Apetitą kelianti shawarma. Shawarma užpildas

Kaip kartais norisi valgyti nepaprastai sultingą, švelnią, skanią šavarmą! Tačiau jei abejojate parduotuvėje pirkto maisto kokybe, galite jo pasigaminti ir namuose. „Shawarma“ namuose paruošiama gana lengvai ir greitai, o ją galite pasigaminti bet kokia jums patinkančia forma, pridėdami mėgstamų ingredientų.

Kad patiekalas būtų sultingas ir įgautų tikrą rytietišką skonį, mėsą reikia paruošti šavarmai. Paprastai jis yra marinuotas. Sūrymui naudokite actą arba citrinos sultis. Taigi iš anksto atitirpinkite mėsą, pasigaminkite marinatą ir palikite gaminį jame dvi valandas.

Kaip tinkamai suvynioti shawarma?

Padaryti įdarą yra didelis dalykas, tačiau tinkamai suvynioti šavarmą yra menas, kurio reikia išmokti. Jei kas nors nepavyks, patiekalas tiesiog subyrės rankose arba iš jo ištekės padažas.

1. Na, o negailėdami, visą pitos duonos paviršių, išskyrus porą centimetrų aplink perimetrą, aptepame pasirinktu padažu.
2. Įdarą visada dedame palei vieną iš tešlos kraštų.
3. Apatinį lavašo kraštą užlenkite link įdaro, tada viršutinį.
4. Iš tos pusės, kur yra įdaro sluoksnis, pradedame vynioti tešlą į vamzdelį. Įsitikinkite, kad tešla susilanksto viršuje ir apačioje bei pasisuka į išorę.
5. Paruoštą vyniotinį dėkite į įkaitintą keptuvę be aliejaus siūle žemyn, kad „užsandarytų“. Pakepinkite vos minutę ir apverskite shawarma į kitą pusę – leiskite irgi paruduoti.

Gautas ritinys turi būti sandarus, kad įdaras išlaikytų formą, kai paimate shawarma vertikaliai.

Shawarma padažas: receptai

Pati mūsų taip mėgstamo shawarma švelnumo ir sultingumo suteikia padažas. Yra daug padažo receptų, tačiau mes jums parodysime įdomiausius ir skaniausius.

Aštrus česnakinis padažas su kefyru

Mums reikės:

• kalendra - 3 g;
• grietinė - 100 g;
• du žiupsneliai raudonųjų pipirų;
• kefyras - 90 ml;
• trys žiupsneliai džiovintų krapų ir petražolių;
• česnako skiltelės – 8 vnt.;
• karis - 2 g.

Veiksmų algoritmas:

1. Česnako skilteles perpilkite per spaudą.
2. Sumaišykite juos su druska, džiovintomis žolelėmis ir pipirais. Sutrinkite mišinį iki vientisos masės.
3. Produktus užpilti kefyru ir grietine, išplakti šluotele.
4. Palikite padažą 30 minučių kambario temperatūroje.

Virimas su majonezu

Pagrindiniai ingredientai:

• druskos ir džiovintų žolelių pagal skonį;
• grietinė - 0,1 l;
• 5 skiltelės česnako;
• majonezas – 0,1 l;
• juodieji pipirai pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Nuluptas česnako skilteles sumalkite ant trintuvės.
2. Sumaišykite grietinę, prieskonius, majonezą, žoleles ir česnaką.
3. Mišinį pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą. Po to galite pradėti ruošti patiekalą.

Grietinės padažas su bazilikais

Recepto ingredientai:

• actas 6% – 15 g;
• džiovintas bazilikas - 5 g;
• grietinė - 30 g;
• trys česnako skiltelės;
• fermentuotas keptas pienas - 30 ml;
• majonezas - 30 g.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Blenderiu česnako skilteles paverskite pasta.
2. Sumaišykite fermentuotą keptą pieną, majonezą ir grietinę. Į mišinį įpilkite baziliko, česnako ir druskos.
3. Belieka naudoti padažą patiekalo recepte.

Česnako-jogurto padažas shawarma

Ką pasiimti:

• krūva žalių svogūnų;
• grietinė – 0,25 l;
• ryšelis krapų;
• neriebus jogurtas – 0,25 l;
• česnako skiltelės – 4 vnt.

Virimo procesas:

1. Giliame inde sumaišykite jogurtą ir grietinę ir išmaišykite.
2. Suberkite per spaudą perspaustą česnaką, smulkiai pjaustytą svogūną ir krapus.
3. Gautą padažą išmaišykite ir įberkite šiek tiek druskos.

Raudonojo padažo receptas patiekalui

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• cukrus - 5 g;
• saldieji pipirai - 100 g;
• pomidorų pasta - 45 g;
• žiupsnelio raudonųjų pipirų;
• saulėgrąžų aliejus - 40 ml;
• pomidorai - 150 g;
• kalendra - 20 g;
• svogūnas - 75 g;
• žiupsnelis druskos.

Veiksmų algoritmas:

1. Pomidorus nulupkite, pirmiausia minutei panardindami į verdantį vandenį.
2. Minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.
3. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite aliejuje iki skaidrumo.
4. Į svogūną suberkite pomidorų kubelius ir troškinkite 5 minutes.
5. Įpilkite pomidorų pastos, cukraus, raudonųjų pipirų ir druskos. Virkite, kol sutirštės.
6. Nuluptus pipirus supjaustykite gabalėliais ir sumaišykite su didžiąja dalimi maisto.
7. Padažą perkelkite į trintuvą ir sutrinkite.
8. Belieka peiliu susmulkinti žalumynus ir supilti į padažą.

Naminis shawarma su jautiena

Vienai porcijai jums reikės:

• agurkas - 1/3 dalis;
• sūris - 15 g;
• pusė pitos duonos;
• druska - pagal skonį;
• jautienos mėsa - 20 g;
• baltagūžiai kopūstai - 30 g;
• padažas - 15 g.

Kaip virti shawarma:

1. Ant stalviršio padėkite pusę plonos pita duonos.
2. Nuo kopūsto galvos nupjaukite reikiamą lapelių skaičių, smulkiai supjaustykite ir pabarstykite arčiau tešlos krašto. Įberkite žiupsnelį druskos.
3. Ant kopūstų užpilkite bet kokį pasirinktą padažą.
4. Nuplautą agurką supjaustykite plonais griežinėliais ir dėkite ant padažo sluoksnio.
5. Kepkite jautieną, kol ji suminkštės ir suskils į pluoštus, sudėkite mėsą ant agurkų sluoksnio.
6. Be to, šviežius pomidorus galite supjaustyti griežinėliais ir dėti ant jautienos.
7. Belieka sutarkuoti sūrį ir įdėti įdarą.
8. Dabar jis susuka pita duoną į ritinį, naudodamas aukščiau aprašytą technologiją.
9. Įkaitinkite keptuvę ant viryklės nepridedant aliejaus. Padėkite ruošinį ant jo ir kepkite iš abiejų pusių 2 minutes.

Gavome kvapnią, švelnią shawarma vidų su aukso ruda pluta. Gero apetito!

Klasikinis receptas su vištienos filė

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• du švieži agurkai;
• žalumynai - pagal skonį;
• dvi plonos pitos duonos;
• majonezo ir kečupo mišinys – 150 g;
• vištienos filė – 0,4 kg;
• Korėjos morkos - 0,2 kg;
• pusė svogūno;
• du pomidorai.
• prieskoniai pagal skonį

Kaip paruošti shawarma su vištiena:

1. Nuplautą vištienos mėsą supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Smulkiai supjaustykite pusę svogūno ir pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
3. Į svogūną suberkite vištienos gabalėlius ir toliau kepkite, kol mėsa iškeps, įberdami prieskonių.
4. Nuplautus agurkus, žalias petražoles ir pomidorus supjaustykite nedideliais griežinėliais.
5. Dubenyje sumaišykite vienodus kiekius kečupo ir majonezo ir išmaišykite.
6. Supjaustykite pita duoną į dvi dalis.
7. Lieka tik suformuoti shawarmą. Gautu padažu patepkite tešlą.
8. Išdėliojame sluoksniais: mėsa, agurkų griežinėliai, pomidorai, morkos, šviežios petražolės.
9. Susukite pita duoną į ritinio formą.

