Ką galima valgyti su džinu? Su kuo gerti džiną: geriausi būdai

Džinas visų pirma yra stiprus alkoholinis gėrimas. Jis gaminamas distiliuojant, pridedant kadagio ir kviečių alkoholio. Tai suteikia šiam gėrimui būdingą skonį. Džino skonis yra sausas, todėl grynas jis vartojamas labai retai. Jį reikia atskirti, pavyzdžiui, nuo sloe gin arba saldaus likerio, kuris tradiciškai gaminamas iš sloe uogų, į kurias vėliau bus užpilamas džinas. Labiausiai paplitęs džino tipas yra Londono sausas džinas. Šis pavadinimas nėra prekės ženklas. Taip buvo pavadintas distiliavimo procesas. Šio tipo džinas specialiai naudojamas kokteiliams gaminti. Reikia atsiminti, kad į šį gėrimą be kadagio dažnai dedama citrusinių vaisių (citrinos ar apelsino žievelės). Taip pat galima naudoti tokius priedus kaip anyžius, raudonėlis, angelijos šaknis, kalendra, cinamonas ir kasijos žievė.

Džinas pas mus atkeliavo iš Olandijos. Jis laikomas įmantriu gėrimu, šiandien juo mėgaujasi visame pasaulyje. Magišku ir švelniu šio alkoholinio gėrimo skoniu gali sužavėti net įmantriausius gurmanus. Tačiau reikia atsiminti, kad džinas yra vienas iš tų gėrimų, kurį reikia gerti atskiestą tam tikrais gėrimais. Būtent tai leidžia pajusti jo kvapą ir poskonį.

Džino gėrimo taisyklės

Taigi, su kuo geriate džiną ir kaip teisingai jį naudoti?

Pirmiausia reikia atsiminti, kad džinas ypač gerai veikia kaip kokteilių ingredientas. Tuo pačiu metu grynas džinas laikomas vyriškesniu gėrimu, nes jo alkoholio kiekis yra 37%. Labai dažnai dėl savo stiprumo galite išgirsti antrąjį pavadinimą, būtent „kadagio degtinė“.
Jei norite gerti džiną tvarkingą, į stiklinę džino geriausia įberti kelis ledo kubelius ir griežinėlį citrinos ar laimo. Būtent kadagio kvapas puikiai derės su citrinos kvapu. Jei jums įdomu, ką valgote su džinu, tuomet galite valgyti su ta pačia citrina.
Populiariausi kokteiliai yra Martini, džinas ir tonikas ir Vesper.

Jei nežinote, kaip praskiesti džiną, pateiksime jums gėrimų sąrašą, su kuo jis geriausiai tinka:

vermutas (gausite martinį);
tonikas - tai gali būti arba citrininis Schweppes, arba Sprite (gausite džiną ir toniką);
degtinės (gausite labai stiprų kokteilį Vesper) – šis gėrimas greičiausiai tiks vyrams;
Džinas puikiai dera su bet kokiomis šviežiai spaustomis citrusinių vaisių sultimis (gausite ne stiprų, bet jaunatvišką ir skanų kokteilį);
Džiną galite maišyti su bet kokia trauktinė (tai gali būti Campari arba Angostura);
Lygiai taip pat sėkmingai džiną galite maišyti su bet kokiu vaisių ar uogų likeriu.

Ruošiant kokteilį su kadagių degtine visai nebūtina laikytis standartinių proporcijų. Pavyzdžiui, originalų džiną ir toniką galite pasigaminti pagal šį receptą: 1 dalis džino ir 2 dalys toniko. Tačiau galite visiškai pasikliauti savo skoniu ir naudoti kitą proporciją, atitinkančią jūsų skonį.

Tą patį galima pasakyti ir apie kitus gėrimus, kuriuos naudosite su džinu.

Jei nežinote, ką valgyti su džinu, greičiausiai tinkamiausias būtų lengvas užkandis, kuris sukels apetitą. Prie džino puikiai tiks žalios alyvuogės, citrina, laimas ir net kietasis sūris. Šis užkandis tiks, jei džiną gersite prieš valgį, tačiau jei šis gėrimas vartojamas per pietus, galite jį derinti su mėsos ar net žuvies patiekalais.

Taip pat reikia atsiminti, kad džino niekada negalima gerti vienu gurkšniu. Jo skoniu reikia mėgautis ir gerti mažais gurkšneliais.

Gryna forma yra įprasta gerti džiną vienu gurkšniu. Norint susilpninti būdingą deginantį skonį, tradiciškai valgoma su žvėriena, sūriu, rūkyta mėsa ar žuvimi. Iš esmės prie džino tiks beveik bet koks vynas, įskaitant vaisius, tai priklauso nuo jūsų fantazijos ir skonio. Prieš geriant džiną reikia labai gerai atvėsinti.

