu dangteliu. Palikite penkiolikai minučių.

Atsargiai supilkite skystį iš stiklainio į keptuvę. Įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties. Visą skystį užvirinkite; cukraus ir rūgšties grūdeliai turi ištirpti. Vėl supilkite į stiklainį. Nedelsdami sandariai uždarykite indą dangteliu.

Uždėkite stiklainį ant dangtelio. Ir po kelių minučių apverskite jį atgal. Uždenkite rankšluosčiu. O kai kompotas visiškai atvės, laikykite jį vėsioje vietoje.

Šis receptas skirtas vienam litro stiklainiui. Jei žiemai reikia laikyti daugiau gėrimo, tiesiog ingredientų kiekį padauginkite iš reikiamo indelių skaičiaus.

3 variantas: vyšnių slyvų ir cukinijų kompotas žiemai

Keista, bet slyvų kompotas su cukinijomis pasirodo neįprastai švelnus ir aromatingas. Jo skonis neaiškiai primena persikų ar abrikosų skonį. Būtinai išbandykite šį receptą savo virtuvėje.

Ingridientai:

500 gr. cukinijos (svorio, nuluptos);
tiek pat vyšnių slyvų (be sėklų);
600 gr. Sachara;
pusė arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties.

Kaip gaminti

Paruoškite savo maistą. Naudokite ką tik nuskintas slyvas ir prinokusias cukinijas. Nuplaukite juos ir išdžiovinkite. Iš vyšnių slyvos išimkite sėklas. O cukinijai nupjaukite odelę ir išimkite sėklas. Cukiniją supjaustykite mažais kubeliais.

Auginius sudėkite į sterilizuotą 3 litrų stiklainį arba tolygiai padalinkite į tris litrus.

Užpildykite stiklainius verdančiu vandeniu iki pečių. Uždenkite iš anksto sterilizuotu dangteliu. Palikite 15-20 minučių.

Skystį iš stiklainių supilkite į puodą, kad stiklainyje liktų visi gabalėliai. Į keptuvę supilkite cukrų ir citrinos rūgštį. Užvirinkite, šiek tiek pavirkite 2-3 minutes. Supilkite atgal į stiklainį. Sandariai uždarykite dangtį.

Kai gėrimas visiškai atvės, laikykite jį vėsioje vietoje.

Naudokite šį receptą, jei vietoje cukinijos turite moliūgą. Taip pat kompotas bus labai skanus ir patrauklus. Žingsnis po žingsnio receptas nesikeičia nuo tokio pakeitimo. Naudodami tą patį receptą galite pagaminti aštrų saldaus gėrimo variantą. Tiesiog užvirkite sirupą puode su kai kuriais priedais. Pavyzdžiui, gvazdikėlių žiedynas, truputis cinamono ar mėtos šakelė. O kai verdantį sirupą supilstysite į stiklainius, nukoškite nuo priedų. Priešingu atveju, gerai užplikę, jie gali sugadinti sirupą.

4 variantas: Vyšnių slyvų kompotas žiemai „Citrusinių istorijos“

Pagal receptą galite pasirinkti bet kokius citrusinius vaisius. Šioje versijoje tai klasikinė pora - apelsinas ir citrina. Jie suteiks gėrimui naują skonio ir aromato natą, taip pat prailgins kompoto galiojimo laiką.

Ingridientai:

400 gr. tirštas vyšnių slyvų kremas;
400 gr. Sachara;
vienas apelsinas;
viena citrina.

Žingsnis po žingsnio receptas

Vyšninę slyvą gerai nuplaukite. Nusausinkite nuo drėgmės. Iš kiekvieno vaisiaus pašalinkite sėklas.

Slyvas perkelkite į paruoštą (sterilizuotą) stiklainį. Galite beveik iki viršaus padalyti vaisius į du stiklainius arba užpildyti du trečdalius. Suplanuokite tai atsižvelgdami į pasirinktų stiklainių tūrį.

Vaisius užpilkite verdančiu vandeniu iki indų pečių. Uždenkite karštais dangteliais. Palikite dvidešimt minučių. Išpilkite skystį į puodą.