Gavome keturias nuostabias, sultingas porcijas!

Paprastas variantas – su dešra

Recepto ingredientai:

• baltagūžiai kopūstai - 180 g;
• sūrio gabalėlis – 90 g;
• pora pita duonos;
• Korėjos morkos - 100 g;
• kečupas – 50 g;
• švieži agurkai - 130 g;
• majonezas - 50 g;
• pomidorai - 180 g;
• virta dešra – 220 g.

Kaip paruošti naminę shawarma:

1. Virtą dešrą supjaustykite nedideliais kubeliais ir apkepkite įkaitintoje keptuvėje.
2. Pomidorus supjaustome plonais griežinėliais, o agurkus – juostelėmis.
3. Susmulkintus kopūstus sudėkite į gilų dubenį, pabarstykite šiek tiek druskos ir rankomis sutrinkite gaminį.
4. Sūrio gabalėlį sumalkite ant trintuvės ir pradėkite formuoti užkandį.
5. Ant stalviršio išklojame tešlos sluoksnį ir aptepame kečupo ir majonezo mišiniu ar kitu pasirinktu padažu.
6. Ant pitos duonos krašto uždėkite dešros, sudėkite pomidorų griežinėlius ir agurkus, ant viršaus pabarstykite morkų.
7. Belieka tik pridėti kopūstų ir sūrio.
8. Apatinius tešlos kraštus sulenkite link centro ir susukite į ritinio formą.

Jei norite traškios plutos, porcijas apkepkite sausoje keptuvėje po minutę iš kiekvienos pusės.

Pitos duonoje su kiauliena

Pagrindiniai recepto komponentai:

• viena kiniško kopūsto galva;
• maži vyšniniai pomidoriukai – 11 vnt.;
• sūrio gabalėlis – 140 g;
• krapų šakelė;
• majonezas - 140 g;
• dvi pita duonos;
• vienas agurkas;
• kiauliena - 0,3 kg;
• trys skiltelės česnako.

Virimas žingsnis po žingsnio:

1. Mažus kiaulienos gabalėlius pakepinkite sausoje keptuvėje 5 minutes.
2. Padažui išspauskite česnako skilteles, o krapus susmulkinkite labai smulkiai. Į gilų puodelį supilkite česnaką ir žoleles, užpilkite majonezu ir išmaišykite.
3. Sumaišykite mėsos gabaliukus ir gautą padažą.
4. Pekino kopūsto lapus smulkiai supjaustykite, agurkus ir pomidorus supjaustykite mažais kubeliais, sūrį sutarkuokite.
5. Ant išdėliotos pitos duonos dėkite susmulkintą kopūstą ir ant viršaus uždėkite mėsą padaže.
6. Belieka įdėti pomidorų, sūrio ir agurkų. Lavašą su įdaru susukame į tūbelę, pirmiausia lenkdami į vidų viršutinį ir apatinį kraštus. Kepkite keptuvėje, kol lengvai apskrus.

Nėra prasmės ruošti shawarma naudoti ateityje. Po kurio laiko sultingas įdaras pita duoną suminkštins, o užkandis su traškia plutele pavirs į apetitą nekeliančia koše. Norėdami pagreitinti vakarienės ruošimo procesą, iš anksto paruoškite įdarą ir prieš patiekdami surinkite shawarmą.

Su antimi

Jums reikės:

• majonezas - 30 g;
• virta antienos mėsa – 0,2 kg;
• dvi pita duonos;
• šviežios žolelės - 4 šakelės;
• grybai - 0,2 kg;
• vienas agurkas;
• saulėgrąžų aliejus;
• grietinė - 50 g;
• Korėjos morkos - 50 g;
• kečupas – 30 g;
• gabalas sviesto – 50 g.

Veiksmų algoritmas:

1. Virkite antį pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Be to, į vandenį galite įmesti lauro lapą.
2. Nuplautus pievagrybius supjaustykite plonomis juostelėmis ir dėkite į keptuvę. Į grybus pasūdykite ir kepkite, kol išgaruos skystis.
3. Pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir įpilkite grietinės. Viską kartu troškinkite dar 2 minutes.
4. Agurką supjaustykite plonais griežinėliais.
5. Viename dubenyje sumaišykite kečupą ir majonezą ir paskirstykite padažą ant tešlos paviršiaus.
6. Po vieną dėkite įdarą: antienos mėsą, korėjietiškas morkas, grybus ir agurkus.

Belieka suformuoti shawarmą, kepti ir patiekti lėkštėje. Gero apetito!

Su sūriu, mėsa ir daržovėmis

Reikalingi recepto ingredientai:

• 3 petražolių šakelės;
• vištienos filė – 0,25 kg;
• Korėjos morkos - 160 g;
• du lakštai pita duonos;
• augalinis aliejus kepimui;
• sūris - 120 g;
• prieskoniai vištienai - 5 g;
• kopūstai, saldieji pipirai, pomidorai – po 100 g;
• druska - 5 g;

Padažui:

• kapotos paprikos – 4 g;
• majonezas - 30 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• grietinė - 50 g.

Virimo instrukcijos:

1. Padažui atskirame dubenyje sumaišykite grietinę ir majonezą, suberkite per spaudą išspaustą česnaką, suberkite papriką ir viską išmaišykite.
2. Vištieną supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite augaliniame aliejuje keptuvėje 15 minučių. Įpilkite druskos ir mėsos prieskonių.
3. Smulkiai supjaustykite kopūsto lapus, suberkite į gilų dubenį, įberkite šiek tiek druskos ir rankomis patrinkite, kad iš susmulkintų daržovių išsiskirtų sultys.
4. Smulkiai supjaustykite likusias daržoves.
5. Padėkite pita duoną ant stalviršio ir aptepkite padažu.
6. Ant viršaus sluoksniais dėkite daržoves ir vištieną, vėl aptepkite trupučiu padažo, suberkite morkas ir smulkintus žalumynus.
7. Sūrio gabalėlį supjaustykite griežinėliais ir dėkite ant įdaro.
8. Tešlą iškočiokite į vamzdelį ir kepkite keptuvėje 2 minutes.

Išbandykite užkandį iš karto, kol jis neatvės. Gero apetito!

Su kiauliena ir baklažanais

Pagrindiniai produktai:

• krūva žalumos;
• daržovių aliejus;
• lavašas – 4 vnt.;
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį;
• kiauliena - 0,5 kg;
• majonezas ir kečupas – po 40 g;
• baklažanai – 1 vnt.;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• pomidoras - 2 vnt.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Nuimkite ploną baklažanų odelę ir minkštimą supjaustykite juostelėmis išilgai. Baklažano griežinėlius pabarstykite druska ir palikite 20 min. Tai būtina, kad iš daržovės išeitų visas kartumas.
2. Daržovių juosteles sudėkite į aliejų keptuvėje ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
3. Išimkite juos ant pjaustymo lentos ir supjaustykite mažais gabalėliais. Galite palikti „liežuvius“, jei jie pakankamai ploni.
4. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir česnaką ir suberkite į dubenį su baklažanais, užpilkite majonezu ir sumaišykite ingredientus.
5. Kiaulieną supjaustykite mažais griežinėliais ir kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Įberkite pipirų ir druskos.
6. Išdėliokite pita duoną ir paskirstykite baklažanus majonezo padaže. Kitas sluoksnis bus mėsa, tada pomidorų griežinėliai ir kečupas.
7. Tešlą tradiciškai susukame į vyniotinį arba voką ir kepame iš abiejų pusių po 2 minutes ant silpnos ugnies.

Patiekite šį skanų patiekalą karštą ir mėgaukitės subtiliu skoniu. Gero apetito!

Vegetariška shawarma namuose

Nors aptariamas patiekalas laikomas kenksmingu, iš jo galima pasigaminti skanų dietinį užkandį be mėsos. Padažui naudokite citrinos sultis ir neriebų jogurtą.