Šioje formoje džinas geriamas iš mažų tiesių stiklinių su būdingu storu dugnu. Džino pagrindu pagaminti kokteiliai patiekiami tiesiose, aukštose taurėse. Prieš patiekiant džiną patartina indus atvėsinti. Galite naudoti specialias ledo stiklines, kurias nesunkiai pasigaminsite specialiomis silikoninėmis formomis ledui šaldyti.

Džinas kaip kokteilių pagrindas

Reikėtų pažymėti, kad džinas labai retai geriamas kaip savarankiškas gėrimas. Dėl švelnaus aromato džinas yra puikus pagrindas įvairiems kokteiliams kurti. Populiariausias, be jokios abejonės, yra kokteilis „Gin and Tonic“, kuriam paruošti reikia į aukštą taurę supilti trečdalį ledo, įpilti dalį džino ir dvi dalis toniko. Gatavą kokteilį įprasta papuošti citrinos ar laimo skiltele.

„Fallen Angel“ – įdomus kokteilis, gaminamas iš lygiomis dalimis džino, mėtų likerio, žolelių tinktūros ir laimo ar citrinos sulčių. Šis kokteilis turi sodrų aromatą ir įdomų, daugiasluoksnį skonį.

Kitas populiarus kokteilis turi gražų pavadinimą „Ramybės eliksyras“. Tai yra dalies vermuto ir penkių dalių džino mišinys, dažniausiai patiekiamas būdingose plačiose taurėse, papuoštas žaliomis alyvuogėmis.

„Northern Lights“ – tai kokteilis, pagamintas iš lygių vermuto, džino ir „Polar“ likerio dalių. Tradiciškai patiekiama plačiose, žemose taurėse, papuoštose cukraus šerkšnu.

„Abrikosų gėlė“ yra kokteilis, kurį mėgsta moterys. Norėdami jį sukurti, jums reikės lygiomis dalimis abrikosų likerio ir džino, šiek tiek laimo sulčių ir toniko pagal skonį. Sudedamosios dalys (išskyrus toniką) turi būti sumaišytos purtyklėje, pridedant ledo, tada perkošti į aukštą stiklinę ir užpildyti toniku.

„Adomas ir Ieva“ – Europoje labai populiarus karčiai saldus kokteilis. Jai sukurti reikės po dvi dalis medaus likerio ir džino, dalies citrinos sulčių, kelių lašų granatų sirupo, vyšnios ir laimo ar citrinos skiltelės. Visi ingredientai turi būti sumaišyti purtyklėje ir supilti į stiklinę. Tradiciškai vaisiai susmeigiami ant iešmo ir dedami ant stiklinės krašto.

„Atsuktuvas“ yra kokteilis, kurį gamina abu. Pakanka sumaišyti džiną ir sultis, geriausia citrusinius vaisius, lygiomis dalimis purtyklėje.

"Moon River" yra minkštas, bet gana stiprus kokteilis. Jai sukurti reikia lygiomis dalimis džino, abrikosų brendžio, Galiano ir Cointreau likerių, taip pat citrinos sulčių sumaišyti purtyklėje, tada supilti į kokteilių taures ir papuošti citrina ar vyšnia.

Džinas– Tai taurus stiprus alkoholinis gėrimas. Gurmanams jo gėrimo procesas yra ypatingas ritualas, reikalaujantis laikytis tam tikrų taisyklių.

Instrukcijos

Prieš gerdami, džino butelį ir stiklines įdėkite į šaldiklį maždaug 15-20 minučių. Atvėsusį buteliuką nuvalykite sausa šluoste.

Pildydami stiklines, laikykite buteliuką maždaug per vidurį, etiketės lygyje, ir uždėkite rodomąjį pirštą taip, kad jis būtų ant kaklo. Pildami į stiklines, indo per daug nepakreipkite, kitaip supurensite nuosėdas. Tuo pačiu metu stenkitės užtikrinti, kad butelio kaklelis neliestų stiklo.

Nepilkite džino iki stiklo kraštų, optimalus kiekis būtų iki pusės stiklinės ar stiklinės.

Jei įmonė nedidelė, namo savininkas džiną įpila į taures. Jei jis didelis, galite pakviesti kiekvieną iš svečių prisipilti tiek, kiek jiems reikia.

Gerkite džiną namuose, sukurdami tam malonią, ramią ir jaukią aplinką. Džiną galima gerti bet kuriuo paros metu, tačiau atminkite, kad ryte ir po pietų stipraus džino gerti nerekomenduojama. Ryte džiną galite gerti tik . Todėl pats optimaliausias paros metas mėgautis šio nuostabaus gėrimo skoniu yra vakaras.