Į skystį įpilkite cukraus. Išspauskite apelsino ir citrinos sultis, nukoškite ir supilkite į keptuvę. Virkite sirupą apie 3-4 minutes po užvirimo. Supilkite atgal į stiklainius. Užsandarinkite dangteliais. Atidėkite, kol gėrimas atvės iki kambario temperatūros.

Šiuo atveju šviežios citrusinių vaisių sultys veikia kaip konservantas, tinkamai apdorotos neleis gėrimui fermentuotis. Tą patį galima pasiekti į sirupą įpylus citrinos rūgšties arba obuolių sidro acto.

5 variantas: surenkamas vyšnių slyvų kompotas žiemai

Kompotą patogu pasidaryti iš to, kas lieka darže pasibaigus derliaus nuėmimui. Į vyšnių slyvų kompotą galite įdėti aviečių, persikų ir bet kokių kitų vaisių ar uogų. Rezultatas – kombinuotas gėrimas, kupinas vitaminų ir naudos.

Ingridientai:

200 gr. vyšnių slyvos;
100 gr. aviečių;
100 gr. kiti vaisiai;
400 gr. granuliuotas cukrus;
pusė arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties.

Kaip gaminti

Nuplaukite ir išvalykite visas uogų ir vaisių perteklių. Imkite tik prinokusius, bet tvirtus egzempliorius. Pernokę vaisiai kompote pavirs koše, gėrimas taps drumstas. Iš vyšnių slyvos būtinai pašalinkite sėklas, o minkštimą galima supjaustyti gabalėliais. Jei taip pat naudojate obuolius ar kriaušes, išimkite ir jų šerdį. Šios priemonės leis gėrimą laikyti ilgiau.

Vaisius ir uogas paskirstykite į sterilizuotus stiklainius. Šis kiekis tinka dviejų litrų indams.

Į stiklainius iki pakabų įpilkite verdančio vandens. Uždenkite dangteliais, neuždarykite. Po ketvirčio valandos nupilkite skystį į puodą arba emaliuotą puodelį. Į vandenį įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties. Užvirkite, virkite apie 4-5 minutes. Indelyje esančius vaisius ir uogas vėl užpilkite sirupu. Dabar nedelsdami uždarykite juos dangteliais. Pirmiausia būtinai sterilizuokite dangtelius.

Pagal šiuos receptus gaunamas koncentruotas kompoto sirupas. Naudoti žiemą rekomenduojama atskiesti virintu, atšaldytu vandeniu. Arba į stiklinę kompoto įdėkite porą ledo kubelių ir patiekite su formuotu šiaudeliu. Tokiais sveikais kokteiliais ypač patiks vaikai.

Gero apetito!

Vyšnių slyvų kompotą žiemai paruošti nėra sunku. Kaip įprasta, produktai supilami į 3 litrų stiklainį, o kompotas uždaromas be sterilizacijos. Būtinai išbandykite mano skaniausią receptą.

Nokimo laikotarpiu vyšnių slyvų skonis keičiasi iš aitraus-rūgštaus į saldžiarūgštį, todėl ruošiant žiemai galima naudoti padažams ir pagardams ruošti, o desertams – konservams, uogienėms, kompotams ruošti.

Iš neprinokusių vyšnių slyvų gaminami nuostabūs padažai prie mėsos ir žuvies, o iš saldžiųjų vyšnių – aromatingi, labai skanūs kompotai. Vyšnių slyva yra nebrangi ir kasmet užaugina derlių, todėl atkreipkite dėmesį į receptą – jei netikėtai kitiems vaisiams pasiseks, ruoškite vyšnių slyvų kompotus žiemai.

Kompotas ruošiamas be sterilizacijos, dvigubo pilimo metodu. Iš pradžių vyšnių slyva nuplikoma verdančiu vandeniu, tada į nuvarvintą antpilą suberiame cukrų, vėl užviriname, supilame sirupą į stiklainius ir susukame.

Tokius kompotus galima laikyti be problemų, tačiau nepamirškite, kad vyšnių slyvos turi sėklų, vadinasi, gėrimą reikia išgerti prieš kitą derlių, nerekomenduojama jo laikyti sandėlyje ilgiau nei metus.