Ką pasiimti:

• saldus kečupas - 150 g;
• pita duonos – 3 vnt.;
• pomidoras – 1 vnt.;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• grietinė - 150 ml;
• agurkas – 1 vnt.;
• druskos, kario ir kalendros pagal skonį;
• Pekino kopūstas - 2 lapai;
• Adyghe sūris - 250 g.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Puodelyje sumaišykite grietinę, prieskonius, kečupą ir druską.
2. Nuplautą agurką supjaustykite plonomis juostelėmis.
3. Pomidorą supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Pekino kopūsto lapus smulkiai supjaustykite.
5. Adyghe sūrio gabalėlius sutrinkite šakute ir pakepinkite su kariu.
6. Aptepkite pita duoną grietinės padažu, tolygiai paskirstydami per visą tešlos sluoksnį.
7. Šalia vienas kito dėliojame smulkintų daržovių takus: pomidorus, kopūstus, agurkus. Ant viršaus užtepkite sūrio.
8. Atsargiai užlenkite pita duonos kraštus ir suformuokite shawarma vyniotinį.
9. Iš anksto įkaitinkite keptuvę ir kepkite gabalėlius joje po 10 sekundžių iš kiekvienos pusės. Juos iškart patiekiame prie stalo.

Kaip virti shawarma ant žarijų?

Gamtoje, be kepsninės, galite pasigaminti skanios šaurmos su dūmų aromatu.

Recepto ingredientai:

• baltųjų kopūstų šakutės;
• ryšelis krapų;
• morkos – 1 vnt.;
• kečupas – 40 g;
• du agurkai;
• ji yra vištienos krūtinėlė;
• majonezas - 50 g.

Shawarma ant anglių žingsnis po žingsnio:

1. Vištieną išvirkite įberdami druskos, lauro lapų ir juodųjų pipirų.
2. Visos daržovės, išskyrus morkas, nulupamos ar išoriniais lapeliais ir supjaustomos smulkiais gabalėliais.
3. Nuplautas morkas sutrinkite trintuvu.
4. Sudėkite daržoves į gilų puodelį, pagal skonį įberkite juodųjų pipirų ir druskos.
5. Išvirtą vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais.
6. Jei turite didelių pita duonos lakštų, supjaustykite juos į dvi dalis.
7. Ant tešlos sluoksnio supilkite kečupą ir ant jo išdėliokite mėsos gabalėlius. Kitas bus pjaustytų daržovių sluoksnis. Viską užpilti majonezu ir suvynioti į tešlą.

Kol ruošėme šavarmą, anglys jau turėjo „atvykti“. Padėkite skanėstą ant grotelių ir kepkite po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Kai tik užkandis įgaus auksinę plutą, nuimkite jį nuo grotelių ir mėgaukitės nepaprastu skoniu.

Jei kada nors lankysitės Dubajuje, neatsisakykite sau malonumo išbandyti shawarma, kurią greito maisto restoranuose ruošia vietiniai gyventojai. Tai kažkas neįtikėtino! Tuo tarpu patobulinkite savo naminės shawarma įgūdžius ir, kas žino, galbūt jūsų shawarma netrukus pasirodys daug kartų skanesnė nei Dubajuje.

Shawarma (shawarma) yra riebios mėsos patiekalas. Kepama su daržovėmis ir padažu. Po to pridedami prieskoniai. Mėsos ir salotų mišinys tradiciškai vyniojamas į pita duoną. Kai kuriuose regionuose pita naudojama kaip įvyniojimas.

Tradicinis shawarma receptas turėtų būti pagamintas iš ėrienos arba vištienos. Kitos mėsos rūšys šiems tikslams naudojamos daug rečiau.

Mėsos kepimo procesas vyksta ant vertikalaus iešmo, paruošta mėsa nupjaunama iš kraštų mažomis porcijomis ir dedama į shawarma.

Šiek tiek istorijos

Žmonės turi daugybę galimybių paruošti šį patiekalą. Panašiausiu į originalą receptą laikomas paruošimo būdas iš Turkijos karinių kampanijų.

Sklando legenda, kad turkams mėsa buvo neatsiejamas produktas, kurį jie mėgdavo valgyti kasdien. Karo metu sustoti buvo itin pavojinga, todėl iškeptą mėsą nusprendė suvynioti, kad ją būtų galima valgyti keliaujant.

Tai viena iš tikrų tikriausių shawarma kilmės versijų. Yra labai panaši versija, kurioje dalyvauja arabų klajokliai.

Rusams šį patiekalą vadiname tuo pačiu pavadinimu. Kitose šalyse shawarma buvo suteiktas kitoks pavadinimas. Pavyzdžiui, libaniečiai šį gaminį vadina „kubba“, Prancūzijoje į tešlą įvyniota mėsa vadinama „kebabu“, azerbaidžaniečiams – „deneur“.

Padažų ir daržovių savybės

Klasikinis shawarma receptas apima padažą, pagamintą iš pieno produktų. Norėdami jį paruošti, turite sukaupti šių elementų: kefyro, tahini ir įvairių prieskonių. Tiems, kurie nežino, tahini yra pasta, pagaminta iš sezamo sėklų.

Prieskoniai vaidina pagrindinį vaidmenį gaminant shawarmą, jie suteikia mėsos patiekalui ypatingo skonio.

Izraelis – šalis, kurioje nemėgsta viename patiekale derinti mėsos ir pieno produktų. Ten šavarmai gaminamas specialus padažas, kuris gaminamas iš avinžirnių tyrės.

Pipirai yra populiariausias patiekalo prieskonis. Česnakai, sezamas ar muskatas taip pat dažnai naudojami kaip prieskoniai. Nedažnai matote shawarma su cinamonu ar mairūnu.

Kai kuriose šalyse naudojamas alyvuogių aliejus, juo prieš kepant įtrinama mėsa ir šiek tiek įpilama į padažą. Šio patiekalo aromatas intensyvesnis.

Daržovės suteikia organizmui daug maistinių medžiagų, todėl prie jų visada pridedama mėsa. Pomidorai ir agurkai dažniausiai naudojami su mėsa, šiek tiek rečiau dedama į pita duoną. Arba galite pasigaminti shawarma su grybais. Čia viskas pagal jūsų skonį.

Jei šalia nėra šviežių daržovių, naudokite konservuotas daržoves.

Į mėsą galite dėti gruzdintų bulvyčių, bet tada shawarma bus per riebi, kurią valgyti gali ne visi, be to, tokia shawarma bus kenksminga organizmui.

Naminis lavašo receptas

Neįmanoma pasigaminti shawarma be lavašo namuose. Lavašas yra gana paprasta tešla, kuri nėra stipraus skonio.

Kai kuriose šalyse pita duona kasdien naudojama kartu su duona. Dera su mėsos patiekalais, daržovėmis ir keletu saldumynų. Lavašo pagrindas yra kvietiniai miltai.

Dažnai lavašas gaminamas pagal du pagrindinius receptus: iš Gruzijos ir Armėnijos. Gruziniškas lavašas yra tirštas, minkštos konsistencijos ir yra geras duonos pakaitalas. Ši tešla yra universali ir naudojama picoms bei pyragams gaminti. Tai ne visi patiekalai su lavašu, nes jis labai populiarus Gruzijoje.

Armėniškas lavash variantas bus sėkmingesnis shawarma, nes turi ploną tešlos sluoksnį.

Mūsų „shawarma“ įvyniojimas gaminamas orkaitėje; Kartais šiems tikslams naudojama neprideganti keptuvė. Ši sąlyga tiesiog būtina, nes ruošiant pita duoną aliejus nenaudojamas.

Norėdami pagaminti lavašą pagal armėnų receptą, mums reikės:

• miltai 300-350 g.
• vanduo 90-100 laipsnių 75 ml.
• druskos 0,5 arb

Ingredientų kiekis 6 porcijoms.

Paimkite dubenį, geriausia gilesnį, ir supilkite į jį visus miltus. Padarome nedidelę įdubą, į kurią vėliau bus pilamas verdantis vanduo. Vanduo turi būti pasūdytas iš anksto. Kitas, jums reikia naudoti maišytuvą, kad sumaišytumėte gatavą masę.