Londono džinas yra populiarus alkoholio rinkoje visame pasaulyje. Labiausiai atpažįstamas džino prekės ženklas vadinamas beefeater, jo kūrėjas buvo britas Jamesas Barrow.

Jamesas Barrowas pastatė ištisą gamyklą, kuri buvo atidaryta 1820 m., tačiau unikalaus recepto niekam neatskleidė, todėl gaminamas gėrimas visada patraukdavo dėmesį ir tapdavo diskusijų priežastimi. Licencijos šiam gėrimui dar neparduotos. Todėl kiekvienas ūkanotame Londone besilankantis turistas laiko savo pareiga pasiimti su savimi butelį garsiojo Beefeater džino.

Beefeater džino ingredientai

Beefeater gaminamas tik iš natūralaus grūdų spirito, į kurį dedama laukinių kadagių uogų, saldymedžio, migdolų, žibuoklės šaknų ir apelsino žievelės. Kiekvienas iš šių komponentų turi savo būdingą skonį gėrimui.

Džinas yra stiprus gėrimas, jis viršija 47 proc. Įsigijus butelį džino, kyla klausimas: kaip jį vartoti, atsižvelgiant į tokį didelį gėrimo stiprumą.

Gėrimo kultūra

Norėdami pradėti, įdėkite butelį į šaldytuvą, kad atvėstų, arba galite tiesiog naudoti daug ledo kubelių. Jei išgersite vieną gurkšnį gryno džino, iš karto pajusite degančią liepsną burnoje.

Džinas yra kilnus gėrimas, turintis istoriją ir vartojimo tradicijas. Net etiketė ant butelių keičiasi tik nežymiai, pabrėžiant lojalumą prekės ženklui ir ypatingą požiūrį į gėrimą.

Kokybiškas džinas neabejotinai išsiskirs savo kadagio aromatu, po kurio seks aštrios kalendros natos ir citrusinis apelsino gaivumas. Finale skonis atskleis kilnų migdolų kartumą ir rūgštų citrinos skonį.

Džiną reikia gerti su dideliu kiekiu ledo, kad jo skonis šiek tiek suminkštėtų. Taip pat laukiami įvairūs priedai, tokie kaip soda, tonikas, citrina, kokakola ir įvairių skonių sultys.

Jei nuspręsite į džiną įpilti sulčių, geriau naudoti apelsinų, obuolių, greipfrutų ir vynuogių sultis. Alyvuogės dažnai naudojamos kaip gėrimų priedas.

Stiklas yra ypatingos kvadrato formos su aukštais kraštais; pirmiausia jis užpildomas ledu. Tada į stiklinės dugną įdėkite šviežios citrinos griežinėlį ir pradėkite lėtai pilti džiną, kuris lėtai ištirps ledą.

Beefeater džiną gerkite mažais gurkšneliais, nes jis turi ryškų, deginantį ir stiprų skonį. Ši džino taurė mėgaujamasi kaip brangus malonumas.

Po to į stiklinę, sultis, limonadą ar dar ką nors anksčiau išvardintą įpilkite jums patinkančio priedo. Džino ir kito gėrimo santykis turėtų būti nuo vieno iki dviejų.

Džinas yra alkoholinis gėrimas, kurį išrado olandai, tačiau jis išpopuliarėjo britų dėka. Galite gerti įvairiais būdais, viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų.

Jums reikės

- džinas
- kola
- soda
- vaisių sultys
- tonikas
- degtinė
- sausas vermutas
- citrina

Kalbėdami apie džiną tiesiogine prasme pasiklystame smulkmenose – kartais negalime tiksliai pasakyti, su kuo geriamas džinas, nuo ko jis geriamas ar koks užkandis tinka prie džino, o koks ne. Nenuostabu, nes skirtingai nei konjakas, vermutas, likeriai ir vynai, kurie, atėję pas mus iš Vakarų, lengvai „prigijo“ vietinėje žemėje, džinas daugeliui posovietinių šalių gyventojų vis dar išlieka egzotišku ir paslaptingu gėrimu. . Pabandykime užpildyti šią spragą.

Straipsnyje:

Kaip švariai gerti džiną

Daugeliu parametrų (pavyzdžiui, stiprumo ir prisotinimo santykiu bei aromato sodrumu) džinas yra daug artimesnis konjakui nei kadagių degtinei, kaip mes mėgstame jį vadinti, kad būtų lengviau suvokti. Ir, taip sakant, jo kaprizingumas yra tokio pat lygio. Štai kodėl gali būti nemalonu dėl nesėkmingo derinio prie stalo.