Ingredientai 3 litrų stiklainiui:

vyšnių slyva - maždaug 600-700 g;
cukrus - 150 gr;
vanduo - apie 2,5 litro.

Kaip pasigaminti skaniausią vyšnių slyvų kompotą

Surinkę ar įsigiję vyšnines slyvas išrūšiuojame, o sugedusias su tamsiomis dėmėmis išmetame. Kruopščiai nuplauname, nuplauname dulkes ir pašaliname šakelių likučius. Ant didelio kaitros degiklio dedame puodą, kuriame užvirinsime vandenį, kad supiltume vyšnių slyvas.

Stiklainis ir dangtelis turi būti kruopščiai nuplauti. Stiklinę nuplikykite verdančiu vandeniu, kad įkaistų sienelės, o dangtį patartina užvirti. Vyšninę slyvą įdėkite į stiklainį, užpildydami maždaug trečdalį ar ketvirtadalį.

Į stiklainius atsargiai supilkite verdantį vandenį samčiu. Užpildykite iki kraštų ir leiskite vandeniui tekėti per kaklą. Uždenkite dangteliais ir palikite bent pusvalandžiui ar ilgiau, kol stiklas nustos deginti rankas.

Pakeitę skardos dangtelį nailoniniu, vaisių užpilą atsargiai supilkite atgal į keptuvę. Tai bus sirupo pagrindas, kuriuo vėl pilsime vyšnines slyvas.

Įpilkite cukraus. Jei vyšnių slyva saldoka (kaip recepte), užtenka įpilti šiek tiek daugiau nei pusę stiklinės, jei ruošiate kompotą iš rūgščių vaisių, dėkite daugiau pagal savo skonį.

Užvirus sirupą virkite keletą minučių ir supilstykite į stiklainius. Užpildykite po dangčiu, nepalikdami tuščios vietos. Sėdėdamas vyšnių slyva sugers sirupą ir jo tūris sumažės.

Vyšnių slyvų kompoto stiklainius susukame po aparatu skardiniais dangteliais. Leiskite atvėsti vieną dieną, nereikia jo niekuo vynioti. Kai atvės, išnešame į pavėsingą vietą, kur paliekame saugoti iki žiemos. Sėkmės ruošiantis!

Jeigu jūsų sklype kasmet sunoksta vyšninė slyva, kuri liaudyje vadinama laukine slyva, tuomet ne visada suprasite, ką iš jos virti. Juk skonis labai rūgštus. Todėl siūlau jums keletą skanių kompoto iš šio vaisiaus receptų. Kai kurie iš jų yra labai neįprasti, todėl pirmiausia norite juos paruošti.

Visada tikėjau, kad vaikams geriau duoti stiklinę naminio gėrimo, nei parduotuvinių sulčių ir sodos. Tačiau jame nėra kenksmingų priedų, o cukraus kiekį galite reguliuoti patys. Ir kuo ilgiau uogos ir vaisiai užpilami, tuo sirupas tampa sodresnis.

Jei sakote, kad vaikai pavargo nuo kompotų, aš visiškai nesutinku su šiuo teiginiu, nes galite paruošti tai, kas yra visiškai nekenksminga.

Jų skonis džiugins ne tik vaikus, bet ir suaugusius, todėl jūsų trijų litrų stiklainis bus išparduotas su kaupu, o net kažkam gali neužtekti.

Kompotus galite ruošti keliais būdais, tačiau pagrindiniai ir populiariausi yra du: sterilizuoti stiklainius su įdaru ir vaisius bei uogas pašildyti verdančiu vandeniu, tuomet sterilizuoti nereikia.

Populiariausiu dydžiu trijų asmenų šeimai laikomas 3 litrų stiklainis, vadinasi, ingredientų kiekis jam bus skirtas.

Vyšnių slyvas kompotui galite paruošti dviem būdais: išimkite sėklas arba palikite. Tačiau sėklų pašalinimas žymiai padidins gėrimo galiojimo laiką. Tačiau tai užtrunka ilgai, o laikantis tinkamo požiūrio tai ne visada būtina. Svarbiausia yra gerai nuplauti vaisius ir išrūšiuoti sugedusius vaisius.