Po šių procedūrų tešlą reikia palikti šiltoje vietoje. Jis turėtų visiškai išvirti per valandą.

Tešla iškočiojama plonu sluoksniu ir kepama ant vidutinės ugnies. Kiekvienai porcijai pakaks 15 sekundžių. Jei keptuvė nėra kuo karštesnė, kepkite apie 20 sekundžių.

Kaip virti klasikinę shawarma namuose?

Klasikinis shawarma receptas apima tik būtiniausius ingredientus, dėl kurių šis patiekalas yra labai skanus. Ruošiant šį patiekalą reikia sutelkti dėmesį į jo kokybę ir skonį, o shawarma kiekis yra antraeilis dalykas. Kaip matote, tradiciniame recepte nėra jokių papildymų, kurie patiekalui suteiks apimties. Tai morkos, sūris ir kt.

Klasikinė shawarma buvo gana populiari daugelį metų. Dabar atidžiau pažvelkime, kokių ingredientų reikia norint jį paruošti. Receptas skirtas 3 porcijoms.

• plonas lavašas 3 vnt.
• baltagūžių kopūstų apie 200 g.
• grietinės, majonezo 4 v.š. Visi.
• ėriena 600 g.
• pomidoras ir agurkas 2 vnt.
• česnako 4 skiltelės.
• prieskoniai pagal jūsų skonį. Nereikėtų dėti daug prieskonių, kad nesugadintumėte skonio.

Viskas, ko jums reikia, jau yra ant stalo, dabar galite pradėti ruošti labai skanų patiekalą. Mes paruošėme jums receptą su nuotraukomis.

1. Pirmiausia kepame avieną keptuvėje arba grilyje.
   
2. Gatavą mėsą rekomenduojama supjaustyti mažais gabalėliais; tokiu būdu shawarma pasirodys skanesnė.
   
3. Daržoves reikia susmulkinti mažais gabalėliais arba juostelėmis, tada lengvai sutrinti rankomis.
   
4. Paimkite grietinę ir sumaišykite su kefyru ir majonezu. Žalumynus supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į mišinį. Mūsų padažas yra paruoštas.
   
5. Padažą viduriniu sluoksniu užtepkite ant pita duonos, tada išdėliokite daržovių sluoksnį. Ant viršaus uždėkite ėrienos gabalėlius.
   
6. Suvyniokite tešlą ir sudėkite į keptuvę.
   
7. Kepkite tik apie 2 minutes.
   

Taip pat galite žiūrėti vaizdo įrašo receptą:

Gero apetito!!!

Manau, kad jums patiko receptas!

Shawarma su vištiena

Jei labai mėgstate shawarma, bet nenorite jos pirkti turguje, tai nėra problema, nes turime puikų šios problemos sprendimą. Mes paruošėme specialų receptą, kaip gaminti shawarma namuose, jūs tikrai gausite malonumą iš šio rytietiško patiekalo. Tradiciniame recepte yra kepta mėsa, daržovės ir padažas, visi komponentai suvynioti į pita duoną. Paruošimas nesudėtingas, užtruks ne daugiau 30-40 minučių. Šis patiekalas puikiai tinka pietų užkandžiui.

Kad shawarma būtų labai skanu, reikia daug dėmesio skirti prieskonių pasirinkimui. Patiekalui ypatingo aromato suteiks įvairūs prieskoniai: kalendra, kalendra, bazilikas, juodieji pipirai ir kiti.

Ingridientai:

Paruošimas:

1. Pirmiausia reikia nuplauti visas daržoves ir nulupti viršutinius kopūsto lapus.
2. Vištienos filė reikia supjaustyti ilgais gabalėliais, tada pridėti prieskonių su citrinos sultimis. Leiskite mėsai pasimarinuoti apie valandą (jei leidžia laikas).
   
3. Mėsą apkepkite ištepę keptuvę riebalais. Stebėkite pasirengimą ir išjunkite ugnį iškart po virimo. Krūtinė turi likti sultinga.
   
4. Agurkus supjaustykite ilgais gabalėliais.
   
5. Tą patį darome su pomidorais.
   
6. Dabar reikia pjaustyti kopūstą.
   
7. Pats laikas pasigaminti padažą. Pirmiausia reikia sumaišyti majonezą ir grietinę, šių produktų turėtų būti vienodai. Tada į mišinį įpilkite pipirų ir citrinos sulčių. Išsirinkite jums reikalingas žoleles ir taip pat pridėkite jas į padažą.
   
8. Česnaką sutarkuokite ir taip pat suberkite į padažą, mišinį gerai išmaišykite.
   
9. Ant pita duonos krašto užtepkite apie 2 šaukštus padažo. Ištepkite vietą, kur pradėsite vynioti pita duoną.
   
10. Mėsą padalinkite į 4 lygias dalis ir vieną iš jų uždėkite ant padažo.
    
11. Kitas ant mėsos bus daržovės. Išdėliokite visus auginius.
    
12. Daržoves dar kartą aptepkite padažu, tada viską suvyniokite į tešlos vidų. Pitos duona turi būti šviežia, kitaip suvyniota gali įtrūkti.
    
13. Patiekalą rekomenduojama patiekti karštą, todėl prieš patiekdami šavarmą pakaitinkite keptuvėje. Mikrobangų krosnelės geriau nenaudoti – ten pita duona įmirks.
14. Mūsų patiekalas paruoštas! Gero apetito visiems!

Shawarma su kiauliena

Prisipažįstu nuoširdžiai, kad aš labai seniai mėgau shawarma, su dideliu malonumu valgau visus komponentus, kurie yra šio patiekalo dalis. Skonis, kurį suteikia daržovių ir mėsos mišinys, yra gana malonus. Anksčiau visada valgydavau tik parduotuvėje pirktą shawarma, kuri buvo gaminama įprastuose kioskuose. Tokio kiosko savininku tapo mano draugas. Jo šavarma pasirodė neįtikėtinai skani, nors be jo, jis turėjo dar keletą skanėstų, bet skaniausia, žinoma, buvo šavarma.

Šiek tiek įsigilinęs į savo draugo darbus, labai nustebau. Mane glumino kokie produktai buvo parinkti gaminimui, jų kokybė ir pats gaminimo procesas. Sąžiningai, gailėjausi, kiek daug šių dalykų valgiau anksčiau.

Visiškai praradau norą pirkti šį patiekalą, nes kokybės kontrolė tokiuose kioskuose tiesiog baisi. Radau išeitį iš situacijos - pasigaminti shawarma namuose.

Taigi, čia yra ingredientų sąrašas:

Paruošimas:

1. Kiaulienos filė supjaustykite mažais gabalėliais ir greitai apkepkite keptuvėje, tepti riebalais nereikia. Mėsą pakepinkite 7 minutes, išmaišykite. Žinoma, tai ne vertikalus kepimas, o kažkas panašaus.
   
2. Mūsų padažas bus gaminamas iš majonezo, žolelių ir tarkuoto česnako. Majonezą galima pakeisti kitais produktais, pavyzdžiui, kefyru ar matsoni. Pastarajam paruošti reikia daug laiko, bet tada spręskite patys.
   
3. Padėkite mėsą ir padažą ant stalo
   
4. Mėsą apvoliokite mūsų padaže.
   
5. Tegul mūsų kiauliena sugeria visus prieskonių ir česnako skonius. Tuo tarpu galite smulkiai pjaustyti kopūstą.
   
6. Agurkus ir sūrį galima sutarkuoti peiliu; Naudojau vyšninius pomidorus, bet tiks absoliučiai bet kokia veislė.
   
7. Dabar pradedame "pakuoti" savo patiekalą. Asmeniškai aš imu porą sluoksnių pitos duonos, kad visas turinys neišsilietų. Iš savo patirties pasakysiu, kad pita duona gana dažnai trūkinėjo ir visos daržovės buvo išmėtytos ant stalo. Pirmiausia ant pitos duonos dedu kopūstą, ant viršaus – mėsos sluoksnį.
   