Pradėkime nuo natūraliausio alkoholio gurmanams vartojimo būdo – gryno, be priedų. Be to, daugiausiai nesusipratimų kyla klausimas, kaip gerti šį gėrimą. Kaip minėta aukščiau, šalyse, kuriose yra stiprios degtinės gėrimo tradicijos (alkoholis skiedžiamas vandeniu santykiu 40:60), džinas stipriausiai asocijuojasi su ta pačia degtine, tik aštria ir su stipriu kadagio kvapu.

Tačiau iš tikrųjų šis palyginimas tinka tik angliškoms (ypač škotiškoms) veislėms – sausiausioms ir stipriausioms, su visiškai asketiškai susiaurintu pridėtinių prieskonių asortimentu. Tačiau net ir šiuo atveju reikia atsiminti, kad degtinė yra griežtai 40 „laipsnių“, o džino stiprumas gali lengvai viršyti 50%.

Kalbant apie žinomus kitų šalių prekių ženklus, jie gali pasirodyti daug silpnesni nei degtinė (minimalus džino stiprumas pagal tarptautinius standartus yra 37,5 laipsnio), ir daug saldesni. Visų pirma, džinui taikomi tie patys sausumo parametrai, kaip ir vynui – nuo sauso iki pusiau saldaus. Ir tai jau sukuria reikšmingą skirtumą nuo mūsų pagrindinio nacionalinio gėrimo, ar ne?

Dėl šių priežasčių bandymai spręsti klausimą, kaip tinkamai gerti gryną džiną iš pozicijos „kaip ir įprastą degtinę“, dažnai baigiasi nesusipratimais – ypač todėl, kad panašumų yra tiek pat, kiek ir skirtumų.

Pavyzdžiui, grynas džinas, net neskiestas net ledu, taip pat geriamas vienu gurkšniu – jo negalima ragauti kaip likerio, vyno ar. Dėl to ji panaši ne tik į įprastą rusišką, bet ir į Meksikos kilmę, vadinamą tekila.

Tiesioginio džino gėrimo būdai

Apskritai, geriausias dalykas, kurį galima padaryti su grynu džinu, yra toks:

Gerkite nedideles jo porcijas vienu gurkšniu, o dideles porcijas (tarkime, jei mums patiekdavo „ant uolų“ - su ledukais) keliais dideliais gurkšneliais, geriant su trumpomis pertraukomis.
Džiną prieš gerdami atvėsinkite iki ne žemesnės kaip +5C 0 temperatūros (skirtingai nei degtinė, jis nemėgsta stipraus vėsinimo ir užšalimo). Jei išpilstymo taurę iš anksto atšaldėme arba patiekėme su ledukais, patį gėrimą galima palikti kambario temperatūroje – kad nepakenktų jo išskirtinei puokštei, kurios degtinė ir tekila neturi.
Skirtingai nuo degtinės, džino „šūtį“ galima valgyti tik kaip užkandį, jo nėra įprasta plauti su kitais gėrimais.

Su kuo maišomas džinas?

Klausimas, su kuo žmonės džiną geria ne su toniku, aktualus ne tik mums – savotiškiems „naujokams“ pažįstant šį gėrimą. Tai liečia beveik visas šalis, į kurias jį atvežė olandai ar britai, net jei tai buvo prieš kelis šimtus metų (palyginkite su posovietine erdve, kur ji atkeliavo tik po perestroikos).

Didžiausias sunkumas jį skiedžiant yra stiprus kadagio aromatas ir specifinis „ledinis“, kaip mėtinis (tai yra, nepriklausomai nuo tikrosios skysčio temperatūros), skonio atspalvis, neįprastas nei degtinei, nei tekilai. O mūsų užduotis ruošiant juo kokteilį – palepinti savo skonio receptorius kažkuo nauju, tačiau visiškai išlaikant šias dvi stipraus gėrimo savybes.

Škotai, olandai ir anglai jau seniai nusprendė, su kuo geriausia gerti džiną, nes greitai išmoko jį skiesti toniku. Tuo metu tonikas buvo neįtikėtinai kartaus vandeninio chinino žievės užpilas – vaistas nuo maliarijos ir kitos kilmės karščiavimo, priešuždegiminis ir karščiavimą mažinantis. Taigi, atsiradus džinui, pacientai visoje Europoje greitai atrado, kad jis puikiai užmaskuoja cinchona užpilo/nuoviro kartumą, ir pradėjo naudoti šį mišinį gydymui ar profilaktikai.

Laikui bėgant toniko sudėtis ir skonis labai pasikeitė, tačiau tradicija išliko. Be to, augant džino populiarumui, atsirado kitų džino pagrindu pagamintų receptų.