Į stiklainį įdėta citrina padės gėrimui nesurūgti anksčiau laiko. Jo dedama ir tais atvejais, kai sumažėja cukraus, kuris taip pat yra natūralus konservantas, kiekis.

Ingridientai:

2 kg vyšnių slyvų
400 g cukraus
citrinos rūgštis
7 litrai vandens

Laukinių slyvų vaisius nuplauname ir nusausiname.

Ant viryklės uždėkite puodą su vandeniu ir palaukite, kol užvirs.

Maždaug 1/3 3 litrų stiklainio pripildykite vyšnių slyvų.

Užpildykite jį verdančiu vandeniu ir uždenkite dangčiu. Tai reikia padaryti greitai.

Uždenkite stiklainius rankšluosčiu ir palikite 20 minučių. Per tą laiką vaisiai sušils.

Tada nupilkite vandenį ir vėl užvirkite.

Pakartojame visus tuos pačius veiksmus, užpilame stiklainius verdančiu vandeniu ir pakaitiname vaisius. Šį etapą kartojame tris kartus. Bet tai paskutinis kartas, kai į vandenį dedame cukraus.

Užpildykite stiklainius sirupu.

Į juos įpilkite pusę arbatinio šaukštelio citrinos.

Karštą stiklainį uždenkite dangteliu ir apverskite. Norėdami suprasti, ar plomba sulaužyta, ar ne.

Kompotą suvyniokite ir palikite parai.

Kaip virti skanų kompotą iš vyšnių slyvų ir cukinijų

Labai neįprastas receptas, bet tikrai vertas pabandymo. Konservuotos cukinijos įgauna ananaso skonį. Todėl iš jo net verda uogienę. O dėti į kompotą yra gražus dalykas.

Tiesiog imkite geriau ne senus ir ne labai didelius vaisius. Kad jie geriau sušiltų verdančiu vandeniu.

Ingridientai:

300 g vyšnių slyvų
6 cukinijų žiedai
300 g cukraus

Vyšnines slyvas nuplaukite ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius.

Cukinijas nulupkite ir supjaustykite žiedais.

Patogu išimti sėklas kamščiu, išbandyti ir kai kuriems tai taps nauju gyvenimo hack’u, kuris labai palengvins gyvenimą.

Ir į stiklainį įdėkite 6 cukinijų griežinėlius.

Įpilkite cukraus ir užpilkite verdančiu vandeniu.

Kad indas nesprogtų, po dugnu reikia pakišti peilį, jis atims dalį šilumos. Arba įdėkite į patį stiklainį.

Atidarytus stiklainius sudėkite į platų puodą ir sterilizuokite 15-20 minučių, kad vyšnių slyva išplauktų į paviršių.

Dugną uždengiame rankšluosčiu, tada stiklainiai nebus pažeisti.

Susukite dangtelius ir padėkite juos saugojimui.

Po sterilizavimo stiklainių išimti nereikia. Jie daugiau nesprogs.

Paprastas receptas gėrimui iš raudonųjų vyšnių slyvų ir abrikosų 3 litrų stiklainiui

Jei nusipirkote porą kilogramų abrikosų ir jau iš jų išvirėte. Staiga pastebite, kad liko keli vaisiai. Įdėkite jų į vyšnių slyvas, skonis bus subtilesnis, o aromatas malonesnis. Neliks aitrumo ir rūgštumo, kuris yra daugelyje patiekalų, kuriuose buvo naudojamos laukinės slyvos.

Ingridientai:

Abrikosai - 300 g
Raudonoji vyšninė slyva – 300 g
Cukrus 300 g
citrinos rūgštis (pora žiupsnelių)

Iš slyvų ir abrikosų išimkite kauliukus. Patogiau tai padaryti vaisius perpjaunant pusiau.

Sudėkite vaisius į švarius, sterilizuotus stiklainius.

Užpildykite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangčiu. Palikite 20 minučių.

Vandenį nupilkite, suberkite cukrų ir leiskite užvirti, maišydami sirupą, kol cukrus ištirps.

Į trijų litrų talpos indą supilkite citrinos rūgštį.

Vaisius užpilkite verdančiu vandeniu ir nedelsdami uždenkite dangčiu.