8. Padėkite agurką ant mėsos, kad šawarma būtų sultingesnė. Kitas yra sūris ir pomidorai.
   
9. Suvyniokite tešlą. Mūsų shawarma yra visiškai paruošta, belieka ją sušildyti. Tai galite padaryti keptuvėje, po minutę kiekvienoje pusėje. Dabar patiekalas bus daug skanesnis.
   

Tai yra toks nuostabus kūrinys, kurį turėtumėte gauti. Taigi, gaminant shawarma namuose nėra nieko sudėtingo. Dabar jums nebus sunku paruošti skanius ir sočius pietus!

Gero apetito visiems!

Jums reikės:

Lavash for shawarma yra labai plonas neraugintas paplotėlis, kuris rytuose ruošiamas tandyre, bet mes naudosime paprastą keptuvę arba orkaitę. Miltai turi būti persijoti. Tešlą galima gaminti su mielėmis arba be jų. Pirmuoju atveju reikia pastovėti bent valandą, antruoju – 20-30 minučių. Po tokio „poilsio“ glitimas gerai išbrinks, o iškočiojus masė taps lankstesnė.

Mielinės tešlos konsistencija turi būti ori ir minkšta, o bemielės tešla turi būti standi, bet elastinga, kol dings lipnumas.

Gatavi produktai plastikiniuose maišeliuose laikomi apie 4 dienas.

Pasirinkite lavašo receptą savo nuožiūra, bet jūs jau žinote, kaip paruošti shawarma namuose.

Mielės

Norėdami paruošti, paimkite:

• Išrūgos (gali būti pakeistos vandeniu) 250 g
• Miltai 500 g
• Sausos mielės 8 g

Sumaišykite miltus ir mieles, įberkite žiupsnelį druskos, supilkite įkaitintą skystį ir gerai išminkykite.

Padalinkite masę į kelias dalis. Kiekvieną iš jų reikia susukti į 5 cm skersmens rutulį, sudėti į švarų dubenį, uždengti ir palikti 40 minučių kilti.

Be mielių

Originaliame recepte nėra mielių, tačiau ši parinktis reikalauja tam tikrų įgūdžių. Reikalinga:

• Šiltas vanduo arba išrūgos 1 stiklinė
• Miltai 3 puodeliai
• Druska ½ arbatinio šaukštelio

Vandenį pašildykite, kad jis būtų šiltas, pasūdykite ir pamažu suberkite miltus, viską maišydami rankomis.
Konsistencija turi būti tiršta ir plastiška. Kad tešla kočiojant nesuplyštų, šiame etape turėtumėte pasiekti maksimalų elastingumą.

Gautą mišinį palikite 20 minučių.

Paprasta

Lavašą galite pasigaminti namuose naudodami receptą, kuriame yra saulėgrąžų aliejaus, kuris suteikia papildomo elastingumo. Reikalingi šie produktai:

• Miltai 3 v.š.
• Aliejus 2 v.š. l
• Vanduo 1 a.š.
• Mielės 5 g
• Druska 1/2 arb
• Cukrus 1/2 arb

Įkaitinkite vandenį, suberkite cukrų ir mieles. Šį mišinį ir sviestą pamažu supilkite į miltus ir minkykite, kol gausite minkštą, nelimpančią prie rankų tešlą. Tada palikite viską 20 minučių užvirti šiltoje vietoje po rankšluosčiu.

armėnų

Armėnišką ploną lavašą labai lengva suvynioti ir virti be mielių.

• Miltai 4 v.š.
• Vanduo 330 ml
• Auga. aliejaus 2 v.š. l.
• Kiaušinis 1 vnt.
• Degtinė 1 a.š. l.
• Druska 1 arb.

Vandenį su druska ir aliejumi užvirinkite.

Į išsijotus miltus įmuškite kiaušinį, supilkite degtinę ir išmaišykite. Tada po truputį pilkite karštą vandenį, visą laiką maišydami. Minkykite rankomis, kol mišinys gerai nusiims nuo rankų. Sudėkite į maišelį ir palikite bent valandai. Per šį laikotarpį reikia vieną kartą išimti ir išminkyti.
Kai tešla pailsės, padalinkite ją į kiaušinio dydžio dalis ir plonai iškočiokite.

žydų

Paruošta iš paprasto produktų rinkinio:

• Miltai 3 v.š.
• Vanduo 1 a.š.
• Druska 1/2 arb.

Jei bijote, kad nepavyks plonai iškočioti, galite įpilti 2 šaukštus augalinio aliejaus.

Miltus ir druską sumaišykite su karštu vandeniu ir palikite šiek tiek pastovėti.

sūrus

Neapsiribokime vien klasikiniais receptais, nes lavašo variantų yra daug. Iš kietojo sūrio pabandykite pasigaminti skanių, minkštų paplotėlių.

• Miltai 1 a.š.
• Vanduo 1/2 a.š.
• Mielės 10 g
• Tarkuoto sūrio 80 g
• Sviestas 50 g
• Druska 1/2 arb.
• Cukrus 1 arb.

Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje su cukrumi ir druska. Suberkite minkštą arba lydytą sviestą, sūrį, miltus, užminkykite tešlą ir leiskite pakilti. Tada padalinkite į dalis, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 10 minučių.
Ant miltais pabarstyto stalo iškočiokite į ne didesnį kaip 2-3 mm storio sluoksnį.

Pita duona pasirodo labai sūri, jas galima naudoti ne tik shawarma, bet ir vyniotiniams, burritams ar kaip savarankišką patiekalą.

Pomidoras

Kitas neįprastas pita duonos variantas, pagamintas iš pomidorų sulčių ir prieskonių.

• Miltai 0,5 kg
• Pomidorų sultys 1 a.š.
• Mielės 10 g
• Druska
• Bet kokie prieskoniai

Pasūdykite sultis, įberkite prieskonių (juodųjų ir raudonųjų pipirų, džiovintų žolelių ir pan. pagal pageidavimą). Suberkite sausas mieles, maišykite, kol ištirps. Tada duokite miltus, išminkykite ir pastatykite šiltoje vietoje, kad pakiltų.

Išmuškite, padalinkite į rutuliukus ir palikite dar 10 minučių. Iškočiokite kuo ploniau.

Tikriausiai visi yra girdėję apie shawarma, daug kas ją valgė, bet manau, kad ne tiek daug kas gamino namuose, nors ruošiant shawarmą nėra nieko sudėtingo. Iš esmės kaukazietiška shawarma ir daugybė kitų pavyzdžių įvairiose šalyse yra įdaras, suvyniotas į paplotį.

Įdarai kiekvienam skirtingi, dažniausiai – daržovių, mėsos, rečiau – žuvies. Būtinai turėkite kokį padažą iš grietinės, pomidorų ar iš jų pagamintų kečupų, majonezo ir visokių aštrių padažų. Tačiau kai gaminate namuose, pridėkite visko, ko tik širdis geidžia. Visa tai bus skanu.

Kaip virti shawarma namuose žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Pažiūrėkime kelis receptus, tada suprasite, kaip visa tai daroma, ką grubiai galite į jį dėti, ir patys viską gaminsite pagal savo skonį. Pirmajame recepte mes jums pasakysime, kaip teisingai pasigaminti lavašą, tačiau dabar, žinoma, lengviau nusipirkti lavašą parduotuvėje ar turguje, ką daugelis žmonių naudoja. Yra labai geros pita duonos, o gera reiškia minkšta ir lanksti.

Meniu:

1. Kaip pasigaminti lavašą namuose

Ingridientai:

Plonas lavašas:

• Miltai - 350 g.
• Vanduo - 150 ml.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis.

Naminis shawarma:

• Vištienos filė - 1 vnt.
• Švieži kopūstai - 1/4 galvos
• Marinuoti agurkai - 2-3 vnt.
• Grietinė - 2-3 šaukštai.
• Sviestas - 20 g.

Paruošimas:

1. Ant viryklės uždėkite puodą vandens ir užvirinkite. Kai tik vanduo užvirs, įberkite į jį druskos ir gerai išmaišykite.