Džinas ir tonikas

Šį kokteilį beveik lengviausia paruošti. Norėdami tai padaryti, turite paimti stiklinę, kurios tūris yra ne mažesnis kaip 250 ml, į ją supilti kietus ledo kubelius, apskaičiuojant maždaug 1/3 jos tūrio.

Tada ant ledo viršaus užpilkite 30-50 ml džino, likusią dalį užpilkite toniku ir atsargiai išmaišykite siauru šaukštu ant ilgos rankenos. Kokteilis nepuošiamas skėčiais - tik ant taurės krašto uždėta šviežios citrinos/laimo skiltele ar mėtos/melisos šakele.

Džinas ir Martini

Mišinys su įvairiais vermutais, kartais vadinamas „Ramybės eliksyru“, dažniausiai kuriamas sauso džino ir Martini pagrindu, tačiau galite pasiimti absoliučiai bet kokį vermutą, įskaitant aštrius bulgariškus variantus.

Vermutui jie naudoja specialias stiklines – negilias, labai plačias viršuje, aukštu kotu (vadinamieji „martinki“). Tokios taurės tūrį reikia vizualiai padalyti į 3 lygias dalis, įpilti 1 dalį džino, o ant viršaus užpilti dar 2 dalis vermuto. Papuoškite alyvuogėmis, padėta ant stiklinės krašto, patiekite nemaišydami, specialiu trumpu šiaudeliu.

Džino ir mėtų likeris

Įdomus variantas taip pat yra mišinys su, vandeniniu žolelių nuoviru (labai dažnai vietoj jų ima tik stiprių arbatos lapelių) ir šviežių citrinų/laimo sulčių. Jis ypač pikantiškas dėl didelio stiprumo (likeriuose, nepaisant jų desertinio saldumo, visada yra 40% alkoholio) ir labai ypatingo „šaltumo“, būdingo tiek kadagiams džine, tiek mėtai likeryje. Į stiklinę, kurios tūris ne mažesnis kaip 300 ml, reikia įdėti 3 ledo kubelius, įpilti 30 ml džino ir šviežiai spaustų citrusinių vaisių sulčių, o po to 50 ml likerio ir perkošti žolelių užpilo. Viską lengvai išmaišykite ir patiekite papuoštą citrinos/laimo skiltele arba mėtų šakele.

Iš ko gaminamas džinas?

Taip pat paliesime klausimą, iš kokios talpos gėrimas geriamas:

Universali forma visiems gėrimams, kurių sudėtyje yra džino, yra šiek tiek kūgio formos, tiesiomis sienelėmis ir paprastos geometrijos (dažniausiai net be kraštų, nors šiaip tai neabejotinai įprasta stalo taurė).
Grynam džinui yra skirtos šios labai sumažintos „stiklinės“ (jos yra šiek tiek platesnės nei degtinės), kurių tūris yra 30-50 ml.
Jei mieliau gersime stipriuosius gėrimus su ledukais, teks imti panašią nepjaustytą stiklinę, tik 250-350 ml tūrio. Taip pat galite įdėti kokteilį iš džino ir kitų alkoholinių gėrimų.
Bet kokteiliai naudojant bet kokius nealkoholinius gėrimus dažniausiai pilami į didesnes taures – taip pat paprastus, nepjaustytus cilindrus ar kūgius, tik 350–500 ml tūrio.

Ką valgai su džinu?

Visų pasaulio kulinarijos ekspertų laimei, džinas šiuo atžvilgiu yra daug universalesnis nei kaprizingas vynas, konjakas, likeris ir alus. Tai kaip brendis – dera su kepta mėsa ir žuvimi, baklava ir kietaisiais sūriais. Jis netgi tinka su daržovėmis ir kiaušinienėmis, ypač virtais su lašiniais ar šonine. Taigi, ką užkąsti šiuo stipriuoju gėrimu, problemų nėra – tai gali būti praktiškai bet koks patiekalas. Tačiau bet kuriai taisyklei yra išimčių, net jei jų yra nedaug. Dėl džino galime pasakyti, kad:

jis yra optimalus derinant su saldžiais desertais ir keptais, o ne su virtais / garuose ruoštais pagrindiniais patiekalais;
geras derinys su dešra/sūriu ar net žuvies sumuštiniais, šašlyku ir pan., bet nelabai tinka garnyrui su dribsniais, greitpuodėms ir šviežių daržovių salotoms;
Bandymas jį derinti su patiekalais, kuriuose aiškiai jaučiamas sviesto skonis, taip pat bus nesėkmingas;
Šio gėrimo negalima patiekti su pirmaisiais patiekalais..