Apverskite ir palaukite 1 dieną, kol visiškai atvės. Per tą laiką po kailiu vyks natūrali sterilizacija.

Radau ir vieną neįprastą video receptą, kuris tikrai pradžiugins vaikus. Be abrikosų ir laukinių slyvų, jame yra aviečių. Patys pažiūrėkite, koks skanus jis pasirodo.

Ir, svarbiausia, uogų reikia labai mažai, užtenka 200 gramų.

Skaniausias vyšnių slyvų ir obuolių kompoto receptas

Į šį receptą pridėsime keletą sezoninių obuolių ir mėtų šakelę. Geriau imkite mažus obuolius, tada nereikės jų pjaustyti. Mėtų šakelė neprivaloma. Galima ir be jo.

Ingridientai:

300 g vyšnių slyvų
300 g obuolių
200 g cukraus
mėtų šakelė

Slyvas nuplaukite ir nusausinkite. Obuolius perpjaukite pusiau ir išimkite sėklas. Bet jūs galite juos sudėti jau visiškai.
Šiuos vaisius dedame į švarius sterilizuotus stiklainius.

Ant viršaus uždėkite mėtų šakelę.

Įpilkite cukraus ir užpilkite verdančiu vandeniu.

Nedelsdami uždarykite dangtį ir apverskite.

Raudona slyva gerai nuspalvins kompotą.

Apvyniokite stiklainius taip, kad jų turinys natūraliai sterilizuotųsi verdančiu vandeniu.

Kaip pasigaminti gėrimą su apelsinais be sterilizacijos

Na, o norėdami padengti šių vaisių sutraukiamumą, į kompotą įdėsime apelsiną. Jis paįvairina skonį ir suteikia gėrimui saldumo.

Ingridientai:

400 g vyšnių slyvų
1 apelsinas
250 g cukraus
cinamono

Vyšninę slyvą gerai nuplaukite ir išdžiovinkite. Sudėkite vaisius į sterilizuotą indą. Turėtų būti bent trečdalis viso tūrio, kitaip sirupas nepasidarys toks turtingas, koks turėtų būti.

Apelsinus nulupkite ir nulupkite, jie suteikia kartumo. Bet mums to tikrai nereikia pyrago kompote. Minkštimą supjaustykite griežinėliais. Taip pat išimame kaulus ir išmetame.

Beje, pluteles galima džiovinti ir dėti į desertus ar uogienes.

Į verdantį vandenį suberkite cukrų ir cinamoną.

Paįvairinti skonį galite gvazdikėlių žiedynu ar žvaigždiniu anyžiu.

Mes laukiame, kol cukrus visiškai ištirps, ir supilame vaisius. Palikite juos 15 minučių. Tada nupilkite sirupą, vėl užvirkite ir iš karto supilkite vaisius. Dėl to šią procedūrą kartojame tris kartus.

O po paskutinio trečio karto susukame stiklainius ir siunčiame „po kailiuku“ sušilti ir baigti.

Atvirai kalbant, bet kuris iš aprašytų kompotų puikiai tiks po vonios ar karštyje. Todėl jie gali tiesiog nelaukti žiemos.

Vyšnių slyvų kompotas be sterilizacijos litre indelyje

Raudonoji vyšninė slyva – viena iš slyvų veislių, ji auga Pietų Europoje. Vaisiai paprastai yra mažo dydžio, su tankia, rūgštele odelė, sultinga minkštimas ir nedidelis kauliukas. Raudonųjų vyšnių slyvų kompotas žiemai yra bene vienas geriausių receptų, kurį galima paruošti iš šios slyvų veislės. Faktas yra tas, kad vyšnių slyvų kauliuką sunku atskirti – tai viena iš priežasčių, kodėl ji nėra taip vertinama kaip kitos naminių slyvų veislės. Tačiau pasiruošimas žiemai padažų, kompotų ir uogienių pavidalu pasirodo su kaupu. Kompote kremas išliks vientisas ir gražus, o iki žiemos prisisotins saldaus sirupo, oda taps švelnesnė, gėrimas bus labai skanus ir aromatingas, su lengvu maloniu rūgštumu.
Vaisių sezonas įsibėgėja ir pats laikas ruošti raudonųjų vyšnių slyvų kompotą žiemai. Receptas paprastas, nes nereikia papildomos sterilizacijos. Naudojamų vaisių kiekį galima reguliuoti savo nuožiūra. Stiklainį galima užpildyti 1/3, 2/3 arba visiškai, kaip nurodyta šiame recepte. Jei labiau mėgstate kompotus be vaisių, užpildykite indą 1/3, vadinasi, vandens reikės daugiau. O jei norite paruošti koncentruotą slyvų kompotą, kurį vėliau galima atskiesti vandeniu, vyšnių slyvų stiklainius galite pripildyti iki viršaus.