2. Supilkite miltus į gilų dubenį ir padarykite jame nedidelę įdubą. Palaipsniui po gabalėlį, kaskart gerai išmaišydami, į miltus supilkite vandenį.

3. Į tešlą įpilkite augalinio aliejaus ir maišykite šakute, kol atvės ir bus galima minkyti rankomis.

4. Tešlą iš puodelio dėkite ant pjaustymo lentos ir pradėkite gerai minkyti, tai užtruks 4-5 minutes. Tešla paruošta, suvyniokite į celofaną ir palikite 30-40 minučių.

5. Tešla pailsėjo, darome tokią tirštą dešrą.

6. Mūsų keptuvei, kurios skersmuo 24 cm, ją padaliname į 12 dalių. Jei jūsų keptuvė didesnė ar mažesnė, padalinkite į kitą jums patogų dalių skaičių.

Kadangi pita duona kepa labai greitai, patartina iš pradžių iškočioti visus tešlos gabalėlius į plokščius pyragus. Reikia labai plonai iškočioti.

7. Iškočiojus suteikite gražią apvalią formą, nupjaudami kraštus palei keptuvės dangtį arba išilgai lėkštės. Pašaliname perteklių.

8. Keptuvė turi būti gerai įkaitinta. Jei temperatūra žema, pita duona nepakils, o jei aukšta – sudegs. Todėl viryklės nustatymą nustatėme šiek tiek aukštesnį nei vidutinis.

9. Reikia paruošti lėkštę gatavam lavašui ir vandens šepetėliu lavašui patepti. Taip pat reikia drėgno rankšluosčio pita duonai uždengti.

10. Kai tik ant torto atsiranda dideli burbuliukai, jį reikia apversti.

11. Taip pat kepkite antroje pusėje.

12. Padėkite gatavą pita duoną ant lėkštės ir atsargiai aptepkite vandeniu iš abiejų pusių. Uždenkite pita duoną drėgnu rankšluosčiu, tada pita duona bus minkšta ir lanksti.

13. Ir tai darome tiek kartų, kiek turime paplotėlių. Lavašas gavosi minkštas ir skanus. Jis gali būti naudojamas vietoj duonos.

Plastikiniame maišelyje 3 dienas laikome šaldytuve. Galima laikyti šaldytuve kelis mėnesius. Jis atitirpsta tiesiogine prasme per 10 minučių.

Na, o jei su jumis gaminome lavašą, tai užbaigkime iki galo ir užpildykime paprastu įdaru.

14. Vištienos filė supjaustykite plonais gabalėliais.

15. Į keptuvę sudėkite sviestą ir įkaitinkite.

16. Vištienos filė dėkite į keptuvę ir kepkite.

17. Kol vištiena kepa, kopūstą supjaustykite juostelėmis, gerai suplakite rankomis ir pasūdykite.

18. Mėsa beveik paruošta, pasūdykite, pipiruokite, paruoškite. Nedžiovinkite, mėsa turi būti sultinga.

19. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite atvėsti.

20. Agurkus nulupkite ir supjaustykite juostelėmis.

21. Pitos duoną įdarykite įdaru. Pirmiausia dedame kopūstą.

22. Tada sudėkite mėsą.

23. Sudėkite grietinę ir porą griežinėlių agurko.

24. Apvyniokite pita duoną, užkišdami galus.

25. Lavašo suktinukus sudėkite į tą pačią keptuvę, kurioje buvo kepama mėsa. Įkaitinkite keptuvę.

26. Po vieną vyniotinius spauskite mentele, kad jie šiek tiek susiplotų.

27. Tą patį darome ir kitoje pusėje.

Na, mūsų pita duona yra paruošta.

Dėkite į lėkštę ir patiekite.

Gero apetito!

1. Shawarma gaminama iš geriausios jautienos

Ingridientai:

• Marmurinis jautienos kepsnys
• Agurkas
• Pomidoras
• Avokadas
• Svogūnėliai
• Alyvuogių aliejus arba bet koks augalinis aliejus.
• Kukurūzinės salotos arba špinatai, arba kitos jūsų pasirinktos salotos. Stenkitės, kad jis neužgožtų mėsos skonio.

Padažui:

• Varškės sūris
• Vidutinis meksikietiškas taco padažas
• Česnakai

Paruošimas:

Pradėkime nuo daržovių, kad mėsa būtų tiesiai iš keptuvės.

1. Agurką supjaustykite juostelėmis, o tada supjaustykite mažais kubeliais.

2. Pomidorus taip pat supjaustome mažais kubeliais.

3. Dabar mes pridėsime avokadą. Jei kas nežino, avokadus reikėtų pirkti minkštus. Nulupkite žievelę.

4. Padalinkite avokadą per pusę, užtenka vienos porcijos, o gal net dviejų.

5. Svogūną smulkiai supjaustykite ir viską suberkite į gilų puodelį.

6. Visa tai apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Pasūdykite ir pabarstykite juodaisiais pipirais.

7. Taip gavosi mūsų salotos. Viską išmaišykite ir atidėkite.

8. Paruoškite padažą. Imame šaukštą varškės sūrio, turime su itališkais pomidorais, galima imti bet kokį, dedame į dubenį.

9. Ten įpilkite šaukštą Taco padažo. Galite jį pakeisti naminiu lecho arba įsigytu. Jei yra didelių daržovių, supjaustykite jas mažesnes.

10. Druskos, pipirų ir pridėti, sutarkuoti, česnako pagal skonį. Viską kruopščiai išmaišykite. Padažas paruoštas. Atidėti.

11. Dabar imkime mėsą. Mėsa brangi, kepsime visą kepsnį. Kepsnį pasūdykite ir pabarstykite pipirais iš abiejų pusių.

12. Įjunkite keptuvę - grilį arba tiesiog keptuvę ir įkaitinkite aukštai. Kepsnį dėkite ant įkaitusių grotelių, be aliejaus, kepkite 4-5 minutes, periodiškai lengvai paspausdami šakute, kol mėsa taps auksinė. Jei kepame paprastoje keptuvėje, reikia įpilti šiek tiek bekvapio aliejaus, kad nenutrūktų mėsos skonis.

13. Apverskite ir taip pat kepkite, nepamirškite nuspausti ir neišdžiovinkite. Kadangi turime marmurinės jautienos, šio kepsnio negalima iki galo iškepti, o palikti šiek tiek kruviną. Bet tai ne visiems.

14. Mūsų kepsnys paruoštas.

15. Suvyniokite kepsnį į foliją ir palikite 2-4 minutes pailsėti.

16. Supjaustykite kepsnį sluoksniais, pažiūrėkite, koks gražus kepsnys išėjo.

17. Šiuos mėsos sluoksnius supjaustykite gabalėliais.

18. Ištepkite pita duoną padažu, atsitraukite kelis centimetrus nuo galo. Padėkite salotas ant padažo.

19. Mėsą dėkite ant salotų.

20. Sutepkite padažu

21. Ir galiausiai, išdėliokite daržoves.

22. Apvyniokite pita duoną, užkimšdami kraštus.

23. Suvyniotą pita duoną dėkite ant grotelių, arba jau išdžiūvusios keptuvės ir kepkite iš abiejų pusių po 1-2 minutes. Tai priklauso nuo to, kaip keptas ir traškus jums patinka.

Shawarma yra pasirengusi. Pažiūrėk, koks jis gražus. Tikra uogienė.

Gero apetito!

1. Shawarma su jautiena be riebalų

Ingridientai:

• Lavašas - pusė lapo
• Natūralus jogurtas - 2-3 šaukštai.
• Garstyčios - 1 šaukštelis.
• Balzamiko actas - 1 šaukštelis.
• Jautiena - 150-200 g.
• Špinatai
• Pomidoras - 1 vnt.

Paruošimas:

1. Mėsą supjaustykite plonais, jums patogiais griežinėliais. Virsime lėtoje viryklėje. Įdėkite mėsą į lėtą viryklę be aliejaus. Įberkite druskos ir nuolat maišykite, kol iškeps. Kadangi mūsų gabalėliai yra maži ir ploni, jie labai greitai iškeps.