Džino užkandis

Pirmieji idealių užkandžių prie džino sąraše yra kepta ir rūkyta mėsa ar žuvis, kietas ir rūkytas lydytas sūris, alyvuogės, keptas bet koks paukštis, ypač žvėriena. Prie jo geriausia patiekti bet kokį desertą – nuo obuolių pyrago iki pudingo su cukraus pudra.

Rafinuotas gėrimas, plačiai paplitęs tarp aristokratų, praėjusio amžiaus pradžioje užėmė lyderio poziciją, aplenkdamas romą ir viskį. Per visą džino istoriją jis išsiskyrė įvairiais skoniais: kartais saldus ir aštrus, kartais aromatingas sausas. Jis išgarsėjo dėl savo gydomųjų savybių ir buvo įtrauktas į daugumą alkoholio turinčių kokteilių.

Yra žinoma, kad visi didieji išradimai buvo atsitiktiniai. Džinas, kuris prancūziškai reiškia "kadagio uogos", iš pradžių buvo galima rasti tik vaistinių lentynose, o tik po daugelio metų persikėlė į restoranus ir barus. Jį XVI amžiuje sukūrė olandų profesorius, siekdamas apsaugoti gyventojus nuo maro. Kadangi gėrimas sujungia alkoholį ir kadagius, jis teigiamai veikia inkstus.

Navigacija

Pirmasis džinas buvo distiliuotų uogų ir alkoholio mišinys. Tada jis tapo ne toks stiprus, iki 35-10 proc., į jį pradėta dėti įvairių prieskonių, vaisių, sulčių, sirupų, tonizuojančių medžiagų. Gėrimas pamažu tapo madingas. Dabar jo vidutinis stiprumas yra 37,5%.

Pagaminti tradicinį džiną nėra sunku. Tam reikia alkoholio, vandens ir aromatinių komponentų: kadagio, kalendros, muskato riešuto, kardamono, migdolų. Yra rūšių, papildytų vaisiais ir prieskoniais, iš viso gėrime gali būti 120 komponentų.

Pirmiausia grūdų alkoholis sumaišomas su vandeniu, taip sumažinant alkoholio procentą iki 45. Tada specialiu aparatu distiliuojamas kartu su prieskoniais, žolelėmis ir kitomis kvapiosiomis medžiagomis. Kai kurios rūšys užpilamos ąžuolo statinėse.

Šiandien yra 2 populiarūs džinai: anglų ir olandų. Jie skiriasi gamybos būdu, o ne gamybos šalimi.

Pirmasis variantas ruošiamas pridedant aromatinių elementų į grūdų alkoholį, antrasis, ryškiai auksinis, laikomas ąžuolinėse statinėse, po to įdedama kadagio ir žolelių. Abiejų džinų alkoholio kiekis yra maždaug toks pat, tačiau London Dry gali siekti iki 47%.

Tarp žinomų džino prekių ženklų verta paminėti “ Bombėjaus safyras", gautas trigubai distiliuojant kvietinį salyklą ir " Balti Nėriniai» - kviečių spirito tinktūra su uogomis ir prieskoniais.

Norite sužinoti neįprasto, ne „pervartoto“ gėrimo skonį, bet nesuprantate, kaip jį taisyklingai gerti? Džinui nėra ypatingų tradicijų, nes jis derinamas su daugybe ingredientų ir naudojamas įvairiems tikslams: gydymui ir nuostabių kokteilių gamybai.

Savo gryniausia forma

Šis produkto vartojimo būdas nėra labai paplitęs, nes tai gali padaryti tik stipriųjų gėrimų mėgėjai. Išgeria atšaldytą iki 4-6 laipsnių, vienu mauku, nes... dega, be gėrimo, bet užkandus.

Paprastai ši parinktis tarnauja kaip aperityvas apetitui sušildyti. Žmonėms, kurie anksčiau nebandė džino, pirmoji patirtis bus įspūdinga. Gėrimas paliks į metalą šaltą burnoje. Šis reiškinys atsiranda dėl kadagio buvimo kompozicijoje ir lėtos lašelinės distiliacijos.

Skiedimas

Džiną galima maišyti su kitais gėrimais, kad sumažėtų stiprumas. Galima papildyti kola, mineraliniu vandeniu, citrusinių vaisių sultimis. Specialių skiedimo proporcijų nėra, tai atliekama akimis. Iš esmės komponentai sujungiami santykiu 1:1 (džinas ir gaivusis gėrimas).

Džinas turi ypatingą skonį, dėl kurio jis buvo įtrauktas į įvairius mišinius. Jų asortimentas labai platus ir nuolat atnaujinamas. Visi žino visų kokteilių, pagrįstų gėrimu, protėvį. Kiekviename jaunimo vakarėlyje galite susitikti "Džinas ir kokakola" Ir "Atsuktuvas".