Ingredientai 1 litro stiklainiui:

600 g raudonųjų vyšnių slyvų;
400-450 ml vandens;
3-4 v.š. Sachara;
1 žvaigždinis anyžius;
1 cinamono lazdelė.

Raudonųjų vyšnių slyvų kompoto receptas žiemai

1. Pirmiausia paruoškite vyšninę slyvą. Kad vaisiai gatavame kompote liktų nepažeisti, naudojame sunokusius tankios struktūros ir be mechaninių pažeidimų. Surūšiuojame vaisius ir pašaliname pažeistas vyšnių slyvas su pažeista odele. Sudėkite į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite tekančiu vandeniu.

2. Į puodą supilkite apie 450 ml vandens ir padėkite ant stiprios ugnies. Leiskite vandeniui užvirti.

3. Šiuo metu paruoškite stiklainius. Perkeliame juos į kriauklę ir švaria skalbimo šluoste kruopščiai nuplauname soda. Jei dangteliai nauji, tiesiog nuplaukite juos po tekančiu vandeniu ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Jei dangteliai jau panaudoti (dažniausiai dangteliai su sriegiais varžtams), juos taip pat reikia nuplauti soda. Po to būtinai reikia 5-8 minutes pavirti dangtelius (arba sterilizuoti kitu būdu), o stiklainius sterilizuoti virš garų arba mikrobangų krosnelėje, daugiau informacijos apie sterilizavimo būdus žr.

Nuplautas vyšnių slyvas kompotui paskirstome į paruoštus stiklainius. Talpyklą šiek tiek pakratykite, kad vaisiai tvirtai priglustų, nes po terminio apdorojimo vaisiai šiek tiek sumažės ir nusės. Raudonąją vyšninę slyvą, kaip ir geltonąją vyšninę slyvą, sunku atskirti nuo kauliuko, todėl ji visiškai patenka į kompotą. Jei naudojate kitą slyvą, kurios sėklos lengvai nubyra nuo minkštimo, galite išimti sėklas ir pernešti puseles į stiklainius.

4. Stiklainius su vyšninėmis slyvomis atsargiai pripildykite verdančiu vandeniu iki pat viršaus, viršų lengvai uždenkite sterilizuotais dangteliais. Palikite 10 minučių.

5. Tada supilkite sultinį atgal į puodą. Įdėkite cukraus pagal skonį, žvaigždanyžius ir cinamono lazdelę – šie prieskoniai puikiai išryškina slyvų skonį, tačiau jei norite, galite apsieiti ir be jų. Siunčiame į ugnį. Maišydami leiskite sirupui užvirti. Virkite 1-2 minutes ir išjunkite ugnį.

6. Į stiklainius pripildykite vyšnių slyvų su karštu sirupu. Nedelsdami paimkite susiuvimo raktą ir sandariai susukite slyvų kompoto stiklainius. Jei naudojame stiklainius ir dangtelius su sriegiais, juos tvirtai užsukite, apsiginklavę švariu rankšluosčiu. Apverskite, kad patikrintumėte sandarumą, ir palikite šioje padėtyje visiškai atvėsti.

7. Visiškai atvėsus, raudonųjų vyšnių slyvų kompotą perkelkite į buto sandėliuką arba rūsį ir laikykite ten iki šaltų orų.

Raudonųjų vyšnių slyvų kompotas paruoštas žiemai! Linkiu skanių pasiruošimų ir šiltos žiemos! O jei mėgstate slyvas, pasigaminkite ir šį slyvų uogienės receptą.