2. Prieš baigiant kepti mėsą, suberkite prieskonius. Pridėkite savo mėgstamiausius. Dažniausiai dedama juodųjų arba raudonųjų pipirų arba abiejų, o kiti prieskoniai – pagal skonį. Dedame ciberžolės, pankolio, kmynų, raudonųjų pipirų, kalendrų ir kt.

3. Išjunkite multivaryklę, uždarykite dangtį ir kuriam laikui atidėkite.

Paruoškite padažą.

4. Paimkite apie 2 šaukštus jogurto be priedų, įdėkite šaukštelį klasikinių garstyčių, šaukštelį balzamiko acto. Viską gerai išmaišyti, čia galima dėti daugiau prieskonių.

5. Paimkite pusę pitos duonos, patepkite padažu, ant viršaus dėkite mėsą, kuri jau pasiekė visišką pasirengimą, ant viršaus nepjaustydami uždėkite špinatų lapelius, o pomidorą supjaustykite plonais gabalėliais, kaip jums atrodo tinkama. Galite pridėti keletą svogūnų pusžiedžių.

6. Susukite, pakeldami kraštus. Dėti ant grotelių arba į keptuvę. Apkepkite šiek tiek iš abiejų pusių.

Shawarma pasirodė esanti maistinga, skani ir sveika, nes buvo paruošta be riebalų.

Gero apetito!

1. Kaip virti shawarma namuose

Ingridientai:

Visus ingredientus jau turime susmulkinti.

• Vištienos filė - 200-300 g.
• Bet koks tarkuotas sūris - 100-150 g.
• Agurkas - 1 vnt.
• Pomidoras - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Korėjos morkos - 200 g.
• Cilantro
• Padažas - majonezas, kečupas, grietinė lygiomis dalimis. Pažiūrėkite, kas jums labiausiai patinka, galite pridėti daugiau.
• armėniškas lavašas - 2 vnt.

Paruošimas:

1. Vištienos filė pamarinuoti, įberti druskos ir pipirų, pabarstyti vištienos prieskoniais, pagal skonį įpilti šiek tiek acto arba sojos padažo ir padėti 20 minučių kepti ant viryklės, užpilti trupučiu augalinio aliejaus, gerai pakaitinkite ir apkepkite vištienos filė. Neperkepkite, filė turi būti sultinga.

2. Suberkite svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo. Visas kepimas užtruko apie 10 minučių.

3. Pitos duoną padalinkite per pusę, paimkite pusę ir aptepkite padažu. Sutepkite beveik per vidurį, bet arčiau krašto, kuris yra link jūsų.

4. Ant padažo dėkite filė gabaliukus.

5. Ant viršaus dėkite korėjietiškas morkas.

6. Sudėkite agurkus.

7. Tada sudėkite pomidorus.

8. Viršų aptepkite padažu.

9. Pabarstykite sūriu.

10. Pabarstykite žolelėmis, turime kalendros.

11. Apvyniokite voką.

Rulonas paruoštas. Atkreipkite dėmesį, kad viršuje esantis lavašas buvo šiek tiek sluoksniuotas, nes buvo šiek tiek sausas.

Reikia dėti į mikrobangų krosnelę arba į keptuvę, kad sūris išsilydytų.

Shawarma yra pasirengusi. Supjaustykite pusiau ir padėkite ant lėkštės.

Malonu matyti, bet skonis nenusakomas.

Gero apetito!

1. 1. Vaizdo įrašas – kaip per 5 minutes pasigaminti skanią šavarmą

1. 1. Shawarma namuose

1. 1. Naminis shawarma receptas

Gero apetito!

Shawarma yra ne tik labai populiarus, bet ir nepaprastai skanus rytietiškas patiekalas, kurio paruošimui mums reikia pitos duonos, mėsos įdaro, padažo ir šviežių daržovių. Laimei, „shawarma“ mėsa turi būti kepta ant grotelių, tačiau tai ne visada įmanoma padaryti namuose, todėl šiandien yra tiesiog daugybė receptų, pritaikytų gaminimui namuose, pagal kuriuos „shawarma“ namuose paruošiama labai greitai ir lengvai. Kad šis užkandis būtų švelnesnis ir sultingesnis, rekomenduojama rinktis mėsą su nedideliu riebalų kiekiu.

Pagrindinė didelio shawarma populiarumo paslaptis – ji labai soti, skani, o visas gaminimo procesas neužtrunka ilgiau nei 20 minučių. Be to, toks užkandis tiesiog idealiai tinka pavaišinti netikėtus ir labai išalkusius svečius.

Daugelis žmonių yra susipažinę su nuostabiu shawarma skoniu, bet, deja, ne visos namų šeimininkės žino, kaip paruošti šavarmą namuose. Štai keli paprasti naminės shawarma gaminimo receptai.

Naminės shawarma receptas Nr. 1:

Ingridientai:
2 armėnų lavašas,
80 g baltojo kopūsto,
150 g kiaulienos,
2 valg. l. bet koks kečupas,
3 česnako skiltelės,
1 valgomasis šaukštas. l. žalias svogūnas,
80 g grietinės,
20 g morkų,
1 šaukštelis aliejus (saulėgrąžų),
1 šaukštelis švieži žalumynai,
Druska, actas 9%, cukrus - pagal skonį.

Paruošimas:
Norėdami pradėti, smulkiai supjaustykite kopūstą ir supjaustykite morkas ant rupios trintuvės. Tada suberkite šviežias, susmulkintas žoleles ir svogūnus. Viską gerai išmaišykite ir salotas pagardinkite nedideliu kiekiu aliejaus ir acto. Įpilkite druskos ir cukraus (šiek tiek pagal skonį). Tada supjaustykite mėsą plonomis juostelėmis. Galite pereiti prie skanaus padažo ruošimo.

Padažas: sumaišykite grietinę, kečupą ir iš anksto susmulkintą česnaką. Kai tik padažas įgauna vienalytę konsistenciją, galime pradėti „rinkti“ shawarmą.

Ant stalo dedame pitos duoną, po kurios padarome gana plačią padažo juostelę, ant viršaus dedame maždaug pusę mėsos, tada kopūstų salotas, dabar vėl viską užpilame padažu ir atsargiai susukame pita duoną į vamzdis.

Ingridientai:
2 armėnų lavašas,
2 pomidorai (švieži),
1 valgomasis šaukštas. l. salotos svogūnai,
1 agurkas
4-5 v.š. l. sojų padažas,
150 g bet kokios mėsos,
1 valgomasis šaukštas. l. prieskoniai "7 pipirai",
2 česnako skiltelės,
augalinis aliejus, grietinė, majonezas, bulvių traškučiai, petražolės - šiek tiek, pagal skonį.

Paruošimas:
Giliame dubenyje sumaišykite prieskonius, padažą ir augalinį aliejų. Mėsą kruopščiai nuplauname, tada įtriname paruoštu aliejaus mišiniu ir padedame 1 valandai vėsioje vietoje, kad būtų galima tinkamai pasimarinuoti su prieskoniais.
Po valandos mėsą išimame ir supjaustome plonais griežinėliais, o tada kepame įkaitintoje ir aliejumi pateptoje keptuvėje. Šiuo metu paruoškite padažą – vienodais kiekiais sumaišykite majonezą ir grietinę. Česnako skilteles susmulkiname ir dedame į padažą – viskas gerai išmaišoma.

Agurką nulupkite ir smulkiai supjaustykite, pomidorą supjaustykite kubeliais. Ant stalo dedame ploną pita duoną, po kurios pakaitomis dedame keptą mėsą, pjaustytas daržoves ir šviežias žoleles. Nedidelis padažo kiekis užpilamas ant įdaro, tada lygiu sluoksniu išdėliojami traškučiai ir pita duona atsargiai susukama į vamzdelį (kaip kemdant blynus). Shawarma yra paruošta ir turi būti patiekiama iš karto, kol traškučiai dar nespėja permirkti. Jei norite, galite naudoti kitą padažą shawarma - pavyzdžiui, pomidorų ar česnakų.