Sumaišyti ingredientus namuose nėra sunku, tačiau norint užtikrinti tinkamą produktą, svarbu džino kokybė.

Beveik nė vienas kokteilis neapsieina be citrusinių vaisių (laimo, citrinos) ir ledo. Dažnai kadagio gėrimas maišomas su kitu alkoholiu, pavyzdžiui, martiniu. Džino tūris mišinyje yra apie 20 ml, nes jo stiprus skonis jaučiamas net esant nedideliam kiekiui.

Skoniui sušvelninti į kokteilį dedama kiaušinių baltymų, vaisių, granuliuoto cukraus, saldaus vermuto. Populiariausi citrusinių vaisių deriniai su džinu: "Adomas ir Ieva", "Abrikosų gėlė".

Kaip ir kitus stipriuosius gėrimus, prie sočių mėsos patiekalų patartina mėgautis džinu. Nors Londono sausas dera su uogiene ir saldžiais skrebučiais, o patys beviltiškiausi britai iš jo gamina kokteilį su uogiene.

Rusijoje, kaip taisyklė, su džinu patiekiami keli tradiciniai užkandžiai:

Nesaldinti miltų gaminiai. Atrodo keista, bet jie puikiai papildo „kadagių degtinę“.
Agurkų sumuštiniai, išryškinantys žolelių skonį. Kai kurie barmenai turi tradiciją kokteilinę taurę papuošti agurko skiltele, o ne vyšnios ar citrinos griežinėliu.
Krevetės skrebučio viduje arba salotose.
Keptos bulvės ir žuvis yra populiarus angliškas užkandis.
Minkštas sūris su nedideliu pelėsio pėdsaku. Puikus priedas prie olandiško džino, jis taip pat tiks su britišku sausu džinu.
Lašiša ir kitos jūros gėrybės yra belgiškas užkandis. Europiečiai gėrimą taip pat geria su konservuotais svogūnais, laimais, alyvuogėmis ir net saldumynais, pavyzdžiui, pyragais.

Pirkite tik aukštos kokybės džiną iš gerai žinomų ir patikimų prekių ženklų. Kadagio skonis turi būti gaivinantis, o ne atstumiantis.

Visi elitiniai alkoholiniai gėrimai turi ne tik savo skonį ir unikalų žavesį, bet ir vartojimo taisykles. Džinas, visame pasaulyje gerbiamas gėrimas, nebuvo išimtis.

Džinas - stiprus alkoholinis gėrimas, kilęs iš Olandijos. XVI amžiuje tokie svilinukai buvo stipresni nei šiandien.

Džinas buvo parduodamas vaistinėse kaip gydomoji tinktūra. Buvo tikima, kad stiprus trauktinė gali apsaugoti piliečius nuo siautėjančio buboninio maro, taip pat apsaugoti jų inkstus ir Urogenitalinę sistemą. Galbūt to meto tinktūra turėjo gydomųjų savybių, tačiau eliksyras pamažu virto gėrimu, keisdamas receptą.

Šiuolaikinio gėrimo stiprumas yra 34-47 laipsniai ir priklauso nuo recepto bei gėrimo rūšies. Gėrimo pagrindas yra alkoholis, užpiltas unikaliu žolelių ir uogų deriniu, iš kurių pagrindinis yra kadagiai. Be uogų, jame yra yra šie prieskoniai:

Muskato riešutas;
Migdolų;
Kardamonas;
Kalendra.

Priklausomai nuo gamybos technologijos, buvo įprasta visų rūšių tinktūras skirstyti į dvi pagrindines kategorijas: anglų ir olandų.

Kiekviena atskira veislė yra paruošta pagal savo unikalų receptą. Kai kuriose veislėse yra daugiau nei šimtas komponentų (anglų kalba). Londono džinas yra stipresnis ir laikomas „sausu“. Olandų akcentas – brandinimas ąžuolo statinėse arba pakartotinis distiliavimas. Vieno gėrimo gaminimo recepto nėra.

Naudojimosi taisyklės

Aukštos kokybės džinas laikomas elitiniu gėrimu, todėl jums reikia jį gerti su visa „garybe“. Stiprius gėrimus rekomenduojama gerti atšaldytus. Skysčio temperatūrą reikia mažinti palaipsniui, įdedant butelį į šaldytuvą likus kelioms valandoms iki šventės pradžios. Optimali temperatūra yra 4-5 laipsniai.

Tinktūrą reikia gerti iš mažų stiklinių. Talpykloje turi būti ne daugiau kaip 30-50 ml gėrimo. Jei gėrimas tarnauja kaip aperityvas, tada jis geriamas vienu mauku, išmušant stiklinę. Šis gėrimas nereikalauja ilgalaikio ragavimo, o visa jo esmė atsiskleidžia iškart po gurkšnio. Iš pradžių geriantis jaučia nedidelį vėsumą ir gaivumą burnoje. Tačiau po kelių sekundžių šį jausmą pakeičia šiluma, kurią atneša didelė jėga.

Jei deginimo pojūtį reikia numalšinti, įsimylėjėliai pataria į stiklinę įdėti citrinos ar kito rūgštaus vaisiaus griežinėlį. Citrusinių vaisių sultys puikiai sumažina džino šilumą. Taip pat citrina ar kivi gali būti naudojamas kaip užkandis, be kurio gryną džiną vartoti gana sunku.

Kiti užkandžiai, kuriuos galima derinti su švariu gėrimu:

Apelsinai ir kiti rūgštūs vaisiai;
Alyvuogės;
Marinuotas svogūnas.

Pagrindinė užkandžių taisyklė – maistas neturi užgožti tauraus žolelių gėrimo poskonio. Antra taisyklė – negerkite visos taurės iš karto, kaip degtinės.

Maišymas

Džinas yra stiprus gėrimas, todėl ne tik vartojama gryna forma, bet ir maišoma su alkoholiniais ir nealkoholiniais komponentais. Nepriklausomai nuo komponentų kilmės, rekomenduojama naudoti proporcijas 1:1, kad neužgožtų stipraus gėrimo skonio, o tik sumažintumėte jo kiekį.

Norint kontroliuoti išgeriamo alkoholio kiekį, pirmiausia į stiklinę reikia įpilti džino. Ir tik po to galima skiesti sultimis ar toniku.

Džinas yra universalus spiritas ir gali būti derinamas su daugeliu kitų rūšių gėrimų. Geriausia sąjunga laikoma:

Tinktūra ir tonikas;
Kadagio gėrimas su vermutu;
Džino ir likerio derinys;
Brendis;
Ale yra geras olandiškos degtinės kompanionas.

Kokteiliai

Populiariausias kokteilis pasaulyje yra džinas ir tonikas. Tonizuojantis gėrimas suteikia stipriai tinktūrai lengvumo ir gaivumo, išlygina jos aštrumą. Pirmieji alkoholinį toniką į kadagių tinktūrą įdėjo Indijoje tarnaujantys britų kariai. Kariškiams patiko derinys dėl lengvumo ir gebėjimo greitai numalšinti troškulį. Taip pat aktualus buvo išsigelbėjimas nuo maliarijos, kuriai gydyti ilgą laiką buvo laikomas gėrimas iš kadagio.

Yra įvairių kokteilių su toniku, bet pagrindinis receptas yra toks:

Reikia paimti aukštą, stabilų stiklinį stiklą ir trečdalį užpildyti susmulkintu ledu;
Džinas ir tonikas šiame kokteilyje atsiranda santykiu 1:2;
Kaip jau minėta, pirmiausia reikia užpilti stiprų gėrimą;
Tada įpilkite toniku ir papuoškite stiklinę mėtų lapeliu arba laimo skiltele.

Gin-Tonic geriausiai dera su agurkais.

Jei ieškote ko nors gerti džinui, o ne tonikui, apsvarstykite „Earl Gray“ – ne mažiau populiarų originalaus skonio kokteilį.

Kaip virti Earl Grey:

Kita populiari gėrimų rūšis – džinas ir agurkas. Norėdami pagaminti šį kokteilį, reikia sumaišyti smulkiai pjaustytą agurką, susmulkintą ledą ir džiną tokia tvarka:

Stiklo apačioje dedamas ledas;
Ant viršaus uždėkite agurką;
Visa "struktūra" užpilama alkoholiu ir šiek tiek suplakama.

Ką užkąsti

Džinas vartojamas kaustiškai be užkandžių. Kad džino gėrimas atneštų maksimalius įspūdžius ir malonumą, jį reikia valgyti su tinkamu maistu. Norint pajusti visą gėrimo skonį, įprasta užkąsti, o ne jį išgerti.

Geriausi užkandžiai prie džino:

Kad gėrimas atskleistų savo skonį, prie jo dedamas užkandis turi būti lengvas, be aštrumo ir stipraus kvapo.

Džinas yra populiariausias gėrimas pasaulyje. Jis geriamas tiek gryna forma, tiek kaip kitų gėrimų dalis. Kad ir kokį metodą pasirinktumėte, atkreipkite dėmesį į „tinkamus“ ingredientus. Tinktūra, naudojama pagal visas taisykles, suteiks jums maksimalų malonumą.

Dėmesio, tik ŠIANDIEN!