Naminė shawarma su vištienos krūtinėlė

Ingridientai:
400 g vištienos krūtinėlės filė,
1 morka,
2 pita duonos,
3 valg. l. Grietinė
1 pomidoras
150 g baltojo kopūsto,
3 česnako skiltelės,
3 valg. l. be riebaus majonezo,
2 agurkai (marinuoti).

Paruošimas:
Pirmiausia reikia išvirti vištienos krūtinėlę pasūdytame vandenyje. Kai tik filė iškeps, ją reikia šiek tiek palikti atvėsti, o tada smulkiai supjaustyti arba perpjauti rankomis. Smulkiai supjaustykite kopūstą ir šiek tiek minkykite rankomis (dėl šios paprastos technikos kopūstai taps minkštesni ir švelnesni). Pomidorus supjaustome nedideliais kubeliais, jei norite, pomidorus galite nulupti, o tam reikia užpilti verdančiu vandeniu. Morkas sutrinkite ant vidutinio dydžio trintuvės, raugintus agurkus supjaustykite mažais kubeliais.

Dabar reikia pradėti ruošti padažą – dubenyje sumaišyti grietinę su majonezu ir įdėti iš anksto susmulkintą česnaką, viską gerai išmaišyti.

Ant stalo padėkite pita duonos lakštą, tada patepkite jį česnakiniu padažu. Dabar išdėliokite vištienos sluoksnį, pjaustytas daržoves ir vėl viską užpilkite padažu. Tada susukame pita duoną į vamzdelį ir galima patiekti shawarma.

Naminis shawarma su sūriu, mėsa ir daržovėmis

Ingridientai:
50 g sūrio (kieto),
2 valg. l. neriebus majonezas,
½ šviežio agurko
½ šviežio pomidoro
300 g bet kokios mėsos,
1 krūva žalumynų,
100 g korėjietiškų morkų,
2 pita duonos,
2 valg. l. pomidorų padažas,
1 svogūno galva.

Paruošimas:
„Shawarma“ namuose paruošiama labai greitai, o visas procesas užtruks ne ilgiau kaip 20 minučių. Labai skanus mėsos ir marinuotų svogūnų derinys. Taigi, norint marinuoti svogūną, reikės paimti svogūną, šnibždėti druskos, po 1 arbatinį šaukštelį acto (obuolių) ir granuliuoto cukraus.

Svogūną smulkiai supjaustykite, o tada perkelkite į gilų dubenį ir lengvai sutrinkite rankomis, tada suberkite cukrų, įberkite druskos ir truputį obuolių acto – viską gerai išmaišykite. Svogūnai turi marinuotis apie 10 minučių, o per tą laiką galima pradėti ruošti likusius ingredientus.

Agurką ir pomidorą supjaustykite nedideliais gabalėliais, o sūrį sutarkuokite. Smulkiai supjaustytą mėsą lengvai apkepkite keptuvėje.

Atidarome pita duonos lakštą, tada 1/3 dalies reikės perlenkti per pusę. Dabar ant pita duonos viršaus dėkite korėjietiškas morkas (jei norite, galite pakeisti raugintais kopūstais), pomidorus ir agurkus, viską patepkite majonezu. Toliau išdėliokite dalį mėsos, patepkite pomidorų padažu, tada suberkite svogūną (kuris tuo metu jau bus marinuotas) ir sluoksnį sūrio. Įdaras padengiamas laisva pita duonos dalimi, po to susukamas į vamzdelį. Shawarma turi būti patiekiama nedelsiant.

Naminis shawarma su vištiena ir daržovėmis

Ingridientai:
2 bulvės,
1 valgomasis šaukštas. l. neriebus majonezas,
200 g raudonųjų arba baltųjų kopūstų,
300 g vištienos,
2 plonos pitos duonos,
1 svogūno galva.

Paruošimas:
Pirmiausia paimkite vištienos mėsą ir supjaustykite ne itin dideliais gabalėliais. Padėkite keptuvę ant viryklės ir palikite šiek tiek, kad gerai sušiltų, o tada kepkite mėsą augaliniame aliejuje, kol visiškai iškeps.

Kol mėsa kepa, reikia nulupti svogūną ir supjaustyti plonais pusžiedžiais, po to pakepinti keptuvėje, kol įgaus malonų auksinį atspalvį.

Bulves nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais ir apkepkite keptuvėje. Kopūstas turi būti smulkiai pjaustytas. Taigi, paruošę visus komponentus, galite tiesiogiai pereiti prie „shawarma“ „surinkimo“.

Ant stalo išdėliojame pita duonos lakštą, po kurio sutepame majonezu, o nuo kraštų reikės atsitraukti kelis centimetrus, kad vėliau būtų patogu apvynioti shawarmą. Ant majonezo dėkite keptas bulves, tada sluoksnį svogūno ir mėsos. Ant viršaus dėkite kopūstą ir įdarą užpilkite majonezu.

Kitame paruošimo etape reikia susukti pita duoną. Jei pageidaujama, shawarma gali būti kaitinama keptuvėje ir patiekiama karšta.

Naminis shawarma su kiauliena ir baklažanais

Ingridientai:
2 valg. l. bet koks kečupas,
4 pita duonos lakštai,
2 pomidorai (švieži),
2 valg. l. neriebus majonezas,
1 krūva žalumynų,
5 česnako skiltelės,
1 didelis baklažanas,
500 g kiaulienos,
2 arba 3 v.š. l saulėgrąžų aliejus,
Druska, prieskoniai, malti juodieji pipirai - šiek tiek, pagal skonį.

Paruošimas:
Pirmiausia reikia paimti baklažanus, nuplauti ir nulupti, o tada išilgai supjaustyti plonomis juostelėmis. Susmulkintus baklažanus suberkite į gilų dubenį ir pabarstykite trupučiu druskos – palikite apie 20 min. Tai turi būti padaryta taip, kad baklažanai atsisakytų viso savo kartumo, kitaip shawarma skonis bus sugadintas.

Pasibaigus nurodytam laikui, baklažanus apkepkite iš abiejų pusių įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi (turėtų atsirasti patraukli auksinė pluta). Kol baklažanai nespėja atvėsti, juos reikia stambiai supjaustyti aštriu peiliu.

Į baklažanų indą suberkite susmulkintas šviežias žoleles, susmulkintas česnako skilteles, prieskonius ir šiek tiek majonezo. Viską gerai išmaišyti ir lengvai pagardinti druska.

Mėsą supjaustykite plonais griežinėliais, tada apkepkite iš abiejų pusių (turi atsirasti traški aukso rudos spalvos plutelė). Kol mėsa neatvės, ją reikės supjaustyti mažais gabalėliais.

Ant stalo išdėliojame pita duonos lakštą, tada ant vieno krašto dedame paruoštą baklažanų padažą, tada šiltos mėsos sluoksnį ir pomidorų griežinėlius. Ant įdaro galite užpilti kečupo, bet tai neprivalomas ingredientas.

Dabar reikia teisingai suvynioti shawarma, kad įdaras neiškristų - šiek tiek užkimškite kraštus išilgai ilgosios pusės, o po to pita duoną atsargiai susukame į vamzdelį. Šio proceso metu įdarą turėsite lengvai paspausti, kad jis neiškristų.

Jei pageidaujama, gatavą shawarma galima kepti iš abiejų pusių aliejuje, likusiame po mėsos kepimo (ne ilgiau kaip 2 minutes kiekvienai pusei). Patiekalas turi būti patiekiamas karštas.

Šarumą taip pat galima pasidaryti rezerve. Norėdami tai padaryti, turite atsargiai supakuoti shawarma į mažą maišelį ir įdėti į šaldytuvą, kur galite laikyti keletą dienų, bet ne ilgiau. Tada jūs galite lengvai ir greitai pašildyti shawarma keptuvėje. Geriau vengti naudoti mikrobangų krosnelę, nes ji iš pašildytų pomidorų ir žolelių sukuria ne itin malonų aromatą.